Abejas MPA

UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

RECURSOS NATURALES
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

RECURSOS NATURALES
CARRERA: INGENIERA AGROINDUSTRIAL.
MATERIA: MATERIA PRIMA ANIMAL
TEMA: ABEJAS
INTEGRANTES:
CUASAPAZ GABRIELA
MOLINA VERONICA
ZAMBRANO IVN
CICLO:
TERCERO
DOCENTE:
ING. MARICELA TRVEZ MG.
PERIODO ACADMICO:
ABRIL 2017 - AGOSTO 2017

RECURSOS NATURALES
NDICE
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 5
OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 6
General ...................................................................................................................................... 6
Especficos ................................................................................................................................. 6
CLASIFICACIN .............................................................................................................................. 6
La reina ...................................................................................................................................... 7
Los znganos ............................................................................................................................. 8
Las obreras ................................................................................................................................ 8
CRIANZA DE LAS ABEJAS................................................................................................................ 9
Crianza de reinas ....................................................................................................................... 9
Qu es la reina? ................................................................................................................... 9
Cmo las reinas llegan a ser reinas?.................................................................................... 9
El Tiempo.- .............................................................................................................................. 10
Las flores.- ............................................................................................................................... 10
La Colonia.- .............................................................................................................................. 10
Cra de reinas por traslarve. .................................................................................................... 11
Pasos a seguir para la crianza de reinas: ................................................................................. 11
Tipos de crianza ....................................................................................................................... 12
Techo: .................................................................................................................................. 12
Tapa: .................................................................................................................................... 12
Alza: ..................................................................................................................................... 12
Piso: ..................................................................................................................................... 12
Cmaras de cra: .................................................................................................................. 12
Bastidores o panales: .......................................................................................................... 12
Poblacin de una colmena ...................................................................................................... 13
El ncleo de abejas consta de: ............................................................................................ 13
La colonia consta de: ........................................................................................................... 13
EQUIPO DE PROTECCIN Y MANEJO........................................................................................... 14
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RECURSOS NATURALES
El equipo de manejo................................................................................................................ 14
Un ahumador.- .................................................................................................................... 14
Una cua.- ........................................................................................................................... 14
ALIMENTACIN ........................................................................................................................... 14
Alimentacin natural ............................................................................................................... 15
Alimentacin artificial.- ........................................................................................................... 15
La alimentacin de sostenimiento.- .................................................................................... 16
La alimentacin de estmulo.- ............................................................................................. 16
FUNCIONES DE LAS ABEJAS ......................................................................................................... 16
La polinizacin.- ....................................................................................................................... 16
Las abejas obreras.- ................................................................................................................. 17
Limpia celdas.- ......................................................................................................................... 17
Nordiza.- .................................................................................................................................. 17
Cerera.- .................................................................................................................................... 17
Bodegueras.- ........................................................................................................................... 18
Defensora.- .............................................................................................................................. 18
Forrajera.-................................................................................................................................ 18
PRODUCTOS DE LAS ABEJAS........................................................................................................ 18
La miel ..................................................................................................................................... 18
Obtencin de la miel ............................................................................................................... 18
poca de pre cosecha.-........................................................................................................ 18
poca de cosecha ................................................................................................................ 19
Extraccin de la miel ............................................................................................................... 20
Cuidados con la miel. .............................................................................................................. 21
Informacin nutricional de la miel .......................................................................................... 22
Usos de la miel ........................................................................................................................ 22
La cera.- ................................................................................................................................... 23
Tratamiento de la cera.- ...................................................................................................... 23
La jalea real ............................................................................................................................. 23
El propleo .............................................................................................................................. 24
El polen .................................................................................................................................... 24
El veneno ................................................................................................................................. 24
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RECURSOS NATURALES
CUESTIONARIO ............................................................................................................................ 24
Qu es apicultura? ............................................................................................................... 24
La apicultura es el manejo de la abeja? ................................................................................ 24
Dentro de una colmena cuales son los que integran? ........................................................... 24
Qu es una colmena? ............................................................................................................ 25
Cuantos huevos pone la abeja reina? ................................................................................... 25
Cules los las abejas obreras? ............................................................................................. 25
Cmo hacen las abejas los panales? ..................................................................................... 25
Qu es la abeja reina en la colmena? ................................................................................... 25
Cmo es la fecundacin de la abeja reina? ........................................................................... 25
BIBLIOGRAFA .............................................................................................................................. 26
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RECURSOS NATURALES
INTRODUCCIN
La cultura del manejo de las abejas Apis melfera en las Amricas y para los
productores de caf es relativamente nueva. Los americanos sin embargo han manejado
abejas sociales desde antes de la historia escrita. Los primeros pobladores de Amrica,
desde Mxico al Per, cultivaron las abejas seoritas (abejas nativas sin aguijn)
utilizando su miel, y la mezcla de cera-propleo de sus colmenas como una medicina
por siglos. Por menos de cuatro siglos, las abejas manejadas han sido la abejas comunes,
introducidas desde Europa, y ms reciente de origen africano. Desde la introduccin de
la abeja africana en el Brasil a mediados de 1950, las razas europeas son remplazadas
por las abejas africanizadas, una abeja muy defensiva y difcil de manejar, en la mayor
parte del continente americano incluyendo todas las regiones. (APICULTURA, 2015)
La apicultura es una de las actividades ms nobles y antiguas de la humanidad. En la

