ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO COMERCIAL DE LA

INDUSTRIA ALIMENTARIA DE LA REGION PUNO

Quispe Quispe Elvis Denis,Condori Mamani Judith, Castro Rafael Miriam

Senayda,Checca Mamani Nely1

1. INTRODUCCION

La industria de alimentos es uno de los rubros ms rentables en el tiempo, y tiene

directa relacin con las tasas de crecimiento de la poblacin mundial.

La industria de alimentos presenta ciertas debilidades y falencias en cuanto a capacidad

productiva, canales de distribucin, asociatividad entre productores, etc. lo que impide a
potenciales exportadores entrar de manera efectiva y fcil a los mercados
internacionales, debido a las altas barreras de entrada como conocimiento del mercado,
competencia por pases en la colocacin de los productos que imponen las empresas de
intermediacin comercial como importadores, distribuidores, agentes de ventas.

Los diferentes gobiernos durante los ltimos aos han invertido y enfocado esfuerzos en
promover y aumentar las exportaciones de alimentos a travs de subsidios y apoyo en
promocin de las exportaciones a travs de las diferentes instituciones.

La presente Tesis busca crear una herramienta que permita aumentar las exportaciones
de la industria de alimentos producidos en la regin Puno y a su vez que sirva como
instrumento de medicin de la efectividad de la inversin del Gobierno en el apoyo a las
exportaciones.

2. OBJETIVOS:
2.1 Objetivo General
Evaluar la implementacin de una Agencia de Intermediacin Comercial
estatal piloto que permita el posicionamiento de la industria alimentaria en el
mercado internacional y a su vez sirva como herramienta de medicin de la
efectividad de las polticas pblicas en trminos de promocin y subsidio a las
exportaciones de alimentos.

1 Estud
 2.2 Objetivos Especficos
a) Analizar el mercado de alimentos mundial y sus tendencias de crecimiento.
b) Estudiar las ventajas comparativas que posee la industria de alimentos de la
Regin Puno y la potencialidad exportadora de los productores nacionales
de alimentos.
c) Evaluar y seleccionar el mercado de destino para el potenciamiento de los
productos alimenticios.
d) Disear la implementacin de una Agencia de Intermediacin Comercial
estatal piloto.

3. METODOLOGIA

La Metodologa a seguir en este trabajo ser:

Anlisis Interno de la Industria de Alimentos. Se identificarn sus capacidades,

principales productos exportados, principales actores, fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas.
Diagnstico y Evaluacin del Nivel de Preparacin para Exportar. Se determinar cun
preparada est actualmente la industria de la Regin Puno, para exportar, identificando
aquellas reas que necesita mejorar o desarrollar en trminos de recursos y procesos.
Seleccin del Mercado de Destino. La seleccin del mercado ptimo se realizar a
travs de un anlisis de atractividad que considere los mltiples factores que, bajo el
contexto particular, la determinan.
Diseo de la Agencia de Intermediacin Comercial Estatal. Se puntualizar la manera
de implementar esta agencia, misin, visin y sus funciones.
Diseo del Plan de Operaciones. Se detallarn los recursos, tanto humanos como de
capital, que se requieren para operar la agencia. A su vez, se determinarn todos los
costos de inversin y de operacin asociados a las actividades.
Elaboracin del Plan Financiero. Se evaluar la viabilidad econmica, es decir, la
capacidad del negocio para generar rentabilidad tanto cuantitativa como cualitativa en el
horizonte de evaluacin.
4. RESULTADOS

Se espera obtener con este trabajo los siguientes resultados:

Anlisis y cuantificacin mundial de la industria de alimentos.
El distrito puneo de Cabana espera constituirse en el primer distrito productor de
quinua de la regin Puno. Al cierre del 2010 logr producir ms de 600 toneladas,
debido a que cuentan con una planta de procesamiento. El proyecto Desarrollo de
Capacidades de la cadena productiva de quinua de Puno est dando frutos. El
rendimiento promedio en el ltimo ao de anlisis (2012) se situ en 1.212 kg/ha, el
cual es mucho mayor que los rendimientos alcanzados anteriormente. En la regin de
Ayacucho la produccin de quinua est bastante dispersa entre sus provincias, y adems
cuenta con extensiones pequeas.

1. Diagnstico de la situacin actual de la industria exportadora de alimentos,

montos exportados al mercado seleccionado, y deteccin de oportunidades
2. Propuesta de estrategia de posicionamiento de los productos de alimentos de la
Regin Puno.
3. Evaluacin econmica de la implementacin de la Agencia de Intermediacin
Comercial Estatal.

5.DISCUSION

Se analizar la oferta de los productos alimenticios Puneos en trminos de:

a) Potenciales productores exportadores.
b) Potenciales tipos de productos a exportar.
c) Capacidad de produccin de potenciales productores exportadores.
d) Necesidades y oportunidades de la industria exportadora de alimentos.

En el ao 2012, la produccin de quinua en Puno fue de 32.004,1 toneladas, de las

cuales el 50% fue para autoconsumo, el 10% se deriv a la agroindustria local y
regional y el 40% restante se dirigi al consumo directo, del cual, entre el 20% y el
25%, se deriv a la exportacin. 2. La demanda de quinua en el mercado internacional
es de alrededor de 8.000 a 10.000 toneladas, lo cual es interesante para la florecien-
Ingeniera Industrial n.o 110 31, 2013 Jorge Hilario Guzmn Bautista te agroindustria
nacional, pues hay por cubrir una brecha de entre 7.500 a 9.500 toneladas de quinua, la
que actualmente es asistida por Bolivia y Ecuador. 3. Existe una ventaja competitiva en
cuanto a los rendimientos. En el promedio nacional se obtiene entre 900 kg/ha a 1.200
kg/ha en los aos analizados, y en Puno en el 2012 el rendimiento fue de alrededor de
1.212 kg/ha, superior al del principal exportador, Bolivia, donde su rendimiento es de
700 kg/ha. 4. Los principales factores que restringen una mayor oferta son las
condiciones climticas extremadamente duras, que limitan las opciones agropecuarias, y
el uso limitado de la tierra, ya sea por falta de rotacin de cultivo, de fertilizacin o de
organizacin al momento de producir.

6.CONCLUSION

Es una excelente oportunidad de contribuir al objetivo del gobierno de convertir ala

Regin y el pas en una "potencia agroalimentaria mundial".

BIBLIOGRAFIA.

HERNANDEZ SAMPIER, FERNANDEZ COLLADO, BAPTISTA LUCIO,

Metodologa de la Investigacin, quinta edicin, Mc Graw Hill, Mxico, 2010.

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS / FACULTAD DE

CIENCIAS ADMINISTRATIVAS. Revista de investigacin GESTION EN EL
TERCER MILENIO AO 5, N 10. Lima; Unidad de Investigacin, 2002.