Capitulo 7

DISEO DE PLANTA DE FABRICACION DE DRAGAS
CAPITULO 7
7. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION
7.1. Generalidades
Importancia de la organizacin para el xito de una empresa. Primeramente se define la

palabra Organizar, que es el proceso de hacer que la estructura de la empresa se ajuste a sus
objetivos, recursos y ambientes La organizacin dependiendo en el contexto en el que se
emplee el termino pueden ser dos significados diferentes organizacin como unidad social o
entidad en la cual las personas interactan para alcanzar objetivos comunes , en este sentido la
palabra organizacin significa cualquier empresa y organizacin como funcin administrativa
de organizar significa estructurar e integrar recursos encargados de administrar y establecer
relaciones y atribuciones a cada uno de ellos .
Es importante que la organizacin defina su estructura sobre quin, qu, dnde, cundo, por qu
y cmo. Dar respuesta a estos planteamientos en relacin con las tareas y actividades de la
organizacin es la estructura del trabajo ya que les sirve para especificar sus actividades,
estandarizar , coordinar , Centralizacin y descentralizacin de la toma de decisiones y para
determinar el tamao de trabajo a tener . Importancia de la Organizacin. Porque ya que al tener
una estructura interna que les garantice la coordinacin e integracin de sus recursos tendrn
una manera ms eficiente para trabajar y para funcionar , ya que su estructura adquiere
importancia fundamental y su xito reside en gran parte en la manera en cmo se organice
7.2. Objetivos
Determinar los tipos de propiedades existentes en nuestro medio.

Determinar los tipos de sociedad existentes en nuestro Pas, y decidir qu tipo de empresa
es la que mejor se acomoda a nuestras necesidades
Poder determinar el tamao ptimo de la empresa.
Determinar la estructura orgnica dentro de la empresa, para su correcto funcionamiento.
Delegar las funciones a todo el personal de trabajo dentro de la empresa.
Encontrar el procedimiento optimo en la copra de materia prima accesorios
UNIVERSIDAD NACIONALDE SAN AGUSTIN ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA MECANICA Pgina 88

7.3. Clasificacin de la empresa
I. POR SU ACTIVIDAD O GIRO : Las empresas pueden clasificarse de acuerdo a la

actividad que desarrollan en:
A. Industriales: La actividad primordial de este tipo de empresas es la produccin de bienes

mediante la transformacin y/o extraccin de materias primas. Estas a su vez se clasifican
en:
Extractivas; Son las que se dedican a la extraccin de recursos naturales,

ya sea renovables o no renovable.
Manufactureras: Son aquellas que transforman las materias primas en

productos terminados y pueden ser productoras de bienes de consumo final
o de produccin.
Agropecuarias: Como su nombre lo indica su funcin es la explotacin de

la agricultura y la ganadera.
B. Comerciales: Son intermediarios entre el productor y el consumidor, su funcin

primordial es la compra - venta de productos terminados. Se pueden clasificar en:
Mayoristas: Son aquellas que efectan ventas en gran escala a otras
empresas tanto al menudeo como al detalle. Ejemplo: Bimbo, Nestl, Gloria,
etc.
Menudeo: Son los que venden productos tanto en grandes cantidades como
por unidad ya sea para su reventa o para uso del consumidor final.
Minoristas o Detallistas: Son los que venden productos en pequeas

cantidades al consumidor final.
Comisionistas: Se dedican a vender mercancas que los productores dan en

consignacin, percibiendo por esta funcin una ganancia o comisin.

C. Servicios: Como su nombre lo indica son aquellos que brindan servicio a la comunidad y
pueden tener o no fines lucrativos. Se pueden clasificar en:
Servicios pblicos: varios ( comunicaciones, energa, agua )

Servicios privados varios (servicios administrativos, contables, jurdicos,
asesora, etc).
Transporte (colectivo o de mercancas)
Turismo
Instituciones financieras
Educacin
Salubridad ( Hospitales )
Finanzas y seguros
II. SEGN EL ORIGEN DEL CAPITAL: Dependiendo del origen de las aportaciones de su
capital y del carcter a quien se dirijan sus actividades las empresas pueden clasificarse en:
A. Pblicas: En este tipo de empresas el capital pertenece al Estado y generalmente su

finalidad es satisfacer necesidades de carcter social. Las empresas pblicas pueden ser
las siguientes:
Centralizadas: Cuando los organismos de las empresas se integran en una

jerarqua que encabeza directamente el Presidente de la Repblica, con el fin
de unificar las decisiones, el mando y la ejecucin
Desconcentradas: Son aquellas que tienen determinadas facultades de

decisin limitada, que manejan su autonoma y presupuesto, pero sin que deje
de existir su nexo de jerarqua.
Descentralizadas: Son aquellas en las que se desarrollan actividades que

competen al estado y que son de inters general, pero que estn dotadas de
personalidad, patrimonio y rgimen jurdico propio.
Estatales: Pertenecen ntegramente al estado, no adoptan una forma externa

de sociedad privada, tiene personalidad jurdica propia, se dedican a una

actividad econmica y se someten alternativamente al derecho pblico y al

derecho privado.
Mixtas y Paraestatales: En stas existe la coparticipacin del estado y los

particulares para producir bienes y servicios. Su objetivo es que el estado
tienda a ser el nico propietario tanto del capital como de los servicios de la
empresa.
B. Privadas: Lo son cuando el capital es propiedad de inversionistas privados y su finalidad

