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Borsch - Sopa Russa de Beterraba

Tempo de Preparo: 120 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

2 cenouras mdias

6 beterrabas mdias descascadas

1 talo de aipo

Salsinha

3 colheres de sopa de azeite de oliva

2 l de gua

750 g de carne para sopa

200 g de toucinho

1 folha de louro

1 lata de pur de tomate

Sal e pimenta gosto

Suco de 1 limo

1/2 xcara de creme de leite fresco

Opcional: 2 xcaras de repolho ralado

SOPAS plano B bistro 1

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Modo de preparo:

1. Corte as 2 cenouras e 4 beterrabas em tiras e o aipo em fatias

2. Aquea o azeite e acrescente os ingredientes anteriores, mexer bem

3. Juntar a gua, a carne, o louro, o tomate, sal e a salsa

4. Deixar ferver em fogo baixo at a carne ficar macia - aproximadamente 1 1/2hora

5. Retire a carne, corte em fatias, coloque na sopeira e reserve

6. Leve o caldo ao copo do liquidificador, deixe bater bem

7. Volte a panela e acrescente o repolho e cozinhe por 10 minutos

8. Rale as 2 beterrabas que sobraram e retire suco ou passe pela centrfuga

9. Junte o limo ao suco e misture ao caldo junto com a pimenta

10. Coloque na sopeira e sirva com o creme de leite separado

Borsch frio ou
A sopa borsch tem origem ucraniana. Mas se hoje, voc perguntar para os russos sobre a
comida tradicional russa, eles vo te listar: pelmeni, salada Olivier e, claro, borsch.

Na Rssia existe, dois tipos de borsch. A receita do borsch tpico j foi apresentada no
blog. Os russos amam prepar-lo no inverno, quando est frio. Mas o segundo tipo
frio, e eles adoram come-lo no vero. Hoje voc vai descobrir como preparar a melhor
sopa para o vero!

Esta sopa fria pode ser um timo prato para os vegetarianos, apenas tirar o presunto
da receita.

SOPAS plano B bistro 2

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Ingredientes:

Presunto 300 gr.

Batata mdia 5 unidades

Beterraba 1 unidade grande

Cebola verde gosto

Salsa 50 gr.

Ovos 4 unidades

Pepino 1,5 unidade grande

Vinagre de ma 1 colher de ch

Sal gosto

Modo de preparo:

1. 1. Para comear descasque a beterraba. Depois rale a beterraba em um ralador grande.

Coloque em uma panela funda, adicione trs litros de gua e coloque em fogo mdio;

2. 2. Adicione o vinagre e sal quando a gua estiver fervendo. Continue a ferver at que
beterraba esteja cozida;

3. 3. Ao mesmo tempo nas duas panelas separadas cozinhe as batatas e os ovos at que
fiquem prontos, descasque e pique ambos finamente. Coloque as batatas e os ovos
numa tigela. Descasque e corte finamente os pepinos e acrescente na mesma tigela.

4. 4. Agora lave salsa e cebola verde, corte finamente junto com o presunto. Coloque-o
na mesma tigela com as batatas, ovos e pepino. Misture bem, mas coloque sal para
que os legumes no comearem a soltar o suco. Cubra a tigela com uma tampa e
coloque na geladeira;

5. 5. Quando a beterraba estiver pronta. Tampe a panela com uma tampa e deixe esfriar
temperatura do ambiente.

Como servir

Quando o caldo da beterraba estiver frio, voc j pode servir o prato. Coloque no fundo
do prato uma poro de legumes, ovos e presunto; despeje o caldo por cima. Adicione o
sal e pimenta a gosto. Muitos russos adicionam na sopa uma colher de ch de maionese.
Experimente! Voc vai gostar!

