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Hachette
Almanach

(Firm)
Hachette
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LS.Pasite V lni.tr,;
TOnc.
'alSGenev.
ICS-RIgob.
VSimon
Miura 11899
Helanie
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vAgithon
S.Tbeod.
Bapl.J.-C.
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ch.s. p. IfI
V i.SiUplce
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Agm-s '
S". Vincent
. .J.Riyn.
MMB. nMDtn.
2a.yfc.s.paui
SgJ OS.Polyc.
ntBJ.ckrTS.
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tablisttosM tyc&Jftour la Fabrication

'J CHOCOLATS

QUALIT SUPRIEURE

Tous les Chocolats de la considr au point de vue de


Cle Coloniale, sans exception, l'hygine et de la sant, toutes
sont composs de matires les proprits bienfaisantes dont
premires de choix; ils sont ce prcieux aliment est suscep
exempts de tout mlange, de tible, la Compagnie Coloniale ne
toute addition de substances fait pas du bon march la ques
trangres, et prpars avec des tion principale : elle veut, avant
soins inusits jusqu' ce jour. tout, livrer aux consommateurs
Fond spcialement dans le des produits d'une supriorit
but de donner au Chocolat, incontestable.
vwvwwwuww
UNE SEULE QUALIT [QUALIT SUPRIEURE]
THE Compose exclusivement de Ths noirs de Chine.
La Bote grand modle [c3,rR0ru] 6 Ir.; petit modle 3 fr

ENTREPOT GNRAL
19, Avenue de l'Opra, Paris

DANS TOUTES LES VILLES, CHEZ LES PRINCIPAUX COMMERANTS

IOTA. Les Cacaos en poudre tant toujours privs du


Beurre de Cacao, n'ont absolument aucune valeur nutritive; les
Chocolats seuls, constituant un aliment complet, leur doivent
donc tre prfrs.
Le VRASCOP

Jumelle Stroscopique
BREVETE S. G. D, G.

Monsieur Jules Richard, En projection, il donne tout ce que l'on peut


dsirer. En rsum, je crois tre utile mes con
Vous me demandez mon avis sur votre frres, les amateurs photographes, en leur conseillant
Vrascope : Le voici en toute sincrit. d'aller vous voir l'usine o ils trouveront labora
J'ai commenc par de trs petits appareils toires et professeurs qui, en moins d'une heure, les
de photographie^ comme tout le monde, et j'en ai mettront au courant de votre charmant appareil, si
achet de plus en plus grands sans jamais tre sa simple.si pratique.et qui leur vitera toutes les dcep
tisfait, jusqu'au modle mme de 18X24. avec .tous tions que j'ai eues en commenant la photographie.
les perfectionnements, qui m'a bien cot 500 francs. De plus, comme vous faites aujourd'hui les
Je croyais que cet appireil devait tre le dernier deux jumelles plus grandes dites Homcoscopes, ils
et me donner toute satisfaction. Or, il m'a suffi de pourront choisir, mais rien pour moi ne vaut le
voir ce que donnait votre Vrascope pour me con
vaincre du contraire; il donne en effet plus grand Vrascope...
Ce n'est pas une, mais des centaines de lettres
et avec le relief, ce qui est merveilleux. Il ne que nous pouvons montrer avec signatures et adres
manque plus que les couleurs trouver et cela ses, toutes, peu de chose prs, rdiges en ce sens.
viendra en son temps. Le Vrascope est le seul appareil de photo
Mais l'avantage, c'est son petit volume qui graphie de prcision bas sur une loi scientifique
le rend si transportable, le mtal, qui le rend si appele la rversibilit optique, qui fait que la pho
solide, et la prcision avec laquelle il est construit. tographie tant regarde sous l'angle mme o elle
Aujourd'hui je suis pleinement satisfait et a t obtenue, donne sur la rtine l'image en vraie
nefais plus que du Vrascope, car l'appareil est si grandeur et avec son relief, toute proportion gar
bien rgl que j'ai pu agrandir jusqu' 350 fois en de, de la vue, ou de l'objet photographi, auquel
surface mes petits clichs vrascopiques, il se superpose d'une faon absolue.
Prix avec les deux objectifs rectilignes extra-rapides : 175 fr.
Construit pa* JUMS UicplUtf) r^d^^&^SSSF*.
GRAND PRIX, EXPOSITION 1889
fris le Parc des 4 Envoi franco
8, Impasse Fessait, PARIS Buttes-Chaumont <f du Catalogue
1JISTITUTI0H GBEVflitMEH
65, Rue du Cardinal-Lemoine, PARIS

BACCALAURATS
5.691 Admissions aux Examens des divers Baccalaurats

L'INSTITUTION a pour but de complter des tudes inacheves ou de rparer des


tudes mal faites et de conduire le plus promptement, mais aussi le plus
srement possible, les lves aux Baccalaurats et diverses coles spciales.
Les lves sont partags en deux grandes sections (Littraire et Scientifique) :
Section Littraire. Section Scientifique.
Philosophie. Lettres Mathmatiques.
Rhtorique. coles d'Agriculture.
Enseignement moderne. coles Vtrinaires.
Certificat d'tudes. Institut Agronomique.
Les Cours de Revision commencent aprs chaque session : en Avril, en Aot
(pendant les vacances) et en Novembre.
Les Cours et Interrogations sont faits par cinquante-sept Professeurs choisis
dans l'lite de l'Universit et de l'Enseignement libre.
L'Institution doit ses succs la large organisation de son enseignement ; sa
discipline est une garantie pour les Familles.
Almanach HACHETTE pour 1900
^

A NOS COLLABORATEURS VOLONTAIRES

Grce au bon vouloir et l'intrt qu'ils portent notre


publication, nos lecteurs sont devenus nos plus prcieux
collaborateurs. Nous les en remercions , et nous les prions
de continuer cette anne noter sur cette feuille les ides
nouvelles ainsi que les observations et les communications
utiles qu'ils pourront avoir nous faire dans l'intrt
de notre publication.

Couper ce feuillet suivant la ligne pointille


et le mettre sous enveloppe affranchie l'adresse
tlt> MM. IlACIli : I Ti: et G". 79, boulevard Saint-
Germain, Paris, avant le t" JUIN 1899, dernier
dlai do transmission,
. 1900

NOS COLLABORATEURS VOLONTAIRES


(Suite) ,

"
\

Signature et Adresse

Couper ce feuillet suivant la ligne pointille


et le mettre sous enveloppe affranchie l'adresse
de MM. HACHETTE et C>", 79, "boulevard Saint-
Germain, Paris, avant le 1" -H I X 1899, dernier
dlai do transmission.
TABLE ALPHABTIQUE
DES MATIRES DE L'DITION SIMPLE POUR 1899
lies Grandes Divisions de l'AInmiiarli.
1 L'Anne 1899 18 6 Littrature 310 11 Droit usuel. 385
2 Agenda pour 1899.. 33 7 Beaux-Arts. 316 12 Agriculture . . 51m
3 L'Univers 225 8 Mariage, Foyer 327 13 Jeux et Sports 412
4 Histoire universelle 232 9 Notre Argent 346 14 Paris 425
5 Gographie 282 10 Sciences vulgarises 360 15 LaVie Pratique 43g
NOS CARTES ET NOS GRAVURES
I. Cartes : Pr.sidemsdes Par Histoire de l'A Sommeil (Le). 374
Cartes clestes 34a lements (Les). . meublement . . . Got (Le)
Eclairement de la Souverains d'Eu Grands Peintres Timbres - Poste
Lune rope (Les) Franais et leurs nouveaux
France Gastrono Ordres Religieux uvres.. . 320, Mangeuses d'hom
mique (Femmes) Que faire en cas mes
Chemins de Fer Balance des Partis d'in endie ?. . . . Dcouvertes et In
en Afrique Histoire d^ l'An Bons et Mauvais ventions
Italie ne... 161, 265, Serviteurs Pomme de Terre
Philippines Tableaux des Sa Chances de Ma (La)
I Soudan gyptien. lons riage (Les). . . . Fumier (Le)
France Scientifique Morts de l'Anne Dpopulation de Cochon (Le)
Cuba, Porto-Rico, (Les) la France (La). Chien de garde(Le)
Antilles Monuments de Modes. 338, 339, Boxe (La).. 413,
II. Gravures : l'Anne Corset (Le). 342, Pche la Truite.
Guerre au Soudan Mouvement Fmi Cyclisme (Le). . .
Findu Monde(La) Sngal niste (Le) Automobilisme
Volcans (Les). . . . Madagascar, terre Ruine des Capita ,(L') 419.
Arc-en-Ciel (L') . . Franaise listes (La) Epreuves Sporti
Habitation Hu Marines de Guerre L'Exposition de ves de l'An -
maine (L') du Monde 1 900 ne 421,
Souverains d'An Guerre hispano- SerpentdeMer(Le) Paris-Hachette. .
gleterre (Les). . amricaine Gants (Les) Paris:Exposillon.
Abbas II Hilmi 250
Alexandre
Alfaro (Gl)I" de Serbie Anne musicale 276
, B. C de la Chimie y'-- musulmane 22
Abd-el-Azis Alfred le Grand
250 ncrologique 277
Abdur-Raman-Khan 230
Alice de Monaco
orthodoxe 21
Aberdeen (Lavy) 345
Alimentation des Enfants pdagogique 259
Abraham Alliages ( Les)
267 religieuse 260
Abruzzes (Duc des) Alonso (S.-F.)
264 scientifique 267
Actylne (Les progrs de 1). XIV
Alphonse XIII d'Espagne scolaire 23
Acides (Les) Aluminium (L')
364 Anniversaires de l'anne 23
Ackt (Mlle).., Amlie de Portugal
269 Annonciades (Religieuses) 251
Vcromgalie (il') 372
Ameublement (Histoire Annunzio (D*) 269
Actes de Commerce (Les) de r> (M. de) Antilles (Les) 303
Actes sousd') seing privAmzaga Antimoine 367
Formules 384 Amraa (Lady) Arago 225
Adlade
i.der de Luxembourg 246
268 Analyse
.* Andradespectrale
(Gl) (L*] Ararat {Le mont)
Arbre gnalogique
229
14
Adiray 25 Andre Arbres (Tout le monde peut
ioiphe de Luxembourg 246 Anglais au Soudan (Les). .. greffer des) X
A'ioration perptuelle (Surs Angleterre (Histoire d') Arc-en-ciel
Architecture(L*) 231
de 1*) conserver Anne d'Angleterre moderne (L') 232
Adresses Arne 315
289 Anne 1899 (L )
Afrique (Chemins de fer en).. agricole. Argent (Notre) 346
Agenda 1899, 33 22* artistique .... Argent (L") 368
Agriculture astronomique (L") Argent prt 203
Agriculture pourchaque mots catholique Armoires (Les) 3*6
36, 50, 62, 76, 00, 104, 118, civile.. Arsenic (L'> 3^7
132, 14S, 162, I76 190 coloniale Art du dcoupage (L') VII
.?.iinaIdo 301 diplomatique Assainissement et Dsinfection
le mmoire de Gom dramatique des appartements (L'J XIV
trie 363 Isralite Assomption (Surs de 1') 253
Aide-mmoire 32 conomique
synoptique Assurances
Gi des) sur la Vie (C 353
Vr 1 Liqufaction d F) 382 financire
Visance chez soi par la machine gographique Astrologie
104, 118, 132,36,148,
5. 162,
62- 76.176..
90. 190
i tricoter XI industrielle
urimaldin-JalUal-AJam 250 judiciaire . Atbara (Bataille de 1') 282
1 : .slca ( Le ballon 1*) 265 lgislative Aubigny (d') 258
Uberi de Monaco 245 littraire Audiffred-Pasquier (Duc d') 243
j ert-Frdric de Saxe 249 maritime Augspurg (Mme) 345
- iquerque (Major d') 259 mdicale Augusta-victoria
Augustin (GaM d'Allemagne.. 244
30r
1 xandxa-Feodorowna de Rus- mtorologique. .
militaire Augustines (Religieuses) ... 252
PROVERBE 1 coute cent fois, ne parle qu'une.
ALMANACH HACHETTE 1899
Automobilisme I Avenir de nos Enfants (L') IV I Azcarraga 256
(!.') (Notre1 . . . Aviron (I-') 424 Azote (L'J 366
Avenir Aym (M.) 422)
Badni (Cte) Berthou 309 Bore (Le) 367
aie de Santiago (La) Bertrand (A. 261 Boucher, peintre 320
Bailly 379 Bougies(Nettoyage des)....... 334 190
Baiquiri (Dbarquement ) Bibliothque (Ma) *. -15 Bouguereau
Balance des Partie (La) Bijoux (Nettoyage des! Bouhours 418
Bannire toile (La splen- Bjllaud BouHoclic 264
dide)
Banqueroute (La) Billets de faire-part Bourbaki (G') 278
Billot (Ambassadeur) Bourrillnn 418
Barbaudy Billot (Gl) Bourquelot 366
Bardoux Biliot BOXe (La) 4'3
Barme pour vrifier les Bischof Boyenval (Marguerite) 375
factures Bismuth (Le) Boyer (A.) 356
Barrre Bizy (Chteau de) Braulot (Cap.) 225
}. Barnave (A.-J.) Blanchard Bretou (J.), peintre 325
Barrios (G*) Blanchissage (Modle d'un car Brevets d'invention (Les) XVi
Baryum (Le) net de) Rrieux 263
Basse Cour ( La), 36, 50, 62. 76, Blanco (Marchal) Brillant des meubles (Le). 76, 162
00, 104, 118, 132, 143, 162, i7t- Boissons d't franaises Brin 279
Bataille de Cavit (La) Boissy d'Anglas Brisson 243, 256
Bataille de l'Asbara (La) Bombardement de Matanzas ( Im) Brome (Le) 366
Bauer (Mme) Bonaparte (Lucien) lirunetiere (F.) 13
Beaux-Arts Bonarparte (Jrme) Bchez
Bcel (Mgr) Bonheur (Rosa) Budget de famille 33
Becque Bonilla Buffet 242
Begnines (Religieuses) Bonjean Buisson 267
Bell (Anna) Bonnin Bunas (Lieut.) 265
Belval (de) Bons et Mauvais servi Burdeau . 243
Bndictines ( 1 teurs. Bureaux de Postes de Paris (Les) 43
Bentson (Mme). Bonvalot (G.) Burnes-Jones -79
Berthelot (D.)- Borax Byrne (Ch.) 373
Cadeau (Voulez-vous faire un 104, 118, 132, 148, 162, 176.. Christian IX de Danemark 243
joli) Cave (Modle d'un livre de).... Chrome (Le) 369
Cadol (Edouard) Cazeneuve Chronique de la famille 15
Caf l'eau de Sltz Ce qu'on peut faire de son Chulalongkorn s^o
Caillt argent Chronologie pour 1899 (La). ... 18
Caisse d'pargne (N*) Cervera (Amiral) Ciel (Description du). 34, 48, 60,
Calcium (Le) Csium (Le) 369 74, 88, 102, 116, 130, 146, 160,
Cadmium (Le) Chaillet-Bert 264 174, r88
Calcul de tte Chaleur spcifique (La) 364 Cobalt (Les) 369
Calendrier du chasseur (Le)... Challemel-Lacour 243 Cochon 1 - 404
Calendriergastronomique. Championnire Coefficients des Mares 31
35, 49, 6x, 75 89, 103, i7, Chances qu'une femme a Coiffures de l'anne (Les). 231
X31, 147. >6i, 175 de se marier (Les) Collge de France (Le) 310
Calendrier grgorien rpubli Changements des horai Colonisation Madagascar (La). 294
cain res Combemale.. \ 422
Calendrier perptuel.. .... Chants nationaux (Les). . . 318 Comtes (Les) 225
Calendrier romain Chaplin 324 Commencements des saisons en
Calendriers ( Concordance Chardin,Ierpeintre
Charles d'Angleterre 320 1899... 18
des) Charles Ir de Portugal 237 Comment calculer de tte- 350
Cambon Charles Ier de Roumanie 248 Comment lire nos cartes
Camichel 248 clestes 27
Campos Salles Charlotte de Wurtemberg...... 150 Comment prendre mesure..... 217
Canovas Chasse (Epoque de la). Comment utiliser ses loisirs X
Canaries (Cartes des) Chasse (Tableau de).. Communaut 251
Capitalistes (La ruine des). . Chasseur (Calendrier du).... Comment on prend la
Capitulation de Santiago (La). . Chteau de Blois (Le) 233
269 1 Commerce
Carbone (Le) Chteau de Chantilly truite. et les Comme1 4 '6
Cardinal l'Ananas. Cheesman (J.J.) 250] ants (Le) 38S
Carmlites (Religieuses) Chefs des Etats du monde Compagnie gnrale d'Assu-
Carmen (Mgr.) (Les) 244 1 rances sur la vie (La) 35
Carnet de blanchissage Chefs rebelles malgaches (Les). 293 Compigne (Chteau de) 233
(Modle d'un) Cheliga (Mme) 345 [ Composition du Fumier 400
Canot (Lazare) Chemines du monde (Les qua Concordance des calen-
Caro (A.) tre cents)
Caroline de Saxe Chemins de fer en Afrique. 228 289
1 driers
1 Condorcet
24
240
Carpentier Chemise, c'est l'homme (La). . Congrgations ( Les) 251
Carrires commerciales et in Chenu Conseils et recettes de mnage.
dustrielles (Les) Chque (Le) 36. 50. 76, 90, 104. 118, 132,
Carrires industrielles (Les) Chenonceaux (Chteau de) 233 162, 176 190
Cartes 289, Cherville (G. de) 279 Conservatoire des Arts et.M-
Cartes clestes de chaque Chevalet 268 tiers (Le) 3'
mois. Chevaux (Courses de)
116, 130,34.146,48,160,
60, 74.
174 80, 102, 421 Constantin 373
Chevaux (Foires aux) 410 Cordon
Contremoulin
Cartes clestes (Comment Chevign (Lieut.) 264 bleu (Manuel du par- 271
lire nos) Chiens de Garde (Les) 407 'ait) 333
Carvalho ..... Chimborazo (Le) 229 Corot 322
Casemajou (Cap.) Chimie (ABC
Chipault (Dr) de la)
, 364 Corset (Le)
: 271 Corps simples et composs 342
Casimir-Perer' (J. ) 365
Causes d'incendie (Les) Chique (La) Cortet (Mgr.) =79
Cavaignac Clarisses (Religieuses) 2511 Costumes masculins du
Cavallotti , Chlore (Le) 366 sicle 338
Cave (La}. 36. 50. 62, 76, 90, Chomienne 359' Cotopaxi (Le) 329
PROVERBE Une anne n'a pas deux ts.
3
TABLE ALPHABTIQUE
Couleurs de l Arc-en-Ciel (Les). 231 Croquet
Crova (A.) 422
26B 135, 143. M4- U9. 163. 185,
191
Coups d'arrt (Les) 415 Culture de la pomme de terre
Couriot 268 Cuba, carte 303
Courses de chevaux (Les) 421 Cuestas 25" (La) 396
Courbet Cuivre (Le) 368 Curel (F. de) 269
Cratre des volcans (Le; 229 Cuisine et le cabinet de toilette. Vin Curling (II.) 4=3
Crme de fleura 91 Cuisine (Recettes de). 37. 71, Cjclisme en 1898 (Le; 418
Cromwell 237 72, 77, 86, 93, 113, 119, 128,
Dambray 241 Delannoy 422 Dewey (Amiral) 3"i
amel * 263 Delaunay 324 Diane d; Poitiers (Maison de).. 233
Danton 240 Delcass 256 Diazde La Pena 322
Dartan 261 Delisle ' 268 Diaz (Porfirio) 250
Dates des ftes mobiles de Delval (Hug. ) 263 Dietrich et Cie (Maison) 420
1900 1910 Dmnagement (L'ennui d'un), VIII Doctrine chrtienne (Surs de
Dates retenir (Les; 2318 Densit (La) 364 la) 250
Daudet (Alph.) 278 Dpenses et Kecettesde l'anne. 203 Dole 250
David, peintre .... : 320 Dpopulation de la France Domestiques (Les) 331
David, ingnieur 268 La) 336 DoBiinicaines (Religieuses agi
David, prsident du Parlement. 241 Draillement et collisions de Douve (La) 381
Dbat 423 trains, 265 269 Droit
Dubail usuel 384
Dbouchage des flacons ti8 Deraisme (Mme) 345 259
Decamp 3-2 Deregnaucourt 423 Ducretet 68
Decauville (Voitures) 419 Derviches (Les) 282 Duez (Gnral). a?8
Dcoupage artistique (Le) VII Deschamps 418 Duguet 368
Dcouvertes et inven Deschanel. 243, 256, 26T 315 Dufour (L.) ^3
tions. 382 Description du ciel 34. 48, Dupin 242
Ddoublement du 6- corps 60, 74, 88, 102, 116, 130, 146, Dupont-Venion 278
d'arme (Le) 304 160, 174 118 Dupuy (Ch.) 343
Defaci 268 Dsinfection et pril microbien. XI Dure des deuils 21
Dehrain 263 Destruction des punaises 104 Dure du jour en 1899 19
Dejoux (Lieutenant) 261 Dtaille (Ed.) 322 Duse(La , 269
Delacroix 322 Deuils (Dure des) 216 Dussaud (F.) 268, 382
Delaroche 322 Dewar 268
Eau pure et limpide (L').... XI Elisabeth d'Autriche 244 Erazuris. 250
au-de-vief Comment faire de P. X Elisabeth de Roumanie. ... 248 Eruption des Volcans (L') 230
Echantillons( Postes) X Emma de Hollande 248 Escadres espagnoles (Les) 301
Echances et Rentres 205 Empereurs rgnants 245 Escadres franaises (Les) 309
Eckmuhl (Phare d') 265 Emplacements des trou- Escrime
pied(L') du poing
et du 4'3
Eclairement de la Lune. . . 28 pas 305
Eclipses en 1899 (Les) 20 En
Encrepleinpourairmarquer le linge. . . 190
Ecoles Malgaches (Les) 295 XL Espagne et Etats-Unis 299
Esquives (Les) 414
Ecoles suprieures (Les . . 310 Enfants (Hygine et Alimenta Estrei (Le yacht) 42
Edgbert le Grand 236 tion des) Etain(L') 368
Edouard, rois d'Angleterre 236 Enlvement des taches sur les Etable (L'). 36, 50, 62, 76, 90,
Edouard le Confesseur 336 vtements 50, 90 X04, 118, 132, 148, 162, 176... 190
Education des Jeunes Filles .... V Ennuisd'undmnagement(Les). VIII Etats-Unis et Espagne 299
Effets de commerce iLes) 307 Enseignement suprieur Etna (L') 229
Egusquiza 250 et spcial (L) 3to Etoiles (Pluies d') 226
Egvpte(L') 292 Envoi par Postes 427 Evangiles de chaque dim.ni
Elections et Balances des Eponges (Nettoyage des) 190 che, 36. 50, 62, 76. 90. 104,
Partis (Les) 257 Epreuves sportives de 118, 132, 148, 162, 176, 190
Electrolyse (L") XVIII Tanne 421 Exposition de 1900 160
Elisabeth d'Angleterre 237 Erbe(L') 229 Exposition canine 424
Fabre (Ferd.) 279
Filaire de Mdine (La) 381 Fortunes etgrosrevenus(Petites). XIII
actures(Les)
Facults (Vrification des)... 350
Fin du Monde ^La)
3* - 225 Fourtou (De) 278
Finsen 271 Foyer,
FragonardMariage
Faidherbe 286 327
Faillite (La). Flacons (Pour dboucher les). .. 118'
390 320
Falb Flanelle ( Lavage de la)
225 104 Franais 322
Fculerie, Distillerie Fleurs (Nos), 36. 5- 6a- 76,90,
397 France scientifique La) . . . 298
Fljx Faure 104, 1x8, 132, 148,162, 176... 190
245 Franois-Joseph d'Autriche.... 244
Fix.Faure (Mme) Floquet(Ch.)
245 243 Frdric 418
Fminisme (Le) Flouet
344 424 Frdric-Louis de Bade 246
Fer (Le) Flottes de guerre compa
368 Frenet 373
Ferry/J.) res (Les)
243 296 Frendenthal 271
Ferdinand I*r de Bulgarie Fluor
245 367 Fromage 423
Ftes mobiles de 1900 Foggazzaro 269 Fromentin 324
1910 Foires aux Chevaux (Les). 410
, 18 Fruits (Nos), 36. 5. 62, 76,
Ftes des Saints Football
i33i 186 423 90, 104, 118, 132, 148, 162, 176. 190
Feu (Le) Formules d'Actes sous
329 Fusi-Yama (Le) 229
Fiacres automobiles seing priv
4*9 344 Fumier (Le).' 400
Fort Morro (Le) 301
Gabi (Ch.) 264
Gauthier (D') 270 Gerlache
Grme (A. de) 263
Galletadaud
(Lieut. ) 278
Gautsch
264
Gayraud (Abb; 256
25 Giers (N. de)
3a4
258
Gallini (Gtlj 293
Gants (Les) 372 Gigantisme (Le)., 372
Gallium,(Le) 369
Geiser (Le) 228, 209 Gilbert (Mgr) 269
Gallot 264
Gentil (Cap.) 264 Ginain 279
Gambetta 243
Gographie 282 Girard (A.) 263, 379
Gants (Nettoyage des)* 176
Gomtrie (Aide-Mmoire).. 363 Glace du monde(La plus grande). XV
Garachanine 270
Georges 1"" d'Angleterre 237 Gladstone 279
Garcia ,,,,Georges I de Grce 246 Glasson (Chef de bat.) 359
Gardefcu. 532
Grard (Cap.) 266 Gobschen 2S4
Gaudrelier 263
Grard, peintre 320 Goluchowski (C'<) a*8
Gauujom 382
Gricault 320 Gontier 42"-
PROVERBE t Pense d'abord, travailla ensuite.
ALMANACH HACHETTE 1899
Gouillon (Clap.) 423 Grgoire (Abb) Guichard 268
Got 376 Greffe des arbres (La) Guillaume (Ch.] 270
Graisse(Le)
sur le parquet (Taches Grenier Guillaume 315
de) 50 Greuze, peintre Guillaume II d'Allemagne 344
Grauche 271 Grvy (J.) Guillaume, roi d'Angleterre 236
Grand serpent de mer ( Le) .... 370 Grey (Jeanne;. Guillaume II de Wurtemberg,.
Guillaume IV d'Angleterre 250
235
Grandeau 262 Gros, peintre
Gras (G1) 266 Guerre hispano-amricai Guillaume le Conqurant
Gutierrez iG"lj 236
250
Grandes Dcouvertes, Pe ne (La)
tites Inventions 382 Guerre au Soudan.
T_T abitation humaine (L'). Henri, rois d'Angleterre. 236, Histoire Universelle 232
AXalphen Hrold Horaires (Changements des}. . . 23
Hamel Hervieu Htel de Soubise 233
Hanioud Heure de la haute mer au Hournon 423
Hanotaux Havre 30, 35, 49, 6t, 75, 89, Hullioz. 268
Harold I 103, 117, 131, 147, 161, 175... Humbert (Colonelj 266
Harpgnes Heureaux (Gnral) HumbertI" d'Italie 247
Haute-Mer (Heure de la) au Histoire de l'ameuble Huret 418
Havre. 30, 35, 49, 61, 75. 89, ment Hydrogne (L') 366
103, 117,
(Sven)131, 147, t6x, 175.. Histoire d'un capital Hygine et le corset (L') 342
Hedin Histoire de la coiffure Hymnes nationaux (Les) 318
Heilly (D') Histoire du costume mas Hygine des enfants XII
Henner culin du sicle
Ibsen Indum (L') 369 Intrts simples 206
glesias (R.)... Ingres 320 Iode (L') 367
Imprims Inondations du Gers 261 Isnard 240
Incendie
Incendie de(Que faire (L')
en cas d'). Instruction suprieure (L') 310 Italie (L') 290
Londres Instruction des enfants arrirs Itasse (G.) 268
Incorrections de langage (Les). (L1) V Ixode (L'j 380
Jacques Iar d'Angleterre, Jeantaud (Cab) 420 longs 18
amont (Gnral) Jess (Gnral de) 278 Jours de maladies (Les). . 204
Jaubert Jeux et sports 412 Jours de rception (Les). . . 213
Jaurs Joinville (Princesse de) 279
xlv Jugelet
Jean-sans-Terre 422
Journaux Jungfrau (La) XLH
Jeanne Grey. Jours les plus courts et les plus Juridiction commerciale 395
Kalnoky (Comte). . 278 Kneller (G.) 237 Kriiger 250
anut le Grand .. . 236 Knyff (De) 420 Kurino ' 258
Kasbeck (Le) 230 Krakatoa (Le) 229 Ky-Dong . . ,~ . 264
Khartoum 283 Krantz 256
Kitchener (Gnral) . . 283 Krieger 419
Labori 315 Lcuyer Literie (Rfection et puration
acpde (Gnral) 241 Ledos (Eug.) de la)
Ladmirault 278 Le Gamault (DM Lithium (Le),
Lafontaine 279 Lgislation commerciale ( La.). . Littrature
Laiton (Le) 3<& Lgumes (Nos) 36. 50, 62, 76, Livre de cave (Modle d'un). . .
Lancereaux 271
Landor (Savage) 261 90, 176
104, 118, 132, 148, 162, Lockroy
Locomotive lectrique (La) ....
256,
Langage, ses incorrections (Le). 313 Lematre (J.) Locutions vicieuses (Les).
Langage chimique. . 364 Lon y Castillo (M. de).. 258, Loisirs (Comment utiliser nos). .
Langue
Laplace et le Got (La). ... 376 Lon XIII Londres (Incendie de)
225 Lopold II de Belgique Loubet '.
Larchey (Lordan) 315 Loty 342 Lots non rclams (Les)
Larroumet 3*5 Lepine Louise de Bade
Laurier (W.) 358 Le Royer Louise de Danemark
Lavedan (H.) 269 Lesparrc (M. de) Loury (Lieutenant)
Lavage del flanelle 104 Lettres charges Love
Lawn-Tennis 422 Lettres recommandes Loz
Lavoix 278 Letulle Luitpold de Bavire.
Lavaur
(Vt de) de Saint-Fortunade Li Houi
359 Limonade Lumires (La plus conomique
La Bdoillre (Amiral de) 264 Linars (Gnral) des) parfaite (La)
Lumire
Le Blant 278 Linde (Prof.) Lune (Eclairement de la)
Leblois 315 Linge (Encre marquer le)... Luxe la porte de tous (Le). VIII
LechnerfM.) 256 Linossier (Dr) Luys (Dr) 27S
Lecomte 4*8 Liquidation judiciaire (La)
Mac Kinley MaHetoa Laoupcpa Marie 242
adagascar (terre fran Mandas (Duc de) Marie de Belgique. 244
aise) Manganse (Le) Marie-Christine d'Espagne 245
Magnsium (Le) Mangeuses d'hommesi, Les) Marie-Louise de Bulgarie 245
Mahdi (Le) Manille : Le port Marie Tudor 237
Mahmoud Manuel du parfait domes Marines de guerre du
Maillt tique(C.) monde (Les) 396
Maillechort (Le) Marcel Marise 422
Maine (Le) pour blanchir les). .
Marcellin Manit 373
Mains (Pte Marchand, 258 Marquise 91
Maisons amricaines Marguerite d'Italie Marrast 342
Maisons de la Renaissance Marche royale d'Espa Marsy (M' de) MS
Maladies
Maladies etdesaccidents
pommes de terre. gne Foyer
Mariage Martel L.-J.) (Prs, du Parle
ment)..". 243
Maladie (Jours de) Mariage (Chances de) Marujouls 256
PHOVBHBE s Une bonne parole ne cofHo rien.
TABLE ALPHABTIQUE
Mascaret (Le) 31 Mohrenhein (Baron de), 258. 261
301 Mesures et poids Tableau
Matanzas bombard des 310 Molinier (Gnral de) 3's
Matelas
Mazet (Dr) (Nettoyer vos) 270 Mtallodes ! 365 Monard
Monde (La Fin duj
26S
225
Mtaux (Les) 367
Mdecine (Guide de) XIX Meubles (Vernis des; 7. 162 Monge 24'
Mdecine nouvelle (La) XVII Meyer. 3>S Monnaies (Tableau des; 208
Melhac 378 Microphonographe (Le) 383 Montastruc (J.-P. de) 372
Meissonier 322 et Nvralgies... XXXVIII Montholon (Comte de) 258
Mline (J.) 243, 267 Migraine
Milna de Montngro 247 Montojo
Morny (Duc (Amiral)
de) '. 301
4Z
Mmento 207. 314, 221 Miles (Gnral) 301 Mougeot
Mmoires et les factures
Barme pour vrifier les) Miller
350 Millet 418 256
Moutsouhito fministe (Le). 250
3=2 Mouvement
Mnage (Le). 36, 50, 76, 90. Milliard (V.) 256, a6i 344
104, 118, 132, 162, 176 190 Mir Khodadal 250 Mozaffer-ed-Dine 250
Mnlick 35 Mirabeau 240 Moyenne de la pluie tombe
Mnier (Paulin) 279 Mode pratique (La) 10 depuis 10 ans. 35, 49. 61, 75,
Mer au Havre (Heure de la Mode fminine (La) 340 89. 103, 117, 13'. '47. 175. 189
haute), 30, 35, 49> 61, 75, 89, Mode au thtre (La 339 Moyenne de la temprature de
103. 117, i3T, 147, 161, 175, 189 Modle d'un carnet de puis 10 ans. 35, 49, 61, 75, 89.
Mercure (Le) 3^9 blanchissage 216 ro3, 117, 131, 147. *6*i "75. 89
Mroux de Valois 358 Modle d'un livre de cave. 218 Muller(M-) Muse chez soi (Un petit) 249
Vil
Mesures [Comment prendre Modes masculines du si
les) 317 cle 338 Musum d'histoire naturelle (Le). 310
Narvin 268 Nettoyage des gants. 176 Noms de l'anne (Quelques). 315
atalit en France 337 des souliers de satin 76 Noms
133
et Ftes des Saints,
186
Nationale-Vie (La) 355 du vernis des portes 76 Noms
Navires de guerre du Neurones (Les) 375 tants curieux des habi 284
monde (Les) 206 Newton 225 Normand (Jacques) 333
Navires de la flotte 309 Nickel (Les) r. . 369 Norodom
Nebout 262 Nicolas de Montngro 247 Nouveauts photographiques 250
Nettoyage des bijoux 36 Nicolas II de Russie 248 (Les) XIV
des bougies 190 Nicolini 278 Nouveaux Timbres-poste 378
des ponges , . 190 Nomenclature chimique 364
uvres de peintres cl Orangeade 91 Osman Digma 282
bres 321, 325 Or (L') 368 Othon I" de(Prince)
Ouroussof Bavire 259, 244
21
Ohresser 418 Ordres Religieux du
Olga de Grce 246 monde entier (Les} 951 Ouvriers (Pour payer les) 211
Ongles brillants (Pour rendre Orizaba (L') 229 Ouzou 418
les} 176 Ormesson (Comte d') 258 Oxygne (L') 365
Oquendo (L') 301 Oscar II de Sude et Norvge, 349 Oxyure vermiculaire (L') 380
Pacification Madagascar Pettavel (J.) 270 Pont J.-P.-Lpine
Popelin (Mm) 265
34g
(La) 293 Phare d'Eckmuhl (Le) 363 Popocatepelt (Le) 2-^9
Pain (Le meilleur) XII Philippines (Les) 203
Palais de l'Exposition (Les).,.. 361 Phosphore (Le) 366 Porc (Le) 404
Palais Ricardi Florence (Le). 233 Piattt del Pozzo 268 Port de Manille (Le) du vernis des) 3'76
Palais de Justice Tananarive. . 393 Pichon 358 Portes (Nettoyage
Pallain (M.) 270 Picquart 3*5 Porto-Rico (Cartes de) 303
Papiers d'affaires 432 Picrola 250 Pose de 'a premire pierre.
Bazar de la Charit 2t
Parasites (Les) 379 Placements et revenus... 203 Postes, tlgraphe, tl
Paris-Hachette 425 Plantes
20. 34. 35, (Visibilit
48, 49. 60, 6r.des)
74,
Paris-Exposition phone (Le). 426
Parquet (Taches de graisse 437 75, 88, 89, 102, 103, 116, 117, Potassium
Pour prendre ses mesures soi- 369
sur le) 50 130, 131, 146, 147, 160, 161,
mme 217
Parlements franais (Les 174. 175- 188 l89 Pour
Prsidents des)des) 240 Plantes vertes (Pour conserver bien calculer d?
Partis (Balance 257 tes) 176 tte 346
Pasquier 241 Platine (Le) 368 Prface
Prsentation (Surs de la) 2559
Pastoret 241 Plock 424
Pte pour blanchir les mains. . . . 190 Plomb (Le) Prsidents des parlements
Patentre 258 Pluie tombe depuis 10 ans. 368 franais (Les) 240
Passy(J-) 268 35, 49, 61, 75. 89, 103, 117, Probabilits
6i, 75, 89,du103,temps, 35
Paulin-Mnier
Pan (Dr) 278, 279 131, 147.
315 Pluies j75 '89 49,147, 161, 175
H7, 131,
189
d'toiles (Les) 226 Professeurs de Boxe (Les)
Peary (Cap.) 263 Pognon (M) 345 414
Pche (Tableau de) 114 Poids atomique (Le) 364 Progrs de l'actylne (Les).,.
Pche (Epoque de la) 23 Poids et mesures (Tableau Prott (Le) 388
Peintres franais des des) bicyclette (Le) Providence (Surs de la)
210 Prud'hon 254
XVIII et XIX sicles Polo XXXIX 320
(Grands) .' 320 Pomme de terre (La) 396 Puech (Vice-Amiral) 262
Pril microbien et dsinfection. XI Poncet 371 Punaises (Destruction des)
Puvis de Chavannes
104
324
Pronne 268 Pont Alexandre-III (Le)
Ption 240 Pont Faidherbe Saint-Louis.. 360 288 Pyrame 424
Ptrot (Alh.) 278 Pont (Rupture d'un) 265 Pyrame II 424
inatre cents chemines du Que faire en cas d'incen Queue de la comte (La) 227
monde (Les) 228 die ? 327
Rabezavana, chef malgache. . 293 Ravez 241 Regnard (D')
Rhabilitation
271
293
aces de chiens de garde. . . . 407 Recettes de cuisine. 37, 71. Religieuses (Les) 251
Races de porcs (Les) 405 72, 77, 86, 93, 113, 119, 128, Remboursement par poste 431
Radiguet 268 135- M3. M4. 149. 163, 185,
Rainibessimisaraka, chef mal 191 200 Remde universel (Un)... XXXVIII
gache 293 Recettes et dpenses de l'anne. 203 Remy 271
Rmsay(\V. 268 Rgle et dure des deuils zi Renikary, chef malgache 293
PROVERBE t Ami des mauvais jours, vrai ami.
ALMANACH HACHETTE 1899
Rente viagre de Paris ;La). . . XIII Rieder 268 Rousseau,(Ch.)peintre. 322
Rentres et chances 305 Rissler 26s Rouvier 258
Revenus et placements 203 xj9 Royer-Collard 241
Revlllod (D') 271 Ritt..-
Robert 4*a Roze 263
Rvillon (Tony)... 279 Robespierre Rubidium Le).
340 Ruchen I-e) 36, 50,62. 76, yo, 3*9
Rezz 271 Roca ".) ; 350
Richard Cur-de-Lion 236 Rodder(G.) 62 Ruffy
104, u8, 132, 148, 162, 176, 100
Richard (Georges). . : 419 Roi Soleil 421 Ruine(M.) des capitalistes 349
Richebourg(E.) 278 Rois et reines du monde 244
Richepiu , 315 Rostand 315 'La) 356
Richet 368 Rouher 242
Sacr-Cur (Dames du) Schinuacher (M""") Sodium 369
agasta, 256 Schefer Soeurs des(Le)pauvres (Petites) 253
Saint-Charles (Surs) Schley (Commodore) Surs de Saint-Vincent-de-PauL 253
Sainte-Croix (Mlle de) Sclilsing Solages (M. de)
Saint-Just Schmahl (M*) Sommeil de vie. Sommeil
Saint-Thomas de Villeneuve Schmidt (D*) de mortlendemain
(Surs de) Songez
Saint-Yves (Lient., Schneider (H.)
Schneider Sophie deau Sude et Norvge. . . 249
Saints (Ftes des) i33i Schubach de Lorraine Soubise (Htel de) 233
Saisons (Commencement des) . . Science et les gants (La;. Soudan (La guerre au)
Sala... Sciences vulgarises Soudan (Le)
Sahsbury(Lorri) Schwartzkoppen (Comte de),... Soufre 366
Salons (Lesi, 274 Sculpture (Aux amateurs de).... Souliers(Le)
de satin (Nettoyage des). 76
Sain (Gnral Siniond] Seld Mohamned Souverains d'Angleterre 236
Samory Slnium (Le) Sports athltiques l*s). . .
Sampson (Amiral) Sels
Snard(Les) Sports, Jeux
Square d'Andohalo ( Le ) 294
Sangsue (La). . 424
Santiago et la baie Sngal et son avenir (Le). Stade Franais
Saphy(P.) Senneroy Statuaire religieuse (La) 423. VII
Sarrien Sept couleurs de l'arc-en-ciel Statue de Balzac 269
Satin(Nettoyage des souliers de). (Les) Statues et monuments de l'an
Sauzet Serpent de mer ( Le grand).. ne 281
280, 279
Savage (Sandor) Serres (de) Steeg 250
Savate (La) Serviteurs (lions et mauvais). Steijn
Saussier (Gnral) Shafter (Gnral) Strontium des
(Le)volcans (La) 369
Sauvetage, en cas d'incendie Shendi (Droute de) Structure Z28
(Le) Sidi Ali ... .' Suisse (La) XL1I
Savage Landor Sieys ,. Susskind (Baron de) 258
Say (Lon) Silicium (Le) Suttner (M* de) 345
Scheurer-Kestner 256, Socits commerciales [Les) Sven Hedin 261
Table d'intrts simples 206 ! Tlgraphe veaux) 37^
ableau de chasse 158, Tlgraphe en Afrique (Le)... Timbres-poste (Amateur de). XXXIX
Tableau des corps simples 365 Tlgraphie conventionnelle. . . . Timbres-poste (Art de collec
des monnaies " Tlgraphe sans fil (Le) tionner les) VII
de pche Tlmicrophonograplie ( Le) Tique (La) 380
des poids et mesures Tlphone Tir 423
Tableau synoptique de Tellure (La) Tolsto (Comtesse L.) 13
l'Histoire d'Angleterre. . Tout le Monde Photographe. XXXIX
Tableaux des salons (Les), 274. 234 Tempratures moyennes de
puis ans. 35, 49. 61 . 75- 89. Trains (Draillement) 265, 269
clbres (Les) Trianon (Grand) 233
Taches de graisse sur le parquet Temps (Probabilits du). 175-
103, "7. *3". M7. 35, Trichine (La) 379
(Pour enlever tes) 49. 61, 75. 89. 103, 117. 131. Trombe de Dieppe 263
Taches sur les vtements 147, i6t, 175 Trophme 268
Tchonsdeparlerfranais. Thallium (Le) Troplong 242
Tallendeau Thaulow Troupes (Emplacement des). . : . 305
Talleyrand-Sagan /Rue de) Thtre la Mode (Le) Troussart 262
Tallien Thorie des Neurones Trouv 270
Tarbes
Tanner (Dr) : Rupture d'un pont . . . Thorie des volcans Truite (Comment on prend
Taschereau Thouvenot la) 416
Tatin Thuau Tsai-t'en 253
Teck (Duchesse de) Tilaye Tudor (Marie) 237
Timbres-poste de 1898 (Nou-
Univers (L.). ., 225 Vie normale (La) Walewski 242
niversit (L') 310 Vigne i Les soins de la), 36, 50,
alker 237
Unsworth (Lieut.) 267 62, 76, 90, 104, 118, 132, 148,
Watkins 373
Ursulines (Religieuses). 162, 176 190 Watteau, peintre 320
233 Waygeltch
Villa Garnier Weber (Mme) 422
Vacherot (Et.) Vin mousseux (Le). . , 345
all Vincent (H. 267 Widmer 422
Varicl 345 Wilde
Vincent fM) 267
Varits de pommes dterre. . , Viscaya (La)301 Wilhelmine de Hollande.. 248
Vaux-Praslin (Chteau de) Visibilit Winkfield's Pride 42r
Vergniaud
Vernes (L.) 34, 35. 48, des 49. plantes.
Wirk 60. 61, 74, 30,
Wissing . . . . 75. 237
88, 80, 102,103, n6, 117, 130, 237
Vernis des meubles (Pour ren 131, 146, Wood
147, 6o, 161, 174. 422
dre le brillant au) 76, T75, 188 189 Wonn5 (D') 279
Vernis des portes (Nettoyage Visitandines (Religieuses)
S2 Yachting
du) Voitures automobiles
419 riarte (Ch. ) . , '.. 424
Vtements (Taches sur les) .... Volcans (Les)
=23 279
Vsuve (Le) Voulet 263
Veuves (La concurrence des). . Voulez-vous faire
IX Zelaya un jolicadeauS 250
Vie aux champs (La). 36, 50, inc (Le)
Voyages en chemin de fer (Dan 368
62,
162, 76,17690, 104, n8, 132, 148, ger des)XL1 Zola 256, 266
Victoria d'Angleterre ^37, Zorilla de San Martin
Voyageur sans souci (Le)
XL Zurlinden 259
(Gnral) 265
M*HQVEHBE t L'eau qu'on laisse passer ne-iait pas tourner le moulin.
RPERTOIRE
DE L'DITION COMPLTE POUR 1899
T ES MATIRES tant classes par ordre alphabtique dans l'dition complte, et les entailles des marges de
1 l'dition relie assurant la rapidit des recherches, nous ne donnons ici que la liste des articles principaux.
MATIRES. Pages. MATIERES Piges Pafu.
Animaux Domestiques Contribuable (Guide du). Cercle, Corps
Dure de la gestation : L'impt. Contributions Grammaire franaise* l -< 1. 553
Naissance. . Vices R- directes Principales Rgles
dhibitoires Centimes additionnels, Verbes irrguliers. Pro
Arithmtique simplifie contribution foncire. . sodie franaise
par des exemples (L'). Cadastre Histoire Universelle.
Les quatre oprations. Contribution personnelle Epoques prhistoriques.
Les Fractions mobilire Races. Histoire
Rgle de Trois. Rgle Contribution des Porteset Ancienne
d'intrt Fentres (La).
Escompte Patentes
Rgles de Mlange et Taxes au profit des Moyen Age
d'Alliage. Rgles de Communes Histoire Moderne
Socit. Systme Recouvrement des Con 479 Histoire Contemporaine.
mtrique dcimal tributions Directes. Tableau synoptique de
Batailles du Monde (Les Rclamations l'Histoire de France. . .
grandes) Comment contrler sa Bois. Empereurs, Chefs
Basse-Cour (Les Htes de feuillede contributions. d'tat de France
la). Canards, Oies, Contributions Indirectes. Maison de France. Pr
Dindons Impt des Boissons tendants
Pigeons, Pintades Vins, Cidres, etc. Al Reines, Impratrices de
Blason (A BC du). - Attri cools France
buts. Armoiries. Droits de Licence; Sel; Lettre (Comment crire
Couronnes. cus. . . . 454 Allumettes, Tabacs... une). Lettres de poli
Bourse explique (La). Octrois tesse
Le Comptant et le Terme. Droits d'Enregistrement. Billets
Oprations primes. Droits d'Hypothques.. . Lettres d'affaires. Pti
Oprations mixtes. 456 Impt sur les Valeurs tions
chelle de Primes; R mobilires Lettres de faire part
ponse des Primes; Li Dictionnaire orthographi Suscriptions des envelop
quidation que des mots difficiles; pes
Placements. Titres formation du pluriel ....
perdus Droit usuel. Naissance. Livre (Comment on fabri
Termes de Bourse. Mariage que un). Manuscrit.
Agents de change. Divorce valuation. Signes
Arbitrage, Arrrages. Dcs de correction
Actions. Obligations. Fourrages. Comment Proprit littraire..
- Corbeille. Cours. nourrir nos bestiaux. Livres les plus chers
Coulissiers. Cour Mlanges pour Prairies. . (Les 25)
tage Plantes fourragres k Locutionslatines usuelles
Couverture. - Dcou cultiver Sens et Prononciation
verte. Dport. Alimentation des . ani Maison (Comment btir
Coupon. Dettes de maux sa). Marche suivre
Bourse. Dividendes. Gographie Marchs et Paiement.
Obligations.Parit. 460 Planisphre Prix de construction. . . .
Titres. Remisiers. Afrique Musique (A BC de la).
Transfert. Report. Allemagne Notions rudimentaires. . ,
Rentes. Barme Algrie Comment on crit la mu
pour lire les cours de Amrique du Nord sique
Bourse 46 1 Amrique du Sud Mythologie (La). Les
Champignons (Les bons et Pays-Bas Divinits
les mauvais). Prjugs Asie
qu'il faut combattre ; Colonies franaises Or et Argent (Contrle et
Champignons comesti Europe Poinonnage de 1*)....
bles, Champignons v France en 4 rgions Service Militaire (Le). -
nneux. Contrc-poi Grande-Bretagne Oprations prliminaire
Madagascar Appels, Dispenses
Cheval (Comment choisir Australie et Ocanie.. . . Incorporation. Rcser
un). Comment doit tre Russie
un bon cheval ; comment Ports de France (Les). . . Engagements volontaires.
l'essayer; qualits, d Fardeau de la Dette des Stnographie (La). Al
fauts, tares tats (Le) phabet Duploy
COUS (Comment expdier Religions (Les) Autres Mthodes
nos) , Dimensions compares. . Tableaux les plus chers
Colis postaux. Exp Gomtrie rsume (La). (Les 50). Auteur.
ditions par grande vitesse Angle, perpendicu Propritaires. Prix
et par petite vitesse . . . laire, polygones d'achat
PROVERBE t Qui chme jene.
RPERTOIRE DE L'EDITION COM PLETE POUR 1899
MATIRES. I Pages. | MATIRES. Pages, MATIRES. Pages.
Taille des Arbres frui la viande Rseau de l'Est 628
tiers. Comment les Viandes (Dcoupage des). Rseau du Nord 631
tailler 6'7 Comment dcouper et Rseau de l'Orlans et du
Vache (Comment choisir servir Midi 634
une). Choix d'une va Voix de la nature (Les). Rseau de l'Ouest et de
che beurrire. Races. . . Les tres. Les choses. l'Etat 636
Ce que produit une vache Voyages (Les). Distance de Rseau du P.-L.-M 640
chaque anne Paris aux grandes villes. Voyages dans les cinq
Viande de Buf (Comment Prix des Places parties du Monde 643
la choisir. Qualit de Banlieue de Paris Paquebots franais. 644
NOS CARTES ET NOS GRAVURES
Rseau de lOuest et de Gomtrie (Figures de). .
l'Etat ! 639 Rois et chefs d Etat de
Atlas de 33 Cartes. 517 548 I Rseau du P.-L.-M 641 France $72
Longueurs. Hauteurs Reines de France
Maisons(Plansettypes de). 577
551 GRAVURES '
compares
Basse-Cour (La) Mythologie. Les Divi 597
CHEMINS DE FKR Blason (Le) nits 605 ,
Champignons (Les) Poinons de l'or et de l'ar
Distances de Paris.. Cheval (Comment choisir gent 606
Rseau de l'Est. . . . Taille des Arbres 617
Rseau du Nord. . . Types Malgaches. Vaches (Races de) 619
Rseau de l'Orlans Dettes des Etats (La).. Viandes. Qualit 631
Midi Religions (Les) Viandes. Dcoupage. . . 623

Table Gnrale des Matires


CONTENUES DANS LES CINQ PREMIRES ANNES

de l'Almanach Hachette
(1894-1898)

Un nombre considrable de nos Lecteurs nous rcla


maient la Table gnrale des cinq premires annes
de l'Almanach.
Cette Table, nous l'avons fait tablir, et la richesse de
ses matires, l'abondance et l'universit des sujets traits,
la masse des connaissances accumules, montrent que notre
Almanach est bien une vritable encyclopdie populaire de
la vie pratique, o sont enregistrs, expliqus et rsums
tous les progrs, toutes les dcouvertes, toutes les inventions,
tous les faits importants de la fin du xixc sicle.

Pour recevoir la Table gnrale des Matires


des Cinq premires annes de l'Almanach Hachette,
il suffit de dposer le Bon de la page LXIV soit la librairie Hachette
soit chez nos libraires-correspondants.
(Voir les conditions d'envoi par la Poste, page LXIV.)
PB O VERBE t L'exercice fait le matre.
V
899

Almanach Hachette
o
CETTE anne encore nous avons tout fait pour rpondre ce VRIFIER
que nos lecteurs attendent de nous. Notre cadre est rest le
mme, mais tous nos articles, depuis les Recettes de cuisine,
Tout EIEMPUIRE les Proverbes et les Jeux, jusqu'aux Articles de Sciences et ToulEIElPUIRE
MIS EN VENTE d'Agriculture, ont t renouvels. MIS EN VENTE
contient : Toutes nos gravures, indites, au nombre de 1.086, ont t contient :
excutes d'aprs des documents authentiques.
Notre Almanach est un Livre de faits et d'action.
3 feuilles de II reflte ce grand fleuve de ralit et de posie qui s'ap 112 Bons pour
Concours ;
Papier Buvard; pelle le Temps.
2 C'est la fois une Histoire contemporaine illustre, un 7"
Livre d'cole, un Livre d'enseignement populaire et de rensei Un Bulletin
26 Billets de gnements pratiques, qui va partout. Des voyageurs l'ont trouv donnant droit
Thtres dans les postes perdus de l'Hinterland du Dahomey, en Afrique, de voter
runis dans un et, en Asie, dans les stations extrmes du Haut-Laos. une bourse
Carnet-Prime Il apprend la foule les choses qu'elle ignore et rappelle de 3.000 fr. ;
renferm dans ceux qui savent ce qu'ils ont oubli. Il ouvre des horizons, il
la Pochette ; en largit. Merveilleuse puissance de ce petit Livre qui a une 8
me, qui est vivant, qui va en tous lieux, semeur de bon grain pour4\ Bons numro
3 et de bonne parole 1
Une Carte Pour ceux qui n'ont ni la richesse, ni le loisir de raliser 1 de la
d'Identit, une instruction complte, il recueille l'enseignement des matres, Mode Pratique:
donnant droit et il runit les chefs-d'uvre d'art ruineux acqurir. 2 du Journal
un portrait C'est l'Arbre de Nol des grands tout charg de cadeaux de la Jeunesse ,
gratuit et nouveaux, l'Arbre de Nol de la Science, tout plein de petites 3" de
une assurance lumires, de radieuses toiles qui clairent dans la nuit. Mon Journal
Nos lecteurs verront que, dans notre dition de 1899, nous (Recueil pour
de 2.500 fr. nous sommes encore ingnis chercher des Primes et des 4lesdeEnfants) :
en cas la
Concours qui remboursent plusieurs fois le prix de l'exemplaire zaine Musicale;Quin
d'acoident ; de l'Almanach.
4 Parmi ces Primes, on en trouvera d'originales et de 9
9 Bons curieuses, comme le Bon pour une leon d'Automobile. i Bon pour
d'achats ; Nous offrons aussi nos acheteurs, pour le prix de 25 cent., des morceaux
rendue franco domicile, la Table gnrale des Matires conte de musique
5 nues dans les 5 premires annes de l'Almanach, a prix rduits
Un Bon de Les milliers de lecteurs qui nous crivent chaque anne, 10"
portrait pour nous aider de leurs conseils ou nous exprimer leurs dsirs, 1 Bon pour
graphologique peuvent se rendre compte du soin que nous mettons les satis Fin de Sicle
prime ; faire en publiant peu peu les articles qu'ils nous demandent. (Marche).
1?
NOS DEUX EDITIONS POUR 1899
DITION SIMPLE :
BROCHE ( 568 pages, 10 cartes et plans et 1.086 figures) 1 fr. 50
CARTONNE, toile forte, couture indcousable 2 fr.
RELIURE DE BUREAU {Maroquin rouge soufle, tranches dores). 3 fr. 11
DITION COMPLTE :
OTRE DITION COMPLETE comprend deux Maintenus dans notre dition ordinaire, ces
N' parties bien distinctes : articles prenaient la place rserve aux sujets nou
I* \JAlmanach pour 1899, de 568 pages; lecteursque
veaux nous devons offrir chaque anne nos
; supprims, ils faisaient dfaut tous ceux
20 Un Rpertoireconte7iantdesrenseignements qui veulent avoir sur leur table une petite Encyclo
(204 pages) d'une utilit permanente, comme la pdie commode manier et facile consulter.
Grammaire, l'Arithmtique, le Lexique Ortho pargner son temps est la faon la plus pr
graphique, l'Histoire Universelle, la Loi Militaire. cieuse et la plus sre d'conomiser son argent.
CARTONNEE (720 pages, 43 cartes et plans et 2.035 figures). . . 3 fr. 50
RELIURE DE BUREAU {Maroquin, vert souple, tranches dores).
Avec les deux Rpertoires entaills dans les marges 4 fr, 50
TABLE GNRALE DES MATIRES contenues dans les 5 premires
annes de l'Almanach (1894-1898) O fr. 30
PROVERBE s Bon livre, bon conseil.
REVUE DE LA FAMILLE
Publie sous la Direction de M" de BROUTELLES

LA MODE EN 1898
BUREAUX A LA LIBRAIRIE HACHETTE ET O
Le Numro de 20 Pages, 25 cent. 104 Patrons dcoups gratuits.
Abonnements, 12 francs par An.
(En vente pour la Belgique rhez J. LEBGUE et O, rue de la Madeleine, 46, Bruxelles.)
" DOCUMENT DE REUTLINGER
i*RO VERSE 1 Vieux coton ne lait pas bonne toile.
1899 -

Almanach Hachette

PETITE ENCYCLOPDIE POPULAIRE


de la Vie Pratique

DITION SIMPLE POUR 1899 -


Notre Avenir. La Famille. L'Anne 1899. Agenda pour 1899.
La Fin du Monde en 1899. Les Volcans. L'Arc-kn-Ciel. Histoire d'Angleterre.
Les Prsidents desParlements Franais. Les Ordre ; Religieux, Les Anglaisau Soudan.
France Gastronomique. Chemins de Fer en Afrique, L'Italie.
Madagascar, Terre Franaise. Marines de Guerre du Monde.
La Guerre Hispano-Amricaine. L'Enseignement suprieur et spcial.
Tachons de parler franais. Grands Peintres Franais. Que faire en cas d'incendie?
Bons et Mauvais Serviteurs. Les Chances de Mariage pour une Femme.
La Dpopulation de la France. Le Corset. Le Mouvement Fministe.
La Ruine des Capitalistes. Aide-Mmoire de Gomtrie. A B C de la Chimie.
Le grand Serpent de Mer. La Science et les Gants. Sommeil de Vie, Sommeil de Mort.
La Langue et le Gout. Mangeuses d'Hommes. Le Commerce et les Commerants.
La Pomme de Terre. Le Cochon. Le Fumier. Le Chien de Garde. La Boxe.

DITION COMPLTE POUR 1899


Cette dition contient QUATRE MHZ/ON S CINQ CENT MILLE Lettres,
43 Cartes et plans et 2.03& Figures dans te texte ou groupes en tableaux.
(Voir, pages 7 et 8, la Table des Matires de l'dition Complte pour 1899.)

PARIS
LIBRAIRIE HACHETTE et Cfe
79, boulevard saint-germain, 79
Droits de traduction et do reproduction rserves.
PROVERBE s Patience vainc tout.
a
- CALENDRIER PERPTUEL
Valable du Vendredi 75 octobre 1582 au Dimanche 31 dcembre 2000.
TJ-/EetTABLEAU A, A* courantes.
B*, les annes indique lesAinsi,
sicles pour
; les tableaux
avoir 1899,B gns
ns, onpartrouve lalettre J,Lec.--d.
leurs initiales. Jeudi, lesjours
15juini899sera tant dsi-
un Jeudi
prendre 1800 dans la 5* col. du tableau A et 98 dans la 9" Pour les annes bissextiles, les lettres du tableau C ne
du tableau B*. En suivant perpendiculairement la colonne servent qu' partir du x*r mars. Pour janvier et fvrier,
qui cojitient 1800 et horizontalement la colonne qui con- prendre la lettre droite de celle trouve par la mthode
tient 99, on trouve leur intersection la lettre P dans le indique plus haut. Ex. : Trouver le jour qui correspond
tableau C. Pour savoir sur quel jour tombera le 15 juin au 12 fvrier 1780. Le tableau C donne P l'intersection
1899,15, chercher
fre dans le tableau
suivre horizontalement la co-du mots de juin le chif-, de la colonne verticaleL'anne2780tant
et debissextile
la ligne ethorizontale 80.
le mois celui
lonne jusqu' la rencontre de la Sicles A de fvrier, on entrera dans le tab/eait
colonne verticale P dans le ta 1500 encadr de noir avec la lettre A. Le
bleau encadr de noir. 12 fvrier lySo tait un samedi.
A l'intersection de ces a colon^ 17001 O. Gentilhomme.
B 6 7 2} 28 34 4 5
1 7 12 18 2l> 35 40 i
2 x3~ 9 24 30 41 47
3 8 '4 5 3' 36 42
9 15 20 26 37 43 48 R
4 10 ai 27 32 8 49 U
5 II 16 2 33 39 4-4 50 E |U
JANVIER FVRIER A | S | T | E | V | R MARS AVRIL
Ma
Me

7l'4|2i|28 4|n|i8|25 IL
MAI JUIN A | S E I T JUILLET AOUT
7 14 21 2 4|n|i8|25
19 Ma

Me
6|l3|20|27 3|i|i7|24 Me Ma 'I 8I15I22I29 5I12I19I26
SEPTEMBRE OCTOBRE A | S | T | E | V | g NOVEMBRE DECEMBRE
3 ' '7 24 I 8 15 22 29 D S 5 12 19 26 3 ' r7 24 31

Ma L Me
Me Ma
Me

Me Ma
PROVERBE i u ne faut pas attendre la soif pour tirer l'eau du puits.
13

NOTRE AVENIR
SI nous interrogeons sur les problmes qui nous agitent, ceux qui ont l'habitude de regarder
du haut des phares de la Pense, ils nous rpondent :
LA force prime-t-elle le droit? Non! Mais qui voudra faire rgner la justice ou le droit fera bien
d'avoir ou de mettre, avant tout, la force avec lui ; et pareillement, ce n'est pas la force qui cre
l<i prosprit ni la richesse, mais il suffit qu'elle soit la condition de la sant des peupei pour l'tre
aussi de leur fortune. La proccupation de l'argent qui nous est un peu commune tous, mais qui
d'ailleurs n'en est pas moins basse, a encore cela contre elle de ne pouvoir pas russir toute seule &
ses fins. Le commerce et l'industrie ne prosprent qu' ; l'ombre des armes ; et, de nos jours comme
autrefois, c'est la * classe improductive , l'arme, qui seule garantit aux autres la scurit de leur
production , de leurs changes, et de leurs progrs. Ferdinand Bruneti&re,

L'ART de l'Avenir, destin tre rpandu entre tous les hommes, n'aura plus pour objet d'exprimer
des sentiments accessibles seulement quelques gens riches : il aura pour objet de manifester la
plus haute conscience religieuse des gnrations futures. On ne considrera comme art, dans l'avenir,
que ce qui exprimera des sentiments poussant les hommes l'union fraternelle, ou encore des senti
ments assez universels pour pouvoir tre prouvs par l'ensemble des hommes. Seal cet art sera
distingu du reste, admis, encourag, propag. Et tout le reste de l'art, tout ce qui n'est accessible
qu' quelques hommes, tout cela sera considr comme sans importance, et laiss de ct. Et l'art ne
sera plus apprci seulement, comme aujourd'hui, par une petite classe de gens riches : il sera apprci
de l'ensemble des hommes. L. Tolsto.