es 100% lucrativa.
Nacionales: Cuando los inversionistas son 100% del pas.
Extranjeros: Cuando los inversionistas son nacionales y extranjeros.
Trasnacionales; Cuando el capital es preponderantemente (que tiene ms

importancia) de origen extranjero y las utilidades se reinvierten en los pases de
origen.
III. SEGN LA MAGNITUD DE LA EMPRESA: Este es uno de los criterios ms utilizados

para clasificar a las empresas, el que de acuerdo al tamao de la misma se establece que
puede ser pequea, mediana o grande. Existen mltiples criterios para determinar a que tipo
de empresa pueden pertenecer una organizacin, tales como:
a. Financiero: El tamao se determina por el monto de su capital.
b. Personal Ocupado: Este criterio establece que una empresa pequea es aquella en
la que laboran menos de 250 empleados, una mediana aquella que tiene entre 250 y
1000, y una grande aquella que tiene ms de 1000 empleados
c. Ventas: Establece el tamao de la empresa en relacin con el mercado que la

empresa abastece y con el monto de sus ventas. Segn este criterio una empresa es
pequea cuando sus ventas son locales, mediana cuando son nacionales y grande
cuando son internacionales.
d. Produccin: Este criterio se refiere al grado de maquinizacin que existe en el

proceso de produccin; as que una empresa pequea es aquella en la que el trabajo

del hombre es decisivo, es decir, que su produccin es artesanal aunque puede estar
mecanizada; pero si es as generalmente la maquinaria es obsoleta y requiere de
mucha mano de obra. Una empresa mediana puede estar mecanizada como en el
caso anterior, pero cuenta con ms maquinaria y menos mano de obra.
Por ltimo, la gran empresa es aquella que esta altamente mecanizada y/o
sistematizada.
e. Criterios de Nacional Financiera: Para esta institucin una empresa grande es la

ms importante dentro de su giro.
A. MICROEMPRESAS
B. PEQUEAS EMPRESAS
C. MEDIANAS EMPRESAS
D. GRANDES EMPRESAS
7.4. Tipos de sociedad
a. Persona Natural
Al constituir una empresa como Persona Natural, el nico tipo de empresa que podemos
optar es el de una Empresa Unipersonal.
b. Empresa Unipersonal
En este caso el propietario de la empresa o negocio asume la capacidad legal del negocio,
es decir, asume los derechos y obligaciones a ttulo personal, y de forma ilimitada.
Ello implica que asume la responsabilidad de las obligaciones que la empresa pueda
contraer, y las garantiza con el patrimonio o bienes personales que pueda poseer.
Una Empresa Unipersonal tiene un solo propietario o dueo denominado micro

empresario, el cual es responsable del manejo de la empresa; ejemplos de Empresas
Unipersonales se dan en el caso de las farmacias, bodegas, restaurantes, etc.
c. Como Persona Jurdica
Al constituir una empresa como Persona Jurdica, los tipos de empresa que podemos
elegir son:

Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L)
En este caso la empresa debe contar con un solo propietario o dueo, denominado titular.
A diferencia de la Empresa Unipersonal, las obligaciones se limitan al patrimonio de la
empresa.
Funciona bajo una razn social y/o denominacin. Despus de la razn social, se deben
constar las siglas E.I.R.L, por ejemplo, "vidriera E.I.R.L".
Los rganos de mando son el titular (dueo o propietario), que sera el rgano mximo de
la empresa, y la gerencia (rgano encargado de la administracin y representacin de la
empresa) que puede estar conformado por el titular mismo u otra persona.
Sociedad Colectiva (S.C)
Es una empresa asociativa constituida por ms de una persona o socio, comprometidos a

participar en la gestin de la empresa con los mismos derechos y obligaciones.
Obligaciones que se limitan slo al aporte de capital que hayan realizado.
Generalmente est formada por grupos homogneos unidos por intereses comunes, existe
en ella una relacin familiar y de confianza.
Funciona bajo una razn social, no tiene denominacin. La razn social puede estar
conformada por los nombres de todos, o slo de alguno o algunos de los socios; en los
dos ltimos casos, aadiendo las siglas S.C., por ejemplo, protect y gamble S.C.
El capital est conformado por participaciones sociales, no tiene acciones. El rgano de

mando est compuesto slo por la Junta General de Socios, no tiene Directorio ni
Gerencia. Todos los socios administran y representan la sociedad.
Sociedad Comanditaria o En comandita (S en C)
Empresa conformada por ms de un socio, en donde igualmente, las obligaciones slo se

limitan al patrimonio con que cuente la empresa. Funciona bajo una razn social, no tiene
denominacin.
El capital est conformado por participaciones sociales o por acciones (Sociedad