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Bouillabaisse
Tempo de Preparo: 70 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

1kg de peixe de carne firme, cao por exemplo

5 tomates

6 batatas

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande

Cheiro verde

Funcho (opcional)

2 folhas de louro

5 dentes de alho picado

2,5 litros de gua fervente

Pimenta- do -reino a gosto

Sal a gosto

Aafro a gosto (opcional)

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6 camares para decorar

Modo de preparo:

1. Numa caarola grande coloque o azeite e a cebola, doure levemente em fogo baixo

2. Junte os tomates cortados em pedaos, o louro, o alho, o cheiro verde, o funcho, o sal,
a pimenta e o aafro

3. Acrescente as batatas cortadas em fatias e o peixe em pedaos grandes

4. Em fogo baixo deixe cozinhar por alguns minutos

5. Coloque a gua fervente

6. Mexa levemente para no desmanchar o peixe e deixe cozinhar em fogo baixo at que
o caldo fique mais encorpado

7. Numa frigideira doure os camares para enfeitar o prato

8. Sirva acompanhado de pedaos de baguete ou po francs

Caldinho de mandioca
Tempo de Preparo: 60 Rendimento: 10 pores

Receita enviada por: Jssica Oliveira

Ingredientes

2 kg de mandioca amarela

2 calabresas grandes picadas em quadradinhos

2 pedaos grandes de bacon picados em quadradinhos

3 alhos grandes triturado ou bem picados

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1 cebola grande triturada ou bem picada

3 tomates sem semente picados

Cebolinha (a gosto)

1/2 pacote de sazn amarelo

1/2 pacote de sazn sabor do nordeste

3 caldo de costela

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca

2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela

3. D uma pr-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de leo

4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar

5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela

6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a gua que cozinhou

7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que no grude no
fundo da panela

8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)

9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se est bom de
sal

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Caldo de carne moda com mandioca

Tempo de Preparo: 40 Rendimento: 20 pores

Receita enviada por: cleo Ribeiro

Ingredientes

1 kg de carne moda de sua preferncia

1 kg de mandioca cozida

2 cebolas

6 dentes de alho

2 tabletes de caldo de galinha

Pimenta de cheiro

Cheiro verde

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne moda com alho amassado, cebola e pimenta de cheiro, coloque na
panela para refogar

2. Refogue bem

3. Coloque a mandioca cozida com um pouco da gua e bata no liquidificador

4. Adicione o creme de mandioca na carne que est sendo refogada, coloque os tabletes
de caldo de galinha e acrescente mais 1 litro de gua

5. Adicione sal a gosto

6. Mexa o creme e deixe cozinhar por mais 20 minutos

7. Por ltimo coloque cheiro verde

8. Sirva quente acompanhado de queijo ralado, cheiro verde, molho de pimenta e

torradas

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Caldo de frango
Tempo de Preparo: 90 Rendimento: 12 pores

Receita enviada por: marilza maria silva santos

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador

4 tomates picados

2 pimentes picados

2 cebolas picados

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 lata de milho verde

300 g de bacon picados

300 g de linguia defumada

2 colheres de sopa de oleo

1 colher de coloral

Tempero a gosto cebolinha e cheiro verde a gosto

2 caldos de galinha

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o oleo, frite o bacon, a linguia, coloque o coloral, a mandioca,
o tomate, a cebola, o pimento, o tempero

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2. Deixe ferver, logo em seguida coloque o peito, o milho verde, o caldo de galinha
dissolvido em 2 xcaras de gua, deixe ferver mais um pouco e s servir com o cheiro
verde vontade

Caldo de mandioca
Tempo de Preparo: 60 Rendimento: 6 pores
Receita enviada por: Fabrcia da Silva Sousa
Ingredientes

1 Kg de mandioca descascada

300 g (aproximadamente) de bacon sem pele picadinho

1 cebola pequena picada ou triturada

3 dentes de alho amassados

1 tablete de caldo de frango

1 colher de sopa de margarina

Organo a gosto

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque na panela de presso a mandioca, a margarina, um pouco de organo e

acrescente gua, e coloque para cozinhar

2. Depois de cozida, bata a mandioca no liquidificador com a prpria gua em que

ela foi cozida e reserve

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3. Frite o bacon e acrescente a cebola picada e o alho amassado para refogar e

acrescente a mandioca que foi batida no liquidificador

4. Acrescente os temperos e deixe ferver

5. Pode tambm servir com creme de leite

6. Sirva po para acompanhar

Caldo de mocot
Tempo de Preparo: 60 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

1 mocot, cortado em rodelas e bem lavado

gua o suficiente para cozinhar o mocot

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

1/2 xcara (ch) de coentro

3 colheres (sopa) de salsinha

2 colhres (sopa) de hortel picada

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto

5 colheres (sopa) de azeite

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Modo de preparo:

1. Cozinhar na panela de presso o mocot com a gua e todos os temperos

2. Deixe apurar o caldo at que os ossos se soltem

3. Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne

4. No caldo j apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta

Caldo verde
Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 5 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

4 batatas mdias

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de leo

1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto

5 xcaras (ch) de gua

1 xcara (ch) de couve manteiga cortada em tiras

1 lingia calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo:

1. Na panela de presso, coloque a batata, caldo de galinha, leo, gua e sal

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2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, comear a contar o tempo depois que a panela
comear a chiar, at a batata desmanchar

3. Em seguida, bata tudo no liquidificador

4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva

5. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga

6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Canja de galinha rpida

Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Izabel C.Hamilko Frizzo

Ingredientes

1/2 kg de coxinha da asa

1 cebola

4 dentes de alho

1 cenoura grande

1 tablete de caldo de galinha

1/2 xcara de arroz

salsinha a gosto

1 colher (sopa) de leo

1 e 1/2 litro de gua fervente

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Modo de preparo:

1. Tempere cada pedao de frango com sal a gosto

2. Em uma panela de presso, coloque o leo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de

galinha

3. Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a gua fervente

4. Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela

5. Abaixe o fogo assim que a panela atingir a presso e deixe cozinhar por 20 minutos

6. Finalize salpicando salsinha e sirva

Chilli Original
Tempo de Preparo: 60 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Eliane Urgiles

Ingredientes

Chilli:

1/2 Kg de carne moda

1/2 Kg de feijo cozido sem caldo - mistura dos tipos: rajado, rosinha e carioquinha

3 tomates mdios cortados em cubos mdios

1 pimento verde pequeno cortado em cubos

1 pimento vermelho pequeno em cubos

1 cebola mdia cortada em cubinhos

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3 dentes de alho amassados

4 colheres de sopa de leo de soja

1 cubo de tempero pronto sabor carne

1 litro de gua fervente

Cominho a gosto

Sal a gosto

Molho de pimenta a gosto

Para acompanhar:

Queijo mozarela ralado em ralo grosso

Iogurte Natural

Creme de leite

Tortilhas crocantes - mesmo que a encontrada no mercado de marca bem conhecida

Modo de preparo:
Chilli:

1. Em panela grande doure a cebola, alho e leo

2. Acrescente a carne moda

3. Sempre mexendo, refogue por 3 a 4 minutos

4. Adicione os temperos: cubo de tempero pronto, cominho e molho de pimenta

5. Experimente, se ao seu gosto adicione mais sal

6. Acrescente os tomates e pimentes e refogue por mais alguns minutos

7. Por ltimo, acrescente os feijes e a gua fervente

8. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutes, sempre

verificando para que os feijes no fiquem muito cozidos

9. Este prato originalmente no acompanhado, mas aps experimentar este

acompanhamento oferecido por um restaurante de rede Norte-Americano, achei uma
delcia e somente preparo com o acompanhamento a seguir:

10. Misture um pouco do iogurte natural e creme de leite para obter um saber semelhante
ao "sour cream" (creme azedo)

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11. Sirva o chilli bem quente em uma cumbuca de sopa

12. Salpique a mozzarella ralada

13. Utilize o creme azedo e as tortilhas como um acompanhamento originalmente Norte-

Americano!

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Creme de ervilha com bacon

Tempo de Preparo: 45 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Maristela Adriana de Oliveira Formentini

Ingredientes

1 pacote de ervilhas em gros secos

150 g bacon picadinho

2 dentes de alho picados

2 colheres de (ch ) de leo

cheiro verde a gosto

sal a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe de molho a ervilha por 1 hora, cozinhe por 30 a 40 minutos

2. Depois de cozido deixe esfriar por alguns minutos e pr no liquidificador bater at se

desmanchar, vai colocando gua aos poucos cuidado para no por muita gua s
virar um creme e reserve

3. E em outra panela frite o alho em seguida o bacon e despeje o creme de ervilha que
estava reservado experimente o sal e sirva com torradas

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Creme de espinafre
Tempo de Preparo: 10 Rendimento: 5 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

1 mao de espinafre

Azeite

Alho

Cebola

1 copo de leite

1 colher de farinha de trigo

100 g de queijo mussarela

Modo de preparo:

1. Lave o espinafre e corte em pedaos grandes

2. Aquea o azeite, e frite o aho e cebola, acrescente o espinafre, refogue por uns 3
minutos, coloque sal a gosto

3. Misture o leite com a farinha de trigo e acrescente ao refogado, deixe por mais 2
minutos ou at engrossar, desligue o fogo e coloque a mussarela por cima

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Creme de milho verde

Tempo de Preparo: 20 Rendimento: 2 pores

Receita enviada por: Rosani Borges

Ingredientes

1 lata de milho verde

2 colheres de manteiga

2 colheres de farinha de trigo

1/2 l de leite

2 gemas

4 colheres de queijo ralado

1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, poe a manteiga e a farinha, dourando um pouco, coloque o leite

mexendo at engrossar

2. Retire a panela do fogo, junte as gemas e o queijo e o sal

3. Despeje a lata de milho com um pouco de gua a mais

4. Leve novamente ao fogo e mexa levemente

5. Pode colocar cheiro verde se quiser fica uma delcia

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Creme de Palmito
Tempo de Preparo: 20 Rendimento: 5 pores
Receita enviada por: Eliana Denair Lamas
Ingredientes

300 g de palmito

1 l de leite

1 tablete de caldo de carne dissolvido

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de margarina

1/2 unidade de cebola picada

Modo de preparo:

1. Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve

2. Bata o restante dos palmitos no liqidificador juntamente com o leite, o caldo de

carne dissolvido e o amido de milho, at formar um creme de consistncia
lquida

3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola

4. Adicione o creme e deixe cozinhando, at que o creme fique espesso

5. Desligue e sirva com as rodelas de palmito

6. Fica timo para ser servido em po italiano

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Gazpacho (sopa fria espanhola)

Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Cinthya M. Harder de Brito

Ingredientes

3 xcaras de suco de tomate

3 colheres (sopa) de azeite

3 tomates sem pele e sem sementes

1 cebola pequena

1 pimento verde

1 pepino descascado e sem sementes

1 dente de alho

1 colher (ch) de acar

Sal e molho de pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador, tampado e em velocidade alta, todos os ingredientes

2. Coloque, aos poucos, at que estejam bem triturados

3. Coloque numa tigela grande

4. Cubra e leve a geladeira

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Lentilha simples
Tempo de Preparo: 55 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: ASSIS

Ingredientes

250 g de lentilha

2 colheres de leo

Alho a gosto

250 ml de gua

Cebola a gosto

2 envelopes de tempero de sua preferencia (tempero completo)

200 g calabresa

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Doure o alho e a cebola no leo

2. Acrescente a lentilha lavada em gua quente, a gua, coloque os temperos, a calabresa

picada em pedaos pequenos

3. Prove, se quiser acrescente 1 colherinha de sal e cozinhe em panela semi-aberta,

acrescentando mais gua para deixar sempre com a mesma quantidade, provando de
tempo em tempo at a lentilha estar a seu gosto

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Missoshiro
Tempo de Preparo: 5 Rendimento: 2 pores

Receita enviada por: Patricia Nakai

Ingredientes

500 ml de gua

1 1/2 colher sopa de miss

1/2 envelope de hondashi (tempero em p sabor peixe)

1 xcara de acelga e/ou repolho, cortados bem fininhos

100 g de tofu (ou quantidade a gosto)

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar a gua para ferver

2. Quando ferver abaixe o fogo

3. Acrescente o miss e misture at que se dissolva

4. Coloque o hondashi e misture

5. Em seguida, coloque a acelga e o tofu

6. Deixe a panela semi tampada, apenas para murchar a verdurinha

7. Desligue o fogo e est pronto!

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8. Na hora de servir, acrescente a cebolinha

9. Saudvel, leve e gostoso!

Missoshiru - sopa japonesa

Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Cintia Eico Taniguchi

Ingredientes

1 e 1/2 l de gua

3 colheres (sopa) de miss

1 saquinho de hondashi

1 colher (caf) de ajinomoto

1 xcara (ch) de cebolinha picadinha

1 xcara (ch) de tofu picado em cubos

Modo de preparo:

1. Colocar a gua em uma panela e levar para ferver

2. Quando levantar fervura acrescentar o miss, o hondashi e o ajinomoto

3. Deixar ferver por 5 minutos

4. Mexer bem

5. Acrescentar o tofu e a cebolinha

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6. Desligue o fogo

7. Servir quente

Sopa Creme de Aspargos

Tempo de Preparo: 25 Rendimento: 5 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

100 g de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 l de gua

1 l de leite

1 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola ( opcional )

1 ou 2 vidros de aspargos

1 caldo de galinha

1 lata de creme de leite

4 gemas

Queijo ralado

Sal

Modo de preparo:

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1. Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter

2. Juntar a farinha, deixar dourar

3. Retirar do fogo

4. Juntar a gua, o leite e a sopa creme

5. Voltar ao fogo

6. Colocar o caldo de galinha e o aspargo

7. Deixar ferver at encorpar bem

8. Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas

9. Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado

Sopa creme de cebola

Tempo de Preparo: 50 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Magda Martins de S

Ingredientes

6 cebolas grandes

3 colheres (sopa) de margarina

8 batatas

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de azeite de oliva

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1 lata de creme de leite

Sal

Queijo parmeso ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite

2. Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer

3. Passe pelo liquidificador e devolva panela

4. Numa panela de presso cozinhe as batatas com gua (cerca de 2 litros) e o caldo de
galinha

5. Bata as batatas no liquidificador com um pouco da gua da fervura

6. Junte cebola e coloque o restante do caldo

7. Acerte o sal, deixe apurar

8. Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa
bem

9. Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite

Sopa creme de palmito

Tempo de Preparo: 25 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Fabio Wasser gonales

Ingredientes

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1 vidro de palmito

1 caixinha de creme de leite (200 g)

150 g de mussarela

1 l de gua

2 tabletes de caldo de galinha

1/2 cebola ralada

1 cabea de alho espremido

2 colheres de sopa de manteiga

1 xcara de leite

2 colheres de maisena

Salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto

1 po italiano redondo

Sal

Queijo ralado ou parmeso para gratinar

Modo de preparo:

1. Pegue o po italiano e corte uma tampa pequena na parte superior

2. Retire com muito carinho o miolo e reserve, passe pouca manteiga por dentro e leve
ao forno alto por 5 minutos

3. Coloque o miolo em uma panela grande e adicione uma pouco azeite uma pitada de
sal, salsa e organo a gosto deixe dourar

4. Coloque a gua em uma panela e faa o caldo de galinha com os tabletes

5. Em uma panela coloque a manteiga a cebola e o alho deixe dourar

6. Misture com o caldo de galinha, coloque o palmito, salsa, cebolinha e a pimenta do

reino

7. Aquea o leite e dissolva bem a maisena no pare de mexer, ferver bem adicione o
queijo e deixe-o derreter por completo

8. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite misture bem e apague o fogo veja se o sal
esta bom

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9. Coloque a sopa creme no po italiano e salpique com queijo ralado ou parmeso

10. Em seguida leve a forno e deixe gratinar

11. Dica: Com o miolo do po pode ser feito croton que acompanha bem esta sopa

12. Basta colocar azeite em uma frigideira colocar o miolo, acrescentar ervas finas ou
tempero de sua preferncia e fritar

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Sopa creme de queijos no po italiano

Tempo de Preparo: 60 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Joo Friedmann

Ingredientes

3 gemas

3 colheres de sopa de maizena

2 xcaras de leite

3 cubos de caldo de galinha light

2 litros de gua

100 g de catupiry

100 g de parmeso ralado na hora

150 g de queijo meia cura ralado

100 g de mussarela ralada

150 g de mussarela cortada em cubinhos

Pes italianos redondo de tamanho mdio (essa quantidade de sopa deve dar para uns
8 pes, eu s comprei 4 e sobrou outra poro de sopa)

Modo de preparo:

1. Ferva a gua com os cubos de caldo ( procure o light, por ter menos sal), e coloque os
queijos ralados e o catupiry at derreter, mexendo sempre

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2. Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e parte misture o leite a maizena e as

gemas e coe essa mistura

3. Volte o creme de queijo ao fogo e junte a mistura de leite, maizena e gemas, e v

mexendo at engrossar

4. Paralelamente a isso, corte com uma faca a tampa dos pes, retire o o miolo, tendo o
cuidado de no furar a casca e leve-0s ao forno alto enquanto o creme est no fogo

Assim que a sopa chegar a uma consistncia cremosa, tire os pes do forno e arrume-os em
pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmeso

Sopa de abbora
Tempo de Preparo: 40 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Douglas Barrote

Ingredientes

250 g de abbora moranga

3 dentes de alho

1/2 cebola cortada em cubinhos

Fio de leo

2 cubinhos de tempero tok caseiro da knorr, sabor natural

Urucum/coloral

Sal a gosto

Cebolinha verde picada (opcional)

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Modo de preparo:

1. Descasque a abobora , corte-a em cubos

2. Em uma panela de presso coloque o oleo, junte os alhos amassados e a cebola em

cubinhos e deixe dourar, acrescente uma pitada de urucum os cubinhos de tempero e
refogue a abobora

3. Ponha aproximadamente 750 ml de gua, feche a panela e deixe cozinhar por 20

minutos

4. Desligue o fogo, bata o conteudo com o mixter ou liquidificador at obter um creme

homogneo

5. Volte este creme ao fogo por mais 5 minutos, se ficar muito grosso acrescente um
pouco de gua e corrija o sal

6. Sirva, salpicando a cebolinha, acompanhada de trorradas

Sopa de batata
Tempo de Preparo: 40 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

1/2 kg de batatas

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola mdia picada

1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de gua

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folhas de manjerico

sal

Modo de preparo:

1. Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com
gua gelada

2. Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar at a cebola
ficar macia

3. Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou

menos 5 minutos

4. Juntar o caldo de legumes e o sal

5. Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos

6. No final, adicionar o manjeric

Sopa de Batata com 3 queijos

Tempo de Preparo: 10 Rendimento: 5 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

500g de BATATA CUBADA VAPZA

1 cebola picada

1 dente de alho

2 colheres de sopa de manteiga

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750mL de gua

100g de parmeso ralado

100g de gorgonzola ralado

100g de requeijo

1 colher de ch de noz moscada

Modo de preparo:

1. Refogue na manteiga a cebola e o alho

2. Em seguida, adicione a batata, os queijos gorgonzola e parmeso, a noz moscada e a

gua e deixe ferver

3. Aps fervura, acrescente o requeijo e bata no liquidificador

4. Se desejar uma sopa um pouco menos cremosa, adicione mais um pouco de gua
fervente aps colocar todos os ingredientes

5. Servir quente

Sopa de brcolis
Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

1 pitada de curry

2 batatas cozidas

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2 cubos de caldo (galinha ou legumes)

3/4 de xcara de ch de creme de leite

50 g de queijo tipo "Gouda"

250 g de brcolis cozidos

Sal

Pimenta

Noz moscada

Modo de preparo:

1. Cozinhe primeiramente os brcolis e separe 750 ml do lquido de cozimento

2. Rale o queijo

3. Coloque os brcolis cozidos e uma pequena quantidade do lquido de cozimento e as

batatas no copo do liquidificador e processe velocidade mxima

4. Coloque o pur de brcolis e os cubos de caldo no restante do lquido de cozimento e

leve fervura

5. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme

6. Sirva com croutons

7. Bom apetite

Sopa de capeletti
Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 8 pores

Receita enviada por: Katy Regina

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Ingredientes

1 kg de capeletti (carne ou frango)

2 dentes de alho bem amassados

1 colher de sopa de cebola bem ralada

1 colher de ch de organo

Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de presso (dois dedos)

Salsa a gosto

Sal a gosto

1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)

1 pitada pequena de cominho (para frango)

1 pitada de pimente do reino (para carne)

1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou

1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (no moda)

1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango

Modo de preparo:

1. Reserve previamente 1 litro de gua fervente

2. Em uma panela de presso, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela

3. Coloque o alho e o organo no azeite ainda frio

4. Leve ao fogo

5. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada

6. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio

7. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete

8. Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida

9. Coloque meio litro de gua j fervente

10. Deixe cozinhar at um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne
escolhida)

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11. Tire a panela da presso antes da carne completar o cozimento

12. Acrescente o capeletti

13. Coloque o restante da gua fervente

14. Retorne para presso por cerca de dez minutos

15. Retire da presso e verifique se a massa j esta cozida

16. Caso no esteja termine de cozinhar sem a presso

Sirva bem quente acompanhado com pes de azeite e alho

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Sopa de Cebola
Tempo de Preparo: 40 Rendimento: 5 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

1 dente de alho

1 tablete de caldo de carne

1 colher de farinha de trigo

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 batatas pr-cozidas picadas

2 colheres de manteiga

4 xcaras de gua fervente

400 g de cebola fatiada

Sal

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas

2. Dissolver em 2 colheres de gua fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo

3. Juntar tudo mais a gua fervente e cozinhar por 20 minutos

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4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite

5. Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo

6. Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo

Sopa de Ervilha
Tempo de Preparo: 90 Rendimento: 10 pores

Receita enviada por: Fabricia Mathes

Ingredientes

Ervilha

Calabresa

Bacon (pode ser caldo)

Modo de preparo:

1. Coloque a ervilha (1/2 pacote) na panela de presso

2. Deixe cozinhar por 30 minutos

3. Depois frite a calabresa com o bacon e coloque para cozinhar juntamente com a
ervilha

4. Deixe cozinhar at a ervilha virar um caldo

5. Depois s saborear

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Bom apetite

Sopa de feijo
Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Edilaine

Ingredientes

3 xcaras de feijo cozido e temperado (pode ser sobra de feijo)

1 batata mdia cortada em cubinhos

3 xcaras de gua

2 tomates picados (com pele e semente)

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Bater o feijo, a gua e o tomate no liquidificador

2. Colocar o feijo batido e a batata em uma panela e cozinhar, at amaciar a batata

3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais gua

4. Provar e acertar o sal, se necessrio

5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

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Sopa de frango com legumes

Tempo de Preparo: 70 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: gorete a. da silva clemente

Ingredientes

1 frango cortado em peos

1/2 colher de manjerico

Pimenta a gosto

Sal a gosto

1 dente de alho

3 cenouras tamanho mdio cortada em tirinhas

3 cebolas pequenas cortadas em rodelas

300 g de vagem cozida

3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas

1/2 xcara de macarro

Modo de preparo:

1. Junte o frango com todos os temperos e 6 xicaras de gua e cozinhe em fogo forte at
levantar a fervura

2. Abaixe o fogo e deixe por mais 1 hora

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3. Retire a carne de frango e deixe esfriar

4. Reserve o caldo

5. Desosse a carne de frango e corte em pedacinhos

6. Retire a gordura da superfcie do caldo que ficou reservado

7. Junte o frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem

8. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo

9. Tampe e cozinhe durante 20 minutos

10. A seguir acrescente a abobrinha, o macarro e cozinhe durante 15 minutos, ou at que

fique bem macio

11. Retire e sirva quente

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Sopa de legumes emagrecedora

Tempo de Preparo: 20 Rendimento: 2 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

3 chuchus

3 cenouras

1 mao de couve

1 mao de espinafre

1 mao de agrio

3 tomates

1 caldo de galinha diet peito de frango

300g de peito de frango

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados, em pedaos bem
pequenos

2. Deixe cozinhar

3. Acompanhamento: 1 copo de suco de maracuj ou uma coca light

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Sopa de mandioca
Tempo de Preparo: 40 Rendimento: 5 pores

Receita enviada por: Elisa Julia

Ingredientes

kg de mandioca

2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres(sopa) de cebola picadinha

2 tomates grandes, sem pele, picados

8 xcaras de gua

4 cubinhos de caldo de galinha

Sal e pimenta do reino gosto

1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

Modo de preparo:

1. Descasque a mandioca e corte em pedaos

2. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo mdio

3. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos

4. Acrescente a gua e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo

at que a mandioca fique macia

5. Bata tudo no liquidificador

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6. Tempere com sal e pimenta do reino gosto

7. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, at que engrosse

8. Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir

Sopa de Tomate
Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Tudo Gostoso

Ingredientes

2 cebolas

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho

1 l de suco de tomate ou polpa

3 colheres de extrato de tomate

1 colher de ch de sal

Ramos de salsinha ou manjerico para decorar

Molho de ingls

Pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de preparo:

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1. Fritar as cebolas picadas e o alho no azeite

