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1.

5 Marco Cultural

Para este proyecto se conocer a la poblacin a travs de su identidad (costumbres,religion,cultura etc.), lo que no llevara a mostrar las necesidades de
un centro expositor en el municipio . resulta interesante el bagaje cultural de nuestro estado a travz de sus municipios que dan muestra clara de este
patrimonio.
1.5.1 MARCO CULTURAL DE PUEBLA

1.5.1.1 Patrimonio Cultural


Ms all de estos dos platos ampliamente conocidos en Mxico y a nivel mundial, la cocina poblana es muy variada y
El estado de Puebla cuenta con una legislacin de proteccin al patrimonio comparte con otras gastronomas mexicanas el mestizaje de elementos indgenas, espaoles y asiticos, producto
cultural de los poblanos. Entre las obras que han sido declaradas Patrimonio de la historia del pas. Slo en la ciudad de Puebla es posible encontrarse con gran cantidad de platillos, desde
Cultural del Estado de Puebla se encuentra el Huey Atlixcyotl, que obtuvo ese antojitos como chalupa, cemitas, tortas, tamales de diversos estilos; hasta alta cocina internacional y bebidas tan
reconocimiento en 1996. Otras declaratorias de Patrimonio Cultural son "La particulares como la pasita, nica de la Angelpolis.
Feria del Huipil y del Caf" que se realiza en Cuetzalan el 4 de octubre; el
"Carnaval de Huejotzingo"; La Tradicin de la "Matanza" de chivos en En la Mixteca, el repertorio gastronmico incorpora insectos como
Tehuacn. los cuetlas y los jumiles; cactceas como la biznaga y la pitaya;
MATANZA DE CHIVOS frutos tropicales como el zapote negro; y a base de huajes se
El Mitotikuikacalli, en Zacapoaxtla, "Las Ofrendas Monumentales de Huaquechula"; las "Ofrendas de San Gabriel prepara el huaxmole.7 En el centro del estado se pueden encontrar
Chilac"; el Adoratorio "La Xochipila", en Xicotepec de Jurez y el "Papel Picado de Huixcolotla".Tambin encontramos al mixiotes, barbacoa y pulque; todos deudores del maguey; adems,
volcn ms pequeo del mundo, el "Cuexcomate" proveniente de la palabra nhuatl cuexcomatl que significa "olla de est la gran tradicin de lcteos de Chipilo, donde los
barro o lugar para guardar, con una elevacin de 13 metros de dimetro al nivel del suelo, 8 metros de dimetro exterior y descendientes de los vnetos establecidos en la regin continan
una base de 23 metros. produciendo quesos al estilo de Italia. QUESO DE CHIPILO

Cabe mencionar que dentro de la Cocina Tpica Poblana destacan una amplia variedad de dulces y vinos de Exquisito
1.5.1.2 Gastronomia sabor producidos en las diferentes regiones de Puebla, entre ellos mencionamos a los Polvorones Poblanos,
Camotes de diferentes sabores, Alegras elaboradas con Amaranto y Miel de Abeja, Palanquetas de Cacahuate,
La gastronoma poblana, producto del mestizaje que devino con la Sidra producida en Huejotzingo y Vinos de diferentes sabores producidos en Zacatlan de las Manzanas y Acajete,
Conquista de Mxico por parte de los espaoles, es una de las ms Rompope elaborado por las Monjas de Santa Clara
representativas de la Repblica Mexicana. Numerosos mitos estn asociados
a algunos de los platillos ms conocidos de la gastronoma regional del estado, 1.5.1.3 Pintura
a la que se suele identificar en Mxico con relacin a dos platillos que se
consideran platos nacionales del pas: el mole poblano y los chiles en nogada. Puebla tiene una rica actividad artstica. El patrimonio artstico de los poblanos comprende un legado con milenios
de historia, producto de los diversos pueblos que han habitado el territorio del estado desde la poca precolombina.
Sobre el mole, la leyenda dice que fue creacin de sor Andrea de la Asuncin,
El estado es conocido por la gran calidad de su pintura colonial, que cuenta con un museo especialmente concebido
del convento de Santa Rosa en la ciudad de Puebla. Esta monja habra creado
para la exhibicin de las piezas artsticas virreinales.
el platillo en ocasin de la visita del obispo a su congregacin.
MOLE POBLANO
El Museo Poblano de Arte Virreinal, establecido en la capital poblana, cuenta con una coleccin de piezas artsticas
Con los chiles en nogada ocurri algo similar que con el mole. Este plato no es
que formaban parte de distintas colecciones pblicas y privadas. En las construcciones coloniales poblanas existen
otra cosa que un chile poblano relleno de picadillo de carne de res y frutas,
obras de gran calidad que se integran a la arquitectura del lugar, como testifican las numerosas edificaciones
baado en salsa de nueces de Castilla (el fruto del Juglans regia) y queso de
religiosas en todo el estado.
cabra y espolvoreado con granos frescos de granada y hojas de perejil. La
leyenda asocia la creacin de este platillo con una monja del convento de
Santa Rosa, tambin en la ciudad de Puebla. El plato habra sido
confeccionado en honor de Agustn de Iturbide, en ese tiempo, emperador de
Mxico. Sin embargo, la nogada aparece en recetarios del siglo XVIII, por lo
menos un siglo antes de la independencia de Mxico, y el chile en nogada no
aparecer en estos recetarios hasta mediados del siglo XIX, treinta aos
despus de la abolicin del Primer Imperio Mexicano.
CHILES EN NOGADA