Comanditaria por acciones). El rgano de mando est compuesto slo por la Junta

General de Socios, no tiene Directorio ni Gerencia. Los socios comanditos administran y

representan la sociedad.
Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L)
Empresa jurdica constituida por un mnimo de 2 socios y un mximo de 20, en donde

igualmente, las obligaciones se limitan al capital aportado.
Funciona bajo una razn social y/o denominacin. Despus del nombre deben seguir las
siglas S.R.L., por ejemplo, "Cevicheria el limn S.R.L". El capital est representado por
participaciones (no tiene acciones) iguales, acumulables e indivisibles, las que no puede
ser incorporadas en ttulos ni valores.
Los rganos de mando estn compuestos por la Junta General y la Gerencia, no tiene
Directorio. La administracin y representacin est a cargo de uno o ms gerentes,
pudiendo ser socios o no.
Sociedad Annima (S.A.)
Se le denomina annima no porque se desconozca quin es el titular o propietario de las

acciones, sino porque como las acciones son negociables y transferibles, stas pueden ser
endosables o negociables una y otra vez, pero siempre se va a saber quin es el
propietario de las acciones. Funciona bajo una razn social y/o denominacin, seguido de
las siglas S.A. El capital est conformado por acciones, no por participaciones sociales.
Los rganos de mando estn compuestos por la Junta General, Directorio (en el caso de la
S.A. Cerrada es opcional), Gerencia y Consejo de Vigilancia (se da slo en las S.A.
Abierta cuando el nmero de 50 accionistas es mayor de 50). El presidente del Directorio
es el representante legal, la Gerencia General se encarga de la administracin
7.5. Tamao de la empresa
Determinar el tipo de empresas es difcil ya que en estas se dan continuos cambios dentro y
fuera de ella.
Tambin depende de los criterios utilizados que se diferencian en:
Los objetivos de la entidad que realiza la clasificacin

El sistema de informacin disponible y las pautas metodolgicas que se adopten

Por esta hay diversas definiciones acerca de los tipo de empresa segn su tamao, hay
criterios generales que son los cuantitativos como: personal ocupado, capital instalado,
entre otros y los cualitativos como desarrollo administrativo tecnolgico y otros estos son
susceptibles de cambio porque son subjetivos.
Los criterios ms utilizados son:
El personal ocupado
Es el criterio ms utilizado y generalmente est relacionado con variables como

salarios y produccin bruta. En nuestro medias las empresas son clasificadas as:
MICROEMPRESA: menos de 10 empleados

PEQUEA EMPRESA: entre 10 y 49 empleados
MEDIANA EMPRESA: entre 50 y 199 empleados
GRAN EMPRESA: 200 a ms empleados
El capital invertido
Este criterio ayuda a determinar el tamao de la empresa con base en el monto de

su capital
Presenta inconvenientes ya que vara con la situacin econmica del pas en 1980
se inclua entre pequea y media empresa a aquellas cuyos activos no superaban los 35
millones de pesos. Para 1984 de 100 millones de pesos esta cifra quedo establecido para
crditos de fomento y para efectos legales
La magnitud de sus operaciones
Este criterio tiene cuenta tanto el volumen de ventas como el mercado de la

empresa abastece
El volumen de ventas es muy variable por lo que no se especifican cifras en el

otorgamiento de crditos de fomento por parte del gobierno se establece como pequea y
mediana empresa a las que sus ventas anuales sobrepasen los 150 millones de pesos.
Tambin por el mercado que cubre se determina el tamao ya que la pequea empresa

atiende a mercados locales, la mediana a mercados regionales y nacionales y las grandes

a mercados nacionales e internacionales.
A. MICROEMPRESA
Se consideran microempresas a aquellas unidades productivas cuyo nmero de empleados

no sea superior a diez. Las microempresas producen gran variedad de artculos
(principalmente de consumo final) y atienden necesidades especficas de pequeos sectores
de la poblacin
Las caractersticas de las microempresas son semejantes a las de la pequea empresa y entre
ellas se pueden anotar:
En relacin con su recurso humano
La microempresa ocupa hasta 10 empleados

La mayor parte de la mano de obra proviene de la familia de los
propietarios
No existe claridad en cuanto a las relaciones laborales
La mano de obra ocupada se caracteriza por un bajo nivel de calificacin
La remuneracin ofrecida es relativamente baja , en algunas ocasiones no
se remunera directamente
Las prestaciones sociales son bajas o no existen
En relacin con sus recursos financieros
La inversin de capital es baja

Los crditos obtenidos son utilizados principalmente para capital de
trabajo aun cuando tambin son ofrecidos para renovacin de equipo y
otros activos
Las utilidades generadas por este tipo de empresa son dedicadas a
satisfacer las necesidades de subsistencia por parte de sus propietarios sin
que existan mayores posibilidades de reinversin para la expansin de la
misma

En relacin con sus recursos materiales y productos
La utilizacin de maquinaria es mnima y es generalmente obsoleta

En relacin con su tecnologa
En relacin con su administracin y forma organizativa
B. PEQUEA EMPRESA
A este grupo corresponde el mayor nmero de empresas industriales existentes en el pas Su

actividad econmica est concentrada en la produccin de bienes y servicios tradicionales.
La mayor parte de los bienes que produce estn destinados al consumo final
Por su elevado nmero y por el tipo de bienes que produce se encuentran enfrentadas en una
competencia intensa y no tienen ninguna influencia sobre la fijacin de precios en el
mercado Entre las caractersticas generales de la pequea y mediana empresa se destacan
las siguientes:
En relacin su recurso humano
Ocupan entre 10 y 49 personas

La mano de obra ocupada se caracteriza por su baja calificacin
Los salarios ofrecidos son bajos en comparacin con los de la mediana y
gran empresa a pesar de que en las ltimas dcadas se han incrementado
notablemente el nivel de prestaciones sociales ofrecidas a los trabajadores
es ms bajo que el de la mediana y gran empresa
En relacin con sus recursos materiales y productos

