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5 La materia y los cambios qumicos

1. Modelo cintico-molecular de la materia


2. Teora cintica de los gases
3. Leyes de los gases
4. Sustancias puras y mezclas
5. La estructura del tomo
6. Molculas, elementos y compuestos
7. Enlace qumico
8. Formulacin y nomenclatura de los compuestos
qumicos segn la IUPAC
9. Reacciones qumicas
10. Ajuste de reacciones qumicas
11. Estequiometria
12. La qumica en la sociedad
13. La qumica y el medioambiente
14. El trabajo en el laboratorio

ndice del libro


La materia y los cambios qumicos
5 1. Modelo cintico-molecular de la materia

TEORA CINTICA DE LA MATERIA

La materia, independientemente del estado en el que se encuentre,


est formada por partculas muy pequeas que se hallan en continuo
movimiento e interaccin.

La materia se puede presentar en tres estados diferentes.

Estado slido Estado lquido Estado gaseoso

Volumen constante Volumen constante Volumen no


Difcil de deformar No tienen forma constante

Forma propia y fija propia, adoptan la No presentan forma


forma del recipiente propia, adquieren la
Interaccin entre sus que los contiene forma del recipiente
partculas muy fuerte que los contiene
Menor interaccin
Partculas muy entre sus partculas Interaccin entre sus
prximas entre s partculas muy dbil
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5 2. Teora cintica de los gases

TEORA CINTICA DE LOS GASES

Un gas est formado por pequeas partculas que se mueven


constantemente al azar.

Debido a esos movimientos, las partculas chocan entre s y contra las


paredes del recipiente que los contiene.
En estos choques no se pierde energa.

Las partculas de los gases son independientes unas de otras, excepto


cuando chocan.

La velocidad del movimiento de las partculas solo depende de la


temperatura a la que se encuentre el gas.
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5 3. Leyes de los gases

LEYES DE LOS GASES


Leyes de Charles y Ecuacin general
Ley de Boyle-Mariotte
Gay-Lussac de los gases ideales

Si T = constante Si P = constante En general

V1 V2

T1 T2
P1 V1 P2 V2
P1 V1 P2 V2
Si V = constante T1 T2

P1 P2

T1 T2

Unidades

T = Temperatura absoluta, en grados Kelvin, K T [K] = t [C] + 273


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5 4. Sustancias puras y mezclas

SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS

Sustancia:
Cada una de las diversas clases de materia que existen en la naturaleza.

Sustancia pura: constituida por un nico componente.


Mezcla: unin de varias sustancias puras. Las sustancias que forman las mezclas
conservan sus propiedades y pueden separarse utilizando medios fsicos.
Mezcla heterognea: presenta un aspecto irregular. Pueden distinguirse a
simple vista las distintas sustancias que las componen. Adems, las
propiedades de estas mezclas varan de un punto a otro de las mismas.
Mezcla homognea o disolucin: presenta un aspecto uniforme.
Sus propiedades son las mismas en cualquiera de sus puntos y no
podemos distinguir fcilmente las sustancias de las que estn compuestas.
Disolvente: componente ms abundante de la disolucin.
Soluto: las dems sustancias que forman la disolucin.
La materia y los cambios qumicos
5 4. Sustancias puras y mezclas
La materia y los cambios qumicos
5 4. Sustancias puras y mezclas

CONCENTRACIN DE UNA DISOLUCIN


Concentracin: cantidad de soluto que hay en una disolucin.

Formas de expresar la concentracin de una disolucin


Gramos por litro, g/L
masa soluto (g)
Conentracin en masa
volumen disolucin (L)

Tanto por ciento en masa


masa soluto
% en masa de soluto 100
masa de disolucin

Tanto por ciento en volumen


volumen de soluto
% en volumen de soluto 100
volumen de disolucin
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5 5. La estructura del tomo

EL TOMO

El tomo est dividido en dos partes muy diferenciadas.

Ncleo

Protones: carga positiva

Neutrones: no tienen carga

Corteza

Electrones

Masa 1 000 veces ms pequea


que la de los protones y neutrones

Carga elctrica negativa


igual en valor absoluto al protn
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5 5. La estructura del tomo

NMERO ATMICO Y NMERO MSICO


Los tomos de los elementos se diferencian en el nmero de protones.
Hay 118 elementos conocidos.
Se ordenan por nmero atmico en la Tabla Peridica.
Nmero atmico = Z = nmero de protones
El tomo es neutro, su carga elctrica total es nula.
Nmero de electrones = nmero de protones = Z
N = nmero de neutrones
Nmero msico = nmero de protones + nmero de neutrones = A = Z + N
X es el smbolo de un elemento qumico
Para simbolizar un elemento se utiliza la siguiente notacin

A
Z X
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5 5. La estructura del tomo

