Becherovka

La Becherovka est une boisson alcoolise fabrique Karlovy Vary, en

Rpublique tchque. Obtenue par la macration chaud d'une vingtaine
d'herbes tenues secrtes (parmi lesquelles la cannelle, le clou de girofle
et la mlisse) et la maturation durant deux mois d'un mlange de ce
macr, de sucre et d'eau de source locale, la Becherovka est titre 38
d'alcool.
Elle est le plus souvent servie seule sur de la glace ou avec de l'eau
tonique et du jus de citron pour former le cocktail appel Beton.

La Becherovka doit son nom son crateur, Josef Vitus Becher (1769-
1840), herboriste de Karlovy Vary ayant, en 1807, imagin cette liqueur
cense traiter les aigreurs d'estomac. Au cours du XIXe sicle, la
distillerie s'agrandit et la boisson s'exporta travers l'Europe. En 1838,
la petite entreprise passa entre les mains de Johann Becher (1813-1895)
qui le premier se lana dans la production grande chelle de lalcool.
En 1945, la socit, jusqu'alors reste familiale, fut nationalise et le
secret de la recette fut remis l'tat. Hedda Baier-Becher, ultime Becherovka
propritaire issue de la famille Becher, mourut Cologne en 2007.

Privatise aprs la Rvolution de velours, l'entreprise a t cde au groupe franais Pernod Ricard.

La distillerie ralise outre l'original les variantes suivantes :

Becherovka lemond
Cordial
KV 14
Ice and Fire (production arrte)

A Karlovy Vary,il existe dans l'ancienne usine un muse de la Becherovka.

Liens externes
Site officiel de la marque
Becherovka, la 13e source de Karlovy Vary (en franais)

Ce document provient de https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Becherovka&oldid=137491111 .

Cette page a t modifie pour la dernire fois le 19 mai 2017 23:38.

Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution, partage dans les mmes
conditions ; dautres conditions peuvent sappliquer. Voyez les conditions dutilisation pour plus de dtails,
ainsi que les crdits graphiques. En cas de rutilisation des textes de cette page, voyez comment citer les
auteurs et mentionner la licence.
Wikipedia est une marque dpose de la Wikimedia Foundation, Inc., organisation de bienfaisance rgie par
le paragraphe 501(c)(3) du code fiscal des tats-Unis.