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APLICACIN DE HERRAMIENTAS ESTRATEGIAS PARA LAS

COOPERATIAVAS APICOLAS DEL NEA 1

Lucas Alam Gomez2, Sergio Antunez3, i4, n5, ez6 .


1
Trabajo de Investigacin, Proyecto del Programa de Incentivos Cdigo 16I268
2
Integrante del proyecto, Alumno investigador, alam_921@hotmail.com
3
Integrante del proyecto, Ingeniero Investigador, sergioantunez@yahoo.com.ar
4
Integrante del proyecto, Alumno investigador, @gmail.com
5
Integrante del proyecto, Alumno investigador, @gmail.com
6
Profesor investigador, Ingeniero Electricista, @fio.unam.edu.ar

1. RESUMEN
Este trabajo se realiza en el marco del Proyecto de Investigacin Diagnstico productivo
y comercial de la Cooperativa Apcola Las Misiones Ltda. desarrollado en la Facultad de
Ingeniera de la Universidad Nacional de Misiones. Tiene como objetivo desarrollar un
instrumento que posibilite determinar objetivamente el estado de los apicultores socio de
dicha cooperativa. Primeramente se realiz un relevamiento de informacin mediante,
entrevistas, revisiones bibliogrficas y consultas con expertos, para luego elaborar una
tabla con indicadores de la cadena productiva mediante una tcnica que permite cuantificar
los datos cualitativos.
El desarrollo del trabajo ha posibilitado definir objetivos estratgicos para las cooperativas
del NEA, teniendo en cuenta los factores internos y externos que inciden en cada uno de
los eslabones de la cadena de valor de la apicultura.

2. INTRODUCCIN
El anlisis y diagnstico de campo de la consultora empresarial para el sector apcola debe
ser de gran valor para poder comprender las particularidades de la apicultura en las
Cooperativas del NEA, donde entran en juego para el correcto desarrollo de los proyectos,
aspectos relacionados con la cultura de la gente, como su capacidad de emprendimiento, la
cohesin grupal y el aprecio que se le tenga a la actividad productiva escogida. Por otra
parte, entran en juego factores como la seguridad de la zona, las vas de acceso, los
factores ambientales de la regin y el nivel de conocimiento y destrezas de los
beneficiarios del proyecto frente a la actividad apcola. Teniendo en cuenta La Visin del
Plan Estratgico Argentina Apcola 2017 que recoge esta realidad manifestando
textualmente "Que Argentina en el 2017 se transforme en lder mundial del mercado de
productos apcolas altamente valorados sobre la base de un crecimiento y desarrollo
organizado, competitivo y sostenible desde la perspectiva econmica, social y ambiental
(BEDASCARRASBURE, 2009), se pretende evaluar las necesidades de cada emprendedor
y de su relacin con la cooperativa para poder elaborar estratgicas que permitan el
crecimiento del sector apcola.
3. METODOLOGA

Diseo de la propuesta de trabajo: El enfoque de la investigacin se basa en la necesidad


de formular estrategias para el desarrollo productivo de la organizacin de apicultores
pertenecientes a la FACAAL. Esta propuesta pretende articular de manera lgica el anlisis
de la situacin de estos productores mediante una tabla que permita calificar de forma
cuantitativa, una seria de variables determinantes en el xito del emprendimiento
productivo.
Para la construccin de la tabla se siguiendo los siguientes pasos
Determinacin de variables de inters que se encuentran involucradas en la cadena
de valor apcola.
Determinacin de los parmetros que afectan a las variables: se pretende describir
las distintas cuestiones que deben considerarse a la hora de realizar la evaluacin de
cada una de dichas variables.
Ponderacin de los diferentes parmetros: aqu se determina la importancia que
tendr cada uno de ellos en la valoracin final de cada variable analizada.
Forma de evaluar a cada parmetro: se pretende describir la tcnica a utilizar a la
hora de realizar una evaluacin de los diferentes productores apcolas.

Tabla 1: Escala adoptada para la evaluacin cuantitativa y cualitativa de los diferentes emprendimientos productivos.

