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DE MAYOLO
CICLO: V
CDIGO: 141.3501.669
2016
1.-Para 150 toneladas de RFF utilizadas en el procesamiento de
extraccin de aceite calcular:
14.311 Ton.
SEPARACIN
14.311 Ton.
CLASIFICADO
14.311 Ton.
8.587 Ton.
8.157 Ton.
MOLIENDA
8.157 Ton.
Torta (harina de palmiste) 4.160 Ton.
PRENSADO
3.997 Ton.
37.517 Ton.
OBSERVACIN:
El aceite de palmiste es de caractersticas y composicin qumica diferente al aceite
de palma, y como este, tiene diversos usos. La torta de palmiste, por su parte se
emplea para la alimentacin animal como ya se anot. La fibra pasa a las calderas,
donde se quema como combustible.
PROCESAMIENTO DE ALMENDRAS, ACEITE Y HARINA DE
PALMISTE:
OPERACIN CONTROL DE CALIDAD
Humedad
Ts1: 28
K g d e A gu a
Hs1: 0.13
K g so li d o sec o
KJ
Cps: 1.485
K g
Kg
Nos pide hallar el valor del flujo de aire caliente necesario para secar 850 h en el silo
secador:
Donde:
G g 1 :C aud al d e e nt r ad a d el air e
h g2 : E n t a l pia de s a li d a d el a ir e
1.1. Calculo del caudal del slido seco (almendra) a la salida (Ls2)
kg
850
h
L s2 =
k g d e A gua
1+0.13
k g s li d o s ec o
kg
L s2 =752.21
h
1.2. Clculo de la entalpia del aire a la entrada (hg1)
KJ k g H 2O KJ
h g1=1.00398 (105 C0 C )+0.011 x 4.185 x (105 C0 C )
K g C k g a ir e s e c o K g C
KJ KJ
h g1=105.42 +4.83
Kg Kg
KJ
h g1=110.25
Kg
KJ k g H 2O KJ
h g2=1.00398 ( 48 C0 C ) +0.0312 x 4.185 .(48 C0 C )
K g C k g a ir e s e c o K g C
KJ KJ
h g2=48.19 +6.27
Kg Kg
KJ
h g2=54.46
Kg
1.4. Clculo de la entalpia del slido (almendra) a la entrada del
secador (hs1)
KJ k g H 2O KJ
h s 1=1.485 (28 C0 C )+0.13 x 4.185 .(28 C0 C )
K g C k g s o li d o s e c o K gC
KJ KJ
h s 1=41.58 +15.23
Kg Kg
KJ
h s 1=56.8
Kg
KJ k g H 2O KJ
h s 2=1.485 ( 74 C0 C ) +0.10 x 4.185 .(74 C0 C )
K g C k g so l i d o se c o K g C
KJ KJ
h s 2=109.89 +30.97
Kg Kg
KJ
h s 2=140.86
Kg
KJ
L s1 =850
kg h s 2=140.86
h Kg
KJ KJ
h s 1=56.8 h g2=54.46
Kg Kg
Por lo tanto:
KJ kg KJ kg KJ KJ
G g 1(110.25 )+(850 )(56.8 )=(752.21 )(140.86 )+G g 2 (54.46 )
Kg h Kg h Kg Kg
KJ KJ kJ KJ
G g 1(110.25 )+48280 =105956.3 +G g2 (54.46 )
Kg h h Kg
KJ KJ
G g (55.79 )=57676.3
Kg h
KJ
57676.3
h
G g=
KJ
55.79
Kg
K g
1 h
h kg
G g =1033.8 =0.29
3600 s e g seg
8.587 Ton. V
V= 2.93x10 -3 Kg/seg.
Para extraer el aceite de palmiste, las almendras son conducidas a prensas mono
tornillo, a travs de recipientes o tolvas que sirven para asegurar una alimentacin
permanente y homognea. Cada prensa est compuesta de un tornillo de prensado,
una canasta o camisa de prensado con barras calibradas, un cono de ajuste manual en
la descarga de la prensa para regulacin de la presin de prensado; el accionamiento
se efecta mediante un motor elctrico, un reductor de velocidad y un sistema de
transmisin de poleas y correas en "V".
d) Desfibrador de nueces
El tambor giratorio pulidor-desfibrador, posee una superficie de raspado en su
superficie, que separa fibra adherida a la nuez y polvo de la fibra generado por el
mismo raspado. Las nueces pulidas son conducidas mediante un elevador de
cangilones para ser secadas.
Este consiste de un tanque que contiene un nmero de hojas y cada hoja consiste de
un marco con varias capas de material filtrante de soporte, estas hojas estn montadas
sobre un tubo recolector general. El tanque tiene una cubierta removible(los
elementos pueden ser retirados hacia afuera por apertura de la cubierta). La filtracin
termina cuando ocurre una presin mxima, es decir cuando el mximo espesor de
torta es alcanzado.
f) Rompenueces o cascanueces
El cascado o rompimiento de las nueces se realiza a travs de un equipo con sistema de
rotura por fuertes impactos de martillos (cascanueces) que permiten el quebrado de la
cscara, que en esta etapa ya se encuentra separada interiormente de la almendra, por
efecto del tratamiento trmico en el esterilizador, malaxador, prensa, y en el eje rompe
tortas.
MATERIAL RESIDUAL
OPERACIN
TIPO CANTIDAD
PESADO DE LA MATERIA
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PRIMA
INGRESO DE RACIMOS
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(FRUTOS)