Tema 11: Introduccin a la

Qumica
1- La composicin y la estructura de la materia
Formas, colores, texturas, olores la materia nos muestra una
infinidad de propiedades perceptibles por los sentidos
Materia es todo aquello que tiene masa, ocupa un lugar en el
espacio, es decir, tiene volumen y se puede medir.
Algunas cosas son tan pequeas que no podemos verlas sin la
ayuda de un microscopio. Otras estn tan lejos que
necesitamos un telescopio para poder observarlas. Incluso
existen cosas que no podemos percibir pero cuya existencia
podemos deducir por los efectos que producen, como los
planetas lejanos o los agujeros negros. Pero no por eso dejan
de estar constituidas por materia
2- Historia de la Qumica
La naturaleza de la materia ha sido uno de los ejes del pensamiento
desde la Antigedad, primero filosfico y luego cientfico.

En el ao 400 a.C, el filsofo griego Demcrito

de Abdera propuso la idea de que la materia
est formada por partculas pequesimas que
se combinan entre s.
A estas partculas las llam tomos (en griego,
indivisibles)

Pero las ideas de Demcrito sobre la existencia de

los tomos no fueron aceptadas, y quedaron
descartadas a favor de la teora de los cuatro
elementos aceptada por Aristteles.
Entre los siglos III a.C. y el siglo XVI d.C la qumica estaba dominada por
la alquimia. El objetivo de investigacin ms conocido de la alquimia era la
bsqueda de la piedra filosofal.
Durante siglos, los alquimistas intentaron encontrar, evidentemente en vano,
una sustancia, la piedra filosofal, que transformaba las sustancias que
tocaba en oro, y a la que atribuan propiedades maravillosas y mgicas.
En la investigacin alqumica se desarrollaron nuevos productos qumicos y
mtodos para la separacin de elementos qumicos. De este modo se
fueron asentando los pilares bsicos para el desarrollo de una futura
qumica experimental.
La qumica como tal comienza a desarrollarse entre los siglos XVI y XVII. En
esta poca se estudi el comportamiento y propiedades de los gases
establecindose tcnicas de medicin.

A partir del siglo XVIII la qumica adquiere

definitivamente las caractersticas de una
ciencia experimental. Se desarrollan
mtodos de medicin cuidadosos que
permiten un mejor conocimiento de algunos
fenmenos, como el de la combustin de la
materia, descubriendo Lavoisier el oxgeno y
sentando finalmente los pilares
fundamentales de la qumica moderna.

La Qumica, es la ciencia que se encarga del estudio de la

composicin, estructura y propiedades de las sustancias materiales,
de sus interacciones y de los efectos producidos sobre ellas al
aadir o extraer energa en cualquiera de sus formas.
Historia de la Qumica y la Alquimia
3-Estructura de la materia
En la actualidad se sabe con certeza que la materia est formada por
tomos.
Un tomo es la parte ms pequea de un elemento qumico que sigue
manteniendo sus propiedades.

Los tomos no son indivisibles sino

que estn constituidos por tres
tipos de partculas:
-Protones: Partculas positivas que
se encuentran en el ncleo atmico
-Neutrones: Partculas sin carga
que se encuentran en el ncleo
atmico.
-Electrones: Partculas negativas
que giran alrededor del ncleo en
una zona denominada corteza.
En la actualidad sabemos que si bien los electrones son partculas
elementales (no se pueden dividir en otras ms pequeas), los protones
y los neutrones no lo son. En la actualidad se han descubierto 12
partculas elementales y cuatro interacciones bsicas entre ellas.
4- Clasificacin de la Materia
La materia se puede encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras
y de mezclas
4.1 Sustancias Puras

