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CANEGE

Leon 4

Les systmes de gestion


recompltement priodique

Objectifs :

A l'issue de la leon l'tudiant doit tre capable de :

dresser le calendrier recompltement priodique dun article selon lune ou


lautre des deux mthodes abordes.

calculer les cots de gestion et les risques lis au calendrier dapprovisionnement


mis en place.

Marc Gaiga 2003


Gestion des stocks : leon 4 les systmes de gestion recompltement priodique

SOMMAIRE

4. LES SYSTMES DE GESTION RECOMPLTEMENT PRIODIQUE ..................... 3


4.1. LE CHOIX NCESSAIRE.............................................................................. 3
4.2. SYSTME A RECOMPLETEMENT PRIODIQUE AVEC QUANTIT FIXE.................... 3
4.2.1. Principes de base de la mthode .............................................................. 3
4.2.2. Dmonstration de la mthode.................................................................. 4
4.3. SYSTME A RECOMPLETEMENT PRIODIQUE AVEC QUANTIT VARIABLE ............ 5
4.3.1. Principes de base de la mthode .............................................................. 5
4.3.2. Dmonstration de la mthode.................................................................. 6
4.3.2. Prvision de consommation mensuelle moyenne en besoins courants (S)...... 8
4.3.3. Dlai dobtention (d) ............................................................................ 11
4.3.4. Connaissance du stock disponible (M) et des commandes en cours (C) ....... 12
4.3.5. Besoins programms et besoins pour travaux particuliers (T)..................... 12

Marc Gaiga 2003 page 2


Gestion des stocks : leon 4 les systmes de gestion recompltement priodique

4. LES SYSTMES DE GESTION RECOMPLTEMENT


PRIODIQUE

4.1. LE CHOIX NCESSAIRE

On entend par systmes de gestion des stocks l'ensemble des rgles de dcision qui
permettent de grer un stock et de dclencher les passations de commande, en date et
en quantit. A l'examen, il s'avre qu'ils procdent tous de deux systmes de base. En
effet, si la consommation pour un article, le dlai d'approvisionnement et l'ensemble des
cots de gestion taient connus et stables, il n'y aurait qu'un seul systme de gestion
des stocks : des quantits fixes commandes des dates priodiquement tales dans le
temps.

Or dans la ralit, aucune des variables n'est parfaitement constante et prvisible. En


consquence, dans un cas il s'agira de fixer une fois pour toute la taille unitaire de la
commande, et de faire varier les dates de rapprovisionnement. Dans une autre
hypothse, on fixera pralablement des dates de commande rgulirement rparties
dans le temps, et ce seront les quantits approvisionnes qui varieront.

On a ainsi disposition deux approches fondamentales de gestion des stocks et de


dclenchement dapprovisionnement :

Systmes recompltement Systmes recompltement


priodique apriodique
Avec priodicit fixe et quantit fixe Avec priodicit variable et quantit
fixe
Avec priodicit fixe et quantit Avec priodicit variable et quantit
variable variable

4.2. SYSTME A RECOMPLETEMENT PRIODIQUE AVEC QUANTIT FIXE

4.2.1. Principes de base de la mthode

C'est la mthode la plus simple gnralement adopte par les entreprises pour de trs
nombreux articles de consommation rgulire et permanente et de faible valeur (ce sont
des articles ou matires de la famille C).

On procdera un calcul de priode conomique de commande par famille de produits


afin de dterminer une cadence dapprovisionnement. A chaque date de commande
prvue, on lancera un approvisionnement dune quantit fixe destine rtablir le stock
un niveau acceptable compte tenue de la consommation prvue entre deux rceptions.
Cette quantit fixe prendra en compte la consommation courir pendant le dlai
dobtention de la commande ainsi quune certaine scurit lie aux alas que sont un
retard de livraison toujours probable et une surconsommation imprvue.

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4.2.2. Dmonstration de la mthode

Donnes de base :

Stock initial au 01/01/20n 500 units


Prix unitaire dachat ht (u) 320.00
Cot de passation dune commande (f) 200.00
Cot de possession du stock (z) 12 %
Cadence de commande (P.E.C.) 1 mois = cadence de 12
(commande 01 : dbut 01/20n)
Quantit fixe commander (Q) 200 units
Dlai dobtention de la commande passe (d) (1) 1 mois
Consommations mensuelles prvues en besoins courants
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
150 200 200 250 250 300 ferm 400 100 300 50 150

(1) : Le dlai dobtention est toujours suprieur au strict dlai de livraison fournisseur ; il prend en
compte la circulation administrative de la commande lintrieur de lentreprise ainsi que le dlai
fournisseur proprement dit. Il nest pas rare de voir un dlai dobtention afficher 1 mois dans le
cadre de lapprovisionnement dun article dont le dlai de livraison fournisseur peut tre dune
semaine Un dlai dobtention est donc bien le temps qui spare la demande initiale du service ou
de latelier demandeur de la rception de larticle par le dit service ou atelier aprs circulation
administrative interne de la demande, dlai de livraison fournisseur et contrle de rception la
livraison avant mise disposition.

Mois 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
Quantit 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 ?
commander

Stock dbut 500 350 350 350 300 250 150 150 150 250 150 300
de mois

Entres du 200 200 200 200 200 ferm 400 200 200 200 200
mois

Sorties du 150 200 200 250 250 300 ferm 400 100 300 50 150
mois

Stock fin de 350 350 350 300 250 150 150 150 250 150 300 350
mois

Commande mois Livraison mois Calcul de la quantit commander


Commande 01 Livraison 02 Quantit prdtermine : 200
Commande 02 Livraison 03 Quantit prdtermine : 200
Commande 03 Livraison 04 Quantit prdtermine : 200
Commande 04 Livraison 05 Quantit prdtermine : 200
Commande 05 Livraison 06 Quantit prdtermine : 200
Commande 06 Livraison 08 Quantit prdtermine : 200 (livraison
dcale sur 08)
Commande 07 Livraison 08 Quantit prdtermine : 200 (commande
passe fin 06)
Commande 08 Livraison 09 Quantit prdtermine : 200
Commande 09 Livraison 10 Quantit prdtermine : 200
Commande 10 Livraison 11 Quantit prdtermine : 200
Commande 11 Livraison 12 Quantit prdtermine : 200
Commande 12 Livraison 01 ?

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Priode conomique de commande 1 mois


Cadence dapprovisionnement 12
Cot de passation annuel (1) 12 * 200.00 = 2 400.00
Quantit entre en stock 11 * 200 = 2 200
Montant annuel des achats 2 200 * 320.00 = 704 000.00
Stock moyen en quantit (2) 258
Prix dachat unitaire (3) 320.00
Stock moyen en valeur 258 * 320.00 = 82 560.00
Cot de possession annuel 82 560.00 * 0.12 = 9 907.20
Cot total annuel (4) 716 307.20
Coefficient de rotation du stock (5) 2 350 / 258 = 8.99
Dure de stockage (6) 365 / 8.99 = 41 jours

(1) : il y aura bien 12 passations de commande dans lanne mme si la dernire quantit nest point connue
car rvisable pour 20n+1
(2) : moyenne des 12 stocks fin de mois
(3) : hypothse dun prix fixe de 20n-1 fin 20n
(4) : cot de passation annuel + montant annuel des achats + cot de possession annuel
(5) : total des sorties en quantit / stock moyen en quantit
(6) : 365 jours / coefficient de rotation

4.3. SYSTME A RECOMPLETEMENT PRIODIQUE AVEC QUANTIT VARIABLE

4.3.1. Principes de base de la mthode

Cette mthode peut s'appliquer des matires ou produits de consommation rgulire


dont on peut prvoir la consommation annuelle.

On fixera la cadence de commande par calcul de la P.E.C. (aux dates prvues par ce
calendrier, on procdera l'examen du stock et on mettra jour les besoins).

