Revista Brasileira de

Engenharia Agrcola e Ambiental

v.11, n.1, p.108114, 2007
Campina Grande, PB, DEAg/UFCG http://www.agriambi.com.br
Protocolo 153.05 25/10/2005 Aprovado em 12/09/2006

Uso de vinhaa e impactos nas propriedades do solo

e lenol fretico

Mellissa A. S. da Silva1, Nori P. Griebeler2 & Lino C. Borges3

RESUMO
De maneira geral, a vinhaa apresenta elevadas concentraes de nitrato, potssio e matria orgnica; sua utilizao
pode alterar as caractersticas do solo promovendo modificaes em suas propriedades qumicas, favorecendo o aumen-
to da disponibilidade de alguns elementos para as plantas. Por outro lado, a vinhaa tambm pode promover modifica-
es das propriedades fsicas do solo, de duas formas distintas: essas alteraes podem melhorar a agregao, ocasio-
nando a elevao da capacidade de infiltrao da gua no solo e, consequentemente, aumentar a probabilidade de
lixiviao de ons, de forma a contaminar as guas subterrneas quando em concentraes elevadas, alm de promover
a disperso de partculas do solo, com reduo da sua taxa de infiltrao de gua e elevao do escoamento superficial,
com possvel contaminao de guas superficiais. Pelo fato de haver diferentes tipos de solo e composies de vinhaa,
os resultados dos trabalhos so bastante variveis; contudo, existe consenso de que sua disposio deve ser efetuada de
acordo com a capacidade do solo em trocar e reter ons.

Palavras-chave: gua subterrnea, contaminao, resduo agroindustrial

Use of stillage and its impact on soil properties and groundwater

ABSTRACT
Usually stillage presents high concentrations of nitrate, potassium and organic matter. Its utilization may change a soils
characteristics and modify its chemical properties, increasing the availability of some elements for plants. On the other
hand, stillage may also promote change in physical properties of soil in two different ways: these changes can improve
soil aggregation, increasing soil water infiltration capacity and, consequently, increasing leaching of ions, in such a way
to contaminate the groundwater when in high concentrations, as well as to promote dispersion of soil particles, contributing
for a decrease in its infiltration rate and elevation of runoff, with possible contamination of surface water. Due to the
fact that there are different types of soil and stillage composition, the research results found are very variable, however,
agreement exists that its application must be made according to cation exchange capacity of soil.

Key words: groundwater, contamination, agricultural residue

1 Doutoranda do PPGA-EA/UFG. Bolsista CNPq. Rod. Goinia-Nova Veneza, km zero, CP 131, CEP 74001-970. Goinia, GO. Fone: (62) 3521-1542.
E-mail: melsoler@hotmail.com
2 EA/UFG, Goinia, GO. E-mail: griebeler@yahoo.com.br
3 Doutorando do PPGA-EA/UFG. Pesquisador da Agncia Rural de Gois. Rua Jornalista Geraldo Vale, n. 331, Setor Leste Universitrio, CP 331, CEP 74610-060,

