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Profesora:
Erika Beatriz lvarez Hidalgo
Equipo #9:
Alma Marina Peralta Ruiz
Rebeca Alejandra Oloarte Pulido
Juana Mara Lpez Martnez
02 de diciembre 2013
INTRODUCCIN
La reproduccin de los hongos puede ser asexual, por esporas, o sexual. Las
hifas haploides pueden dar lugar por mitosis, a unas esporas llamadas conidios o
conidiosporas (asexual); las hifas diploides resultantes de la unin de dos hifas
haploides pueden dar lugar, a esporas en unas estructuras tipo asca o tipo
basidio(sexual).
Existen ms de 100 000 especies de hongos de los cuales solo cerca de 200
son patgenos para los humanos y animales. Al estudio de los hongos se le
denomina micologa en donde se emplea el sufijo mycota para las divisiones y
mycetes para las clases.
1. Hifa
2. Conidiforo
3. Filide
4. Conidia
5. Septos
OBJETIVOS
Aislar en medios de cultivo selectivos los gneros de hongos microscpicos
de diversos sustratos (frutas, verduras, otros alimentos, aire, tierra, etc.)
Realizar un microcultivo en cmara hmeda y observar peridicamente el
desarrollo microscpico del hongo
Determinar las caractersticas coloniales y microscpicas del hongo
cultivado
Observar la morfologa colonial y microscpica de una levadura.
MATERIALES
Diversos sustratos o muestras ambientales o alimentos que se encuentren contaminados
por hongos
Levadura de pan 1 plato caliente 1 pinzas de diseccin
Agar Papa Dextrosa 1 potencimetro Algodn
(APD)
Cajas Petri desechables 1 agitador magntico Asa de siembra recta
Cajas Petri vidrio 1 tapn de gasa Incubadora a 22
estriles c/algodn p/tapar
matraz
Varillas de vidrio en Azul de algodn Microscopio
forma triangular
Porta objetos Esmalte de uas color Claves p/identificacin de
transparente hongos
Cubre objetos Bolsas para desecho de 1 matraz de 1000 mL
residuos txicos
1 probeta de 1000 mL 1 cutter 1 esptula
METODOLOGA
1. Preparar un medio de cultivo de agar de dextrosa 2. Utilizando una asa de siembra recta, picar una
y papa para cultivar el hongo a estudiar. colonia y extraer una fraccin mnima de esporas
o micelio. Cultivar en agar papa.
3. Preparar un medio muy delgado de agar papa en 4. Preparar una cmara hmeda con ayuda de un
una caja de Petri; cuadricular, cortar en cuadros algodn humedecido con agua destilada esteril;
para preparar microcultivo. de forma antisptica depositar una fraccin de
agar papa sobre un portaobjetos dentro de dicha
cmara.
5. Inocular los cuatro lados del medio de cultivo. 6. Cubrir microcultivo con azul de algodn y proteger
Proteger con cubreobjetos e incubar en la con cubreobjetos
cmara hmeda a 20 25 C.
7. Sellar con barniz de uas 8. Observar al microscopio a 10x y a 40x en caso de
ser posible
9. Para observar la levadura, cultivarla en agar 10. Inocular en solucin salina sobre un portaobjetos,
papa. cubrir con cubreobjetos y observar al microscopio.