Las sustancias puras son aqullas cuya naturaleza y composicin no varan

sea cual sea su estado. Estn formadas por un nico tipo de componentes

Son sustancias puras el agua mineral, el hierro, la plata, el uranio, el cido

sulfrico, etc.
Se dividen en dos grandes grupos:
Elementos y Compuestos

Todos sus tomos son iguales Formados por tomos diferentes

(Fe, Na, C, Cl, F, P.) (CO2, CH4, C4H8..)
Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras
sustancias puras ms sencillas por ningn procedimiento qumico sencillo.
Ejemplo: Todos los elementos de la tabla peridica: Oxgeno, hierro,
carbono, sodio, cloro, cobre, etc. Se representan mediante su smbolo
qumico y se conocen 116 en la actualidad.
Los elementos estn formados por tomos iguales
Por ejemplo: Hierro (Fe), Oxgeno (O2); Carbono (C); Nitrgeno (N2)..
Los elementos situados a la derecha de la escalera son No Metales y los
que estn situados a la izquierda son Metales
Los elementos de la vida Todos los seres vivos estn constituidos
por los mismos elementos qumicos. De todos los elementos que se
hallan en la corteza terrestre, slo unos 25 son componentes de los
seres vivos . Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado
sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades fsico-
qumicas idneas para los procesos qumicos que se desarrollan en
los seres vivos.

Se denominan bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman

parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se
pueden agrupar en tres categoras:

Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N

Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de
la masa total.

Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl

Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una
proporcin del 4,5%.
La Tabla Peridica
-Compuestos: Son sustancias puras que estn constituidas por 2
ms elementos combinados en proporciones fijas. Los compuestos se
pueden descomponer mediante procedimientos qumicos en los
elementos que los constituyen.
Ejemplo: Agua, de frmula H2O, est constituida por los elementos
hidrgeno (H) y oxgeno (O) y se puede descomponer en ellos
mediante la accin de una corriente elctrica (electrlisis).
Los compuestos se representan mediante frmulas qumicas en las
que se especifican los elementos que forman el compuesto y el
nmero de tomos de cada uno de ellos que compone la molcula.
Ejemplo: En el agua hay 2 tomos del elemento hidrgeno y 1 tomo
del elemento oxgeno formando la molcula H2O.

Los compuestos estn formados por ms de un tipo de tomos

 Molcula de etano (C2H6), formada por 2 tomos de
carbono (negros) y 6 tomos de hidrgeno (azul)

Molcula de butano (C4H10), formada por 4 tomos

de carbono (negros) y 10 tomos de hidrgeno
(blancos)

Molcula de agua (H2O), formada por 2 tomos de

hidrgeno (blancos) y 1 tomo de oxgeno (rojo)

Cuando una sustancia pura est formada por un solo tipo de elemento,
se dice que es una sustancia simple. Esto ocurre cuando la molcula
contiene varios tomos pero todos son del mismo elemento. Ejemplo:
Oxgeno gaseoso (O2), ozono (O3), etc. Estn constituidas sus
molculas por varios tomos del elemento oxgeno.
4.2 Mezclas
Las mezclas se encuentran formadas por 2 ms sustancias puras. Su
composicin es variable. Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas
homogneas y Mezclas heterogneas.

Mezclas homogneas: Tambin llamadas Disoluciones.

Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a
simple vista.
Ejemplo: Disolucin de sal en agua, el aire, una aleacin de oro y cobre,
etc.
Mezclas heterogneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los
componentes a simple vista. Ejemplo: Agua con aceite, granito, arena en
agua, etc.
5- Nomenclatura Qumica
Existen miles de compuestos qumicos diferentes. Es importante por lo
tanto establecer una serie de reglas para poder nombrarlos.
Los qumicos nunca se han puesto de acuerdo y existen tres formas
distintas de nombrar. En este curso veremos nicamente una de ellas:
Formulacin Sistemtica. Pero antes de ello vamos a ver y aprender los
nombres y smbolos de los elementos qumicos ms importantes:

Elemento Smbolo Elemento Smbolo

Hidrgeno H Hierro Fe
Oxgeno O Magnesio Mg
Carbono C Aluminio Al
Nitrgeno N Azufre S
Calcio Ca Nquel Ni
Cloro Cl Flor F
Fsforo P Bromo Br
Silicio Si Cobalto Co
Plomo Pb Litio Li
Sodio Na Plata Ag
Nomenclatura Sistemtica:
Mediante prefijos indicamos el nmero de tomos que hay de cada
elemento qumico.