NOUS sommes prsentement dpasss, et de beaucoup, par d'autres peuples en activit productive.
La France n'est plus une puissance industrielle ni commerciale de premier ordre. Nos colonies
ne nous sauveront que si nous savons les exploiter. Tout le monde convient que nous avons besoin
des rformes les plus srieuses ; tout le monde sait aussi que la rforme qui enveloppe et conditionne
toutes les autres, c'est celle des individus. Mais il n'est plus temps, n'est-ce pas? de rformer chez
nous tous les individus adultes ou mrs. C'est donc sur les gnrations naissantes qu'il faut agir ; ce
sont nos enfants qu'il faut lever, de telle sorte qu'ils soient plus sains et plus forts que nous.
Si les classesqui
privilgies
pousse et etprpare
dirigeantes demandaient pour pas
une partie au moins de leurs enfants
un enseignement l'action, et qui n'est seulement le mi.jux appropri
l'uvre industrielle, commerciale, agricole, mais encore la vie d'entreprise, de voyage, d'aventure,
de belle activit extrieure que doivent rver les jeunes gens riches et ns (comme on disait jadis),
les petits bourgeois suivraient cet exemple et nous serions sauvs.
Je crois que nous le serons, si nous le voulons ; je ..rois que nous le voulons ; et je crois que a
ira mieux dans cinquante ans, et mme avant. Jules Lemaitre.

METTONS-NOUS l'uvre ! Ne dsesprez pas! A la fin du xvme sicle, l'historien Philippson


crivait de la Prusse : Le dsir des jouissances et la crainte de l'effort, une abstention ddai
gneuse et une tendance tout critiquer sans faire preuve d'aucune capacit particulire, tel tait le
bilan de l'esprit prussien la fin du xviii* sicle.
C'est peu prs le ntre la fin du xix8 sicle.
Ne dsesprez pas !
Rappelons la dfinition de la nation parfaite donne par l'Allemand Fichte son peuple. Cette
dfinition, retenez-la bien : Dans une nation parfaite, chaque citoyen regarde comme la sienne pro
pre la destine d'un autre citoyen.
Gravez ces mots dans vos curs, messieurs les jeunes, mditez-les, et si vous voulez ce premier
effort, la France de demain sera bientt faite ! Gabriel Bonvalot.

LES nations du monde se divisent en deux catgories : les vivantes et les mourantes.
Les Etats faibles vont s'affaiblissant ; les forts accroissent leurs forces ; il n'est donc pas
besoin d'tre prophte pour dire quel rsultat fatal aboutit la combinaison de ces mouvements
contraires. Pour une raison ou pour une autre, que ce soient les ncessits de la politique ou le
prtexte de la philanthropie, les nations vivantes empiteront graduellement sur le territoire des
mourantes et des germes de conflit entre peuples civiliss ne tarderont pas se dvelopper.
On ne saurait, en effet, supposer que l'une des nations vivantes sera laisse en possession du
monopole exclusif de gurir ou... d'achever les malheureux patients, et la discussion roulera toujours
sur la question de savoir quel Etat entreprendra la cure et dans quelle mesure il oprera.
De l, peut-tre, des causes de conflits invitables entre les grandes nations dont les puissantes
armes s'observent et se menacent l'une l'autre. Oui, tels sont, je le pense, les prils avec lesquels nous
nous trouverons aux prises dans la priode prochaine. Lord Salisbury.
PROVERBE i Tout matin devient soir.
ajeujnasbnues]tp asa|nap'>stnuaoj/Af 'sjy
sapauaujas dap aps*ijtnsranbueipve\ sajaptasuio*uaid aiJua[ricitaou:.j\) sjy('a.iasa[anluajqe-iudncaouds s soijavs.13i'^alavsj.pinou~s)o 's(ulaxsd|nsuooa>tu*ioua)pEiJeau 9apal'unsaaiLnoDj.ainBt.bsnfauosJd sa[sjinuosnietdscuam.nosijSpf vauai.sjjap
pnauejq,loi]snoaud ?aIT^WItlisJ*dbiXCp3'uat aps'msuccoanrtibujDstuof^ap^s-ta9njs:biuoaDriejd,afu S smoqa|d-}19snaunjoia2esjiapd
wvua:eXsujot*i)ea.utaj3
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ajaop3t-ijne'(vp-ou)a?.ojtiv3
jjbj-^iasuaDaimbzEn3g;nojau,{ 'assudinaunioeujneab 'luisnjueuaajiudnqtsBcu3.ips apB,nb'Ji133oDuaunmbJjqienjcaK
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apo[lsjaneziSquijnm^aofjs
j\wuaa:nr\b<o\iSd Jatulajqiav3ui_op,i |apu'E|oaueria[ sj; ujc[oase.apiuaS 9-jbiayinoAS}y

ai2
18
L'ANNE 1899
(3* APRS LA BISSEXTILE, 365 JOURS; J2 SEMAINES ET UN JOUR)
'er a 28jours) annes bissextiles {fvrier a 29 jours) :
1880, 1884, 1888, 1892, 1896.
La Chronologie pour 1899. L'Anne Astronomique, Religieuse, Civile, pour 1899.
La Concordance des Calendriers en 1899. Comment lire nos Cartes clestes.
clairement de la Lune pendant les nuits de 1899. L'Heure de la Haute Mer sur
une Plage quelconque. Aide-Mmoire synoptique.
LES DONNES astronomiques suivantes sont extraites de la Connaissance des Temps pour 1899.
L'ensemble de cet article a t rdig par M. Barr, astronome l'Observatoire de Paris.
lia Chronologie pour 189.
L'ANNE 1899 de l're vulgaire (qui part de la naissance de f.-C dans le Calendrier Gr
gorien, tabli en octobre 1582, le seul lgal depuis 1806) correspond l'anne;
6612 de la priode julienne de Scaliger, qui 13 17 commence le vendredi 12 Mai 1899;
embrasse tous les temps historiques ; suivant l'usage de Constantinople ;
5899 de la cration du monde, d'aprs les cal- 803 de la premire- Croisade ;
culs bass sur les livras sacrs ; quelques 468 de la mort de Jeanne d'Arc ;
auteurs augmentent ce chiffre de 4 ans ; 427 de l'impression du premier Almanach ;
5659 du calendrier juif moderne ; elle a corn- 407 de la dcouverte de l'Amrique par Chri:
inenc le samedi 17 Septembre 1898. L'an 382 de la Rforme de Luther ; [tophe Colomb ;
5660 commence le mardi 5 Sept. 1891; 369 de la Confession d'Augsbourg ;
4243 depuis le dluge universel ; Usher aug 259 de la fondation de l'Imprimerie du Louvre ;
mente ce chiffre de 4 ans; 123-124 de l'Indpendance des tats-Unis
2777 de la fondation de Carthage ; d'Amrique. L'anne 123 a commenc le
2675 des Olympiades. La 3e anne de la 6690 4 juillet 1898 ;
Olympiade commence en Juillet 1899 ; 110 de la premire Rvolution franaise;
2652 de la fondation de Rome, selon Vairon ; 107-108 du Calendrier Rpublicain franais.
2646 depuis l're de Nabonassar ; L'an 107 a commenc le 23 Sept. 1898.
1899 du Calendrier Julien ou Russe, commen L'an 108 commencera le 23 Sept. 1899;
ant le vendredi 13 Janvier ; 61 de l'tablissement du Tlgraphe ;
1866 de la mort de Jsus-Christ; 59 de l'emploi des Timbres-poste ;
1829 de la destruction de Jrusalem; 48 de la premire Exposition internationale ;
1316-1317 de l'hgire. L'anne 13 16 a corn 28-29 de la 3e Rpublique (4 Sept. 1870) ;
menc le dimanche 22 Mai 1898. L'anne 22 deja dcouverte du Tlphone.
: COMMENCEMENT DES SAISONS
Hmisphre Boral. Hmisphre Austral. Hmisphre Boral. | Hmisphre AislraL
Printemps 20 Mars 7 h. 55 m. soir Automne Automne 23 Sept. 6 h. 39 m. matin Printemps
t 21 Juin 3 h. 54 m. soir Hiver Hiver 22 Dc. 1 h. 5 m. matin t
Mois de 31 jours. Janvier, Milieu de l'anne Mois de 30 jours. Avril, Juin,
Mars, Mai. Juillet, Aot, 2 Juillet, k midi. Septembre, Novembre.
Octobre, Dcembre, Mois de 28 jours. Fvrier.
L'ANNE COMMENCE LEDIMANCHE!" "JANV., ET SE TERMINE LE DIMANCHE 31 DCEMB.
Les Jours les plus longs de l'Anne
SOLEIL DUREE DURE.
Lever, du crp.
20 Juin. 3 h. 58 m 16 h. 7 in. j 7 h. 53 m.
[3 16 7 1 7 53
Les Jours les plus courts de l'Anne.
SOLEIL DURE DURE.
Lever. Coucher. du crp. Jr solaire. NE solaire. Jour civil. Nuit civile.
25 Dcembre. 7 h- 55 4 It. 6 m. 38 m. 8 h. 11 m. 15 h. 49 in. 9 h. 27 m. 14 h. 33 ru-
26 Dcembre. 7 55 4 6 38 8 it 15 49 9 27 14 33
Ftes Mobiles de 1900 1910ier dim.
ASCEN PENTE-
Kl'ACTK. : CKNDRK.S. PAQUHS . SION. COTE. DELAVENT. SOLAIRE. CYCLE INDIC LETTRE
TION. DOMINIC.
1900. 38 Fvr. 15 Avril. 24 Mai. 3 Juin. /er2 Di'Cemb. '3 G
20 Fvr. JO7 Avril, Mai. Dceinb. 56
1901..
1902.. Mars. 16S Mai.
12 Fvr. 12 Avril. Mai. 2618 Mai. 30 Novemb . 7 15 - Fa
25i Fvr. 2i Mai.
Mai. 31
1903 Mai. 2 Novemb, 8 *
1904 .... Fvr. 3 Avril. 12 n
22 Mai. 27 Novemb. 9 2 CB
1905.. S Mars-, 2j Avril. i^Juin ilJuin. 3 Dt'cemb. 3 A
1906.. 2.1 Fvr. i5 Avril. 24 Mai. 3 Juin- 1er2 Dcemb. 11 4 GF
1907.. rj Fvr. 31 Mars. Mai. i Mai. Dt'cemb. 12 56
1908.. 4 Mars. Avril. 3& Mai. 7 7"">- 2 Novemb, 13 ED
1909... 14 Fvr. il Avril. 20 Mai. 30 Mai. 28 Novemb . M 78 C
1910. . Fvr. 27 Mars. 3 Mai. 15 Mai. 27 Novet/i?' . '5 B
Pitit VERBE t La vrit est fille du temps.
L'ANNE ASTRONOMIQUE POUR 1899
Tableau des Signes et Abrviations.
Phases de la Lune. Abrviations
9 N. L. Nouvelle Lune. I P. L. Pleine Lune. h. heure. J
3) P. Q. Premier Quartier. | f D, O. Dernier Quortit m. minute > N. nord.
Soleil. Plantes. la Terre. s. seconde \ S. sud.
O Infir. Suprieures. , . I o degr \ ^ E. est.
Mercure. <3 Mars. Jup.ter. Uranus. , Tr *- Et snn satellite j ' minute j {3 O. ouest.
,a Lune
Vnus. Plantes ) baturne. g Neptune. ^ * seconde * toile.
tlscop. M. matin Gr. grandeur.
Signes du Zodiaque.
j i Y le Blier 4 le Cancer. 90 0 7 A la Balance. . 1800 10 "fc le Capricorne . 270 c
I 2 y le Taureau. 5 SI le Lion. . . 120 S ITb le Scorpion. 210 11 s le Verseau,., . 300
3 H les Gmeaux 6 rc la Vierge.. 150 9 44 le Sagittaire. 240 12 X les Poissons. . 330
lie Soleil, le Zodiaque et le Saisons.
Elments principaux du Soleil 0.
Anne tropique
-Anne sidrale 365 j.j, 65 h.h* 489 m.
365 m. 469 s.s. y" ,ume' jj 1.390.632
1.283.744 billions
fois' celuidedekilom.
la J. cubes.
6 Ii
Rotation solaire 25 j. 4 h. 29 m. Demi-Diamtre rel 109 rayons terrestres
Distance ( 23.280 rayons terrestres, 692.428 kilomtres,
moyenne la <$ ( 14 849.1*8 myriamtres . Diamtre apparent sur 1 vote ) 1 r<
Masse 324.439 fois celle de la 5 cleste ( moyenne). ... \ 3 4
Entre du Soleil 0 dans Sjour
1-e Capricorne. 21 Dc. 1898, 7 h. 8 m. S. 29 j. HlVBR (la dclinaison australe di
Le Verseau..., aojanv. 1899, 5 h. 47 m. M. 29 minue de 2327' oo).
Les Poissons. ..18 Kvr. 1899, 8 h. 17 m. S. 29 * Pure 89 j. o h. 47 m.
Le BLIER .... 20 Mars 1899, 7 h. 55 m. S. 30 Printemps (la dclinaison borale
Le Taureau.. . 20 Avril 1899, 7 h. 42 m. M. 30 augmente de oo' Z$*2y'),
Les Gmeaux. . . 21 Mai 1899, 7 h. 31 ni. M. 31 //ure 92 j. 19 h. 59 m.
Le Cancer.... 21 Juin 1899, 3 h. 54 m. S. ji i Et (ladclinaison borale diminue
Le Lion 23 Juil. 1899, 2 h. 52 m. M. 31 ! de 2327' oo').
La Vierge 23 Aot 1899, 9 h. 37 m. M. 30 ( Dure 93 j. T4 h. 45 m.
La Balance... . 23 Sept. 1899, 6 39 m- M. 30 Automne (la dclinaison australe
Le Scorpion.. . 23 Oct. 1899, 3 h. 16 in. S. 29 augmente de o o' 230 27 ).
Le Sagittaire. 22 Nov. 1899, 0 h- 10 111 S. 29 f Dure 89J. 18 h. 26 m.
Le Capricorne. 22 Dc. 1899, 1 h. 5 m. M. [ Hiver.
Mure du Jour mi
LE jour olaire 123 4 5 6 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 io 11 12 jour solaire, de la
est 1l 'intervalle de _ nuit civile et du
temps compris entre 5 jour civil. Les lieu-
un lever du Soleil et res de minuit
lecoucher suivant. midi, puis de midi
La nuit com g minuit sont indi-
prend le temps qui S. ques sur la V Y\~
s'coule entre un g gne horizontale ; les
coucher du Soleil jours de 10 en 10
et le lever suivant. 2. sont inscrits en co-
Avant son le 5"3 lonne verticale.
ver et aprs son cou "S Au 21 Janvier,
cher, le Soleil claire % par exemple, la du-
vivement les r 3 re du jour solaire
gions suprieures de | est de 8 b. 52 m.,
notre atmosphre, ' celle du jour civil,
c'est le crpuscule. * de 10 h. 7 m. Ce
Le crpuscule m- dessin, construit
7' d'aprs
civil finit au mo la mthode
ment o le Soleil graphique de
est abaiss de 6 | M. Cartier, ing-
au-dessous de l'ho . nieur des Arts et
rizon ; l'abaisse g M an u f ac tures ,
ment est de 180 pour pourra tre repro-
le crpuscule astro |r duit, pour les diff-
nomique. g" rentes latitudes, par
Le jour civil = les lecteurs de l'Al-
est form du jour 2 manach. Aux pages
solaire augment du 3 des mois du Calen-
crpuscule. | drier, on trouvera
S' les heures du lever
Le dessin ci- S et du coucher du
contre donne, pour = Soleil, que l'on cor-
la latitude de Paris, la dure de la nuit solaire, du | rigera pour les latitudes en question (page 35).
PROVERBE s Mieux vaut tard que jamais.
lies Eclipses en I
SOLEIL- 11 Janvier. clipse partielle que situes entre le S. del Amrique mridion. et l'Aus
invisible Paris, visible au Japon, au Kamtchatka et tralie du 2 10 h. 49 m. 1 du s. au 3 3 lu 24 m. 4 du m.
dans le N.-O. de l'Amrique septentrionale, du n LUNE.visibleen23Australie
Juin. de Eclipse
janvier 9 h. 3 m. du soir, au 12 o h. 31 m. 5 du matin, Paris, 11 h, 45totale
m. 7 invisible
du m.
8 Juin. Eclipse partielle visible Paris, dans la 5 h. 8 m. 7 du s.
plus grande partie de l'Europe, au N. de l'Asie et de
'Amriqueseptentrion. , de 4 h. 50ni.48h. 36111.2 du s. Paris, dans le S. de 1 Europe occidentale etvisible
16 et 17 Dcembre. Eclipse partielle
2 etvisible
3 Dcembre. invisible le N.-O. de l 'Afrique, au 16 10 h, 41 ni. 7 du dans
Paris, dans les les deEclipse
l'Ocanannulaire
glacial antarctr au 17 4 h. 28 8 du matin.
soir,
PLUIES TOILES FILANTES. - 2, 28 et 29 Janvier, 20 Avril. 28 et 29 Juillet, 10 Aot, 18, 19. sv Oct.,
13 et 14 Nov.,27 Nov. (assez abondantes), 6 au 13 Dc.
Visibilit les Plantes en 1809.
T ES deuxcourtes extrieures reprsentent : celle degauche, les heures des couchers du (V); celle de droite, les heures
des levers du (*). L'espace compris entre ces courbesfigure la dure de la nuit. Les parties ombres, limites
par les courbes des lev, etdescouch.de Q, indiquent le temps pendant lequel la plante est visible pendant la nuit.
Pass.au (Soir) Vnus (Matin) Pass.au (Soir) Mars (Matin)
mrid. ,45678 9 io 11 min.i 3 4 5 6 mrid. 9 10 ii min. 1 2 3
9h28H ~I53.
9 5 -+4 o 37
8 57 -4 - 10 57 S.
9 I zzt 9 48 1
9 9 -v-
-A- 8 49
9 19 \ tt- 8 o
9 30 i 7 11 7f
9 38 \ - i- 6 37 t
9 45 4
9 5 X- su 5 33
10 3 -A- 5 o 0
10 15 4 34
10 34 1 - 4 5
10 52 . V 3 4o
11 15 3 i'
11 31 -t- s 48 lus
11 47 i
Il 57 /
i 68. \ 'A
o 16 zt:
o 32 t. 3
0 49 o 51
1 12 k
I 34
Ex. Le 15 Juin, Q est toile du S., visible depuis le EX. : ? est visible le M. avant le lever du (), pen
coucher du Qjusqu' 10k. w environ. Le 15 dc. Q dant toute l'anne. Le IJ Nov. par exemple, cettefi/an.
est toiledu M., visible depuis 7 h. 10jusqu'au lever duQ. se lve vers h. du S. , etpasse au mrid. versS h. du M.
Pass.au (Soir) Jupiter (Matin) Pass. au (Soir) Saturne (Matin)
mrid. 56789 oiimin.i 234 5>"6 mrid. S 6 7 8 9 loiimin.i 234g
7*341. ioh24H.
6 46 z 9 35 m
5 45 8 35
4 52 7 45 i 1
3 58 6 54 ~A
3 * \ 6 I /
1 49 4 55 AM-
0 48 7T 7 4 o VA
11 3Z8. 2 55
10 31 57 r
9 18 0 45 r
8 20 II 4> S. 71 11
7 16 10 33
6 23 9 35
5 21 8 25
4 32 7 29
3 34 6 22
2 49 5 29
58 4 29 y
1 14 3 39
2 38
11 39M. 1 49
10 50 o 54 1
Ex.: Vers le i"T Avril, 'i$. est visiblependant toute la 0/15
nuit, se levant vers 6 k.du S., passant au mridien vers visiblependantla Ex : Pendant2-less premiersnuit.
moitidela mois,\y est toile duestvi'
Cetteplan, M.,
11 h. 45du S. etse couchantvers 7 h.30 dit M. A partir sible toutela nuit le i*T Juin, et Partir du /" Aot, elle
du if Oct., elle n'est plus visible pendant la nuit. n'claireplusque la lt moitidela nuit.- Jnvis. le 15 Dc
Fig. 7 10. > 1
PROVERBE s Moins on se fait voir, plus on est dsire.
r
ai
L'ANNE RELIGIEUSE POUR 1899
L'Anne Catholique Romaine*
COMPUT ECCLSIASTIQUE SERVANT A U CALCUL DE L'POQUE DE LA FTE DE PAQUES
LES FTES de l'Eglise Nombre d'or et dpendant de la fte de
19 Pques.
Catholique Romaine Epactc 18
sont les unes immobiles Dans le tableau suivant,
ou fixes, c'est--dire arri Cycle Indiction
solaire 4 les ftes
12 en dont les noms sont
vant toujours aux mmes lettre dominicale. . A italique sont des ftes
dates ; les autres mobiles mobiles.
Les Ftes mobiles et les Ftes fixes.
(Voir, page iS, MARSla date des Fles MobilesJUILLET
de igoo i/O.J
JANVIER OCTOBRE
1. Circoncision. !S. Annonciation. p.. Visitation. I. Saint Rosaire.
6. Epiphan. (les Rois). >6. Rameaux. 3. Prc/eux Sang. 8. Maternitde la S. V.
13. Baptme de J.-C. tu Vendredi Saint. 16. N.-D.du M'Carmel. 1 5. Puret de la S. V.
15. StNomde Jsus. AVRIL AOUT 22. Patronage d. la S.V.
29. Septuagsime.
Ji. Fte de la Pr.de N.S. 9. Pques, 6. Transfiguration.
FVRIER Q^uasimodo . 15. Assomption.
2. Purification. MAI 20. St Joachim. NOVEMBRE
5. Sexagisime. 3. Inv. de la Ste Croix. 25. 27.
St Louis.
St Curd. la Vierge.
1. Toussaint.
2. Fte des Trpasss.
7. Comm. de la Pass. 8, 9, 10. Rogations, 29. Dcollation de St 5. Saintes Reliques.
12. Quinquagsime. 1 1. Ascension. Jean*Baptiste. 21. Prsentation.
15. Cendres. 21. Pentecte.
19. Quadragsime. 24, 26, 27. Quat.-Temps.
22, 24, 25. Quat. -Temps. 28. Trinit.
26, Remimscere. JUIN SEPTEMBRE DECEMBRE
MARS 1. Fte-Dieu, 8. Nativit de laVierge. 3. Averti.
5. Oculi. 4. Fte du St-Sacrem1. 14. Exaltation de la Ste 8. Conception de la V.
12. Ltare. 16. Sacr-CurdeJsus. Croix. 20, 22, 23. Quat-Temps.
19. Passion. 24. LaSaint-Jean d'Et. 15, 17, 18. Quat. -Temps. 25. Nol.
24. Les sept Douleurs. 29. St Pierre, St Paul.
9 Dim.Ftesou 63eavant
j. 7e sem Septuagsime . - Pques. Quasimodo
Ftes aprs
Dimanche.
A" Dira, ou 56 j. 6e sem Sexagsime Ascension Jeudi 40e jour.
Dim. ou 49" j. 5 sem, Quinquagsime
Mercredi Ap. Quinquag.(Cendres | PentecteTrinit
Dimanche.
Dimanche.
Dimanche Passion
Dimanche Rameaux Fte-Dieu. Ap. Trinit. Jeudi.
Vigiles, Jenes.
Ier Avril (Pques, 2 Avril). 20 Mai (Pentecte, 21 Mai). I 31 Oct. (Toussaint, 1" Nov.).
14 Aot (Assomption, 15 Aot). | 24 Dc. (Nol, 25 Dc.)
Sle Genevive (Paris) Les 3grandes
Janv. Ftes des principaux Plerinages de France
N.-D.des Ardents(Arras)i 7 Juin. N.-D. de Fourvire ( Lyon)
Tunique (Argenteuil) 5 Mai, N.-D. de la Salette (Cap) 2 Juil. 15 Aot et 8 Sept.
N.-D. de Grce fHonfeur) Dim, N.-D. des Anges (Bardy) 2 Aot. N.-D.de la Garde(Mars.) 1 5Aot.
et Lundi de la Pentecte. Tombeau du cur d'Ars (Ars) N.-D. de Lourdes (Lourdes)
Sacr-Cur (Paris) 5 Juin. 4 Aot. 18 Avril et 8 Sept.
1/Anne Protestante.
'19 Mars.. Passion, 31 Mars. Vendr. Saint. 11 Mai... Ascension. 7 Nov, . Fte de la
j 26 Rameaux. 2 Avril. Pques. 21 Pentecte. 25 Dec. . Rformation. Nol.
1/Anne Orthodoxe Russe et (Grecque.
i^v.:]Nativit(No|)- "Avril.. S.Georg.SteAlexand. _AAot..\ Dcoll. de S. J.-B.
Mai . . '{Sept. .)
anv.. Jour de l'an. Mai... Translat.desCendres
de St Nicolas.
Nativ. de la Vierge.
Janv. . Thophanie (Epiph.). Mai.. . Couronn1 du Tsar. \l\Stpt... Exaltt, de la Croix.
Fvr.. P. de la S* Vierge. 2 1 Mai...
Mars . ier Jour de Carme. Juin.. Ascension. | Oct ... | Patron, de Thotokos.
Mars. . Les 40 Martyrs. - Juin..' Trinit.
Mars... Annonciation. 1 ci Juin.. Saint-Esprit. f^';;|Saintes imaes-
Avril. 29 Juin. .
" Juillet SS. Pierre et Paul. Vj2& ' I Present.de Thotokos.
A vril , Rameaux. 1 Aot.. ierj.dejene deTho.
Avril.. Grand Vendredi. 1 Aot.. Transfiguration. V^ijs" Catherine.
Avril.. Pques. ~ 1Tr. Aot. . Rep.deTho.fAsso.). i6s | Die. . . | Saint Nicolas.

PROVERBE ( Avec le temps on va loin.


as
L'ANNE RELIGIEUSE POUR 1899
Ii' Anne Musulmane (O
Dates (utqbes, Fles et signification tals 1 Dates turques. Ftes t signification Date-s tireur.
1316
RBI-UL- f I
Ramazan L 13 14 Jours heureux 25-2 EWFX (lr \12 Rbi I. ... 10W
Mevloud. N. de Mahomet.t.. 2i[= |
(chal'ard.), I15 Hirka-Chrif . Visite au tom printemps) '113 14-15 Jours heureux. . 22-:'-23-24?^., '
jene lejour i beau du Prophte 2 (30 jours.) '23 Mort de Mahomet.. .
(30 jours). f27 Anniversaire de la venue du RBI-UL Rbi 2" 9>l 1
Coran, Kadir-Gudjessi.. , AlRHK 14-15 Jours heureux,
Baram. Fin du Ramazan... 1 (2cpr. 2Qj. '-2T
Fin du jene ; prires extraor Djmazi
Djmazi- I Naissance d'Ali Ier. *f\ ^
dinaires dans les mosques. 1 UL-EWEL 1 5 i-c
Chkwal j 3 Fin de la fte Baram 1 (iresgeles). Mort 14 Jours heureux 19-20' %
(.29 jours). \ i3- 14-15 Jours heureux. . 24-25-2 d'Ali 2mK
Anniversaire
*7 du Mont Ohud. de la victoire (30 j.)- I Prise de Constantinople.... 26/$
2 Djmazi- Djmazi II 7^ c
Scission de la lune ul-Akhir
Zilcad f r ] (2agel.29j.) 14-15 Jours heureux.. 19-20-211^
14-15 Jours heureux. . . 25-26-2 -..17 SU
] -14 Jours heureux
ZlLHIDJ 1 Courban Baram . Sacrifice Redjeb \ Conception du Prophte (nuit . >
(plerinag,)< 14-15 des moutons : (respect). < du mystre) |9/!Z
(30 jours). , Fte deJours heureux. . 24-25-:
l'tang : (30 jours.) J Miradj-Gudjessi
Mahomet)
(Fuite de
t.
Fte de la paix Ascension de Mahomet au j .
ciel, sur le cheval Ilorak.. i/t
Mouharem( I Jour de l'an (Ad-el-Riach.) . J jf|i
(sacr}.Tr-<io Ashura (jene rigoureux)... : Chaban (m 14 Jours heureux 1 7-1 S v
*-es {30 j.).(i3- 14-15 Jours heureux. . 24-25-: (pousse des)i5 Brat-Gucdjessi (Examen de v
Sfer ( 1 I arbres), j conscience).(AIcoran est en
(29 jours). 14-15 Jours heureux.. 23-24-: (29 jours.)/ totalit descendu du ciel). 19
Avnement du Sultan [16 Naissance du Sultan 20
Le Calendrier Tunisien est, pour l'anne 1899, absolument le mme que celui de Constantinople.
La seule diffrence esUcelle qui a rapport au service du culte : les Musulmans se servent alors
de principes tirs du Coran pour tablir le point de dpart de leurs mois.
(D'aprs la Concordance des res musulmane et chrtienne pour les quatorze premiers sicles
du l'hgire, par M'Hamed bel Khodja : Tunis, 1897.)
L'anne 1316 commence le 22 Mai 1898, finit le n Mai 1899. Sa dure est de 355 jours.
L'anne 1317 commence le 12 Mai 1899, finit le 30 Avril 190. Sa dure est de 354 jours.

Ii9 Anne Isralite*


Pales israel. Date: Grgor. Dates lirait, ttales Crgor. Dates Isral. Dates (irgor.
An. 5659. An. 1899. An. 5659. An. 1899. An. 5660. An. 1899.
1 SCHEBAT. 30 jours. Janv. 5 Veille de Schah, 14 Mai. 9 Veille de Kipponr. 13 Sepl
1 Adar. 29 jours. . . Fv. (y Sehabouoth. Pen 10. Yom Kip. Jene
13 Taanit Esther. - tecte * 15 duGr.-Pardon*. 14
Jene d'Esther.. 23 7 2jour#. ... 10 ' VeilledeSouccoth 18 --
14 Pourini (Fte des 1 Tamouz. 29 jours. 9 Juin. Souccoth. F. des
Sorts) 24 17 Taanit. Jene. Cabanes ou des
15 Suzan Pourim.. . . 25 Pr.de Jrusalem. Tabernacles *. . . 19
1 Nissan. 30 jours. . 12 1 1 Ab . 30 jours 8 Juil. 16 20 joui *.. . 20
13 Rech. du levain. 24 1 o Jene. Destruc ?i HoschanaRabba* 25
14 Veille de Pque. . 25 tion du Temple. 22 Schemini Atzereth
15 Peah. Pque*. 26 1 Eloul. 29 jours. . . 7 Aot, F.de Clture*. 26
16 2"jour.Fte 29 Veille de Rosch- 23 Sim'hat Torah.
des Azymes # . . 27 Haschana. ..... 4 Sept. F. de la Loi * . . 27
21 7e jour il An. 5660. 1 Heschvan. 29jours. 5 Oct.
22 8e jour. P 1 Tischri. 30 jours. 1 Kislew. 29 jours.. 3 Nov.
que close 2 Rosch-Haschana*. 25 Hanoucah. D
1 Iyar 29 jours 11 Nouvel an.. *,. . die, du Temple.. 27
i8lYAR.33cj.del'Omer. 28 2 Tischri. 2e jour 6 1 Tbeth. 29 jours. 3 Dec.
1 Siwan. 30 jours. . . 10 Mai. 3 J. de Guedaliah. . 10 12
Les ftes marques d'une toile (*) sont de rigoureuse observance.
(1) Pour l'anne financire qui commence le ier Mars, Calendrier Julien, voir l'Anne Russe.
PROVERBE * Ce n'est pas le soleil qui fait l'ombre.
23
L'ANNE CIVILE POUR 1899
CHAQUE pays a ses ftes civiles lgales propres .- En Belgiquet ce sont /es jours oit les officiers
ministriels ne peuvent instrumenter . La Bourse est ferme et tout travail cesse officiellement. En
Angleterre, la Banque est ferme aux jours marqus *, En Amrique, il n'y a pas de ftes civiles l
gales nationales ; dans la Les
plupart
Ftesdeslgales
Etats, leentravail
Franceestetinterrompu
l'tranger.
auxjours indiqus ci-dessous.
FRANCE ANGLETERRE BELGIQUE SUISSE AMERIQUE
Dimanches.
1er Dimanches.
janv. Jour de l'an. 1er Dimanches . Dimanches. Dim.janv.et Ftes
Jour derelig.l'an .
janv. Jourde l'a, i"1' janv. Jour de l'an. "* JANV, Jour ier
3 AVRit. L. de Pques, ao mars. *Vend. Saint. 3 avril. L. de Piques. l'an. 22 fvrier. Naissance
n mai. Ascension. 3AVRiL.*L.de Pques.
Mai. 11 * ai. Ascension. ao Saint. mars. Vendredi de G. Washington
(1732)-
22 mai. J^undi de la nlerMAi.*ir

L. de
Ascension. 3 avril. Lundi de
Pentecte. Pques. 30 mm. Dcort. Day.
t*JUiu_.Fte nationale, b *L. Pentecte.
ts aot. Assomption. 282* JUiN.Couronnement.
Naiss.de laReine. 2 mai. L. Pentecte. 22 mai. Lundi de la 4 juillet. Dclaration
ier novemb. Toussaint. 7 aot. *fr L.d'Aot, 21iE juill, Fte nationIe. Pentecte.
aot. Assomption. de l'Indpendance
(1776).
5 DCEMBRE. Nol. irr novemb. Toussaint. 1" novemb. Toussaint. 17 sept. 3* Dim. de 7 septemb. Lalior Day.
9 novemb Naissance 15 nov. Fte du Roi I fdral. Septembre,_/f*iwe nov. Elections genr,
Ftes civiles. duPr. de Galles* Nol. (1841) n'est pas considre 30 nov. Jour d'actions
comme fte lget^e.
i 14 fv. Mardi Gras. 2Bas DCEMBRE.
dcembre * Lende 25 DCEMBRE. NoX 25 DCEMBRE. Nol.
de grces {dernier
jeudi de Novembre ).
s mars. Mi-Cartne. main de Nol.
Ijes Dates Retenir en 180.
ANNE JUDICIAIRE
Vacances de Pques 30 Mars 9 Avril. 10 jours.
Vacances de la Pentecte. . 15 Mai 22 Mai.
Grandes Vacances 15 Aot 15 Octobre. 627 ~
ANNE
1er Nov. Commencement de l'anne militaire 1er Mars MILITAIRE ire priode des engagements.
31 Dc. Clture des engagements. 1er OCL 2e
1er et 2n dim. de Janv. Publication des tableaux
de recensement. Passage dans la rserve.
2e et 3e dim. si le icr Janv. tombe un dinianche. 31 Oct Fin de l'anne militaire.
= ANNE SCOLAIRE _
Les Examens. DEPARTEMENTS. ALGERIE
Brevet supr. garons. 17 Juillet, 13 Nov. 17 Juillet, 23 Oct. 3 Juillet, 13 Nov.
filles . . . . 19 Juin, 23 Oct. 3 Juillet, 17 Oct. 19 Juin, 23 Oct.
3 Juillet, 6 Nov. 10 Juillet, 2 Oct. 26 Juin, 6 Nov.
22 Mai, 5 Oct. 26 Juin, 25 Sept. 10 Juin, s Oct.
sortie. - RENTRE.-
Nouvel an 28 Dc. 1898 (soir). Janvier 1899. fi jours.
Jours gras 1 1 Fvrier (soir). 1S v. soir (jeudi, cl.).
Pques 29 Mars (midi). 9 Avril.
Pentecte 20 Mai (soir ). 24 Mai. 3
14 Juillet Pas13av.Juillet
le Ier (soir).
ni ap. le 16 2Juillet (soir).
Grandes Vacances Octobre. 623
Vacances des Facults ief Juillet. [8 Aot. 6 Novembre. 129
= CHASSE PCHE
Ouverture : 27 Aot ou 3 Septembre (c'est- Fermeture : Du 17 Avril au 18 Juin inclus.
-dire dernier dim. d'Aot ou Ier dim. de Sept. ; (D'ans le dpartement de la Seine, on ajourne
ce n'est que tout exceptionnellement qu'elle a quelquefois la fermeture de 3 ou 4 jours.)
lieu le 2' dim. de Sept.). Permet. 31 Janv. 1900. Pche de la truite et l'ombre-cbevalier/crw?^
Chasselasauvagine,/er>e/tf7'f : du 3 r Mars du 20 Ocl.au 31 Janv.; le saumon, du 30 Sept, au
au 15 Mai. 10 Janv. 1900 et du lavaret du 15 Nov. au 31 Dc.
GRANDS ANNIVERSAIRES DE L'ANNEE
Cente7iaires : 27 Mars, d'Alfred de Vigny. Velasquez ; 400 qu'est mort Hetnling ; 200
20 Mai, de BalsKic. 29 Mai, du musicien qu'est mort Racine.; 100 qu'est n Poushkine.
Halvy. 31 Dc, d'Eugne Delacroix. 1899 est le Centenaire de la campagne de Suisse,
Un grand Centenaire : 22 Juin 1799, adoption de Moreau ; de la campagne de Syrie, de
du systme mtrique. Napolon ; des 'batailles du mont Thabor et
Il y a juste cent ans que sont morts : Siussure, d'Aboukir, du coup d'tat du 18 Brumaire,
Beaumarchais, Borda, Etienne Montgolfier, de la Constitution de l'an VIII, etc.
Marmontel, etc. Il y en a 400 que naquit La Fin du Monde : 13 Nov. 1899, 3 h. 9 du
Jean Cousin ; 300 que sont ns Van Dyck et soir, d'aprs M. Falb, de Vienne.
CHANGEMENTS DES HORAIRES
Compagnies -
Transatlantique. Avril. D'T.
SERVICE Ier SERVICE
Novembre. D HIVER.
et Voyages circulaires.
Pans-Lyon-Mditerrane. ; quinzaine de Juin. 3ireNovembre. I" Juin au 151 5 Oct.
Sept .
Nord et Est 1 quinzaine de Juin. quinzaine de Nov. Ier Mat au
Ouest, tat, Orlans - semaine de Juillet. 1 r< semaine d'Octobre. icr Mai au 31 Oct.
PROVERBE t II n'est rien de tel que le fruit dfendu.
24
CONCORDANCE DES CALENDRIERS EN 1899
LE TABLEAU suivant est extrait de la CONNAIS Nissan, 14Joursplus tard, correspond an 12 + 14 = 26
SANCE DES TEMPS POUR 1809. A l'aide de la con Mars (C. Gr.J, ou au 28+14-= *4 Mars (C. y.), ou au
cordance des calendriers pour le i jour du mois; on d 21 -\-l4 =S Germinal (CH.), ou enfin au 2 + 14 *V
duira sans difficult la concordance pour un jour quel ZUcad(C.
conque. AUTREM.).
EX. : Ix dimanche de Pques, 2Avril(C.Gr.J
EX. : Cherchons la Pque isralite, qui tombe le i correspond au 20R.J,
-f- 1 =ouau21 Mars (C. J.J,Nissan
ou au(C.
H -+-/.J,/ ou

Nissan. Le l'r Nissan =. 12 Mars (C. Gr.J = 28 Fvrur 12 Germinal(C, 2Z-i- 1^=22
2 Cherval (C. M.J. Le 15 enfin au 20 -f- 1 ~ sx Zilcad(C. M.).
CALENDRIER CALENDRIER CALENDRIER CALENDRIER CALENDRIER
GRGORIEN RPUBLICAIN MUSULMAN
(usit-en Belgique et (usitJULIEN (n'est plus usit en (suiviISRALITE
en Russie, France par les Juifs). (usit en Algrie,
dans presque toute en Grce, etc.). depuis 1806J. en Turquie, etc.).
l'Europe).
An 1899. An 1898. An 107. An 5659. An 1316.
D. i" Janvier. 20 Dcembre. 1 1 Nivse. 19Ier Tbeth. 18 Chaban.
J- 12 31 22 Schebat. 29
V. 13 1" Janvier 1899. 23 2 : Ramazan.
S. 21 9 - \X121" Pluvise. IO 9
Me.l" Fvrier. 20 21 20
S. Il 30 22 ,.r Adar 3
D. 12 31 23 2 ' 1" Chewal.
L. 13 1" Fvrier. 24 2
L. 20 8 I" Ventse. 103
189

Me.i Mars. 17 10 '9
D. 12 -7- 28 21 Ier Nissan. 29
L. 13 _ 1" Mars. 22 2 1' Zilcad.
Me. 22 10 1" Germinal. 11 10
S. 1" Avril. 20 11 21 20
Ma. Il 30 21 1" Iyar. 30
Me. 12 31Ier 22 2 I" Zilhidj.
J.V. 21') Avril. 23 3 2
9 1" Floral. 11 IO
L. 1" Mai. '9 Il 21 20
Me. 10 28 20 1" Siwan. 29
V. 12 3ior Mai. 22 3 1" oubirem 1317
S. 13 23 4 2
D. 21 9 1" Prairial. 12 10
J.V. 1"9 Juin. 20 12 23 21
28 20 1" TJmouz. 29
D. M 30 22 3 1" Sfer.
Ma. 13 i" Juin. 24
125 103

Ma. 20 8 i Messidor.


S. i" Juillet. 19 12 23 21
S. 8 26 19 I" Ab. 28
L. 10 _ 28 21 3 1" Rebi I".
i Juillet. 24Ier Thermidor.
6 4
J. 20 8 13 Il
Ma. i" Aot. 20 '3 25 23
L. 7 26 19 1" Eloul. 29 ~
Me. 9 28 21 3 1" Rebi II".
D. 13 i" Aot. 25 S .
S. 19 7 1" Fructidor. 137 11
V. i" Septemb. 20 M 26 24
Ma. 5 24 18 I" Tischri 5660 28
J- 7 26 20 3 i"Djmazi 1".
Me. 13 Septembre. 26
127
9 -
L. 18 6 1" jourcomplm. H
S. 23 II l'rVendmiaire 108 19 '7
D. 1 Octobre. T9 . 27 25
139 1" Heschvan. '29ier Djemazi IIe.
J- 5 23
S. 7 25Tor iS 3
V. 13 Octobre. 21Ier Brumaire.
9 7 -
L. _ 11 17
Me. 23ier Novemb. 20 . 10
'9
L8 26
v. 3 22 12 1" Kislew. 28
D. 5 24 14 1" Rdjeb 1318.
L. 13 I" Novembre. 22 1 31 9
Me. 22 IO i Frimaire. 20 18
V. 1" Dcemb. 19 10 29 27
D. 3 21 12 I" Tbeth.
29
Ma. 5 23Ier 14 3 1" Chaban.
Me. 13 Dcembre. 22 1 1 9
V. 22 10 Ier Nivse. 20 18
PHOVBHBB 1 Avec le temps les arbres donnent des fruits.
LES DIVERS CALENDRIERS
Calendrier Grgorien pour 1SOO et 1BOO.
ON a souvent besoin de savoir quel jour cor- vient, et rciproquement, d'o l'utilit du tableau
respond une date donne de l'anne qui suivant :
1899 1900
V | Merc edi. Vendredi.
Lundi. Mardi. c |Samedi.

S V
et 0 O O' 5 9 2-'
H , , 3 4 5 6 7
8 9 10 1 1 12 IJ M
J 'S23 x6 247 a5 18 19 ao 91
fj -9 33t> 3' 26 1 38
81 9 xo H S 6 7 x8 a9 J 1 41
15 16 17 o la >3 14 15 16 17 s
sa 23 34 < 19 20 33 a4
26 -7 3128 29 33" 3> 'S
1
a 3 4 S 6 7 8
7! 916 10 tl18 X9 12 S 14 S
20 21 22
ZIMl 2215 '7
3 24 a5 36 '1 38 29
281 29
II1841 1913S 7 X8 39 103 IX4 125 '36
14 >522 16 '7 18 1926 2.
25 26
oy 2128 29 333 =431 5 27
X 2 3
>o IX4 12S n6 141 "S8 169 107
z> 18 9 21 aa 33 24
=5 26 27 38 29 30
X
u 39 IO3 XX4 X9S '36 X47 '58
Q "316 247 18 20 22
25 *936 27 ax28 29
3" 3'
Concordance des Calendriers Rpublicain et Grgorien*
IL EST souvent indispensable de connatre, pour dance l'aide d'un calcul fort simple. A quelle
les actes datant de la ir" Rpublique franaise, date correspond le 18 Brumaire de l'an VIII ?
la correspondance entre les dates du Calendrier R R. Le i"T Brumaire de l'an VIII cor
respondant auau233?octobre17 179,
= 40 leoctobre
publicain et celles du Calendrier Grgorien. Le ta correspondra 18 brumaire
bleau ci-dessous, extrait de YAnnuaire du Bureau =. no
des Longitudes, permet d'obtenir cette correspon vembre 17.
re rpublicaine.. . I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV
re grgorienne. . . 1792 1793 1794 1795 1796 1797 1798 1799 1800 1801 1802 1803 1804 1805 1806
i" Vend. . . Sept. 22 22 23 22 22 22 23 23 23 23 24 23 23 23
ir Brum... Oct . 22 22 22 23 22 22 22 23 23 23 23 24 23 23 23
1" Frim . . . Nov. 21 21 21 22 21 2 r 21 22 22 22 23 22 22 22
1" Nivse, . Dc. 21 . 21 21 22 21 21 21 17 22 22 22 23 22 22 22
re grgorienne . . . 1793 1794 1795 1796 1797 1798 1799 1800 1801 1802 1803 1804 1805 1806 1807
1" Pluv Janv . 20 20 20 21 20 20 20 21 21 21 21 22 21 21 21
i'r Ventse. Fvr. 19 19 19 20 19 19 19 20 20 20 ' 20 21 20 20 20
1" Germ . . . Mars. 31 21 21 21 21 21 21 22 22 22 22 22 22 22 22
1" Floral . Avril. 20 20 20 20 20 20 20 21 21 21 21 21 21 21 21
iep Prairial . Mai . 20 20 20 20 20 20 20 21 21 21 21 21 21 21 21
" Messid . Juin . 19 19 19 19 19 J9_ 19 20 20 20 20 20 20 20 20
i" Therm.. Juill. 19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20 20 20
i" Fructid. Aot. 18 18 18 18 18 18 18 19 19 19 19 19 19 19 19
PHO VERBE > Souvent le retour est pis que les matines.
6 - CONCORDANCE DES CALENDRIERS EN 1899
Calendrier Romain ou Julien.
LE CALENDRIER de Jules Csar est encore en Les noms des jours du mois se dduisaient
usage dans l'Eglise catholique romaine. Les lede 6eleurjour
rang en rtrogradant; ainsi le 27 Mars'tait
avant les calendes d'Avril. Le jour des
Romains partageaient les mois en 3 parties de
dures ingales, l'aide des ftes des Calendes Ides tait vers le milieu du mois (13 ou 15), celui
{Calendes, d'o le mot de calendrier), des Ides des Nones le 90 avant les Ides.
(Idus), des Nones (Nonce). Le 1er jour du mois L'ordre des mois tait le suivant : Janvier,
se nommait calendes (j'appelle), parce qu'en ces Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Aot, Septembre,
jours on appelait le peuple aux assembles. Octobre, Novembre, Dcembre, Fvrier.
MARS, MAI, JUILLET IANVIER, AOUT AVRIL,JUIN,SEPTEMBHk FVRIER
OCTOBRE (31 jours) DCEMBRE (31 jours) NOVEMBRE (30 jouis) (28 ou 29 jours)
Calendes. Calendes. Calendes. Calendes.
vi IV - 1 Avant IV | Avant IV | Avant
V / Avant III ) les Nones. III ( les Nones. III j les Nones.
IV 1 les Nones. Veille des Nones. Veille des Nones. Veille des Nones.
III ! Nones. Nones. Nones.
Veille des Nones. VIII \ VU! VIII \
Nones. VII vu ; VII I
VIH VI Avant VI ( Avant VI Avant
VII v les Ides. V ? les Ides. V l les Ides.
VI Avant IV \ IV \ IV
V les Ides. III / III j III
IV \ Veille des Ides. Veille des Ides. Veille des Ides.
13 III ' Ides. Ides. Ides.
M Veille des Ides. XIX \ XVIII XVI Avant
15 Ides. XVIII I XVII ) XV les
16 XVII \ Avant XVII Avant XVI / Avant XIV / Calendes
y les les les 1 de mars.
VI [ Calendes. VI Calendes. V \ Calendes. III
28 V nOu ior joui V IV 1 Veille des Calende:
(Dans les annes
29 IV 1 du mois IV \ m ; bissextiles, le 6B jour
30 III ) suivant.) III Veille des Calendes
3i Veille des Calendes. Veille des Calendes est compt deux fois.)

Calendrier <1 < Chttiseur. fte^'i'J


OTRE Calendrier du Chasseur a t dress; date unit/lie pour tous les dpartements
N d'aprs les de la mme zone.
documents que L'ouverture et lu
M . F a u r Le fermeture de la
Page a bien voulu chasse , doi vent
nous communi tre considres
quer. comme des me
Les prfets, sures de police
dans chaque d prises dans l'in
parlement, ont le trt gnral.
droit d'avancer La chasse
ou de reculer courre ouvre en
l'ouverture et la mme temps que
fermeture de la les autres, mais
chasse. Leurs ar ferme fin Avril .
rts sont publis Plusieurs so
10 jours l'a cits de chas
vance. seurs demandant
Pour donner une seule ferme
ces arrts un ture pour toutes
caractre d'unit, les chasses, vou
une circulaire du draient que la
chasse s'ouvrt
4 juillet 1863, du
Ministre de l'In ier Sept, et a.u
se
trieur, a class fermt au Ier Fv.
les dpartements pour tous les gi
en 3 zones : nord, biers, sdentaires
centre et midi, Fig. II, TABLEAU GRAPHIQUE DES MOIS D'OUVERTURE. ou de passage, car
suivant les ana (Les carrsnoirs indiquent la fermeture.') o est le bon chas
logies de culture seur qui voudrait
et de climat, dcidant que la chasse serait ouverte | frapper le gibier l'poque o il va se multiplier ?
PRO VERBE t Qui refuse, muse.
ar

COMMENT LIRE NOS CARTES CLESTES


LES CARTES clestes que nous donnons pour L'toile Polaire. Cette toile, de 2* gran
chaque mois (voir p. 34 et suiv.) sont une re partiedeur, nomme par abrviation la Polaire, fait
production en croquis du ciel, tel qu'on le voit le 1 er longeant de la Petite Ourse. On la rencontre en pro
la ligne qui passe par les toiles a et p de
ilf chaque mois. Elles donnent les toiles de i", lafoisGrande l'toile
Ourse, de six fois cette longueur, line
polaire trouve, il est facile de s'orien
2', 3* et quelques-unes de 4" grandeur que l'on ter.
aperoit en Belgique, en France et en Suisse.
Jusqu'ici le moyen le plus souvent employ simple Comment employer nos Cartes. Le plus
est de se tourner d'abord vers le N., o
pour figurer le ciel consiste dresser des cartes l'on trouve la Grande Ourse, la Polaire, Cassio-
qu'on est oblig de consulter en les plaant au- pe, Perse et quelques autres constellations qui
dessus de sa tte comme on regarde un plafond. changent avec les saisons.
Nnusavons voulu carter cet inconvnient, et, dans
nos croquis, l'image pittoresque se rapproche de la mois L'aspect du ciel est donn pour le i*r de chaque
ralit apparente et donne l'aspect du ciel. Ces avan tour de ylah. Polaire
du soir; toutes les toiles tournant au
comme centre ne se retrouvent
tages compensent l'cart d'exactitude mathma
tique. Nos croquis sont des guides qui indiquent la plus la mme place il heures du soir ; dans ce
cas, on doit faire usage de la carte du mois suivant,
place des plus belles toiles. et ainsi de suite, chaque mois correspondant
Nous supposons la calotte cleste coupe en 2 heures.
deux et figurant en creux la vote sur laquelle ap
paraissent les toiles de toute une moiti d'hmi carteEXEMPLE : tat
; en du Ciel en yanvier
11carteA. S.de :Mars,
9 h. S.de:
sphre. Par suite, il faut se tourner vers le Nord /'/Trierde; yanvier yanvier carte
pour observer la ire carte et vers le Sud pour obser iitat du ciel en Fvrier 3 h. M.; carte de Mai, etc.
en yanvier j h, M. :
ttt
ver la 2e.
Ce qu'on voit
le ciel, le 1er aot, 9 h. dans
Le dessinateur a eu
le soin de placer dans du soir. Supposons
les deux croquis clestes qu'un de nos lecteurs, le
d'un mme mois des 10 aot, vers 9 h. du s.,
accessoires indicateurs, regarde le ciel. La lune
tels qu'une colonne, un est couche, les toiles
banc, etc., qui sont scintillent. La carte du
droite
dans le depremier
l'observateur CASSIOPE ciel d'aot (v. pag. 130)
cas, saGRANDE OURSE ne montre pas au nord de
gauche dans le second. Fig. iz 14. - Comment trouver le Nord ? <*>^ remarqua-
Le Znith. Il faut bles ; en se tournant vers
remarquer que le point Znith doit tre suppos le sud, on aperoit plusieurs toiles trs brillantes,
immdiatement au-dessus de la tte de l'observa- de premire grandeur : Vga, ou alpha de la Lyre,
itur. Toutes les toiles extrieures la courbe de voisine de la Voie lacte ; un peu droite, assez
la carte et qui sont en gris doivent tre considres prs de l'horizon (qui n'est pas seulement devant
commer en arrire du znith de l'observateur et nous, mais encore notre droite et notre gauche),
ncessitent, par consquent, son dplacement pour tincelle la belle Arcturus, de la constellation du
tre observes. Bouvier ; droite encore, et un peu au-dessus du
sol, on voit l'clatant pi de la Vierge; devant
Ou est le Nord ? On sait, en gnra], o est nous scintille le rouge Antars, du Scorpion au
sensiblement le N. Pour trouver la Grande Ourse, dard recourb ; enfin, un peu plus haut, brille la
quand les toiles brillent au ciel, il suffit de blanche Altar, a de l'Aigle.
chercher une constellation dont la forme se rap Nous voyons aussi dans Ophiuchus, prs du
proche de celle dessine ci-dessus (fig. 11). Si Scorpion,
on ne sait pas o. est le N., lorsque, aprs avoir plus prs au N. W. du brillant Antars, mais bien
jtt un coup d'il rapide sur le ciel, on aura comme unedetoile l'toile t\ Ophiuchus, un astre brillant
aperu une constellation ayant vaguement l'aspect plombe : c'est ladeplante 1 re grandeur, mais d'une teinte
d'un chariot, on s'assurera que c'est la Grande pouvons faire figurer sur Saturne, que nous ne
toutes nos cartes puis
qu'elle se dplace dans le ciel .
La Grande Ourse. Elle est remarquable
par ce fait qu'elle est forme d'toiles trs visibles, le cielCieltoile
d'Hiver. C'est en janvier et fTrier que
se dploie dans toute sa magnificence
dont quatre, a, p, y. sont' disposes en trapze et et que scintillent sur nos ttes avec le plus
les trois autres suivant une ligne courbe. Ceux d'clat ces astres radieux
qui voient dans cette astrisme le chariot de David ports comme nous traversetlessans nombre, em
espaces, dans le
considrent les toiles o, p, y, S comme les quatre mouvement harmonieux et infini des mondes.
roues, t, , yi tant le timon ou les trois chevaux.
Ceux qui la considrent comme une Ourse forment De 7 h. minuit, sur 17 toiles de 1 gran
le train de derrire de l'animal avec o, p, y et la deur que nous pouvons voir Paris, 9 sont visi
queue avec , *-, t et ij ; , Misar, en arabe, est une bles, sans compter les toiles de second ordre
des plus belles toiles doubles ; les bonnes vues (Sirius, Procyon, la Chvre, Aldbaran, Ypi,
peuvent apercevoir son compagnon, petite toile, Riget, Betelgeuse, Pollux et Rgulus) et les n
nomme en arabe Alcor, c'est--dire prenve, buleuses, ces >mag d'toiles exiles qui ne nous
parce qu'elle sert prouver l'acuit de la vue ; apparaissent que comme de fins nuages de
on l'appelle aussi le Cocher ou le Charretier. poussire d'argent.
:
PHOVEHBE t le. four ne chauffe pas pour tout le monde.
as
L'ECLIREMENT DE LA LUNE
LES TABLEAUX ci-desnousdonnent pour chaque Lune donnent le commencement et la fin de la
jour de l'anne, les heures du lever et du cou lumire due cet astre.
cher de la Lune et du Soleil, avec la clart donne De 4 h. du soir minuit, la date se trouve
par la Lune pendant la nuit. La partie la plus dans la colonne de gauche; elle est droite de
fonce indique l'absence complte de Lune ; minuit 8 h. du matin.
l'autre marque l'clairement lunaire. Il faut observer qu'il n'est pas tenu compte du
La nuit, qui va de 4 h. du soir au lendemain crpuscule, qui augmente de 34 44 m. le jour
S h. du matin, est divise en 16 h., de 4 h. du soir (solaire ou lunaire) aussi bien au lever qu'au
minuit (heure marque par le trait plus noir plac coucherdu Soleil et de la Lune. En un coupdceil,
au milieu) et de minuit S h. du matin (le lende ces tableaux permettent de savoir pour chaque
main) : c'est ce qui fait que le dernier nombre de jour de l'anne et pour une heure quelconque si
la colonne place droite de chaque mois est le la nuit est claire ou obscure : quelques exemples
premierdu mois suivant d" Fvrier, ier Mars, etc.). en feront saisir tout l'intrt.
Les heures du lever et du coucher de la Exemple : Un juge d'instruction veut savoir
Janvier. Fvrier. Mars.

