PREFCIO DO MANUAL TCNICO - CULTIVO DE HORTALIAS

A Associao Brasileira do Comrcio de Sementes e prof. Keigo Minami (ESALQ/USP), consolidou a implementao
Mudas (ABCSEM) para celebrar seus 41 anos de atividade, faz dos padres de qualidade para as sementes de hortalias e abriu
chegar mo do produtor este Manual Tcnico do Cultivo de as portas para a introduo de novas tecnologias pelas empre-
Hortalias. Tal obra representa um presente ao produtor de sas de sementes. Com o surgimento do segmento de viveiris-
hortalias e o reconhecimento queles que dedicam suas vidas tas, a produo de mudas de hortalias, que at ento era feita
para garantir a produo de alimentos seguros e saudveis que por cada produtor, passou a ser uma atividade especializada na
so a base da alimentao humana. Este Manual um tributo cadeia produtiva. Este segmento mais profissionalizado ansia-
queles que, com seu suor e esperana, semeiam e colhem to- va por tecnologia, e foi atendido pelas empresas de sementes
dos os dias as hortalias consumidas por milhares de pessoas atravs da oferta de sementes peletizadas e peliculizadas, alm
que pensam, muitas vezes, que seu alimento produzido pelo de melhoradas geneticamente, proporcionando maior vigor e
supermercado. uniformidade na produo, essencial quando se produz mudas
em grande escala e com finalidade comercial. A tecnologia in-
Em um cenrio de constantes transformaes, poucas vestida pelas empresas associadas da ABCSEM na peletizao
so as Associaes que congregam os interesses de um setor e de sementes permitiu o desenvolvimento da semeadura de
sobrevivem algumas dcadas para poder contar sua histria. A uma nica semente por clula na bandeja e, at mesmo, a me-
ABCSEM, ao completar 41 anos, oferece a toda cadeia produtiva canizao do setor. A necessidade de uniformizar a germinao
de hortalias, o novo Manual Tcnico do Cultivo de Hortalias, das sementes na bandeja estimulou o desenvolvimento do Pri-
revisado e ampliado. ming, proporcionando a reduo do tempo de germinao e a
melhoria da tolerncia das sementes a altas temperaturas.
Nas ltimas quatro dcadas, a ABCSEM ajudou a trans-
formar a cadeia de hortalias, atravs das empresas associadas. O melhoramento gentico realizado pelas empresas
Quando iniciou suas atividades em 24 de abril de 1970, a produ- associadas da ABCSEM, a partir das linhagens de Instituies
o de hortalias estava concentrada nos estados de So Paulo Pblicas, permitiu o desenvolvimento de cultivares adaptadas
e Rio Grande do Sul, e o melhoramento gentico tinha por base s diferentes condies climticas do Brasil. O melhoramento
a pesquisa pblica de instituies como o Instituto Agronmi- gentico tem contribudo para o aumento da produtividade
co de Campinas (IAC) e a Escola Superior de Agricultura Luiz de das hortalias, seja atravs da incorporao de resistncia s
Queiroz (ESALQ). Em 2011, a produo de hortalias est pre- doenas e do aumento da capacidade produtiva das plantas,
sente em todos os Estados brasileiros e as empresas associadas seja atravs da precocidade de produo das novas cultivares
da ABCSEM constituram suas equipes de melhoristas, as quais lanadas anualmente no mercado.
trabalham de forma globalizada desenvolvendo cultivares para
o Brasil e para o mundo. Este Manual Tcnico consolida toda A propsito, o novo Manual Tcnico do Cultivo de Hor-
esta evoluo, referendando o compromisso da Associao em talias da ABCSEM vem oportunamente suprir uma defasagem
difundir conhecimento e tecnologia ao setor que representa. que existia neste setor. A falta de prioridade para a agricultura
nos ltimos Governos restringiu a pesquisa oficial. Com isto,
As espcies de hortalias presentes neste Manual Tc- as recomendaes oficiais de adubao para as hortalias no
nico representam os principais cultivos nacionais, e carregam o acompanharam a evoluo produtiva das cultivares desenvol-
resultado de anos de trabalho da ABCSEM e do prprio setor. A vidas pelo melhoramento gentico, nem a reduo de ciclo de
preocupao com a qualidade e sanidade das sementes comer- algumas hortalias obtidas com as cultivares precoces.
cializadas no pas, fruto do compromisso dos associados da
ABCSEM em garantir a profissionalizao do setor e o respeito Nesta obra, o produtor de hortalias encontrar de for-
s normas e padres nacionais, foco do trabalho da prpria As- ma resumida e didtica, toda a tecnologia investida pelas em-
sociao para a tecnificao e desenvolvimento da olericultura presas de sementes nas ltimas quatro dcadas. Aos produto-
brasileira. res desejamos uma boa consulta s informaes contidas neste
Manual, com a certeza de que se trata de uma ferramenta bsi-
O desenvolvimento da produo de mudas em bande- ca para o sucesso na nobre arte de tirar da natureza o alimento
jas na dcada de 80 do sculo passado permitiu o surgimento nosso de cada dia.
de uma nova categoria na cadeia produtiva de hortalias - os
produtores de mudas ou viveiristas. A incorporao desta tec- Sebastio Wilson Tivelli
nologia de produo de mudas, desenvolvida inicialmente pelo Pesquisador do IAC