Prefijo Mono Di Tri Tetra Penta Hexa Hepta

tomos 1 2 3 4 5 6 7

A continuacin veremos algunos de los compuestos ms importantes

5.1 xidos
Son combinaciones de un metal o un no metal con Oxgeno. El Oxgeno se
escribe siempre al final y se nombra al principio.
Por ejemplo:
Al2O3: Trixido de Dialumimio CO2: Dixido de Carbono
Fe2O3: Trixido de Dihierro P2O5: Pentaxido de Difsforo
Cl2O7: Eptaxido de dicloro SO3: Trixido de Azufre
5.2 Hidruros
Son combinaciones de un elemento qumico con Hidrgeno. En los hidruros
el hidrgeno se escribe siempre al final.
Ejemplos:
CaH2: Dihidruro de Calcio AlH3: Trihidruro de Aluminio
FeH2: Dihidruro de Hierro CoH3: Trihidruro de Cobalto

5.3 Sales
Son combinaciones de un metal y un no metal, se nombran con la
terminacin uro en el nombre del no metal.
Ejemplos:
NaCl: Cloruro de Sodio CaBr2: Dibromuro de Calcio
MgS: Sulfuro de Magnesio AlF3: Trifluoruro de Aluminio
6- Cambios fsicos y qumicos
Vivimos rodeados de cambios. Desde siempre, la Ciencia
estudia los cambios. Pero, son todos los cambios de la
misma naturaleza?
Sin duda, nuestra propia percepcin nos indica que no.
Algunos cambios apenas alteran la naturaleza de las
cosas, mientras que otros modifican ampliamente la
naturaleza de las mismas.
Desde el punto de vista cientfico, podemos distinguir
entre cambios Fsicos y Qumicos.
6.1 Cambios Fsicos
Se consideran cambios fsicos aquellos que no alteran la naturaleza
de las sustancias implicadas
- Calentamiento
- Deformacin
- Movimiento

Los cambios de estado son un

ejemplo de cambios fsicos, la
sustancia modifica algunas
propiedades pero sigue siendo la
misma sustancia.
6.2 Cambios qumicos o reacciones qumicas

En los cambios qumicos s se alteran la naturaleza de las

sustancias: desaparecen unas y aparecen otras con propiedades
muy distintas. No es posible volver atrs por un procedimiento
fsico (como calentamiento o enfriamiento, filtrado, evaporacin,
etc.)

Una reaccin qumica es un proceso por el cual una o ms

sustancias, llamadas reactivos, se transforman en otra u otras
sustancias con propiedades diferentes, llamadas productos.

En una reaccin qumica, los enlaces entre los tomos que

forman los reactivos se rompen. Entonces, los tomos se
reorganizan de otro modo, formando nuevos enlaces y dando lugar
a una o ms sustancias diferentes a las iniciales.
Las reacciones qumicas se representan mediante ecuaciones qumicas.
Por ejemplo el hidrgeno (H2) puede reaccionar con oxgeno (O2) para dar
agua (H20). La ecuacin qumica para esta reaccin se escribe:

El estado fsico de los reactivos y productos puede indicarse mediante los

smbolos (g), (l) y (s), para indicar los estados gaseoso, lquido y slido,
respectivamente y se suele usar (ac) para indicar que una sustancia se
encuentra en disolucin acuosa.
Por ejemplo:
2 CO(g) + O2(g) 2 CO2(g)
2 HgO(s) 2 Hg(l) + O2(g)
2 HCl(ac) + Zn(s) ZnCl2(ac) + H2(g)
Conservacin de la masa
La primera ley bsica de la qumica es la Ley de la Conservacin de
la masa. Su formulacin se debe al francs Lavoisier (1743-
1794). Mediante el uso sistemtico de la balanza comprob:

Masa total antes de una reaccin (reactivos) = Masa total despus de la

reaccin (productos)

Lavoisier realiz sus experimentos teniendo sumo cuidado de

contar con los reactivos y productos gaseosos.
A modo de ejemplo, observa que el xido que se obtiene a partir
de cierta cantidad de hierro, pesa ms que el hierro debido a la
incorporacin del oxgeno.
Ajuste de reacciones
Durante una reaccin los tomos se reagrupan pero el nmero de tomos antes
y despus de la reaccin es el mismo, por ello al escribir la reaccin hay que
ajustarla, de modo que se cumpla que el nmero de tomos de cada elemento
sea el mismo en los reactivos que en los productos.
Para ajustar reacciones utilizamos unos nmeros llamados coeficientes

Esos coeficientes nos indican que DOS molculas de hidrgeno reaccionan con
UNA de oxgeno para obtener DOS molculas de agua.

