MODELO DE SIMULACIN DEL DESEMPEO TRMICO DE UN SECADOR

DE TNEL SOLAR DE TIPO CONVECCIN NATURAL

H. P. GARG1, RAKESH
KUMAR AND DATTA

Centro de Estudios de la Energa, Instituto Indio de Tecnologa, Nueva Delhi -

110 016, India
RESUMEN
El objetivo bsico de este trabajo es desarrollar un modelo de simulacin
integral del rendimiento trmico del secador de tnel solar. El modelo es til en
el diseo del sistema, ya que es sensible a los parmetros de diseo del
colector de aire y secador (como, longitud, radio, inclinacin del tnel, etc.).
Tambin es til para determinar el comportamiento de secado de productos de
alta humedad (verduras, frutas, etc.) as como productos de baja humedad
(apenas trigo, etc.). El rendimiento de la secadora ha sido estimado para un
flujo de modo de conveccin natural. Se desarroll un modelo transitorio
unidimensional para el secador y los clculos numricos se hicieron para el
clima de Delhi. Se observa que una gran cantidad de cebada de
aproximadamente 2135 kg se puede secar en este secador dentro de los dos
das de operacin hasta alcanzar un contenido de humedad en equilibrio. (1998
John Wiley & Sons Ltd).
1. INTRODUCCION
El mtodo ms utilizado para secar los cultivos en todo el mundo,
especialmente en los pases en desarrollo, es el secado al sol abierto. En
secado al sol abierto, el producto se extiende en una capa delgada sobre el
suelo y expuesto a la radiacin solar y el viento. Sin embargo, se producen
prdidas considerables en el secado al sol abierto debido a diversas razones, a
saber, roedores, aves, insectos, lluvias, tormentas y microorganismos. Adems,
la calidad del producto seco se reduce significativamente.
Para asegurar un abastecimiento de alimentos suficiente y de calidad para la
poblacin que vive en los pases en desarrollo, existe una necesidad urgente
de disear un sistema simple y econmicamente viable para la conservacin de
los alimentos. Los secadores mecnicos basados en combustibles fsiles no
son adecuados para la agricultura a pequea escala en los pases en
desarrollo. Por lo tanto, para satisfacer este requisito, se han propuesto,
desarrollado y probado diversos diseos de secadores solares de pequea y
mediana escala para diferentes aplicaciones en el pasado (Garg, 1987;
1 Correspondiente a: Professor H. P. Garg, Centre for Energy Studies, Indian Institute of Technology, New Delhi-110 016,
India. Email: garghp@ces.iitd.ernet.in.