historia los pueblos antiguos se dedicaban a su explotacin, cosechando la miel, que es
considerada como uno de los alimentos ms nutritivos que se conocen por su contenido
de vitaminas, sales minerales y azucares de fcil digestin. En realidad la miel y los
diferentes productos de las colmenas en su estado natural son las ms tiles para la
salud de hombres y animales. (VANDAME, 2012 )
Durante los ltimos aos se han operado grandes progresos en la industria apcola. Se
introdujo y selecciono o razas e hbridos ms dciles y productivos, el desarrollo de
una colmena muy prctica (la colmena Langstroth) y el desarrollo de remedios ms
eficaces para manejar y combatir las enfermedades. Todo ello contribuye a facilitar el
ejercicio de una apicultura ms racional con perspectivas ms halagadoras. En realidad
la apicultura es el manejo de la abeja Apis mellifera que busca que el mximo de la
poblacin adulta de la colmena coincida con la principal poca de la floracin para la
polinizacin de cultivos, obtener mayores recursos de nctar y otro productos.
(PRONAGRO/SAG, 2009)
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RECURSOS NATURALES
OBJETIVOS
General
Determinar el entorno identificando sus caractersticas y el medio en el que viven las
abejas.
Especficos
Diferenciar los diferentes tipos de abejas.
Conocer y valorar el trabajo del apicultor.
Describir todo lo que las abejas nos aportan.
DESARROLLO
Concepto.- Las abejas son insectos del orden de los HIMENOPTEROS, pertenecientes
al gnero APIS y especie MELLIFERA.
Las abejas viven en grandes sociedades llamadas colonias perfectamente organizadas,

donde cada individuo realiza una funcin determinada de acuerdo a su edad y
desarrollo fsico. En la apicultura moderna la colonia es introducida en una caja
construida por el hombre llamada COLMENA, ello permite criar las abejas de manera
racional para beneficio econmico del hombre.
CLASIFICACIN
Dentro de la colonia se observan tres categoras de individuos:
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RECURSOS NATURALES
Tabla 1.- Clasificacin de la colmena de abejas
Fuente: Cuasapaz G, Zambrano I, Molina V, Topn J, 2017.
La colonia adems alberga en diferentes estados de desarrollo huevos, larvas y pupas).
La reina
Cada colonia de abejas tiene una reina. La reina es una hembra. Su tarea ms
importante es poner huevos. De los huevos nace la cra tambin llamadas larvas.
Despus de cinco das de vida, la reina virgen alcanza la madurez sexual y sale de la
colmena para hacer su vuelo de fecundacin. Al volar encuentra y se aparea con varios
znganos, o machos. Estos dejan su semen en la reina.
La reina tiene dentro de su cuerpo una bolsa llamada espermateca, en la cual puede
almacenar suficientes espermatozoides para el resto de su vida. En una semana puede
salir dos o tres veces de la colmena para hacer su vuelo de apareamiento.
La reina regresa a la colmena despus de hacer su vuelo de fecundacin y en una

semana empieza a poner huevos. La reina pone huevos todos los das del ao. Durante
el flujo principal de nctar pone hasta 1,500 huevos por da. As aumenta la poblacin
de abejas.
Una vez que empieza a poner huevos despus de su vuelo de fecundacin, ya no sale
de la colmena para fecundarse otra vez.
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RECURSOS NATURALES
Los znganos
Los znganos son los machos de la colonia. Durante los meses en que hay flores,
existe mayor abundancia de znganos en cada colonia, ya que son temporadas de
reproduccin.
La tarea de los znganos es fecundar a la reina virgen. Los que la fecundan mueren,
esto asegura no caer en una consanguinidad. Estn incapacitados para recoger nctar
de las flores porque tienen la lengua muy corta. Pero lo ms importante carece de
aguijn.
Durante las pocas del flujo principal de nctar, es cuando hay reinas vrgenes y stas
necesitan aparearse con los znganos. Al llegar la poca de escasez de nctar, ya no
hay reinas vrgenes para fecundar y las obreras sacan a los znganos de la colmena.
Cada ciclo de floracin, la reina pone huevos de zngano. Las obreras mantienen a los
znganos nicamente durante los meses del ao en que son de utilidad, apareare con
las reinas vrgenes.
Las obreras
Las abejas obreras, al igual que la reina, son hembras, pero no se ha desarrollado para
la reproduccin. En casos muy especiales y cuando falta la reina, sus ovarios se
desarrollan y consiguen poner huevos, pero al no ser fecundados, nacern solamente
znganos.
La abeja obrera, sin embargo, posee otros rganos que no se encuentran ni en la reina
ni en los znganos, que le permiten realizar las innumerables tareas relacionadas con
la vida de la colonia. Ellas son las encargadas de efectuar todos los trabajos dentro y
fuera de la colmena, los cuales realizan de acuerdo a la edad y al desarrollo glandular.
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RECURSOS NATURALES
Tabla 1.- Desarrollo de las abejas
FASE DE
REINA OBRERA ZANGANO
DESARROLLO
Huevo 3 Das 3 das 3 das
Larva 5 Das 6 das 5 das
Ninfa o pupa 7 Das 12 das 15 das
Total de das para nacer 16 Das 21 das 24 das
CRIANZA DE LAS ABEJAS
Crianza de reinas
Qu es la reina? La Reina es la madre de todas las obreras y znganos de una colonia,
por lo tanto, es la nica hembra sexualmente desarrollada, capaz de poner huevos. Se
sabe, por estudios realizados, que una reina puede poner de 1,500 a 2,000 huevos por
da; esto representa el peso total, o incluso mayor que el de su propio cuerpo.
La reina es la base principal de la calidad de la colonia, o sea que de sta depende

principalmente la produccin de miel y mansedumbre ya que estas caractersticas son
transmitidas a su progenie. De acuerdo a su tamao, la reina fecundada es la ms grande
de la colonia, ya que su trax y abdomen alargado la hace diferenciar fcilmente del
resto de las abejas.
Cmo las reinas llegan a ser reinas?