La siguiente reaccin est sin ajustar, en la zona de los reactivos tenemos

cuatro tomos de C y en los productos solo uno:
Para ajustarla tenemos que buscar los coeficientes que logran que el
nmero de tomos de cada elemento sea igual en los reactivos que en
los productos:

En la siguiente imagen puedes visualizar una reaccin ajustada:

Observa que en reactivos y productos hay el mismo nmero de tomos

de cada elemento.
En las reacciones qumicas se rompen enlaces entre unos tomos y se
forman otros diferentes, eso supondr un cambio de energa, por eso
en todo cambio qumico se desprende o se absorbe energa.
7- Qumica y Sociedad

En nuestra vida cotidiana presenciamos una serie de cambios y procesos

que nos demuestran la importancia de la qumica. Materiales como la
crema dental, los jabones han sido elaborados mediante procesos
qumicos. La comida que ingerimos ha sido elaborada por cambios que se
continan a travs de nuestro organismo. La tinta del bolgrafo es
producto de un proceso especial de elaboracin. El forro de los libros, las
pinturas, la tiza, los abonos, los fertilizantes, entre otros, son materiales
indispensables para la humanidad en esta poca de avances notables y
constantes. Para obtener todos estos materiales, el hombre tuvo que
realizar muchas investigaciones.
El qumico se preocupa por descubrir las propiedades caractersticas que
le permitan hallar la diferencia entre unas sustancias y otras; separar los
componentes que forman los cuerpos; investigar procesos de
transformacin de las sustancias con el fin de obtener materiales ms
tiles al hombre; hallar la estructura de la materia con lo cual puede
explicarse su comportamiento y propiedades.
7.1 El Petrleo como combustible

El petrleo es principalmente una mezcla de Hidrocarburos.

Los hidrocarburos son sustancias que solo contienen carbono e hidrgeno y

almacenan una importante cantidad de energa qumica.

La energa de los hidrocarburos se obtiene por combustin:

Hidrocarburo + O2 CO2 + H2O + Energa (calor)

7.2 Los Medicamentos

Los medicamentos suelen ser mezclas de varias sustancias. Se llama

"principio activo" a la sustancia que acta sobre el organismo y constituye
el medicamento propiamente dicho. Junto con los principios activos estn
otras sustancias que se utilizan para aumentar el volumen, o mejorar el
sabor o el aspecto, estas sustancias se denominan "excipientes"

La dosificacin de un medicamento recibe el nombre de "posologa."

Para obtener el mejor rendimiento de los medicamentos hay que utilizar
unas cantidades ptimas que suelen ser funcin del peso o la edad del
paciente. Dosis mayores pueden ser perjudiciales y a veces peligrosas.
Las sustancias de los medicamentos son beneficiosas, al menos en
ciertas ocasiones, para alguna parte del organismo, pero a la vez pueden
ser perjudiciales para otras. Estas consecuencias perjudiciales de los
medicamentos se llaman "Efectos secundarios"
 Grupos de medicamentos con su funcin y algn ejemplo
Analgsicos Alivian el dolor Aspirina y paracetamol
Antipirticos Bajan la fiebre Paracetamol
Impiden el desarrollo de
Antibiticos Penicilina y amoxicilina
microorganismos (bacterias..)
Cortisona: Se emplea para tratar distintos procesos
Hormonas inflamatorios ( Ej. artritis)
Insulina: Se suministra a los pacientes con diabetes.
Son sustancias imprescindibles para el buen funcionamiento
del organismo. Pueden ser solubles en grasas (Liposolubles)
Vitaminas
o solubles en agua (Hidrosolubles)
Liposolubles: A D E y K Hidrosolubles: B y C
Destruyen o disuelven
Mucolticos Fluidasa (Erdosteina)
mucosidades
Duerme, adormece o deja
Anestesia ter, cloroformo...
insensible parte del cuerpo
Disminuye los sntomas de la
Antihistamnico Clorfenamina
alergia
7.3 Contaminacin del aire

