IV 28 JUILLET 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :petit retrait sur la semaine
CRALES 25 juillet
ALIMENTATION ANIMALE Les cours du bl tendre ont peu volu cette semaine, flchissant
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 21 juillet seulement en fin de priode dun point, suivant une amlioration des perspec-
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t tives de culture amricaines. Les bls nord-amricains seraient en tat bon
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Sons fins - dpart rgion parisienne 74-76 excellent sur 33 % des parcelles, soit 1 % de moins que la semaine prcdente.
TOURTEAUX Auparavant, des craintes sur les bls de printemps avaient tenu les prix tant
Rouen 76/220/11 juil.-aot 163,00 N
Soja Lorient 317 Chicago que sur les places europennes. En Europe, la commission de Bruxelles
Fob Spcifications chance Euro/tonne Tournesol Saint Nazaire 155 value les rendements moyens 5,85 t/ha, tandis que des pluies ralentissent les
Moselle meunier juil.-aot 160,00 N Colza - Rouen 202 travaux dans certaines zones centrales du continent. Pour ce qui est de lHexa-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne PULPES BETTERAVES gone, FranceAgriMer estime en semaine 28 les conditions de cultures de bl
Aisne - tendre bonnes trs bonnes dans 66 % des cas (42 % lan dernier pareille
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl aot-dc. 161,50 NC
Somme - Oise - poque). La coupe est faite hauteur de 66 % et la qualit serait au rendez-vous.
Marne BPMF juil.-dc. 163,00 NC
Marne 158 Toutefois, la parit euro/dollar pnalise actuellement nos exportations.
Mas Rcolte 2016 LUZERNE DESHYDRATEE
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Dpart Marne 172 Orge de mouture :des besoins couvrir dans lEurope
PSC du nord et du sud
Bordeaux juil.-sept. 150,00 N Larrive de la collecte franaise fait pression sur les cours. Les rendements
Manioc Lorient -
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Corn gluten feed - Lestrem -
sont bons dans lensemble, tout comme les PS, malgr une certaine variabilit
Bordeaux juil.-sept. 155,00 N selon les secteurs. La mauvaise collecte espagnole gnre des besoins, gnrant
quelques affaires au dpart du sud de la France. Une demande du nord UE est
Rhin juil.-sept. 160,00 N PAILLES ET FOURRAGES galement rapporte avec un retour de lorge en formulation pour les Fab. En
Dpart Spcifications chance Euro/tonne 20 juillet portuaire, un courant daffaire est signal.
Eure/Eure-et-Loir juil.-sept. 167,00 NC PAILLES DE BLE
Orge fourragre Rcolte 2017 Centre Bassin Parisien : A titre indicatif Orges de brasserie :des soucis de qualit signals
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 55,00 /t en Allemagne
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p.
La rcolte franaise dorges de printemps avance et donne des rsultats satis-
Rouen 62-63 kg/hl juil.-aot 142,50 N faisants pour le moment, malgr une certaine htrognit. FranceAgriMer
Nord-Est : estime en semaine 28 les conditions de cultures de printemps bonnes trs
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl juil.-aot 139,00 N
Balles de 20-25kg labri inc. bonnes dans 65 % des cas, un chiffre stable par rapport la semaine prcdente.
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc. La coupe est acheve 49 %. Les changes sont rduits dans lHexagone, les OS
Dpart Spcifications chance Euro/tonne sans abris tant occup par la rcolte. Nanmoins, les cours ont connu une petite progres-
Aisne fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 141,00 NC Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00/T sion, compte tenu de problmes qualitatifs signals en Allemagne: les taux de
sous abris 55,00/T protines seraient htrognes et les rendements faibles en ce dbut de moisson.
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini juil.-aot 130,50 NC
Marne fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 140,00 NC
SUCRE Mas :bon potentiel des cultures en France pour le moment
(Londres) 25 juillet Les cotations du mas ont recul sur Euronext et les places hexago-
OLO-PROTAGINEUX Terme Oct. 2017 : 444,39 F/T
nales, suivant la tendance baissire observe sur Chicago. La hausse de leuro
face au dollar a galement pes sur les prix europens. Des pluies survenues
Colza Rcolte 2017 dans des zones de production amricaines (Midwest) ont rassur le march
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