C. MEDIANA EMPRESA
Est integrada por empresas cuyas caractersticas son una combinacin de la pequea
empresa y la gran empresa. Ocupan el segundo lugar en el nmero de empresas
industriales.
Su actividad econmica est dirigida a la produccin de bienes y consumo final tales como
textiles y plsticos y de algunos bienes de capital tales como maquinarias,
electrodomsticos y equipo profesional
Como caractersticas generales de la media empresa tenemos:
Las organizaciones ubicadas dentro de la mediana empresa ocupan entre

50 y 199 personas ocupa igualmente tanto mano de obra sin calificar como
altamente calificada
El personal ocupado recibe una remuneracin superior al de la pequea
empresa pero inferior al de la gran empresa
Las prestaciones sociales representan un 41% del valor de los sueldos y
salarios

En relacin con los recursos materiales y sus productos
En relacin con su administracin y forma administrativa
D.GRAN EMPRESA
Representa el 7.5% del conjunto de unidades productivas existentes en el pas pero ocupa
ms personal que las pequeas y medianas, equivalente al 52%
Sus productos generalmente son bienes intermedios y de capital. Los instrumentos de

poltica econmica les han otorgado prerrogativas especiales de tipo arancelario para la
importacin de insumos y de bienes de capital, las protege en un grado mayo que a las
empresas pequeas y medianas, adems les otorga mayor autonoma para la fijacin de
precios

Las caractersticas de las grandes empresas:

En relacin con los recursos materiales y sus productos
Ocupan mas de 200 personas

Se utilizan poca mano de obra , en relacin con el capital instalado
La remuneracin que ofrece a sus empleados es superior al de la pequea y
media empresa
El nivel de prestaciones sociales es alto , representa un 59% de los sueldos
La mano de obra que se utiliza es altamente calificada, debido
principalmente al elevado nivel tecnolgico.
OTROS CRITERIOS
A. Criterios Econmicos: Segn este criterio las empresas pueden ser:
a. Nuevas: Se dedican a la manufactura o fabricacin de mercancas que no se

producen en el pas, siempre que no se trate de meros sustitutos de otros que ya se
produzcan en este y que contribuyen en forma importante en el desarrollo
econmico del mismo.
b. Necesarias: Tiene como objeto la manufactura o fabricacin de mercancas que se

producen en el pas de manera insuficiente para satisfacer las necesidades del
consumo nacional, siempre y cuando el mencionado dficit sea considerable y no
tenga un origen en causas transitorias.
c. Bsicas: Aquellas industrias consideradas primordiales para una o varias

actividades de importancia para el desarrollo agrcola o industrial del pas.
d. Semibsicas: Producen mercancas destinadas a satisfacer directamente las

necesidades vitales de la poblacin.
B. Criterios de Constitucin Legal: De acuerdo con el rgimen jurdico en que se constituya

la empresa, sta puede ser: Sociedad Annima, Soc. de Responsabilidad Limitada, Soc.

Cooperativa, Soc. en Comandita Simple, Soc. en Comandita por Acciones, y Soc. en

Nombre Colectivo.
7.6. Estructura orgnica
7.6.1. Junta general de accionistas
En funcin de un conjunto de objetivos bsicos establecidos en sus estatutos, se ha sealado

una estructura orgnica que representa las relaciones de autoridad entre las diversas reas
funcionales, lo cual se representa en la figura continua.
El campo administrativo y tcnico productivo guardan una estrecha relacin en una

empresa; por lo tanto la estructura orgnica es como sigue:
Directorio
rgano de
direccin
Gerente
general
rganos de Secretario
apoyo ejecutivo
Departamento de
produccin
rganos de Departamento de
lnea comercializacin
Departamento de
administracin
7.6.2. El directorio
Es el mximo deliberativo y ejecutivo de administracin de la empresa, sus nombres

representantes estarn en base al monto de sus acciones y a los estatutos de la empresa, las
funciones que desempean son:
1. Disear la poltica general de la empresa
2. Establecer y decidir la modificacin del estatuto propio de la empresa.
3. Aprobar el plan de inversiones. Los estatutos financieros y a las operaciones de

prstamo.
4. Fiscalizar las decisiones y actividades de la empresa, as como nombra al gerente

general.
5. Aprobar la ejecucin de obras de ampliacin, compro de equipos y maquinarias,

administrando la empresa de acuerdo a los objetivos y metas de produccin.
7.6.3. La gerencia general
Es aquel profesional de mayor jerarqua en la empresa, con preparacin profesional su

cargo, es rentado y su dedicacin es exclusiva, se constituye como representante legal de la
empresa que lo faculte como tal. Cumple las funciones de:
1. Organizar, dirigir, supervisar y ejecutar las gestiones de la empresa.
2. Ejecutar los acuerdos del directorio y coordinar con los dems rganos.
3. Presenta al directorio el plan de actividades administrativas, legal, econmico,

financiera, tcnica y de inversiones de la empresa.
4. Es el indicado para coordinar con diferentes dependencias del gobierno.
7.6.4. Gerencia de divisin
Es la persona encargada de cumplir con todas las funciones del secretariado ejecutivo y est
bajo las rdenes del gerente general; deber conocer todo el mecanismo de trmite
documentario y de correspondencia con otras entidades.
7.6.5. Departamentos
Departamento de Administracin
Este departamento es encargado del manejo contable y administrativo de la empresa, se

