Trabajo de Compost

I.
INTRODUCCCION
El proceso de degradacin biolgica de residuos orgnicos est

documentado desde el siglo I d.C. (Holgado y col, 1988). Desde entonces,
los agricultores han seguido esta prctica (degradacin natural) utilizando el
producto resultante como abono. Los productos as obtenidos no siempre
conservaban su potencial nutritivo debido a la falta de control sobre el
proceso.
Actualmente (Helynen, 2004; Fitzpatrick y col., 2005), el control, tanto del

proceso de produccin (compostaje) como del producto final (compost) se
hace necesario para asegurar una ptima calidad y mnimos costes.
El compostaje se basa en la accin de diversos microorganismos aerobios

(Haug, 1993), que actan de manera sucesiva, sobre la materia orgnica
original, en funcin de la influencia de determinados factores, produciendo
elevadas temperaturas, reduciendo el volumen y el peso de los residuos y
provocando su humificacin y oscurecimiento (Nakasaki, 2005).
Las variables ms importantes que afectan a los sistemas de compostaje

pueden ser clasificados en dos tipos de parmetros en los que hay que
establecer un control: parmetros de seguimiento y parmetros relativos a la
naturaleza del sustrato.
COMPOSTERA VIVERO MUNICIPAL - JAN 2017
II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Aprovechar el resto de vegetales mediante el reciclaje y

transformacin, con el fin de obtener una materia orgnica de
calidad que incorporada al terreno mejora la estructura y la
biologa del suelo de cultivo.
2.2. Objetivo Especficos
Determinar los factores que afectan el proceso de compostaje.

Determinar la importancia de la produccin de compost.
III. REVISIN BIBLIOGRFICA
3.1. PARMETROS DE SEGUIMIENTO
3.1.1 Temperatura
Al disponerse el material que se va a comportar en pilas, en un reactor,

etc., si las condiciones son las adecuadas, comienza la actividad
microbiana. Inicialmente todo el material est a la misma temperatura,
pero al crecer los microorganismos se genera calor aumentando la
temperatura. El sntoma ms claro de la actividad microbiana es el
incremento de la temperatura de la masa que est compostando, por lo
que la temperatura ha sido considerada tradicionalmente como una
variable fundamental en el control del compostaje (Liang y col. 2003;
Miyatake y col., 2006).
La evolucin de la temperatura representa muy bien el proceso de

compostaje, pues se ha comprobado que pequeas variaciones de
temperatura afectan ms a la actividad microbiana que pequeos
cambios de la humedad, pH o C/N. Por la evolucin de la temperatura
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Se observan tres fases en el proceso de descomposicin aerbica: fase

mesfila inicial (T45C); y fase mesfila final, considerndose finalizado
el proceso cuando se alcanza de nuevo la temperatura inicial. Cada
especie de microorganismo tiene un intervalo de temperatura ptima en
el que su actividad es mayor y ms efectiva: 15-40 C para los
microorganismos mesfilos y 40-70 C para los termfilos (Suler y col,
1977).
Los microorganismos que resulten beneficiados a una temperatura

concreta son los que principalmente descompondrn la materia
orgnica del residuo, producindose un desprendimiento de calor. Este
calor provoca una variacin de la temperatura de la pila que depender
de la adecuacin de los dems factores a los intervalos ptimos, del
tamao de la pila (el calor generado es proporcional al volumen o masa
de la pila, pero la prdida es proporcional a la superficie), de las
condiciones ambientales y del tipo de adicin de aire a la pila, ya sea
con volteos o con aire a presin (Ekinci y col, 2004).
3.1.2 Humedad
Siendo el compostaje un proceso biolgico de descomposicin de la

materia orgnica, la presencia de agua es imprescindible para las
necesidades fisiolgicas de los microorganismos, ya que es el medio de
transporte de las sustancias solubles que sirven de alimento a las
clulas y de los productos de deshecho de las reacciones que tienen
lugar durante dicho proceso. Algunos autores (Haug, 1993; Madejn y
col, 2002; Jeris y col, 1973) consideran que la humedad de los
materiales es la variable ms importante en el compostaje y ha sido
calificada como un importante criterio para la optimacin del
compostaje.
IFA Pgina 3
La importancia de una humedad apropiada fue demostrada por Shulze