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1.5.1.7 Patrimonio Arqueologico
1.5.1.4 Msica Puebla cuenta con muchos lugares arqueolgicos entre ellas una de las
mas destacables es Cholula.
La msica poblana est compuesta, desde sus orgenes, de canciones
de rito: A los cuatro elementos en la msica prehispnica, con maderas y CHOLULA deriva del nhuatl Cholollan: "agua que cae en el lugar de
huida". Es de uno de los asentamientos ms antiguos de Mxico y ha
caracoles; al solsticio de primavera y el inicio de la cosecha; y de canciones
sido habitado, de manera ininterrumpida, desde el siglo V antes de Cristo
lricas del barroco o el novohispano al lado de una vihuela y voz,. hasta la actualidad.

Se le considera la ciudad viva ms antigua de Amrica. Sim embargo su


MSICOS DE HUAPANGOimportancia en Mesoamrica fue variable a lo largo de los dos mil aos
En msica sacra o profana que enaltece los lazos espirituales y el sentir del alma. Marchas, valses, sonatas de historia de las civilizaciones de Amrica central.
y conciertos son interpretados con instrumentos de tecla como el clavicordio, en los ensayos cmara virreinal,
o el piano, en los grandes salones burgueses; instrumentos de cuerda como el violn, mandolina, contrabajo y En Cholula se encuentra la pirmide ms grande del Mundo con 430 a
la guitarra, para los tpicos corridos poblanos de gestas heroicas o sociales, y de leyendas; o la cancin 460 metros por lado y con una altura de ms de 60 metros. Para darnos
romntica, jocosa, chusca, de crtica, entremezclados por ritmos del folclor al estilo de una alegre huasteca una idea del tamao, en la base de esta pirmide entrara dos veces la
Pirmide del Sol de Teotihucan. Su construccin se remonta al siglo I LA GRAN PIRAMIDE CHOLULA PUEBLA
improvisada, un son altivo del zapateado, danzn o huapango.
A.C.
1.5.1.5 Arte Popular 1.5.1.8 Promocin Cultural
El estado de puebla es tambin a lo largo de su territorio uno de los estados que presenta una gran cantidad de contrastes;
El estado de Puebla es conocido por su amplio arte popular. La ms emblemtica es la cermica de Talavera, tcnica en la riqueza expresada en su quehacer cultural, que hace del estado de puebla, uno de los estados ms fecundos en
la que se realizan no slo tibores y vajillas, sino azulejos y otros elementos de decoracin arquitectnica. De este tipo de pensamientos, magia, fiestas, rituales etc., enmarcados por hermosos paisajes de gran diversidad y colorido.
cermica estn recubiertas algunas construcciones de la capital poblana y otros pueblos (especialmente en el centro del
estado), como las cpulas de la Catedral de Puebla, el templo de Sebastin de Aparicio, la cocina del convento de Santa Para arrancar, la fiesta de nuestra seora de la defensa o la inmaculada concepcin hace que la ciudad se transforme en un
Rosa o la Casa de los Muecos. popular encuentro religioso que se extiende desde el zcalo hasta el altar de los reyes, en el interior de la catedral.