encargar del manejo de personal, elaboracin de planillas, contabilidad, relaciones
pblicas tanto internas como externas. Est conformado por un administrador (Jefe
responsable del departamento); contador (encargado de la contabilidad de la empresa)
Departamento de Produccin
Que tiene como autoridad mxima el jefe de planta (profesional) cuya responsabilidad es de
dirigir y supervisar el desarrollo de la produccin para la obtencin de los productos con las
especificaciones tcnicas y de calidad propuesta para la comercializacin. l responde
tambin de lograr las metas de produccin, formular el calendario de abastecimiento de
insumos, maquinarias, equipos, nivel de producto, etc. en coordinacin con los dems
departamentos.
Este departamento es responsable del proceso productivo, est vinculado con los
departamentos de control de calidad y mantenimiento; el primero cuenta con laboratorista;
quien se encarga de realizar los anlisis fisicoqumico e instrumentales y reportar
resultados, el segundo departamento se encarga de inspeccin peridicamente los equipos,
adems cuenta con el servicio de 4 obreros.
Departamento de Comercializacin
Cuenta con el servicio en ventas que es el principal responsable de realizar las

comercializacin y venta de los productos del proceso, de la publicidad, y transacciones
monetarias, as mismo, formula, ejecuta el programa de ventas de la empresa. Este auxiliar
estar destinado para ser el nexo entre los demandantes y la planta.
La estructura orgnica de la empresa se aprecia en el siguiente
organigrama:
7.6.6. Secciones
Jefe de Operaciones:
Establece la organizacin, planeacin, direccin y coordinacin de la programacin del

mantenimiento que se debe dar Al proceso de fabricacin de los tanques cisterna.
Estudia la capacidad instalada de la Planta,
Estudia la distribucin de las tareas y determina la distribucin de la carga de trabajo
para cumplir con la Programacin Gant ,
Jefe de Contabilidad.
El jefe de contabilidad tiene a su cargo dos subjefaturas: de Contabilidad y de Personal.
Asesora al gerente general sobre el estado econmico y financiero de la empresa

Prepara y elabora los Balances de la empresa,
Prepara los estados financieros de la empresa,
Gestiona en la banca crditos y sobregiros,
Asistente Contable:
Lleva el control estadstico de las ventas mensuales para cruzar la informacin con la
Programacin de operaciones.
Elabora la liquidacin de servicios de los diferentes trabajadores de la empresa segn
los convenios suscritos con las empresas.
Presenta los estados de venta con los clientes que tienen crditos.
Tiene al da los libros contables
Hace el pago de los impuestos correspondientes
Jefatura de Personal.
Sus funciones son:
Elabora las planillas de obreros y empleados

Calcula los impuestos sociales y liquidaciones del personal
Lleva el control de los contratos del personal,
Hace los trmites de atencin de los asegurados.
Se encarga del reclutamiento, seleccin, contratacin y capacitacin del personal.
Jefe de Logstica
Encargado de la realizacin de compras locales e importacin de los insumos y

autopartes (repuestos)
Coordina los planes de trabajo con el Jefe de mantenimiento.
Elabora el pedido de insumos, materiales requeridos en todas las rea de la empresa,
para su coordinacin con el jefe de operaciones y gerencia general.
Almacenero
Atiende las ordenes de pedido que hace el rea de Mantenimiento.

Realiza la verificacin fsica del ingreso y salida de insumos y materiales
Mantiene actualizado la Informacin sobre los stock de inventarios.
Jefe de Mantenimiento
Lleva el control del nmero de montacargas que estn a la espera de su mantenimiento

Supervisa trabajo de tcnicos y choferes que prestan servicio en los 2 turnos en los que
trabaja la empresa.
Realiza pedido de insumos a logstica para la programacin de mantenimiento.
Secretaria / recepcionista
Es la encargada de apoyar el trabajo administrativo gerencial

Recibir mensajes telefnicos y brindarle informacin necesaria sobre los servicios que
brinda la empresa.
Registrar reporte de llamadas de clientes
Personal de Limpieza
Responsable de la limpieza de la empresa ( administrativa, operativa y reas comunes)
Administrar los recursos de limpieza que le sean asignados
Servicio de Vigilancia
El vigilante se encargar bsicamente del control del ingreso y salida de las personas a
la empresa ( personal, proveedores , clientes)
Tambin se encargar de vigilar el uso de las instalaciones para evitar daos y robos.
7.7. Manual de funciones
7.7.1. Objetivos generales
Determinar las funciones especficas que deben realizar, el personal que

labora en la empresa
Cubrir todas las necesidades de la empresa, para lo cual debemos realizar un
manual de funciones.
Tener fichas tcnicas, para el conocimiento de todas las funciones del
personal dentro de la empresa
7.7.2. Utilidad del manual de funciones
Las funciones de los trabajadores de la empresa, fueron descritas en el punto anterior (7.6)
7.7.3. Fichas tcnicas del funcionamiento
Es un instrumento de trabajo que contiene el conjunto de normas y tareas que desarrolla

cada funcionario en sus actividades cotidianas y ser elaborado tcnicamente basados en los
respectivos procedimientos, sistemas, normas y que resumen el establecimiento de guas y

