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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INFORMTICA Y ELECTRNICA

ESCUELA DE INGENIERA ELECTRNICA EN CONTROL Y REDES INDUSTRIALES

PERIODO: ABRIL 2017 AGOSTO 2017

QUIMICA

APELLIDOS Y NOMBRES CODIGO


DE LA A DE LA CRUZ ANIBAL ANDRES 1094
REA CHIMBORAZO ALEX MICHAEL 1187

DOCENTE: ING. QUIMICA. PILAR FREIRE.

FECHA: 04 DE MAYO DEL 2017

Riobamba Ecuador

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1. TEMA
Elaboracin de un fertilizante orgnico para frutas.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general


Realizar un estudio sobre los fertilizantes orgnicos que existen en nuestro
medio para tener una mejor conservacin de las frutas en el momento de
cosecharlas.

2.2. Objetivos especficos


Optimizar de forma segura el uso de los fertilizantes para tener
una mejor plantacin de frutas.
Conservar las propiedades que contiene cada fertilizante para
obtener una mejor produccin del sembro.
Tener control en la composicin de las frutas con el uso de
fertilizantes.
Emplear el fertilizante como escudo protector que ayudara a una mayor
produccin de frutas.

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3. MARCO TEORICO

3.1. DESARROLLO DEL FERTILIZANTE.

En el Ecuador se estn desarrollando desde varios aos cultivos orgnicos, en


tierras y plantaciones libres del uso de qumicos sintticos o a partir de la
transicin de cultivos instrumentos convencionales, usndose tcnicas como
cultivos asociados y la rotacin de cultivos (de ciclo corto), entre otras.

Desde hace dos a tres aos la produccin orgnica en el pas se ha incrementado


considerablemente, al punto que se estima que existen unas 15.000 hectreas
certificadas orgnicas segn estndares internacionales (las certificadas en
transicin y de recoleccin silvestre).

3.2. FERTILIZANTE.

Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas


qumicas u orgnica saludables y asimilables por las races de las plantas, para
mantener o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo.

3.2.1. TIPOS DE FERTILIZANTES.

3.2.1.1 FERTILIZANTES ORGNICOS.

Son todos aquellos que provienen de animales, humanos, restos vegetales de


alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgnica y
natural, que adems favorecen el medio ambiente.

3.2.1.2. FERTILIZANTES INORGNICOS.

A diferencia de los fertilizantes orgnicos, estos estn fabricados por medios


industriales, como los abonos nitrogenados hechos a partir de combustibles
fsiles y aire, o fosfatos, potasio, calcio, zinc. Y que a largo plazo deterioran la
materia orgnica del suelo que finalmente se regenera con el uso de algn
biofertilizante.

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3.3. HUMUS.

Es una materia orgnica en descomposicin que se encuentra en el suelo y


procede de restos vegetales y animales muertos. Al inicio de la descomposicin,
parte del carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno se disipan rpidamente en
forma de agua, dixido de carbono, metano y amonaco, pero los dems
componentes se descomponen lentamente y permanecen en forma de humus. La
composicin qumica del humus vara porque depende de la accin de
organismos vivos del suelo, como bacterias, protozoos, hongos y ciertos tipos de
escarabajos, pero casi siempre contiene cantidades variables de protenas y
ciertos cidos urnicos combinados con ligninas y sus derivados. El humus es
una materia homognea, amorfa, de color oscuro e inodora. Los productos
finales de la descomposicin del humus son sales minerales, dixido de carbono
y amonaco.

3.4. FUNDAMENTACIN TERICA


3.4.1. DEFINICIN DE PRODUCTOS ORGNICOS

La Agricultura orgnica es la ciencia y el arte del manejo sistmico de los


recursos naturales y sociales, permitiendo la conservacin y mejoramiento de las
condiciones de vida de los integrantes de la cadena agroalimentaria orgnica,
tanto desde el aspecto ecolgico como social y econmico.

3.4.1.1. Diferencia entre agricultura orgnica y agricultura convencional


a. Agricultura Orgnica:
La agricultura orgnica es un sistema global de gestin de la produccin que
fomenta y realza la salud del agro ecosistema, inclusive la diversidad biolgica,
los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo.

Es una forma por la que el hombre puede practicar la agricultura acercndose en


lo posible a los procesos que se desencadenan de manera espontnea en la
naturaleza. Este acercamiento presupone el uso adecuado de los recursos
naturales que intervienen en los procesos productivos, sin alterar su armona.

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b. Agricultura Convencional
Sistema de produccin agropecuaria en la que se utilizan sustancias qumicas
sintticas de manera parcial o total. Sistema de produccin extremadamente
artificial, basado en el alto consumo de insumos externos (energa fsil,
agroqumicos, etc.) sin considerar los ciclos naturales.

Diferencia entre agriculura orgnica y convencional


AGRICULTURA ORGNICA AGRICULTURA CONVENCIONAL
Modelo de produccin cerrada Modelo de produccin abierta
Nutricin vegetal indirecta Nutricin vegetal indirecta
Alimenta a los microorganismos del Fertilizantes fcilmente solubles
suelo que ellos suministran los
nutrientes a las plantas
Fertilizantes de baja solubilidad Desprecia la actividad microbiana
del suelo

3.4.1.2. Ventajas y desventajas

Ventajas

Permite aprovechar al mximo los recursos naturales presentes en la


explotacin agrcola.
Mejora la calidad de los suelos aumentando cada vez ms su productividad.
Permite la obtencin de alimentos sanos y de buena calidad
No implica riesgos para la salud del productor, de su familia como de los
consumidores.
Permitir ubicar productos no tradicionales (frutas y vegetales frescos) en los
mercados internacionales.
Su propuesta tecnolgica es aceptada por los pequeos productores campesinos
e indgenas de nuestro pas.
Permite absorber la mayor cantidad de mano de obra disponible en la familia

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Desventajas

Se aduce la no existencia de grandes volmenes de materia prima orgnica


para la realizacin de enmiendas en los suelos de cultivo
No hay todava la disponibilidad de suficientes insumos biolgicos
(insecticidas, fungicidas, etc.) en el mercado local.

Abono orgnico
Son compuestos que se obtienen de la degradacin y mineralizacin de
residuos orgnicos de origen animal (estircoles), vegetal (restos de
cosechas) e industrial (lodos de depuradoras) que se aplican a los suelos con
el propsito mejorar las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas, ya que
aporta nutrientes, modifica la estructura y activa e incrementa la actividad
microbiana de la tierra, son ricos en materia orgnica, energa y
microorganismos, pero bajo en elementos inorgnicos.1 2
Actualmente los fertilizantes inorgnicos o sales minerales, suelen ser ms
baratos y con dosis ms precisas y ms concentrados. Sin embargo, salvo en
cultivo hidropnico, siempre es necesario aadir los abonos orgnicos para
reponer la materia orgnica del suelo.
Los abonos orgnicos elevan la temperatura del suelo favoreciendo la
formacin y desarrollo de races, por tanto, mejora la nutricin de las plantas.
La disminucin de la materia orgnica en los suelos los vuelve fros, los que
afecta sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas.1
El uso de abono orgnico en las cosechas ha aumentado mucho debido a la
demanda de alimentos frescos y sanos para el consumo humano.

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3.4.2. PRINCIPALES BENEFICIOS DEL CONSUMO DE PRODUCTOS
ORGNICOS Y 100% NATURALES
a. Sabor.

Slo regeneradas y fertilizadas orgnicamente las plantas crecen sanas y se


desarrollan de mejor forma, con su autntico aroma, color y sabor, lo cual
permite redescubrir el verdadero gusto de los alimentos originariamente no
procesados.

b. Garanta de Salud.

Ciertos estudios toxicolgicos establecen la relacin existente entre los


pesticidas y ciertas patologas, como el cncer, las alergias y el asma. Pruebas
comparativas con alimentos convencionales demostraron que los orgnicos
contienen adems mayores proporciones de vitaminas, protenas.

La produccin y consumo de productos orgnicos, por tanto, no slo tienen


beneficios para la salud de quienes los ingieren, sino tambin tienen beneficios
medioambientales y sociales, porque protegen nuestro planeta y a los
trabajadores agrcolas que no se ven expuestos al contacto con productos tan
dainos como los pesticidas.

3.4.2.1. CARACTERSTICAS DE UN PRODUCTO ORGNICO

Las caractersticas de los productos orgnicos que deben conocer tanto el


agricultor y el consumidor para producirlos y comercializarlos son la siguiente:

a. De tamao reducido, deben ser producidos privilegiando a los de menor


tamao o comercializadas en forma segmentada.

b. De mayor aporte a la salud del consumidor y al control de las


enfermedades.

c. Fciles de preparar, naturales y frescos y preferentemente de bajo


contenido de caloras y grasas.

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3.4.3. HORTALIZAS Y FRUTAS ORGNICAS.

Se consideran verduras y frutas orgnicas aquellas que son cultivadas en las tierras
abonadas con materiales de desechos orgnicos vegetales, tambin conocidos como
"Compost". En la produccin se utiliza el mtodo de rotacin de cultivos para lograr la
recuperacin y el aumento de fertilidad de la tierra, adems del control orgnico de
plagas para evitar la posibilidad de intoxicacin con plaguicidas qumicos.

Hay que recordar que en el suelo se encuentran una infinidad de seres vivos, insectos y
microorganismos, que reciclan la materia y cuyas deposiciones llegan a un nivel ms
profundo, donde son mineralizadas por las bacterias y por los hongos. As se conforma
un suelo ideal para lograr cultivos de gran calidad: los orgnicos.

Las frutas y verduras orgnicas benefician nuestra salud, todas sus vitaminas y
minerales y fibras pueden aprovecharse en un ciento por ciento.

3.4.3.1. CARACTERSTICAS DE PRODUCTOS 100% NATURALES

Crece en nuestro pas el inters por la comida orgnica, productos ecolgicos libres de
sustancias qumicas contaminantes, que buscan asegurar una alimentacin saludable y
mantener el respeto por el medio ambiente. Estn libres de contaminacin qumica y
biolgica, protegen nuestra salud y mantienen el equilibrio del medio ambiente.

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4. PARTE EXPERIMENTAL

4.1. DESARROLLO
Este proyecto fue la elaboracin de un fertilizante organico, para ello se ocuparon
los fertilizante organico simple, para plantas de los siguientes materiales organicos:

PRIMERA FASE: fue la elaboracin de un fertilizante organico para plantas, para


ello se ocuparon los siguientes materiales orgnicos:

Ingredientes:

4 partes de harina de semillas


1/2 parte de cal agrcola comn molida
1/2 parte de cal dolomtica

Agregar para mejor resultado:

1 parte de harina de hueso o fosfato de guano.


1 parte de harina de algas o polvo de basalto

Puedes utilizar harina de diferentes semillas. Los ingredientes se encuentran en tiendas de


jardinera, si compras all, el encargado sabr de qu ests hablando.

El procedimiento fue muy simple, primero en la utilizacin de harina de diferentes


semillas.

Cmo hacer harina?

La mayora de nosotros probablemente piensa que la harina es cultivada en alguna parte


por personas que trabajan largas jornadas en una fbrica. La verdad es que la puedes
hacer por ti mismo en segundos. Por qu usar ese desecho procesado que ha estado
escondido en los estantes, perdiendo vitaminas por semanas cuando puedes obtener el
mejor material ya mismo.

Ingredientes

Cualquier tipo de grano, nuez o espiga que pueda ser cultivada (trigo, cebada, avena,
centeno, quinua, maz, arroz, alverja, garbanzo, etc.)

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1ra Parte
Surtir la cocina

Conseguimos granos, semillas, de cualquier cosa que pueda ser molida como pulpa.
Prcticamente todo lo se pueda convertir en harina, la opcin ms tradicional como
arroz, trigo, avena y centeno, que pueden encontrarse a menudo en las tiendas de
alimentos saludables.
Si quieres harina de trigo busca lo que es mejor para tus necesidades de coccin. Cada
clase conlleva un uso diferente. Los granos de Espelta y el Farro o Triticum Dicoccum
estn de regreso y son tambin versiones saludables de trigo. Para los panes de
levadura, los trigos rojos fuerte son mejores.
Para los panes sin levadura (como panquecitos, panqueques y gofres) la eleccin
estndar es blanca suave, tambin se pueden usar Espelta.

Escogimos el mtodo de moler, puedes meter tus semillas y granos dentro de una
licuadora o molino de caf. Un utensilio elctrico, mientras ms poderoso, ms fina ser
la harina que producida.
La nica desventaja de emplear una licuadora o molino de caf es que probablemente no
te darn el polvo ms fino.

2da Parte
Moler los granos

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Colocamos la mezcla dentro de un picador. Producimos una pequea cantidad que
planeamos utilizar, la harina fresca se puede daarse muy rpidamente. Llenamos el
mecanismo solo hasta la mitad as pudimos hacerlo con facilidad.
1 taza de granos de trigo producir cerca de 1 tazas de harina.[4] Las bayas y los
granos tambin producirn los mismos 1.5x en tamao del original.

Usamos una licuadora seleccionando la graduacin ms alta para licuar el grano por 30
segundos. Luego la apagamos, despus licuamos otra porcin.

3ra Parte
Utilizacin y almacenaje de la harina

Guardamos la harina en un sitio fresco y oscuro. Esto evitar que los insectos y la luz
del sol causen un dao irreparable. Otro mtodo es coloca hojas de laurel en la harina
para prevenir que las chinches arruinen tu harina.
Hicimos grandes cantidades y la guardamos en un refrigerador. La harina integral se
rancia muy rpidamente, fchala a pocos meses si la colocas en una alacena. Si cambia
de color o huele mal (lo que no suceder si la guardas en fro).
Para refrigerar la harina tan solo colocamos en un recipiente hermtico y la guardamos.
La proteger por aos.

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Experimentar con tu harina primero. Descubrimos que la harina casera tiene un sabor
muy diferente del que esperabas. (Esto es porque est super fresca).
La harina fresca proporciona ms levadura resultando una mayor actividad de
fermentacin. Esto puede cambiar el sabor de las recetas que has estado horneando por
aos.

SEGUNDA FASE
1. Utilizamos unos guantes y mezclamos los ingredientes para hacer abono
orgnico casero.
2. para un mejor resultado para tus plantas agregamos los dos ingredientes
opcionales que son:
o 1 parte de harina de hueso o fosfato de guano.
o 1 parte de harina de algas o polvo de basalto

TERCERA FASE

Luego, una vez al ao despus de la siembra, coloca la mezcla y trabaja la tierra.


Despus riega para humedecer el suelo.

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Ya terminado el tercer paso se regaron las plantas.

Al transcurrir una semana se volvieron a regar y se observ el como el suelo


absorbe el agua y la mantienen por un tiempo determinado, puesto que si la
mezcla de tierra no hubiera funcionado las plantas hubieran muerto en ese lapso
transcurrido.

4.2. RESULTADOS

Los resultados que obtuvimos fueron los siguientes:

A pesar del tiempo transcurrido que fue poco, el nivel de pH se mantuvo


constante.
La humedad la controlamos tomando porciones de varias partes y la
apretbamos con las manos de tal manera que no tuviera un exceso.
En un mes que lleva la planta sembrada se observ que se aplicaron los
minerales del abono en el suelo con el propsito de mejorar las
caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas, ya que aporta nutrientes,
modifica la estructura y activa e incrementa la actividad microbiana de la
tierra
Elevan la temperatura del suelo favoreciendo la formacin y desarrollo de
races, por tanto, mejora la nutricin de las plantas.

En las cosechas ha aumentado mucho debido a la demanda de alimentos


frescos y sanos para el consumo humano.

El uso de abono orgnico en las cosechas ha aumentado mucho debido a


la demanda de alimentos frescos y sanos para el consumo humano.

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5. CONCLUSIONES

En trminos generales el uso de abonos y fertilizantes, beneficia al ser humano, ya que


como dicho antes estimulan una ms rpida produccin de alimentos; pero no hay que
usarlos de forma indebida o indiscriminada ya que esto provocara un severo dao a la
naturaleza; por eso es ms recomendable ocupar los abonos naturales; y la ventaja es
que aunque ninguno de los 2 hay que usarlos con exceso, si usamos el abono natural en
exceso provoca tambin dao a la tierra pero no va a ser tanto como lo haran los
fertilizantes artificiales, por eso es mejor usar y fomentar el uso de abonos naturales.

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6. RECOMENDACIONES
Implementar nuevas tcnicas no tradicionales que ayuden a reducir los costos y
lograr mejores resultados en la produccin de plntulas forestales y frutales.
Realizar estudios sobre la elaboracin de abonos orgnicos, con el uso de
materiales alternativos, y tcnicas que ayuden a disminuir el tiempo de
descomposicin.
Investigar ms sobre el uso de abonos orgnicos utilizados como parte de
sustratos en la produccin de plntulas forestales, frutales.
Realizar investigaciones complementarias, considerando como base, los
resultados obtenidos en la presente investigacin, los mismos que pueden ser
utilizados en la produccin de plntulas forestales o frutales.

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7. BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Abono_org%C3%A1nico
http://www.innatia.com/s/c-huerta-organica/a-fertilizacion-organica.html
http://ecoosfera.com/2014/09/top-11-los-mejores-abonos-organicos-para-nutrir-tu-
tierra/
http://www.ecoagricultor.com/tipos-de-abonos-organicos/
https://www.interempresas.net/Agricola/FeriaVirtual/Producto-Fertilizante-organico-
ecologico-Fosforo-Organico-77445.html
ACEFER (Asociacin Comercial Espaola de Fertilizantes), 2006. Agricultura
ecolgica en Espaa Uso de fertilizantes. Informacin Tcnica n 47.
ACEFER (Asociacin Comercial Espaola de Fertilizantes), 2006. Produccin
integrada Aplicacin de fertilizantes. Informacin Tcnica n 45.
ACEFER (Asociacin Comercial Espaola de Fertilizantes), 2007. Agricultura
de conservacin Aplicacin de fertilizantes. Informacin Tcnica n 52.
TECNOLOGAS ORGNICAS DE LA GRANJA INTEGRAL (Ao):
Ministerio de Agricultura y ganadera.
GUA DE ELABORACIN DE ABONOS ORGNICOS FERMENTADOS
(2007): Equipo tcnico fundacin FASES.

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8. ANEXOS

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