CCC 0363-907X/98/13116513$17.50 Recibido 2 de abril 1998

(1998 John Wiley & Sons, Ltd. Aceptado 29 de mayo 1998

Muhlbauer, 1993; Brooker, 1978). Segn el mecanismo de calentamiento y flujo
del aire, el secador solar se puede dividir en dos tipos, a saber, el secador de
tipo conveccin natural y el secador de tipo de circulacin forzada.
En el secador de conveccin natural, el secador consiste en un colector
inclinado y una cmara de secado que contiene el producto a secar. El aire
circula en el colector por conveccin natural, que se crea debido al efecto
combinado del gradiente de densidad y la gravedad. El aire calentado pasa por
la cmara de secado y fluye a travs del producto. Se observa que en el
secador de lechos profundos el flujo de la corriente de aire incluso a travs de
una capa comparativamente fina experimenta una resistencia al aire
relativamente alta que no puede ser superada por el flujo de conveccin natural
(Muller et al., 1989). Este problema se puede superar en el secador de tnel
solar ya que la parte mxima del tnel est vaca para el movimiento del aire y
el principio de funcionamiento del secador de tnel solar es diferente del
secador convencional de cama profunda. En el secador de tnel el aire fluye
sobre el producto en lugar de fluir a travs del producto.
Las investigaciones sobre el secador de tnel solar se llevaron a cabo en el
Instituto de Ingeniera Agrcola, Universidad de Hohenheim, Alemania
(Muhlbauer, 1986). La literatura disponible (Chang, 1978, Eissen et al., 1983)
tambin muestra que el secador de tnel solar se ha utilizado para secar una
serie de cultivos, a saber, uvas, cebollas, vegetales, especias, etc. en muchos
pases como Egipto, Etiopa, Grecia, Corea del Sur, etc. Muhlabauer (1981) ha
realizado una investigacin detallada sobre el diseo y rendimiento del secador
de tnel solar y ha reportado sus observaciones experimentales para una serie
de cultivos. Fuller (1995) ha realizado una comparacin del rendimiento del
secador de tnel solar con el secador mecnico. Ha sugerido varias razones
para la utilidad del secador de tnel solar sobre el secador mecnico y su
aplicabilidad en los pases en desarrollo.
El secador de tnel solar tiene tres componentes, a saber, calentador de aire,
cmara de secado y soplador de aire. Para el funcionamiento continuo del
secador de tnel solar, se requiere electricidad de red para hacer funcionar el
soplador de aire. Por lo tanto, el diseo existente no es muy til en lugares
donde la electricidad de la red no est disponible o est disponible en un patrn
irregular. El uso de un panel solar fotovoltaico para el funcionamiento del
soplador en regiones remotas es una posibilidad, pero aumenta
considerablemente el coste del sistema. Por lo tanto, la mejor alternativa sera
la circulacin natural, si se pudiera generar suficiente temperatura y caudal
msico de aire. En la comunicacin anterior de los autores (Garg y Kumar,
1997a, b, 1998) se estudi la parte del calentador de aire del presente sistema
de diseo y se vio que slo una inclinacin muy pequea (alrededor de 10-20 )
Tnel podra generar un caudal de conveccin natural suficiente
(aproximadamente 1000-1200 m3 h ~ 1) para el secado de la cosecha. Se
encontr que este caudal estaba disponible para la mxima parte del da a
temperaturas apropiadas (10-35C por encima de la temperatura ambiente). En
el secador de tnel solar, la eficacia del secador depende de la temperatura del
aire, del caudal de conveccin natural, del contenido de humedad inicial y del
tipo de cultivo a secar. En este diseo de secador solar, el intercambio de calor
del aire calentado al grano tiene lugar a travs del coeficiente de transferencia
de calor superficial en lugar del coeficiente volumtrico de transferencia de
calor. As, en este trabajo se desarrolla un modelo matemtico unidimensional
transitorio para estudiar el rendimiento trmico del secador de tnel solar. El
diseo propuesto del secador de tnel solar consta de dos partes, calentador
de aire y cmara de secado, ambos de forma semicilndrica y conectados en
serie. El sistema tiene una inclinacin de aproximadamente 20 con la
horizontal para generar suficiente caudal de aire natural para secar el producto
que se extiende en el fondo de la secadora. Los clculos se realizaron
utilizando los parmetros climticos de Delhi como entradas, los caudales
ofrecidos por la parte natural del calentador de aire de circulacin
Determinado y, a continuacin, las caractersticas de secado se encontraron
para la cebada mantenida en el secador de tnel solar.
2. DISEO DEL SISTEMA
El diagrama esquemtico del secador de tnel solar se muestra en la figura 1.
La vista en seccin transversal del colector y el secador se muestran en las
figuras 2 (a) y 2 (b). Como se ve en la Figura 1, el secador de tnel solar
propuesto consiste en dos componentes, a saber, colector de aire y cmara de
secado y ambos estn conectados en serie. La forma de la cubierta para

ambos
Figura 1. Diagrama esquemtico de un secador de tnel solar
Tabla 1. Parmetros de diseo del colector de aire y secador y diversos
parmetros termo-fsicos
1. General
Calor especifico del aire (ca) = 1012 J kg-1C-1
Densidad del aire ( a )= 1,204 kg m3
Constante de Stefan- Boltzmann =5,6 x10-8 W m-2 K-4
Presin atmosfrica= 101325 Pa
Viscosidad del aire= 2 x10-5
Velocidad del viento= 3m s-1
Inclinacin del tnel= 20
Aceleracin gravitacional (g)= 9.8 m s-2
 Espesor del aislamiento del fondo= 5cm
Conductividad trmica del aislamiento de fondo= 0,028 J kg -1 C-1
Espesor del material de la cubierta= 0,4mm
Densidad del material de la cubierta= 1200kg m -3
Calor especifico del material de la cubierta= 1193 J kg -1 C-1
Espesor del material de secado= 7,85 cm