orientaciones para desarrollar las rutinas o labores cotidianas, sin interferir en las
capacidades intelectuales, ni en la autonoma propia e independencia mental o profesional
de cada uno de los trabajadores u operarios de una empresa ya que estos podrn tomar las
decisiones ms acertadas apoyados por las directrices de los superiores, y estableciendo con
claridad la responsabilidad, las obligaciones que cada uno de los cargos conlleva, sus
requisitos, perfiles, incluyendo informes de labores que deben ser elaborados por lo menos
anualmente dentro de los cuales se indique cualitativa y cuantitativamente en resumen las
labores realizadas en el perodo, los problemas e inconvenientes y sus respectivas
soluciones tanto los informes como los manuales debern ser evaluados permanentemente
por los respectivos jefes para garantizar un adecuado desarrollo y calidad de la gestin.
CONTENIDO DEL MANUAL DE FUNCIONES
7.8. Manual de procedimiento
7.8.1. Procedimiento de la compra de materia prima e insumos
Se encuentra desarrollado en el captulo 6.3 del presente proyecto
7.8.2. Procedimiento para la concentracin de persona
7.8.3. Procedimiento para la evaluacin y seleccin de proveedores
7.8.4. Procedimiento de llamada de atencin
7.9. Normas legales
7.9.1. Marco legal de proyectos
El proyecto se enmarca dentro de los dispositivos legales vigentes sobre la actividad

productiva como:
Ley General de Sociedades Mercantiles.

Ley y reglamento de la Pequea, Mediana y Micro Empresa, Decreto Ley 21262 y
Decreto Legislativo N 705.
Ley de Tributacin Municipal N 776.
La ley de Tributacin Municipal N 776 en el artculo 76 del Captulo 1 ttulo 4 graba
con el 2% a las operaciones afectadas al rgimen de IGV.
A partir de Agosto del ao 2003 la tasa del IGV es del 19%.
Para efectos del trabajo se considera el 30% del impuesto a la renta y el pago del IGV
del 19%.
7.9.2. Ley general de sociedades
La ley general de las sociedades, se encuentra regulada por la Ley N 26887 de la

Constitucin Poltica del Per; la sociedad se constituye cuando menos por dos socios, que
pueden ser dos personas naturales o jurdicas. La sociedad se constituye por escritura
pblica, en la que esta contenido el pacto social, que incluye el estatuto. Para cualquier
modificacin de estos se requiere la misma formalidad. La sociedad es el conjunto de
individuos que comparten fines, conductas y cultura, y que se relacionan interactuando
entre s, cooperativamente, para formar un grupo o una comunidad.
Ley General de Sociedades regula la formacin y/o modificacin de una empresa; y al ser la
Sociedad Annima una forma societaria est contenida dentro de este cuerpo Jurdico,
donde se le reconoce como una asociacin voluntaria de personas, que acuerdan aportar
bienes con la finalidad de realizar una actividad econmica, esta sociedad se caracteriza
adems por la responsabilidad limitada de los socios por los aportes que cada uno haya
efectuado, adems por la existencia de las acciones como ttulos valores que representan
alcuotas del capital social, y finalmente se caracteriza tambin por el hecho que la
direccin de la sociedad se basa en el capital y no en las personas
7.9.3. Ley general de industrias
La ley general de las industrias, se encuentra regulada por la Ley N 23407 de la

Constitucin Poltica del Per; las industrias con fin especfico, el de generar dividendos o
ganancias.
7.9.4. Leyes sociales
A. Persona Natural
Al constituir una empresa como Persona Natural, el nico tipo de empresa que podemos optar
es el de una Empresa Unipersonal.
B. Empresa Unipersonal
En este caso el propietario de la empresa o negocio asume la capacidad legal del negocio, es
decir, asume los derechos y obligaciones a ttulo personal, y de forma ilimitada. Ello implica
que asume la responsabilidad de las obligaciones que la empresa pueda contraer, y las garantiza
con el patrimonio o bienes personales que pueda poseer.
Una Empresa Unipersonal tiene un solo propietario o dueo denominado micro empresario, el
cual es responsable del manejo de la empresa; ejemplos de Empresas Unipersonales se dan en el
caso de las farmacias, bodegas, restaurantes, etc.
C. Como Persona Jurdica
Al constituir una empresa como Persona Jurdica, los tipos de empresa que podemos elegir son:
Sociedad annima abierta

Sociedad annima cerrada
Empresa individual de responsabilidad limitada
Sociedad colectiva
Sociedad de responsabilidad limitada
7.9.5. Constitucin de la empresa
Declogo de la seguridad industrial
1. El orden y la limpieza son imprescindibles para mantener los estndares de seguridad, se

debe colaborar en conseguirlo.
2. Corregir o dar aviso de las condiciones peligrosas e inseguras.
3. No usar mquinas o vehculos sin estar autorizado para ello.
4. Usar las herramientas apropiadas y cuidar su conservacin. Al terminar el trabajo

dejarlas en el sitio adecuado.
5. Utilizar en cada tarea los elementos de Proteccin Personal. Mantenerlos en buen estado
6. No quitar sin autorizacin ninguna proteccin o resguardo de seguridad o seal de

peligro.
7. Todas las heridas requieren atencin. Acudir al servicio mdico o botiqun.
8. No hacer bromas en el trabajo.
9. No improvisar, seguir las instrucciones y cumplir las normas.
10. Prestar atencin al trabajo que se est realizando.
Orden y limpieza
1. Mantener limpio y ordenado el puesto de trabajo
2. No dejar materiales alrededor de las mquinas. Colocarlos en lugar seguro y donde no