A la date fixe au calendrier dapprovisionnement pour passer commande dun article de


priode conomique de commande P :

Il existe en stock une quantit (M) gnralement connue aux diffrences dinventaire
prs et toujours possibles. M est donc la quantit existante en stock au jour de la
commande dans la mesure o les procdures dinventaire permanent sont bien
respectes (prise en compte des entres et des sorties en quasi-temps rel).

Le dlai dobtention de larticle est gal d mois. Ce dlai dobtention est le temps qui
scoule entre la date laquelle est effectu le calcul de la quantit commander (Q) et
la date laquelle la quantit livre par le fournisseur est effectivement disponible.

Il est par ailleurs envisageable quau jour de calcul de la commande, une quantit C soit
encore rceptionner sur une commande antrieure.

Le calcul du besoin brut sappuiera sur la consommation mensuelle moyenne prvue en


besoins courants (S) ; il sera tenu compte dans ce calcul dun coefficient de scurit
repr a reprsentant un niveau de stock de scurit exprim en mois de consommation
mensuelle moyenne prvu sur les (P + d) mois venir.

Ce besoin brut pourra tre augment dun besoin programm T rsultant dun
programme de vente, de fabrication ou dentretien.

Marc Gaiga 2003 page 5


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Formule de la quantit commander :

Q = quantit commander

S = consommation mensuelle moyenne en besoins courants

d = dlai d'obtention

P = P.E.C. ou autre priode

a = coefficient de scurit exprim en temps de consommation

M = stock existant

C = commande(s) en cours

T = besoins programms

Q = [S * (d + P + a)] - (M + C) + T

Cette formule de quantit commander est auto rgulatrice car si la demande a t


faible au cours des mois prcdents, le stock M sera lev et la quantit commander Q
sen trouvera amoindrie (toutes choses gales par ailleurs). Par contre, si la demande a
t forte sur les mois prcdents, le stock disponible au jour de la commande M sera
dun niveau bas et la quantit commander Q sera leve.

Un article, dont la consommation mensuelle prvue (S) est de 2 300 units, a un dlai
dobtention (d) de 2 mois et une priode de commande (P) de 3 mois ; le stock de
scurit a t fix 2 mois de consommation mensuelle moyenne en besoins courants
(a). A la date de dclenchement de la commande, restaient en stock 6 000 units (M) ;
la quantit non livre ce jour tait de 1 000 units (C) et la prvision de besoins pour
travaux programms (T) de 1 200 units.

Q = [2 300 * (2 + 3 + 2)] (6 000 + 1 000) + 1 200 = 10 300 units

4.3.2. Dmonstration de la mthode

Stock initial au 01/01/20n 800 units


Prix unitaire dachat ht (u) 40.00
Cot de passation dune commande (f) 300.00
Cot de possession du stock (z) 15 %
Cadence de commande ( dterminer avec P.E.C.) commande 01 : dbut 01/20n
Dlai dobtention de la commande (d) 1 mois
Stock de scurit en mois de consommation moyenne (a) 0.75 mois
Consommations mensuelles prvues en besoins courants
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
420 380 370 390 400 410 360 ferm 430 440 500 500
Consommations mensuelles en besoins programms (T)
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
100 200 ferm 300 300 200

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288*f = 1.77 mois = 2 mois


V*u*z

consommation mensuelle moyenne (besoins courants) (S) : 4 600 / 11 = 418.18 = 420

Mois 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
Quantit
commander 875 900 660 1010 960 770
Stock dbut
de mois 800 380 875 405 915 315 565 205 205 785 1005 205
Entres du
mois 875 900 660 1010 960 770
Besoins
courants 420 380 370 390 400 410 360 ferm 430 440 500 500
Besoins
programms 100 200 ferm 300 300 200
Sorties du
mois 420 380 470 390 600 410 360 ferm 430 740 800 700
Stock fin de
mois 380 875 405 915 615 565 205 205 785 1005 205 70