El factor principal es la nutricin y la celda donde desarrolla su metamorfosis. Una larva
hembra de hasta tres das de edad puede convertirse en obrera o en reina segn el
alimento que le sea ofrecido. Slo las larvas destinadas a ser reinas se alimentarn
durante toda su metamorfosis y vida posterior, con jalea real
En los distintos mtodos de cra de reinas se utilizan larvas jvenes obtenidas en celdas
de obreras.
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RECURSOS NATURALES
Tabla 2.- Ciclo de nacimiento de la reina.
La larva nace despus de 3 das
Sellan las larvas despus de

7 - 8 das
La reina nace a los 15 - 16 das
Es preferible usar larvas con menos de 24 horas de edad, debido a que hasta este tiempo
ellas reciben alimento en forma natural, en la cantidad y calidad requerida por una larva
destinada a ser reina.
Despus de un da y medio a dos das de edad, la nutricin de la larva vara mucho, sea
que se trate de obreras, o que se trate de reinas. Por esa razn, las larvas viejas de
obreras no sirven para produccin de reinas de buena calidad.
Para lograr la crianza de abejas reinas, deben existir las mejores condiciones. Si no
existen estas condiciones, a las obreras se les hace ms difcil criar reinas.
Los factores ms importantes para tener xito en la crianza de abejas reinas son:
El Tiempo.- Que haga sol y una temperatura que no sea ni muy fra, ni muy caliente. Es
importante tambin evitar las pocas en que se producen vientos muy fuertes que
impediran la fecundacin de las reinas.
Las flores.- Que haya suficiente floracin para asegurar acopio de nctar y polen o bien
dar alimentacin artificial a base de torta con polen, soya y azcar o fructosa, ya que
esta es la comida que las obreras necesitan para criar nuevas reinas. La crianza de abejas
reinas slo se debe de hacer durante los meses que los apicultores las demanden.
La Colonia.- Las colonias donde se hace cra de reinas deben ser fuertes y bien
pobladas para asegurarse que haya bastantes obreras nodrizas dentro de la colonia, ya
que stas son las que dan la alimentacin a la cra real. Adems, la colmena en donde se
hace la crianza de reinas se debe reforzar con panales que contengan miel operculada y
panales con polen.
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RECURSOS NATURALES
Como sabemos, las abejas por un instinto natural, tienen tendencia a criar reinas en las
pocas en que las colonias estn ms fuertes (poca de enjambrazn). Durante esta
poca, las abejas disponen de grandes cantidades de alimento, garantizando as una
buena alimentacin a las larvas que se destinan para reinas.
La presencia de la reina en la colmena es fcilmente advertida observando s existen

huevos en los bastidores de la cmara de cra. Sin embargo, el apicultor puede necesitar
localizarla, aprisionarla para algn manejo o para eliminarla por vieja o defectuosa e
introducir una nueva reina.
Para encontrar la reina dentro de la colmena haga lo siguiente:
No eche mucho humo en la revisin de bsqueda de la reina para evitar, de esta

manera, que se esconda.
Examine primero los bastidores del centro, con especial atencin los que
contengan huevos o larvas pequeas.
Cuando la localizacin de la reina es indispensable porque se va a sustituir por
una nueva, se van colocando fuera de la caja los bastidores que ya hayan sido
revisados, recargndolos sobre una esquina de la caja y puestos en orden,
evitando que les de sol directamente.
Al buscar la reina, ponga mucha atencin a las paredes internas de la colmena.
En caso de no encontrarla, se revisarn nuevamente los bastidores y se irn
colocando stos dentro de la caja en el mismo orden que tenan. Con esta doble
revisin es casi 100% probable que localice la reina
Cra de reinas por traslarve.

Existen algunos mtodos de cra de reinas que son relativamente simples y que han
mostrado ser bastante seguros para producir un nmero pequeo de reinas. Dichos
mtodos son aptos para aquellos apicultores que slo desean producir el nmero
suficiente de reinas para reemplazar a las de su propio apiario.
Pasos a seguir para la crianza de reinas:

1. Seleccin de la colmena madre (Donadora de larvas).
2. Seleccin de la colmena incubadora
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RECURSOS NATURALES
El traslarve debe efectuares en el menor tiempo posible, pero con cuidado para no daar
las larvas.
La colmena es el lugar donde habita una colonia o familia de abejas. El conocimiento

que tenemos de la vida de las abejas ha sido posible gracias al desarrollo de una
colmena tcnica.
Tipos de crianza
Existen diferentes tipos de colmenas modernas. En el pas, se utiliza la colmena tipo
Jumbo y Langstroth, que consta de lo siguiente:
Techo: sirve para cubrir la colmena y protegerla de la intemperie y la lluvia. el techo

est cubierto con una lmina de chapa galvanizada.
Tapa: sirve para cerrar la colmena. Debe ser resistente para facilitar su remocin en
las revisiones que peridicamente se realizan.
Alza: son cajas con sus correspondientes panales, se colocan sobre la cmara de cra
para que las abejas almacenen miel. Si la colmena es fuerte la cmara de cra est
llena, la reina subir a la primera alza en busca de espacio donde depositar los huevos.
Esto ocurre principalmente en pocas de floracin cuando la colonia est en su
mximo apogeo. El alza tipo jumbo tiene ocho bastidores en el caso de la langstoh la
cmara de cra se utiliza a manera de alza.
Piso: llamado tambin fondo de la colmena, es donde se asienta la cmara de cra. En

su parte libre denominada piquera es por donde las abejas entran y salen de la
colmena. En pocas de poca floracin esta abertura se debe reducir para evitar que
otras abejas puedan entrar a robar la miel as como plagas y otros enemigos de las
abejas.
Cmaras de cra: es el primer cuerpo de la colmena y contiene los panales centrales

con cra y los laterales con miel y polen. La cmara de cra tiene diez bastidores.
Bastidores o panales: estos consisten en cuadros que se colocan dentro de la cmara

de cra y las alzas quedan suspendidas en un rebaje hecho en las partes superior e
interna de las paredes frontal y posterior de cada caja. Dentro de los bastidores se le
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RECURSOS NATURALES
colocan alambres horizontales por unos orificios que tienen las piezas laterales del
bastidor se les pasa corriente elctrica calentndose e incrustndose las lminas de
cera. Estas lminas forma la gua del panal y las abejas construyen sus celdas a ambos
lados de ellas.
Poblacin de una colmena

Una vez que usted posee la colmena con sus partes bsicas, tiene que conseguir la
familia o colonia de abejas que la habite. Para ello, puede comprar un ncleo.
El ncleo de abejas consta de:

3 panales con cra sellada, larvas y huevos
1 panal con miel y polen
1 reina fecundada de origen europeo
Todos los bastidores deben quedar cubiertos de abejas, lo que equivaldra a unas
8,000 abejas, con un peso aproximado de 1 kg. De abejas.
La colonia consta de:
6 panales con cra sellada, larvas y huevos

4 panales de miel y polen
1 reina fecundada de origen europeo
2 Kg. De abejas.
Las celdas de obreras donde se cran las obreras, son las ms pequeas.
Las celdas de znganos son ms grandes que las celdas de obreras.
Tanto unas celdas como otras pueden ser usadas tambin para almacenar miel y
polen.
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RECURSOS NATURALES
EQUIPO DE PROTECCIN Y MANEJO

En la apicultura moderna el equipo de proteccin del apicultor es importante, sobre todo
cuando se trata de trabajar con abejas africanizadas, las cuales son muy defensivas. Las
abejas defienden sus colonias y pueden picar a las personas que las manejan. Para evitar
esto los apicultores usan ropa especial. Estas son las partes del equipo de proteccin del
apicultor:
EL VELO
EL OVEROL
LOS GAUNTES
BOTAS O ZAPATOS ALTOS
El equipo de manejo
Es muy importante tener las herramientas necesarias para trabajar las colmenas.
Las imprescindibles son:
Un ahumador.- Para el manejo de una colmena, esta herramienta es absolutamente

necesaria. Produce humo con la finalidad de controlar a las abejas, hacindolas huir de
las partes de la colmena que se quiere examinar.
Una cua.- Consiste en una pieza de acero afilada por un extremo para separar todas las
partes de la colmena que estn adheridas con propleos. El otro extremo de la cua tiene
una forma redonda y sirve para raspar la cera que se encuentra adherida en las paredes
de la colmena. Cuando se est trabajando con las colmenas, sta herramienta se debe
tener todo el tiempo a la mano.
ALIMENTACIN
Las abejas son seres vivos que precisan de protenas, carbohidratos, minerales, grasas,
vitaminas y agua, para una normal actividad de su organismo, que obtiene de la
recoleccin de nctar, polen y agua.
Para una correcta nutricin y alimentacin en las abejas, debemos tener en cuenta varios
factores. Dependiendo de las variaciones climticas y poca del ao se debe suministrar
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RECURSOS NATURALES
una alimentacin de sostenimiento durante etapas de escasez de alimento natural para

las abejas, estableciendo un equilibrio durante la actividad de cra y cubriendo sus
necesidades nutricionales.
La importancia de una adecuada alimentacin de las abejas se explica a partir de las

distintas etapas de desarrollo: Por un lado, durante el proceso de desarrollo del huevo a
insecto, se hace muy necesaria la absorcin de protenas. En el caso de abejas adultas se
hace ms necesario el suministro de carbohidratos.
Pueden alimentarse de dos formas:
Alimentacin natural
El principal alimento de las abejas es la miel y el polen, ricos en azcar y protenas,
muy importante para el desarrollo y nutricin de las abejas.
As pues, la miel es elaborada a partir del nctar de las flores y secrecin de la planta.
Las abejas transforman estas sustancias en miel que almacenan en la colmena. La miel
se compone bsicamente de fructosa y glucosa y su produccin depende de la flora,
poca del ao, altitud del terreno y luminosidad siendo ms abundante durante la
primavera.
En cambio el polen es la molcula fecundante masculina. Las abejas recogen los granos
de polen y transforman en una papilla que sirve de alimento a las larvas hasta su
desarrollo.
Alimentacin artificial.- En las pocas intermedias entre floracin y floracin, es

necesario alimentar las colmenas que no tienen miel para evitar que mueran de hambre
o emigren en busca de zonas donde encuentren alimento. As pues, la alimentacin
artificial se hace necesaria en temporadas prolongadas de lluvias o vientos, o cuando la
floracin es escasa, por sequas o heladas. Una revisin de la colmena puede
confirmarnos la cantidad de reservas de miel y polen y, en consecuencia, la necesidad o
no de dar alimentacin artificial.
Existen dos tipos de alimentacin artificial: una es de sostenimiento y otra de estmulo.
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RECURSOS NATURALES
La alimentacin de sostenimiento.- es para mantener una poblacin estable de abejas

durante los periodos en que no hay floracin y para esto se prepara un jarabe mezclando
una parte de agua y una. Parte de azcar. Esta alimentacin de sostenimiento puede
realizarse cada una o dos semanas, dependiendo de la poblacin y la cantidad
administrada.
La alimentacin de estmulo.- es para estimular a la colonia y que la reina mantenga un

alto nivel de postura para que cuando llegue la floracin la colmena tenga un gran
nmero de abejas y as aprovechar al mximo el flujo de nctar y polen y obtener una
gran produccin. El jarabe para esta alimentacin de estmulo se prepara con una parte
de agua y una parte de azcar.
El jarabe en cualquiera de los dos casos debe prepararse con agua hervida, en
recipientes limpios y utilizarse el mismo da de su preparacin para evitar que fermente.
Igualmente se puede aprovechar la alimentacin artificial para curar enfermedades, en
este caso se agregan los medicamentos en el jarabe, una vez que ste esta fro.
La alimentacin de estmulo ha de iniciarse unos 60 das antes de la floracin principal.

