Expediente Técnico - 12 - 07 - 2017

PP N 0118: Acceso de Hogares Rurales con Economas de Subsistencia a
Mercados Locales Ncleo Ejecutor Sucuni Japisse
EXPEDIENTE TCNICO
N DE EXPEDIENTE : 22-2017-0014.
PROGRAMA PRESUPUESTAL 0018: ACCESO DE HOGARES RURALES CON

ECONOMAS DE SUBSISTENCIA A MERCADOS LOCALES NCLEO
EJECUTOR SUCUNI JAPISSE
DEPARTAMENTO : PUNO
PROVINCIA : MOHO
DISTRITO : CONIMA
PARCIALIDADES : SUCUNI-JAPISSE
UNIDAD TERRITORIAL : PUNO
NEC : CONIMA
NCLEO EJECUTOR : SUCUNI
PROYECTISTA : MVZ. Johan Luis Chahuares Martnez

PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Financiamiento FONCODES : S/. 540,000.00
Financiamiento Gobierno Local : S/. 8,683.09
Financiamiento Beneficiarios : S/. 369,802.92
Financiamiento Total : S/. 918,486.01
Puno, Julio del 2017
Contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................................3
2. ESTRUCTURA DEL EXPEDIENTE DEL PROYECTO....................................................................................6
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO...........................................................................................................6
2.2. LOCALIZACIN............................................................................................................................6
2.3. DURACIN DEL PROYECTO........................................................................................................6
151
2.4. CARACTERSTICAS DE USUARIOS...............................................................................................6

2.4.1. Aspectos demogrficos...................................................................................................6
2.4.2. Indicadores de pobreza..................................................................................................7
2.5. RESUMEN DEL DIAGNSTICO RURAL PARTICIPATIVO...............................................................8
2.5.1. Primer Eje: Situacin de la vivienda / hbitos de higiene y salud de la familia.............8
2.5.2. Segundo Eje: Recursos Naturales...................................................................................9
2.5.3. Tercer Eje: Produccin Agrcola y Forestal......................................................................9
2.5.4. Cuarto Eje: Produccin Pecuaria (transformacin, infraestructura, comercializacin)10
2.5.5. Quinto Eje: TRANSFORMACION, POSIBLES ACTIVIDADES COMERCIALES Y DE NEGOCIOS 11
2.6. RESULTADO FINAL Y RESULTADO ESPECFICO DEL PROYECTO.................................................11
2.7. METAS DEL PROYECTO (METAS FSICAS)..................................................................................11
2.8. ANLISIS DEL NIVEL DE DESARROLLO DE TECNOLOGAS DE LOS HOGARES EN LA SITUACIN SIN
PROYECTO................................................................................................................................12
2.8.1. Riego presurizado.........................................................................................................12
2.8.2. Huerto fijo a campo abierto.........................................................................................13
2.8.3. Cultivos andinos (Granos y tubrculos)........................................................................13
2.8.4. Produccin de abonos orgnicos..................................................................................14
2.8.5. Pastos y forrajes asociados...........................................................................................14
2.8.6. Agroforestera...............................................................................................................15
2.8.7. Crianza de cuyes...........................................................................................................15
2.8.8. Crianza de gallinas........................................................................................................15
2.8.9. Otras tecnologas..........................................................................................................16
2.8.10. Mejora de vivienda.......................................................................................................17
2.8.11. Gestin de emprendimientos.......................................................................................17
2.9. DISEO DEL COMPONENTE 1: HOGARES RURALES CON ECONOMAS DE SUBSISTENCIAS RECIBEN
ASISTENCIA TCNICA Y CAPACITACIN PARA EL DESARROLLO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS. 18
2.9.1. Diseo de la tecnologa de riego tecnificado...............................................................19
2.9.2. Programacin de la implementacin de tecnologas...................................................20
2.9.3. Diseo de las tecnologas y especificaciones tcnicas (de cada una de las tecnologas)20
2.9.4. Diseo de propuesta de asistencia tcnica y capacitacin de hogares........................88
2.10. IDENTIFICACIN DEL MERCADO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PARA LA IMPLEMENTACIN DEL
PRODUCTO 02........................................................................................................................126
2.10.1. Identificacin de oferta de bienes y servicios en el mbito de intervencin.............126
2.10.2. Lneas de emprendimientos potenciales en el mbito..............................................127
2.10.3. Principales fortalezas y debilidades de los productos y lneas de emprendimientos.128
2.10.4. Identificacin de mercados potenciales para desarrollar los emprendimientos.......128
2.10.5. Identificacin de la demanda y oferta potencial de servicios de asistencia tcnica para
emprendimientos.......................................................................................................129
2.10.6. Acciones de promocin de espacio de intercambio local (ferias)..............................129
2.10.7. Oferta de los servicios financieros en mbito de intervencin..................................131
2.10.8. Identificacin de hogares que demandan recursos del sistema financiero formal. . .132
2.10.9. Descripcin del proceso de implementacin de capacitacin y asistencia tcnica de
capacidades financieras..............................................................................................132
2.10.10. Promocin del ahorro formal y otros productos financieros en hogares rurales......139
2.11. COSTO UNITARIO DE LAS TECNOLOGAS DEMANDADAS (PRODUCTO 01)............................140
2.12. PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO (NE Y NEC)..................................................................140
151
2.13. PROGRAMACIN FSICA DEL PROYECTO...............................................................................140

2.14. PROGRAMACIN FINANCIERA DEL PROYECTO POR TODA LA FUENTE DE FINANCIAMIENTO140
2.15. ANLISIS DE BENEFICIO COSTO DEL PROYECTO....................................................................140
2.16. EVALUACIN AMBIENTAL DEL PROYECTO.............................................................................140
2.17. FOTOS DEL MBITO DEL PROYECTO Y REUNIONES MS IMPORTANTES CON USUSARIOS DEL
PROYECTO..............................................................................................................................144
2.18. CROQUIS DE UBICACIN DEL PROYECTO (IDENTIFICANDO LOS CENTROS POBLADOS).......147
2.19. ANEXOS..................................................................................................................................147
A. MAPA PREDIAL DE LOS HOGARES QUE CONFORMAN EL NE.....................................147
B. CONSOLIDADO DE LAS FICHAS DE INVENTARIO DE TECNOLOGAS DE LOS HOGARES
USUARIOS DEL PROYECTO..........................................................................................147
C. FICHA DE EVALUACIN AMBIENTAL DEL PROYECTO..................................................147
D. FICHA DE VERIFICACIN.............................................................................................147
E. COTIZACIONES DE INSUMOS (ADJUNTO ESPECIFICIONES TCNICAS DE INSUMOS Y
SERVICIOS, CERTIFICACIN SEGN CORRESPONDA).................................................147
F. PLANOS A ESCALA DE MDULOS DE ANIMALES MENORES, INVERNADERO, HIDROPONA,
PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE LOS CULTIVOS Y UBICACIN DE USUARIO
GEOREFERENCIADO....................................................................................................147
151
1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Nombre del Proyecto
PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO DEL PROGRAMA PRESUPUESTAL N 0018 ACCESO

DE HOGARES RURALES CON ECONOMIAS DE SUBSISTENCIA A MERCADOS LOCALES
1.2. Organizacin encargada de la ejecucin del Proyecto
Ncleo Ejecutor : CONIMA

Ncleo Ejecutor Central : SUCUNI JAPISSE
1.3. Localizacin
Departamento : Puno
Provincia : Moho
Distrito : Conima
Parcialidad : Sucuni Japisse
1.4. Nmero total de hogares usuarios y poblacin
Categoras Nmero
Poblacin total 695
Hogares usuarios 258
1.5. Periodo de ejecucin del proyecto
3 aos
En los 2 primeros aos, se ejecutan las actividades de los productos 1 y 2 de los proyectos
con los recursos financieros de FONCODES, y la contrapartida del gobierno local y los
usuarios.
Al concluir el segundo ao de ejecucin, se realiza la pre liquidacin del convenio del
proyecto.
El tercer ao corresponde a la consolidacin de los proyectos, que consiste en que los
hogares, con sus propios recursos, habiendo desarrollado sus capacidades productivas,
replican y amplan las reas de sus cultivos y crianzas y, en general, sus fuentes de
generacin de ingresos.
1.6. Modalidad de intervencin
El proyecto a implementarse se desarrolla en el mbito de competencia del Ministerio de

Desarrollo e Inclusin Social (MIDIS) y en el marco de Programa Presupuestal N 0118,
articulando entre el gobierno local y la poblacin usuaria organizada bajo la modalidad de
151
Ncleo Ejecutor (NE) y Ncleo Ejecutor Central (NEC); cuyo propsito es de desarrollar
capacidades productivas en hogares rurales que conducen sistemas de produccin familiar,
facilitando el acceso a la seguridad alimentaria, el desarrollo de emprendimientos e inclusin
financiera.
1.7. Resultado final y resultados especficos de Proyecto

1.7.1. Resultado final
El proyecto de desarrollo productivo financiado en el marco del Programa Presupuestal

0118, tendr como resultado final lo siguiente:
Contribuir a la inclusin econmica de los hogares rurales con economas de
subsistencia del Ncleo Ejecutor Sucuni Japise.
1.7.2. Resultado especfico
Hogares rurales con economas de subsistencia cuentan con oportunidades de acceso a

mercados locales.
1.8. Descripcin de los productos (componentes) del Proyecto.
1.8.1. Producto 1
Consistir en la prestacin de servicios de asistencia tcnica y capacitacin, incluyendo

la entrega de activos productivos, a fin de generar el desarrollo de capacidades de los
usuarios y que conduzcan a la implementacin de buenas prcticas productivas por
parte de la poblacin objetivo, de modo que incrementen sus niveles de produccin y
productividad y por ende la diversificacin e incremento de su consumo. La asistencia
tcnica y capacitacin ser con la metodologa de Campesino a Campesino (MCaC), y
estar basada en APRENDER-HACIENDO constituyndose en los medios relevantes para
mejorar el desarrollo de capacidades de los usuarios para mejorar e incrementar la
produccin orientada a cubrir sus necesidades de seguridad alimentaria y el excedente
se dispondr para la comercializacin organizada; los mismos generen un proceso social
y de cambio cultural.
Los servicios de capacitacin y asistencia tcnica tendr el acompaamiento In Situ por
parte de los Yachachis; quienes trabajaran con grupos de usuarios de acuerdo al
cronograma de actividades y a la implementacin de Tecnologas Productivas Familiares
demandadas a ser implementadas por hogar siendo las siguientes:
Producto 1: Desarrollo de capacidades productivas.
120 mdulos de bio huerto a campo a campo abierto instalados.

120 mdulos de cultivos andinos (granos y tubrculos) instalados.
120 mdulos de abonos orgnicos compost y biol instalados
120 mdulos de pastos y forrajes (alfalfa y avena) instalados
120 mdulos de Agroforesteria (ceticio) instalados
120 galpones para cuyes construidos
120 mdulos de cuyes (5 hembras y 1 macho/modulo) implementados
151
120 galpones para gallineros construidos

120 mdulos de animales menores aves (8 pollas ponedoras) implementados
120 mdulos de hidropona construidos
120 mdulos de conservacin de forrajes implementados
120 mdulos de conservacin de semillas implementados
1.8.2. Producto 2
Promover la gestin de emprendimientos rurales por grupos organizados a travs de

concursos abiertos competitivos de perfiles de acuerdo a las potencialidades y
demanda de la poblacin usuaria y evaluados por el CLAR para su asignacin de
recursos y recibiendo asistencia tcnica especializada para el fortalecimiento de
capacidades financieras.
Producto 2: Asistencia tcnica, capacitacin y dotacin de activos para la gestin de
emprendimientos rurales
2 concursos de perfiles de negocios rurales inclusivos desarrollados
8 perfiles de negocios rurales inclusivos financiados
8 ferias locales (distritales) para promocin e intercambio comercial del proyecto
realizado.
2 ferias provinciales y/o regionales para promocin e intercambio comercial del
proyecto realizado.
Ahorro formal y de otros productos financieros, promovidos.
1.9. Programacin de actividades segn Productos y Metas del Proyecto
151
1.10. Inversin total del Proyecto y fuentes de financiamiento
FUENTES DE FINANCIAMIENTO (S/.)

GOBIERNO
PRODUCTOS FONCODES USUARIO TOTAL
LOCAL
Producto 1:
399,600.00 5,120.00 369,802.92 774,522.920
Desarrollo de capacidades productivas
Producto 2:
140,400.00 3,563.09 143,963.09
Gestin de emprendimientos rurales
TOTAL 540,000.00 8,683.09 369,802.92 918,486.01
151
2. ESTRUCTURA DEL EXPEDIENTE DEL PROYECTO
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO
ACCESO DE HOGARES RURALES CON ECONOMAS DE SUBSISTENCIA A MERCADOS LOCALES

NCLEO EJECUTOR SUCUNI
2.2. LOCALIZACIN
PARCIALIDAD : SUCUNI JAPISSE
CENTRO POBLADO : MALLCO
DISTRITO : CONIMA
PROVINCIA : MOHO
DEPARTAMENTO : PUNO
2.3. DURACIN DEL PROYECTO
El proyecto tendr una duracin de 3 aos. (36 meses)
En los 2 primeros aos, se ejecutan las actividades de los productos 1 y 2 de los proyectos
con los recursos financieros de FONCODES, y la contrapartida del gobierno local y los
usuarios.
Al concluir el segundo ao de ejecucin, se realiza la pre liquidacin del convenio del
proyecto.
El tercer ao corresponde a la consolidacin de los proyectos, que consiste en que los
hogares, con sus propios recursos, habiendo desarrollado sus capacidades productivas,
replican y amplan las reas de sus cultivos y crianzas y, en general, sus fuentes de
generacin de ingresos.
2.4. CARACTERSTICAS DE USUARIOS
2.4.1. Aspectos demogrficos
Cuadro N 01: Poblacin segn autoridades locales

Categoras Nmero
Poblacin total 695
Hogares usuarios 258
Fuente: Encuestas INEI 2007 - (Calculada con el crecimiento poblacional que es de
-1.0%).
De acuerdo al empadronamiento realizado por FONCODES en la organizacin

beneficiaria se cuenta con 120, familias beneficiarias, que comprometieron su
participacin con la implementacin del proyecto, mismas que se encuentran
empadronadas y registradas en las oficinas de FONCODES.
151
Cuadro N 02: Idioma o dialecto que habla la poblacin

Categoras Nmero
Castellano 120
Quechua 12
Aymara 120
Otros (indicar ):
Fuente: Taller participativo DRP
Idioma o dialecto que habla la poblacin:

Los pobladores del NE de Sucuni Japisse, todos hablan aymara tanto nios, jvenes,
adultos y adultos mayores, las personas de edad se comunican de manera limitada en
castellano, pero tanto nios, jvenes y adultos; esto por el acceso a las ciudades ms
cercanas que los padres salen a trabajar y llegan con una visin diferente de progreso y
globalizacin. Lo ms rescatable en este sector es que no se est perdiendo la cultura
los nios conocen el idioma aymara y lo practican a diario al igual que el castellano.
2.4.2. Indicadores de pobreza
A nivel nacional existe un grado de desnutricin en la primera infancia igualmente un

alto ndice de mortalidad materno infantil que ubica a la regin Puno en el ranking 6 y
12 respectivamente, del mismo modo existe un segmento de la poblacin que an no
cuenta con las servicios bsicas como agua por red pblica; desage por red pblica y
electricidad.
Cuadro N 03: Vulnerabilidad

N de Hogares N de Hogares % de Hogares
Centro Centro con algn nivel
Variables
Poblado Poblado de
Sucuni Japisse vulnerabilidad
Nivel de pobreza monetaria 246 324 81.90%
Nivel de pobreza monetaria extrema 106 139 35.30%
Tasa de analfabetismo 60 79 19.90%
Tasa de analfabetismo en mujeres 93 122 30.90%
% de acceso a servicios de agua 270 356 90%
% de acceso a servicios de saneamiento 270 356 90%
% de acceso a telecomunicaciones 186 245 62%
% de viviendas que utilizan lea 96 126 32%
% de poblacin econmicamente activa 187.5 247 62.50%
N promedio de miembros por hogar 111 146 2.7
Fuente: Web MIDIS - http://www.midis.gob.pe/mapas/website2013/
En el distrito de Conima los indicadores estimados del INEI 2009 con datos actualizados
segn FONCODES (2013), est considerado como un distrito pobre que se encuentran
en el quintil II, con un pobreza monetaria de 81.90% y pobreza monetaria extrema de
35.30%, la ENDES no tiene variable de pobreza monetaria.
151
Esta es una aproximacin por quintil, se consideran pobres a los hogares ubicados en el
quintil II de ingreso y pobres extremos a los hogares en el quintil I, a nivel provincial y
distrital: toma las estimaciones realizadas por el INEI 2009.
Al respecto podemos observar que el 90% de hogares del mbito cuentan con servicios
de energa elctrica, el 90% con agua potable. Pero el 100% de hogares no cuentan con
servicios de desage a red pblica, cuentan con letrinas pero expresan la necesidad de
implementar pozos spticos. Por otro lado el 90% de viviendas utilizan cocinas a gas, el
32% con lea y el 62 % cuentan con servicios de celular de la Red Movistar y Bitel con
una buena seal.
2.5. RESUMEN DEL DIAGNSTICO RURAL PARTICIPATIVO
2.5.1. Primer Eje: Situacin de la vivienda / hbitos de higiene y salud de la familia

POTENCIALIDADES/ NECESIDADES DE
PROBLEMAS
MEJORA
Caractersticas Fsicas Caractersticas fsicas
Mala distribucin del ambiente de Capacitacin en distribucin de
los hogares ambientes
Reducido espacio Ampliar el espacio
Ambiente de la cocina Ambiente de la cocina
Deficiente hbitos de higiene Predisposicin al cambio en la mejora
Ambiente compartido con la de higiene
crianzas para animales menores Destinar nuevos espacios para las
Consumo de agua crianzas
No recibe tratamiento para el Consumo de agua
consumo humano Cuentan con reservorios darle
Parasitosis en nios mantenimiento.
Problemas diarreicos Capacitacin en mejora del uso de
Prcticas de salubridad agua.
Muy poco controlada en los nios Prcticas de salubridad
Capacitacin en prctica de hbitos de
higiene.
Predisposicin al cambio positivo
151
2.5.2. Segundo Eje: Recursos Naturales

PROBLEMAS
MEJORA
AGUA AGUA
No cuentan con ojos de agua, que se puedan Existe potencial geogrfico para la
destinar para la implementacin de sistemas implementacin de microrepresas
de riego. rusticas, en las formaciones del rio y
No tienen acceso a tecnologas para riachuelos existentes para el
almacenamiento de agua en forma de almacenamiento de agua y su
microrepresas rusticas en la poca de lluvias utilizacin en sistemas de riego.
para las pocas secas. Con la sensibilizacin se puede
Por el mbito se generan 04 riachuelos acceder a que la persona pueda
estacionales, que no son de mayor colaborar con la infraestructura de
importancia. riego que se puede hacer.
SUELOS
Por falta de asistencia tcnica en el manejo, y SUELOS
conservacin del suelo tienen problemas de Existen instituciones como
desertificacin. AGRORURAL, que dentro de sus
El suelo est perdiendo los nutrientes actividades considera las
necesarios para producir, como lo haca sensibilizaciones de productores, a
antes, porque que los pobladores no estn travs de asistencia tcnica para la
realizando la conservacin del suelo como se conservacin de recursos naturales.
debe.
La atomizacin de los suelos es igual que en
todos los pueblos, por el crecimiento
demogrfico, pero tambin existe una
migracin que est ocasionando el abandono
de terrenos agrcolas.
BOSQUES BOSQUES
Existe gran cantidad de rboles en la zona Es factible promover la
media y alta de Sucuni Japise. implementacin de sistemas
silvopastoriles, para promover cercos
vivos para la proteccin natural de los
cultivos con la instalacin de rboles.
2.5.3. Tercer Eje: Produccin Agrcola y Forestal

PROBLEMAS
MEJORA
CULTIVOS AGRICOLAS CULTIVOS AGRICOLAS
Ao tras ao la fertilidad del suelo est Es necesario la recuperacin de las
disminuyendo esto conlleva a la perdida reas de cultivo, con abonos orgnicos,
en la produccin de los cultivos agrcolas. compost producido con residuos como
La deficiente asistencia tcnica de las el estircol y restos vegetales de la
instituciones, pblicas y privadas, como zona.
de las personas particulares a esta rea. Las instituciones pblicas, ONGs, y
Las inclemencias de la naturaleza que personas particulares estn viendo al
azotan los cultivos y generan grandes campo como una posibilidad el
prdidas econmicas en el lugar. desarrollo agropecuario esto quiere
decir que habr ms capacitaciones en
el sector.
151
Los terrenos por su caracterstica

circunlacustre, tienen mayor capacidad
para recuperarse ante las inclemencias
climticas.
FORESTAL FORESTAL
Existe la produccin forestal pues existe La zona es hmeda y adecuada para la
disponibilidad de terrenos en la zona produccin forestal a travs de
media y alta y los existentes en la zona Capacitacin en instalacin de
baja son utilizados para la produccin de plantaciones forestales y manejo de
cultivos agrcolas. sistemas silvopastoriles, para promover
barreras naturales contra las
inclemencias climticas.
Existe potencial para promover el
manejo integral y sustentable de
recursos forestales, conjuntamente con
los cultivos agrcolas, con el objetivo de
coadyuvar sus potenciales de forma
conjunta.
2.5.4. Cuarto Eje: Produccin Pecuaria (transformacin, infraestructura,

comercializacin)
PROBLEMAS
MEJORA
MANEJO GANADERO MANEJO GANADERO
El problema principal es el mal manejo El municipio distrital de Conima, viene
alimenticio y sanitario del ganado vacuno brindando asistencia tcnica para mejorar
y ovino. el manejo tcnico del ganado vacuno y
No cuentan con infraestructura ovino.
productiva, esto disminuye la produccin Se ha concientizado a los pobladores para
y productividad de las especies que organicen y realicen gestin a fondos
ganaderas. concursables, para financiar obras de
infraestructura productiva.
Debido al perfil agrcola de la parcialidad,
se cuenta con potencial para la crianza
intensiva del ganado.
PASTOS CULTIVADOS PASTOS CULTIVADOS
Deficiente asistencia tcnica en la El municipio distrital de Conima, viene
instalacin, cosecha y conservacin de brindando asistencia tcnica para mejorar
pastos cultivados y forrajes. (alfalfa) el manejo tcnico para incrementar la
produccin de pastos cultivados.
PASTOS NATURALES PASTOS NATURALES
El rea de pastos naturales es mnimo Es posible una crianza intensiva de ganado,
aprovechando eficientemente los recursos
forrajeros y residuos de cosecha.
151
2.5.5. Quinto Eje: TRANSFORMACION, POSIBLES ACTIVIDADES COMERCIALES Y DE

NEGOCIOS
PROBLEMAS POTENCIALIDADES/ NECESIDADES DE MEJORA

NEGOCIOS NEGOCIOS
Deficiente capacidad tcnica para el La parcialidad Sucuni Japisse, tiene
valor agregado de productos potencial para el cultivo de quinua, habas,
agropecuarios maz, oca, olluco y papa nativa.
Desconocimiento de cadenas de En vista de su carcter agrcola, tiene
comercializacin. potencial para crianza intensiva de ganado,
Presencia de intermediarios que aprovechando los residuos agrcolas.
compran a precios bajos los productos Debido a la limitada tenencia de terrenos,
agropecuarios. tiene potencial para la crianza de animales
menores.
Tienen buena transitabilidad de vehculos
gracias a la carretera asfaltada que conecta
a la parcialidad de Sucuni Japisse, desde la
ciudad de Juliaca hasta el distrito fronterizo
de Tilali, pasando por Huancan, Moho y
Conima
2.6. RESULTADO FINAL Y RESULTADO ESPECFICO DEL PROYECTO
Resultado Final
El proyecto de desarrollo productivo financiado en el marco del Programa Presupuestal
N0118, tendr como resultado final lo siguiente: Contribuir a la inclusin econmica de los
hogares rurales con economas de subsistencia.
Indicador: Variacin anual del ingreso y gasto per cpita (incremento gradual) promedio en
los hogares que habitan en los centros poblados intervenidos.
Resultado Especifico
Hogares rurales con economas de subsistencia cuentan con oportunidades de acceso a
mercados locales.
Indicador: Variacin del valor total de la produccin agropecuaria destinado a la
comercializacin organizada.
2.7. METAS DEL PROYECTO (METAS FSICAS)
PRODUCTO 1: Desarrollo de capacidades productivas

Las metas fsicas del presente producto a implementarse con el proyecto son las siguientes:
Implementacin de 120 mdulos de bio huerto a campo a campo abierto (Zanahoria,
cebolla, lechuga, betarraga y acelga)
Instalacin de 120 mdulos de cultivos andinos (Quinua, habas, maz y cebada grano)
Instalacin de 120 mdulos de cultivos de papa nativa
Implementacin de 120 mdulos de abonos orgnicos compost
Implementacin de 120 mdulos de abonos orgnicos humus
151
Implementacin de 120 mdulos de abonos orgnicos biol

