PROYECTO EMPRESARIAL

Restaurante El Saborcito

Integrantes:

Castrejn Salirrosas, Vctor

Cerna Gil, Lolimar

Contreras Villacrez, Gianina

GarcaAbad. Evelyn

GarcaPrez, Katherin

Otiniano Gmez, Mara

Rodrguezngeles, Rully

Docente:

Benitez Vsquez, Jorge

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CONTENIDO

1. Proyecto de negocio...pg. 3

2. Introduccin..............pg. 4

3. objetivo....pg. 5

3.1 general...pg.

3.2 especifico

4 visin- misin.pg. 6

5. descripcin del servicio...pg. 7

6. mercado objetivo.pg. 8

6.1 localizacin...pg.

7. plan de marketingpg. 9

8. evaluacin econmico.pg. 10

9. plan de marketingpg. 11

10. plaza..pg. 12

11. producto.pg. 13

12. precio..pg. 14

13. precio- entrada

14. Fondo......pg. 15

15. postres.......pg. 16

16. bebidas y tragos.pg. 17

 Restaurante: El Saborcito 3

17. promocinpg. 18

18. anlisis foda...pg.19

19. fortalezas....pg. 20

20 oportunidades.pg. 21

21. debilidades..pg.22

22. amenazas..pg.23

23. anlisis econmico..pg.24

24. costos fijos, administrativos, comerciales y financieros.pg.25

25. financiamientopg.26
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PROYECTO DE NEGOCIO
RESTAURANTE EL SABORCITO
 Restaurante: El Saborcito 5

Introduccin

El Restaurante El Saborcito se cre como prctica con la

finalidad de ofrecer un gran servicio a la comunidad,
mediante exquisitos platos, cercano a la universidad.

El Restaurante El Saborcito, tiene la finalidad de contribuir

de manera sana y saludable, con la buena alimentacin de
los estudiantes y que tengan la oportunidad de degustar
nuestra amplia variedad de platos.

Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad

pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya que este
contribuye de manera sana y saludable a la buena
alimentacin de quienes se den la oportunidad de utilizar el
restaurante.
 Restaurante: El Saborcito 6

Objetivo General:
Ofrecer un servicio de restaurante con un variado men, platos a la
carta, a diferentes precios.

Formar alianzas estratgicas con nuestros proveedores con la

finalidad de obtener productos de buena calidad y aun mejor precio
en el momento que sea requerido.

Fidelizar a los clientes.

Recuperar nuestro capital de inversin.

Generar utilidades para mantener la solidez financiera, impulsar el

crecimiento.

Objetivo Especfico:
Proporcionar un servicio con calidad que nos caracterice por la
excelencia y nos diferencie de la competencia donde los clientes
puedan pasar momentos agradables con la familia, amigos o atender
reuniones de negocios disfrutando de un delicioso desayuno,
almuerzo entre otros.
 Restaurante: El Saborcito 7

Visin:
Llegar a ser una cadena de restaurantes lderes,exitosas,
brindndoles variados platos

Misin:
Somos un restaurante peruana que brinda un servicio de calidad que
satisface las expectativas de los clientes .logrando consolidacin de
su preferencia.
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DESCRIPCIN DEL SERVICIO

El Restaurante El Saborcito ofrece un amplia variedad de platos
exquisitos, les mencionamos algunos:

PLATO ESTRELLA:

- Sopa teloga

ALMUERZO:

-Plato fuerte

-Seco a la nortea

-Arroz con pato

Esta consiste en preparar almuerzos de da a nuestros clientes. Cualquiera de los

platos de nuestro Restaurante El Saborcito", pueden ser preparados de
antemano, o preparados en 2 0 7 minutos para asegurar un servicio rpido y de
alta calidad al cliente
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Mercado objetivo:
Dirigidos a los estudiantes de la UPAO, que por los horarios de sus
clases, no les da tiempo de almorzar en sus hogares, es all donde
ofrecemos platos con sabor de casa.

LOCALIZACIN:
Estar ubicado cerca de la UPAO.
 Restaurante: El Saborcito 10

PLAN DE MARKETING:
ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD Y PROMOCION:

Haremos folletos vistosos que repartiremos cerca de la universidad.

Crearemos una pgina con el logo de El Restaurante El Saborcito

, etiquetando a alumnos de la UPAO.

Haremos llaveros con el logo de la empresa.

Sorteos diarios, para atraer clientela.

ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST-VENTA

Tarjetas de descuento.

Los das de men especial.

Men cambiado regularmente.

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO:

Nuestros clientes tienen una cantidad limitada para el

almuerzo, ofrecindoles comprar con diferentes
herramientas monetarias, esto incluye tarjeta de crdito,
dbito y efectivo.
 Restaurante: El Saborcito 11

EVALUACIN ECONMICO Y FINANCIERO:

COSTOS PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA

BUSQUEDA DE NOMBRE
S/.4.00
SEPARACION DE NOMBRE
S/.16.00
ELABORACION DE ESTATUTOS
S/.300.00
NOTARIA
S/.300.00
INSCRIPCION DE REGISTROS PUBLICOS
S/.250.00
SUNAT( EL TRAMITE ES GRATUITO)
S/.0.00
AUTORIZACION DE FUNCIONAMIENTO
S/.400.00
DEFENSA CIVIL
S/.200.00
TOTAL DE COSTOS
S/.1866.00
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PLAN DE MARKETING
 Restaurante: El Saborcito 13

PLAZA:
El Saborcito SAC, est ubicado en la Av. Amrica Sur (frente de la
UPAO), contara con un rea aproximadamente de 160m2.

Nuestro propsito es que los estudiantes degusten platos no tan

tpicos en Trujillo y lo ms importante es que ser un sabor como en
casa
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Producto:
Nuestro restaurante se caracterizar por ofrecer al pblico una variedad de
platos y que a diferencia de los dems restaurantes, ofrecer una atencin
personalizada y resaltando siempre el sabor y calidad de producto; y sobre
todo el servicio al cliente.
La novedad en nuestro restaurante ser los platos tpicos de Moche, como por
ejemplo:

Sopa Teloga

Pachamanca Huancana.

Pepin de pavo.

Cecinas

Chicharrn ( pollo, chancho y pescado)

Jamn con yuca

Ajiaco de cuy Cuy Guisado

Entre otros...
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Precio:
Tendremos precios competitivos para mantenernos en el mercado,
ya cuando el pblico se acostumbre al sabor de nuestros platos
entonces elevaremos el precio.

ENTRADAS:
PAPA A LA HUANCAINA S/.3.50

OCOPA AREQUIPEA S/.3.50

CEVICHE ( SIMPLE Y MIXTO ) S/.15.00

PAPA RELLENA S/.2.00

ANTICUCHO S/.2.00

TAMALES S/.1.50

SOPA CRIOLLA S/.5.00

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FONDO:

SOPA TEOLOGA S/. 10.00

PACHAMANCA S/.12.00

PEPIAN DE PAVO S/.10.00

CECINAS S/.10.00

CHICHARRON S/.8.00

JAMON CON YUCA S/.10.00

CUY S/.10.00
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POSTRES:
Por la apertura de nuestro restaurante es que brindaremos a nuestros
consumidores exquisitos postres preparados en casa (cortesa del
restaurante).

Suspiro a la limea

Leche asada

Crema volteada

Mazamorra morada

Arroz con leche

Arroz zambito
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BEBIDAS Y TRAGOS:
Jarra de chicha d/lt

Gaseosa d/lt

Agua mineral

Cafs

Pisco sour

Machu picchu

Peruanito

Bandera peruana
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Promocin:
El local elegido tiene buena ubicacin.

Cuenta con un letrero bien presentado que permite atraer nuevos

comensales.

Se usaran pginas web y portales de turismo.

Otra forma es el uso de volantes.

Instalar cuadros de comidas criollas para atraer a los clientes por lo

visual.

Los mozos y meseras estarn correctamente uniformados.

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ANLISIS FODA DE LA EMPRESA RESTAURANTE

EL SABORCITO

1. FORTALEZAS

Excelente ubicacin estratgica.

Calidad del servicio.

Precio adecuado para los estudiantes como para el pblico en general.

Variedad en las modalidades de pago.

Men amplio y comida rpida abundante.

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2. OPORTUNIDADES:
Mejorar la poltica de nuestras promociones y de la publicidad.

Incremento en el poder de negociacin con los clientes.

Ampliar el espacio de atencin y la capacidad del servicio.

Realizar un prstamo al banco.

Apertura de nuevas sucursales.

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3.- DEBILIDADES:
Nivel tecnolgico insuficiente.

Publicidad inadecuada.

No se cuenta con estacionamiento.

Capital escaso.

Perdidas en caducidad de los ingredientes.

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4.- AMENAZAS:
Sistema de inseguridad insuficiente.

Existencia de competidores que brindan beneficios adicionales.

Epidemia.

Problemas econmicos.
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ANLISIS ECONMICO:
Suministros, servicios y otros gastos:

Aqu se consideran los gastos relativos a suministros tales como: luz, agua,
telfono, etc.

Tambin se incluyen servicios y otros gastos (limpieza, consumo de material

de oficina, etc.).

Estos gastos se estiman en unos 230,00 soles mensuales.

Gastos comerciales:

Para dar a conocer nuestro negocio y atraer a clientes, tendremos que

soportar ciertos gastos comerciales y de publicidad de unos 100,00 soles
mensuales

Gastos de personal:

En los gastos de personal hemos incluido los sueldos y salarios, la Seguridad

Social que corre a cargo de nuestra empresa.
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Costos Fijos administrativos, comerciales

Y financieros

Gastos administrativos, comerciales Gasto mensual Gasto trimestral Costo anual

Gas, combustible 40.00 120.00 480.00

Luz y agua 140.00 420.00 1680.00

Mantenimiento, cable mgico y limpieza 65.00 195.00 780.00

TOTAL 245.00 735.00 2940.00

Gastos administrativos Gasto mensual Gasto trimestral Costo anual

Alquiler del local 900.00 2700.00 10800.00

Honorarios contador, abogados 2800.00 8400.00 33600.00

Servicio telefnico 30.00 90.00 360.00

Gastos de seguro o- RUS 300.00 900.00 3600.00

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TOTAL 4030.00 16120.00 64480.00

Gastos comerciales Gasto mensual Gasto trimestral Costo anual

Gastos comerciales y publicidad 45.00 135.00 540.00

TOTAL 100.00 300.00 1200.00

FINANCIAMIENTO
Contamos con un capital de S/ 42000.00 que lo hemos obtenido
gracias a prstamos individuales solicitados a diferentes entidades
financieras.

Todos aportaremos la misma cantidad, es decir S/ 6000.00 cada

socio.

Con respecto a las utilidades que generara el negocio el primer

objetivo es recuperar nuestra inversin para luego ir creciendo como
empresa (buscar abrir nuevas sucursales).