Torta de Auyama

Esta sencilla torta puede ser el cierre esplndido de un buen almuerzo el

dulce acompaante de una tarde de domingo, sencilla, de contextura cremosa,
es un dulce regalo al paladar.

Ingredientes

Kg. de queso blanco rallado

1 Taza se azcar
Cdta. de vainilla
5 Huevos
2 Tazas de pur de auyama cocida
1 Taza de leche evaporada
1 Pizca de sal

Preparacin

Combinar en un bol amplio el queso, azcar, huevos y la auyama, batir hasta

que estn bien unidos todos los ingredientes y agregar la leche poco a poco,
aromatizar con vainilla y si es de su gusto agregar un poquito de canela. Lleve
a un molde engrasado de 23 CMS de dimetro. Hornear por espacio de 60
minutos, a 350, en bao de mara. Luego que est fra, se mete a la nevera.
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Ingredientes

* 20 grs. de levadura fresca

* 1/4 Lt. de leche tibia
* 1 cdta. de sal
* taza de azcar
* 350 grs. de harina
* 2 huevos
* 50 grs. de mantequilla derretida
* Relleno
* 50 grs. de mantequilla
* 300 grs. de Papeln rallado
* 250 grs. de Queso blanco suave rallado
* Ans al gusto
* Papeln derretido en agua al gusto

Preparacin

Coloque en un recipiente la levadura, sal y azcar, aada la leche tibia y la mantequilla, remueva
y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una
superficie lisa hasta que la masa est muy suave. Con un rodillo extindala hasta quedar fina,
enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el
papeln y el queso rallado, aada ans en especie. Comience a enrollar horizontalmente
formando un rollo, apritelo y corte crculos de 4 cm aproximadamente, colquelos en una
bandeja enmantequillada y djelos levar por espacio de una hora en un lugar clido y
preferiblemente oscuro, lleve la horno a 350 hasta que doren, retire y belos con el papeln
derretido.