Estudio bibliogrfico: Actores acadmicos (consultoras, trabajos de investigacin) y


orientadores de polticas pblicas como ser Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca
de la Nacin Argentina; Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA);
Federacin Argentina de Cooperativas Apcolas y Agropecuarias Limitada (FACAAL).
Recoleccin de informacin de los socios de las cooperativas:
Elaboracin de objetivos estratgicos:
4. RESULTADOS Y DISCUSIN

A partir de las visitas, encuestas y el anlisis cuantitativo se obtuvo los resultados, teniendo
en cuenta los factores internos y externos se plasm en una matriz con el objetivo de
determinar posibles estrategias que ayuden al aprovechamiento y a contrarrestar los
problemas de cada cooperativa.
Tabla 1: Matriz DAFO, Fuente: Elaboracion Propia

Objetivos estratgicos del NEA derivados de la Matriz DAFO

Estrategias de supervivencias: se obtiene Cruzando una Debilidad con una Amenaza

Produccin y rendimiento + Comercializacin: En el estudio realizado se puede apreciar


que por caja los apicultores extraen un promedio de 20 kg por ao, segn el INTA una caja
puede extraer hasta 35kg anual, por otro lado se aprecia que la comercializacin los
realizan terceros, ya sea en granel 200 L para la exportacin o compra para comercializar
interna de nuestro pas.

Realizar un estudio de mercado para identificar nuevas alternativas de presentacin


del producto miel y de esta forma incentivar a los apicultores a sistematizar la
produccin de miel para aumentar el rendimiento de sus colmenas.

Estrategias de reorientacin: se obtiene Cruzando una Debilidad con una Oportunidad

Produccin y rendimiento +Ambiente: Teniendo en cuenta el ambiente propicio,


disponibilidad de agua, zonas rurales, vegetacin, se propone contrastar la baja cantidad
de apiarios y extraccin de miel por apicultor.
Elaborar proyectos de ANR social que les permita adquirir cajas con abejas y
sistemas de gestin para el seguimiento de los apiarios.

Estrategias defensivas: se obtiene Cruzando una Fortaleza con una Amenaza

Nivel de Cosecha + Comercializacin: Segn el estudio realizado se puede apreciar que


los apicultores utilizan el mtodo de cosecha adecuado, las herramientas de proteccin
segn el manual de buenas prcticas apcolas, esto les permite tener una miel bajo un
estndar de calidad.

Proveer a cada cooperativa maquinas envasadoras de miel para distintos recipientes


teniendo en cuenta la demanda del mercado y de esa forma aumentar el ingreso por
cada 1kg de miel al apicultor.

Estrategias ofensivas: se obtiene Cruzando una Fortaleza con una Oportunidad

Formacin + Floracin: Teniendo en cuenta el estudio realizado los apicultores contaban


con capacitaciones y el conocimiento brindado por la FACAAL y sus experiencias,
tambin se logr identificar una diversidad y abundancia de floracin durante el ao.
Teniendo en cuenta lo ante mencionado se define los objetivos:

Elaborar planillas con la floracin, abundancia, poca del ao de cada zona de


aplicacin para ayudar a la toma de decisin de los apicultores.
Clasificar las mieles por la floracin, ya que los consumidores aprecian de forma
distinta.
5. CONCLUSIONES

Considerando la debilidad y la amenaza se observa que son temas comunes que afectan a
todas las cooperativas, como ser la comercializacin y esta repercute directamente en el
incentivo del apicultor disminuyendo su produccin.
El desarrollo del trabajo ha posibilitado iniciar un proceso sistemtico utilizando las
herramientas estratgicas para la definicin de lineamientos para las cooperativas del NEA.
Cabe mencionar que para el grupo de investigacin, representa un avance en el
conocimiento y manejo de herramientas de gestin de la informacin, que facilitan la toma
de decisiones estratgica de una cadena productiva de la Argentina.

6. PALABRAS CLAVE: Miel 1- Produccin 2- DAFO 3

7. BIBLIOGRAFA
BEDASCARRASBURE, E. L. Documento Base del Programa Naciona Apicola. Argentina:
INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGA AGROPECUARIA. 2009. p. 50.
MASSACCESI, C. A. INTA. INTA, 01 Abril 2002. Disponivel em: <http://www.inta.gob.ar>.
Acesso em: 17 Junio 2015.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, G. Y. P. Gua de Buenas Prcticas Apcolas y de


Manufactura. Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Pesca. Buenos Aires, p. 110. 2013.

ROBERTO, D. Administracin Operacionesdelas. Universidad Nacional de Mar Del Plata.


Mar del Plata, p. 25.

SANTAMARA, A. R. Diagnstico productivo y comercial de la cadena apcola de ls


programas para la sustitucin de cultivos ilcitos y desarrollo alternativo de Accin
Social y UNODC. Bogot BC. 2009.

VALEGA, O. Apcola Don Guillermo. Cosecha De Miel, Desabejado, Pillaje y Agresividad,


23 Diciembre 2008. Disponivel em:
<http://www.apiservices.com/articulos/cosecha_miel_pillaje.htm>. Acesso em: 07 Junio
2015.

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