I *'!5*6,7f'8,'tf'iNtfiiliN.i*2*3>':s,>B^tf'
SOIH MATIN SOIR
! fis*es * # wWmNjj?MATINe* 1* *> %\
Q CauchorduO- LeverduO ^39' Lever do la U 6*S(r w a Coucherdu0 leverde lagL41

Cpucheriud)i
Fig. 15 30.
PROVERBE s Vient jour, vient conseil.
20
PENDANT LES NUITS DE 1899
s le 24 Sept, 10 h. du soir il y avait clair de Autre Exemple : Un cycliste veut fter le
j Lune; l'inculp prtend que le temps tait superbe 24 Aot avec des amis en villgiature une cer
1 cl qu'il faisait clair comme en plein jour. Le ta- taine distance. La hauteur baromtrique est de
\ bieau de Septembre montre que le 24 10 h. du soir, y2ma, le vent souffle du N.-N.-E., le beau temps
la Lune tait bien visible, puisqu'elle s'est leve est donc fort probable. Comme la chaleur est
\ S h. 29 du soir. crasante, il vaudrait mieux voyager la nuit
Autre exemple : Un officier veut faire ex s'il y avait clair de lune. Le tableau montre que
cuter sa troupe une marche de nuit, un alpiniste la lune se lev le 24 Aot 8 h. 5 m. du soir,
projette une ascension le 29 Sept, 2 h. du matin, et parsuite clairera vivement toute la nuit. Notre
un officier de marine prend le quart : y aura-t-it cycliste pourra donc se mettre en route avec la
de la Lune t Le mme tableau indique (la date perspective d'un trs beau ciel.
dit 29 est dans la colonne de droite, puisque
l'heure est comprise entre minuit et 8 h. du M.) Ces tableaux ont t dresss suivant tamthode
clairement que la Lune se couchera aprs 4 h. imagine par M. Carlier, ingnieur des Arts et Ma
1 m. du matin. nufactures.
Avril. Mai. - Juin.
; 5* 6? 7*SOIR
8h &Nfafitmt.fi1! MATIN
3^~ * S* 6 I* B' 50 i R MATIN
|SCoucherdu0b
5* 6> 8? 10"?\fiU\H.fi1?3? leverdu0
S"6* J*8* 1
!- CoucherduO
6"29'T' LeveHu>
.Levgrdelati 5*38" 3 "M*1 Levetvd "

PROVM2HBE s II ne faut pas croire qui promet la lune


L'HEURE DE LA HAUTE MER
SUH UNE PLAGE QUELCONQUE DE FHANCE OU DE BELGIQUE
EXEMPLE ; Addition l'heure du Havre. - rence entre la haute et la basse mer) de la mare pour
le 12 AAot quelle1899T
heureEllelasera
merpleine
sera-t-elle pleine 0Boulogne
au Havre h. m. touteLaJa Comparaison
cte, de 2 coefficients^permet de consta-
du mutin (v. p. 131). D'a4 an li, ajouter 1 h. si ter que, le 8 janvier au matin, le coefficient tant o,5o,
A 1899. A
Coeffi QuillebeuL illequier. | Caudelm . DATES. Coeffi uillelieul. V'illequier . Caudvliec .
DATES* cients. Heu e de l'arrive (T. de Paris) , cients. Heure de l'arrive (T. de Paris).
1313 janv. 1.04 8 h 40 "t 17 m 9h 26 m 25 juill. Mat. ' 1,07 9 h 25 10 h 10 h II ai
Mat.Soir 1.0G 9 273 109 40 9 49 26 - Mat. 1,05 109 4811 to10 2548 1010 34
25 Soir 1,07 57
14 Mat. 1,07 9 4 10 *3
14 Soir I,O 9 5o - 10 37 10 36 2t aot. Mat. 1.03 41 8 18 8 27
15 Mat. 1.03 10 *3 10 5 10 59 21 Soir 1,09 78 222 88 39 89 488
10 fivr. Soir 1,05 8 6 8 43 8 5212 2222 Mat. 1,12 8
Soir H5 8 43 9 59 20 9 29
Mat. 1,10 8 26 9 9
11 Soir
12 Mat. 1.14 g 9 9 46 8 47 9 24 9 3S 23 Mat.
23 - Soir 1.13 *i*5 99 354 109 4*2 109 50il
9
12 Soir .13 9 29 10 6 10 15 24 - Hat. 1.10 . 9 46 10/ 23 10td 32-5355
1313 Mat. 1,10 10 36 24 Soir 1.05 10 7 10 44 8 9
Soir 1,06 10.9 5 10 10 2747 xo 10 56 1919 sept. Mat. 1,07 23 8 8 28
XX12 mars. Soir 1,07 7 48 8 25 8 34 Soir I,U 77 42I 8 38 i'9
8 47
Mat. I,H e 8 8 45 8 54 2020 -- Mat. 1,14 8 8
la13 Mat. Soir M3 8 26 9 3 9 12 Soir LIS 8 21 8 58 9. 267
1.13 8 45 9 32 9 31 21 Mat. i.M 8 40 9 17 9 46
13 Soir X,X1 9 4 9 41 21 Soir 1,12
14 Mat. z,o8 9 23 10 O9 5 22 Mat. 1,07 9 20 9 5837 108 67
14 Soir 1,04 9 42 10 19 IO 289 18 oct.. Soir 1.05 97 2140 978 57 17 8 26
10 avril Mat. 1.03 7 45 8 23 8 3i 1919 -- Mat. 1,07
10 Soir 1.04 8 3 88 40 8 49 Soir 1,07 77 58 8A 35 89 04 44
ii - Mat. x,3 8 2140 58 2Q Mat. 1,06 8 18
24 juin. Mat. 1,04 8 9 17 9
9 26 20 Soir 1,04 8 37 9 5514 9 33
7
24 Soir 1,07 9 3 9 39 9 48
Vheure du Havre. A o h. m. ajouter 1 h. ji, on a le12 Janvier mouvement de la mer sera moiti moindre que le
au soir, o1, le2, coefficient est deB)i donnent
mtre. ls
2 h.,Pour heureundepoint
la pleine mer du matin.
de la cte qui ne figure pas dans le unitsLesde colonnes 3, 4 (tableau
hauteur des ports o elles ont pu tre calcu
tableau B, prendre les heures des plages intermdiaires,
on trouvera, avec une approximation suffisante, le nombre les. Ces chiffres permettent de comparer les hauteurs
de la mare entre 2 ports. Ainsi, pour la mme mare,
retrancher ou ajouter l'heure du Havre.
Les heures du tableau B (empruntes YAnnuat si la pleine mer atteint im,4 d'amplitude au Boucaut,
B Heures soustraire de l'heure du Havre (temps moyen de Paris). B
h.m. h.m. h.m. 4
2,11 5 18 Collet Pont-l'Abb 5 13 5,5! Erquy
i.4 55 4i7 St-Nazaire S 34!
5 a6j Ile de Sein S i 5,3 1 Lgu-St-Brieuc. 3 7
Pornic 5 Douarnenez 5 26 5,7 ISt-Briac
5 23 Paimbuf 44 39 Camaret 5 22] 5,6 St-Jacut
2,1 5 42 Migroh 22 Landerneau S 5,3|Les Minquiers.. 2 46
2,0 5 2 Coueron.. 3 4o Le Conquet S 1 St-Servan 33
i,8 4 32 Le Pouliguen . . . 5 35 Brest 5 =3| St-Malo 21
2,1 5 20 Le Croisic S 25 Molne 5 Cancale
M 5 15 Pcnerf. 5 '-'9 Ile d'Ouessant.. . 5 10 Ile Chausey.
2.4 4 46 Port-Navalo Aberbenot 4 49 St-Suliac
La Marchale. . . "4 15 Vannes Pontusval 4 34 Granville
'-'7 3 54 Auray
Crac'h
Porsal 4 55
4 41
Rgneville
Carteret
2,7 3 59 L'Abervrach
2.4 53 1527 Ile Hoedic Ile de Batz Les Ecrehoux. . . 2 44
Bec d'Ambez. . . 3 21 Le Palais (B.-Ile Roscoff Jersey 2 47
Porthaliguen . . . . Morlaix (Rade). . Dilette 2 I9
2 32 Portiry Ploumanach 3 47 Goury 11 s
3 i5 Hennebon Lannion 33 4732 Omonville 31
2 47 Port-Louis Perros-Guirec . . . Guernesey 2 38
5 37 Lorient Plougrescant 33 4232 Aurigny 2 ZI
2,8 5 10 Concarneau Trguier 2.9 Barfleur O 3
2,7 5 33 I. de Glenan, . . . Phare des Haux. 3 20 Cherbourg Z 82
'-'-7 La Rochelle. . . . 55 2813 Quimperl
Benodet 'i S5
Ile Brhat
Paimpol
3 i5j 3.0 La Hougue
St-Waast o 19
o 3a
3.8 St-Martin-de-R. 5 36 Lanros Lzardieux 3 Isigny (baie)
Port-en-Bessin. . . 9 42
z-3 Sables-d'Olonne. 5 38 Ile Tudy 5 Pontrieux 3 . o
2.3 Ile d'Vcu 5 40 Loctudy 5 28I Le Rosellier. . . . 33 i6| Ouistreham
5 25 Penmarch 5 5 Portrieux Pte du Sige. . . . oG I 9
2.3> Port-Joinviile ... 5 4c Quimper 5 30 Binic o 5
2.5 5 5i Audierne '5 49I Dahout Honneur. . O XX
Heures ajouter l'heure du Havre.
h.m. h.m h.m.
2 7 4 Ostende h.m'
Trouville.. Dieppe 3 10
St-Valry-en-C. . 1 29 Hourdel . .
Caen Boulogne . 1 51 J> Blankenberghe . . 3 25
Fcamp . . Le Trport. . . . 3.3 Calais 2 16 Flessingue 3 50
tretat . . . 1 3o\ Cayeux. | ! Nieuport. 2 55 I Anvers 6 45
UNIT DE HAUTEUR DU HAVRE = 311.5
oyenne qui varie avec le jour de elle aura 2m,8 d'amplitude h Rochcfort, o l'unit de
ourra exposer, dans certains cas, hauteur est double.
a une incertitu demi-heure. EXEMPLE ; Pour avoir la hauteur approxi/native
pour chaque jour de l'anne de la pleine mer le 14 Nov. iSg au matin St-Malo,
; tableau C foui pproximativement un chercher le coejicieut du 14 Nov., soit o,/j (tableau C),
1 simple pour obtenir l'amplitude relative (ou dixT- chercher (tableau B) Funit/ de hauteur de St-Malo : soi*
PllOVEKitE t Deux patrons iont chavirer une barque.
31
L'HEURE DE LA HAUTE MER
, JJ./e multiplie le coefficient 0,73 par 5.7, J'ai 4^,2 ; Remarque. En prenant le double de 4u,2 c'est--
hauteur de la pleine mer au-dessus du niveau moyen dire 8111,4, on a a peu prs la hauteur dont la mer a
(niveau constant qu'aurait la mer si elle ne montait mont depuis la basse mer prcdente : c'est ce que
. ni ne baissait). l'on nomme \amplitude de la mare.
Coefficients des Mares pour 1899.
-Janvier-Fvrier - Avril Mai Juin Juillet Aot -
-I -MS-ll-M S! I-MS- -MS
1 tt,w to,78| 0,65 0,63 0.6310,59'
'0,70(0,6810,71 jo,6i o,(u f,50!a,54
?i 0,6510,63; 0,62
o,6ojo,57:lo,53 1,61 0,62 o.53|o.53
!o,640,66
o,54 o.5i| 0,45 0,66 lo,6lvo, 70 ".55o.59
0,49!,47.p.43 o.75! [0,720,74 0,65
o.48!jo,52 0,83 '.76 0,77 o.7
0.54 0,67 0,88' 1,78
.,780,78
0,78 0.75
0,65! 0,84 0,9a] 0,77 0,75' 0,77
o,77jp,99 o,S91 o,77
jo.9; 0.85' (0,740, 72 0,76
i.offlli,14 ' 0,70
78| ,69 0,66 0,73
1,06 |r,xo . . . 0,64
,06;l] 0,6x10,58
0,550.52
!k>.93 o,5|
. !o,95i|o,77 0,48; -,500,48
0,890,82:;o,6o o.4-i o,4jo,46!
0,7510,67 k 0,40; 0,460,47
o,6o'o,S3|;o,33 o,43jjo,49.o.5a;
o,47!o.43l!c>'32
o,40:o,39j|o,4oi 58;.0,64:0^5
|o,67|!o,74jo,'79l
0,400,431.0,51 o,76jjO,83;Q,87i
0,47:0. 511 0,62 'o,84!jo,9ijo,94|.
o,56!o.6o!'o,72 O.Sgj'o.g
o,64|o.68| 0,81
0,72.0,751,87 ;o.97|o,o6
0,780,80' 0,91 .0,94....
0,82:0,83.^0,91 0,9110,87
o,84'o,84[i.. . . o,8310,78!
o,83|o,82|.... !o.73:o,68|
o,9W [....
LE MASCARET
Le Mascaret l'Embouchure de la Seine. sent ce terrible lias, que redoutent les marins. Le
Deux fois par an, aux poques des grandes Ras Blanchard, entre le cap de la Hogue et l'le
; mares d'quinoxe, en avril et septembre, l'embou- d'Aurigny, est clbre par la perte de la flotte de
' chure de la Seine est le spectacle d'un phnomne Tourville. L'entre du golfe des Iles Normandes
: curieux et grandiose, le Mascaret A Caudebec, est seme de Rus redouts. A l'entre des rivires,
Villequier, Quiltebeuf Caudebec surtout ces mmes courants produisent les Bancs et les
riverains et touristes accourent pour voir s'avancer Mascarets. En pntrant dans l'cstuaiie d'un tieuve,
l'norme vague de mare qui vient du large, avec le ilt (le mare, que retardent les bas-fonds et que
une vitesse de 5 7 m Caudebec. rtrcissent les rivages,
tres la seconde. Bien ""1 doit ncessairement se
tt, l'entre de la baie, gonfler en vagues o 'lise
=ur toute la largeur com du frottement de la
prise entre les deux masse liquide sur le lit
rives, se dresse une gi du fleuve.
gantesque muraille li Mascarets les plus
quide, un peu inflchie remarquables. Tou
au centre. La vague, en tes les baies, toutes les
rencontrant les eaux du embouchures des fleu
euve, se brise, soule- ves, devraient offrir le
1>ant sur les quais deux spectacle du Mascaret.
hautes colonnes d'- Mais il arrive souvent
Tume. Elle-mme sem que, pour des causes di
ble se drouler, ramper verses, en gnral les
comme un serpent colos conditions topographi
sal sur la surface des Fig. 27. - Le Mascarkt a Caudebec ques
de sesdurives,
lit dulefleuve
flot deet
eaux refoules. En avant
| de la vague principale se dressent d autres vagues, mare peut s'tendre, et que le Mascaret n'est plus
les teules, s'talant avec fracas, comme le feraient sensible. Les Mascarets les plus remarquables se
\ les flots d'une cascade. produisent aux cmbouchuies de la Seine, de la
Raz de Mare, Barre et Mascaret. L'illus- Dordogne, de l'Elbe, du Weser et celle de
1 ration ci-contre, excute d'aprs une photogra l'Amazone, o les vagues de Mascaret atteignent
phie, donne une ide trs exacte du magnifique 15 mtres de hauteur. Palissy parle, au xvis sicle,
pectacle du Mascaret. du Mascaret de la Doidogne : L'on appelle Mas
Le Mascaret, encore appel Barre, quand il caret une grande montaigne d'eau qui se fait en la
'agit des mares ordinaires, est l'une des cons rivire de Dourdongne . Le nom de Mauaret, dont
quences de cet trange mouvement de flux et de l'tynrologie est mystrieuse, viendiait, d'aprs
. reflux que Miclielet appeler le fouis de la mer. certains-auteurs, de Saint-Macaire, endroit jusqu'o
Dans les archipels, les courants de mare produi les eaux de la Garonne sont refoules (Littr).
PRO VERBE i'3rti*: remise, partie manque.
33
Couleurs (A) Noter en regard des couleurs Tordre d'idesqu'on a choisipoury correspondre. Couleurs
adoptes adoptt-s
CRAYONS (A) ENCRES (A)
Noir. AIDE-MMOIRE SYNOPTIQUE Violette.
Bleu. Noire
Rouge. DES BATES, TERMES ET CHANCES EN 1899 Bleue.
Vert. Rouge
1 'USAGE de ce tableau peut rendre de rels services. Son emploi est facile. Il consiste adopter
une notation conventionnelle par couleur, l'aide des petits tableaux qui se trouvent droite
et gauche du titre. Ainsi, vous avez adopt le crayon rouge pour les ftes souhaiter. Vous voulez
fter la St-Lon. Le u Avril vous soulignez au crayon rouge le chiffre n. Le mmejour vous avez
une traite payer, vous l'indiquez droite du chiffre far un trait l'encre rouge. Un coupon
toucher peut s'indiquer par un trait gauche l'encre bleue, et ainsi de suite.

S' *<
I I I j I I 1 I I 1 1 I 1
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
3 3 3 " 3 ""j 3 3 3' 3 3 3 3
4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
y: ......
V" 7 " V" 7
...... 7 V V 7 7 7
" 8" " ' 8 " " "8 " " "g " " "ai " ""s" ""s" """ ' " 8 " ""i" 8
9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 -
u II 11 II 11 11 11 11 11 11 11 11
12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
.......
<3 13 13 13 13 13 3 3 13 13
'4 14 14 4 14 14 14 '4 14 -14
S 5 s 5 15 IS s 15
. . _ . . . . '5 . . 'S
.. .. .. .. .. .. .._..
'S .. ..
' i ' ' ^ "16"' .' ' i ' ' "V" "i"
......
"17" 7 "iV" "17 ' '"17" '"ij" y 17" "j"
. . >7 . . . . . . . '7 ...
' a ' ' ..^ "l" "\" "Vg" . . g. . . "i" . . g. . . "\" ' ' i8 '
>9 "9 19 9 9 9 19 '9 19 19 9 19
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21
...
22 22 "22"' 22 22 22 22 22 22 22
23 23 23 23 23 23 23 23 "23" 23 23 23
24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 "24"'
25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
.. .. y6' .. .. ' ' j6 ' '
"26" ' ' jd' ' ' ' ' '2'6' ' ' ' ' j6' ' ' ..^ "26"
27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
' 28 ' ' "m" ^. . . g. . . "28'
j" 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29
30 30 30 30 30 30" 30 30 30 30 "30"
31 31 3' 11 3> 31
PROVERBE t Mauvaise mmoire, jambes longues.
33
AGENDA POUR 1899
OS LECTEURS ont pu se rendre compte de l'amlioration que nous avons apporte notre
N Agenda. Ils ont apprci le nouveau ct pratique qu'il offre.
Voici la troisime anne qu'il est broch de telle sorte qu'on peut, avec la plus grande facilit,
et sans dtriorer l'exemplaire de son Almanach, le dtacher pour le conserver comme un carnet de I
comptes, dans sa poche ou dans son tiroir. '
II suffit de dcoller avec prcaution le dos de /'Almanach, jusqu' la page 224; de recoller
la. partie dtache de la couverture sur e dos de /'Almanach ; puis de revtir /'Agenda, d la
page 33 la page 224 d'un fort papier bien encoll de gomme ou d'amidon, coup au format
NOTRE BUDGET L'Ordreestla base lie fconomie.
es dpenses fait les
cette question rsout d'un seul coup le pro grandes pargnes. Vingt font un franc. Epar-
blme de notre budget, on pc urra Dpenser
tant donn que les d Si l'on Gagne -Nourriture- Loyer |Divers et conomiser
penses doivent toujours |iar an p. mois' p.jour p. mois p. jour p. moisi p. rtnr p. mois p. joor p. jour p. mois par an
tre proportionnes au fr. fr. c. /r.c. fr. c fr. c. fr. c. fr fr. c. fr. c. fr. c. fr. c. fr.
gain. Mais il ne suffit 1000 83 35 2 75 4165 1 38 16 65 0 55 16 65 0 55 0 27 8 35 100
pas de dire : Je gagne 1200 100 3 35 50 z 67 20 > 0 67 20 0 67 0 33 10 120
6000 fr. par an; donc, je 1500 62 50 2 08 0 83 0 83 0 41 12 50 150
puis dpenser 500 fr. par 1800 "S X50 45 H 75 2 50 25 30 >> 1 2530 I 1 00 5550 1516 65 180
mois . Si nos dpenses 2000 5 55
1666s> 665 100 83 35 2 78 33 35 X XI 33 35 I XX 0 66 0 200
ne sont pas ordonnes, 2*00 200 3 33 40 1 33 40 1 33 240
endigues, elles se r 3000 250 8 35 125 17 SO X h 50 1 6750 00 84
2700 225 7 50 112 50 3 75 45 1 50 45 75 22 50 270
pandent tort et tra 25 300
60 2 1 30 360
vers et n'aboutissent 3600 300 > 10n 10 15 a
4000 333 35 166 65 55 5S 60 6665 2 a 6665 22 22 X XX 33 35 400
qu' des dceptions et 4500 12 50 18750 75 22 S 50 x 25 37 30 450
des dsastres. 5000 375
41665 1390 208 35 66 2S95 8335 ?8 918375 6535 23 0578 I1 5239 4145 6585 500
Le Barmeci-contre 5500 458 35 15 25 229 15 7 '3 91 65 3 05 550
indique comment il faut 6000 500 181665 250 8 33 108 100 3 33 100 3 33 1 66 50 600
10835 3 61 X 9580 54
6500 545 65 05 27085 9 3
procder. On verra que 7000 583 35 19 45 291 65 9 72 116 65 3 89 116 65 3 89 35 3 61 58 35 650
"5
la nourriture entre pour 8000 7500 625 22 20 80 312 50 10 40 125 4 16 33 125 4 16 2 08 62 50 700 750
moiti dans les dpenses 9000 66665 20 333 35 11 10 133 35 4 44 35 4 44 2 22 66 65 800
d'un petit budget, le 75o 25 416 375 12 50 150 S ISO 5 2 SO 75 900
loyer pour un 5e, l'entre- 10000 833 35 27 75 65 13 88 16665 5 55 16665 5 55 2 77 83 35 1000
tien et les dpenses diverses pour un autre 5, gnez, st vous le pouvez, chaque jour ou chaque se
et que les conomies reprsentent le 10 pour 100 maine 1 fr. : dans le ier cas, vous aurez 365 fr. au
du revenu annuel. bout de l'anne, et 3 650 fr. au bout de 10 ans.
MODLE D'UN BUDGET DE FAMILLE
LA premire rgle d'une bonne conomie est d' dtermine la dpense journalire pour chacune en
tablir, au commencement de l'anne, son bud- divisant les totaux par le nombre des jours du mois.
jet, afin de l'quilibrer dans toutes ses parties et L'idal serait certainement de faire sa balance
d'viter les prodigalits ou les carts. quotidienne; mais comme il faut compter ^ur les
Si modestes que soient nos ressources, en r empchements, les retards et la paresse, nous ad
glant bien nos dpenses, en suivant rigoureusement mettons qu'il est suffisant delojours: la faire tous les
du ierau 10,
le budget arrt, sans Exemple : Pour un Budget de 5 000 fr. par an. -
se permettre le moin- l Nous prenons comme type le mtrage d'un employ parisien du 1 1 au 20, du 21 au
dre virement de cr gagnant 5 000 fr. par an et ayant un enfant. Madame fait elle-mme
son mnage,aide tousles 3 ou 4jours par une femme(30 cent,l'heure) dernier jour du mois.
dit, nous arriverons pour les gros travaux. Cette famille pourrait, en ordonnant bien On tablit donc
nouer les deux bouts. son budget, raliser une conomie annuelle de 367 fr. 80. da. le chiffre des dpen
Mais il est im vantage mme dans certains quartiers o la vie est moins chre. ses pour une premire
possible de bien grer priode de 10 jours,
un mnage sans une JANVIER en multipliant par 10
petite comptabilit Total du la part d'une journe.
prive. Les pages de CRDIT Cette priode
notreAgenda servent MENSUEL coule, on relve
l'inscription des d 416 fr. 65 dans \' Agenda
penses journalires, >ont le dtail est. . 60! 6 80. 18 | 12 | 60 ; 30 '20 V30 65 (P- 47. 59. etc.) le
et le relev qu'on Crd. du ior aA to. 2oj 2 | 6o| 6 ! 4 i 20
trouve la fin de 6 ojio 20 puis ondesfaitdpenses,
total
la ba
chaque mois sert Dfi, du i" au 1 2o|2 I SS\ 1 | 30 j \0 20 lance, c.--d., on fait
>e rendre compte si
les dpenses s'qui BALANCE , 00| 0 H 0 -2 1-10 |-H0j-3 40| 0 somme affecte tellela la diffrence entre
librent bien avec les \crd. du 10 au ao. |2o| 2 | 65] 6 j 2 | 10 j 20) 3 20J10 20] rubrique et la somme
recettes. ' " {Et ainsi de suite de 10 jours en 10jours.) rellement dpense.
Dans un mnage, il est encore utile, indispen- S'il y a, dans une colonne, un excdenf'le d-
^able, de savoir o. va l'argent . Le modle de penses, on peut amortir ce dficit en rduisant le
comptabilit ci-contre- remplira ce but. Chacun crdit fix pour telle autre rubrique; ou bien, on le
pourra le reproduire sur une feuille de papier plus comble endiminuantd'autant le chiffre de lacolonne
ou moins grande, en y introduisant autant de ru- conomie. Si, au contraire, la balance accuse un
briques et de colonnes qu'il jugera ncessaire. boni, c'est--dire si l'argent rserv un des cha-
Le budget mensuel total, calcul dans le Ba- pitres n a pas t entirement dpens, on peut, ou
rme ci-dessus, tant connu, on le fragmente en ajouter l'excdent au crdit d'une nouvelle priode
lurant de rubriques qu'il est ncessaire, puis on de 10jours, ou porter la somme au total de l'pargne.
J'HOVEHBE * On n'apprcie l'eau que lorsque le puits est sec
34 (1899) JANVIER (1er mois)
BESCRMPTIOW BV CIEL, LE 1" JANVIER A 9 H. BV SOMR
EN nous tournant vers le N. et en regardant au- Rigel sont des toiles de irp grandeur ; les trois secon-
dessus une
apercevons de notre
bellette,
toile denotre
ir* znith, nous "Zenth "* isRois,
TroisMages, Baudrier, le Bton
de Jacob
citerons encore Xnpe Nous
'. grandeur, de couleur blanchtre, ou le Rteau,
7g la Cftvre, de la constellation d'O-
HO du Cocher. A gauche rion, longue file sinueuse j
trouve Perse, constel- se d'toiles, et la nbu- j
leitse d'Orion,
au lation
ble, quipeucontient
remarqua
une centre de laquelle j
"g toile curieuse , se trouve l'toile ^
Algolft Perse) septuple Orion, *
E la Tte de M- dont les sept -'
composantes j
sont
tranes *
ensem-
bdans
1e 1
le-i

I* dant un acause
peu versde l'horizon, nousestvoyons Cassicpe mouvement gnral, tandis qu'elles ont les unes par rap- M
Chaise, sa forme, qui plutt celle d'un Mou oula port aux autres les petits dplacements produits par g
d'un Y, puis la Petite Ourse ou le Petit Chariot, dont la la gravitation universelle. Orion poursuit le Livre,
! plus belle toile, la Polaire, est de 2 grandeur. Nous constellation trs petite au-dessus de XEridan, prs
i avons droite la Grande Ourse ou le Grand Cha- j> de la Colombe, tenant en laisse le Grand Chien,
" riot, et prs de l'horizon le Lion avec sa belle pri- avec sa primaire Sirius, la plus brillante toile
| maire Rgulas, puis en face Vga, de la Lyre-, e*y ^fnith " ^ ^u c'e' toileet 'e depetiiireChien, qui a aussi
grandeur, une,
Procyon
\ gauche le Cygne ou la Croix ( cause >tK
i de sa forme), et un peu plus haut Au-dessus sont les Gmeaux,
\ Pgase \lechrval aile') qui, avec dansCastorlesquels on grandeur)
(a) (ac remarque
, quelques toiles d'Andro- Potlux (9) (ire
\i mde, forme une
Grande Ourse gigan-sorte de grandeur)
leine et ; lesla Pois-
Bttr
\ tesque dont 1 extr- sous rasent l'ho
1 mit de la queue rizon notre
1 arrive l'toile droite.
Perse (o
aboutirait le
I Chevaldette
J du Grand
Chariot).

avons, en allant du znith vers l'horizon, la constellation du VISIBILIT DES PLANTES. - Mercure ($),
Taureau, lesremarquable par sad'toiles
primaire rougealre Ald- Vnus ()i Jupiter {%) et Saturne ( ) ) brillent
baran,
Orion (leetgrandPliades, amas
la plus belle,trs curieux, puis au sud-est avant le lever du Soleil. Le rouge Mars (cf)
Chasseur), la plus clatante claire presque toute la nuit dans la partie borale de
constellation du ciel par son tendue et ses belles toiles;
son paule a ou Btelgeuse et son pied B ou la brillante la constellation AXcrevisse.
Voir page 27 l'usage de nos Cartes clestes.
Fig. sB et 39-
PROVERBE t La neige vaut un engrais la terre.
Fig. 30 32. 35
, ~ 1 leversesu r

VOIRA L'AGENDA : LES NOMS DES Le Jottt tlUgmenie (C I k . O 111. ffldatlt U MOIS. II VOIR A L'AGENDA JOURNALIER :
saints de ch. jour et p. las. dure g h. jj m. le i'T Janvier et 10 h. a m. le31. la dure ou jour.
LES MARES: Nous donnons ci-dessous tes heures de la hautk mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
mare sur une plage quelconque de France, voir l'Heure de la Haute Mer sur les Ctes de France (p. 30)
(A) Indications sommaires des nuits claires et des nuits notresTPouretian enient exact, v. p. 28 et 29
(B) Colonne destine enregistrer en millim. la quantit de' finie tombe, constate au pluviomtre
OBSERVATIONS PERSONNELLES
tat
du ciel.

LA PLUIE TOMBEE:
DEPUIS '0 ANS
Uni. m m Imh 1 II, / Jours
1888:19,4 13 iSq3 T-.O.O M
1889 31,2 12 lB94 4H.5 16
1890k1.8 23 >895 40/' ao
1891 20,4 I [ 1B96
1892122,1 10 1897 M 169
Quatre
I d I N E Dners
R i 1 rx dedel'An).
Visibilit des Plantes (V. p. 20). Famille parDagmar.
Mois Turbot
B.
OILES Matin. Merc.rr, Vnus, Jupiter, hollandaise. - - Potage
Saturne. RAMe de livre poivrade. Dinde truffe. Petits
pois l'anglaise. Terrine de foies gras. Salade de laitue.
CALENDRIER GASTRONOMIQUE. -Vian- Souffl aux marrons. Desserts. Petits fours,
2e Dt N ER iLes Rois). Potage St-Germain. Sau etc.
des de boucherie. Mouton, porc, buf, veau ;la charcu
terie en ce mois est excellente) ; Volaille : Oie, dinde, mon s. verte. Carr de veau Jardinire. Poularde rtie.
Salarie chicore. Terrine de grives. Endives nujus. Galette
poulet, canard, pintade; Gibier: Chevreuil, canard, li des Rois.
3e DiNDesserts.
vre, lapin, faisan, alouettes, perdreaux, bcasses, b PetitsFaubonne.
fours, etc.Rougets portugaise.
cassines ; Poissons. Maquereau, merlan, bar, turbot, Ctelettes ER. Potage
mulet, sole, grondin, rouget, dorade, hareng, perlan; Quartiers d'artichauts d'agneau, petits pois. Canard nantais rti.
tt'gumti : Haricots verts (l'Afrique et d Espagne, crosnes ding Diplomate. Desserts, lyonnaise. Salade d* laitues. Pud
du Japon, pinards, cardons,radiscleri-rave, endives, choux etc. Barbue sauce Gene
Bruxelles, choux-fietirs, roses, -hampigr.ons, sal- voise.4e Gigot
DINER. Potage Julienne.
Salades : Laitue, scarole, chicore, barbe, pissenlit, au jus. Saladed'agneau Soubise. Pigeon rti. Laitues
mche. Pommes an beurre. Desserts, etc.
he; Fruits: Poires, pommes, raisin, oranges.
, (A).-- PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
(8). - VOIR LES RECETTES DE CES QUATRE DINERS PAR MOIS
ordre alphabtique dans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda.
55 (1899) JANVIER (1er mois)
LES VANGILES DE TOUS LES DIMANCHES DV MOIS
Le 1" (La Circoncision de N.-S.) : On donne Jsus son nom, comme l'ange Gabriel l'avait
indiqu Marie (Luc. nt 21).
Le S (in dimanche ap. l'Epiphanie) : Jsus au milieu des docteurs (Luc, II, 40-52)*
Le MS (3 dim ap. l'Epiph.) : Jsus change l'eau en vin aux noces de Cana (Jean, n, 4-11).
Le 22 C?" dim'. ap. l'Epiph.) : Jsus gurit un lpreux et un paralytique (Matt., vin, 1-13).
Le 29 (Septuagsime) : Les ouvriers la vigne (Matt., xx, 1-16).
LA VIE AUX CHAMPS. Conduire les taillerNOS FRUITS. Si le temps est beau,
les Poiriers et les Pommiers. Commencer
fumiers et les amendements sur les terres arables, les plantations dans les terrains secs. Conti
Labourer les terres ensemencer au printemps.
Curer les fosss de clture et d'coulement. nuer les dfoncements, Prparer le sol et pan-
Piparer les composts avec litire, feuilles, bruy dre les engrais. Nettoyer et chauler les arbres
res, curure de route. Rouler les bls aprs la et les murs d espalier. Prparer et poser les
gele. Epierrer les trflires et les luzernires. treillages. Visiter frquemment le fruitier.
Faire les drainages nouveaux, rparer les an
ciens. Recper et tailler les haies. Rparer rages.NOS FLEURS. Commencer les boutu
Planter les oignons fleurs. Prparer
les murs en pierres sches. Dans les mauvais les paillassons, les outils et le matriel. Re
jours, faire les battages de crales, la distillation monter les pelouses. Renouveler les bordures.
des fruits ou marcs, rparer les outils. Assai
nir, arracher joncs et ronces. Ouvrir et rparer LA CAVE. Tenir les caves, celliersou chais
les rigoles d'irrigation. Commencer ou continuer bien clos pour viter la conglation qui commence
l'engraissement des animaux vendre au prin vers 6" au-dessous de opour les vins. Si des vins
temps. Suiveiller la temprature des tables qui sont gels en ft. les soutirer avant la fonte de la
doivent tre chaudes, mais ares et maintenues glace qui s'est forme dans le ft. Prparer les
pour les bovids l'engrais, entre 15 et 18 degrs. tonneaux pour les soutirages de Mars
LA VIGNE. Procder la taille prparative LE MNAGE. Nettoyage des Bijoux.
ou d'pluchage. Commencer la vraie taille par Prenez unfe petite brosse bien douce charge de
les belles journes. Echauder contre la pyrale et savon, et brossez vos bijoux. Essuyez-lss bien,
badigeonner les souches contre les insectes, quand puis passez-les la mie de pain, et frottez-les avec
il ne gle pas. Continuer le dfoncement. un morceau de peau.
Echaunelage, fumure des souches. Traitement A utre procd. Rduire du coaltar en poudre
d'hiver contre le phylloxra.Finir les submersions
dans le Midi. Aiguiser et sulfater les chalas. trs fine, appel dans le commerce Rouge de
Prusse . le dlayer dans un peu d'eau ou d'alcool,
LA BASSE-COUR. Garantir les volailles prendre avec un chiffon de mousseline quelques
du froid et de l'humidit, en tenant le sol de la parcelles de la pte et frotter les objets. On les
basse-cour en tat de scheresse et de propret. essuie et on les passe la peau de daim.
Exciter la ponte en donnant aux poules de l 'avoine
et du sarrasin. Mettre les ufs de poules en au 21ASTROLOGIE. Le Verseau (du a? janvier
incubation. Forcer les dindes couver. Faire tection,fvrier). Symbole de l'altruisme et de la pro
ce signe zodiacal confre, a l'homme ou la
l'engraissement de volailles dans une pice chaude femme qui l'ont l'ascendant de leur horoscope, avec des
et sche. chances de fortune dans la seconde moiti de leur exis
tence, de terribles hostilits vaincre dans la jeunesse
AU RUCHER. S'assurer de temps en temps et jusque vers l'ge de 28 ans.
Il favorise surtout
et desle mtier
emploisdesdifficiles
si l'air se renouvelle. Enlever doucement la gnral armes ouet dangereux.
procure en
neige et la glace et lesabeilles mortes qui obstruent des postes
l'entre des ruches. , Pendant les grands froids, signeCeux ou cellesdontla naissance est influence parce
seront la victime innocente de terribles machina
abriter les abeilles contre le vent et le soleil de tions ourdies contre leur rputation, et pourraient mme
midi. Veiller qu'elles aient assez de nourriture. subir un emprisonnement arbitraire, ou tre injustement
Jamais de nourriture liquide, mais du sucre exils ; entous cas, ils sont menacs d'actes injustes, de
pressions arbitraires et de perscutions iniques pouvant
candi ou en plaque pos sur un linge tissu peu aller
serr. Ne pas dranger les ruches pendant les l'ge jusqu' la claustration ou l'internement. Avant
adulte, ils ne seront point matres d'eux-mmes,
froids, car les abeilles engourdies tomberaient sur et subiront fatalement la volont d'autrui.
le tablier et ne pourraient remonter. Cependant, ils seront protgs providentiellement
contre les coups du sort et pourront tre heureux enfin,
NOS LGUMES. Continuer le labour. s'ils se ressaisissent temps et refusent de cder au des.
Mener les engrais et composts. Semer sur potisme Ils sede marieront
leur entourage. *
le plus communment avec une
couche : Carottes, Chicore frise. Laitues de personne
printemps et Romaines, Melons, Poireaux, Radis. n'auront qu'un vernis de civilisation et; ilsdont
venant des pays du Nord les manires
seront heureux
Plantes sur couche: Choux-fleurs tendres htifs, par leurs enfants, sauf par le premier, menac de mort
Laitues de printemps et Romaines. Forcer les prmature.
Asperges vertes. Prparer les meules Cham Leur fortune sera augmente par un legs ou par un
pignons. On rcolte en cave : I3arbe de Capucin, hritage d ami, porte-bonheur qui sympathise avec
La pierre
Pissenlit, Champignons. Sous couverture : Ca Verseau
rotte, Mche, Raiponce, Scorsonre. Sous <fprserver est le Saphir. La vertu du saphir est tUs
de tous poisons vgtaux ou animaux, des
chssis en couche : Asperges, pinardfi, Laitue piqres venimeuses
rags. Dr Efy Star. et de la morsure des chiens en
crpe ou gotte, Radis.
CE QUI EST UTILE. L'Affreux mal de Dents. Est-il une douleur plus redoutable que le
mal de dents? Un peu-tfe coton imbib d'Eau de Dotot (pure) est un remde souverain. L Eau
de Betot est la seule approuve par l'Acadmie de mdecine.
JPMO VERBE t Janvier et Fvrier comblent ou vident le grenier.
_ (1899) JANVIER (1er mois) S

LA CVISMJVE A LA MAISON
De Janvier Dcembre nous avons plac nos Recettes par ordre alphabtique, de manire
dvelopper, tout le long de Vanne, cette sorte de Petit Dictionnaire de Cuisine Pratique.
NOUS continuons de donner, dans notre PETIT DICTIONNAIRE DE CU ISINE, les recettes de tous les plats
Cm 48 Menus dans
indiqus et cesles231Quatre
RecettesDners de etFamille
inditesdeontchaque mois. par NJjne Segnobos, qui a publi Ma Librairie
nouvelles t prpars
Hachette la Premire Partie {Les Viandes de Boucherie] Je son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME
UNE CUISINIRE. 2 vol. in-i illustr (format de l'Almanach); Prix* Broch, 1 fr. ; Cart., toile forte, 1 fr. 50.
A10S3 l'Oseille. Choisir une alose grasse, ar sauce Piquante. barber, habiller, et
1 cailler, la vider, cuire au beurre four mo B cuire un bar a l'eau sale, goutter, servir avec une
dr, arroser souvent, et la servir sur pure d'oseille. sauce piquante, compose moiti de bouillon, moiti
Aloyau Rti. Dsosser I aloyau : le cuire la de vin,vinaigre, moutarde, cpres, cornichonshachs.
broche ou au four. Sa cuisson demande envi gcasses Rties. Plumer, barder, embrocher
ron 1/4 d'heure par livre au four, 20 minutes la des bcasses faites, cuire une demi-heure,
broche. On le sert garni de cresson et son jus servir sur rties de pain grill, tendre l'intrieur
part. Comme entre de broche, on le garnit de des bcasses sur les rties, trs chaud.
pommes au beurre, jardinire, laitues, etc. de Fruits. On prpare pour les
Anguille Tartare. Dpouiller l'anguille, la Dlayer beignets de fruits la pte frire suivante :
couper en tronons gaux, la cuire dans du d'ufs et launfarine avec de l'eau, ajouter 2 jaunes
vin rouge ou blanc, oignon et carotte coups en de sel et d'un filet d'huile, assaisonner d'un grain
rouelles, thyfn, laurier, persil, sel et poivre; lais lever cette pte dans unliqueur verre de cognac. Laisser
ser refroidir dans sa cuisson : goutter les mor 2 heures environ. Ajouter endroit les
chaud pendant
deux blancs d'ufs
ceaux ; les paner l'uf et mie de pain et les faire battus en neige au moment de s'en servir.
frire. Servir une sauce Tartare en mme temps.
Artichauts au Beurre. Enlever le foin de geignets de Pommes (ou autres Fruits). ~
Peler, vider, couper en tranches de belles
jeunes artichauts, les cuire entiers au beurre, pommes reinette, les baigner 15 minutes dans du
les faire rissoler. cognac, rouler chaque morceau dans de la pte
Artichauts Lyonnaise. Parer et couper en frire cuire grande friture, saupoudrer de sucre.
4, de petits artichauts, les blanchir 5 minutes goutter servir chauds
l'eau sale. Faire blondir dans du beurre 1 oignon
hach, mouiller de 1/2 verre de vin blanc ; guf brais Milanaise. - Cuire l'tuve une
ajouter 1 dcilitre de jus et laisser tuver les quar cuisson tranche de buf un peu paisse (l'tuve est la
tiers d'artichauts dans ce fond pendant 40 minutes sire) avec dans une casserole hermtique ou brai-
environ. vin blanc ou rouge, lgumes et condi
ments. Servir avec des macaronis lis au fromage
Asperges en Branches. Ratisser et cuire les et arross avec le fonds "de la tranche de buf
asperges dans l'eau sale (avoir soin de choisir
une grande casserole : l'eau doit tre trs abon dgraiss.
dante), goutter les asperges et les servir soit avec Buf Gele. Braiser des tranches de buf,
les arroser de bouillon de pieds de veau, passer
une sauce vinaigrette, soit avec une sauce blanche. et faire prendre la gele dont on entoure le buf.
Aspic de Homard. Dcouper en petites Bouches aux Hutres. Faire de petites bou
tranches un homard cuit, tes ranger dans un
moule avec des ufs, des cornichons, des truffes, avecches de pte feuillete, cuire au four, les rempl 1 r
couvrir le tout de gele. Mettre au froid, et dmou des morceaux d'hutre cuits en sauce veloute.
ler au moment de servir. Bouches Montgias- Faire des crotes en
Aspic de Volaille. Dcouper une volaille de truffes pte brise, cuire au four, remplir avec ragot
rtie ou bouillie, ranger les morceaux dans un et du foie gras, dans une sauce brune.
moule, avec des truffes, des olives, des ufs durs,
verser dessus une gele paisse, refroidir, dmouler. Bouches la Reine. Faire de petjtes bou
ches en pte feuillete ; les cuire et les rem
\ ubergines sautes au Beurre. plucher plir d'un salpicon de volaille, truffes et champi
i\ et couper les aubergines en tranches un peu gnons lis au velout.
paisses ; leur faire rendre l'eau pendant 20 minu Brioche Perdue. Couper en tranches une
tes en les assaisonnant de sel. Les bien goutter
les fa iner et les sauter dans du beurre. Les servir saucerbrioche rassie, les baigner dans du lait froid,
dans des ufs battus, frire dans du beurre
saupoudres de fines herbes haches. fondu, sucrer, servir chaud.
Aubergines Crme. Couper des aubergines Brochet aux Cpres. barber, vider, habiller
en tranches longues, cuire au beurre, ranger
en plat gratin, avec une sauce bchamel; gratiner sale,ungoutter, brochet, le cuire lentement dans de l'eau
servir avec une sauce blanche et
20 minutes. de petites cpres.
BBrbue Genevoise. Cuire 1 eau sale une pailles Rties. Trousser les cailles en les en-
barbue moyenne, l'goutter et la servir avec y^, veloppant de feuilles de vignes et de bardes
une sauce genevoise. de lard gras. Les cuire la broche et les servir
Barbue Hollandaise. Habiller barbue, cuire sur crotons rissols au beurre.
en eau sale, servir avec sauce hollandaise. Canard aux Navets. Braiser un canard de
Barbue sauce Crevettes. Baigner une barbue en sauce ferme, cuire des navets au bouillon, mijoter
dans du lait froid, cuire l'eau sale, goutter, ser- rousse, verser autour du canard.
viravec sauce veloute, garnie decrevettes pluches. (V. la suite p. 71.)
PRO VERBE f Un ne appelle l'autre baudet
(1899) JANVIER (l"mois)
1" Semaine UsJoUtS AUGMENTENT j Si nous31dracinions Jours.
I. avenir est un mirage gui re |: AUGMENTENT
le mat, m de 1 m. de 5 m. le som. nue un seul vice, bieit/St chaque
nous
cule mesure que nous avanons.
et nous attire tout doucement jusqu'au h*ut de la vie. 1 serions parfaits (IMITATION DE JSUS-CHRIST).
i Dimanche Circoncision. S. Kulgeo 2 Lundi S. Macaire. Clair, Basile.
0-365. p. l. Abolition de la cerv 1-364
Dur. du jour: 9 h.33 m le roy;aume de Wurtemberg Dur. du jounoji. 34m Belfort ipiration bonapartiste de
: chec du s.-lieutenant
avait conserv jusqu'alors ce dbris du Moyen Age ^i3i8;. y Manoury et de Tellier pour soulever le 29' de ligne ( 1822,'.

KKCETThS DKFKNSKS RECETTES DPENSES

3 Mardi s Genevive, s. Florent. A 4 Mercredi S. Rigobert, S. Tite.


2-363. Espagne : Le rgent Espar- 3-362.
Dur.dujour: oh. 35 m tero, victorieux des rpublicains Dur.dujour: 9 h. 36 m. N,-D. : 6: Complot
Paris des tours de
hommes cachs dans
Barcelone, dcide de dissoudre ies Cortes (18431. y je clocher y font sonner le tocsin d'insurrection (1832)

DEPENSES

PROVERBE t Peu et souvent remplissent la bourse-


(1899) JANVIER (Ie mois 39
lre Semaine. 31 Jours.
Deux-chosesauxquelles ilfautse 1 AUGMENTENT les Joursde AUGMENTENT |
Si zous courageusement,
dsirez la couronne,
faire, souspeine de trouver la vie le matin de 4 m. 5 m. te soir. mbattez souf
insupportable; injuresdu tempset injustices des hommes, frez avec patience (IMITATION DE JESUS-CHRIST) .
5 Jeudi S. Simoh Styh.S. Tls 6 Vendredil Les Unis (Epiphaniei.
4-361. - D. Q. M. de Viltle se dcide 5360.
Dur. du jour: 9 h. 37 m abandonner le ministre, le Dur.du jour: u. h. 38 ni. ],rs Vie l;i1 .escapitulation
Afghans, au m-
de Ka-
mcontentement s'aggravant en insurrection 1H2R1. bintl, poursuivent les Angl. dans les dfilsde Ko(inln&42).

RECETTES DEPENSES RECETTES DPENSES


i 1 i
i 1 1
I !
.... 11
1
1

I
! ]
7 Samedi S. Aldric. S< Mianie. MM KN TO
6-359. 1er : Circoncision : Chant du Verti Cicator
Dur. du jour: 9 h. 30 , duSuisse : Dbut des sances
Conseil constitutif de St- pour implorer les bndictions du ciel sur l'anne
GaU, dont l'allure librale rappelle la Conv. fran. (1831). qui commence. Fte lgale. Visites et
Etrennes. Rception, dans toutes les mairies, tles
dclarations des Grants le Cercles, de Socits e!
de lieux de runion, Vlocipdes, Billards privs et
publics (registres clos le .?/ Janvier). Renouvel
lement des permis de stationnement et de circulation
des canots et bachots de plaisance sur la Seine.
Dernire chance de la redevance annuelle pour le
systme diviseur (vidanges) employ dans les im
meubles. Ouverture de la pche du lavaret inter
dite depuis le 1 5 Novembre. Visite des amis de
Gambetta aux Jardies. Service anniversaire Ba-
paume des combats de Janvier 1871. Sance des
conseils de lubrique dans toute la France. Du lor
au 8, affichage du tableau de recensementavec la date
DEPENSES du tirage au sort. 3 : Inscriptions du 2e Trimestre
I jusqu'au 17, pour les Facults de Droit et de Mde
cine et l'Ecole de Pharmacie. Ouvert, de la Neu-
vtiine de S^-Gencvilrch S'-Et.-du-Mont (Paris) et
Nanterre. 4 : Octave des SS. Innocents. 6 :
Epiphanie. Qute pour l'vanglisalion de l'Afri
que et !a suppression de l'esclavage. En souvenir
de la visite les Mages la crche de Bethlem, la
reine d'Angleterre offre ce jour-l de l'or, de l'encens
et de la myrrhe la chapelle royale de St-James.
Offrande semblable en Espagne par la reine rgente.
Nol en Russie. 7 : Fte d'avnement du
Khdive. Tirages avec Lots. 5 : Foncires
1879 (2 lots de 100000 fr. chacun), Foncires 1885
(i lot de 100 000 fr.). - Coupons toucher.

PROVERBE* Flot de paroles ne remplit pas le boisseau.


4p (1-899) JANVIER (1er mois)
2e Semaine. i augmentent les Jours augmentent 31 Jours.
L esprit et le coeur ne subissent | ]e MATIN de 3 m. de 8 m. le soir. rir,Plus vous tous disposez sou/,
plus tous montres de sagesse
pas
tainstoujours la Ici du temps :restentternellementjeunes.
naissentvieux,d'autres cer J^et acqut de mrites (IMITAT. DE JSUS-CHRIST).
8'Dimanc Lucien, v., Sc Gudul< 9 Lundi SS. Adrien, Julien, Celse.
7-358. Le roi de Naples se rend 8-357. Rvolution Gcettingue(suite
Dur. du jour: 9 h. 41 m Congrs de Laybach pour rcla Dur. du jour: gh.43 m. de la rvolution de Juillet). Le
mer le secours de la Russie Prusse - Autriche (1821). y Dr Rauschenplatt se met la tle des tudiants (183* ).

RECETTES DEFENSES RECETTES DPENSES

10 Mardi SS. Nicinor, Guill., Gonzal. 1 1 Mercredi S. Thodore, S" Hortense.


9 356. 10 355. - O N-L. Prise de Callao par les insur
Dur. du jour: q!i. 44 m .| d'unPublication
pamphlet
en Allemagne Dur.
violent contre le . duhroque
jour: 9 h.46 m gs pruviens, aprs une d-
Ministre de Munster; agitation populaire (1831). Y fcnse du brigadier espagnol Rodil (1826)

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

f'ItO VEftOE Mesurez deux fois, vous pe couperez qu'une.


s ; (1899) JANVIER (1er mois) 11
2 Semaine. . augmentent les Jours augmentent I 31 Jour8
Toutes les tristesses ont unfond | ]ti MATtN Je 3 m. de 8 ni. le 6om. I ia vraie' la douce consolation
de deuceur, , excepte" celles L'adversit rend sage. intrieurement (IMITATIONest celle que
DE taJESUS-CHRIST
vrit fait sentir
).
viennent du remords
12 Jeudi SS. Arcade, Benot, S* Tat. 1 3 Vendredi! Bap.deJ.-C..S" Vr.S.Lce.
I Pologne : Chlopicki, un des 12-353
Dur, du jour: 9 h.48 m.| cliefs de 1'insurreclion polo Dur. du jour: 911.50m Asie :deFinKaboul de la dsastreuse
naise, djoue une conspiration trame contre lui (1831). 20000 Anglais : le Dr retraite
Brydon seul survito prissent
(1842).

RECETTES DPENSES DPENSES


1

....
V

14 Samedi SS. Hil.,Fl.,pr., Euchaire. MMENTO


13-352.
'tir. dujour: 9 h. 52m, deSoulvements dans le canton 8 : Echance du terme pour les petits loyers.
St-Gall, la suite d'une in Renouvellement de la Commission consultative de
vnsion du jieuple dans Y.\ salle du Conseil excutif (1831). la Bourse du Travail de Paris. 9 : Messes com-
mmoratives de la mort de Napolon III (1873)
et de Victor-Emmanuel (1878). 10 : Ouverture
de la pche du saumon, jusqu'au 30 Sept.
Rouverture des Chambres franaises. 11 :
clipse
sion des dereliques
Soleil deinvisible en France. Proces
Ste Genevive et clture de la
neuvaine. 12 : Fte de naissance de l'Empe
reur de Chine. 13 : Le Baptme de Jsus.
Octave de l'piphanie. I" jour de l'An russe
et grec (service solennel, messe et Te Dettm,
l'glise de la rue Daru et aux glises de la rue
Bizet et de la rue Jean-de-Beauvais). A N.-D.
de Paris, service pour Mkp Morlot (mort en 1862).
RECETTES DPENSES 14 : Dernier jour accord aux commissions
administr. pour dresser le tableau des rectifica
tions introduites dans les listes lectorales.
Fte de naiss. du Grand-Duc Alexis de Russie.
Coupons (i et toucher. 13 : Fonds Russe
consolid 2e missions).

M.
PROVERBE * Provisions, profusion.
49 (1899) JANVIER (1er mois)
3" Semaine. 31 Jours.
Le temps grossit nos yeux les I AUGMENTENT
ie MATIN de 5 m.Itsjottrsde AUGMENTENT
8 m. le so.r. !| Cest dans l'adversit que eka~
dfauts de nos semblables ttdinti- cun de nous apprend connatre
nue les ntres, L'homme n'est bien que l o il n'estpas. kce qu'il est rellement (IMITATION DE JSUS-CHRIST).
i5 Dimanc. S. Maur, S.Paul, ietsolit.,v. 16 Lundi S. Guillaum , S. Marcel.
14-351. 15 350.
Dur. du jourig h. 54 m. lesPologne : Clilopicki, malgr La rvolte sociale des Hano-
pouvoirs dictatoriaux dont il Dur. du jour: 9 h.56 m vriens Gttinijue est rpri
| est investi, convoque la dite pour la consulter (1831). ine:legouv -gnr. Dahlmaan ramne les troupes (1831;.

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1
s S
1 Fil
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i 1
! 1
17 Mardi SS. Ant., Genou, SB Lonie. * ' i8Mercredi Ch. de S. Pierre, Se Prisca.
16-349. 17-348. 5 P. Q. LaC. d'as sises de Strasbourg
Espagne : Francesco de Co- Dur.dujour:
Dur. du jour: 9 h. 58m. loiuorde, nomm ministre de loh. om. acquitte les bonapartistes con-
la justice, ordonne l'excution des rvolts (182 damns en Octobre, Louis Bonapart i ayant fui (1836).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


!
i 1
:
!
1
:

1
1 H faut que chacun vive.
43
3' Semaine. (1899) JANVIER (1"mois)
AUGMENTENT Us Jours AUGMENTENT 31 Jours.
A mesure que les dsirs <tug-
mentent, les richesses diminuent. le mat.n de 5m. de 8m. le sont.
unsA'* desvou*autres,
Plai*rne* ***** que
de peur l"
L extrme bontfait lextrme bonheur (E BORVE). 1 vous ne soyez condamnes (JACQUES 5, g).
ig Jeudi SS. Sulp.,Can.,SeGermaine 2oVendredi SS. Fabien et Sbastien,
18-347. 19-346.
Dur. du jour: 10 h.3 m deAmrique : Aprs le dpart
Saint-Martin, son successeur Dur.du jour: 10 h.5 m Italie : Avn de Franois V
la principaut de Modne,
Alvarado est vaincu par les Esp. de Valdez Forato ( 1823). importante par sa situation au centre de 1 Italie (1846).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1 i
1
1
1
_ ! . .. 1
1
|
1
|

21 Samedi S.Fructueux.v.S*Agns, v . MEMENTO


20 345. Mexique : Les troupes espa- 15 : St Nom de Jsus. Les listes lect.
Dur.du jour: 10 h. 7_m. ] gnoles font prisonnier Feran, sont la disposition du public dans toutes les
un. des chefs de l'insurrection mexicaine (1817). mairies de Fr.; tclam. euesjusq. 4 Fv. Ad
mission dans la section de cavalerie
ire anne de Sl-Cyr. Clbr. des lvesetde
au Th.-Fran.
l'Odon de la naissance de~Molire. chance
du terme pour les loyers au-dessus de 400 fr.
Clture des Inscriptions pour les Facults des
Sciences, des Lettres ei l'Ecole des Langues Orien
tales. 16 : Grande fte patronale de la Congr
gation de S*-Sulpice et de tous les sminaires de
Fiance.
pour MErde17 : A N.-D. de Paris, 9 h., desservice
Qulen (mort 1839). Fte van
niers. Clture de-: registres d'inscriptior pour les
Facults de droit et de mdecine, et I Ecole Sup.de
Pharmacie.
la Nva Sl-Piershoui.
18 : piph. russe : bndict. solen.et
RECETTES DEPENSES de Fte de; ouvr.
ouvrires en lin. 20 Veille de la S"-Agns,
nuit o, d'aprs la tradition, les jeunes filles voient
en rve leur futur poux. Affichage de la loi sur
Ychenillage. 21 : La $U-Agns : Don au Pape
de 2 agneaux blancs vivants, comme hommage
annuel du chapitre de S'-Jean de Latran et de la
basilique de S'*-Agns (avec leur laineon fabrique
les sacra pallia). Fte de naissance du roi de
Sude et messe anniversaire de l'excution de
Louis XVI. Tirage avec Lots. 15 :
Paris 1869 (1 lot de 200000 fr.). 20 : Paris
1871 (1 lot de 100000 fr.) Coupons
toucher. 16 : Rentes Franaises 3 pour 100
amortissab1e -

PROVERBE Gloire vaine ne porte graine.


44 A (1899) JANVIER (1er mois)
4 Semaine. | augmentent les Jours augmentent 1 31 Jours.
Les gens gui n'ont rien dire \ \e MATPN de 7 m. de 9 m. le soir. Celui qui rpand la calomnie
sontjustement ceux quiparlent le dvoile les secrets ; ne te mitt
plus. On ne jette la pierre qu'aux arbres fruits. L pas avec celui qui ounre ses lvres (PROV. -20, 19)
22 Dimanc. SS. Vincent et Anasfase, m. 23 Lundi S. Raymond. S0 Emrent.
21-344.
Dur.du jour : 10 h. 9 m deGrce ; Acte constitutionnel Dur.du22-343. jour: 1o h.i?m, j nral
Pologne
russe: Proclamation
Dibitch au peuple
du g-
Conseil excutif de 5 membres,laassist
Grced'unindpendante,
Snat (1832}. ijr polonais ; elle augmente i'erervescence des esprits {1831).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


*

24 Mardi S. Timothe, S. Babylas. 25Mercredi Conv. de S. Paul, S0 Eushie


23-342. 24-341.
Dur.dujour: 1011.14m estGrce : Le vaillant Michalis
appel parles insurgs ^recs Dur.du jour:ioh. 16 m. Autriche : Metternich de-
: la Russie de -rompre
de Grabousa pour soulever Test de la Crte (1828). av. le Wurtemberg qui dfend les Etats s* 4(1833).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

I
i'HU VHHitEt A la Saint-Paul, l'hiver s'en va ou se recolle-
(1899) JANVIER (lor mois) 45
4" Semaine. AUGMENTENT Us Jours AUGMENTRNT 31 Jours.
Le bonhtur consiste avoi* le matin de 7 m. de 9 m. le soir -{ et Partout o sont ta jalousie
et toute espce mal (Jacquesl 5,il ya).a du trouble
son soleile enfaut
dedans (VALZERE). la chicane,
pas condamner sans entendre.
20 Jeildi 1 S.Polycarpe, v. S Paule. 27Vendredi| S. } . Chrysostome, Se Angle
25-340. PL Pologne : Fondation d'une Dur.du26-339. L'insurrection librale du Ha
jour: 10 h.22m. novre
Dur.du jour, ion. 19m. Banque nationale qui relve les reoit le dernier coup par
finances polonaises, grce au ministre Loubecki (1828). y un rescrit qui accrot les droits de la police (1831)

RECE1(TES DPEI(SES

28 Samedi S. Charlemagne, S. Cyrille. MMENTO


27-338. Amrique : Le brigadier es 22 : Fte des vignerons (en France). 30*
Dur.du jour:ioh.25m. pagnol La Torre est vaincu par anniversaire de la mort du prince Lopold (Belg.).
les cavaliers llaneros de Bovis Las Mucuritas (1817). Messe en musique S'-Paul-S'-Louis l'occa
sion de la Conversion de S1 Paul, dont l'anniver
saire tombe le 25. Manifestations patriotiques
Buzenval, Montretout, Garches, Vanves, Clichy,
Asnires, etc., pour les batailles des 19 et 20
Janvier 71. deAutres
monument Talant,manifestations
Sl-Quentin, etc.Dijon,
23au:
Fianailles de la Vierge. Service anniversaire
du card. Foulon dans l'glise primat, de Lyon.
4 anniversaire de la "mort du prince Baudouin
(Belg.) et fte d'avnement (1875) de l'Empereur
de Chine. 24 : Salon annuel du cercle Volney
(dure un mois). 25 : La S^-Paul. 26 :
preuves crites pour l'admission des capitaines
et lieutenants l'cole suprieure de guerre.
27 : Naissance
28 de: La Guillaume II, empereur
magne. SK-Charlemagne, fted'Alle
dans
les lyces (Charlemagne est le patron de l'Univer
sit de Pans). Fte des cordiers. Tirages
avec Lots. 22 : Paris 1892(1 lot de 100 000 fr.).

PROVERBE * C'est un mal que la fia du bien.


46
(1899) JANVIER (1" mois)
5' Semaine. II AUGMENTENT
Aie| MAT1N de 7 m. les Jours <leAUGMENTENT 31 Jours.
tew (fespace et changer peunir
Pour le bonheur, il faut tenir
t deJ'
g m> le SQ1R Tu ne reculeraspoint tes b
Uace (FNTENELLE). // n'ya point de petitsennemis. l'a, et que tterneldesoittonavec prochain (DEUT. 19, 14).
toi! (I SAM. 17. 37).
29 DlITianC. Septuags. S. Fr. de Sales. 3o Lundi
28-337. Mortaud*miiieu
Georges III d'Angle- 29-336. Constitution pl. librale adop
Uur.dujour:ion.28m. terrei des troubles que Dur.dujour: 1011.31m. te Lucerne par 716a voix con-
a quest. agraire soul. Manchester et Birmingham (1820). ytre 3490 aux aristocrates et extrmes dmocrates (1831 )

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

3i Mardi S.PierreNol., Se Marcelle,v MEMENTO


30-335. Grce : Le commodore angl.
Dur.dujour: ioh.33 m, Staines fait bombarder iinpi- dinal29Richard.
: Septuagsime, Fte patronale du car
toyablement les gr. irry. quisoulev. la Crte (1828). dans toutes les Dernier dlai pour l'affichage,
communes, des rles des contribu
tions directes. toiles filantes. 30 : Fte de
naissance (1894) du Prince de Tirnovo, hritier du
trne de Bulgarie. Fte de mariage de la Prin
cesse Clotilde (1859). Service anniversaire de la
mort (suicide mystrieux) de l'Archiduc Rodolphe,
firs de Franois-Joseph, Empereur d'Autriche.
Service du bout de l'an la Madeleine pour la
duchesse de Madrid, morte en 1893. 31 : Cl
ture des registres, dans les mairies, pour la d
claration des Billards privs et publics, des Vlo
cipdes, des Cercles et tous lieux de runion.
Fte d'avnement (1885) du roi d'Annam Thanh-
Tha. Coupons toucher en janvier.
DPENSES Serbe,: Rentes
1er Franc-., Ital-, Esp., Belge. Russe,
Hong., Portug., Chin. 4 pour 100 ; Ban
ques : de France, d'Esc. Intern., de Paris et des
Pays-B., etc.; Crdits : Fonc, Mobil., Algr., etc.;
Magasins Gnr. ; Tramw., Omnib., Voit., Gaz
Gnr., Cie Transatl., Suez, Socit civile Suez,
Chemins Midi et Nord. Oblig. Foncires 82
et 83 ; Com.92 ; Paris 71 ; Omnibus et presque
to s les chemins Franais. 13 : Russe conso
lid (ico, 2"). 15 : Oblig. Chemin Est Algrien.
16 : Rente Fran. 3 pour 100 amortissable.
31 : Oblig. Paris 1869.....

