Portafolio Didactica de La Química

Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educacin
Facultad de Ciencias Bsicas

Departamento de Qumica
Didctica de la Qumica
Nombre: Daniela Caldern Carrasco

Fecha de entrega: 01 de Agosto de 2008
Profesora: Marijana Tomljenovic
Asignatura: Didctica del a Qumica
ndice
Pgina
Primer Ao Medio ...................................................................................................6
El Agua
Podemos mezclar agua con agua...........................................................................7

Ablandando el agua dura...........................................................................................9
Propiedades fsicas del agua...................................................................................11
Electrlisis del agua.................................................................................................13
Cmo reconocer iones en distintos tipos de aguas?............................................15
Demostracin del ciclo de la lluvia*.........................................................................18
El Aire
Qu sucede al colocar un huevo en una solucin cida?*...................................20

Simulando la inversin trmica................................................................................21
Un globo con CO2...................................................................................................23
Spaguetti bailando...................................................................................................25
El Petrleo
Cambia la leche en plstico ....................................................................................26

Destilaciin de parafina............................................................................................27
Los suelos
Preparacin de cristales..........................................................................................29
Permeabilidad del suelo...........................................................................................31
Los procesos qumicos
Fabricando un jabn................................................................................................33
Fuegos artficiales iniciados por hielo (demostrativo)..............................................35
Los materiales
Propiedades de los materiales................................................................................37

Qu colores tiene tu dulce?...................................................................................40
Densidad *................................................................................................................42
Segundo Ao Medio .............................................................................................44
2
Modelo atmico de la materia
Conservacin de la materia.....................................................................................45
Tabla peridica de los elementos............................................................................47
Huellas digitales de los elementos *........................................................................50
El enlace qumico
Las diferencias entre sustancias con enlace metlico y sustancias con enlace
covalente..................................................................................................................52
Identificando compuestos inicos............................................................................54
Qumica Orgnica
Qu tan insaturado es el aceite que usas?...........................................................56

Extraccin por solvente de licopeno y carotena del jugo de tomates y zanahorias
respectivamente *....................................................................................................58
Usos metalrigicos del carbono *............................................................................60
Disoluciones qumicas
Disoluciones de una solucin y cambios de concentracin *..................................62

La disociacin del cido actico *............................................................................64
Tinta invisible *.........................................................................................................66
Jugo de uva como indicador*..................................................................................68
Tercer Ao Medio...................................................................................................70
Reactividad y equilibrio qumico
Los tampones en accin *........................................................................................71

Disolviendo un clavo *..............................................................................................73
La voz que activa una reaccin qumica *...............................................................75
Determinacin del porcentaje en masa del bicarbonato de sodio en anticido
efervescente.............................................................................................................77
Relacin entre cantidad de sustancia y masa equivalente *...................................79
Equilibrio qumico *..................................................................................................81
El enlace qumico
Autocatlisis.............................................................................................................83
La aparicin del color rojo........................................................................................85
3
Reactividad en qumica orgnica
Obteniendo un ster................................................................................................87
Obtencin de acetileno............................................................................................89
Tercer Ao Medio Formacin diferenciada.........................................................91
Orgenes de la qumica e historia hasta promediar el siglo XVIII
Del cobre al oro: el sueo de los alquimistas..........................................................92

Lluvia de oro.............................................................................................................94
Historia de la qumica desde mediados del siglo XVIII hasta nuestra poca
Demostracin de la ley de conservacin de la masa..............................................96
Introduccin a la termodinmica
Reacciones exotrmicas: reaccin del hipoclorito de sodio con sulfito de sodio * 98

Cmo encender un billete sin quemarlo? *...........................................................99
Cmo vara la temperatura del agua al aumentar la concentracin del cloruro de
calcio? *..................................................................................................................100
Cuarto Ao Medio................................................................................................102
Polmeros sintticos y naturales
Identificacin de polmeros txtiles........................................................................103

Es lquido, un slidoviscoso...............................................................................106
Fenmenos nucleares y sus aplicaciones
Simulacin de una reaccin en cadena.................................................................108
Procesos qumicos industriales
Fabricando un extintor *.........................................................................................110

Obtencin de hidrgeno *......................................................................................112
4
Cuarto Ao Medio Formacin diferenciada......................................................114
Relacin de la qumica con la fsica: el estado slido
Recristalizacin del sulfato de cobre.....................................................................115

Deteccin de la conductividad elctrica de la solucin de un compuesto inico*.117
Relacin de la qumica con los procesos biolgicos y ciencias de la salud
Separacin del principio activo de un medicamento.............................................119

Sntesis de la aspirina............................................................................................121
Experimentando con enzimas...............................................................................123
Bibliografa...........................................................................................................125
5
Primer Ao Medio
6
Podemos mezclar agua con agua?
Nivel: Primer Ao medio

Unidad: El agua
Introduccin
La densidad es una cantidad de masa medida sobre determinado volumen. La

densidad de un elemento puede variar de acuerdo a cambios de presin y
temperatura. En slidos los cambios de estas propiedades es prcticamente
insignificante, mientras que para gases es un factor que afecta considerablemente
cambios en la densidad. En el caso especfico del agua es evidente ver en
glaciares que el hielo flota en el agua. Debido a que el agua se expande al
solidificarse.
Objetivos Generales
- Desarrollar el trabajo adecuado en el laboratorio

- Observar la diferencia de densidad de agua al variar la temperatura
Objetivos Especficos
- Comprender efectos que producen las diferencias de densidad por la

variacin de temperaturas.
- Analizar los factores de cambio en la densidad del agua
Materiales
- Una botella con agua helada

- 1 sobre de colorante azul (para comidas)
- 1 sobre de colorante rojo (para comidas)
- Mechero
- Rejilla
- Trpode
- Vaso de precipitado de 250 mL
Procedimiento
1) Colocar a hervir agua

2) Aadir una punta de esptula o una punta de cuchara del colorante azul a
la botella de agua helada, mezclar bien.
3) Aadir una punta de esptula del colorante rojo al agua caliente.
4) Verter el agua caliente coloreada en el vaso de precipitado de 500 mL.
7
5) Lentamente, y con el vaso de 500 mL inclinado en 45 grados, ir aadiendo
el agua fra coloreada.
6) Observar y anotar lo ocurrido.
Explotacin Pedaggica
Responda el siguiente cuestionario:
1.- Por qu el agua de color azul se dirige hacia el fondo del vaso?
2.- Cmo podra explicar el fenmeno de que el hielo flote sobre el agua?
3.- Discute con tus compaeros la influencia de la temperatura en ciertos

elementos.
4.- Qu sucede cuando las temperaturas del agua se igualan (alcanzan el

equilibrio trmico)?
8
Ablandando el Agua dura

Unidad: El agua
Introduccin
El agua dura se le conoce por poseer ms minerales que el agua normal,

frecuentemente tiene mayor cantidad de minerales de calcio y magnesio, estos se
disocian en iones, los iones calcio y magnesio al tener una carga muy positiva no
permite que otros iones de carga positiva se disuelvan completamente en el agua
dura. El agua dura puede ocasionar que las tuberas se tapen y tambin no
permite que los detergentes se disuelvan correctamente.
Para ablandar el agua dura es necesario eliminar los iones metlicos que causan
su dureza.
Objetivos Generales
- Identificar y reconocer ablandadores de agua dura
- Entender el concepto de agua dura.

- Comprender el procedimiento para ablandar un agua dura.
Materiales
- 2 frascos pequeos
- 1 pipeta
- 1 varilla de agitacin
- 1 esptula
Reactivos
- Cloruro de calcio 1 % p/v (CaCl2)

- Carbonato de sodio (Na2CO3)
- Solucin de jabn
Procedimiento
1) En uno de los frascos colocar 10 mL de solucin de cloruro de calcio e igual

cantidad en volumen de la solucin de jabn.
2) Agitar el contenido del primer frasco con la varilla de agitacin y observar la
estabilidad de la espuma que se forma.
9
3) En el otro frasco poner 10 mL de cloruro de calcio y aadir una punta de
esptula de carbonato de sodio, hasta la aparicin de una turbiedad en la
solucin.
4) Agregar a la solucin del segundo frasco 10 mL de solucin de jabn, agitar
con la varilla de agitacin y observar la estabilidad de la espuma.
5) Comparar las estabilidades de la espuma de ambos frascos.
6)
Realizar un informe de laboratorio que contenga.
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Esquemas y Dibujos
- Conclusiones
- Bibliografa
Dentro de la experimentacin responder las siguientes preguntas:
1) Cul es la ecuacin equilibrada para la reaccin del cloruro de calcio con

carbonato de sodio?
2) El agua dura interfiere en la eficacia del jabn? Fundamente
3) Qu sucede cuando se lavan platos o ropa con detergente biodegradable

en los ros?
4) Cul es la finalidad de utilizar detergente biodegradable?
5) Qu productos qumicos, adems del carbonato de sodio, se emplean

para ablandar aguas duras? Escribir las ecuaciones qumicas
correspondientes.
10
Propiedades Fsicas del agua

Unidad: El agua
Introduccin
A la temperatura ambiente, el agua es un lquido incoloro (sin color), inodoro (sin

olor) e inspido (sin sabor), el agua posee propiedades muy peculiares. A partir de
la estructura del agua y los enlaces que ella presenta permiten comprender sus
propiedades.
Objetivos Generales
- Demostrar experimentalmente algunas propiedades fsicas del agua
- Entender algunas propiedades fsicas del agua.

- Analizar la importancia de la tensin superficial en la vida marina.
Materiales
- 3 vasos de precipitado de 250mL

- Una probeta de 100mL
- Termmetro
- Densimetro
- Mechero
- Tripode
- Rejilla
- Lupa
- Aguja
Reactivos
- Hielo
- Agua destilada
Procedimiento
Primera Parte: Densidad
1) Mide 100mL de agua en la probeta

2) Toma el densmetro
11
3) Mide la densidad del agua, para ello, coloca el densmetro al interior de la
probeta y djalo caer al interior de la probeta, procurando que flote y que no
toque las paredes de la probeta.
4) Anota el valor de la densidad del agua
Segunda Parte: Punto de Ebullicin
1) Vierte el agua de la probeta en un vaso de precipitado

2) Mide la temperatura del agua con ayuda del termmetro. Calentar el agua
del vaso de precipitado y mide la temperatura cada dos minutos hasta que
ebulla.
3) Registrar los datos en una tabla tiempo y temperatura.
4) Graficar temperatura en funcin del tiempo
Tercera Parte: Punto de fusin
1) Colocar el hielo en el segundo vaso de precipitado

2) Medir la temperatura del hielo e ir midiendo la temperatura cada dos
minutos hasta que todo el hielo se fusione
3) Registrar los datos en una tabla tiempo y temperatura.
4) Graficar temperatura en funcin del tiempo
Cuarta Parte: Tensin superficial
1) En un vaso de precipitado vierte 200mL de agua potable.

2) Mueve el vaso de precipitado sin derramar agua y djalo sobre el mesn
3) Observa como se distribuye el agua en la superficie. Dibjalo.
4) Coloca una aguja sobre la superficie del agua y con ayuda de la lupa
observa como se ve la superficie del agua en torno a la aguja.
5) Agrega un poco de detergente y observa que ocurre con el agua.
6) Dibuja y anota tus observaciones
Responde en tu cuaderno las siguientes preguntas:
1) Por qu las propiedades estudiadas son fsicas y no qumicas?

2) cul es la importancia en la vida de la alta tensin superficial del agua?
3) De qu forma las propiedades del agua sirven para identificar sustancias?
4) Cmo afecta la adicin de agentes qumicos a las propiedades fsicas del
agua?
12
Electrolisis del agua

Unidad: El agua
Introduccin
La electrolisis es el proceso de descomposicin de una sustancia por medio de la

electricidad.
El agua esta compuesta por dos elementos qumicos: hidrgeno y oxgeno. La
separacin de stos mediante la utilizacin de la electricidad se llama electrlisis
del agua. En la electrlisis del agua se forman hidrgeno y oxgeno en estado
gaseoso
Objetivos Generales
- Realizar la electrolisis del agua
- Explicar el cambio qumico que ocurre en la reaccin de descomposicin

del agua.
- Comprender el cambio qumico que ocurre en la reaccin de
descomposicin del agua, a partir de los volmenes de los gases obtenidos
Materiales
- Vaso de precipitado de 500mL

- 2 tubos de ensayo de igual tamao y con tapn
- Batera de 9 o 12 Volt
- 2 alambres de cobre de 30 cm cada uno
- 2 soporte universal
- 2 electrodos de grafito o carbones de pilas medianas
- Balanza
Reactivos
- Agua destilada
- Sulfato de sodio (Na2S04)
Procedimiento
1) Pesa 10g de sulfato de sodio

2) Llena hasta dos tercios de capacidad del vaso de precipitado y disuelve el
sulfato de sodio
13
3) Con mucho cuidado llena uno de los tubos de ensayo con agua destilada,
evitando que se formen burbujas de aire, e introdcelo invertido en el vaso
de precipitado con sulfato de sodio disuelto en agua. Procede de igual
manera con el otro tubo de ensayo.
4) Introduce en cada tubo un electrodo de grafito y procede a conectarlos a la
batera mediante los alambres de cobre.
5) Observa lo que ocurre dentro de cada tubo de ensayo y en los electrodos.

Compara los volmenes de gas obtenidos y anota lo observado.
6) Desconecta por un minuto uno de los cables de la batera. Observa y Anota.
7) Saca verticalmente el tubo que contiene la menor cantidad de gas, una vez
que vace toda el agua tpalo. Destpalo y acerca una pajuela encendida.
Haz lo mismo con el otro tubo, pero acercando un fsforo encendido.
1) por qu el volumen de gas es diferente en ambos tubos?

2) cmo podras demostrar que los gases recogidos son hidrgeno y
oxgeno?
3) por qu al introducir la pajita encendida en segunda instancia se mantiene
encendida en el tubo 1 mientras que en el tubo 2 no ocurre?
4) Qu papel cumple el sulfato de sodio en la electrolisis del agua?
5) Qu propiedades del gas encerrado en el otero tubo provocan el
fenmeno observado al acercar el fsforo encendido.
14
Cmo reconocer iones en distintos tipos de aguas?

