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I. INTRODUCCIN
La explotacin intensiva del cerdo (Sus scrofa domesticus) ha servido para aprovechar su
carne, consiste en mantenerlo en confinamiento durante todo el tiempo que permanece en la
granja hasta trasladarlo a un lugar donde ser beneficiado.
El sistema a aplicarse consiste el denominado todo dentro todo fuera el cual clasifica al
conjunto de cerdos en grupos homogneos del mismo estado fisiolgico o edad para
instalarlas ordenadamente en compartimentos especiales de crianza, estos sistemas divide a
la granja en cuatro unidades de produccin: reproductores, maternidad, recra, crecimiento.
Cada unidad especializada tiene un manejo independiente pero en conjunto conforma el ciclo
de produccin de cerdos de carne.
Se les agrupa en cada compartimento con el objetivo de realizar un control, sanitario optimo y
del mismo modo aprovechar las ventajas que otorga el criar cerdos en grupos
contemporneos o estados fisiolgicos similares.
II. REVISIN BIBLIOGRFICA
La explotacin intensiva de cerdo (Sus scrofa domesticus) para aprovechar su carne, consiste en
mantenerlo en confinamiento durante todo el tiempo que permanece en la granja hasta el
traslado a un lugar que ser beneficiado.
Gorrinos: Se denomina as a los animales desde el destete hasta los 150 das (edad de beneficio) y
en el caso de hembras reproductoras hasta el primer servicio.
Marranas: Son aquellas hembras que tienen uno o mas partos. En su primer parto se le denomina
marranas primerizas y a partir del segundo se les llama marranas adultas.
Potencial reproductivo:
La marrana pare camadas de 9 a 12 lechones x parto, es poliestrica en todo el ao, posee altas
tazas de parto (85 a 90%) y un corto ciclo reproductivo pudindose tener de 2.2 a 2.4
partos/marrana/ao
Precocidad:
Crecen rpidamente pudiendo alcanzar al finalizar su etapa de crecimiento acabado (140- 150-
das de edad) un peso de beneficio de 90 a 100 Kg. Asimismo las hembras inician su pubertad
tempranamente integrndose a la vida reproductiva a partir del 7 u 8 mes de edad.
Rendimiento:
Los cerdos tienen alto rendimiento de carcasa alcanzando de 75 a 78 % lo cual aventaja a los
vacunos y ovinos (55 y 45 % respectivamente).
Para realizar eficientemente la explotacin extensiva todos los animales se deben agrupar en
funcin a su edad, sexo y/o estado fisiolgico similar. Motivo por el cual el rediseo de la granja se
va a dividir en unidades de produccin: las cuales deben de cubrir las necesidades de produccin o
el tiempo que permanecen en la respectiva unidad.
Adems de estas unidades la granja contara con ambiente destinado ah: manejo embarque,
administracin y servicios.
Caractersticas de la Especie:
El cerdo domestico (sus scrofa domestica), conocido tambien como puerco, chancho, marrano o
cochino, es una especie prolfica , dcil y de fcil manejo, se adapta a diferentes ambientes y a
diversos sistemas de explotacin y grado de especializacin , ya sea dentro de explotaciones
pequeas, medianas o gran escala.
Su condicin de especie omnvora permite que en su alimentacin se use una gran variedad de
insumos alimentaciones, muchos de ellos subproductos agroindustriales, agrcolas y residuos
gastronmicos: con lo cual se reduce al mnimo la posibilidad de competencia con el hombre.
La especie porcina esta considerada como una de las de mayor potencial carnicero, puede llegar a
producir ms de 2000kg de carne /marrana/ao.
La carne que produce es un alimento de gran valor nutritivo para el hombre, es una excelente
fuente de protenas de alta calidad, de vitaminas de complejo B y de minerales como el hierro.
Clasificacin de los cerdos:
En una granja porcina los animales se agrupan en categoras, tenindose en cuenta su edad, sexo y
estado fisiolgico, esta clasificacin facilita el manejo, la alimentacin, la organizacin del trabajo,
en general facilita la gestin tcnica de la granja.