!
M'JtO VERBE * Panier perc ne garde rien.
(1899) JANVIER (1er mois) ai jour. 4t

Relev des Recettes et des Dpenses lu Mois.


Nature des Recettes Nature des Dpenses
Report. Refort.

Total. .
En Caisse.
PROVERBE i Du riche chacun veut tre cousin ou parent.
48 (1899) FEVRIER (2e mois)
DESCRIPTION DU CIEL LE *" FEVRIER A 0 B. DU SOIR
"^TOUS avons notre znith, ou au point du ciel $ * que les six petites: P.lectre, Maa, TaygU, Atlas, S-
^ plac au dessus de notre tte, le Cocher, sorte } lno et Mrope, figurent les Poussins. Les anciens, qui
de grand quadrilatre ou mieux de jf^l appelaient ce groupe d toiles les Sept, n en virent plus
pentagone, avec sa belle primairv, qde six aprs le sige de Troie. Mrope,
la Chvre et ses Chevreaux flt pv, toile de grandeur variable, avait
(3 petites toiles situes au diminu d'clat et n tait plus
prs et formant un trian. perceptible l'il nu (Itess
gle isocle). On ne lunettes n taient pas in
peut voir les Che ventes). On supposa
vreaux que par qu'effraye des hor
un ciel bien reurs du sige de
clair, lorsqu'il- y Troie, l'toile
sont mme /ANDROMDE *

A gauche, Perse, Cassiope, Andromde et Pgase dent s tait rfugie au Ciel pour se drober aux yeuxdescruels
" une belle toile est sous l'horizon et ne nous laisce pas voir humains. Prs de l'horizon se trouve le Blier [la conqute S
la forme du Carr. Nous retrouvons la Petite Ourse avec de la Toison d'Or causa 1 expdition des Argonautes), m
, la Polaire, le Dragon, le Cygve, en partie couch, puis, ngur par ses deux cornes fa et p), et enfin les Poissons O
; droite, la Grandi Ourse et une partie du Lion, Znith 0 et la Baleine, dont l'toile {Mira Ceti) varie de la *j
, dont nous verrons le reste au S. ^L-L 2' la 8e grandeur en 331 jours fi heures.
En nous tournant vers le S. no P^U-A^W*"^^
Coche7 *fe\-Vl*-*"(5}. VISIBILIT DES PLA- g
avons en face les Gmeaux,
! Oriou, le Grand Chien, le Cslor^ ' w * ^v. noy dans les rayons du
Petit Chien, Xridant Soleil, est invisible. Jj
jA fl: X Cette plante se lve O-
f 1t ' A\ rtcutS \ et se couche pies- 5
^ TAUREAU^ ^eauxi-=-

enlever Europe), dans la constellation duquel on remarque


la belle toile rougeatre de ir* grandeur Aldbaran, et etpourSaturne
tre aperue l'il nu. Vnus (), Jupiter ()
(>) brillent au S.-E. le matin avant le
les Pliades, bel amas d toiles, nomm la campagne la lever du Soleil.
Poussinire, ou la Poule et ses Poussins : la plus belle, brillent pendant la plus
Les feux rougetres de Mars <cf)
AUyone, vi Taureau, de 3" grandeur, est la Poule, tandis les Gmeaux au S. de Pollux. grande partie de la nuit dans
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes.
F'K- 33 et 34.
PROVERBE s Pluie en Fvrier vaut du jus de fumier.
35 a 37-

bipa
sa'Ntsl'Agenda : uesErnoms
p, tas.des Lejour
dure 10augmente
h, ?5 ni. dei
leiCTh.27 m. fendant
de ch. jour fvrier et ih.2le M'ois.
m. le 28.Il voir a<-al-agenda
dure dujournalier
.'our.
LES MARES : Nous donnons ci-dessous lus heures de la haute mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
mare sur une plage quelconque de France, voir Heure de la Haute Mer sur les Ctes de France, fp. 30).
() Indicationssommaires des nuits claires et des mais >t'<n et. Pour l'eclairement exact, v. p. 28 et 2g .
(B) Colonne destine enregistrer en millim. la quantit de pluie tombe, constate au pluviomtre .
HAUTE MER OBSERVATIONS PERSONNELLES
Heure d. Paris BAROMT . (BH
Matin ! Soir. duhtat
ciel. I
0 7 o 26
0 46 7
1 29 55
2 23 2 56
3 34 4 19
5 6
6 33 75 56
7 34 7 59
8 23 8 45
9 7 109 29 10
109 49
32 10 52
11 13 11 33
1 1 54
o is 0 37
0 cg
1 48
2 47 3 24
4 8 4 59
5 5" 67 32
7 4 31
7 5> 8 10
8 27 8 4?
8 58 9 12
9 27 9 40
10 8
10 37
10 2
[p= TEMPERATURES ^^yT?^TEMPS (-A-) pkOBABL&j^T^^||~LA PLUIE TOMBEE -
DEPUIS 10 ANS' HT""". *"T ^1-/ J*WJ?OTRo,ajfBlopTfRTlII oepuis :o ans
(BD. in. ai. in. ai . Ann. ni 1 1 Jour> 1 1 [Il Jours
8S -15" 8.j 14^6 1888 33.3 5 1S93 56,1
-10 5 3 5 1894 - 53
- 7 1 12 8 188951,7 17 1 894 J4.2 205
- 4 4 1895 -15 4 6 0
14 3 1896 >890i 3.4 3 1895 il 3
1891 .- 98 17 04 1897 - 843 3 1615 7S froid,] (Variable. Cele 1891 4.2 180 4.9 6
1P92 5 = 14 1 diz. | [noctur. fin du m. 1892159,9 93 1897 39.7 12
Visibilit des plantes. (V. p. 20). Quatre Dners de Famille par Mois B
TOILES Mat. Vnus, Jupiter, Saturne. l DINER. Totage velours. Brochet sauce aux
calendrier gastronomique. cpres. Fricandeau l'oseille. Pintade rtie. Salade de
Viandes de boucherie: Porc, mouton, buf, venir ; J'o- cresson. Endives au jus. Charlotte de Pommes. Des
laiiles : Poulet, pintade, canard ou dinde; Gibier: lie- serts, etc.
casse, gelinotte,bcassines
coq de bruyre,
vage, sarcelle, ; Poissonsvanneau,
: Turbot,canard
sole, sau
ma 2R DINER. Potage Milanais Bouches la reine.
quereau, dorade, merlan, grondin, rouget, saumon, per- Canard Salade
aux navets. Gigot rti. pinards la crme.
Barbe. Mont-Blanc. Desserts, etc.
fan, goujon, truite ; Crustacs : Langouste, crevettes,
crevisscs : Lgumes: Haricots verts d'Hspngne, petits 3' DINER. Potage Parmentier. Bar sauce pi
pois d Afrique, pommes de terre nouvelles d'Afrique, quante. Tournedos portugaise. Oie rtie. Salade de
artichauts, radis, pinards, oseille, crosnes, endives, choux-fleur. Charlotte Chantilly. Desserts, etc.
champignons; Salades : Mche, chicore frise, escarole, 6e DINER. Potage cresson. Collin sauce aux
pissenlit vert, blanc, barbe-de-capucin, laitue ; Fruits ; hutres. Volaille au blanc. Aloyau rti. Salade de laitues.
poires, pommes, bananes, oranges, raisin ; Fromages : Cleris au jus. Macdoine de fruits. Desserts, etc.
Brie, caineui-, couloni-, gruyre, roquef., chebter, hal.
(A). PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
(B}. -- VOIR LES RECETTES^ DE CES QUATRE DINERS PAR MOIS
A leur ordre alp re de Cuisine de l'Agenda-
SO '
- (1899) FEVRIER (2e mois)
LES VANGILES DM TOUS LES DIMANCHES BU MOIS
Le S (Sexagsime) : La semence est comme la parole de Dieu (Luc, vnt, 4-15).
Le 12 (Quinquagsime) : Jsus gurit un aveugle (Luc, xvin, 13-43).
Lf 19 (itT dimanche de Carme) .- Jsus tent far le dmon (Matt., iv, 3-11).
Le 20 (aa dim. de Carme) : Transfiguration de Jsus sur la montagne (Matt, JCVH, 1-8).
LA VIE AUX CHAMPS. Achever le NOS FRUITS. Continuer les travaux
labour des terres arables, les herser et les rouler de janvier. Tailler Cerisiers, Framboisiers, Gro
pour y dposer les semailles. Quand elles sont seilliers, Poiriers, Pommiers, Pruniers. Achever
ressuyes, semer Seigles et Bls de printemps, de nettoyer et de chauler les arbres. Couper et
Avoine, Orge, Tabac, Pavot, Pois gris, Fumer enjauger les rameaux destins la greffe. Poser
en couverture les crales d'automne. Mettre les auvents. Palisser les charpentes. Finir les
en place les racines et porte-graines. Planter plantations.
les Topinambours. Terminer le battage des
crales. NOS FLEURS. Achever les labours.
Achever les travaux d'entretien des prairies. Mettre en place les plantes bisannuelles et viva-
Arer et dmousser par hersages. Epan- ces. Mettre sous chssis et sur couche des pieds
dre fumier, compost, engrais, superphosphates, mres d'Hliotrope, Lantana, Ptunia, Verveine,
scories, cendres. Pltrer les prairies artificielles. pour le bouturage. Rempoter les boutures du
Commencer les arrosages et les irrigations. mois prcdent. Prparer des couches pour les
premier semis. Semer en pleine terre : Bluets,
LA VIGNE. La treille se finit dans le Midi Coquelicots, Pavots, Thlaspis. Semer sur cou
et commence ou continue dans le Centre. Con che : 'Amarante, Lobelia, Pervenche, Solanum.
tinuer l'chaudage et le badigeonnage d'hiver.
Traiter au sulfure les vignes phylloxres. LA CAVE. Si la temprature se relve,
Provigner pour remplacer les manquants. commencer les soutirages. Les fts doivent tre
Achever la submersion. Rcolter les bois, placs sur des chantiers de bois ou de fer, afin
sujets et griffons, destins au greffage, les mettre qu'on puisse facilement tirer en bouteilles et qu'ils
en stratification dans l'eau ou le sable. Com ne prennent pas 1 humidit du sol ; ils ne doivent
mencer les greffages sur sable. Dans le Midi pas non plus loucher les mars.
commencer les plantations.
LA BASSE-COUR. Poules et Dindons LE MNAGE. Procd pour enlever les
recommencent pondre. Mettre en incubation Taches de Graisse sur le Parquet. Prparez
les ufs de Poules et de Canes. Continuer un mlange de 3/4 de poudre d'argile, et 1/4 de
l'engraissement des Chapons et Poulardes. carbonate de soude; humectez d'eau cette mixture,
Tenir les poussins dans des pices claires et tendez-en sur la tache de graisse; au bout de 6
ares ; ne pas les sortir et leur donner des soins 8 heures la tache a disparu.
constants.
ASTROLOGIE. Les Poissons (du ?? fvrier
LE RUCHER. Quand le temps est doux au 21 mars) . Ce signe donne ceux ou celles qu'il
nettoyer les tabliers, Prserver le rucher de la influence plus de savoir que de savoir-faire; plus de
neige ou de la pluie. Mettre la porte des confiance en autrui qu'en eux-mmes ; un caractre ti
mide, craintif, rserv, docileet respectueux. L'homme
abeilles de l'eau sale ; viter les aliments li ou la femme ne peuvent russir rien sans protections,
quides. Laisser le couvain se dvelopper tout non pas qu'ils soient inintelligents, mais parce qu'ils dou
naturellement son dbut. Si la neige fond tent d'eux-mmes jusqu' ce qu'une certaine notorit
tardivement, rpandre de la cendre ou de la paille se soit faite autour de leur nom. Ils peuvent cependant
devant les ruches. Si une sortie gnrale a lieu percer dans le domaine des arts o\i des sciences, et
sont les premiers s tonner de leurs succs, pourtant
sous 1 influence d'une temprature de 8 degrs au- trs lgitimes.
dessus de zro, exciter aussi sortir les colonies
mireLaunion famille ne leurestesttoujours
point malheureuse
favorable, et ; leur
qui ne donneraient pas signe de vie. maritale veufspreou
divorcs, ils seront heureux ensuite. -nais plutt avec une
veuve ou une personne spare qu'avec un conjoint
NOS LGUMES. Fin des labours. - n ayant pas encore t mari. Les enfants leur occa
Planter en pleine terre : Ail, Echalote, Fraisier, sionneront de graves soucis, des dceptions amres.
Pomme de terre (les abriter pendant les geles).
Planter sur couche : Choux-fleurs, Laitues, niIls enn'auront
animauxpoint de chance non plus en domestiques,
domestiquas.
Melons. Semer en pleine terre : Cerfeuil, Epi- Plus philosophes qu'ambitieux, ils sauront comme le
nards, Fve, Oignon, Persil, Pois htifs. Semer grillon du fabuliste, trouver le bonheur en vivant ca
ches, sans envier les papillons qui s'en vont, trop sou
sur couche en plan des semis de janvier, Auber vent, hlas t brler leurs ailes au flambeau des glorioles
gine, Cleri, Choux-fleurs, Haricots htifs, Laitue, terrestres.
Navet. Biner et fumer les Asperges. Dcou Ils trouveront des protections efficaces et de chaudes
vrir les Artichauts si le temps est humide. On sympathies parmi les puissants.
rcolte les mmes produits qu en janvier plus: La gemme qu'ils doivent porter comme talisman, est
Choux de Saint-Denis, Laitue, Passior et Witloof la Chrysolithe, Cette pierre superbe a la proprit de
(en cave). faire trouver les trsors
scientifiques. Dr Elycachs,
Star. et favorise les recherches
CE QUI EST UTILfC. Les Semences. Ensemencer avec les premires graines venues, c'est
s'exposer bien des mcomptes : rien de tel en s'adressant Vilmorin, le grand grainier du quai de la
Mgisserie, Paris. Son prcieux Catalogue, qu'il faut consulter pour connatre les meilleures varits
semer, est envoy gratuitement sur demande en citant l'Almanach. (Il n'a pas de succursales ni de dpts.)
PROVERBE t Neige de Fvrier fuit comme lvrier.
(1899) FEVRIER (2e mois) rsi
5' Semaine. 28 Jours.
et Le bonheur estfait
de rsignation de courage 'I AUGMENTENT
{ M. MONNlER). ]e MATIN de 7 m. It'S JoiiTSde AUGMENTENT
9 m. le sorn.II fhts
Celui
petit,d'entre tous quiquiestserate
c'est celui-l
Pardonne souvent aux autres et ne tepardonne rien, i grand (LUC 9, 481. Sois fidle jusqu' la mort.
1 Mercredi S. Ignace, S" Brigitte, v. 2 Jeudi Purifie, d. N.-D.Chandeleur.
31-334. Paris : Complot lgitimiste 32-333. Le roi
D. du jour: 10 h. 35 m de la r. des Prouvaires, organis D. du jour: 10 h. 38 m laume Ir' de Hollande,
d Orange, Guil
reconnat
par Poncelet pour enlever la famille royale (1832). rindpeiid. de la Belgique proclame dep, 7 ans (1839).

RECETTES DPENSES RECETTES DPEIISES


j " . 1 _
1 |
~ " ""' | 1
1
II . 1
1 1
i
I 1
1
1 1 i
3 Vendredi S. Biaise, v.. S8 Olive. 4 Samedi S. Gilbert, S. Andr Corsini.
. S 332. D Q Belgique : Un Congrs belge 34-331.
D. du jour: 10 h. 41 m t se runit Bruxelles pour D. dujour : 10I1. 44m ralItalie : Insurrection du gn
Menotti Modne ; il est
dr* q-ucl prince on offrira la couronne (1831). Ypris, livr aux Autrichiens et fusill (183:

RECETTES DPENSES
I 1
|1
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1
i 1
i
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1
! 1
PROVERBE 1 La Chandeleur en clair l'hiver est derrire.
(1899) FVRIER (2 mois) 28 Jours.
6e Semaine AUGMENTENT UsJourS AUGMENTENT Pres, n'irritez point vos en
Siletemps sche lespleurs, il n le matin de 9 m. de 9 m. le som. fants, de peur qu'ils ne perdent
peut combler le vide qu'une affec
tion de toute la vif laisse quand elle se c (Walpor). courage (COL. 3. 21). - Dis la sagesse : tu ,-s ma sur.
5Dimanche[ Sexag- S.Avit.v. S*Agathe. 6 Lundi SS, Gaston. Am., Su Dor.
35-330. 36 329.
D. du jour: 10 h. 47m du
Amrique : Les rpubliques D. dujour:
Chili et de Buenos-Ayres si- 10 h. 50 m; desParis : Ouverture du procs
accuss d'Avril ;ins. Trans-
gnntu trak d'union pour aider dliv. le,Prou (1819). y nonain), aoo ccuss~dpnt Cavaiguac, Marrast (1835).

RECETTES DPENSES RECETTES DPE1

7 Mardi S. Romuald, S. Maximien, f S Mercredi Fte de la Purification.


37-328
jour .: 10 h. Jv, protestation , malgrdela D. du 38-327.
53 m.|, pmnatdimnuei^iii.uni.Bcnici
Paris ; Ledeminist.
Lamartineet jour Suisse : Dmission du Grand-
, : 10 h. 56m 1 Conseil de Fribaurg remplac
Rollin. s'oppose au banquet du XIIe arrond. (1848}. Y par un nouveau Conseil, d'esprit plus libral (1831).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSAS

PROVEHBE > fvrier doit remplir les toasts et Mars les scher.
(1899) FEVRIER (2e mois) 53
oeiuduie. [augmentent les fours augmentent! 28 Jours.
L'argent n'efface pas plus les |e MAT)N dt. g m. de 9 m. le soir. j\ohs souffrons ce que nos Ottf
' trs qu il ne gurit les bls- 1 vres mritent {I.VC 23, 41). Ne
(M* LANGLOIS). ~ Qui s'excuse s'accuse. flattez point la chair dans ses convoitises (ROM. 13, 14)-
9 Jeudi S. Nicphore, Se Apolline. ioVendredil ! Scholastique, Se Austr.
39-326 40-325 O N.L Mariage de la jeune reine
jour-.loh.CQm.l (lantAsieanglais
: Victoire du comnian-
Harding sur la D. du jour ; 1 1 h. 2 m.j d'Angleterre Victoria avec son
tribu des prs de Lahore (1846). y cousin, le prince Albert de Saxe Cubourg-Gotha (1839).

1 1 Samedi S. Sverin, a., S. Adolphe. MM ENTO


41-324. 1 llalu . La rv0, do Mode 1er : Ouverture de la pche de la Truite et de
IJ. du jour: II h. S m.| et ,les Romagney mate, l'chec l'Ombre-Chevalier interdite depuis le 20 Octobre
de Menotti, se propage a Parme et Rome (1831). dernier. Exam. d'adiniss. l'Ec, supr. de mais-
trance de Brest; ouvert, du cours thor. et prat. de
Tir l'Ec. norm. de tir de Chlons et du cours de
gymn. l'Ec. de Joinville-le-P. Chang' d'heure
de la Fermet. des Cimetires : 5 h. 1/2 au lieu de
4 1/2. 2 : Chandeleur (purificat. de la Vierge
chez les cath.; prsent, de Jsus dans le temple
chez les prot.). Fte des Lavandires. Envoi
l'ambass. de France Rome, par les chan. de
Sl-Jean-de-Latran, du cierge traditionnel. 4 :
Dern. jour pour prsenter les rclam, au sujet des
listes lect. Expos, du Cercle de V Union artis
tique. Fte du Suaire de Vronique reprsentant
la face sanglante de N.-S. 5 : Sexagsime.
6 : Fte des Jardiniers-Fleuristes. Fte de nais
RF.CETTES DPENSES sance (186g) du Duc d'Orlans. 7 : Commmo
ration de la Passion. Messe anniv., la chapelle
Sixtine, de la mort de Pie IX. 8 : Venue du
Coran chez les Musulmans. 9 : Expir. du dlai
, accord aux Commissions municip. de jugement
pour se prononcer sur les protestations, rclama
tions, etc., prsentes au sujet des Listes lecto
rales.
(demain classe).
11 : Vacances
Tirages des jours
avecgras jusqu'au
Lots. 1er15:
Paris 1855-60 (1 lot de 100000 fr.). Chem. Ottom.
(av. 1 lot de 300 000 fr.); 5: Paris 1875 (1 lot de
I 100000 fr.).Comm. 1891 (1 lot 100 000}. 10 : Paris
1876 (1 lot 100000). Coupons toucher.
1 1er : Fonds Russe 3 pour 100 1896 et 4 pour 100 1893.
Obi. Paris 1865 et Ch.Bne Guelma 3 pour 100.
! ii
PliOVEHBE i Quand vient la aloira s'en va la mmoire.
54
7e Semaine. (1899) FEVRIER (2 mois)
28 Jours.
Chaque malheur e chaque I AUGMENTENT
]e MATIN 40 m, les JoUTS JeAUGMENTENT
9 m. le soin. Chacun recevra sa rcompense
joie veillent dans Vn. une nou-
velle ideT-v ou un nouveauI sentiment (Mme ANCELOT) . T 1 1 Cor. propre selon son propre travail
.1 T3, 8). Aimez
1 ' 1 la paix et la vrit (JAC. VIII).
12 Dimanc. Quinquag. S. Julien l'Husp. i3 Lundi S.Grg. II. S.Poly-, S.Enog.
42 323. Grve socialiste Lyon, les D. du jour:43 322.
D. du jour: 1 1 h. 9 m. fabricants ayant baiss de 25 c, 1 1 h. 12 m auAssassinat du ducpardeLouvel
sortir de 1 Opra, Berry.;
par aune le salaire des ouvriers en soie (1834). il est frapp dans sa voit",, sous les yeux de sa femme (1820;.

RECETTES DEPENSES RECETTES DPENSES

14 Mardi Mardi Gras. oMercredi Cendres.


44-321. 1 Amrique : St-Martin, chef 45-320. Italie : Ie cardinal Eernetti
U,_d_ujour: 1 1 n. 15m. | des insurges du Chili, surprend D. du jour: 11 h. 18m | adresse une proclamation aux
par une marche rapide les Espagnols Cliacabuco (1817). Y Etats romains p. dfendre pouvoir temporel du pape (1831).

PRO VEBRE t A la Saint-Grgoire, U faut tailler sa vigne pour boire.


(1899) FEVRIER (2e mois) 53
7e Semaine. j AUGMENTENT Us Jours AUGMENTENT 28 Jours.
Que passons
de /bis, sans
dans voir
la viet de 9 m. le som. Le fruit de la justice sera le
nous les le matin de 10 m.
qui nous entourent! (Mn,c COURIARD), j^ilis. 32, 17). Soye enrepos et la scurit" pour toujours
paix entre -vous (i THERS. V).
Jeudi S.Ons,,S*Julienne,S- Sam, 17 Vendredi SS. Thodnte, Flaven.
46 319. Amrique : Entre Valpa 47 318. T> P- Q Louis*Philippe refuse la cou*
D.du jour: 1 1 h. 21 m. I). du jour: 1 1 11.24m.1 ronne de Belgique qui lui tait
insurgs victorieux^.raiso, portparprincipal
St-Martindu (1817).
Chili, llr offerte
commandes pour le duc de Nemours, son fils (1831).

1 8 Samedi S. Simon, Se Pulc M EMIS y TO


48-317. 12 : Quinquagsime. Chez les Musulmans,
D. du jour: 11 h. 28 m.l, duPologne
dictt. Clopicki
: Les troup.
prennent
patriotes
po Bararn, fin du mois du Ramazan. 13 : Fin du
sition d. la foret de W'aver sur les bords de la Vistule ( 1831) jene du Ramazan
les Mosques. 14; Prires
: Mardiextraordinaires
Gras. Za Sl-Va- dans
rUin, fte observe en Angl., o chaque Valentin
choisit sa Valenline l'imitation des oiseaux,
ce
de que dit laVierge.
la Stu lgende.
-- Dern.
Chez jourles Russes.
accoidPatronage
: i aux
assujettis lapropl*rM
Taxe miit. qui ont quichang
sont dedans
domile
cile ; 2 aux de Chiens
mme cas, pour en faire la clclar. leur mairie.
Pour
auj. avantdmnager
midi pourlelesS av.logtsprochain, dottnet
au-dessous Cong
de 400 Ir.
Chez les Musulmans, fin de la tte de Pairain,
dfil devant le Sultan de Turquie Dnlma-Bagtcn
(le baise-main a t supprim depuis une tentative
TjRPKNSES d'assassinat sur la personne d'Ahdul- Hamid).
15 : Cendres. ire journe des courses de Steeple-
I Chase Auteuil. Fin du stage de 3 mois dans
les bur. des Trsoriers exig des sous-off. et des
brigad.audeTrsorier.
d'Adj. gendar. quiChang
se prsentent pour l'emploi
d'heuredesBibloth.:
Nationale, de 9 5 (au lieu de 9 4) ; Mazarine, de
11 5 (au lieu de 11 4). 17 : Dernier jour
pour faire appel devant le Juge de Paix du juge
ment prononc par les Comm. municipales sur les
rilam. relat. aux Listes lect, closes le 4 courant.
18 : 39" Anniversaire de la naissance de la
Princesse Louise (Belgique). Tirages avec
Lots. 15 : Canal de Panama (1 lot de
250000 fr.). Coupons toucher. 16:
Rentes Fianaises 3 1/2 pour 100 1894.
M*HOVEHMiE t II est bien sot qui ne sait son nom.
5G 1899) FEVRIER (2e mois)
8" Semaine. 28 Jours.
Virrflexionfaitplusdemalque I AUGMENTENT
je MAT|N je 40 m.lesjoitrsde 40AUGMENTENT Si vous ne pardonne* pas aux
m. le soin. hommes leurs offenses, "votre Pre
I inexprience; si lesfemmes rfie-
chissaient davatttage.elles ittplusfortes\ WaI.DOR). i pardonnera pas non plus les vtres ( MATTH. 6, 15).
19 Dimanc. Quadrag. SS. Guk, Conrad. 20 Lundi SS. Sadoth. Eucher.
49316. Decazes tombe du ministre 50-315. Barthlmy, ancien membre
D. dujour: 1 1 h. 31 m aprs l'assassinat du duc de D. du jour : 1 1 h. 3 " du Directoire, demande la tri
Berry il est fait duc, avec l'ambassade de Londres (1820). bune une reforme librale de la loi lect. de 18T7 (r8 9},

RECETTES DPENSES n l'XKTTKr-

21 Mardi I ss- Thp- Gertn- pin-l 22Mercredi IV Temps. S8 Isabelle.


51-314. ^ jale sujte 52 313
P. du jour: Ilh. 3S m. dans cabinet(je Thiers-Guizot
clissentiments D. du jour Loi lectorale qui abaisse le
: 1 1 11.42 m.j cens lectoral 200 fr.(1831).
et y
Broglie, ces 2 derniers donnent leur dmission (1^36). T'adjoint les <K capacits assures par 1 instruction

RECETTES DEPENSES DPENSES

PROVERBE s Un barbier rase l'autre.


(1899) FEVRIER (2e mois) 5*
8 Semaine. 28 Jours.
Bien des hommes dposent su AUGMENTENT les JotiTS AUGMENTENT Imite non le mal, mais le bien.
le seuilde le matin de 10 m. de 10 m. le soir. Celui quifait le bien est de Dieu;
lii dont ilsleur demeuredans
se parent famabi-
le monde (PEMM1NGTON). i mais celui quifait te mal n'a point vu Dieu (3 JEAN n).
23 Jeudi S. Mraud, S P. Damien. ^Vendredi S. Mathias, S. Prtextt.
53-312. 54 311.
Occupation il'Ancne par les I D-(luj'ir'
D. du jour : n h.45 m.j Franais, qui veulent obliger " h.48m.| DrLeCatfgnral
marchentBerton et le -
sur Saumur
l'Autriche respecter la non-intervention 11831). y avec 130 hommes, arborait le drapeau tricolore (182a).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

25 Samedi S. Taraise, S. Csaire.


55-310. fj: P. L. Mexique : Le gnral Iuu- 19 : Quadragsime. 20 : 3e Oraison pour
D. du jour : 1 1 h. 5 1 m. bide, envoy pour combattre les le Pape l'occasion
19e de "Anniversaire
de de
Indpendants mexicains, se joint eux Yguala (1821) au Pontificat. son lv.
Anniversaire l'avnement
(1878) de Lon XIII. Expir, des dlais accor
ds aux communes pour l'application de la loi sur
YEchenil., qui doit tre termin aujourd'hui,
21 : Fte des 7 SS. Fondateurs de l'Ordre des
Serviteurs de Marie. 22 : Quaire-Temps.
La Chaire de S1 Pierre Antioche. Fte de
naissance de Washington, fte lgale aux Ltats-
U is. 23 : Fte de l'Indpendance de l'tat
libre d'Orange. Chez les Isralites, jene d'Es-
iher. 24 : Quatre-Temps. Chez les Isralites,
Pourim (Fte des Sorts). Banquets anniversaires
de la 2e Rpublique (24 Fv. 48). Fte de
naissance (1882) de la Princesse Louise, fille du
RECETTES DPENSES Comte de Paris. Jour fri au Brsil l'occa-
sion de l'anniversaire du vote de la constitution
rpublicaine. 25 : Quatie-Temps. Chez les
Isralites, Suzan Pourim. Manifestation des
Socits de Gymnast. au cimetire Montparnasse
sur la tombe du colonel Amoros, propag. de la
gymnastique en France (mort 25 Fvrier 48).
Tirages avec Lots. 21 : Congo (1 lot de
150 000 fr.) - -

PROVERBE t Plus on se dpche, moins on ayaiice.


58 (1899) FVRIER (2e mois)
9 Semaine. AUGMENTENT les JoUVS AUGMENTENT Accueillez-vous 28 Joura.
Il faut savoir tre calme; te ]e MATlN de 12 m. de 10 m. le soir. autres, comme le Christ les uns les
nation longue est ce prix (Me ANGELOT). i accueillis pour la gloire de Dieu (ROM. 15,nous7).a
calme c'est la force. Tonte dotni-
26 Dimanc Reminiscere S. Nestor. 27 Lundi SS. Landre, Jean, erm.
66-309. Soulvement libral au port D.du jour 57-308. Italie : Le gnral Frimont,
D. du jour : 1 1 h. 54 m espagnol de la Corogne sous la : 1 1 h. 58 m avec 50 000 Autrichiens, arrive
direction des colonels Espinoza et Rainon y Bagns (1820). y la frontire napolit. pour rprimer l'insurrection (1821)

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

|
!
1
i


1
28 Mardi SS. Rom., Avel.,S Honor. MMENTO
58-307.
D.dujour : 12 h. 2 m. lesLoientraves
sur la presse qui dtend
apportes a la li- 26 : Reminiscere. Clbration la Com
bert; la censure, en principe, doit tre supprime (1817). die-Franaise de l'anniversaire de la naissance de
Victor Hugo. Fte de naissance du Prince de
Bulgarie (1871). Fte de mariage de l'Empereur
de Chine avec J-ho-na-la, fille de Koui-Hsiang,
Prfet de l'Empire (1889). C est aussi l'anni
versaire du mariage (morganatique) du Grand-Duc
Michel Michalovitch avec la comtesse Toibv
(1891). 27 : Plerinage l'glise de S'-Maclou,
Conflans, qui possde les reliques du S,e Hono
rine. Fte de mariage de l'Empereur d'Alle
magne avec la Princesse Augsta-Victoria de
Schleswig-Holstein
fte de Sta Augusta(1881).
Matrue, vierge
C'est aujourd'hui
de Seravello.la
mise mort par son pre ; de S1 Jean de Vandires,
RECETTES DPENSES abb de Soryl, et de S1 Marcel, Pape et Martyr.
Jour fri au Transvaal, l'occasion de l'anniver
saire de la bataille d'Amajuba (1881). 28:
Chez les Musulmans, solennit de la victoire du
Mont Ohud

J
PHO YEU Ht: i en ne perd rien pour attendre.
(1899) FEVRI ER (2e mois) 28 jours. 39

Relev des Recettes et des Repenses du


Nature des Recettes des Dpenses
Report . Report.

Total. . . Total
En Caisse j +
fHO VERBE t Qui mal cherche, mal trouve.
- 'fisses.* -
60
(1899) MARS (3 mois)
DESCRIPTION BU CIEL LE 1" MARS A 9 H. DV SOIR
J""N notre
nous znith
tournantaucune
verstoile
le N.remar
nous ne voyons Znith ''ons. Nous apercevons droite la Grande Ourse, la
>ie et le Bouvier, qui a une belle
' quable. mais nous avons un peu toile primaire orange,Arctrus.
gauche le Cocher, qui re- Kt^' Nous trouvons au S. les GV-
O prsente, suivant les an- /fy,n{>jW Cocher meaux, prs de notre z- O
riens, Frichthon, filsde / L'aP nith. puis le Cancer ~
Vulcain et de M ou Ylcrrvisse, qui
g nerve, inventeu a une nbuleuse
du premier char ou mieux un ^
terrestre groupe de- q
g quatre che-
fi vaux, imi* .
u tant celui
K d'Apol-

Jupiter pour cette belle dcouverte. D'autres auteurs toiles de 4 gr., $ et ?, les Anes, mis au Ciel par Jupiter,
2 croient que ce groupe d'toiles reprsente l'infortun parce que leurs cris avaient effray les Titans rvolts ;
2_ Phaton qui, effray par la vue du Scorpion, prit dans puis le Petit Chien, le Grand Chien, constellations ayant S
le Jteuve de Xridan. Nous voyons au-dessous Persee, chacune une toile de i grandeur : Procyon dans le g
=3 Cassiope, Andromde et le Blier; puis, devant nous, la Petit Chien, Sirius dans le Grand Chien. C'est Sirius "3
_ plus belle toile du Cygne ; ensuite la Polaire, qui Znith est la plus belle toile du Ciel ou le Soleil le plus *
g est presque immobile dans le Ciel, brillant ; droite Orion, le Taureau
,-j dcrivant autour du ple un et XEridan. Nous avons gau- *J
8 petit cercle de i 15' d< che XHydre (monstre de la c
" rayon, c'est le Roi des Mythologie grecque, 3
Chinois, puisqu'elle neuf ttes renaissais-
semble immobile, tes, tu par Hercule
Jj voyant tou mis au Ciel q,
ses pieds par Junon), la Jg
g)g trs
toutestoiles,
les au- Coupe (d I-
S qui scm
-ffl blent d
fi filer de-

j Italiens l'appellent la Tramontane (trans montana, puis yiSIBILIT DES PLANTES. - Mercure (J),
qu'elle est au del des monts), d'o l'expression bien con- v invisible jusqu 'au 15 cause de son rapprochement
nueperdre /et tramontane, quand on ne sait plus de quel du Soleil, devient ensuite toile du soir, -- Ve'nus (),
t se diriger. Nous voyons ensuite le Dragon qui gar Jupiter (30 et Saturne {) sont visibles Je matin
dait les Potnntes d'Or du jardin des Hesprides, fuf tu avant le lever du Soleil. Le rouge Mars (j} claire
par Hercule, et mis par Junon au nombre des. constella- la constellation des Gmeaux au S. de la primaire Poliux.
Voir page 37 l'usage de nos Cartes Clestes. a.
Fig. 38 et 39
PRO VERBE : Brouillard en Mars annonce gele en Mal.
Fig. 40 42. 61
ffCTM, f S LE hf- t ^tf.r f >

voira
saintsL'agena : les etnoms
p. 133.Des Lejour
dure augmente
12 h. 5 m. lede ih. ior jqmars,
m. pendant
de ch. jour rj h. 54lem.Mois.
le ji.// voir a lal'agenda
durce dujournalier
jour.
LES MARES : Nous donnons ci-dessous les heurt s de la haute mer au Havre. Pour savoir 1 heure de la
muiee sur une plagequelconque de France, voir l'Heure de la Haute Mer sur les Ctes de France (p. 30) .
(A) Indications sommaires des nuitsclaires et des nuits noires. Pour t'clairement exact, v.p. 28et 29.
(B) Colonne destine enregistrer en millim, la quantit dfinie tombe, constate au pluviomtre .
SOLEIL HAUTE MER OBSERVATIONS PERSONNELLES
Heure d. Paris BAROMKT. I THERM. ~(B)T
Itm. I Passage | Coucb.
h. m. | au mer. j h. m, \lalui : Suit. Un. j Min. dutat
ciel.
6 45 *lL 10 32 i 2
6 -4 : 5 43'S 1 1 45 | 3 8 2 11 55
6 4' 5 44? 5 1i 45 8 33 o 14
6 39 5 46 i 0 9 H
6 37 5 48 ! 2 3S 6 10 6
6 35 5 49 i 3 ! 7 1 1 10 3 5
6 33 5 5' ! 3 50 S 8 0 26 4 47
6 31 5 52 ; 4 28 , 9 1 47 6 24
6 29 5 54 l 4 59 ! 9 3 11 7 25
6 27 5 55 ! 5 25 ! 10 8 II
6 ^5 5 57-5 5 48 : II 8 5.
6 23 s 583 6
6 20 6 0 R 6 | 109 3'8
6 18 6 2 : 6 26 I 10 46
6 16 6 3 i 7
6 14 6 5 1 59 I 43 3 I
6 12 6 6 ! 8 40 | 4 O 46
6 10 6 8 ! 9 28 5 47 !
6 8 6 9 i 10 37 !
6 6 6 II ! 1 ; 23 S 7 25 ! 2 44
6 4 6 (2 i 0 27; 8 1 1 : 3 17 5 5
6 2 e 14 1 1 32 I 8 56 ; 3 44 6 33
5 5" 66 2 37 | 9 38.s 7 23
5 57 '7 ! 3 43 I 10 20 7 59
6
S 55 'K 4 to 1 1 3S 8 29
5 53 6 2U g 5 II 46 . 8 58
9 25 9 39
16P.L S 51 6 2 I 7
S 49 6 23 ! 8
34 1 18 9 53 10 8
S 47 6 24 9 10 23 10 40
s 4? 6 26 1 10 46 2 9 10 56 11 14
5 43 6 27 ! 11 56 i 3 3 11 32 1 1 52
(-A-)
DEPUIS 10 ANS fS&iXcSkTE/APS 'pROBABLE^^I r1-* PLUIE TOMBES",
M ni. liai. Idd.I lin.|Hui Mlil . 1 1 m Jours] Inu. 'm m Jours
"8 63 lB93|-3ili 1 88R 65.5 =4 1893' 10.6 6
n6 6]o 2316 92 1S94;- o 7|i 1889 28,4 10 1 1894 24,8
,895|-
S S 15 - 1896,- o 9J2 8 6 1 25.0 13 | 1895 3*U M9
7 3I20 7 1897!- 2 423 0| Pluies 1891 60,2 20 1 1896 47,6 1/
froid, et ventsHAssez
diz. | [chaud. beau etHPl.
2f diz.i laetfingiboules
d mois. 1892 56,8 12 i 1897)85,7 19
Visibilit des Plantes (V. p. 20). Quatre Dners de Famille par Mois (B).
TOILES M(ft. Vnus, Jupiter. Saturne. I " DINER. Potage oseille. Sole Pieppoise. Esca-
TOILES Soir. Mercure (depuis le is). lopc de veau au kari. Poulet rti. Artichauts au beurre.
CALENDRIER GASTRONOMIQUE. - Aspic de Homard. Salade de cleri. Beignets de Pom
Viandes de boucherie : Porc, veau, mouton, bpuf ; Vo
laille ; Poulet, poulardes, dindonneaux., pigeons, carurds, mes.2fDesserts, DINER.etc. Potage croate au Pot, Potipeton de
pintades ; Gibier : Canards sauvages, pilets, sarcelles, cervelles. Aloyau pommes aux laitues. Pigeon rti. Salade
Wcasse, pluvier dor, vanneau, gelinotte de Russie ; de chicore. Haricots sauts. Poires au kirch. Des
Poissons : Saumon, truite, turbot, barbue, sole, rougets serts,3'"etc.DINER. Potage Orge perle. Homard borde,
de la Mditerrane, grondin, dorade, merlan,; maquereau,
perlan, goujon, grenouilles, crevisses Lgumes : lase. Gigot jardinire. Poulet rti. Cresson. Salade de
Haricots verts d'Espagne, ppis verts cosss, ch.artichauts cleri. Petits pois au beurre. Souffle* aux marrons.
d'Afrique, p. de terre d'Algrie, ch. Rrnejles, fjeurs.
chanipig.; Salades: Cresson, mche, chicore, barbe. Desserts, etc. Pofage Blois. Dorade au gratin.
4e DINER.
laitue, romaine ; Fruits : Pommes, poires, ba- Endive. Noisettes d agneau Soubise. Poularde rtie. Salade.
; Frottages ; Brie, bondon, camembert, .:. ,, Tarte aux prunes. Desserts, etc.
A). PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
VOIR LES RECETTES DU CES QUATRE DINERS PAR MOIS
e (fans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda.
(1899) MARS (3e mois) j
LES VAIS'GMLES DE TOUS LES DEMANCHES DU MOIS
Le S (3'dim. de Carme) : Jsus chasse un dmon muet et rpond ceux qui veulent le tenter
en lui demandant un prodige dans le ciel (Luc, Xt, 14-28).
Le i2 (4.* dim. de Carme) : Jsus nourrit 5000 personnes avec cinq pains et deux poissons
(Jean, vi, 1-15).
Le 19 (Passion) : Les Juifs accusent Jsus d'tre possd (Jean, vin, 46-59).
Le 20 (Rameaux) : Entre de Jsus Jrusalem sur une Anesse (Matt., xxi, 1-9).
LA VIE AUX CHAMPS. - Achever labour ruchers (pas avant le 15), choisir une belle journe
pour semailles de printemps. Donner premier prcde de belles journes ; vrifier: i les pro
labour aux terres dfriches en hiver, enlever visions, 20 les couvains* 30 la prsence de la
souches et racines, enfouir les gazons, enterrer et reine.
brler les bruyres. Achever les semailles de NOS LGUMES. Terminer labours et
crales de printemps. Semer, dans les crales
d'hiver qu'elles remplaceront : Luzerne, Trfle, enfouissement des engrais. Finir plantation de
S;iinfoin, Minette, mlange de gramines devant Fraisiers. Planter en pleine terre : Ail, Asperges,
Echalotes, Ignames. Repiquer Choux htifs,
former prairies temporaires. Herser et rouler Laitues d't et Romaines. Planter sur couche :
les bls d'hiver avant reprise de la vgtation. Aubergine, Concombre, Melon, Tomate. Arer
Semer Lin, Chanvre, Tabac en Ppinires, plantes progressivement les lgumes forcs. Dcouvrir
olagineuses, Pomme de terre. Topinambours, Artichauts. Renouveler
Houblons. Terminer mise en place des racines Civette, Lavande, Thym etouplantes planter Oseille,
porte-graine. Rpandre les entrais en couver Semer en pleine terre, en plus des semisvivaces.
ture. Mettre le nitrate de soude sur crales. Betteraves, Carottes, Choux en ppinire.de Laitues, fvrier :
Achever dans les prairies les travaux de prpara
tion. Finir de herser er de dmousser, abattre Navets, Oignons, Panais, Persil, Poireaux, Radis,
les taupinires. Continuer irrigations et les Salsifis, Scorsonre. Semer sur couches sour- 1
applications des engrais. Commencer semis de et Romaines. PlanterdePommes
des : Chicore, Choux Milan et Cabus, Laitues
de terre htives et
prairies nouvelles. griffes d'asperges.On rcolte mmes produits qu'en j
LA VIGNE. La taille se termine partout ou fvrier, plus : Carottes, Cerfeuil, Choux Milan et !
peu prs. Plantation des jeunes vignes. Brocolis, Laitues d'hiver, Navets, Oseille, Poireaux, j
Commencer les premiers labours et l'chalassage NOS FRUITS. Terminer la taille des j
l o il est employ. Continuer les greffages fruitiers
sur sable. Traiter l'anthracnose au sulfate tiers. Greffer ppinire. Tailler Pchers et Abrico
en fente et en couronne.
de fer. Continuer le sulfurage contre le phyl
loxra et sulfurer les terres vers blancs destines NOS FLEURS. Terminer mise en place
aux ppinires. des arbustes et plantes vivaces. Semer plantes
L'TABLE. L'engraissement des bufs annuelles. Arer les serres. Continuer les
et moutons s'achve ; celui des veaux se termine. bouturages. Tailler les Rosiers. Mettre en
vgtation : Cannas, Dahlias. Bouturer les
Substi'.uer les rations de travail aux rations Chrysanthmes. Continuer les semis sur couche
d'hiver. Surveiller les juments poulinires du mois prcdent, en plus : Acanthes, Coreopsis,
ayant mis bas en fvrier. Sevrer les porcelets Balsamines, Lobelias, Ptunias, Reines-Margue
et les agneaux ns en hiver. rites, Verveines, Zinnias. Prparer les terres
LA BASSE-COUR. Continuer l'incuba pour les pelouses et les corbeilles fleurs.
tion en mettant le plus grand nombre possible LA CAVE. Soutirer le vin qui a d se
d'ufs de dindes, de poules, d'oies et de cannes. dpouiller pendant les froids de l'hiver. Le sou
Donner aux poussins quatre repas composs tirage s'effectuera autant que possible l'abri de
de: pte de pain dessch, hach menu et d l'air et par un temps
tremp avec du lait frais ; ufs durs hachs m et blancs, ces dernierssec. Coller les vins rouges
langs avec de la mie de pain rassis, et aussi aux coupages des vinstrsde lgrement. Procder
farine d'orge humecte avec du lait frais. La veut galiser. Bon moisdiverses sortes qu'on
pour le tirage en
ponte est tr's abontante, l'exciter en donnant de bouteilles.
l'avoine. Maintenir le poulailler en tat de pro
pret constante. ASTROLOGIE. Le Blier (du 22 mars au
LE RUCHER. Quand le temps est beau, 21assure avril).des - richesses
Il donneet l'ambition, la soif desociales.
de hautes situations parvenir,Il
enlever les grillages, nettoyer les plateaux, et bien peut lever la position
rtablir les niveaux. Visiter les rayons et enlever Jusques aux sommets gouvernementaux, ou la femme
de l'homme ou de la
gloire
ceux qui sont moisis. Approvisionner les ruchers mrite des hauts grades militaires, mais aprs des com
n'ayant pas de mil! couvert. Donner une reine mencements obscurs ou pnibles. Il promet un ma
aux tuches orphelines. Si !a reine est bour- riage heureux et fortun. Comme influences mauvaises,
donneuse, traiter sa colonie comme orpheline. ilmalficio
expose des blessuresmortelles, la mort violente, et
les voyages, surtout les courses bicyclette.
Rtrcir les entres pour conserverai! couvain toute Pour conjurer ces prils, ceux qui sont ns sous ce
!a chaleur ; pour ce fait, scher les tapis, cous signe devront porter, monte en or, une Amthyste,
sins, etc. Surveiller les ruches dont le couvain est gemme dont les proprits caches sont en harmonie
trop dissmin. C'est le moment de transporter avec lede Blier )). Cette pierre qui a la vertu de pr
les ruches. Si le rucher a t dpeupl, en server 1 ivresse, prserve galement de la vanit et de
lever quelques gteaux. Visite gnrale des celui qui est pris dovain
l'orgueil : l'homme vin.tant
Drplus
Efysujet
Star.aux chutes que
CE QUI EST UTILE. Un Conseil aux Jeunes Mres. Jeunes mamans qui craignez pour vos
bbs les douleurs de la dentition * dix ou douze gouttes d'Eau de Botot dans un demi-verre d'eau froide
ou tide. Frictionner journellement les gencives du bb. La dentition se fera sans ombre de souffrance.
M*aO VERBE t Taille tt, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars.
63
(1899) MARS (3 mois)
I AUGMENTENT Us JUrS AUGMENTENT | 31 Jour3.
L'indulgence est le sceau de la | le matin de 12 m. de 10 m. le soir. L'ternel aime ceux qui le
supriorit enOnapprendmalfaire
tous genres (SO- en nefaisant rien, i en sa bont (PS. 147,craignent, ceux qui
PHIEGAY). il). L'avenir est esprent
Dieu,
1 Mercredi SS. Aubert, David. 2 Jeudi S. Simplice, S. Ceadde.
59 306 Angleterre : Lord Russell D.diijoiir: 60 305. Sance it'ouverture de la
D.du jour : 12 h. 5 m prsente la Chambre le bill 12 h .9m Chambre, inaugure par un dis-
derforme lect. J qui supprime x6 bourgs-pourris (1831). * cours de Charles X,qui menace la Charte etla libert (1830).

f-
RECETTES DPENSES RECETTES DEPENSES

r"
c

3 Vendredi S. Marin, Sa Cungonde. 4 Samedi S. Casimir de Pol.


61-304 Pologne : Les patriotes, sous 62 303. Manuel est expuls de la
D. du jour: 12 h. 12 m. la conduite de Dvernicki, triom- D. du jour: 12 h. 16m. Chambre par les gendarmes
pfeeut des Russes Kurou : succs partiel et prcaire(183r). pour avoir protest contre l'intervention en lspagne (1823).
64 (1899) MARS (3e mois)
10e Semaine- I augmentent lesJours "augmentent! 31 Jours.
Ne nous plaignons Jamais de ]e MATIN de 12 m. de 9 m. le soir. ' sert-il un homme de
l'ingratitude, car elle estpartout. gagner
en nous comme dans les autres CD** D'ABRANTESt . j^d/truit iui-mme et se perd lui-mme? tout te monde,
(LUC,s'ilIX.)se
5 Dimanc. Oculi, SS, Adrien, Phocas. Aindi
63-302. D. Q- Espagne : Tentative auda 4 301.
D. du jour: i2h. 20 m. cieuse de Cabanero, lieutenant D . du jour : 1 2 h . 2 % m t pose une loiitre Richelieu pro-
du gnral carliste Cabrera, pourprendreSaragosse(i838}, ^individuelle. Protestation de Benjamin contre
Constantla (1820).
libert

RECE'HTES DPEIJSES RECETTES DPENSES

' " i'"

1
7 Mardi SS. Thomas d'Aquin, Clot.-f MCTCredi S. Jean de Dieu, S. Jonath.
65300. Soulvement de Madrid qui D. du jour 66-299. Amrique ; Bolivar, chef de
12 h. 27 m rclame du roi la Constitution - : 1 2 h. 30 m l'insurr.
de 1812, 1 abolition de l'inquisition, etc. (1820).- y1 proclam prsident de la! rpublique
contre l'Espagne,(1816).
est
de Venezuela

RECETTES DPENSES RECETTES I DPENSES

PRO VERBE s II y a temps pour tout.


65
10e Semaine. (1899) MARS (3 mois)
AUGMENTENT Us Jours AUGMENTENT | 31 Jours.
Les plaisirs
quand onsont
a dufeubonheur.
nces le matin de 12 m. de 9 m. le soir. Ne vous abusez pas : on ne se
saires
dans le bonheur tout devient plaisir (M"" GUIJZOT), l'homme aura sem, il lemoque pas de aussi
Dieu, (LUC
car ce16,25).
que
moissonnera
g Jeudi S. Cyrille, v.( S0 Franoise. loVendredi 40 Martyrs, S. Doctrove.
67-298. roi d'Espagne, Ferdinand, D. du 68
D.dn jour : 13 h. 34m estLeoblig
297.
jour: I2h. 37m Italie :laLegarnison comte de Palma
par les rvolts de
prter serment la Constitution librale de 1812 (ifl2o,i.i|rd l.i rvolte et proclameentrane
la Constitution de 1P1d'Alexan-
2 '1821).

RECETTES DPENSAS RECETTES DEPENSES

1 1 Samedi SS. Euloge, Firm., Const. ME31EN T O


69-296. N. L Insurrection Grenoble ; 1< 1er : Ouverture de la ir priode des Engag.
D. du jour : 12 h. 41 m | prfet fait avancer latroupesu Valant, Fermeture des Cimetires : 6 h. soir
la foule ; le minist. est forc de rappclt-r le regim. ( (au lieu de 5 1/2); ouverture des bureaux de Poste,
Tlgraphe et Tlphonez 7 mat. (audelieuThologie
de 8). ai
2 e semestre des FacuL de$-cie?ices,
de l'Ecole suprieure de Pharmacie. Ouverture
des Squares : de 8 h. du matin 8 h. du soir (au
lieu de 8 6). Ouverture du march aux Che
vaux : de midi 6 h. (au lieu de midi 7 h.).
2 : Clbration de l'anniv. de la naiss. (1810) de
Lon XIII; rception au Vatican, et, l'occasion du
couronnement du Pape (1878) dont l'anniv, tombe
5 : Oculi.messe
demain, 7solennelle la Chapelle
: La Sl-Thonias d'AquinSixtine.
(argu
mentation solennelle dans la grande salle de
l'Institut catholique de Paris). Clbration dans
YErgastulum de l'amphith. de Cartilage de la fte
RECETTES DPENSES des saintes Perptue et Flicit, livres aux btes
dans ce mme amphith. 9 : Mi-Carme.
10 : Service l'glise de la rue Daru l'occasion
de l'anniversaire de la naissance du dfunt Tsar
Alexandre III. Clbration de l'anniversaire
du mariage (1863) du Prince de Galles avec
la fille ane du Roi de Danemark. 11 :
Ouverture de la foire de Francfort (14 j.).
Tirages avec Lots. 1BI : Lille 60 (25 000 fr.);
5 : Paris 1886 ( 100 000 fr. ), Foncires 1879(2 de
100000), Foncires 85 (100 000 fr.). Coupons
toucher. 1er : Fonds Russe 4 0/0 1889 et 90
(2e et 3e missions). Oblig. Paris 1855-60, Com.
munales 79-80, Suez 30/0, Ch. Est et Ouest Alger.

PROVERBE t ui vient tard regarde les autres.


3
6 (1899) MARS (3S mois)
11* Semaine 31 Jours.
Ily a dans ta douleur quelque AUGMENTENT iesjours AUGMENTENT Qui peut trouver une femme I
ckose de plus affreux voir que le matin de il m. de 10 m. le soir. vertueuse f Elle a bien plus }
ses larmes : c'est son sourire (D d'abrants). de valeur que les perles (PROVERBE 31, 10).
12 Dimanc. Lsetare. S. Grgoire le Gr. i3 Lundi S. Nfcphore, S Euphrasie.
70 295. 71-294.
Proclamation de Louis XVIII D. du jour:
D. du jour : 12 h. 45 m. pour protester contre le retour 12 h. 49 m duCrise ministr. Formation
ministre Casimir-Perier-
de Napolon qui a quitt l'le d'Elbe (1815). if I-ouis-Souh-Sbastiani-de-Montalivet-d Argout (1831).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

14 Mardi S. Lubin, ., S* Malhilde, r. ' 'i5Mercredi S. Zacharie, S. Probe, v.


72-293. Discussions violentes dans D. du 73-292.
D. du jour: 12 h. 5^ m. l'Assemble Fer neture
jour: i2h. 56m. nastiq des exercices
ues institus Berlingym-
par
Lerisl. au sujet de
Vimpt des 45 cent, sur les 4 contributions directes (1848). la jeunesse des Univ. pour le re cvera. de 'AHem. (1819).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1 1

LZ
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1 1 i
- 1 '1
1
LJ
1
]
JPHOVJiltJUi: t On Juge de la pice par l'chantillon.
(1899) MARS (3e mois) er
I AUGMENTENT les Jours AUGMENTENT | 31 Jours.
L quit rside dans tous Us (e MATIN de H ni. de 10 m. le soir. | Ne tous amassez point des tr-
lgalit est te droit des fripons (E. MARLITT). grouille consument, et osors
azurs honntes, tandis que la sur ta terre, o les vers et la
les larrons percent et drobent.
l6 JeVldi | S. Abraham, S. Cyriaque. iyVendredil S. Patrice, vque.
74-291 75-290
D. du jour : 12 h. 59m. desEspagne
Carlistes,: Succs
qui battent
momentan
le g ]X dujour : 13 li Convention d'Ancne, con-
1e entre le ministre Casimir-
nral Lascy Evans riamendi en Guipuzcoa (1837). Prier et le pape nouvelli lu, Grgoire XVII (1831).

RECETTES DEPENSES RECETTES DEPENSES

18 Samedi SS. Gabriel, Alex.,.,Narc. MMENTO


76-289. Adresse- des 221 dputs lt 12 : Laetare. 13 : Service anniversaire,
dujour : 13 h. 6 m braux, protestant contre le l'glise de la tue IJaru, de l'assassinat du Tsar
anticonstitutionnel de Charles X (1830). Alexandie II. Confrence N.-D. de Paris.
14 : Dernier dlai accord aux officiers dsireux
de changer d'armes pour adresser leur demande
au gnral commandant le corps d arme. 1"
essai de l'esquisse de 12 h. pour le Prix de Rome
(Architecture). Rception l'ambassade d'Italie
1 occasion de la naissance du Roi Humbert.
Rception ouverte de la Ps*e Mathilde l'occasion
de sa fte. Ouverture Londres de l'exposition
des Aquarellistes. 15 : 1" journe des Courses
plates de Tanne Vincennes. C est vers ce
moment qu'aura lieu Ylect, des Jurys des Suions
etl Peinture
Ecole deet droit.
Sculpture).
Ierjour
2' semaine des russe.
Facults
du Carme
. RECETTES DPENSES 17 : Le soir, ouverture 8 h. (au lieu de minuit)
E H du march aux Fleurs, cause du grand nombre de
personnes portant le prnom de Joseph, dont la
fte est souhaite le 19. 18: Manifest, soc. du
18 Mais. A St-Di, anniversaire de la mort de
J. Ferry, manifestation an cimetire. Messe de
Requiem la basil. royale de la Superga o sont
dposs les restes du Pr. Napolon (7* anniv.).
Tirages avec Lots. 15: Paris 65 (1 50000 fr.) ;
Canal de Suez oblig. 5 0/0 (150 000 fr.). Cou
pons toucher. 13 : Oblig. Ottomane Prio
rit 4 0/0. 15 : Oblig. Paris 1886 (quarts 3 0/0).

PJRO VERBE t On ne vanne pas les plumes au vent.


6S (1899) MARS (3e mois)
12* Semaine. 31 Jours.
La reconnaissance est U?re I AUGMENTENT
le MATIN de 13 m.Us Jours deAUGMENTENT
9 m. le SO(R. -II manifest,
Iln'y apeint
ni dede chose
seemiqui
cachene soit
gui
aux grands curs ; elle crase 1
ceuxtfune moindre valeur, - On apprenden se trompant. ne se connaisse et qui ne -vienne en lumire (LUC Vil).
19 Dimanc. Passioa,S.Joseph,p.d. 20 Lundi I Printemps. SS.Joach, Vulf.
77-288. - DP. Q Mexique : L'empereur Au 78 287. Entre de Napolon
que LouisauxXVIII
D. dujour : 13 h. 9 m gustin Ier (ancien gnral Itur- D.du jour : 1 3 h. 1 3 m leries,pendant Tui
bidej est oblig d abdiq. et s'einbarque p. l'Europe ( 123). y abandonne Paris pour s enfuir jusqu' Gand (1815).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1
-
1
i

21 Mardi 4 22Mercredi S. Emile, S0 La.


79-286 Grcele ;signal
L1 de la guerre an D. dujour 80-285. r.- Publication du dcret
D. du jour : 13 h. 16 m. donne : 1 3 h, >rganise ' Institut et le
plantant le drapVtau grec sur les murs de Calavrita (1821). Y divise en quatre cadmies (1816).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


|
i
|
I
i
1
1
1
1
l'IlO laHUE t A pot cass on ne peut mal faire.
(1899) MARS (3e mois) C9
r 12 Semaine. | augmentent les Jours augmentent! 31 Jours.
La ixfrite
trompe jamaisa un atcent
(De* qui ne | ]e MTm Je 13 ra.
D'ABRAN ()e 9 m. le soir. proche,
La finsoyezde donc
toutessobres
choses afi-
et vigi
TS). La ve'rit est ta fille du temps, lants_ dans tes prires (1 PIERRE 4, 7).
23 Jeudi S. Vie Alph. T. arc. 24_Vendredi S. Gabriel.
81-28*. 82 283
D. du jour: 13b. 3 m .duAssassinat par l'tudiant Sand
pote Kotzebue, qui sert D. du jour: Ke G"1 Debelle, accus par
13 h. 28 m, Foucli avec Ney, L,abdoyre
d instrument en Allemagne la Sainte-Alliance viSig). et amis de Napolon Ier,est condamn mort (1816) .

,
RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

j
i1 !
25 Samedi Annonciation. S. Ad MEMENTO
83 282. 19 : La Passion. La fte patronale de
D. du jour : 1 3 h. 31 m plesLesla veille
Autrichiens entrs Na-
rtablissentle pou- S1 Joseph, qui tombe aujourd'hui, sera clbre
Toir absolu de Ferdinand abolissent la Constitution (1821L plus tard. L'archevque de Paris assiste au tepas
des vieillards l'hospice des Petites-Surs des
Pauvies. Fte des Charpentiers, Ardoisieis, etc.
(proni.du chef-d uvre). 20 : Commencem' du
Printemps 7jour
h. 55de du
l'ansoir (dure
chez: 92
les j.,Persans
19 h.,
59 m.). ier solaire
en Afghanistan, etc. ( Ad-i-Norouz). Rception,
cette occasion, chez le Ministre de Perse Paris ;
le soir, banquet des Chevaliers du Lion et du
Soleil. Fermeture de la Bibl. Nat. jusqu'au
10 Avril. 21 : Naissance du Prince hritier de
Portugal (jour fri). 24 : Solennit des Sept
Douleurs. Chez les Isralites, Recherche du Le
vain. A Neuilly, messe anniversaire de la mort
DPENSES de la Reine Amlie dcde en exil, Claremont
(Angleterre), le 24 mars 1866. Clbration, Epi-
nal, par la Socit des Amis de Jules Ferry ,
du 6 anniversaire de la mort de l'ancien prsident
du Conseil. Fte de naissance du Comte de
Flandre, hritier de Belgique. Dernier dlai
d'inscriptions pour les concours de Bourses d'ad
mission dans tous les Lyces et Collges de France.
25 : Annonciation. Plerinage de Rumengol
N.-D. de Tout-Remde (Bretagne ). Veille de
la Pque juive. Bal annuel de la Soc. des Em
ploys en librairie. Tirage avec Lots.
22 : Communales 1892 (i lot de 100000 fr.);
Foncires 1895 (i iot de 100000 fr.)