Unidad: El agua
Introduccin
El agua, en especial el agua dulce contiene una gran cantidad de sustancias,

especialmente sales minerales.
Las sales corresponden a compuestos qumicos, generalmente solubles en agua,
la cual separa los iones presentes en el estado slido de la sal.
Utilizando ciertos reactivos podemos reconocer algunos iones presentes en el
agua, ya que es posible formar compuestos con caractersticas propias, como
precipitados o compuestos coloreados.
Objetivos Generales
-
Identificar la presencia de iones Ca2+, iones Cl-, iones Fe3+, iones S042-
-
Comprender la presencia de iones presentes en distintos tipos de agua
-
Analizar cual agua es la ptima para su uso en el laboratorio
Materiales
-
Gradilla con tubos de ensayo
-
4 pipetas
Reactivos
-
Agua potable
-
Agua destilada
-
Agua mineral
-
Agua de mar, ro, estancada, etc.
-
Solucin 0,01 M de CaCl2 (cloruro de calcio)
-
Solucin 0,01 M de BaCl2 (cloruro de bario)
-
Solucin 0,01 M de FeCl3 (cloruro frrico)
-
Solucin 0,01 M de Na2SO4 (sulfato de sodio)
-
Solucin 0,01 M de AgNO3 (nitrato de plata)
-
Solucin 0,01 M de KSCN (tiocianato de potasio)
-
Solucin 0,01 M de Na2C2O4 (oxalato de sodio)
15
Procedimiento
Reconocimiento del ion Ca2+
1) Mide 3mL de solucin de CaCl 2 y virtelos en un tubo de ensayo. Aade

gota a gota 2mL de solucin de Na 2C2O4 Observa y anota lo que ocurre.
Conserva este tubo como control, de modo de comparar las distintas
muestras de agua tratadas para reconocer el ion calcio.
2) Mide 3mL de cada una de las muestras de agua y vierte cada una a un
tubo de ensayo distinto. Rotula cada tubo para no confundirlos, aade gota
a gota, a cada tubo con agua, 2mL de solucin de Na 2C2O4
3) Compara el contenido de cada uno de los tubos, con el tubo de control.
Anota tus observaciones.
Reconocimiento de ion Cl-
1) En un tubo de ensayo pon 3mL de solucin de CaCl 2 y agrega gota a gota

de 1 a 2mL de solucin de AgNO 3. Anota en tu cuaderno, deja este tubo
como control.
2) Mide 3mL de cada una de las muestras de agua y vierte cada una a un tubo
de ensayo distinto. Rotula cada tubo para no confundirlos, aade gota a
gota, a cada tubo con agua, 2mL de solucin de AgNO 3
Reconocimiento de ion Fe3+
1) Vierte 3mL de FeCl3 en un tubo de ensayo y agrega gota a gota 2mL de

solucin de KSCN, deja este tubo como control. Anota tus observaciones
gota, a cada tubo con agua, 2mL de solucin de KSCN
Reconocimiento de ion S042-

1) Mide 3mL de solucin de Na2SO4 y virtelos en un tubo de ensayo. Aade
gota a gota 2 mL de solucin de BaCl2, guarda este tubo como control.
gota, a cada tubo con agua, 2mL de solucin de BaCl 2
Anota tus observaciones
16
Responde en tu cuaderno
1) Realiza un cuadro resumen con todas las observaciones obtenidas en las

experiencias anteriores, caractersticas como color, abundancia, en que
aguas se manifiestan cada uno de los iones.
2) cul agua es ms recomendable para el uso en laboratorio? Fundamenta
Indicaciones al profesor
Reconocimiento del in cloruro ( Cl-)
Se forma un precipitado blanco que corresponde a cloruro de plata (AgCl). Este

precipitado se disuelve en amoniaco
Reconocimiento del in carbonato (CO3-)
Se forman un precipitado blanco en el agua de cal, que corresponde a carbonato

de calcio (CaCO3)
Reconocimiento del in calcio (Ca2+)
Se forma un precipitado blanco, este corresponde a oxalato de calcio
Reconocimiento del in magnesio (Mg2+)
Se forma un precipitado blanco cristalino que corresponde a fosfato de magnesio y

Amonio (Mg(NH4)PO4)
Reconocimiento de materia orgnica
Se deposita un residuo en el fondo del tubo y disminuye la coloracin del

permanganato de potasio.
17
Determinacin del ciclo de la lluvia
Nivel: Primer Ao Medio

Unidad: El Agua
Introduccin
El ciclo del agua comienza con la evaporacin del agua desde la superficie del
ocano. A medida que se eleva, el aire humedecido se enfra y el vapor se
transforma en agua: es la condensacin. Las gotas se juntan y forman una nube.
Luego, caen por su propio peso: es la precipitacin. Si en la atmsfera hace
mucho fro, el agua cae como nieve o granizo. Si es ms clida, caern gotas de
lluvia.
Objetivos Generales
-
Simular el proceso de formacin de la lluvia en laboratorio
-
Comprender el proceso de condensacin
-
Analizar la importancia del ciclo del agua en la vida.
Materiales
-
Una caja con brotes de plantas
-
Soporte universal
-
Bandeja de metal
-
Mechero completo
-
Matraz Erlenmeyer
-
Tapn horadado con un capilar
-
2 Pinzas de nuez
Reactivos
-
Hielo
Procedimiento
1) Coloca sobre una mesa la caja con las plantas.

2) A 30 o 40 cm sobre la caja con plantas, y con ayuda del soporte universal y
de la nuez, coloca la bandeja metlica y el hielo sobre sta.
3) Poner el agua al interior del matraz, poner el tapn
4) Colocar el mechero, rejilla y trpode, y sobre ellos poner el matraz,
procurando que el capilar quede entre la bandeja metlica y la caja con
plantas.
5) Calentar el agua, esperar que el agua comience a evaporar
18
1) Cul es la importancia del ciclo del agua?

2) Por qu razn se produce la formacin de nieve a mayor altura?
3) Qu efectos produce el calentamiento global en el ciclo del agua?
Fundamenta.
4) Basta con disminuir la temperatura de la atmsfera para que se produzca
la lluvia?
5) Definir y explicar los siguientes conceptos: cambio de estado de la materia,
condensacin, fusin, evaporacin, solidificacin, sublimacin
6) Describir el ciclo del agua
19
Qu sucede al colocar un huevo en una solucin cida?

Unidad: El aire
Introduccin
La lluvia cida causa grandes daos a ciertas estructuras debido a los

componentes que poseen stas, por ejemplo el yeso que forma parte de muchas
esculturas, escayolados para techos, paneles, etc. El yeso esta compuesto de
CaCO3 el cual reacciona con el cido. Experimentaremos con un huevo, en el que
la cscara cuenta con carbonato de calcio y aadiremos cido detectando los
efectos de la lluvia cida.
Objetivos Generales
- Relacionar la reaccin de cido con la cscara de huevo, con los efectos de

la lluvia cida.
- Comprender los daos que genera la lluvia cida en el ambiente

- Entender cmo reacciona el carbonato de calcio con el cido
Materiales
- Vaso de precipitado 250mL

- Un huevo crudo
Reactivos
- Acido actico (vinagre)

- Acido sulfrico 6M
Procedimiento
1) En el vaso de precipitado colocar el huevo

2) Aadir vinagre hasta tapar el huevo
3) Acidificar con acido sulfrico 6M
4) Observe lo que sucede
5) Anote sus observaciones
- Realizar un informe investigacin relacionado con la lluvia cida, haciendo

alusin a las desventajas que puede generar en la vida cotidiana.
20
Simulando la inversin trmica

Unidad: El aire
Introduccin
La inversin trmica se presenta cuando el suelo ha perdido calor por radiacin,

durante las noches despejadas. Las capas de aire cercanas al suelo se enfran
mas rpido que las capas superiores, lo cual provoca que se genere un fenmeno
contrario al normal, la temperatura de la troposfera disminuye con la altitud. De
este modo el aire caliente queda atrapado entre dos capas de aire fro,
otorgndole gran estabilidad a la atmsfera, ya que no permite el transporte y
difusin de gases, disminuyendo la velocidad de mezclado de gases entre las dos
capas de aire fro
Objetivos Generales
- simular la inversin trmica
-
Comprender el fenmeno de la inversin trmica mediante una simulacin
Materiales
-
vela
-
plato mediano (no plstico)
-
2 vasos de precipitado de 250mL
-
1 trozo de cartn de 10x10cm
Reactivos
-
Agua fra
-
Agua caliente
Procedimiento
1) Sumerge uno de los vasos de precipitado en el agua fra, scalo

2) Enciende la vela y colcala en el pato
3) Con el vaso de precipitado fro, boca abajo captura el humo que desprende
la vela hasta llenarlo, tpalo con el cartn y voltalo boca arriba.
4) Sumerge el segundo vaso de precipitado en el agua caliente, scalo.
21
5) Coloca el segundo frasco boca abajo, encima del primer frasco. Retira
cuidadosamente el cartn.
6) Realiza de nuevo la experiencia hasta el paso 3 e invirtiendo los vasos de
precipitado.
1) Qu sucede con el humo capturado al entrar en contacto con el otro vaso?

2) Se manifiesta algn cambio al realizar la experiencia con los vasos
invertidos?
3) Qu ocurre en santiago, los das de fro, producto de la inversin trmica?
22
Un globo con CO2

Unidad: El Aire
Introduccin
El dixido de carbono es un gas inodoro e incoloro, ligeramente cido y no

inflamable.
El dixido de carbono es una molcula con la frmula molecular CO 2. Esta
molcula linear est formada por un tomo de carbono que est ligado a dos
tomos de oxgeno, O = C = O
El dixido de carbono es uno de los gases ms abundantes en la atmsfera. El
dixido de carbono juega un papel importante en los procesos vitales de plantas y
animales, tales como fotosntesis y respiracin
Objetivo General
- Obtener CO2 a partir de la reaccin de bicarbonato de sodio con acido

actico
- Comprender la formacin de dixido de carbono producto de una reaccin

entre un cido orgnico y una sal
- Analizar el aumento de la presin en el sistema globo-botella
Materiales
- Botella de plstico
- Globo
Reactivos
- Bicarbonato de sodio ( NaHCO3)

- Vinagre ( CH3-COOH)
Procedimiento experimental
1) En un globo se agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio. En la

botella de plstico agregar hasta la mitad vinagre y sujeta el globo en la
boca de la botella, con cuidado para que no caiga el bicarbonato.
2) Levantar el globo y se deja caer el bicarbonato sobre el vinagre.
3) Observar cmo segn se va desprendiendo el dixido de carbono el globo
se va hinchando.
23
4) Se puede probar con distintas cantidades de reactivos (vinagre y
bicarbonato) y ver cmo vara la presin del gas en el globo.
1 2
3 4
Explotacin pedaggica
a. Escribe la ecuacin qumica ajustada de la reaccin de acido actico y

bicarbonato de sodio.
b. Qu sucede si aades la misma cantidad de vinagre en la botella y
aumentas la cantidad de de bicarbonato de sodio?
c. si disminuyes en igual proporcin el volumen de vinagre aadido y la
masa de bicarbonato de sodio, qu esperaras que ocurriese?
d. Existen otros mtodos de obtencin de anhdrido carbnico, mediante
reacciones qumicas?
24
Los spaghetti bailando

Unidad: El aire
Introduccin
El dixido de carbono (CO2) es un gas incoloro, denso y poco reactivo. Forma

parte de la composicin de la troposfera (capa de la atmsfera ms prxima a la
Tierra) actualmente en una proporcin de 350 ppm. (partes por milln). Su ciclo en
la naturaleza est vinculado al del oxgeno. El balance del dixido de carbono es
sumamente complejo por las interacciones que existen entre la reserva
atmosfrica de este gas, las plantas que lo consumen en el proceso de
fotosntesis y el transferido desde la troposfera a los ocanos.
Objetivos Generales
- Detectar experimentalmente el CO2
- Escribir reacciones qumicas a partir de los fenmenos observados

- Comprender el proceso de formacin del CO2
Materiales
- Spaghetti
- Matraz Erlenmeyer
Reactivos
- Vinagre
- Bicarbonato de sodio
Procedimiento
1) Colocar en el matraz erlenmeyer agua con vinagre y los spaghetti picado.

2) Agregar una punta de esptula de bicarbonato de sodio. Observar
En cada grupo de trabajo, los alumnos debern
1) discutir porqu se mueven los spaghetti

2) nombrar el gas que produce la reaccin
3) escribir la reaccin qumica correspondiente
25
Cambia la leche en plstico

Unidad: El petrleo
Introduccin
Muchos plsticos estn hechos con petrleo. El petrleo se forma en las rocas
despus de millones de aos a partir de los cuerpos de pequeas criatiruas
marinas. Puedes hacer plstico similar en pocos minutos, usando leche y otra
sustancia orgnica.
Objetivos Generales
-
Sintetizar un plstico
-
Comprender que hay materiales formados por hidrocarburos
-
Analizar el proceso de transformacin de la leche en un plstico
Materiales
-
Vaso de precipitado de 500mL
-
Varilla de agitacin
-
Mechero
-
Trpode
-
Rejilla
Reactivos
-
Leche entera lquida
-
Acido actico al 4% v/v o vinagre
1) calentar en el vaso de precipitado unos 300mL de leche

2) cuando la leche hierva aadir lentamente vinagre, revolviendo
constantemente hasta que se forme una goma
3) Deja enfriar la goma y lvala
Realizar un informe de investigacin, sealando la importancia del petrleo, sus

usos industriales y el proceso de extraccin.
26
Destilacin de parafina

Unidad: El Petrleo
Introduccin
La destilacin es la operacin de separar, comnmente mediante calor, los

diferentes componentes lquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes
puntos de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de las sustancias
a separar.
Las parafinas se definen como ceras que se presentan de modo natural en
diversas fracciones de petrleo crudo, por lo que ser destilada en este
laboratorio.
Objetivos Generales
-
Destilar agua, alcohol, vino y parafina
-
Comprender el proceso de destilacin
-
Indagar sobre el proceso de destilacin simple y fraccionada
Materiales
-
Termmetro
-
Soporte Universal
-
Baln de 250mL
-
Refrigerante
-
Columna de destilacin
-
Mangueras
-
Vasos de precipitado de 250mL
-
Mechero
-
Rejilla
-
Trpode
-
Cronmetro
Reactivos
-
Agua destilada
-
Alcohol
-
Parafina
-
Vino
27
1) Monta el equipo de destilacin que se muestra en la siguiente figura:
2) Coloca 100mL de agua en el baln

3) Enciende el mechero y comienza a calentar
4) Separa en matraces independientes fracciones del lquido que se va
destilando cada 20mL aproximadamente.
5) Registra la temperatura cada minuto hasta que la mayor parte del lquido se
haya evaporado. Deja unos 10mL de lquido en el baln.
6) Repite la experiencia con alcohol, vino y parafina
7) Representa en un grfico tiempo versus temperatura cada una de estas
experiencias
1) compara los grficos obtenidos e interpreta las diferencias entre ellos

2) Qu caractersticas tiene cada fraccin de lquido destilado?
3) Habr alguna relacin entre los cambios de temperatura observados y las
caractersticas de las fracciones que se obtienen? Explica.
4) Cmo disearas un equipo de destilacin fraccionada para una industria
petrolera?
5) Cules son las diferencias entre destilacin simple y fraccionada?
28
Preparacin de cristales

Unidad: El Suelo
Introduccin
Una gran cantidad de minerales se encuentran en la naturaleza en hermosas

formas cristalinas. La siguiente experiencia te permitir observar cmo se originan
en la naturaleza, muchas de estas formas cristalinas.
Objetivos Generales
-
Obtener cristales provenientes de distintas sales
-
Observar cristales
-
Comprender el proceso de formacin de cristales en la naturaleza
Materiales
-
Cubeta de vidrio de 2 litros
-
Manguera de goma
-
Pinza metlica.
Reactivos
-
Silicato de sodio
-
Sulfato de cobre (II)
-
Sulfato de manganeso (II)
-
Sulfato de hierro (II)
-
Nitrato de plomo (II)
-
Dicromato de potasio
-
Cloruro de hierro (III)
1) En la cubeta de vidrio, con un litro de agua destilada que se encuentre a

una temperatura aproximada de 25 C, disuelve 100 g de silicato de sodio,
obteniendo una disolucin homognea
2) Deposita con las pinzas, en el fondo del recipiente, 2 a 3 cristales de cada
una de las sales que dispongas.
3) Ser necesario que te preocupes de depositar los cristales dejando entre
ellos, espacio suficiente para permitir el crecimiento.
29
4) Finalmente deja reposar el sistema y una vez que el crecimiento haya
terminado, retira con la manguera el lquido sobrenadante y reemplzalo
por agua destilada.
5) Registra tus observaciones y discute con tu profesor o profesora, el
fenmeno observado.
1) Dibuja en tu cuaderno, usando lpices de colores, los distintos cristales

obtenidos y anota el tipo de sal usada.
2) Retira algunas de las formas cristalinas y obsrvalas con una lupa, intenta
indicar el tipo de figura geomtrica de los cristales.
30
Permeabilidad del suelo

Unidad: El suelo
Introduccin
La permeabilidad es la capacidad de un material para permitir que un fluido lo

atraviese sin alterar su estructura interna. Se afirma que un material es permeable
si deja pasar a travs de l una cantidad apreciable de fluido en un tiempo dado, e
impermeable si la cantidad de fluido es despreciable.
Permeabilidad del suelo es la propiedad que tiene el suelo de transmitir el agua y
el aire. Mientras ms permeable sea el suelo, mayor ser la filtracin
Objetivos Generales
-
establecer una relacin entre la permeabilidad del suelo y el tamao de las
partculas que lo conforman
-
Indagar sobre la importancia de la permeabilidad del suelo en la vida
vegetal
-
Comprender la permeabilidad del suelo en el mbito industrial y las
consecuencias que podra generar un suelo demasiado permeable
Materiales
-
Botellas de plstico transparente
-
Gasa
-
Gomas elsticas
-
Probetas de 250 y de 100 ml
Reactivos
-
Arcilla
-
arena
-
trozos de roca caliza
1) Tomamos tres botellas iguales de plstico transparente y recortamos el
fondo para quedarnos con las bocas a modo de embudos. Las rotulamos
como A, B y C.
2) Tapamos la abertura ms pequea con una gasa sujeta con una goma y la
colocamos sobre una probeta de plstico de 200 ml.
3) Rellenamos el embudo A con arena de ro, el B con arcilla sin fisuras y el C
con trozos de caliza que simulan un terreno fisurado.
31
4) Aadimos 100 ml de agua en todos los recipientes.
5) Pasados unos minutos, se mide el volumen de agua recogido en cada una
de las probetas y se calcula el volumen de agua retenido por cada uno de
los tipos de terreno. Se observa de forma sencilla qu terrenos permiten la
infiltracin del agua y las caractersticas que permiten esta infiltracin:
porosidad, fracturas, etc.
1) Haz una tabla comparativa del tiempo en que demora pasar el agua a
travs de cada tipo de suelo.
2) Qu relacin hay entre el tiempo que demora en traspasar el agua la
muestra de suelo y la permeabilidad del suelo?
3) Qu importancia tiene la permeabilidad del suelo para la conservacin de
la vida vegetal?
32
Fabricando un Jabn

Unidad: Los Procesos Qumicos
Introduccin
La preparacin del jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas

conocidas. Durante siglos la elaboracin de jabones fue una tarea casera
emplendose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales
Para que la saponificacin se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa

con la sosa. Si la sosa es sdica (hidrxido de sodio) se obtiene un jabn slido y
duro, si es potsica (hidrxido potsico) el jabn que se obtiene es blando o
lquido (cremas jabonosas como las de afeitar). Una vez producida la
saponificacin se sala la mezcla para separar el jabn de la glicerina, se sigue con
un proceso de coccin, de amasado, enfriamiento y secado lento. Los jabones
industriales suelen contener adems diferentes productos qumicos y aditivos,
como fosfatos, agentes espumantes o blanqueantes con el fin de incrementar su
funcin limpiadora. Segn el tipo de grasa utilizado, el proceso de fabricacin
seguido y los aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes calidades
Objetivos Generales
-
Reconocer aplicaciones comunes de compuestos industriales, domsticos y
farmacuticos.
Objetivos especficos
- Manipular material de laboratorio.