(1962). Este autor estudi la variacin de la cantidad de oxgeno
consumido por una masa inicial durante el compostaje, en un reactor
cerrado a una temperatura constante, en funcin de la humedad.
Pequeas variaciones de humedad provocaban grandes cambios en la
temperatura. La humedad de la masa de compostaje debe ser tal que el
agua no llegue a ocupar totalmente los poros de dicha masa (Miyatake
y col., 2006), para que permita la circulacin tanto del oxgeno (ya que
el proceso debe desarrollarse en condiciones aerobias), como la de
otros gases producidos en la reaccin.
La humedad ptima para el crecimiento microbiano est entre el 50-

70%; la actividad biolgica decrece mucho cuando la humedad est por
debajo del 30%; por encima del 70% el agua desplaza al aire en los
espacio libres existentes entre las partculas, reduciendo la
transferencia de oxgeno y producindose una anaerobiosis. Cuando
las condiciones se hacen anaerobias se originan malos olores y
disminuye la velocidad del proceso.
El exceso de humedad puede ser reducido con una mayor aireacin

(Haug, 1993). A su vez, con un buen control de la humedad y de la
aireacin, puede llevarse a cabo el control de la temperatura. Esto es
debido a que durante el proceso de compostaje se debe llegar a un
equilibrio entre los huecos entre partculas (de tamao variable) que
pueden llenarse de aire o de agua. Por lo tanto, la humedad ptima
depende del tipo de residuo; as se ha encontrado que, para la paja de
cereales est entre 75 y 85%, para astillas de madera entre 75 y 90% y
para residuos slidos urbano (RSU) entre 50 y 55% (Haug, 1993).
IFA Pgina 4
3.1.3 pH
El pH tiene una influencia directa en el compostaje debido a su accin

sobre la dinmica de los procesos microbianos. En muchos trabajos se
usa esta variable para estudiar la evolucin del compostaje. Sin
embargo, su medida, que se realiza en el laboratorio sobre el extracto
acuoso de las muestras tomadas en las pilas, es slo una aproximacin
del pH in situ (Sundberg y col, 2004). Mediante el seguimiento del pH
se puede obtener una medida indirecta del control de la aireacin de la
mezcla, ya que si en algn momento se crean condiciones anaerbicas
se liberan cidos orgnicos que provocan el descenso del pH.
Durante la fase mesfila inicial se observa una disminucin del pH

debido a la accin de los microorganismos sobre la materia orgnica
ms lbil, producindose una liberacin de cidos orgnicos.
Eventualmente, esta bajada inicial del pH puede ser muy pronunciada si
existen condiciones anaerbicas, pues se formarn an ms cantidad
de cidos orgnicos. En una segunda fase se produce una progresiva
alcalinizacin del medio, debido a la prdida de los cidos orgnicos y
la generacin de amonaco procedente de la descomposicin de las
protenas (Snchez-Monedero, 2001). Y en la tercera fase el pH tiende
a la neutralidad debido a la formacin de compuestos hmicos que
tienen propiedades tampn. Suler y col (1977) establecieron una
relacin entre los cambios de pH y la aireacin de la mezcla,
concluyendo que un compostaje con la aireacin adecuada conduce a
productos finales con un pH entre 7 y 8; valores ms bajos del pH son
indicativos de fenmenos anaerbicos y de que el material an no est
maduro.
IFA Pgina 5
3.1.4 Aireacin
Para el correcto desarrollo del compostaje es necesario asegurar la

presencia de oxgeno, ya que los microorganismos que en l
intervienen son aerobios. Las pilas de compostaje presentan
porcentajes variables de oxgeno en el aire de sus espacios libres: la
parte ms externa contiene casi tanto oxgeno como el aire (18-20%);
hacia el interior el contenido de oxgeno va disminuyendo, mientras que
el de dixido de carbono va aumentando, hasta el punto de que a una
profundidad mayor de 60 cm el contenido de oxgeno puede estar entre
0,5 y 2% (Ekinci y col, 2004).
Una aireacin insuficiente provoca una sustitucin de los

microorganismos aerobios por anaerobios, con el consiguiente retardo
en la descomposicin, la aparicin de sulfuro de hidrgeno y la
produccin de malos olores (Bidlingmaier, 1996). El exceso de
ventilacin podra provocar el enfriamiento de la masa y una alta
desecacin con la consiguiente reduccin de la actividad metablica de
los microorganismos (Zhu, 2006).
La aireacin es una variable de operacin muy importante y la que ms

incide en los costes de operacin, ya que suponen el 32-46% de los
costes totales. La medida de la concentracin de oxgeno requiere
equipos costosos, pero puede tambin realizarse de una manera
indirecta mediante las medidas de temperatura y humedad (Kulcu y col,
2004). Durante el proceso de maduracin no deben hacerse
aportaciones adicionales de oxgeno, ya que una excesiva aireacin
podra dar lugar a un consumo de los compuestos hmicos formados y
a una rpida mineralizacin de los mismos (Tomati y col., 2000).
IFA Pgina 6
3.1.5 Espacio de aire libre
Siendo el compostaje un proceso biolgico de descomposicin de la

materia orgnica, la presencia de agua es imprescindible para
satisfacer las necesidades fisiolgicas de los microorganismos, ya que
el agua es el medio de transporte tanto de las substancias que sirven
de alimento a las clulas, como de los productos de deshecho de la
reaccin (Hoitink y col., 1995).
La humedad (contenido en agua) de la masa de compostaje debe ser

tal que el agua no llegue a ocupar totalmente los poros de dicha masa y
permita la circulacin tanto del oxgeno (ya que el proceso debe
desarrollarse en condiciones aerbicas), como de otros gases
producidos en la reaccin. ). Shulze (1962) utiliza por primera vez el
concepto de Espacio de Aire Libre (Free Air Space, FAS), adoptado de
la ciencia del suelo, que relaciona los contenidos de humedad (H), la
densidad aparente (Da), la densidad real (Dr) y la porosidad (P), es
decir, que tiene en cuenta la estructura fsica de los residuos.
3.2. Parmetros Relativos a la Naturaleza del Sustrato
3.2.1. Tamao de partcula
El tamao inicial de las partculas que componen la masa a compostar

es una importante variable para la optimacin del proceso. Por lo tanto,
el desmenuzamiento del material facilita el ataque de los
microorganismos y aumenta la velocidad del proceso. Pero aunque un
pequeo tamao de partcula provoca una gran superficie de contacto
para el ataque microbiano, tambin se reduce el espacio entre
partculas y aumenta las fuerzas de friccin (Haug, 1993); esto limita la
difusin de oxgeno hacia el interior y de dixido de carbono hacia el
exterior, lo cual restringe la proliferacin microbiana y puede dar lugar a
IFA Pgina 7
un colapso microbiano al ser imposible la aireacin por conveccin

natural.
Por otra parte, un producto muy fino no es aconsejable por riesgos de

compactacin. Las dimensiones consideradas ptimas son distintas
segn los criterios de distintos autores, variando entre 1 y 5 cm (Haug,
1993), entre 2 y 5 cm (Kiehl, 1985) o entre 2,5 y 2,7 cm (Tchobanogolus
y col., 1994).
3.2.2. Relaciones C/N y C/P
Para un correcto compostaje en el que se aproveche y retenga la mayor

parte del C y del N, la relacin C/N del material de partida debe ser la
adecuada. Los microorganismos utilizan generalmente 30 partes de C
por cada una de N; por esta razn se considera que el intervalo de C/N
tericamente ptimo para el compostaje de un producto es de 25-35
(Jhorar y col, 1991).
La relacin C/N es un importante factor que influye en la velocidad del

proceso y en la prdida de amonio durante el compostaje; si la relacin
C/N es mayor que 40 la actividad biolgica disminuye y los
microorganismos deben oxidar el exceso de carbono con la
consiguiente ralentizacin del proceso, debido a la deficiente
disponibilidad de N para la sntesis proteica de los microorganismos.
Para eliminar el exceso de carbono (en forma de anhdrido carbnico)
es necesaria la aparicin sucesiva de diversas especies microbianas.
Al morir estos microorganismos el nitrgeno contenido en su biomasa

se recicla y la relacin C/N tiende a disminuir. Si el residuo tiene una
alta relacin C/N, pero la materia orgnica es poco biodegradable, la
relacin C/N disponible realmente para los microorganismos es menor y
el proceso evolucionar rpidamente, pero afectar slo a una
IFA Pgina 8
proporcin de la masa total. Si la relacin C/N es muy baja el

compostaje es ms rpido pero el exceso de nitrgeno se desprende en
forma amoniacal, producindose una autorregulacin de la relacin C/N
del proceso.
La relacin C/N ideal para un compost totalmente maduro es cercana a

10, similar a la del humus. En la prctica, se suele considerar que un
compost es suficientemente estable o maduro cuando C/N<20 aunque
esta es una condicin necesaria pero no suficiente. Si los productos que
se compostan poseen una relacin C/N baja (inferior a 18-19), el
compostaje se lleva a cabo con mayor rapidez (Golueke y col., 1987;
Zhu, 2006), pero se desprende como amoniaco el exceso de N,
producindose una autorregulacin de la relacin C/N (Jhorar y col,
1991).
Estas prdidas, si bien no afectan negativamente al compostaje,

suponen un derroche, porque el N es el nutriente fundamental para los
cultivos, as como un problema medioambiental (Hedegaard y col,
1996) ya que el amoniaco es un gas con un considerable efecto
invernadero. Al tener la relacin C/N una gran dependencia de la
riqueza inicial de N, un valor concreto de C/N no refleja el estado de
madurez de un compost, por lo que es ms indicado seguir la evolucin
de C/N del proceso o calcular la diferencia entre los valores iniciales y
finales.
Por otra parte, el fsforo es el nutriente ms importante, tras el C y el N,

por lo que tambin debe estar presente en unas cantidades mnimas
para que el proceso se lleve a cabo correctamente. Una buena relacin
entre los principales nutrientes provoca una adecuada capacidad para
la proliferacin microbiana, al tener todos los nutrientes principales en
unas cantidades ptimas y en la forma ms disponible para la sntesis
IFA Pgina 9
microbiana. Singh y Amberger (1990) encontraron que cuando

compostaban paja de trigo en presencia de roca fosftica, la
descomposicin de la paja aumentaba al hacerlo la cantidad de fsforo
aadido. La relacin C/P para el compostaje es ptima entre 75 y 150,
mientras que la relacin N/P debe estar entre 5 y 20.
3.2.3. Nutrientes
La caracterstica qumica ms importante de los sustratos es su

composicin elemental. La utilidad agronmica de los residuos con
posibilidad de ser compostados est en funcin de la disponibilidad de
los elementos nutritivos que posean (Kiehl, 1985). Los microorganismos
slo pueden aprovechar compuestos simples, por lo que las molculas
ms complejas se rompen en otras ms sencillas (por ejemplo las
protenas en aminocidos y estos en amonaco) para poder ser
asimiladas (Castaldi y col, 2005).
Entre los elementos que componen el sustrato destacan el C, N, y P,

que son macronutrientes fundamentales para el desarrollo microbiano.
El carbono es necesario en la sntesis celular para la formacin del
protoplasma, as como la de los lpidos, grasas y carbohidratos; durante
el metabolismo se oxida para producir energa y anhdrido carbnico; es
el elemento que debe estar presente en mayor cantidad puesto que
constituye el 50% de las clulas de los microorganismos y el 25% del
anhdrido carbnico que se desprende en la respiracin.
El nitrgeno es un elemento esencial para la reproduccin celular

debido a la naturaleza proteica del protoplasma; se ha demostrado que
la calidad de un compost como fertilizante est directamente
relacionada con su contenido de N. El fsforo desempea un papel
fundamental en la formacin de compuestos celulares ricos en energa,
siendo necesario para el metabolismo microbiano.
IFA Pgina 10
Se comprueba que, en general, entre el inicio y el final de la incubacin

se produce un aumento de las concentraciones de los distintos
nutrientes, debido a la prdida de materia orgnica de la masa a
compostar (Daz y col, 2004, Michel y col., 2004). Adems de C, N y P
existen otros nutrientes presentes en menor cantidad (micronutrientes).
Estos tienen un importante papel en la sntesis de las enzimas, en el
metabolismo de los microorganismos y en los mecanismos de
transporte intra y extracelular (Miyatake y col., 2006).
3.2.4. Materia orgnica
El conocimiento del contenido de los composts en materia orgnica es