Implementacin de 120 mdulos de abonos orgnicos biocida
Implementacin de 120 mdulos de Agroforesteria (Plantones de ceticio)
Instalacin de 120 mdulos de pastos y forrajes asociados (alfalfa y avena)
Implementacin de 120 mdulos de hidropona
Implementacin de 120 mdulos de henificado de forrajes
Construccin de 120 galpones para cuyes
Implementacin de 120 mdulos de cuyes (05 hembras y 01 macho/mdulo)
Construccin de 120 galpones para gallinero
Implementacin de 120 mdulos de animales menores aves (08 pollas ponedoras)
Durante el proceso de implementacin de las metas fsicas del proyecto (2 aos), en las
actividades de asistencia tcnica y capacitacin, sern a nivel de grupos y por hogares, para
desarrollar capacidades que conduzcan a facilitar la implementacin de buenas prcticas
productivas e experimentacin de las innovaciones a travs de los expertos locales
Yachachiq y el Coordinador Tcnico el proyecto, aplicando la metodologa de campesino a
campesino (aprender haciendo).
PRODUCTO 2: Asistencia tcnica, capacitacin y dotacin de activos para la gestin de

emprendimientos rurales
Desarrollo de 2 concursos de perfiles de negocios rurales inclusivos
Financiamiento de 8 perfiles de negocios rurales inclusivos
8 ferias locales (distritales) para promocin e intercambio comercial del proyecto
realizado.
2 ferias provinciales y/o regionales para promocin e intercambio comercial del proyecto
realizado.
Promocionar el ahorro formal y de otros productos financieros, mediante la capacitacin a
120 hogares con el acompaamiento de un facilitador financiero (6 meses), Yachachiq
financiero (9 meses)
2.8. LISIS DEL NIVEL DE DESARROLLO DE TECNOLOGAS DE LOS HOGARES EN LA SITUACIN SIN
PROYECTO
Determinado a partir del consolidado de las fichas del inventario de las tecnologas de los
hogares usuarios del proyecto. Con visitas domiciliarias y levantamiento del inventario de
tecnologas, se ha constatado el nivel de desarrollo de las tecnologas productivas de los
hogares de las parcialidades de Sucuni Japisse; entre las tecnologas que se apreciaron son las
siguientes:
2.8.1. Riego presurizado
En el Centro poblado Mallco, parcialidad de Sucuni Japisse, no existen fuentes de agua

que posibilitan la implementacin de sistemas de riego sin; en el mbito existen ros
permanentes y riachuelos estacionales que se forman en la poca de lluvias; por esta
151
razn no se considera la tecnologa de riego presurizado en el presente expediente

tcnico.
2.8.2. Huerto fijo a campo abierto
Se ha priorizado la implementacin de esta tecnologa en todos los hogares, con el

objetivo de difundir su consumo de verduras con el objetivo de mejorar la calidad
alimenticia; del DRP realizado se ha identificado a 36 familias que cultivan lechuga y
cebolla, a campo abierto; as mismo se ha determinado que la betarraga, zanahoria y
acelga tiene demanda a nivel de los hogares dela parcialidad. El bajo consumo de
hortalizas se refleja directamente en el grado de desnutricin de la poblacin
especialmente la infantil y adultos.
Estos cultivos se desarrollan en pequeas reas de manera emprica en la modalidad de

secano a campo abierto, su produccin tambin es pequea generalmente, destinado
para autoconsumo; para el caso de cultivos indirectos compran marqueras de las
ferias de Moho y/o Huancan, no hacen almcigos; el abonamiento es escaso, consiste
en la aplicacin de estircol de ganado sin tratamiento, no conservan la fertilidad del
suelo puesto que no realizan rotacin entre plantas de races, hojas, frutos y
leguminosas.
Muchos hogares manifiestan que no cultivan hortalizas, puesto que desconocen el
manejo tcnico del cultivo y las ventajas nutritivas de los mismos; por lo tanto dan
mayor importancia al cultivo de quinua, habas, maz, papa, entre otros, puesto que
tiene mayor preferencia, por ser productos destinados de primera mano para la
alimentacin familiar y tambin para transaccin en el mercado.
2.8.3. Cultivos andinos (Granos y tubrculos)
En la zona de influencia del proyecto, los cultivos andinos de mayor importancia son la
quinua, maz, habas y papa, seguidas por la oca, izao y olluco en pequeas reas se
cultivan la cebada y avena.
La caracterstica predominante es que son cultivos manejados con tecnologa
tradicional y de subsistencia familiar; un aspecto que resalta en forma positiva es que
an practican la ancestral tecnologa de rotacin de cultivos y tierras, que permite la
recuperacin de la fertilidad del suelo y evita la infestacin de plagas. No obstante se
percibe que la presencia de plagas es significativa; cuyo control lo realizan con
insecticidas sin mayor informacin de las secuelas que pudieran ocasionar al medio
ambiente y otros efectos colaterales.
La preparacin del terreno para los cultivos de quinua, habas, maz y papa, en zonas
(media y baja) generalmente es manual en el mes de marzo para aprovechar la
descomposicin de materia orgnica existente en la superficie y otros beneficios para el
suelo; el abono utilizado es el estircol de ganado sin ningn tratamiento, la semilla que
utilizan no obedece a una seleccin masal, no identifican las enfermedades que
151
pudieran tener estas semillas, no realizan la desinfeccin antes de la siembra, su

almacenamiento es inadecuado; en caso de la papa al momento de la siembra esta
semilla presentan brotes considerables y no tiene el verdeo necesario, mas no a otros
cultivos, stos ltimos usufructan la lenta descomposicin del abono aplicado a la
papa.
La rotacin de cultivos es una de las buenas prcticas que prevalece, siendo de la
siguiente manera: el primer ao despus del descanso del terreno se cultiva la papa,
para el siguiente ao siembran la quinua, luego cebada grano, luego el haba y
finalmente el maz. Para la instalacin de stos cultivos no realizan una oportuna y
adecuada preparacin del terreno; un aspecto crtico es el abonamiento del suelo,
siendo la papa el nico cultivo que recibe abonamiento, los dems cultivos que sigue en
la rotacin, no reciben ningn tipo de abonamiento, solo aprovechan la descomposicin
del estircol aplicado a la papa, conduciendo a una baja permanente en la fertilidad del
suelo, lo que repercute en la calidad y volumen de produccin en los cultivos
subsiguientes a la papa. Asimismo como debilidades se ha advertido que no utilizan
semillas de calidad y libre de enfermedades, el control ecolgico de plagas es una
preocupacin de los productores; acostumbrados en el pasado obtener productos
netamente ecolgicos, que en la actualidad tienen que aplicar insecticidas qumicos
frente al creciente ataque de plagas producto de prcticas agrcolas inadecuadas y
efectos del cambio climtico.
2.8.4. Produccin de abonos orgnicos
El abono orgnico con que cuentan los hogares dela Comunidad de Mallco parcialidad
de Sucuni Japisse, es el estircol de ganado, que generalmente est expuesto a los rayos
solares produciendo el secado y con ello la prdida de nutrientes, no recibe ningn
tratamiento adicional, no realizan el compostaje de desechos orgnicos. Esta deficiencia
de no realizar manejo de abonos orgnicos probablemente contribuye a la presencia de
enfermedades especialmente de la papa.
Por otro lado, al tener escasa cantidad de ganado, la produccin de este importante
abono es limitada.
2.8.5. Pastos y forrajes asociados
La mayora de los hogares de la Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse

siembran pastos asociados en sus cultivos; porque cran ganado y les es muy necesario
el alimento, tienen limitaciones por la escasez de terrenos y existe desconocimiento de
su manejo y el valor nutritivo para el ganado; los que tienen este cultivo de alfalfa (30
hogares) estn ms relacionados a emprendimientos, como en la crianza de ovinos,
crianza de porcinos, llamas y cuyes entre otros. La alimentacin del ganado es en base a
pastos naturales, forrajes, rastrojo agrcolas y deshechos vegetales domsticos. Los
hogares desconocen las caractersticas de los suelos en los que prospera este cultivo y
los que poseen este cultivo generalmente no reponen las nutrientes que extrae del
suelo en cada campaa agrcola, su aprovechamiento se realiza con bastante recelo
151
puesto que se hubo caso de timpanismo en el ganado; generalmente obtienen de dos a

tres cortes por ao, el rendimiento promedio en la zona es de 1 Kg/m2/campaa en
condiciones de secano.
2.8.6. Agroforestera
En el mbito de la Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse, se aprecian
bosques macizos y sistemas agrosilvoforestales; los rboles existentes fueron plantadas
por PRONAMACHS, con el objetivo especfico de promover a la conservacin de suelos
y cultivos, por lo que la presencia de especies forestales es de importancia; es ms, se
han apreciado algunas familias que poseen rboles frutales (manzanos y duraznos);
pero a pesar de ello existen algunas familias que an se oponen a la agroforestera
porque atrae pjaros que es nocivo para la produccin de granos; sin embargo es
necesario sensibilizar a la poblacin de la importancia de la agroforestera con fines de
proteccin de suelos de los agentes de erosin, as como proteccin de cultivos de las
corrientes de vientos y heladas.
Entre las especies forestales principales, se tiene al eucalipto, ciprs y pino; tambin se
cuenta con especies nativas como el ccolle y queua. La ubicacin de estas especies no
es la adecuada, sobre todo el eucalipto que siendo una especie que demanda bastante
agua y nutrientes, se encuentran prximas a tierras de cultivo, denotando el escaso
conocimiento de los hogares de especies forestales benficos.
2.8.7. Crianza de cuyes

La crianza de cuyes es una de las de mayor importancia en la Comunidad de Mallco
parcialidad de Sucuni Japisse, se ha podido apreciar que 94 familias cuentan con esta
crianza con un promedio de 6 cuyes por familia a excepcin 05 hogares, que tiene un
mayor nmero (30 cuyes); sta crianza es difundida en gran parte de los hogares, en
vista de que en la zona se ha ejecutado un proyecto por parte de la ONG JATAMUHU
con financiamiento de FONDOEMPLEO y de los gobiernos locales de Moho, Conima y
Vilque Chico, por lo tanto tienen un bsico respecto a las ventajas de la calidad nutritiva
de su carne y el manejo de la especie, pero aun su desarrollo es insipiente, hacindose
necesario promover su crianza de manera tcnica, puesto que es una alternativa
econmica de importancia en la zona.
La mayora de hogares que cuentan con esta crianza no tiene infraestructura adecuada,
realizando la crianza en pozas improvisadas o simplemente estn sueltas en sus cocinas,
el manejo tcnico en la crianza es deficiente, existe consanguinidad, su alimentacin es
en base a pastos naturales, forrajes y residuos de cocina; la carencia de materia verde
en poca de estiaje tambin es una limitante la para esta crianza.
2.8.8. Crianza de gallinas
La crianza de gallinas es una prctica tradicional de los hogares de la Comunidad de
Mallco parcialidad de Sucuni Japisse, donde 35 hogares cuentan con un promedio de 5
gallinas de postura por hogar, las mismas son criadas en condiciones inadecuadas, sin
151
jaulas o galpones, con techos y nidos improvisados, la postura no es regular,

alimentacin es con granos (cebada) y residuos domsticos. Esta crianza es importante
porque proporciona alimento para la familia tanto en huevo y carne.
2.8.9. Otras tecnologas

2.8.9.1. Crianza de porcinos
La crianza de porcinos tambin es una actividad medianamente difundida, en la
Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse, donde son pocos los que se
dedican a la crianza de porcinos, con promedio de 1 cabezas por hogar, son de
raza criolla y en pocos casos mejorados; la mayora de ellas tienen galpones
rsticos con techo de paja, piedra y barro, solamente tres productores tienen
infraestructura de porquerizas que son gracias a programas sociales que apoyan
a los discapacitados (Proyecto PRADERA del GRP).
La alimentacin que predomina es en base a granos, desechos agrcolas y
pastos naturales; los que practican el engorde complementan con alimentos
balanceados y concentrados. Realizan algunas prcticas sanitarias asumidas por
el mismo productor y a veces son asistidos por un tcnico que les visita con
cierta frecuencia. Esta crianza es importante para los hogares porque les provee
de ingresos monetarios, principalmente con la produccin de lechones que son
comercializados en un promedio de 3 a 4 meses.
2.8.9.2. Crianza de ovinos
Al igual que los porcinos, es una de las crianzas ms difundidas en los hogares
de la Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse, cada hogar cuenta
entre 3 a 8 cabezas de ovinos de raza criolla, algunas cuentan con ovinos
cruzados con Hampshire Down. El manejo de esta crianza no es adecuada, su
alimentacin es en base a pastos naturales y residuos de cosecha, por lo tanto
de baja calidad nutritiva, tienen amarrados a los animales con sogas con
longitud promedio de 3 metros por lo que su alimentacin es deficiente, no
practican sanidad alguna.
La finalidad de esta crianza es principalmente para autoconsumo, en algunas
ocasiones tienen que realizar la venta al mercado para aliviar gastos familiares
urgentes.
2.8.9.3. Crianza de vacunos
La crianza de ganado vacuno, est asociada a los cultivos tradicionales, razn

por lo que tienden a criar la yunta que despus de cumplir con las labores
agrcolas de preparacin de terreno y siembra y comercializados; muy pocas
familias mantienen un stock de ganado durante todo el ao. La raza de este
ganado es mayormente criolla y/o cruzados con Brown Swiss ya que debe tener
resistencia para la labranza de la tierra; el manejo de este ganado obedece a
prcticas tradicionales, su alimentacin es de baja calidad nutritiva
mayormente en base a pastos naturales, forrajes y rastrojos de los cultivos; no
151
practican con frecuencia la sanidad animal. Algunos hogares cran vacas que
producen leche para la alimentacin del hogar.
2.8.10. Mejora de vivienda

2.8.10.1. Cocina mejorada
En el mbito de la Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse, el
mayor porcentaje de familias cocinan en ambientes no adecuados, en
fogones de material rustico dentro de sus cocinas, utilizando como
combustible la lea y/o bosta, nicamente el 75% de familias utilizan gas
para sus cocinas, pero en general combinan con lea, el combustible que
usan para cocinar es en mayor proporcin la bosta seguido por el gas y la
lea (esta la usan en temporada de seca segn indican los pobladores).
2.8.10.2. Agua Segura
El 90% de los hogares del parcialidad Sucuni Japisse, cuentan con servicio de
agua potable y conexin domiciliaria, provenientes de los 02 sistemas en la
parcialidad de Sucuni, el sistema de Sucuni Cuyo, el cual distribuye agua para
la zona baja y el sistema de Parihuati que capta aguas de las zonas altas para
las zonas altas e intermedias; a pesar de ello la cobertura es insuficiente en
las partes altas y alejadas de la red principal. Carecen del servicio de
desage, solo disponen de letrinas, donde realizan la disposicin de
excretas, a pesar de que es sabido que contaminan el suelo y el agua de la
napa, fretica, por lo tanto solicitan apoyo para instalar pozas spticas para
un adecuado manejo de residuos.
2.8.10.3. Manejo de residuos slidos
En la Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse, no existe un

sistema de eliminacin de residuos slidos sobre todo de desechos
inorgnicos como plsticos, latas, fierros, etc.; cada hogar adopta diferentes
formas de eliminacin; algunos hogares entierran, otros queman; hay
tambin un sector minoritario que votan en las crcavas o al ro. Todas estas
formas son prcticas inadecuadas de los desechos domsticos; la quema de
plsticos emite gases txicos como la dioxina (cancergeno), las pilas tienen
elementos txicos (mercurio, plomo, zinc, cadmio, carbn, etc.) y son
enterradas en los campos de cultivo cerca de sus viviendas.
2.8.11. Gestin de emprendimientos

2.8.11.1. Negocios Rurales
Muchos hogares de menores recursos, realizan pequeos emprendimientos,
como la crianza de cuyes para venta en pie o carcasa, para lo cual van hasta
el mercado de Huancane e incluso hasta la ciudad e Juliaca, para vender su
produccin, comercializando cada carcasa de cuy de 800 gr. a ms a S/ 20.0
soles y de 600 gr. a S/ 16.0 soles. Tambin existen un mnimo de familias que
se dedican al engorde de ganado vacuno, pero ms orientado a un tema de
151
ahorro; la gestin de sus negocios lo realizan en forma emprica, en el caso

de productos agropecuarios la produccin y comercializacin es individual.
Asimismo se han identificado otras alternativas de negocios potenciales en
funcin de las potencialidades de la zona; por ejemplo en la zona existe
conocimientos empricos para la siembra de cultivos como papa, quinua y
habas; los usuarios manifiestan su intencin de fortalecer, puesto que
cuentan con un clima y suelos adecuados para una adecuada produccin,
donde sera necesario mejorar sus prcticas en las labores culturales.
Por otro lado los productores de la parcialidad de Sucuni Japisse,
manifiestan inters en promover la crianza de cuyes y cerdos, porque existe
el afrecho entre otros, adems de que los productos cuentan con demanda
permanente en los mercados locales como Moho, Huancan, Juliaca y Puno
2.8.11.2. Capacitacin financiera

La mayor parte de los hogares no conocen los mecanismos de
funcionamiento del sistema financiero formal, por lo que no acceden a los
servicios que ofertan las entidades financieras, como al ahorro monetario,
crditos, transferencias, seguros, etc. La presencia de la ONG Manuela
Ramos y Pro Mujer, mediante la metodologa de Bancos Comunales, han
capacitado a un promedio de 15 a 20 usuarias respectivamente en el manejo
del dinero, tanto en ahorros y crditos.
Por falta de informacin, no pueden acceder a crditos, muchos tienen

temor de ser sujetos de crdito porque sus actividades no son rentables
como para sostener una alta tasa de inters (promedio del 3% mensual) que
ofertan las entidades financieras localizadas en la zona como Caja Arequipa,
EDPYME EDYFICAR, Caja Rural de Ahorro y Crdito Los Andes, Nueva Visin,
CREDICOOP y ProMujer, entre los ms conocidos.
151
2.9. DISEO DEL COMPONENTE 1: HOGARES RURALES CON ECONOMAS DE SUBSISTENCIAS

RECIBEN ASISTENCIA TCNICA Y CAPACITACIN PARA EL DESARROLLO DE CAPACIDADES
PRODUCTIVAS
Consiste en el diseo del proyecto de capacitacin y asistencia tcnica orientada a los hogares
rurales con economas de subsistencia agrupados en el Ncleo Ejecutor, para la sostenibilidad
del programa de produccin de dichos hogares, este diseo se realiza con el enfoque de
demanda de tecnologas. Adems comprende la prestacin de servicios de asistencia tcnica y
capacitacin, incluyendo la entrega de activos productivos como material y medio de
aprendizaje, a fin de desarrollar capacidades que conduzcan a la implementacin de buenas
prcticas productivas por parte de la poblacin objetivo, de modo que incrementen sus
niveles de produccin y productividad y por ende la diversificacin e incremento de su
consumo. La propuesta es que a partir de la mejora de las capacidades, los hogares rurales
mejoren e incrementen su produccin cubriendo bsicamente sus necesidades de
autoconsumo y generar un excedente que pueda disponer para la venta en algn espacio de
intercambio.
Para la capacitacin y asistencia tcnica, el Ncleo Ejecutor Central contratar a un
Coordinador Tcnico cuyo perfil ser de profesional entendido en temas relacionados a las
tecnologas a ser implementadas, para lo cual aplicar la metodologa de campesino a
campesino, que ser impartido hacia los expertos locales que son los yachachiq, y estos a su
vez sern los facilitadores hacia los hogares usuarios quienes debern estar conformados en
grupos de 30 hogares asignados a cada Yachachiq para atender a las mismas, priorizando la
problemtica productiva priorizada por los participantes y las posibles soluciones a travs de
tcnicas productivas que respondan al problema prioritario, a travs de la experimentacin
campesina y probando las mejoras y tcnicas aprendidas en los intercambios de experiencias
y asegurar resultados concretos, que les permitan a los usuarios mejorar e incrementar los
rendimientos de su produccin y productividad de sus cultivos y crianzas, con una mejor
calidad y el excedente pueda ser comercializado en forma asociativa por el NE en el mercado
local y regional.
Entonces la asistencia tcnica y capacitacin, se constituyen en los medios relevantes, para
generar un proceso social y de cambio cultural.
2.9.1. Diseo de la tecnologa de riego tecnificado

En base al diagnstico rural participativo realizado en la parcialidad Sucuni Japisse,
donde se verifico que no existe el recurso hdrico para la implementacin de esta
tecnologa; puesto que en el mbito no existen fuentes de agua que permitan la
tecnificacin mediante el sistema de riego; por lo tanto esta tecnologa no es viable y
no ser desarrollada en el ncleo ejecutor.
151
a) Plan predial del hogar

Los hogares usuarios, mediante la intervencin del proyecto, realizarn el plan
predial de cada uno de sus hogares en base a las tecnologas y el rea a
implementarse de cada tecnologa ya se cerca a la casa o en otras parcelas del sector
o de la parcialidades aledaas donde se encuentran las parcelas, esta se har a
mano alzada en papelografos con la facilitacin de los Yachachiqs, describiendo para
ello, cada una de las actividades a considerar en la parcela durante un periodo de
tres a cinco aos para salvar varias limitaciones que tiene la familia y aprovechar las
oportunidades que ofrece el entorno con el objetivo de hacer la parcela ms
productiva y sostenible.
El plan predial permitir a los hogares:

Estimular a la familia a reflexionar sobre la situacin actual de la parcela,
analizando los recursos con que cuentan los cultivos y crianzas que producen, sus
fortalezas y limitaciones en el desarrollo de los mismos.
Partir de lo que saben y ven acerca de su situacin actual, la familia se preocupa,
motiva y decide trabajar y superar sus limitaciones, aprovechando los recursos
disponibles y las oportunidades que se presenten.
Fortalecer las habilidades de planificacin, autogestin y seguimiento de las
tecnologas a ser implementados por los hogares con base a en la solucin de una
limitante identificada.
Definir el rol de los miembro de la familia y los Yachachiq en el proceso del lograr
cambios en una parcela, aclara los pasos que se deben seguir e indica en que
pocas se deben de ejecutar los pasos y cules son los recursos que necesitan.
Realizar el seguimiento de un plan exitoso que permitir elevar o mantener la
autoestima y el nivel de satisfaccin de los integrantes de los hogares.
La familia valora y aprecia mejor su chacra y adquiere mayor sentido de que es
suyo.
2.9.2. Programacin de la implementacin de tecnologas

2.9.3. Diseo de las tecnologas y especificaciones tcnicas (de cada una de las tecnologas)
El diseo de cada uno de los mdulos propuestos para la ejecucin del proyecto est
de acuerdo a la demanda y necesidades de tecnologas de los hogares, los mismos que
se describen a continuacin:
i. Mdulo de huerto o biohuerto a campo abierto a secano
La implementacin del mdulo de huerto a campo abierto por hogar tiene una rea
promedio de 50m2 donde se cultivarn en forma escalonada: zanahoria 10m 2, cebolla
10m2, lechuga 10m2, beterraga 10 m2 y acelga 10m2; estas hortalizas han demostrado
gran adaptabilidad en la zona. Para la instalacin de los huertos hortcolas familiares,
el proyecto en la primera campaa har entrega de semilla de las hortalizas
151
seleccionadas (zanahoria, cebolla lechuga, betarraga, y acelga) en la cantidad de la

densidad de semilla recomendada tcnicamente para las reas designadas. Para el
logro de las capacidades productivas se implementar la capacitacin y asistencia
tcnica en el manejo y conduccin de huertos hortcolas familiares a campo abierto
con el objetivo de mejorar la calidad alimentaria con una tecnologa media y una
produccin orgnica de hortalizas, registrando los costos de produccin y los
rendimientos del huerto y consumo de las mismas en la dieta alimentaria familiar.
Los usuarios beneficiarios del proyecto (en base a la demanda solicitada) dispondrn:
1) De un rea de terreno de 50m 2, ubicados cerca a sus casas o lo ms cercano a sus
casas con facilidad de acceso a una fuente de agua, 2) Compromiso familiar para
implementar y conducir el huerto familiar durante todo el proceso productivo de
acuerdo a las especificaciones tcnicas impartidas en el documento del proyecto,
capacitaciones y facilitacin del proceso de parte del coordinador tcnico y los
yachachiqs, 3) Participar activamente en las sesiones de capacitacin y asistencia
tcnica sobre el cultivo de las hortalizas, 4) Cercar el rea del huerto hortcola con
plantones de ceticio, que el proyecto facilitara y materiales como (piedra, adobe y
palos) a fin de dar seguridad, proteccin y evitar el ingreso de animales.
A continuacin se describe la tecnologa de conduccin de las hortalizas seleccionadas
para el cultivo en el huerto familiar.
i.1 Tecnologa del cultivo de Zanahoria
Zanahoria: Daucus carota L.

Familia: Apicea
Variedad: Royal chantenay
Clima y suelo.- La zanahoria prefiere clima semi-templado, con una temperatura

ptimo de 16 a 18 C, en el altiplano muy bien se desarrolla en la temporada de lluvia
de diciembre a abril. La zanahoria prospera mejor en suelos sueltos francos y franco
arenosos, profundos, ricos en materia orgnica, bien drenados y aireados: el pH
ptimo es entre los 5.5. - 7.0. Los suelos muy pesados que dan un crecimiento
desuniforme y con riesgo de podredumbre por acumulacin excesiva de agua.
Siembra.- Para la siembra es recomendable que el suelo este previamente bien

preparado y abonado. El sistema de siembra es directa en camas ya sea al voleo,
lneas y a golpes, en este ltimo con un distanciamiento de 10 - 12 cm de golpe a
golpe, las dimensiones de las camas o melgas es de 50 a 60 cm. de ancho x 5 a 10 de
largo y la distancia de cama a cama de 30 cm. La densidad de siembra es de 12 Kg/Ha.
En sitios hmedos la modalidad de siembra puede ser en surcos o camelln con 3 a 5
hileras por surco, con distanciamiento de golpe a golpe de 10 a 12 cm.
151
El desahij.- Se hace cuando la planta haya alcanzado un tamao de 5 - 10 cm.,

generalmente al mes, eliminar todas las plantas en exceso y dejar una sola cada 10
12 cm.
Abonamiento.- Es muy exigente en materia orgnica 15 a 20 TM/Ha y Potasio, la

formula recomendable de N-P-K es de 5- 10 10.
Labores culturales.- Normalmente el cultivo de la zanahoria requiere de las labores de

deshierbo.
Plagas y enfermedades.- Los insectos que generalmente atacan al cultivo de la

zanahoria son los aphidos y las cuales se recomienda controlar con sherpa. Entre las
enfermedades ms frecuentes que atacan a la zanahoria es la alternara que causa
estragos, se controla con pulverizaciones de Dithane.
Cosecha.- La cosecha se realiza a los 5 meses desde el momento de la siembra, con la

ayuda de piquillo, las cuales se las lavan, seleccionan por su tamao y apariencia,
luego del secado se ensacan para su comercializacin. Pero en las condiciones del
huerto familiar, su consumo es directamente y a medida como va desarrollando.
Rendimiento.- Es de 10,000 Kg/Ha.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE ZANAHORIA

NOMBRE COMN Zanahoria
NOMBRE CIENTFICO Daucus carota L.
FAMILIA Apiaceae (Umbelliferae)
CICLO DE VIDA Bianual
TAMAO DE PLANTA Altura : 0.2-0.3 m
Dimetro : 0.15 m
CLIMA Templado
Temperatura ptima : 15-18C No tolera heladas
Temperaturas altas disminuyen la calidad de la raz
CULTIVARES Chantenay Andina, Chantenay Red Core
POCA DE SIEMBRA Noviembre-enero
CANTIDAD DE SEMILLA 5 - 6 kg/ha
TIPO DE SIEMBRA Directa
SEMILLAS POR GRAMO 750- 1000
Entre surcos : 0.5-0.6 m Entre plantas : 0.10 m 2 hileras de
DISTANCIAMIENTO
plantas por surco
SUELOS Sueltos, con buen drenaje y ricos en materia orgnica,
Moderadamente tolerante a la acidez y sensible a la
salinidad, pH ptimo: 5.5-6.8
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y FERTILIZACIN Aplicar materia orgnica a la preparacin del terreno
todo el N poco despus del desahije
Dosis: 60-0-0
RIEGOS Ligeros y frecuentes
Evitar golpes de agua
CONTROL DE MALEZAS Manual
151
Gusanos de tierra, Mosca minadora, Nematodos, Pulgones.

PLAGAS Y SU CONTROL
Fumigacin Con Biol
Chupadera, Mildiu, Mancha de la hoja, Pudricin blanda,
ENFERMEDADES Y CONTROL
Rajadura de la raz.
Control bilgico: mariquita
Control quimico: antracol 2.5% y polyram combi 2.5%
Algunos cultivares se pueden sembrar a alta densidad para
LABORES ESPECIALES
cosechar zanahorias bebs
PARTE COMESTIBLE Raz reservante
COSECHA Cuando la parte superior de raz alcanza 5 cm de dimetro
PERIODO DE COSECHA Inicio : 90-110 das despus de la siembra
Duracin : todo a la vez
RENDIMIENTO 10,000-20,000 kg/ha
ENVASE UTILIZADO Sacos, canastas, mallas
POST COSECHA
CONSERVACIN 3-5 das en lugares frescos y ventilados
2 semanas a 0C y 95-100 % de HR (con hojas)
7-9 meses a 0C y 98-100 % de HR (sin hojas)
UTILIZACIN Fresco : ensaladas, guisos, jugos, sopas
Industria : congelado, conservas, encurtido
VALOR NUTRICIONAL Excelente fuente de vitamina A
i.2 Tecnologa del cultivo de cebolla
Nombre cientfico: Allium cepa L.