Goinia, GO. Fone: (62) 3201-8700. E-mail: linocborges@hotmail.com

 Uso de vinhaa e impactos nas propriedades do solo e lenol fretico
INTRODUO
Os solos apresentam diferentes capacidades de reteno
de elementos orgnicos e inorgnicos. A reteno e a movi-
mentao de elementos solveis so determinadas pela tex-
tura e porosidade do solo e pela caracterstica de cada su-
perfcie coloidal, a qual influenciar na solubilidade e troca
de ons por processos de adsoro-dessoro, devido com-
plexao e reao redox dos elementos ativos na soluo do
solo, sendo que essas propriedades so fortemente influen-
ciadas pela quantidade de matria orgnica existente e pela
drenagem do solo.
Em determinadas circunstncias, as caractersticas da
vegetao influenciam a dinmica da gua, notadamente
como fator de reduo da evaporao, aumento da capacida-
de de infiltrao e proteo do solo contra os efeitos dano-
sos provocados pelo impacto das gotas de chuva, evitando
carregamento e posterior sedimentao de partculas nas
partes mais baixas do terreno, principalmente para os cur-
sos dgua alterando, sobremaneira, sua qualidade. A pre-
sena de cobertura vegetal favorece, ainda, a implementao
da qualidade fsica do solo uma vez que possibilita melho-
ria na agregao e elevao da resistncia a eroso hdrica, s plantas (Gemtos et al., 1999).
contribuindo para elevar seu potencial agrcola porm quais-
quer alteraes na composio qumica e estrutura do solo
sero refletidas nas caractersticas fsicas e qumicas da gua,
tanto superficial quanto subterrnea; assim, ocorrendo au-
mento da infiltrao, uma possvel alterao nas caracters-
ticas das guas subterrneas favorecida, ao passo que, quan-
do os processos erosivos de alta intensidade prevalecem,
como aqueles provocados pelo escoamento superficial, po-
dem ocorrer alteraes nas guas superficiais.
Nos ltimos tempos, o governo federal se imps um est-
mulo relevante produo de lcool como combustvel, inici-
ado com o Programa Nacional do lcool (Prolcool) que,
embora tenha sido criado em 1975, somente na dcada de 80,
aps o segundo choque do petrleo, em 1979, que ocorreu
um crescimento vigoroso em investimentos, subsdios e pro-
dutividade; em vista disto, as reas de produo de cana-de-
acar (Saccharum sp.) vm aumentando continuamente, so-
bretudo na regio Centro-Oeste do Brasil. Concomitantemente
ao aumento da produo de lcool, tambm acrescida a pro-
duo de vinhaa, um subproduto oriundo da sua fabricao.
Para cada litro de lcool so produzidos de dez a dezoito li-
tros de vinhaa, cuja composio bastante varivel depen-
dendo principalmente da composio do vinho.
Quando depositada no solo, a vinhaa pode promover
melhoria em sua fertilidade; todavia, quando usada para este
fim, as quantidades no devem ultrapassar sua capacidade
de reteno de ons, isto , as dosagens devem ser mensura-
das de acordo com as caractersticas de cada solo, uma vez
que este possui quantidades desbalanceadas de elementos
minerais e orgnicos, podendo ocorrer a lixiviao de vri-
os desses ons, sobretudo do nitrato e do potssio.
Atualmente, a viso ambiental vem sendo enfatizada e,
em alguns casos, a aplicao de vinhaa tem sido contesta-
da pelos seus efeitos no solo e nas guas subterrneas. Des-
ta forma, a presente reviso prope-se explorar os dados dis-
109
ponveis sobre o tema, contribuindo para a discriminao dos
efeitos benficos e adversos sobre as propriedades qumicas
do solo e da gua, causados pela aplicao de vinhaa. O
levantamento bibliogrfico realizado permitiu que se dividis-
se a abordagem em quatro tpicos bsicos: caractersticas da
vinhaa, alteraes na composio qumica do solo, recarga
do lenol fretico e alteraes nas propriedades das guas
subterrneas.
CARACTERSTICAS DA VINHAA
A vinhaa o produto de calda na destilao do licor de
fermentao do lcool de cana-de-acar; lquido residual,
tambm conhecido, regionalmente, por restilo e vinhoto.
produzida em muitos pases do mundo como subproduto da
produo de lcool; tendo em vista ser a matria-prima di-
ferente (cana-de-acar na Amrica do Sul, beterraba na
Europa etc.), a vinhaa apresenta diferentes propriedades. A
concentrao de sdio na vinhaa de cana-de-acar me-
nor que na de beterraba e elevados valores desse on so in-