2. Secador
Longitud del secador= 20 m
Radio de la cubierta= 1 m
Masa del grano= 1941 kg
Densidad del grano= 680 kg m-3
Dimetro de la partcula de grano= 4mm
Calor especifico del grano seco= 1455 J kg-1 C
Absorcin del grano= 0,35
Contenido de humedad inicial del producto= 0,34 (db)

3. Colector de aire
Longitud del colector
Radio de la cubierta= 1 m
Emisividad del material de la cubierta= 0,9
Emisividad de la placa= 0,9

componentes es semicilndrica. Se utiliza una lmina de policarbonato

estabilizada con UV como material de cubierta. Un tejido de polister negro se
deposita en el fondo del colector como un absorbedor. Con el fin de reducir las
prdidas del fondo del colector y del secador, se utiliza una capa de 5 cm de
espesor de lana de vidrio. Los otros parmetros de diseo del colector de aire y
el secador se dan en la Tabla 1. El tnel tiene una inclinacin de 20 con la
horizontal para generar un flujo de conveccin natural en el colector. Una fina
capa de cebada que ocupa aproximadamente el 10% del volumen de la cmara
de secado se extiende en el fondo del secador. El grosor de la capa de cebada
es 7-86 cm. El aire caliente del colector pasa sobre el grano. La radiacin solar
tambin es incidente en el grano despus de pasar a travs de la cubierta
transparente. Por lo tanto, el grano absorbe el calor del aire caliente y tambin
de la radiacin solar directa. El calor suministrado evapora la humedad del
grano y este proceso contina durante las horas de sol; Por las horas de sol, el
tnel est cerrado por las aletas. El diseo del sistema es modular y por lo
tanto la longitud del colector y el secador y el radio de la tapa se fijan segn el
caudal entre 1000-1200 m3 h ~ 1 y los requisitos de temperatura alrededor de
10-35 C por encima del ambiente Temperatura segn lo discutido por los
autores en trabajos anteriores (Garg y Kumar, 1997a, b, 1998).
3. ANALISIS
El rendimiento trmico del secador de tnel solar depende del rendimiento de
sus componentes, es decir, colector de aire y secador. Por lo tanto, el anlisis
se presenta por separado en dos partes para el secador y el colector de aire.
3.1. Anlisis del rendimiento del secador
El aire caliente del colector y la radiacin solar incidente sobre el grano son
las fuentes de calor al grano para la evaporacin de la humedad. Durante el
proceso de secado, la temperatura y la humedad del aire, la temperatura del
grano y la cubierta y el contenido de humedad en el grano cambian a lo
largo de la cmara de secado. Estos cambios se representan en trminos
de calor transitorio y ecuaciones de transferencia de masa.
El anlisis del sistema propuesto se basa en los siguientes supuestos:

(1) Las propiedades trmicas del grano (seco) y del aire son constantes
dentro del rango de temperatura de operacin.
(2) El grano se considera como un material de espesor uniforme.
(3) La transferencia de calor de conduccin dentro del lecho es
descuidada. (4) No hay condensacin de aire en la cmara de secado.
(5) El flujo de aire est sobre el producto en vez de estar a travs del
producto. (6) El movimiento del aire es unidimensional a lo largo de la
longitud del secador.
(7) El encogimiento por volumen del producto seco es insignificante.
(8) No hay gradiente de temperatura en la partcula de grano individual.
(9) El secador funciona en modo mixto.
(10) No hay gradiente en el caudal volumtrico en la cmara de secado
a lo largo de su longitud.
(11) La contribucin de dT / dt y dW /dt se descuida en
comparacin con dT /dx y dW / dx , respectivamente.
(12) No hay evaporacin de humedad durante las horas de insolacin.
(13) No hay variacin de temperatura y humedad a lo largo del espesor
del grano.
Como se muestra en la Figura 2 (b), A 1 es la seccin transversal de la
cmara de secado tomada por el producto y A 2 es el rea de la seccin
transversal que est disponible para el movimiento del aire. La ecuacin del
balance trmico sobre un volumen elemental para la temperatura del aire, el
grano, la temperatura, la humedad especfica, el contenido de humedad y la
temperatura de la cubierta se escriben como:
Temperatura del aire:

g ( c a +Wc v ) ( dTdt )+ G ( c +Wc )( dTdx )=h( 2Ar ) ( T ) ( 1)

a v
2
 Donde h es el coeficiente de transferencia de calor superficial del aire
al grano.
Temperatura del grano:

g c gm ( ddt )=Q ( 2rA )+h( 2Ar ) ( T ) h ( 2Ar ) (T )U ( 2Ar )(T )+ h ( dmdt )(2)
g
1 2
r
1
C b
1
2 fg g

Donde Qg es la cantidad de radiacin solar absorbida por el grano.

Figura 2. Vista en seccin transversal del calentador de aire y la cmara de

secado del secador de tnel solar.
Humedad especifica:
A
G
dW
( ) ( )
dx
+ a
dW
dt
=g 1
A2 ( )( ) dm
dt
(3)

Contenido de humedad:

( dmdx )=k (mm )( 4) c

Donde k y m% son la constante de secado y el contenido de humedad

en equilibrio, respectivamente.
Temperatura de la cubierta:
d Tc
c c c ( ) ( ) ( )
dt
=Qc
1
z1
hccf
1 2
( ) 1
( )
( T T ) +hrgc z ( T c )( h ccahrca ) z ( T c T a ) (5)
z1 c 1 1

Donde Qc es la cantidad de irradiacin solar absorbida por la cubierta del

secador y z1 es el espesor de la hoja de cubierta.
Las ecuaciones (1) - (5) slo son vlidas durante las horas de sol. Durante
las horas de insolacin, la secadora se cierra por las solapas y por lo tanto,
el grano se enfra a travs de la cubierta. Las ecuaciones del balance
trmico que representan la cada de la temperatura del grano y la cubierta
durante las horas de inactividad se escriben como:
Temperatura del grano:
h1
( ddt )= c ( 2Ar )(T )U ( 2Ar ) (T )(6)
g gm 1
c b
1
a
Donde h1 es el coeficiente de transferencia de calor total de grano a tapa.
Temperatura de la cubierta:

( ddtT )= h
c

c
2r
c ( rz )
1

c
( T )
1
h 2r
c z (A )
c
c
2
( T T ) (7)
c 1 1
c a

3.2. Anlisis del colector de aire

El modelo de rendimiento del colector se basa en los siguientes supuestos:

(1) La temperatura de la cubierta y la placa absorbente son uniformes en

toda la longitud del colector.
(2) Las diversas propiedades termofsicas permanecen constantes con la
temperatura.
(3) La posicin del secador de tnel solar es E-W
(4) Para la estimacin del coeficiente de transferencia de calor radiativo, el
factor de visin de la cubierta y el absorbedor se toman como unidad.
(5) Al principio cada componente del sistema est en equilibrio trmico con
el aire circundante.

Las ecuaciones del balance de energa para la cubierta, la placa absorbente

y la temperatura del aire en la salida del colector se escriben como
Temperatura de la cubierta:

M cc ( ddtT )=Q
cc
cc A cc+ hrpc ( T p T cc ) A phccf ( T ccT f ) Ac ( hrca + hcca )( T cc T a ) A c (8)

Temperatura de placa:
dT p
Mp ( ) dt
=Q p A cp +hrpc ( T pT cc ) A ph cpf ( T p T f ) Ac U b ( T b T a ) A c (9)

Temperatura del aire (a la salida del colector):

BB 1 L
AA 1 BB1 T fo AA1 ( )(10)
T fo = ( )(
BB 1
+
BB1
e ) m ca

En el cual, AA1=2rhcpfTp+hccfTcc(22/7)r y BB1=hcpf(2r)+hccf(22/7)r

El caudal volumtrico de conveccin natural desarrollado en el colector se
obtiene utilizando (Mathur, 1994).
mv =K c A o
( ( 2 g L sen (T fo T fi )
2
1+ Ar ) (T fo +273,15) ) (11)