PROVERBE t Ne donne pas des verges pour qu'on te fouette.


70
(1899) MARS (3e mois)
13* Semaine AUGMENTENT les Jotirs AUGMENTENT [ Que tl-ternel 31 Jours.
Les ehevc ,tendraient
/a c/iassf, lesfis
cotntm matin de 43 m. de 10 m. le so r. l'ers toi et qu'il tetourne sa /aie
donne la paix /
tins, qui
de'lassemeuts,abrutissentcomme occupations (DE STAEI (OMB. 6, 26), Dieu blesse et ses mains j^ne'rissent.
26 Dimanc Rameaux. S. Emmanuel. 27 Lundi S. Jean d Kgyp., S. Rupert.
*'OJ" Le premier cas de choiera,
U.dujour : 13b.. 35m,] yenu (ies imies, se produit U.duiour: . . 13b. V 38m. fiurDernires
]a ioi quidiscussions
restreint leet droit
vote
Paris o il dure 189 jours et fait 19000 victimes (1832). y d'association, considr comme dangereux (1834)

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

28 Mardi S. Gontran, Se Dorothe.' ^Mercredi SS. Eustase, Goniran.


86 279. Brsil : Don Pedro voit se D. du jour 87-278. Grce : Loi lectorale publie
D. du jour: 13b. 42 m. dclarer contre lui l'arme, qu'il : 13 h. 46 m. sousl'innuencedeCapo-d'lstria:
avait toujours soutenue aux dpens des libraux {1831). ^ le gouvernement nomme les prsidents d'lections (1829).
a

RECETTES DPENSES RECETTES DFENSES

""

PHO VERBE 1 La lampe ne peut brler sans huile.


M
(1899) MARS (3 mois)
13 Semaine. 31 Jour3.
AUGMENTENT les Jours AUGMENTENT Entres par la porte troite;
goniesouvenir a des(Desse
bien amere instants
T> A- ie MAT1N de 13 m< (le 10 m, ]e S0IR. lar c'est la porte large et le che-
ANTS). Quise marie la hte se repenti loisir. j^n'in spacieux gui mil " la perdition (GAL. 5, 14).
3o Jeudi SS. Amd., Quirin, Se Co 3 1 Vendredi Vendredi saint, S. Benjam.
88 277. 89-276
Proclamation de Murt pour D. du jour
D. dujour : j 3 h. 50m affirmer l'indpendance de l'Ita : 13 b. 54 m lesPologne : Les patriotes, sous
ordres de SWrzynecki, sur-
lie en face des essais de retour de l'Autriche (1815). y prennent les Russes et les battent Waver (183

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


. 1 1
Kr - 1
1
1

1
1 -
1
!
MEMENTO
26 :: Rameaux.
qute pr leDenier
Bndiction et procession des fte
Palmes; exposition des Saintes Reliques toute dela
maine de S1 Pierre. Grande Sydney l'occasion de l'anniv, de la prise
possession de l'Australie par l'Angleterre. Fte du couronnement du Roi de Roumanie. ierjour
de la Pque juive. 27 : 2e jour de la Pque juive (fte des Azymes). Ouverture de la Foire aux
Jambons. 29 : Mercredi Saint ; chant des Tnbres. A midi, vacances dans les Lyces et Collges
jusqu'au 9 Avril. 30 : Jeudi Saint : conscration des Sle- huiles ; crmonie du Lavement des Pieds ;
clture de la retraite pascale ; visite tradit. aux Tombeaux dans les glises ; Excution d'uvres reli
gieuses par les chantres de St-Gervais. Fermeture des Bibliothques Mazarine et de l'Arsenal
jusqu'au 7. Vacances judiciaires. ior essai pour le Prix de Rome (Peinture). 31 : Vendredi
Saint ; chant deS'-Sverin,
la Passion,S'-Gervais
adoration etleN.-D.;
la Croix, messe spir.
des Prsancttfis; Offices-excutions
Sl-Eustache, Concerts au Chtelet, Conservt. Relchemusic,
dans
[ appu
tous les thtres.de400Pourfr. dmnager le 15 Juillet prochain,
les donner
mairies cong aujourd'hui avantdfinitif
midi pour
au-dessus Aujourd'hui, dans toutes de France : 1 Arrt des
Listes lect. ; 2 Remise au greffe (dern. dlai) des actes de l'Etat Civil ; 30 Clture dfin. de l'anne 1898 ;
4 Transm. la prf. du tableau de vaccination. Coupons toucher. 30 : Oblig. Etabl. Durai.
LA CUISINE A LA MAISON (Suite)
tttfettcs
{Les Viandes de Boucherie) donnes
nouvelles et indites par Mme Seignobos, qui .1 publi la Librairie Hachette
UNElaCUISINIERE,
Premire Partie
de son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME -
/ i>ol, in-16 illustr (format de l'Almauach) ; Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr, 50.
anard aux Olives. Cuire un canard de ferme /"-larattes Vichy. Emincer des caruttes nou-
C l'tuve, !e laisser mijoter dans une sauce au V> vet'es et les cuire l'tuve avec du beurre
ju^ avec des olives dont on aura enlev les noyaux. frais.
! Canard Sauvage. Le canard sauvage se sert Carr de Veau Jardinire. Cuire du veau
n trs saignant (25 minutes de cuisson feu en daubire. glacer, servir en mme temps
vif au maximum). On le dresse sur un plat allant une Jardinire lie au beurre.
au feu dans lequel on a fait rduire t verre de vin
rouge : on arrose avec le jus du canard bouillant Carr de Veau Portugaise. Braiser 2 heures
et le jus d'un demi citron. un carr de veau, le garnir avec de petites
Canetons Rtis. Embrocher des canetons tomates et le servir avec une sauce au jus.
rouennais et les cuire feu vif. ( V. la suite f>. fi.)
PRO VERBE i Qui veut la fin veut les moyens.
73 (1899) MARS (3e mois)
VA CUISiJVE A VA MAISON (Suite)
Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Seignobos, qui a publi la Librairie Hachette la Premire Partie
(Les Viandes de Boucherie, de son excellent Livre de Cuisine: COMMENT ON FORME UNE CUISIN1BKB.
/ vol, in-l illustre' (format de l'Almanach); Prix : Broch, i fr. ; Cartonn toile forte, i fr. 50,
Cerfeuil Bulbeux Racler, tailler de la racine Consomm de Volaille. Faire bouillir une
de cerfeuil, le blanchir dans de l'eau sale, poule dans du bouillon de buf.
le sauter au beurre et le saupoudrer de fines herbes. Contre-filet de Buf Soubise. Braiser un
Cleris au Jus. Eplucher et blanchir les cle morceau de buf et le servir sur une pare d'oi
ris ; les faire braiser 35 40 minutes dans un gnons blancs, avec jus.
jus un peu gras. Les goutter ; dgraisser le jus, le Coquilles de Poisson. Couper des restes de
rduire moiti et verser sur les pieds de cleris. poisson bouilli en petits ds, mijoter dans
Cpes Farcies. Blanchir des ttes de cpes, une bchamel, mettre dans des coquilles, saupou
les goutter, les remplir de farce aux ufs drer de panure, gratiner dix minutes.
durs, les mettre en plat gratin avec du beurre et les
cuire 30 minutes au four. Ctelettes d'Agneau aux Morilles. Sauter
/~>pes la Vivaraise. plucher, couper fine- avec les ctelettes dans du beurre clarifi ; dglacer
ment des cpes fraches, les cuire lentement Servir1 avec dcilitre de vin blanc et I dcilitre de jus.
des morilles sautes au beurre.
av beurre, saler ; ajouter une cuillere de tomates.
Civet de Livre. Couper un livre en mor Ctelettes d'Agneau aux petits Pois. Griller
les ctelettes et les dresser en couronne avec
ceaux rguliers; les faire revenir dans du une garniture de petits pois la Franaise dans
saindoux avec lard, oignon, carotte, thym, laurier, le puits,
poivre et sel. Ajouter 2 cuilleres de farine;
mouiller de moiti vin rouge, moiti bouillon. Ctelettes Veau aux Tomates, Sauter au
Ajouter une pointe d'ail et laisser cuire pendant beurre clarifi de jolies ctelettes, les servir
3/4 d'heure. goutter chaque morceau ; les em sur une pure de tomates et les arroser de jus.
poter dans une sauteuse ; ajouter 2 douzaines de
petits oignons, autant de champignons et quelques Crme Mikado. Faire dissoudre 8 gr. de
lardons, le tout revenu au beurre. Verser dessus la sucr,mousse du Japon dans du lait parfum et
mettre en moule, refroidir, dmouler, garnir
sauce passe au tamis fin. Ajouter un verre de fine de crme vanille aux ufs.
Champagne. Laisser cuire 1 heure au four, et lier
avec le sang du livre au moment de servir, Crme Renverse. Caramler un moule,
Chapon Rti. Embrocher un chapon gras, verser dedans 6 ufs battus avec un demi-
le cuire 1 heure feu vif, le corser de jus. litre de lait sucr et parfum. Cuire une demi-
Charlotte Chantilly. Dresser des tranches de heure ; renverser.
biscuits en moule, remplir de crme fouette ; Crosnes. Laver des crosnes fraches, les
dmouler. cuire 10 minutes au beurre.
Charlotte aux Pommes. Cuire des pommes Crotes aux Fraises. Couper en long des
reinettes avec du sucre ; craser en pure ; gar
nir un moule, avec des tranches pain grill, verser frire petits pains au beurre, creuser l'intrieur, les
au beurre, les remplir de fraises, les arroser
tes pommes l'intrieur, cuire au four, refroidir. de sirop et servir chaud.
Charlotte Busse. Garnir le fond et tes parois Dinde Truffe. Peler i kilo de truffes, les
d'un moule uni avec des biscuits la cuillre mettre dans une dinde grasse, fermer l'issue,
Faire l'appareil suivant : Mettre en bullition 8 d
cilitres de lait et une 1/2 gousse de vanille. Lais conserver et de
4 jours au frais, ajouter une farce de foie
pelures de truffes, embrocher, cuire feu vif.
ser infuser et mlanger tide avec 8 jaunes d'ufs
et 3 hectos de sucre. Lier sur le feu en vitant de Dindonneau petits Pois. Cuire un dindonneau
faire bouillir ; ajouter 30 grammes de glatine. au four ; servir sur petits pois en sauce au jus.
Faites refroidir la crme en la vannant et incor
porez-lui 6 dcilitres de crme Chantilly; garnissez Dorade Gratin. Ecailler, vider une dorade,
l'intrieur du moule avec cet appareil et tenez sur cuire moiti au beurre, enlever l'arte, mettre
glace jusqu'au moment de dmouler. en plat gratin, recouvrir de sauce au vin blanc,
Chaud-froid de Volaille. Dcouper une vo avec des champignons ; cuire demi-heure au four.
laille cuite, la saucer dans une gele paisse; E'crevisses au Court-Bouillon. Cuire les
dresser sur moule, faire geler. crevisses dans un 1 /2 litre de vin blanc sec avec
Chevreuil Rti Poivrade. Embrocher un du des oignons et des carottes coups en rouelles,
quartier de chevreuil marin, le cuire feu vif ajouter unlaurier,
thym, persil, ail, poivre en grains et sel,
petit verre de fine Champagne. Laisser
et faire une sauce poivrade avec la marinade. feu vif pendant 20 minutes.
Choux-fleurs la Crme. Cuire des choux Endives au Jus. Il n'est pas indispensable
fleurs dans de l'eau bouillante sale, les gout de blanchir les endives avant de les cuire;
ter et les faire mijoter dans une bchamel, nanmoins, l'amertume de ce lgume ne plaisant
Collin sauce aux Hutres. Cuire l'eau pas tout le monde, on peut les bouillanter :
sale une darne ou tronon de collin ; l'gout- ranger les endives dans un plat sauter ; les assai
ter et le servir avec une sauce aux hutres. sonner de sel et d'une pince de sucre ; beurrer
Consomm aux Choux. Couper et blanchir grassement et laisser cuire 30 minutes. Finir avec
des choux de milan, faire cuire dans un con 1 dcilitre de jus.
somm ; lier avec des pommes de terre cuites. ( V. la suite p. 77.)
PBOVERBE t Ut obftud, dner froid.
(1899) MARS (3e mois) auours. 73

Relev les Recettes et les Dpense** lu Mois.


Natine des Recettes Nulure des Dpenses Dftpiirsia
Rtfort. Refait.. .

Total. Total
En Caisse. +
PROVERBE i La fortune la plus amie vous donne le oroc en- jambe
4
(1899) AVR I L (4e mois)
7RtPTiON DU CiEL Zn.l(i I 1er AVRIL A 9 H. DU SOIII
XTOTRE ZNITH ne nous montre au- znith le Lien, form surtout d'un grand
cune toile brillante, mais trapze, la droite duquel se trouve 1
destendant vers l'horizon,nous la belle primaire Requins (a),
apercevons la Petite Ourse, un peu au-dessus.gauclie, i
G dont la Polaire est l'- T.toile double de z" gr,,
2 toile la plus remar G' OURSE 7 puis, sur le ct g. du ;
ra quable ; Cpht Cur trapze P des*gr.,
t Cassiope, qui a et au-dessus i,de *
% la forme d'un 3<- gr. Plus bas. f
S S, et la plus OURSE m K <i nous voyons "J
% belle toile y \ XHydre et (
g Au Cygne, GOCHERlp^^
g peu ai
** dessus Jouter
du sol. PRSE- , V DRAGON
O Nous
Couronne *3
ri -** *7; V*'
TAUREAU Andromde JCASSIOPEE KBRCULE'
^lAldbara, Serpent. A
NORD

3 voyons gauche le Cocher, la Chvre et ses Chevreaux, la Coupe. A droite se trouvent les Gnitaux, Ycrivisse, le "
*j puis Perse'e, Andromde, et enfin le Taureau avec Grand Chien, le Petit Chien, Orion. Nous apercevons g>
*jt dbaran, belle primaire rongetre place au sommet gau- la Vierge (rigone, Astre, Thmis ou Crs, suivant laj
a che d'un V (la lgende napolonienne voyait un N au lieu Fable) qui a une belle primaire, YApi, et dont ta forme 3
Jg d'un V en ajoutant une petite toile au bas et gauche), principale est peu prs celle d'un trapze. Au-dessous. r
"a etles Pliades, la Poussiuire des campagnes, ou la Poule prs de 1 horizon, se trouve le Corbeau, quadrilatre bien j
" .c,r poussins [Alcyone, la plus belle toile de 3" gr., dfini par les nuits claires, et un peu gauche la Balance,
5 figure la poule, et les autres les poussins). Les anciens Znith 3 tleilx toiles principales (2* gr. ). a et p, les Pla
53 nommaient ce groupe d'toiles les Sept, teaux. D'aprs la Fable, cette balance figure
P puisqu'ils en apercevaient sept jus- Thmis, desse de la Justice, qui
qu la guerre de Troie, s'est rfugie au Ciel.
que laquelle Mrope, d .yjv -yiSIBU.lT DES*
! grandeur variable, dmi ,<^
j&Ss* /V V (uye PLANTES.--Mer-
% nua d'clat et ne fut Castor^ tm invisibie
plus visible l'il P^UJ^<\ *\\ jusqu'au 20, parce:
2 nu. Nous avons MarS^ . \ \\ qu'il est trop rap- '
q un peu droite /V-' \ \\ proche du SoleT
O la Grande Cancer ' - ?\ noy dM
rt Ourse, le / \ V'Ve
O Dragon \ mire
^^Procyon \ l'astre r

le Bouvier, la Couronne, en forme de cercle, dont la vient ensuite toile du matin. Vnus () et Sa
plus belle toile, a, de 2<> gr., est Margarita ou la turne ( ) ) sont visibles te matin avant le lever du Soleil.
Perle (cette couronne est celle d'Ariane qui a t place Les feux rougetresde Mars (cf) brillent dans la con
au Ciel par Bacchus), puis Hercule et le Serpent, stellation de Ycrevisse, Jupiter ( ) illumine la partie
Si nous nous tournons vers le S., nous avons prs du de la constellation de ta Vierge qui avoisine la Balance.
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes.
Fig. 43 44.
PROVERBE : En Avril nue, en Mai rose.
Fig. 45 47. *5
FFrarraFRii r 1 M^^.

\50JOUR5j.
Lejour augmente de 1 h. 44m. pendant U Mois,//
dure 13 h. $8 m, le i"' avril et 15 h. 42 m. le 30.
LES MARES : Nous donnons ci-dessous les heures de la haute mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
mare sur une plage quelconque de France; voir l'Heure de la Haute Mer sur les Ctes de France fp. 30).
(A) Indications sommaires des nuitsclaires ei des nuits noires. PourVclairt ment exact, ~ p. 28 et 29
(B) Colonne destine enregistrer en millim.la quantit de pluie tombe, constate au pluviomtre.
OfiSERVATIONS personnelles
(B)

Visibilit des Plantes (V. p, Quatre Dners de Famille par Mois


TOILES Matin. Mercure (depuis le 20), naise.I PrJambon DINER. Potage au sagou. Langouste mayon
aux pir.ards. Filet de buf rti. Laitues
Vnus, Saturne. au jus. Salade de chicore. Galantine de Volaille. Char
CALENDRIER GASTRONOMIQUE. lotte2erusse. Desserts, etc. Nivernais. Barbue hollan
DINER. Potage
de boucherie : Agneau, mouton, buf, porc ;
; Petits poulets nouveaux, dindonneaux, pi- daise. Volaille financire. Gigot d'agneau rti. Asperges
canetons ; Poissons: Saumon, truite, turbot, bar- sauce. Salade romaine. Macdoine de fruits. Des
sole,- rouget de la Mditerrane, merlan, maque serts, etc.
reau, alose, goujon, perlan, cuisses de grenouille ; 3 DINER. Potage Argenteuil. Lazagnes la
Coquillages : Petites moules de Boulogne, hutres ; Crus- romaine. Tournedos portugaise. Pigeon rti. Salade
: Langouste, homard, crabes, tourteaux, crevisses ; Laitues. Petits pois au beurre. Saumon la Gele. Pud
Midi, carottesHaricots verts d'Espagne,
iiouv., oignonspetits
nnuv.,poisfves
du ding-Lyonnaise.
nouv-, navets A DINER. Desserts,
Potageetc.Crcy. Maquereaux aux cre
<! Afrique, radis roses, artichaut, oseille, piuards, p. de vettes. Carr de veau jardinire. Caneton rti. Salade
douv,, morilles, champig., tomate du Midi ; Salades; de cresson . Asperges sauce hollandaise. Tarte aux
romaine, laitue, mignonnette ; Fruits : Fraises. fraises. Desserts, etc.
(A). PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
(B). - VOIR LES RECETTES DE CES QUATRE DINERS PAR MOIS
' ordre alphabtique dans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda.
(1899) AVRIL (4e mois)
LES VANGILES DE TOUS LES DIMANCHES DU MOIS
Le 2 (Pques) : Rsurrection de Noire-Seigneur Jsus-Christ (Marc, vi, 1-7).
Le 9 (Quasimodo) . Jsus ressuscit entre dans le Cnacle, et huit jours aprs y reparat et
reproche Thomas son incrdulit (Jean, xx, 19-3 1).
Le 16(2* dimanche ap. Pques) : Parabole du Bon Pasteur (Jean, x, n-16).
Le 23 (s* ap. Pques) : Explication de ces paroles : Encore un peu de temps, et vous ne me
verrez plus (Jean, xvi, 16-22).
Le 39 (V ap. Pques) : Jsus annonce d ses disciples qu'il retourne vers son pre (Jean, xvi, 16-22).
LA VIE AUX CHAMPS. Premier labour illets de Chine et d'Inde, Phlox, Reines-Margue
aux jachres. Herser les jeunes Avoines. rite, Soucis. Semer sur couche : Balsamine,
Biner Fves, Fvroles, Pavots, Topinambours. Zinnia. Planter les Glaeuls. Repiquer les
Achever les plantations de Pommes de terre, biner plants sems les mois prcdents. Arer les
celles dj plantes. chardonner crales d'hi serres Anthmis, Bgonias, Hliotropes, Pelar-
ver. Semer ou planter Choux, Mas, Betteraves goniums, Verveines. Rempoter et pincer les
sucre, celles-ci du 10 au 25. Finir de semer les boutures de Chrysanthmes. Terminer les la
Luzernes, Sainfoins, Minettes, Trfles. Planter bours et la mise en tat du parterre. Achever
en terres bien laboures et fumes les Houblons ; la plantation des arbres feuilles caduques.
tailler et fumer houblonnires tablies. Rcolter Tondre les gazons, semer les nouveaux.
le Seigle sem en automne pour fourrage ds qu'il
pie, et le Colza ds qu'il est fleuri. Commen LA CAVE. Surveiller attentivement la
cer couper Trfles incarnat et Vesces d'hiver. temprature des caves qui doit, autant que possible
Niveler les taupinires. Rouler les prs nou d'un bout de l'anne l'autre, rester invariablement
veaux et finir d'appliquer les engrais. Les ir entre 10* et 12 C. Examiner les vins en ton
rigations, jusque-l trs modres, se font rgu neaux, les dguster et, s'ils prsentent une trace
lires et abondantes. quelconque de maladie, les soutirer dans d'autres
LA VIGNE. Terminer plantation. Conti fts bien soufrs. Remettre en barrique les
nuer greffages et commencer la mise en ppinire vins en bouteilles qui s'altreraient pour les y
des greffes-boutures. Achever l'chalassage. traiter.
Dans le Midi, la vigne dbourre : prendre des pr
cautions contre geles et perce-neige artificiel. LE MNAGE. Moyen de rendre le Brillant
Hannetonnage et destruction des vers gris. au Vernis des Meubles. Mlangez en parties
gales de l'huile de graine de lin avec de 1 essence
L'TABLE. Les animaux de trait tant de trbenthine ou de l'esprit de vin, et frottez les
occups aux travaux de culture, augmenter les ra meubles avec un peu de ce mlange tendu sur un
tions en raison du travail. Alterner les nour chiffon de laine. Aussitt ils reprennent leur brillant.
ritures vertes avec les fourrages secs. Pour les On arrive faire disparatre les taches l'aide d un
vaches laitires, alimentation frache graduelle. linge faiblement mouill, auquel on fait succder
Ne pas sevrer trop tt les veaux. Conduire les un linge blanc et trs sec.
moutons dans les luzernires anciennes et dans les Nettoyage des Souliers de Satin. On
crales consommer en vert, Mettre les porcs prend un tampon que l'on humecte d esprit de
en pturage. Arer et nettoyer les tables. vin et on frotte les souliers; ensuite on fait un
LA BASSE-COUR. Continuer l'incuba deuxime tampon bien sec pour les essuyer.
tion, Veiller la propret des poussins, qui pour Pour nettoyer le Vernis des Portes.
ront sortir par le beau temps. Les nourrir avec Mettre dans un verre d'eau froide une cuillere de
des ptes et du millet. carbonate de soude ou de chaux, prendre une
LE RUCHER. Commencer le nourrisse- ponge ou un linge, et frotter lgrement les taches
rnent. Activer la ponte en frappant contre la qui disparatront aussitt. Avoir soin d'essuyer le
ruche et en distribuant du sirop ou du miel dilu. vernis avec un linge bien propre, afin d'viter qu'il
Runir les colonies non dveloppes. Eviter ne reste des traces sur le vernis.
le courant d'air dans les nids couvains. Ds ASTROLOGIE. Le Taureau (du 22 avril au
le 15, prparer des reines artificielles. 21 mai). Le Taureau donne la bravoure, le vrai
NOS LGUMES. On peut ds mainte courage, et consquemment le mpris des dangers : ce
signe zodiacal favorise l'accs la fortune : mais plutt
nant semer toutes plantes potagres, sauf Haricots par l'industrie propre du sujet que par des hritages. Il
et Cornichons rserver pour mai. Renouveler confre, avec la beaut physique, 1 nergie du caractre,
semis de Laitues, Pois, Radis, pour en avoir tout et excite les apptits des sens.
l't. illetonner les Artichauts. claircirles Toutes les chances heureuses de la vie provien
semis du mois prcdent. - Sarcler, biner, pail dront de la protection puissante et efficace d'amis d
ler les plantations. Finir les plantations d'As- vous.
perges. La famille sera mauvaise et suscitera l'homme ou
a la femme de grandes anxits : ruine du pre, sant
NOS FRUITS. bourgeonner le Pcher, chancelante de la mre, brouilles avec les frres et
cheniller et dtruire les insectes. Greffer surs ; un ou plusieurs veuvages probables, tels sont les
orages intimes inhrents ce signe zodiacal.
Cerisiers, Poiriers, Pommiers, Pruniers. Comme porte-bonheur , la pierre prcieuse qui
NOS FLEURS. sSemer en place: Campa rpond au signe du Taureau est XAgate. Cette gemme
nule, Capucine, Julienne de Mahon, Lupin, Ni- garde de tous prils quiconque, n sous le Taureau, ta
porte sur soi, monte en or, et elle lui assure la victoire
gelle. Semer en ppinire : Coropsis, Girofle, lis jaloux et envieux. & Ely Star.
PROVERBE * En Avril s'il tonne, c'est nouvelle bonne.
(1899) AVRIL (4e mois)
13e Semaine. 30 Jours.
D/ftez-vous des femmes chez AUGMENTENT [e de 13 m.ItS Jours
de lflAUGMENTENT
m je 60|B Ce quiparait louable au juge-
qui les pendules vont toujours - ! ment des hommes, souvent est
mal; n'accusez pas leur horloger (E. DE Gikardin). criminel eux yeux de Dieu (IMITATION DE J.-C.).
i Samedi SS.Valry, Hug., Hermann.
90-275. Pologne : Les Russes, fuyant MMENTO
D. du jour : 13 h. 58m_ devant l'arme polonaise de
Skzynecki, sont de nouveau battus Dunb {1831). 1" : Samedi Saint. Bndiction du Feu
nouveau et des 5 grains d'encens pour le Cierge
pascal. Modifications d'heures : Ouvert. Muses :
Louvre et Luxembourg, de 9 5 ; Guimet et Svres,
de 12 5 ; Cluny et Versailles, de 1 1 5 ; Arts d
coratifs, de 10 5. Halles : Marcli aux Poissons,
fi h. mat. (au 1. de 6 1/2); au Cresson, 4 h. (au 1. de 5);
Fruits et Lgumes (id.) ; Gibier, 6 h. (au 1. de 7) ;
Viande, 5 h. (au 1, de 6); Triperies, 6 9 (au I. de
6 1/2 9) ; Carreaux forains des Denres, 3 8 (au 1,
de 4 9), etc. March aux Fleurs de la Cit,
minuit 10 h. du m. Marchs de Paris : couverts.
6 h. m. 7 h. s.{au 1. de 7 6) ; dcouverts, 6 h. m.
3 h. s. (aul. de 7 3). Pre-Lachaise: 737 (aul.de
7 4 1 /2). Bateaux Parisiens : 5 1/2 (au L de 6).
RECETTES DFENSES Enlvement des botes Poubelle : 6 1/2. Ser
vice de jour des Fiacres : 6 h. (au I. de 7). Serv.
d't des Transatlantiques. Exp. des Pastellistes
Franais jusqu'au 30 avril (gai. G. Petit) et de la Soc.
royale des artistes britanniques (Londres). 2 se
mestre des Facul. des Lettres. Admiss. au cours
normal d'enseign. pour les Instituteurs lment, de
la Flotte (Brest). Ouvert, de l'Ecole d'Artillerie
- -. et de Gnie (Versailles). Session de printemps
de l'Ecole
la ir" d'Industrie
quinz., session deslaitire (Mamirolle).
Bourses desLyc. et Dans
Coll.
(gar. et filles, aux chefs-lieux). Tirages avec
Lots 1er : Chem. Ottomans (1 lot de
600000 fr,); dpart, du Nord (1 de 25000).
Coupons toucher
1
LA CUISINE A LA MAISOJV (Suite)
Recettes nouvellesde etBoucherie)
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Seignobos, qui a publi la Librairie Hachette
UNElaCUISINIERE.
Premire Partie
{Les Viandes de son excellent de Cuisine: COMMENT ON FORME
/ vol. iti-i illustr (format de l'Almanach) ; Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
j-'ntrecte Bourguignonne. Faire une sauce Filets de Soles au vin blanc Lever les filets
12, au jus, avec moiti de vin rouge ; mijoter, de soles cru, les replier sur eux-mmes en les
verser sur l'entrecte cuit sur le gril. doublant. Avec les artes faire un court-bouillon
Entrecte aux Cpes. Braiser un entrecte aligner: les garni vin blanc, oignon, sel, thym et laurier :
paisse, garnir avec cpes cuits au beurre et jus. les mouillerfiletsau decourt-bouillon
sole dans une plaque beurre,
et laisser cuire
Entrecte Nivernaise. Braiser un entrecte, 20 minutes, les goutter, rduire la cuisson, la lier
servir avec une sauce au jus et des navets glacs d'un jaune d'uf et lui incorporer du beurre frais,
E'pinards. Cuire au beurre des pinards hachs jusqu' consistance de sauce un peu paisse.
fin, ajouter de la crme. Fricandeau l'Oseille. Tailler des tranches
Escalopes au Sari Tailler des escalopes de paisses dans une noix de veau, piquer, cuire
veau, glacer dans du jus, ajouter une sauce en daubire, glacer au jus, servir sur de l'oseille
blonde, avec une fointe de kari. hache cuite au beurre.
Filet de Buf en Gele. Cuire un filet en dau- Fricandeau petits Pois. Parer, piquer du
btre, ajouter de la gele de pieds de veau, maigre de veau, cuire au beurre, glacer, servir
mettre en moule, geler 11 heures, renverser moule. sur des petits pois mijots dans une sauce au jus,
Filet Buf Jardinire. Braiser le talon de
filet, servir sur jardinire cuite au bouillon, Fricasse Poulets aux Morilles. Couper de
arroser de jus. jeunes poulets, les cuire blanc, les mijoter
Filet de Buf rti. Le filet de buf une fois dans une sauce blanquette, ajouter morilles cuites.
par et piqu de lardons fins est rti, soit la
broche, soit au four. Mmes observations que pour Friture Mixte. Couper en morceaux gaux
une cervelle, de la tte de veau, du foie, des
l'aloyau rti. salsifis, des artichauts, rouler dans de la pte
Filet de Chevreuil pure Marrons. Rtir friture, frire grande friture, ajouter du citron.
feu vif un filet de chevreuil frais et le servir
sur une pure de marrons, avec du jus, ( V. la suite f>. 86.)
PRO VERRE Le bonheur va pied aussi bien qu'en voiture.
va
(1899) AVRIL (4 mois)
{* 14 Semaine. 30 Jours.
Us prjugs sont des chanes I ]eAUGMENTENT
MATIN de 42 m.lesJoUTSde 10AUGMENTENT
m. le soir. \1 Si votts foulez tre lev dans
inventes par fignorance pour le ciel, humiliez-vous sur la
sparer les hommes (LADY BLESSINGTON). pierre (IMIT.). Notre vie s'vanouit comme unefume.
2 Dimanc. Pques. S. Fran. d. Paule, 3 Lundi S. Richard, S" Irne.
91-274. Proclamation du duc d'An- 92-273. f; D.Q- Un de Ioi eiectoraie
Dur.du jour: 14 h. 2 m goulme Bayonne, en allant U. du jour: 14 h. 5 m. qui aurait nx(i assez bas le cens
au secours du roi d'Espagne Ferdinand VII (1823). lectoral est rejet par la Chambre des Pairs (1816J.

DPENSES DPENSES

4 Mardi SS. Isidore, Hildebert. A 5 Mercredi S. Vincent Ferrier.


93 272.
D. du jour: I4h.9m.| IJma par le gnral D. dujour: 14I1. I5m.| de Maypu qui Bataille
mrique ; Coup d'Etat 94-271. 1 Amrique: amne ladcisive
libra
victorieux Saint-Martin pour se faire empereur (1822}. tion du Chili ; l'Espag. sorio vaincu par St-Martin (1818).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

-
1 .
- 1

_1 1
1 1
PRO VEIIBE Pques pluvieux, Saint-Jean farineux.
(1899) AVRIL (4e mois) ?9
14" Semaine. AUGMENTENT UsJoUrs AUGMENTENT 1 30 Jours.
Il y a des moments o une le matin de 12 m. de 10 m, le soir. Quittes tout et tous trouverez
plaisanterie pne leinjure
raur [GKORGINA
bien tout. Renoncez vos (frsirs et
autrement quinte FULLEKTON) MITATION DE JSUS-CHRIS]).
6 Jeudi S. Clestin p., Ste Prudence. 7 Vendredi S. Clouire, S. H
95-270. Lvacuation d ur. 5e de l'arme 96-269.
D. dujour : 14b. i6m| trangre qui doit" occuper le D. dujour : 14 h. 20 m 1M.dudeczar, Richelieu,
obtientamile person-
retrait
territoire franais jusqu'en 1818 I1817). X d'une 2e division des troupes allies (1&17).

8 Samedi S. Gaut., Am S0 Perp.


97-268.
D. du jour: 14 h^om , tsItalie : Les Pimontais rvol- 2 : Pquesla :Madeleine,
sont repousses Novare et Slf-CloliIde, grandes Messes avec orchestreS<-
S'-Louis-d'Antin,
se dispersent devant les Autrichiens de Bubna |t8zi). Jean-Baptiste, chapelle de la Passion, la Trinit,
chap. des Frres (Passy), Sl-Roch, N.-D. d'Autcuil,
N.-D.-dc-Lorette, S'-Laurent, Sl-Franois-Xavier
et Sl-Mdard. Ftes Argenteui! et Chatou.
Ouverture de la foire au Pain d'fice. Plerinage
N.-D. de6 :Lourdes.
close. Ier essai d'esquisse
Chez les modele
Isralites,(Prix
Pque
de
Rome. Sculpture). Annonciation Russe. Fte
de naissance (1875) de la Grande-Duchesse Xnia
Alexandrovna, sur du tsar et femme du Grand-
Duc Alexandre Michalovitch. Dpt sur la
tombe de Fourier, au cimetire Montmartre, d'une
couronne par les derniers reprsentants du Fouri
risme ; le soir, banquet. 7 : Rouverture des
Bibliothques Mazarine et de l'Arsenal fermes
depuis le 30 Mars. 8 : Runion des Commis
sions scolaires. Ftes de naissance du Prince
Albert de Flandres, fils du Comte de Flandres,
hritier du trne de Belgique, et du Roi de Dane
mark, Christian IX (n le 8 avril 1818). Ti
rages avec Lots 5 : Communales 1879-80
(100000 f.), Comm. 91 (100000 f.). Coupons
toucher 5 : Act. C10 Parisienne du gaz.

I
PB O VERBE t Le cot lait perdre le got.
so
15e Semaine. (1899) AVRIL (4 mois)
30 Jours.
Un sacrifice honnte n'estque la I AUGMENTENT
]e MATIN de 12 lesm. Jours
rs AUGMENTENT En venant
de 10 m. le soir. prparezpas dans la vie, ne vous
peine d'un nwtmnt\pfe GENLIS). ' A beaucoup de ripos.
Le souvenir est la religion du cur (D'ABRANTES). jamais beaucoup de patience (IMITATION DE J.-C.)
9Dimanche| Quasimodo, Se Marie l Eg. 10 Lundi SS. Mac, v., Ezc, Fuib.
98-267. Amrique centrale : Ferdi D. 99-266. N.L Angleterre : La Chambre des
D. du jour: 14b. 27 m nand VII envoie une flotte esp. du jour: I4h. 31 Lords, effraye par le succs
Cumana {Nouv.-Gren.) pour rprimer l'insurrect. (1815). y d O'Connell, vote l'mancipation des Irlandais (1829!

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


: 1" I

|
1
1 1 Mardi S. Lon, pape. 12 Mercredi SS. Jules, Hlier.
100265. Murt, qui avait pris les ar 101-264. Grce : Sortie d'une partiel
D.du jour: 1411.34m mes en apprenant le retour de D. du jour: 14 h. 38 m.] la garnison de Mssolonghi
Napolon I<'' de l'le d'Elbe, est vaincu Tolentino (1815).^
1815) parvient chapper aux Egyptiens (1826).

RECETTES DETENSES RECETTES DPENSES

PROVERBE Compagnie fait pendre les gens.


81
(1899) AVRIL (4 mois)
15 Semaine 30 Jours.
Oh ne domine les douleurs mo AUGMENTENT Us Joursde 10 AUGMENTENT On parle tant, qu'on doitajouter
rales qu'en s"entourant a~occupa le mat.n de 42 m. TION m. le scr. peu de/t i ce qui se dit (IMITA
tion. L'tude sauvedu dcoura^emen^Vi^-- D'ABRANT liEj.-C). Demeure*ferme et persvrez IID.),
i3 Jeudi 1 S. Mars, S" Hermn, Ide. ^Vendredi S. Tiburce, S. Bnzel.
102-263. 103 262. La garde nationale et les
D.dujour: I4h.4lm.| deInsurrection Paris, la suite
la grve socialiste qui a sou y D. du jour: 14 h. 45 m 40000 ho: : troupes de
lev Lyon depuis quatre jours (1834). Bu^eaud crasent les socialistes, rue Transnonain (1834).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

i5 Samedi S. Elme, S" Anastasie. MEMENTO


104.261 , dotation
La Chambre
pour le
ayant
duc refus
de Nela 9 : Quasimodo (ier Dimanche aprs Pques).
D.dujour : 14 h. 49111.1 Procession aux fonts baptismaux, Sances
mours, il y a un remaniement du ministre Mole (1837). des Conseils de fabrique de France. lection
la Bourse du Travail des 10 membres de la Com
mission consultative. Fin des vacances scolaires
etrousse.
judiciaires.
ir8 session
10 : Commencement de la lune
des Conseils gnraux.
11 : Rouverture de a Bibliothque Nationale,
ferme depuis le 20 Mars. 12: 1" visite aux
gouts (tous les 2 et 4" mercredis jusqu' la fin
d'octobre). 13 : Fte de naissance (1866)
du Grand-Duc Alexandre Michalovitch. 14 :
Fte de naissance (1857) de la Princesse Batrice,
veuve du Prince de Battenberg. 15 : Echance
du terme pour les loyers au-dessus de 400 fr.
Coupons toucher depuis le commencement
DEPENSES du mois : 1er : Actions Rente fran. 3 0/0, Russe
3 1/2 0/0, Russe intrieur 40/0 1804, Russe 3 0/0
1891-94, Autriche 4 0/0 or, Chem. fran. Orlans,
Oblig. Paris 1875, Foncires 1885, Commun. 1891,
Tunis.
21/2 0 Suez 50/0, Voit.de
3 0/0 Paris, Chem. GHe-Ceint.
de fer Orl.
0 1895, Lyon 1852, Ouest,
3 0/0 Nord-Est fran. 3 O/o, Chem. Fusion nouv.
3 o/r, Orl., P.-L.-M., Midi, Ouest. Nord, Messag.
Maritimes, 5 : Acl. Comp. Paris, du Gaz. 13 :
Russe consol. (i et 20); 15 : Egypte privil.
3 1/2 o o, Oblig. Paris 1876. 16 : Rentes fran.
3 0/0 amort. Tirages avec Lots 10 : Paris
1 871 (1 lot 100000), 15 : Paris 1869 (200 ooo),
Panama (500 ooo), Marseille 1877 (100 000).

JPItO VERBE g Les honneurs changent les murs.


sa
16e Semaine. (1899) AVRIL (4' mois)
On a rge de son cur, de son [AUGMENTENT lesjoirs AUGMENTENT Craignez Dieu et vous ne re
exprience, de sa foi (G. SAND) ; le matin de 12 m. de 10 m. le soir. douterez rien des hommes, oui
Le bonheur vritable est toujours grave et srieux. Il sont aujourd'hui et qui demain ne seront plus (IMIT.J.
16 Dimanc. | N.-D. des /Douleurs, S.Pat.J IJ Lundi SS. Rodolphe, Innoc., v.
105-260 106 259 S P. Q Proposition d'une nouvelle loi
Tentative d insurrection so D.du
D. du jour: 14 h. 53 mJ cialiste I.miville avec les jour: 14b. 56m, lectorale qui, par les collges
sous - officiers Thomas, Bernard, Tricotel (1834). y dpartementaux, aurait favoris les royalistes ( 1820}.

DEPENSES RECETTES T DPENSES

18 Mardi S. Apollone, S. Parfait, p. m. iMercredii SS. Timon, Soct., S'Emma.


107 258. Pologne : Le gnral des pa D.du108-257.
D.du jour: 15 h. o m triotes malgr ses s'taitjour:
Dvernicki,autrich.(i83i).yil 15 h. 4 m.| lordGrce ; Mort
Byron du pote anglais
Missolonghi, dont
succs, est rejet parles Russes surleterrit. fait le dfenseur contre les Albanais (1824',.
- (1899) AVRIL (4e mois)
16* Semaine 30 Jours.
L'esprit s'puise, mais le lan AUGMENTENT
le matin de 12 m.
les JoitrS AUGMENTENT Ayez Dieu
de 10 m. le sont. et ktissez'l lestoujours prsent,
gage du cur
(M">e DR STAL,).est intarissable
Qui se hte trop se fourvoie, i les plaintes (IM1T ). L'preuve contestations
produit et
fesprance.
_ J" i * T7 1 1 'I
20 Jeudi SS. Marcel.. Thod., Thot. 21 Vendredi S. Anselme, S. Arator.
109256. Lamennais est attaqu par le D. du 110-255.
D. du jour : 1 5 h. i ._ parti jour: 15 h. n m.j iole la paixLedesultan Mahmoud
de la Congrgation, dj Kutage et prend
S par le mmoire du comte de Montlosier (1826). y 1 offensive peur reconqurir la Syrie sur 1 gypte (1839).

RECETTES DPENSES RECE rres DPENSES


;

|
I I
22 Samedi S. Sosthne, S Opportune. MMENTO
111-254. Grce : Affreux massacre des
ir: 15 h. 15 m clirt. Constantinopte quand 16 : Fte denaiss. (1879) du Prince Miako, de
apprennent la rvolte de la Grce (1821). Montngro. Fermeture de la Pche la ligne
jusqu'au
N.-D. de 16Lourdes.
Juin prochain.
Fte 18: Plerinage
l'glise de
Sl-Merry de
la Bienheur. Marie de l'Incarnation (MmB Acarie,
fondatr. des Ursulines et des Carmlites en France,
morte le 18 Avril 1618). 19 : Du 19 au 30, flux
considrable d'toiles se rattachant la comte de
1861, En Angleterre, Primrose Day : manifest.
Londres au pied de la statue de Lord Beacons-
field (Disraeli). 21 : Chez les Musulmans, sa
crifice des Moutons. 22 : L'Invention des corps
de S'-Denis et de ses compagnons. Le 22 Avril
est un jour
ftes exceptonn.
de naiss. du riche en Guillaume,
anniv. royaux
d'abord G,f-Duc hrit.:
RECETTES DPENSES de Luxembourg (1852) ; de Marie-Valrie, fille de
l'Emp. d'Autriche Fran.-Joseph et marie l'Ar
chiduc d'Autriche Fran.-Salvator ; de la Princesse
Xnia de Montngro, de la Princ. de Hesse. surs
de l'Emp. d'Allemagne ; du Grand-Duc Vladimir
Alexandrovitch, frre de feu Alexandre III (1847) ;
Ftes de mariage du roi d'Italie avec Marguerite
de Savoie (1868); de la Princ. d'Orlans avec le Duc
de Magenta (1896), et du Duc rgnant d'Anhalt
avec la Princesse Antoinette de Saxe- Altenbourg
(1854); enfin, fte d'avnement du roi de Roumanie
(1866). Tirages avec Lots 2a: Congo
( lot de 200000 fr.); 22 : Paris 1892 (1 lot de
100 000 fr.). ~ -

PRQVEHHE t On plaide le faux pour savoir la vrai.


H4 (1899) AVRIL (4e mois)
17e Semaine. les Jours AUGMENTENT I N*ayez 30 Jours.
// n'est point de petites dpenses ' AUGMENTENT
le matin de il m. rien vous, pas mme
de 9 m. le soir. votre volont;
gui, ritres, ne deviennent txor-
bitantes, et par consquent ruineuses (Mne DE GENL1S). ^constamment (IMITATION DE JSUS-CHRIST). i-ous y gagnerez
23 Dimanc. S. Georges, m., S. Adalbert 24 Lundi S. Lger, Se Beuve.
112 253. 113-252
D. du jour: 15 h. 19m Louis-Philippe, ayant t ren- D. dujour:
rsle 24 fvrier, le peuple est 15 h. 22 m. Le duc Guillaume de Bruns
Assemble constituante (1848). y les, chass par ses sujets[ wick
aprsservol
substitue au duc(1831),
Char'
appel lire de Juillet

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

25 Mardi SS. Marc, Florib. '26Mercredi SS. Clet et Marcellin, p. m.


114-251 P. L Grce : Les troupes gyp 115-250- France : '. JAssemble constl-
D. du jour: 15 h. 25 m. tiennes d'Ibrahim enferment D. du jour: 15 h. 29m. tuante fait roter l'abolition de
i 800 Grecs dans le cht eau fort de Chloumoutsi (1826). 'l'esclavage aux colonies, due surtout !i Schlcher (1848).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

PROVERBE t A la Saint-Georges sme ton orge.


(1899) AVRIL (4e mois) 85
17' Semaine. 30 Jours.
JVotredans
moins vritable malheur que
les vnements est LAUGMENTENT10 les m.
JeUfS AUGMENTENT Vous recevrez
de 9 m. le soin abondante ds ( grce plus
dans nos exigences (Ce* MER pus aurez
renonc vous-mme saut retour (IMITAT! J-C).
27 Jeudi S.Alexandre, S.Anastasel" 28Vendredi Ste Valrie, S. Vital.
116-249. Amrique : Le librateur D. du 117-248.
D. du jour: 15 h. 33 ro. Bolivar, dcourag des dissen- jour : 15 h. 36 m La duchesse dedeBerry, voyant
sions intestines des Et. du Sud, renonce l.i dictt. (1830). Ur ilcbarquc Marseille pourl'impopularit Louis-Phil.,
soulever la France (1832).

RECE'[TES DPEr(SES RECETTES DPEI(SES

1
1
1
! 1
1 1
29 Samedi S. Robert, S. Pierre de V . MEMENTO
P. du 118-247.
jour: I5h.39m.j1 ]agarde Charlesnation,
X, passant en revue
au Ch.-de-Mars, 23 : La S'-Georges (fte en Angleterre, dont
entend les cris de :< bas la presse ! Vive la Charte !;i827). S1 Georges est le patron). Fte des Armuriers,
Matres d'armes, Cavalerie,
-Amlie,etc.
dontcette
Fte,glise
N.-D.-
des-Victoires, de S,e pos
sde des reliques depuis 1846. Rameaux Russes.
Fte de naissance du Roi de Saxe (1828).
24 : Fte du Bon Larron. Bourses pour l'apti
tude ]a direction des Ecoles maternelles. Fte
de mariage (1854) de l'Emp. d'Autriche Franois-
Joseph avec Elisabeth, Duchesse de Bohme.
Dernier jour d'inscription pour l'Ecole navale de
Brest et pr l'Ecole des Mcaniciens des quipages
de la flottedudeGd-Duc
ToulonNicolas
et de Brest. 26 : Fte de
naissance Michalovitch (1859).
27 : Ftes de naissance du Roi de Bavire
Othon (1848) et du Duc de Weslrogothie, fils du
RECETTES DPENSES Roi de Sude (1861). 28 : Grand Vendredi
1 russe. Fte de naissance (1842) du Comte d'Eu
! et fte de mariage (1894) de Don Carlos, Duc de
Madrid, avec la Princesse de Rohan. 29 : A
l'glise russe de la rue Daru, messe de minuit ;
aprs la messe, banquet pascal l'ambassade russe.
Chez les Mahomtans, fte religieuse dite de
l'Etang. Jour fri en Portugal : c'est la fte de
J, la Constitution. Mise en recouvrement des Rles
de la contribution tablie sur les chevaux, mules,
mulets, voitures, et ouverture des registres pour les
demandes de rectification, rduction ou dcharge
(jusqu'au 31 Juillet). Tirage financier
25 : Bons de l'Exposition de 1900 (1 lot de
100 000 fr.)
._
PRO VERBE t Plus on est de fous, plus ou rit.
6 (1899) AVRIL (4e mois)
18" Semaine. 30 Jours.
Un tre,
secrets'iiqu'on doit AUGMENTENT
surprendencore Us Jours AUGMENTENT
le matin de H m. de 10 m. le soir. Afonempire Jils, ayez sur -vos actions
nous est possible, absolu; soyex-cn
plus sacr qu'un secret confi (B1 DE MONTOLIEU) matre et non pas tesclave (IMITATION DE J--C).te
3o Dimanc S'Cather. deS.,S. Eutrope.
119 246. L'Autriche, consulte sur la MMENTO
D. dujour : i $ h. 42 mt*l situation du duc de Brunswick
chasse par ses sujets, appuie la lgitimit (1831). Pontoise et la Russe.
30 : Pque Plerinage N.-D. de
Chapelle de N.-D.-des-Dunes,
Dunkerque, dont la statue pleura abondamment e
25 Avril 1406. Fte de mariage (1870) de la
Princesse Henriette de Flandre avec le duc de
Vendme. Vernissage du Salon de la Socit
des Artistes franais, dont l'ouverture publique a
lieu demain. Ce soir, 30 avril, seront clos, dans
toutes les Mairies de Paris, les registres d'Inscrip
tions pour les Concours : 1 du legs Reverdy, prix
de 3000 fr., dcern par le Conseil municipal une
personne de la classe laborieuse ayant une famille
nombreuse et qui s'est efforce de donner ses en
fants une bonne ducation; 2 du legs Narabutine.
prix de 807 fr., dcern par la Ville de Paris
l'acquisition de livrets de la Caisse de Retraites
RECEITES DEPENSES pour la vieillesse, en faveur d'un ouvrier laborieux.
C'est la fin de ce mois que finissent les cours
du Conservatoire des Arts et Mtiers. Dernier
dlai: i pr Voicquhtem1 des Prestations en nature;
20 pour l'inscription au concours d'admission aux
Ecoles normales d'Instituteurs et d'Institutrices
(Paris, Dpartements et Algrie) et aux Ecoles
d'Arts et Mtiers dAix,Angers etChlons-s-Marne.
Le soir, dans toutes les glises, ouverture du
mois de Marie

VA CUISIIVE A LA MAISON (Suite)


Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Segnobos, qui a publi la Librairie Hachette la Premire Partie
(Les Viandes de Boucherie) de son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME UNE CUISINIRE.
/ vol. in-i illustre (format de 1 Almanach) ; Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
Galantine de Volaille. Dsosser complte- Gigot Chevreuil poivrade. Mariner, plucher
tement une grosse volaille. Faire avec : embrocher un gigot, le cuire feu vif, le servir
200 grammes de veau gras et maigre autant de avec une sauce poivrade.
porc frais et 100 grammes de lard gras une farce Gigot Dguis. Mariner 3 jours un gigot de
fine fortement assaisonne. Ajouter jambon cuit. mouton, le cuire une heure la broche, servir
Langue carlate. Truffes, lard gras coups en gros
ds. Mlanger et lier avec un uf entier. Remplir avec une sauce poivrade.
de cette farce la volaille dsosse. Envelopper et Gigot Flageolets. Cuire au four un gigot de
ficeler la galantine dans un linge fin ; la cuire en
braisire avec 2 pieds de veau dsosss, les os de beurre5 livres, le servir sur des flageolets sauts au
arross de jus.
la carcasse, lgumes et bouillon blanc pendant
1 heure 3/4. goutter rouler dans un nouveau /^igot Jardinire. Cuire au four ou la
linge et mettre sous presse pendant 12 heures. V_ broche un gigot de prsal, servir sur des l
Faire une gele avec la cuisson. gumes varis, cuits au bouillon, arroser avec du jus.
Gteau aux Cerises. Cuire des cerises dans Gigot la Pure de Pommes. Cuire un
un sirop pais ; les mettre dans un plat creux, gigot au four. Cuire des pommes de terre
les couvrir avec une crote paisse de pte brise. ajouter l'eau, les peler, les piler, avec du beurre frais, y
Servir en plat de cuisson. du lait bouillant, faire mijoter.
Gigot d Agneau Rti. Mettre au four, sur Grives Rties. On ne vide pas les Grives ;
on se contente d'enlever le gsier ; les barder
une grille, un gigot d'agneau, cuire 3/4 d'heu de lard gras et les cuire feu vif ; les servir sur
res, servir rissol, dgraisser le jus. crotons rissols au beurre.
Gigot de Chevreuil pure Marrons. Cuire Haricots Sauts. Blanchir des haricots verts,
la broche un gigot frais et le servir sur une
pure. Cuire des marrons l'eau, les plucher, les beurredans de l'eau saie, sauter 10 minutes dans du
blanc et les saupoudrer de persil.
piler, ajouter du beurre et du bouillon, tenir au
bain-marie. (V. la suite p. j.)
PROVERBE Bon mot n'pargne personne.
(1899) AVRIL (4* mois) 30 Jours.
Relev des Recettes et des Dpenses du mois
Nature des Recettes j RECETTES Natuie des Dpenses DPENSE3
Report Refort.

!! i! .
! f

Total. . . Total.
En Caisse..
PROVERBE 1 Une dette amne l'autre.
88 (1899) MAI (5e mois)
DESCRIPTION BU CIEL LE 1er MAI A 9 H. OU SOIR
i-J Nznith
nous latournant
Grandevers
Oursele N.avecnous
ses avons
sept notre Znith dans laquelle 2eongrandeur,
ne distingue
a oubien qu'une qui
Alphard, toilefigure
de
toiles de -z" grandeur (sauf qui le Cur. Nous avons ensuite le Petit 1
est de 3) qui figurent les Sept Chien avec sa primaire Procyon.
Bufs d'Icare ou du Bon- Au-dessus se voit le Cancer-
vier. La Petite Ourse, ou Ycrevisse, peu re- "2
Cassiope et Andro arquable cause des 3
mde se trouvent sur petites toiles qui 9
la ligne qui descend la composent. jj
l'horizon. Nous Nous avons
avons droite aussi le Lion +*
le Cygne en /po/ nous mon- -g
trant son ^
grand
trapze *j

~ l'homme genoux, figurant Atlas qui porte le Ciel sur ses Cur du Lion). Nous voyms gauche une belle toile,
u paules et le Dragon qui gardait les pommes d'or du Arcturus (a. Bouvier), de ire grandeur, la plus brillante -3
^ Jardin des Hesprides. Nous voyons gauche Perse, le de cette constellation, qui figure le Gardien de l'Ourse, t!
0 Cocher etavecPollux,
Capella, les deGmeaux, dans lesquels brilent
m Castor
Taureau, qui n'estetpasprsentirement
l'horizoncouch.
quelques
Noustoiles du leArcas
citerons
ou Icare suivant les auteurs; au-dessous se trouvent 73
Serpent, la Balance et enfin Ophiucus, ou le Serpen
3" parmi les toiles les plus remarquables du Ciel de Znith taire, Esculape des anciens entour par le Serpent i "
C Paris cette poque l'toile double 6i sous la Protection de ce dieu de la mdecine et S
plac aux Cieux. Le ciel de mai est loin 2
j|J ou Cygne6ildont
sants, et 62*les sont
deux compo-
peu de nous montrer d'aussi brillantes
toiles que celui d'hiver ; nous
prs de 5" grandeur. Le citerons parmi celles de *jg
grand Bessel a trouv que i*e grandeur, qui sont
c'est un des astres les > fort rares ' . Re'gulus, t-
q plus rapprochs de " ^ \ Ypi de la Vierge, g,
la terre, dont la Arcturus , Pro-
parallaxe es cyon,
o"44, et qui
01 nous envoie Chvre.Vga, la 3
sa lumire

p d'un
Curdesde Charles, toile depetite
3e grandeur place situe
sur le cou
Deux Lvriers, constellation au- cure Vnus ( (5 ) et Saturne (>) sont visibles le O
matin avant le lever du Soleil, Le rouge Mars [f)
dessous de la queue de la Grande Ourse ; la Chevelure
de Brnice. La Vierge, Crs ou rigone, suivant les an clnire la portion du ciel qui limite les constellations du
ciens,voyons
a la forme d'un primaire
trapze, blanche.
au bas etXBpi;
gauche duquel Lion et de Ycrevisse. Jupiter (IL) brille dans la
nous une belle au-dessous partie de la constellation de la Vierge voisine de la
se trouve le Corbeau, un peu droite la Coupe, XHydrc Balance et du Serpent*
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes. .
1 Hig. 48 et 49. I ' ' "
M'ROVEHBE t Mal froid n'enrloblt pas.
Kig. 50 52. _____ 89
LES GEMEAUX? ^^ffPflfe

voir a l agenda : les noms des Lejouraugmente de 1 h. 24 m.pendant le Mois. // voir a l-agenda journalier
saints oe cm. jour et p. 133. dure 15 h. 46 m. le 1er mai et 17 h. 10 m. le 31. " dure du jour.
LES MARES : Nous donnons ci-dessous les heures de la haute mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
mare sur une plage quelconque de France, voir l'Heure de la Haute Mer sur les Cdtes de France (p. 30) .
(A ) Indications sommaires des nuits claires et dcsnuils noires. Pour Vclairement exact, .. p. 28 et 29 .
(B) Colonne destine enregistrer en millim. la quantit de pluie tombe, constate au pluviomtre .
I HAUTE MER OBSERVATIONS PERSONNELLES
Heure d. Paris BAROMET. ~-r
| THERM. 1 (BV tat
I.mr Leicr. P>"a.e Couch. i Malin du ciel.
h. m. h. m. h. m. lu mer. h. m. Ualin ! Soir. Mai.
IL. 4 42|7 13 4 51^ 9 22
2 M. 4 4' 77 14 5 46
3 M. 4 39 16 1 29 6 39 g| 10o 41l
4.- 44 37 7 '7 2' 53.5 7 30 1
SV. 36 7 "9 i5a 8 19 2 36 5 47 6 19
6 S. 4 34 7 20 2 37 9 8 I 3 53 67 46 30 77 5i9
7D. 4 32 7 21 2 59 ! 9 57 I
8L. 4 3' 7 'J-S 3 24 ! 10 47,. 6 25 8 10 8 28
9 M. 4 29 7 24a 3 54 ! " 39S 7 37 8 47 9 6
10 M. 4 28 26 S 4 29 | 0 327 8 44 9 24 9 43
UJ. 4 26 7 1 26 1 9 43 10 1 10 19
12 V. 4 25 6 2 r 19 . 10 32 10 39 10 57
3 S. 4 24 30 6 59 9 ' Il 12 11 17 M 36
"14 D. 22 3' 8 . 58 I II 44 11 57
15 L. 32 9 5 44 | 0 18
16 M 34 10 10 | 28 I O 10 1 8
17 M. 8P.O. 35 11 1 5-*_ 5i ! 0O 32 2 5
18 J. 36 I 52 3 14
19 V. 3 I 1 26 j 7 33 i 1 IO 4 3
20 S. 39 | 2 33 | 8 16 i 48 28 5 39
21 D. 40 i 3 43 | 9 1 6 32
22 L. 41 4 56 9 50 9 7 i3
23 M. 43 1 6 II 1 10 43' 35 7 49
24 M.
:6P.L 4+1 7 25 ! I I 40 8 25
25 4? 8 35 ! ..
26 J-V. 9 35
4" I 24^ 1 42 ! o 40
27 S. 7 47 10 10 46
28 D. 11 2__ 2 43 11 34
29 L. 7 49 11 33 3 41
30 M. 50
77 5i l 58 4 36 50 o 29
I M. 5 27 9. 1 33
n=TEMPERATURES: : LA PLUIE TOMBEE|
DEPUIS 10 ANS DEPUIS 10 ANS
lin. in. Hai.l Iiin. HtD. lin. (H. m m Jours Ion. /. Jours
-888 20,1 8 8~
tara 3r'6S
lfl_kj
1893 2"<y270,
1894 2 229 : 1889 55.2 >; iR95 1894 45.7
39 4
10
1890 - 6 895 2 7 28 1890 39.7 12 4.1.3
7.1 (1
1893 '3 33 J5 1896 2 1 26 : 18,1 83,8 =3 1896
189. iS?- O 0 28 189:; 9,9 r 1897 28,8 14
Quatre Dners de Famille par Mois (B)-
Visibilit des Plantes (V. p. _o). I" DINER. Julienne Darblay. Saumon sauce
TOILES Matin. Mercure, Vnus, Saturne . bise. Aloyau verte. Pain de foies de volailles. Noisette d'agneau Sou-
rti. Salade cresson. Mousse aux pommes.
Desserts, etc. Potage Dagmar. Carr de veau jar
2e DINER.
CALENDRIER GASTRONOMIQUE. - dinire.
Viandes de boucherie : Agneau, mouton, chevreau, Langue iPoulet rti cresson. Salade Haricots verts.
l'carlate. Petits pois franaise. Crote aux
buf, porc, lapereaux ; Volaille : Caneton, pou
dindonneaux, pigeons; Poissons : Truite, ombre fraises. 3* DINER. etc.
Desserts, - Potage cleri. Maquereau sauce
ilier, saumon, grondin, sole, alose, turbot, barbue crevette.
n, maquereau, perlan ; Crus/aces : Langouste, ho de romaine.Pigeon pointes d'asperges. Aloyau rti. Salade
.... crevettes, crevisses ; Lgumes : Petits pois, ca Desserts, etc.Morilles la crme. Pudding aux framboises.
es, navets, oignons, fves, oseille, pinards, artichauts Afl 01 N ER. Potage paysanne. Thon aux tomates.
de terre, choux-fleurs,asperges, tomates, morilles Jambon aux pinards. Canetons rtis. Salade de Laitues.
: Chicore, romaine, laitue; Fruits : Fraises, ce Ile flottante. Desserts, etc.
Fromages : Gruyre, roquefort, chester, __.
(A). PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
(B). _ VOIR 'LES RECETTES DE CES QUATRE D/NERS PAR MOIS
ordre alphabtique dans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda
(1899) MAI (5 mois)
LES VANGILES DE TOUS LES DIMANCHES DU MOIS
Le 7 (s* dimanche ap. Pques) ; Tout ce que vous demanderez mon Pre en mon nom, il
vous le donnera (Jean, xvi, 23-30).
Le 14 (Dimanche dans l'Octave de VAscension) : Jsus annonce que les aptres rendront tmoi
gnage de lui (Jean, xv, 26 et xvi, 1-4).
Le 9i (Pentecte) : Celui qui m'aime gardera ma parole (Jean, xiv, 15-21).
Le 98 (Dimanche de la Trinit) : La mission des disciples de J.-C. (Matt., xxvni, 18-20).
LA VIE AUX CHAMPS. - Terminer der LA CAVE. Ouvrir la bonde des tonneaux
nires semailles : Colza de printemps, Cameline, o les vins fermentaient afin de laisser le gaz acide
Haricots, Chanvre, Mas, Lin, Betteraves, Navette. carbonique se dgager ; brler une mche soufre
Commencer semis de Moha, Sarrasin, Millet. l'orifice en faisant couler un peu de liquide la
Continuer semis de Vesces d't, Pois gris, Four cannelle pour attirer l'acide sulfureux dans l'int
rages mlangs. Repiquer en place Choux, Na rieur des vins. Examiner et surveiller les bois
vets, Betteraves, semis n ppinire, achever plan sons en bouteilles.
tations de Pommes de terre. Continuer Je bi
nage des plantes sarcles en ligne. Rcolter LE MNAGE. Pour dtacher les Vte
Trfle incarnat, Vesce d'hiver. Butter Pommes ments. i Pour enlever les taches de graisse
de terre antrieurement plantes. Modrer les sur coton ou sur laine bon teint, appliquer sec
irrigations des prairies, les cesser dans prairies de la terre absorbante, ou employer gnralement
humides. une lessive de savon ordinaire. Si l'toffe n'est pas
LA VIGNE. Finir les plantations de bon teint, placer sur la tache une couche de terre
greffes et en ppinire. Oprer les greffes sur foulon ou poterie, en poudre, et presser avec
place. Prendre des prcautions contre les geles un fer bien chaud. 2 Pour les soies, les moires
printemps. Commencer le traitement cuprique et satins lisses ou brochs, verser d'abord 2 gout
contre le mildiou et le black-rot. Dans les pays tes d'esprit-de-vin rectifi, appliquer un linge de
odium, faire un premier soufrage. Traitement fil, et passer le fer chaud, en dplaant ins
insecticide contre la Cochylie. tantanment le linge. Le peu de graisse qui ter
nira encore la place s'enlvera entirement avec
L'TABLE. Mise progressive des ani quelques gouttes d'ther sulfurique et un peu de
maux au rgime du vert qui devient l'unique frottement. 30 L'eau de Cologne ou l'essence de
nourriture. Envoyer vaches, veaux, moutons citron enlvent aussi les taches, mais cette der
dans pturages et prairies artificielles ; les sur nire laisse rapparatre une trace aprs quelques
veiller pour viter la mtot isation (gonflement). jours, inoins qu'elle ne soit bien pure. 40 Les
LA BASSE-COUR. Soins attentifs aux taches de fruit sur coton blanc ou de couleur l>on
jeunes pous.iiis, bonne alimentation, boissons sou teint s'enlvent au moyen du sel d'actine ; les
vent renouveles. taches d'encre au moyen de sels de citron, en
versant quelques gouttes d'eau chaude aussitt
LE RUCHER. C'est l'poque du giand apis l'application. On fait aussi usage pour
dveloppement du rucher et de la grande mielle. les taches d'encre, de jus de raisin, de tomate ou
Ajouter un rayon ou un cadre tous les trois ou d oignon. 50 Un frottement nergique enlve
quatre jours. Faciliter l'essaimage et recueillir les traces de peinture sur la soie, le drap, etc.,
les essaims en plaant des ruches en paille en vue pourvu que 1 toffe soit assez rsistante ; on peut
du rucher. Nourrir les essaims si la mielle ne aussi appliquer de l'essence de trbenthine avec
suffit pas. Runir les colonies faibles aux au une barbe de plume jusqu' ce que la tache dis
tres. Slectionner les reines et renouveler les paraisse. 6 Pour faire disparatre les taches de
mauvaises ou les mdiocres, vin, plonger l'toffe dans du laU en bullition.
NOS LGUMES. Tailler et mettre en
place Concombres, Melons, Tomates. Pailler les ASTROLOGIE. Les Gmeaux (du 32 mai
planches de lgumes. Arroser frquemment. au 21 juin*. L'homme ou la femme qui est n sous ce
Repiquer Navets, Choux, Cleris. On peut semer signe a des aptitudes multiples et varices ; plus de sa
tous les lgumes: Cardon, Carotte, Cleri, Cerfeuil, voir-taire (pie de savoir rel, ce qui est notre poque
Chicore, Choux, Ciboul, Epinard, Haricot, Laitue un rel brevet de russite.
Mangin, 1 ex-marchand de crayons, tait sous l'in
d't, Navet, Oseille, Persil, Poireau. Radis, etc.,etc. fluence heureuse de ce signe.
NOS FRUITS. Enlever abris et auvent. A proprement parler. lesGmeaux n'enrichissent
point leurs protgs, niais ces derniers sont assez adroits
Greffage de Chtaignier et de Noyer. Continuer pour vivre aux dpens d'autrui. Si la flatterie 11 existait
l'bourgeonnement. Commencer pincement et pas. ils s'empresseraient de l'inventer et de s'en servir
palissage Traitement anticryptogamique, avec le tact exquis qui les caractrise. -- Les hommes
ayant le don inn des langues trangres se marient de
NOS FLEURS. Enlever les chssis pen prfrence avec une personne maigre et ple, parlant
dant le jour. Achever tous les semis de plantes elle-mme plusieurs langues, A quelque rang de la so
annuelles. Repiquer les plantes pour les garni cit qu'ils parviennent et ils parviennent souvent,
tant leur chine est souple ils restent toujours un peu
tures d'automne. Continuer les semis de plantes camelots . Quant aux femmes que ce siyne gou
bisannuelles et vivaces pour l'anne prochaine. verne, elles sont toutes cabotines . hbleuses, men
Mettre en place : Canna, Dahlia, et toute teuses et joueuses. Mercure tant le gnie qui les inspire.
plante ornementale d't. Sortir les plantes La gemme ouqu Bryl
sympathise avec l'affection
les Gmeaux est
d'orangerie. Faire les dernires plantations. X'Aine-Marine
conque en prouve qui procure
le contact. Dr Efy Star. de qui
CE QUI EST UTILE. La Fracheur de la Bouche. Chaque matin, il est indispensable
de se rincer la bouche avec dix douze gouttes d'Eau de Botot dans un demi-verre d'eau froide ou
tide, si l'on veut assurer, pour tout le reste du jour, la fracheur de la bouche et la puret de l'haleine.
PHOVERBE t Mal clair et venteux fait l'an plantureux.
91
(1899) MAI (5* mois)

BOISSONS D'T FRANAISES


' AN DERNIER, nous avons donn les recettes des meilleures Boissons d't amricaines ; cette anne,
J nous avons runi les recettes des principales Boissons d't franaises.
Bischof au Vin blanc. Mettez dans un vase en cuivre d'une contenance de 7 litres, ajoutez
250 gr. de sucre en morceaux, imbibez-les 1 kilo 500 gr. de sucre blanc, et faites bouillir.
avec de l'eau froide ; ajoutez les chairs de 2 citrons Lorsque votre eau et votre sucre seront en bul-
coups en tranches, sans zeste et sans ppin, et Htion, jetez-y les fleurs soigneusement mondes.
un demi zeste de citron, que vous aurez eu soin de Aprs refroidissement, couvrez votre casserole,
nouer ensemble avec une ficelle. passez au tamis travers une toile fine, et ajoutez
Versez dessus 2 bouteilles de Chablis, de vin 4 litres d'eau-de-vie blanche ou alcool 58 degrs,
du Rhin ou de la Moselle, 2 bouteilles d'eau de bouchez votre vase, laissez votre liqueur au repos
seltz ; aprs 10 minutes, enlevez les zestes, pendant quelques jours et filtrez.
ajoutez quelques morceaux de glace et servez.
La Marquise. Boisson exquise pendant les
Bischof au Vin Bouge ou Blanc. Prenez un chaleurs (ne pas confonJre avec la marquise
verre de kirsch, laissez-y infuser le zeste d'un au chocolat qui est un entremets).
citron, passez, ensuite, et mlangez l'infusion On la fait, selon les gots, avec du vin de
2 litres de vin rouge ou blanc, dans lequel vous Champagne, de l'eau de Seltz et des tranches
aurez fait dissoudre 1 livre de sucre. Servez avec d'orange. On peut volont y ajouter du madre,
des morceaux de glace. des fraises crases et du sucre en poudre.
On peut y ajouter, selon les gots, encore du
sucre et du kirsch. Limonade sans citron. Prenez 60 gr. d'acide
Bischof glac. Dans un vase verni, versez mleztartrique, 1/2 gr. d'huile essentielle de citron,
avec soin, dans un mortier, en pilant l'acide
7 8 dcilitres de sirop froid, 2$ degrs ; tartrique,
ajoutez un zeste d'orange, de citron, et quelques bien bouch. conservez
et le tout dans un flacon
fragments de zeste de bigarade ; exprimez aussi moins grande deOncettejette une quantit plus ou
poudre dans de l'eau sucre,
le suc de 3 citrons et de 2 oranges, ajoutez un selon que l'on veut la limonade acide. Une cuil
bton de cannelle et 4 clous de girofle. lere caf peut faire plusieurs verres.
Au bout d'une heure, versez un peu d'eau
froide (au pse-sirop, vous devez avoir 23 degrs), pour tous les usages ; mais il fautlesavoir
Cette poudre peut remplacer citrons frais
soin de
puis passez.
Pour glacer, mettez la sorbire comme pour si on veut l'avoir toujours aussi bonne. l'avance,
n'en prparer que pour un mois au plus
Mfiez-
une glace ordinaire. Quand la prparation com vous de l'acide, achetez-le chez un bon droguiste,
mence s'affermir, mlangez, en la travaillant, les afin qu'il soit toujours bien frais.
3/4 d'une bouteille de vin de Champagne.
Ds que le vin est absorb, servez. Orangeade. Dans un litre de sirop de 25
Caf l'Eau de Seltz. Voici une boisson trs que vous 30 degrs, faites infuser le zeste d." 4 oranges,
rafrachissante : Versez du caf noir dans un exprimez lecoupez ensuite en morceaux ; vous en
jus, le passez au tamis de soie, et le
s'rand verre, sucrez bien, et remplissez le reste mlangez au sirop.
du verre avec de l'eau de Seltz. Ayez soin de faire refroidir la boisson avant
Cardinal l'Ananas. Prenez un 1/2 ananas de vous en servir.
cru, coupez-le en tranches minces, aprs l'avoir Schubach de Lorraine. Voici une boisson
divis en quartiers ; jetez le tout dans un vase de
fcence, avec du sirop froid 25 degrs; laissez est toute franaise malgr son nom allemand; elle
originaire de Lorraine et tait fort apprcie
macrer pendant 1 heure.
Faites aussi infuser dans un peu de sirop les de nos grands-mtes.
petites feuilles vertes qui se trouvent sur l'ananas. remise Les Amricains se la sont approprie et Von
Prenez 5 600 gr. de sucre en morceaux, bach deLorraine la mode : pour faire 10 litres de Schu
prenez 4 litres d'eau, 3 litres d'al
mettez-les dans un vase verni, versez un verre cool 90 degrs; ajoutez 4 kil. de sucre, 1 gramme
dean froide ; ajoutez le jus de 4 oranges et de 2 ci
trons, avec les zestes. Faites infuser pendant d'essence decanelle, 1 gramme d essence de mus
20 minutes, passez travers un linge humide, cade. mais
Faites dissoudre le sucre chaud avec l'eau,
sans que l'bullition se produise. Laissez re
dans un vase en verre ou en porcelaine, que vous froidir sans verser tout l'alcool.
avez mis refroidir sur de la glace.
Jetez dans le liquide un bon verre de rhum, D'autre part, dissoudre les essences dans un
un grand verre de cognac, l'ananas coup et son peu d'alcool; cela fait, ajoutez cette dissolution,
sirop, et les feuilles de l'ananas. peu peu et en remuant, du sucre et de l'eau jus
Mlangez au moment de servir une bouteille qu' ce qu'on juge la liqueur convenablement par
de vin de Champagne frapp la glace pen fume. Ensuite, laisser reposer 36 heures.
dant 3/4 d'heure. Cette boisson se sert dans des verres trs
grands et remplis de glace pile.
Crme de Fleurs. Si vous voulez avoir une N'oubliez pas avant de servir de remuer vio
boisson au parfum de votre fleur prfre, lemment afin qu'elle produise une mousse sem
prenez 250.gr. de la mme fleur condition que
ce soit une fleur odorante. Celles principalement blable celle du Champagne.
employes sont : les roses, le seringa, le granium, Soda. Versez dans un vase verni 2 verres de
girofle, le muguet, le rsda, l'hliotrope, le sirop de groseilles, ajoutez des petits morceaux
;^T,in, la jonquille, la jacinthe et les violettes. de glace ; et versez 2 ou 3 bouteilles d'eau de
1 Mettez 2 litres 1/2 d'eau dans un? casserole Seltz. Remuez bien et servez.
PROVERBE i Aux tard venus les os.
93 (1899) MAI (5e mois)
18e Semaine. 31 Jours.
// faut se garantir du tour- le matin de H les
AUGMENTENT JotlTS AUGMENTENT '
m. de 10 m. le soir. le Vous devez vous rfugier dans
ment des petites choses : c'est la secret de
maladie des gens heureux (Mm DE PUISIEUX) . J^piorer Dieu avec plus dinstance (IMITATION votre curDE pour im
J .-C).
1 Lundi SS. Philippe et Jacques, np. S. Athan. d'Alex., S. Walb.
120-245. Trois jeunes gens, Bazard, Amrique : Les Espagnols
D.dujour : 15I1. . lotard, Bchez, fondent la t un succs momen-
Charboimerie fi , r- d. Copeaux-Lacpde(i82i). ijr ;es de Bolivar(i8i8).

DPENSES

3 Mercredi Invention de la Ste Croix, f ^ Jeudi SS. Flor., Sylv,, Se Monique


122 243- France : Dissol. de la Chambre 123-242.
D.dujour : 15 b. 53 m. des dputas, la nouvelle assemb. D.dujour: 150. 57m. parInsurrect. Grenoble,
l'avocat Didier dirige
pr remplacer
devant tre nomme selon la nouvelle loi lectorale (1831). Y les Bourbons par Napolon II ou le duc d'Orlans (1816)

" *

DPENSES

i*KO VERBE t Saint Philippe mouille, ni tonneau, ni pipe.


93
(1899) MAI (5 mois)
18* Semaine. AUGMENTENT ItS JoUTSde 10AUGMENTENT
Les femmes Us plus malheu m. le soi. I Lt "' "uU
reuses sont invariablement celles le matinRAYMOND)
de H m, force ; implorons-le donc avec
. ^confiance, impiorons~le sans cesse (IMITATION- J.- '.-C).
qui ne saventfias rester chez elles (EM
5 Vendredi S. Pierre, pape. 6 Samedi S.Jean Porte Lat.
124^241. Insurrection aux environs le 125 240. Complot bonapartiste Paris.
D.du jour : 16 h. o m Grenoble, le Dauphin tant D.du jour: 16 h. 3 m. Dcouvert, il est rprim avec
rest attach aux principes rvolutionn. de [789 {1S16). y une svrit qui entrane 28 condamnations mort (1817).

rece:TES DEPENSES RECETTES DEPENSES


1

MMENTO
1": La S* Philippe et la S1 Jacques. Ouverture des deux Salons de Peinture et de Sculpture.
Ouverture Paris du Congrs des Socits de navigation de plaisance maritime, sous les auspices
de l'Union des Yachts franais. Jour fri Costa-Rica, l'occasion de l'anniversaire de la bataille
contre les Flibustiers. Fte de l'Agriculture, Hati. Fte des aiguilletiers et faiseurs de lacets.
2 : Jour fri en Espagne, l'occasion de l'anniversaire de 1808. 3 : Assemble gnrale annuelle
de la Socit des Auteurs et Compositeurs dramatiques. Au Brsil, fte de la Dcouverte.
L'Invention de la Croix, en souvenir de la dcouverte de la vraie Croix par l'Imprat. Hlne (326).
4 : Chez les Musulmans, fte de la Paix. 5 : La S* Georges Russe. 6 : S1 Jean Porte Latine,
en souvenir de la mise mort de cet aptre dans un chaudron d'huile bouillante, devant la Porte Latine
de Rome. Fte des Typographes, Relieurs, Lithog., etc. Entre en loge pour la Fugue et le Chur
(Prix de Rome, Composition musicale). Tirages aveo Lots 5 : Paris 1875 (1 lot 100 000 fr.),
Fonc. 1875 (r lot 100000 fr.), Fonc. 1879 (2 lots 100000 fr.). Coupons toucher 1" : Fonds
Bulg. 3 0/0 (2* srie), Egypte unifie 4 0/0, Russe 40/0 1867-69, 4 0/0 1893 et 3 0/0 1896, Chem.
Est. Oblig. Fonc. 1879, Lits militaires 4 0/0 et Chem. P.-L.-M. 2 1/2 0/0

JLA CUiSM.XE A LA MAISON (Suite)


Recettes nouvelles et indites donnes parMme Segnobos, qui a publi la Librairie Hachette la Premire Partie
[Les Viandes de Boucherie) de son excellent Livre de Cuisine COMMENT ON FORME UNE CUISINIRE.
/ vol. in-i illustr (format de t'Almanach; ; Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
Homard la Bordelaise. Couper le homard y le Flottante. Faire une crme vanille avec
en deux (sens de la longueur), le sauter au 1 6 jaunef d'ceufs, ur litre de lait, battre les blancs
beurre avec mirepotx trs fine de carotte et en neige, mlanger de sucre, cuire en moule 10 mi
oignon ; assaisonner de sel, poivre, thym et laurier nutes, -servir sur une crme.
pil, mouiller d'un 1/2 verre de cognac et d'un
vene de vin blanc sec, ajouter 2 tiers de jus et un Jambon aux pinards. Cuire des pinards au
tiers de tomate ; laisser cuire demi-heure. Rduire beurre, ajouter du jus, servir sous un jambon
la caisson et beurrer hors du feu avec 100 grammes bouilli.
de beurre frais ; ajouter une pointe de cayenne et
le jus d'un citron. (V. la suite p. irj.)
PRQVEUBEi Trop de mains font peu d'ouvrage.
(1899) MAI (5 mois)
19' Semaine. AUGMENTENT 31 Jours.
treJamais U mensonge
vritablement ne peut
utile {M*** ]e MAT1N de g m.les Jours
dh ]l de 10AUGMENTENT
m. le som. Levons les yeux sur la mon
tagne doit nous -vitnara le se-
GENLIS). ilfaut qu'un menteur ait bonne mmoire, icours (IMITATION DE JSUS-CHRIST).
7Dimanche S. Stanislas, v.m-, S'Gisle 8 Lundi Rogations. S. Dsir.
126 239. Amrique : Bolivar, soutenu 127-238. , vorce
Abolition
qui avait
de latloi introduite
sur le di-
D. du jour : 16 h. 6 m par l'argent d'un ngoc. hollan. D. du jour: 16 h. 10 m
dais, su fait proclamer chefdel rpub. de Venezuela it8i6, y par Bonaparte d. le Code, conform. au droit romain {i8i6|.

I RECETTES | DPENSES
I

9 Mardi Rogations, S. Grg.deNaz.A \ oMeTCTCdi Rogations, SS. Ant.,Gord.


128 237 NI I.a duchesse de Berry, prison- 129-236.
U. duet jour: D. du jour: 16 h. 16 m LaPortugal : Mort d. roi Jean II.
dclare16sonh. mariage
13 m | nire
fille secret av.
Blaye, met au monde
Lucchesi-PallI une J nir
(18331. don JJedro, est disput. parcouronne, qui Miguel
le cadet Dom devrait(1826)
reve-

DEPENSES DPENSES
I

PROVERBE t Telles Rogations, telles fenaisons.


OS
19 Semaine. (1899) MAI (5 mois)
! AUGMENTENT les JoUfS AUGMENTENT | 31 Jours.
Lespersonnesvolontaires man le matin de 9 m. de 10 m. le soin. afinVeillez, travaillez et priez,
quent souventde
LAMACCHI). volont'(L.
L'estime BUR-
est le loyer de la vertu, i tentation (IMITATION DE que vous n'entriez point en
JHSUS-CHRIST)
t 1*1 T t? 1 1 !
1 1 Jeudi Ascension, S. Isidore. i2Vendredi SS. Pane, Achille, S'Flavie.
130-235. I Espagnt : Espartero. duc de 131 234. La r, Socit des Saisons >,
U. du jour: 16 h. IQm.| [, Victoire et gnralissime de D.dujour : 16 h.22 m dirige par Barbs et Blanqui,
M.-Christine, bat l arm. des carlistes Guardamino (1839)- fomente l'insurrection de la rue Grenta (1839).

RECETTES DPENSES
1

t 3 Samedi S- Servais, S. Jean le Sil. MEMENTO


132-233. Ouverture 7 : 1" dimanche de l'anne des Grandes Eaux
D.dujour: 16 h.2$ m logne. Effortsde d'Alexandre
la dite de Po-
\rX Versailles. Ouverture de la fte de S'-Cloud
pour redonner quelque autonomie aux vaincus (1825). 13 semaines). Du 7 Mai au 21, dpt des livrets
militaires la Mairie ou la Gendarmerie.
Ouverture de l'Exposition de l'Acadmie royale
de Londres jusqu'au 6 Aot (Artistes vivants).
8, 9, 10 : Rogations. 9: Fin de la Lune
rousse. Plerinage N.-D. -des-Vertus d'Auber-
villiers, en mmoire du Miracle de Mai 1336 (la
statue de la Vierge s'tant couverte de sueur, un
citoyen de Toulouse se moqua du prodige ; aussitt
son corps enfla dmesurment et il ne revint la
sant qu'aprs s'tre prostern, repentant, aux pieds
de la Sainte outrage). 10 : Vigile de l'Ascen
sion (avec jene). 11 : Ascension. Fte de
la Jeunesse protestante l'Oratoire du Louvre
RECETTES DEPENSES Sainte (2 h. 1/2). Commencement de la neuvaine de la
Tunique sans couture de N.-S., Argenteuil.
12: Ier jour de l'an mahomtan. 13: Messe
anniversaire de la naissance de Pie IX. Fte
de naissance (1822) de don Franois d'Assises,
poux d'Isabelle II, ex-reine d'Espagne (djeuner
intime, h Epernay, au chteau de don Franois).
Jour fri au Brsil, l'occasion de l'anniversaire de
1 affranchissement des esclaves dans le pays.
Du 13 au 16, Examens pour l'obtention des Bourses
dans les Ecoles primaires suprieures et les Bourses
d'internat aux Ecoles J.-B. Say et Pompe. Ti
rages avec Lots 10 : Paris 1876 ( 100000 fr.).
13 : Fonds Russe 4 0/0 1880. -

PRO VERfiEt II faut se dfier de vin du cru.


96 (1899) MAI (5e mois)
20e Semaine. augmentent les fours augmentent 31 Jours.
Le pire malheur du sot nest |e MATIN de 8 m. Cherchez premirement le
de 9 m. le soir. royaume
pas d'tre sot,etmais
de suffisance d'tre plein (L.
d'amour-propre 1 MORGAN). reste zous1 sera donnpar surcroitDieu
Jj^le
de et sa justice, et
(IMITATION J.-C).
14 Dimanc S. Pacme, Se Justine. i5 Lundi " S.Jean Np., S Denise.
133 232. Asie : Paix de Kutay, concl. 134-231. Espagne : Chute du ministre
D.du jour: 16 h. 28 m grce l'ambassadeur franc, de D. du jour: 16 h, 31 m, Mendizabal, populaire dans les
Varennes, et qui rtune la Syrie Mhmet-Ali (1833). y Chambres, mais mal soutenu par-Marie-Christine (1836).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


!

16 Mardi S, Honor, v. iyMercredil S. Pascal Baylon, franc.


135-230. Le minist. ultra-royaliste de 136-229. 3) P. Q.| Algrie : L'arme franaise,
D. du jour: i6h.34m, Polignac, en rponse l'adresse D. du jour : 16 h. 37 in. avec Lamoricire, Changarnier
des 22i, prononce 1 1 d ssolution de la Chambre (1830). y et le duc d'Orlans, s emp. de la ville de Mdah (1840).

DEPENSES DPENSES

1*H O VEUBJE * Il ne faut pas s'attaquer aux gupes.


or
(1899) MAI (5 mois)
20" Semaine. 31 Jours
La vie se passe en. absences; AUGMENTENT CS Joursde AUGMENTENT 9 m. le oir. toutApprenex vous vaincre en
oh est toujours entre le souvenir, le matin de 8 m. cause de Dieu, etvouspour
le regret et lespe'rance (M' DU DEFFAND) rez alors parvenir le connatre ilMITATlON J.-C).
18 Jeudi S. Venance, m. S. Eric. 1 (^Vendredi] ss. vves, Pier.,ciestm,P.
137-228. Mexique : Le gnral des r 138 227. spagne : Les carlistes s'em-
P. dujour: 16 h. 39 m volts Iturbidese fait proc; D.du iour : iDn.42 de Montalban
empereur Augustin Ier par un pronunciamento (1822), y gnalent par la frocit de leurs vengeanceset (1839).
se si-

RECETTES DPENSES RECETTES DEPENSES

20 Samedi S. Bernardin.
MMENTO
_U.du 139-226
iour: lbh.45 m.| de Kotzebue de: ilSand,
r\' I Excution avait l'assassin
t con 14 : Ier Dimanche des Grandes Eaux
damne mort par le tribunal <de Mannhem (1820). donner S'-Cloud. Pour dmnager le 8 juill. proch.,
cong auj. av. midi pour appu au-dessous
de 400 fr. Anniversaire de l'octroi du Annan qui
place l'Egypte sous l'autorit d'un Khdive hrdi
taire. Chez les Isralites, veille de Schabouoth.
Fte de l'indpendance dans le Paraguay.
15 : Ouvert, des Concerts militaires (de 4 5). !
Ier jour des Billets d'eaux collectifs sur P.-L.-M.
(jusq. 15 Sept.). Ouverture des 15 tablisse
ments de bains froids installs dans la traverse
de la Seine. Chez les Isralites, fte de Scha
bouoth. 17 : Fte de naissance du Roi d'Es
pagne. Jour fri aux les Tonga, l'occasion
de l'anniversaire de la naissance du Roi. Fte
d'avnement du Roi de Nepaul. Fte d'ind
pendance de la Norvge. Commen1 des com
positions du Concours gnral des Lyc. et Coll.
jjusq. 16 ou 18 Juill.). 18 : Fte de naissance du
Tsar Nicolas (service d'act. de grces l 'glise de la
rue Daru). Concours de bourses de l'Etat dans
les coles prim. sup. (fdles). 19 : 150 anni
versaire de la mort du commandant Rivire (A
cette occasion, dmonstration au cimetire Mont
martre, autour de sa tomle). Fte des No
taires et des Avous. 20 : Ouverture, jusqu'au
30 Juin, des inscriptions pour les Bourses de li
cence dans les Facults des Sciences et des Lettres.
Vacances des lyces et des collges jusqu'au 24.
Coupons toucher 15: Oblig. Paris
1892; 16 : Rentes Fran. 3 1/2 0/0 1894.
PROVERBE t Le miel est doux, mais l'abeille pique.
08 (1899) MAI (5e mois)
21e Semaine. AUGMENTENT i Le plus31 Jours.
Le vrai bonheur, comme la le matin de 7 m.Us joursdt 7 m. le soih. avec
AUGMENTENT petit objet dsir, aim
peine, est dans les petits riens
de la vie habituelle (DM* D'ABRANTS). excs, souille fme et la
^spare du souverain bien (IMITATION DE J.-C.)
21 Dimanc. Pentecte.S.Flix.S' Gis. 22 Lundi S. Emile, S" Julie.
140 225. 141-224. Excution Lille du gnral
D. du jour: 16 h. HS m. D. du jour: 16 h. 50 m. Chartran, condamn avec Ney
kc:i>iil)lii]iu; i> et philosophique { 1 848J. iibdoyre pour avoir rejoint Napolon I**" (iSi6>.

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1
1 L,
.1

1
23 Mardi S. Didier. 24lMercredi IV Temps, S. Vincent de L.
142-223. 143 222.
D. du jour; 16 h. 53 1 rectionnelsen apprenant la dis D. du jour : i6h. 56m tteLe des
Espagne : Mouvements I duc d'Angoulme, la
solution des Chambres par le ministre Ibturitz (1836). y venues pour dfendre Ferdinand, entretroupes franaises
Madrid (1823).

RECETTES dpenses RECE [TES DPE *SES

PKO VERBE 1 On fait de bonne soupe dans un vieux pot.


(1899) MAI (5e mois)
21 Semaine. 31 Jours.
Le bonheur tient bien moins I AUGMENTENT
Je matin de 7 m les foursdeAUGMENTENT I
7 m. le soir. ] Enflamme-toi de xle contre
auxchoses extrieures qu' la dis- rf ne souffre pas que le
position de l'esprit et aux affections de l'me (ROLAND), ^moindre orgueil vive en MITATION DE J.-C.J.
25 Jeudi SS. Grgoire, Urbain. 26Vendredi!"IV Temps, S. Philippe de N.
144-221 P. L Amrique : Les insurgs, 1 45 220.
D.du jour: 16 h. 58 m commands par Bolivar et Su- D.du jour: 17 b. 0 m. , deEspagne : Dom Miguel, alli
don Carlos, est oblig de*j
cre, enlvent aux Espagnols la place de Maracabo (1822). y signer la capitulation d'Evora devant les Espagnols (1834)

H*.. RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1 |
1

g?
27 Samedi IV Temps, SS. Bde, Oliv. MMENTO
146-219. Asie : Ibrahim-Pacha, fils
D. du jour: 17 h. 2 m de Mehmet-Ali, vice-roi de Grce 21 : Pentecte. Fte et plerinage de N.-D.
d'Egypte, s'empare de Saint-Jean-d'Acre (1832), Honneur. Anniversaire de la nais
sance de la Princesse Stphanie de Belgique.
La Translation en Russie des cendres de S1 Ni
colas. Cbez les Mahomtans, Ashura. 22 :
Exposition des Reliques de S1 Tharsice N.-D.-
de-Nazareth, Paris. Te Deum'Si.mversaire de
la proclam, de l'indp. roumaine et du cour1 du
Roi de Rourh. (Chap.
de ladeStela Tunique
r. Jean-de-Beauv.).
Ostension solenn. d'Argenteuil.
23 : Grande foire de Varna (elle dure 1 5 jours).
- 24 : Messe anniv. de l ab. Deguerry, fusill par
laRoq.Com.,
par leset membres
dpt de decouronn.
laf,lfl du laP'Bonjean
prison de(fula
sill com. otage). Fte de naiss. de la Reine Vic
toria (1819); grand dner, suivi de rception,
RECETTES DPENSES l'ambassade d'Angleterre Paris. Fte ducou-
ronnement du Tsar. 24, 26, 27 : Quatre Temps.
26 : Ascension chez les Russes. 27 : Mise
en
20 recouvrement
Rles supplres : desi Rles
taxesdesurlataxe de balayage;
les vlocip., et 30
des patentes (pr le 1 Br trira. de 99). 28 : Trinit.
Grandes Eaux Versailles. 30 : La S1 Flix.
A l'occasion de la mort de Jeanne d'Arc (143 1),
dpt de couronnes sur le socle de la statue, place
des Pyramides. Plerinage annuel de Paris
Issoudun. 31 : Dernierdlai d'inscription pr les
demandes d'obtention
pr l'Ec.de Bourses
Natle deauCluny,
Prytane
de la Flche, pr milit.
l'Ec.
centr. d'apprentissage de Dellys (Algrie) et pr
l'Ec. pratique de Sylviculture des Barres-Vilmorin.
PROVERBE t Qui n'est plaint se plaint.
lOO (1899) MAI (5e mois)
22e Semaine. 31 Jours. ~1
Le superflu, c'est pour Ttre AUGMENTENT
le matin de 6 in.
les JotlTS AUGMENTENT I Que chacun
de 6 m. le soir. | femme comme de z ous aitnc sa
sensible tout ce que les pauvres hti-mmt, et que
'ont Pas (Mm= DESKORDES VALMORE) lia femme respecte son mari (EPHS, 5, 33).
28 Dimanc, Trinit. S. Germ un, v. 29 Lundi S. Maximin, S. Maxime.
147-218. : Le czar Nicolas ou D. du148217.
D. du jour : 17 h. 4 m vreRussie jour: 17 h. b m.\. (825,
Sacre. yderenouvelle
Charles X toutes
Reims
les
nulant les lections qui lui laparaissent
Dite polonaise
hostiles en(1830).
an- ilr crmonies du moyen ge (couronnem. de Charlemagne).

RECETTKS DPE flSES DEPENSES

3o Mardi S. Ferdinand, roi , S. Flix, p. 3 1 Mercredil ss" Angie, Ptroniiie.


149-216. du duc d'Orlans, 150-215. D O.
D. du jour: 17 h. 8 m filsMariage
an de Louis-T D. du jour: 17 h. 10 m.
la princesse Hlne de Mecklembourg (1837).

RECETTES DPENSES RECETTES DEPENSES


f

PROVB11BE 1 La peur donne des ailes.


(1899) MAI (5e mois) auoura. 101

Itelev les Recettes et les Dpenses lu IVIois.


Natiae des Recettes Nature des Dpenses
Report . Report .

Total . Total. . .
En Caisse. \
PRO VERBE i Oui apporte est toujours bien vu.
103 (1899) JUIN (6e mois)
DESCRIPTION DU CIEL LE JUIN A 9 H. DU SOIR
EN nous tournant vers le K et allant du znith Znith le Cur de Charles, la Chevelure, puis au ras de
' 1 horizon, nous voyons la Grande , _ l'horizon le trapze du Lion avec le
Ourse, la Petite Ourse, puis Ci brillant Rgulus, et au-dessous,
; phe'e, Cassiopee et Perse'e, la Coupe et XHydre mle,
! qui rase l'horizon.Dra-Nous constellation australe plus
apercevonsl'E.le belle
1 gon, puis Vega,
\ Croix dit Cygne et
l'Aigle en partie
ii: couche,
quel dansle-
tar,brille
de ireAl-
1 gr. et de

Voie lacte dont la lueur laiteuse ressemble de petits Scorpion,avons 1*0. la Couronne, le Serpent, la Balance, le
avec sa primaire rougetre Antars; puis, au ^J"
| nuages vaporeux
et lessi toiles
le ciel n'apparaissent
est trs clair. bien
Les nuits sont ras de l'horizon, Ophiuchus, et enfin Hercule, constella- s
trs courtes nettement
* qu'assez tard dans la soire. Nous avons l'O. le Cocher tions qui ne prsentent rien de bien remarquable. D'- a
avec sa brillante Chvre, dont les Chevreaux ne sont plus,- prs quelques astronomes, l'Apex ou le point vers lequel 3
visibles cause
, puis Castorde etleurPllux,
peu dedehauteur au-dessusdes
la constellation ho- se dirige
de 1C^nith le soleil avec son cortge de plantes et de S
comtes> est i.tu ,da"s la constellation ^Hercule, g
meaux, en partie couche, et un peu plus VISIBILIT
1 haut le Cancer ou Xcrevisse peine NTES. Mercure ( ), w
visible : le Soleil se trouve dans le
; signe du Cancer en t : cet invisiblejusqu'au 26, brille a
1 astre s'lve au-dessus de ensuite le soir aprs 3 I
notre horiz. depuis le coucher du So-
le mois de dcem- leil. La bril- 2
bre et arrive sa ' lante Vnus gL
plus
teur grande
quand ilhau-
est ^/ - l ), Luei- * ;
dansletropique
du Cancer, le M-..V>V le S.-E.
30 juinalors
; il
revient
; sur ses
pas,nous
} donnant
chaque
j jour

une ombre un peu plus courte, suivant la marche attri dans Soleil. Les feux rougetres de Mars (c?) brillent'
bue l'crevisse par le dicton populaire. la constellation du Lion pendant la premire moiti
Le S. nous montre, en allant du znith l'horizon, de la nuit. Jupiter (#) claire la plus grande partie
le Bouvier,
jauntre dans lequel
Arcturus, on remarque
puisl'pide la Vierge,la debelle primaire
ircgr. et de de la nuit dans la constellation de la Vierge. La
couleur blanche ; au-dessous se trouve le Cordeau, qua pte Saturne (t)) claire presque toute la nuit dlns
drilatre bien visible par un ciel clair. Nous voyons Ophiuchus.
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes.
Fig. 53 54.
JPHO VERBE t Jamais pluie de printemps n'est mauvais I
Fig- 55 & 57- 103
^kO LE CANCER tJh

VOIR AL'AGENDA: LES NOMS Dtsl LeJOUI itl/g)Ht'Htt' de C -HO*. JOURNALIER


SAINTS DE CH. .'OUR ET P. 133. | dut IJ h. 12 ftt. U E 01) JOUR.
LES MARES : Nous donnons ci-dessous les heures de la haute mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
mare sur une plage quelconque de France, voir l'Heure de la Haute Mer surles Ctes de France (p. 30).
(A) Indications sommaires des nuits claires *7^7Tw7/a'is'up't77^?7^7T^^wn^^xcl^^)?28 et 29 .
(B) Colonne"destinte enregistrer en millim. la quantit defluie tombe, constate au pluviomtre .

UlD. uJ *nn. in. liai.


1 188? 5o 3109
'1889 8 1 34"5' 1894 ~6
30 3 B95 8 0 30 2
1189a
1 1891 *4 07 3' 3 5 9 29 0
*5 ,\ 1896 6 9 29 4
'*9? 4 5 3' 7i 897 7 = 3' 7
Visibilit des Plantes (V. p. 20). Quatre Dners de Famille par Mois b
TOILES Mat. Vnus. |cr DINER. Potage crme d avoine. Barbue
TOILES Soir. Mercure (depuis le 26). sauce crevettes. LapinHaricots
saut verts
au Kary. Filet dePudding
buf
CALENDRIER GASTRONOMIQUE. rti. Salade cresson. au beurre.
Viandes de boucherie : Agneau, veau, buf, lapereau et Diplomate. Desserts, etc.
lapin, porc et charcuterie frache ; Volaille : Poulet, ca- Fricasse 2e DINER. Potage cresson. Saumon sauce verte.
^ini, pigeon, dindonneau ; Poissons ; Sole, maquereau, de concombres. de poulet aux Morilles. Buf la gele. Salade
tiierian, saumon, truite, alose, turbot, rouget de la M- Desserts, etc. Laitues au jus. Pudding aux prunes.
iileiTajie, carpe, anguille, tanche ; Coquillages : Moules
de Boulogne : Crustacs : crivisses, langouste, homard, Ctelette 3' DINER.
d'agneau Potage tomates.
petits pois. CoquillededeVolaille.
Galantine turbot.
crabes; Lgumes : Pois, haricots, navets, artichaut, oseille, Salade composite. Asperges sauce blanche. Tarte aux
pinards, oignons, carottes, ch. -fleurs, fves, tomates,
concombres, melon ; Salades ; Romaine, laitue, chic, cerises. Desserts, etc.
frise
boises,; amandes,
Fruits ; Fraises,
abricots, cerises,
pches,groseilles
bananes ; Fromages
maq., fram : A Canard
DINER.aux navets.
Potage Filet
julienne. Filets froid.
dsolePetits
vin
Roquef., gruyre, chester, ho!,, p.-I'vque, la crme blanc. de buf
pois franaise. Macdoine de fruits. Desserts, etc.
(A). PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
(B). VOIR LES RECETTES DE CES QUATRE DINERS PAR MOIS
A leur ordre alphabtique dans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda.
104 (1899) JUIN (6e mois)
LES VANGILES DE TOUS LES DIMANCHES DU MOIS
Le 4 fa dimanche ap. la Pentecte) : La parabole des invits qui s'excusent et des malheureux
qui les remplacent (Luc, xiv, 16-24).
Le 11 (3' dim. ap. la Pentecte) ; La parabole de la brebis perdue (Luc, xv, 1-10).
Le 1S (4e dim. ap. la Pentecte) : La pche miraculeuse (Luc, v, 1-11).
Le 25 (s* dim. ap. la Pentecte) : La notion de la vritable justice (Matt., v, 20-24").
LA VIE AUX CHAMPS. - Fumer et chauler NOS FLEURS. Continuer les travaux de
les terres en jachre. Sarcler Avoines, Bls, mai. Repiquer en pleine terre les semis du
Or^es de printemps. Biner Pommes de terre, mois prcdent. Commencer semis de Giro
Betteraves, Mas, Haricots, Tabac. Transplanter fles, Campanules, Roses trmireset autres plantes
Choux fourra^ers et Navets sems en mars. Se pour l'anne suivante. Pailler, sarcler, et arroser
mer de nouvelles ppinires de Choux fourragers les massifs. Tuteurer les Dahlias, illets.
pour l'hiver. Dernires semailles de Chanvre et Finir les semis de plantes annuelles. Semer
de Sarrasin. Commencer semis de Navets. pour l'hiver : Cinraires, Calcolaires et Primevres
Moissons de Colza, Navettes, Lins. Cesser to de Chine.
talement d'irriguer prairies faucher. Faucher
les prairies artificielles, puis prairies naturelles.
Couper Trfles et Luzernes floraison, le Sain LA CAVE. viter de laisser des vins en
foin quand la fleur passe. Faucher Vesces, Gesses vidange dans des fts. Traiter de suite ceux qui
et Pois gris de printemps. Remettre, 8 jours s'altreraient: l'aigre ou la piqre, par le tartre
aprs la rcolte, les eaux dans les prs. neutre de potasse ; la tourne, la pousse, la graisse,
par une matire tonifre ; la casse par l'acide tartri-
LA VIONE. Dans les pays o cela se pra maladiesque et l'acide sulfureux. La plupart de ces
peuvent se traiter aussi par la pasteurisa
tique, bourgeonner tous les sarments inutiles. tion ou chauffage.
Continuer les soufrages contre l'odium et les trai
tements cupriques contre le mildew et le black-
rot. Accoler les rameaux, pincer avant florai LE MNAGE. Moyen d'empcher la Fla
son. Continuer tenir le sol en parfait tat. nelle de jaunir en la lavant. Prenez 1 litre
d'eau, 2 cuilleres de farine, dlayez-la bien; met
L'TABLE. Mettre le btail au rgime tez ce mlange sur le feu, remuez:-le, versez-en la
vert complet. Nourrir les porcs surtout avec moiti sur la flanelle en frottant comme si c'tait
trfle vert, laitue, dbris de plantes potagres. du savon. Aprs cela, rincez la flanelle l'eau
Tondre les troupeaux laines. claire.
LA BASSE-COUR. Cesser l'incubation. brlerPour dtruire les Punaises. On peut
Laver grande eau et frquemment les pou se fait du la
soufre, mais il faut laisser la pice o
fumigation au moins 24 heures ferme.
laillers. Un moyen moins compliqu consiste injecter
tous les coins et recoins, les fissures, les fentes,
LE RUCHER. Surveiller les essaims, ne repaires des punaises, avec le liquide suivant au
pas les laisser soitir sans les suivre. Vrifier si moyen d'un vaporisateur : alcool 350 gr. ; essence
les ruches n'ont pas perdu leur reine dans l'essai de trbenthine 15 gr. ; camphre 10 gr. ; sublim
mage. Acheter des essaims. Prlever le miel 5 grammes. .
quand les rayons sont cachets de cire. Sortir les
rayons avec prudence. Egaliser la colonie en
runissant les faibles aux fortes. Transporter ASTROLOGIE. Le Cancer ou l'crevisae
les ruches pour les faire profiter d'une seconde de (du 22 juin au 21 juillet). Ce signe en veut la sant
mielle. l'homme ou de la femme la naissance desquels il a
prsid. Il rend l'homme gaffeur , par navet ou par
excs de franchise et prdispose aux coups de tte, aux
NOS LGUMES. Continuer les semis dispositions dterminations irrflchies ; mais, en somme, avec ces
du mois prcdent. Semer Chicore. Scarole, vaut infiniment naturelles, on ne nuit qu' soi-mme, ce qui
Choux-fleur, Choux-rave, Cerfeuil, pinard, Ha par la Lune, lesmieux que de nuire autrui. Influences
femmes qui naissent sous celesigne
ricots, Laitue, Navet. Poireau d'hiver, Pois, Radis, en gnral d'humeur pacifique et prfrent calmesont
de
Raiponce. Lier Chicore et Scarole. Tailler ladaine vie domestique aux tourbillons foltres de la vie mon
Aubergine, Melon, Tomate. Planter et pincer .
les Melons au-dessus des deux premires feuilles. Les hommes prfrent avec raison les amis choisis
Ramer les Pois et les Haricots. Enlever les par le cur aux parents donns par le hasard de la
coulants aux Fraisiers. Pailler tous les l naissance; du reste, la famille le leur rend bien, par
gumes. Multiplier les binages, sarclages et d'aimables taquineries et de mielleuses humiliations.
arrosages. Leur premire lyjion n'est jamais heureuse, et les
enfants leur causent' beaucoup de soucis. Qu'ils se
NOS FRUITS. Continuer les pincements dfient des faux protecteurs le grand cueil de leur
existence.
et palissages. claircissage des Pches. R La pierre qui les protge est Xmeraude, dont
colter les Cerises htives, Framboises, Fraises et la mystrieuse
Groseilles. Dr Ety Star. *vertu est gardienne de la chastet.
CE QUI EST UTILE. Une Range de Perles. Si vous tenez conserver l'clat burnen
de vos dents le plus bel ornement du visage il est bien simple de se frotter lgrement les
dents, chaque matin et aussi aprs chaque repas, avec une brosse imbibe de poudre de Botot. Se
rincer ensuite la bouche avec dix douze gouttes d Eau de Botot dans un demi-verre d'eau.
PROVERBE t Jeunesse imprvoyante, vieillesse repentante.
(1899) JUIN (6e mois) OS
22e Semaine. 30 Jours.
pas toujours Us I AUGMENTENT Us Jours deAUGMENTENT | Ne vous confie* pas aux
r qui nous perdent, c'est la - le matin de 6 m. 6 m. le soir. grands, auxfils de Chornntt qui
manire de se conduire aprs (M DE LAMBERT) ne peuvent sauver (PSAUME
i Jeudi Fte-Dieu, 2 Vendredi
151-214. Espagne : Le G1 carliste Ca- 152 213. Espagne .- Le gnral
D . du jour: 1 7 h. 1 2 m brera, rejet au nord rlel lbre, D. du four: 17 b 14 m Oraa
voit ses troupes se de1bander et se nuitiuer contre lui ' 1S401, ^ les troupes rlistes en marcheest battu Barbastrolibral
par
sur Madrid (1837).

RECETTES DPKNSKS 1 RECETTES DPENSES


:. ... .1 I

3 Samedi S. Morand,S8 Clot., S. Isaac. MEMENTO


153-212. Rassemblements sditieux Mulheim irc Fte-Dieu. Fte du Corfius Domini
D. du jour: 1.7 h. if) m Paris, la suite de l'assassinat sion sur leenRhin,Allemagne, o a lieu une proces
de l'tudiant 1.allemand ; menaces aux dputs (1820). dans un bateau qui porte le
Clerg et le S1 Sacrement. Messe anniversaire
de la mort du Prince Imprial ( S1-Augustin).
A partir d'aujourd'hui les squares de Paris ferme
ront leurs grilles, 11 h. du soir au Heu de 10 h.
Commencement du Service d't sur P.-L.-M.
(les autres lignes en juillet). r'i' jour des billets
bains de mer sur P.-L.-M. jusquau 15 sept.
Ouverture des registres d'inscription : 1 pour les
bourses de l'Etat en vue de la licence (jusqu'au
20 courant) ; 20 pour !e Concours annuel des bour
ses accordes par l'Etat l'Ecole commerciale de
l'avenue Trudaine (jusqu'au 30 courant). C'est
vers cette poque que se court Epsom le Derby
Anglais (quelques jours plus tard, la Coupe d'As-
cot). 2 : Anniversaire de la mort de Garibaldi
(1882) qu'on ne fle habituellement que le Diman
che suivant. 3 : Dner annuel des anciens atta
chs militaires et navals l'tranger (au Cercle
Militaire). Ftes de naissance : du prince d'York,
hritier d'Angleterre (1865) ; du prince Frdric,
hritier de Danemark (1843) ; le C. J. Brooke,
altesse, rajah rgnant de Saravak ( Borno). Ti
rages avec Lots. lur : Chemins Ottomans
(1 lot
1er de: 300Fonds
000 fr.) ; 4 Coupons
Russe 0/0 1889 et 1890
toucher.
(2* et
3"). Oblig. Foncires 1895. Comp. gnrale
des Eaux 4 0/0, Chemins Est 3 0/0 ancien

PROVERBE t Fleur de Juin n'engendre pas ppin.


106 (1899) J U I N (6e mois)
23e Semaine. les Jours augmentent | Rejstte 30les Jours.
// faut une grande forcef\ AUGMENTENT de 3 m. de 6 m. le soir. extravagantes,fables profanis et
travailler sous le poids d et exerce-toi ta
grand chagrin [M LON 1 fi D'AUNET) pt [t TIM. 4. ?) - Donnez et on vous donnera.
4Dimanche F. du S'-Sacrem1. S'Fran. 5 Lundi S. Mon., SSVal., Hlose.
154 211. Autriche : sances violentes 155-210. Portugal ; Le roi Jean VI
D. du jour: 17 h. iS m du Congrs slave : tendances D. du jour: 1 7 h. 20 m , redevient roi absolu malgr lui,
sparatistes entre Allemands, Tchques et Slaves (1848). y par la victoire, Lisbonne, de son fils don Miguel (1823).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


| 1
!
1
1

1
i

6 Mardi S. Claude, S. Norbert. 7 Mercredi SS. Li, Rob., ab., Jrmie.


156 209. Paris ; lnsurrect. rpublic. 157 208. Angleterre : Vote par les
D. du jour: 17 h. 22 m du clotre St-.Merry ; dfense D. du jour: 17 h. 23 m Chambres du bill de rforme
de la barricade de la rue St-Martitl par Jeanne (1832'. lectorale qui supprime 56 bourgs-pourris ( 1833).

DEPENSES DPENSES

l*IlO VERBE t Tte sage, bouche ferme.


(1899) JUIN (6a mois) 107
23e Semaine. 30 Jours.
Le gaspillage est un vol qu'on ' AUGMENTENT Us Jours AUGMENTENT I Prends garde toi-mme, de
le matin de 3 m. de 6 m. le soir. peur oue tu ne sois aussi tent
se(C*"e
/ailDEtoujours soi-mme
BASSANVILLE). Exprience passe science, i (GAL. 6, i). Dtournez-vous de -votre mauvaise voie.
r\ -r 1- . T TT 1 i'i
8 Jeudi S. Mdard, v., S. Cloud.ab. 9 Vendredi S0 Plagie, S.Prime et Flic.
7. e N.L Espagne : Le pote-ministre, 159 206. Clture du Congrs de Vienne
17 h. 24 m , Martinez de la Rosa donne sa D. du jour: 17 h. 26 m.l runi sous la prsidence de
et est remplac par le comte Toreno (1835). y Metternich pour rgler les affaires de l'Europe (1815).

RECE'[TES DPENSES RECETTES DPENSES


1

10 Samedi S. Landry, S0 Marguerite. MMENTO


160-205. Ouverture du Muse histo- 4 : Fte du S'-Sacrement. Grandes Eaux
D. du jour: 17 h. 27 m rique de Versailles, que; le duc
ire accessible au publicc (1837I. Versailles.
d'Orlans avait voulu rendre Grande Fte du Statut en Italie.
Manifeste devant l'ossuaire de Magenta k i'oc.
de l'anniv. de la bataille de Magenta (1859).
Anniv. de la Constitution aux les Tonga (jour
fri). 5 : Fte du Sacr-Cur. C'est, en effet,
le 5 juin 1891, que Mgr Richard, archevque de
Paris, entour des plus illustres reprsentants du
haut clerg de France, a prsid la bndiction
solennelle de 1 cgi i se votive du Sacr-Cur
Montmartre. Fte d'avnement (1863) du Roi
de Grce. A Rome, manifest. au Capitole k
l'occ. de l'ann. de la mort de Garibaldi. 6 : C
lbration, la Comdie-Franaise et l'Odon,
del naissance de Corneille. 7 : Fte Nationale
en Colombie (jour de la Bataille de Boyac).
8 : La S'-Mdard. 580 Anniv. de la naissance
de l'Impratrice Charlotte, veuve de Maxim.
Fte nationale en Danemark (jour de la Constitu
tion de 1849). Fte de couronnement (1867) de
l'Empereur Franois-Joseph, comme Roi de Hon
grie. Confrence fministe aux Ombrages,
Versailles. clipse partielle de soleil visible
Paris (de 4 h. 50 du matin 8 h. 36 du soir).
10 : Dernier jour des oprations de revision com
mencs depuis le 21 mars dernier. Tirages
avec Lots. 5 : Communales 1879 (1 lot de
100.000 fr.), 1880-84 (id.), 1891 (id,), Paris 1875
(-d.)

PROVERBE t Les moqueurs sont souvent moqus.


108
(1899) JUIN (6 mois)
24" Semaine. ! AUGMENTENT ItS Jours AUGMENTENT \ 30 Jours.
Les curs uss par le monde le matin de 2 ni. de 6 m. le som. Travaillez avoir toujours
sont
GINAdifficiles e'mouvoir(GEOR-
FULLERTON). Les extrmes se touchent, k devant Dieu, et devantuneles conscience
hommes !ACTES,sans reproche
24, 16).
1 1 Dimanc. SS. Barnab, Fortu T ,12 TLundi 1! 1 Se Olympe, Se Stphanie.
161-204. L'avocat Didier, auteur d'un D. du 162 203.
D. du jour: 17 h. 28 m. comploF bonapartiste, est livr jour: 17 h. 30 raleVotequidfinitif de la loi lecto
tablit 2 degrs : les
par Pimont condamn mort (1816). l|r Collges d arrondisse et les Collges de dpart. (1830).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

; -
1 -
1
i3 Mardi S. Antoine de P., Fort. * 1 i4Mercredi| ss- Basil. Elise,
163-202. Asie : Prise de Damas par les D. du 164-201. La flotte franaise, envoye
D. du jour: 17 h. 31 m. troupes gyptiennes d'Ibrahm- jour: 17 h. 31 m.|1 DOur venger l'insulte faite
Pacha, notre ami, qui bat les troupes du sultan (1832). 1 rM. Deval par le dey, dbarqi e Sidi-Ferruch (1830).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


PHOVEHBE t Saint-Antoine sec et beau remplit cave et tonneaux.


(1899) JUIN (6e mois) OI
24" Semaine. AUGMENTENT UsJUrS AUGMENTENT 30 Jours.
A certaines tristesses, il faut le matin de 2 m. de 6 m. le soir. neCesi unegrande sagesse que >
la solitude
ilfaut ; certaines
le silence (GEORGEJiertes. point agir
SAND). Qui sefche a tort, etde nepass'attacherobstinment aire precipUatiot
sonpropresens\\\\.
i5 Jeudi SS. Mod., Bern., S" Cr< i6\ endredij <
165-200 Espagne : Zumala Careguy. D. 166-199. pP.Q qui restreint 20000 1
D. du jour: 17 h. 32 m chefcarliste, est bless mortelle du jour: 17 h. Jj m.
ment Bilbao : retraite des partisans de don Carlos(i83s). y reus dans les sminaires ; pasbred'externes
des lvesadmis
pouvant(1828
tr

RECETTES DPENSES
!
|
|A
1
|
1
K 1
1

|
17 Samedi SS. Avit., Mart., Jrmie.
167-198. I proclamation de Pie IX (abb MEMENTO
D. du jour: 17 h. 34 m.[ Masta). qui succde Gr' 11 : Grand-Prix de Paris. Grandes
goire XVI et sera un des papes les plus glorieux (1246). Eaux Saint-CIoud. Jour fri Hawa (fte
du Kamhamla) et dans le Nicaragua (com
mencement de la guerre civile de 1893).
12 : Fte de naissance (187 1) de la Princesse
Hlne, femme du Duc d'Aoste. Fte d'avne
ment (1886) du Roi de Bavire. Messe cl
bre par les Naundorfistes l'occasion de l'anni-
versaire de l'vasion (i2juin 1793) de LouisXVII
du Temple. Banquet anniv. ; i de VAnnex,
de Nice la Fr., 20 des batailles de Marengo et de
Friel. (au Gr.-Htel ou Htel Cont.). 14 :
Fte Etats-Unis.
aux anniversairede15l'Adoption
: ior jourdudedrapeau
chmagetoil
de^
canaux de navigation pour curage et rparations.
Inscrip. (jusq. ier juil.) pour le 4e trimest. de
l'cole des Langues orient. Dern. dlai d'in-
script. tpour l'cole sup. d'Agricul. (Instit. agron.)
et les c. nation, d'agric. de Grignon, Montpel. et
Grandjouan. Vacances judiciaires jusqu'au 22.
16 : Anniv. de XApparit. du Sacr-Cur Ma
rie Alacoque. Clture en Angleterre de la p
che la ligne. A partir d'aujourd'hui, aux
halles, la vente en gros des poissons clture
10 h. du matin (au lieu de 10 h. 1/2). 17 :
Fte et Plerinage N.-D.-des-Ardents (Arras).
Tirages avec Lots 15 : Paris 1865
(1 lot de 150 voo fr.), Suez oblig. 5 0/0 (1 lot
de 150000 fr.), Panama (1 lot de 250 000 fr.),

PROVERBE s Plus fait douceur que violence.


no
(1899) JUIN (6 mois)
25* Semaine. 30 Jours.
L'encens est un poison auquel DIMINUENT
)e MAT1N de \ m.les Jours de AUGMENTENT
1 m. le soir. Plus on sera humble et soumis
on s accoutume comme aux autres
(Mm" GlRARDINi. A dure enclume marteau deplu Dieu, plus on aura de sagesse
et de paix en toutes choses (IMITATION DE J.-C4-
18 Di ITlcinC. S. Aman l, S* Marine. 19 Lundi SS. Gervais, Protais, Di.
168-197. Espagnevotent
: Les une
Corts cons- | U. 169 196. I Grce : Canaris et Miaulis,
D. du jour: 17 h. 34 m.| tltuantes nouvelle D- du jour: 17 h. 34 m\
1 pour venger le massacre de
constitution qui tablit la division des pouvoirs {1837). X Scio, font sauter avec: des brlots la flotte turque (1823),

RECETTES DPENSES RECETTES DEPENSES


- -

,.

20 Mardi S. Philadelphe, S9 Florence. 2iMercredij T.SXouisde G., Se Alice.


170-195. Mort du roi d'Angleterre D. du171-194 Espagne; Des rvolts, sous le
D. du jour: 17b. 34 m. Guillaume IV ; il laisse le trne jour: 17 h. 35 m nom d' arme de la foi >, con
sa nice Victoria, fille du duc de Kent (1837). y duits par un moine, s'emparent de la Seu-d'Urgel (1833),

RECE [TES DPE1JSES RECETTES DPENSES


i

i'tt O VMZRBE 1 Tout oe qu'on aime parait beau.


111
25e Semaine. (1899) JUIN (6" mois)
30 Jours.
La beaut est une lettre de I DIMINUENT Us JoUtS de AUGMENTENT I
1 m. le som. Vneselon bonne vie rend fhomme
recommandation dont le crdit 1 le matin de i m.
une grande exprience (IMITATION Dieu, et lui donne
n'est pas de longue dure (NINON DE DE JSUS-CHRIST).
22 Jeudi SS. Paulin, v., Alban. 23Vendredi| S. Jacob, S,s Basil, et Agrip.
172 193. Amrique ; Ouverture du 173 192 * D Q , auAmrique gnral in< : A] ; le dpart
D. du jour: 17 h. 35 m. Congrs de Panama oi Bolivar D. du jour: 17 h. 34 m du gnral insurg St-Martinles
convie les Etats de l'Amrique du Sud l'Union (1826). y Espagnols avec leur chef Canterac renti:rent Lima (1823).

DPENSES DPENSES
I

"24 Samedi Nat.deS.J.-Bapt.,SePerrine. MMENTO


174-191. I Amrique . Bolivar et Paez 18 : Ouverture de la pche la ligne. Tri
D. du jour: 17 h. 34 m.| remportent sur l'Espagnol La nit russe. Jour fri
Torre la victoire importante de Carabobo (1821). sion de la naissance duaux les Tonga, l'occa
Roi. 19 : S'-Esprit
russe.
pereur Maximilien
Messe anniversaire de lamort
20 de l'Em
(Sl-August.). : Clture
des registres d'inscript. pour l'admission l'cole
centrale des Arts et Manufactutes. 20, 21 :
Les deux plus longs jours de l'anne (17 h. 35m.
de jour, 6 h. 25 m. de nuit). 21 : Commence
ment de l't (dure : 93 jours, 4 h. 43 m.). 22 :
le march aux fleurs de la Cit ouvert ce soir
8 h. au Heu de minuit, cause de la fte patro
nymique Jean qui tombe le 24 courant.
Fin des vacances judiciaires. 23 : clipse de
lune. Anniv. de Solferino : banquets Paris
et Cannes par les Ligues Franco-Ital. ; messes
Solferino et San-Martino et plerinages aux os
suaires de Vniafranca, 24 : St-Jean d't.
Grande fte de l'ordre souverain de S'-Jean de
Jrusalem. Banquet de Hoche Versailles.
Fte des Potiers. Serv. anniv. de l'ass. de
M. Carnot. Anniversaire de la bataille de Sol
ferino ; banquet franco-italien Paris ; demain,
dimanche, Solferino et San-Martino, messe
en mmoire des soldats tombs dans cette bataille.
Fte des Canadiens franais. Tirages
avec Lots 20: Congo (1 lot de 150000 fr.);
22 : Communales 1892 (1 lot de 100 000 fr.),
Foncires 1895 (1 lot de 100000 fr.)

PROVERBE t Celui qui offense ne pardonne pas.