- Fabricar jabn.
- Comprender el proceso de fabricacin del jabn.
Materiales
- 2 Vasos precipitados de 100mL

- 1 Vaso precipitado de 600 mL
- Mechero
- Trpode
- Rejilla
- Pipeta
- Bagueta
- Molde para jabn
Reactivos
- Manteca
33
- Hidrxido de sodio
- Aceite de coco o de almendras
- Glicerina liquida
- Alcohol etlico
- Colorante vegetal e
- Esencia
1) Colocar 5g de manteca y 5 mL de solucin de NaOH al 33% m/m en el vaso

precipitado. Mientras caliente suavemente el vaso con su contenido en el
bao mara, revuelva la mezcla durante 10 a 20 min. Hasta producir la
separacin.
2) Posteriormente, agrega 5mL de aceite de coco o de almendras, 2 mL de
glicerina liquida y 10mL de alcohol etlico al vaso precipitado y calintelo
suavemente hasta obtener una solucin clara.
3) Precaucin: la mezcla debe mantenerse tapada con un vidrio de reloj para
evitar la evaporacin del alcohol.
4) Transfiera el contenido en un molde adecuando hasta que se enfre y quede
listo para usarlo.
5) Redacte su informe.
1) Qu es la saponificacin? entre que sustancias ocurre?

2) Averige. Por qu no se puede utilizar grasa vegetal para la fabricacin
del jabn?
3) Qu propiedades le entrega al jabn la glicerina, el alcohol etlico y el
aceite de coco o de almendras al jabn?
4) Qu diferencia hay entre un jabn y un detergente?
34
Fuegos artificiales iniciados por hielo (Demostrativo)

Unidad: Los Procesos Qumicos
Introduccin
La pirotecnia consta de dispositivos explosivos que generan flamas y chispas de

colores al entrar en combustin. Estos dispositivos son conocidos como fuegos
artificiales y son empleados en exhibiciones y festejos.
Por ser productos explosivos y de ignicin, el peligro de quemaduras y de
incendios son factores constantes y presentes.
Objetivos Generales
- Observar la reaccin de formacin de un fuego artificial
- Comprender la importancia de los procesos qumicos en la obtencin de

variados objetos, por ejemplo los fuegos artificiales
- Analizar la importancia de los procesos qumicos en la vida cotidiana
Materiales
- Pinza metlica
- 1 tubo de ensayo
- Papel filtro
- Balanza
- Vidrio reloj
Reactivos
- Zinc en polvo
- Nitrato de amonio
- Cloruro de amonio
- Nitrato de bario
- Hielo
Procedimiento
1) Pesa en la balanza 4g de Zinc en polvo y colcalos en el tubo de ensayo

2) Realizar una mezcla de 4g de nitrato de amonio, 1g de cloruro de amonio y
0,5g de nitrato de bario, en el vaso de precipitado.
35
3) La mezcla y el zinc en polvo son mezclados con mucho cuidado por el
profesor, evitando la friccin
4) En un trozo de papel filtro, doblado en forma de cono se coloca esta
mezcla.
5) La reaccin es iniciada por uno o dos hielos pequeos, con la precaucin
de utilizar pinza metlica para introducir el hielo.
6) Despus se emite una llama de color verde
- Realiza un informe de investigacin acerca de los fuegos artificiales,

sealando con que compuestos se pueden fabricar, quienes los fabrican
y las normas preventivas de uso profesional.
Indicaciones al docente
La reaccin es altamente explosiva, por lo que se recomienda realizarla en un

espacio abierto y que lo alumnos se siten a lo menos 5m alejados del lugar de
ignicin
36
Propiedades de los materiales

Unidad: Los Materiales
Introduccin
Cada tipo de material tiene sus propias caractersticas. Por simple observacin se
puede deducir que hay materiales slidos, lquidos y gaseosos, as como tambin
hay unos ms duros que otros, ms elsticos o mejores conductores trmicos y
elctricos.
Objetivos Generales
- Comparar experimentalmente las propiedades de algunos materiales
- Comprender las diferencias entre los materiales

- Trabajar adecuadamente en laboratorio
Materiales
- Martillo
- Batera de 9 Volts
- Alambre de timbre
- Ampolleta de 3 volts
- Pinzas metlicas
- Pinza de madera
- Mechero
Reactivos
- cuchara metlica
- trozo de madera
- forro de plstico
- regla de plstico
- alambre de acero y cobre
- clavo de hierro
- trozo de cermica
- Solucin de acido clorhdrico 6M
37
Ensayo 1: Conduccin del calor
1) Toma la cuchara con la pinza de madera y acrcala por dos minutos a la

llama del mechero.
2) Deja la cuchara en el meson, y con mucho cuidado toca el extremo opuesto
al que calentaste. Anota la capacidad de conduccin del calor de este
material.
3) Repite el proceso con la cermica y la regla.
Ensayo 2: Conduccin de la electricidad
1) Arma el siguiente equipo: toma un trozo de alambre y conecta un extremo

al polo positivo de la batera y el otro a la cuchara. Toma otro trozo y une
uno de sus extremos a la cuchara y el otro a la ampolleta. Toma el ltimo
alambre y conecta uno de sus extremos a la ampolleta y cierra el circuito
unindolo al extremo negativo de la batera.
2) Prueba la conductividad elctrica del calvo, la regla y la cermica.
Ensayo 3: resistencia de los materiales
1) Coloca el clavo sobre una superpie dura y martllalo. Anota lo observado

2) Repite el proceso con la cermica y la madera
Ensayo 4: elasticidad de los materiales
1) toma el forro e intenta doblarlo y estirarlo con tus manos. Anota lo

observado.
2) Repite el proceso con todos los materiales
Ensayo 5: accin del calor
1) Corta un trozo pequeo del forro plstico y tmalo con la pinza metlica.
Colcalo sobre la llama del mechero.
2) Repite el proceso con el alambre de acero y la cermica. Anota lo
observado.
Ensayo 6: accin de cidos u otros corrosivos
1) Usando pinzas metlicas sumerge el clavo en la solucin de cido

clorhdrico, espera algunos minutos, enjuaga el clavo con abundante agua.
Anota lo observado
2) Repite el proceso con la regla y la madera
38
1) Por qu usaste la pinza de madera en la experiencia 1 para tomar la

cuchara y no usaste la pinza metlica?
2) Por qu solo algunos materiales son conductores elctricos?
3) Qu caractersticas poseen los materiales elsticos?
4) A qu se debe que existan materiales ms resistentes a la corrosin?
39
Qu colores tiene tu dulce?
Nivel: Primer ao Medio

Unidad: Los materiales
El colorante amarillo numero 5 (tartrazina) es un colorante artificial comestible

aprobado por el FDA (food and drug administration), pero algunas personas son
alrgicas a l. Muchos dulces contienen este colorante como parte de una mezcla
que colorea los dulces. Las mezclas de colorantes se pueden extraer del dulce y
separarse en sus componentes por medio de cromatografa en papel.
Las separaciones por cromatografa en papel son posibles porque distintas
sustancias tienen distintos grados de atraccin por el papel. Cuanto mayor sea la
afinidad de la sustancia por el papel, ms lentamente se mover con el disolvente.
Objetivos Generales
- Observar la separacin de colores de mezclas de colorantes
- Interpretar los datos para determinar cules dulces contienen tartrazina

- Reconocer a la tartrazina como un aditivo alimentario.
Materiales
- Papel filtro 10 x 10 cm cada uno

- Colorante amarillo comestible (tartrazina)
- Dulces de colores
- Palillos de dientes
- Vidrio Reloj
Reactivos
- Agua destilada
- Cloruro de sodio
Procedimiento
1) Construya una tabla como la siguiente
Mancha original Distancia (color 1) Distancia (color 2) Distancia (color 3)

Tartrazina
Dulce 1
Dulce 2
Dulce 3
40
2) Con un lpiz, traza una lnea fina de unos 3cm desde un extremo de un
trozo de papel filtro
3) Vierte un poco de agua en el vaso de precipitado.
4) Sumerge la punta de un palillo en el agua
5) Con la punta mojada del palillo humedece uno de los dulces para disolver
parte de la cubierta de color
6) Coloca la punta del palillo con el colorante sobre el filtro de papel para que
se forme una mancha a travs de la lnea trazada con el lpiz
7) Humedece nuevamente la punta de un palillo y moja la misma pieza de
dulce para disolver ms de la cubierta. Repite el paso anterior sobre la
misma mancha. Vuelve a repetir este paso hasta que tengas una mancha
concentrada.
8) Con un nuevo palillo y agua limpia, repite los pasos 4 a 7 con un dulce de
distinto, haz una nueva mancha para cada dulce.
9) Humedece un palillo nuevo en una gota de tartrazina que se va a utilizar
como patrn de referencia. Haz una mancha a travs de la lnea del lpiz y
marca el sitio de esta mancha.
10)Enrolla con cuidado el papel en forma de cilindro. Las manchas debern
quedar en un extremo. Engrapa las orillas del papel evitando tocarlo.
11) Aade agua al vaso de precipitado hasta un nivel aproximado de 1,5cm.
Espolvoralo con una pizca de NaCl. Agita y luego tapa con el vidrio de
reloj.
12)Coloca el cilindro que obtuviste en el paso 10 en el vaso de precipitado, de
manera que la orilla donde estn las manchas quede muy cerca del fondo
del recipiente. El nivel del agua debe estar por lo menos a 1cm por debajo
de la lnea del lpiz. Si es necesario ajusta la cantidad de agua y tapa con
el vidrio reloj.
13)Deja que el agua suba hasta llegar a una distancia de aproximadamente
1cm de la orilla superior del papel filtro.
14)Saca con cuidado el papel filtro. Desdblalo y marca con cuidado con un
lpiz el borde del disolvente (punto mas alejado que recorri el agua). Deja
secar el papel sobre una toalla de papel.
15)Para cada pieza de dulce coloreado, mide la distancia desde la lnea inicial
del lpiz hasta el centro de cada mancha separada. Algunos dulces pueden
tener ms de una mancha.
16)Mide y registra
1) En qu porcin del papel estn las sustancias con mayor atraccin por l?
Qu conclusiones puedes sacar acerca de la polaridad de las molculas
de estos colorantes?
2) Por qu era importante usar un lpiz mina en lugar de un lpiz pasta?
3) Por qu era tan importante hacer el experimento en un recipiente cerrado?
4) Qu hace que el agua suba por el papel?
41
Densidad

Unidad: Los Materiales
Introduccin
En fsica el trmino densidad ( ) es una magnitud referida a la cantidad de masa

contenida en un determinado volumen. En trminos sencillos, un objeto pequeo y
pesado, como una piedra o un trozo de plomo, es ms denso que un objeto
grande y liviano, como un corcho o un poco de espuma
La ecuacin que se utiliza para determinar densidad corresponde a:
Masa
Densidad
Volumen
Objetivo General
- Determinar la densidad de algunos compuestos qumicos
- Comprender el concepto de densidad

- Entender por que hay objetos que a pesar de su tamao pueden pesar igual
que otro de diferente tamao
Materiales
- Probeta de 100 ml
Reactivos
- Balanza
- Cobre
- Cinc
- Aluminio
- Hierro
- Plomo
- Agua destilada
1) En una balanza, determinar las masas de cada una de las muestras

correspondientes a: Cobre, Cinc, Aluminio, Hierro y Plomo.
2) Agregar agua en una probeta de 100 ml y anotar el volumen.
42
3) Introducir la muestra de cada metal en la probeta y anotar el nuevo
volumen.
4) Calcular las densidades correspondientes.
1) Cules son las densidades de cada uno de los metales?

2) Ordena de manera creciente los metales ms livianos a los metales ms
pesados
3) Un elemento qumico presenta una densidad de 1,19g/mL y est contenido
en un volumen de 100mL. Cunto pesa el elemento?
43
Segundo Ao
Medio
44
Conservacin de la materia
Nivel: Segundo Ao Medio

Unidad: Modelo Atmico de la Materia
Introduccin
El cido clorhdrico reacciona con metales como el zinc, magnesio y aluminio. Se

desprende un gas incoloro y parece como si el metal desapareciera. Qu les
sucede a los tomos de los metales en estas reacciones? Se destruyen? De no
ser as Dnde estn?
Objetivos Generales
- Identificar la reaccin de cido clorhdrico con metales
- Deducir lo que le ocurre a los tomos durante un cambio qumico

- Comparar los resultados experimentales con la ley de conservacin de la
materia
Materiales
- Matraz Erlenmeyer de 125mL

- Probeta graduada de 10mL
- Calefactor trmico
- Balanza
- Esptula
Reactivos
- HCl 1M
- Zinc granular
Procedimiento
1) Pesa el matraz Erlenmeyer limpio y seco, anota su masa con dos cifras
significativas (0,01g)
2) Coloca una pequea cantidad de zinc en el matraz. Pesa el matraz con el
zinc. Anota su masa con dos cifras significativas. Resta la masa del matraz
con zinc al matraz sin la muestra, de este modo obtendrs la masa del zinc,
trata de que la masa del zinc oscile en un rango de 0,20 y 0,28g.
3) Pon en el matraz 10mL de HCl. Agita el contenido y observa cualquier seal
de un cambio qumico. Registra tus observaciones
4) Pon el matraz en el calefactor trmico.
45
5) Calienta ligeramente el matraz. No debe hervir el contenido del matraz.
Observa nuevamente si se esta produciendo algn cambio qumico y
registra tus observaciones.
6) Finalmente, todo el zinc metlico desaparecer. Es importante calentar el
matraz lentamente. Cuando casi todo el lquido del matraz desaparezca,
aparecer un slido ce color blanco. Detn el calentamiento tan pronto
como veas este slido.
7) Deja que el matraz se enfre. Cuando todo el lquido se haya evaporado,
pesa el matraz fro y seco con su contenido. Registra la masa. Calcula la
masa del cloruro de zinc producido en la reaccin.
1) Cmo es la masa del producto, cloruro de zinc, comparada con la masa

de zinc inicial?
2) Cmo puedes explicar esta diferencia de masa?
3) Qu le sucedi al zinc?
4) Por qu se calent el matraz y su contenido?
5) Cmo apoya este experimento la ley de conservacin de la materia?
46
La tabla peridica de los elementos

Unidad: Modelo Atmico de la Materia
Introduccin
A mediados del siglo XIX los cientficos descubrieron que al acomodar todos los
elementos conocidos segn sus propiedades y en una secuencia creciente de
masas atmicas, las propiedades de los elementos se repetan de manera regular,
o peridica. En este laboratorio, investigaremos algunos elementos
representativos de varios grupos o familias de la tabla peridica y a clasificarlos
como metales, no metales o metaloides. Por lo general los metales son slidos a
temperatura ambiente, tienen brillo metlico y son maleables. Conducen la
electricidad y muchos reaccionan con cidos. Por otra parte, los no metales
pueden ser slidos, lquidos o gaseosos a temperatura ambiente. Si un no metal
es slido es posible que sea quebradizo ms que maleable. Los no metales no
conducen electricidad y no reaccionan con cidos. Por su parte los metaloides
combinan algunas de las caractersticas de los metales y no metales.
Objetivos Generales
- Observar las propiedades de muestras de elementos metlicos, no

metlicos y metaloides.
- Clasificar a los elementos como metales, no metales o metaloides.
- Analizar los resultados para descubrir las tendencias de las propiedades de

los elementos de la tabla peridica.
Materiales
- Gradilla con tubos de ensayo

- Probeta graduada
- Esptula
- Aparataje para medir conductividad
Reactivos
- solucin de acido clorhdrico (HCl) 1M

- Una gradilla con tubos de ensayo con los siguientes reactivos en pequea
cantidad: carbono, nitrgeno, oxgeno, magnesio, aluminio, fsforo rojo,
47
azufre, cloro, calcio, selenio, estao, yodo y plomo. Todos tapados y
rotulados, previa preparacin por el profesor.
- Carbono
- Magnesio
- Aluminio
- Silicio
- Azufre
- Estao
Procedimiento
1) Observa y anota el aspecto de cada uno de los elementos que ese

encuentran en la gradilla de tubos de ensayo. Incluye su descripcin
(estado fsico, color y caractersticas evidentes como brillo)
2) Toma un poco de muestras de: carbono, magnesio, aluminio, silicio, azufre
y estao y colcalas en una superficie dura, y golpea ligeramente cada
muestra con el martillo. Un elemento es maleable si se aplana con los
golpes, y es quebradizo si se hace pedazos al golpearlo. Anota tus
observaciones
3) Para probar la conductividad de cada uno de los seis elementos, conecta
los electrodos del aparato para medir conductividad a un trozo del
elemento. Si la ampolleta se enciende, significa que el elemento es
conductor. Lava con agua y seca los electrodos cada vez que los utilices.
4) Agrega a cada uno de los seis tubos de ensayo 5mL de agua medidos en la
probeta.
5) Rotula cada tubo con el smbolo del elemento que se prueba.
6) Con la esptula agrega una pequea muestra de cada uno de los seis
elementos en el tubo rotulado con el smbolo de ese elemento
7) Agrega a cada uno de los tubos alrededor de 5mL de HCl 1M y observa los
elementos por lo menos durante un minuto. Una evidencia de que hay una
reaccin es que se formen burbujas de hidrogeno sobre el elemento. Anota
tus observaciones.
1) Cules elementos mostraron las caractersticas generales de los metales?

2) Cules elementos mostraron las caractersticas generales de los no
metales?
3) Cules elementos mostraron una combinacin de caractersticas
metlicas y no metlicas?
4) Construye una pequea tabla peridica que tenga una fila de 7 cuadros y
columnas de 5 cuadros de 2,5 cm. Etiqueta los cuadros en la parte superior
y de izquierda a derecha como grupos 1 y 2 y 13-17. Rotula por un lado los
cuadros de las columnas como periodos 2-6. en cada cuadro escribe el
nmero atmico y el smbolo del elemento apropiado. Tomando como base
tus respuestas a las preguntas hechas 1,2 y 3 escribe tu clasificacin de
48
metal, no metal o metaloide para cada uno de los elementos que
observaste y probaste.
5) las caractersticas metlicas de los elementos a lo largo de un periodo
parecen aumentar de izquierda a derecha o de derecha a izquierda?
6) Las caractersticas metlicas de los elementos de un grupo aumentan de
arriba hacia abajo o viceversa?
49
Huellas digitales de los elementos

Unidad: Modelo Atmico de la materia
Introduccin
Los elementos qumicos presentan ciertos colores al ser expuestos a la llama,

cada color es caracterstico de acuerdo a sus propiedades qumicas. Los fuegos
artificiales son creados qumicamente con sales de algunos de estos elementos,
de ah su diversidad de colores.
Objetivo General
- Observar los colores de algunos elementos qumicos
- Trabajar adecuadamente en laboratorio

- Comprender que los elementos difieren en sus propiedades qumicas, por
ello su diferencia en su combustin
Materiales
- Mechero Bunsen
- 5 vidrio reloj pequeos
- 1 alambre de nicrom
Reactivos
- nitrato de sodio (NaNO3)

- nitrato de potasio (KNO3)
- carbonato de calcio (CaCO3)
- carbonato de litio (Li2CO3)
- nitrato de bario (Ba(NO3) 2)
- HCl concentrado 6M
Procedimiento
1) Corte 20cm de alambre de nicrom y en una de las puntas forme un ganchito

2) Coloque 10mL de HCl en el vaso de precipitado y limpie el extremo del
alambre doblado, introducindolo en el cido y calentndolo en la llama,
deseche el cido ya contaminado. Repita este procedimiento cada vez que
limpie el alambre
3) Agregue en el segundo vaso 30mL de HCl y sumerja la punta del alambre
en l
50
4) Tome una de las sales depositadas en los vidrio reloj, con e alambre y
acrcalo a la llama y anote las observaciones, limpie el alambre
5) Repita el paso 4 para el resto de las sales
1) complete la siguiente tabla:
Sal Color
NaNO3
KNO3
CaCO3
Li2CO3
Ba(NO3) 2
2) Investiga que otros elementos presentan huella digital

3) Para que se utilizan estas sales?
51
Las diferencias entre sustancias con enlace metlico y sustancias con
enlace covalente

Unidad: Enlace Qumico
Introduccin
El enlace covalente se produce cuando los tomos que participan de l comparten

sus electrones de valencia. El enlace covalente es no polar si los tomos que
participan del enlace atraen con igual intensidad a los electrones compartidos. El
en lace covalente es polar si los tomos que participan del enlace atraen con
desigual intensidad a los electrones compartidos. En cambio, el enlace metlico es
el que mantiene unidos los tomos dentro de la estructura cristalina del metal, en
la cual los electrones libres proporcionan las fuerzas necesarias para que el
agregado cristalino posea estabilidad.
Objetivo General
- Identificar las diferencias entre sustancias con enlace metlico y con enlace
covalente.
- Comprender la influencia de los enlaces segn sus propiedades

- Analizar la fuerza de un enlace qumico
Materiales
- Alambre de cobre
- Barra de grafito (extrada de un lpiz mina)
- Trozo alargado de carbn vegetal para asados
- Vela
- Martillo
- Conductmetro
1) Observa el aspecto externo de cada material y anota en tu cuaderno las

observaciones.
2) Realiza con cada una de estas sustancias los siguientes ensayos:
- Golpalo suavemente con un martillo
- Intenta doblarlo
- Intenta estirarlo
3) Corta trozos de unos 10 cm. de longitud. Coloca en un extremo pequeos
pedazos iguales de cera de vela. Calienta el otro extremo con la llama de
52
una vela y mide el tiempo que transcurre hasta que se derrite la vela del
lado opuesto. Indica cul de los 3 materiales tiene mayor conductividad
trmica.
4) Corta trozos de igual longitud y conctalos a los extremos libres del
conductmetro. Indica cul presenta mayor conductividad elctrica.
1) Anota tus observaciones en la siguiente tabla:
Sustancia Tipo de enlace Conductividad Conductividad Otras

trmica elctrica propiedades
Cobre
metlico
Grafito
Carbn
vegetal
2) Cmo influye el tipo de enlace en las propiedades de estas sustancias?
53
Identificando compuestos inicos
Nivel: Segundo ao medio

Unidad: Enlace qumico
Introduccin
El enlace inico se forma entre los elementos que ceden electrones con facilidad y
los que captan electrones fcilmente. La fuerza del enlace inico se debe a la
atraccin electrosttica entre iones de signo contrario. Los compuestos resultantes
de estas combinaciones reciben el nombre de compuestos inicos.
Objetivo General
- Identificar los compuestos inicos.
- Comprender las fuerzas de los enlaces inicos

- Analizar por que se pueden producir disoluciones homogneas.
Materiales
- Vasos de precipitado de 50 ml
- Una pila
- Cables elctricos
- 1 moneda
- 1 ampolleta
Reactivos
- Azcar
- Polvo de grafito o azufre
- Cloruro de sodio o Cloruro de potasio
- Agua destilada
- Benceno
- Tetracloruro de carbono
Procedimiento
Construccin del conductmetro:
1) Arma un circuito en serie como se ilustra en la figura. Utilizar los cables

elctricos necesarios, una pila de 1,5 V y una ampolleta.
2) Una vez confeccionado el conductmetro, se prueba conectando los
terminales de los cables a los extremos de un cuerpo metlico como una
moneda o clavo.
54
3) Si la ampolleta no se enciende, intercambia posicin de terminales y listo!.
Identificacin de compuestos inicos:
1) Agrega separadamente una pequea cantidad de cada una de las

sustancias a 50 ml de agua destilada y a 50 ml del disolvente no polar que
se tenga.
2) Visualmente determina si ocurre la disolucin
3) Aplica el conductmetro a las disoluciones obtenidas para determinar si se
produce la conduccin de electricidad.
1) Completa la tabla para registrar los datos de tus observaciones.
Tipo de Solubilidad en Solubilidad en Conductividad

sustancia agua solvente no elctrica
(si no) polar (s no)
(s - no)
2) Qu criterio se debe emplear para determinar si se produce una

disolucin?
3) Cmo interacciona el agua con los iones de un cristal?
4) Por qu se recomienda utilizar agua destilada en estas pruebas y no
agua potable?
5) Segn los resultados de tus pruebas cuales sustancias son inicas y
cules no lo son?
6) Qu propiedades presentan los compuestos inicos?
55
Qu tan insaturado es el aceite que usas?

Unidad: Qumica Orgnica
Introduccin
La mayora de las grasas animales son hidrocarburos saturados y son slidos a

temperatura ambiente, mientras que las grasas vegetales son insaturadas y
lquidas a temperatura ambiente. Ambos tipos de grasas son indispensables en
nuestra dieta, pero las investigaciones mdicas han demostrado que ingerir
grandes cantidades de grasas saturadas puede causar problemas de salud, en
especial enfermedades cardacas. Se puede investigar el grado diferente de
instauracin de las grasas por medio de la rapidez que se decolora una solucin
caf rojiza de yodo al mezclarla con la grasa. El yodo se incorpora a los carbonos
que participan los enlaces mltiples y forman compuestos orgnicos halogenados
incoloros cuando se rompe el enlace doble o triple.
Objetivos Generales
- investigar el grado de instauracin del aceite casero
- Analizar las diferencias entre una grasa saturada e insaturada

- Inferir las rupturas de enlace en una grasa insaturada.
Materiales
- 2 matraces erlenmeyer de 100mL

- Gotario
- Mechero
- Pinza de madera
Reactivos
- Aceite de maravilla
- Aceite de canola
- Yodo
Procedimiento
1) Coloca 20mL de aceite de maravilla en el matraz erlenmeyer, y en el otro

matraz 20mL de aceite de canola. Etiqueta ambos matraces.
2) Agrega 5 gotas de yodo a cada matraz y agita para que se mezcle bien.
Observa el color de cada solucin
3) Calienta ambos matraces suavemente
56
4) Observa cual aceite recupera primero su color original. Este aceite es ms
insaturado que el otro.
5) Ahora lee la etiqueta de cada uno de los frascos de aceite y determina si los
resultados de tu prueba estn de acuerdo con el contenido de grasas
insaturadas que se indican en la etiqueta de cada aceite.
1) Qu ocurre con el yodo, caf rojizo, cuando se agrega a un aceite

relativamente insaturado?
2) Analiza las etiquetas de los frascos de los aceites que se mencionan a
continuacin y predice cul aceite de cada par, se decolorar ms rpido:
a) Aceite de canola o aceite de maiz
b) Aceite de maravilla o aceite de maiz
57
Extraccin por solvente de licopeno y caroteno del jugo de tomates y
zanahorias respectivamente

Introduccin
El licopeno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, que aporta el color rojo

caracterstico a los tomates, sandas y en menor cantidad a otras frutas y
verduras. El licopeno es un carotenoide de estructura sencilla con una cadena
aliftica formada por cuarenta tomos de carbono. El licopeno es un carotenoide
altamente lipoflico que se caracteriza por carecer de anillos cclicos y poseer un
gran nmero de dobles enlaces conjugados.
El caroteno es el carotenoide ms abundante en la naturaleza y el ms
importante para la dieta humana, por lo que da su nombre a todo un grupo de
compuestos bioqumicos
Objetivos Generales
- Extraer licopeno y caroteno del tomate y la zanahoria
- Comprender la separacin de la fase orgnica con el colorante

- Discutir sobre los distintos colorantes en los alimentos
Materiales

- Pipeta 10mL
- Embudo de decantacin
- Soporte Universal
- Pinza de nuez
Reactivos
- Diclorometano (CH2Cl2)
- Jugo de tomates
- Jugo de zanahoria
Procedimiento
1) En un tubo de ensayo se agregan 2mL de filtrado de jugo de tomate.

2) Aadir 2mL de diclorometano, dejando que ste se coloree rojo.
3) Se vierte el contenido en un tubo de decantacin y se agita.
58
4) Se separa la fase orgnica y luego se deja evaporar el CH 2Cl2 y se obtiene
el colorante precipitado
5) Se repite el mismo procedimiento para el jugo de zanahoria.
Realizar un informe de laboratorio que contenga:
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Conclusiones
- Bibliografa
Averiguar la estructura qumica del licopeno y caroteno.

Averiguar a lo menos 5 colorantes orgnicos, aadiendo su estructura qumica, de
donde se obtienen y sus principales propiedades.
59
Usos metalrgicos del carbono

Introduccin
El carbn tiene muchos usos importantes, aunque los ms significativos son la

generacin elctrica, la fabricacin de acero y cemento y los procesos industriales
de calentamiento. En el mundo en desarrollo es tambin importante el uso
domstico del carbn para calefaccin y coccin.
Objetivos Generales
- Observar la reaccin del carbn con el xido de cobre
- comprender uno de los usos del carbono

- analizar la importancia del carbono
Materiales
- tubo de desprendimiento con tapn

- Matraz erlenmeyer
- Soporte universal
- Mechero rejilla trpode
- Esptula
- Mortero
- Vidrio reloj
- Pinzas
Reactivos
- Oxido de cobre
- Carbn activado
- Agua de cal
Procedimiento
1) Mezclar en un mortero 0.3 g de oxido de cobre (II) con 1 g de carbn en

polvo
2) Pasa la mezcla anterior a un tubo de ensayo provisto de tapn y un tubo de
desprendimiento para gases
3) conecte el tubo de desprendimiento con un matraz erlenmeyer que contiene
agua de al y mantener sumergido mientras se hace el calentamiento del
tubo
60
4) calienta 5 minutos el tubo, cada vez a mayor temperatura
5) deja enfriar y volcar sobre un vidrio reloj
6) Observar las paredes del tubo y registrar las observaciones
Los alumnos deben escribir las reacciones involucradas y explicar los cambio que
suceden en la solucin del tubo (agua de cal) y en el matraz
61
Disoluciones de una solucin y cambios de concentracin

Unidad: Disoluciones Qumicas
Introduccin
Una disolucin qumica corresponde a la mezcla de un soluto, que se encuentra

en menor cantidad, con un solvente. Las disoluciones qumicas no
necesariamente deben ser mezclas lquidas, pueden encontrarse tambin mezclas
de slido con slido, mezclas de gases, gas disuelto en lquido, etc. El solvente
ms comn es el agua. En este laboratorio podrs preparar dos disoluciones
usando dos lquidos para una, y usando un slido y lquido para la otra.
Objetivos Generales
- Preparar una disolucin de etanol-hexano al 50% y una disolucin de Cu(II)
- Comprender el concepto de solubilidad en las disoluciones
Materiales
- 2 matraz de aforo de 100mL

- Pipeta gotario
- Probeta de 100mL
- Pipeta de 10mL
- Balanza
- Vidrio reloj
Reactivos
- Etanol al 95%
- Hexano
- Cloruro de cobre
- Agua destilada
Procedimiento
a) Preparacin de solucin de etanol 50%
1) Mida en una probeta aproximadamente 52,6mL de etanol al 95%

2) Vierta el volumen de etanol medido en el matraz de aforo de 100mL.
Aforar con hexano hasta los 100mL
3) Homogeneizar
62
b) Preparacin de solucin de Cu (II)
1) Pese algunos gramos de cloruro de cobre en una balanza. Anote en

sus registros la masa que va a utilizar.
2) Vierta el CuCl2 en el otro matraz de aforo de 100mL, aada agua
destilada para disolver los cristales. Aforar con agua destilada y
homogeneizar
- Tome las soluciones preparadas

- Agregar en 2 tubos de ensayo 1mL en cada uno de la solucin de etanol y
en otros 2 tubos de ensayo aadir 1mL de la solucin de Cu(II).
- Agregue hexano a un tubo que contenga etanol y un tubo con Cu(II). Aada
agua de la misma manera en los dos tubos restantes
- Anote sus observaciones y la solubilidad de cada uno de ellos
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Anlisis y Discusin
- Conclusiones
- Bibliografa
En la parte de anlisis y discusin responder las siguientes preguntas:
1) Qu solucin presenta mayor solubilidad con hexano? y con agua?

Fundamente.
2) Cul es la concentracin de la solucin de Cu(II) que obtuviste?
3) Qu puede concluir respecto a la solubilidad de las soluciones?
4) Por qu en la solucin de etanol se utiliza hexano como solvente?
63
La disociacin del acido actico

Unidad: Disoluciones qumicas
Introduccin
El cido actico, o su forma ionizada, el acetato, es un cido que se encuentra en

el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. En
disolucin acuosa, el cido actico puede perder el protn del grupo carboxilo para
dar su base conjugada, el acetato.
Objetivos Generales
- Reconocer como vara un indicador en presencia de acido-base
- Comprender la disociacin del acido actico

- Entender el concepto de pH
Materiales

- Probeta de 50mL
- Pipeta 10mL
- Varilla de agitacin
Reactivos
- acido actico 1M
- hidrxido de sodio 1M
- acetato de sodio
- anaranjado de metilo
Procedimiento
1) en un vaso de precipitado agregar 50mL de acido actico 1M y aadir 2

gotas de anaranjado de metilo. Anote sus observaciones
2) dividir la solucin en 2 partes iguales
3) Para la primera parte que separo aada una punta de esptula con acetato
de sodio. Anote sus observaciones.
4) Agregue una cantidad de NaOH al segundo vaso. Anote sus observaciones.
64
1) Cul es el rango de viraje del anaranjado de metilo?

2) Por qu las soluciones resultantes presentan igual tonalidad?
3) Se podra obtener una tonalidad roja nuevamente en la segunda solucin?
Fundamente su respuesta
65
Tinta Invisible

Unidad: Disoluciones
Introduccin
La fenolftalena es un indicador cido-base, cuyo rango de viraje es de 8.3 a 10.

En medio cido es incoloro y en medio bsico es rojo. En la siguiente experiencia,
observaremos como acta el indicador frente a una base
Objetivos Generales
- Observar la reaccin entre la fenolftalena y amoniaco
- Observar el cambio de color de un indicador cuando cambia de medio

- Entender como acta un indicador cido-base
Materiales
- Vidrio reloj
- Papel
- Gotario
Reactivos
- Amonaco ( NH3)
- Fenolftalena
Procedimiento
1) Escribir en una hoja de papel una palabra escrita con tinta invisible
(fenolftalena), usando como lpiz la varilla de agitacin.
2) Deje secar el papel
3) En un vidrio reloj, agregar gotas de amoniaco.
4) Colocar el papel sobre el vidrio y observar atentamente todos los cambios.
66
Los alumnos debern investigar:
1) Sobre los cidos y bases en la vida cotidiana.

2) La formula molecular de la fenolftalena
3) Escribir las reacciones de la fenolftalena en medio cido y bsico
4) Los rangos de viraje de por lo menos 5 indicadores, indicando los colores
correspondientes
67
Jugo de uva como indicador

Unidad: Disoluciones
Introduccin
Los indicadores cido-base son cidos o bases dbiles que cambian de color
dentro de un pequeo intervalo de pH. Suelen ser sustancias orgnicas, muy
solubles en agua y estables qumicamente
Objetivo General
- Preparar un indicador a base del jugo de uvas
- Analizar como se comporta el jugo de uvas como indicador

- Entender el concepto de indicador cido-base
Materiales
- 2 gotarios o pipetas
- Un matraz de aforo de 200mL
Reactivos
- 20mL de jugo de uva

- Acido actico diluido (puede utilizar vinagre)
- Solucin diluida de amoniaco
- Agua Oxigenada
- NaHSO3
Procedimiento
1) Verter los 20mL de jugo de uvas en el matraz de aforo, aforar con agua
destilada hasta los 200mL.
2) En 5 tubos de ensayo verter 5mL del jugo diluido.
3) Dejar el primer tubo como patrn de referencia
4) Al segundo tubo aadir unas 3 gotas de acido actico, al tercer tubo aadir
3 gotas de amoniaco, al cuarto tubo aadir una punta de esptula con
NaHSO3 y al ultimo tubo aadir 3 gotas de agua oxigenada. Comparar los
colores obtenidos con el patrn de referencia.
68
1) Con qu otro indicador podras comparar al jugo de uva? Por qu?

2) Qu indicador es ms efectivo el papel tornasol o el jugo de uva?
3) El jugo de uva en medio cido, neutro y bsico, qu colores toma en cada
caso?
4) Qu colores presenta el papel tornasol en medio cido, neutro y bsico?
5) Cul es el rango de pH en que vira el indicador cido-base que utilizaste?
69
Tercer Ao Medio
70
Los tampones en accin
Nivel: tercer ao medio

Unidad: reactividad y equilibrio qumico
Introduccin
Una solucin tampn, tambin conocida como amortiguador, es una mezcla entre
un acido dbil y su base conjugada, que acta regulando el pH de una solucin
impidiendo las variaciones bruscas en las concentraciones de H+ y/o OH-.
Objetivos Generales
- Observar como actan los tampones.

- Elaborar un informe de laboratorio
- Comprender el concepto de tampn y su importancia para nuestro

organismo
Materiales

- 3 gotarios
- Tubo de vidrio terminado en capilar
Reactivos
- bicarbonato de sodio 0,1M

- Hidrxido de sodio 0,1 M
- HCl 0,1M
- Solucin de rojo de fenol o azul de bromotimol
Procedimiento
1) En un tubo de ensayo poner 20 gotas de agua destilada y dos gotas de

indicador, luego aadir 5 gotas de solucin de NaOH y observar el color
2) En un segundo tubo colocar 20 gotas de NaHCO3 y mediante el tubo de
vidrio hacerle llegar aire expirado durante dos o tres minutos. Agregar dos
gotas de indicador y agita. Luego agregar gotas de NaOH hasta que la
coloracin sea igual a la obtenida en el tubo 1
3) En el tercer tubo poner 20 gotas de agua destilada y dos gotas de indicador,
luego agregar 5 gotas de solucin de HCl y observar el color obtenido
71
4) En el cuarto tubo colocar 20 gotas de NaHCO3, hacerle llegar aire durante
2 3 minutos y agregar 2 gotas de indicador. Finalmente aadirle gotas de
solucin de HCl hasta igualar la coloracin obtenida en el tubo 3
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Conclusiones
- Bibliografa
Deber incluir informacin sobre la importancia de las soluciones tampones para

nuestra vida.
72
Disolviendo un clavo
Nivel: Tercer Ao Medio

Unidad: Reactividad y equilibrio qumico
Introduccin
Las reacciones de desplazamiento son reacciones en el cual tomos de un

elemento reemplazan a tomos de otro elemento en un compuesto, todas las
reacciones de desplazamiento simple son reacciones denominadas redox, los
elementos que estn en un estado de oxidacin cero se hacen iones
Objetivos Generales
- Observar una reaccin redox.
- Comprender los conceptos de oxidante y reductor
Materiales

- Probeta de 100mL
- Cinta adhesiva
- Probeta
Reactivos
- Solucin de sulfato de cobre 0,1M

- Clavo
Procedimiento
1) En un vaso de precipitado vierta 150mL de solucin de CuS04 0,1M

2) Revise el clavo, sienta su textura y caractercelo (ver su dureza)
3) Pegue cinta adhesiva al clavo
4) Con el trozo de cinta y el clavo adhiera a un borde interior del vaso de
precipitado, asegurando que del clavo quede sumergido en la solucin.
5) Espere 20 minutos, ya transcurrido el tiempo saque el clavo, lmpielo
medianamente y observe perspicazmente la nueva textura que posee y las
dimensiones que adopta.
6) Para corroborar limpie el clavo y vuelva a sumergirlo de la misma forma en
una nueva solucin de CuSO4
73
1) Defina los siguientes conceptos:

o Oxidante
o Reductor
o Reaccin redox
2) Qu relacin existe entre la reaccin estudiada y una pila?
3) Por qu el cobre no se adhiere permanentemente al clavo tal como ocurre
en la placa de zinc?
74
La voz que activa una reaccin qumica

Introduccin
Existen indicadores de pH o indicadores cido-base, que son sustancias o

instrumentos que miden el pH en un medio. Los indicadores tienen un intervalo de
viraje de 2 unidades, lo que se observa por medio de un cambio de color.
Objetivos Generales
- Observar cmo actan los indicadores cido-base
- Reconocer el carcter cido del CO2

- Comprender el rango de viraje de los indicadores cido-base
Materiales
- 1 frasco con tapa o 1 botella

- Pipeta
Reactivos
- Etanol ( CH3CH2OH)
- Indicador cido-base azul de bromotimol
- Hidrxido de sodio ( NaOH)
Procedimiento
1) Colocar dentro de un frasco o botella con tapa unos 50 ml de alcohol etlico

de 95%.
2) Agregar unas 5-6 gotas de azul de bromotimol.
3) Agregar gota a gota la solucin de NaOH diluido, hasta producir un color
azul. Agitar
4) Tapar el frasco y acercarse a l.
5) Destaplo y hable o sople hacia su interior
6) Nuevamente tapar, agitar y volver a hablar en l.
7) Repetir este procedimiento unas ocho veces
75
Elaborar un informe de laboratorio, en el cul se explique los cambios observados

en la experiencia de laboratorio. Adems debern definir y explicar por medio de
ejemplos lo siguientes conceptos: cido, base, pH, pOH, indicador cido-base
76
Determinacin del porcentaje en masa del bicarbonato de sodio en anticido
efervescente

Introduccin
El porcentaje en masa es la masa de soluto por cada cien partes de disolucin.

El porcentaje en masa se define como los gramos de soluto (sustancia que se
disuelve) por cada 100 gramos de disolucin.
En este laboratorio estudiaremos la cantidad de NaHCO 3 en un anticido
efervescente
Objetivo General
- Determinar el porcentaje en masa del NaHCO 3 en un anticido

efervescente
- Comprender el porcentaje en masa como una medida de concentracin

- Analizar los factores de los cual depende la concentracin de una
disolucin
Materiales
- jeringa con tapn de 60mL

- Probeta de 50mL
- Navecilla porta sustancia (tapa de pasta de dientes)
- Balanza de sensibilidad 0,01g
Reactivos
- Sal de fruta
- Solucin agua/vinagre 1:1
- Aceite de silicona
Procedimiento
1) Preparar solucin agua vinagre, mezclando volmenes de ambos en igual

cantidad
2) Lubricar la goma del embolo de la jeringa con aceite de silicona a fin de
facilitar el desplazamiento y prevenir la fuga del dixido de carbono
3) Pesar en la navecilla 0,30g de anticido, colocar al interior de la jeringa. Se
retira el embolo y tapando el extremo se llena la jeringa con agua. Luego se
77
deposita la navecilla en la superficie del agua, se destapa la jeringa para
vaciarla y depositar la navecilla en el fondo, se inserta el embolo y se ubica
inmediatamente sobre la navecilla.
4) Se succionan 5mL de mezcla agua-vinagre. Se coloca la tapa en la punta
de la jeringa y se registra la ubicacin del embolo. Luego se agita el equipo
para provocar la reaccin, se observa el desplazamiento del embolo y
cuando se detiene se anota la altura alcanzada. La diferencia entre estas
lecturas corresponde al volumen de CO2 producido en la reaccin
1) Cul es el porcentaje en masa del bicarbonato de sodio presente en el

anticido efervescente?
2) Por qu razn se coloca el anticido efervescente en una navecilla
portaobjetos, y no inmediatamente al interior de la jeringa?
3) Podras calcular de otra manera el porcentaje en masa?
4) Se disuelven 20g de azcar en 60mL de agua, cul es el porcentaje de
masa de azcar contenido en dicho volumen de agua? (el agua tiene que
estar en masa)
78
Relacin entre cantidad de sustancia y masa equivalente

Introduccin
Tras la magnitud fsica fundamental cantidad de sustancia y su unidad, el mol, hay

dos ideas importantes:
proporciones deferentes de masas de sustancias pueden contener el

mismo numero de entidades elementales
que estas proporciones de masas son equivalentes entre si
Objetivos Generales
- determinar la relacin entre cantidad de sustancia y masa equivalente entre

el zinc y el magnesio
- identificar que proporciones de masa de magnesio y zinc contienen el

mismo numero de entidades elementales.
- establecer que estas proporciones de masa son proporcionales a la
cantidad de sustancia de magnesio y zinc, es decir, son equivalentes
Materiales
- balanza granataria sensible al 0.01 g

- cuatro jeringas con tapn
- porta sustancia de plstico
- Vaso precipitado de 50 mL
- Solucin de cido clorhdrico 2M
- Cinta de Magnesio
- Lamina de Zinc
Procedimiento
Serie 1
1) Cortar trocitos de Mg y Zn, cuyas masa deben ser iguales y no superiores a

0.05 g.
2) Se retira el embolo de las jeringas y se introduce el trocito de magnesio en
una jeringa y el zinc en otra.
3) Se coloca el embolo en las jeringas y se empuja hasta el fondo
79
4) En un vaso precipitado se vierten unos 20 mL de cido clorhdrico y luego
se succionan unos 5 mL de ella con cada jeringa.
5) Se tapan rpidamente las jeringas y se espera hasta que reaccione
completamente las muestras de ambos metales, registrando el nivel
alcanzado por el embolo y se comparan los volmenes de hidrogeno
recogido
Serie 2
1) Se repite el procedimiento anterior, pero recogiendo 0.05 g de Mg y 0.14 g

de Zn
1) Escribir las reacciones qumicas equilibradas para cada caso

2) En que serie del experimento ambas masa de zinc y magnesio son
equivalente? Explicar porque las masa son equivalentes
3) Qu relacin tienen las masas equivalentes con las masas atmicas de
los elementos Mg y Zn?
4) Cuntas veces es mayor la masa equivalente del magnesio que la del
zinc?
80
Equilibrio Qumico

Introduccin
Equilibrio qumico es la denominacin que se hace a cualquier reaccin reversible

cuando se observa que las cantidades relativas de dos o ms sustancias
permanecen constantes, es decir, el equilibrio qumico se da cuando la
concentracin de las especies participantes no cambia, de igual manera, en
estado de equilibrio no se observan cambios fsicos a medida que transcurre el
tiempo; siempre es necesario que exista una reaccin qumica para que exista un
equilibrio qumico, sin reaccin no sera posible
Objetivo general
- Observar un equilibrio qumico con solucin de cobre
- comprender como se establece el equilibrio a medida que se agrega mayor

o menor cantidad de reaccionantes
- analizar en que influye la formacin de un complejo en el equilibrio
Materiales
- 1 pipeta de 10 mL
- 1 tubo de ensayo
- 1 vaso de precipitado de 200 mL
Reactivos
- Cristales de CuCl2
- Agua destilada
- Amonaco (NH3)
- Solucin de Cloruro de sodio (NaCl)
Procedimiento
1) En un tubo de ensayo coloque unos cristales de cloruro de cobre (II)

(CuCl2) y 5 mL de agua destilada.
2) Agite la mezcla y observe el color de la disolucin, luego agregue, gota a
gota, amonaco concentrado (NH3) y describa los cambios observados.
81
1) Por qu cambia de color la solucin?

2) Qu complejo se forma?
3) Anota las ecuaciones qumicas involucradas
4) Para qu agregaste sal a la solucin?
82
Autocatlisis

Unidad: Cintica
Introduccin
La catlisis es el proceso a travs del cual se incrementa la velocidad de una

reaccin qumica. El proceso de catlisis implica la presencia de una sustancia
que, si bien es cierto, es parte del sistema en reaccin, la misma se puede llevar a
cabo sin la primera.
Objetivo General
- Realizar la autocatlisis del cido oxlico
- Comprender los conceptos de autocatlisis, catalizador e inhibidor

- Discutir la naturaleza del proceso de la catlisis
Materiales
- 1 vaso de precipitado de 500 ml

- Pipeta de 5 ml
- Probeta de 100 ml
- Balanza
Reactivos
- Cristales de acido oxlico ( H2C2O4)

- cido sulfrico concentrado (H2SO4)
- Solucin de Permanganato de potasio (KMnO4)
- Cristales de cloruro de manganeso (II) (MnCl2)
Procedimiento
1) Pesar 6 g de acido oxlico, y diluir en 300 ml de agua destilada.

2) Poner 150 ml de esta solucin en un vaso pp de 500 ml.
3) Aadir 5ml de cido sulfrico concentrado y luego 50 ml de solucin de
permanganato de potasio.
4) Finalmente agregar cristales de cloruro de manganeso (II) en el vaso con la
solucin.
83
1) Mediante lo realizado en laboratorio define
a) Autocatlisis
b) Catalizador
c) Inhibidor
2) Cul compuesto qumico acto como catalizador en la reaccin?

3) Qu pudiste observar y cuales son tus conclusiones?
4) Cules son las ecuaciones qumicas involucradas?
5) Cul es el mecanismo de este proceso?
84
La aparicin del color rojo

Unidad: Cintica
Introduccin
En esta experiencia de laboratorio estudiaremos la cintica qumica de una

reaccin. La cintica qumica estudia las velocidades de los procesos qumicos en
fusin de la concentracin de los reactivos, los productos, catalizadores e
inhibidores, temperatura y todas las variables que puedan afectar la velocidad con
que ocurre una reaccin.
En esta ocasin, observaremos la aparicin del color rojo en una disolucin
inicialmente incolora
Objetivos Generales
- Estudiar la cintica de una reaccin
- Conocer el concepto de cintica qumica

- Reconocer las variables que intervienen en la velocidad de una reaccin
Materiales

- 1 pipeta
- Pisceta
Reactivos
- Disulfito de sodio
- Sulfito de sodio ( Na2SO3)
- Fenolftalena
- Formalina
- Agua destilada
Procedimiento
1) Agregar 100 ml de agua destilada en un vaso de precipitado.

2) Mientras que se revuelve con la varilla de agitacin agregar 3-5 gotas de la
solucin del indicador fenolftalena.
3) Agregar una cantidad pequea (menos que el tamao de la cabeza de un
fsforo) de disulfito de sodio.
4) Agregar de 6 a 10 cristales de sulfito de sodio.
85
5) Por ltimo, agregar 4-5 gotas de formalina.
1) Defina los siguientes conceptos:
cintica qumica
Velocidad de reaccin
Catalizador
Inhibidor
Indicador
2) Por qu se torna roja la solucin?

3) Escriba las ecuaciones correspondientes
86
Obteniendo un ster

Unidad: Reactividad en Qumica Orgnica
Introduccin
Los steres son compuestos orgnicos en los cuales un grupo orgnico

(simbolizado por R) reemplaza a un tomo de hidrgeno (o ms de uno) en un
cido carboxlico. Un cido carboxlicos son cidos cuyas molculas poseen un
grupo hidroxilo (OH) desde el cual el hidrgeno (H) puede disociarse como un ion
protn (H+).
Los steres ms comunes son los steres carboxilados, donde el cido en
cuestin es un cido carboxlico. Por ejemplo, si el cido es el cido actico, el
ster es denominado como acetato. Los steres pueden tambin ser formados por
cidos inorgnicos; por ejemplo, el dimetil sulfato, es un ster, a veces tambin
llamado "cido sulfrico, dimetil ster
Objetivo General
- Obtener un ster
- Comprender la sntesis de un ster

- Analizar una reaccin orgnica de formacin de un compuesto
Materiales
- Matraz erlenmeyer
- Mechero completo
- Un tapn provisto de un tubo
Reactivos
- cido actico glacial

- cido sulfrico
- cido amlico
- Solucin de cloruro de sodio
Procedimiento
1) Prepare una mezcla de 10 mL de alcohol amlico con 2 mL de cido actico

y 2 mL de cido sulfrico, con una salida.
2) Adapte el corcho al matraz erlenmeyer.
3) Caliente a bao Mara, agitando suavemente por unos minutos
87
4) Vierta la mezcla a un vaso con salmuera. ( Aadir NaCl en un vaso de
precipitado con agua destilada, agitar bien)
5) Se separa el ster con un embudo de decantacin.
1) Cul es la reaccin qumica balanceada de la obtencin de ster?

2) De acuerdo a lo que obtuviste en la pregunta anterior Cul es el nombre
qumico del compuesto obtenido?
3) Existen otros mtodos de obtencin de un ster?
4) Cules son las caractersticas fsicas del ster obtenido?
88
Obtencin de acetileno

Unidad: Reactividad en qumica orgnica
Introduccin
En petroqumica se obtiene el acetileno por quenching (el enfriamiento rpido) de

una llama de gas natural o de fracciones voltiles del petrleo con aceites de
elevado punto de ebullicin. El gas es utilizado directamente en planta como
producto de partida en sntesis (p.ej. de acetaldehdo por hidratacin, vinilteres
por adicin de alcoholes etc.) o vendido en bombonas disuelto en acetona. As se
baja la presin necesaria para el transporte ya que a altas presiones el acetileno
es explosivo. Un proceso alternativo de sntesis, ms apto para el laboratorio, es la
reaccin de agua con carburo clcico (CaC2). Se forma hidrxido clcico y
acetileno. El gas formado en esta reaccin a menudo tiene un olor caracterstico a
ajo debido a trazas de fosfina que se forman del fosfuro clcico presente como
impureza.
Objetivo General
- Obtener Acetileno
- Analizar el proceso de sntesis del acetileno

- Estudiar reacciones en qumica orgnica
Materiales
- Pinzas de madera
- Jeringa
Reactivos
- kerosene
- Bencina blanca
- Aceite comestible
- Carburo de Calcio
- Benceno
- Permanganato de Potasio
- Solucin de Lugol
89
Procedimiento
1) En cinco tubos de ensayo se deben verter 2 ml de solucin de

permanganato de potasio y luego haga lo mismo con el lugol
Al tubo nmero uno agrguele un mililitro de kerosene
En el tubo nmero dos agrguele la misma cantidad de bencina blanca.
Al tubo nmero tres agrguele 0,5 mililitros de aceite comestible.
Al tubo nmero cuatro agrguele 1 mililitro de benceno.
Al tubo nmero cinco agrguele un mililitro de petrleo.
Finalmente haga burbujear acetileno en el ltimo tubo de ensayo con
solucin durante un minuto.
2) Luego agite cada uno de los tubos con cuidado de observar cada uno de
los cambios que sufran las soluciones.
OBTENCIN DEL ACETILENO.
Ponemos trozos pequeos de carburo de calcio en un tubo de desprendimiento.

Sumergimos el otro extremo del tubo de desprendimiento en la solucin de
permanganato de potasio. Inyectamos gotas de agua en dicho tubo a travs de su
tapa, utilizando la jeringa. Con esto obtendremos una cantidad regular de
acetileno.
Repita los pasos anteriormente descritos, pero utilizando en vez de solucin de

permanganato de potasio una solucin de Lugol.
- Cul es la reaccin de descomposicin del carburo de calcio?

- Qu sucede al realizar la calcinacion del carburo de calcio, recogiendo el
gas obtenido sobre permanganato de potasio?en qu se diferencia con el
recogemiento en solucin de lugol?
90
Tercer Ao Medio
Formacin
Diferenciada
91
Del cobre al oro: el sueo de los alquimistas
Nivel: Tercer ao medio formacin diferenciada

Unidad: Orgenes de la qumica e historia hasta promediar el siglo XVIII
Introduccin
Un alquimista era una combinacin de mago y metalrgico que trataba

infructuosamente de convertir metales comunes en oro. El oficio tuvo auge desde
la antigedad hasta el siglo XVIII. Ellos no fueron los primeros qumicos como
mucha gente cree, pero su conocimiento emprico de los elementos y compuestos
contribuy al trabajo de los primeros qumicos verdaderos. Como los alquimistas,
t tampoco puedes convertir cobre en oro, pero, al hacer reaccionar el cobre con
zinc en ciertas condiciones, puedes crear una aleacin de dos metales muy
interesantes.
Objetivos Generales
- Realizar una aleacin de cobre y zinc.

- Reconocer a la alquimia como una ciencia emprica.
- Comprender el proceso para realizar una aleacin
Materiales
- Mechero Bunsen
- Trpode, rejilla
- Pinza metlica
- Cpsula de porcelana
- Balanza
Reactivos
- Un centavo de dlar
- Granallas de Zinc
- Lmina de cobre
- Solucin de ZnCl2 1M
92
Procedimiento
1) Coloca 1g de zinc granulado en una capsula de porcelana. Aade 20mL de

solucin de cloruro de zinc. Con unas pinzas coloca el cobre en la capsula y
haz evaporar la mezcla colocndolo a calentar.
2) Calienta la mezcla hasta que empiece a hervir. Agtala con cuidado, con
ayuda de las pinzas voltea el cobre. Contina calentando la mezcla y
agtala suavemente hasta que la lmina de cobre se cubra con zinc y se
torne de color gris.
3) Saca el cobre del lquido con unas pinzas, luego enjugalo en un vaso de
precipitado con agua destilada y fra. Scalo con una toalla de papel.
4) Sujeta la lamina de cobre con las pinzas y calintalo ligeramente en la zona
mas fra de la llama de un mechero hasta que cambie de color. Anota tus
observaciones.
5) Sigue calentando la lmina por dos o tres segundos ms y sumrgela de
inmediato en el vaso con agua fra.
6) Despus de enfriar el cobre por un minuto scalo del agua y scalo. Anota
tus observaciones.
1) La evidencia indica que haz formado una aleacin de cobre y zinc?

Explica tu respuesta.
2) Cul es la posible aleacin?
3) Qu supones que veras si partieras la lmina de cobre a la mitad y
examinaras el borde del corte con un microscopio potente?
93
Lluvia de oro
Nivel: Tercer ao medio formacin diferenciada

Unidad: Orgenes de la qumica e historia hasta promediar el siglo XVIII
Introduccin
Cuando dos compuestos solubles se disuelven en un disolvente, como el agua,

pueden reaccionar produciendo un compuesto insoluble que se llama precipitado.
Este enturbia la disolucin y puede depositarse en el fondo. Cuando se mezclan
una disolucin de ioduro potsico con una disolucin de nitrato de plomo (II), se
forma un precipitado amarillo de ioduro de plomo (II). El ioduro de plomo (II)
obtenido mediante una reaccin qumica es una sustancia amorfa, pero si lo
obtenemos por enfriamiento de una disolucin, se forman pequeos cristales que
parecen oro.
Objetivos Generales
- Observar una reaccin de precipitacin
- Comprobar que la solubilidad de las sustancia vara con la temperatura
- Analizar el precipitado de ioduro de plomo, caracterizndolo de acuerdo a

sus propiedades fsicas.
Materiales
- 2 Matraz aforado de 250mL
- Tubos de ensayo
- Varilla de agitar
- Mechero
- Pinza de madera
- Balanza
- Vidrio reloj
- Pipeta de 5 mL
Reactivos
- Nitrato de plomo (II)

- Ioduro de potasio
- Agua destilada
Procedimiento
94
1) Preparamos 250 ml de dos disoluciones acuosas, una de nitrato de plomo
(II) y otra de ioduro potsico
2) A continuacin mezclamos las dos disoluciones del siguiente modo:
vertemos 2 ml de la disolucin de nitrato de plomo (II) en un tubo de ensayo
y aadimos otros 2 ml de la disolucin de ioduro potsico. En este momento
aparecer un precipitado de ioduro de plomo (II) en forma de turbidez
amarilla brillante.
3) Se calienta el tubo de ensayo con el precipitado hasta que el precipitado se
redisuelva (desaparece el precipitado)
4) Se deja enfriar el tubo de ensayo y el ioduro de plomo (II) vuelve a
precipitar pero esta vez en forma de pequeos cristales que asemeja la
lluvia de oro.
1) Escribe la reaccin ajustada entre el ioduro de potasio y el nitrato de plomo

(II)
2) Realiza los clculos, de acuerdo a la masa que pesaste de KI y Pb(NO3)2,
de las concentraciones de ambas soluciones.
3) Por qu es necesario calentar el tubo de ensayo y luego enfriarlo?
95
Demostracin de la ley de conservacin de la masa
Nivel: Tercer Ao Medio Formacin Diferenciada

Unidad: Historia de la qumica desde mediados del siglo XVIII hasta nuestra poca
Introduccin
La ley de conservacin de la masa que nada puede ser creado ni destruido, sino
que se transforma.
En una reaccin qumica la masa de los reaccionantes debe ser igual a la masa de
los productos. Para ello se estudiar en este laboratorio dicha ley de conservacin.
Objetivo General
- Demostrar experimentalmente la ley de conservacin de la masa
- Indagar acerca de la ley de conservacin de la masa y de la importancia de

la balanza para su comprobacin
- Escribir la ecuacin qumica de la reaccin de cloruro de bario con sulfato
de sodio
Materiales

- 2 Matraces de aforo de 50mL
- Mechero
- Trpode
- Rejilla de asbesto
- Embudo
- Balanza
Reactivos
- Papel filtro
- Sal hidratada de cloruro de bario (BaCl 2H2O)
- Sulfato de potasio (K2SO4)
Procedimiento
1) A partir de la sal hidratada de cloruro de bario, prepara una solucin en un

matraz aforado de 50mL, una disolucin de cloruro de bario 0,25M.
2) Preparar 50mL de una disolucin 0,25M de sulfato de potasio
3) Agregar en un vaso de precipitado la solucin de sulfato de potasio y
calentar (sin llegar a la ebullicin).
96
4) Aadir rpidamente, y agitando, la solucin de cloruro de bario a la solucin
de sulfato de potasio.
5) Dejar el vaso de precipitado envuelto en un pao, y una vez que haya
precipitado ha decantado bien, filtrar, sin descartar el lquido filtrado.
6) Lavar el precipitado 1 2 veces con 10 15mL de agua, sobre el lquido
filtrado.
7) Secar el precipitado junto al papel filtro, en una capsula de porcelana,
calentando suavemente hasta que el papel se calcine completamente.
8) Determinar la masa del slido
9) Evaporar lentamente el agua del lquido filtrado, determinando la masa del
slido resultante.
En las preguntas que lo requieran realizar los clculos necesarios, junto a todos
los pasos
1) Cuntos gramos de cloruro de bario utilizaste para obtener una

concentracin 0,25M? Cuntos utilizaste de sulfato de potasio?
2) Comprobar estequiomtricamente la cantidad de moles de KCl y BaSO4
3) Realiza un balance de masa entre los reaccionantes y productos
4) Por qu existe una diferencia de masa entre reaccionantes y productos
97
.Reacciones exotrmicas: reaccin de hipoclorito de sodio con sulfito de
sodio
Nivel: 3 medio, plan diferenciado

Unidad: Introduccin a la termodinmica
Introduccin
Todas la reacciones qumicas van acompaadas de un cambio de energa, esto

puede ser un desprendimiento de energa (reacciones exotrmicas) o absorcin
de energa (reacciones endotrmicas) en forma de calor.
Objetivos Generales
- Describir el procedimiento y las observaciones

- Manejar adecuadamente reactivos y materiales de laboratorio
- Escribir la ecuacin qumica para la reaccin estudiada
- Comprender mediante la experimentacin, como ocurren las reacciones

qumicas exotrmicas
Materiales
- 2 vasos plsticos graduados

- 1 termmetro
Reactivos
- Na2so3 0,5m
- Hipoclorito de sodio (comercial)
Procedimiento
1) En uno de los vasos plsticos verter 30mL de hipocloritos de sodio y

registrar su temperatura.
2) Agregar 30mL de la solucin de sulfito de sodio. Agitar las mezclas con el
termmetro y medir la temperatura final
Previo al laboratorio, los alumnos debern entregar un informe donde presenten

las definiciones de reaccin qumica, ecuacin qumica, reaccin endotrmica,
reaccin exotrmica con ejemplos de la vida cotidiana
98
Cmo encender un billete sin quemarlo?
Nivel: tercer ao medio, formacin diferenciada

Introduccin
En este laboratorio se estudiar una de las principales propiedades del agua,

capacidad que inclusive, tenemos los seres vivos. En verano, generalmente las
personas transpiran eliminando pequeas cantidades de agua para mantener la
temperatura del cuerpo de manera constante, a la inversa en invierno las personas
sudan en menor cantidad, para no enfriar el cuerpo. Esto se debe a que hay que
tener una temperatura constante para no tener daos a nivel fisiologico.
Objetivos Generales
- Reconocer el segundo principio de la termodinmica
- Entender el concepto de calor especfico

- Comprender la capacidad termoreguladora del agua
Materiales
- Billete de $1000
- 1 Vaso de precipitado de 250 mL
- Pinza metlica
Reactivos
- Alcohol isoproplico
Procedimiento
1) En el vaso de precipitado mezclar 50 mL del alcohol con 50 mL de agua.

Agite bien la solucin, de modo que quede bien homogeneizada.
2) Tome el billete con la pinza y sumrjalo en la solucin de alcohol diluida.
3) Retire el billete del vaso, y encindale un fsforo, con la precaucin de que
el billete no se seque.
4) Anote sus observaciones.
Cuestionario
1) Por qu el billete no se quema?

2) Explique que ocurre si al retirar el billete se seca y se le enciende fuego
3) Qu propiedad del agua permite que el billete no se queme?
99
Cmo vara la temperatura del agua al aumentar la concentracin de
CaCl2?
Nivel: Tercer Ao Medio Formacin diferenciada

Introduccin
El concepto de calor est estrechamente relacionado con la energa, siendo est

una forma de energa (energa degenerada). Cuando una reaccin qumica libera
energa en forma de calor estando en condiciones de presin constante decimos
que tiene una entalpa de reaccin exotrmica. La transferencia de calor desde el
sistema hacia el entorno (liberacin de energa) o la transferencia desde el entorno
al sistema (absorcin de energa) podemos detectarla a travs de la variacin de
temperatura. Cuando en una reaccin la temperatura desciende es porque
absorbe calor y se le conoce como reaccin endotrmica, por el contrario si la
reaccin eleva la temperatura o sea libera energa, en forma de calor, se le llama
reaccin exotrmica.
Objetivo General
- Identificar la transferencia de calor en cambios de temperatura.
- Relacionar el concepto de entalpa con la cantidad de sustancia

involucrada.
- Comprender los incrementos de temperatura como consecuencia del
aumento de la masa de reaccionante
Materiales
- Pipeta de 50 mL
- 1 termmetro
- Balanza
- Un clavo o una tijera
- Una botella plstica
Reactivos
- Cloruro de calcio (CaCl2)
100
Procedimiento
1) En una botella (de un volumen mayor a 200 mL) agrega 120 mL de agua
destilada.
2) Posteriormente con un clavo o una tijera perfora la tapa de la botella.
Procura que el tamao del agujero tenga las dimensiones para que el
termmetro pueda pasar libremente.
3) Cierra la botella con la tapa perforada.
4) Registra la temperatura, pasando el termmetro por el agujero de la tapa.
5) Destapa la botella y agregue 4,5 g de CaCl 2.
6) Agita hasta completar la disolucin de CaCl 2 (esto puedes llevarlo a cabo
con una varilla de agitacin o tapando el agujero y moviendo la botella
suavemente)
7) Luego introduce el termmetro por el agujero y registra la temperatura.
8) Repite el proceso anterior, pero esta vez agrega 9 g de CaCl 2.
1) Completa la siguiente tabla:
Experimento n 1 Experimento n 2
Masa CaCl2
Temperatura inicial (ti)
Temperatura final (tf)
Diferencia de temperatura (tf
ti)
2) Qu experiencia produjo una mayor variacin de la temperatura?

3) Qu relacin existe entre la cantidad de CaCl2 agregado y la variacin de
la temperatura?
4) La reaccin es: endotrmica o exotrmica. Justifique.
101
Cuarto Ao Medio
102
Identificacin de polmeros textiles
Nivel: Cuarto Ao Medio

Unidad: Polmetros Sintticos y Naturales
Introduccin
Durante siglos, los polmeros que se usaron para hacer ropa fueron algodn, lana
y seda. Los qumicos tratando de mejorar estos polmeros naturales para
satisfacer objetivos especficos, han diseado muchos polmeros sintticos que
tambin se usan para hacer telas. Entre ellos est el nylon, rayn acetato y los
polisteres.
Se han diseado muchas telas sintticas con apariencia y textura parecidas a los
polmeros naturales pero tambin se disearon porque tienen mejores
propiedades, como resistencia al arrugarse, repelencia al agua o secado rpido.
Sin embargo existen diferencias qumicas importantes, las cuales permiten
diferenciar entre sinttico y natural, de acuerdo a las diferencias en sus
propiedades.
Objetivos Generales
- Clasificar las telas por el tipo de polmero, con base a los resultados de las
pruebas.
- Analizar los cambios en las muestras de las telas causados por la flama y
las pruebas qumicas.
- Comprender las pruebas como un proceso necesario para caracterizar
qumicamente cualquier tipo de compuesto.
Materiales
- Muestras de tela (0,5 x 0,5cm2)

o Nylon (A), polister (B), acetato (C), acrlico (D)
o Algodn (E)
o Seda (F), lana (G)
- Mechero Bunsen
- Pinza de madera y metlica
- 4 tubos de ensayo medianos
- Balanza
- Vidrio de reloj
- 2 vasos de precipitado de 100mL y un vaso de precipitado de 250mL
- Pipeta de 10mL
103
Reactivos
- Papel tornasol
- Ca(OH)2
- BaCl2 3M
- H2SO4 concentrado
- CUSO4 0,05M
- NaOH 3M
- Solucin de yodo
- Acetona
Procedimiento
Pruebas de Quemado
1) Usa las pinzas metlicas para sujetar un trozo de la tela A sobre la flama de
un mechero durante 2 segundos.
2) Quita la tela de la flama y sopla la flama de la tela, si es que se sigue
quemando.
3) Nota el olor dirigiendo el humo de la muestra quemada hacia tu nariz.
Asegrate de que la tela ya no se queme, sumergindola en un vaso de
precipitado con agua.
4) Anota tus observaciones acerca de la forma como se quema la tela en la
flama, el olor que desprende y las caractersticas del residuo que queda
despus de haberse quemado.
5) Repite los 4 pasos anteriores usando las muestras de tela B a G.
Pruebas Qumicas
1) Prueba del nitrgeno: coloca un cuadrado de la tela en un tubo de ensayo y

agrgale 1g de Ca(OH)2. Sujeta el tubo con unas pinzas de madera y
calintalo suavemente en la flama, mientras que con otra pinza sujeta un
trozo de papel tornasol rojo en la boca del tubo. Si el papel tornasol se
vuelve azul, indica la presencia de nitrgeno. Slo la seda, la lana, el nylon
y el acrlico contienen nitrgeno.
2) Prueba de azufre: agrega un cuadrado de una tela en un tubo de ensayo
con 10mL de NaOH 3M y calintalo suavemente mantenindolo sobre la
flama del mechero. Cuida de no apuntar el tubo hacia ninguna persona.
Enfra la solucin, agrega 10 gotas de solucin de BaCl 2 y observa si se
forma, o no, un precipitado. Slo la lana contiene la cantidad de azufre
suficiente para formar un precipitado de sulfuro de bario.
3) Prueba de celulosa: coloca un cuadrado de una tela en un vaso de
precipitado, cbrelo usando aproximadamente 2mL de H 2SO4 concentrado y
luego, con cuidado, transfiere el contenido a otro vaso de precipitado que
contenga diez gotas de solucin de yodo en 25mL de agua. Lava el vaso
104
con bastante agua. El algodn forma un color azul oscuro despus de 1 o 2
minutos y el acetato forma este color despus de 1 o 2 horas.
4) Prueba de protenas: coloca un cuadrado de la tela en un vidrio reloj y
agrgale 10 gotas de CuSO 4. Espera 5 minutos y despus usa unas pinzas
para sumergir la tela, durante 5 segundos, en un tubo de ensayo que
contenga NaOH. La seda y la lana son protenas polimricas por lo que, al
realizar esta prueba, tomarn un color morado oscuro.
5) Prueba con cido frmico: coloca en un tubo de ensayo la muestra a la que
le vayas a hacer a la prueba de cido frmico y llvasela a tu profesor quien
har esta prueba bajo una campana estractora. El profesor debe agregarle
1mL de HCOOH al tubo de ensayo y agitarlo con una varilla de agitacin.
Observa si la tela se disuelve, o no, en la solucin. La seda, el acetato y el
nylon se disuelven en cido frmico.
6) Prueba con acetona: agrega un cuadrado de una tela a un tubo de ensayo
con 1mL de acetona, agitalo con una varilla de agitacin y observa si la tela
se disuelve o no. Slo el acetato se disuelve en acetona.
7) Elimina todos los productos de tus pruebas como te indique tu profesor.
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Conclusiones
- Bibliografa
En la parte de anlisis y discusin responder las siguientes preguntas:
1) Qu indica, con respecto a la estructura de los polmeros, un residuo

parecido a una gota de plstico, que queda despus de la combustin de
algunos polmeros?
2) Si la combustin de la seda y de la lana tiene un olor parecido al de la
combustin del pelo qu indica ello con respecto a la estructura del
cabello?
3) Qu resultados esperaras ver en la flama y en las pruebas qumicas si
estuvieras analizando una muestra de una tela hecha de una mezcla de
polister y algodn?
4) La celulosa es el componente principal de la lana y del algodn esperaras
que la lana tambin formara un color azul oscuro en la prueba de celulosa?
105
Es lquido, un slido viscoso

Unidad: Polmetros Sintticos y Naturales
Introduccin
En este laboratorio se trabajara con un polmero, el alcohol polivinlico. Un

polmero es una molcula grande que consta de una cadena de pequeas
unidades que se repiten. Al dejar que reaccione el alcohol polivinlico con una
solucin de brax, permitirs que los enlaces cruzados de las molculas del
polmero formen un gel distinto del material comercial verde que haz visto. Ahora
puedes investigar algunas propiedades del gel.
Objetivos Generales
- Investigar propiedades de un polmero
- Entender las propiedades y enlaces cruzados de un polmero
Materiales

- Pipeta graduada de 5mL
Reactivos
- Alcohol Polivinlico
- Solucin de Brax
- Colorante Vegetal (Opcional)
Procedimiento
1) Mide en la probeta 20mL de alcohol polivinlico, virtelos en el vaso de

precipitado
2) Usando la varilla de agitacin, para agitar con fuerza la solucin cuando
aadas 3mL de solucin de brax. Agrega una gota de colorante vegetal, si
deseas obtener un gel gomoso con color.
3) Contina agitando la solucin hasta que formen un gel.
4) Retira el gel del vaso de precipitado, moldalo con las manos y hazle varias
pruebas: el gel es fluido?, se estira o se rompe?, se puede aplanar?
106
5) Guarda el producto en una bolsa plstica y salo como te indique tu
profesor.
1) Qu efectos tienen los enlaces cruzados del polmero sobre sus

propiedades? Puedes explicar este efecto?
2) Puedes nombrar algunos polmeros que se encuentren en materiales
comunes o se usan para fabricar estos materiales?
107
Simulando una reaccin nuclear en cadena

Unidad: Fenmenos nucleares y sus aplicaciones.
Introduccin
La fisin es una reaccin nuclear, lo que significa que tiene lugar en el ncleo del
tomo. La fisin nuclear ocurre cuando un ncleo se divide en dos o ms ncleos
pequeos, ms algunos subproductos. Estos subproductos incluyen neutrones
libres, fotones (generalmente rayos gamma) y otros fragmentos del ncleo como
partculas alfa (ncleos de helio) y beta (electrones y positrones de alta
energa).En esta reaccin se libera gran cantidad de energa.
Objetivos generales
Conocer el concepto de reaccin en cadena.

Conocer el concepto de fisin nuclear.
Disponer trampas para cazar ratones de modo de simular con ellas una
reaccin en cadena en un reactor nuclear.
Discutir la analoga entre esta experiencia y la reaccin en cadena.
Analizar crticamente el concepto de simulacin de un proceso fsico
Materiales
- Juego de domino
Procedimiento Experimental
1) Consigue un juego de domino.

2) Dispn las piezas en filas sobre la mesa (no necesariamente en lneas
rectas), de tal modo que si golpeas la pieza del extremo, esta derribar a
las 2 siguientes, y as sucesivamente.
3) Ensaya ordenamientos diferentes de las piezas hasta que decidas cul es
el mejor: el que derribe todas las piezas con mayor eficiencia y rapidez, es
decir, el que produzca la mayor reaccin en cadena.
4) Cuando creas que llegaste a la mejor solucin, comunica tu acierto al resto
del curso.
108
Explotacin Pedaggica:
1) Cmo fue el ordenamiento con el que tuviste peores resultados?

Cuntas piezas tena y cmo estaban dispuestas?
2) Con cuntas piezas y en qu disposicin lograste el mejor resultado?
3) Intenta explicar por qu con este ordenamiento obtuviste buenos
resultados.
4) Entre las demostraciones del curso, hubo algn ordenamiento mejor que
el tuyo? Explica por qu.
5) Si dispusieras un milln de piezas de domin segn el ordenamiento ms
eficiente, suponiendo que el derribamiento de cada par de piezas demora
un segundo, cunto tiempo se requerira para derribar todas las
piezas?
6) Durante el proceso de fisin nuclear, un neutrn impacta un ncleo atmico
pesado y este se divide en dos ncleos atmicos ms pequeos que libera
ms neutrones. Cmo analogaras la fisin nuclear al juego que hiciste
con el domin?
7) Explica por qu se llama reaccin en cadena.
109
Fabricando un Extintor

Unidad: Procesos Qumicos industriales
Introduccin
En lugares con mucha afluencia de gente, en autos y en muchas casas hay

extintores, fabricados para extinguir el fuego. Para ello se mezclan bicarbonato de
sodio junto con acido, para el laboratorio se utilizara acido actico siguiendo la
siguiente ecuacin qumica:
NaHCO3 + CH3COOH CH3COONa + H2O + CO2

Objetivos Generales
- Fabricar un extintor
- Entender el funcionamiento de un extintor

- Comprender que la qumica es parte de la cotidianeidad
Materiales
- 1 frasco de plstico con tapa rosca

- 1 frasco de plstico que quepa al interior del otro frasco
- Mechero
- Trpode
- Rejilla
Reactivos
- Bicarbonato de sodio
- Acido Actico al 5% o Vinagre
Procedimiento
1) Calentar unos 400 mL de agua destilada en el vaso de precipitado

2) Al agua caliente aadir bicarbonato de sodio hasta obtener una solucin
saturada.
3) Colocar la solucin saturada en el frasco con tapa rosca hasta la mitad de
su capacidad.
4) Llenar el frasco de menor tamao con acido actico hasta la mitad de su
capacidad, ponerlo dentro del frasco con tapa rosca con la precaucin de
no derramar acido actico sobre la solucin saturada de bicarbonato de
sodio.
110
5) Realizar un pequeo orificio en la tapa rosca y tapar el frasco.
6) Invertir el frasco en direccin opuesta al experimentador.
7) Anotar sus observaciones.
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Conclusiones
- Bibliografa
Respondiendo:
- Por qu la reaccin es tan instantnea?

- Por qu el lquido que sale contiene una especie de espuma?
111
Obtencin de hidrgeno

Unidad: Procesos qumicos industriales
Introduccin
Sus principales aplicaciones industriales son el refinado de combustibles fsiles

(por ejemplo, el hidrocracking) y la produccin de amonaco (usado principalmente
para fertilizantes).
Objetivo General
- Obtener hidrgeno
- Comprender un proceso simple de obtencin de hidrgeno

- Analizar al gas H2 como un combustible, y la importancia de su obtencin
Materiales
- 5 tiras o barras de Cinc

- 1 globo
- Una botella de vidrio
Reactivos
- Acido clorhdrico concentrado (HCl)

- Agua destilada
1) Verter en una botella grande (de preferencia de vidrio y tamao mediano)

una mezcla de 50 ml de agua con 50 ml HCl, ( no tener llamas cerca del
experimento).
2) Tener cuidado de no salpicar.
3) Colocar dentro de la botella las tiras de Zn, y despus depositar un globo en
la boca de la botella.
4) Una vez que se ha inflado el globo, se amarra la boca del globo para que
no escape el hidrgeno y finalmente se quita de la botella
112
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Conclusiones
- Bibliografa
Buscar otros mtodos de obtencin de hidrgeno gaseoso, usos e industrias que

lo obtienen.
113
Cuarto Ao Medio
Formacin
Diferenciada
114
Recristalizacin del sulfato de cobre
Nivel: Cuarto Ao Medio Formacin Diferenciada

Unidad: Relacin de la qumica con la fsica: el estado slido
Introduccin
Los minerales estn compuestos por tomos, iones o molculas ordenados en una
red cristalina que llamamos red espacial. La cristalizacin es un proceso por el
cual esos tomos, iones o molculas se ordenan de tal forma que llegan a
constituir cristales. La formacin de cristales minerales tiene lugar en la
naturaleza, fundamentalmente, segn algunos procesos de precipitacin,
sublimacin y solidificacin. Pero en todos los casos se requieren las adecuadas
condiciones de espacio, tiempo y reposo. Cuanto mejores sean las condiciones,
mayores sern los cristales que se obtengan.
Objetivos Generales
- Obtener cristales de sulfato de cobre
- Indagar sobre la celda unidad del slido obtenido
Materiales

- Mechero bunsen
- Tripode
- Rejilla
Reactivos
- Sulfato de cobre CuSO4

- Agua destilada
Procedimiento
1) Pon a calentar unos 250 mL de agua destilada en el vaso de precipitado.

2) Disolver sulfato de cobre hasta que no se disuelva ms, de modo de
obtener una solucin saturada de la sal.
3) Deja reposar la solucin un par de horas, idealmente un par de das.
4) Cuando hayas dejado pasar un tiempo observa los cristales de sulfato de
cobre obtenidos.
5) Toma el cristal mas grande que encuentres al interior de la solucin,
colgndolo de un hilo de algodn, retirando los dems cristales,
facilitndoselos al profesor.
115
6) El cristal colgado del hilo depostalo nuevamente en la solucin, de modo
que el cristal se haga ms grande. Este proceso puede tardar varios das.
1) Se disuelve con facilidad el sulfato de cobre (II)? De qu factores

depender la facilidad con que consigamos disolver la sal? Conoces algn
mtodo de acelerar la velocidad a que se disuelve la sal que no sea poner
mucha agua?
2) Observa los cristales obtenidos (tardarn varios das en aparecer). Por
qu tienen ese aspecto? Nos dice algo de su estructura interna?
3) Coge un cristal seco y ponlo en un tubo de ensayo. Calienta el tubo de
ensayo. Qu sucede y por qu?
116
Deteccin de la conductividad elctrica de la solucin de un compuesto
inico

Unidad: Relacin de la qumica con la fsica: el estado slido
Introduccin
Ningn solvente puro conduce la corriente elctrica. Y ningn soluto puro conduce
la corriente elctrica, a menos que este en estado lquido. Pero una solucin
puede conducir la corriente. Para que esto suceda, la solucin debe estar formada
por un soluto electrolito, es decir, compuestos formado por enlaces inicos no
orgnicos y por un solvente polar como el agua, lo cual forma una solucin
electroltica.
Objetivos Generales
- Detectar la conductividad elctrica
- Predecir e interpretar resultados respecto a conductividad elctrica de una

solucin inica en distintas concentraciones
Materiales
- Dos pilas de 6 Volt

- Dos LED iguales
- 4 electrodos
- Un interruptor
- 2 vasos de precipitado
- 10 alambres de cobre
- Balanza
- Vidrio reloj
- Voltmetro
Reactivos
- Cloruro de sodio
- Agua destilada
Procedimiento
1) Preparan 100mL de una solucin acuosa de NaCl a concentraciones de

0,001M y 0,1M.
117
2) Vacan las soluciones en dos vasos de precipitado, en un volumen en que
los electrodos queden completamente cubiertos y que el nivel de solucin
en ambos vasos sea el mismo.
3) Hacen predicciones referidas a cual solucin presentara mayor
conductividad.
4) Instalan el dispositivo, segn el siguiente esquema:
5) Cierran el circuito, tomando nota de sus observaciones

6) Conecta un voltmetro en paralelo en cada uno de los LED y mide la
conductividad elctrica.
1) Cmo se prepara una solucin 0,001 M y 0,1M de NaCl? Anota paso a

paso.
2) Por qu se conectaron los LED en paralelo?
3) Con qu objeto el nivel de solucin en ambos vasos deber ser el mismo?
4) Existe alguna relacin entre la concentracin de la sal en la solucin y la
conductividad elctrica detectada?
118
Separacin del principio activo de un medicamento

Unidad: Relacin de la qumica con procesos biolgicos y ciencias de la salud
Estamos habituados a ver medicamentos en el botiqun, y pocas veces nos

paramos a pensar en el proceso necesario que un frmaco o principio activo, que
suele ser una sustancia qumica pura. Partiendo de dicho principio activo,
responsable de la accin farmacolgica, obtenemos medicamentos. Pero los
verdaderos protagonistas de este proceso son los excipientes, sustancias
auxiliares que ayudan a que el principio activo se formule de manera estable,
eficaz y, sobre todo, segura para el paciente. Estos excipientes se pueden
clasificar de varias maneras, pero la ms interesante es atendiendo a la funcin
que realizan dentro del medicamento. Lo ms frecuente es que una misma
sustancia tenga ms de una funcin; por ejemplo, el etanol ayuda a solubilizar
principios activos parcialmente solubles en agua y adems es un estupendo
conservante.
Objetivos Generales
- Separar el principio activo de una tableta de fenolftalena
- Comprender el proceso de separacin, mediante el filtrado por gravedad
Materiales
- Mortero
- Vasos de precipitado
- Bagueta
- Soporte universal
- Argolla
- Papel filtro
- Vidrio reloj
- Botella
Reactivos
- Tabletas de fenolftalena
- Alcohol
Procedimiento
1) Toma 20 comprimidos de fenolftalena y mulelos con ayuda del mortero
119
2) Vaca el polvo de los comprimidos en un vaso de precipitado y agrega 30mL
de alcohol.
3) Revuelve con la bagueta durante 10 minutos.
4) Deja reposar la mezcla para que los slidos se depositen en el fondo del
vaso y la solucin alcohlica quede ms transparente.
5) Monta el siguiente equipo:
6) transfiere el precipitado al filtro por medio de la bagueta

7) Arrastra el resto del slido pegado en el vaso con otras dos porciones de 5
a 10mL de alcohol.
8) Lava el precipitado que quedo retenido en el filtro con otros 5mL de alcohol
9) En el papel filtro quedan las sustancias insolubles en alcohol denominadas
excipientes. La fenolftalena queda en el vaso de precipitado, para
comprobarlo, toma 5mL de solucin y transfierela a un vidrio reloj. Deja
evaporar el alcohol a temperatura ambiente.
1) Por qu se debe moler el slido que vamos a extraer?

2) Servira cualquier otro solvente, por ejemplo, agua, para hacer la
extraccin de la fenolftalena? Por qu?
3) Decide si este mtodo de separacin servira si los excipientes tambin
resultaran solubles en alcohol.
120
Sntesis de la aspirina

Introduccin
El cido acetilsaliclico (C9H8O4), comnmente conocido como aspirina, se utiliza,

principalmente, como analgsico (alivia el dolor) y como antipirtico (disminuye la
fiebre). Se puede preparar por reaccin del cido saliclico (C 7H6O3) con anhdrido
actico (C4H6O3), en medio cido sulfrico. El cido acetilsaliclico obtenido es un
slido blanco muy poco soluble en agua. Por ello, se puede separar de la mezcla
de reaccin por cristalizacin y posterior filtracin. El cido sulfrico se emplea
como catalizador de la reaccin (modifica la velocidad de la reaccin qumica sin
sufrir cambios qumicos permanentes)
Objetivos
- Obtener acido acetilsaliclico
- Comprender el proceso de sntesis de la aspirina

- Analizar mediante el uso de clculos estequiomtricos que involucran
reactivo limitante, rendimiento, pureza y porcentaje de exceso de reactivos
Materiales
- 1 matraz erlenmeyer de 125 ml

- 1 vaso de precipitado de 600 ml
- 1 Varilla de vidrio
- Buchner
- Quitasato
- Trompa de agua o Trompa de vacio
- Papel filtro
- Termmetro
Reactivos
- cido salislico
- Anhdrido actico
- cido sulfrico concentrado (H2SO4)
- Etanol
- Bao de hielo
121
1) Colocar el cido salislico en un erlenmeyer de 125 ml. Agregar el anhdrido

actico y tras ello, aadir gotas de cido sulfrico concentrado con mucho
cuidado. Agitar con suavidad para mezclar los productos.
2) Calentar suavemente el matraz durante 10 minutos en bao mara y a
continuacin, dejar que se enfre el matraz lo que har que cristalice la
aspirina. Sino cristaliza, rascar las paredes del matraz con una varilla de
vidrio y enfriar la mezcla en un bao de hielo.
3) Aadir gota a gota, 1 ml de agua destilada, agitando cuidadosamente tras
cada gota. Una vez aadido el primer ml de agua, aadir otros 50 ml de
agua y enfriar la mezcla en un bao de hielo, hasta alcanzar una
temperatura de 2-3 C.
4) Una vez cristalizado el producto, recoger por filtracin al vaco con el
buchner, el quitasato y la trompa de agua. Para ello, lavar el erlenmeyer y el
producto con agua destilada fra y colocar todo sobre el buchner. No olvidar
colocar papel filtro.
5) Colocar en el erlenmeyer la aspirina obtenida y 10 ml de etanol. Calentar
suavemente el matraz, hasta que los cristales se disuelvan. Despus aadir
lentamente 25 ml de agua destilada, y continuar calentando hasta que la
disolucin comience a hervir.
6) Dejar reposar el erlenmeyer. Al enfriar la disolucin, aparecern los
cristales. De no hacerlo, sembrar la disolucin con un poco de aspirina,
para iniciar la cristalizacin.
7) Enfriar la mezcla en un bao de hielo para que cristalice toda la aspirina, y

separar por filtracin al vaco, lavar el slido con una pequea cantidad de
agua destilada fra.
8) Colocar el producto entre 2 trozos de papel filtro. Presionar el conjunto para
que el agua pase de los cristales al papel. Quitar el papel filtro y dejar secar
los cristales al aire, cuando estn secos se obtendr la aspirina.
1) Indique todas las reacciones qumicas de la formacin de la aspirina.

2) Por qu es necesario rascar las paredes del matraz si no cristaliza la
aspirina?
3) Por qu a la solucin si no cristaliza en la segunda oportunidad, hay que
sembrarla con una pequea cantidad de aspirina?
4) Cules son las propiedades de la aspirina?
5) Calcular el rendimiento y el porcentaje de pureza de la aspirina obtenida.
122
Experimentando con enzimas

Introduccin
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la

descomposicin del perxido de hidrgeno (H202) en oxgeno y agua. El
perxido de hidrgeno es un residuo del metabolismo celular de muchos
organismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rpidamente en
compuestos menos peligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzima
que cataliza su descomposicin en agua y oxgeno
Objetivos Generales
- experimentar con la enzima catalasa
- comprender las propiedades que influyen en la actividad enzimtica
Materiales

- Probeta graduada de 50 mL
- Embudo
- Papel filtro
- Pipeta graduada de 10mL
- Pipeta gotario
Reactivos
- Agua oxigenada de 10 volmenes

- Sulfato cprico 0,1M
- Papas crudas
Procedimiento
Obtencin del extracto de catalasa:

1) Pelar y rallar unas 3 papas, colocar en el vaso de precipitado de 250mL
2) A la pulpa de papa aadir unos 30 mL de agua destilada y dejar reposar
unos 10 minutos
3) Filtrar la pulpa de papas y almacenar el liquido obtenido, el que contiene la
catalasa
123
I) Efecto de la temperatura en la actividad enzimtica:
1) en un tubo de ensayo verter 5mL de agua oxigenada y luego 3mL de

extracto de catalasa. Observar el desprendimiento de oxigeno.
2) Repetir el ensayo anterior, pero enfriando previamente en un bao de hielo,
el agua oxigenada y el extracto de catalasa. Comparar la velocidad de
desprendimiento con el primer ensayo.
3) Calentar hasta la ebullicin 5mL de extracto de catalasa y aadir 5mL de
agua oxigenada. Observar si hay desprendimiento de oxigeno.
II) Efecto de un inhibidor en la actividad de la catalasa:

1) En un tubo de ensayo poner 5mL de extracto de catalasa y agregar unas 10
gotas de sulfato de cobre (II).
2) Luego de 5 minutos aadir 5mL de agua oxigenada.
3) Observar si se produce desprendimiento de oxigeno.
Realizar un informe de laboratorio que contenga.
- Introduccin
- Marco Terico
- Procedimiento
- Experimentacin
- Conclusiones
- Bibliografa
Sealando la importancia de las enzimas en los procesos biolgicos de los seres

vivos.
124
Bibliografa
Phillips-Strozak-Wistrom Qumica Conceptos y Aplicaciones

McGraw-HILL, Mxico, 1999, 857 pginas.
Di Cosmo-Marambio-Mora Qumica educacin media I

Santillana, Chile
Vivar-Aguila Qumica eduacacin media III

Santillana, Chile, 2001, 191 pginas
Programas de estudio Primer Ao a Cuarto Ao Medio Formacin General

MINEDUC, 2002
Programas de estudio Tercer Ao Medio y Cuarto Ao Medio Fromacin

diferenciada
MINEDUC, 2002
Bartet - Espinoza Qumica a microescala

UMCE
Summerlin Chemical Demostrations vol.1

Early 3R, 1988
Tested Demostration in chemistry
Bill Nye Ciencias Recreactivas
Qumica en accin
Caracas, Julio 1991
125

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Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educacin

Facultad de Ciencias Bsicas

Nombre: Daniela Caldern Carrasco

Podemos mezclar agua con agua...........................................................................7

Qu sucede al colocar un huevo en una solucin cida?*...................................20

Cambia la leche en plstico ....................................................................................26

Los procesos qumicos

Propiedades de los materiales................................................................................37

Segundo Ao Medio .............................................................................................44

Qu tan insaturado es el aceite que usas?...........................................................56

Disoluciones de una solucin y cambios de concentracin *..................................62

Reactividad y equilibrio qumico

Los tampones en accin *........................................................................................71

Tercer Ao Medio Formacin diferenciada.........................................................91

Orgenes de la qumica e historia hasta promediar el siglo XVIII

Del cobre al oro: el sueo de los alquimistas..........................................................92

Demostracin de la ley de conservacin de la masa..............................................96

Reacciones exotrmicas: reaccin del hipoclorito de sodio con sulfito de sodio * 98

Polmeros sintticos y naturales

Identificacin de polmeros txtiles........................................................................103

Fenmenos nucleares y sus aplicaciones

Simulacin de una reaccin en cadena.................................................................108

Procesos qumicos industriales

Fabricando un extintor *.........................................................................................110

Relacin de la qumica con la fsica: el estado slido

Recristalizacin del sulfato de cobre.....................................................................115

Relacin de la qumica con los procesos biolgicos y ciencias de la salud

Separacin del principio activo de un medicamento.............................................119

Nivel: Primer Ao medio

La densidad es una cantidad de masa medida sobre determinado volumen. La

- Desarrollar el trabajo adecuado en el laboratorio

- Comprender efectos que producen las diferencias de densidad por la

- Una botella con agua helada

1) Colocar a hervir agua

Responda el siguiente cuestionario:

3.- Discute con tus compaeros la influencia de la temperatura en ciertos

4.- Qu sucede cuando las temperaturas del agua se igualan (alcanzan el

Nivel: Primer Ao medio

El agua dura se le conoce por poseer ms minerales que el agua normal,

- Identificar y reconocer ablandadores de agua dura

- Entender el concepto de agua dura.

- Cloruro de calcio 1 % p/v (CaCl2)

1) En uno de los frascos colocar 10 mL de solucin de cloruro de calcio e igual

Realizar un informe de laboratorio que contenga.

Dentro de la experimentacin responder las siguientes preguntas:

1) Cul es la ecuacin equilibrada para la reaccin del cloruro de calcio con

2) El agua dura interfiere en la eficacia del jabn? Fundamente

3) Qu sucede cuando se lavan platos o ropa con detergente biodegradable

4) Cul es la finalidad de utilizar detergente biodegradable?

5) Qu productos qumicos, adems del carbonato de sodio, se emplean

Nivel: Primer Ao medio

A la temperatura ambiente, el agua es un lquido incoloro (sin color), inodoro (sin

- Demostrar experimentalmente algunas propiedades fsicas del agua

- Entender algunas propiedades fsicas del agua.

- 3 vasos de precipitado de 250mL

Primera Parte: Densidad

1) Mide 100mL de agua en la probeta

Segunda Parte: Punto de Ebullicin

1) Vierte el agua de la probeta en un vaso de precipitado

Tercera Parte: Punto de fusin

1) Colocar el hielo en el segundo vaso de precipitado

Cuarta Parte: Tensin superficial

1) En un vaso de precipitado vierte 200mL de agua potable.