estorben el paso.
3. Recoger todo material que se encuentre tirado en el piso que pueda causar un
accidente.
4. Guardar ordenadamente los materiales y herramientas. No dejarlos en lugares inseguros.
5. No obstruir los pasillos, escaleras, puertas o salidas de emergencia.
Equipos de proteccin individual (EPP)
1. Utilizar el equipo de proteccin personal tanto en los trabajos en la empresa como en su

casa.
2. Si se observa alguna deficiencia en el EPP, ponerlo enseguida en conocimiento del

superior.
3. Mantener el equipo de seguridad en perfecto estado de conservacin y cuando est

deteriorado pedir que sea cambiado por otro.
4. Llevar ajustadas las ropas de trabajo; es peligroso llevar partes desgarradas, sueltas o que
cuelguen.
5. En trabajos con riesgos de lesiones en la cabeza, utilizar el casco.
6. Si se ejecuta o presencia trabajos con proyecciones, salpicaduras, deslumbramientos, etc.

utilizar gafas de seguridad.
7. Si hay riesgos de lesiones para los pies, no dejar de usar calzado de seguridad.
8. Cuando se trabaja en alturas colocarse el arns de seguridad.
9. Ante la posibilidad de inhalar productos qumicos, nieblas, humos gases debemos

Proteger las vas respiratorias.
10. Cuando no pueda mantener una conversacin sin alzar a la voz a un metro de distancia
significa q los niveles de ruidos pueden perjudicar los odos. Utilice proteccin Auditiva.
Herramientas manuales
1. Utilizar las herramientas manuales slo para sus fines especficos.
2. Inspeccionar las herramientas peridicamente repare las anomalas presentadas.
2. Retirar de uso las herramientas defectuosas.
3. No llevar herramientas en los bolsillos, salvo que estn adaptados para ello.
4. Dejar las herramientas en lugares que no puedan producir accidentes cuando no se

utilicen.
5. Verifique el estado de las bocas de las herramientas llamadas fijas o estriadas.
6. Las herramientas de golpe son para personas que ya hallan tenido experiencias en el uso:
Antes de usarlas pregunte
Escaleras de mano
1. Antes de utilizar una escalera comprobar que se encuentre en perfecto estado.
2. No utilizar nunca escaleras empalmadas una con otra, salvo que estn preparadas para
ello.
3. Prestar atencin si se tiene que colocar una escalera en las proximidades de instalaciones
con tensin.
4. La escalera debe estar siempre bien asentada. Cerciorarse de que no se pueda deslizar.
5. Al subir o bajar, dar siempre la cara a la escalera.
6. No pinte las escaleras, una rajadura es difcil de ver. Pntelas con aceites, barnices etc.
Electricidad
1. Toda instalacin debe considerarse bajo tensin o con tensin mientras no se compruebe
lo contrario con los aparatos adecuados.
2. No realizar nunca reparaciones en instalaciones o equipos con tensin.
3. Aislarse si se trabaja con mquinas o herramientas alimentadas por tensin elctrica.

Utilizar prendas y equipos de seguridad.
4. Comunicar inmediatamente si se observa alguna anomala en la instalacin elctrica.
5. Reparar en forma inmediata si los cables estn gastados o pelados, o los enchufes rotos.
6. Desconecta el aparato o mquina al menor chispazo.
7. Prestar atencin a los calentamientos anormales en motores, cables, armarios.
8. Todas las instalaciones elctricas deben tener llave trmica, disyuntor diferencial y
puesta a tierra.
Riesgos qumicos
1. Si se trabaja con lquidos qumicos, pensar que los ojos seran los ms perjudicados ante
cualquier salpicadura.
2. Utilizar el equipo adecuado, tambin otras partes del cuerpo pueden ser afectados.
3. Al mezclar cido con agua, colocar el cido sobre agua, nunca al revs; podra provocar
una proyeccin sumamente peligrosa.
4. No remover cidos con objetos metlicos; puede provocar proyecciones.
5. Si se salpica cido a los ojos, lavarse inmediatamente con abundante agua fra y acudir
siempre al servicio mdico.
6. Si se manipulan productos corrosivos tomar precauciones para evitar su derrame; si este

se produce actuar con rapidez segn las normas de seguridad.
7. Si se trabaja con productos qumicos extremar la limpieza personal, particularmente

antes de las comidas y al abandonar el trabajo.
8. Los riesgos para el organismo pueden llegar por distintas vas: respiratoria, oral, por
contacto...etc. Todas ellas requieren atencin.
9. Se debe utilizar ropa protectora segn el caso de cada producto qumico.
10. Utilizar proteccin respiratoria y ocular
El riesgo de incendios
1. Los extintores son fciles de utilizar, pero slo si se conocen; enterarse de cmo
funcionan.
2. Conocer las causas que pueden provocar un incendio en el rea de trabajo y las medidas
preventivas necesarias.
3. Recordar el nmero de telfono de los bomberos privados o Voluntarios en nuestro Pas

con el Nmero 100 en cualquier lugar, desde un telfono pblico Ud. puede avisar a los
Bomberos.
4. Que el buen orden y limpieza son los principios ms importantes de prevencin de