fundamental, pues se considera como el principal factor para determinar
su calidad agronmica (Kiehl, 1985). Durante el compostaje la materia
orgnica tiende a descender debido a su mineralizacin y a la
consiguiente prdida de carbono en forma de anhdrido carbnico;
estas prdidas pueden llegar a representar casi el 20% en peso de la
masa compostada (Zucconi y col, 1987).
En la primera se produce un rpido decrecimiento de los carbohidratos,

transformndose las cadenas carbonadas largas en otras ms cortas
con la produccin de compuestos simples. En la segunda etapa, una
vez consumidos los compuestos lbiles, otros materiales ms
resistentes como las ligninas se van degradando lentamente y/o
transformando en compuestos hmicos (Tomati y col., 2000; Castaldi y
col, 2005); generalmente este ltimo cambio no finaliza durante el
tiempo que dura el compostaje.
La velocidad de transformacin de materia orgnica depende de su

naturaleza fsica y qumica, de los microorganismos que intervienen y
IFA Pgina 11
de las condiciones fisico-qumicas del proceso (humedad, aireacin,

temperatura y pH) (Michel y col., 2004).
3.2.5. Conductividad Elctrica (CE)
La conductividad elctrica de un compost est determinada por la

naturaleza y composicin del material de partida, fundamentalmente por
su concentracin de sales y en menor grado por la presencia de iones
amonio o nitrato formados durante el proceso (Snchez-Monedero,
2001). La CE tiende generalmente a aumentar durante el proceso de
compostaje debido a la mineralizacin de la materia orgnica, hecho
que produce un aumento de la concentracin de nutrientes. Ocurre a
veces un descenso de la CE durante el proceso, lo que puede deberse
a fenmenos de lixiviacin en la masa, provocados por una
humectacin excesiva de la misma.
IV. PROCEDIMIENTO
4.1. Proceso De Compostaje
El primer paso del proceso de compostaje, es disponer de una cantidad

adecuada de residuos orgnicos. Estos materiales nos aportarn la
materia orgnica, minerales, y microorganismos para que, en las
condiciones de aireacin y humedad apropiadas, se produzcan las
reacciones de descomposicin. A partir de este montn de residuos,
empezarn a trabajar los diferentes grupos de microorganismos,
rompiendo las molculas de las ms simples a las ms complejas,
transformndolas en compost. De hecho, se trata de un proceso
natural, como cuando en un bosque caen las hojas de los rboles y se
transforman en humus. Nosotros, mediante el compostaje, solo
tratamos de proporcionar las condiciones adecuadas para acelerar el
proceso
IFA Pgina 12
Imagen N 01. El proceso de compostaje
Para hacernos una idea del flujo de materiales, si tratamos 100 kg. de
residuos orgnicos, al finalizar el compostaje, obtendremos entre 30-40
kg. de compost, algo menos de la mitad del material inicial; el resto, se
evapora en forma de vapor de agua y CO2
Imagen N 02. Disminucin de peso y volumen de los residuos orgnicos durante el

compostaje
Durante el proceso, como consecuencia de la oxidacin del carbono a

CO2, se produce energa en forma de calor. Esta, queda retenida en la
masa de residuos que se est transformando, de forma que el material
se va calentando, llegando a alcanzar los 75C en las zonas interiores
del montn.
IFA Pgina 13
Imagen N 03. Evolucin de la temperatura que alcanza el material durante el

proceso.
Cuanto mayor es la cantidad de residuos que se composta, mayor es la

energa liberada, favoreciendo la subida de temperaturas. Este punto del
proceso es muy importante COMPOST 9 meses RESIDUOS
ORGNICOS FRESCOS REDUCCIN DE VOLMEN Y PESO 100 Kg
3040 kg 9 - 12 meses compostando 0 meses 3 meses 6 meses 100%
50% 40% 30-35% 60 Kg 50 Kg Qu es el compostaje? Manual de
compostaje domstico 15 porque las altas temperaturas alcanzadas nos
higienizan el material, es decir, se destruyen los patgenos, protozoos, y
semillas, que resultan perjudiciales para la salud o los cultivos. Si el
proceso se desarrolla correctamente, cuando las molculas se han
descompuesto, la actividad microbiana disminuye y vuelven a bajar las
temperaturas del material hasta equilibrarse con el ambiente.
4.2. Condiciones del proceso
Los autnticos protagonistas en el compostaje son los microorganismos,

y para que estos puedan trabajar en las mejores condiciones debemos:
Preparar una mezcla de residuos esponjosa.

Aportar materia orgnica de composicin diversa.
Disponer de oxgeno (aire) suficiente.
Tener un grado de humedad adecuado.
Tener una temperatura adecuada.
IFA Pgina 14
La mezcla de diferentes tipos de residuos orgnicos, equilibra la humedad y

la estructura. Por ejemplo, los restos de cocina, hojas, csped y otros
materiales hmedos, se deben mezclar con ramas, arbustos y otros restos
de poda ms secos y estructurales, para componer una matriz
suficientemente esponjosa.
4.2.1. Diferenciamos dos grados de madurez:
Compost fresco (2-3 meses): El que ha tenido un perodo de

madurez corto y en el que se aprecia an material sin descomponer.
Compost maduro (5-6 meses): Aquel que ha tenido un perodo de

madurez largo y no se aprecian materiales sin descomponer (excepto
aquellos de muy lenta descomposicin, ramas, cscaras de huevo,
etc.). Se diferencia fcilmente por su textura terrosa y su color oscuro.
4.2.2. Preparacin Del Compost
Para lograr un abono compostado de buena calidad, se requiere crear

un ambiente propicio para el desarrollo de los microorganismos
encargados de la degradacin de la materia orgnica y controlar
adems factores fsicos, qumicos y biolgicos.
El abono logrado contiene elementos como el nitrgeno, el fsforo y el

potasio esenciales para el crecimiento de las plantas. El compost
contiene tambin elementos como el azufre, magnesio, calcio, boro,
hierro y cobre necesarios en menor cantidad pero no por eso menos
importantes para el buen desarrollo de los vegetales.
IFA Pgina 15
V. CONCLUSIONES
Durante el compostaje la materia orgnica tiende a descender debido a

su mineralizacin y a la consiguiente prdida de carbono en forma de
anhdrido carbnico.
La temperatura para cada especie de microorganismo debe estar entre

15-40 C para los microorganismos mesfilos y 40-70 C para los
termfilos, mientras que la humedad ptima para el crecimiento
microbiano debe estar entre el 50-70%
La degradacin orgnica se inhibe a pH bajos, por lo que si el pH se

mantiene por encima de 7,5 durante el proceso es sntoma de una
buena descomposicin
El vivero de la municipalidad provincial de Jan cuenta con tres celdas

de compostaje donde en cada celda se descompone los residuos
slidos como hojarasca, tamos, pajas, ramas, etc. Este proceso demora
4 o 5 meses hasta obtener el producto final (Compost) el cual es usado
para reas verdes o uso comercial de agricultores que requieren de
dicho producto.
VI. RECOMENDACIONES
La municipalidad provincial de Jan debe implementar y mejorar

el rea de celdas de compostaje, al mismo tiempo debe
supervisar que el personal realice un buen desarrollo del proceso
de descomposicin y tambin adquiera los conocimientos previos
para dar un buen desarrollo al proceso de biodegradacin de la
materia orgnica para obtener un mejor producto final.
IFA Pgina 16
VII. BIBLIOGRAFIA
Castaldi P., Alberti G., Merella R., Melis P. 2005. Study of the organic
matter evolution during municipal solid waste composting aimed at
identifying suitable parameters for the evaluation of compost maturity.
Waste Manag., 25: 209-213.
Daz, M.J., Jimnez, L., Cabrera, F., De Bertoldi, M. 2004.Using a

second order polynomials model to determine the optimum
vinasse/grape marc ratio for in vessel composting. Compost Sci. Util., 12
(3): 273-279.Otros.
Pedro Bueno Mrquez1; Manuel Jess Daz Blanco1; Francisco Cabrera

Capitn2. Captulo 4. Factores que afectan al proceso de Compostaje
1Departamento de Ingeniera Qumica, Qumica Fsica y Qumica
Orgnica. Universidad de Huelva.Facultad de Ciencias
Experimentales.Campus El Carmen. 21071. Huelva 2 Instituto de
Recursos Naturales y Agrobiologa de Sevilla (IRNAS), CSIC. Reina
Mercedes, 10, 41012 Sevilla.
IFA Pgina 17
VIII. ANEXOS
Imagen N 04. Vivero municipal de Jan Imagen N 05. Llenado de bolsas
Imagen N 05. Produccin de plantones Imagen N 06. M. O. en descomposicin
Imagen N 07. Producto final (Compost).
IFA Pgina 18

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I.