Commande mois Livraison mois Calcul de la quantit commander


Commande 01 Livraison [420*(1+2+0.75)](800+0)+100=
Commande Livraison 02 875
Commande 03 Livraison [420*(1+2+0.75)](875+0)+200=
Commande Livraison 04 900
Commande 05 Livraison [420*(1+2+0.75)](915+0)+0=
Commande Livraison 06 660
Commande 07 Livraison [420*(1+2+0.75)](565+0)+0=
Commande Livraison 08 1010 (livraison dcale sur dbut 09)
Commande 09 Livraison [420*(1+2+0.75)](205+1010)+600=
Commande Livraison 10 960
Commande 11 Livraison [420*(1+2+0.75)](1005+0)+200=
Commande Livraison 12 770

Priode conomique de commande 2 mois


Cadence dapprovisionnement 6
Cot de passation annuel 6 * 300.00 = 1 800.00
Quantit entre en stock 5 175
Montant annuel des achats 5 175 * 40.00 = 207 000.00
Stock moyen en quantit 519
Prix dachat unitaire 40.00
Stock moyen en valeur 519 * 40.00 = 20 760.00
Cot de possession annuel 20 760.00 * 0.15 = 3 114.00
Cot total annuel 211 914.00
Coefficient de rotation du stock 5 700 / 519 = 10.98
Dure de stockage 365 / 10.98 = 34 jours

Marc Gaiga 2003 page 7


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4.3.2. Prvision de consommation mensuelle moyenne en besoins


courants (S)

La solution idale serait de pouvoir prvoir la consommation de chaque article suite une
analyse dtaille des programmes de fabrication, dentretien et maintenance ou de
vente. Cette analyse peut se rvler trs coteuse et souvent hors de proportion avec la
valeurs des articles analyss. Il faut donc la rserver quelques articles importants et se
contenter pour les autres articles grs destimations faites partir des consommations
releves dans le pass.

Dans la dure de vie dun produit, on peut reprer trois phases importantes :

La croissance, souvent rapide de la demande assortie ventuellement de paliers


successifs

La stabilit, accompagne souvent de variations, dune dure plus ou moins


longue

Le dclin, souvent rapide, avec dventuels paliers

Dans la phase de stabilit, on peut, pour grer le stock dun article et dclencher son
approvisionnement, se fonder sur une prvision de la demande moyenne mensuelle. Par
contre dans les phases de croissance et de dclin, si lvolution de la demande est
rapide, la notion de demande moyenne perd de sa pertinence. Si la tendance est trs
forte, on aura recours au lissage exponentiel.

Moyenne des demandes passes :

Si les demandes mensuelles des mois couls, bien que pouvant prsenter de fortes
variations dun mois lautre, ne font pas apparatre une tendance marque la hausse
ou la baisse, on peut prendre comme demande moyenne prvue, la moyenne
mensuelle des consommations passes.

En gnral, on peut se permettre de calculer cette consommation mensuelle moyenne


sur les 12 mois prcdents. A noter que, dans un tel calcul, il faut liminer les pointes de
consommations qui ont fait lobjet de prvisions sur programme (T).

Marc Gaiga 2003 page 8


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Demande mensuelle

2S

Demande
courante
rgulire

0.5S

Anne 20n-2 Anne 20n-1

Le graphique prcdent illustre un cas trs frquent de la demande dun article sur deux
annes conscutives. Les demandes mensuelles paraissent assez variables mais se
situent autour de la moyenne S, dans une zone en fait comprise entre le double de la
moyenne (2S) et la moiti de celle-ci (0.5S). Dans ces conditions, on peut considrer
que les demandes sont relativement rgulires et que lon peut se lancer dans un calcul
de gestion conomique de cet article.

Mais, les consommations mensuelles de certains articles prsentent des priodes de


fortes demandes (reprsentes par deux pics de consommation en pointill sur le mme
graphique). Ces pics sont soit saisonniers, soit alatoires. Dans les deux cas, ils sont
prvisibles et il appartient au service commercial, celui de la production ou de la
maintenance de faire part au service approvisionnements des prvisions de pics en
quantit, en date et en dure, ds quils sont connus.