CHEZ NOS VOISINS quant ltat des cultures amricaines. Ces prcipitations ont dclench des
ventes techniques sur le march terme de Chicago. Dautres devraient arriver
Rouen juil.-aot 352,00 N 20 juillet
dans les prochains jours. En France, la mto chaude et humide est favorable
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Bl tendre (en euro/tonne) : aux plantes. CrObs estime en semaine 28 les conditions de cultures bonnes
Moselle juil.-aot 362,00 N Aot 172,00
trs bonnes dans 81 % des cas. Ct activit, le manque dattractivit sur la
Septembre 173,00 scne internationale freine les affaires. Nanmoins, un courant de demande
Pois Rcolte 2017 sur les places intrieures est rapport, dclenchant quelques transactions.
Octobre-dcembre 177,00
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Janvier-mars 180,00
Janvier-juin 182,00 Colza :des affaires sur les places franaises
Marne fourrager aot-dc. 205,00 VC Les prix du colza se sont effrits dune semaine sur lautre, suivant
Orge UE CAF Hollande
Aisne fourrager aot-dc. 205,00 VC (en euro/tonne) : les retraits de ceux du soja amricain et du canola canadien. Des pluies sont
Aot 159,00 tombes en Amrique du nord, lment rassurant quant la future rcolte.
Septembre 161,00 Les changes se sont dynamiss lors de la semaine 29. Les OS, rassurs par les
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Octobre-dcembre 165,00 bons volumes, se positionnent la vente. Les industriels, malgr les mauvaises
Rcolte 2016 Rcolte 2015 Janvier-juin 169,00 marges, achtent.
Mois de : 210,9 Mini : 90 206,2 19 juillet
Mai 2017 (-3,4) Maxi : 296,5 (-36,2) BELGIQUE Tournesol :RAS
En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte 218,0 Mini : 90 257,3 Lactivit est toujours aussi rduite en tournesol. Les OS sont accapars par
(-1,3) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : 182,00
les coupes de colza et de crales pailles, laissant peu de place la commer-
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 170,00
cialisation du tournesol. Terres Inovia juge pour le moment le potentiel des
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires Orge (58kg/hl kg) : 153,00
(source Cipalin)
cultures franaises lev, bien quil faille rester prudent, de nombreux vne-
ments pouvant survenir avant larrive des rcoltes.
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Soja :la graine amricaine se prsente moins bien
Echance 14/07/17 17/07/17 18/07/17 19/07/17 20/07/17 Echance 14/07/17 17/07/17 18/07/17 19/07/17 20/07/17 Les Nations unies ont fait un point mondial sur la graine, et leur observatoire
Aot 2017 371 368 368,25 367,5 367 Sept. 2017 - - - - - des cultures (Amis) prvoit une production mondiale 342,7 Mt, en lger recul
Nov. 2017 373,5 371,5 372 370,5 369,75 Dc. 2017 180,75 179,5 179,25 178,25 176,75 en juillet. A ce stade, 57 % des surfaces semes aux Etats-Unis prsentent un
Fvr. 2018 375,00 372,50 373,00 372,25 371,50 Mars 2018 184,75 183,25 182,75 182,25 181 tat bon excellent, soit - 4 % de moins que la semaine coule selon le rapport
Mai 2018 376,5 374 374,75 374 373 Mai 2018 186,5 185,5 185 184,75 183,75 hebdomadaire du ministre amricain de lAgriculture (USDA) sur laqualit
Aot 2018 357,5 356 357 356 355,25 Sept. 2018 184,25 183,25 183 182,75 181,25 des cultures sorti le 24 juillet. Cela se traduit par une pousse des cours. Du
Nov. 2018 360 358,5 359 358,5 357,75 Dc. 2018 187,5 186,25 186 185,5 184,5 ct du tourteau franais, la comptitivit du produit en formulation attire les
Fvr. 2019 362,25 360,75 360,5 360 360 Mars 2019 189,5 188,25 187,75 187,5 186,25 acheteurs, gnrant un certain dynamisme sur le march.
Mai 2019 360,75 359,25 359 358,5 359 Mai 2019 195,5 194,5 192,5 192,75 190
Aot 2019 360,75 359,25 359 358,5 359 Sept. 2019 187,75 186,75 186,25 186,5 185,25 Dshydrats: nouveau retrait en pulpes
Nov. 2019 360,75 359,25 359 358,5 359 Dc. 2019 192,75 191,75 191,25 190 188,75 Les cotations des pulpes de betteraves dshydrates sont une nou-
Volume 16348 14719 14806 16179 11005 Volume 27976 38062 46175 34973 49331 velle fois en lger retrait, en raison des conditions mtorologiques favorables
PO 82227 83215 77825 78603 79662 PO 394092 380866 384420 386477 388430 aux cultures en France. Concernant les prix des luzernes dshydrates, cest
encore le statu-quo. Les changes sont dans lensemble rduits, tous produits
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas confondus.