Se suministrar una o dos veces por semana hasta que las abejas no lo consuman ms
debido a que el campo ya tiene flores que les proporcionan nctar y polen.
La mejor manera de alimentar es por medio de alimentadores con capacidad de hasta un

litro de jarabe y que se ubiquen en la parte interna de la colmena, lo que evitar
fermente y este a disposicin directa de las abejas.
Hay apicultores que alimentan poniendo el jarabe y unos palitos u hojas en un depsito
para que las abejas no se ahoguen, este depsito se coloca encima de los bastidores de la
cmara de cra. Luego se coloca un alza sin bastidores y se cierra la colmena o bien el
tipo Doolitle que se coloca en la parte interna y en la orilla de la colmena.
FUNCIONES DE LAS ABEJAS

La polinizacin.- La polinizacin consiste en el transporte de los granos de polen de
una flor a otra. Esta accin permite que se ponga en contacto el elemento masculino y
femenino de la flor, para dar vida a una nueva semilla o fruto y as garantizar la
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RECURSOS NATURALES
reproduccin de las especies vegetales. En la naturaleza, este transporte se efecta a

travs del viento, la lluvia, los pjaros, etc., pero el agente polinizador ms importante
lo constituyen las abejas. La polinizacin representa un beneficio para el agricultor,
que ve aumentar en cantidad y calidad sus productos.
Las abejas obreras.- son las abejas hembras infrtiles. Las obreras son hembras ms
pequeas que la reina y sus aparatos reproductores se encuentran atrofiados, slo en
algunos casos especiales, las obreras ponen huevos (no fecundados) de los que saldrn
znganos de tamao ms pequeo que los puestos por la reina. Sus funciones son
diversas y constituyen la estructura vertebral de las colmenas.
Limpia celdas.- La primera tarea es limpiar los panales de la cmara de cra, quitando
las escamas y otras suciedades que se encuentran dentro de las celdas de los panales.
Tambin sus cuerpos producen calor para la cra.
Nordiza.- Despus de unos das, la obrera trabaja como nodriza, alimentando a la cra.
Dentro del cuerpo de la nodriza, las glndulas hipo farngeas, preparan el alimento de
las larvas. La nodriza es la que da comida especial, jalea real a la larva de la reina. Esta
comida es diferente para la larva de la obrera por que en los ltimos tres das reciben
una mezcla de miel diluida con agua y polen.
Cerera.- Fabrican la cera y construyen o reparan los panales segn sea necesario.
Despus de nueve das de edad, el cuerpo de la obrera empieza a producir unas
laminitas cera. Estas son producidas con las glndulas de cera que estn en suabdomen,
en la parte inferior. Las abejas usan sus patas y la boca para formar la cera y moldear
celdas y opercular ninfas (pupas). Hay tres tipos de celdas la mayora son de 5mm y
son usadas para la cra de obreras o para miel. Hay otras celdas ms grandes (6.5mm
dimetro), las celdas para znganos. El tercer tipo de celda son las celdas especiales
para la reina (la celda real). Las celdas de obreras y zngano son horizontales (el panal
propio) y las celdas reales (que estn en formas de copas cuando estn vaca) para criar
una nueva reina, son verticales en orientacin.
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RECURSOS NATURALES
Bodegueras.- Recibe el nctar que traen las forrajeras (pecoreadoras o recolectoras) a la

colmena. Ellas llevan el nctar a las celdas sobre la cmara de cra en donde se
convierten en miel madura normalmente en pocos das. Tambin ellas almacenan el
polen en celdas a lado de la cra.
Defensora.- Vigilan en sus piqueras de ingresos a las colmenas para que nadie moleste
a las colonias. Para defender, las defensoras (las guardias) pican y no dejan entrar abejas
pilladoras y otros animales que intentan robar miel.
Forrajera.- (otros nombres pecoreadoras o recolectoras): Cuando llega a la edad de 2-3

semanas, las obreras empiezan a salir de la colmena para buscar nctar, polen, agua y
propleos (las 4 cosas que una colonia necesita del exterior de su colmena) y llevan a la
colmena estos materiales que la colonia necesita para vivir. Durante los primeros vuelos
ellas aprenden la localizacin de su colmena para regresar solo a su propia colmena.
PRODUCTOS DE LAS ABEJAS
La miel
Es una sustancia azucarada que las abejas producen a partir del nctar que recogen de
las flores. Es el alimento bsico de las abejas y a travs de l adquieren energa
necesaria para desarrollar todas las actividades de la colonia. Por su alto contenido
en azcares, la miel es una fuente de caloras.
Obtencin de la miel
poca de pre cosecha.- Llamamos poca de pre cosecha aquella que antecede al flujo
de nctar. Del manejo y atencin que se d a las colmenas en este periodo va a depender
el rendimiento de miel y polen que se obtenga en la cosecha.
Si no damos el espacio de alzas en el momento preciso, podemos perder gran parte de la

cosecha y la colmena puede enjambrar.
Para obtener el mximo rendimiento debemos nivelar las colmenas pasando panales de
cra sellada de las colmenas fuertes a las dbiles, para que entren a la cosecha con unas
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RECURSOS NATURALES
35,000 45,000 abejas por colmena. Las colmenas ms dbiles pueden unirse para que
se fortalezcan.
poca de cosecha.- Las abejas almacenan miel y polen para asegurarse el alimento, y
por tanto, la supervivencia de la especie, durante las pocas en que no hay flores en el
campo o las inclemencias del tiempo no les permiten salir a recolectar nctar.
La poca de cosecha vara en las diferentes zonas del pas y est directamente sujeta a
las condiciones climticas que influirn en los ciclos florales.
Hay que ser muy cuidadosos con los panales que vamos a cosechar, asegurndonos de
que:
No contengan cra operculada, huevos o larvas.