El proceso de degradacin biolgica de residuos orgnicos est

Actualmente (Helynen, 2004; Fitzpatrick y col., 2005), el control, tanto del

El compostaje se basa en la accin de diversos microorganismos aerobios

Las variables ms importantes que afectan a los sistemas de compostaje

2.1. Objetivo General

Aprovechar el resto de vegetales mediante el reciclaje y

2.2. Objetivo Especficos

Determinar los factores que afectan el proceso de compostaje.

III. REVISIN BIBLIOGRFICA

3.1. PARMETROS DE SEGUIMIENTO

Al disponerse el material que se va a comportar en pilas, en un reactor,

La evolucin de la temperatura representa muy bien el proceso de

Se observan tres fases en el proceso de descomposicin aerbica: fase

Los microorganismos que resulten beneficiados a una temperatura

Siendo el compostaje un proceso biolgico de descomposicin de la

La importancia de una humedad apropiada fue demostrada por Shulze

La humedad ptima para el crecimiento microbiano est entre el 50-

El exceso de humedad puede ser reducido con una mayor aireacin

El pH tiene una influencia directa en el compostaje debido a su accin

Durante la fase mesfila inicial se observa una disminucin del pH

Para el correcto desarrollo del compostaje es necesario asegurar la

Una aireacin insuficiente provoca una sustitucin de los

La aireacin es una variable de operacin muy importante y la que ms

3.1.5 Espacio de aire libre

Siendo el compostaje un proceso biolgico de descomposicin de la

La humedad (contenido en agua) de la masa de compostaje debe ser

3.2. Parmetros Relativos a la Naturaleza del Sustrato

3.2.1. Tamao de partcula

El tamao inicial de las partculas que componen la masa a compostar

un colapso microbiano al ser imposible la aireacin por conveccin

Por otra parte, un producto muy fino no es aconsejable por riesgos de

3.2.2. Relaciones C/N y C/P

Para un correcto compostaje en el que se aproveche y retenga la mayor

La relacin C/N es un importante factor que influye en la velocidad del

Al morir estos microorganismos el nitrgeno contenido en su biomasa

proporcin de la masa total. Si la relacin C/N es muy baja el

La relacin C/N ideal para un compost totalmente maduro es cercana a

Estas prdidas, si bien no afectan negativamente al compostaje,

Por otra parte, el fsforo es el nutriente ms importante, tras el C y el N,

microbiana. Singh y Amberger (1990) encontraron que cuando

La caracterstica qumica ms importante de los sustratos es su

Entre los elementos que componen el sustrato destacan el C, N, y P,

El nitrgeno es un elemento esencial para la reproduccin celular

Se comprueba que, en general, entre el inicio y el final de la incubacin

3.2.4. Materia orgnica

El conocimiento del contenido de los composts en materia orgnica es

En la primera se produce un rpido decrecimiento de los carbohidratos,

La velocidad de transformacin de materia orgnica depende de su

de las condiciones fisico-qumicas del proceso (humedad, aireacin,

3.2.5. Conductividad Elctrica (CE)

La conductividad elctrica de un compost est determinada por la

4.1. Proceso De Compostaje

El primer paso del proceso de compostaje, es disponer de una cantidad

Imagen N 01. El proceso de compostaje

Imagen N 02. Disminucin de peso y volumen de los residuos orgnicos durante el

Durante el proceso, como consecuencia de la oxidacin del carbono a

Imagen N 03. Evolucin de la temperatura que alcanza el material durante el

Cuanto mayor es la cantidad de residuos que se composta, mayor es la

4.2. Condiciones del proceso

Los autnticos protagonistas en el compostaje son los microorganismos,

Preparar una mezcla de residuos esponjosa.

La mezcla de diferentes tipos de residuos orgnicos, equilibra la humedad y