Familia: Liliaceae
Ciclo de vida (Periodo Vegetativo).- El periodo vegetativo es bienal y en el ciclo
vegetativo de la cebolla se distinguen cuatro fases.
Pre siembra:
Preparacin del suelo.- La profundidad de la preparacin del suelo vara segn la
naturaleza del terreno que puede ser de 30 a 35 cm. Hasta la siembra o plantacin se
completa con los pases de grada de discos necesarios, normalmente con 1-2, seguido
de un pase de tabla para nivelar y conseguir finalmente un suelo de estructura fina y
firme.
Caractersticas del suelo (pendiente, profundidad, textura pH.- Prefiere suelos
sueltos, profundos y ricos en materia orgnica, con un pH de 7 a 7.5. La salinidad y
humedad excesiva y continua en el suelo influyen negativamente en el prendimiento,
siendo necesarios en estos casos, antes de la instalacin, corregir con canales de
drenaje. Se puede cultivar en (andenes) hasta zonas con poca pendiente. En suelos
arcillosos su vida se reduce a 5 aos, con una produccin comercial ptima.
Caractersticas del cultivo:
Labores culturales:
Siembra y trasplante.- La siembra de la cebolla puede hacerse de forma directa o en
semillero para posterior trasplante, siendo esta ultima la ms empleada. La cantidad
151
de semilla necesaria es muy variable (4g/m2), normalmente se realiza a voleo y

excepcionalmente a chorro, recubrindose la semilla con una capa de mantillo de 3 a
4 cm de espesor. La poca de siembra vara segn la variedad y el ciclo del cultivo.
A los tres o cuatro meses se procede al trasplante, obtenindose aproximadamente
unas 1000 plantas/m2 de semillero, es importante que el semillero este limpio de
malas hierbas, debido al crecimiento lento de las plantas de cebolla y su escaso
grosor. La plantacin se puede realizar a mano o con trasplantadora, en el primer caso
se utilizara una azadilla. Colocando una planta por golpe. Se dejara 10-12 cm entre
lneas y 10-12 cm entre plantas. Seguidamente se dar un riego repitiendo a los 8 -10
das.
Escardas.- La limpieza de malas hierbas es imprescindible para obtener una buena

cosecha. Se realizaran repetidas escardas con el objeto de airear el terreno,
interrumpir la capilaridad y eliminar malas hierbas. La primera se realiza apenas las
plantitas han alcanzado los 10 cm de altura y el resto, cuando sea necesario y siempre
antes de que las malas hierbas invadan el terreno.
Riego.- La humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua
disponible en los primeros 40 cm. del suelo. El exceso de humedad al final del cultivo
repercute negativamente en su conservacin. Se recomienda que el suelo tenga una
buena retencin de humedad en los 15-25 cm. superiores del suelo.
El primer riego se debe se efectuar inmediatamente despus de la plantacin.
Posteriormente los riegos sern indispensables a intervalos de 15 a 20 das. El dficit
hdrico en el ltimo periodo de la vegetacin favorece la conservacin del bulbo, pero
confiere un sabor ms acre. Se interrumpirn los riegos de 15 a 30 das antes de la
recoleccin.
Aporques.- Ayuda en el macollamiento de la planta y mantener fuera del contacto con

el agua para evitar infecciones con enfermedades fungosas (Roya y pudricin
radicular).
Abonamiento.- Debe considerarse, para el establecimiento del plan de abono de
fondo, la duracin del cultivo. sta puede variar un mnimo de 8 a 10 aos. Por lo
tanto se aporta estircol a razn de 3-4 tm/hectrea que se enterrarn en el momento
de la aradura. De preferencia se deben sembrar en terrenos donde se sembr papa el
ao anterior.
Se realiza despus de cada corte o cosecha, utilizando estircol de lombriz

incorporando medio kilo por m2. As mismo se debe aplicar el Biol como abono foliar.
Control de plagas y enfermedades:
151
Trips (Thripstabaci).- En veranos clidos y secos es frecuente la invasin que puede

proliferar y producir notables daos, las picaduras de las larvas y adultos terminan por
amarillear y secar las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un
ataque intenso, sobre todos este tiene lugar en las primeras fases de desarrollo delas
plantas.
Enfermedades:
Mildiu (Peronospora destructor o schleideni)
Caractersticas.- En las hojas nuevas aparecen unas manchas alargadas que se cubren
de un fieltro violceo. El tiempo clido y hmedo favorece el desarrollo de esta
enfermedad, como consecuencia, los extremos superiores de las plantas mueren
totalmente y los bulbos no pueden llegar a madurar. Si las condiciones de humedad se
mantienen altas darn lugar a una epidemia. Esta enfermedad se propaga por los
bulbos, renuevos infectados, semillas o por el suelo.
Control.- Se recomienda los suelos ligeros, sueltos y bien drenados. Evitar la presencia
de malas hierbas, as como una atmosfera estancada alrededor delas plantas. Se
evitara sembrar sobre suelos que recientemente hayan sido portadores de un cultivo
enfermo.
Roya (Pucciniasp.):
Dao.- Frecuentemente aparecen los primeros sntomas a principios de mayo. Origina
manchas pardo-rojizas que despus toman coloracin violcea, en las cuales se
desarrollan las uredosporas. Las hojas se secan prematuramente como consecuencia
del ataque. La enfermedad parece ser ms grave, en suelos ricos en nitrgeno, pero
deficientes en potasio.
Carbn de la cebolla (Tuburciniacepulae).
Daos.- Estra gris-plateado, que llegan a ser negras; las plntulas afectadas mueren.
La infeccin tiene lugar al germinar las semillas, debido a que el hongo persiste en el
suelo.
Tizn (Urocystiscepulae)
Dao.- Enfermedad transmitida por el suelo. La primera hoja joven de la plntula es
atacada en la superficie del suelo; una vez en el interior de la plntula, el hongo se
propaga hasta las hojas sucesivas llegando a infectarlas, pues se desarrolla bajo la
epidermis de las hojas y de las escamas. Los sntomas se manifiestan en forma de
bandas de color plomo, llegando a reventar, descubriendo unas masas negras
polvorientas de esporas. Estas esporas alcanzan el suelo, que queda contaminado e
intil para la siembra de cebollas durante un largo periodo de tiempo.
Control: Desinfeccin de las herramientas de cultivo, quema de plntulas infectadas.
Cosecha y Utilizacin.- Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas (madurez
fisiolgica). Se arrancan con la mano si el terreno es ligero, y con la azada en otros
151
suelos. Es conveniente que se realice bajo tiempo estable en das secos. Se van
formando montones en mantas de polipropileno lo cual facilita el transporte al
almacn y permite una apreciacin aproximada de la cantidad de la cosecha. Para el
trasporte sobre el campo se emplean las cestas y posteriormente se llevan ensacadas
al almacn.
Post cosecha:
Calidad.-
Cuello y escamas maduras
Firmeza
Dimetro(tamao del bulbo)
Ausencia de pudricin, dao de insecto, escaldado de sol, reverdecimiento,
frotacin, dao por congelamiento, magalladuras y otros defectos.
Grado de astringencia.
Temperatura optima
Curado.- En el campo cuando las temperaturas son al menos24C, o exponerlas a un
curado con aire forzado durante 12 horas entre 30 a 45C.
Almacenamiento.- Cebollas menos astringentes de 0.5 a 1 mes a 0C, cebollas ms

astringentes: Tpicamente de 6a 9 meses a 0C dependiendo del cultivar. El
almacenamiento de 65 a 70% de humedad con una adecuada circulacin de aire
(1m3/min/m3de cebollas).
Comercializacin.- La comercializacin de la cebolla tierna se realiza en manojos de 3-
5plantas enteras, con hojas limpias, recortando algo las races.
La cebolla seca se comercializa en sacos de malla rojiza y con un peso aproximado de
25 kg. Los bulbos son clasificados por tamaos para su comercializacin dependiendo
de las preferencias del mercado.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE CEBOLLA

NOMBRE COMN Cebolla
NOMBRE CIENTFICO Allium cepa L.
FAMILIA Alliaceae (Amaryllidaceae)
TAMAO DE PLANTA Altura : 0.4-0.5 m
Dimetro : 0.1-0.15 m
CLIMA Templado a clido
Temperatura ptima : 13-24C
Baja humedad relativa y clima clido favorece la maduracin de los
bulbos
Tolera heladas
POCA DE SIEMBRA Con riego todo el ao; secano en noviembre a enero
CULTIVARES Roja Arequipea
TIPO DE SIEMBRA Trasplante: plntulas del grosor de un lpiz en la base
Directa, Mixta
151
CANTIDAD DE SEMILLA 2-6 kg en almcigo para una hectrea

6-8 kg para una hectrea en siembra directa
SEMILLAS POR GRAMO 250-298
DISTANCIAMIENTO Entre surcos : 0.5 m
Entre plantas : 0.07-0.1 m
2 hileras de plantas por surco
Francos a franco-arenosos, ricos en materia orgnica , se adapta bien a
SUELOS
terrenos de irrigacin
La cebolla de trasplante es medianamente tolerante a la salinidad
Ligeramente tolerante a la acidez pH ptimo: 5.8-6.5
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y Aplicar materia orgnica y todo el P y K a la preparacin del terreno,
FERTILIZACION 1/3 del N al mes de la siembra
trasplante y 1/3 de N en cada uno de los dos siguientes meses
Evitar fertilizantes que contengan azufre en la produccin de cebolla no
picante (suave y dulce) Dosis: 150-80-00)
RIEGOS Frecuentes y ligeros hasta la formacin del bulbo, luego distanciados
Suspender el riego durante la maduracin del bulbo
PLAGAS Gusanos de tierra, trips, Mosca minadora, Nematodo del bulbo y tallo
Chupadera
Floracin prematura Mildi, Pudricin blanca, Pudricin del cuello,
ENFERMEDADES chupadera fungosa
Control: bentale 1%, Tecto 1% y tratar la semilla con cal 50 gr/kg
LABORES ESPECIALES Cebolla seca : secado de las plantas antes de la cosecha
Curado de los bulbos despus de la cosecha
PARTE COMESTIBLE Bulbo (cabeza)
Bulbo de tamao mximo y compacto
MOMENTO DE
Cebolla seca o de cabeza : con las hojas secas, Cebolla verde o de rabo :
COSECHA
con hojas frescas
PERIODO DE COSECHA Inicio : a los 120-150 das del trasplante
Duracin : cosecha nica en cebolla seca y cosechas escalonadas en
cebolla verde
RENDIMIENTO 10,000-25,000 kg/ha
ENVASE UTILIZADO Sacos, canastas, cajas. La cebolla verde se comercializa por atados
CONSERVACIN 30 das en lugares frescos y secos
1-8 meses, bien curada, a 0C y 65-70 % de HR (seca) 3-4 semanas a 0C
y 95-100% de HR (verde)
UTILIZACIN Fresco : cocina peruana, condimento, ensaladas, salsas, guisos
Medicinal : Afecciones respiratorias, depurativo
VALOR NUTRICIONAL Rica en azcares y compuestos de azufre
i.3 Tecnologa del cultivo de Betarraga

Beterraga :Beta vulgaris L.
Familia : Chenopodiaceas
Variedad : Rubra
151
Clima y suelo.- Prefiere climas templados en las condiciones del altiplano se cultiva en
la poca de lluvias de diciembre a marzo, a medida que van desarrollando las plantas
van adquiriendo gran resistencia a los factores climticos adversos. En cuanto a suelo
prefiere suelos francos profundos, ricos en materia orgnica, pH 6.0 a 8.0, es
altamente resistente a la salinidad y muy sensible a la acides del suelo.
Siembra.-Siembra directa (sistema general) y siembra indirecta (en caso de adelantar

el cultivo). Por tanto la siembra directa en surcos es de 35 a 40 cm de distancia (de
surco a surco), colocando las semillas a chorro continuo o a golpes, cuando las
plantitas tienen 4 a 5 hojas definitivas se realiza el espaciamiento de planta a planta a
20 cm. la densidad de siembra es de 5 gramos/m2, equivalente a 5 10 Kg/Ha.
Abonamiento.-Es recomendable aplicar estircol descompuesto a razn de 3 Kg/m2,

con un tiempo de 5 a 6 meses de anticipacin, caso contrario la beterraga resulta con
sabor al estircol. El nivel de fertilizacin a considerarse es de 100 120 Kg de N/Ha,
80 100 Kg de P2O5/Ha y 150 200 Kg de K2O/ Ha, todos los fertilizantes son aplicados
al momento de la siembra, adems es exigente en boro en un nivel de fertilizacin de
20 25 Kg/Ha (brax).
Escarda y aporque.- La primera escarda se realiza despus de raleo y la segunda a los

45 a 50 das de la siembra. El aporque se realiza entre los 60 70 das de la siembra
con el objeto de proteger las races contra las bajas temperaturas y aumentar la
resistencia de tallos dbiles.
Riego.- Aplicar una vez por semana a una profundidad de 25 a 30 cm en las

condiciones del altiplano.
Plagas y enfermedades.- Las plagas que atacan son: larvas de mariposas y

colepteros, se controla con sherpa.
El ataque de los gusanos de tierra a las races de las plantas es muy serio y hay que
controlarlos a tiempo. En cuanto a las enfermedades se presentan las manchas de la
hoja; que produce manchas circulares de una coloracin rojiza en las hojas, se puede
controlar con zineb o maneb. La pudricin de la raz o chupadera se puede prevenir
con la rotacin de los cultivos.
Cosecha.-En condiciones de Puno se realiza a los 150 das despus de la siembra, el

momento oportuno es cuando las races tengan de 6 a 10 cm de dimetro, cuyo peso
sea de 100 a 300 gr./raz. El rendimiento varia de 15 a 30 TM/Ha.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE BETARRAGA

NOMBRE COMN Beterraga, remolacha
NOMBRE CIENTFICO Beta vulgaris L.
FAMILIA Chenopodiaceae
TAMAO DE PLANTA Altura : 0.3 m
Dimetro: 0.1 m
151
Templado con temperatura ptima: 14-22C, Se adapta a climas

CLIMA
clidos
CULTIVARES Detroit Dark Red, Early Wonder Tall Top, Green Top Bunching
TIPO DE SIEMBRA Directa y Mixta
CANTIDAD DE SEMILLA 10-12 kg/ha S
DISTANCIAMIENTO Entre surcos : 0.6-0.7 m y entre plantas 0.8 a 1.0 m
2 hileras de plantas por surco Se cultiva tambin en melgas
Ricos en materia orgnica, sueltos y de buen drenaje Tolera
SUELOS
salinidad y algo de acidez, con u pH ptimo de 6.0 a 6.8
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y
Aplicar materia orgnica a la preparacin del terreno
FERTILIZACIN
No es necesario si el cultivo anterior ha tenido una buena
fertilizacin
RIEGOS Ligeros y frecuentes, y evitar golpes de agua
Comedores de hojas, escarabajo perforador de hojas Gusanos de
PLAGAS
tierra, Mosca minadora Pegador de hojas Pulgones
ENFERMEDADES Chupadera, mancha de la hoja Rajadura de la raz
LABORES ESPECIALES Se puede trasplantar antes del engrosamiento de la raz
PARTE COMESTIBLE Hojas
Cuando la raz tiene un dimetro de 6-8 cm o menos si se quieren
MOMENTO DE COSECHA
ms tiernas
PERIODO DE COSECHA Inicio : a los 50-60 das de la siembra
Duracin: 30 das
RENDIMIENTO 15,000 kg/ha
ENVASE UTILIZADO Canastas, jabas
Se comercializa por atados
10 -14 das a 0C y 98-100 % de HR (con hojas)
4-6 meses a 0C y 98-100% de HR (sin hojas)
UTILIZACIN Fresco : ensaladas, jugos, pasteles
Industria : colorante, fruta confitada, conservas
Las hojas son ricas en fierro, calcio y vitamina A, y son ms nutritivas
VALOR NUTRICIONAL
que las races
i.4 Tecnologa del cultivo de Lechuga

Lechuga: Lactuca sativa L.
Familia: Asterceas
Variedades: Paris Write y Carola
Clima y suelo.- La lechuga prefiere clima templado, humedad y temperatura ptima

de 15 a 20C. Suelos francos con buen drenaje con alto contenido de materia
151
orgnica, pH 6.8 7.4, no resiste la acides y se adapta bien a suelos ligeramente

alcalinos.
Siembra.- Preparacin anticipada del suelo a una profundidad de 30 cm, con una
distribucin homognea de estircol descompuesto en la cantidad de 6 TM/Ha. La
siembra generalmente es en almcigo y trasplante. En las camas, la siembra se hace
en surcos de 5 cm. entre s, cuando es al voleo se emplea 3 gramos de semilla/m2,
cuando es en lnea 2 gramos/m2. La densidad de siembra es de 1.5 a 2 Kg/Ha.
Trasplante.- Se realiza cuando las plantas tienen de 4 a 5 hojas definitivas, a los 30 a

45 das de la siembra, en un m2 de almacigo se produce 400 plntulas. El trasplante es
a raz desnuda en surcos simples distanciados de 40 a 50 cm y entre plantas de 25 a 30
cm. Es recomendable despuntar el tercio superior y realizarlo por la tarde y en das
nublados, una vez concluida la operacin inmediatamente aplicar riego.
Abonamiento.- Es recomendable la fertilizacin de 60 a 100 Kg de N/Ha, 30 a 50 Kg

P2O5 /Ha, el fosforo se aplica conjuntamente con el estircol y el nitrgeno
fraccionado; la 1era mitad a los 15 a 30 das despus del trasplante y la otra mitad a
los 40 a 60 das o mejor dicho en el inici de la formacin del cogollo.
Escarda y aporque.- Se efecta a los 15 a 30 das despus del trasplante, aplicando en

este momento la primera fraccin de estircol. El aporque se realiza a los 40 a 60 das
de trasplante con la segunda aplicacin de abonamiento.
Riego.- Debe ser frecuente y regulares; en suelos arenosos 2 veces/semana y en

suelos oscuros y frtiles 1 vez/semana.
Blanqueado.- Esta prctica se aplica en lechugas de hojas sueltas que no forman

cabeza, que consiste faltando 30 das antes de la cosecha, amarrar las hojas con una
ligadura a fin de que las hojas estn fuera del contacto directo con la luz solar.
Plagas y enfermedades.- las plagas que ms atacan a la lechuga son: La mosca

minadora, gusanos cortadores, pulgones y caracoles. Las enfermedades que se
presentan son: el mildiu de la lechuga, la botritis, y rhizoctoniasolani. Su control se
inicia con plantas jvenes y muy tiernas, practicar una o dos pulverizaciones de
Dithane.
Cosecha.- Se realiza cuando las plantas presentan un desarrollo mximo de sus

cabezas o cuando muestran dureza al presionar la cabeza con los dedos. Se corta la
planta al ras del suelo, se lava y se junta en canastas.
El rendimiento es de 20,000 Kg/Ha, en nuestra zona 6000 Kg.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE LECHUGA

NOMBRE COMN Lechuga
NOMBRE CIENTFICO Lactuca sativa L.
151
FAMILIA Asteraceae (Compositae)

CICLO DE VIDA Anual
Dimetro : 0.3 m
CLIMA Templado, Temperatura ptima: 10-20C
No tolera temperaturas mayores de 25C
CULTIVARES White Boston
TIPO DE SIEMBRA Directa, Trasplante: plntulas con 3 hojas verdaderas Mixta
CANTIDAD DE SEMILLA 0.5-0.6 kg/ha para almacigo y 1.5 kg para siembra directa
SEMILLAS POR GRAMO 800-1,000
DISTANCIAMIENTO Entre surcos : 0.8 m, y entre plantas : 0.3 m
2 hileras de plantas por surco
Sueltos, ricos en materia orgnica, al trasplante es poco tolerante a la
SUELOS
salinidad
Poco tolerante a la acidez pH ptimo : 6.0-6.8
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y Aplicar materia orgnica a la preparacin del terreno
FERTILIZACIN Aplicar 1/3 del N despus del desahije (siembra directa) o del deshierbo
(trasplante) y el resto 20 das despus a una dosis de : 120-00-00
Ligeros y frecuentes, incluso durante la cosecha evitar exceso de
RIEGOS
humedad durante el ltimo mes del cultivo
PLAGAS Comedores de hojas
Gusanos de tierra Mosca minadora Mosquilla de los brotes Pulgones
ENFERMEDADES Y Chupadera, Floracin prematura, Mildi, Pudricin gris, Virosis.
CONTROL El control: con bentale 1%, tecto 1% y tratar la semilla con cal 70 g/Kg
LABORES ESPECIALES Siembras ms densas para producir lechugas bebs
MOMENTO DE Cuando la cabeza este consistente y no ceda a la presin de los dedos
COSECHA (lechuga de cabeza) y son tiernas y suaves
PERIODO DE COSECHA Inicio : 60-80 das despus de la siembra, duracin : 15-25 das
RENDIMIENTO 4000 a 5,000 docenas/ha
ENVASE UTILIZADO A granel, canastas lechugueras, y jabas
2 das en lugares frescos y ventilados, 2-3 semanas a 0C y 98-100 % de
CONSERVACIN
HR
Empacado en bolsas de polietileno perforadas, favorece su
conservacin
UTILIZACIN Fresco : ensaladas, cocina peruana
Industria : cremas cosmticas, mezclas de hortalizas de hoja
VALOR NUTRICIONAL Rica en calcio, vitamina B2 y fibra
i.5Tecnologa del cultivo de Acelga

Nombre comn : Acelga
Nombre cientfico : Beta vulgaris L. var. cicla (L.)
Familia : Quenopodiaceae.
151
Descripcin: la acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raz o fruto
comestible.
Requerimientos Edafoclimticos.
Temperatura: En el desarrollo vegetativo las temperaturas estn comprendidas entre

un mnimo de 6C y un mximo de 27 a 33 C, con un medio ptimo entre 15 y 25 C.
Las temperaturas de germinacin estn entre 5C de mnima y 30 a 35C de mxima,
con un ptimo entre 18 y 22C.
Suelo. La acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor cuando la

textura tiende a arcillosa que cuando es arenosa. Requiere suelos profundos,
permeables, con gran poder de absorcin y ricos en materia orgnica en estado de
humificacin.
Es un cultivo que soporta muy bien la salinidad del suelo, resistiendo bien a cloruros y
sulfatos, pero no tanto al carbonato sdico. Requiere suelos algo alcalinos, con un pH
ptimo de 7,2; vegetando en buenas condiciones en los comprendidos entre 5,5 y 8;
no tolerando los suelos cidos.
Preparacin del terreno. Se dar una labor profunda al suelo y si se aporta estircol,
se aprovechar la labor para enterrarlo. A continuacin se darn un par de labores de
cultivador, grada o fresadora, aprovechando alguna de esas labores para aportar el
abonado de fondo. Los caballones tendrn una separacin entre s de 40 a 50 cm. Las
eras se hacen de 1,5 m de ancho por 4 5 m de longitud, dejando pasillos de servicios
en el sentido longitudinal.
Siembra. Se utiliza normalmente la siembra directa, colocando de 2 a 3 semillas por

golpe, distantes 0,25 cm sobre lneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m, ya sea en surco
sencillo o doble.
Das a la madurez. 50-60 das
Densidad de siembra. De 8-10 Kg/ha
Distancia entre plantas. 25 cm
Raleo y eliminacin de malas hiervas. Si la siembra se realiza directamente en el

suelo de cultivo, se ralea para manejar un distanciamiento de 0.25 m entre plantas y
0.40 por surco.
Abonamiento. Estircol descompuesto de 2.5 - 3 kg/m2 de estircol para obtener el

mximo rendimiento, tambin se puede abonar con compost y humus de lombriz.
Riego. La acelga es un cultivo que debido a su gran masa foliar necesita en todo
momento mantener en el suelo un estado ptimo de humedad. Cuando el riego se
realiza por gravedad se recomiendan aportes de agua despus de la plantacin, a los
151
15-20 das y luego se establece un turno de 20 das que se ir aumentando hasta

febrero y se reducir a partir de esas fechas.
Plagas y enfermedades.
Plagas.
Gusano blanco (Melolontha melolontha).- Las larvas de este coleptero tienen un

cuerpo blanquecino, con el extremo posterior abdominal de color negruzco. El ciclo
evolutivo larvario completo es de 3 aos, siendo en la primavera del segundo ao
cuando producen mayores daos.
Gusano de alambre (Agriotes lineatum).- Son colepteros cuyos adultos miden de 6 a
12 cm de longitud, son de color oscuro y de forma alargada. Las larvas son de color
pardo dorado, con cierta semejanza a los ciempis, de forma cilndrica y cuerpo
notablemente rgido y una longitud de 2 a 5 cm. Producen galeras en las races de las
plantas, provocando heridas que ms tarde son colonizadas por distintos hongos del
suelo causando enfermedad.
Gusano Gris (Agrotis segetum).- Este lepidptero produce daos en la vegetacin,
seccionando el cuello de las plntulas recin plantadas.
Pulgn (Aphis fabae).- Estos insectos se sitan en el envs de las hojas provocando
daos que pueden afectar a la comercializacin de las acelgas.
Control.- El control de estas plagas se realizara de manera natural a travs del uso de
Biosidas, las cuales sern preparadas por los productores usuarios del proyecto.
Enfermedades.
Mildiu (Peronospora farinosa f. sp. betae).- Este hongo puede afectar a cotiledones y
primeras hojas verdaderas en semillero y posteriormente manifestarse en la
plantacin. Los esporangios se desarrollan entre 5 y 22C, ptimo 12C y humedad
relativa por encima del 80%. Este hongo sobrevive en residuos de cultivo de acelga, en
cultivos para semilla, en cultivos silvestres de Beta spp. y hasta en las propias semillas.
Cercospora (Cercospora beticola).- En las hojas aparecen pequeas manchas

redondeadas de unos 3 mm de dimetro; al principio el centro de la mancha es
grisceo, despus se forman unos puntitos negros. Toda la superficie de las hojas
puede quedar cubierta por las manchas que se van secando.
Peronospora (Peronospora schatii).- Las hojas centrales presentan color ms claro,

deformndose, aparecen ms o menos rizadas. El envs queda cubierto por un moho
gris o violceo de aspecto aterciopelado.
151
Sclerotinia (Sclerotinia libertiana).- El micelio se desarrolla en los tejidos,

produciendo un moho blancuzco en el que se observan los esclerocios. En las races
aparecen manchas grandes que al final se reblandecen, pudrindose.
Cosecha.- La recoleccin yo cosecha de la acelga puede hacerse de dos formas, bien

recolectando la planta entera cuando tenga un tamao comercial de entre 0,75 y 1 Kg
de peso, o bien recolectando manualmente las hojas a medida que estas van teniendo
un tamao ptimo.
La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm),
siendo el tiempo otro parmetro, 60-70 das el primer corte y despus cada 12 a 15
das. Es recomendable cortar las hojas con cuchillos o navajas bien afilados, evitando
daar el cogollo o punto de crecimiento, ya que podra provocarse la muerte de la
planta. De esta forma se puede obtener una produccin media de 15 kilos por metro
cuadrado.
Valor nutricional. En 100 g de producto fresco contiene: Agua (%) 91.1, Grasas (g) 0.3,
Fibra (g) 0.8, Hierro (mg) 3.2, Calcio (mg) 88, Vitamina A (U.I.) 6.500, Vitamina C (mg)
3.2.
Propiedades medicinales. Se emplea con xito la decoccin de las hojas en las

inflamaciones de la vejiga, contra el estreimiento, hemorroides y en las
enfermedades de la piel, en ensaladas vigoriza el estmago y el cerebro.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE ACELGA

