Examen Parcial Solucion

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA
INDICE
SOLUCIONARIO DEL EXAMEN PARCIAL ............................................................................................ 3
I. DESARROLLLE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS, EMPLEANDO LAS TECNICAS DE ABC (AL PUNTO, BREVE, Y
CONCISO) ................................................................................................................................................................. 3
1. Argumente los siguientes ndices de la calidad del agua y los efectos que inciden en el cultivo de
especies acucolas: temperatura, pH, Oxgeno disuelto, amoniaco, nitritos y turbidez. ............................... 3
2. Explique las diferencias significativas de las caractersticas de los manantiales reocrenos y
limnocrenos. .............................................................................................................................................................. 5
3. Elabore un esquema de las principales variables del fosforo en un cuerpo de agua .......................... 5
4. Describir la aplicacin de las actividades del manejo pisccola en un criadero pisccola .................... 6
II. DESARROLLE LAS SIIGUIENTES PREGUNTAS DE UNO DE LOS TEMAS TRATADOS AEN CLASE EN RELACION A
LA ESTRUCTURA GRAFICA PARA LA HABILIDAD METACOGNITIVA ........................................................................... 8
a) Qu aprend? ................................................................................................................................................ 8
b) Cmo aprend? ........................................................................................................................................... 11
c) Qu me falta por aprender? ...................................................................................................................... 11
d) Para que aprend? ...................................................................................................................................... 11
e) Cmo puedo aplicar en la vida cotidiana? .............................................................................................. 11
f) Qu debo hacer para mejorar mi aprendizaje? ..................................................................................... 12
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SOLUCIONARIO DEL EXAMEN PARCIAL
I. DESARROLLLE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS, EMPLEANDO LAS

TECNICAS DE ABC (AL PUNTO, BREVE, Y CONCISO)
1. Argumente los siguientes ndices de la calidad del agua y los efectos que
inciden en el cultivo de especies acucolas: temperatura, pH, Oxgeno
disuelto, amoniaco, nitritos y turbidez.
a T optima el consumo de oxigeno es alto debido

al rapido crecimiento y ala gran actividad que
desarrolla.
si laT varia por encima del nivel optimo, los peces
experimentan tencion o estres, el cual moviliza los
sistemas de alerta y defenza del organismo,
necesitando un consumo mas alto de oxigeno.
sufriendo asfixia durante la operacion de cosecha.
si la T varia por deajo del nivel optimo, el
TEMPERATURA desarrollo es mas lento, y periodos mas largos para
lograr el peso comercial; dificulta la maduracio
reproductiva , el desarrollo de los huevos y retrasa
el crecimiento de larvas.
disminuye el apetito.
pH: aguas piscicolas 6.7 a 8.6, son adecuadas para

la produccion de peces en estanque
valores superiores o inferiores inhiben el desarrollo
y la reproduccion.
pH: entre 5.0 y 5.5 pueden ser nocivas para los
huevos y juveniles y para la fase adulta.
intervalo de pH 5.6 a 6.5: la reproduccion de peces
pH es baja, debido a un efecto directo sobre los peces
o aun efecto sobre organismos que constituyen
alimento para los peces.
pH 11: podria ser letal para los peces
3
El rango ptimo est por encima de las 4 ppm medido en la

estructura de salida del estanque.
0.0 - 0.3 ppm, Los peces pequeos sobreviven en cortos perodos.
0.3 - 2.0 ppm, Letal en exposiciones prolongadas.
3.0 - 4.0ppm, Los peces sobreviven pero crecen lentamente.
> 4.5ppm, Rango deseable para el crecimiento del pez.
Consecuencias de las bajas prolongadas de oxgeno: Disminuye
OXIGDISUELTO la tasa de crecimiento del animal,Se produce inapetencia y
letargia, Causa enfermedad a nivel de branquias, Produce
inmunosupresin y susceptibilidad a enfermedades, Disminuye
la capacidad reproductiva.
Los valores de amonio deben fluctuar entre 0.01 a 0.1 ppm

(valores cercanos a 2 ppm son crticos). El amonio es txico, ya
que depende del pH y la temperatura del agua, los niveles de
tolerancia para la tilapia se encuentra en el rango de 0.6 a 2.0
ppm.
Una concentracin alta de amonio en el agua causa bloqueo del
metabolismo, dao en las branquias, afecta el balance de las
AMONIACO sales, produce lesiones en rganos internos, inmunosupresin y
susceptibilidad a enfermedades, reduccin del crecimiento y la
supervivencia, exoftalmia (ojos brotados) y ascitis (acumulacin
de lquidos en el abdomen).
Se generan en el proceso de transformacin del amoniaco a

nitratos y su toxicidad depende de la cantidad de cloruros, de la
temperatura y de la concentracin de oxgeno en el agua. Es
necesario mantener la concentracin por debajo de 0.1 ppm.
0.1 ppm: la sangre puede ponerse marron(enfermedad)
NITRITOS 0.5 ppm: con resultado de la conversion de la hemoglobina es
metahemoglobina.
limita las cantidades de alimento.
la elevada turbidez afecta: la productividad y a la vida misma de

los peces; reduce la penetracion de la luz afectando asi a la
productividad primaria, esto tambien afecta a la productividad
secundaria. se produce la deficiencia de oxigeno,.
los solidos suspendidos pueden obstruir: aparato filtrador para la
alimentacion y organos digestivos de los organismos
planctonicos, lesiona la branquia de los peces.
TURBIDEZ las aguas que contienen 4% en volumen de solidos son
graves: afecta en alto grado al desove, desarrollo de larvas ,
reduce la tasa de crecimiento, impidiendo su desarrollo o puede
ser mortal
4
2. Explique las diferencias significativas de las caractersticas de los

manantiales reocrenos y limnocrenos.
Al salir de la tierra el agua corre El agua salida llena una

al valle y el cuerpo de agua depresin natural.
forma en seguida un perfil de
pendiente. el desdoblamiento ocasiona el
nacimiento del curso de agua.
los detritos finos son
arrastrados por la corriente. el fondo es limnoso o arenoso.
El suelo es pedregoso rico en plantas acuaticas
arenoso. T poco variable
T constante al igual que la T en su punto de salida contiene
anual media de la region. menos del 50% de saturacion
agua deficitaria de oxigeno en del oxigeno.
sus puntos de salida 70 a 28% son aguas aptas para salas de
son aguas aptas para salas de incubacin y alevinaje
incubacin y alevinaje
REOCRENOS LIMNOCRENOS
3. Elabore un esquema de las principales variables del fosforo en un cuerpo

de agua
La [ ] de fosforo en cualquier cuerpo de agua es funcin de muchas variables:
a) Segn la morfometra de la cuenca en relacin :
- Volumen, dilucin, estratificacin,
movimiento del agua
b) Composicin qumica de la cuenca de
drenaje
c) Interaccin de la materia orgnica
d) Procesos biolgicos en el cuerpo del
agua
e) Tiempo de renovacin para el fosforo
en el agua
f) pH del sistema, T del agua y
contenido de o2.
g) tasa de perdida de fosfato a los
sedimentos
h) concentracin de calcio, magnesio,
hierro
i) Estacin del ao
5
4. Describir la aplicacin de las actividades del manejo pisccola en un

criadero pisccola
- La aplicacin de la actividad del manejo pisccola se da tomando en cuenta

los siguientes pasos:
1. se necesita tener en cuenta el abastecimiento de semilla:

alevines(vamos a obtenerlos de: hatcheries, reproductores de alevides,
ambientes naturales,criaderos,piscifactoras), larvas y semilla de ambientes
naturales.
2. tipo de alimentos: varian segn la edad y especie.

o alimentacin natural: placton
o alimentacin compuesta: comprimido y masa
o alimentacin balanceada: alimento estable en el agua, racion optima de
alimento 100> a >80%, buena distribucin del alimento
3. alimentadores:
o alimentacin manual
o alimentadores mecnicos
o alimentadores automticos
o alimentadores activos
4. muestreo:
o permite: calcular los niveles de alimentacin, revisar condiciones, tasa de
crecimiento de los peces, ajustar la cantidad de alimento.
5. parametros fisico-quimicos:
o temperatura
o pH
o Oxigeno disuelto: 7 y 9 mg/Lt
o Dixido de carbono < 2 mg/Lt
o Turbidez
o Amoniaco
o Nitritos
6. seleccin y clasificacin: tiene como finalidad separar los peces por

tamao de acuerdo a su mayor o menor desarrollo dentro de un mismo lote,
con el objetivo de evitar la competencia de alimento y tambien tiene por
finalidad acondicionar los estanques (limpieza y desinfeccin) evitando el
surgimiento de enfermedades.
6
7. densidad poblacional: se utiliza para regular la tasa promedio de

crecimiento de peces.
8. Manejo: operacin tcnica de la granja y supervisin de las actividades

diarias, sus principales elementos son:
o Mantenimiento adecuado
o Mtodo de reproduccin de reproductores
o Reproduccin
o Siembra
o Alimentacin
o Control de enfermedades
o Mantenimiento de la calidad del agua
o Cosecha y comercializacin
9. factores ambientales de produccin:

o T mensual : determinado por el mximo y minimo
o Caudal del agua
o Concentracin del oxigeno disuelto
o Cantidad del oxigeno
o Calidad del agua
o Tiempo de crecimiento por lote
o ndice de mortalidad
o poca de incubacin
o comercializacion
7
II. DESARROLLE LAS SIIGUIENTES PREGUNTAS DE UNO DE LOS TEMAS

TRATADOS AEN CLASE EN RELACION A LA ESTRUCTURA GRAFICA
PARA LA HABILIDAD METACOGNITIVA
a) Qu aprend?
- Aprend a diferencias y identificar la funcin de los parmetros de la calidad
del agua, siendo estos escenciales para el manejor pisccola.
AGUAS PISICOLAS
1. Origen:
o Manantiales o pozo:
Manantiales Reocrenos
Al salir de la tierra el agua corre al valle y el cuerpo de agua
forma en seguida un perfil de pendiente.
los detritos finos son arrastrados por la corriente.
El suelo es pedregoso arenoso.
T constante al igual que la T anual media de la regin.
agua deficitaria de oxgeno en sus puntos de salida 70 a
28%
son aguas aptas para salas de incubacin y alevinaje
Manantiales Limnocrenos:
El agua salida llena una depresin natural.
el desdoblamiento ocasiona el nacimiento del curso de
agua.
el fondo es limnoso o arenoso.
rico en plantas acuticas
T poco variable
en su punto de salida contiene menos del 50% de
saturacin del oxgeno.
son aguas aptas para salas de incubacin y alevinaje.
o Aguas corrientes:
ros y arrollos
2. calidad:
o pH:
8
pH: aguas pisccolas 6.7 a 8.6, son adecuadas para la produccin de

peces en estanque
valores superiores o inferiores inhiben el desarrollo y la reproduccin.
pH: entre 5.0 y 5.5 pueden ser nocivas para los huevos y juveniles y
para la fase adulta.
intervalo de pH 5.6 a 6.5: la reproduccin de peces es baja, debido a
un efecto directo sobre los peces o aun efecto sobre organismos que
constituyen alimento para los peces.
pH 11: podra ser letal para los peces
o temperatura:
a T optima el consumo de O2 es > debido al rpido crecimiento y a la
gran actividad que desarrolla.
si la T varia por encima del nivel ptimo, los peces experimentan
tencin o estres, el cual moviliza los sistemas de alerta y defensa del
organismo, necesitando un consumo ms alto de oxgeno. sufriendo
asfixia durante la operacin de cosecha.
si la T varia por deajo del nivel ptimo, el desarrollo es ms lento, y
periodos ms largos para lograr el peso comercial; dificulta la
maduracin reproductiva, el desarrollo de los huevos, retrasa el
crecimiento de larvas y disminuye el apetito.
o Oxigeno
El rango ptimo est por encima de las 4 ppm medido en la
estructura de salida del estanque.
0.3 ppm, Los peces pequeos sobreviven en cortos perodos.
3.0 - 2.0 ppm, Letal en exposiciones prolongadas.
3.0 - 4.0ppm, Los peces sobreviven pero crecen lentamente.
4.5ppm, Rango deseable para el crecimiento del pez.
Consecuencias de las bajas prolongadas de oxgeno:
Disminuye la tasa de crecimiento del animal,Se produce
inapetencia y letargia, Causa enfermedad a nivel de branquias,
Produce inmunosupresin y susceptibilidad a enfermedades,
Disminuye la capacidad reproductiva.
o co2:
-a ph acido mayor cantidad de c02
A ph alcalino menor cantidad de co2
o amonio
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o Los valores de amonio deben fluctuar entre 0.01 a 0.1 ppm (valores
cercanos a 2 ppm son crticos). El amonio es txico, ya que depende
del pH y la temperatura del agua, los niveles de tolerancia para la
tilapia se encuentra en el rango de 0.6 a 2.0 ppm.
o Una concentracin alta de amonio en el agua causa bloqueo del
metabolismo, dao en las branquias, afecta el balance de las sales,
produce lesiones en rganos internos, inmunosupresin y
susceptibilidad a enfermedades, reduccin del crecimiento y la
supervivencia, exoftalmia (ojos brotados) y ascitis (acumulacin de
lquidos en el abdomen).
o Turbidez
la elevada turbidez afecta: la productividad y a la vida misma de los peces;

reduce la penetracion de la luz afectando asi a la productividad primaria, esto
tambien afecta a la productividad secundaria. se produce la deficiencia de
oxigeno,.
los solidos suspendidos pueden obstruir: aparato filtrador para la alimentacion y
organos digestivos de los organismos planctonicos, lesiona la branquia de los
peces.
las aguas que contienen 4% en volumen de solidos son graves: afecta en alto
grado al desove, desarrollo de larvas , reduce la tasa de crecimiento, impidiendo
su desarrollo o puede ser mortal
CANTIDAD
varia segn :
la especie, manejo , densidad de cultivo y produccin limitada por nunumero de
estanques o intalaciones de cultivo
requerimientos :
minimo y mximo
catidad requerida para conpensar perdidas por filtracin (causadas fondo de tierra) y
evaporacin(causadas por aumento de temperatura , aumento de temperatura del
aire,aumento de precion, velosidad del viento y rea superficial del agua
FUENTE:
Subterrneas:
Manatiales:alta calidad , temperatura constatnte no necesita bombeoy las desventajas
son tienen menor cantidad de oxigeno disuelto ,
10
Pozos:altacalidad, agua libre de contaminacin , se necesita bombeo, desventaja

menor cantidad de oxigeno, mayor cantidad de co2 y nitrogeno
Aguas superficiales:
Lagos y lagunas:son expuestas a fuentes de contaminacin
Ros :alto contenido de oxigeno-turbulencia
Caractersticas fsico qumicas: infuluyen en la calidad el agua en el cultivo y varia de
acuerdo al sistema de cultivo
Nivel de explotacin :
Cultivo extensivo (100 lt/s/ha) : alimento 100% natural,baja densidad de carga
generalmente aguas estancadas en grandes exteciones , poblamiento y repoblamiento,
funcin social
Cultivo semi intensivo (200-300 lt/s/ha): alimento complementario(natural mas
artificial,requiere de fetilizantes , densidad de carga intermedia ,sistema de cultivo
controlado, monocultivo/ policultivo, produccin media.
Cutivo intensivo (300-500 lt/s/ha): alimento balanceado, entrada y salida de agua,
mayor densidad de carga , mayor produccin ,uso de tecnologa especies de alto valor
comercial
b) Cmo aprend?
- Aprend a travs de mapas mentales los cuales ayudaron a sintetizar
conceptos e ideas ms importantes del tema, logrando as una mejor
comprensin.
c) Qu me falta por aprender?

- Me falta mucho por aprender
d) Para que aprend?

- Lo aprend para desarrollar sus ventajas en la vida real y plasmar lo
aprendido de forma prctica y ms sencilla con la finalidad de obtener
beneficios, desarrollando acuicultura responsable.
e) Cmo puedo aplicar en la vida cotidiana?

- Se puede aplicar en forma prctica
11
f) Qu debo hacer para mejorar mi aprendizaje?

- Debo leer ms sobre temas actuales y novedosos. A travs de lecturas
(libros, revistas cientficas, publicaciones de gran importancia cientfica).
12

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SOLUCIONARIO DEL EXAMEN PARCIAL ............................................................................................ 3

SOLUCIONARIO DEL EXAMEN PARCIAL

I. DESARROLLLE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS, EMPLEANDO LAS

a T optima el consumo de oxigeno es alto debido

pH: aguas piscicolas 6.7 a 8.6, son adecuadas para

El rango ptimo est por encima de las 4 ppm medido en la

Los valores de amonio deben fluctuar entre 0.01 a 0.1 ppm

Se generan en el proceso de transformacin del amoniaco a

la elevada turbidez afecta: la productividad y a la vida misma de

2. Explique las diferencias significativas de las caractersticas de los

Al salir de la tierra el agua corre El agua salida llena una

3. Elabore un esquema de las principales variables del fosforo en un cuerpo

4. Describir la aplicacin de las actividades del manejo pisccola en un

- La aplicacin de la actividad del manejo pisccola se da tomando en cuenta

1. se necesita tener en cuenta el abastecimiento de semilla:

2. tipo de alimentos: varian segn la edad y especie.

6. seleccin y clasificacin: tiene como finalidad separar los peces por

7. densidad poblacional: se utiliza para regular la tasa promedio de

8. Manejo: operacin tcnica de la granja y supervisin de las actividades

9. factores ambientales de produccin:

II. DESARROLLE LAS SIIGUIENTES PREGUNTAS DE UNO DE LOS TEMAS

pH: aguas pisccolas 6.7 a 8.6, son adecuadas para la produccin de

la elevada turbidez afecta: la productividad y a la vida misma de los peces;

Pozos:altacalidad, agua libre de contaminacin , se necesita bombeo, desventaja

c) Qu me falta por aprender?

d) Para que aprend?

e) Cmo puedo aplicar en la vida cotidiana?

f) Qu debo hacer para mejorar mi aprendizaje?

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