INFORMACIN GENERAL

Descripcin de la organizacin
NUTRIVITA S.A. es una empresa moderna dedicada al Desarrollo de tecnologa aplicada a la
elaboracin de productos alimenticios con calidad nutricional a travs de la innovacin, desde
sus equipamientos hasta la elaboracin de los alimentos.

Sitio de operaciones
Su centro de Desarrollo y Productivo, est ubicado en el Parque Industrial de Pilar, a 60 Km de
la Ciudad Autnoma de Buenos Aires, en la Provincia de Buenos Aires. El establecimiento
industrial, ha sido concebido bajo normas GMP orientado a alimentos y, en especial, alimentos
sin TACC (sin gliadinas), teniendo como fundamento la Inocuidad de los Alimentos Producidos.

Ubicacin

Direccin: Calle 15 229, Ftima, Buenos Aires, Argentina

Provincia: Provincia de Buenos Aires

Figura 1. Mapa geogrfico de Nutrivita S.A.

Tal como se muestra en la figura 1, se presenta la ubicacin geogrfica de la empresa. En la

figura 2 se presenta el exterior de la empresa. Se puede observar en la imagen que no hay
transportes pblicos circulando alrededor de la empresa.
Figura 2. Exteriores de la empresa.

Al frente de la empresa se encuentra CATERPACK, una tienda de artculos para el hogar y

diagonal a la empresa se encuentra el supermercado Sup. Economa.

En los alrededores de la empresa se encuentran empresas tales como Industria Bsica S.A. una
fbrica de productos metlicos; Maped Argentina S.A. una fbrica de artculos escolares;
Transclor Parque Industrial Pilar una empresa de elaboracin y distribucin de productos
electro-qumicos; as como tambin puntos de comercio como los son 3 Arroyos y Steela.
Todo esto se puede apreciar en la figura 3.

Figura 3. Organizaciones, empresas, supermercados en los alrededores

Tambin como se puede apreciar en la figura 3, en los alrededores de la empresa no se
encuentran viviendas, y eso es debido a los niveles de ruido o contaminantes que emanan las
empresas de los alrededores, razn por la cual no puede haber personas habitando cerca de
all.

A 4.5 Km se encuentra el Ro Lujn y el arroyo ms cercano se encuentra aproximadamente a 2

km tal como se muestra en la figura 4 y 5. El Ro de la Plata se encuentra a 56 km y es el ms
grande considerado el ro ms grande del mundo por su anchura mxima de 219 Km

Figura 4

Figura 5
Organigrama
En la figura 6 se muestra la organizacin de la empresa. La empresa es nueva as que la
organizacin de dicha empresa suele variar de acuerdo a factores tales como demanda de
productos, nuevas tecnologas, aspectos legales, entre otros. La empresa es rentable para los
inversionistas; es decir es una empresa privada que genera capital para sus inversionistas.

Figura 6. Organizacin de la empresa

Historia
Nutrivita S.A. fue fundada en 2011, cuenta con una financiacin privada cuyo director de
desarrollo empresarial es Alberto Gmez. Es una empresa nueva y actualmente cuenta con
presencia a nivel nacional y su posicionamiento en el mercado es satisfactorio.

PROCESOS DE LA EMPRESA
Descripcin de las actividades principales
A continuacin, se describe brevemente las principales actividades que se lleva a cabo en la
Nutritiva:

Anualmente se realiza un Estudio del Mercado, investigando las necesidades reales de

Poblacin en temas alimenticios, situacin de los clientes potenciales de la Nutritiva,
tendencias de consumo, entre otras. Dicha informacin sirve como gua estratgica respecto
los segmentos geogrficos y de mercado en los que se enfocar la comercializacin.

Asimismo, una vez al ao se revisan los objetivos empresariales, las nuevas oportunidades de
negocio, los riesgos operativos, financieros y tecnolgicos, as como la actualizacin de los
Indicadores Clave de Desempeo.

A la par de la actividad anterior se define el Presupuesto Empresarial y el Plan Anual de

Adquisiciones.

Adicionalmente el rea de Desarrollo Empresarial, propone regularmente nuevos productos,

mejora de procesos, innovacin de mtodos de trabajo, los cuales deben son revisados
trimestralmente con la finalidad de ser incorporadas en el modelo de negocio.

El ciclo operativo orientado a generar los alimentos a comercializar, se inicia con la adquisicin
de la materia prima, siendo el principal el Trigo el cual es importado casi en su totalidad. Este
proceso est subdividido en dos grandes grupos de acciones, el primer grupo, tiene que ver
con Determinar Volmenes de Compra, Acuerdo con Proveedores, Tramites de Importacin e
Importacin; el segundo grupo: Des-aduanaje, Transporte interno, Depsito en Almacn de la
Empresa.

La cantidad de Trigo adquirido, los periodos de importacin, los recursos para la produccin,
los volmenes de productos terminados son definidos en el Plan Operativo de Produccin el
cual es definido anualmente y revisado en forma mensual.

El proceso de produccin se inicia con la seleccin y limpieza de trigo, para pasar a un proceso
de molienda y la elaboracin de fideos propiamente dicha. El resultado final es harina para
consumo domstico, y fideos de distinta variedad, los cuales son envasados listos para su
comercializacin.

El almacenamiento de producto terminado y de materias primas, se constituyen tambin en

aspectos esenciales de proceso, debido a los cuidados que se debe tener para evitar la
generacin de desperdicios, la conservacin de la materia prima y producto terminado bajo
condiciones de sanidad adecuados, el maltrato de productos o insumos, el control de stocks
entre otros.

Una vez obtenido el producto terminado, este es almacenado en las bodegas correspondientes
y puestas a disposicin del rea de ventas para su posterior comercializacin.

El rea de ventas es la que tiene la responsabilidad sobre la gestin de pedidos, negociacin y

cierre de ventas con clientes, as como la distribucin y entrega del producto final.
Finalmente, considerando que no se debe descuidar el nivel de satisfaccin y conocimiento de
necesidades del consumidor final, se realizan a travs de un grupo especial de servicio al
cliente, respuestas a consultas, anlisis de informacin, gestin de reclamos, de tal forma
exista un feedback (retro-alimentacin) muy importante dirigido nuevamente al inicio de la
cadena productiva.

Operaciones generales efectuadas en el sitio de operaciones

En la figura 7 se presenta el diagrama de procesos general de la empresa.

REFERENCIAS

http://www.sancor.com/la-empresa/la-empresa-organigrama?es

https://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_de_la_Plata

http://www.nutri.com.ar/

https://bsc-global.org/caso-practico-de-mapeo-de-procesos/

https://www.linkedin.com/company/nutrivita-s-a-