El ozono, un filtro eficaz

La capa de ozono es un verdadero filtro de las peligrosas radiaciones
ultravioletas que emite el sol. Est compuesta por ozono, un gas cuyas
molculas contienen tres tomos de oxgeno (O3).
Si esta delgada capa de nuestra estratosfera desapareciera o se
deteriorara, las consecuencias para los seres vivos seran catastrficas. En
primer lugar, quedara destruido el fitoplancton, con la consecuente
alteracin de la cadena trfica en los ocanos, que pondra en peligro a todos
los organismos marinos. En el hombre, las radiaciones provocaran serios
daos, entre ellos el incremento de los casos de cncer de piel, el
debilitamiento del sistema inmunolgico y numerosos trastornos de la visin.
En 1974 se descubri que los clorofluorocarbonos (CFC) eran los principales
responsables del adelgazamiento de la capa de este gas, que llega a rasgarse
en lo que se ha llamado agujero de ozono. Los CFC son gases que la industria
emplea en gran cantidad; por ejemplo, en los equipos de refrigeracin y como
medio de propulsin de los aerosoles.
Efecto Invernadero

El efecto invernadero es en principio

un fenmeno natural, normal e
imprescindible para el desarrollo de la
vida. Su existencia hace posible que en
la Tierra reinen temperaturas
adecuadas para la supervivencia de los
organismos vivos. Pero este hecho
natural puede convertirse en
pernicioso, si es exacerbado por la
actividad del hombre.
Funciona como los cristales de un
invernadero de jardn. En esas
construcciones, las radiaciones solares
penetran a travs de los vidrios y
generan calor en el interior; pero el
calor no sale con facilidad, por lo que
la temperatura del invernadero es
notablemente ms alta que la exterior.
La atmsfera refleja, es decir rechaza, parte de las radiaciones solares;
otra parte es absorbida por la propia atmsfera y, en ltima instancia, por
la superficie terrestre, que tambin emite una parte en forma de
radiaciones infrarrojas. Cuando en la alta atmsfera existen unos gases
determinados, esas radiaciones infrarrojas no salen al espacio exterior, sino
que son retenidas.
Ello producira calor y generara un calentamiento global de la Tierra.
Las consecuencias del efecto invernadero son la desestabilizacin del clima
en el planeta y la fusin de parte del hielo hasta ahora inmovilizado en los
casquetes polares. Los cambios climticos ya pueden ser percibidos, en
forma de huracanes, olas de calor y sequas. Pero lo ms importante es que
el deshielo generalizado de las regiones polares implicara un aumento del
nivel de los ocanos, con el consiguiente anegamiento de las costas bajas de
los continentes.

Gases causantes del efecto invernadero:

CO2, CH4 (metano), N2O (xido de dinitrgeno), CFCs (Clorofluorocarbonos)
La Lluvia cida
Las centrales termoelctricas y los
grandes complejos industriales emiten
xidos de azufre y de nitrgeno, que
reaccionan con el vapor de agua
presente en el aire y forman los
cidos sulfrico y ntrico. La lluvia
cida es el resultado de esas
reacciones qumicas; consiste en agua
de lluvia muy contaminada, que no
necesariamente se precipita sobre los
mismos lugares donde se origin.

La acidificacin del suelo perjudica los bosques y los cultivos: el agua cida
arrastra del suelo sales minerales de potasio, calcio y magnesio, necesarias
para el crecimiento de las plantas.
En el hombre, este fenmeno es causa de distintas afecciones en el aparato
respiratorio. En las ciudades la lluvia cida provoca corrosin de edificios y
monumentos. Tambin disuelve metales txicos, como el plomo, de las tuberas
que transportan el agua potable.
El continente ms castigado por la lluvia cida es Europa, que ya tiene
severamente daados sus principales bosques.