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{Parmigiana di melanzane}
24th Abril 2014
Laura Grimaldi
Una vez que tienes todas las rodajas de berenjena listas y la salsa de
tomate cocida preprate para montar el pastel
En una fuente para horno, puede ser tipo Pyrex o cualquier fuente o
asadera que tenga bordes altos cubrir el fondo con rodajas de
berenjena.
Con una cuchara grande o cucharn embeber las berenjenas con
abundante salsa de tomate.
Una vez que terminas con la ltima capa de berenjenas cubrirlas con
salsa de tomate. Te quedar algo as:
Ya slo te queda espolvorear toda la superficie del pastel con el queso
rallado y meter la fuente al horno que deber estar bastante caliente
con calor de arriba y abajo y si tiene ventilador encenderlo.
Meter el pastel al horno unos 25-30 minutos. Si an no est dorado
los ltimos 5 minutos poner el gratinador o pasarlo a un estante ms
arriba y cuidarlo para que no se queme. Una vez est dorado a tu
gusto sacarlo del horno, apagarlo y llevarlo a la mesa para servir
inmediatamente.