La alfarera de Acatln de Osorio e Izcar de Matamoros se


caracteriza por sus figuras elaboradas de barro casi sin Durante septiembre se organiza en atlixco el festival huey
decoracin, aunque en la primera localidad es caracterstico el atlixcyotl, que de acuerdo a la tradicin prehispnica se
empleo de mecates de palma para decorar ollas y otros utensilios realiza en honor a quetzalcatl. fue instituido en 1965 y se le
de uso diario. nombr patrimonio cultural del estado de puebla en 1996. en
En la regin del centro y sureste del estado se producen figuras esta reunin de pueblos se celebraba el mitoti cuicalli (canto y
talladas de nix y mrmol, entre otras piedras que pueden danza), presidido por la divinidad xochipilli-macuilxchitl,
obtenerse en los yacimientos de Tepeaca y Tecali de Herrera.. seor de la primavera, de las fiestas y de la alegra.
ALFARERIA POBLANA CARNAVAL DE HUEJOTZINGO
1.5.1.6 Festividades
Otras tradiciones son el carnaval de huejotzingo que se celebra antes de la cuaresma. el 4 de octubre que es el da del
La conmemoracin de la Batalla del 5 de mayo de 1862, en la que
santo patrono san francisco, se festeja la feria del caf en cuetzalan, donde se presentan danzas de origen
el ejrcito mexicano venci al invasor francs cobra especial vida en
prehispnico.
Puebla, escenario donde se desarroll este hecho histrico.
Las calles de la capital se visten de gala con un desfile militar y otro de
El 21 de marzo en cantona se celebra en equinoccio con actividades culturales de danza, msica, terapias
carros alegricos, serenatas, gastronoma y fuegos artificiales. La
alternativas y una muestra gastronmica. y del 15 al 24 de marzo se realiza la fiesta del santo entierro y feria de las
celebracin de la Independencia de Mxico es igualmente colorida y
flores huauchinango
entusiasta.
Entre las ms importantes podemos sealar de San Agustn, en agosto; Puebla es sin lugar a dudas, una ciudad enriquecedora, ya sea que disfrute del contacto con la naturaleza, de la
la fiesta de la Virgen del Carmen, en julio; el Carnaval de Huejotzingo y la historia o sus maravillas culturales tanto la gastronoma como, sus artesanas sus festividades puebla es una ciudad
fiesta de San Francisco de Ass, llevada a cabo durante el mes de nica dentro del pas, esta investigacin la retomaremos para darnos idea de la cantidad de tradiciones y festividades
BATALLA DEL 5 DE MAYO octubre en Pueblo Mgico de Cuetzalan. con las que cuenta el estado de Puebla y lo muy importante que es darlas a conocer.

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1.5.2.4 Msica
1.5.2 MARCO CULTURAL DE
XICOTEPEC
La msica huasteca es una de las principales tipos de
1.5.2.1 Patrimonio cultural msica de la regin, llevndose a cavo festivales
internacionales ms reconocidos en este lugar y el pas,
Xicotepec,patrimonio cultural de la huapangos son una de las caractersticas ms importantes
humanidad, una regin con mucha que resaltan en la regin.
cultura, tradicin, gastronoma
religiones y costumbres se da a
conocer por ser uno de los pueblos
mgicos de la ciudad de puebla, todos GRUPO HUASTECO
estos aspectos a resaltar son factores
1.5.2.5 Artesanas
muy importantes a tomar en cuenta el
El tipo de artesanas que se realizan en esta regin son collares, pulseras, anillos, aretes de distintos tipos de
centro expositor y hacer de este
materiales el cual resalta mucho la chaquira, el alambre y ramas de rboles.
proyecto mejor y mas completo
Tambin se producen blusas y blusones bordados con chaquira e hilo los cuales se utilizan mucho para los tpicos
bailes de la regin como lo son los huapangos, artesanas de madera, muebles, cermica en frio, entre otras ms.
ENTRADA DE XICOTEPEC
1.5.2.2 Gastronoma

Cecina de res acompaada de chile con huevo y frijoles; carne asada con enchiladas y frijoles; los exquisitos y
reconocidos antojitos tpicos: molotes, tostadas, gorditas y enchiladas, todo acompaado con pollo frito o manos de
cerdo a la vinagreta; cecina de cerdo enchilada con frijoles; pollo ahumado; acamayas en chilpachole y al mojo de
ajo; botana de huevos de codorniz; chorizo ahumado; cecina de res ahumada; carnitas de cerdo; barbacoa de res y
de borrego; tortillas blancas y azules.