Pailles et fourrages :la moisson occupe les esprits

Les coupes en cours de bls et dorges occupent trop les oprateurs pour se
proccuper de la commercialisation des pailles. Ainsi, les cotations de ces der-
nires voluent peu.

Sucre:des geles au Brsil

Les prix mondiaux du sucre avait dans un premier temps recul, avec les
bonnes conditions mtorologiques au Brsil. Mais ces dernires se sont dgra-
des, avec un pisode de gel survenu dans le Mato Grosso. Les analystes jugent
que les dgts sur les cannes devraient tre mineurs, mais les marchs ont tout
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre de mme un peu mont. En sens inverse, la Chine a rduit ses importations de
sucre entre mai et juin de 25 % (140000 t en juin). La Thalande indique quelle
se pliera la libralisation requise par lOMC au 1er dcembre prochain.

Coproduits : forte baisse en produits laitiers

La poudre de lait affiche une cotation en net retrait, refltant la baisse observe
sur le march europen depuis plusieurs semaines. La poudre de lactosrum
nenregistre, en revanche, aucune variation en spot. Les cours des corn gluten
feed ont recul par rapport notre prcdente dition, suivant la baisse du
mas. Le constat est le mme du ct des drches de mas. Des affaires sont
rapportes en Bretagne, sans emballement.
28 JUILLET 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 25 juillet 24 juillet
Moyen Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 novembre 2017 9,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 10,90
Epinards 1,60 juin 2018 12,30
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 7,00 avril 2019 15,00
Navets violet rond 1,00
Charlotte cat. 1 1,10
Chrie cat. 1 1,10 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 0,75 -
Radis - la botte 0,75
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,60
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g - AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 520 580 550 =
Artichaut : fermet Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 580 540 =
La production bretonne de globuleux demeure limite (20 t/j de
Camus et 48 t/j de Castel, en semaine 29), ce qui favorise le maintien MIN DE LOMME BINTJE
de cours fermes, malgr une demande rendue plus prudente, ces Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 25 juillet France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
niveaux de prix. Prix Prix
Prix France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Lpisode pluvieux de ce week-end, dans lOuest, pourrait avoir un ef- Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen CHARLOTTE
(Euro)
fet bnfique sur le dveloppement des cultures. Cela pourrait induire France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
Salades
un rajustement des cours. CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 1,80 1,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,50 1,90 1,75 VARITS DE CONSERVATION
Concombre : rajustements LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,45 0,65 0,55 Bassin Nord non lave cat. II
Le commerce a marqu le pas, en semaine 29 : la consommation a E
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,45 0,65 0,55 60-75 mm filet 10 kg - GN -
CAMPA - -
ralenti, tandis que les apports augmentent (prs de 195 000 colis dans LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,45 0,65 0,55 FIN DE
le Centre-Est), ce qui pse sur les prix. Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,65 0,60
Cette semaine, en dpit dengagements prvus pour cette fin de mois, Lgumes et herbes aromatiques 50-75 mm filet 25 kg - - - -
la progression des apports et la mto encore trs mitige, notam- CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,00 1,40 1,25 Bassin Nord non lave cat. II
ment dans lOuest, risquent de peser encore sur le march. OIGNON jaune nouveau France cat.I 60-80mm sac 10kg : le kg 0,45 60-75 mm filet 25 kg - - 350 =
OIGNON jaune nouveau France cat.I sac 5kg : le kg 0,40 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 650 =
Courgette : dclin du Sud-Est PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 605 =
Le recul des disponibilits dans le Sud-Est sest confirm (650 t/j, Lgumes fruits et graines
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
commercialises en semaine 29). Pour autant, le march est rest bien AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg 1,40 1,70 1,55
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,70 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
approvisionn, du fait de la plus forte prsence des autres bassins,