Il vaut parfois mieux faire une prvision qui ne se ralisera point (le stock constitu pour
y faire face servira honorer les consommations courantes) que faire une prvision par
trop tardive qui risquerait de ntre que partiellement satisfaite faute dun stock suffisant,
voire mme de conduire une rupture.

Il est remarquer que si les pics prcdents ne sont pas limins dans le cadre de la
consommation mensuelle moyenne, celle-ci, une fois calcule sera trop leve et
faussera le calcul de la quantit commander (Q) et conduira un sur-stock inutile et
coteux.

La consommation mensuelle moyenne en besoins courants (donc hors pics programms


(T) ou programmables) ayant t correctement calcule, il est bon de dterminer par
ailleurs les limites maxi et mini de la zone des consommations mensuelles en besoins
courants (ces limites doivent tre telles quenviron 80 % des consommations courantes
soient comprises entre elles).

Marc Gaiga 2003 page 9


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En effet, si pendant trois mois conscutifs, la consommation devenait suprieure la


limite maxi ou infrieure la limite mini, cela pourrait bien signifier que se dessine une
vritable tendance la hausse ou la baisse de la consommation.

Si la tendance se confirme (par exemple, une augmentation de 12 % par rapport


lanne prcdente), il faudra modifier la consommation mensuelle moyenne prvue en
besoins courants (S) en consquence (par exemple laugmenter de 12 %).

Si elle doit se poursuivre un rythme plus soutenu (de lordre de 5 % par mois par
exemple), il faudra recourir au lissage exponentiel.

Si enfin la tendance ne se confirmait pas, il ny aurait pas lieu de rectifier la


consommation mensuelle moyenne prvue en besoins courants.

Dans le mme ordre dide, il ne faut pas oublier de prendre en compte les
consommations nulles pendant les priodes de fermeture de lentreprise voire de ces
principaux clients par rapport larticle concern.

Exemple de dtermination des limites mini /maxi :

Dans une entreprise spcialise dans la vente daccessoires et de consommables


informatiques, les ventes de claviers numriques ont t les suivantes sur 20n :

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
52 86 72 36 66 44 50 0 64 70 74 56

Lentreprise est ferme au mois daot.

La consommation de lanne 20n est de 670 units ; la moyenne de la consommation


stablit 670 / 11 = 61 articles.

On peut, dans ce cas, fixer la limite mini 40 exemplaires et la limite maxi 80. Si
pendant trois mois conscutifs (hors mois de fermeture), la consommation tomberait en
dessous de 40 articles vendus par mois, cela risquerait de signifier une dsaffection de la
clientle pour ce genre de produits voire mme une baisse de notorit de lentreprise.
Si, par contre, la consommation devenait suprieure 80 pendant trois mois conscutifs,
il serait pertinent de prendre en compte lengouement de la clientle pour ce type
darticle et de modifier la procdure dapprovisionnement en consquence (ce qui est vrai
du reste dans les deux cas).

Le lissage exponentiel :

Lorsque les consommations mensuelles releves dans le pass dmontrent une nette
tendance la hausse ou la baisse de la demande, la consommation mensuelle
moyenne prvue (S) ne peut plus tre calcule par un recours un calcul moyen
effectu sur les 11 ou 12 derniers mois de consommation connus.

Le risque encouru par le maintien de ce calcul nous conduirait dtenir un stock


insuffisant pour faire face une demande en hausse et daller vers une trs probable
multiplication des ruptures de stocks. Dans le cas dune nette tendance la baisse, nous
aurions un stock trop important par rapport la demande et ceci conduirait une
immobilisation financire disproportionne et un risque certain dobsolescence de
larticle concern.

Marc Gaiga 2003 page 10


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Pour ce genre darticles (articles de mode, articles trs spcialiss), il faut prendre en
compte essentiellement les dernires consommations connues et fixer, par ailleurs, une
priode de commande courte afin de permettre un audit frquent du comportement de
ces articles.