desejveis j que podem causar condies nocivas ao solo e
A vinhaa caracterizada como efluente de destilarias com
alto poder poluente e alto valor fertilizante; o poder poluen-
te, cerca de cem vezes maior que o do esgoto domstico,
decorre da sua riqueza em matria orgnica, baixo pH, ele-
vada corrosividade e altos ndices de demanda bioqumica
de oxignio (DBO), alm de elevada temperatura na sada
dos destiladores; considerada altamente nociva fauna,
flora, microfauna e microflora das guas doces, alm de afu-
gentar a fauna marinha que vem s costas brasileiras para
procriao (Freire & Cortez, 2000).
O constituinte principal da vinhaa a matria orgnica,
basicamente sob a forma de cidos orgnicos e, em menor
quantidade, por ctions como o K, Ca e Mg, sendo que sua
riqueza nutricional est ligada origem do mosto. Quando
se parte de mosto de melao, apresenta maiores concentra-
es em matria orgnica, potssio, clcio e magnsio, ao
passo que esses elementos decaem consideravelmente quan-
do se trata de mosto de caldo de cana, como o caso de des-
tilarias autnomas (Rossetto, 1987). Dos efluentes lquidos
da indstria sucroalcooleira, a vinhaa a que possui maior
carga poluidora, apresentando DBO variando de 20.000 a
35.000 mg L-1. A quantidade despejada pelas destilarias pode
variar de 10 a 18 L de vinhaa por litro de lcool produzi-
do, dependendo das condies tecnolgicas da destilaria. A
temperatura da vinhaa que sai dos aparelhos de destilao
de 85 a 90 C (Rossetto, 1987).
Vrios estudos sobre a disposio da vinhaa no solo vm
sendo conduzidos, enfocando-se os efeitos no pH do solo,
propriedades fsico-qumicas e seus efeitos na cultura da
cana-de-acar mas poucos avaliaram o real potencial po-
luidor da vinhaa sobre o solo e lenol fretico (Lyra et al.,
2003) j que, em virtude dos elevados nveis de matria or-
gnica e nutrientes, principalmente potssio, quase toda des-
tilaria brasileira tem adotado sua utilizao na fertirrigao
de plantaes de cana-de-acar (Cunha et al., 1981).
R. Bras. Eng. Agrc. Ambiental, v.11, n.1, p.108114, 2007.
110 Mellissa A. S. da Silva et al.
ALTERAES NA COMPOSIO QUMICA DO SOLO
Glria & Orlando Filho (1983) enumeraram os seguintes
efeitos da vinhaa no solo: a) elevao do pH; b) aumento
da disponibilidade de alguns ons; c) aumento da capacida-
de de troca catinica (CTC); d) aumento da capacidade de
reteno de gua e) melhoria da estrutura fsica do solo. A
vinhaa deve ser vista, tambm, como agente do aumento da
populao e atividade microbiana no solo. O pH dos solos
tratados com vinhaa aumenta (Silva & Ribeiro, 1998) prin-
cipalmente em reas cultivadas h mais tempo, embora nos
primeiros dez dias aps sua aplicao o pH sofra uma redu-
o considervel para, posteriormente, elevar-se abruptamen-
te, podendo alcanar valores superiores a sete; este efeito est
ligado ao dos microrganismos (Rossetto, 1987).
A matria orgnica pode ser considerada fator importan-
te na produtividade agrcola devido influncia que exerce
sobre as propriedades qumicas, fsicas e biolgicas do solo
(Azeredo & Manhes, 1983). No momento em que a mat-
ria orgnica contida na vinhaa incorporada ao solo, ela
colonizada por fungos, os quais a transformam em hmus,
neutralizando a acidez do meio preparando, deste modo, o
caminho para proliferao bacteriana; assim, quando adici-
onada como fertilizante, favorece tambm o desenvolvimen-
to desses microrganismos os quais atuam na mineralizao
e imobilizao do nitrognio e na sua nitrificao, desnitri-
ficao e fixao biolgica, bem como de microrganismos
participantes dos ciclos biogeoqumicos de outros elementos.
Segundo Neves et al. (1983) a adio de vinhaa, junta-
mente com a incorporao de matria orgnica, pode melho-
rar as condies fsicas do solo e promover maior mobiliza-
o de nutrientes, em funo da tambm maior solubilidade
proporcionada pelo resduo lquido. Cunha et al. (1981) re-
latam que a dinmica do nitrognio no solo tratado com re-
sduos orgnicos, tal como a vinhaa, complexa, devido s
transformaes bioqumicas. O nitrognio est presente na
vinhaa, predominantemente na forma orgnica, e a mine-
ralizao a primeira transformao biolgica que ocorre no
solo. Uma vez que a relao C/N na vinhaa baixa, uma
significante mineralizao das formas imobilizadas de nitro-
gnio no solo pode ocorrer; contudo, Madejn et al. (2001)
trabalhando com associao de vinhaa e outros materiais
orgnicos no condicionamento do solo, observaram pequena
elevao em sua salinidade, elevao no contedo de mat-
ria orgnica e no nitrognio total. Lyra et al. (2003), con-
cordam com Madejon et al.(2001) ao sugerirem que se pode
esperar uma elevao na concentrao de sais no solo e po-
tencial risco de salinizao com a aplicao de vinhaa ao
longo dos anos, considerando-se a taxa de absoro de po-
tssio pela planta, sua concentrao na vinhaa e a baixa
condutividade eltrica (CE) observada no lenol fretico,
indicativo de reduzida lixiviao.
Ridesa (1994) observou que a eficincia da remoo da
demanda bioqumica de oxignio (DBO) pelo solo, pode ser
afetada por sua capacidade de infiltrao e pela presena de
cobertura vegetal e, deste modo, quanto mais cobertura ve-
getal maior ser a capacidade biolgica de remoo. A efici-
ncia da remoo da DBO tem sido constatada como eleva-
R. Bras. Eng. Agrc. Ambiental, v.11, n.1, p.108114, 2007.
da, mesmo em solos com alta capacidade de infiltrao. Com
relao ao nitrato, um dos maiores problemas citados na li-
teratura acerca de contaminao de lenol fretico, Madejn
et al. (2001) observaram que, com a retirada da vegetao
aps cada colheita, os teores de nitrato se elevavam nos so-
los e concluram que sua lixiviao abaixo da zona radicu-
lar pode ser desprezvel quando esses compostos so aplica-
dos em reas vegetadas com emprego de prticas agrcolas
adequadas, como a utilizao de reas afastadas de nascen-
tes ou de regies com lenol fretico superficial.
Cunha et al. (1981) estudando a utilizao de vinhaa
como fertilizante e condicionador de solos, observaram que
a acumulao de potssio no perfil no foi grande, ficando
este elemento retido na camada de 0,50 m de profundidade,
sendo que sua lixiviao foi pequena, acompanhando a dre-
nagem interna no perfil.
Canellas et al. (2003) trabalhando em Cambissolo, no
verificaram aumento de potssio nem clcio em profundi-
dade, tampouco da CTC ou nitrognio; entretanto, obser-
varam aumento nos teores de cobre e ferro na camada de
0,20-0,40 m de profundidade. Esses autores constataram,
ainda, aumento na frao de cidos flvicos de at 13% na
camada de 0,40 m o que poderia indicar tanto a evoluo
qumica dos compostos orgnicos como o transporte desta
frao, para camadas de solo mais profundas.
A RECARGA DO LENOL FRETICO
Brouyre et al. (2004), a partir de observaes de campo,
concluem que os mecanismos de recarga dos lenis freti-
cos e aqferos so controlados principalmente por fluxo
gravitacional durante os eventos de chuva. Desta forma, o
modo pelo qual a gua se movimenta no planeta, as caracte-
rsticas de cada local e outros fenmenos, podem ser expli-
cados pelo ciclo da gua ou ciclo hidrolgico.
O ciclo hidrolgico representa o movimento da gua no
meio fsico, podendo estar no estado gasoso, lquido ou sli-
do, distribuindo-se tanto na subsuperfcie e superfcie da
Terra como na atmosfera; portanto, a gua est em constan-
te circulao passando de um meio a outro e de um estado
fsico a outro, sempre mantendo o equilbrio, sem ganhos
nem perdas de massa no sistema. Os processos que permi-
tem esta circulao da gua so: precipitao, interceptao,
infiltrao, evaporao, transpirao, absoro, reteno e
deteno superficial, escoamento superficial, subsuperficial
e subterrneo; assim, a gua evapora a partir dos oceanos e
corpos dgua, reas verdes, bem como do prprio solo, for-
mando as nuvens que, em condies favorveis, do origem
precipitao, seja na forma de chuva, neve ou granizo.
A gua pluvial, ao atingir o solo, pode escoar superficial-
mente at atingir os corpos dgua ou infiltrar at atingir o
lenol fretico e aqferos; pode tambm abastecer diretamente
os corpos dgua atravs da precipitao sobre eles. A capaci-
dade de infiltrao de gua de um solo lhe uma propriedade
inerente e depende de sua granulometria, distribuio do ta-
manho de poros, umidade antecedente chuva, condio su-
perficial do solo e presena de adensamento subsuperficial;
 Uso de vinhaa e impactos nas propriedades do solo e lenol fretico 111

alm disso, a gua, interceptada e absorvida pela vegetao e em regies ridas; sua contaminao poderia, em razo das
outros seres vivos, retorna ao estado gasoso atravs da trans- atividades agrcolas, colocar em risco severo a sobrevivn-
pirao; este processo de interceptao tem grande importn- cia nesses ambientes hostis (Oren et al., 2004) mas esta con-
cia na dissipao da energia cintica das gotas de chuva so- taminao expressa, em geral, em aumento na salinidade
bre o solo. e na concentrao de nitrato, que um poluente mineral
Estando o solo saturado ocorre a reteno superficial de comum das guas subterrneas em reas agrcolas. Cabe lem-
gua, a qual dependente do microrrelevo superficial, ru- brar, aqui, que o excesso de gua ocasiona lixiviao de sais
gosidade e da declividade do terreno. Quando todos os pro- para o lenol fretico (Oren et al., 2004), ou seja, no caso
cessos forem satisfeitos ter incio o escoamento superficial. do nitrato ocorre acmulo no perfil do solo em perodos se-
O escoamento depende da rugosidade hidrulica, declivida- cos e pode haver tambm lixiviao em perodos chuvosos
de da rea e da profundidade do fluxo (infiltrao). Em ra- (Rimski-Khorsakov et al., 2004).
zo disso, reas com vegetao natural, principalmente flo- A vinhaa, largamente utilizada nas lavouras canavieiras
restas/matas, com relevo suave, solo estruturado com possui, em grandes quantidades, elementos que, dependen-
agregados estveis e elevado volume de macroporos, tendem do da concentrao, segundo Meurer et al. (2000) se desta-
a gerar baixo escoamento superficial e elevada infiltrao de cam como contaminantes de guas superficiais e subterr-
gua no solo, favorecendo a recarga do lenol fretico e do neas, como o fosfato e o nitrato, respectivamente. Esses
aqfero. elementos, conforme Resende et al. (2002), tm gerado, nos
Uma bacia hidrogrfica que contm cobertura de floresta ltimos anos, grande preocupao acerca dos efeitos, prin-
natural no alterada caracteriza-se por sua capacidade ine- cipalmente do nitrato, na sade da populao humana e ani-
rente de diminuir as perdas de nutrientes pelo deflvio; tal mal. Stevenson (1986) afirma que o impacto dos nitratos
capacidade est relacionada frequentemente aos mecanismos atinge no s a sade humana e animal como, tambm, o
de absoro de nutrientes pelas plantas e adsoro dentro do crescimento (diminuto ou excessivo) das plantas e a quali-
perfil do solo; ditos mecanismos agem no sentido de manter dade do ambiente (eutrofizao).
uma flutuao equilibrada da concentrao inica da gua Na Austrlia, elevadas concentraes de nitrato em guas
que drena da bacia e nela manter uma capacidade potencial subterrneas tm sido identificadas em todos os estados e
de absorver a eventual entrada de nutrientes (Talsma et al., territrios sob diferentes usos de solo (Thorburn et al., 2003).
1980); portanto, apresenta, em geral, uma ciclagem de nu- Esses autores tambm concluram que ocorrem elevadas con-
trientes bastante equilibrada no que diz respeito ao balano centraes de nitrato na gua subterrnea da costa noroeste
entre a entrada de ons via precipitao e a sada de ons via da Austrlia, alm de salinidade acima do limite recomen-
deflvio, isto , o assim chamado ciclo geoqumico de nu- dvel; contudo, verificaram que nesta regio uma das maio-
trientes (Lima, 1996). res fontes de contaminao era a utilizao de fertilizantes
minerais e, em apenas oito de 1031 poos, a maior fonte de
contaminao era de origem orgnica.
ALTERAES NAS PROPRIEDADES DAS GUAS Para o fsforo, que adsorvido fortemente na fase slida,
SUBTERRNEAS no existem valores elevados ocorrendo no lenol fretico. De
acordo com Oren et al. (2004), o destino do potssio deter-
Estudos de monitoramento so conduzidos com a finali- minado, em parte, pela troca de ons e adsoro pelas argilas;
dade de se avaliar a sensibilidade do lenol fretico e do assim, o enriquecimento do lenol fretico por potssio es-
aqfero contaminao. Com bastante freqncia se utili- pordico; no entanto, Cunha et al. (1981) concluram haver
zam mtodos relativamente empricos para diferenciar zo- risco de poluio de guas subterrneas por nitrato e pots-
nas no lenol fretico da bacia hidrogrfica, com respeito sio, uma vez que foram detectadas pequenas quantidades des-
sua vulnerabilidade a contaminaes ocorrendo na superf- ses ons em profundidades superiores a 1,20 m.
cie do solo. A vulnerabilidade, associada a um local na ba- Costa et al. (1999) observaram, em estudo realizado em
cia, to maior quanto menor for o tempo de trnsito de um colunas de solo, que aps fertilizao com nitrato de clcio
contaminante da fonte de poluio ao aqfero, quanto me- ocorreu certa defasagem entre a frente de umedecimento e a
nor tambm for a atenuao da concentrao durante o trn- frente de contaminao, fato este atribudo presena de
sito no perfil ou, ainda, quando a durao da contaminao cargas positivas no solo, favorecendo a adsoro de nitrato
for potencialmente maior (Brouyre et al., 2004). Esses au- junto fase slida deste solo; o fenmeno, comum em solos
tores citam, por outro lado, que as variaes no nvel do len- com carga varivel e altamente intemperizados, pode mini-
ol fretico afetam a evoluo da contaminao j que, du- mizar o impacto que o excesso de nions poderia causar s
rante perodos de elevao do nvel fretico, os contaminantes guas mas Brouyre et al. (2004) estudando o solo de carga
migram em profundidade no perfil do solo, na zona anteri- permanente e a gua de um aqfero na Blgica, notaram que
ormente insaturada, a qual lavada aps saturao induzin- houve alta variao entre as concentraes de nitrato nos
do a um aumento na concentrao desses elementos na gua poos de monitoramento, as quais variaram de 10 a
subterrnea. Contrariamente, quando o nvel fretico baixa, 217 mg L-1 sendo que as menores concentraes foram en-
a frente de contaminao desconectada da zona saturada e contradas na profundidade de 9,50 m (18 mg L-1). Esses au-
as concentraes desses elementos diminuem. Ressalte-se que tores sugerem que nesta rea esteja ocorrendo uma migra-
o lenol fretico uma significativa ou nica fonte de gua o de nitrato, para as camadas mais profundas, da ordem

R. Bras. Eng. Agrc. Ambiental, v.11, n.1, p.108114, 2007.

112 Mellissa A. S. da Silva et al.
de 1,0 m ano-1; contudo, Gloeden et al. (1991) relataram, em
estudos realizados no aqfero Botucatu, que mesmo com
doses crescentes de vinhaa a concentrao de potssio foi
mantida prxima do natural, nas profundidades de 2,90 e
4,50 m, enquanto os teores de carbono orgnico dissolvido
(DOC) indicaram forte variao nas camadas mais profun-
das aps a aplicao de vinhaa, o que os autores creditam
sua associao a componentes orgnicos da vinhaa, prin-
cipalmente coloidais; entretanto, Lyra et al. (2003) observa-
ram reduo significativa na demanda qumica de oxignio
(DQO) ao longo do perfil fertirrigado com vinhaa, uma vez
que os valores no resduo in natura utilizado so muito mais
elevados que os constatados no lenol fretico.
Cambuim (1983), em experimento em colunas com amos-
tras de Neossolo Quartzarnico e com duas doses de vinha-
a, afirmou que a lixiviao de clcio, magnsio e potssio, es sejam locadas em suas margens e nas nascentes, visan-
ocorreu quase na mesma proporo das doses aplicadas ha-
vendo, ainda, reduo nos teores de micronutrientes no lixi-
viado quando o tempo de incubao da vinhaa no solo foi
maior, ou seja, quanto maior o intervalo entre a aplicao
de vinhaa e a ocorrncia de chuvas, maior tambm ser a
adsoro de micronutrientes nos stios de troca do solo.
Gloeden et al. (1991) concluram que o cloro, carbono
orgnico e nitrognio presentes na vinhaa, so elementos
passveis de imposio de risco ambiental no uso agronmi-
co em solos e sedimentos permeveis. Lyra et al. (2003) ob-
servaram escoamento superficial da vinhaa aplicada aos
diferentes tipos de solo avaliados e, ainda, que aps fertirri-
gao os valores medidos de CE no lenol fretico no indi-
caram variaes significativas mas, sim, eficincia do siste-
ma solo na reteno de ons contidos na vinhaa. Esses
autores concluram que, como a avaliao da qualidade da
gua engloba uma srie de parmetros a serem contempla-
dos com as devidas concentraes permitidas pela legisla-
o, o impacto sobre a qualidade da gua do lenol foi con-
sideravelmente minimizado, mas no o suficiente para
garantir o atendimento de todas as exigncias ambientais.
LEGISLAO AMBIENTAL
Nos ltimos anos, o Homem tem utilizado, com muita
voracidade, os recursos naturais e, em virtude disso, existe
fartura de alimentos, combustveis e tecnologia, capazes de
salvar vidas. Em contrapartida, tem ocorrido intensa degra-
dao do ambiente com diminuio da biodiversidade, con-
taminao das fontes de gua e do solo, entre outros (Schelp,
2005). Quando a populao cresce em decorrncia do suces-
so da sociedade, a presso por alimento se torna excessiva
para os recursos naturais. O resultado a fome, que leva
desagregao social e guerra civil. Com vistas a esses fa-
tos, foram elaborados decretos, leis e normas que tm, por
finalidade, resguardar os recursos naturais.
Segundo Abreu Jnior et al. (2005) h muitos anos os
resduos das atividades humanas vm sendo utilizados na
agricultura; entretanto, com seu uso cada vez mais intenso
cresceu tambm a preocupao da populao com relao bre a classificao dos corpos de gua e diretrizes ambien-
segurana ambiental de forma que vem sendo elaborada le-
R. Bras. Eng. Agrc. Ambiental, v.11, n.1, p.108114, 2007.
gislao para a normatizao do uso desses resduos na agri-
cultura.
Embora o Brasil ainda no possua uma poltica nacional
especfica para o uso de resduos (Abreu Jnior et al., 2005)
j existem algumas leis e decretos que devem ser obedeci-
dos para a utilizao de resduos agroindustriais na agricul-
tura da regio; deste modo, podem ser citados o cdigo das
guas (Decreto 24.643 de 10 de Julho de 1934) que, entre
outros, resguarda os corpos dgua contra a disposio de
poluentes; o cdigo florestal (Lei 4.771 de 15 de Setembro
de 1965) que, dentre outras providncias, fixa o limite m-
nimo de 20% de cobertura arbrea na parte Sul da regio
Centro-Oeste e dita, conforme o Art. 2, as larguras mni-
mas das faixas de mata ciliar, de acordo com a largura dos
cursos dgua, no permitindo, assim, que grandes planta-
do minimizao de problemas de contaminao das guas.
Existe, ainda, a lei de crimes ambientais (Lei 9.605, de
12 de Fevereiro de 1998) a qual impe as sanes penais a
serem aplicadas em decorrncia de leso ao meio ambiente.
No caso especfico de efluentes, a referida lei, abraa, em seus
artigos 33 e 54, os pontos mais importantes, em que so es-
clarecidas quais penas sero impostas aos infratores quando
da ocorrncia da morte de animais por emisso de efluentes
nas guas e na ocorrncia de poluio hdrica, respectiva-
mente, caso em que os infratores recebem as penas de reclu-
so de um a trs anos ou multa, ou ambas, cumulativamen-
te, para infrao do artigo 33 e de um a cinco anos de
recluso na infrao do artigo 54. Para o caso especfico da
vinhaa existem, ainda, a Portaria do Ministrio do Interior
n. 323 de 29/11/1978, que dita que, a partir da safra 1979/
1980, fica proibido o lanamento direto ou indireto, do vi-
nhoto, em qualquer coleo hdrica, pelas destilarias de l-
cool instaladas ou que venham a se instalar no Pas; a Por-
taria do Ministrio do Interior n. 158 de 03/11/1980, que
dispe sobre seu lanamento em colees hdricas e sobre
efluentes de destilarias de usinas de acar; a Resoluo do
CNRH n. 15 de 01/06/2001, que d as diretrizes para a ges-
to integrada das guas superficiais, subterrneas e meteri-
cas; a Portaria do Ministrio da Sade n. 518/04 de 25/03/
2004, que estabelece procedimentos e responsabilidade rela-
tivos ao controle e vigilncia da qualidade da gua para con-
sumo humano e seu padro de potabilidade, alm de outras
providncias. Existe, ainda, a Lei n. 9.605, de 12/02/98, que
dispe sobre as sanes penais e administrativas derivadas
de condutas e atividades lesivas ao meio ambiente; a Lei n.
7.960, de 21/12/89, que dispe sobre a priso temporria para
crime de envenenamento de gua potvel, dentre outros; o
Decreto-Lei n. 1.413, de 14/08/75, que dispe sobre o con-
trole da poluio do meio ambiente provocada por ativida-
des industriais; a Portaria do Ministrio do Interior n. 124,
de 20/08/80, que baixa normas no tocante preveno de
poluio hdrica, para a localizao de indstrias, constru-
es ou estruturas potencialmente poluidoras e para disposi-
tivos de proteo. E, finalmente, a mais recente resoluo do
CONAMA n. 357, de 17 de maro de 2005, que dispe so-
tais para o seu enquadramento, e estabelece, ainda, as
 Uso de vinhaa e impactos nas propriedades do solo e lenol fretico 113

condies e padres de lanamento de efluentes e d outras 2. Verificou-se unanimidade em relao dosagem apli-
providncias. E, conforme seu 4, estabelece as condies cada que apresentaria menores chances de contaminao de
de lanamento de efluentes e, no 5, que regulamenta os guas subterrneas devendo ser relacionada ao tipo e condi-
padres de lanamento de efluentes, que so: es do solo local, isto , de acordo com o contedo de ma-
I pH entre 5 a 9 tria orgnica, classe textural, existncia de vinhaa residu-
II temperatura: inferior a 40 C, sendo que a variao al, uma vez que esses exercem influncia sobre a CTC e
de temperatura do corpo receptor no dever exceder a 3 C capacidade de armazenamento e infiltrao de gua no solo,
na zona de mistura alm da profundidade do lenol fretico, proximidade de
III materiais sedimentveis: at 1 mL L-1 em teste de 1 h nascentes e intensidade de atividade vegetal na rea.
em cone Imhoff. Para o lanamento em lagos e lagoas, cuja
velocidade de circulao seja praticamente nula, os materi-
ais sedimentveis devero estar virtualmente ausentes
IV regime de lanamento com vazo mxima de at LITERATURA CITADA
vez a vazo mdia do perodo de atividade diria do agente
poluidor, exceto nos casos permitidos pela autoridade com- Abreu Jnior, C. H.; Boaretto, A. E.; Muraoka, T.; Kiehl, J.
petente C. Uso agrcola de resduos orgnicos potencialmente po-
V leos e graxas luentes: propriedades qumicas do solo e produo vege-
1 leos minerais: at 20 mg L-1 tal. Tpicos Especiais em Cincia do Solo, Viosa, v.4,
2 leos vegetais e gorduras animais: at 50 mg L-1 p.391-470, 2005.
VI ausncia de materiais flutuantes Azeredo, D. F.; Manhes, M. S. Adubao orgnica. In: Orlando
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Tabela 1. Padres para o lanamento de efluentes sil. Piracicaba:IAA/Planalsucar, 1983, p.227-264.
Valo r mximo
Brouyre, S.; Dassargues, A.; Hallet, V. Migration of contami-
Parme tro s nants through the unsaturated zone overlying the Hesbaye
(mg L-1)
Ino rgnico s chalky aquifer in Belgium: A field investigation. Journal of
Arsnio total 0,50 As Contaminant Hydrology, v.72, n.1-4, p.135-164, 2004.
Brio total 5,00 Ba Cambuim, F. A. A ao da vinhaa sobre a reteno de umida-
Boro total 5,00 B de, pH, acidez total, acumulao e lixiviao de nutrientes
Cdmio total 0,20 Cd em solo arenoso. Recife: UFRPE, 1983. 133p. Dissertao
Chumbo total 0,50 Pb Mestrado
Cianeto total 0,20 CN Canellas, L. P.; Velloso, A. C. X.; Marciano, C. R.; Ramalho,
Cobre dissolvido 1,00 Cu
J. F. G. P.; Roumjanek, V. M.; Rezende, C. E.; Santos, G. A.
Cromo total 0,50 Cr
Propriedades qumicas de um Cambissolo cultivado com
Estanho total 4,00 Sn
cana-de-acar, com preservao de palhio e adio de vi-
Ferro dissolvido 15,00 Fe
Fluoreto total 10,00 F
nhaa por longo tempo. Revista Brasileira de Cincia do
Mangans dissolvido 1,00 Mn
Solo, Viosa, v.27, n. 5, p.935-944, 2003.
Mercrio total 0,01 Hg Costa, S. N.; Martinez, M. A.; Matos, A. T.; Ramos, V. B. N.
Nquel total 2,00 Ni Mobilidade do nitrato em colunas de solo sob condies de
Nitrognio amoniacal total 20,00 N escoamento no permanente. Revista Brasileira de Engenha-
Prata total 0,10 Ag ria Agrcola e Ambiental, v.3, n.2, p.190-194, 1999.
Selnio total 0,30 Se Cunha, R. C. A.; Costa, A. C. S.; Maset Filho, B.; Casarini, D.
Sulfeto 1,00 S C. P. Effects of irrigation with vinasse and dynamics of its
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Fenis totais (substncias que reagem com 4 aminoantipirina) 0,50 C6H5OH Gemtos, T. A.; Chouliaras, N.; Marakis, S. Vinasse rate, time of
Tetracloreto de Carbono 1,00
application and compaction effect on soil properties and
Tricloroeteno 1,00
durum wheat crop. Journal of Agriculture and Engineering
Research, v.73, n.3, p.283-296, 1999.
CONCLUSES Gloeden, E.; Cunha, R. C. A.; Fraccaroli, M. J. B.; Cleary, R.
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1. Embora a bibliografia acerca dos efeitos da vinhaa no and saturated zones in the Botucatu aquifer recharge area.
solo e nas guas subterrneas seja ainda bastante limitada, Water Science Technology, v.24, n.11, p.147-157, 1991.
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