El cerdo por ser una especie omnvora tiene la capacidad de aprovechar una amplia gama de
recursos alimenticios: productos agrcolas, pecuarios y pisccolas; subproducto generados por la
agroindustria, centros de faenamiento y residuos gastronomicos.
Gorrinos Ad-libitum.
Verracos 2.0-2.5kg.
Gestante Lactante
Lisina total 1.50 1.35 1.15 0.95 0.75 0.60 0.54 0.82
Metionina total 0.40 0.35 0.30 0.25 0.20 0.16 0.14 0.21
M+C total 0.86 0.76 0.65 0.54 0.44 0.35 0.37 0.40
M+C dig. 0.76 0.68 0.58 0.47 0.39 0.31 0.32 0.35
Treonina total 0.98 0.86 0.74 0.61 0.51 0.34 0.44 0.54
Treonina dig 0.84 0.74 0.63 0.52 0.43 0.34 0.37 0.45
Triptofano total 0.27 0.24 0.21 0.17 0.14 0.11 0.11 0.15
Triptofano dig. 0.24 0.22 0.18 0.15 0.12 0.10 0.09 0.13
Higiene
Orientacin correcta
Funcionalidad
Bajo costo
Las instalaciones son higinicas cuando estn bien ventiladas y atienden a los factores
climticos (viento, temperatura, humedad).
Adems deben permitir una correcta exposicin al sol o proteccin segn las
circunstancias. En zonas donde el clima es templado-clido, las instalaciones deben estar
abiertas pues en la mayora de los casos el problema consiste en superar el calor. El fro
constituye un obstculo solamente durante la primera semana de vida del lechn.
Dentro de las probabilidades, el lugar destinado a los cerdos, debe ser alto, soleado, seco,
aireado, con buen declive para permitir el rpido drenaje del agua,
Los lugares hmedos, oscuros, fros, bajos e impermeables son inadecuados e incmodos
para la explotacin.
La humedad ambiental es el mayor enemigo del cerdo. Una humedad elevada con baja
temperatura predispone al animal a las enfermedades de los aparatos respiratorio y
digestivo.
ALOJAMIENTO DE ANIMALES:
Reproductores:
En esta unidad se alojan los verracos, marranas en gestacin, cuenta con reas de servicio
(coleccin de semen), la sala de marranas de gestacin se ubican las marranas
comprobadas y las marras que estn en su periodo de descanso (aproximadamente 5
das), para luego ser inseminadas.
Maternidad:
Conocida tambin como unidad de partos, durante los ltimos aos viene
experimentando cambios sustanciales, orientados a mejorar el confort y la seguridad de
marranas y lechones. SE ah popularizado el uso de jaulas de parto.
Recra:
En esta unidad se alojan lechones desde el destete hasta los 70 das de edad con peso de 30kg
aprox., puede tener corrales con piso de cemento, parcialmente emparrillado o total mente
emparrillado o jaulas con pisos con rejillas de plstico a nivel del piso o jaulas elevadas.
III. LOCALIZACIN
El valle del rio caete se encuentra a 150 km al sur de lima, el fundo se ubica a 1 km del pueblo y a
3 km de la carretera panamericana, limita por el norte, este, oeste con la CAUCA Herbay y por el
sur con el proyecto de irrigacin pampa clarita.
Fisiografa: El relieve del fundo es determinado por las laderas de los cerros, ubicados en lmite sur
del vale, con pendientes comprendidas entre 5-10%. En el fundo las altitudes varan entre 175-220
msnm.
Suelo: Las tierras son de origen aluvial. Estn conformadas por rocas sedimentarias (arena y
grava). Los suelos son superficiales, arenosos de textura gruesa
Clima: Segn INRENA, ha tipificado el clima de la regin como rea semirido, con pequeas
variaciones estacionales de temperatura, es decir, en invierno es hmedo y templado, y en verano
los das son clidos y relativamente secos; el clima en trminos generales es del tipo subtropical
rido.
La mano de obra esta determinada por el nmero de pobladores que habitan el valle de Herbal el
distrito de Caete.
El manejo de los animales requiere de mano de obra capacitada. La capacitacin ser dad en la
misma granja.