La consommation mensuelle moyenne prvue St sera calcule partir de la dernire


consommation mensuelle releve st et de la prcdente consommation mensuelle
moyenne calcule St-1 par recours la formule suivante :

St = (K *st) + [(1-K) * St-1]

Si, par exemple, on retient pour K une valeur de 0.20, la consommation mensuelle
moyenne prvue sera form de 20 % de la dernire consommation mensuelle releve et
de 80 % de la prcdente consommation mensuelle moyenne calcule.

St = (0.20 *st) + [(1-0.20) * St-1]

Lorsque sans tre rellement forte, la tendance est nanmoins assez nette, on peut
estimer la consommation mensuelle moyenne au moyen de la droite de rgression
obtenue partir de lhistorique des consommations mensuelles passes.

4.3.3. Dlai dobtention (d)

Ce dlai dobtention comprend :

Le dlai dtablissement de la commande

Le dlai de mise disposition chez le fournisseur

Le temps de transport du fournisseur au dpt ou au magasin

Le dlai de rception quantitative et qualitative

Le dlai dtablissement de la commande peut se mesurer partir du moment o est


calcule la quantit commander : sa longueur peut tre importante si la consultation et
la ngociation avec les fournisseurs sont dlicates, si les projets de commandes tablis
par un service approvisionnement sont soumis des contrles priori. Le dlai de mise
disposition chez le fournisseur comprend le dlai de fabrication sil y a lieu mais aussi le
temps ncessaire aux essais de rception.

Cas particulier des commandes livraisons chelonnes :

Les quantits livrables chaque livraison sont fixes daprs des prvisions de besoins
qui ont dautant plus de risques dtre infirmes par les ralisations quelles sont
chance plus lointaine

Aussi, ces passations de commandes laissent gnralement la possibilit de faire varier


dans certaines limites les quantits livrer effectivement par rapport aux livraisons
prvues. Une clause du contrat dapprovisionnement fixe souvent un pravis suffisant
entre la demande dajustement demande par lentreprise et la date prvu pour la
prochaine livraison. Le dlai de mise disposition qui entre dans le dlai dobtention nest
autre que celui du pravis.

Marc Gaiga 2003 page 11


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Mais, il se peut que les quantits livrer aux termes de la commande restent fermes et
dfinitives. Lacheteur doit accepter les livraisons mmes si les besoins rels sont
infrieurs aux prvisions. A linverse, il devra passer des commandes supplmentaires
Cest alors le vritable dlai dobtention qui entre en jeu dans la formule de la quantit
commander.

Consquences dun retard de livraison :

Le risque inhrent un retard de livraison est la rupture de stock. Mais celle-ci ne sera
effective que si le stock existant ne permet pas de couvrir les besoins pendant
lallongement du dlai de livraison. Le risque se ralisera si vient sajouter au retard de
livraison, une forte consommation de larticle sur la mme priode.

4.3.4. Connaissance du stock disponible (M) et des commandes en cours


(C)

Le stock existant M est connu ds que les mouvements dentres et de sorties du


magasin sont traits en continu. Il est bon nanmoins de vrifier que la totalit du stock
M est rellement disponible (rservations clients, produits dtriors, matires premires
prsentes dans linventaire des stocks mais rebuter).

La quantit commande et non livre ce jour est connue partir des bons de
commande et des bons dentres magasin (reliquats) : elle reprsente le reste livrer
sur les commandes en cours. Rappelons que ne doivent tre prises dans le calcul que la
partie des commandes en cours livrables dans les (d + P) mois venir.

4.3.5. Besoins programms et besoins pour travaux particuliers (T)

Ces besoins (T) sajoutent aux besoins courants mais ne peuvent pas, gnralement tre
connus partir des tudes statistiques des historiques de consommation. Ils sont
souvent parfaitement alatoire en ce sens quils ne se reproduisent pas de faon
identique dune anne sur lautre, ni en terme de date, ni en terme de volume.

Ils ne peuvent tre connus que des services techniques (production, entretien,
maintenance) ou commerciaux et doivent tre communiqus au service
approvisionnements.

Marc Gaiga 2003 page 12