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CENTRO DE BIOCIENCIAS
 PROGRAMA PARA EL DESARROLLO INTEGRAL
DE SISTEMAS DE CULTIVO DE PECES

LA ACUICULTURA ES UNA BIOTECNIA QUE DESARROLLADA

ADECUADAMENTE PERMITE OBTENER ALIMENTOS RICO EN
PROTENAS, DE ALTA DEMANDA Y VALOR COMERCIAL (FAO,
2010.)

POR LO ANTERIOR LA FAO PROSPECTA QUE EN EL AO 2014,

ESTA ACTIVIDAD SERA EL PRINCIPAL SUMINISTRO
ALIMENTARIO.
LOS ABUNDANTES RECURSOS HDRICOS (11 SISTEMAS LAGUNARES,
265 KM DE LITORAL, 72 ROS PERMANENTES), Y LAS CONDICIONES
CLIMATICAS DE CHIAPAS PERMITEN EL DESARROLLO DE ESPECIES
DE IMPORTANCIA COMERCIAL, ENTRE LOS QUE SE DESTACAN, LOS
CICLIDOS Y LOS CENTROPOMIDOS.

AUNADO A LO ANTERIOR, LAS POLITICAS ACTUALES DEL GOBIERNO

DEL ESTADO, SE ORIENTAN AL DESARROLLO DE ALTERNATIVAS DE
CULTIVO DE MOJARRAS TILAPIAS, Y CULTIVOS DE ESPECIES DE
AGUAS SALOBRE-MARINAS.
LA PRODUCCIN DE CHIAPAS EN EL 2009 FUE DE:

218 TONELADAS DE ROBALO , OCUPANDO EL 3ER. LUGAR

EN EL LITORAL DEL PACIFICO.

7011 TONELADAS DE MOJARRA, OCUPANDO EL TERCER EN

EL LITORAL DEL PACIFICO.
PESE A LOS MULTIPLES ESFUERZOS DE LOS PROGRAMAS DE
GOBIERNO, SE ESTIMA QUE ESTA NO SE HA DESARROLLADO
ACORDE AL CRECIMIENTO NACIONAL Y MUNDIAL.

LA ESPECIE QUE MAS DESARROLLO DE CULTIVO PRESENTA ES

LA MOJARRA TILAPIA, EN DONDE EXISTEN DOS POLOS DE
DESARROLLO CONTRARIO:

- ACUA GRANJAS DOS LAGOS CON TECNOLOGA DE PUNTA

- PRODUCTORES RURALES

SE CONSIDERA QUE EXISTEN MAS DE 300 HECTAREAS DE

INFRAESTRUCTURA ACUICOLA QUE NO SON UTILIZADAS EN LA
COSTA DE CHIAPAS.
EN ESTE SENTIDO, SE PROPONE, DESARROLLAR Y
OPTIMIZAR EL CULTIVO DE MOJARRA Y ROBALO
AREA DE ESTUDIO PROYECTOS INSTITUCIONES
PARTICIPANTES(PRO
PUESTA)
DOMESTICACION ADAPTACION DE ORGANISMOS CENBIO, UNICACH,
SELECCIN CETMAR
ALIMENTACION ALIMENTO VIVO UNICACH, CENBIO
PROBIOTICOS
ALIMENTO BALANCEADO
NUEVAS FUENTES DE PROTEINA
REPRODUCCIN DESOVE INDUCIDO CENBIO, UNICACH,
SEXADO SEPESCA
PRODUCCION Y DESARROLLO
DE ALEVINES
MEJORAMIENTO GENTICO
CULTIVO SISTEMAS DE CULTIVO EN CENBIO, SEPESCA,
JAULAS FLOTANTES UNICACH,
SISTEMAS EN ESTANQUES UNIVERSIDAD DE LA
CIRCULARES CONICOS SELVA, CETMAR
AGUA SALADA
PROCESAMIENTO PRESENTACIONES DEL AGRONEGOCIOS
PRODUCTO UNACH, CETMAR
PRESERVACIN DEL PRODUCTO
VIDA DE ANAQUEL
VALOR AGREGADO
AREA DE ESTUDIO PROYECTOS INSTITUCIONES
PARTICIPANTES
(PROPUESTA)
COMERCIALIZACION ESTUDIO DE MERCADOS ADMINISTRACION
LOCALES REGIONALES UNACH, CETMAR
NACIONALES Y PARA
EXPORTACION
REGISTRO DE MARCAS,
ETIQUETAS, PRESENTACION,
PATENTES
SOCIALIZACION CULTIVOS PRECOMERCIALES SEPESCA, SAGARPA
DIFUSIN
INOCUIDAD ENFERMEDADES CENBIO, UNICACH
CALIDAD DE AGUA
TOXINAS
BUENAS PRACTICAS DE CULTIVO
PROCESAMIENTO Y
COMERCIALIZACION
IMPACTO MANEJO DE DESECHOS CENBIO,
AMBIENTAL (EUTROFICACION DE AGUAS, SEPESCA,
MANEJO DE EFLUENTES) SEMARNAT,
CONANP
ESTOS PROGRAMAS PERMITIRN:

- DESARROLLAR Y EFICIENTAR TECNOLOGAS DE

CULTIVOS.
- DESARROLLO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS A
BAJOS COSTOS EN UN SISTEMA COMERCIAL.
- FOMENTAR EL EMPLEO Y AUTOEMPLEO EN LAS
COMUNIDADES RURALES E INCREMENTO DE LA
ECONOMA RURAL.
- DESARROLLAR INVESTIGACIONES PESQUERAS Y
ACUCOLAS.
- LA GENERACIN DEL CONOCIMIENTO Y
DESARROLLO DE COMPETENCIAS Y HABILIDADES
DE LOS ALUMNOS INVOLUCRADOS.
Productos Esperados.
1.- Manual de domesticacin de peces
2.- Manual de tcnicas de induccin de peces.
3.- Crianza de alevinos y cras de peces.
4.-Ingenieria de cultivo de peces.
5.- Manual de procesamiento de Productos Pesqueros.
6.- Manual de estrategias de comercializacin.
7.- Tecnologa de produccin de alimento.
8.- Patentes
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