Disponibilidad de insumos
La zona de ubicacin de la granja no cuenta con todos los insumos necesarios para el manejo de
los cerdos. Los insumos que no son vendidos en la zona sern abastecidos por proveedores, los
cuales nos ofrecen sus productos a un precio menor con respecto a otras zonas gracias a la
facilidad de acceso por ser una ruta directa.
IV. TAMAO
La granja porcina, una vez estabilizada su poblacin, tendr una capacidad para albergar 260
marranas que producirn 5963 lechones de 70 das al ao, los cuales saldrn a camal con un peso
individual entre 25 y 30Kg. Las ventas se harn semanalmente, vendiendo 115 lechones por
semana aproximadamente.
La granja poseer instalaciones de produccin adecuadas para los animales, as como otras
destinadas al almacenamiento de insumos, cuidado veterinario, vigilancia, manejo de los residuos,
bienestar del trabajador, entre otras. Adems contar con instalaciones para la seccin
administrativa.
NECESIDADES FSICAS
rea de Produccin:
164m2 en Verraqueras
600m2 en Gestacin
645m2 en Maternidad
440m2 en Recra
95m2 en Crecimiento
128m2 en Gorrinas de Reemplazo
15 m2 en Laboratorio
10m2 en Corral de coleccin
120m2 de Corrales de embarque
rea de Sanidad:
Botiqun: 15m2
Corrales de cuarentena:50m2
Patio:
Guardiana: 9.5m2
rea libre (20% del total): 20% de 2575: 515 m2
Coeficiente de uso
El coeficiente de uso, es el nmero de veces que va a ser utilizado una instalacin durante todo el
ao.
Se calcula para determinar el nmero de:
Le agregamos unas jaulas ms, para evitar cualquier inconveniente como puede ser, deterioros de
las jaulas, peleas entre jaula y jaula, o parecidos.
La permanencia de los verracos sern los 365 das del ao. En esta rea tendremos un total de 16
corrales individuales, donde estarn ocupadas constantemente 15 de ellas y una estar en
descanso sanitario.
RUBRO AOS
1 2 3 4 5
BEBEDEROS
COMEDEROS
Marranas
Gorrinos
Lechones
VII. INSTALACIONES
rea de administracin
rea de produccin
rea de servicios al personal
rea de almacenamiento de alimentos
Patio de maniobras
7.1rea de administracin
Tamao: 100m2
Esta rea se construir de material noble y estar conformada por una sala de recepcin, dos
oficinas y un servicio higinico.
Personas encargada de esta rea:
Un Administrador
Un I. Zootecnista
Una Secretaria
La sala de recepcin tiene la funcin de recibir a los clientes, proveedores y personas que visiten
la empresa en busca de informacin de los productos, por lo que aqu se encontraran sofs y una
mesa de centro con revistas de temas variados adems de trpticos y otros documentos con
informacin sobre la empresa.
La secretaria tendr su escritorio y otros implementos de trabajo como:
-Telfono
-Archivadores
-Computadora
-Calculadora
-Lapiceros, lpices borradores, sacapuntas.
Oficina 1:
Una de las oficinas ser la del administrador, en el que se encontraran sus respectivos escritorios,
computadora, calculadora, archivadores, y estante en el que se organizaran los papeles
correspondientes al manejo legal, contable de la empresa.
Oficina 2:
Es la oficina del ingeniero a cargo de la granja porcina. En esta oficina al igual que la anterior se
encuentran los muebles de oficina correspondientes adems de una computadora, calculadora y
los tiles necesarios como lapiceros, borradores, etc.
Servicios higinicos:
El rea de administracin contara con un servicio higinico que estar a disposicin de las
personas que trabajan en dicha rea adems de los visitantes.
Secretaria:
-Recepcin de mensajes telefnicos.
-Responsable de recepcionar y registrar la correspondencia de la empresa.
-Elaborar y presentar peridicamente y a solicitud de las instancias superiores, los reportes
adecuados sobre las facturas generadas y en qu estado se encuentran.
-Atender y orientar al publico que solicite los servicios de una manera cortes y amable para que la
informacin sea ms fluida y clara.