Donde Kc es un coeficiente adimensional de fraccin y su valor depende de

la forma y tamao del colector.
Para obtener los valores instantneos de diferentes parmetros, a saber,
temperatura del aire de salida y
El caudal volumtrico de la conveccin en el colector y la temperatura del
aire, la temperatura del grano, la temperatura de la cubierta, la humedad
especfica, la humedad relativa y el contenido de humedad en el secador,
las ecuaciones diferenciales parciales desarrolladas se resolvieron por
medios numricos usando la marcha Tcnica de diferencias finitas. Las
relaciones que se utilizan para la estimacin de varios coeficientes de
transferencia de calor se dan en el Apndice II.
4. RESULTADOS Y DISCUSIN
Los clculos para el rendimiento trmico del diseo propuesto de un
secador de tnel solar se han hecho para el mes de mayo, para el clima de
Delhi (latitud = 28,58 N). El mes representativo Mayo se elige para los
clculos porque el cultivo mximo se cosecha durante este perodo. Los
valores de los parmetros climticos, a saber, la irradiancia solar, la
temperatura ambiente, la humedad relativa, etc., se toman del Libro de
Mano de la Radiacin Solar (Mani y Rangarajan, 1981). Los valores de los
parmetros climticos utilizados en los clculos de la irradiancia solar y la
humedad relativa se representan en la Figura 3 y los valores de la
temperatura ambiente se representan en la Figura 4 junto con la
temperatura del colector de entrada. Se ha desarrollado un programa de
simulacin por ordenador en FORTRAN77 utilizando cuidadosamente el
anlisis descrito en la seccin anterior. Los valores de los diversos
parmetros de diseo y termofsicos utilizados en el anlisis se indican en la
Tabla 1. En el Apndice II se dan las expresiones de varios coeficientes de
transferencia de calor. La cebada es el cultivo elegido para el secado. Una
fina capa de cebada (aproximadamente 7,86 cm de espesor), que ocupa
aproximadamente el 10% del volumen de la cmara de secado, se extiende
en la parte inferior del secador. Una breve descripcin de las constantes de
secado relevantes, propiedades hmedas del aire, etc. que se usan en el
anlisis se muestra en el Apndice I. El sistema est funcionando
continuamente durante dos das de sol completos. La cmara de secado
est cerrada durante las horas de desconexin.
El efecto de los parmetros de diseo (longitud, radio e inclinacin) sobre el
rendimiento del colector se calcul en publicaciones anteriores (Garg y
Kumar, 1997a, b, 1998). Las dimensiones del colector y del secador que se
utilizan en esta comunicacin se dan en la Tabla 1. Los valores de la
temperatura del aire a la entrada y salida del colector y el caudal
 volumtrico natural de conveccin del aire se representan en la Figura 4. La
temperatura (10-35C ms alta que la temperatura ambiente) y el caudal
volumtrico (800-1200 m3 h -1) tienen valores suficientes para el secado de
los cultivos y la evaporacin de la humedad durante la mayor parte del da.
Estos resultados se utilizan como insumos en el anlisis de secado.
En la cmara de secado, los parmetros que se calculan y presentan
grficamente son: (i) temperatura del aire, (ii) temperatura del grano, (iii)
temperatura de la cubierta, (iv) humedad relativa del aire que fluye, (v)
humedad especfica del aire que fluye, y (vi) contenido de humedad del
grano.

Figura 3. Valores horarios de la irradiancia solar y la humedad relativa para el mes de mayo
 Figura 4. Valores horarios de la temperatura de entrada y salida del aire del colector y del
caudal de conveccin natural

Los valores numricos de estos parmetros se han estimado en varios

puntos (0, 4, 8, 12, 16 y 20 m de la entrada del secador) en el secador.
Las variaciones en la temperatura del aire en diferentes puntos en la
cmara de secado durante dos das consecutivos tpicos se representan
grficamente en la Figura 5. Las diferentes curvas representan la
temperatura del aire en diferentes puntos en el secador. Las lneas
punteadas que forman parte de las curvas representan las horas de
desconexin. Durante este perodo, no hay movimiento de aire en el
secador y est cerrado por las aletas. Las temperaturas del aire en
diferentes capas para el segundo da son mayores que la temperatura de
las capas correspondientes para el primer da. Se ve que la temperatura del
aire es muy alta en la entrada del secador y cae a lo largo de la longitud del
tnel porque como el aire se mueve en el tnel el calor se transfiere del aire
al grano.