LA DISTRIBUCIN DE LOS ELECTRONES


Los electrones se disponen en orbitales, o capas, o niveles de energa,
alrededor del ncleo.
Cada capa puede tener un nmero mximo de electrones.
La ltima capa puede albergar un mximo de 8 electrones.
Electrones de valencia: electrones de la ltima capa.
Todos los tomos tienden a tener 8 electrones en la ltima capa.
Los tomos que poseen un nmero de electrones en la ltima capa cercano a
8 tienden a ganar los que les faltan para llega a 8 electrones en la ltima capa.
Los tomos con pocos electrones en la ltima capa tienden a perderlos.
In: tomo que ha ganado o perdido electrones.
Anin: tomo que ha ganado electrones.
Catin: tomo que ha perdido electrones.
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5 5. La estructura del tomo

ISTOPOS

Istopos:
tomos de un mismo elemento qumico con distinto nmero de neutrones.
Los diferentes istopos de un elemento qumico tienen igual Z y diferente A

EJEMPLO

Istopos del hidrgeno


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5 5. La estructura del tomo

MASA ATMICA

La masa de los tomos se mide un unidades de masa atmica, u

unidad de masa atmica = uma

1 u = 1,6606 1027 kg

Para hallar la masa atmica de un elemento se calcula la media ponderada


de la masa de sus istopos.

m1 % m2 %
m
100 100
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5 6. Molculas, elementos y compuestos

ELEMENTOS Y COMPUESTOS QUMICOS

Elemento: sustancia pura formada por tomos iguales.

Compuesto: sustancia pura formada por tomos de distintos elementos


qumicos combinados entre s en una relacin numrica.
Se puede separar en otros elementos.

Actualmente se conocen 118 elementos.


Alrededor de unos 90 se encuentran en la naturaleza.
El resto se han obtenido en el laboratorio.

Los elementos estn ordenados en la Tabla Peridica.


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5 6. Molculas, elementos y compuestos
La materia y los cambios qumicos
5 7. Enlace qumico

ENLACE QUMICO
Los tomos se unen mediante los electrones de la ltima capa,
para tener 8 electrones en la ltima capa. Hay 3 tipos de enlace qumico.
Enlace inico Enlace covalente Enlace metlico
El metal, que necesita Los tomos de dos Se unen tomos que
perder electrones, cede elementos comparten necesitan desprenderse
uno o ms electrones a parte de los electrones de electrones. Nube de
un no metal. Ambos se de la ltima capa. electrones y cationes
han convertido en iones. metlicos.

Sal
Comn
NaCl
Oxgeno
O2 Metal
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5 8. Formulacin y nomenclatura de los compuestos qumicos segn la IUPAC

FORMULACIN
Frmula de un compuesto qumico: representacin simblica y relacin
numrica de los tomos, o de los iones, de los elementos qumicos que
constituyen el compuesto.

Nmero de oxidacin de un elemento qumico en un compuesto:


nmero de electrones recibidos o aportados por un tomo de ese
elemento para formar el compuesto.

Nmero de oxidacin negativo: se captan electrones.

Nmero de oxidacin positivo: se ceden electrones.

Carga, nmero de oxidacin y valencia expresan el mismo concepto.

Para formular es necesario saber los nmeros de oxidacin de los


elementos qumicos.
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5 8. Formulacin y nomenclatura de los compuestos qumicos segn la IUPAC

NMEROS DE OXIDACIN
La materia y los cambios qumicos
5 8. Formulacin y nomenclatura de los compuestos qumicos segn la IUPAC

NOMENCLATURA SEGN LA IUPAC

IUPAC
Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada

En un compuesto qumico, los elementos de mayor carcter metlico se


escriben a la izquierda, mientras que los elementos menos metlicos se
escriben a la derecha.

IUPAC admite tres nomenclaturas.


Nomenclatura sistemtica: prefijos numricos para indicar el nmero de
tomos que intervienen de cada elemento. Es la que recomienda la IUPAC.
Nomenclatura de Stock: se indica entre parntesis y en nmeros romanos la
valencia de uno de los elementos, si este ofrece varias posibilidades.
Nomenclatura tradicional: Se indica la valencia con la que acta un
elemento mediante una serie de prefijos y sufijos (per-, hipo-, -oso, -ico) que
acompaan al nombre.
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5 8. Formulacin y nomenclatura de los compuestos qumicos segn la IUPAC

COMPUESTOS BINARIOS

Son compuestos en los que solo intervienen dos elementos.

Hidruros metlicos

Hidruros no metlicos

Sales binarias

xidos metlicos

xidos no metlicos
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5 9. Reacciones qumicas

REACCIN QUMICA

Reaccin qumica: proceso en el que una o ms sustancias, reactivos,


reaccionan para dar otras sustancias con propiedades diferentes, productos.

Sentido en el que transcurre la reaccin


Reaccin es reversible

EJEMPLO

Formacin de yoduro de hidrgeno a partir de hidrgeno y yodo.


H2 + I2 2 HI
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5 9. Reacciones qumicas

ENERGA DE ACTIVACIN Y ENERGA DE REACCIN

Energa de activacin: las partculas deben chocar con una energa mnima o
energa de activacin. Una vez que los enlaces de los reactivos se han roto, se
forman otros enlaces nuevos.

Energa de reaccin: diferencia entre el contenido energtico de los productos


y el contenido energtico de los reactivos.

Ereaccin Eproductos Ereactivos


Ereactivos
Eproductos
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5 10. Ajuste de reacciones qumicas

AJUSTE DE REACCIONES QUMICAS


Ley de conservacin de la masa: la suma de las masas de los reactivos debe ser
igual a la suma de las masas de los productos.
El nmero de tomos de cada elemento ha de ser el mismo en los productos y
en los reactivos.
Ajustar una reaccin: aadir los coeficientes que sean necesarios para que haya
el mismo nmero de tomos de cada clase en los productos y en los reactivos.
Si la reaccin es sencilla se ajusta a simple vista.
EJEMPLO
Sntesis del agua H2 O2 H2O
H2 + O2 H2O 1
H2 O2 H2O 2O
2H
2
2H2 O2 2H2O 2
2H O2

Si la reaccin es complicada se ajusta con un sistema de ecuaciones.


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5 11. Estequiometra

ESTEQUIOMETRA

Clculos estequiomtricos: a partir de una reaccin qumica ajustada podemos


realizar clculos para hallar la masa de los productos que obtendremos o los
reactivos que necesitamos.

Necesitamos utilizar los conceptos de masa molecular y mol.

Masa molecular: masa de una molcula, expresada en unidades de masa


atmica. Es la suma de la masa de los tomos que forman esa molcula.

Mol: El mol es una unidad del Sistema Internacional de Unidades utilizada para
medir cantidad de materia. De la misma forma que una docena son 12 cosas
y un millar son 1 000, un mol son 6,023 1023 partculas. Por ejemplo, un mol
de tomos de sodio, Na, son 6,023 1023 tomos de sodio y un mol de
molculas de agua son 6,023 1023 molculas de agua.

Nmero de Avogadro = 6,023 1023 partculas/mol


La materia y los cambios qumicos
5 12. La qumica en la sociedad

QUMICA APLICADA
Amoniaco

Pinturas

Jabones

Detergentes

Ropa

Caucho

Bateras elctricas

Aditivos alimentarios


La materia y los cambios qumicos
5 12. La qumica en la sociedad

CIDOS Y BASES
cidos Bases
Sabor cido Sabor amargo
Olor agrio Tacto jabonoso
Colorean de azul el papel de tornasol Dan color distinto al de los cidos
EJEMPLOS EJEMPLOS
Vinagre Alcaloides
cido clorhdrico Hidrxido sdico (sosa custica)
cido frmico Hidrxido potsico
cido sulfrico Anticidos
cido clorhdrico Amoniaco
Un cido y una base reaccionan en el proceso de neutralizacin
en el que ambos pierden sus caractersticas.
La materia y los cambios qumicos
5 12. La qumica en la sociedad

LOS MEDICAMENTOS
Medicamento:
Toda sustancia o preparado que tiene propiedades curativas, que es elaborado
para su administracin a las personas o a los animales, para que se recuperen
de las enfermedades.
Est compuesto por un frmaco, o principio activo, y otras sustancias inactivas
o inertes llamadas excipientes.

Vegetal

Animal

Origen de los medicamentos Mineral

Microbiano

Sntesis
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5 13. La qumica y el medioambiente

CONTAMINACIN QUMICA EN EL MEDIOAMBIENTE

La contaminacin es la presencia en el ambiente de cualquier agente o


contaminante que produce consecuencias negativas sobre el medioambiente.

Impactos en la Impactos en la
Impactos en el suelo
atmsfera hidrosfera

Destruccin de la capa Aguas residuales Abuso de fertilizantes


de ozono urbanas e industriales con nitratos y fosfatos

Efecto invernadero Vertidos de petrleo Vertederos

Lluvia cida Metales pesados Minera


La materia y los cambios qumicos
5 14. El trabajo en el laboratorio

MATERIAL
BSICO
La materia y los cambios qumicos
5 14. El trabajo en el laboratorio

ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS QUMICOS


La materia y los cambios qumicos
5 14. El trabajo en el laboratorio

NORMAS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO


La mesa de trabajo debe estar despejada.
Siempre se debe llevar bata de laboratorio, gafas y guantes.
Todos los frascos deben estar rotulados indicando lo que contienen.
Nunca pruebes nada de lo que utilices, puede ser txico, as que tampoco te
lo acerques a los ojos o boca.
No cojas nada directamente con las manos, utiliza guantes y pinzas.
Si utilizas el mechero Bunsen, cuida la llama y regula la entrada de aire.
Si trabajas con aparatos elctricos y se estropean, no los manipules.
Nunca devuelvas los productos qumicos usados a sus frascos o recipientes.
Al terminar la prctica, comprueba que todo queda ordenado y
desconectado.
Lvate las manos con agua y jabn antes de irte.