113 (1899) J U I N (6e mois)
26e Semaine. 30 Jours.
L'esprit de parti parvient leDIMINUENT
matin de 3 m.
Us Jours DIMINUENT I Le conseil
de 1 m. le soin. retirera de vousparlera et vous
la voie ma.itva.ise
touffer, chez la plupart c
hommes, tout sentiment de justice (V.mp DE BAVOR ^(criture Sainte). jfe suis rtemel [lis. 5).
25 Dimanc. SS. Prosp?r. Guillaume. 26 Llindi j SS. Maxence, Jean et Paul.
175 190. Le peuple de Marseille, appre- 176-189. Angleter?-e ; Mort du roi
D.du jour : 17 h. 33 D. du jour : 17 h.32 m Georges
les Mameloucks laisss en nantwaterlou, se soulev
garnison par iSapol. contre y d'hrit.
I'r (1815;. directs, la couronne s. frreIV,Guillaume
qui laisse, faute
IV (1830),

RKCKTTKS DPENSES RECETTES DPENSES


1
1

27 Mardi SS. Adle, Ladisi.,r., Cresc. A 28MerCfedi S.Irne, v., S. Lon II, p.
177-188. 178 187.
D. du jour: 17 h. 32 ni | Sinyh,ie :le Mort de Runjeet-
vieux lion des cinq D. du jour: 17 h. 32 m. ceI-ouis
par lesXVIII
allis prramen en Fran
la 2e foisjance
fleuves , chef des Slieiks et ennemi jur des Anglais ( 1840;. de Cambrai une proclamt, conciliante et modre (1815).

DEPENSES DPENSES

PRO VEBBE t Qui ne peut mordre gratigue.


113
(1899) J (J I N (6e mois)
26 Semaine. 30 Jours.
nous consolent DIMINUENT lesJoHT*de 1 DIMINUENT
gui nous ont tromps le matin <lc 3 m. m. le soi. Ifamra fat nomMr i ton
' -distinctement: maisZ>i>(IM.).
confit* -
(D*"0 D'ABRANTSi. Dans le doute abstiens-toi. lottivous touche l'homme sage et craignant
29 Jeudi | s. pierre, s. p.u.i. 13oVendredi
179-186. rentr. : Les trou 180 185. f D.Q.
D. du jour: 17 h. ? 1 m peAmrique
du Venezuela soulev. contre D. du jour: 17 h. 7,0 m.l /isp.ijstre : 6 bataillons de la
l'1-spaKiie, leur mtropole, sont vaincues Touibo I1816). w IkuiitiL-inent.^ soulvent eng*1'"faveur
royale,dedont qn rclamait
l'absolutisme (1R23}.le

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1

1
1
1

I
MEMENTO
25 : Grandes Eaux Versailles, Trianon, et S'-Cloud. Chez les Isralites, jene du 17
tamoutz. 26 : Clture des Listes de Recrut, dans le dp. de la Seine. A Nola (Italie), fte
des Gligli (Oblisques en carton qu'on promen dans la ville). A N.-D. de Paris, service anni
versaire de Mgr Affre, mort sur les barricades, le 25 Juin 1848. 27 : Lemarch aux Fleurs de
la Cit sera ouvert ce soir 8 h., au lieu de minuit, cause des ftes Pierre et Paul, qui tombent le
29. 29 : La S'-Fierre et S^Paul. 30 : la commmoration de S' Paul. Clture des deux
grands Salons (Socit des Artistes franais et Socit nationale des Beaux-Arts). Pour dm
nager le 15 octobre, don?ier cong avant midi pour les appart. au-dessus de 400 fr. A Guingamp,
plerin, de Bon-Secours. C'est dans la ire quinzaine de Juin (le 11) qu'est couru le Grand-Prix de
Paris , et, dans le courant du mme mois, le Grand Steeple chase de Paris . Coupons
toucher 30 : Obligations Etablissements Duval

LA CUISINE A LA MAISON (Suite)


Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Seignobos, qui a publi la Librairie Hachette la Premire Partie
(Les Viandes de Boucherie) de son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME UNE CUISINIRE.
1 -vol. in-i illustr (format de l'Almanach); Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
t ambon Glac. Cuire jambon 4 heures l'eau, Laitues au jus. Procder comme pour les
J refroidir, mettre en presse, badigeonner de laitues farcies, sans les farcir,
gele, couper mince. j angouste Mayonnaise. Cuire une langouste
Laitues Fareies. Blanchir les laitues, les ra tailler I . vivante l'eau sale, refroidir, enlever lacoquille,
frachir et les goutter ; les taler dlicatement nir d'ufs la chair en tranches, remettre la coquille, gar
sur un linge: remplir le cur de chaque laitue durs et laitue, servir avec mayonnaise.
avec une farce fine de chair saucisse, les replier Langue carlate. Saler 12 jours une langue
et les aligner dans un plat sauter ; les cuire de buf frache, la mettre duns une baudruche
pendant 40 minutes dans un fonds clair de buf et cuire 2 heures; teindre en rouge, refroidir, couper
ou de veau. en tranches minces, (V. la suite n.)
PBOVBRBE t u premier venu engrne.
1 14

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PROVERBE i Les gros poissons mangent les petits.
(1899) JUIN (6e mois) 30 Jours lis
Relev des Recettes et les Dpenses du mois.
Nature des Recettes Nature des Dipenses DPENSES
Refort. Report. .

Total. . . . Total
En Caisse j +
PHOVEBBE Qui doit a tort
116 (1899) J U I LLET (7e mois)
DESCRIPTION DV CIEL, L.E 1er JUILLET ABU. OU SOIR
t^N regardant vers le N. et descendant nith Znith et p, de 3' ir. (on les appelait autrefois les Serres
l'horizon, nous voyons la de lAigle). Nous voyons l'E. le Bou
Grande Ourse, les sinuosits du vier Arcas. fils de Jupiter et de
Dragon, la Petite Ourse, et Calisto, nomm parfois le Car-
au rasavec
cher de l'horizon le Co / Goc OU RS
sa brillante l'fffl^\^ dien de Oursc.avec la pri
maire jauntre Arctu- j2
Chvre, sans ses ns, dont le spectre
, Chevreaux noys :st sillonn de -
; dans les brumes raies mtalliques +j
de l'horizon. nombreuses 3
Nous avons et bien visi- a
l E. Ci- bles.tout g
j phe'e, fait sem- U
Cassio- blables J3

Perse'e.A ndrowde en partie sousllior. , au-dessus le Cygne spectre solaire, la Viergeavec son brillant hpi, toile blan- ^
avec sa couche, etl'clatante Fvz trs prs de l'hor. clie de ir gr., XHydre et le Corbeau en partie couch, g
Nous voyons l'O. le Curde Charles, la Chevelure de B- Nous avons l'O. Ophiuchus, dont les plus belles toiles 3
rnice, le Lion-et les Gmeaux en partie sous l'horiz., mais sont de 2^ gr. et 3 de 3 gr. ; puis YAigle, avec sa a
nous montrant respectivement Rgulas, Casioret Pollux. primaire AItar entre fi et 7, le Sagittaire peu remar- o
En nous tournant vers le S., nous avons au znit':, c.--d, quable, et le Scorpion, dans lequel tincelle le rougetre
au point du ciel situ au-dessus de notre tte, lier- Zenith Antars, dont le spectre renferme des raies mtal- E
cule, YHomme genoux, Atlas suppor- liques accompagnes de nombreuses raies te
tant le monde sur ses paules.'dont B*? ^ (^""""""-^. obscure:
la plus belle toile a possde 1SIBILIT DES PLA
un clat variable de la 3" NTES. Mercure
la 4" grandeur, la Cou brille l'W. le
renne borale, au mi soir aprs le cou
lieu de Inquelle se cher du Soleil.
trouve l'toile a La brillante "Hj
Margarita, la Vn us ( )
Perle, la plus claire -le
brillante. S.-E. avant
le lever _S

' dont la tte, place sous la Couronne, est marque par un illumine de sa lumire rougetre le premier tiers de la.
petit groupe d'toiles en forme d'Y, la plus brillante . nuit dans le Lion prs de la Vierge. Jupiter ">
tant de grandeur 2,7, et dont la queue, forme par une claire la constellation de la Vierge pendant la pre
longue file d'toiles, s'tend au-dessous de l'quateur, dans mire moiti de la nuit. Le ple Saturne (1^) btriUe
l'hmisphre austral, la Balance qui n'a gure que deux pendant les trois premiers cinquimes de la nuit claixs
belles toiles, a, toile double dans les lunettes, de 2e gr. Ophiuchu^
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes.
Fig. 58 et 59.
VttOX HBE t En Juillet faucille au poignet.
Fig. 60 62.
LEXIQN C_2

[voir a l'agenda : les noms des ! Lejour diminue de 1 h. 4 m. pendant le Mois. Il VOIR ALAL'AGENDA JOURNALIER !
DURE OU JOUR.
saints de ch. jour Erp, 133. | dure 17 h: 2 m. le itrjuillet et 16 h. 25 m. le si.
"VS& MARES : Nous donnons ci-dessous les heures de la haute mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
maresurune plage quelconque de France, voir l'Heure de la Haute Mer sur les Ctes de France (p. 30).
(A) Indications sommaires des nuits claires et des nuits noires. Pour Vclairement exact, v. p 28et 29
(B) Colonne destine enregistrer en millim. la quantit de finie tombe, constate au pluviomtre.
HAUTE MER OBSERVATIONS PERSONNELLES
Heure d. Paris THERM.
Salin Soir tat
h. ru. U . m . Uai.lUlD. du ciel.
3 21 3 56
4 32 5 9
s 46 6 19
6 49 7 I X
7 37 7 59
S ?o 8 40
fi 58 9 '7
9 34
10 8 109 5"25
10 42 m -'i
11 16 Il 32
1 1 50
0 7 0 27
0 47 1 8
1 30 1 5.s
2 21 2 so
3 " 3 S*
4S 35
i2 65 26 '5
6 55 7 22
7 45 8 9
8 33 8 5"5
9 l8 9 4
10 3 10 25
10 48 11 11
11 34 1 1 57
0 21
0 47 1 12
1 39 2 9
2 39 3 "2
3 49 4 3
:TEMPERATURES (-A-). : LA PLUIE TOMBEE -~;
DEPUIS 10 ANS DEPUIS '0 ANS
lu. m/m ioiml t I 1 . m fm Jours
7888 88.5 7891 S
3L5 1218 1894 48.7 14
1890 107.5 1895 16.2 5
1891 75.5 5II 1896 3
s,,-.. 56,1 897 41.5
57.9 11
Visibilit des Plantes (V. p. ). Quatre Dners de Famille par Mois R
Ie' DINER. Potage Cougouda. Melon. Saumon
TOILES Mat. Vnus. la gele, Ris de veau l'oseille. Gigot d'agneau rti. Sa
TOILES Soir. Mercure. Mars, Jupiter, lade de cresson. Petits pois . l'anglaise. Charlotte reine.
Desserts, etc. Potage Parmentier. Melon. Truite
Saturne. 2* DINER.
GALENDRIER GASTRONOMIQUE. au de
bleu. Tournedos portugaise. Poulet rti. Salade
romaine. Asperges sauce. Poires au kirsch. Des*
Viandes ;de Volaille
lapereau boucherie: Canard,
: Buf, poulet
veau, agneau,
Poissonsmouton,
: Id- =erts. etc.
mande, dorade, tanche, carpe, brochet, rouget, sole, de 3ehomard. DINER. Potage aux quenelles. Mayonnaise
truite, friture ; Crustacs: Lgu Salade laitues. Carr de veau jardinire. Pigeon rti.
mes : Aubergines, tomates, Langouste,
artichauts, crevisse
carottes, ;oseille, Poire au gratin. Pudding aux framboises.
concombres, melon, haricots verts : Salades : Laitue, ro Desserts, etc.
maine, chicore, pourpier, escarole, pissenlits ; Fruits : tin. 4 DINER. Potage printanier. Dorade au gra
Pches, abricots, reines-Claude, mirabelles, ligues, raisins, core.Pigeons petits pois. Buf la gele. Salade chi
Artichauts lyonnaise. Tarte aux prunes. Des
groseilles, amandes vertes ; Fromages : Roquefort, fro
mage h la crme. serts, etc.
(A). ~ PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS -
VOIR IFS RFCKTTF.SDF SS QUATRti DNERS PAR. MOIS
A leur ordre alphabtique dans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda.
(1899) JUILLET (T mois)
ES VANGILES DE TOUS LES DEMANCHES DU MOIS
Le 9 (6* dimanche ap. la Pentecte) : Seconde multiplication des pains dans le dsert (Marc,
vin, 1-9).
Le 0 (7* dim, ap. la Pentecte) : Jsus enseigne ce qu'est un faux prophte (Matt., vu, 15-21).
Le fi (S" dtm, ap. la Pentecte) : Parabole de l'conome infidle (Luc, xvi, 1-9).
Le 23 (9* dim. ap. la Pentecte) : Jsus pleure sur Jrusalem et annonce sa destruction (Luc,
xix, 41-47)*
Le 30 ( ta* dim. ap. la Pentecte) : Parabole du Pharisien et du Publicain (Luc, xvni, 9-14).
LA VIE AUX CHAMPS. Continuer les niers. Effeuiller Pchers et Abricotiers pour fa
binages ncessaires aux plantes sarcles. Semer ciliter la maturation.
les mlanges de plantes fourragres htives desti NOS FLEURS. Multiplier les arrosages.
nes tre donnes en vert, fin de 1 t et en Arracher greffes et oignons desschs. R
automne. Commencer la moisson des crales : colter grainesi Commencer les bouturages.
Seigle, Avoine d'hiver, Froment, puis Orges et Semer Penses, Silines, Myosotis. Marcotter les
Avoines printemps. Mettre le Bl en moyette illets. Finir les semis de Calcolaire, Cinraire
contre la pluie. Dchaumer aussitt aprs mois et Primevre. Couper au fur et mesure les
sons. A la fin du mois couper Fveroles d'hiver, fleurs passes des Rosiers.
Vesces d'hiver, Pavots et fourrages htifs. Cou LA CAVE. Si la temprature de la cave
per le Lin quand les feuilles jaunissent. Continuer s'lve trop et dpasse 120, l'ouvrir la nuit pour
les irrigations des prairies naturelles. la rafrachir et la fermer le jour afin d'empcher la
LA VIGNE. Continuer les traitements chaleur d'y pntrer. 11 est bon d'avoir un ther
contre l'odium, le mildiou, le black-rot. Con momtre en permanence dans les caves ou celliers.
tinuer l'accolage, le rognage. . Visiter les carter toutes les substances fermentescibles.
greffes mises en place ou les ppinires, et Ne jamais loger du vinaigre dans une cave : il
couper les racines mises par les greffons. En pourrait faire aigrir les boissons qu'elle contient.
lever les drageons et repousses des sujets. Con Toucher le moins possible aux vins en fts ou en
tinuer les faons de la vigne sauf par trop grosses bouteilles; exercer une surveillance attentive sur
chaleurs. eux.
L'TABLE. Recommencer donner LE MNAGE. Manire de dboucher les
du fourrage sec aux chevaux, mais continuer aux Flacons. Trempez un linge dans de l'eau
autres animaux le rgime du vert. Faire ptu bouillante et entourez le goulot de la bouteille
rer les porcs dans les bois et commencer les l'endroit o est mis le bouchon. Au bout de.3 mi
nourrir aux glands veris. Prparer 1 agnelage nutes, la dilatation se produit et le bouchon se
d'automne. Vente des premiers animaux en soulve avec facilit.
graisss. Moyen d'enlever aux Pantalons la forme du
LA BASSE-COUR. Redoubler les soins Genou. On mouille le drap l'envers et l'on
hyginiques : propret, aration, boissons fraches passe dessus un fer chauff de manire bien
et renouveles. Ne plus laisser couver, les scher le drap.
poules. ASTROLOGIE. Le Lion (du 22 juillet au
et21 une
aot).vie longue.
Ce signeSeszodiacal
influencesdonne une bonne
LE RUCHER. Continuer rcolter miel gnrales ont, sant
avec
et cire. Transporter pendant la nuit les ruches celles du Cancer (v. page 64), une trs grande arfalogie.
prs des champs de bruyre ou de sarrasin. avec celte diffrence seulement que les prsages fournis
Runir ensemble les ruches faibles. lever les par le Lion conviennent mieux aux hommes, et ceux
reines de rserve. Nourrir les ruches dont on du Cancer aux femmes. Tous deux se nuisent eux-
veut garder les bourdons pour la fcondation des mmes, et brlent par les deux bouts la chandelle...
reines de sauvet . S'il n'y a pas de seconde de leur existence.
ceuxLeou celles
mielle, donner par nuit et par ruche 4 5 litres Lion, qu'il
ce roiinfluence
du dsert, sait tre magnanime;
sont galement superbeset
de sirop pais. gnreux; c'est pour eux surtout que loyaut et royaut
sont synonymes. Ils sont ambitieux des richesses et du
NOS LGUMES. Semer Carottes, Cer pouvoir, non pour commander despotiquenient, mas
feuil, Chicores et Scaroles, Choux de Milan, pour gouverner avec largesse et justice ; aussi sont-ils
Choux-fleurs et Brocolis, Epinards, Navets, Pis constamment entours de vils flatteurs qui les trahissent
l'occasion.
senlits, Radis, Raiponces. Continuer tailler les Aux hommes, ce signe fait pouser une parente, une
Aubergines, Concombres, Melons et Tomates. amie d'enfance, ou une belle-sur trs souvent Tvale de
Commencer empailler le Cleri. Planter Chi l'pouse. Les grandes preuves de la vie proviennent
cores et Scaroles, Choux de Bruxelles, Choux- toujours des inconsquences ou de l'inconduite ; que
fleurs d'automne. Planter Laitues, Romaines et ceux qui sont ns sous ce signe se gardent de leur ima
Poireaux d'hiver. gination trs active qui vagabonde sans cesse dans le
domaine des irralisables chimres!
NOS FRUITS. Continuer pincement et La gemme en harmonie avec le signe du Lion, est
taille en vert. Pratiquer le greffe en approche le Rubis vermeil qui ressemble une goutte de sang
pour combler le vide. cussonner il dor fig, et dont la vertu mystrieuse calme les "accs de
mant Abricotiers, Poiriers francs, Pommiers, Pru colre,
cur. conserve la sant et dissipe les tristesses du
Dr Ely Star.
CE QUI EST UTILE. La Barbe souple et brillante, les ondulations naturelles ou artifi
cielles des coiffures fminines se conservent avec l'emploi du Sublime de Botot pur. Friction avec les
doigts. Employer journellement l'exclusion de tout autre produit, pommades ou brillantines, dont
l'origine est souvent douteuse.
VHO VERBE t Ressemble la fourmi durant les Jours d't.
1 19
26e Semaine. (1899) JUILLET (7 mois)
31 Jours.
Une femme serait aie dses DIMINUENT les JottrSde iDIMINUENT Ne souhaitez d'tre familier
poir si la nature tavait faite le matin de 3 m. m. le soir qu'avec Dieu et les Auges, et evi-
telle que la mode l'arrange (M DH LESPINASSB1 tez d.'tre unit des hommes (IMITATION DE J.-C).
i Samedi S.Thibaut.er.. S.Rombaut. MMENTO
181-184. Turquie ; Mort Ou Mittan , 1": Du f au 9, Srrvt'ee d'tsut Ouest, OrL
D. du jour: 171. 29 m Mahmoud, qui laisse pour suc- et Etat. Clt, des CoursdesFacult. (jusq. 4 Nov.),
cesseur un entant de 16 anb, Abdul-Medjid 11839!- Ouverture des registres d'inscriptions pour les
Bourses d'agrgation dans les FacultsdesSciences
et des Lettres. 2' Echance de la Redevance an
nuelle due la Ville | our le systme diviseur (vi
danges) employ dans les immeubles, Affichage
des Listes des classes astreintes au Serviet mili
taire pendant le 2e semestre. Fte nationale au
Canada, dite Dominion Day . Fte de nais
sance du prince Sultan Ahmed Mirza, pre du
Shah de Perse. Ouverture, dans les glises, du
mois de juillet dit du * St-Sacrement . Ple
rinage N.-D. de Bon-S. coin s Guingamp. Jour
fri dans l'Etat indpendant du Congo (fte de la
proclamation de l'Etat ). Courant du mois :
DPENSES session des diffrents Baccalaurats. Coupons
toucher. 1er : Rentes franaises 3 0/0, Ban
que de France.Crdit Foncier, Oblig, Tunisiennes,
Italie 5 0/0, Hongrie 40/0 or. Chinois 40/0,
Suez, Socit civile Suez, Voitures, Omnibus,
Compagnie gnrale des Eaux, Chemins Midi et
Nord. Oblig. Paris 1 871 , Foncires 1S83, Com
munales iSi2,Comp. Parisienne du Gaz 4 0/0,
Omnibus, Grand Central, Ouest 3 0/0 ancien,
P.-L.-M. 3 0/0 Fusion anc, Bourbonnais 3 0/0,
Mditer. 3 0/0, Orlans 3 0/0 anc, Nord, 30/0 anc.
Midi 3 0/0 anc, Ardennes 3 0/0.

MA CUISINE A LA MAISON (Suite)


Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Seignobos. qui a publi la Librairie Hachette la Premire Partie
Les Viaudes de Roucherie\ de son excellent Livre de Cuisine: COMMENT ON FORME UNE CUISINIRE. -
/ vol. in-16 illustr (format de l'Almanach); Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
Lapin Garenne en Gibelotte. Choisir un lapin Macdoine de Fruits. Cuire dans un sirop
de garenne gras, le dpouiller, le vider, tailler vanill des poires en quartiers, pommes idem,
en morceaux, mariner, sauter au beurre, metue en pches, abricots, prunes, cerises, etc. ; chaque qualit
sauce rousse, mijoter jusqu' cuisson. Ajouter de fruits retire de la cuisson suivant son degr de
crotons et champignons. tendret. goutter dans un compotier et verser ce
sirop dessus enajouant quelques gouttes de kirsch
Lapin Rti. Embrocher un lapin le garenne et de marasquin ,
frais, cuire 1/2 heure feu vif, servir avec du Maquereau Sauce Crevettes. Cuire le ma
cresson. quereau avec beurre, vin blanc, oignon, thym,
Lapin Sant au Kary. Dpouiller, dpecer un goutter laurier, sel, poivre et le jus d'un demi-citron; l'-
jeune lapin, mariner dans vin blanc, sauter et rduire la cuisson; la lier avec un jaune
et roussir au beurre, mijoter dans sauce rousse d'uf et garnir de queues de crevettes pluches.
au kary. Matelote Marinire. Sauter au beurre des
t azagnes Romaines. Cuire des Lazagnes avec du tronons de divers poissons de mer, mouiller
1_ dans de l'eau sale, goutter, mlanger avic de petits vin blanc, ajouter des champignons cuits,
du fromage rp, dresser en couronne, remplir 2 cuilleresoignons, de
une cuillere de cognac, lier avec
sauce releve aux crotons.
avec des rognons, des ris de veau et des amourettes,
dans une sauce jus. r atelote Rivire. Couper en morceaux
gaux, une carpe, une anguille, un brochet,
Levreau Rti. Dpouiller, embrocher un roussir 30 petits oignons, ajouter une sauce au vin
jeune livre, cuire 1/2 heure, servir avec jus. rouge et du* bouillon, mettre les poissons dans
Livre Rti Poivrade. Dpouiller un livre crotons. sauce, faire mijoter dix minutes, servir avec des
frais, le badigeonner d'huile d'olives, cuire Mayonnaise de Homard. Couper en filets de
broche ; blanchir foie du livre, hacher avec persil petits homards cuits, les recouvrir de mayon
et lard, cuire pte au beurre, ajouter sauce rousse,
vin blanc, moutarde, poivre, passer, mijoter, lier naise. (7. la suite p. 128)
avec sang frais et jus.
PROVERBE * Le chat passe vite sur la bratse.
130 (1899) JUILLET (7e mois)
27' Semaine. DIMINUENT les JoilVS DIMINUENT *"*****
desL'ingratitude; pour le commun \1]e MAT!N de 5 m.
hommes, est cequ'ilsappellent de 3 m le eoiR. pour
" faut
tout leavoir
monde,de mais
la charil*
la fa
Findpendance du cur 'M "A.-M. BLANCHECOTTE). miliatit ne convient point (IMITATION DE J.-C-).
2 Dimanc. Visit. de la S" Y.. S. Otlmn. 3 Lundi Prc. sang, S. Anatole, v.
182 183. Faux complot imagin parla D. du 183 182 La garnison de Nola [ Italie),
D. du jour: 17 h. 28 m. police pour compromettre le jour: 17 h. 27 m i souleve par Morelli en faveur
colonel Caron dans la conspiration de Bcifnrt (1822'. de la libert! se porte sur la ville d'Avellino (1820}.

DPKNSKS DEPENSES

4 Mardi SS. Flav., Ulrich, S'Berthe. Jk5 Mercredi S. Pierre le L., Sc Zo.
184 181. 185-180. Espagne : Mouvements sdi
D. du four: 17 h. 26 m. reurPrise du Fort (le l'I nipe-
)> dfendant la ville d' Alger D. du jour: 17 h. 24 m. tieux Barcelone, Valence. Sa-
qui, dsarme, est rduite capituler le lendemain ( 83). ragosse, alasuitedu dcret supprimant les Jsuites(i835),

j RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


! 1 L.....
1 -
1
1 | j .|
1 ! . 1 1
1 1
; !1 . i
. 1 1
i
1 ! ,
PROVERBE t Celui l ne veut, qui tard veut.
liai
27e Semaine. (4899) JUILLET (T mois)
31 Jours-
Oh a toujours du loisir quand leDIMINUENT Us Jours DIMINUENT titernel, faites du bien aux
on sait s occuper ,- ce sont les getts tout matin de 5 m. de 3 m. le soir. bons et ceux qui ont le cur
eitifsqui manquent de temps pou. (Mme ROLAND). droit (Psaume CXXVt. Saisis ta vie temelle.
6 Jeudi S :s Angle, Dominique. 7 Vendredi SS. Pierre F Eudes, Elie.
186-179.
D. du jour: 17 h. 23 m gnol du Prou,; Le
Amrique vice-roi espa 187-178- --N-L Jspagne Combat sanglant
D. du jour: 17 h. 21 m a Madrid entre la garde royale
Jos de la Sa
vacue Lima devant lestroup. insurg.de St-Martin (18n). y absolutiste et la garde nationale, qui est librale (1823).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1 -
1
1
1
1
1
. 1

8 Samedi SS,sElisab.,Cles.,Virginie. MMENTO


188-177. Rentre de Louis XVIII 2 : La Visitation. Runion des Conseils
D.du jour: 17 h. 20 m. Paris pr la a'- Restauration. Les de Fabrique. Plerinage N.-D. de la Salette.
troupes allies campesdans la.capitale la dvastent (1815). C'est aujourd'hui midi, que nous sommes
puis le iBr.Janv 182, deplusl'anne
exactement au milieu (jours; couls de
12 heuies jours ve
nir jusqu'au 31 Dec. : 182 et 12 heures). Gran
des Eaux Versailles. 3 : Le Prcieux Sang
de J.-C. Compositions crites pour l'Admission
aux coles nationales d'Agriculture de Grignon,
Grandjouan et Montpellier. 4 : Kte nationale
aux Etats-Unis : dclaration de l'Indpendance
(1776). Kte de la proclamation de la Rpu
blique Hati. 5 : Anniv. de l'lv. du Card.
Richard l'archip. (messe 9 h. N.-D. de Pa
ris). Fte de l'Indpendance au Venezuela.
6 : Concours de bourses pour l'Admission l'
cole commerciale de Paris (Avenue Trudaine).
RECETTES DPENSES Admiss. dans les Ecoles d'Artset Mtiers (3 jours).
7 : Anniv. de la mort du Ctc de Chambord
(1883). Fte d'avnement (1887) du Prince de
Bulgarie. Et Isralite. 8 : Serv. N.-D. pour
le card. Guibert. chance du Terme pour les
petits loyers. - Dernier jour d'inscription pour
l'cole suprieure de Pharmacie. Fte d av
nement du Sultan de Turquie et de naissance de
la Grande-Duchesse Alexandra, veuve du Grand-
Duc Constantin Nicolatvitch. Tirages avec
Lots. 5 : Foncires 1879 (2 lots de 100 000 fr.),
Foncires 1885 (1 lot de 100 000 fr.)
1 33 (1899) JUILLET (7e mois)
28e Semaine. les JotirS DIMINUENT I Ceux 31 Jours.
Qu'est-ce que se rsigneri C'est leDIMINUENT
matin de 6 m. qui sment avec larmes,
de 4 m. le boih. [ Moissonneront
soi (Mm SVETCHINE). Qui doute ne se trompe point, itriomp/te (PSAUME CXXVI), Soyez avec
mettre Dieu entre sa douleur et sobre chant
et veille*.de
9 Dimanc S. Cyrille, v., S." Ephrem, 10 Lundi SSC Flicit, Rufine et Sec.
189-176. Rvolution d'Italie : Les in 190 175. Espagne : Le ministre-pote,
D, du jour: 17 h. 18 m surgs entrent Naples d'< D. du jour: 17 h. 17 m Martinez de la Rosa, publia le
chassent le roi Ferdinand, qui se rsout abdiquer (1820). y Soitiit royal essai de libralisme (1834) .

*
_ _
vi.

: _ ii'ilj
-
RF.CETTES DPENSES RECETTES DPENSES

] r

1
1
1
1 !
1
!
1 r Mardi S. Savin, Se Benote. i2Mercredi P. JnGualbert,SMarcien
191-174.
D. du jour: 17 h. 15 m , (Prussiens,
RquisitionsAutrichiens, Rus D. du 192
de l'anne allie 173. Convocation des Col
jour: I7h.i3m.| lectoraux qui doivent 1
ses), entre dans Paris la suite de Louis XVI II (1815).^ deux Chambres promises par la proclam, de Gand (il

RECETTES DPENSES
I

JPRO VERBE i A convoitise rien ne suffit.


(1899) JUILLET C?c mois) 123
28' Semaine. 31 Jours
Npottsez jamais unfainant: DIMINUENT Us Joursde 4DIMINUENT
il trouvera toujours sa maison le matin de 6 m. m, le soir.
mal tenue et sa femme ennuyeus
i3 Jeudi t,m.,S. Eugne, v, i4.Vendredi| Fte Nationale, S. Bonav
193 172. 194 171.
D. du jour: 17 h. 12m quieTrait des Dtroits: la Tur Une flotte franaise, com-
a le droit d'interdire l'en D.dujour : 17 h. 10 ni. mande par Roussit) capture
tre' du Bosphore tous les navires de guerre ( 1R4 Portugal, eu hostilit aveu nous (1831).

RECETTES DPENSES RECETTES DPE SES


1

1 5 Samedi SS. Henri, Jacques, Eugne. 3XEM E2s TO


195-170 9 : Grandes Eaux Versailles et S'-Cloud.
D.du JOUT : 17 h.L 8m.| seCret Traitpar delordl,ondres signavec
Palmerston en Ftes de Clamart, Crteil, Montreuil-sous-Bois,
la Russie, la Prusse, l'Autriche, excl. de la France (1840). Neuilly, le Perreux,
Roses, Sl-Gratien, ie Bourget, Jour
Romainville. Fontenay-aux-
fri dans
la Rpub. Argentine. 10 : Comm. de la Grande
Foire dede Glascow
la foire).(leSamedi 15 estSl-Pierre
dit le grand
jour 11 : La et la
S'-Paul en Russie. 13 : Le march aux Fleurs
de la Cit sera ouvert ce soir 8 h. au lieu de
minuit, cause de la fte patronymique de
Henri , qui tombe le 15 Juillet. Clture des
Cours commerciaux du Grand-Orient de France.
14 : Fle Nationale. Fte de naiss. du
Khdive.
Trianonet 15 Sl-Cloud.
: La S'-Henri. Grandes
Fte nationaleEaux
au
Brsil : jour de la Rpublique, de la libert et de
l'Indpendance des peuples
RECETTES DPENSES aujourd'hui la Sl-Swithin's Day, la S'-Mdard de Amricains. C'est
l'Angleterre. chance du Terme pour les loyers
au-dessus de 400 fr. Ouverture officielle de
! la clbre foire de Nijni-Novogorod, jusqu'au
i 25 Aot prochain (La date effective de l'ouverture
de cette foire est vritablement le 25 Juillet et
1 celle de sa clture le 10 Sept.)- J5 au 30,
Concours d'admiss. dans les Ecoles municip. pro-
fess. Boulle, Estienne, Diderot, de Physique et de
Chimie, etc. Tirages avec Lots 10 :
Paris 1871 (1 lot de 100000 fr.) ; 15 : Paris
1869 (1lot13de: 200
cher Fonds 000Russe
fr.). consolid
Coupons (ireettou
2P).
Oblig. Chemin Est-Algr. 3 0/0; 16 :
Rentes Fran. 3 0/0 amortissable
1
PROVERBE t Est bien larron qui larron drobe.
124 (1899) JUILLET (7e mois)
29" Semaine. 31 Jours.
Quand une mchancet est ex | leDIMINUENT
matin de 8
les Jours DIMINUENT
m. de 7 m. le soi. Dieu l coutez ma voix; que
vos oreilles soient attentives la
ploite
et loin par
(G. lesfemmes, elle vadonne
vite le froid selon le drap, j^voix de mes supplications ! (PSAUME
SaNDj. Dieu CXXX).
16 Dimanc ' N.-D.duM.-CanneI..S.Sim. 17 Lundi S. Alexis.
196-169. 3P. Q Un arrt du marchal Gou- 197 168.
D. du jour : 17 h. 6 m. vion St Cyr licencie Vanne de D. du jour : 17 h. 4 m d assassiner Ibell,Lriing:
L'tudiant essaie
prsident de
la Loire dont l'existence inquite encore les allies (1815V y la rgence du duch de Nassau, et absolutiste (18191.

18 Mardi SS.Arnoud, Frdr., ScCam. A igMercredi SS. Vincent de Paul,Arsne.


198-167. 199-166. * Projet de chemin de fer rl
D. du jour: 16 h. 58 m_ . Paris Versailles : Importance
conomique et industrielle de cette nouv. question (1836).

RECETTKS I | DPENSE!
I I
|

J'ItO} EHMSE t Mal d autrui n'est que senge.


29 Semaine. (1899) JUILLET (T mois)
31 Jours.
Ctlui qui oublie n est pas l'ami i leDIMINUENT
matin de 8m.
les Jours DIMINUENT
de 7 m. le bo<r. bon;Clbrez tternel, car il est
vritable : labsence double les
tendresses ait Heu Je les affaiblir (Dr* et parce que sa misricorde.
demt PSAUME CXXXV1).
20 Jeudi S. Jr. Kmil., S* Marguerite. 21 Vendredi! S. Victor, mart.) S' Julie, v.
200-165. 201 164.
D. du jour: i6h. 56m parLesla Conseilsde guerre runis
ae Restauration, pros D. du jour : 16 h. 53 m dans France : Muuvem. sditieux
les campagnes, a la suite
crivent le parti imprial dans 1 anne 11815). ijr d une dsustr. rcolte de l'i . raret du numraire 1 1847 J.

22 Samedi MEMENTO
202 163. PL Etpagiie : Les partisans d'Es- 16 : Grandes Eaux Versailles. Jour f
D. du jour: l6h. 51 m partero, commandes par Zurba-
ri en Bolivie. Fte de naissance du Prince
no, sont vaincus par 1 Gl Prini Torrejozd'Ardoz (1843). Victor. Fte nocturne du Rdempteur Venise
(la nuit en gondoles). Ftes Ste-Anne-
d'Auray jusq. 26. 17 : Concours entre les l
ves de toutes les Facults de droit. Chez les
Isralites, jene du 10 ab. Annivers. du com
mencement de la guerre franco-prussienne de
1870-71 et de la mort de Branger en 1857.
18 : Fte des Brasseurs. Dclaration de l'in
faillibilit du Pape ^elle
Sl-Vincent-de-Paul en 1870.
est 19 : avec
clbre Fteune
de
grande solennit la maison mre des Lazaristes).
Ftes de naissance : 1 de la Grande-Duchesse
rgnante de Mecklembourg-Strlitz, fille de la reine
Victoria et : 20 du comte d'Aquila. Fte Au-
RECETTES DPENSES nettes, dans le Pas-de-Calais, patrie de Sl-Labre.
1.. .. 1 en souvenir de la batification du saint, qui eut
lieu le 19 Juil. 1860. 20 : Dernier jour d'in
scription pour les bourses d'Agrgation des Facults
des sciences et des lettres. 21 : Anniversaire
de 1' Inauguration de Lopod I", Roi des
Belges (21 Juillet 1831). Fte de naissance
(1858) de la rgente d'Espagne. Exposition,
l'glise S'-Nicolas du Chardonnet, des reliques de
S1 Victor, dont c'est aujourd hui la fte. Chez
les Mahomtans, naissance du Prophte. 22:
Expos, l'gl. de la Madeleine, des dits
Reliques
Sta Madel. Commenc1 des jours Canicude
laires. Tirages avec Lots 22 : Paris
1892 (1 lot de 100 000 fr.)
PROVERBE t S'il pleut la Saint-Victor, la rcolte n'est pas d'or.
1S<3
(1899) JUILLET (T mois)
30' Semaine DIMINUENT les JOUIS DIMINUENT l Heureux31lesJours.
La perte dune longue illusion yeux qui, /ernte's
est la plus cruelle et ta plus le matik de 8 m. de 9 m. le soifc. tx choses extrieures, ne cen-
profonde des blessures |V'* UK I.ERCHEY ^tetnplent que les int (Imitation de J.-C).
23 Dimanc S. Apollinaire, SValentine. 24 Lundi S. Arn., SSC Christ., Aquil.
203-162 Violentes polmiques soule- D. du 204 161.
D. dujour : 16 h. 48 r H ves dans la presse contre Gi jour: 16 h. 45 m Leprsente
ministre de la police Fou-
rardin qui, la veille, a tu en duel Annaud Carrel (1836 1. ijr liste' de 54 coupables polit.ch Louis etc.,
XVII1815
1 une
(Ney, Labdoyre,

: RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


! " ........
I
!

1
|

25 Mardi S.Jacques le Maj., Se Valent. ' '26Mercredi S. Eraste, v., Se Anne.


205-160. Rdaction des Ordonnan D. du 206 159. Le MottiteurProtestations
publie les Orde
D. du jour : 16 h. 42 m. ces : Sunpr. de la libert de la jour: 16 h. 39 m. donnances.
presse, dissol. de la Chambre, chan^ein. lector. (1830). * Thiers, Mignet, Carre!, Rmusat, Leroux, Baudin (1830J.

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSS


1 1
i !
| j
1
1

PROVERBE i II tant appeler les choses par leur nom.


30e Semaine. (1899) JUILLET (T mois) - 31Joura **-
I DIMINUENT IfS Jours DIMINUENT 1 JOUra.
Laguerreace malheur quelle \ ]e MATIN de 8 m. de 9 m. le soir. | Seigneur, ayez pitt de moi.
enveloppe souvent dans la souf etretirex'tnoide la boue,decrainte
france U -victorieux 1VILLK). L que je n'y demeure j'a<amais enfonce (IMIT.
T J et* le vaincu
I . (M><" DE M< DR J.-C).
27 Jeudi S.Pantalon.i Nathaiiej28Vendredii SS. Nazaire et Celse, m.
207-158. Le GIode, le National, le D. du208-157.
D. du jour: 16 h. 36 m. , Temps,refusent jour: 16 h. 34 m rection
Principale
qui renverse
journe deles l'insur-
Bour
de se soumettre
aux Ordonnances. Le Temps a ses presses brises (1830). bons et qui ne finit que le lendem.p. prise du Louvre (1830),

DPENSES DEPENSES

29 Samedi Se Marthe, S0 Lucile. M KM EN T O


209-156. t D.Q.I Ex<icutjon du gnral Mou- Fontenay-sous-Bois,23 : Grandes Eaux S'-Ckiud. Ftes de
U. du jour: 10 n. 31 m.| ton.Duvernet, condamn avec resnes, etc. RunionRomainville,
patriotique
Bougival, Su-
de l'Union de
Neyet Labdoyre pour avoir rejoint Napolon I' r (1816). 1 Dfense nation, l'occas.de l'anniv.de Cronstadt.
25 : Ouvert, du Cours spc. de Tlgraphie
l'Ec. d'applic. de Cavalr. En fait, ce n'est qu'au
jourd'hui qu'est ouverte rellement la grande foire
rant.Nijni-Novogorod,
de inaugure
mredepuis
de la leVierge.
15 cou
26 : La Ste-Anne,
Dernier jour des ftes de S18 Anne Sle-Anne-
d'Auray. Convocation des membresdes Comits
de la Caisse des coles pour aider aux dispositions
prendre en vue des distributions de prix.
Pluie d'toiles filantes en avant de l'toile S d'An
dromde. Fte de l'Indpendance clans la R
publique Noire de Libria. 27 : Manifest.
la Bastille par les Vtrans des 3 Glorieuses (27,
RECETTES DPENSES 28, 29 Juill. 1830). Fte des tailleurs, tailleu-
ses, modistes, lingres. couturires, etc. 28 :
Anniversaire de l'excution (1794) de Robespierre
et de la naissance (i797)jdu grand peintre Corot.
29 : Les lves de l'Ecole Polytechnique vont
dposer au cimetire Montparnasse, sur la tombe
de leur camarade Vaneau une couronne portant
cette lgende : * les lves de l'cole Polytechni
que leur camarade Vaneau, mort pour la Libert
le 29 Juillet 1830 (habituellement cette crmonie
a lieu le Samedi qui prcde le 29 Juillet, c'est-
-dire, cette anne, le 26)

PROVERBE i Qui a compagnon a matre.


i as (1899) JUILLET (7e mois)
31" Semaine. DIMINUENT lt\ Jours DIMINUENT Seigneur 31 Jours.
out rez mon ca-ur
Uya souventune
vieqitidcide dtt sortheure
detoutdans ta I1 ie MATIN (je 9 m. " ((e 9 ni. je S0IR votre
le resle loi. et enseignez-moi
3o Dimanc. S. Abdon, m SeJuliette, m. 3i Lundi SS.Ignace d.Loyola.Fal
210 155. Maniteste les saints-simo- D. du211-154. "Orlans va avec
Le duc c ttel
D. du jour : i6h. 28 m. niens, qui proclame le systme jour: 16 h. 25 m. I.amtte V de Ville se
communiste pour la f mille et la proprit (1830 .' ( faire proclamer lieutenant-gnral di royaume (183JI.

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


!
: _J 1
1
1
1
!
!

MMENTO
30 : Le Palmars en Sorbonne. Dernier jour d'inscription pour les Bourses d'agrgation
dans les Facults des Sciences et'des Lettres. 26" Anniversaire de la naissance de la Princesse Cl
mentine de Belgique. Fte de l'glise S'-Germain-l'Auxerrois. 31 : Dernier dlai, accord aux
contribuables, pour prsenter leurs rclamations au sujet des rles de la contribution tablie sur les
chevaux, mules, mulets et vlocipdes, Dernier jour d'inscription : i pour les bourses commerciales
du sjour l'tranger, accordes par le ministre du commerce (Concours en novembre) : 2 pour les
bourses d'tudes dans les Facults des Sciences et des Lettres ; 30 pour les bourses l'Institut na
tional agronomique ; 40 pour les bourses et pour le concours d'admission aux Ecoles nationales vtri
naires (Alt'ort, Lyon et Toulouse) ; 51 pour l'admission l'Ecole de dessin du service gographique
de l'arme ; 6 pour l'admission au Prytane de la Flche. Distribution de prix dans les lyces et col
lges de France. Les vacances scolaires commencent en gnral le soir (dans certains collges, elles
pourront tre ajournes jusqu'aux 8 Aot, mais ce sera l'exception). Elles dureront jusqu'au lundi
2 Octobre. Coupons toucher. 31 : oblig. Ville de Paris, 1860 et Ville de Marseille 1877.
t,A CUISINE A JLA MAISON (Suite)
Recettes nouvellesdeetBoucherie)
(Les Viandes indites donnes
de son par Mme Seignobos,
excellent qui a publi
Livre de Cuisine: la Librairie
COMMENT Hachette
ON FORME UNElaCUISINIERE.
Premire Partie
/ vol, in-id illustre (format de YAlmanach); Prix; Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
Morue Hollandaise. Dessaler, blanchir de la
M' peler, broyer avec lait chaud, passer dans morue, servir trs chaude avec des pommes
passoire, dresser en couronne, remplir de crme de terre bouillies et une sauce hollandaise.
Chantilly. ousse aux Abricots. Faire une marmelade
Morilles Crme. Laver, plucher des mo M0 d'abricots, trs lie, mlanger avec 6 blancs
rilles fraches, cuire au beurre sans roussir, d'oeufs battus en neige et du sucre tamis. Dresser
mijoter cinq minutes dans de la sauce crme. en rocher. Servir sans attendre.
Morue Brandade. Blanchir une morue des Mousse au Chocolat. Cuiie l'eau 5 btons
sale, piler en mortier, avec une pomme de repas,deincorporer bon chocolat, faire refroidir, au moment du
avec, des blancs d'ufs en neige,
terre, ajouter de l'huile d'olive, par gouttes, tourner ou une crme Chantilly.
sur feu doux, ajouter des truffes minces, servir
en rocher. ( V. la suite /. 135.)
PHO VERBE t En te schant ne mouille pas ton voisin.
129
(1899) JUILLET^0 mois) 31 jours.
Relev des Recettes et des Dpenses du Mois.
Nature des Recettes DPENSAS
Refort Report.
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H
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' I
30
i
Total. Total.
En Caisse S
PRO VERBE 1 les bourses vides attristent les visages.
130 (1899) AOUT (8e mois)
DESCRIPTION DU CIEL, ILE 1" AOUT A 0 U. DU SOIR
N regardant vers le N. . nous voyons notre znith par laI Ol laprimaire jaune orang
Balance, le trapze de
(c'est--dire au-dessus de notre tte) le quadrilatre A Serpent * V Ypi, belle toile avons
blanche
du Dragon, puis la Petite Ourse, et au ras de l'ho Znith Vierge ave de ire gr. Nous
rizon, le Cocher; dont la belle ^.q
II ment
CapellaauestN.presque exacte- gauche le Cygne, partie au
Nous _*' N., partie au S., le Dau-
[ voyons l'E. le Cygne j^.- phin, qui nous offre l'as
| en partie; au S., C< A- pect d'un petit ttard.
| phe, Andromde , Nous trouvons en
! Perse et le Carr de suite VAigle avec
! Pgase : on remarque sa primaire Al-
j la forme de Cm;/; * tart puis le
! Ourse gigantes- / CUP
1 que obtenue en /
; considrant le
! Carrde P-
Kl r
Chevelure

t cheval de tte. Nous avons l'O. la Grande Ourse, quel et le Verseau, qui rasent l'horizon. A. cette poque de J
questoiles du Bouvier, aux trois quarts vers le S-, le Cur l'anne, la Voie lacte ou Galavie est trs remarquable t \
de Charles,
i qui appartientla Chevelure,
la premirele Lion
classeavec
des satoiles,
belle caractri-
Kegnlus, elle part de la queue du Scorpion, se divise en deux *
- ses par des spectres dans lesquels les raies mtalliques etbranches, dont l'une se dirige vers le Sagittaire, XAigU
I sont trs faibles, mais o les raies de l'hydrogne Znithla Flche, se
l'autre vers \Ophiuchus et le Cygne o elle
relie la premire.
I sont trs marques. C'est la
j classelaplus nombreusedans \/ISIBILIT
, laquelle nous citerons : Vga,
i Altal'r, Sirius, Procyon, V NTES. DESMercure PLA- i
1 Castor, Rigel, Ypi, ( j, toile du sor jus- :
i\ Fomalhaut, Marga- ^hercule- CouTOn'ne\^^ ^(l. '^v qu'au 10, devient en-
rita, Markab.etc* suite invisible.
Nous tournant Cyne La brillante V- :
Arcturus* ktoujours (9) est
Z.W-
\ cyfc*', l'- :
Dauphin* ;> toile du
. ^SERPENT matin. '
vers le Mars
Sud "AIGLE BALANCE, <tf)
et
^Satariwr^'' eTfc V\^ierg
m <Verseau
CAPRICORNE > _^ J ciin

allant du znith vers l'horizon, nous trouvons ou z- fufiueri.il.) sont visibles au S.-W. pendant les pre-
nltl la belles de la Lyre. Ophiuehus; et ^ de ,a . _ (]&)
le droite
Scorpion avec le borale,
la Couronne rougetreauAntares.
milieu deNous voyons
laquelle ... pendant
on faiblement Ophiuchus , ,la premire
., moiti
. ,j do
,
distingue Margarita (la Perte), de 2 gr., le Bouvier, la nuit.
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes.
Fig. 63 et 64.
PROVERBE t Quand U pleut en Aot, U pleut miel et mot.
Fig. 65 67. 131

5QQDES
WR a lagcnm; les noms des j Lejour dimi nuede 1 h. jj m.pendant le Mois. // A L'AGEVDA JOURNALIER
j SAINTS DE CH, JOUR ET P. 188. | dllTC l6 h. 22 ffl. h l0T ilfli et I4 //. JQ M. le Jl. LA DURE OU JOUR,
- LES MARES Nous donnons ci-dessous les heures de hi hautk me,r au Havre. Pour savoir l'heure de la
maresLit une plage quelconque de France, voir l'Heure de la Haute Mer sur les Ctes de France (p. 30)
' (A) indicationssommaires des nuits laircs et des nuits an/es. Poui> iclairement exact, x. p. 28 et 29
(B) Colonne destine enregistrer en millim. la quantit de pluie tombe, constate au fluviomltre

lit des Plantes (V. p. 20). Quatre Dners


|er DINER. de Famille
Potage par MoisiB).
Nivernais. Friture mixte.
Matin. Vnus. Fricandeau aux petits pois. Pintade rtie. Salade.
S Soir. Mercure (jusqu'au 10). Mars, Aspic de homard. Tomates au beune. Mousse au cho
Jupiter, Saturne.
CALENDRIER GASTRONOMIQUE. - Vian- colat.2"Desserts, etc.
' 4e boucherie : Veau, mouton, buf, lapereau ; Vo crevettes. Ctelettes d'agneau petits pois. Poulet sauce
DINER. Potage cresson. Melon. Bard rti.
les : Poulet, dindon, pintade, canard ; Gibier : Per- Haricots verts sauts. Salade laitues. Tarte aux pches.
, caille, faisandeau, pigeon ramier, livre, lapin; Desserts, etc.
r Goujon, perche,sardines,
anguille,mulet
brochet, rouget,: 3e DINER. Consomm tapioca. Timbale merlan.
, saumon, bar, turbot, ; Coquillages
" ; Crustacs ; Ecrevisses ; Lguants : Haricots Volaille au blanc. Filet de buf rti. Aubergines la
crme. Langue carlate. Salade laitues. Charlotte russe.
3. aubergine, tomate, artichaut, concombre, pi- Desserts, etc. Potage basque. Collin sauce hollan
., escarole,
cpes, cleri;
pourpierSalades;
; FruitsLaitue,
; Pche,romaine,
brugnon,chic.
prit- daise.4" Paupiettes
DINER.
de veau
farcies.au Savarin
jus. Poulet
au riz.rti. Des
vertes, raisin, noix, nois., figues, poires, lade cresson. Laitues Sa
.Coulom., p.-lvque, roquef-, lacrme serts, etc.
(A). - PROBABILITS CALCULES D'APRS 54 ANS D'OBSERVATIONS
(B). VOIR LES RECETTES DE CES QUATRE DINERS PAR MOIS
' ! alphabtique dans le Petit Dictionnaire de Cuisine de l'Agenda.
13
(1899) AOUT (8 mois)
LES VANGILES BE TOUS LES BiMARCHES BU MOIS
Ce 0 (xi* dimanche af. la Pentecte} : Jsus gurt un sourd-muet aux environs ce Sidon
i viarc, vu, 3 1-37)
Le 13 (12* dim. ap. la Pentecte) : Jsus raconit-l'histoire du bon Samaritain (Luc. x. 23-37).
Le '20 (1.1e dim. ap. la Pentecte) : Jsus gurit dix lpieux (Luc, XVii, 11-19). _
Le 2 7 (14e dim. ap. la Pentecte) : Jsus enseime qu'on ne peut servir deux matres : Dieu et la
Varient. ParahoJe de la Providence (Matt., vi, 24-33).
LA VIE AUX CHAMPS. Fin des mois NOS FLEURS. Continuer les arrosages.
sons et dchaumages. Commencer labours pour Rcolter les graines. Achever semis de Penses.
semailles d'automne. Semer Colza, Navette Silnes, Myosotis. Semer en place Adonis,
d'hiver, Trfle incarnat. Rentrer les moyettes. Bluets, Coquelicots, Pavots pour l'anne suivante.
Commencer le battage. Rcolter Pois. Len cussonner les Rosiers il dormant.
tilles, Millet. Chanvre, Mais, Fourrage sem au Commencer la plantation des arbres verts ou rsi
printemps. Nouvelle coupe des Luzernes, neux. Rempoter les arbustes hiverner.
des Trfles et des Sainfoins. Faire encore
quelques cultures drobes : Navets, Raves, etc. LA CAVE. Rafrachir les vins qui travaillent
En cas d insuffisance de founage, rcolter des
feuilles d'arbres. Deuxime coupe des prairies en fts ou en bouteilles, par suite de l'lvation
naturelles. Continuer les irrigations, puis taire de la temprature : arrosage avec de l'eau frache
des tonneaux, ventilation des locaux. Coupage
I>turer. des boissons qui fermentent. Lavage l'eau
LA VIGNE. Dernier traitement contre le acidule, dul'acide sulfurique (10 0/0) et J'eau
mildiou et le black-rot. Revoir pour les sevrer : bouillante matriel devant servir la vendange :
les greffes en ppinire. Continuer les rognages paniers, Boucher les tonneaux,
fissures foudres, cuves,aupressoirs.
des rcipients moyen d'un
si c'est ncessaire. Maintenir l'aration du sol mastic compos de chaux vive et de sang de buf.
et du. cep pour labour superficiel et accolage. Rendre tanches les tonneaux, foudres ou cuves
L'TABLE. Rserver les prs aux vaches en disposant dedans de la chaux vive sur laquelle
et bufs. Faire pturer moutons sur les chau on la
versera un peu d'eau : en fermant les orifices,
vapeur et la chaleur dgages gonfleront le bois.
mes des crales. Envoyer les porcs dans les
pturages et dans les bois la glande. Venie
des animaux d'herbage. LE MNAGE. Procd pour enlever
la Vaisselle d'argent ou de mtal la teinte noire j
LA BASSE-COUR. Faire provision d'oeufs que lui font prendre les ufs cuits. L'on
pour l'hiver, car entre le 15 aot et Le S septembre sait que les ufs cuits au beurre communiquent
les ufs sont infconds. Faire un choix dans aux couverts et aux assiettes d'argent une teinte
les volailles : garder les belles pour la reproduction d'un noir rougetre, et que l'on ne parvient faite
et engraisser les autres. disparatre qu'au bout de quelque temps, en em
ployant les moyens ordinaires pour nettoyer l'ar
LE RUCHER. galiser les colonies en genterie. Il en est un bien simple qui efface en un
vue de l'hivernage. Faire btir des rayons en instant cette teinte dsagrable, et rend la vais
donnant du sirop. Rpandre le nourrisseonent selle d'argent tout son clat : il suffit de la frotter
stimulant pour former des colonies populeuses avec de la suie.
pour l'hivernage. Continuer de conduire les
ruches dans le voisinage des champs de bruyre ASTROLOGIE. La Vierge (du 22 aot au
et de sarrasin. Achever ia rcolle de miel et 21 septembre). Ce signe zodiacal donne des ten
de cire. dances a la chastet, au clibat. Il fait les mariages tar
difs. La premire union de ceux ou celles qu'influencent
NOS LGUMES. Continuer les frquents plus ce signe ne sera pas heureuse ; la seconde pourra tre
arrosages qui se feront le soir ou le matin. Se sente; fortune, mais l'harmonie en sera galement ab
mer Carottes htives, Cerfeuil bulbeux. Choux aussi les conjoints chercheront-ils une com]>en-
de York et autres de printemps; Epinards et Mche; sation de
cette malechance, ce qui leur attirera nombre
soucis et d ennuis.
Haricots, Pois, Navets, Oignons blancs, Poireaux,
Radis. Dernier semis de Scaroles et Chicores heurEnrel,revanche, ils auront
qui n'existe de l'argent
qu'au sein du foyer; conjugal,
mais le bon
leur
pour l'hiver. Lier Chicores et Scaroles. fera dfaut.
Botter ou serrer les tiges des Oignons. Planter Ils se nuiront constamment eux-mmes par des
les Choux-fleurs sur vieilles couches Melons. entreprises draisonnables, et s'alineront leurs meilleurs
amis. Des ides de suicide viendront les hanter au mi
NOS FRUITS. Continuer les travaux de lieu de leur isolement social, et aprs une jeunesse rela
tivement brillante, ils finiront tristement leurs jours sans
juillet. Achever les palissades. Continuer tre regretts de personne.
cussonner les jeunes sujets. Effeuiller les Ils devraient se souvenir que * l'Orgueil est un
Pchers. Protger les Raisins contre les gupes sommet dont la cime est en bas , afin d'viter les ren
par des sacs en crin. Ecussonnage des Pchers, versements ou les chutes qui les menacent partir de
des Pommiers et des Cerisiers. la trentime anne.
Rcolte des Cerises tardives, Figues, Pches I.a gemme qui leur convient est le "Jaspe, dont la
prcoces. Poires et Pommes htives, Prunes, Rai vertu prservedeDrlaEly
contagieuses. tristesse
Star. d'esprit et des maladies
sins htifs.
CE QUI EST UTILE. Messieurs les Fumeurs. Si vous tenez conserver la bouche
frache et l'haleine pure, rincez-vous plusieurs fois par jour la bouche avec dix douze gouttes 'Eau
de Botot dans un demi-verre d'eau. Mme conseil aux marins pour viter le scorbut.
PROVERBE t Qui dort en Aot, dort son c
133
(1899) AOUT (8 mois)
NOMS ET FTES DES SAINTS DU CALENDRIER
NOUSavoua donn dans une dition prcdente (V'. Alm. 95, p. 49) la nomenclature des Saints-du Calen
drier, avec Ftymologie de leurs noms. A la demande d'un grand nombre de nos lecteurs, nous rtablis-
svn dans l'Agenda la liste alphabtique des Saints qui facilitera la recherche des Ftes souhaiter.
FTE . NOMS. FTE . NOMS. fte, NOMS.
30 Juillet. [JABYLAS. 24 Janvier. Cyrille. . . 25 Janvier Ferdinand
S Aot. Dalbinf. . 31 Mars. 9 Juillet. Fiacre. . . .
16 Mars. Barbas.. . . i Fvrier. Cyrin 3 Janvier. Firmin
12 Mai. Barbe .... 4 Dcembre DAMASE.. 11 Dcembr, Flavie. . . .
23 Avril. Barnabe . . 11 Juin. AMIEN. . 27 Septemb. Flavien. . .
16 Dcembre Rarthldnj.. . 24 Aot. Daniel.. . . 11 Dcembr. Flora. ....
11 Fvrier. 2 Jan.,14 J". Darius, . . . 19itTDcembre\
1 9 Janv.. 5 Bathilde. . 30 Mars, Florence
Florent . .
.
Mars, 8 Sept. itr Janvier.
Octobre. David 28 Juin. Florian.. .
17 Novemb. BNZET. . 14 Avril. Delphine . 27 Septemb. Florien.. .
14 Dcembre Benjamin. . 31 Mars. Denis 3 et 9 Octob. Foi
S Fvrier. 12 Janv.. 21 Dknise.. . . i$ Mai. Fortunat .
2iJan.,i6N. Benot Mars, 4 Avr. Dsir. . . . 8 Mai. Fortun. .
23 Juin. Bknote.. . 4jan.,8 0ct. Didace. . . . 12 Novemb. Fortune.
13 Septemb. Bernard. . 15 J", 20 A1 Didier 23 Mai. Franois. .
22 Juin. Bernardin 20 Mai. Di 19 Juin. Fr. d'Assise .
7 Aot. Berthe. . . 4 Juillet. Doctrove 10 Mars. Fr. le Paule.
\i8 Mars, 27 Berthilde 3 Janv., s IV. Dominique 4 Aot, Fr. ltgis. . .
Avr..i lAoitt Bertin S Septembre. 20 Dcembre] Fr. de Sales.
17 Juillet. Blaise. . . . 3 Fvrier. Donat. . . . iAol,290. Fr. Xavier. .
28 Octobre, Blanche . . 28 Novemb. Dorothe. 6 Fvrier. Franoise.
21 Juin. BoaaTenture. . 14 Juillet. dith . . . 16 Septemb. Frdric .
16 Juin. 13 Novemb. Edme. . . . 16 Novemb. Fridolin. .
23 Mars, 2 S. Brigitte. . i"Fv.8 Oct. Edmond. . . 20 Novemb. Frugtueux
2 Aot. Bruno. . . . 6 Octobre. Edouard. . 13 Octobre. Frumence.
8 Avril. i^AUXTE. 14 Octobre. Edwige. . . 17 Octobre. Fulbert . .
Fv.iSjuin V^AMILLE. iSJuil., 9AK Elonore. 29 Dcembre\ Fulgence .
7 Dcembre. Canut .... i Janvier. Elie. 7 Juillet. GABIN. . .
30 Mars. Casimir. . . 4 Mars. Elisabeth. SJnilL.igN. ABRIEL.
5 Janvier. Cassien.. . 30 Octobre . Eloi rer Dcemb Gatan ...
ij Juillet. Catherine 25 Novemb. Emile 22Mr*l22M*< Gall
',22 Janvier, Catherine 30 Avril. Emilie. . . . 2 Juin. Gaston . . .
27 Avril. 22 Novemb. Emilien. .'. 8 Aot. Gatien
15 Avril. Clesttn. . 6 Avril. Emiliknne. 24 Dcembrt Genevive
3 Juillet. Cline.. . . 8juill,2iO.\ Emma 19 Avril. G. des Ardents
23 Dcembre Celse 28 Juillet. Emmanuel. 26 Mars. Genou. . . .
24 Septemb. Celsin. . , . 23 Fvrier . Enogat.. . . 13 Fvrier. Geoffroy .
4 Fvrier, CSAIRB. . . 2$Fv.,2yAi . Eraste. . . . *6 Juillet. | Georges . .
1 10 et 30 Nov. Charlemagae. . 28 Janvier. Ernest . . . 7 Novembre Grard. . .
,27 Janv.. 31 Charles. . . 4 Novembre. Estelle. . . 16 Juillet. Germain . .
Mai, 6 Juil. CfarclitoD.. . 15 Dcemb. Etienne.. . jAot,2Sept. Germaine-
17 Avril. Christine. 24 Juillet. 26 Dcembrt\ Gertrude.
25 Juillet. i;hmo*t.(J.J. 27 Janvier. Eucaire.. . 14 Janvier. Gervais.. .
21 Avril. Clair 4 Novembre. Euchkr. . . N. Gilbert.. .
i7jan.,ijja. Claire. . . . 12 Aot. Eudes .... 207 Fv.,16 Juillet. Gisle. . . .
10 Mai. Claude . . . 6 Juin. Eugne . . . 13 Juillet. Godkfroy .
23 Juillet. Clment . . 23 Novemb. Eugnie.. . 75 Novemb. Gontran . .
9 Fvrier. CloPATRE. 20 Octobre. Eulahe .. . 12 Fv.27 A t. Gonzals .
18 Avril. Clet 26 Avril. Euloge . . . 11 Mars. GORGON. . .
24 Juillet. Clotaire. . 7 Mars. euphmie. 16 Septemb. Grgoire .
21 Avril. Clotilde . . 3 Juin. Euphrasie 13 Mars.
12 Janvier. Cloud .... 8juin,7Sep. Eusbe . . . i4AK.isDc. Gr.de Kaiiinee.
4 Aot. Colette. . . 7 Mars. Eusbip;. . . 25 Janvier. Gb'ALBERT .
31 Aot. Colombe . . 16 Septemb. Eustache. 20 Septemb. Guillaume
37 Octobre. Columban . 21 Novemb. EUSTASE. . . 09 Mars.
18 Juillet. 27 Septemb. Evariste. . Octobre. Guy
19 Juillet. Constance 19 Septemb. EVRE Septemb . Hgsippe.
6 Dcembre. Constant . 11 Mars. ezchiel.. a Avril. LNE .
2 Mai. Cornlie. . 30 Mars. Fabius.. . Juillet. HLIER . . .
13 Dcembre Crpin 2S Octobre. AUSTK. . . Octobre. H LOSE. ..
itr Mars. CRPINIEN. 2s Octobre . Faustin.. . Fvrier . Henri ....
28 Aot. Crescence 15 Juin. FLICIE . . . Janvier. Hermann .
i6r Septemb. Crescent . 27 Juin. Flicien. . Juin. ilermengllde .
i$ Octobre. Cnnegonde,. . 3 Mars. Flicit. . _. Juillet. HlLAIRE. . .
16 Juin. Cvprien.. . 26 Sep., 19D. 14 Janvier. HlLARION..
10 Fvrier. Cyriaque. . iMars,8Al. Flix 21 et 30 Mai. ( Voir suite page zSi)
PROVERBE 1 II vaut mieux s'adresser Dieu qu' ses saints.
134 {avv) f\KJ\J l \ ww*)
31 Semaine- i dim1NUent les Jours diminuent | 31 Jours.
// en est des bienfaits comme | ]e MATiN de g m. de 9 m. le soir. | Appliauez-vous, mon fite,
ire plutt la volont dautrui
aes semences : it jatu tes jeiei
avec profusion et au hasard (REINE CHRISTINE)^ que la vtre (IMITATIO ^ de jsus-Christ).
i Mardi SS. Pierre s Liens, Bon. 2 Mercredi SS.Alph.de L.v.,tienne.
212-153. CapituSation d'Huningue, D. du 213-152.
D. du jour: 16 h. 22 m. bombarde
Le corps du marchal Brune,
jour : i6h. 19, m. assassin Avignon par les
27 jours par 130 ca- royalistes, est rendu sa veuve qui le garde 6 ans (1015}.
nous ut dfendue par 135 hoinmes (G"* Barban^ie, 1815).'