No contengan exceso de reservas de polen.
Tengan como mnimo el 90/o de miel operculada (sellada).
En las revisiones que efectuamos en pocas de cosecha, sobre todo en la anterior
a la cosecha, se sube toda la miel madura (operculada) a las alzas.
La miel que est en perodo de maduracin tambin se sube a las ltimas alzas
para que las abejas la acaben de opercular y a la cmara de cra se le da espacio
con panales apropiados para la postura de la reina.
Los materiales que vamos a cosechar son:
Como siempre, el equipo de proteccin, cua, ahumador y bastante combustible.

Cajas vacas, de preferencia nuevas, para que las abejas no entren cuando
depositemos los panales que cosechemos con miel.
En caso de que los bastidores de las alzas estn todos operculados, podemos
utilizar cepillos para barrer las abejas y cosechar toda el alza o bien repelentes
naturaleza en una tapa negra.
Llevar charolas salva miel para ir colocando las alzas cosechadas y techos para
cubrirlas.
Cepillo para barrer las abejas de los panales.
Balde para recoger la cera o panales falsos.
19
RECURSOS NATURALES
La cantidad de material depender del nmero de colmenas que vayamos a

cosechar.
Si dispone de vehculo, cargar las alzas cosechadas; echar bastante humo y dirigirse al
cuarto de extraccin.
Extraccin de la miel
Si dispone de un cuarto de extraccin bien construido y que no puedan entrar las
abejas, la extraccin se puede hacer en cualquier hora del da. Si no tiene cuarto,
es aconsejable que el trabajo de extraccin lo realice en casa y por la noche. Al
terminar, lave muy bien todos los utensilios, piso, etc. para que no queden
residuos de miel que atraeran a las abejas al da siguiente.
Colocar los panales extrados en las alzas vacas, y al atardecer devolverlas al
apiario para que las abejas las limpien.
Los panales de miel se desoperculan encima del banco desoperculador, con el
cuchillo comenzando de arriba hacia abajo, quitando el oprculo que cubre la
miel.
Los bastidores desoperculados, se dejan en el banco desoperculador.
Despus los bastidores pasan al extractar donde se centrifugarn para extraerle
toda la miel.
Desopercular los panales de miel, encima de un banco desoperculador o algo que nos
sirva como tal, con una salida para que la miel se escurra y no se quede con los
oprculos (cera).
Colocar en otro banco los panales (bastidores) desoperculados mientras se pasan al

extractar, para que la miel que sueltan, caiga dentro del banco desoperculador.
Para extraer la miel, la limpieza y buena organizacin dentro del cuarto de extraccin
son muy importantes. Siga las siguientes indicaciones:
Colocar los panales extrados en las alzas vacas, y al atardecer devolverlas al

apiario para que las abejas las limpien.
20
RECURSOS NATURALES
Los panales de miel se desoperculan encima del banco desoperculador, con el

cuchillo comenzando de arriba hacia abajo, quitando el oprculo que cubre la
miel.
Los bastidores desoperculados, se dejan en el banco desoperculador.
Despus los bastidores pasan al extractar donde se centrifugarn para extraerle
toda la miel.
Extractores con motor elctrico, se dejan unos 8 minutos, en manuales unos 10 -
20 minutos.
Al comenzar el giro debe de ser muy lento para que los panales no se rompan,
despus de unos dos minutos ir aumentando la velocidad. Colocar una cubeta
para que la miel que sale del mismo la vayamos recogiendo.
Cuidados con la miel.

La miel al ser centrifugada sale con impurezas como pedazos de panal, abejas muertas,
partculas de propleos, cera, etc.
Para filtrar la miel, utilizamos una malla de 2 x 3 mm. de abertura. Las cubetas que
vamos retirando del extractar las pasamos por esta malla, donde quedarn los residuos
mayores.
Despus la dejamos en los tanques sedimentadores por el plazo mnimo de 72 horas, las
impurezas quedan arriba y al sacar la miel por la vlvula de la parte inferior, nos saldr
totalmente limpia.
En ocasiones por el tipo de miel que se produce se cristaliza en un plazo muy corto,
cuatro o cinco das, por eso tenemos que aseguramos de no dejar mucho tiempo la miel
en los tanques; si se cristaliza despus ser muy costoso el trasegarla.
Si no disponemos de tanques sedimentadores, la filtramos y la dejamos en las cubetas.

A las 48 horas con un cucharn le vamos quitando la capa de espuma e impurezas que
se forman en la parte superior de la cubeta. Debemos de hacer esto con cuidado para
que nos quede la miel lo ms limpia posible.
21
RECURSOS NATURALES
Si la miel se cristaliza y necesitarnos volverla a su estado lquido, la podemos calentar al

bao Mara, con un fuego muy bajo, sin que el agua llegue a hervir, y la miel no nos
pase de 60 C. (si la miel se calienta a ms de 60 c cambia su color, sabor y pierde
muchas de sus propiedades).
Informacin nutricional de la miel

Est compuesta de un 20% aproximado de agua.
Un 80% de hidratos de carbono procedentes de sus azcares: 38% de fructosa, 32% de
glucosa, 5% de sacarosa, 7% de maltosa y el resto de isomaltosa, erlosa, rafinosa y otros
(cada cucharita de 4gr. aproximados de miel contiene 1g. de glucosa).
Proporciona unas 330 cal/100 gr.
Sales minerales de fcil asimilacin ricas en: potasio, calcio, hierro, fsforo, magnesio,
manganeso y cobre.
Las vitaminas presentes en la miel, aunque en pequeas dosis, a diferencia de las
presentes en frutas y verduras, no se pierden de una forma rpida en su almacenamiento,
sino que se conservan durante largo tiempo. Destacan la vitamina A, C, D, E, K, y el
grupo B.
Muy rica en Enzimas: diastasa, amilasa, invertasa, catalasa, peroxidasa y lipasa.
Acidos orgnicos: mlico, vnico, ctrico, lctico, oxlico, fosfrico, actico y frmico.
Este ltimo le confiere sus propiedades antispticas.
Usos de la miel
Alimento ideal para nios, estudiantes, ancianos, convalecientes y deportistas.
Problemas de hipertensin e hipotensin, problemas cardacos, artritis, reuma,
estreimiento, dispepsia, acidez e insomnio.
Descongestionar bronquios y pulmones y suavizar la garganta.
Aftas bucales (en enjuagues).
Uso cosmtico por sus propiedades suavizantes y antiinflamatorias.
La inflamacin de las hemorroides (en uso externo).
Al ser un alimento alcalino no suele causar problemas de asimilacin en personas con
disfunciones digestivas, siendo de gran ayuda en la cicatrizacin de lceras de estmago
y duodeno.
Su riqueza en potasio la convierte en bactericida, impidiendo el desarrollo de caldos de
22
RECURSOS NATURALES
cultivo, por lo que se utiliza desde la antigedad como conservante de alimentos y de

platos cocinados, a los que enriquece con su sabor.
Acta como un eficaz desinfectante y cicatrizante de heridas.
Su composicin mayoritariamente de azcares la convierten en un producto energtico
que permite la alimentacin muscular inmediata, siendo por ello no solo de utilidad a
deportistas, sino a personas aquejadas de una musculatura deficiente, incluida el
miocardio, por lo que resulta ideal para personas mayores con problemas cardacos y
convalecientes.
La cera.- Es un producto que a travs de las glndulas cereras producen las abejas
entre su 13 y 18 da de edad. La utilizan para construir los panales sobre los cuales
la reina depositar los huevos y las abejas almacenarn la miel y el polen. Tambin la
ocupan para sellar las celdillas con larvas hasta el momento de nacer. As como la
miel madura, la materia prima para producir cera es la miel, y las abejas necesitan
consumir de 6 a 7 kg. De miel para producir 1 kg. De cera. El hombre utiliza la cera
para hacer velas, aceites y artesanas en general, entre otros.
Tratamiento de la cera.- Una vez desoperculados los panales, los oprculos se dejarn
escurrir en un recipiente con tela de alambre en el fondo (un cubo de cmara de cra con
tela de amero de 6 x 6 clavado en la parte de abajo) para as obtener el resto de miel.
As pues, la cera de los oprculos, panales falsos, rotos y/o viejos puede procesarse para
obtener la cera que necesite en su apiario.
Para procesar la cera existen diferentes aparatos y tcnicas. Algunos de ellos son:
Fundidores solares
Fundidores a vapor
Fundidores elctricos, etc.
La jalea real.- Consiste en una sustancia que las abejas jvenes segregan entre su 4 y
12 da de edad para alimentar a las larvas durante sus 3 primeros das y a reina
durante toda su vida. Las materias primas necesarias para su elaboracin si el polen, la
miel y el agua, las cuales al ser consumidas por las abejas se transforman en jalea real
por la accin de las glndulas hipofarngeas. La jalea es rica en vitamina b.
23
RECURSOS NATURALES
El propleo.- Es una especie de resina que las abejas recogen del tronco de
algunos rboles. El propleos es un producto muy importante para la colmena, ya que
a travs de l se aseguran el calor y mantienen una perfecta higiene. En algunos
pases se utilizan los extractos de propleos en el campo de la medicina como
cicatrizante, bactericida y fungicida.
El polen.- Es el elemento masculino de una flor. Aunque no es un producto elaborado

por las abejas, el polen es de suma importancia para el crecimiento y la reproduccin
de la colonia, ya que gracias a l obtienen los elementos necesarios para formar los
msculos, rganos vitales, alas, pelos y reponer los tejidos desgastados. Es rico en
protenas, lpidos, vitaminas y minerales.
El veneno.- El veneno es producido por el propio cuerpo de la abeja obrera y lo utiliza

exclusivamente como arma de defensa contra animales, insectos, personas y todo
aquello que amenaza el funcionamiento de la colonia. Se utiliza para atender la reuma,
artritis, dolor de huesos, entre otros.
CUESTIONARIO
Qu es apicultura?
a) Conoce las abejas
b) Matar abejas
c) Comercializar abejas
d) Tcnica de criar abejas para aprovechar sus productos.
La apicultura es el manejo de la abeja?

a) Buckfast
b) Apis mellifera
c) Apis cerana
d) Apis dorsata
Dentro de una colmena cuales son los que integran?

a) Reina, zngano,, ovejas obreras
b) Colmena,miel,jalea
c) Polen,abejas
24
RECURSOS NATURALES
d) Zngano
Qu es una colmena?
a) Donde hay abejas
b) Donde est la reina
c) Habitculo que utilizan las abejas para protegerse, reproducirse, y producir y
guardar la miel y la cera;
Cuantos huevos pone la abeja reina?

a) 1.500 huevos al da en su vida.
b) 150 huevos
c) 149 huevos
Cules los las abejas obreras?

a) Son machos
b) son abejas hembras nacidas de huevos y trabajadoras
c) no trabajan ponen huevos
Cmo hacen las abejas los panales?

a) Las abejas obreras jvenes hacen la cera de abejas se utiliza para construir el
panal
b) Los znganos son los que la fabrican
c) La reina con sus huevos
Qu es la abeja reina en la colmena?

a) Porque es la que dirige la colmena
b) Porque pone huevos
c) Cuida de las dems abejas
1. Porque los znganos no tiene aguijn
Cmo es la fecundacin de la abeja reina?

a) La fecundacin de la abeja reina se produce en el vuelo de fecundacin o vuelo
nupcial
b) Por apareamiento
c) espermatozoide
25
RECURSOS NATURALES
CONCLUSION
Las abejas estn provistas de sistemas sensoriales que les permiten analizar su entorno
vital, de todos los sentidos el del gusto es el ms primitivo, y el del olfato el ms
importante, aunque eso es lgico, puesto este ltimo es el que les resulta ms til en su
vida diaria a las abejas, resulta un tanto difcil comprender como funciona dichos
sistemas, ya que en muchos casos nosotros establecemos comparaciones con nuestros
propios rganos de los sentidos, cuando los sentidos de los animales no siempre
funcionan igual.
RECOMENDACIONES
Tener en cuenta cada caracterstica y comportamiento de las abejas.

Tener en cuenta la alimentacin y lugares adecuados para su desarrollo.
No mezclar las diferentes razas de abejas dentro de una colmena.
BIBLIOGRAFA
http://www.bioenciclopedia.com/abeja/. (2013). Abejas. 13/07/2017, de

bioenciclopedia Sitio web: http://www.bioenciclopedia.com/abeja/
Abejas. Enciclopedia Especializada. (2015). ABEJAPEDIA. 13/07/2017, de
abejapedia Sitio web: http://www.abejapedia.com/
Darwin Yanez. (2015). Abejas. 13/07/2017, de muyinteresante Sitio web:
https://www.muyinteresante.es/tag/abejas
National Geographic. (2014). Abeja. 19/07/2017, de nationalgeographic Sitio
web: http://www.nationalgeographic.es/animales/abeja
orkin. (2017). TRMINO DE VIDA DE LAS ABEJAS DE LA MIEL.
13/07/2017, de orkin Sitio web: http://es.orkin.com/plagas-que-
pican/abejas/termino-de-vida-de-las-abejas-de-la-miel/
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UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI

CARRERA: INGENIERA AGROINDUSTRIAL.

MATERIA: MATERIA PRIMA ANIMAL

ABRIL 2017 - AGOSTO 2017

La apicultura es una de las actividades ms nobles y antiguas de la humanidad. En la

Conocer y valorar el trabajo del apicultor.

Describir todo lo que las abejas nos aportan.

Las abejas viven en grandes sociedades llamadas colonias perfectamente organizadas,

Tabla 1.- Clasificacin de la colmena de abejas

Fuente: Cuasapaz G, Zambrano I, Molina V, Topn J, 2017.

La colonia adems alberga en diferentes estados de desarrollo huevos, larvas y pupas).

La reina regresa a la colmena despus de hacer su vuelo de fecundacin y en una

Tabla 1.- Desarrollo de las abejas

Fuente: Cuasapaz G, Zambrano I, Molina V, Topn J, 2017.

CRIANZA DE LAS ABEJAS

La reina es la base principal de la calidad de la colonia, o sea que de sta depende

Cmo las reinas llegan a ser reinas?

Tabla 2.- Ciclo de nacimiento de la reina.

La larva nace despus de 3 das

Sellan las larvas despus de

La reina nace a los 15 - 16 das

Fuente: Cuasapaz G, Zambrano I, Molina V, Topn J, 2017.

La presencia de la reina en la colmena es fcilmente advertida observando s existen

Para encontrar la reina dentro de la colmena haga lo siguiente:

No eche mucho humo en la revisin de bsqueda de la reina para evitar, de esta

Cra de reinas por traslarve.

Pasos a seguir para la crianza de reinas:

La colmena es el lugar donde habita una colonia o familia de abejas. El conocimiento

Techo: sirve para cubrir la colmena y protegerla de la intemperie y la lluvia. el techo

Piso: llamado tambin fondo de la colmena, es donde se asienta la cmara de cra. En

Cmaras de cra: es el primer cuerpo de la colmena y contiene los panales centrales

Bastidores o panales: estos consisten en cuadros que se colocan dentro de la cmara

Poblacin de una colmena

El ncleo de abejas consta de:

La colonia consta de:

6 panales con cra sellada, larvas y huevos

EQUIPO DE PROTECCIN Y MANEJO

Las imprescindibles son:

Un ahumador.- Para el manejo de una colmena, esta herramienta es absolutamente

una alimentacin de sostenimiento durante etapas de escasez de alimento natural para

La importancia de una adecuada alimentacin de las abejas se explica a partir de las

Pueden alimentarse de dos formas:

Alimentacin artificial.- En las pocas intermedias entre floracin y floracin, es

Existen dos tipos de alimentacin artificial: una es de sostenimiento y otra de estmulo.

La alimentacin de sostenimiento.- es para mantener una poblacin estable de abejas

La alimentacin de estmulo.- es para estimular a la colonia y que la reina mantenga un

La alimentacin de estmulo ha de iniciarse unos 60 das antes de la floracin principal.

La mejor manera de alimentar es por medio de alimentadores con capacidad de hasta un

FUNCIONES DE LAS ABEJAS

reproduccin de las especies vegetales. En la naturaleza, este transporte se efecta a

Bodegueras.- Recibe el nctar que traen las forrajeras (pecoreadoras o recolectoras) a la

Forrajera.- (otros nombres pecoreadoras o recolectoras): Cuando llega a la edad de 2-3

PRODUCTOS DE LAS ABEJAS

Si no damos el espacio de alzas en el momento preciso, podemos perder gran parte de la

No contengan cra operculada, huevos o larvas.

Los materiales que vamos a cosechar son:

Como siempre, el equipo de proteccin, cua, ahumador y bastante combustible.

La cantidad de material depender del nmero de colmenas que vayamos a

Colocar en otro banco los panales (bastidores) desoperculados mientras se pasan al

Colocar los panales extrados en las alzas vacas, y al atardecer devolverlas al

Los panales de miel se desoperculan encima del banco desoperculador, con el

Cuidados con la miel.