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice 0,75 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
limitant le potentiel de reprise des prix. COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,80
Les oprateurs se montrent plus optimistes pour cette semaine : la France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
HARICOT VERT vert France cat.I fin : le kg 1,40 1,50 1,45
poursuite du dclin des apports provenaux devrait contribuer MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g colis de 12 : le kg 0,50 0,70 0,60
PIDERME ROUGE
assainir la filire et faire natre dventuelles vellits de hausse des TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 2,80 3,65 3,20
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 570 700 630 =
cours. TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg 1,00 1,10 1,05 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 580 =
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,10 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Melon : en crise TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,00 1,35 1,15
Les stocks se sont amenuiss dans le Sud-Est, ce qui a permis dall- Lgumes tubercules, racines
ger un tant soit peu la filire. Celle-ci est reste, malgr tout, surchar- CAROTTE France cat.I botte : la botte 0,90 1,15 1,05
ge (avec prs de 8 000 t/j, disponibles sur lHexagone). Ce trop-plein CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,50
doffres vacuer sest traduit par la persistance de cours planchers. CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,60 0,70 0,65
Les oprateurs restent pessimistes sur la dynamique du march, cette CLERI-RAVE France : le kg 0,80 1,00 0,90
semaine, la demande tant attendue encore trs prudente, du fait de NAVET rond primeur Nantes : le kg 0,80 1,00 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France
la qualit htrogne des offres, des conditions climatiques instables cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg
1,25
et de la fin de mois. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France
1,00 1,10 1,05
lave cat.I carton 12,5kg : le kg
Tomate : une demande insuffisante POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave
0,75
La pluie enregistre sur la faade Ouest du pays, en fin de semaine 29, cat.I 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
a eu un effet ngatif sur la consommation. Et malgr de plus faibles de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45
disponibilits bretonnes (993 t, vendredi), le march sest rorient consommation : le kg
la baisse. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,45 0,60 0,55
La mto est annonce encore instable, cette semaine, sur une partie tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
de lHexagone, ce qui restera probablement un frein aux ventes, en POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
0,45 0,50 0,50
CRONENBERGER

le kg
cette priode de transhumance estivale. RADIS France botte : la botte 0,65 0,80 0,70
J.-L.C Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg 1,50
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice 1,20
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 1,50 CHOUX-FLEUR
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 1,00 1,20 1,10
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice
NC
0,70
NC
0,95
0,85
0,85
Baisse des prix
FENOUIL France : le kg 1,20 1,80 1,40 Les oprateurs de la filire
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm colis 10kg : le kg 1,05 des Hauts-de-France sont
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm plateau 5kg :
1,15 contraints dajuster la
le kg
baisse le prix des choux-
fleurs dans un contexte
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme commercial compliqu.
de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
En effet, la production de
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement chou-fleur breton est en
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
augmentation de plus de 50 % par rapport la se-
centre de Lille au 03 62 28 40 49. maine prcdente.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de Elle pse fortement sur le march franais.
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn). Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
- - - - - - - abonnement directement sur ce site,
- - - - - - - - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
S
- - - - RVENU - - -
NON PA
COURS Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER

- - - - - - -
tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
- - - - - - - dition par un simple coup de tlphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne - - - - - -
VI  28 JUILLET 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 17 au 23 juillet Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 17 juillet
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U 3,95 (-) ; R 3,53 (=) - Vaches U 3,58 (=) ; R 3,28 (=) ;
En Viande O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,80 (-)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 13 juillet
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,60
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
(-0,05) - Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (-0,05) ; Jeunes bovins U 3,78 (-0,02)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 12 juillet
Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,80 (+0,02) - Vaches R 3,60 (+0,02) ; 0 - (-)
U+ 3,93 (+0,01) 4,17 (=) - - - - - - - - - - - -
FORGES 20 juillet NIQUES
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) COMMU U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
NO-NGnisses
U= 3,91 (+0,02) 4,16 (=) - - - - - 4,84 (=) - - - - - - - COURS
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 3,86 (=) 4,04 (=) - - - - - 4,36 (+0,02) - 3,98 (=) 4,53 (-0,04) 3,90 - - - LE CATEAU 25 juillet
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 3,82 (+0,01) - - - 3,80 - - 3,99 (-0,01) - 3,83 (+0,01) 4,11 3,79 (+0,03) - - - Bufs R 3,20 (=)
CHOLET 17 juillet
R= 3,68 (+0,06) - - - 3,65 - - 3,78 (+0,01) - 3,74 (+0,01) - 3,73 (=) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,70 (-0,05) ; U 4,33 (=) ; R 3,70 (=) -
Vaches E 4,85 (=) ; U 4,16 (=) ; R 3,66 (=) ; O 3,35 (=)
R- - - 3,38 (=) - - - - - - 3,59 (=) - - - - - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - 3,52 - - - - - Gnisses plus de 350 kg : E 5,35-6,10-5,70 (-0,05) ; U 3,85-5,05-4,33 (=) ;
R 3,55-4,12-3,70 (=)
O= - - - 3,09 (-0,02) - 3,33 (=) - - - - - - - 3,20 (=) 2,89 (-0,02) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,79-5,04-4,85 (=) ;
U 4,07-4,71-4,44 (=) ; R 3,52-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,07 (-0,03) - - 3,00 (=) - - - - - - - 2,88 (-0,02) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,05 (-0,03) - - 3,00 (=) - - - - - - - 2,87 (-0,02) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
25 juillet
P= - - - - - - 2,97 (-0,02) - - - - - - - 2,83 (-0,02)
< 200 kg : E- U 2,86-2,89 R 2,80-2,89 ;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U- R-;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,78-2,85 R 2,75-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,70-2,87 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,69-2,83 R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 17 au 23 juillet Prix moyen pondr aux 100 kg net : 514,7 (-1,9) du 17 au 23 juillet (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,93 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,76 2,42
Nord - - - - - - 7,49 6,01 5,04 - - 6,51 5,74 5,29 3,74 - 4,26 3,63 3,49 2,54 - - 3,12 2,92 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,61 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,312 6,05 5,12 - - 7,17 5,85 5,20 4,48 - 5,76 5,23 4,86 4,03 - - - 4,32 3,58
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,88 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,03 7,99 6,03 5,07 4,16 8,07 6,86 5,78 5,26 4,09 - 5,21 4,26 4,12 3,48 - - 3,67 3,47 3,08
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,74
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,80
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,63
Effectif total : 19 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,47 25 juillet 26 juillet
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,60 2,47
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,43
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,80 2,52
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,69 2,42 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 169 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,62 2,39 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,16
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 110-150
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-140
du 17 au 23 juillet Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 90-110
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 236 (=) ; Femelle type viande : 139 (=) 40 45 kg NC ; Moyens 30-70
Mle type lait 40-45kg : 73 (-13) ; 45-50kg : 106 (-14) ; 50-60kg : 144 (-9) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 456 365 203 283 390 283 159 214 PORCS
Limousin 499 410 201 314 411 322 156 227
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 340 240 290 370 275 175 225 du 14 au 20 juillet
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,58 1,67
Crois race viande 420 240 340 290 370 175 275 225 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,64 1,72

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,62 1,71
Mixte Montbliard 279 242 158 61 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 169 137 98 58 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 503 380 241 60 354 266 160 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 166 35 144 106 63 22 - Plrin 20 juillet
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 10 au 14 juillet
Prsents : 25 532
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,480 E (-0,006)
Crois race laitire 343 259 94 179 205 160 120 87
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,500 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,470 1,485 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,425 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 227 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,15 2,84 2,26 +0,08 Moyenne dpart levage 1,222 E (-0,012)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,216 1,226 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,215 E (-0,01)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,216 1,226 E
N COMM - 2,77 2,86 2,78 +0,23
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10kg environ 24 juillet
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 223
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,477 E (-0,003)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,16 3,33 3,30 -0,07
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,497 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,473 1,478 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,66 3,29 2,77 +0,22 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,425 E
28 JUILLET 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis ufs : un commerce plus fluide

BREBIS Cir Couvert
du 17 au 23 juillet
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
25 juillet
que prvu
U - - 2,49
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,67 2,65 + 30 kg 2,53 Cours hors taxe en Euro/. Le fri du 14 juillet a laiss des voire tout juste suffisante. Et ce
O 2,62 2,30 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,31 e retards denlvement quil a fallu dautant plus que contrairement
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 6,98 e
rsorber, tandis que nombre de aux annes prcdentes, la fin
16 U 6,92 6,85 19 6,84 Moyens (53-63 g) les 100 pices 6,29 e
consommateurs ont pris leurs de la semaine a t marque par
19 kg R 6,66 6,63 22 kg 6,62 Petits (-53 g) les 100 pices -
quartiers dt, entranant une un regain dactivit inattendu, en
O - 6,64 6,72 nette accalmie de la demande particulier du ct de lindustrie
dans les grandes agglomrations o un rveil des commandes a
Parthenay 19 juillet VOLAILLES et les rgions peu touristiques t relev dans un contexte de
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze mais dynamisant les besoins march peu approvisionn, du
U 1,05 +0,10 plus de 1,25 +0,10
19 juillet dans les zones de villgiature. fait de la faiblesse des offres po-
moins de 60 kg R 0,95 +0,10 60 kg 1,05 +0,10
Prix e/100 kg Evolution La filire ayant anticip cette p- lonaises et espagnoles surtout.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 87 -3 riode, loffre sest avre mesure, Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 12-14 +3
E - - - -
Poules blanches 5-7 +3
U 3,45 +0,10 38 3,30 +0,15
Reproductrices 42-44 =
- 38 kg R 3,00 +0,15 44 kg 3,00 +0,10 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 19 juillet Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 25 juillet
U 1,00 -0,16 plus de 1,16 -0,10 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,10
-38 kg U 3,19 -0,10 38 3,39 +0,07
R 3,09 -0,10 44 kg 3,21 +0,11 Coqs France standard 2,10 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 17 au 23 juillet
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Extra Bon tives de march gros bovins finis cette semaine.
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) Bovins maigres (au 24 juillet) Situation stable, mais la pression la baisse sorganise
et communications sont interdites sur les mles.

