Productos marinos

Intoxicacin pescados y productos marinos

Producida por escombrotoxina. Est presente principalmente en pez globo, atn,

albacora, anchoas
Sintomas como: rash cutneo, cuello y pecho. Ardor en la boca, dolor abdominal
Aumento niveles de histamina

Intoxicacin Algas

Pueden traspasar las toxicas a algunos gasterpodos carnivoros, crustceos y

peces
Por lo anterior, los mariscos poder ser tan txicos como para producir sntomas
dentro de las primeras 24 horas

Intoxicacin Amnsica por mariscos

Nauseas y vomitos
Mareo, cefalea, confusin
PERDIDA DE LA MEMORIA A CORTO PLAZO
Dificultad rspiratoria
Mec Accin: Accin Agonita del receptor GLUTAMATO t aumenta la
permeabilidad por CALCIO muerte celular

Intoxicacin paralitica de mariscos

Hormigueo alrededor de labios, cara y cuello, dolor de cabeza, fiebre, nuseas,

vmitos y diarrea
Se encuentra en mejillones, almejas, ostras, gastrpodos y crustceos, como
cangrejos y langosta.
Toxina: saxitoxina, bloquea canales de sodio en nervio y musculo

Intoxicacin Por ciguatera

Ciguatoxina (alga)
Presentes en peces como Barracudas, pescado loro y moray anguila
Produce diarrea, vomito y dolor musuclar
Mec accin: unicion al sitio 5 en canales de SODIO aumenta alfuencia
intracelular de iones SODIO.