INICIO
Observar al
microscopio, reportar
resultados
Preparar Agar de
dextrosa y papa
Sellar el cubreobjetos en todos
Incubar por otras 24 horas
sus bordes con barniz de uas
y repetir el proceso con el
Inocular el agar con un transparente
segundo cuadro de agar
algn hongo proveniente
de moho o levadura
Incubar por otras 24 horas
Proteger con un cubreobjetos y repetir el proceso con el
Incubar a 37 C el tercer cuadro de agar
tiempo suficiente
Agregar azul de algodn al primer
cuadro de agar ya inoculado Cultivar la levadura de pan
Preparar una capa en agar papa
delgada de agar de
dextrosa y papa en una Incubar a una temperatura de 20
caja de Petri. 25 C por 24 hr. Incubar a 37 C por 24 horas
RESULTADOS
Da 2
10x 40x
Da 3
10x 40x
Levadura
DISCUSION DE RESULTADOS
De acuerdo con nuestros resultados, en un principio cremos que podra
tratarse de un gnero aspergillum, sin embargo con lo observado en el
microscopio del tercer da, as como con la morfologa colonial obtenida, es mucho
ms probable que el hongo que aislamos sea del genero penicillium; Las especies
penicillium son reconocidas por su estructura; sus conidiforos son simples o
ramificados y terminan en racimos de filides en forma de botella, las esporas se
producen en cadenas secas de las extremidades de los filides y son casi siempre
verdes, lo cual coincide con lo observado en la figura del tercer da de observacin
a aumento de 40x, as como en la tabla de morfologa colonial.
CONCLUSIN
Los hongos son de gran importancia biolgica; tienen el rol de
descomponedores primarios, degradando la materia orgnica y formando
nutrientes para el suelo que permite el cultivo o desarrollo de especies vegetales
que sirven como alimento para el reino animal, los mismos hongos sirven para
alimento del mismo; su presencia entre los seres vivos induce relaciones
simbiticas mutualistas as como parasitarias, pero ambas tienen gran
trascendencia en la vida terrestre.
BIBLIOGRAFA
2) Clasificacin
La mayora son
multicelulares y forman un
entramado de filamentos
denominados higas. Las
hifas estn formadas por
paredes celulares tubulares
que rodean la membrana
citoplasmtica. Las hifas
fngicas a menudo estn
septadas, con paredes que
dividen cada hifa en clulas
separadas. Sin embargo en
algunos casos la clula
vegetativa de una hifa
fngica contiene ms de un ncleo (es cenoctica); a menudo pueden encontrarse
cientos de ncleos como consecuencia de repetidas divisiones sin formacin de
septos. Cada filamento de una hifa crece fundamentalmente por su extremo, por
extensin de la clula terminal. Las hifas crecen juntas sobre una superficie y
forman ovillos compactos denominados micelio; el micelio se forma porque cada
hifa individual se va ramificando
conforme crece. Algunas hifas pueden
formar ramas que se extienden hacia
arriba ms all de la superficie y es
sobre estas hifas areas donde se
forman las esporas denominadas
conidios. Los conidios son esporas
asexuales que a menudo estn
pigmentadas y son resistentes a la
desecacin. Los conidios sirven para
dispersar al hongo hacia nuevos
hbitats. Algunos hongos forman
estructuras reproductivas
macroscpicas denominadas cuerpos
fructificantes, en las que se producen
esporas y desde las cuales pueden
dispersarse. Algunos hongos crecen
como organismos unicelulares; estos se denominan levaduras.
4) Cul es la estructura de los hongos macroscpicos (Basidiomicetos).
Incluir imgenes.
Alrededor del pie algunas setas poseen un anillo, que constituye el resto de
un velo para proteger las lminas, no todas las setas poseen anillo y muchas lo
pierden rpidamente; existen anillos simples, dobles, descendentes, etc. Algunas
setas poseen en la base del pie una especie de capucha o velo conocida como
volva. La volva es el resto de un velo que envolva la seta en las primeras fases
de crecimiento.
Las setas son solo el cuerpo fructfero o la parte cisible del hongo , que
est formado por el carpforo , laminas y pie. Representa el sistema reproductor
del hongo ya que su funcin es formar esporas dentro del Himenio . y el hongo
es el microorganismo que va producir las setas
Tienen caractersticas con los protozoarios ya que Forman cuerpos que son
microscpicos, tienen la misma reproduccin y es necesario el husped para vivir
13) Cules son las diferencias entre los hongos mucosos celulares y
acelulares?
16) Que son las micotoxinas? Mencione 3, los hongos que las producen y
los sntomas de enfermedad que provoca cada una.