incendios.
5. No fumar en lugares prohibidos, ni tirar las colillas o cigarros sin apagar.
6. Controlar las chispas de cualquier origen ya que pueden ser causa de muchos incendios.
7. Ante un caso de incendio conocer las posibles acciones.
8. Si se manejan productos inflamables, prestar mucha atencin y respetar las normas de

seguridad.
Emergencias
1. Preocuparse por conocer el plan de emergencia. Conocer las instrucciones de la empresa

y de su hogar, escuela, club, etc al respecto.
2. Seguir las instrucciones que se indiquen, y en particular, de quien tenga la

responsabilidad en esos momentos.
3. No correr ni empujar a los dems; si ser est en un lugar cerrado buscar la salida ms
cercana sin atropellamientos.
4. Usar las salidas de emergencia, nunca los ascensores o montacargas.
5. Prestar atencin a la sealizacin, ayudar a localizar las salidas de emergencia.
Accidentes
1.Mantener la calma y actuar con rapidez.
2.La tranquilidad dar confianza al lesionado y a los dems.
3.Pensar antes de actuar.
4.Asegurarse de que no hay ms peligros.
5.Asegurarse de quien necesita ms la ayuda y atender al herido o heridos con cuidado y

precaucin.
6.No hacer ms de lo indispensable; recordar no reemplazar al mdico.
7.No dar jams de beber a una persona sin conocimiento; puede ser ahogada con el lquido.
8.Avisar inmediatamente por los medios posibles al mdico o servicio de socorro.
7.9.6. Ley general de la pequea y microempresa
Esta ley de la pequea microempres, se encuentra regulada por la Ley General de la

Pequea y Microempresa, la Ley N 27268 de la Constitucion Politica del Peru. Pero
no es necesario o til para nuestro caso, por lo que no ses va a desarrollar.

Capitulo 7

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DISEO DE PLANTA DE FABRICACION DE DRAGAS

Importancia de la organizacin para el xito de una empresa. Primeramente se define la

Determinar los tipos de propiedades existentes en nuestro medio.

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7.3. Clasificacin de la empresa

I. POR SU ACTIVIDAD O GIRO : Las empresas pueden clasificarse de acuerdo a la

A. Industriales: La actividad primordial de este tipo de empresas es la produccin de bienes

Extractivas; Son las que se dedican a la extraccin de recursos naturales,

Manufactureras: Son aquellas que transforman las materias primas en

Agropecuarias: Como su nombre lo indica su funcin es la explotacin de

B. Comerciales: Son intermediarios entre el productor y el consumidor, su funcin

Minoristas o Detallistas: Son los que venden productos en pequeas

Comisionistas: Se dedican a vender mercancas que los productores dan en

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Servicios pblicos: varios ( comunicaciones, energa, agua )

A. Pblicas: En este tipo de empresas el capital pertenece al Estado y generalmente su

Centralizadas: Cuando los organismos de las empresas se integran en una

Desconcentradas: Son aquellas que tienen determinadas facultades de

Descentralizadas: Son aquellas en las que se desarrollan actividades que

Estatales: Pertenecen ntegramente al estado, no adoptan una forma externa

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actividad econmica y se someten alternativamente al derecho pblico y al

Mixtas y Paraestatales: En stas existe la coparticipacin del estado y los

B. Privadas: Lo son cuando el capital es propiedad de inversionistas privados y su finalidad

Extranjeros: Cuando los inversionistas son nacionales y extranjeros.

Trasnacionales; Cuando el capital es preponderantemente (que tiene ms

III. SEGN LA MAGNITUD DE LA EMPRESA: Este es uno de los criterios ms utilizados

a. Financiero: El tamao se determina por el monto de su capital.

c. Ventas: Establece el tamao de la empresa en relacin con el mercado que la

d. Produccin: Este criterio se refiere al grado de maquinizacin que existe en el

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e. Criterios de Nacional Financiera: Para esta institucin una empresa grande es la

7.4. Tipos de sociedad

Una Empresa Unipersonal tiene un solo propietario o dueo denominado micro

c. Como Persona Jurdica

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Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L)

Sociedad Colectiva (S.C)

Es una empresa asociativa constituida por ms de una persona o socio, comprometidos a

El capital est conformado por participaciones sociales, no tiene acciones. El rgano de

Sociedad Comanditaria o En comandita (S en C)

Empresa conformada por ms de un socio, en donde igualmente, las obligaciones slo se

El capital est conformado por participaciones sociales o por acciones (Sociedad

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General de Socios, no tiene Directorio ni Gerencia. Los socios comanditos administran y

Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L)

Empresa jurdica constituida por un mnimo de 2 socios y un mximo de 20, en donde

Sociedad Annima (S.A.)

Se le denomina annima no porque se desconozca quin es el titular o propietario de las

7.5. Tamao de la empresa

Tambin depende de los criterios utilizados que se diferencian en:

Los objetivos de la entidad que realiza la clasificacin

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Los criterios ms utilizados son:

Es el criterio ms utilizado y generalmente est relacionado con variables como

MICROEMPRESA: menos de 10 empleados

Este criterio ayuda a determinar el tamao de la empresa con base en el monto de

La magnitud de sus operaciones

Este criterio tiene cuenta tanto el volumen de ventas como el mercado de la

El volumen de ventas es muy variable por lo que no se especifican cifras en el

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atiende a mercados locales, la mediana a mercados regionales y nacionales y las grandes

Se consideran microempresas a aquellas unidades productivas cuyo nmero de empleados