1
 Errata de Informaes

ACELGA CEBOLINHA
Pgina 23 Pgina 39

Nome comum: ACELGA Nome comum: Cebolinha

Nome cientfico: Beta vulgaris L. var. Nome cientfico: Allium Schoenoprasum
cycla L. = Beta vulgaris L. subsp. Vulgaris e A. fistulosum

Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo: Nas Dicas Importantes:

Onde se l: Onde se l:
N sem./g RENDIMENTO: 30 a 40 ton/ha
57
Leia-se:
Leia-se: RENDIMENTO: 20.000 a 30.000 maos/ha
N sem./g
55 70
CHICRIA
Pgina 41
ALFACE TIPO
Nome comum: Chicria
AMERICANA Nome cientfico: Cichorium endvia
Pgina 26

Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:

Nome comum: ALFACE AMERICANA (ICE BERG) Onde se l:
Nome cientfico: Lactuca sativa L. Gasto de sementes / ha
4.000 a 5.000 g
Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:
Onde se l: Leia-se:
Densid. de plantio (pls/ha) Gasto de sementes / ha
5.000 a 6.500 300 a 350 g

Leia-se: Nas Dicas Importantes:

Densid. de plantio (pls/ha) Onde se l:
70 mil a 110 mil CICLO: 85 a 120 dias
RENDIMENTO: 25 a 40 ton/ha

2
 Leia-se:
CICLO: 70 a 90 dias NABO / KABU
RENDIMENTO: 2.500 a 3.000 engradados/ha Pgina 66

Nome comum: Nabo / Kabu

COENTRO Nome cientfico: Brassica rapa L.
Pgina 42

Nome comum: Coentro Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:

Nome cientfico: Coriandrum sativum L. Onde se l:
Gasto de sementes/ha
100 a 130 g
Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:
Onde se l: Leia-se:
N. sem./g Gasto de sementes/ha
800 a 1.300 1.000 a 1.300 g
Gasto de sementes / ha
4.000 a 5.000 g
QUIABO OU
Leia-se:
N. sem./g GOMBO
80 a 130 Pgina 71
Gasto de sementes / ha
8.000 a 12.000 g Nome comum: Quiabo
Nome cientfico: Hibiscus esculentus;
Abelmoschus esculentus.
COUVE-RBANO Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:
Pgina 48
Onde se l:
Nome comum: Couve-rbano Semeadura direta
Nome cientfico: Brassica oleracea L. var. No
gongylodes
Leia-se:
Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo: Semeadura direta
Onde se l: Sim
Densid. de plantio (pls/ha)
16 mil a 20 mil
RCULA
Leia-se: Pgina 77
Densid. de plantio (pls/ha)
200 mil a 300 mil Nome comum: Rcula
Nome cientfico: Eruca sativa

ERVILHA GRO Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:

Pgina 50
Onde se l:
Nome comum: Ervilha Gro Gasto de sementes/ha
Nome cientfico: Pisum sativum L. 550 600 g

Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo: Leia-se:

Onde se l: Gasto de sementes/ha
Gasto de sementes/ha 2.000 3.000 g
12.000 a 18.000 g

Leia-se:
Gasto de sementes/ha
40.000 a 80.000 g

3
TOMATES
Pgina 79 e 80
alterar os nomes cientficos para:
TOMATE SALADA
Nome comum: Tomate Salada
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum.
TOMATE SANTA
CRUZ
Nome comum: Tomate Santa Cruz
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum
TOMATE
SALADETE
Nome comum: Tomate Saladete, Toma-
te Italiano, Tomate Roma
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum
TOMATE CAQUI
Nome comum: Tomate Caqui, Tomate
Gaucho, Tomate Beef
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum
TOMATE CEREJA
Nome comum: Tomate Cereja, Tomate
Grape
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
e Solanum lycopersicum var. cerasifor-
me
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum
TOMATE
COQUETEL
Nome comum: Tomate Coquetel / Toma-
te em Penca
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum
TOMATE
INDSTRIA
Nome comum: Tomate Indstria / Toma-
te para Processamento
Nome cientfico: Solanum lycopersicum
Sinnimos: Lycopersicon lycopersicum /
Lycopersicon esculentum
Pgina 80
Na tabela Principais indicaes sobre o sistema de cultivo:
Onde se l:
N. sem./g
3.500 3.650
Gasto de sementes/ha
148 150 g
Densid. de plantio (pls/ha)
80 mil a 100 mil
Leia-se:
N. sem./g
280 350 (todos) / 400 700 (cereja)
Gasto de sementes/ha
80 300 g
Densid. de plantio (pls/ha)
16 mil a 25 mil
Informaes
Qualquer outra divergncia ou irregularidade de infor-
maes encontrada no Manual Tcnico de Cultivo de
Hortalias 2011 da ABCSEM deve ser informada pelo
email abcsem@abcsem.com.br para que aps analisa-
da sejam tomadas as providncias para que o material
se mantenha o mais correto possvel. Agradecemos a
colaborao dos usurios do Manual visando sempre
melhoria e crescimento do setor.
de
des 70
19
abcsem
ASSOCIAO BRASILEIRA DO
COMRCIO DE SEMENTES E MUDAS
Fone/Fax:(19) 3243 6472
E-mail: abcsem@abcsem.com.br
Av. Papa Pio XII, 847 sala 22 - Jardim Chapado
Campinas/SP - CEP 13070-091
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