LABORATORIO COMPOSTAJE

2 Estudiantes de ingeniera ambiental, Universidad Central.

3 Estudiantes de ingeniera ambiental, Universidad Central.

1. INTRODUCCION

El suelo est compuesto por minerales, materia orgnica,

diminutos organismos vegetales y animales, aire y agua. Es una
capa delgada que se ha formado muy lentamente, a travs de los
siglos, con la desintegracin de las rocas superficiales por la
accin del agua, los cambios de temperatura y el viento. Las
plantas y animales que crecen y mueren dentro y sobre el suelo
son descompuestos por los microorganismos, transformados en
materia orgnica y mezclados con el suelo.

Sabemos que para crecer las plantas precisan agua y

determinados minerales. Los absorben del suelo por medio de sus
races. Un suelo es frtil cuando tiene los nutrientesnecesarios, es
decir, las sustancias indispensables para que las plantas se
desarrollen bien.
Las plantas consiguen del aire y del agua algunos elementos que
necesitan, como el carbono, el hidrgeno y el oxgeno. Otros
nutrientes esenciales estn en el suelo: aquellos que los vegetales
requieren en grandes cantidades se llaman nutrientes principales.
Son el nitrgeno, el fsforo, el potasio, el calcio y el magnesio.
Proceden de las rocas que dieron origen al suelo y de la materia
orgnica descompuesta por los microorganismos. Los nutrientes
deben estar siempre presentes en las cantidades y proporciones
adecuadas.

Un suelo es frtil cuando:

su consistencia y profundidad permiten un buen desarrollo y

fijacin de las races.
contiene los nutrientes que la vegetacin necesita.
es capaz de absorber y retener el agua, conservndola disponible
para que las plantas la utilicen.
est suficientemente aireado.
no contiene sustancias txicas.

2. OBJETIVOS
 Realizar la medicin del tiempo para la produccin del compostaje,
de acuerdo a las condiciones locales.

Determinar algunas caractersticas fisicoqumicas del compost

mediante el anlisis de laboratorio.

3. MARCO TEORICO

El compostaje es una tcnica donde ocurre una transformacin de

diferentes clases de material orgnico; por la interaccin de bacterias,
hongos y otros microorganismos que utilizan como fuente energtica el
sustrato orgnico.
El compostaje ha sido utilizado por los agricultores como una manera de
fertilizante o para combinarlo con los nutrientes del estircol, en los
hogares generalmente se ha utilizado como una forma de aprovechar los
residuos procedentes del jardn y la cocina.
En sus inicios se apilaban los diferentes residuos de la casa y algunos
excrementos de origen animal con los desechos producidos en las
cosechas para que se transformaran por descomposicin en productos
de fcil manejo que servan de abono. Este proceso se realizaba de
forma lenta y antihiginicamente lo que poda generar olores molestos y
la aparicin de algunas plagas, adems no se aseguraba que se
conservaran al mximo los nutrientes.
El compostaje en la actualidad es un proceso aerobio es decir que tiene
lugar en presencia de oxgeno, en el que se da una sucesin de
condiciones diferentes debido a la actividad combinada de una amplia
gama de bacterias y hongos que llevan a cabo la oxidacin de la materia
orgnica, con la consiguiente produccin de calor, que eleva la
temperatura de la masa, y de sustancias elementales tiles a la vida de
las plantas. Los microorganismos proceden de la atmsfera, del agua,
del suelo o de los mismos residuos. Cada grupo de microorganismos
requiere una temperatura ptima para realizar su actividad, segn la
misma, llamados termfilos (45 a 70 C), mesfilos (15 a 45 C) o
crifilos (bajas temperaturas), y esas diferentes especies de
microorganismos pueden sucederse o coincidir en el tiempo. Una
poblacin comienza a aparecer mientras otras estn en su mximo o ya
estn despareciendo, complementndose la actividad de los distintos
grupos entre s. El producto obtenido es estable y vlido para la
agricultura y la jardinera.
Entre sus ventajas podemos destacar:

Mejora las propiedades qumicas y bioqumicas de los suelos.

Permite que el suelo retenga ms agua.
 Ahorro al reducir la utilizacin de abonos qumicos.
Es un sistema de reciclaje, con una til revalorizacin del residuo.
La estabilizacin de la materia orgnica se logra por la oxidacin de
molculas complejas que se transforman en otras ms sencillas y
estables. Este proceso se realiza de forma exotrmica es decir que se
libera energa lo que produce un aumento en la temperatura de la
mezcla, eliminando agentes patgenos y semillas que pudiera contener.
La fermentacin de la materia orgnica produce inicialmente, una
degradacin o descomposicin y otra, de sntesis donde se generan
nuevos productos.
Los factores cruciales para el control del compostaje son:

Humedad.
Oxgeno.
Tamao de partculas.
Temperatura.
Relacin Carbono/Nitrgeno.
Volteos o remociones.

4. MATERIALES
Materiales de rpida descomposicin
Hojas frescas
Estircol de animales de corral
Ceniza
Materiales de descomposicin lenta
Pedazos de fruta y verdura
Descomposicin muy lenta
Aserrn y virutas de madera no tratada
Compostador.
Tina De Bao
Bolsa Plstica
Trozo De Madera

5. MONTAJE DEL COMPOSTADOR

Para la elaboracin del compostador

tendremos que contar con una tina de
bao como se muestra en la imagen y
en esta se debe depositar unos trozos
de madera que facilitar el paso del
aire por toda la tina.

En segundo lugar depositamos el

estircol de ganado con la ceniza,
siendo este un materia de
descomposicin rpida.

En la siguiente imagen observamos el

estircol y la ceniza esparcida por
toda la tina.
 En tercer lugar depositamos los desechos
de cocina como:

Cascaras de arveja
Cascara de papa
Cascara de yuca
Trozos de zanahoria
Cascara de pltano

Por ultimo forramos la mitad de la tina

con una bolsa plstica como se
muestra en la siguiente imagen.

6. ANALISIS DE RESULTADOS

Al analizar el compostaje final se puede observar que tanto los desechos

de cocina como el excremento de ganado se descompuso casi en un
100%, podemos afirmar que el tipo de compostaje que obtuvimos es un
Compostaje Joven dicho compostaje se obtiene al cabo de 2 a 3
meses, en el cual se ha desarrollado la primera fase de descomposicin,
en la cual la temperatura puede alcanzar los 60C, a continuacin
podremos observar unas imgenes de nuestro compostaje final.

Como podemos observar nuestro

compostaje es de color caf, lo
cual quiere decir que cuenta con
un gran contenido de materia
orgnica.

Ya que nuestro compostaje tena

gran contenido de materia
orgnica lo regamos alrededor de
una mata de caf para ver que
evolucin tena esta.

7. CONCLUCIONES

Es fundamental controlar la temperatura y la aireacin en las

cuatro etapas del compostaje debido a que son estas las que
permiten la produccin de bacterias y hongos (temofilicos y
mesofilicos).
 Gracias al compostaje se pueden aprovechar los residuos de
cocina al igual que el excremento de los animales para as obtener
un abono rico en materia orgnica.

Se determino que el compostaje es un abono natural, producto de

la degradacin de la materia orgnica, atreves de un proceso muy
sencillo.

8. CUESTIONARIO

A. Investigar las fases que se llevan a cabo en el proceso de

compostaje.
RTA//
Fase mesofila:
En esta etapa se encuentran gran cantidad de bacterias y hongos
mesofilicos. Debido a las reacciones que se presentan con la
presencia de estos microorganismos la temperatura asciende
hasta 40C, el pH disminuye debido a la descomposicin de lpidos
y glcidos en glcidos en cidos pirvicos, lo que favorece la
aparicin de hongos mesofilicos ms tolerantes a las variaciones
del pH y humedad. La relacin de C/N debe estar alrededor de 30
para que se d la sntesis de nuevas molculas; si superamos esta
proporcin la actividad biolgica disminuye, mientras que
proporciones superiores de N provocan el agotamiento rpido del
oxgeno, y la prdida del exceso en forma de amonaco, txico
para la poblacin bacteriana o por lixiviados. El color en esta etapa
aun es fresco y el olor a frutas, verduras y hojas frescas.

Etapa termfila:
La temperatura aumenta hasta los 75C, desaparecen las bacterias
y hongos mesofilicos o permanecen sin generar reacciones,
mientras que las bacterias y hongos termofilicos aumentan y se
encuentran en su estado ptimo aumentando as la temperatura.
La descomposicin de los cidos obtenidos en la etapa anterior
provoca el aumento en el pH pasando de 5.5 a 7.5 donde
permanece sin grandes cambios hasta el final del proceso. El color
del compostaje se oscurece y el olor empieza a tornarse a tierra y
humedad. En esta etapa comienza la eterizacin del residuo
debido a las altas temperaturas, la mayora de las semillas y
patgenos como E.Coli mueren al estar sometidos durante das a
temperaturas superiores a 55C.
 Etapa de enfriamiento:
Una vez que los nutrientes y energa comienzan a escasear, la
actividad de los microorganismos termoflicos disminuye,
consecuentemente la temperatura desciende desde los 75C hasta
la temperatura ambiente, provocando la muerte de los anteriores
y la reaparicin de microorganismos mesoflicos al pasar por los
40-45C, estos dominarn el proceso hasta que toda la energa
sea utilizada.

Etapa de maduracin:
En esta etapa la temperatura y pH se estabilizan, si el pH es cido
nos indica que el compost no est an maduro, los actinomicetos
adquieren especial importancia en la formacin cidos hmicos y
son frecuentemente productores de antibiticos que inhiben el
crecimiento de bacterias y patgenos, mientras que los macro
organismos tales como rotferos, escarabajos, lombrices etc.,
incrementan su actividad desempeando la funcin de remover,
excavar, moler, masticar y en general romper fsicamente los
materiales incrementando el rea superficial de estos para permitir
el acceso de los microorganismos. El color del producto final debe
ser negro o marrn oscuro y su olor a tierra de bosque, adems ya
no debemos reconocer los residuos inciales.

B. Realizar un cuadro donde se expliquen las causas y las posibles

soluciones a los siguientes inconvenientes que se pueden
presentar:

Olores desagradables.
Aparicin de moscas y mosquitos.
Compost muy seco.
Compost muy hmedo.
 proceso lento.
RTA//
FACTOR CAUSA SOLUCION
Olores Esto se genera por la Mantener el control de
desagradables falta de aireacin, lo la aireacin y la
que produce una presencia de oxgeno
descomposicin en todo el compost
anaerobia sin con un proceso de
presencia de oxgeno, volteo.
es un proceso lento y
el olor es generado
por la putrefaccin de
los restos orgnicos.
Aparicin de Aparecen cuando el La ltima capa de
moscas y mosquitos compost est compost debe ser de
totalmente expuesto y material seco para
hay una lenta evitar la aparicin y
descomposicin en los proliferacin de
restos orgnicos moscas y mosquitos,
mantener el control
de la humedad y el
oxgeno.
Compost muy seco Al darle mucha Mantener un control
aireacin, el compost de la humedad y la
queda muy seco aireacin.

Compost muy Se da por que las Para esto se debe

hmedo proporciones de tener una buena
Nitrgeno (frutas muy relacin entre N/C,
acuosas, hiervas entre controlar la
otras) y temperatura y la
carbono(ramas, papel aireacin del compost,
y entre otros) no se puede adems
estn equilibradas, aumentar los restos
por lo tanto la acidez secos para disminuir
del compost no es la humedad.
buena.
Proceso lento Se puede dar por Aumentar la cantidad
varios factores entre de residuos y
ellos la proporcionar los de
descomposicin lenta, nitrgeno y oxgeno.
temperatura baja, Controlar la humedad
falta de reacciones y medir el pH para
 por parte de bacterias verificar que las
y hongos termofilicos reacciones se estn
y mesofilicos. dando.

C. Investigar las principales aplicaciones del compost.

1. El compost mantiene la temperatura de la tierra, evitando que

sta alcance temperaturas extremas, favoreciendo as la actividad
de los microorganismos que son los verdaderos artfices del
compost.
2. El compost de dos a tres meses de color grisceo, es apropiado en
el uso como acolchado, y proteger as el suelo de la erosin,
heladas, desecacin y proliferacin de malas hierbas.
3. Aporte de nutrientes asimilables por las plantas se debe extiende
una capa de compost sobre el terreno, aproximadamente del
orden de 0.5-4 Kg por m2. Una vez que lo tenemos esparcido
procederemos a realizar una labor ligera sobre los primeros 5-
10cm. de suelo, con el fin de mezclar la tierra con el compost.

9. BIBLIOGRAFIA

https://www.tierra.org/spip/IMG/pdf/usosdelcompost_web.pdf

https://proyectogestionderesiduos.wordpress.com/2009/12/15/eta
pas-del-proceso-de-compostaje/