-Hacer una evaluacin peridica de proveedores para verificar el cumplimiento y servicios de
estos.
-Obedecer y realizar instrucciones que le sean asignadas por su jefe.
7.2rea de produccin
UNIDAD DE REPRODUCTORES
En gran parte, del correcto diseo de esta unidad depende el xito de la crianza de cerdos. Los
factores que se toman en cuenta en el diseo de esta unidad fueron los siguientes:
-Debe haber una buena interaccin entre los verracos y las hembras vacas sean esta destetadas o
primerizas para estimular el celo y que su deteccin sea mas rpida y fcil.
-El trabajador puede realiza la coleccin de semen con mucha facilidad
a. Descripcin funcional
b. Memoria descriptiva
Las jaulas de gestacin estn divididas en 12 filas de 20 jaulas cada una, haciendo un total de 240
jaulas de gestacin. stas con una medida de 2.2m de largo y 0.66m de ancho.
Los corrales destinados para las gorrinas de reemplazo tendrn un rea de 16m2, y habrn 8
corrales, en 2 filas de 4 con un pasillo de 1.2m.
Los corrales de verracos son 16 en total y cada uno tiene por medidas 3.5 x 2.5m, los muretes son
de 1.2m de alto. Cada corral cuenta con un comedero en la parte delantera y su respectivo
bebedero tipo tetina a 0.6m del nivel del suelo. El pasadizo tendr un ancho de 1.2m, ste servir
de circulacin donde el operador les pueda proporcionar alimento a los verracos. El corral cuenta
con una puerta de 0.9x 1.2m de alto que est construido con fierro de pulgadas de dimetro.
Para realizar la coleccin de semen se cuenta con un corral especial, acondicionado para tal fin y
se ubica junto al laboratorio de procesamiento. El corral es de 3.2 x 3.5m de largo con un murete
de 1.4m de alto y en la parte central cuenta con su respectivo potro de coleccin donde el verraco
se sube y el operador colecta el semen, asimismo en una esquina por motivos de seguridad hay un
espacio para que el operador pueda resguardarse cuando el cerdo lo quiera atacar.
JAULAS DE GESTACION
UNIDAD DE MATERNIDAD
La maternidad es la unidad de produccin que requiere los mayores cuidados en cuanto al diseo
de alojamientos especialmente en los aspectos de higiene, sanidad y funcionalidad. Debido que en
estos locales se realiza el parto y la lactacin, dos acontecimientos crticos en la explotacin
porcina, es por ello que un productor eficiente planea cuidadosamente los procedimientos a
seguir en estos periodos para no sufrir prdidas cuantiosas.
La unidad de parto requiere un ambiente que sea confortable para la marrana lactante, que le
permita mantener una ingestin de alimentos adecuada y una produccin de leche mxima. Al
mismo tiempo para los lechones se requiere de un ambiente caliente y libre de corrientes de aire,
para satisfacer ambos requerimientos se debe prestar mayor atencin al establecimiento de un
micro-ambiente apropiado para los lechones, al mismo tiempo que se mantiene un ambiente
general confortable para la marrana.
Tambin se debe mantener la temperatura dentro del rango ptimo para evitar la hipotermia y el
sndrome fro-hambre-aplastamiento es necesario disponer en la sala de maternidad uno o varios
elementos calefactores.
a. Descripcin funcional:
La unidad bsica de la maternidad es el corral de paricin contndose en cada sala con 14 de ellos.
Estos corrales estn divididos en 2 grupos de 7 cada uno, que se ubicarn a ambos lados de la sala,
entre ellas habr un pasillo de 0.8m de ancho que servir para la alimentacin, y en la parte
posterior y en los laterales de cada grupo de jaulas existir otro pasillo de 0.8m que servir de
servicios (asistencia a la marrana en el momento del parto, facilitar la vigilancia y realizar la
limpieza de los corrales).
En el corral de paricin hay dos reas, la jaula donde se encuentra la marrana y el rea para
lechones que estn a los lados adyacentes.