2. Colocar o suco de tomate e o restante dos temperos

3. Deixe apurar

Sopa emagrecedora
Tempo de Preparo: 45 Rendimento: 8 pores

Ingredientes

1 berinjela

1 chuchu

3 nabos

2 cenouras

1 xicara de ch de vagem

1 pimento amarelo

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1 abobrinha

1 inhame mdio

1 caixa de polpa de tomate

1 envelope de creme de cebola

1 mao de cheiro verde, salso ou aipo

4 dentes de alho

2 tabletes de caldo de carne 0% de gordura

Modo de preparo:

1. Leve os ingredientes ao fogo na panela de presso.

2. Depois de cozidos, bata-os no liquidificador.

3. Sirva com 1 fatia de queijo mozzarella no fundo do prato e um fio de azeite, somente
na primeira poro.

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Sopa eslava
Tempo de Preparo: 45 Rendimento: 4 pores

Receita enviada por: Luciana Ogawa

Ingredientes

200g de carne (patinho ou coxo mole) cortada em tiras

1 kg de batata

1 cebola mdia picada

1 colher de sopa de leo de soja

2 colheres de sopa de molho ingls

4 colheres de sopa de catchup

1 lata de creme de leite

1 caldo de carne

Sal, pimenta e pprica a gosto

Modo de preparo:

4. Refogue a carne no leo e acrescente a cebola

5. Adicione o catchup, o molho ingls, sal pimenta pprica e caldo de carne

6. Cozinhe as batatas separada da carne e bata-as no liquidificador com 1/2 litro da gua
do cozimento

7. Junte ao refogado

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8. Deixe ferver, desligue o fogo, prove o sal e finalmente acrescente o creme de leite

Sopa light
Tempo de Preparo: 30 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Rita Patricia Goncalves

Ingredientes

4 cebolas grandes

2 pimentes verdes

4 tomates picados

1 repolho grande

1 aipo ou chuchu grande

2 cubos de caldo de carne

Sal

Pimenta

Cheiro verde a gosto

2 pacotes de sopa de cebola

Modo de preparo:

1. Picar os ingredientes em cubos no muito pequenos e reservar

2. Preparar a sopa de cebola conforme a embalagem

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3. Em seguida coloque todos os ingredientes picados e mais gua para cozinhar

Sopa para dietas

Tempo de Preparo: 40 Rendimento: 20 pores

Receita enviada por: simone

Ingredientes

4 cenouras pequenas

2 tomates sem pele e sem sementes

1 repolho pequeno

1/2 kg de cebola

1 pimento verde

1 pimento vermelho

2 pacotes de sopa de cebola

talos de salso

4 colheres de molho shoyo

1 litro de gua

Modo de preparo:

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1. Deixar na panela de presso por 30 minutos

2. bater no liquidificador depois de pronta

Sopa rpida de inverno

Tempo de Preparo: 25 Rendimento: 6 pores

Receita enviada por: Giselda de Fatima Borges Ferreira

Ingredientes

4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de gua e sal

1 xcara de (ch) queijo parmeso ralado

200 g de bacon ou paio

Cebolinha, salsinha gosto

Cebola picada

Modo de preparo:

1. Coloque as batatas descascadas na panela de presso com 1 litro de gua e sal, e

cozinhe por 15 minutos

2. Deixe esfriar um pouco e reserve

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3. Em uma panela parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio,
coloque em seguida a cebola picada

4. Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a gua do cozimento e bata at

virar um creme

5. Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos

6. Est pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmeso em cima de
cada prato

7. Sugesto de acompanhamento com torradinhas

e queijo ralado

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Sopo para desintoxicar e emagrecer

Ingredientes:

Aipo 1 ramo
Cabea de alho 1 un.
Repolho picado 1 un.
Cenoura picada 3 un.
Abbora sem casca 100 g
Pimento picado 2 un.
Cebola grande picada 6 un.
Tomate sem pele picado 1 Kg
Sopa de cebola 2 pacotes
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Faa a sopa de cebola conforme a embalagem.

Pique todos os outros ingredientes e misture na sopa de cebola quando esta j estiver
pronta. Deixe cozinhar at todos os legumes estarem prontos.

Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador at obter uma consistncia pastosa.

Para manter todos os nutrientes da sopa ao longo da semana e evitar que estrague,
aconselhvel guardar cada poro em potes no congelador.

Para descongelar, deixe sobre temperatura ambiente.

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