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1

-i
" ' l
1

3 Jeudi S.Valther, S.Geof. Se Lydie. J 4 Vendredi S. Dominique, S. Aristarque.


214-151. Espagne : Echec du colonel D. du 215-150.
D. du jour . 16 h. iti m Valds Ssj agne ; Abolition des ju-
jour : 16 h. 13 m ridict
qui avait dbarqu ons militaires qui pendant
Tarifa p' enlever l'Andalousie contre 1 absolutisme (1824). 1 an avaient terroris les reste de la rvolution (18251,

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

1
PROVERBE 1 On recule pour mieux sauter.
(1899) AOUT (8e mois) 13S
31' Semaine. 31 Jours.
Le rand secret de la vie tsi de \eDIMINUENT
MAT1N de g m.Us Joursde 9DIMINUENT
m. le soir. JVenvi et point les autres, si
se proposer un noble but et de vousetvles voyez honores et levs,
n?jamais le perdre de vue (CHRISTINE DE SUDE). tandis qu on vous mprise S humilie (IMITATION).
5 Samedi | N.-D.d.Neig.,SS.Luc.,Abel. MMENTO
216-149. Remaniement du isttj ri; 1" : St-Pierre-aux-Liens. Course plate
D. du jour : 16 h.iom Villle ; Chateaubriand,
onn de libralisme, est renvers des aff. trang. (1824). partir d aujourd hui aux
Vincennes rserve chevaux de 2 ans. A
ouverture de la vente du cres
son, aux Halles, 5 h. matin (au lieu de 4). Le
plan d'e3u de la Seine est abaiss, partir d aujour
d'hui, dp 85 cent, dans le bief de Paris pour rpa
rations et curage. Du i,r au io, session des
Cons. municip. (rgi, de Yaffouage), Fermeture
de la Bibliothque des Beaux-Arts jusqu'au 15 Oct.
Chez les Musulmans, solennit de la mort de
Mahomet. Du 1 tr au 1 5, runion aux ch.-l. de can
ton des Commissions charges de dresser les listes
prpar. du Jury crim. 2 : Plerinage de N.-D.
des Angts Bandy. Fte de naissance de la
Princesse de Joinville. Jour fri dans les Pays-
Bas l'occasion de l'anniversaire de la naissance
RECETTES DPENSES du laCurde Reine-Rgente. 4 : Plerinage au tombeau
d'Ars. 5 : Notre-Dame-des-Neiges.
1 1 Ouverture de la saison des hutres en Angleterre.
i Ouverture, Londres, du Salon de la Royal
de Saxe. Tirages
Academy. Fte de naissance (1833) de la: reine
avec Lots l*r Che
L mins Ottomans (1 lot de 600000 fr.); 5 : Paris
i" 1875 (1 lot de 100000 fr.). Commun. 1879-80 (id.),
i Commun. 1891 (id.). Coupons A toucher
1 1er : Fonds Russe 4 0/0 1893. Oblig. Paris
. . i1 1865, Chemins Bne Guelma 3 0/0
i
i

1 1
LA CUISINE A LA MAISON (Suite)
Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Seignobos, qui a publi & la Librairie Hachette la Premire Partie
{Les friandes de Boucherie) de son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME UNE CUISlNlRE.
/ val. in-i illustr (format de 1 Almanach); Prix: Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
ousse aux Pommes. Prparez 1/2 litre de -Qatates au Beurre. Tailler des patates en
marmelade de pommes trs serre et passe IT tranches, les blanchir et sauter au beurre, sau
au tamis fin. Incorporez-lui 60 grammes de glatine poudrer persil.
trempe pendant 1/4 d'heure dans de l'eau tide. Paupiettes de Veau au jus. Aplatir trs
Faire refroidir en remuant. Mlanger 1/2 litre de mince des escalopes de veau; les assaisonner
crme Chantilly et mettre dans un moule uni, lg de poivre et set et les garnir de la farce suivante :
rement huil d huile d'amandes. Sangler 2 heures chair saucisse et foie de veau hach, moiti de
en pleine glace et dmouler. chaque, 1 uf entier et persil hach. Rouler les
Noisettes Agneau Soublse. Sauter au beurre paupiettes sur elles-mmes; les ficeler et les braiser
des noisettes agneau, glacer au jus, servir sur au jus. Servir avec une garniture de lgumes
une pure d'oignons blancs.
Ole Rtie. Choisir une oie blanche, grasse, Pches Cond. Faire cuire 300 gr. de riz
Caroline dans du lait sucr vanill, ajouter des
la cuire la broche.
Ole Rtle aux Marrons. Cuire l'eau couronna, cuireblancsjaunes d'eeufs battus, travailler, dresser en
20 minutes au four, couronner de
30 beaux marrons, enlever la peau, les mettre pches conserves, arroser de sirop.
dans l'intrieur d'une oie grasse, fermer, cuire au
four 1 heure 1/2. perdreaux Rtis. Embrocher des perdreaux
Oseille aux ufs. Blanchir, hacher de l'oseille, L rouges, frais, cuire 40 minutes, servir avec ci
cuire avec beurre et crme, garnir ufs durs. tron.
Pain de Foies de Volailles. Sauter vivement Perdrix Rties- Cuire la broche des per
au beurre 8 10 foies de volailles, assaisonns drix trs fraches, servir sur canaps de pain
de poivre, sel et pices; les piler avec 150 grammes grill et beurr, corser le jus.
de maigre de buf et 1 dcilitre de sauce Bchamel Petits Pois l'Anglaise. Cuire les petits pois
bien rduite. Passer au tamis de crin et travailler l'eau sale; les goutter soigneusement et les
sur la glace en incoiporant 4 jaunes d'oeufs et 1 d dresser
cilitre de crme double; ajouter les blancs battus temps dudansbeurre un lgumier brlant. Servir en mme
frais et du sucre en poudre; cha
en neige et garnir de cet appareil un moule uni que convive les prpare dans son assiette.
beurr. Cuire au bain-marie pendant 40 minutes.
Dmouler et servir avec sauce madre. w ( V. la suite p. 143,)
PROVERBE g ui se fait miel, les mouches le mangent.
136
(1899) AOUT (8 mois)
32' Semaine. DIMINUENT les Joursde ilDIMINUENT 31 Jours.
levez votre cur au Ciel -vers
irrsistible qui embellit lafemme ' ]e MATIfl de 9 m.
La bonta un charmeattraetifet m. le soir. Moi, et vous ne vous afftigeres
la plus disgracie de la nature (OLYMPE AUDOUARD). \ point d'tre mprise des hommes sur la terre (lM. J.-C).
Dimanche Transfiff.de N.-S.S.Sixte II 7 Lundi S. Gata TJ ai:
217-148. NX. Runion des Etats germa 218-147. surgs
Amrique
remportent
: Bolivar
une etvictoire
les in- j
D. du jour : i6 h. 6 niques au Congrs de Carslbad D. du jour : 16 h. 3 m
p. rprimer l'esprit d'insurrect. Metternich prskl. (i89 . y signale sur les Espagnols au pont de Boyaca vi8i9.-.

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

8 Mardi SS. Emil., Cyriaq., S0 Lon. g Mercredi S. Camille, S. Romain.


219-146. Mort de Caroline de Bruns- D. du 220-145.
D. du jour: 15 h. 59 m , wick, jour: 15 h. 56 m.|
I Formation du ministre Poli.
Bourmont, La Bourdon-
femme de George IV
d'Angleterre, victime de ses mauvais traitements (1820). Y naie, Chabrol. d'Haussez, de Montbel, Courvoisier (1829).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

J'ItO VERBE Qui ne dit mot n'en pense pas moins


(1899) AOUT (8e mois) 137
32e Semaine 31 Jours.
Le recueillement <f{t'amne la leDIMINUENT
mat. de 9 m.les foursde HDIMINUENT
m. ie soir. I Celui
Atuais-natisles uns lesdemeure
autres.
nuit laisse la douleur qui n aime point
sauce de semparer toutla puis-
/ait du coeur (AMELOT). A dans la mort: il itecorinattpas Dieu, car Dieuestamoui
io Jeudi S. Laurent, Se Philomne. 1 1 Vendredi S.Alexandre.w.S^Suzanne
221-144 222 143-
D. du jour: 1 5 h. 5 3 m Amrique : Entre de Bolivar Amrique : Le Haut Prou
Bogota, aprs avoir refoul D. du jour: 15 h. 50 m devenu indpendant prend, de
les Espagnols dans les dfils sauvages des Andes (1819). Bolivar, son librateur, le nom de Bolivie (18251.

KECETTES
I
i I

12 Samedi Se Claire, S8 Hilarie. MEMENTO


223 142. Suicide de lord Castlregh,
D. du jour ! h. 46 ni successeur 6 : Grandes Eaux Versailles. Ftes de
de William Pitt el Bougival,
le toey le plus impopulaire de l'Angleterre ( 1 823). Chtenay, Suresnes, etc. A N.-D. de
Paris, qui possde un more, de la vraie croix, fte
solen. de la 5usception de la vraie croix , Du
6 au 20 Aot, dpt des liv. milit. la mairie ou
la gendarm. Service anniv. Reichshoffen de la
charge du m. nom le 6 Ao.t 1870 et plerinage au
cimetire. Distrib. des prix au Conserv. de Mus
Fte de naiss. (1844) du Duc d'Edimbourg, Duc
rgnant
mariage de de laSaxe-Cobourg- Gotha.sur
Grfo-Duch. Xnia, duAnniv.
Tsar. de
Pardon de S'-Kicolas-des-Eaux (Bretag.), la chap.
S'-Nicodme, ou l'on conduit les bufs orns de ru
bans et aux
fri en sons(tous
Anglet. du fifre et dule tamb.
les ans, 7d'Aot).
jer lundi : Jour
Etes de naiss. de la Duch. de Wermland, femme
de l'hnt. de Sude, et de la Princ. Noluko Fumino-
mya, fille de l'Emp. du Japon. Fte de m -triage
du G''-Guc Pierre Nicolavitch avec la Pr. Militza
de Montngro. 8 : Pluie d'toiles filantes dites
Larmes de S1 Laurent . 10 : Dern. dlai
d'inscript. pour l'admiss. l'Ecole sup. de Guerre
et l'Ec. d'Hortic. de Versailles. Clture de l'Ec.
spc. d Architecture. 11 : La susception de la
S10 Couronne d'pines de N.-S. J.-C. Solennit
musicale l'gl. de S'-Laurent, t'occas. de la
fte dedesS1 Reliques
Laurent, dequiS,atombe
Clairele dans
10. la 12
posit. chap.: Ex-
du
monast. des Pauvres Clarisses, 5, imp. de Saxe
ous la prstd. de l'Archev. de Paris). Tirages
avec Lots 10 : Paris 1876 (1 lot 100000 fr.).
l*llO VERBE s SU pleut la Saint- Laurent, la pluie est bien temps.
H. , J.I,pMWi;iJI..m.MJimiPPIJIjap II IWUHiJJMIWMU1.. .

138 (1899) AOUT (8e mois)


33' semaine. mmNVEln: ymrs diminuent | 31 Jours.
La solitudt smle_ est U bamnt jj^ MAT1N (Je m. (Je H m. le soir. Que Fternel, notre Dieu, in
des curs briss. Rien rtenUve cline nos curs vers lui, afin
lui-minu un curvraiment malheureux^AlRANTS). i que nous marchionsdans toutes ses voies{\ ROIS, 8, 58).
i3 Dimanc. S. Hippolyte, S* Radegonde. 14 Lundi S.Eusbe, S. Marcel,v.,m.
224-141. Algrie ; Victoire de l'Isly 225-140.-
D. du jour: 15 h. 43 m gagne
DP.Q Violente insurrection royaliste
par le gnral Bugeaud D, du jour: 15 h. 39 m Toulouse ; le peuple se porte
contre les 40000 Marocains d'bd-er-Rhaman ^1844). y aux casernes, accusant l'arme d'imprialisme (1815).

RECETTES DEPENSES DPENSES


11
1

|
1
[

i5 Mardi Assomption. iMercredi SS. Roch, Hyacinthe.


226-139. I Pologne : Le peuple de Var- 227-138. Espagne ; Assemble des
D. du jour: 15 h. 35 m.| sovie, exaspr par la dfaite, D. du jour: 15 h. 32 m. Corts
'-' if tiela rvolut. de La tlranjo, contreconstituantes,
massacre les suspects russes dans les prisons (1831). Marie-Christine
la suite
" (1836).

RECETTES DPENSES DPENSES

PROVERBE L'amour ne se commande pas.


(1899) AOUT (8e mois) 139
Semaine. 31 Jours-
Il faut convenir qu'il est t'm DIMINUENT Us JoUVS DIMINUENT Celui qui doute est semblable
possible de vivre dans le Monde e matin de 10 m. de il m. le eom. au flot de la mer qui est agit
sans jouer de temps en temps la comdie. )-
17 Jeudi SS.M;im.,Sept,. Se Julienne. 18 Vendredi S* Hlne, Se Laure.
228 137. 229-136.
L'abolition de la peine de D. dujour
D.dujour: 15 h. 29m. mort est demande kl. Chambre : 15 h. 25 m. Condamnation mort de l.a-
des dputs par un roya iste M. Victor de Tracy (1830).! 'au retour de Napolonbcd<de>yie, compromis avec Ney,
l'le d'Elbe (181s).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1
1
|
1
! ,
1
1
j
1
ig Samedi S. Louis, v., S. Donat, MEMENTO
13: Grandes eaux S'-Cloud. Solennit
230-135. Le colonel Labdoyre, cou
D. du jour: 15 h. 22m, pable de fidlit Napolon I, ier jour dn Jene deRusse
de la Translation la tunique d'Argenteuil.
de Thotokos.
Le
e^t fusill dans la plaine de Grenelle, l'ge de 29ans (r815) march aux Fleurs de la Cite ouvrira ce soir
S h. au lieu de minuit (cause : la fte patrony
mique des femmes portant le nom de Marie, qui
tombe le 15 Aot). 14 : Vigile de l'Assomp
tion (jene). Pour dm7iager le 8 oct. proch.,
donner cong auj. avant midi pour les logent, au-
dessous de 400 fr. 15 : Assomft. de la Vierge,
fte patron, de N.-D. de Paris et de tout le dioc.
Process. du vu de Louis XIII. Fermeture
des Biblioth. de l'Institut et dn Jardin des Plantes
jusqu. 15 Oct. et de celle de l'Arsenal jusqu. 2 Sept.
Fte des Maons et Enlrepr. Vacations de
la Cour de Cass., de la Cour des Comptes et des
Tribun. Banquet ann. bonap. Plerinages :
RECETTES DPENSES N.-D. de Fourvire (Lyon), N.-D. de la Garde
(Marseille), N.-D. de la Cour ( Lantic), N.-D. de
1 la-Tour pr les (vict.
Tout-Remde Rumengol).
des comb. des Serv.16relig.
et 18 Mars-
Aot.
Messe N.-D. de Paris pr les tus de Grave-
lotte. Ftes S'-Di en l'honneur de N.-D. ;
messe pontifie, et 2 h. process. dite de N.-D. de
S'-Di, compose de 2 charsde fleurs, portant, l'un
les reliques de St-Di, l'autre une statue ancienne,
dite de la Petite-Eglise; le soir, illumin. de la ville.
Commenc. de la gr. retraite ecclsiast. du smin.
de Sl-Sulpice (jusq. 23). 16 .' Clture de tous
Is squares
Egypte dite 10GAth.fte
au dulieuNilde. 11. Tirages
18 : Fte en
avec
Lots 15 : Panama ( 1 lot 500 000 fr.). Cou
pons toucher 16 : Rent. Fr. 3 1/2 0/0 94.
PROVERBE i L'exercice fait le matre.
140 (1899) AOUT (8e mois)
34e Semaine. IfS Joilt S DIMINUENT J ye ne me31mets Jours.
Le bonheur et l'amour sont dts leDIMINUENT
matin de i 0 m. en peine de ritn
de 41 m. le som. | et ma vie ne m'estpointprcieuse,
fleurs si dlicates qu'ilfaut des
soins constants pour les conserver intactes (AllELOT) . ^pourvu quej'achve avecjoie ma course(ACTES, 20, 24).
20 Bimane," SS. Joachim. Bernard. 21 Lundi S. Privt, S Jeanne de Fr.
231-134. Mort de Manuel, un des plus 232 133. PL Le duc d'Aumale. populaire
D. du jour : 15 h. 18 in. nts et courageux dt" D. du jour: i s h. 15 ( dans 1 arme depuis la prise
seurs de la libert, la , ami de Brauger (1: gouverneur de Algrie (1847).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


-
-

22 Mardi S. Pie, S. Symphorien, m.; "23Mercredi S. Sidoine, S. Zache.


233-132. T.e Gouvernement se dcide, D. du 234-131.
D. du jour: 15 h. 12m. quoique avec mollesse, svir jour : 15 11. 8 ni. I_a Suisse reoit les lettres
contre les excs de la Terreur blanche a Nmes {18151.. 'de I.ouis-lJlnlipps au detrnenotification de l'avnement
de France (1830).

" ja

RECETTES DPENSES RECETTES DTENSES


1
1 - -.
1 1 . -
1' i !
1 . 1
1 pT
1 1
1
1
1 !
PUO \ HltltL t Le leu aide le gueux.
(1899) AOUT (8e mois) 141
34 Semaine. les Jours DIMINUENT | Ceci est31la Jours.
Lafemmela femme
du monde dif leDIMINUENT
restemari matin tte 10 m. de ii m. le soir. qu'en faisant bien volont" de Dieu,
ficilement de son vous fern
(C. Sylva). IIfaut vouloir ce gu'on nepetitempcher, ^ta ooutne rignorance et aux gens dpourvu
24 Jeudi S. Barthlmy, S. Ouen. 5Vendredi| S. Louis, roi, S. Prgrin.
235 130. Une insurrection librale I). du 236-129. Belgique : Les habitants de
D. du jour : 15 h. 5 m clate Porto, en Portugal, inur : 1 s h. 1 m. Bruxelles, an sortir du tli(.;.1rrc,
sous la direction du colonel Castro de Sepulveda {1820;. se soulvent contre la maison d't (range (1830,.
i

RECETTES DKPKNSKS
|

26 Samedi f_ Zphirin, pape et mart. MEMENTO


237-128
. ' 14 h. ' 57 m. pa!ais
Expositionl_ouvre
industrielle au A20Reims,
: La S'-Joachim, fte patronale du Pape.
D. du jour: . efforts de fte de N.-D. de l'Usine ; le soir,
Louis X VI 11 pour encourager les fabricants franais 1 1819). process, traditionnelle la Basilique de S1 Remy.
jour de la S1 Etienne, fte nation, de Hongrie.
Ftesetc.deChoisyde-Roi,
cennes, Stains,
21 : 2r session Chatou, gn
des Conseils Vin-
raux. 23 : Fte de naissance (1836) de la
Reine des Belges. Le march aux Fleurs de la
Cit ouvrira ce soir S h. et non minuit, cause
de la S'-Louis qui tombe aprs-demain. 24 :
La S'-Barthlemy. Messe anniversaire de la
mort du Comte de Chambord (24 Aot 1883).
25 : La Si-Louis, exposition des Rciq. de Si Louis
et de sa sur Isabelle dans le chur de l'Eglise
S'-Louis-en-l'Ile. (Les reliques de S1 Louis et de
sa sur se composent d'un os du roi, d'un os de
Sle Isabelle, des cheveux et d'un morceau de robe
RECETTES DEPENSES de cette dernire, reliques auxquelles il convient
1 ! d'ajouter des broderies diverses, la plupart de la
1 main de la sur du roi.) Fte des Barbiers,
Coiffeurs, Perruquiers, Parfumeurs, etc., dont
S' Louis est le patron. Dernier dlai d'inscrip
tion pour l'admission l'Ecole des Ponts et
Chausses. Clbration, dans la rpublique de
l'Uruguay, de l'anniversaire de la * Dclaration
d'indpendance (1825). 26 : Messe anniver
saire de la mort de Louis-Philippe, en la chapelle
S'-Ferdinand (dcd ie 26 aot 1850 Claremont,
en Angleterre). Commencement de la fte des
Loges S'-Germain. Tirages financiers
25 : Bons de l'Exposition de igoo (1 loi de
100 000 fr.)
PRO VERBE t Mauvais berger qui aime le loup.
pi

143
35e Semaine. (1899) AOUT (8 mois) !
31 Jours.
Dans fordre naturel, comme leDIMINUENT Us JoUTS DIMINUENT 1
matin de 10 m. de 12 m. le soir. votrefrre, Vous ouvrira,? votre main
dans [ordre social, il ne faut
pas vouloir tre plus qu'on ne peut. idigent dans votre pays (DEUT. ig,aulij.pauvre et rk*
27 Dimanc S. Csaire, Se Eulalie. 28 Lundi ' S. Augustin., S. Alex1"", v.
238 127. ; Trait de Cordoba 239-126 DQ
D. du jour: 14 h. 54 n Mexique D.du jour: 14 h. 50 m Restitution lad une partie de
qui ne laisse Ferdin.VIII que le par
titrelesd'empereur (1821).et y colonie avait t occupel Guyane
indpendants France:(1817I
par l'Angleterre cette

- - -
'3'

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

29 Mardi Dcol. de S. J. -Baptiste. |3oMei*Credi S.Fiacre, S8 Rose. d.Lima,v.


240-125. 241-124. Angleterre': Chute du minis
D. du jour: 14 h. 47 m. La Rvolution de Juillet, pro-
rpand D. du jour: 14 h. 43 m, orytre whig de Palmerston rem-
dans les prov, rhnanes; rvolte Aix-ta (1830). y plac par le ministre de lord Aberdeen (1P41)'

RECETTES DEPENSES RECETTES DEPENSES

i'HOY lHBE t Graissez les bottes d'un vilain, il dira qu'on les lui brle.
143
33-gemaiPe. (18") AOUT (8'mois)
31 Jours.
Ilfaut convenir que pour ftre DIMINUENT tes fours DIMINUENT Efforcez-vous
heureux dans le monde, ily a des le matin de iO m. de 12 m. le sont us
chs de son me qu il faut entirement parai tache et sansa"tre trouves
reproche de-
ant Dieu dans ta paix {2 PlER. 3, 14).
3i Jeudi S. Aristide, Se Isabelle.
242-123. MMENTO
D. du jour : 14 h. 3qm Espagne Lesqu troupes fran- 27 : Grandes Eaux Saint-Cloud et Ver
l erdmaml s'emparent duaises secours
fort du Trocadcro (1823)de sailles. Solennit du Sacr-Coeur de la Vierge.
- Ouverture probable de la Chasse dans le dpar
tement de la Seine. Grande foire Philippopoli,
qui dure 15 jours. Fte de mariage (1897) du
Prince Charles, fils du Roi de Sude, avec la fille
du Prince royal de Danemark. C'est aujourd'hui
que les Jardiniers, Horticulteurs, Cultivateurs,
ftent la S1 Fiacre ; Messe en musique, bflhquet
et distribution des rcompenses (le plus souvent
la fte a lieu le dimanche). Repos de Thotokos
(Assomption en Russie). 28 : Ftes de ma
riage du Pr. Romanowski, Duc de Leuchtemberg.
avec la Princesse Stena de Montngro (1889), et
du Grand-Duc Vladimir Alexandrovitch, frre de
DPENSES feu le tsar Alexandre III, avec la Duchesse Marie
Je Mecklembourg (1874). 29 : La Dcollation*
le S1 Jean-Baptiste. 30 : La Sl-Fiacre, qu'on
fte habituellement le dimanche prcdent.
31 : Fte de naissance de la Reine de Hollande
( 31 aot 1880) et de l'hritier du Japon Yoshihito-
Harunomya (31 aot 1879). Clbration S1-
Sbastien de l'anniv. de l'incendie de la ville par
l'arme anglo-portug. (1813), cl en Allemagne et
en Suisse de la mort de Lassalle. Anniversaire
du combat de Bazeilles (31 aot et rersept. 1870).

LA CVISMJVJB A LA MAISON (Suite)


Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Seignobos, qui a publi la Librairie Hachette ta Premire Partie
{Les Viandes de Boucherie) de son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME UNE CUISINIERE.
/ vol. in-x illustre {format de l'Almanach} ; Prix : broch, 1 fr. ; cartonn toile forte, 1 fr. $0.
petits Pois la Franaise. Manier les petits Polre au Gratin. Blanchir ctes de poire
l pois crus avec du beurre, sel et une pince de sauter au beurre, mettre en plat gratin, avec
sucre; ajouter 2 laitues crues ficeles avec deux oi fromage, 20 minutes au four.
gnons frais. Mouiller d'eau presque la hauteur des Pommes au Beurre. Peler, vider des pommes
petits pois. Cuire feu vif pendant 35 40 minutes.
Rduire la cuisson si elle se trouvait trop claire et frais,reinettes, mettre en plat gratin, avec beurre
du sucre, cuite 30 minutes bon four. Servir
ajouter hors du feu un bon morceau de beurre frais. chaud.
Servir en lgumier, les laitues et oignons par-dessus.
Petits Pois au Jus. Faire une bonne sauce Pommes de Terre Noisettes. plucher et
tourner en forme de noisettes de petites
avec du bouillon et du jus, mijoter une demi- pommes nouvelles ; les cuire 1 tuve avec beurre
heure, servir avec des petits pois. clarifi.
pigeons aux pointes d'Asperges. Braiser Potage Argenteuil. Cuire 2 ou 3 pommes
1 des pigeons gras, les servir avec une garni de terre avec bouillon blanc ; ajouter quelques
ture de pointes d'asperges cuites l'eau sale et tiges d'asperges blanchies l'eau sale, passer au
lies au beurre frais. tamis fin ; lier de deux jaunes d'uf et crme
double, beuirer au moment de servir, et ajouter
Pigeons Rtis, Cuire des pigeons gras la quelques pointes d'asperges comme garniture,
broche. r) otage aux pointes d'Asperges. Faire du
Pintade Rtie. Barder et cuire la broche 1 tapioca au bouillon lger et le verser sur des
une pintade, servir avec jus part. pointes d'asperges cuites chaudes,
Poires la Crme. Cuire au sucre des poires Potage BloiS. Faire tremper 12 heures
d'Angleterre peles, dresser dans une coupe, pure,du ajouter gruau d'avoine, cuire 3 heuies, passer en
crme douce.
entourer de crme vanille,
Potage Basque. Dans 1 litre de bouillon
Poires au Kirsch. Peler entires, poires d'An chaud, faire cuire 125 gr. vermicelle, ajouter
gleterre, les cuire dans sirop lger, ajouter 2 cuilleres de pure tomates, du fromage rp, -
kirsch, rduire en sirop p-mr les arroser. allonger avec bouillon. (V, la suite f. 144.)
PRO VERBE t Quand on quitte un marchal, il faut payer les vieux fers
(4899) AOUT (8e mois)
LA CUISINE A VA MAISON (Suiu)
Recettes nouvelles et indites donnes par Mme Seignobos, qui a publi la Librairie Hachette la Premire Partie
{Les Viandes d Boucherie) de son excellent Livre de Cuisine : COMMENT ON FORME UNE CUISINIRE.
/ vol. t'tt-i illustr iformat de l'Almanach); Prix : Broch, i fr. ; Cartonn, toile forte, i fr. 50.
Potage Bisque. Cuire clans du vin blanc 24 cre- Laisser cuire 20 minutes; jeter dans le liquide
visses, plucher, gauler les queues, piler le bouillant 50 grammes de parmesan rp et lier
reste avec pain grill imbib de bouillon, passer en avec 2 jaunes d'ufs et 1 dcilitre de crme. Mettre
pure, cuire 1/2 heure, ajouler les queues en mor dans ce potage au moment de servir, de gros maca
ceaux, avec de petites quenelles, fortement pic. ronis blanchis et coups en ds.
Potage Bruxellois. Faire un tapioca au bouil Potage Nivernais. Cuire l'eau des pommes
lon, ajouter des choux de Bruxelles dans les de terre, des navels, des topinambours, passer
assiettes. en pure, ajouter du bouillon, des fines herbes et
Po&ge au Cleri. Cuire dans de l'eau sale des des crotons.
curs de cleri, les craser, passer, ajouter Potage l'Oseille. CiseleT finement une poi
bouillon, verser chaud sur crotons. gne d'oseille, la faire fondre au beurre; mouil
Potage Crcy. Cuire dans l'eau sale des ler d'un litre 1/2 de bouillon, lier avec 2 jaunes
carottes rouges, plucher, piler, passer en pas d'ufs et crme. Servir avec crotonset pluche de
soire, ajouter du bouillon, dlayer froid de la cerfeuil.
farine de mas, cuire ensemble, lier avec du beurre T) otage l'Orge Perle. Faire tremr-r de l'orge
frais, ajouter des crotons au moment de servir. T dans de l'eau froide, z ou 3 heures, goutter,
Potage Crme d'Avoine. Dlayer dans du . jeter dans bouillon chaud, cuire 1 heure, lier avec
lait froid de la crme d'avoine (une cuillere de la crme.
par personne), verser dans du bouillon ou du lait Potage Printanler. Couper en petits ds r
bouillant, tourner, cuire un quartd heure, lier avec guliers: carottes, navets, haricots verts; cuire
de la crme. chaque lgume sparment: ajouter une poigne de
Potage au Cresson. Hacher une botte cresson, servir pois. petits Mouiller avec du bon consomm et
avec une pluche de cerfeuil.
cuire au beurre, ajouter une lgre pure par-
mentire en bouillon ; crotons. Potage Parmentier. Peler et cuire l'eau sa
T^otage au Cresson. Hacher du cresson, cuire pure,le,ajouter des pommes de terre blanches, passer en
du bouillon, des fines herbes, lier
JT au beurre, ajouter bouillon, lier avec 2 jaunes
d'ufs et un peu de crme ; ajouter un morceau avec QOtage
du beurre frais.
Paysanne. plucher des lgumes
de beurre frais.
Potage Crote au Pot. Ce potage trs ancien bouillon T verts et des pommes de terre, jeter dans du
se prpare ainsi : Cuire avec mthode un de l'oseillechaud, cuire lentement I h. 1/2, ajouter
coupe, servir sur des tranches de pain,
pot-au-feu bien garni. Prparer des crotes de pain avec du beurre dans la soupire.
de mnage que l'on gratine au four en les arrosant
avec le dgraissis de la marmite. Les dresser sur "Q Otage aux Quenelles. Imbiber 30 gr. de
plat en les entourant des lgumes du pot-au feu, X pain dans du jaune d'uf, avec du sel et de la
et servir en mme temps que le consomm. muscade, travailler cette pte, ajouter amant de
Potage Cougourla. Cuire l'eau tranches po moelle de buf fondue, piler ensemble, former des
petites quenelles, cuire au bouillon, allonger avec
tiron jaune, goutter, passer en pure, ajouter du consomm.
lait bouillant, lier avec cuillere crme de riz.
Potage Dagmar. Cuire choux-fleur dans Potage St Germain. Faire une pure de pois
bouillon, passer, rduire en pure, et mler frais verts, ajouter des petits pois entiers, du beurre
et des crotons.
du tapioca au gras.
T~)Otage Ervalenta, Faire tremper des lentilles Potage Sagou. Jeter dans du bouillon bouil
lant, autant de cuilleres de Sagou que de
ST l'eau froide (trois heures), cuire une heure convives, tourner, mijoter 20 minutes.
avec du sel, passer en pure, ajouter du bouillon
et d^s crotons. Potage Sagou au lait. Dlayer de la farine'
"QOtage Faubonne. Faire une pure de hari- lant, sagou l'eau froide, jeter dans du lait bouil
cuire 10 minutes, lier avec crme.
i cols lgre, ajouter une julienne cuite en bouil
lon, des cro'ons, lier avec beurre frais. Potage aux Tomates. Faire fondre dans
Potage Julienne. - - Tailler en julienne ; carottes, bien Hoppines, grammes de beurre une livre de tomates
assaisonner de poivre et sel ;
navets, choux, laitues, poireaux, oignons, la mouiller avec 1 litre
faire fondre lentement au beurre aprs avoir assai tamis fin. Servir avec1/2vermicelle de bouillon et passer au
ou riz Caroline
sonn de sel et d'une 1 ince de sucre. Mouiller au cuit au bouillon, ajouter un morceau de beurre
consomm et laisser dpouiller. Ajouter une chif- frais au moment de servir.
fonnade d'os ille et cerfeuil au moment de servir.
Potage Julienne Darblay. Prparer une pure Potage Velout. Dlayer de la crme de riz
de pommes de terre cuites au bouillon blanc. chaud,danstourner, du bouillon froid, verser dans du bouillon
cuire 10 minutes, lier avec jaunes
Ajouter une fois qu'elle est passe au tamis, une
julienne bien fondue au beurre: laisser cuir..- 40mi d'ufs et crme.
nutes; liera la crme et beurrer au moment de servir. Potage Velout Tapioca. Cuire 10 minutes
Potage Milanais. Faire un roux trs blond cafdans du bouillon bouillant, autant de cuilleres
au beurre (100 grammes beurre, 3 cuilleres f.i- de tapioca que de convives, tourner, lier avec
rine). Mouiller avec 1 litre 1/2 de bouillon blanc; des jaunes d'ufs dans soupire.
assaisonner de poivre, sel et une pointe de muscade. ( V. la suite p. 149.)
PBOVBBBEt Un dner rchauff ne valut jamais rien.
145
(1899) AOUT (8 mois) suou
Relev les Recettes et tles Dpenses lu ITIois.
Nature des Recettes Nature des Dpenses
Report . Report . .

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Total Total .
En Caisse..
PRO VERBE L'aumne du Boir fait le bonheur du lendemain.
14G (1899) SEPTEMBRE (9e mois)
DESCRIPTION DV CIEL, LE 1er SEPTEMBRE A 9 II. DU SOIR
EN regardant vers le N., notre znitl
prsente aucune toile brillante, mais Znith dechanson l'horizon.
des dieux), puis le Sagittaire au ras de
Nous avons droite la brillante
descendant vers l'horizon nous trou lga del Lyre,Hercule oui Homme
vons Cphe, la Petite Ourse Genoux (Atlas supportant le
avec la Polaire, trs voisine Ciel), Ophiuchus et le Ser
du ple cleste et de 1 ex pent. Nous voyons a g. '
trmit de l'axe du le Carr de Pgase.
Capricorne est Le
un i
monde, autour du- ^rand quadrilatre j
! quel semblent presque en forme ,
j tourner tou:
i astres du fir
mament.Nou*
; voyons
notredroite
Cassiopc ,
qui a la

Cocher avec sa brillante Chvre prs de l'horizon, ainsi de triangle, dont les deux plus belles toiles sont
que les Poissons, le Blier et Andromde au-dessus du toile double,lorgnette,
une bonne de s1 grandeur,
et defacile ddoublerdouble
3* grandeur, dans S|
Carrde Pgase que nous retrouverons dans un instant, aussi,
de bons instruments. Les anciens lui attribuaient une -
quand nous nous tournerons vers le S. Nous avons gau unis dont une composante n'est visible qu'avec
che le Dragon avec sa longue file- sinueuse tendue entre forme bizarre, moiti chvre, moiti poisson : c'est celle !
les deux Ourses et dont le quadrilatre (la tte) est en que prit le dieu l'an lorsqu'il se prcipita dans le Nil au .
haut ; la Grande Ourse dont le char est en bas;le Bouvier, niornent o Typhon, le plus terrible des gants, fit \
remarquable par sa belle toile prim. jaune-orang, rruptionrunis
dans auunebord
fte duo Nil,
les dieux
et prirent
taientla '\
Arclurus, toile du mme type et pro'
bablement de mme constitution
que notre Soleil.
En nous tournant v r ^fc-*"W* VISIBILIT DES ,
le S., nous voyons E: >v > PLANTES.
notre znith, c.--d, CYGN E .tferCUl^X Mercure (J), toile j
juste au-dessus de . \. du matin jusqu'au ,
notre tte, le Cy- "W 10, devient
i gne en forme de
Croix, dont la n ^ *v ^ ^\ suite invisible.
partie sup
rieure est
vers le
haut ; for
m pai

grandeur i,4, toile jaune dont le spectre renferme de unis devient invisible partir du s. Mars (O ) et
nombreuses raies mtalliques bien visibles, semblables Jupiter clairent le S.-W. pendant les premires
celles de YAigle
notre Soleil ;laenbelle
descendant vers l'horizon, nous heures de la nuit. Le pale Saturne (>) brille faible
trouvons avec primaire Altar (c'est l'oi ment dans Ophiuchus pendant les deux premiers cin
seau de Jupiterdans
quil'Olympe,
enleva Ganymde, fils delesTros, pour
le transporter o il remplissait fonctions quimes de la nuit.
Voir page 27 l'usage de nos Cartes Clestes.
Fig. 68 et 69 .
PHOVEHBE t Septembre est le Mal de l'automne.
fig- 7 " 72- 147

voir a lageda : les noms oes I Lejourdiminue de T a. 4(i m. fendant le Mois. Il Ivom lagenoa journalier
saints de ch. jour et p. ta. \ dure 14 h. 36 m. le t" septembre et uh.so m. le 30. \ la dure do jour.
LES MARES : Nous donnons ci-dessous les heures de la haute mer au Havre. Pour savoir l'heure de la
mare sur une plage quelconque de France, voir l'Heure elle la Hrute Mer sur les Cotes de France(p. 30) .
(A) Indications sommaires des nuits claires et aesnuit* noires. l\mr Cdait email exact; v p. 28 el 29 .
(B) Colonne destine enregistrer en millim. ta quantit de pluie tombe, constate au pluviomtre.
HAUTE MER OBSERVATIONS
Heure d. Paris DAROMT. THERM. (B)T
Court). Vhlm Soir Ullin
1,. m. li . m . h. m.
^
Soir. Il .M. Uni. duEtal
ciel. >V -3g
4 49 7 13 78 3512
5 13 7 55
5 34 88 57 27 8 42
9 11
65 53ir 9 25 9 39
6 30 9 52 10 5
6 50 10 20 10 34
7 -2 10 49 11 4
78 39 II 19 Il 35
12 11 53
8 53 0 1 2 0 33
9 46 0 58 1 25 ....
10 50 1 57 2 35
3 20 4 11
0 4 5 4 5 51
1 24 6 28 6 58
2 47 7 23 7 44
4 II 8 4 8 26
5 34 8 46 9 5
6 57 9 24 9 44
8 18 3 10 23
10 43 i 3 z. .
109 37 s I 1 1 23 1 1 43
II 58 0 5
0 55 0 29 0 53
1 42 1 2r 5 3
2 20 2 29 3 12
251 4 ' 4 53
3 17 > 42 6 19
3 39 6 48 7 11
(-A-).
I^SfeStafaTEMPS PROBABLEi<grF*agy-| :LA PLUIE TOMBE=r|j
DEPUIS 10 ANS
An 11. in. liai. Ann. Vlin |>I. lira. m m lonr; lu11 mm
r 888 1893 14
888 36 2(S7 B93
1889 1 0 3630 aT ,894
3*0 Z76
29 6 1889 24.0 105 1894 39.7 90,8 12
1890 3 5 1K95 35 74 35 5 1890 41.4 8 1895 0,1 "l
1891 29,R 11 1 896 ti8,8 2012
1891 4 5 38 0 1896 3 9 25 9 r Ho2 33,8 9 1897 56.5
1892 4 1 28 3 897 I 9 83 6
Visibilit des Plantes (V. p. 20). Quatre Dners de Famille par Mois (B>-
ICT.Mat. Mercure (jusq. 10), Vnus (jusq. 5). Ier DINER. Potage velout" 'apioca. Melon.
TOILES Soir. Mars, Jupiter. Saturne. Lcrevisscs court-bouillon. Poulet Marengo. Livre rti.
CALENDRIER GASTRONOMIQUE.- Vian Carottes Vichy. Jambon glac. Salade panache. Mac
des de boucherie : Mouton, veau, buf : Volailles : Pou doine2e de fruits. Desserts, etc.
let, oie, dindonneau, canard, pintade ; Gibier : Faisan DINER. Potage St-Germain. Timbale pois
deau, caille, perdreau, livre, lapin de garenne ; Pois son. Carr de veau jardinire. Cailles rties. Salade
sons : Sole, turbot, barbue, saumon, bar, mulet, thon, cleris. Cpes vivaraiss. Beignets de pches. Des
maquereau, perlan, morue, sardines, hareng, ron
get ; Coquillages : Escargots, hutres, moules Crfis- serts,3"etc.DINER. Potage Milanais. Barbue sauce
tace's : Langouste, homard, crevisses ; Lgiones ; Petits crevettes. Pain de foies de volaille. Perdreaux rtis.
pois, haricots, flageolets, navets, choux, cl .-fleurs, ch. de pinards la crme. Charlotte Chantilly.
Bruxelles, oseille, tomates
pinards.; Salades:
aubergine,Laitue,
clen, lsiuuw,
pes, concombres, chic, frise, Crote au pot. Truite meunire,
romaine.,
noix, figues,escarole, cressonpommes
raisin, poires, ; Fruits: Fromages
: Prunes,.Couloni-
pches, DINE artue. Pintade rtie. Salade saison.
tnierS', gruyre, roquefort, pont l'vque, la crme, Crme Mikado. Desserts, etc. . etc.
(A). PROBABILITS CALCULES D APRS 54 ANS D OBSERVATIONS
(B). - VOIR LES RECETTES DE CES QUATRE DINERS PAR MOIS
ir ordre aphabtique dans le Petit Dictionnaire df. Cuisine de l'Age
t-. i.wx m.m fmiwmw <-'vm i \n , j tqpfjpsgffp^^
148 (1899) SEPTEMBRE (9e mois)
r
LES VANGILES DE TOUS LES DIMANCHES DU MOIS
Le 3 (15e dim. ap. la Pentecte) : Jsus ressuscite le fils de la veuve de Nam (Luc, vu, 1 1-16).
Le 10 ( 16e dim. ap. la Pentecte) : Jsus gurit un hydropique le jour du Sabbat. Il enseigne
l'humilit (Luc, xiv, 1-11).
Le 17 (17* dim. ap. la Peut.) : Jsusdonne le grand commandement del Loi (Matt. xxn, 34-46).
Le 2-1 (z8e dim. ap. la Peut.) : Jsus gurit un paralytique Capharnaum et lui remet ses
pchs (Matt., ix, 1-8).
LA VIE AUX CHAMPS. Cueillir le cne Coquelicots, Immortelles, Pavots, Pieds d'Alouettes
des houblons quand ils sont vert jauntre. R Rempoter les Bulbes pour forage. Prparer
colter les feuilles de tabac. Dernire coupe des couches et chssis. Nettoyer l'orangerie.
fourrages artificiels. Achever la prparation des Planter en sols lgers arbres verts et rsineux.
terres psur les semailles d'automne. Commen- Rcolter les graines mres, - Activer les rempo
cei les semailles de Seigle, de Mteil et de Froment, tages des plantes rentrer. Semer les gazons
des Orges, Escurgeons et Avoines d'hiver, Vesces, en terrain lger et regarnir la place vide dans les
Fveroles et Pois d hiver. Achever le repi anciens. -
quage des Choux fourragers sems en juin,
Rutabagas et Colzas. Ensilage des Mas LA CAVE. Les raisins sont mis en cuve
fourragers. Couper les regains et les prairies sitt cueillis. Dcuver lorsque la fermentation
artificielles. est acheve, c'est--dire quand le gleucomtre ou
pse-mot , plong dans la cuve, marque o.
LA VIGNE. Les vendanges, commences le Emploi de marcs pour faire des piquettes ou
mois prcdent dans le Midi, sont peu prs des vins de sucre. Ne pas loger des vins
gnrales dans ce mois pour finir en octobre. nouveaux l o se trouvent des vins vieux ; ces
Avant les vendanges passer dans les vignes pour derniers pourraient entrer en fermentation. Les
marquer les sarments fructifres qui serviront au vins vieux en barriques pourront tre soutirs.
greffage. Bon mois pour le vin en bouteilles ; coller les vins
qu'on se propose de tirer.
L'TABLE. Commencer donner aux LE MNAGE. Moyen de nettoyer les
chevaux foin nouveau et avoine nouvelle. Les Cuivres dors. Faire une eau de savon noir
autres animaux restent au rgime vert. Com ou blanc sur le feu. Lorsqu'elle vient bouillir,
mencer mlanger l'herbe avec des fourrages y plonger les objets nettoyer puis les frotter
secs ou racines. Commencer l'engraissement avec une petite brosse douce ; aprs on les retire,
des porcs pour la saison d'hiver. Mener les et on les jette dans de l'eau chaude ordinaire, afin
troupeaux de moutons sur les chaumes, continuer d enlever tout le savon dont ils sont imprgns, et
le parcage . pour achever de les nettoyer fond, ensuite les
mettre scher au grand air. Pour leur donner le
LA BASSE-COUR. Faciliter la mue par lustre on les frotte avec de la peau ou du linge
une nourriture fortifiante. Envoyer dindons sur trs fin, dans tous les endroits o il est ncessaire
chaumes, les oies sur herbages, leur donner mas de raviver leur clat, et en vitant tout ce qui est
et orges ; mme rgime pour canards. * mat et non bruni.
Moyen de nettoyer les Glaces. Mettez
LE RUCHER. Prparer l'hivernage. quelques gouttes de vinaigre dans de l'eau chaude
Vrifier la prsence de la reine, l'tat des provisions, et ajoutez-y un morceau de craie. Une lgre
runir les ruches faibles. Supprimer les reines effervescence aura lieu, et le prcipit se fera.
vieilles ou malades qu'on remplace par les reines Dcantez doucement et servez-vous de ce liquide
de sauvet . Rcolter le miel et la cire des pour mettre neuf le verre de vos glaces.
ruches qu'on veut dtruire. Diminuer les entres On peut aussi les nettoyer avec de l'alcool.
des ruches, y placer des grillages pour rendre
I accs difficile aux ennemis des abeilles. ASTROLOGIE. La Balance (du 22 septem
bre au 21 octobre). Elle confre a ceux et celles
NOS LGUMES. - Continuer semer qu'elle influence une timidit native qui peut entraver
Cerfeuil. Radis, Laitues de la Passion. Lier leur russite sociale, aujourd'hui surtout, o le succs
Chicores et Scaroles. Commencer empailler n'appartient qu'aux audacieux. Leurs chances de for
Cardons et Cleris pour les faire blanchir. Plan tune seront tardives, et ne se feront sentir qu'aprs un
ter les dernires Chicores, Scaroles, Pissenlits. renversement pralable de la position sociale. Ayant hor-
heur de la solitude, les personnes que cet aspect zodia
Planter les fraisiers. Prparer le fumier ou les cal influence rechercheront instinctivement la socit, et
terreaux pour les prochaines couches. Rcolter se plairont au milieu des foules houleuses et bruyantes.
les graines mres. Hommes et femmes seront frquemment vols, sur
tout parleurs domestiques, et perdront aux courses et au
jeu leurs pargnes. L'ensemble de leur vie sera mou
NOS FRUITS. - Finir 1 cussonnage. vement, agit, avec de grandes alternatives de succs
Biner les ppinires. - Rcolter Prunes tardives et de revers. Quant au mariage cette grande loterie
il est, par ce signe horoscopique, plutt malfic.
Figues, Pches, etc. avec menaces de divorce, ou tout au moins de formel
dsaccord. Les enfants voyageront beaucoup, surtout
NOS FLEURS. Continuer travaux d'aot. en pays trangers, o ils migreront vers l'ge de 22 ans.
Repiquer en ppinire les plantes semes en juin. lance,Laestgemme qui s'harmonise avec le signe de la ba
Terminer greffes et marcottes. Sevrer et des ides teintuitives. Diamant, dont la vertu est de procurer
Les Malais disent que le dia
mettre en ppinire les illets. Diviser et trans
planter les Pivoines. Semer en place : Bluets, mant se ternit au contact d'une main tratresse.
B* Hly Star. ^
PRO VERBE 1 A pauvres gens la pte gle au iour.
(1899) SEPTEMBRE (9e mois) 149
35* Semaine 30 Jours.
Jgm -vaut mieux que la Iediminuent MATIN de 10 lesm. Joursde 12diminuent
m. le soir uvenez-iwus
clbrit; la considration mieux otrefin approche, ettoujours que
que le temps
qui la renomme, et Ckon que la gloire, ^perdit ne revient point (IMITATION DE JSUS-CHRIST)
I Vendredi SS. Gilles, Leu. 2 Samedi S. Alphonse, S. Etienne, r.
243-122. Les Pruviens, 244-121. 1 Belgique : Le roi Guillaume
aprs crases
D, du jour: 14 b. 36 m Espagnols par les
le dpart de U. du jour: 14 h. 32 m.| d'Orange, rappelle son fils an
St-Martin, appellent Bolivar qui entre Lima {1823). y qui tait aux portes de Bruxelles rvolte (1830)

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1

MMENTO
1er : Concours d'admission l'Ecole nationale vtrinaire d'Alfort. Ouverture des registres
d'inscriptions pour les Bourses d'agrgation et de doctorat s sciences naturellesau Musum d'histoire
naturelle. Fermeture de la Biblioth. Sle-Genev. jusqu'au 15 Sept, et rouverture de la Biblioth. de
l'Arsenal ferme depuis le 15 Aot. Changement d'heures : Ouverture 6 h. matin (au lieu de 7)
des portes du March aux Chevaux; 5 h. matin (au lieu de 4) de la vente en gros des Fruits et L
gumes aux Halles; de 8 midi (au lieu de 6 10) de la vente aux Hutres (halles). Grande foire
S'-Brieuc (tenue depuis 1400). Grande foire de Nuremberg (14 jours). 2 : Pendant 10 jours,
messes quotid. au couv. des Carmes et visite des restes de la prison o furent enferm. les vict. de
Sept. 1792. Jour fri en Allemagne, l'occasion de l'anniversaire de la capitulation de Sedan en
1870. Tirages avec Lots lur : Lille 1860 (1 lot de 25 ooofr.). -- Coupons toucher.
1er : Fonds Russe 4 0/0 1889 et 1890 4 0/0 (20 et 3). Oblig. Paris 1855-60, Comm. i879et 1880.
Suez 3 o/o, Est 3 0/0 nouvelles ; Ouest-Algr. 3 o'o~__ - -

LA CVIS1JVE A LA MAISON (Suite)


Recettes nouvellesde etBoucherie)
{Les Viandes indites donnes par Mme Livre
de son excellent Seignobos. qui a publi
de Cuisine la Librairie
COMMENT ON FORME Hachette
UNElaCUISINIRE.
Premire Tartie-
/ -vol. in-i illustr (format de l'Almanach) ; Prix : Broch, 1 fr. ; Cartonn toile forte, 1 fr. 50.
Potage Velours. Blanchir 5 minutes dans de Poularde Rtie Sudoise. Remplir l'int
l'eau sale, le rouge minc d'une douzaine rieur d'une poularde avec du beurre frais, de
de carottes; les goutter et les mettre fondre avec l'estragon hach, cuire lentement au four, servir
50 grammes de beurre; mouiller au consomm et avec jus et citron.
ajouter une poigne de riz Caroline; laisser cuire poulets Cresson- Rtir de jeunes poulets
3/4 d'heures et passer au tamis fin. Beurrer de
50 grammes de beurre et mlanger dans la soupire I la broche, corser de jus, servir avec du cresson.
avec 4 cuilleres de tapioca cuit dans 1/2 litre de Poulets Fricasse. Dcouper de petits poulets
bouillon. crus, dgorger l'eau tide, faire cuire dans
r>oularde HUe. Plumer, flamber, vider une champignons, une sauce veloute, ajouter de petits oignons et
I poularde grasse, embrocher, cuire une heure, lier avec des jaunes d'oeufs.
faire rissoler. ( V. la suite p. i3.)
PROVERBE Qui s'attend l'ouelle d'autrui a souvent mal dn.
150 (1899) SEPTEMBRE (9e mois)
36 Semaine 30 Jours.
Vivre est une maladie dont le leDIMINUENT Us Jours DIMINUENT
matin de 10 m. de 13 m. le soir. Prenez gard de vous attarher
sommeil nous soulage toutes les quoi que ce soit, de peur d'f.n
seize heures ; c'est un palliatif; la mort est le remde. 1 devenir l'esclave et de vous perdre (IMITATION J -Ci.
3 Dimanche! S. Grgoire, Sc Sabine. 4 Lundi S. Marin, S* Rosalie, v.
245-120. 246 119.
D. du jour: 14 h. 29 m d'Eu par Louis-Philippe, en D. du jour: 14 h. 25 m t z\g.Rvolte
Ftes donnes au chteau des ouvriers
La maison h Leto-
du prsident
l'honneur du sjour de la reine Victoria (1843). ijr Ende assige. Protestt, contre impts, police (18*0).

;
-

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1

5 Mardi S. Laur. Just., v., S. Bertin. ' ' 6 Mercredi S.Ptrone, v., S. Donatien.
247-118 - 9N. L. Dissolut, de la Chambre in m etnission de Thiers, chef du
D. du jour : 14 h. 21 m. trouvable, Louis XVIII sef- D. du 248-117.
jour: 1411.17m. cabin du 11 octobre : il est
frayant des excs o l'entrane la raction (r8r6). 1 remplac par Mol. Revanch : de Guizot (1836).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


1 1
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1
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1
PRO VERBE 1 Brides & veaux, chose inutile
(1899) SEPTEMBRE (9e mois) 151
36' Semaine. 30 Jours.
Hy aplus defous que de sages, DIMINUENT les fours DIMINUENT
etdans lesage mme ilya plus de | le matin de 10 m. de 13 m. le soir. I L'on 'a de distractions et
7 Jeudi S. Cloud, sol., S" Reine, v.m. 8 Vendredi Nat. de la V., S. Adrien.
249-116. Palfigne : Capitulation de D. du250-115.
D.du jour: 14I1. 13 m. Varsovie ; l'arme polonaise jour : 14 h. 10m. lesL'empereur d'Autriche, dev.
troubles causs en Eurone
est anantie. Indignation inactive de la France (1831). 1 ' par la Rvol , convoque une Dite reprsentative (r83o).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES


9 Samedi |S.Omer,vque, S. Gorgon MEMENTO


251-114. 3 : Grandes Eaux Versailles et Sl-Cloud.
Rvolte sociale Dresde
D. du jour : 14 h. 6 m ivriers prennent d'assaut ; les Ouvert, de la fte de St-Cloud (elle dure
l'Htel de Ville : suite de la Rvolution de Juillet (1831 SS. 5 sem.). Fte du miracle de l'hostie l'glise
Protais-et-Gervais (hostie vole et retrouve
miraculeusement en 1274). Messe Bazeilles
en souvenir de la bataille
Jour fri Sl-Marin, de ce nom
l'occasion en 1870.
de l'anniversaire
de S1 Marin, patron de cette petite Rpublique.
En l'glise de St-Denys de la Chapelle, serv.
comm. du Sjour de Jeanne d'Arc la Chapelle.
Neuvaine en l'honneur de S1 Cloud dans l'gl.
du mme nom et exposit. des Reliques du saint.
4 : Veille de Rosch Haschana chez les Isra
lites. 5 : Manifest. positiv. autour de la tombe
d'A. Comte au P.-Lach. Premier jour de l'an
isralite.dans
leFte de la proclamation de l'Indpen
dance Nicaragua. 6 : 2e jour de Rosch
Haschana. 7: Ftes relig. Ste-Reine
DPENSES (cortge traditionn. de jeunes filles reprsentant d'Alise
Ste Reine, petite bergre, et ses compagnes, Ste
Reine mditant, Ste Reine martyre, Ste Reine
triomph.). A Metz, messe anniversaire des sol
dats tombs en 1871.- Service de bout de l'an
pour le repos de l'me du Comte de Paris dans
l'glise de Weybridge (Angl.). Labor Day aux
tats-Unis. Chez les Isralites, jene de Gua-
daliah. Fte Nationale au Brsil (jour de l'af
franchissement), 8 : Nativ. del Vierge. Fte
des Portefaix et Coltineurs. Plerinage N.-D.
de Fourvire et N.-D. de Lourdes. Tirage
avec Lots. 5: Paris 1886 (i lot 100000 fr.),
Foncires 1879 (3 lots de 100000 fr.), Foncires
1885 (1 lot de 100 ooofr.).
PROYEHBE t La nuit est mre de penses.
ISS
37e Semaine- (1899) SEPTEMBRE (98 mois)
30 Jours.
Ily a dans le monde bien peude 1 ]eDIMINUENT
MAT1N de g m.it'S foit/SJe 43DIMINUENT
m. |e ^ Regardez comme une pure va-
cluses sur lesquelles un honnte 1 ! r it toute consolation qui repose
hommepuisse reposeragrablement son dme etsapen j^sur la cr/alure (IMITATION DE JSUS-CHRIST;.
10 Bimane. S.Nicolas de T., S' Pulchr 1 1 Lundi S" Hyacinthe, S0 Thodora.
252-113. 253-112.
D . du jour : 1 4 h. 2 m. duBelgique : Premire sance
Comit de Salut public , D. du jour: 13 h. 59 m forc Franois I6* d'Autriche est
runi pour diriger la sparation d'avec la Hollande (1830J. Dite o entrent les partisans de de runir a Pozony une
l'indp. hongroise (1825}.

RECETTES DEPKNSES RECETTES DEPENSES

12 Mardi S. Guy, v., S. Raphal. i3Mercredi S. Aim, abb, S. Maurille.


254-111. D P.Q. La flotte des puissances al- 255-110. Espagne ; Dmission du mi
D. du jour: 13 h. 55 ni\ _ au trait de Londres born D. du jour: 13 h. 52 m. nistre anti-clerical du comte
barde Beyrouth, que les I t vacuer (1840). Yde Toreno, qui est remplac par Mendizabal (1835).

RECETTES DPENSES RECETTES DPENSES

M*HO VEitHE s Un fleuve ne remonte pas sa source.


(1899) SEPTEMBRE (9e mois) 153
37 semaine. x ' D1MIKUE"NT " ies jours diminuent | ' 30 Jours.
Le plaisir peut s appuyer sur le MAT[N de g ra. <\e 13 m. le soir. Ayez la consciencepure et vous
tillusion, mais !e bonheur repose 1 possderez toujours la joie (IMI-
sur la vrit. - Pour une joie mille douleurs. A TATION DE J.-C). ~ L'affliction produit la patience.
14 Jeudi Exalt. de la Sainte-Croix. 1 5 Vendredi! SS.Niconid.. Adrien.Valet.
256-109. 257-108. Mort d'Huskisson, clbre
D. du jour: 13 h. 48 m. tanTrait d'Andrinople : le sul
Mahmoud reconnat l'ind D. du jo