La jaula tiene como funcin controlar los movimientos de la marrana en el momento del parto y
especialmente cuando se alimenta o da de lactar a sus lechones, as se evita los posibles
aplastamientos de los lechones.
En el rea de lechones se coloca una campana de calefaccin, debajo de la cual permanecen los
lechones cuando la temperatura disminuye. A medida que van creciendo los lechones esta rea es
utilizada para que puedan alimentarse y descansar.
En lo que concierne a la eliminacin de los desechos se cuenta con una canaleta que est cubierta
por un emparrillado en la parte posterior de la jaula. Adems cada jaula contar con su respectiva
puerta para facilitar el traslado de los animales
b. Memoria descriptiva:
En toda la maternidad hay 5 salas y en cada una de ellas hay 14 corrales de paricin. El corral de
paricin tiene dos reas, la primera es para la marrana (jaula de paricin) ubicada casi al centro y
la otra es el rea de lechones que estn a ambos lados de la jaula.
Cada corral de paricin tiene por medidas 1.8 x 2.5m, el rea de la marrana es de 0.6 x 2.5, los
muretes que le rodean a los tres corrales tienen 0.5m de alto y cada corral es independiente pues
cuenta con una puerta. Los corrales est separada una de otra por divisiones de plstico de 4cm
de grosor.
En la parte delantera de los corrales hay un pasaje el cual es de alimentacin y por consiguiente el
otro pasaje es de limpieza de los desechos. Pero tambin es por este lado que se atiende a las
marranas en el momento del parto.
El nivel del piso de esta rejilla est ligeramente ms arriba que el de los lechones (+ 5cm) para
facilitar la succin de la leche materna por parte de los lechones.
El rea de los lechones tiene pisos de slats de plstico pues no soportan demasiado peso y se trata
de aprovechar, y busca adems aprovechar sus buenas propiedades trmicas.
La puerta de ingreso de la jaula es una puerta construida con fierro de pulgadas de medidas 0.55
x 0.6m.
Para evacuar todos los desechos de cada corral de paricin hay una canaleta que los enva hacia el
colector principal de toda la unidad.
Cabe mencionar que, la rejilla del piso de la jaula de la marrana, los pisos de plstico de los
lechones y las divisiones de cada corral son desmontables para no tener problemas cuando se
realiza la limpieza y desinfeccin de toda la sala.
JAULAS DE PARTO
UNIDAD DE RECRIA
a. Descripcin funcional:
Aqu se inicia la fase de pos destete de los lechones, motivo por el cual se debe tener bastante
cuidado en disminuir el estrs que sufren por el alejamiento de la madre y el cambio de rgimen
alimenticio y estos dos factores no pueden influir en forma negativa a su normal desarrollo
biolgico.
El nmero de compartimientos independientes es ocho de los cules siete de ellos estn ocupados
por camadas que tienen un tiempo de vida en forma escalonada, es decir, los de 4 semanas, 5, 6,
7, 8, 9 y 10 semanas de edad.
Uno de los compartimientos durante una semana permanece en descanso sanitario.
b. Memoria descriptiva:
Como se dijo anteriormente el nmero de salas es ocho, y en cada una de ellas hay 8 jaulas
elevadas a 0.6m del suelo de 3 x 2.4m.
Las jaulas elevadas estn construidas de tubos de acero y se ubican a 0.6m del nivel del piso de
concreto, el piso de jaula es de rejilla por donde caen las heces de lechones al concreto, de donde
son evacuados por medio de palas y rastrillos hacia parte la parte externa, donde se encuentra
unas canaleta y esta la transporta al exterior de la granja.
En la parte posterior de la granja, al nivel de piso hay un espacio a la pared de 0.25 por 0.15m para
dejar salir los desechos de la canaleta de evacuacin.
Cada compartimiento tiene su puerta contraplacada de madera tornillo enchapado con triplay
cuyas medidas son 0.9m de ancho por 2.1m de alto.
Cada jaula mide 1.3 x 2.5m y tiene una altura de 0.5 sobre su respectivo piso enrejillado de
plstico. La jaula cuenta con comedero y bebedero.
El ancho del pasaje de alimentacin y circulacin es de 1.1m el cual se ubica en la parte delantera
de las jaulas.
El alto de las paredes que son comunes a los compartimientos es de 2.5m, pero los que dan al
pasillo y la parte externa tienen un alto de 1.8m dejando un sobreluz de 0.7m por donde entra la
iluminacin y ventilacin.
SLATS
El soporte y confort de los animales, depende en gran medida del suelo donde pisan, duermen, se
tumban, etc. Los slats son fabricados con material virgen de primera calidad (plstico y hierro
fundido), con posibilidad de adaptar soporte de placa de plstico para calefaccin, con gran
superficie de evacuacin y diferentes tamaos, pueden adaptarse a cualquier medida de su granja.
UNIDAD DE REEMPLAZO
a. Memoria funcional:
Los primeros aos de la empresa se separan gorrinas de reemplazo para que el nmero de madres
aumente y podamos llegar a nuestra poblacin estabilizada. A partir del tercer ao se separa
anualmente la misma cantidad de gorrinas (81) que reemplazaran la perdida de las marranas que
salen del plantel ya sea debido a muertes, o a la seleccin continua que se realizara en la empresa.
Dichas gorrinas sern seleccionadas segn sus caractersticas fsicas y productivas, al nacimiento,
destete y en la etapa de recra. Estas gorrinas se encontraran en la unidad de reemplazo desde el
final de la etapa de crecimiento hasta el inicio de su vida reproductiva.
b. Memoria descriptiva
Las gorrinas de reemplazo estarn al piso en corrales de hechos de cemento, estas se agruparan
de 5 a 6 animales por corral.
El comederos ser de cemento con un espacio de 0.5m por animal y el bebedero ser tipo chupn
a 70cm del suelo. Los corrales tendrn un buen manejo de iluminacin y ventilacin, los pisos se
encontrarn en buen estado y las paredes sern de 1m de alto.
UNIDAD DE EMBARQUE
Con respecto a los corrales de embarque, lo ms importante a considerar son las rampas de
embarque. stas deben tener paredes cerradas, y en la parte superior, las rampas deben tener un
tramo horizontal de al menos 2 m de largo, para que los animales tengan un rea nivelada al
comenzar a caminar. La inclinacin de una rampa fija no debe exceder los 20. Los escalones
funcionan mejor que las ranuras o acanaladuras. Cada escaln debe tener dos acanaladuras
profundas para evitar resbalones.
Luego de la rampa, habr 3 corrales de capacidad para 40 animales de 20m2 cada uno, donde
permanecern los animales con 1 da como mximo previo al transporte en el vehculo.
7.3rea de almacenamiento
Esta rea constara nicamente como depsito de los alimentos que se les sern administrados a
los animales.
El almacenamiento debe hacerse en ambientes frescos, ventilados y protegidos por mallas que
impidan el acceso de roedores e insectos. Esto previene o evita la transmisin de enfermedades
peligrosas para los cerdos. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 20 0C e
idealmente a menos de 16oC y con una humedad relativa menor a 800C. En el almacn de nuestra
granja se registra por medio de un termmetro de mercurio y bulbo de vidrio.
Ahora esta rea constara con alimentos para lechones lactantes, lechones de recra, verraco,
marranas gestantes, marranas lactantes, hembras de reemplazo y que sern puestas sobre 6
parihuelas (cada parihuela tiene una dimensin de 1.5 m de ancho por 2.5 m de largo y con un
rea de 3.75 m2).
Entre cada parihuela tendr una distancia de 30 cm para la limpieza respectiva, adems constara
de un lugar de depsito que constara de palas, costales vacos, balanza, escobas, recogedores, con
un largo de 4 m por un ancho de 2.5 m, as generndome un rea de 10 m 2., tambin constara de
una zona de mezcla del alimento con las vitaminas, minerales, antibiticos, promotores de
crecimiento, etc.; este lugar tendr un ancho de 2.5 m por 4.75 m de largo, generndome as un
rea de 10.875 m2. Por ltimo se tendr 3 parihuelas de reserva en caso de que los alimentos se
escaseen o que suba de precio.
rea de cuarentena, es un rea dedicada exclusivamente para los animales que se encuentren
enfermos o en caso extremo si se mueren algunos de los reproductores se dar la compra de
reproductores, aqu el trato es de primera como en todas nuestras instalaciones con la ventaja de
que aqu se busca que el animal se recupere de su enfermedad o esperar que los animales
comprados pasen el control sanitario por nuestra empresa.
7.5 Patio de maniobras
Esta zona es amplia as que la dividiremos en pista con veredas, guardiana, jardines y
estacionamiento.
Las pistas sern pavimentadas y distribuidas a todas las zonas de produccin y tambin hacia la
zona de estacionamiento, la pista es en un solo sentido en donde el vehculo entra por la puerta
principal y saldr por la parte posterior.
Las veredas tambin sern distribuidas a todas las zonas de produccin, adems del rea
administrativa y rea del servicio al personal.
La guardiana estar ubicada en la puerta de entrada y salida, constara con cmaras de vigilancia
(las 24 horas), telfono, radio (nextel), una silla y un mini escritorio. La construccin ser de
concreto reforzado con un rea de 9.5m2
Con tal de contribuir a la reduccin de los gases invernaderos en nuestra granja se pondr
arbustos con grass, as mejorando nuestro plantel y el medio ambiente.
Tanque de agua
Se comprara este reservorio con el fin de dar abastecimiento de agua a los animales. El tipo de
tanque torre se ha optado con el fin de aprovechar la fuerza de la gravedad y que el agua ser
desplazada por las tuberas hacia los bebederos de los animales.
Se ha optado por comprar tanques con capacidad para 6000 lts, ya que a estos animales les gusta
mezclar sus alimentos con agua, el tanque tendr una altura de 2340 mm y un dimetro de 1940
mm.
Recomendaciones de colocacin.- La superficie sobre la cual se instalara el tanque, siempre debe
ser mayor al dimetro del mismo. Esta base debe ser plana, lisa, nivelada y continua en toda su
superficie.
Una vez comprado los tanques se pondrn sobre una base a una altura de 2.4 mts.
El rea del servicio al personal esta comprendido por los vestidores duchas y servicios higinicos
que los trabajadores necesitan para que puedan cumplir las normas de higiene de la empresa
como ducharse antes de entrar al rea de produccin y la de usar ropa de trabajo apropiada.
Los vestidores, duchas y servicios higinicos estarn comprendidos en una nica sala y habr tanto
para varones como para mujeres, teniendo un rea de 28m2 por cada una.
Adems esta conformada por una caseta en las que se encontrar la maquina en la que cada
trabajador marcara su hora de entrada y salida de la granja. En esta caseta tambin ellos podrn
cambiarse los zapatos por las botas de trabajo correspondientes.
El rea de la caseta ser de 6m2.
Habr tambin un comedor para os trabajadores de la granja que constara de un rea de 21m2.
MANEJO DE RESIDUOS
ESTERCOLERO
Las aguas de lluvia de las cubiertas no pueden mezclarse con los residuos de los estercoleros ni
los cauces de los ros.
Los estircoles y purines podrn aplicarse en superficies agrcolas como abono orgnico bajo los
siguientes requisitos.
Explotacin intensiva:
Las tcnicas para la reduccin del impacto medioambiental y/o consumo de recursos deben
englobar todo el proceso productivo:
Buenas prcticas ambientales: Ser conscientes de los residuos que producimos.
Adecuada gestin agrcola de estircoles y purines: hacer anlisis de suelos para saber con
exactitud cuanto nitrgeno necesitan los cultivos que pretendemos plantar. Planificacin de
aplicaciones a los cultivos existentes segn sus necesidades.
Los estercoleros almacenan el estircol desde que se saca de los recintos de ganado estabulado
hasta que se distribuye en el campo como abono orgnico. El volumen mnimo del estercolero
ser aquel que permita almacenar los residuos slidos o lquidos generados por el ganado a lo
largo de todo el periodo desde el vaciado del estercolero hasta un nuevo vaciado. Por lo general se
suele sobredimensionar estas instalaciones para el doble de este tiempo.
Los estercoleros pueden ser: