DESCRIPCIN BREVE

En este informe se detalla todo

PASANTILLA DE
ESTUDIOS A VIVERO Y
lo visto y aprendido en el viaje a
Monsef al vivero frutcola y al
campo de Arroz orgnico, lo cual
es algo nuevo para muchos de
nosotros
GUERRERO CRDOVA
VANNER JOEL.
OLERICULTURA ESPECIAL

CAMPO DE ARROZ
ORGNICO
Informe del viaje
 VISITA DE CAMPO - MONSEF:

PRIMERA VISITA:

VIVERO: ARACELI Y KARINA

INTRODUCCIN:

Los viveros son instalaciones para cultivar diferentes tipos de plantas y rboles. Segn para
que est orientada la instalacin, existen diferentes tipos de viveros. Entre ellos podemos
destacar los tipos de viveros orientados a la produccin de grandes cantidades de diferentes
cultivos, para su venta y luego su consumo. Por otra parte, tenemos los que se encargan de
cultivar diferentes tipos de rboles que al ser masivo su consumo (sobreexplotacin forestal), y
frente a las dificultades que las semillas de este tipo de plantaciones sufren, se necesita poder
protegerlas para lograr una mayor cantidad de ejemplares a al final del desarrollo de cada
partida de semillas.

La produccin de plantas en viveros permite prevenir y controlar los efectos de los depredadores
y de enfermedades que daan a las plntulas en su etapa de mayor vulnerabilidad. Gracias a
que se les proporcionan los cuidados necesarios y las condiciones propicias para lograr un buen
desarrollo, las plantas tienen mayores probabilidades de sobrevivencia y adaptacin cuando se
les trasplanta a su lugar definitivo.

Para ubicar un vivero se deben tener en cuenta los factores siguientes:

Clima: Dentro del factor clima se deben diferenciar los factores que afectan el vivero en
el llano de los que lo afectan en la montaa.
Suelo: El terreno debe ser frtil, desprovisto de piedras gruesas, y con abundante materia
orgnica
Agua: Dentro de las caractersticas del agua se debe sealar su calidad, fuentes y
cantidad necesaria.
OBJETIVOS:

Observar e identificar que especies se encuentran en el vivero visitado.

Determinar el manejo del cultivo de arroz.

EN EL VIVERO SE PROPAGAN PLANTAS

ORNAMENTALES, FRUTCOLAS Y ALGUNOS
FORESTALES.

ESPECIES FRUTICOLAS:

Palto (Persea americana):

El fruto es una drupa de color amarillo-verde o marrn rojizo, grande, generalmente en

forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 818 cm con epicarpio corchoso ms o
menos tuberculado, y mesocarpio carnoso y comestible. Este ltimo rodea ntimamente
una semilla globular de epispermo (tegumento) papirceo, sin endospermo, de unos 5
6 cm.

Uva (Vitis vinfera):

La uva proviene de la familia de las vitceas y el gnero de los vitis. Se trata de una
pequea y jugosa fruta de distintivo sabor, deliciosa y muy saludable. Sus propiedades
nutricionales, la hacen muy recomendable para incluir en nuestra dieta. Para empezar,
las uvas estn compuestas en un 80% por agua y fibra, adems son rica fuente de
hidratos de carbono, por lo que aporta caloras a nuestro cuerpo siempre y cuando se
consuman en abundancia.
CIRUELO:

La ciruela, fruta del rbol llamado precisamente ciruelo, es una fruta de color rojo,
carnosa y con una sola semilla en su interior. Algunas otras frutas que pertenecen al
mismo subgnero de la ciruela son el melocotn y la cereza. La parte carnosa de la
ciruela es jugosa y de consistencia firme, mientras que su cscara tiene una textura
cerosa.

CAF (Coffea arbica.):

Los cafetos son arbustos de las regiones tropicales del gnero Coffea, de la familia de
los rubiceos. Tienen hojas persistentes y opuestas y bajo un poco de sombra crecen
mejor. Comnmente se cultivan en las regiones tropicales y ecuatoriales, donde siempre
es primavera o verano. La poca de floracin es al comienzo de la temporada de lluvias;
sus flores son blancas y perfumadas. Despus de ocho o nueve meses aparecen los
frutos, que son bayas rojas, brillantes y carnosas que asemejan a las cerezas. Con cada
lluvia florecen, razn por la cual se pueden encontrar flores, frutos verdes y frutos
maduros simultneamente, por lo que se debe tener mucho cuidado al recoger los frutos.

Cereza (Prunus cerasus,):

Es el nico fruto de hueso no climatrico, por lo que si se recolecta con antelacin, no

madura fuera del rbol. Prefiere inviernos largos y fros y veranos cortos y calurosos
pero de noches frescas y primaveras templadas, pues a partir de la floracin y del
cuajado del fruto un cambio brusco de temperatura puede comprometer la cosecha.
Higo (Ficus carica):

El higo es una fruta popular que se come fresca o seca y que se incluye en productos
horneados y en conservas. Se saca de la higuera, un rbol que se da bien en el sur y oeste
de Estados Unidos, al igual que en las reas mediterrneas y en el norte de frica, donde
los climas son templados y secos. La higuera necesita un clima clido y mucho sol y,
debido a su tamao, requiere de mucho espacio para crecer y florecer.

Mamey (Pouteria sapota)

rbol grande e imponente, perteneciente a la familia de las Gutferas, que alcanza de 18

a 25 metros de altura. Su tallo alcanza un dimetro entre 0.9 y 1.2 metros y tiene ramas
ascendentes que forman un follaje denso y erecto, con hojas perennes, acorazadas,
brillantes, de un color verde oscuro y de forma elptica, que miden ms de 20 cm de
longitud y 10 cm de ancho. Sus flores, que tienen una rica fragancia, tienen ptalos de
color blanco y estambres y pistilo anaranjados. Crecen solas o en grupos de dos o tres
en tallos cortos. Las flores pueden ser masculinas, femeninas o hermafroditas en el
mismo o distinto rbol. Se propaga por semillas o por injerto.

Papayo (Carica papaya)

Planta: Es una planta de crecimiento acelerado, de tallo sencillo, aunque algunas veces
este es ramificado, su altura aproximada es de 2-10 metros de altura su tronco es suave,
recto, cilndrico, jugoso hueco y de color gris, su dimetro aproximado es de 10 a 30
cm. Y duro por la presencia de cicatrices muy notables.

Hojas: Repartidas en la copa del tronco y en las ramas, alargadas, con un dimetro de
25 a 75 cm., lisas, con nervaduras notables en su centro, por encima es de color verde
oscuro o verde amarillo con muchas nervaduras de color blanco amarillento, por debajo
de esta es de color verde amarillento, plido y opaco, tambin con nervios notables. El
pecolo es redondo de colores verde amarillento, violeta es frgil su largor es de 25 a
100cm y su grosor de 0.5 a 1.5 cm.
Pltano de frer, pltano de seda:

Es un fruto alargado que se consume generalmente frito, sancochado, hervido u

horneado, dependiendo del grado de maduracin. Se diferencia de la banana porque este
ltimo se puede consumir crudo. En nuestro pas es uno de los principales ingredientes
de la dieta diaria.

Es rico en vitaminas, almidn y minerales. Cuando est maduro contiene entre 12 y 16

por ciento de azcar. Igualmente, es muy frecuente su consumo en las islas del Caribe,
en Asia, frica y Amrica del Sur, as como en cualquier regin tropical.

Huaba (Inga feuilleei):

Es un rbol pequeo de 8-3 m. de altura; fuste de 15-40 cm. de DAP, muy ramificado,
casi desde la base y corteza externa lisa de color pardo grisceo. Hojas compuestas,
alternas, paripinnadas, con estpulas deciduas y raquis alado pardo tomentoso.

El color de las motas es blanco y el de las semillas es un verde-caf oscuro. Las motas
de la guaba son muy dulces. Algunas variedades tienen la envoltura muy dura otras se
pueden abrir directamente con las manos.

ORNAMENTALES:

Llama plata (Mirtus communis)

El dlar o planta del dinero es colgante, de hojas pequeas, redondeadas y de un color verde
muy vivo. Florece en el otoo, es muy resistente y se adapta a cualquier lugar, siempre que no
le d el sol de manera directa; la sombra o semi sombra es su lugar predilecto.
La planta del dinero se adapta tanto a interiores como a exteriores. Es muy comn verla en
terrazas y balcones, y se reproduce por esqueje, por divisin de planta y por semillas. En todos
los casos, su cultivo es muy sencillo. Si la plantamos en el suelo, se transformar en una planta
rastrera que ir cubriendo la superficie terrestre, mientras que si la colocamos en alguna maceta,
se transformar en una planta colgante.
Geranio (Geranium L.):

El Geranio pertenece a la familia de las Geraniceas, pero son plantas de exterior resistentes
que se cultivan en los jardines y sobre todo en los balcones. El gnero Pelargonium incluye
unas 230 especies y su nombre procede de la palabra griega pelargos, cigea. Con ello se hace
referencia al fruto que recuerda al pico de la cigea.

Mirto (Mirtus communis)

No es un arbusto que destaque en su floracin o en la forma de sus hojas. Las flores son blancas
sin mayores pretensiones, aunque llenas de estambres y muy aromticas, eso s. La floracin da
como fruto una baya de color azulado comestible a la vez que le da al arbusto un plus esttico.
El aroma tan agradable se debe al mirtol, un aceite esencial muy utilizado en cosmtica y
perfumera. Tener un mirto en casa o en una galera, es sinnimo de perfume.

Corazn de Jess (Caladium bicolor)

Es un gnero de plantas con flores perteneciente a la familia Araceae. Son conocidos

popularmente como "oreja de elefante" (Tienen una estrecha relacin con los gneros Alocasia,
Colocasia, y Xanthomona). Hay unas 1000 variaciones de Caladium bicolor desde el original
de Sudamrica.

El gnero Caladium incluye siete especies, nativas de Brasil y Guayana y regiones vecinas de
Sudamrica y de Centroamrica. Crecen en reas abiertas de la selva en la estacin seca. La
planta silvestre alcanza 40 a 90 cm de altura con hojas de 15 y 45 cm de largo y ancho,
respectivamente. Son plantas herbceas con tubrculos. Las hojas son radicales, es decir, nacen
directamente del tubrculo, aparecen al final de largos tallos (hasta 30 cm de altura) y pueden
llegar a medir hasta 60 cm de longitud, el color es muy variado: sobre una base verde, de distinta
tonalidad, se alternan matices muy delicados que van desde el marfil al rosa, del blanco al
carmes o al rojo, con dibujos de muchas formas.
FORESTALES:

Ciprs (Cupressus L.)

Los cipreses son rboles bastante populares y que tienen unas caractersticas muy conocidas.
Estas conferas son de silueta definida y que tienen forma de cilindro y por lo general, estn
muy relacionados con las viejas culturas del Mediterrneo. Ciertamente, hay muchos modelos
de ciprs y cada uno de ellos, cuenta con unas peculiaridades determinadas

PROPAGACION POR ACODOS:

El principio del acodo es el de colocar una parte del vegetal en condiciones favorables para que
emita y desarrolle races, es un mtodo fcil, sencillo y seguro de propagacin, con el cual se
estimula la emisin de races en ramas o brotes antes de separarlas de la planta madre. Las
races que se producen en un acodo tienen el mismo origen que las provenientes de las estacas:
Se formarn ya sea a partir de meristemos existentes, donde va a tener lugar una actividad inicial
y a continuacin una des diferenciacin celular que conducir a una reorganizacin o a partir
de los islotes meristemticos, donde las clulas se van a diferenciar y dar nacimiento a un
meristemo radical y entonces las races se podrn desarrollar. Los acodos areos se desprenden
despus de la formacin del callo y se enrazan en camas. Aunque existen diversas maneras de
realizar el acodo, los ms importantes y utilizados son: acodo areo, acodo de punta, acodo
subterrneo y acodo de cepa. La utilizacin conjunta de las auxinas, as como la evolucin de
las tcnicas de estacas, han hecho perder el inters en el acodo

ACODO AEREO:

Acodo chino, acodo en tiesto, circumposicin, marcottage y gootee. Muy utilizado en plantas
ornamentales y en jardinera Se adapta para plantas de tallos erectos y poco flexibles o plantas
de gran desarrollo.

Races se forman despus que en el tallo se hacen incisiones o descortezado que se cubre con
un sustrato que favorezca el enraizamiento El principal factor limitante en este acodo es el
sustrato de enraizamiento, lo que se logra utilizando como sustrato musgo grueso

En plantas ornamentales arbustivas es un mtodo muy usado por la facilidad y rpido

enraizamiento.
Ejemplo: crotn, ficus benjamn, caucho, rbol del pan, cucardas, laurel (condimento),
schefleras, etc.

SEGUNDA VISITA:

VIVERO DEL SEOR: ANDRES CHANDUBI MATALLANES

AGRICULTURA ORGANICA:

La Agricultura Orgnica se define como un sistema de produccin que utiliza insumos naturales
y prcticas especiales: aplicacin de compostas y de abonos verdes, control biolgico,
asociacin y rotacin de cultivos, uso de repelentes y funguicidas a partir de plantas y minerales,
entre otras. A cambio, se prohbe el uso de pesticidas y fertilizantes de sntesis qumica. Esta
forma de produccin incluye el mejoramiento de los recursos naturales y de las condiciones de
vida de quienes llevan a cabo estas prcticas. Esto se explica en mayor medida a los altos precios
a los que se ofrecen estos productos en el mercado. (en algunos casos el valor de estos precios
es superior entre un 20 y 30% en el mercado en comparacin a los alimentos cultivados
convencionalmente), aunque tambin los demandantes de estos productos exigen una garanta
de que los mtodos empleados para el cultivo de estos productos sean plenamente certificados.

Para que un producto sea reconocido como ecolgico en los mercados tiene que estar
certificado. La certificacin se basa en el sistema de produccin. Todos los productos que
provienen de este sistema son considerados ecolgicos, el trmino ecolgico es tambin
conocido como orgnico o biolgico y natural.

LINKOGRAFA

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/htm/sec_7.ht
m
http://www.jardinyplantas.com/viveros/tipos-de-viveros.html
http://www.danper.com/blog/uva-peruana-beneficios/
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/cereza.htm
http://es.wikihow.com/cultivar-higos
ANEXOS: