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La piel y sus anejos constituyen el rgano ms extenso del cuerpo, reviste la totalidad de la
superficie corporal y contina a travs de las mucosas en los orificios naturales. Constituye la
barrera anatmica y fisiolgica ms importante entre el medio externo y los rganos internos.
Adems se puede definir utilizando 3 criterios diferentes: estructural, embriolgico o
funcional.
Criterio Estructural: Desde este punto de vista, se define como un rgano constituido por tres
capas: Epidermis, Dermis e Hipodermis. En las tres intervienen los tejidos: Epitelial, Conjuntivo,
Muscular y Nervioso. Toda la epidermis es un epitelio especializado sumamente complejo,
mientras que la dermis e hipodermis estn constituidas por tejido conjuntivo.
Criterio embriolgico: Est constituido por tres capas: Ectodermo, Mesodermo y Endodermo.
ESTRUCTURA DE LA PIEL
La estructura de una piel se diferencia de unas especies a otras y an en un
mismo animal, dependiendo de la parte que se haya tomado como muestra.
Dentro de una misma especie, todas las pieles no tienen estructuras idnticas y
pueden presentar diferencias profundas por mltiples factores como raza, regin
de procedencia, condiciones de crianza del animal. Sin embargo, a pesar de las
diferencias, la estructura de la piel es fundamentalmente similar para los bovinos,
ovinos y equinos.
La piel est constituida por tres capas sucesivas, que van desde la superficie
hasta la ms profunda:
Estrato basal.
Estrato espinoso.
Estrato granular.
Estrato crneo.
ANEXOS DE LA PIEL