Figura 5. Variacin de la temperatura del aire en diferentes lugares de la cmara de

secado con el tiempo.
 Figura 6. Variacin de la temperatura del grano en diferentes lugares de la cmara
de secado con el tiempo.
Las figuras 6 y 7 representan la variacin en las temperaturas del grano y la
cubierta durante la operacin del sistema. Las temperaturas de grano y cubierta
siguen un patrn idntico de temperatura del aire en diferentes partes de la cmara
de secado. Como se ve en estas figuras, durante las horas de inactividad, el grano
se enfra a travs de la tapa. Al da siguiente, las temperaturas matinales de las
diferentes capas de grano y cubierta tienen valores de 3-6C que la temperatura
ambiente correspondiente. Por lo tanto, el calentamiento del grano y la cubierta
comenzarn a partir de estas temperaturas para la operacin del segundo da.
La variacin de la humedad relativa y la humedad especfica del aire en la cmara
de secado en diferentes posiciones se representan en las figuras 8 y 9,
respectivamente. Las lneas discontinuas representan la duracin fuera del sol
durante la cual las aletas estn cerradas y no hay evaporacin de humedad.
Durante el sol, cuando el aire caliente pasa sobre el producto, se agrega cada vez
ms

Figura 7. Variacin de la temperatura de la cubierta en diferentes lugares en la cmara

de secado con el tiempo.
 Figura 8. Variacin de la humedad relativa del aire en diferentes lugares de la
cmara de secado con el tiempo.
humedad al aire a medida que se mueve a lo largo de su longitud. Por lo tanto, la
humedad relativa y la humedad especfica son mximas en la salida del secador.
Los valores ms bajos de humedad relativa y humedad relativa durante el segundo
da en comparacin con el primer da se entienden en trminos del nivel de
humedad en el producto. Como la humedad mxima del grano se elimina durante
la operacin del primer da, por lo tanto, la cantidad de agua que se evapora en el
segundo da es menor que el primer da.
La Figura 10 muestra el nivel de humedad en diferentes puntos de la cmara de
secado durante la operacin de un da de la secadora. De nuevo, las curvas
punteadas representaban la duracin de la insolacin y la evaporacin de la
humedad. Como era de esperar, el secado es muy rpido en la parte de entrada
del secador (menos 4 m) en comparacin con la parte restante. Pero despus de
cierto intervalo de tiempo (3 - 4 h) a medida que la temperatura del aire aumenta y
el nivel

Figura 9. Variacin de la humedad especfica del aire en diferentes lugares de la

cmara de secado con el tiempo
 Figura 10. Variacin del contenido de humedad en el grano en diferentes lugares
en la cmara de secado con el tiempo
de humedad en la parte anterior se aproxima al equilibrio, la velocidad de secado
tambin aumenta en la parte restante del secador. Alrededor de 1941 kg de
cebada se seca desde su nivel de humedad inicial de 34% hasta un nivel de
humedad final de 10-14% dentro de los dos das de la operacin del secador.
(1) El caudal de conveccin natural desarrollado (1000 -1200 m 3 h-1) en el colector
y la temperatura del aire (10-35 C ms alta que la temperatura ambiente) son
suficientes para secar 1941 kg de cebada en dos das hasta un contenido de
humedad de equilibrio.
(2) El secador de tnel solar tambin puede usarse para secar cereales (cebada,
trigo, etc.) adems de productos de alto contenido de humedad (verduras,
uvas, cebollas, etc.).
(3) El anlisis desarrollado es de naturaleza muy general y puede aplicarse para
estudiar los procesos de secado para cualquier cultivo y en cualquier lugar y
para el diseo del sistema.
NOMENCLATURA

A1 = rea de seccin transversal de la cmara de secado para grano, m

A2 = rea de seccin transversal de la cmara de secado para aire, m
c = calor especfico, J kg ~ 1 C ~ 1
G = caudal msico de aire, kg s ~ 1 m ~ 2
h = transferencia superficial de calor del aire al grano, W m ~ 2 C ~ 1
hr = transferencia de calor radiativo desde el grano a la cubierta, W m ~ 2 C ~ 1
h1 = coeficiente de transferencia de calor del grano a la cubierta durante las horas
de inactividad, W m ~ 2 C ~ 1
h2 = coeficiente de transferencia de calor de la cubierta a la temperatura ambiente
durante las horas de desconexin, W m ~ 2 C ~ 1
hfg = calor latente de vaporizacin, J kg ~ 1
k = constante de secado, s ~ 1
m = contenido instantneo de humedad
mc = contenido de humedad en equilibrio
Q = irradiancia solar, W m ~ 2
T = temperatura del aire en el secador, C
Tc = temperatura de la cubierta, C
Ta = Temperatura ambiente, C
Ub = coeficiente de transferencia de calor inferior, W m ~ 2 C ~ 1
W = humedad especfica, kg kg ~ 1
Z1 = espesor del material de la cubierta, m

letras griegas
= inclinacin del tnel

= temperatura del grano ( C)

= densidad

= Humedad relativa

Subndices
a = aire
b = abajo
c = cubierta del secador
f = fluido
g = grano
p = placa
s = cielo
cc = tapa del colector
fi = fluido en la entrada
fo = fluido a la salida
gm = grano hmedo
ccf = cubierta convectiva al fluido
cpf = placa convectiva al fluido
rgc = grano radiativo para cubrir
rpc = placa radiativa para cubrir
rcs = cubierta radiativa al cielo

APNDICE I
Evaluacin de varias constantes de secado y propiedades del aire hmedo. La
constante de secado k (s-1) para cebada hmeda se calcula utilizando

( +273,15
4426
)
k =139,3 e
El contenido de humedad de equilibrio de la partcula se calcula usando la relacin
Boyce (1965)

( T +17,8 )
1/ 2
2172,8W
me =0.06015+

La humedad especfica del grano se calcula utilizando

C gm=( 1,445+ 4,886 m ) x 103

El coeficiente de transferencia de calor superficial del aire al grano se calcula
utilizando la relacin emprica de Maroulis et al. (1986)
0,43
Go d p
h=1,4 x Gca
A ( )
Donde A es la viscosidad de la corriente de aire y dp es el dimetro de partcula.
La relacin entre humedad relativa y humedad relativa se escribe como

Ps
W =0,622 ( PP s )
Donde es la humedad relativa, P es la presin atmosfrica y P S es la presin
saturada de la corriente de aire. El valor de P S se obtiene utilizando la siguiente
relacin:

(51,59 T 6834,3
+273,15
5.17 ln ( T +273,15 ) )
Ps=6894,76 e

El calor latente de vaporizacin se calcula utilizando,

3
hfg = ( 24602,38657 ) x 10
 APNDICE II
Valores de varios coeficientes de transferencia de calor. Los coeficientes de
transferencia de calor radiactivo, hrpc y hrcs, en el colector de aire se calculan
utilizando,

( T 2p+T 2c ) ( T p +T c )
hrpc =
1 1
( + 1
p c )
A c c ( T 2c +T 2s ) ( T c +T cs ) ( T c T s )
hrcs =
( T c T a )

La temperatura del cielo se calcula

1,5
T S=0,0552 T a
Los coeficientes de transferencia de calor convectivo, h cpf & y hccf, se calculan
utilizando la relacin para el nmero de Nusselt,
m
N f =C (Gr f Pr f )

dnde
4
gQ L v
Gr f = , Pr=
kv
Y C y n tienen los valores
1
C=0,6 y n= si10 5<Gr f < 1011
5
y
1
C=0,17 y n= si1013 <Gr f <1016
4

La prdida de calor en el fondo se calcula

Kb
U b=
Lb
REFERENCIAS
Boyce D.S. (1965). 'Humedad y cambio de temperatura del grano con la posicin y
el tiempo a travs de los secadores, J. Agr. Engng Res., 10 (4), 333.
Brooker, D. B., Bakker-Arkema, F. W. y Hall, C. W. (1978). Secado de granos de
cereales, 2do edn. La AVI Publishing Company Inc., Westport Connecticut.
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