VESTIMENTA REGIONAL BISUTERA REGIONAL

1.5.2.6 Festividades, danzas y tradiciones.


La fiesta de Juan Techachalco, fu instituida por los
frailes agustinos en 1935 durante la evangelizacin de
CECINA BARBACOA DE BORREGO MOLOTES Xicotepec, cambiaron la fiesta del 5 sol que se celebraba en
el equinoccio de primavera por el 24 de junio en honor de San
1.5.2.3 Pintura
Juan Bautista.
Son unos murales histricos realizados por el maestro Felipe Los frailes, conscientes de la religiosidad tan profunda de los
Castellanos que se encuentran en la escalinata principal del Palacio indgenas, fusionaron ambas celebridades bajo el rubro de
Municipal donde se puede apreciar su magnfico trabajo, donde el Fiesta de Juan Techachalco, como smbolo del encuentro
de 2 culturas. Techachalco, fue un antiguo sacerdote que
primer mural plasma la vida de los antepasados de la regin; el
DANZA DE LOS TOCOTINES gobern Xicotepec en 1437.
siguiente mural plasmo personalidades de nuestra poca con su
La fiesta patronal, ha venido celebrndose desde entonces
desarrollo; se tiene un vitral del glifo de Xicotepec el cual resalta
conjuntamente con la tradicin prehispnica por los
nuestro palacio municipal con estas bellas artes. En la lonchera el
mayordomos representantes de los barrios que
Carmen o mejor conocida como lonchera de Don Benito, tambin los
conformaban el pueblo.
podemos apreciar es otro mural que representa otra poca de
nuestros antepasados. El museo de Don Venustiano Carranza cuenta
con otro mural de la poca revolucionaria y de cmo fue MURAL DE CARRANZA
e v o l u c i o n a n d o . .

DANZA LA XOCHIPILA
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1.5.2.8 Promocin Cultural

Xicotepec, fue nombrado pueblo mgico por su identidad como


regin, sus paisajes naturales, gastronoma, tradiciones fiestas y
costumbres, lo que hace de este lugar autentico, estos son algunos de
los eventos de mayor importancia en el transcurso del ao.

Tradicional Feria de Primavera


Durante la semana mayor se lleva a cabo la tradicional feria de
primavera de Xicotepec, en la cual se realizan eventos religiosos,
culturales deportivos, y artsticos; as como la tradicional coronacin de
la reina de la feria, de la senectud y de la flor ms bella del caf; adems
de la exposicin ganadera, industrial, artesanal y de floricultura.
Semana Santa

EXPOCICIONES DE CAFE
Fiesta de los Fieles Difuntos
TRADICIONAL FERIA DE LA PRIMAVERA
FERIA DE LAS FLORES
Fiesta de San Juan Techachalco

Estas son unas de las festividades


inumerables que tiene la region de Con el marco cultural se sabr y se alimentara la cultura, las artesanas, lugares arquitectonicos, turstico,
Xicotepec, asi demostrando su cultura, vestimenta, etimologa, tradiciones y costumbres, puesto que el proyecto de un centro expositor es
el por que se a ganado el titulo de impulsar la cultura, tradiciones y costumbres haciendo una relacin con los elementos arquitectonicos y
pueblo magico, exponiendo su culturales ya existentes, para dar a conocer Xicotepec e impulsarlo econmicamente, socialmente y
agricultura, su ganaderia, cultura y principalmente culturalmente
muchas cosas mas.
Todos los marcos ya mencionados se retomaran en el proyecto, pues como ya ates se menciono, lo que se
Entre los festivales mas faosos son la propone de el proyecto es impulsarlo econmico, social y culturalmente, haciendo eventos culturales,
feria de la rpimavera, el festival del cafe, promoviendo lo que es la historia de Xicotepec, sus riquezas naturales y demostrar por que se puede visitar
el festival de la xochipila,y festival de la Xicotepec como zona turstica y tambin demostrando por que se gano el titulo de ser unos de los 11 pueblos
huasteca, que se llevan cada ao para mgicos del estado de puebla.
hacer notar lo que es Xicotepec. FESTIVAL DE LA HUASTECA

1.5.2.7 Patrimonio Arqueologico

Centro Ceremonial la Xochipila

El centro ceremonial lo levantaron sobre de una roca basltica


monoltica asentada en el lecho del arroyo ms caudaloso con
piedras colocadas en hileras regulares pegadas con una mezcla
de cal, arena y clara de huevo, reforzadas con rajuelas. Hasta
nuestros das, el adoratorio es considerado sagrado y dotado de
vida propia.

Con frecuencia es visitado por gente de la localidad, y los das


martes, viernes y 24 de junio, son los curanderos, brujos y adivinos
que vienen de lugares distantes para curar los enfermos, invocan
al espritu de Techachalco y sus poderes que suponen
benevolentes para aliviar los males y en agradecimiento dejan
ofrendas.

CENTRO CEREMONIAL LA XOCHIPILA


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