Analyses des marchs des productions animales

Asie: la demande en produits laitiers grimpe

Les importations asiatiques de
produits laitiers continuent de
grimper, tires par une demande
en plein essor du fait de llva-
tion du niveau de vie et de loc-
cidentalisation des menus. Des
besoins que les productions lo-
cales ne sont pas capables de sa-
tisfaire.
Le continent asiatique a impor-
t pour 11,4 milliards de dollars
de produits laitiers lan dernier.
Elle a ainsi capt le quart des
changes mondiaux, selon Jean-
Marc Chaumet, de lInstitut de
llevage (Idele).
Les plus importants consomma-
teurs de produits laitiers sont les
Corens, avec 76 litres quiva-
lent lait (Lel) par an (contre plus
du double en Europe). Dans ce
pays, lcart entre production et
consommation ne cesse de gran-
dir, explique lIdele. Entre 2000
et 2016, la production a ainsi
chut de 8 % quand la demande
progressait de 40 %. Les impor-
tations sont par consquent pri-
mordiales et ont progress de
2,3 % en 2016. Le Japon est de
son ct le premier importateur
mondial de fromage, dont les im-
portations ont progress de 4 %
en 2016. Les Japonais consom-
ment 75 Lel/an. Aux Philippines,
avec seulement 25 Lel/hab/an, la
consommation de produit lai-
tier a une marge importante de
progression et se dveloppe rapi-
dement dans un contexte cono-
mique dynamique. Les importa-
tions explosent. Elles ont bondi
de 55 % en 2016, notamment
en poudres maigres (185 000 t,
+ 83 %).
En Indonsie, la consommation
est balbutiante, seulement
15 Lel/hab/an, mais elle a bon-
di de 42 % entre 2012 et 2015.
Malgr les efforts des autorits,
la production est insuffisante et
les importations, en pleine crois-
sance, couvrent prs de 80 % de
la demande.
La Chine, poids lourd
de la rgion
En 2002, lensemble Chine/Hong
Kong ne reprsentait que 16 %
des achats asiatiques. En 2016,
cette part atteint 59 %. Depuis
la crise de la mlamine en 2007,
les consommateurs chinois sont
extrmement mfiants et font
davantage confiance aux pro- Quant aux achats de laits li- de beurre est encore confiden-
duits imports. En 2016, les quides, ils sont en pleine ex- tielle dans lEmpire du Milieu,
achats chinois ont progress pansion. Ils ont bondi de 35 % la demande est dynamique, avec
dans la plupart des produits lai- en 2016 et plus des deux tiers des ventes en hausse en 2016
tiers secs: + 14 % pour la poudre viennent dEurope. Cest le pro- (+ 48 % pour la crme, + 15 %
de lactosrum, + 21 % pour la duit le plus consomm en Chine. pour le beurre).
poudre grasse et + 26 % pour Le cot de transport nest pas Les achats de fromages ont de
la poudre de lait infantile. Les prohibitif puisque de nombreux leur ct atteint 97 000 t lan
prparations pour nourrissons porte-conteneurs revenaient dernier, soit une hausse de 29 %,
reprsentent dailleurs 48 % des vides vers la Chine. Le dvelop- tirs par la demande galopante
importations en valeur. La Chine pement de liaisons ferroviaires en fromages ingrdients, utili-
en a import en 2016 deux fois va encore faciliter les envois, ss notamment dans la restau-
plus quen 2012 et six fois plus notamment vers la Chine int- ration rapide (burgers, pizzas).
quen 2007, cest le premier im- rieure.
portateur mondial pour ces pro- Si la consommation de crme ou Virginie Pinson (Les Marchs)
duits, dont 7 % proviennent de
France, bien moins que les Pays-
Bas (36 %), lIrlande (14 %), la
Nouvelle-Zlande (11 %) et lAl-
lemagne (10 %). Sur les quatre
premiers mois de 2017, la France
a toutefois russi a multipli par
2,7 ses envois par rapport lan
dernier, dans un contexte com-
mercial pourtant plus compli-
qu. Les autorits ont durci la
rglementation pour protger la
production locale, et dornavant
une entreprise ne peut plus com-
mercialiser que trois marques de
prparation et neuf formules au
maximum.