Alimentos *Protenas

A
Ajo 6
La cantidad de protenas del ajo, es de 4,30 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene el ajo,
se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas,
Alcachofa 1
La cantidad de protenas de la alcachofa, es de 2,37 g. por cada 100 gramos. Las protenas que
tiene la alcachofa,
Almejas 10,2
La cantidad de protenas de las almejas, es de 15,40 g. por cada 100 gramos. Las protenas que
tiene las almejas, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de
construir tejidos,
Almendras 18
Es un alimento muy calrico, es decir, contiene muchas caloras por lo que resulta una gran fuente
de energa
Alubias 23
aunque las judas tiernas contienen protenas, la principal virtud de las Judas secas con respecto a
las tiernas es su mayor riqueza proteica. Tal como puede verse en la tabla inferior, las Judas secas
contienen casi cuatro veces ms protenas que las judas tiernas y son adems mucho ms ricas en
cidos nucleicos.
Anguila 14
La cantidad de protenas de la anguila, es de 15 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene la
anguila, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir
tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras
funciones.
Apio 2
La cantidad de protenas del apio, es de 1,19 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene el
apio, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir tejidos
Arenque 18
La cantidad de protenas del arenque, es de 18,18 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene
el arenque, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir
tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras
funciones.
Arroz 7
La cantidad de protenas del arroz, es de 6,67 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene el
arroz, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas,

Atn y bonito 24,3

Las protenas son un importante nutriente para los msculos fuertes, adems de un importante
componente en cualquier dieta. El atn en conserva es ideal para los sndwiches y bocadillos, o se
puede aadir en gran variedad de platos.
Avellanas 13

Las avellanas son un fruto saludable, siempre que se coman crudas como todos los frutos
secos; contienen nutrientes importantes para la salud, como las vitaminas, minerales,
protenas, fibra y grasas saludables, a la vez que aaden sabor a los platos.
B
Bacalao 32
La cantidad de protenas del bacalao fresco, es de 17,68 g. por cada 100 gramos. Las protenas
que tiene el bacalao fresco, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas,
Berenjena 1
La cantidad de protenas de las berenjenas, es de 1,25 g. por cada 100 gramos. Las protenas que
tiene las berenjenas, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de
construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras
funciones.
Berro 2
La cantidad de protenas del berro, es de 1,60 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene el
berro, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir tejidos,
como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones.
Boquern 17
. Las proporciones de los nutrientes del boquern pueden variar segn el tipo y la cantidad del
pescado, adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus nutrientes.
Recuerda que segn la preparacin del boquern, pueden variar sus propiedades y caractersticas
nutricionales.
Brcol 3
La cantidad de protenas del brcol, es de 3,56 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene el
brcol, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir tejidos,
como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones.
C
Caballa 17
La cantidad de protenas de la caballa, es de 18,68 g. por cada 100 gramos. Las protenas que
tiene la caballa, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de
construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras
funciones.
Cabrito 20
Las protenas del cabrito se descomponen en aminocidos en nuestro organismo para su
asimilacin.

Cacahuetes 22
Los cacahuetes o mans,especialmente los cacahuetes crudos, son muy ricos en protenas.
Contienen protenas de muy alta calidad con todos los aminocidos.
Calabacn 1
Las protenas del calabacn se descomponen en aminocidos en nuestro organismo para su
asimilacin.
Calabaza 1
Las protenas de la calabaza se descomponen en aminocidos en nuestro organismo para su
asimilacin. Las protenas que el cuerpo sintetiza, adems de ser tiles para la creacin de nueva
masa muscular, tambin intervienen en funciones fisiolgicas sin las cuales, nuestro organismo no
podra subsistir.
Calamar 12,6
La cantidad de protenas del calamar, es de 16,25 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene
el calamar, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas,
 Esprragos
El esprrago Silvestre, que crece en forma abundante alrededor de zonas de riego y cinagas,
tienen crecimiento y seleccin se desarroll un tallo ms grueso de manera de tener ms carne
comestible.
Aguacate
El consumo habitual de esta fruta resulta muy interesante. El aguacate es una fruta con propiedades
importantes para el sistema nervioso, el sistema cardiovascular y para la piel.
Remolacha
La remolacha, betarraga o betabel ( Beta vulgaris L.) es una planta de la familia de las
Amarantceas, originaria del sur de Europa y, segn la opinin ms generalizada, procedente de
Italia. Su consumo es muy habitual en la dieta mediterrnea.
Pimientos
El chile (del nhuatl: chlli, ttili (?i)), tambin llamado aj (del tano hax) en Amrica del
Sur, utsu (en quechua I),1chu (en quechua II),2 wayk'a (en aimara)3 y guindilla en Espaa, es una
variedad de pimiento picante, siendo el fruto (baya) de diversas especies del gnero Capsicum, de la
familia de las solanceas.
Brcoli
Como miembro principal de la familia de los vegetales crucferos, la palabra "brcoli" significa "rama"
o "brazo" por sus tallos en forma de cruz que parecen pequeos rboles con floretes. La coliflor,
coles de Bruselas, col, y la col rizada tambin son ejemplos de crucferos.
Coles de Bruselas
Las COLES DE BRUSELAS ( Brassica oleracea var. gemmifera) son variedades de coles
pertenecientes a la familia de las crucferas, donde estaran incluidas otros tipos de coles, como el
repollo, la coliflor, el colinabo, etc. u otro tipo de plantas comestibles muy importante como los
rbanos,
Coliflor
La coliflor es uno de muchos vegetales crucferos, como el brcoli, la col y col rizada, y se llama as
por sus tallos cruciformes.
Zanahorias
La zanahoria es un vegetal con cualidades beneficiosas tanto para la salud como para la
esttica. Se utiliza desde hace muchos aos como medicina y tambin como blsamo de belleza
Apio
Berza
La berza es un vegetal de hojas verdes que pertenece a la misma familia de la col, las coles de
bruselas y el brcoli.
Maz
Maz, palabra de origen indio caribeo, significa literalmente lo que sustenta la vida. El maz, que
es junto con el trigo y el arroz uno de los cereales ms importantes del mundo, suministra elementos
nutritivos a los seres humano
Pepinos
El esprrago Silvestre, que crece en forma abundante alrededor de zonas de riego y cinagas,
tienen crecimiento y seleccin se desarroll un tallo ms grueso de manera de tener ms carne
comestible.
Berenjena
A continuacin puedes ver la informacin nutricional y saber cuantas caloras / valor calrico,
protenas, grasas, hidratos de carbono o carbohidratos, ndice glucmico (I.G.) y carga glucmica
(CG) que tiene el/la: Juda verde
Ajo
Judas verdes y guisantes verdes
Las proporciones de los nutrientes de las judas verdes pueden variar segn el tipo y la cantidad de
la verdura, adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus nutrientes.
Setas
 Las setas u hongos comestibles incluyen muchos tipos de hongos o setas que son recolectados,
cultivados y otros que no son cultivados fcilmente (como la trufa y el matsutake), y que son muy
apreciados en la gastronoma.
Hojas de mostaza
Las hojas, semillas y el tallo de este tipo de mostaza son comestibles. Asimismo, esta verdura
de hoja verde es tpica de la gastronoma africana,
Ocra
Dependiendo del pas se le llama de forma distinta: ocra, gombo, molondrn, quimbomb,
bamia o quingomb.
Aceitunas
La grasa que nos aportan las aceitunas est compuesta por cidos grasos insaturados en un 80% y
el 20% restante son cidos grasos saturados.
Cebolla
Planta bienal cultivada como anual de la familia de las Liliceas de hasta 1m.
Patatas y camotes
La papa o patata (Solanum tuberosum) es una especie de planta herbcea perteneciente
al gnero Solanum de la familia de las solanceas originaria de Sudamrica1 y cultivada por todo el
mundo por sus tubrculoscomestibles
Calabaza
Las calabazas son alimentos antioxidantes por excelencia. Los antioxidantes permiten la
neutralizacin de los radicales libres, y su perniciosa influencia sobre la salud humana al ser capaces
de producir numerosas enfermedades por degeneracin de las clulas
Lechuga Romana
La Lechuga romana o lechuga romanita, cos, italiana o escarola (a menudo denominada
simplemente Romana o Cos) (de nombre cientfico Lactuca sativa L. var. longifolia) es una variedad
de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee una hojas robustas, alargadas y con un
robusto nervio central. Al contrario que otras lechugas es ms tolerante al calor.
Espinacas
La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparacin
con las carnes, aporta pocas caloras y no contiene grasas. Es tambin rica en fitonutrientes,
especialmente el beta-caroteno y la lutena, convirtindola en un vegetal con propiedades
antioxidantes que nos protegen del dao celular. Sus tallos son ms ricos en fibra que las hojas.
Squash
Con nombres como rannculo, pltano, abuln, Hubbard, as como varias variedades de crookneck
(cuello curvo) y a raya verdes y blancas, la calabaza squash es tcnicamente una fruta
Tomates
Solanum lycopersicum, conocido comnmente como tomate, tomatera o jitomate, es
una especie de planta herbcea del gnero Solanum de la familia Solanaceae; es nativa
de Centro y Sudamrica y su uso como comida se habra originado en Mxico hace unos 2500 aos.
Hojas de nabo
Las hojas de nabo o grelos son una variedad de verduras de hoja verde perteneciente a la familia
botnica de las crucderas junto a la coliflor
Vitamina C
La vitamina C es necesaria para el mantenimiento de los huesos, ligamentos, tendones y los vasos
sanguneos, proteccin contra los radicales libres y toxinas, produccin de colgeno y la produccin
de una hormona que es esencial para un sistema nervioso sano.
Los alimentos que contienen vitamina C son:
Cerezas, bayas, pimientos rojos, fresas, naranjas, coles de Bruselas, brcoli, col, pomelo, meln,
repollo y tomate.