NOMBRE COMN Acelga
NOMBRE CIENTFICO Beta vulgaris L. var. cicla (L.).
FAMILIA Chenopodiaceae
Dimetro: 0.1 m
Templado con temperatura ptima: 18-22C, Se adapta a climas fros
CLIMA
y calidos.
VARIEDAD Col Corazon de buey
TIPO DE SIEMBRA Directa y Mixta
CANTIDAD DE SEMILLA 8-10 kg/ha
DISTANCIAMIENTO Entre surcos : 0.5 m y entre plantas 0.25 cm
2 hileras de plantas por surco Se cultiva tambin en melgas
Ricos en materia orgnica, sueltos y de buen drenaje Tolera salinidad
SUELOS
y algo de acidez, con u pH ptimo de 6.0 a 6.8
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y Aplicar humus de lombriz 1 kg/m2 en la preparacin del terreno (capa
FERTILIZACIN arable 20 a 30 cm) mezclndolo en forma uniforme antes del
151
trasplante definitivo.
RIEGOS Ligeros y frecuentes, y evitar golpes de agua
PLAGAS Comedores de hojas, escarabajo perforador de hojas, Pulgones
ENFERMEDADES Mildiu, cercospora, peronostora, sclerotinia.
LABORES ESPECIALES Cosecha de planta entera.
MOMENTO DE COSECHA Cuando la hoja esta madura
PERIODO DE COSECHA Inicio : a los 50-60 das de la siembra
Duracin: 30 das
RENDIMIENTO 15 kg/m2 de hojas verdes
ENVASE UTILIZADO Canastas, jabas
Se comercializa por atados
10 -14 das a 0C y 98-100 % de HR (con hojas)
UTILIZACIN Fresco: ensaladas, jugos, pasteles, tortillas.
Industria : panificadora
VALOR NUTRICIONAL Las hojas son ricas en fierro, calcio y vitamina A y C.
151
ii. Mini parcelas para la produccin de granos y tubrculos

Consiste en la instalacin de cultivos andinos tradicionales, con la finalidad de mejorar
su produccin y productividad, garantizado la disponibilidad de alimentos nutritivos
para el hogar y generacin de excedentes que ser comercializado en el mercado con
la obtencin de ingresos que permita a la familia mejorar su calidad de vida; este
proceso estar basado en la recuperacin e incorporacin de buenas prcticas
agrcolas, que no se aplican, ya sea por descuido o por desconocimiento.
El proyecto financiar la adquisicin de semilla certificada, adems proveer

capacitacin y asistencia tcnica, los usuarios dispondrn de un rea de terreno
requerido para cada cultivo priorizado, adems mano de obra e insumos locales. Las
reas a instalarse son:
Cuadro N 13: reas de cultivos andinos a instalarse por hogar y NEC
Semilla
rea de rea de cultivo
Cultivo certificada
cultivo/hogar (ha) /NE (ha)
Kg/hogar
Quinua 0.015 1.8 21.6
Haba 0.020 2.4 360
Maz 0.020 2.4 48
Cebada grano 0.020 2.4 288
Papa 0.020 2.4 2880
Fuente: Elaboracin equipo tcnico en base requerimiento por hogar
Una de las prcticas positivas que persiste es la aynoqa (tierras que se cultivan de
acuerdo al ciclo de rotacin), donde se realizan los diversos cultivos. Las mini parcelas
a instalarse con el proyecto sern ubicadas en las correspondientes aynoqas.
ii.1. Cultivo de la Quinua (ChenopodiumquinoaWilld):
Tecnologa del cultivo de Quinua

Nombre comn : Quinua, jiura.
Nombre cientfico : Chenopodiumquinoawilldenow
Familia : Chenopodiaceae
Ciclo de vida/periodo vegetativo: Es un cultivo anual de (4 a 7 meses).
Presiembra.
Caractersticas del suelo: (Pendiente, pedregosidad, profundidad til del suelo,
textura, pH,etc.).- La quinua prefiere suelos franco arenoso a franco arcilloso, con
buen drenaje, con pendientes moderadas. Garantizndose su cultivo en el anillo
circunlacustre, laderas y pie de laderas de la zona agroecolgica de Sun A y Sun
B, preferentemente en lugares abrigados. Con pH del suelo de 6.5- 7 y con 12
mhos/cm. de C.E y una temperatura optima de 14C.
151
Preparacin del suelo-labranza.- La preparacin del terreno consiste en los

siguientes pasos:
Roturacin.- Se recomienda realizarlo inmediatamente pasada las lluvias y

cuando el suelo an est hmedo. Se debe hacerse con arados de disco o reja a
una profundidad de 20 cm a 25 cm y en algunos casos con yunta y/o
chaquitajllas.
Rastrado.- Se recomienda hacer cuando el suelo esta hmedo se rastra en forma

cruzada para lograr una buena nivelacin y mullido, del suelo.
Nivelacin.- Solo se puede efectuarse empleando una cuchilla niveladora
(grandes extensiones) o con rieles o tablones cuando se siembra en pequeas
extensiones.
Surcado.- Se efecta con surcos distanciados entre 40 (yunta) y de 50 a 60 cm
(tractor), al cual se le adiciona ramas en forma transversal a la reja, para que
efectu una mejor expansin del surco, debiendo tener una profundidad
aproximado de 20 cm.
poca de siembra.- La siembra se puede realizar en forma manual (al voleo o en
lneas a chorro continuo), o en forma mecanizada (uso de las sembradoras). De
acuerdo a la zona agroecolgica y las variedades que se van a cultivar (precoces o
tardas), y la presencia de lluvias y del grado de humedad del suelo se puede
sembrar en los meses de setiembre a Noviembre.
Densidad, profundidad y mtodos de siembra.- La densidad de siembra es de
10 a 12 Kg/ha, de semilla certificada y seleccionada y procedentes de semilleros.
Se recomienda de 2 a 3 cm de profundidad pudiendo llegar hasta 5cm., Esta
puede variar de acuerdo a la humedad del suelo. La siembra se efecta
distribuyendo la semilla uniformemente a chorro continuo, ya sea en forma
manual o con maquinaria y al voleo.
Labores culturales
Deshierbo y desahije.- Se realiza para evitar la competencia entre cultivo y
maleza; el primer deshierbo cuando las plantas de quinua alcancen 20 cm de
altura (40 a 50 das); el 2do. Deshierbo se debe realizar cuando las plantas
alcancen una altura de 30 a 35 cm. La densidad de plantas debe de ser de 16 a 18
plantas por metro lineal.
Rouguing purificacin varietal.- Esta labor consiste en eliminar plantas de
quinua que no tienen las caractersticas varietales del cultivo. Se debe realizar
antes de la floracin.
Aporques.- Esta labor se recomienda realizar al inicio del panojamiento; despus
del deshierbo y fertilizacin complementaria se realiza para evitar el tumbado de
plantas, y airear las races de la planta.
151
Control de plagas: (Principales plagas, enfermedades y los mtodos viables para

la prevencin y control)
Insectos plaga.- Estos daan directamente cortando plantas tiernas, masticando y
defoliando hojas, picando-raspando y succionando la savia vegetal, minando
hojas y barrenando tallos, destruyendo panojas y granos, adems,
indirectamente las heridas provocadas por el dao del insecto permitir la
entrada de microorganismos y ocasionan enfermedades.
kconakcona (Eurysaccamelanocampta).- El adulto es una pequea mariposita
de color amarillo pajizo a gris parduzco, durante el da cuando es perturbado
realiza vuelos cortos y bruscos. Larvas de coloracin variable: amarillo verdoso
marrn claro oscuro.
Daos.- Minan, pegan hojas y brotes tiernos, las adultas destruyen
inflorescencias, granos lechosos, pastosos y maduros. Los ataques son ms
intensos en periodos de sequa y con temperaturas relativamente altas
(veranillos), habindose registrado de 15 a 20 larvas en una planta (panoja),
disminuyendo la calidad y cantidad del grano en un 50%.
Control: Control cultural
Deshierbe.- Sacar todas las malezas del cultivo, porque estas sirven de refugio
cuando hay presencia de aves. Preparar el suelo con una aradura y mullido
buena para destruir pupas de la campaa anterior, eliminar plantas hospederas
alternantes (kipa papa y ayara quinua) y cosecha oportuna.
Control etolgico.- Usar trampas de luz para capturar adultos y evitar la postura
huevos; uso de feromonas y extractos naturales y bioinsecticidas.
Aves plagas (ornitolgico).- Atacan a las plantas, en las ltimas fases fenolgicas,
especialmente cuando el grano est en estado lechoso, pastoso o en plena
madurez, fisiolgica; las ms perjudiciales son las palomas porque estas rompen
las panojas y tallos.
Control.- Se recomienda la colocacin de papel metlico en rafia colocadas cada
30 cm unas de otras y colocarlas en forma de banderas y en forma cruzada los
mismos que causan sonidos y reflejo que perturban a estas aves.
Enfermedades.- Enfermedad = Planta + agente patgeno + condiciones
favorables del medio ambiente.
Si faltase cualquiera de estos tres componentes la enfermedad no se presenta.
Mildiu.- El agente causal es el hongo Peronosporaeffusa; ocasiona prdidas que
vara entre 20 a 25%, la infeccin es mayor en condiciones ambientales con alta
humedad. Ataca principalmente a las hojas, a veces en los tallos, ramas e
inflorescencias en variedades muy susceptibles produciendo manchas amarillas
rojizas en la cara superior de las hojas (haz).
151
Control.- Uso de semillas sanas, desinfeccin de semilla con protectantes,

siembra de surcos a favor del viento, eliminacin manual de plantas enfermas,
esto en campos pequeos cuando la infeccin es baja y espordica. Adems
evitar el exceso de humedad del campo con una densidad ptima de la siembra,
nivelacin apropiada del terreno y apertura de zanjas.
Prevencin y control de heladas.- La prevencin y tolerancia de la quinua frente
a las heladas depende:
Sembrar Variedades y ecotipos tolerantes a heladas.
Realizar fogatas con humo quemando estircol o paja (desde las 3:00 a 6:00
a.m.).
Regar por aspersin el campo de Quinua antes de presentarse la helada.
Tener cuidado en los primeros 60 das de la siembra y en la floracin.
En lugares con alta presencia de heladas sembrar en canchones de piedra.
Cosecha.- El momento oportuno para la cosecha manual es cuando se completa
la fase de madurez fisiolgica. En este estado las hojas inferiores se tornan
amarillas, el grano se pone duro y harinoso, ofrece resistencia a la presin de la
ua y tiene una humedad alrededor de 20%.es conveniente realizarlo en las
primeras horas de la maana.
Seleccin masal de semillas.- Se debe seleccionar la semilla de las mejores
plantas para la prxima campaa teniendo en cuenta los siguientes criterios:
Altura de planta, tamao de panoja, tamao del grano y que sean de la
variedad.
Separar el grano pequeo.
Emparvado y trillado.- El tiempo de emparvado no debe ser mayor a una
semana para que el trillado se realice con facilidad y debe de tener una
humedad del 12%. Se recomienda realizar el trillado en forma manual para
semilla, mientras que con trilladoras para la comercializacin.
Seleccin del grano.- Una vez que el grano est completamente seco, se debe
proceder a la seleccin y clasificacin, utilizando para ello zarandas de dimetros
ms pequeos que se us en el primer zarandeo, para hacer que queden solo los
granos grandes.
Almacenamiento.- Se debe realizar en lugares secos con buena ventilacin,
empleando envases de polietileno o polipropileno, debindose colocar sobre
tarimas de madera en filas y/o columnas. Los granos se almacenan con una
humedad de 10 a 12% aproximadamente.
Comercializacin.- El excedente que se tenga de la produccin familiar ser
comercializado en forma organizada a las empresas que se encuentran en la
ciudad de Juliaca como son. (Bioandes, Copain Cabana, Sierra y Selva y El
Altiplano) segn la mayor oferta en el precio.
151
FICHA TCNNICA DEL CULTIVO DE QUINUA

NOMBRE COMN Quinua, Jiura, Jupa
NOMBRE CIENTFICO ChenopodiumquinoaWilldenow
FAMILIA Chenopodioideae
CICLO DE VIDA Anual (4 a 7 meses)
TAMAO DE PLANTA 1.20 a 1.80 m
Adaptada a zonas abrigas y anillo circunlacustre, con una
humedad relativa de 50-75%, a una altitud de 3812 a 3900
CLIMA
msnm, precipitacin de 500 - 800 mm y temperatura de 12 a
14C; pH 6.5 7.00
POCA DE SIEMBRA Septiembre a octubre en secano
VARIEDADES Salcedo INIA y Kankolla
TIPO DE SIEMBRA Directa en surcos y al voleo
DENSIDAD DE SIEMBRA 12 kg/ha
DISTANCIAMIENTO Entre plantas de 0.1 a 0.15 m , entre surcos de 0.60. m
SUELOS Textura: franco arenoso
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y Estircol de 2 a 4 Tm/ha,
FERTILIZACIN Dosis recomendad. 60-90-60
CONTROL DE MALEZAS Manual, tambin se elimina las variedades diferentes
Se realiza al inicio del panojamiento, despus del deshierbo,
APORQUE
para reforzar las plantas
KconaKcona, Pulgones, aves plagas.
Control: usar trampas luz para captura adultos; uso de
feromonas, estratos naturales y bioinceticidad.
PLAGAS
Colocar banderines elaborados en papel metlico en forma
cruzada para que asusten con el sonido y reflejo para que
perturben a las aves.
Mildiu Control: Uso de semillas sanas, desinfeccin de semilla
ENFERMEDADES con protectantes, siembra con surcos a favor del viento y
eliminacin manual de plantas enfermas.
PARTE COMESTIBLE granos
Cuando se completa la fase de madurez fisiolgica (las hojas
inferiores se tornan amarillas, el grano se pone duro y
MOMENTO DE
harinoso, ofrece resistencia a la presin de la ua y tiene una
COSECHA
humedad alrededor del 20%. Es conveniente realizarlo en las
primeras horas de la maana)
Se debe seleccionar la semilla de las mejores plantas, tomando
SELECCIN MASAL en cuenta altura de planta, tamao de panoja, tamao del
grano y que sean de la variedad.
PERIODO DE COSECHA 4 a 7 meses despus de la siembra
RENDIMIENTO 1,200 a 1,500 Kg/ha
ENVASE UTILIZADO Sacos
En lugar fresco y seco con una humedad de 10 a 12%
CONSERVACIN
aproximadamente
UTILIZACIN Las hojas en sopas, harinas.
VALOR NUTRICIONAL Contiene aminocidos esenciales
ii.2. Cultivo de Haba (Vicia faba L.)
Tecnologa del cultivo de Haba
151
Nombre comn : Haba

Nombre cientfico : Vicia faba
Familia : Fabaceae (Leguminosae)
Clima.- Semi seco y fro, temperatura mximo 17C y mnimo 2.5C, ppl 500 a 800
mm, humedad de 50 a 75 %, en el altiplano peruano su cultivo se encuentra de
3812 3890 msnm, zona agroecolgica: circunlacustre.
Preparacin del terreno.- La poca de preparacin del terreno est condicionada

por el clima y los sistemas de cosechas de ello se desprende dos pocas
definidas, uno que comprende entre los meses de abril y mayo despus de la
cosecha de cereales aprovechando la humedad de las ltimas lluvias; y la
segunda que comprende entre los meses de agosto y septiembre, periodo en el
que se aprovecha la humedad de las primeras lluvias de la campaa.
La aradura se debe realizar con maquinaria o traccin animal (yunta 9 a una

profundidad promedio de 25 cm.)
Luego se realiza el desterronado y finalmente el nivelado.
Siembra.- Se siembra directamente en el campo a una distancia de 80 cm entre

surcos y 40 cm entre plantas, la densidad de siembra es de 160 Kg/Ha.
poca de siembra.- La poca de sembro se realiza entre los meses de septiembre

y la primera quincena de octubre, en zonas donde se cuenta con irrigacin se
puede instalar en el mes de agosto
Para lograr una siembra adecuada es necesario considerar los siguientes detalles:
La semilla debe ser seleccionada y mejor si es certificada, su poder

germinativo no debe ser menor del 80%.
La variedad que se propone sembrar es la gigante de Copacabana.
Desinfeccin de la semilla: se recomienda tratar la semilla con fungicidas para

evitar el ataque de las enfermedades fungosas.
Fertilizacin.- Se recomienda una fertilizacin de 20-60-60 de NPK.
Labores culturales.- Las labores culturales se realizan de acuerdo a las

condiciones agroecolgicas, segn la presencia de malezas, plagas y
enfermedades y factores no controlables durante el periodo vegetativo del
cultivo.
Deshierbo.- En el cultivo de haba se realiza deshierbo manual conjuntamente

con el primer aporque, esta labor permite bsicamente a disminuir la presencia
de enfermedades y plagas.
151
Aporque.- Se realiza cuando la planta haya alcanzado al menos 30 cm, de altura,

generalmente se realiza una sola vez.
Descarte de plantas.- Consiste en la eliminacin de plantas no deseadas,

enfermas, atpicas que suelen presentarse dentro del cultivo; esta actividad se
debe realizar por lo menos dos veces durante la campaa con el fin de mantener
un cultivo sano y la pureza varietal.
Seleccin positiva.- Consiste en marcar o etiquetar las plantas de buen

desarrollo, sanas de mayor carga de vainas, para luego cosechar por separado y
as obtener una buena calidad de semilla para la prxima campaa.
Control fitosanitario.- El control de plagas se debe realizar en el mes de

diciembre a febrero, las plagas ms comunes que atacan al cultivo de habas son
las siguientes: pulgones (Aphisfabaesp), Gusano de tierra (ticuchi).
Las enfermedades frecuentes son: la macha de chocolate o kasahui, mancha

foliar (cercosporafabae)
Cosecha.- Se realiza cuando las vainas han llegado a su madurez fisiolgica y las
plantas cambian a color amarillento y consta de las siguientes fases:
Corte o siega.- Consiste en cortar las plantas en forma manual con ayuda de
hoces, a la altura del cuello de la planta, generalmente en los meses de abril o
mayo,
Emparvado.- Una vez cortado, se realiza en emparvado calchas, debiendo

permanecer en este estadio hasta que los tallos y vainas estn secas.
Trilla.- Se realizan cuando las plantas estn secas, enfilando en forma de eras
para el desgrane utilizando herramientas tradicionales, preferentemente en los
meses de junio a julio.
Venteado.- Actividad que se realiza en forma manual con la presencia de vientos

que permite separar la broza y el grano.
Almacenamiento.- Finalmente se procede al almacenamiento en lugar fresco y

seco.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE HABA

NOMBRE COMN Haba
NOMBRE Vicia fabae
FAMILIA Fabceas
151

Adaptada a zonas abrigas y anillo circunlacustre, con una humedad
CLIMA relativa de 50-75%, a una altitud de 3812 a 3890 msnm, precipitacin
de 500 -800 mm y temperatura de 12 a 17C; pH 6.5 8.00
POCA DE SIEMBRA Septiembre a octubre en secano y con riego en agosto
CULTIVARES Haba gigante y Local
TIPO DE SIEMBRA Directa, 2 a 3 semillas por golpe
DENSIDAD DE
160 kg/ha
SIEMBRA
DISTANCIAMIENTO Entre surcos 0.80 m y entre golpes 0.30 m y profundidad de surco de 10
SUELOS Textura: franco franco arcilloso
LABORES
CULTURALES
ABONAMIENTO Y Estircol de 4 a 6 Tm/ha, abonamiento complementario a los 60 y 90
RIEGOS Frecuentes y ligeros.
CONTROL DE
Manual, cuando la planta tiene una altura de 10 a 15 cm
MALEZAS
Pulgones negro, gusano de tierra cortadores y defoliadores ( ticuhis,
PLAGAS trips)
Control: tiodan, metasystocs, usod e trampas cromotropicas amarillas y
eliminar las plagas hospederas
Mancha chocolate, d pulgones.
mancha foliar, pudricin radicular.
ENFERMEDADES
Control: uso de semilla certificada y variedades tolerantes
MOMENTO DE Cuando las vainas han llegado a la madurez fisiolgica y las plantas
COSECHA cambian a color amarillento
PERIODO DE 6 a 7 meses despus de la siembra
RENDIMIENTO 1,200 Kg/ha
ENVASE UTILIZADO Sacos
CONSERVACIN En lugar fresco y seco
UTILIZACIN Fresco: sopas, guisos, pasteles, ensaladas, empanadas
VALOR
Contiene protenas entre 9 24%
NUTRICIONAL
ii.3 La tecnologa del cultivo de Cebada Grano

Tecnologa del cultivo de Cebada grano
Nombre comn : Cebada
Nombre cientfico : Hordeumvulgare
Familia : Poaceas
Clima.- Condiciones agroclimticas para el cultivo, la cebada tiene una amplia

adaptacin y rusticidad en las zonas agroecolgicas circunlacustreysuni, son las
ms adecuadas para su cultivo, cuyas caractersticas ms importantes son las
siguientes:
Humedad relativa: 60 a 75%
151
Altitud: 3.812 a 4,000 msnm

Precipitacin: 500 a 700 mm
Temperatura: Requiere una temperatura mxima de 17C, una media de 6 a 8C y
una mnima de 0 a1C.
Suelos: Suelo clase textural franco arenoso y arcilloso pH 4.5 a 7.5
Clima: Semiseco y frio
Zona agroecolgica.- Circunlacustre y suni, estos son los principales, condiciones
agroclimticas que requiere la cebada para su crecimiento vegetativo y
produccin en las condiciones del altiplano de Puno.
Preparacin de terreno.- Es un factor de importancia para que la cebada pueda
desarrollar su proceso vegetativo y produccin de grano en Puno, es
recomendable preparar el suelo en los meses de Marzo y Abril inmediatamente
despus de las lluvias, debido a que el suelo tiene humedad esto permite a que el
arado de disco del tractor pueda penetrar fcilmente a una profundidad de 25 a
30 centmetros, aparte la materia orgnica que quedan despus de la cosecha,
estos son enterrados para su descomposicin, sirviendo como abono al suelo,
otra poca de preparacin es en el mes de Agosto y Setiembre, aprovechando las
primeras lluvias que se presentan como inicio de la campaa agrcola, se
recomienda utilizar tractor a una profundidad de 25 a 30 centmetros, despus se
recomienda pasar rastra de 1 a 3 veces en forma cruzada dejando bien preparado
el suelo.
Siembra.- En condiciones del altiplano de Puno, en estos ltimos aos est
condicionado al factor climtico principalmente a la presencia de las
precipitaciones pluviales, esto tiene que ver mucho, en el tiempo del periodo
vegetativo del cultivo teniendo en cuenta el ciclo vegetativo de la cebada que es
de 5 a 6 meses, muchas veces no se dispone de lluvia en todo ese tiempo no llega
a producir grano sino solo forraje. Para lograr una buena siembra se debe
considerar los siguientes factores tcnicos: Semilla, debe ser de calidad y
variedad conocida con un poder germinativo de 85 a 90% libre de toda impureza,
la variedad de semilla que se recomienda utilizar son las variedades mejoradas
tolerantes a Pucciniastriiformis w (Roya amarilla, polvillo amarillo), la semilla
debe ser desinfectado contra la presencia del carbn con vitavax, antes de la
siembra con 250 gr por cada 100 kilos de semilla de cebada.
Densidad de siembra.- En la siembra utilizar semilla de calidad si es con tractor
en lnea en la cantidad de 100 kilos por hectrea a una distancia de 15 a 25
centmetros entre surcos, si es al voleo con pasada de rastra de 120 a 150 kilos de
semilla, si es con yunta en lnea a una distancia entre surcos 120 kilos de semilla
y finalmente al voleo con pasada de yunta 150 kilos de semilla.
151
Fertilizacin.- La aplicacin de los fertilizantes qumicos se deben colocar previa

anlisis del suelo y de acuerdo a la rotacin de los cultivos, para las condiciones
del altiplano de Puno, se recomienda 60 unidades de nitrgeno (N) y 40 de
fsforo (P2O5) por hectrea.
poca de aplicacin.- En la siembra se debe aplicar el 50% de Urea (N) y el 100%
de fsforo (P205) y el macollamiento, cuando las plantas han alcanzado una
altura de 15 a 20 centmetros se recomienda aplicar el otro 50% de la Urea
cuando el campo del cultivo est hmedo.
Labores culturales.- El cultivo de la cebada debe recibir las atenciones de
acuerdo a las condiciones del tiempo durante el tiempo de desarrollo del ciclo
vegetativo segn la presencia de malezas, plagas, enfermedades y otros factores
negativos que afectan negativamente el desarrollo normal del cultivo.
Deshierbo o control de malezas.- El control de las malezas se debe realizar
manualmente, en los meses de Diciembre y Enero.
Labores de rouguing.- Debe ser realizado en forma manual 2 veces, primero
cuando las plantas estn en inicio de espigado eliminando las plantas enfermas,
atpicas y no deseables que se presentan en los semilleros para mantener la
pureza varietal y sanidad. El segundo se repite en la fase fenolgica de grano
lechoso con el fin de lograr un mejor mantenimiento de las caractersticas
genticas dela variedad y obtener semilla de buena calidad.
Control fitosanitario.- Es necesario controlar las plagas y las enfermedades que
afectan al cultivo de la cebada grano. Siembra de surcos a favor del viento.
Cosecha.- Se debe realizar cuando el cultivo presenta una coloracin amarillenta
y la madurez comercial es cuando los granos estn duros a la presin de la ua.
Siega.- Se realiza manualmente con la ayuda de una segadera/hoz y con
motoguadaa; cuando el cultivo ha terminado su periodo vegetativo completo.
Mecanizado.- Se realiza utilizando una segadora mecnica traccionado por
tractor despus manualmente se hace el emparvado para asegurar el secado de
los granos.
Post cosecha.- Despus del corte de la cebada, se forman las parvas o montones
por un tiempo de 15 a 20 das tiempo en el que las espigas deben estar seco para
su trillado.
Trilla manual.- Es una actividad que consiste en golpear fsicamente las espigas
de la cebada con ayuda de una herramienta conocida como huajtana tipo bastn.
Trilla mecnica.- Se hace con la ayuda de una trilladora estacionaria, esta
mquina antes de entrar en funcionamiento deben ser bien regulados los
151
cncavos para evitar los granos partidos limpiada de los cilindros en cada cambio
de variedad.
Secado y venteado.- Una vez terminado la trilla los granos se exponen a los rayos
solares, sobre unas mantas para su secado, luego se hace el venteado en forma
manual, aprovechando las corrientes del viento sobre unas mantas o tolderas.
Almacenamiento.- Terminada la trilla, clasificar los granos, ensacar en unos
sacos de yute nuevos de 50 kilos debidamente identificados, despus colocar los
sacos en un almacn, que debe reunir las condiciones tcnicas, ambientes secos,
ventilacin y seguridad evitar la entrada de los roedores.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE CEBADA GRANO

NOMBRE COMN Cebada
NOMBRE CIENTFICO Hordeumvulgare
FAMILIA poceas
Adaptada a zonas abrigas, anillo circunlacustre y suni; pH 4.5
CLIMA
7.50, entre 3800 a 4000 msnm
POCA DE SIEMBRA Octubre a noviembre
VARIEDADES Local
DENSIDAD DE
120 kg/ha
SIEMBRA
DISTANCIAMIENTO De 0.30 a 0.40 a 0. m. entre surcos
SUELOS Textura: franco arenoso a franco arcilloso
LABORES CULTURALES
CONTROL DE
Manual
MALEZAS
Pulgones
PLAGAS Control: usar densidades adecuadas de semilla y pocas de
siembra adecuadas
Roya amarilla, carbn
ENFERMEDADES Control: Uso de semillas sanas, desinfeccin de semilla con , y
sembrara en surcos a favor del viento
Cuando se completa la fase de madurez fisiolgica (las hojas
MOMENTO DE
inferiores se tornan amarillas, el grano se pone duro y, ofrece
COSECHA
resistencia a la presin de la ua y tiene una humedad alrededor
del
PERIODO DE COSECHA 5 a 616%
meses despus de la siembra
ENVASE UTILIZADO Sacos o envases de yute
CONSERVACIN En ambiente seco con ventilacin y seguridad para evitar la
UTILIZACIN entrada dehumana,
Alimento roedores
aves y animales menores.
VALOR NUTRICIONAL Contiene protenas, glcidos y lpidos.
151
ii.4 El Cultivo de la papa (Solanumtuberosum Linneo)

La implementacin del mdulo tiene una rea promedio de 200 m 2 donde se
cultivara: Papa de las variedades Imilla Negra, Chasca, Sanimilla y Ccompis. Para
la siembra de este cultivo el proyecto en la primera campaa har entrega de la
semilla en la cantidad y segn la densidad de semilla recomendada tcnicamente
para el rea designada. Para el logro de las capacidades productivas
implementar la capacitacin y asistencia tcnica en manejo y conduccin del
cultivo de Papa; con el objetivo de mejorar la produccin con una tecnologa
media y una produccin ecolgica, registrando los costos de produccin y los
rendimientos y consumo de las mismas en la dieta alimentaria familiar.
Los usuarios beneficiarios del proyecto en base a la demanda solicitada

dispondrn: 1) de un rea de terreno de 200 m 2, ubicados cerca a sus casas o en
parcelas cercanas, 2) Compromiso familiar para implementar y conducir el
mdulo de produccin de Papa en todo el proceso productivo de acuerdo a las
especificaciones tcnicas impartidas en el documento del proyecto,
capacitaciones y facilitacin del proceso de parte del coordinador tcnico y los
yachachiqs, 3) Participar activamente en las sesiones de capacitacin y
asistencia tcnica sobre el cultivo de Papa.
A continuacin se describe la tecnologa de conduccin del cultivo de Papa.
Tecnologa del cultivo de Papa
Nombre comn : Papa

Nombre cientfico : solanumtuberosum l.
Familia : Solanceas
Ciclo de vida/periodo vegetativo: Vara de110 a 180 das dependiendo de la

variedad
Presiembra
Caractersticas del suelo: (Pendiente, pedregosidad, profundidad til del suelo,
textura, pH,etc.)
Requiere de suelos francos arcillo-arenosos, bien drenados y con un pH de 5.0 a
7.0. Aunque hay diferencias de requerimientos segn la variedad.
Preparacin del suelo-labranza:
La preparacin del terreno consiste en los siguientes pasos:
Preparacin del suelo
151
La aradura, el mullimiento (desterronado) y el surcado deben realizarse en suelo

con humedad apropiada. El suelo para la papa debe ser cabeza de rotacin, con
aradura profunda, muy suelto para favorecer el mejor crecimiento de las races.
Roturacin.
El terreno destinado a la siembra debe ser bien trabajado mediante araduras,
rastras cruzadas y si fuera posible aadirle materia orgnica.
Rastrado.
Se recomienda hacer cuando el suelo esta hmedo se rastra en forma cruzada
para lograr una buena nivelacin y mullido, del suelo.
Surcado.
Los distanciamientos de siembra entre surcos y entre semillas varan pudiendo
ser de 0.90 a1.00 m y las semillas se distancian 30 cm.
poca y densidad de siembra.
Las pocas de siembra varan segn la zona agroecolgica y el sistema de cultivo.
Las siembras tempranas con riego inicial de instalacin se realizan en el mes de
Agosto. Las siembras grandes en secano se realizan entre septiembre y principios
de noviembre, de acuerdo a las lluvias.
La cantidad de semilla varia tambin entre 1200 y 1 600 kg/ha de, segn la
variedad, el tamao de la semilla (40 g.) y el distanciamiento entre surcos. Debe
tener entre 30 000 a 35 000 plantas/ha. Es decir 3 a 3,5 plantas por metro
cuadrado, con surcos distanciados entre 0,80 a 1,00 m.
Mtodos de siembra.
La siembra se efecta distribuyendo la semilla uniformemente en los surcos y las
semillas deben colocarse en el surco con los brotes hacia arriba y de brotacin
mltiple y esta puede ser en forma manual o con maquinaria.
Labores culturales
Riego.- Dependiendo de la zona y poca de siembra se requieren riegos para
adelantar la siembra; los riegos deben ser ligeros y frecuentes antes que
distanciados y pesados. El primer riego se hace despus de la siembra y es
aconsejable efectuar los riegos complementarios antes del aporque hasta la
floracin, cada 12 das y a partir de la floracin los riegos se realizan cada 8 das.
Deshierbo.- El deshierbo se efecta despus de unos 25 a 40 das de la
germinacin, para evitar que las malezas compitan por nutrientes y humedad con
las plantas, igualmente para dar una mayor aeracin a las races.
Aporques.- Se deben efectuar dos aporques; el primero se realiza cuando se
inicia la formacin de estolones unos 20 das despus del primer deshierbo
151
cuando las plantas alcanzan entre 25 a 30 cm de altura y el segundo aporque un

mes despus.
Abonamiento.- Se recomienda la incorporacin de abonos orgnicos (estircol
fermentado y compost) en la poca de roturacin de suelos vara entre 2 a 4
Tm/ha, conforme se trate de aplicacin en el sistema de surcos.
Control de plagas: (Principales plagas, enfermedades y los mtodos viables para
la prevencin y control)
Insectos plaga.- Gorgojo de los andes (Premnotrypessolaniperda, P. latithorax)
Las plantas hospedadoras, es decir las plantas en las que el insecto puede vivir y
cumplir su ciclo biolgico; son: el nabo (Brassicasp.), el haba (Vicia faba), el
alfilerillo o aguja aguja (Erodiumcicutarum) e incluso el kikuyo
(Pennisetumclandestinum ); asimismo lo son las papas huachas que quedan en
el terreno despus de la cosecha, por lo que es necesario eliminarlas.
Daos.- Los adultos comen las hojas en forma de media luna y las larvas realizan
galeras o tneles de diferente tamao en los tubrculos.
Control.- Se realizara mediante el MIPE; que involucra todos aquellos mtodos de
control que se utilizan para reducir al mnimo el ataque de los insectos,
enfermedades y malezas.
Estas prcticas pueden ser implementadas antes de la siembra, durante el
desarrollo del cultivo y despus de la cosecha como son:
Remocin del suelo (preparacin) por dos ocasiones antes de la siembra
(ayuda a emerger los adultos para interrumpir el proceso de larva a pupa.
Trampas y plantas cebo (Para eliminar la poblacin de adultos, tanto en el
cultivo de papa como en los de rotacin).
Eliminacin de poblacin de adultos en sitios de almacenamiento de semilla
(silos).
Rotacin de cultivos ms eliminacin de plantas voluntarias(huajchas)
Riegos frecuentes (aspersin).
Captura de adultos (recojo manual del gorgojo) antes de la floracin por la
noche.
Aporques altos(50 das despus de la siembra)
Uso de mantas de cosecha
Soleado de tubrculos daados
Guardar la semilla en almacenes de luz difusa y con aplicacin de cal y hojas
de mua.
Kasahui, roa y verruga:
Daos.- Estas aparecen cuando prevalecen niveles altos de humedad por la
intensidad de las granizadas y el agente causal (hongo) y un mal drenaje.
151
Control:
Usar semilla sana, de campos libres de la enfermedad.
Usar variedades ms tolerantes.
Utilizar cohetes de arranque para evitar los granizos
Hacer un aporque alto para que sirva como barrera.
Prevencin y control de heladas.- La prevencin y tolerancia de la Papa frente a
las heladas depende de:
Sembrar Variedades y ecotipos tolerantes a heladas.
Realizar fogatas con humo quemando estircol o paja (desde las 3:00 a
6:00 a.m.).
Regar por aspersin el campo de Papa antes de presentarse la helada.
Tener cuidado en los primeros 60 das de la siembra y en la floracin.
En lugares con alta presencia de heladas sembrar en canchones de piedra.
Seleccin positiva.- Consiste en evaluar, escoger y marcar las plantas de papa
completamente sanas, para cosecharlas por separado con la finalidad de mejorar
la calidad de semilla.
Cosecha.- La cosecha se realiza cuando los tubrculos estn maduros (piel
firmemente adherida a la pulpa) las parcelas pequeas es en forma manual y de
terrenos grandes con maquinaria, previamente realizar el corte dela parte area
de la planta y despus de 20 das cosechar.
Seleccin y clasificacin.- Semilla: Para semilla separar de preferencia tubrculos
con un peso de 40 g. (segunda).
Autoconsumo.- Seleccionar tubrculos con un peso mayor a 60 g. (extra y 1era).
Elaboracin de chuo.- Seleccionar tubrculos con un peso menor a 40 g.
(tercera).
Uso de almacenes familiares para semilla.- Los tubrculos semilla deben
almacenarse en condiciones de luz difusa.se verdean hacindose ms resistentes
al dao de plagas y sus brotes son cortos y vigorosos lo que los hace ms
resistentes a los daos mecnicos por manipuleo y la emergencia de plantas es
ms rpida.
Comercializacin.- El excedente que se tenga de la produccin familiar ser
comercializado en forma organizada a los mercados locales segn demanda y
precios que convengan a los usuarios. Se puede comercializar tubrculos de 60 g.
a ms (Extra y primera).
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE PAPA NATIVA

NOMBRE COMN Papa, cchokechoqe
NOMBRE CIENTFICO Solanumtuberosum Linneo
FAMILIA Solanceas
CICLO DE VIDA Anual (5 meses), dependiendo de la variedad
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Adaptada a zonas abrigas y anillo circunlacustre, con una humedad
relativa de 50-75%, a una altitud de 3812 a 3890 msnm,
CLIMA
precipitacin de 500 -800 mm y temperatura de 12 a 17C; pH 6.5
8.00
POCA DE SIEMBRA Septiembre a diciembre en secano
En el Per se encuentran alrededor de 3000., las ms importantes
CULTIVARES
de la variedad nativa: imilla negra, compi, saniimilla y chasca
TIPO DE SIEMBRA Directa
DENSIDAD DE Tubrculos de 40 a 60 gramos de peso, emplendose de 1200 a
SIEMBRA 2000 kg/ha
Verdeado: deben estar bajo luz indirecta, as las papas se van
verdeando y producirn una sustancia txica que va a hacer
necesaria para la planta, el perodo de reposo del tubrculo se
SEMILLA denomina dormancia.
Brotamiento: Cuando termina el perodo de dormancia las papas
verdes brotan con mucha fuerza y dan brotes cortos y fuertes, las
cuales son muy buenos para la siembra.
La siembra ms difundida es a mano depositando la semilla en
DISTANCIAMIENTO DE surcos distanciados de 0.90 a 1.10, dependiendo de la variedad y
LA SIEMBRA con un distanciamiento entre golpes de 0.30 m. , las races pueden
penetrar hasta una profundidad de 0.8 m
Textura liviana: francos, franco-arenosos y franco-arcillosos, bien
SUELOS drenados, con un pH de 5.5 a 8.00, con profundidad mayor a 30
LABORES CULTURALES cm.
Ms de 10 Tm/ha de estircol cuando es en la preparacin de
ABONAMIENTO Y terreno y si tiene menos, se debe hacer el abonamiento durante la
FERTILIZACIN siembra y al fondo del surco.
Para la retencin de la humedad se recomienda usar abonos
orgnicos, como el estircol, compost y abonos verdes
Dosis recomendada. 120-100-80
El primer riego en el cultivo de la papa se sugiere efectuar despus
RIEGO de la siembra y hasta la floracin cada 12 das. A partir de la
floracin cada 8 das
CONTROL DE
Manual
MALEZAS
Cuando haya emergido la mayora de planta, los surcos son
PICHA O LIMPIEZA DE
limpiados con yunta, conformando mejor el surco y eliminando la
SURCO
maleza emergente.
Se deben efectuar dos aporques; en el primero se realiza cuando se
inicia la formacin de estolones, unos 20 das del primer deshierbo
APORQUE S
y cuando las plantas alcanzan una altura 25 a 30 cm y el segundo
aporque se realiza despus de 30 das despus del primer aporque.
Gorgojo de los andes en su estado larval hacen perforaciones y
PLAGAS y CONTROL galeras en el tubrculo, Gusanos cortadores, Polilla de la papa,
Pulgones, trips.Control ser mediante el MIP
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Roa o rizoctoniasis, manchas foliares, Kasahui, sarna verrugosa,.

ENFERMEDADES Control: rotacin de cultivos, suministrar cal apagada al suelo, Uso
de desinfectantes
PARTE COMESTIBLE Tubrculo
MOMENTO DE Cuando los tubrculos estn maduros (Piel firmemente adherida a
COSECHA la pulpa).
PERIODO DE COSECHA 110 a180 das despus das siembra
RENDIMIENTO 8,000 a 12,000 K/ha
CONSERVACIN En lugar fresco y seco
UTILIZACIN En alimentacin humana en diversidad de formas
Contiene Vitamina C es un antioxidantes que ayuda a estabilizar los
VALOR NUTRICIONAL radicales libre evitando el dao celular. Adems es fuente de la
Vitamina B6 y minerales.
ii.5. Cultivo de Maz

Nombre Comn: Maiz
Nombre cientfico: Zea mayz L.
Familia : Poacea
Variedad: Confite puneo, Maz amilceo
Importancia Nutritiva.- El maz es un alimento muy especial que cae no solo
en una categora alimenticia, si no en dos. Los granos que consumes de la
mazorca se clasifican como vegetales, pero si dejas que se sequen y abran en
palomitas se lo considera un grano.
Tecnologa del cultivo de Maz.- El cultivo maz es poco tradicional de los
hogares rurales de la regin Puno, cultivado especialmente en zonas ubicados en
el rea circunlacustre.
a. Rotacin del cultivo.- Se recomienda realizar la siembra despus de papa con

la finalidad de disminuir la incidencia de enfermedades.
b. Preparacin del terreno.- El suelo debe prepararse con suficiente anticipacin

(arada-rastrada) para romper el ciclo de algunas plagas y enfermedades.
Previo a la siembra, el suelo debe estar mullido y el surcado puede hacerse
con mquina o yunta. Debido a que el haba es una planta que posee raz
pivotante, se debe realizar una aradura profunda en promedio de 30 cm.
c. Siembra y abonamiento.-
La semilla.- La semilla debe ser de buena calidad, con una germinacin no
menor del 95 por ciento y se debe preparar adecuadamente el terreno, que
est bien mullido y con suficiente humedad, en algunos casos necesita riego
antes de la siembra. La siembra se puede hacer a surco corrido, pero ms
frecuente es al golpe: se colocan tres a cinco semillas por golpe a una
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profundidad de cinco a ocho cm. La densidad de siembra depende de la

fertilidad del suelo y del objetivo: Para choclo 30 a 50 kg/ha Maz morado 25 a
30 kg/ha Para forraje 50 a 75 kg/ha
Para siembra manual, con el fin de lograr una alta produccin, se debe colocar
una semilla cada 20 centmetros sobre el surco, separados estos ltimos a una
distancia de 80 centmetros; as se lograr una poblacin de 62.500 plantas
por hectrea. Mayores densidades pueden ser de 15 centmetros entre
plantas y 90 centmetros entre surcos, para lograr 74.000 plantas por
hectrea.
El maz es uno de los pocos cultivos andinos que siempre se fertiliza,

generalmente con abundante estircol (guano) y se aaden fertilizantes como
urea y fsforo a niveles muy
poca de siembra.- La mejor poca de siembra est comprendida entre el 15

de septiembre y el 30 de Octubre, esperando las lluvias entre 2800 a 3500
m.sn.m.
Abonamiento.- Para una adecuada fertilizacin es necesario realizar el anlisis

del suelo, cuando no se dispone de ste; se recomienda la aplicacin de 10
TM/ha de estircol antes de la siembra.
d. Labores culturales.
Por la presencia de humedad en el suelo durante su desarrollo fenolgico, a
menudo se nota la presencia de hierbas, por lo que recomienda realizar dos
deshierbes.
El maz se deshierba en el momento de los aporques, que se pueden hacer

tantas veces sea necesario, en el caso de que el cultivo sea slo de maz.
e. Control de Plagas y enfermedades
Las principales plagas son.- En la planta Gusano de tierra o cortador

Copitarsia turbata Cogollero comedor de las hojas (utuscuro) Spodoptera
fragiperda Gusano de la mazorca (pulush) Heliothis zea 73 Mosca de la
mazorca, ataca la punta de los granos Euxesta sp. En el almacn, insectos de
los granos almacenados Gorgojo Sitophilus orizae Polilla Calandra granaria.
Las principales enfermedades son: Pudricin de la raz Pythium sp. y bacterias

Tizn Helminthosporium sp. Roya de la hoja Puccinia sorghi
Control.- Un mtodo muy til para el control del cogollero es la aplicacin de

cenizas.
f. Cosecha
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La oportunidad de la cosecha del maz depender del tipo de cultivo: para

choclo, para grano o para forraje. Se reconoce la madurez del choclo cuando
el grano est en un estado lechoso, que ocurre entre 40 a 50 das despus de
la floracin y el periodo de cosecha es muy breve, abarca no ms de diez das.
La mayora de chacras se cultivan para muestra un amarillamiento y comienza

el secado de las hojas inferiores. Por lo general los campesinos grano. El
momento de cosecha se determina cuando las hojas de la planta cortan las
plantas y dejan que completen su madurez tendidas en el suelo, secndolas
por unos 20 das.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE MAZ

NOMBRE CIENTFICO Maiz zea
FAMILIA poceas
CLIMA Adaptada a zonas Calidas, anillo circunlacustre; pH 4.5
7.50, entre 3800 a
4000 msnm
POCA DE SIEMBRA Setiembre a octubre
VARIEDADES Confite puneo, Maiz amalaceo
TIPO DE SIEMBRA Directa en surcos
DENSIDAD DE SIEMBRA Chocho 20-30 kg/ha, Maiz morado 25 a 30 Kg maiz
DISTANCIAMIENTO De 0.20 X 0.80 m. entre surcos
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO Y Estircol de 10Tm/ha,
Gusano de tierra, Gusanod e la mazorca
PLAGAS Control: usar densidades adecuadas de semilla y pocas
de siembra adecuadas
Tyzon Helminthosporium sp, roya
ENFERMEDADES Control: Uso de semillas sanas, desinfeccin de semilla
PARTE COMESTIBLE Granos, chocho

La oportunidad de la cosecha del maz depender del
MOMENTO DE tipo de cultivo: para choclo, para grano o para forraje. Se
COSECHA reconoce la madurez del choclo cuando el grano est en
un estado lechoso, que ocurre entre 40 a 50 das despus
de la floracin y el periodo de cosecha es muy breve,
abarca no ms de diez das
RENDIMIENTO 900 Kg/ha
CONSERVACIN En ambiente seco con ventilacin y seguridad para evitar
la entrada de roedores
UTILIZACIN Alimento humana, aves y animales menores.
VALOR NUTRICIONAL Contiene protenas, carbohidratos, glcidos y lpidos.
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iii. Mdulo de abonos orgnicos

La agricultora orgnica o ecolgica es aquella que promueve la produccin sana y
segura de alimentos desde el punto de vista ambiental, social y econmico. Estos
sistemas parten de la fertilidad del suelo como base para la buena produccin, busca
optimizar la calidad de la agricultura y el medio ambiente en todos sus aspectos.
A travs del presente proyecto, se sensibilizara y motivar a los 100 hogares
usuarios a fin de que puedan desarrollar la produccin de abonos orgnicos como:
compost, humus de lombriz, biol y biosida el mismo que permitir incorporar
materia orgnica al suelo con la finalidad de mejorar las condiciones fsicas, qumicas
y biolgicas del suelo y mejorar la produccin y control de plagas de los cultivos.
La presencia de materia orgnica en el suelo tiene los siguientes efectos: a mayor
materia orgnica se mejora la estructura del suelo, hay la mayor proteccin del suelo
contra la erosin, mejora la capacidad de retencin de la humedad, hay la menor
perdida de partculas finas del suelo, mejora la cantidad de nutrientes para la
plantas, incrementa la capacidad de intercambio catinico del suelo e incrementa la
actividad microbiana del suelo.
Por lo tanto el proyecto se propone motivar a las familias usuarias del proyecto a
desarrollar las capacidades y por su parte el usuario beneficiario del proyecto, en
base a la demanda solicitada dispondrn de: 1) rea para instalar la compostera,
preparacin de los lechos de las lombrices, instalacin del biodigestor para producir
bioly instalacin de biocida 2) Compromiso familiar para implementar y procesar la
materia orgnica existente en su hogar, 3) Participar activamente en los eventos de
capacitacin, sobre la tecnologa de procesamiento de abonos orgnicos.
A continuacin se describe la tecnologa de produccin y aplicacin de abonos
orgnicos:
iii.1 Tecnologa de la produccin uso y aplicacin de abonos orgnicos-Compost

a. Compost
Siendo productores agropecuarios el 100% de los hogares usuarios, debern
implementar esta tecnologa muy favorable para la agricultura, para lo cuentan
con materiales locales como estircol de ganado, rastrojos de sus chacras y
desechos orgnicos domsticos, no en gran cantidad pero suficiente para
mantener sus huertos y algn cultivo principal. El proyecto mediante los
Yachachiq realizar el acompaamiento con capacitacin y asistencia tcnica. Los
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rastrojos y otros desechos orgnicos son eliminadas generalmente quemndolos,

lo que no favorece a recuperar las nutrientes que necesita el suelo.
El compostaje es un proceso de descomposicin aerbica que requiere

condiciones controladas, particularmente de humedad y aireacin, en el cual
participan bacterias, hongos y actinomicetos.
Dichas poblaciones y actividad microbiana varan en funcin de los cambios de

temperatura, que en el proceso pueden oscilar desde 30-40C (fase mesoflica)
hasta 70-75C (fase termoflica)
Es el resultado de la descomposicin biolgica de residuos orgnicos en

condiciones controladas; diferencia al compost de la pudricin natural. El
compost ha sido empleado por los agricultores durante siglos como un medio de
aporte de materia orgnica a los suelos, barato y de buena calidad.
El compost es el abono orgnico ms recomendado, tanto por su fcil

preparacin como por sus beneficios.
Ventajas del Compost.

Recupera los suelos empobrecidos mejorando su estructura al favorecer la
formacin y estabilizacin de los agregados, modificando el espacio poroso
del suelo, lo cual favorece el movimiento del agua y del aire, as como tambin
la penetracin de las races.
Incrementa la retencin de la humedad del suelo a casi el doble,
contribuyendo de esta manera a que las plantas toleren y resistan mejor las
sequias.
Incrementa la capacidad de retencin de nutrientes en el suelo; adems libera
agresivamente el nitrgeno, fsforo, potasio, azufre, calcio, boro, hierro y
otros elementos que son necesarios para el crecimiento de las plantas.
Incrementa y favorece el desarrollo y la actividad de los organismos del suelo,
los cuales participan en una serie de procesos que le dan salud y favorecen el
crecimiento adecuado de las plantas.
Caractersticas del Compost

La caracterstica qumica del compost depende de la cantidad y tipo de
insumos utilizados, as como de las condiciones ambientales que dominaron
durante el proceso de descomposicin, se ha reportado el compost tiene un
bajo contenido de nitrgeno, fsforo y potasio; y que las caractersticas
qumicas del compost dependen del tipo de material utilizado; adems del
tipo de residuo vegetal que se emplea, tambin es importante considerar el
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tipo de estircol, especialmente respecto al contenido de sales que estos

contienen.
Las caractersticas fsicas y biolgicas del compost. El compost est libre de
patgenos, completamente diferente del material original y as podr ser
fcilmente manipulado y almacenado, no tiene mal olor.
Preparacin del compost

Localizacin y diseo del espacio
En primer lugar debemos disponer de espacio suficiente para compostar en
nuestro huerta o parcela, un espacio que ocupar el material y un espacio
adicional para manejarlo.
La localizacin ms apropiada es un lugar discreto pero de fcil acceso, que nos

permita trabajar sin dificultades.
Generalmente lo ubicaremos a cierta distancia de nuestro hogar, no olvidando

mantener un margen respetuoso con la vivienda vecina, as evitaremos molestias
en con los ellos.
El lugar debe estar algo resguardado de condiciones meteorolgicas adversas

para no exponer el material continuamente a lluvia, viento y sol, evitando que
los residuos se humedezcan o sequen demasiado.
Dimensin de las composteras compost

Una compostera familiar de fcil construccin y de acuerdo a la disponibilidad
de materia orgnica, dbe tener las siguientes dimensiones:
Ancho mnimo de 1 a 2 metros
Altura de 1 a 1.5 metros
Largo en funcin de la disponibilidad de materia orgnica y necesidades de la

familia
Materiales para el compostaje:

Residuos vegetales (rastrojos, cascaras, restos de podas, etc.)
Fuente de microorganismos (INOCUO): estircoles.
Cal o cenizas, cscaras de huevo, hueso molido, etc.
Agua
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No se deben compostar materiales como: vidrio, metales, plstico, pilas,

medicamentos, pinturas, papel con tinta de color, ceniza de madera tratada,
grasas como el aceite motor, entre otros de origen industrial.
Proceso de elaboracin del Compost

Se realizar en una superficie plana con rea de 4 X4 m etros, al ras del suelo
por la presencia de lluviosas
Colocar los rastrojos o residuos vegetales, picados, formando una primera
capa de ms o menos 20 centmetros de espesor, dejando una parte de la
fosa sin llenar para facilitar el volteo de los materiales.
Introducir varas de madera o palos (10 cm. de dimetro) en forma vertical
en varias partes de la fosa, los cuales sern retirados despus de 2 o 3 das,
de tal manera que queden agujeros bien distanciados para darle una buena
aireacin a la pila del Material (1 hoyo por m3).
Regar la capa de rastrojos hasta que el material alcance la humedad
adecuada. Cuando el material es fresco y est cortado requiere muy poca
agua o no requiere.
Esparcir estircol en forma uniforme sobre la capa de rastrojos hasta
alcanzar una capa de ms o menos de 5 a 10 cm. de espesor, dependiendo
del tipo de residuo. Se deber utilizar mayor cantidad de estircol cuando el
material a compostar es ms leoso.
Espolvorear sobre el estircol una ligera pero uniforme capa de cal
finamente molida (cenizas, cscaras de huevo, etc.) para corregir la acidez.
Humedecer ligeramente para favorecer la distribucin del estircol y la cal.
Repetir el mismo proceso hasta formar una pila de compost con capas
alternadas hasta alcanzar una altura de 1.0 a 1.50 metros.
Realizar el volteo de los materiales cuando se observe que la temperatura
alta inicialmente ya ha descendido y se encuentra estable (despus de 2 o 3
semanas en verano o despus de 1 mes de invierno). El volteo consiste en
colocar los materiales de la parte de arriba en la parte inferior y los de abajo
hacia la parte superior, regulando nuevamente la humedad y la aireacin
para facilitar el proceso de descomposicin.
Finalmente, el proceso del compost termina despus de 3 a 4 meses (segn
la zona) y en este momento se ve que el material ya ha sido completamente
degradado, no hay emanaciones de gas y la temperatura permanece
estable.
Herramientas que se utilizarn para construir y conducir una compostera

Palas
Rastrillo
Machete
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Carretilla
Regadora
Palos o tubos para la respiracin o aireacin de la compostera
Etapas del proceso de Compost
Durante el proceso de elaboracin de compost, se dan 3 etapas bien definidas

estos son:
i. Etapa inicial: En esta etapa hay una descomposicin de los compuestos
solubles que ocurre durante los primeros 2 o 3 das.
ii. Etapa termlica: Donde hay un incremento constante de la temperatura,
como resultado de la intensa actividad biolgica, puede llegar hasta un
mximo aproximado de 70 u 80C puede durar desde algunas semanas 2 o
3 meses. En esta etapa la mayor parte de la celulosa es degradada.
iii. Etapa de estabilizacin: Periodo en el cual la tasa de descomposicin
decrece y disminuye la temperatura estabilizndose en valores prximos a
los del medio ambiente; luego se produce la recolonizacin del compost
por los organismos que no soportan el calor (hormigas, lombrices,
insectos, etc.)
Utilizacin del compost
Su utilizacin es variada, desde huerto de hortalizas, hasta el abonamiento de
los rboles; protege las races contra las heladas, la prdida de humedad del
suelo y evita la proliferacin de mala hierba.
Las pocas favorables para la aplicacin del compost son las estaciones de
primavera y otoo, siendo estas pocas con clima templado, donde el suelo est
a temperaturas no extremas y pueden recibir el compost; no se recomienda
aplicar en poca de altas temperaturas puede secar demasiado el suelo, ni en el
fro del invierno esto lo hace inservible este abono. La Aplicacin, dependiendo
de la necesidad del suelo est en un promedio de 6 TM /ha o de 3 lampas por
metro cuadrado, en el momento de la preparacin del terreno a una
profundidad no mayor a 15 cm.
b. Tecnologa de Produccin de Humus de Lombriz

Se denomina humus de lombriz a los excrementos de las lombrices resultado de
la digestin de materia orgnica (estircol y desechos vegetales).
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Las lombrices de tierra son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es

necesaria la cpula, el cual ocurre cada 7 o 10 das, las condiciones para su
desarrollo productivo ptimo son:
Humedad 70%
Temperatura de 12 a 25C
pH. El ptimo es el neutro 7.
Riego, los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersin
Aireacin, es importante para una buena respiracin y desarrollo de las
lombrices.
Para la produccin de humus de lombriz el proyecto financiar la adquisicin de
190 kg de lombriz del genero foetida (roja californiana), las que se instalarn en
lechos o pozas preparados por los usuarios con el material adecuado
proporcionados por los mismos, para la preparacin se contar con la
capacitacin y asistencia tcnica del Yachichiq.
Importancia del Humus para la agricultura.

El Humus de lombriz es un abono orgnico de mejor calidad, aporta al suelo
nutrientes como nitrgeno, fosforo y potasio; permitiendo la recuperacin de la
fertilidad de suelos pobres, erosionados y degradados. Debido a su efecto en las
propiedades fsicas biolgico del suelo, fomenta la vida en l; es decir, de micro
organismos, propiciando la formacin de nutrientes, que favorece finalmente a
incrementar la produccin y productividad de los cultivos.
Cuadro N 14: Composicin de humus de Lombriz
COMPOSICIN VALORES ANALTICOS

Humedad 58.52%
Sustancias orgnicas 45%
Nitrgeno 2%
Fsforo 1.8%
Potasio 1.5%
Calcio 6.74%
Magnesio 0.98%
Hierro 1.2%
Manganeso 536 ppm
Cobre 163 ppm
Zinc 758 ppm
Cobalto 16 ppm
Sodio 0.02%
PH 6.8 - 7.5
Fuente. Cartilla Crianza de Lombrices y produccin de Humus
Produccin del Humus de lombriz
El humus es un compuesto negruzco de naturaleza cida, que da al suelo una
mejor estructura suministrando sustancia nitrogenada indispensable para el
desarrollo de las plantas. Es uno de los pocos fertilizantes orgnicos, y es el nico
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abono orgnico con fibra bacteriana (40 a 60 millones de microorganismos por

c.c.); capaz de enriquecer y regenerar el suelo de cultivo. Su aplicacin baja hasta
un 40% los costos de fertilizacin.
La preparacin de humus de lombriz requiere instalaciones especiales, estas

deben estar ubicadas de preferencia a los extremos del biohuerto, para evitar
daos o inundaciones o la fuga de las lombrices en busca de alimentos ms
frescos.
Pozas.- Las pozas a construir pueden ser de diferentes dimensiones segn el uso
y la disponibilidad de materia o desechos orgnicos, dimensionar fuera de ello
pueden constituir gastos innecesarios sobre todo si pensamos en un biohuerto
familiar.
Las pozas planteadas, deben ser rectangulares, alargados, con 1 a 1.5 metros de
ancho (para facilitar el trabajo en ella), y de 3 a 4 metros de largo y de 30 a 40 cm
de altura. Pueden ser construidos de material noble, piedra, madera, palos, etc.;
cada metro cuadrado produce un promedio de 160 Kg de humus, de lo cual se
deduce que un lecho de 1.35 x 4 puede producir 960 Kg en una campaa de 3 a 4
meses, es decir si al ao se logra realizar 3 cosechas se obtendra cerca de 2900
kg,
Deben estar ubicados preferentemente cerca a la casa, con acceso fcil para su
mantenimiento, no muy distante al lugar de produccin de estircol y fuente de
agua, el terreno debe ser con poca pendiente, los suelos debe ser francos (que
no sean arcillosos ni arenosos).
Pre compostado.- Para la siembra de lombriz en el lecho de lombricultura, una

condicin previa es contar con un abono pre compostado de residuos orgnicos,
esta se realiza con una proporcin de estircol y desechos orgnicos, 2:1 cuando
son de estircol pobre de equinos y porcinos, y de 1:1 cuando son estircol rico
de ovino, cuy, vacas y aves. La proporcin de estircol y desechos verdes (paja,
rastrojos, desechos domsticos) es de 70% de estircol y 30% de desechos.
Siembra de lombriz.- El lecho de crianza se llena con alimentos (pre compostado
o alimento fresco) aproximadamente a 20 cm, de altura. Despus de distribuir el
alimento en la poza se debe colocar uno o dos puados de lombrices rojas esta
determinan si la temperatura del alimento es la adecuada, si las lombrices
profundizan es porque el lecho est apto y debemos colocar el resto de
lombrices.
Una vez sembrado, el lecho debe ser cubierto con paja para evitar que los rayos
del sol caigan directamente sobre el alimento y evitar la prdida de humedad.
151
Alimentacin de las lombrices.- El alimento que se encuentra en el lecho debe

ser renovado o aumentado cada cierto tiempo, debido a que la poblacin de
lombrices aumenta rpidamente.
En condiciones trmicas ptimas se aadirn de 20 a 30 kilos de alimento por

lecho, en una capa de 5 a 10 cm. cada 10 a 15 das: es importante que el lecho
sea removido cada 15 das, cuyo principal objetivo es mejorar la aireacin y
proporcionar alimento an no procesado.
El alimento que se les proporcionar ser materia orgnica parcial o totalmente

descompuesta. Si no es as las elevadas temperaturas generadas durante el
proceso de fermentacin (hasta 75C) matarn a las lombrices por la alta
temperatura.
Cosecha de humus de lombriz.- Desde su instalacin, en clima frio como del

altiplano el procesamiento del humus es lento, en un promedio de 6 meses se
puede realizar una cosecha; sin embargo este tiempo puede ser menos, si se
acondiciona el lugar d produccin propiciando un clima ms caliente (puede e
usando cubiertas o invernadero).
Una vez que se tiene procesado la materia orgnica en humus, se procede a

separar las lombrices del compuesto, lo cual es un proceso muy sencillo. Solo hay
que dejarlas uno o dos das sin alimento (no agregar alimentos), y despus poner
alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran.
Antes de cosechar el humus de lombriz, se debe colocar trampas con la finalidad

de sacar la mayor cantidad de lombrices de los lechos. Las trampas son montones
de alimento fresco que se coloca por el centro de los lechos a manera de un
lomo, que es donde se van a colocar las lombrices migrando a este lomo, que
despus se recoger y se colocara en un lecho nuevo. Este proceso puede
repetirse hasta 3 veces en una semana.
Las lombrices en busca de alimento irn a su nuevo lugar rpidamente (el 50% de
las lombrices llegara en solo unas horas). Pero an quedaran en el compuesto, los
huevos, capullos y las pequeas lombrices y las que nacern despus es
necesario esperar por lo menos unos 30 das.
La produccin de humus de lombriz, requiere de un trabajo responsable,

dedicacin, paciencia y curiosidad, porque solo con la prctica se aprende y
podrn conocer los pasos y los procesos que se describen en este documento.
Usos del humus de lombriz.- Se aplica sobre el terreno, antes de la siembra, con
las primeras lluvias; para que no se seque, la cantidad vara segn el tipo y
tamao de la planta, se recomienda utilizar en: Papa, almcigos, hortalizas,
flores, pastos y rboles frutales.
151
Pastos: de 200 a 500 gramos por metro cuadrado

Arbustos: 500 gramos por planta
Hortalizas: de 250 a 300 gramos por metro cuadrado
El humus se puede utilizar como abono foliar para pulverizar a las plantas
despus de las heladas o granizadas.
Mezclando un puado de humus en un litro de agua dejando reposar

durante un da
Esperar a que se separe el lquido
Colar usando un pao fino
Aplicar a los cultivos usando una mochila pulverizadora o de aspersin.
c. Tecnologa de produccin de Biol (Abono Orgnico Lquido)

Biol, es un abono foliar orgnico lquido que se forma por la descomposicin
anaerbica (sin oxgeno) de los desechos orgnicos en agua. Este abono
proporciona a las plantas nutrientes que son muy importantes para su desarrollo
vegetativo (crecimiento), aparte acta como repelente haciendo escapar a las
plagas de las plantas incrementando el rendimiento de los cultivos agrcolas.
Ventajas en el uso del Biol.- Los beneficios que aporta el biol en la agricultura
son los siguientes:
Aumenta la cantidad de races de la plantas
Por tanto, Otorga el color verde oscuro caracterstico a las plantas
Incrementa la capacidad de produccin de las plantas
Tiene efecto repelente sobre las plagas y enfermedades, con el consiguiente
ahorro en insecticidas
Mejora la calidad de los producto como papa y hortalizas, entre otros
Protege la salud de los consumidores
Materiales que se requieren para preparar biol
Para preparar el abono orgnico lquido biol se requieren los siguientes
materiales:
01 cilindro o bidn de polietileno con tapa hermtico con capacidad de 60
litros con acople de manguera para el desfogue de gas metano.
En caso de que no se dispone de un cilindro se puede utilizar plstico
grueso tipo manga de color azul o negro pero lo ms recomendable sea de
color transparente (blanco o crema) que permita pasar los rayos solares y la
fermentacin sea en menor tiempo, de ambos lados se sella como una bolsa
grande.
Un metro de manguera de albail de de dimetro de 1.5 metros de largo.
151
Una botella descartable de 1.5 a 2.0 litros y cinta de embalaje.

Un pitn de cmara para colocar la manguera para eliminar el gas metano.
Un metro de jebe delgado para amarrar.
Cuadro N 15: Insumos que se requieren para preparar Biol

Para una cantidad de 100 litros de Biol:
INSUMOS CANTIDAD
Agua limpia 100 litros
Estircol fresco de vacuno 50 kilos
Orn de vacuno 05 litros
Jugo de alfalfa 03 litros
Leche fresca o suero 03 litros
Melaza o azcar rubia 03 litros
Chicha fermentada 01 litro
Cal 01 kilo
Ceniza 01 kilo
Cscara de huevo molido 01 puado
Hojas y tallos de ortiga, quinua y otros insumos 01 porcin
Nota: En caso no se dispone de alguno de los insumos que estamos indicando

en el cuadro, es posible preparar con los insumos que se dispone con similares
caractersticas.
Proceso de preparacin del Biol

Recoger el estircol fresco de vacuno del corral por maana 50 kilos
Disolver o desmenuzar el estircol en un lavador grande, colar en una malla,
luego colocar en el cilindro o en la manga de plstico preparado para la
fermentacin anaerbica
Picar, moler licuar o disolver los dems insumos por separado en las
cantidades sealadas en el cuadro en cantidades necesarias de agua.
Usando otros recipientes colar los dems insumos y colocar en el cilindro o
manga en que se est preparando el biol orgnico lquido.
Agregar agua hasta completar a los 100 litros
Una vez colocado los insumos debidamente preparado, en el cilindro o
manga cerrar hermticamente y colocar la instalacin con una manguerita
conectado a una botella preparada con agua para evitar que ingrese el
oxgeno.
Despus de 3 meses (90 das) a campo abierto o en mes y medio (45 das)
bajo invernadero el biol orgnico lquido est listo para aplicar a los cultivos.
Uso de biol orgnico lquido
151
Para utilizar el biol orgnico lquido, ste se debe filtrar, para guardar se
sugieres envasar en unos recipientes que pueden ser botellas descartables de
gaseosas, galoneras con tapa.
Una vez que se tenga listo el biol filtrado, aplicar con un pulverizador a los
cultivos como abono foliar; de acuerdo a la dosificacin que se indica en el
siguiente cuadro.
Cuadro N 16: Cantidades de biol que se deben usar
Tamao Mochila de aspersin de 20 litros Mochila de aspersin de 15 litros

de planta BIOL PURO (litro) AGUA (litro) BIOL PURO (litro) AGUA (litro)
Pequeo 1.5 18.5 1.0 14.0
Grande 3.0 17.0 2.0 13.0
Aplicacin del biol

Al follaje, en concentraciones de 10 al 25% para realizar una solucin al 25%
para una mochila colocaremos 5 litros de biol y 15 litros de agua.
Al suelo, recomendamos aplicar 1 litro de biol por cada 100 litros de agua de
riego (gravedad. Aspersin, goteo).
A la semilla, en una solucin de biol al 12.5% colocaremos 20 minutos para
semillas de cutcula suave y hasta 12 horas para los de cutcula gruesa. Para
races, estacas, tubrculos y otras partes vegetativas 5 minutos.
Recomendaciones tcnicas para el correcto uso y manejo del biol orgnico

lquido
Es muy importante tenerlo en un lugar protegido durante la
descomposicin del biol
Durante la fermentacin anaerbica o descomposicin de los insumos
colocados en el cilindro o manga mover cada da para acelerar la
descomposicin de los insumos.
Hacer de 2 a 4 aplicaciones por cultivo, para las hortalizas y flores cada 10 a
15 das
La primera aplicacin se debe hacer cuando las plantas tienen de 8 a 10 cm
de altura.
El biol se puede usar en todos los cultivos como: Papa, oca, olluco, izao,
habas, quinua, alfalfa, frutales, flores, etc.
La parte slida que quedo del filtrado, se debe poner al suelo como abono
orgnico.
El biol, se puede aplicar al follaje, al suelo, a la semilla y/o a la raz.
151
Para evitarse de problemas con el uso del biol, conocer e informarse bien
sobre el uso, manejo y problemas que puede causar el biol a la planta si
utilizamos mal, respetar las normas tcnicas en la preparacin y uso del biol.
Un buen biol al final de la fermentacin anaerbica, debe tener un olor y
sabor agradable, si expide mal olor significa que no est bien.
d. Tecnologa de la produccin de Biocida

Los biocidas son sustancias de origen natural que estn destinados a destruir,
contrarrestar, neutralizar, impedir la accin o ejercer un control de otro tipo
sobre cualquier microorganismo daino (plagas) en los cultivos.
Una planta con potencial biocida es aquella cuyas sustancias internas poseen
propiedades especficas, tales como, insecticida, repelente, atrayente para luchar
contra las plagas.
Caractersticas de un buen biocida
Los biocidas cuentan con amplias caractersticas como son:
Debe tener un amplio espectro de actividad, es decir, debe cubrir una amplia
gama de microorganismos (bacterias, virus y hongos).
Efectivo a baja concentracin: Mientras ms baja es la dosis, ms econmico
resulta el tratamiento.
Son econmicos, rpidos y de buena calidad
Efectivo en un amplio rango de pH.
Solubles en agua.
Compatible con el medio.
Alta persistencia: Debe ser efectivo a travs del tiempo.
Fcil de neutralizar: Debe poseer mecanismos desactivadores para su
posterior neutralizacin.
Baja toxicidad humana: No debe ser perjudicial en su manipulacin segura
por parte del operador.
Cuadro N 17: Insumos requeridos para la produccin de Biosida (20 L)
N INSUMOS UNIDAD CAPACIDAD 20 L

1 Harina de Tarwi Kg 1
2 Restos de vegetales frescos Kg 2
3 Ajo molido Kg 1
4 Agua L 10
Fuente: Elaboracin del proyectista.
Preparacin.- En un balde de20 litros agregar los insumos (Harina de Tarwi,

restos de vegetales frescos y ajos en 10 litros de agua y mezclar con una paleta
hasta que quede homogneo.
151
Macerado.- Dejar macerar una semana (7 das) y luego colar el producto en otro
balde.
Aplicacin
En una mochila de 20 litros agregar 2 litros de biosida ms 17 litros de agua y
adherente, mezclar bien y fumigar cada 15 das a la parte foliar de los
cultivos.
Debe de alcanzar para fumigar un rea de 350 m2.
iv. Mdulo de pastos y forrajes asociados

El cultivo consiste en la instalacin de alfalfa, orientada a la mejora de la
alimentacin ganadera; el proyecto financiar la adquisicin de semillas, la
capacitacin y asistencia tcnica. La variedad a sembrar ser la WL 350 que es
una variedad adaptada a las condiciones climatolgicas del altiplano con un
rendimiento aceptable entre 3 a 4 cortes por campaa.
La instalacin de este cultivo se realizar en un rea de 250 m 2, para 100

usuarios, cuyo terreno ser proporcionado por cada uno de los hogares,ubicado
cerca a sus viviendas para facilitar su cuidado y la provisin de alimentos al
ganado; adems aportar la mano de obra, materiales e insumos locales; por su
parte el proyecto financiar la adquisicin de semilla certificada de Alfalfa,
capacitacin y asistencia tcnica, de manera que mejore los actuales niveles de
produccin.
Cuadro N 18: Valor nutritivo de la alfalfa Base materia seca

Nutrientes %
Protena 20.98
Grasa 1.83
Grasa 17.53
Fibra 17.53
Ceniza 11.37
Humedad 7
Carbohidratos 58.51
Digestibilidad 67.19
Fuente: Programa de pastos y Forrajes de la EEA-Cusco
Eleccin de terreno
La alfalfa requiere terrenos con suelo profundo, permeables, textura media
(franco arenoso, franco limoso) y pesada (franco arcilloso), de buen drenaje, con
pH alcalino ms del 6.5, nunca escoger un suelo donde se empoce el agua
durante la poca de lluvia, porque en este encharcamiento por perodos
prolongados (ms de 5 das) las races mueren lentamente por asfixia.
151
En terrenos muy pesados (arcillosos) o muy arenosos, siempre existe el peligro de

perder el cultivo durante la etapa de establecimiento ya sea por la formacin de
costras duras o por la excesiva prdida de humedad.
De preferencia se debe escoger los "Kallpares" de papa, avena o cebada y en lo

posible evitar sembrar despus de la caihua.
Cuadro N 19: Superficie de pastos y forrajes programados por tipologas de

hogares
UNIDAD DE TIPOLOGA DE HOGARES

TECNOLOGAS
MEDIDA 1 2 3
PATOS Y FORRAJES 500 500 500
Alfalfa m 2
200 200 200
Avena m2 200 200 200
Fuente: Elaboracin propia de acuerdo a demanda de tecnologas
poca de preparacin.- La preparacin se realiza entre los meses de mayo junio

(despus del cultivo en rotacin), o bien entre los meses de agosto a septiembre
(antes de la siembra).
Limpieza.- Cuando en el terreno se observe piedras, malezas u otros, es necesario

realizar el recojo de tales materiales a fin de que la siembra se realice sin
percances.
Aradura.- Para la ejecucin de esta labor es recomendable utiliza el arado
tradicional de palo con traccin de una yunta o arado de vertedera traccionada
mecnicamente a una profundad de 20 a 30 cm.
Rastra y nivelado.- Por ser muy pequea la semilla de alfalfa, el terreno debe
quedar bien mullido y limpio de malezas, para lo cual se recomienda pasar 2 a 3
rastras en forma cruzada, se completa esta labor con el pasado de un tabln
plano o rastrillo a fin de lograr una nivelacin adecuada del terreno para lo cual
se debe utilizar una yunta o rastra traccionada por un tractor.
Compactado.- Esta labor se realiza con la finalidad de concentrar la humedad en

el suelo y para que la semilla tome buen contacto con el mismo; se puede realizar
artesanalmente con un rebao de ovinos haciendo pasar por el terreno una a
dos veces, de manera que quede compactado.
poca de siembra.- En condiciones de secano la siembra debe realizarse en los

meses de noviembre y diciembre, inclusive hasta a mediados de enero, donde la
presencia de lluvias es ms permanente para garantizar la germinacin.
Siembra.- Para la siembra de forrajera (Alfalfa), se recomienda tener encuentra

las recomendaciones de la densidad de siembra, para el caso de cultivo manual,
151
se recomienda utilizar de 20 a 25 Kg/ha. Para la instalacin prevista en el

proyecto, se utilizar semilla de alfalfa pelitizada de la variedad WL 350 con una
densidad de siembra de 25 Hg/ha.
Esta variedad se caracteriza por tener dormancia o reposo invernal, que les
permite mantenerse en estado latente durante el perodo de bajas temperaturas
y/o heladas invernales durante los meses de mayo, junio y julio; previa
acumulacin de reservas en la raz y la corona, facilitarn rebrotar en la
primavera, tan pronto como cesen las condiciones rigurosas del clima fro
caracterstico del invierno del altiplano.
La siembra o instalacin, puede ser realizado de dos maneras: al voleo

esparciendo la semilla en el suelo en forma uniforme, y a chorro continuo si es en
lnea; en ambos casos a una profundidad no mayor a 2 cm.
Abonamiento.- Es recomendable aplicar abundante materia orgnica, en forma

de guano descompuesto o compost y roca fosfrica, esta aplicacin de abono
debe realizarse anualmente. La forma de abonar puede ser al voleo o localizada,
en los surcos.
Labores culturales.- Las diferentes actividades culturales como el deshierbo,

riegos, control de plagas y enfermedades, se desarrollarn manualmente y de
acuerdo al requerimiento del cultivo.
Control fitosanitario.- Por las condiciones climatolgicas del altiplano, las plagas
y enfermedades an no tienen significancia econmica en este cultivo; sin
embargo el control de plagas y enfermedades se realizar preventivamente
mediante un manejo integrado de plagas y enfermedades, por lo que se
recomienda lo siguiente:
Realizar una buena preparacin, suelo bien mullido.

Evitar el uso de terrenos con suelos pesados y con mal drenaje.
Realizar el manejo integrado de plagas y enfermedades.
Incorporar abundante materia orgnica a los suelos.
Aplicar ceniza despus de cada corte.
El uso de agroqumicos debe ser utilizado como ltimo recurso de control.
Cosecha y manejo.- Durante el primer ao, cuando las plantas hayan alcanzado
una altura de 20 a 30 cm. o cuando el rebrote de la alfalfa tenga de 5 a 7 cm., se
debe proceder al primer corte en forma manual utilizando segadera, a fin de
elaborar heno o ensilado.
Es recomendable que para iniciar un nuevo corte transcurra entre 40 a 45 das

las plantas estn en botn floral y teniendo cuidado de no daarlas. Es
recomendable tener en cuenta la altura del corte que debe ser en promedio de
151
5 cm para no daar los brotes nacientes y por lo menos dejar dos nudos de los
tallos para facilitar el rebrote.
Soportabilidad.- En el momento de pastoreo, la alfalfa, puede soportar la

siguiente cantidad de animales:
30 ovinos o 5 vacunos por hectrea durante los meses de noviembre a abril.

De 15 a 20 ovinos o 2 vacunos por hectrea, durante los meses de mayo a
octubre.
Sostenibilidad del cultivo.- Estar sustentado en el buen manejo del cultivo por
los hogares usuarios; sobre todo apreciado por su alto valor nutritivo favorable
para la dieta alimentaria de las crianzas, en especial del cuy; inclusive la gallina
y vacunos, cuyos beneficios se relejarn en la mayor disponibilidad de
alimentos para la familia y excedentes que signifique ingresos para los mismos.
FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE ALFALFA

1. Tipo de suelo Franco y franco arcilloso, con una pendiente de 0 a 5% y un pH
alcalino 7.5
2. Clima La alfalfa desarrolla muy bien en climas como del altiplano de
Puno, semiseco y frio.
3. Zonas Desarrolla en la zona circunlacustre, suni y puna hmeda, desde el
Agroecolgicas nivel del mar hasta ms de 4,000 msnm.
4, Humedad La alfalfa necesita una alta humedad de 50 a 70%
5. Altitud La alfalfa crece desde los 3,812 hasta los 4,200 m.s.n.m. sin mayor
problema todo depende de una buena siembra y manejo tcnico.
6. Precipitacin Requiere de una humedad de 600 a 700 mm
La alfalfa necesita una temperatura mxima de 15 a 18C, una
7. Temperatura temperatura media de 6 a 8C y una temperatura mnima de -1 a
3.5C.
8. Preparaci La alfalfa necesita suelos francos de buen drenaje, buena
n Terreno fertilidad, suelos profundos con una napa fretica ligeramente alta
y un pH que
vara de 5.8 a 7.5
9. poca de Preparar en los meses de Mayo y Junio, despus de la cosecha del
preparacin cultivo en rotacin o en Agosto y Setiembre, para aprovechar las
primeras lluvias.
10. Limpieza En el campo hay presencia de piedras y malezas estos se debe
retirar a fin de que la preparacin del suelo se realice en las
mejores condiciones sin problemas.
11. Aradura Utilizar el arado de palo jalado por una yunta, o arado de vertedera
1. traccionado por un tractor a una profundidad de 20 a 30
centmetros.
El terreno debe quedar bien preparado, uta y libre de malezas se
12. Rastrado y recomienda pasar de 2 a 3 rastras en forma cruzada, completar
nivelado esta labor pasando con un tabln plano o una riel a fin de lograr
una buena nivelacin, utilizar una yunta o una rastra traccionada
con tractor.
En condiciones de Puno, donde el clima es seco, la siembra se debe
151
13. poca de realizar del 15 de Noviembre al 15 de Diciembre e inclusive hasta

Siembra el 15 de Enero, cuando hay suficiente humedad como para que las
2. semillas puedan germinar rpidamente. Si fuera con riego la
3. siembra se debe hacer en el mes de Agosto.
13. Siembra Consiste en colocar las semillas en el suelo, previamente

1. preparado a una profundidad no mayor de 2 centmetros, se
2. puede hacer con sembradora jalado con tractor o rociar las
3. semillas en todo el campo, manualmente; luego tapar con ramas
4. de rbol, rastrillo o hacer caminar unas ovejas por todo el campo.
La densidad de siembra a utilizarse es de 25 Kg/ha de alfalfa.
5. Poner Superfosfato Triple de Calcio 46% de fsforo 100 kilos en la
14. Cosecha y siembra y 100 kilos o mantenimiento, inmediatamente despus del
manejo primer pastoreo o corte.
Labores Culturales, se recomienda realizar las siguientes labores
culturales:
15. Cosecha y Deshierbo, en el primer ao de establecido de la alfalfa hay una
manejo competencia con las malas hierbas, estos pueden ser eliminados
con un fuerte y rpido pastoreo con ganado vacuno a los 70 o 90
das despus de la siembra, tambin se puede realizar a mano.
Cosecha y manejo
Corte, en el primer ao cuando las plantas alcanzan una altura de
20 a 30 centmetros o cuando el rebrote tenga 40 a 50 centmetros
16. Cosecha y hacer el primer corte utilizando la hoz, preparar heno o ensilado, el
manejo nuevo corte hacer a los 40 a 45 das.
Pastoreo, en los meses de Noviembre a Abril, pastorear con ovejas
y vacas con intervalos de 40 a 45 das por pastoreo rotativo, con
una carga de 5 vacunos, 25 a 30 ovinos y 18 a 20 alpacas por
hectrea. No se debe pastorear ms de 7 das seguidos en el
mismo campo de alfalfa, porque comienza el nuevo rebrote a
partir de la corona de la planta.
s Soportabilidad, la pastura de la alfalfa soporta: 30 ovinos o 5
17. Cosecha y vacunos por hectrea en el tiempo de Noviembre a Abril, 40 ovinos
manejo o 4 vacunos por hectrea en los meses de Diciembre a Mayo y 15 a
20 ovinos o 2 vacunos por hectrea en los meses de Mayo a
Octubre.
El Cultivo de Avena
Nombre Comn : Avena
Nombre cientfico : Avena sativum
Familia : Poacea
Variedad : Tayko, Vilcanota
Condiciones Agroecolgicas.- El cultivo de avena para obtener un

rendimiento forrajero ptimo necesita ciertas condiciones ambientales
tales como la humedad relativa que debe variar entre 60 a 75 %, esta
especie se cultiva entre altitudes de 3,812 a 4,200 m.s.n.m. Requiere una
precipitacin de 500 a 700 mm para un desarrollo y rendimiento
adecuado; la temperatura mxima debe variar entre 16 a 17 C y una
mnima de 6 a 8 C .
151
El suelo es otro factor determinante para el xito o fracaso del cultivo

de avena forrajera, prefiere suelos profundos, con buen contenido de
materia orgnica y de textura franco-arenoso a franco-arcilloso. La avena se
puede sembrar en zonas de pampa y laderas con pendiente de 0 a 20%, el
pH Alcalino: 7.3 a 8.0, aunque puede tolerar suelos con tendencia cida (pH:
5.5. a 6.8).
La avena forrajera est adaptado a clima semi seco y fro, desarrollndose
mejor en las zonas agroecolgicas circunlacustre, suni o altiplano de la
regin de Puno.
Variedades de avena forrajera y periodo vegetativo.- Entre las variedades

promisorias para el altiplano de Puno tenemos: INIA-902 Africana, Vilcanota 1,
Tayko y Negra local. Otras variedades que pueden sembrarse son la Cayuse,
Gaviota, Strigosa y Mantaro 15.
La avena debe ser cultivada despus de caihua o quinua, recomendndose la
siguiente rotacin cclica: papa dulce o amarga quinua o caihua avena
forrajera haba o tarhui.
Preparacin del terreno.- Para lograr una buena preparacin del terreno
donde ser instalado el cultivo, se recomienda lo siguiente: Eleccin del
terreno, poca de preparacin del suelo, aradura y rastrado o mullido.
Siembra.- La poca oportuna para la siembra de avena forrajera es entre los

meses de octubre y noviembre, dependiendo de la presencia de lluvias
que favorece la germinacin de la semilla.
Para lograr una buena siembra es recomendable tener en cuenta lo

siguiente: Semilla (95 a 98 % de poder germinativo), Cantidad de semilla
(80 a 120 kg/ha), Surcado (25 a 30 centmetros), Desinfeccin de la
semilla (vitavax u Homay a la dosis de 250 gramos por cada 100 kilos
de semilla), Mtodos de Siembra (en lnea o al voleo), Tapado (una pasada
de rastra).
Fertilizacin.- El abonamiento del suelo debe ser efectuada de acuerdo a las

recomendaciones formuladas en el resultado de anlisis de fertilidad, que
clasifica como suelo pobre, rico o medio. El productor puede guiarse de
acuerdo al cuadro de niveles de fertilizacin.
TIPO DOSIS (kg/ha)

SUELO Nitrgeno N Fsforo P2O5 Potasio K2O
Pobre 60-80 40-60 20-40
Medio 40-60 20-40 00-20
Rico 00-40 00-20 00-00
151
Labores culturales.- Las labores culturales en este cultivo se realizan en relacin

directa con las condiciones climatolgicas que se presentan durante el ciclo
vegetativo y segn la incidencia de malezas, plagas y enfermedades y otros
factores negativos que afecten el normal desarrollo de la planta. Para las
condiciones de Puno se recomienda lo siguiente: Deshierbo y Fertilizacin
complementaria.
Procedimiento de henificacin de avena forrajera.- La conservacin de forrajes
se constituye en una alternativa tcnica viable para neutralizar los efectos
negativos de la escasez forrajera en la regin alto andina del Per.La
henificacin es el proceso por el cual se transforma el forraje verde en
forraje seco, mediante una desecacin progresiva debido a la evaporacin
del agua por accin del sol y el viento. El henificado se realiza con el fin
de reducir el peso y el volumen del forraje verde mediante el secado para su
conservacin y posterior utilizacin, como para su fcil transporte y
manipuleo, as mismo constituye una reserva para perodos de invierno o
como son: presencia de nevadas, heladas fuertes, emergencias granizadas y
principalmente para mitigar los meses de escasez de forrajes.
Cultivos forrajeros para la henificacin.- Las especies y variedades forrajeras
adaptadas a las del altiplano de Puno que pueden sembrarse solas o
condiciones en mezclas con leguminosas, para la obtencin de un buen heno
son:
Cereales forrajeros: Avena, cebada, trigo de invierno y centeno.

Cultivo de avena asociada con Vicia, haba e incluso arvejas, esta mezcla
mejora los componentes nutriciones producido.
Leguminosas perennes: Alfalfa y trboles
Gramneas perennes: Pasto ovillo, Pasto falaris, otros
FICHA TECNICA DESCRIPCION

NOMBRE COMN Avena
NOMBRE CIENTFICO Avena sativa
FAMILIA poceas
CLIMA Adaptada a zonas abrigas, anillo circunlacustre y suni; pH 4.5
7.50, entre 3800 a
4000 msnm
POCA DE SIEMBRA Noviembre y Diciembre
VARIEDADES Tayko, Vilcanota
DENSIDAD DE SIEMBRA 120 kg/ha
DISTANCIAMIENTO De 0.30 a 0.40 a 0. m. entre surcos
LABORES CULTURALES
151

Pulgones
PLAGAS Control: usar densidades adecuadas de semilla y pocas de
siembra adecuadas
Roya amarilla, carbn
ENFERMEDADES Control: Uso de semillas sanas, desinfeccin de semilla con , y
sembrara en surcos
a favor del viento
PARTE COMESTIBLE Granos y forraje
MOMENTO DE Cuando se completa la fase de madurez fisiolgica (las hojas
COSECHA verde con humedad alrededor del 16%
CONSERVACIN En ambiente seco con ventilacin y seguridad para evitar la
entrada de roedores
UTILIZACIN Animales mayores y animales menores.
v. Mdulo de agroforestera
La agrofosrestera est recibiendo cada vez ms atencin porque con ella se puede
resolver varios problemas medio ambientales y de desarrollo al mismo tiempo. La
agroforestera es una forma de manejo de la tierra que relaciona e integra la
vegetacin forestal (leosa) a la actividad agropecuaria, en un arreglo espacial y
en el tiempo, de manera que hayan interrelaciones positivas (ecolgicas y
econmicas) entre los rboles y arbustos y los otros componentes del ecosistema;
es decir, los rboles con cultivos, rboles con pastos, o rboles con los dos al
mismo tiempo.
Con la intervencin del proyecto se instalar 100 mdulos con especies forestales
de ceticio50 plantones por beneficiario. Los arbustos de ceticio (Cytisusracemosa)
sern plantadas en las parcelas de los hogares usuarios como cerco de proteccin
de los terrenos de cultivo contra los vientos, helada y ganado.
Los plantones a adquirirse debern tener las siguientes caractersticas:
Tener el tamao adecuado entre 25 a 30 cm. de altura.

Estar bien lignificadas.
No tener defectos (tallo torcido, sin yema apical, etc.)
Tener buen sistema radicular, bien distribuido y con abundantes raicillas.
Asegurar que las plantas lleguen al terreno definitivo en buenas condiciones,
por lo que se debe realizar las siguientes acciones:
- Regar las plantas el da antes del trasplante,
- Agarrar siempre por la bolsa, nuca por el tallo.
- Si se transporta en vehculo descubierto, tapar la carrocera con una
toldera para evitar la deshidratacin de las hojas.
151
- Al llegar al lugar descargar con cuidado.

La plantacin definitiva o trasplante se realizar durante los meses de diciembre y
enero, poca con presencia de lluvias, porque los arbolitos necesitan bastante
agua para su prendimiento, es bueno escoger un da nublado. En el lugar donde
se plantarn, antes de abrir los hoyos se recomienda realizar limpieza de hierbas
y malezas para que no le hagan competencia de nutrientes y agua, luego se
realizaran las marcaciones; la distancia de hoyos ser desde 1 hasta 3 metros,
dependiendo de la especie a plantarse; el tamao del hoyo es muy importante ya
que esto ayudar al arbolito en el crecimiento inicial, se cavar hoyos de un
ancho de 0.40 cm y una profundidad de 0.40 cm, puede ser cuadrado o redondo;
una buena forma de abrir los hoyos es primero sacando la tierra superficial de
unos 20 cm. lo que se pone a un lado, luego se saca los otros 20 cm. ponindolo
al otro lado, seguidamente sacamos de los dos montculos la piedras, luego
ponemos la tierra superficial al fondo y encima la tierra del fondo; esto permite
aprovechar los nutrientes al entrar en contacto con las races de los arbolitos. Si
las plantas vienen en bolsas, necesariamente sus races debern ser podadas,
siendo esto vital para la supervivencia y el crecimiento de las plantas.
Al colocar el plantn en el hoyo, se debe hacer con cuidado, se le debe ubicar en

el centro del hoyo y verticalmente; es importante no enterrar demasiado, el
cuello de la planta debe quedar cubierta con tierra entre 2 a 3 cm, de modo
despus del compactado quede al nivel de la superficie del terreno o mejor
ligeramente enterrado, esta compactacin es importante a fin de que no queden
bolsas de aire y que la tierra est en contacto con todas las races: cuando se
tenga la presencia de veranillos o ausencia de lluvias es conveniente regarlos
echando por lo menos 2 litros de agua por rbol, se debe garantizar el
establecimiento inicial.
Asimismo es necesario realizar deshierbo permanente; todas las plantaciones

instaladas recientemente debern ser protegidas con cercos de piedra o similar
para evitar el ataque del ganado y de los humanos.
Ceticio:
Descripcin.- Es Arbusto de adaptado a las condiciones climticas del altiplano,
tiene una altura 1.5 metros, flores amarillas, frutos pubescentes; es apreciado
porque es amigable con su entorno, sobre todo para el suelo, ya que como
leguminosa fija el nitrgeno en el ella.Tiene usos en forestera, jardinera como
planta ornamental; cuando alcanza su altura mayor produce madera y lea.Con el
proyecto se financiar la adquisicin de 3000 plantones, listos para su trasplante,
que ser conducido por 100 hogares.
Tipo de siembra.- Almacigado y/o siembra directa en bolsa.
151
vi. Instalacin de otras tecnologas

a. Instalacin de modulo pequeo de invernadero
Debido a las condiciones climticas adversas de la sierra, como la granizada,

nevada, heladas, temperaturas extremadamente bajas y alta radiacin solar
presente en la mayora de las regiones del altiplano no permiten una produccin
eficiente de hortalizas a campo abierto reduciendo la disponibilidad de dichos
alimentos, en consecuencia limitando su acceso y su habito de consumo. Ante esta
dificultad las familias compran dichos alimentos de mercados o ferias ms cercanas
o simplemente no lo consume, ocasionando una deficiente alimentacin.
Existen diferentes experiencias de trabajo promoviendo el cultivo de hortalizas en
pequeos invernaderos o fitotoldos o carpas solares, demostrndose que son una
herramienta que ayuda en el cultivo de hortalizas durante todo el ao.
El invernadero o fitotoldo o carpa solar, es una construccin cuyo techo es de un

material que deja pasar la luz solar facilitando la acumulacin de calor durante el
da y desprendiendo lentamente durante la noche, cuando las temperaturas
descienden drsticamente.
Especificaciones tcnicas de modulo pequeo de invernadero

A travs del proyecto se promover la construccin de pequeos invernaderos,
construidos cerca de la vivienda donde se encuentre la pileta en un rea de 5.50 x
3.50 m y una elevacin de 1.80 aproximadamente, este ambiente estar
construido en base a adobe con barro y techado con Agrofilm y para un mejor
acabado tanto los muros del interior como el exterior estar revestido con barro.
b. Tecnologa de la produccin de Forraje Verde hidropnico

El forraje verde hidropnico, es el resultado del proceso de germinacin de granos
de cereales como la cebada, trigo y avena que se realiza en un tiempo de 8 a 15
das, captando energa solar y asimilando los minerales disueltos de una solucin
nutritiva.
La produccin de germinados est considerado como un sistema hidropnico,

debido a que este se realice sin suelo, lo que permite producir a partir de semillas
colocadas en bandejas, una masa de forrajera de alto valor nutritivo, consumible al
100% con una digestibilidad de 85 a 90% limpio y libre de contaminantes.
Este sistema hidropnico est considerado como un concepto nuevo de

produccin, ya que para esta, no se requiere de grandes extensiones de tierras,
periodos largos de produccin, ni formas de conservacin y almacenamiento. El
F.V.H. presenta ventajas en varios aspectos: a) Es una alternativa para la
produccin de forrajes durante todo el ao, b) Desde un punto de vista nutricional
151
y c) Es un sistema que nos permite una reduccin significativa en los costos de

produccin e inversiones, por ende logra un aumento en la rentabilidad y ofrece
ventajas como: a) Es un sistema nuevo para la produccin de forraje, b) El F.V.H. se
produce bajo un invernadero esto permite una produccin de forraje bajo
cualquier condicin climtica y constante todo el ao, c) Los requerimientos de
agua, energa, rea y mano de obra son mnimos, con lo que se logra una
disminucin significativa en costos e inversiones, d) Se produce en un reducido
espacio, d) necesita poca agua, e) La produccin es todo el ao, f) De alto valor
nutritivo superior a otros forrajes, g) Logra mejoras muy significativas en
alimentacin, h) Permite un aumento en la carga animal, i) Reduccin en costos de
alimentacin y de inversiones y j) Mayor rentabilidad.
Equipos e instalaciones.- Equipo einstalaciones para producir F.V.H., lo podemos

dividir en tres grandes grupos: Invernadero, sistema de produccin y sistema de
climatizacin.
Invernadero.- Es un ambiente cubierto y abrigado artificialmente para proteger las

plantas de los efectos del frio, calor, viento, etc. Para la produccin de forraje verde
hidropnico, es necesario que el invernadero cumpla los siguientes
requerimientos:
Proteccin de la incidencia directa de los rayos solares

Proteccin de las corrientes fuertes de viento.
Proteccin de las bajas y altas temperaturas
Mantener una adecuada humedad interna
Permitir ingreso adecuado de luz solar
Proteger el ingreso de agentes externos.
Sistema de produccin.- Est constituido por los equipos y estructuras utilizadas

en las diferentes fases del proceso de produccin del forraje verde hidropnico,
los cuales se divide en 3 reas.
rea de tratamiento de semilla.- Aqu se inicia el proceso de la produccin e

implica labores de lavado, desinfeccin, remojo y oreo de la semilla.
Dependiendo de la cantidad de semilla a utilizar se utiliza baldes o cilindros para el

lavado, desinfeccin y remojo.
rea de germinacin.- Una vez culminado la fase del oreo de las semillas y cuando
est presente su Punto de brote se realiza la siembra en bandejas plsticos de
(menor costo) o de fibra de vidrio, no es recomendable utilizar bandejas de madera
o metlicos. Las bandejas deben tener unos orificios a un lado para permitir el
drenaje del agua, estas son colocadas en los estantes de germinacin, el cual ser
151
cubierto en su totalidad con un plstico negro, para proporcionar oscuridad

interior y evitar prdida de humedad.
En los estantes de germinacin se recomienda un riego por nebulizacin o micro

aspersin, de 3 a 4 veces al da. Las bandejas permanecern en el rea de
germinacin de 4 a 6 das, para ser trasladadas luego al rea de produccin.
rea de produccin.- Las bandejas provenientes del rea de germinacin son

colocadas en los estantes de produccin, donde terminarn su desarrollo de 6 a 8
das ms. Esta rea presenta mayor iluminacin y un riego con Solucin Nutritiva
bajo un sistema circulante.
Sistema de climatizacin.- Los sistemas de climatizacin son utilizados dentro de

invernaderos, los cuales permiten mantener la temperatura y humedad del
ambiente conveniente para el desarrollo ptimo de un cultivo. Estos sistemas
incluyen equipos de enfriamiento, calefaccin, ventilacin, etc.
Proceso de produccin del Forraje Verde Hidropnico
Seleccin de semilla.- Se recomienda utilizar semillas de cereales provenientes de

lotes limpios de impurezas, que procedan de plantas libres de plagas y
enfermedades, no se debe utilizar semillas tratadas con fungicidas o persevantes.
Las semillas tienen que tener un 85% de poder germinativo. Las semillas que se
pueden utilizar son: Cebada, trigo, avena en condiciones de sierra, para la costa en
verano, selva o climas calurosas (temperaturas mayores a 30C se recomienda
trabajar con semillas de maz.
Lavado.- Las semillas se lavan con la finalidad de eliminar el polvo que contienen,
porque en ellas se encuentran una gran cantidad de microorganismos, el lavado se
realiza sumergiendo las semillas en el agua y agitndolas por unos segundos, para
luego eliminar el agua sucia, procedimiento que se repite hasta 3 veces,
dependiendo del grado de suciedad de las semillas.
Desinfeccin.- Las semillas son desinfectadas para eliminar los microorganismos de

la putrefaccin y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de
germinacin y produccin.
Este proceso se hace sumergiendo las semillas en una solucin de agua con leja
(hipoclorito de sodio) al 1% (10 ml de leja por cada litro de agua) por un tiempo de
30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminacin de las semillas.
Remojo.- Las semillas son colocadas en remojo con agua por un tiempo de 24
horas (12 a 24 horas) con el fin de activar la vida latente del grano e iniciar su
actividad enzimtica; adems de ablandar la cutcula que recubre al gano y facilitar
la salida de la raz.
151
Oreo.- Terminado el proceso del remojo, las semillas son enjuagadas con agua y
son puestas en un depsito que presenta orificios en la parte inferior, que permite
el drenaje del agua, adems el depsito ser tapado, para evitar la prdida de
humedad. En esta etapa las semillas no son regadas, permanecern por un tiempo
de 1 a 2 das hasta la aparicin del Punto de brote en la semilla.
Germinacin.- Esta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandejas,
en una cantidad de 5 a 8 kilos de semilla por m2 de bandeja, es decir una altura de
cama de semillas de 1 a 2.5 cm. Luego las bandejas son colocadas en las
estanteras bajo penumbra, y son regadas con agua de 3 a 4 veces al da
recomendndose el riego con micro aspersores o nebulizadores para climas con
baja humedad. Las estanteras de germinacin deben ser cubiertas con plsticos de
color negro para evitar la prdida de la humedad y resequedad de las semillas que
se encuentran en la parte superior y no germinen. En esta etapa se producen una
serie de transformaciones qumicas y enzimticas que experimenta la semilla en
determinadas condiciones de humedad (70 a 85%) y temperatura (18 a 25C). esta
etapa dura de 4 a 6 das.
Produccin.- En esta ltima etapa las bandejas son trasladadas a estantes de

produccin, donde hay mayor iluminacin, adems el F.V.H. es regado de 1 a 2
veces al da con Solucin Nutritiva, la cual proveer de los elementos necesarios
que la planta requiere. El periodo de crecimiento del F.V.H. dura entre 6 a 8 das
alcanzando una altura promedio en dicho periodo de 20 a 30 cm, la cual
depender de las condiciones ambientales como: Temperatura, humedad,
ventilacin y frecuencia de riego e iluminacin.
Cosecha.- Finalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el F.V.H. en forma

manual o mecnica, para suministrar a los animales. En toda unidad de produccin
de F.V.H. se deber cosechar cada da el mismo nmero de bandejas que sean
sembradas, de esta forma podr ser posible una produccin continua todo el ao.
c. Tecnologa de la produccin del mdulo de Henificado
En el presente proyecto, se sensibilizara y motivar a los 100 hogares usuarios a

fin de que puedan desarrollar la conservacin de Forrajes a travs del Henificado
de Alfalfa y avena de 200m2, pero solo del ltimo corte que ser en los meses de
marzo y abril conservndolo con la mayor cantidad de hojas posible para no
reducir el valor nutritivo de la misma y que pueda ser utilizada en los meses de
estiaje donde no exista forraje verde.
Por lo tanto el proyecto se propone motivar a las familias beneficiarias del

proyecto a desarrollar sus capacidades mediante la capacitacin y asistencia
tcnica en el momento oportuno de la cosecha, secado y formas de conservacin
151
de Heno de Alfalfa a fin de mejorar la alimentacin de cuyes en la poca de estiaje

y de esta manera mejorar la produccin y productividad de Cuyes.
Para cuyo efecto el proyecto facilitar de capacitacin y Asistencia tcnica donde
los usuarios dispondrn de los insumos como la Alfalfa, e insumos necesarios para
emprender la prctica de Conservacin de Heno.
A continuacin se describe la tecnologa de Conservacin de Heno de Alfalfa.
Henificado de pastos y forrajes:
El proceso de henificado implica cambios fsicos, qumicos y microbiolgicos que

producen alteraciones en la digestibilidad de la materia orgnica del forraje
respecto al forraje verde.
El proceso de henificacin debe conservar el mayor nmero de hojas posible, pues

la prdida de las mismas supone una disminucin en calidad, ya que las hojas son
las partes ms digestibles y como consecuencia se reduce el valor nutritivo.
Cosecha.- Para el caso de conservacin realizar el tercer y ltimo corte de Alfalfa

cuando las plantas hayan alcanzado una altura de 20 a 30 cm. o cuando el rebrote
de la alfalfa tenga de 5 a 7 cm., se debe proceder al corte en forma manual
utilizando segadera y motoguadaa.
Proceso de oreado o deshidratado.- Consiste en reducir el contenido de agua del

forraje verde mediante el secado, hasta que tenga un contenido de 15- 20 % de
humedad de tal forma que el heno almacenado no produzca calentamiento ni
alguna fermentacin que malogre el forraje y conserve la mxima cantidad de
hojas, as como su color verde y su palatabilidad.
Formas de oreado o deshidratacin.- Estas formas de oreado o desecado tienen

que ver bastante con las prdidas de hojas y tiempo de deshidratacin del forraje.
Los principales mtodos o formas de oreado son:
Secado al aire libre en hileras

Secado apilado encima de los canchones de piedra por capas.
Tiempo de Secado
El periodo de secado depende de la duracin de las condiciones climticas

(temperatura, humedad y velocidad del viento), de la relacin hoja/tallo (es ms
lento a mayor proporcin de tallos) y del rendimiento (el incremento del
rendimiento por hectrea aumenta la cantidad de agua a evaporar. Esta actividad
consiste en exponer el forraje de 3 a 5 das a pleno sol.
151
Otro mtodo que da buenos resultados es secando encima de los canchones de

piedra que tienen en las Casas de los usuarios en forma de capas de 20 a30 cm
de altura. En condiciones climatolgicas adecuadas (viento y sol), el secado por
este mtodo dura de 15 a 20 das. Y se ahorra el uso de mano de obra, ya que no
es necesario estar volteando el forraje todos los das.
En el proceso de henificacin, entre 10 12 % en condiciones favorables, 14

condiciones normales y mayor de 20% en condiciones desfavorables de tiempo y
mtodo de pre 11rmin se debe realizar el corte las prdidas de materia seca
varan pre-secado.
Emparvado del Heno.- Una vez que hayan pasado la temporada de Lluvias se debe
realizar el empedrado del piso donde se va a emparvar de un metro de ancho por
10 m de largo y sobre esto ir emparvando el Heno, capa tras capa en dos fila
donde las hojas estarn al interior y los tallos estarn hacia afuera en ambas filas
hasta llegar a una altura de 1.5 m a 2 m y luego de ello tapara con una capa de
Avena o cebada seca y posterior a ello cubrir con una plstica la parte superior y
asegurar con sogas y piedras a los costados para que el viento no se lleve el
plstico.
Sostenibilidad del cultivo.- Estar sustentado en el buen manejo del henificado

por los usuarios; sobre todo apreciando por su alto valor nutritivo favorable para la
dieta alimentaria de las crianzas menores del cuy, cuyos beneficios se reflejarn en
la mayor disponibilidad de alimentos para los cuyes en la poca de estiaje y que
exista una p buena produccin de cuyes.
d. Determinacin del programa de produccin de cultivos segn las tipologas de

hogares, para un periodo de 3 aos (periodo de ejecucin del proyecto).
El programa de produccin se ha determinado segn las tipologas establecidas en
un horizonte de tres aos de la siguiente manera: ABRIGUESE abrguese
Cuadro N 20: Programa de produccin de cultivos por hogar
AREA (ha) PROYECCION DE PRODUCCION (Kg)

CULTIVOS
1 Ao 2 Ao 3 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao
CULTIVOS ANDINOS (GRANOS Y TUBERCULOS)
Quinua 0.0150 0.030 0.040 30.00 46.11 61.50
Haba 0.0200 0.030 0.040 32.00 49.20 65.60
Cebada 0.0200 0.030 0.040 40.00 61.50 82.00
Maz 0.0200 0.030 0.040 40.00 61.50 82.00
Papa 0.0200 0.030 0.040 160.00 246.00 328.00
MODULO DE HUERTO O BIOHUERTO
Zanahoria 0.0010 0.0010 0.0010 20.00 20.50 20.50
Cebolla 0.0010 0.0010 0.0010 24.00 24.60 24600
Lechuga 0.0010 0.0010 0.0010 12.00 12.30 12.30
151
Beterrraga 0.0010 0.0010 0.0010 9.00 9.23 9.23

Acelga 0.0010 0.0010 0.0010 9.00 9.23 9.23
PRODUCCION DE ALFALFA
Produccin de alfalfa 0.0200 0.0300 0.0350 312.50 384.36 448.420
Produccin de avena 0.0200 0.0300 0.0350 575.00 707.25 943.00
Fuente: Elaboracin del proyectista
Para la siembra de los cultivos en biohuerto de hortalizas, el rea total a instalarse

ser de 50 m2, lo que permanecer igual para los tres aos, en razn de que no
cuentan con mayores reas disponibles cercanas a sus viviendas
Para tener un manejo adecuada del bio huerto y evitar la sobreexplotacin del
suelo y la presencia de plagas, se debe realizar el siguiente programa de rotacin
Rotacin de cultivos
La rotacin de cultivos consistir en alternar cultivos de diferentes especies y con
necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos,
evitando que el suelo se agote y que las plagas y enfermedades que afectan a un
tipo de cultivo se incrementen en un tiempo determinado.
Esta actividad es sumamente importante porque se aprovecha mejor la fertilidad
del suelo y se optimiza el uso de los abonos, debido a que los cultivos tienen
diferentes necesidades de nutrientes y sistemas radiculares desiguales; adems se
controlan mejor las malas hierbas y disminuyen los problemas de plagas y
enfermedades (al no encontrar un husped tienen ms dificultad para sobrevivir).
Aun cuando muchas rotaciones se pueden aceptar, estas deben llevarse a cabo
conforme a la siguiente pauta:
Crear una fertilidad equilibrada e incluir un cultivo extractivo.
Incluir un cultivo de leguminosas.
Incluir cultivos con diferentes sistemas de rotacin.
Separar cultivos con plagas similares y susceptibilidad a las enfermedades.
Rotar cultivos susceptibles a las malezas con cultivos que las detengan.
Usar cultivos de abonos verdes y cobertura invernal del suelo.
Aumentar el contenido de materia orgnica del suelo.
Rotacin de cultivos en hortalizas

Por ser cultivos que se estn introduciendo las hortalizas tendrn la siguiente
rotacin para cinco aos:
Cuadro N 21: Rotacin del cultivo de hortalizas
151
AOS ROTACION CULTIVOS DE HORTALIZAS

Ao 1 Zanahoria-Lechuga-Acelga-Betarraga-Cebolla
Ao 2 Lechuga- Acelga-Betarraga-Cebolla-Zanahoria
Ao 3 Acelga-Betarraga-Cebolla-Zanahoria-Lechuga
Ao 4 Betarraga-Cebolla-Zanahoria-Lechuga- Acelga
Ao 5 Cebolla-Zanahoria-Lechuga- Acelga-Betarraga
Fuente: Elaboracin del proyectista
Rotacin de cultivos andinos (granos y tubrculos)

Los cultivos andinos estarn instalados en diferentes parcelas y se respetara el
sistema de rotacin de cultivo de cereales con leguminosas es una prctica
altamente recomendada por que las leguminosas capturan nitrgeno del aire que
queda disponible para el cultivo de cereales y con ello se ahorra en fertilizantes
nitrogenados. Tambin las leguminosas permiten cortar el ciclo de enfermedades y
con ello tener cultivos ms sanos siendo la rotacin recomendada de:
Papa - Quinua Cebaba Haba Rotacin de pastos y forrajes asociados

Por ser un cultivo perenne no se realizara la rotacin por un periodo de 10 aos; sin
embargo una vez que cumpla con su ciclo vegetativo y la produccin no sea la
adecuada y esto por lo general sucede entre los 8 a 10 aos se deber de sembrar el
cultivo de papa donde se tuvo establecido el cultivo de alfalfa por tener una
fertilidad alta en nitrgeno.
151
e) Anlisis de costos unitarios de los cultivos para un periodo de 3 aos y su fuente

financiamiento.
Cuadro N 22: Costos unitarios de cultivos para 3 aos y fuente de financiamiento
FINANCIAMIENTO
UNID. COSTO
CANT INVERSI GOB.
N DESCRIPCIN MEDID UNITAR FONCODE
. N TOTAL LOCA USUARIOS
. . S
L
Implementar Tecnologas Productivas
1.3.5
Familiares
1.3.5.1.1 Mdulo de hortalizas a campo abierto Mdulo 120 55.18 6,621.00 849.00 0.00 5,772.00
1.3.5.1.2 Mdulo de cultivo de granos Mdulo 120 76.30 9,156.00 3,384.00 0.00 5,772.00
1.3.5.1.3 Mdulo de tubrculos y races - papa Mdulo 120 145.60 17,472.00 8,640.00 0.00 8,832.00
1.3.5.1.6 Mdulo de abono orgnico - compost Mdulo 120 76.65 9,198.00 1,788.00 0.00 7,410.00
1.3.5.1.4 Mdulo de pastos y forrajes asociados Mdulo 120 77.10 9,252.00 3,252.00 0.00 6,000.00
1.3.5.1.7 Mdulo de abono orgnico - humus Mdulo 120 57.00 6,840.00 1,800.00 0.00 5,040.00
1.3.5.1.5 Mdulo de agroforesteria Mdulo 120 59.50 7,140.00 2,340.00 0.00 4,800.00
1.3.5.1.8 Mdulo de abono orgnico - biosida Mdulo 120 43.91 5,269.20 708.00 0.00 4,561.20
1.3.5.1.9 Mdulo de abono orgnico - biol Mdulo 120 58.64 7,036.20 2,460.00 0.00 4,576.20
1.3.5.1.1
Mdulo de animales menores - cuyes Mdulo 120 1,581.23 189,747.00 63,189.00 0.00 126,558.00
0
1.3.5.1.11 Mdulo de animales menores - aves de postura Mdulo 120 1,002.60 120,312.00 53,250.00 0.00 67,062.00
1.3.5.1.1
Mdulo de forraje verde hidropnico Mdulo 120 298.50 35,820.00 32,220.00 0.00 3,600.00
0
1.3.5.1.1
Mdulo de heno y ensilado de forraje Mdulo 120 825.00 99,000.00 0.00 0.00 99,000.00
3
1.3.5.1.1
Mdulo de conservacin de semilla Mdulo 120 98.50 11,819.52 0.00 0.00 11,819.52
4
534,682.9 173,880.0 360,802.9
TOTAL 0.00
2 0 2
Fuente: Elaboracin del proyectista.
En el primer ao para la implementacin de los mdulos de biohuertos, cultivo de

granos andinos y tubrculos, pastos y forrajes asociados y otras tecnologas,
FONCODES aportara con semillas y abonos, mientras que la mano de obra en las
labores agrcolas estar a cargo de los usuarios.
En el segundo ao del proyecto todos los insumos, mano de obra y las labores
agrcolas sern asumidos por los mismos usuarios.
En el tercer ao del proyecto todos los insumos, mano de obra y las labores agrcolas
sern asumidos por los mismos usuarios.
151
2.9.4. Diseo de propuesta de asistencia tcnica y capacitacin de hogares

Fundamento
La capacitacin es un proceso de adquisicin y creacin de conocimientos, que se
realiza mediante un conjunto de actividades didcticas, respondiendo a sus
necesidades, buscando que los usuarios del proyecto refuercen y desarrollen nuevas
capacidades (conceptos, destrezas, cualidades, tomas de decisiones y cambio de
actitudes); que les permitan aprovechar mejor sus potencialidades para lograr mayor
eficiencia de sus actividades.
La asistencia tcnica, permitir efectivizar la aplicacin de los aprendizajes adquiridos

en el proceso de capacitacin.
Enfoque
El proyecto se basar en el enfoque cognitivo-constructivista del aprendizaje, que
afirma que los usuarios poseen experiencias y saberes previos al proceso de
capacitacin; de lo que se trata entonces, es de apoyarlo en el proceso de
sistematizacin de ese conocimiento propio y su conjugacin con otros conocimientos
complementarios nuevos, para la solucin de problemas concretos. As los
conocimientos, habilidades y aptitudes de las personas se constituyen en la base
fundamental en el proceso de capacitacin.
Las actividades de capacitacin se realizaran segn el ciclo productivo de los cultivos y

de las crianzas de animales menores.
Este intercambio ser de carcter participativo, que implican el reconocimiento mutuo

de la igualdad (horizontalidad) entre el Yachachiq y los usuarios, ambos con mucho que
ensear y mucho que aprender.
Entonces, un proceso de capacitacin participativo debe basarse principalmente en las

capacidades, creatividad y experiencias de las personas como mecanismos
fundamentales para alcanzar un mayor grado de aprendizaje. El aprendizaje no es el
resultado de la enseanza, sino es el resultado de un proceso de autodesarrollo a travs
de la experiencia.
Objetivo
Los usuarios desarrollan habilidades y destrezas y toma de decisiones a travs de un
entrenamiento prctico de aprendizaje vivencial, para facilitar la gestin productiva,
comercial y organizativa.
Metodologa
La Metodologa de Campesino a Campesino" (CaC), es una forma de aprendizaje que
permite que los productores intercambien sus experiencias, valoren, mejoren y logren
151
nuevos conocimientos y su aplicacin en sus unidades productivas. Se adapta muy bien

a la promocin de la agricultura sostenible, que es una propuesta de innovacin y
desarrollo agrcola dirigida a las unidades familiares.
Esta metodologa se aplicar desarrollando competencias bsicas de manera progresiva,

sostenida y complementaria, a fin de elevar la capacidad de alcanzar efectivamente el
desempeo esperado, por lo que:
Primero: se parte de la informacin y generacin de conocimientos terico-prcticos a

nivel de los expertos locales (yachachiq) y los usuarios en aspectos tcnicos para la
implementacin de las tecnologas y de gestin del predio (SABERES).
Segundo: los actores previamente capacitados hacen la prctica aplicada de sus

conocimientos adquiridos en sus espacios chacras: los usuarios y expertos locales
(yachachiq), para lo cual se facilitaron los insumos y materiales necesarios para la
implementacin de las tecnologas, adaptndolas de manera aplicada a sus
requerimientos (SABER HACER).
Tercero: a partir de los resultados de las tecnologas implementadas, los usuarios

aplican y usan las innovaciones para mejorar sus medios de vida (SABER SER).
La participacin es el elemento fundamental de la capacitacin centrada en el aprender

haciendo, que logra el nivel ms alto de retencin porque participar en el proceso de
aprendizaje deja un impacto mucho ms fuerte y duradero en la persona como sujeto
independiente; permite la innovacin y la autoafirmacin, y refuerza la autoestima y el
entusiasmo.
Tcnicas
Para tener mejores resultados, se utilizar las siguientes herramientas de investigacin
accin participativa:
Los diagnsticos rurales participativos

Ciclo del proceso de aprendizaje
La planificacin y el ordenamiento de unidades productivas familiares (UPF)
La experimentacin campesina
Las demostraciones prcticas
Las sesiones de capacitacin
Intercambios de experiencias y fortalecimiento de capacidades
Trabajo en grupos
Principios
El principio bsico es utilizar la experiencia y el conocimiento de los usuarios como
punto de partida.
151
Parte de las necesidades sentidas

Trabaja con la propia capacidad y recursos locales
Avanza paso a paso de manera gradual
Experimenta en pequeo lo conocido y aprendido
Rescata y valora los conocimientos y la cultura local
Se centra en la persona y no en lo tcnico
Reconoce la desigualdad de gnero y acta a favor de las relaciones equitativas
entre hombres y mujeres
80 por ciento de prctica, 20 por ciento de teora
Aprender haciendo
Busca ser un proceso de apropiacin gradual, visualizada y no aprender de
memoria.
Sobre la base de los principios mencionados, las actividades previas estarn enfocadas
en visualizar el proceso, luego la experimentacin y el descubrimiento para desarrollar
las capacidades productivas.
Resultados
Del Producto 1:
R1. Incremento de la produccin y productividad en los cultivos y crianzas de animales
menores, asegurando la seguridad alimentaria y generando excedentes para su
comercializacin.
Del Producto 2:
R1. Implementacin y gestin de 8 lneas de emprendimientos rurales a nivel de
grupos organizados de hogares (grupos de inters).
R2 Promocin del ahorro formal, y otros productos financieros como giros,

transferencias y micro seguros.
Plan/ estructura del Taller metodolgico dirigido a los Yachachiq del NEC
Mtodo/Tc Materiale
Actividade Respons
Hora Contenido Objetivos nicas sa
s ables
Didcticas Utilizar
Primer da
Fase de introduccin
Registro de Control de C.T. del
Yachachiqs asistencia de NEC
Llenado de
del NEC en los Formato de
9.00 Recepcin datos del
formato Yachachiqs asistencia
participante
correspondi
ente
Bienvenida Sensibilizar y Papelograf C.T. del
e Objetivos motivar a los oy NEC
9.15 Plenaria
inauguraci del Taller participantes plumones
n del Taller
151
Bienvenida, Generar un C.T. del

nombre de ambiente de NEC
los confianza
Presentaci Dinmica
participante
n de participativ Ovillos de
9.30 s, NE al que
participant a: tela de lana
representan
es araa
,
expectativa
s
Contextuali Equipo C.T. del
Exposicin
zacin Contextualiz multimedia NEC
Dilogo
delas ar a los ,
didctico
actividades participantes Papelote,
Metas del inquietudes
9.45 de sobre las plumones y
proyecto aportes
capacitaci actividades y cinta
sugerencias
n y metas del masking
recomenda
asistencia proyecto. tape
ciones
tcnica
Fase de ejecucin
Experiencia Metodolog Empoderami Part Papelograf C.T. del
s en a y tcnicas ento de la icipativo o, data NEC
aplicacin de procesos metodologa Lluv display,
de participativ de ia de ideas Plumones,
metodolog os para el capacitacin Plen Cartulinas
as de auto campesino a aria a colores,
capacitaci diagnstico campesino Map tijeras,
n y sesiones as cinta
de parlantes, masking
10.1 capacitaci mapas de tape
5 n. flujos,
calendario,
Exp
eriencias
Sab
eres y
testimonios
.
Din
micas
13:0 Almuerzo
0
Aplicacin Desarrollar Trabajo Papelograf C.T. del
de las grupal, o NEC y
herramient herramienta Dialogo Tarjetas y Yachachiq
as s del DRP. participativ plumones s
Diagnostico
participativ os, Equipo
rural
11:0 as Visualizaci multimedia
participativ
0 n de Cinta
o
contenidos, masking
Exposicin tape
y
Plenaria
13.00 almuerzo
151
Desarrollo Que el Trabajo Equipo C.T. y

de Yachachiq grupal, multimedia Yachachiq
experiencia conozca el Experiencia Papelograf s
, reflexin, ciclo del s y saberes o,
Ciclo del
14.0 anlisis e aprendizaje Exposicin plumones,
proceso de
0 incorporaci y plenaria cinta
aprendizaje
n de masking
nueva tape
informacin
y aplicacin
Aplicacin Planificaci Conocer y Trabajo Papelograf C.T. del
de ny desarrollar la grupal, os NEC y
herramient ordenamien herramienta Dialogo Tarjetas y Yachachiq
as to de de la UPF participativ plumones s
participativ unidades os, Equipo
15.0
as productivas Visualizaci multimedia
0
familiares n de Cinta
(UPF) contenidos, masking
parcela Exposicin tape
productiva y
Plenaria
Asignacin Dilogo Papelograf C.T. del
Evaluacin
Despedida de tareas y participativ os NEC y
17.0 del da y
del primer evaluar la o Tarjetas y Yachachiq
0 compromis
da sesin del Caritas plumones s
os
da felices
Segundo da
Control de Coordinad
Registro de
asistencia de or Tcnico
Yachachiqs Recepcin y
los Llenado de (CT) del
del NEC en bienvenida Formato de
9.00 Yachachiqs , datos del NEC
formato al segundo asistencia
palabras de participante
correspondi da
introduccin
ente
y motivacin
Reforzar Ejercicio de Papelograf C.T. del
puntos aprendizaje oy NEC
dbiles de plumones
Recordatori tenas Cartulinas
oy tratados en Cinta
Retroalime evaluacin el da masking
9.15
ntacin de anterior y tape
compromis evaluar el
os cumplimient
o de
compromiso
s
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151
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11.4
Receso
5
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de de cada y plenaria plumones, s
Sesiones de
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Construcci
sesiones de capacitacin grupos informes. s
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actividades relacionados
formatos
del al proyecto.
proyecto
Asignacin Dilogo papelograf C.T. del
Evaluacin
de tareas y participativ os NEC y
17.3 Despedida del da y
evaluar la o Tarjetas y Yachachiq
0 final compromis
sesin del Caritas plumones s
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da felices
De la sesiones de capacitacin de los yachachiqs hacia los usuarios
151
El coordinador del N.E.C. deber impartir esta metodologa de capacitacin a los

Yachachiqs para que estos a su vez hagan la rplica respectiva en cada una de las
sesiones de capacitacin con los usuarios.
La capacitacin cumplir las siguientes fases del ciclo del aprendizaje.
Experiencia:
En esta fase el yachachiq facilitador debe obtener y valorar el conocimiento previo que
los agricultores tienen sobre el tema a tratar, es decir que los participantes expongan
sus distintas experiencias.
Para rescatar dicha experiencia se puede utilizar diversas tcnicas como por ejemplo:
lluvia de ideas, trabajos grupales, sociodramas, etc.
Reflexin:
Tiene el propsito que los participantes reflexionen sobre la experiencia, la analicen y
relacionen con sus valores y vivencias propias; el Yachachiq facilitador conjuntamente
con los participantes analizan y ordenan las ideas aportadas, con la finalidad de
determinar si existen vacos en esta gama de conocimientos y definir las necesidades de
informacin nueva adicional que les permita tener un mayor y mejor conocimiento del
tema, basados en su propia experiencia. Es decir, construir nuevo conocimiento sobre
una base slida, la base de la experiencia.
Conceptualizacin o incorporacin de nueva informacin:
En esta fase del ciclo, en primer lugar, se sistematizan las ideas que los participantes
construyeron durante la reflexin. Luego, se formulan preguntas como Qu datos y
hechos tenemos? Qu es importante saber acerca del tema? Qu dicen los expertos
respecto el tema? Las respuestas son conceptos iniciales que posteriormente sern
profundizados.
Para la profundizacin de los conceptos, los yachachiqs facilitadores o especialistas
temticos comparten con los participantes informacin, conceptos o teoras, que
constituyen los conocimientos que se esperaba que los participantes adquieran para
lograr una nueva capacidad de desempeo; es decir construyen nuevos conocimientos
sobre una base slida en base a las experiencias. En esta parte, pueden utilizarse tanto
mtodos y tcnicas de simple transferencia como participativos.
Aplicacin o experimentacin:
Esta fase es de acciones concretas donde los usuarios participantes buscan la aplicacin
prctica y utilidad de los conocimientos adquiridos, con el fin de conocer, resolver
situaciones o problemas nuevos, que a la vez le da otras nuevas experiencias a los
participantes, reiniciando un nuevo ciclo de aprendizaje.
151
Capacitacin por mdulos productivos

Las diferentes capacitaciones tendrn la finalidad de recoger saberes y fortalecer las
capacidades productivas de los usuarios del proyecto en las tecnologas de: Mdulo de
Huertos o biohuerto a campo abierto en secano, Cultivos Andinos (granos y tubrculos),
produccin de abonos orgnicos, pastos y forrajes asociados, crianza de animales
menores Cuyes y gallinas y otras tecnologas (Pequeos invernaderos, Hidropona,
henificado y conservacin de semilla). Para cuyo efecto el coordinador tcnico realizara
las capacitaciones tcnicas y metodolgicas a los yachachiqs del NEC por cada mdulo
productivo a fin de encaminar y afianzar las capacidades tcnicas y metodolgicas de
asistencia tcnica y capacitacin de los yachachiqs para con los usuarios. Puesto que el
xito de la adopcin de los hogares de las innovaciones tecnolgicas, mucho depender
de la calidad de las estrategias y metodologas de los yachachiqs durante el proceso de
implementacin del proyecto.
1) Mdulo de Huerto o Biohuerto a campo abierto

Es una pequea huerta de 50 m 2 ubicada cercana a la casa, fcil de cuidar y cultivar
por la familia, en donde se producirn hortalizas orgnicas de hoja y raz como:
Zanahoria, Cebolla, Lechuga, Betarraga y Acelga; con fines de autoconsumo familiar
durante gran parte del ao segn el calendario de siembras y el excedente se
dispondr para la venta organizada en el mercado local. Para cuyo efecto el proyecto
propiciara y facilitara espacios de capacitacin de campesino a campesino a fin de
fortalecer las capacidades productivas del huerto del hogar y las cuales son:
Nivel I: Taller de capacitacin a Yachachiqs

Objetivo
Afianzar las capacidades tcnicas y metodolgicas de los Yachachiqs, para la
motivacin, implementacin y conduccin de huertos de hortalizas a campo
abierto en cada uno de los hogares usuarios del proyecto.
Propiciar el entrenamiento a los Yachachiqs en el manejo de herramientas,
planes e informes de las actividades del proyecto y del N.E.
Descripcin del evento

El coordinador tcnico del proyecto en coordinacin con personal de planta de la UT
FONCODES realizaran la programacin del taller de capacitacin dirigido a los
Yachachiqs del NEC Conima donde se impartir la metodologa de capacitacin de
campesino a campesino, identificacin y uso de herramientas apropiadas de
facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa productiva de hortalizas
de hojas y races.
151
Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara directamente a los hogares

usuarios en la implementacin de las tecnologas productivas.
Durante el taller de capacitacin, se desarrollar los siguientes temas:
Tecnologa productiva: En sta temtica se desarrolla los diferentes sub temas para
el afianzamiento del Yachachiq en: 1) Sistemas de siembra 2) Calidad de semilla, 3)
Abonamiento y fertilizacin del suelo (Ventajas), 4) Labores agronmicas (deshierbo,
raleo o desahje, escarda, aporque y riego), 5) Manejo integrado de plagas
(principales plagas y enfermedades, tcnicas, prevencin y plan de manejo
integrado), y 6) Cosecha y post cosecha de hortalizas.
Metodologa de procesos participativos: sta temtica permitir reforzar los

conocimientos de los Yachachiqs en la metodologa CaC, para propiciar el
Diagnostico Rural Participativo (DRP), el intercambio de experiencias y la
experimentacin campesina. Por tanto las tcnicas entrenadas son: Mapas
parlantes, mapas de flujos, calendario agrcola, usos de hortalizas y testimonios de
sabios. Cada una de ellas es visualizada y presentada en plenaria.
Capacitacin en manejo documentario: Consiste en informar, dotar y entrenar en:

herramientas, formatos, planes de sesiones e informes de la ejecucin del proyecto
productivo del N.E.
Plan/ estructura de capacitacin huerto a campo abierto en secano
151
Mtodo/T Materi
Hor Actividad Respons
Contenido Objetivos cnicas ales a
a es ables
Didcticas Utilizar
Fase Acceso
PP N 0118: de introduccin
de Hogares Rurales con Economas de Subsistencia a
Registro Locales Ncleo Ejecutor
Mercados Control de Sucuni
Llenado de
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Fase de ejecucin
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Tecnologa actualmente conocimient Trabajo Papelog NEC y
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Labores
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post cosecha.
12:
Almuerzo Receso
45
Despertar Abejitas Yachachiq
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13:3
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aplicacin metodologa y metodologa Trabajo Papelog NEC. Y
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Saberes y
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151
Yachachiq
14:4 herramien capacitacin. Mapa de colores s
5 tas para flujos Plumon
sesiones Calendario es y
de Trabajo cinta
Nivel II: Asistencia tcnica y capacitacin a hogares rurales
Actividad que consiste en que el Yachachiq responsable de grupo de usuarios

acompaa permanentemente con las motivaciones, capacitaciones y asistencia
tcnica a los hogares usuarios con la finalidad de lograr la implementacin de la
tecnologa de hortalizas en huertos o biohuertos a campo abierto en secano.
Objetivos
En este nivel l o la yachachiq responsable tienen que cumplir los siguientes
objetivos:
Facilitar el intercambio de experiencias a nivel local, para propiciar y motivar la

identificacin de las potencialidades y debilidades de los hogares usuarios para la
implementacin y mejora de la tecnologa del cultivo de hortalizas a campo
abierto.
Motivar a hogares usuarios del proyecto para experimentar la mejora de su
huerto con la incorporacin de nuevos conocimientos.
Descripcin del proceso

Para que puedan motivarse los usuarios del proyecto, el (la) Yachachiqs despus de
haber participado del taller de capacitacin del I Nivel: planifica sus actividades en
base a al cronograma del proyecto del N.E., y en coordinacin con los hogares
usuarios acuerdan utilizar las tcnicas de visualizacin de procesos participativos a
fin de consolidar el proceso y lograr los resultados esperados del proyecto siguiendo
los siguientes pasos:
Diagnstico Rural participativo

En este paso el Yachachiq, con la ayuda de las tcnicas de procesos participativos
(Mapas parlantes, mapas de flujos, calendario agrcola, y testimonios de sabios)
visualizan las potencialidades y debilidades que tienen los usuarios con respecto
al cultivo de hortalizas, luego en base a la informacin obtenida propondrn
alternativas y asumirn compromisos personales por hogar y en forma grupal
para la implementacin de los huertos a campo abierto.
Visita de Intercambio de experiencias y fortalecimiento de capacidades

Esta actividad consistir en que el Yachachiq organice a los usuarios en pequeos
grupos y con funciones especficas y acuerden visitar entre todos a una
experiencia local para ver objetivamente la experiencia a fin de implementar,
replicar y mejorar la produccin de hortalizas, a travs de tcnicas participativas
organizadas (mapas parlantes, calendarios y uso de las hortalizas).
151
Experimentacin campesina
Consistir en la implementacin y conduccin del huerto a campo abierto, con el
propsito de masificar la disponibilidad de hortalizas en el hogar y el excedente
vender en el mercado local. As mismo con la experimentacin se lograr en el
primer ao establecer 120 huertos familiares.
Para cuyo efecto el Yachachiqs estar acompaando permanentemente a su grupo

de hogares con la retroalimentacin de la tecnologa productiva, metodologas de
facilitacin, logrando y mejorando significativamente los rendimientos del cultivo de
las hortalizas en las siguientes campaas agrcolas.
2) Mdulo de Cultivos Andinos (Granos y tubrculos) y produccin de Papa

Son pequeas parcelas de 950m2 ubicadas en las parcelas cercana al hogar, fcil de
cuidar y cultivar por la familia, en donde se producirn cultivos andinos de Grano
(quinua, cebada, maz, habas, grano) y produccin de Papa; con fines de seguridad
alimentaria familiar, semilla y elaboracin de chuo, segn el calendario de siembras
y el excedente se dispondr para la venta organizada en el mercado local. Para cuyo
efecto el proyecto propiciara y facilitara espacios de capacitacin de campesino a
campesino a fin de fortalecer las capacidades productivas de los Cultivos Andinos
(granos andinos y tubrculos) en los siguientes talleres:

Objetivo
motivacin, implementacin y conduccin de Cultivos Andinos en cada uno de
los hogares usuarios del proyecto.

facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa productiva de Cultivos
Andinos. Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara directamente a
los hogares usuarios en la implementacin de las tecnologas productivas
Tecnologa productiva: En sta temtica se desarrolla los diferentes sub temas

para el afianzamiento del Yachachiq en: 1) Sistemas de siembra 2) Calidad de
semilla, 3) Abonamiento y fertilizacin del suelo (Ventajas), 4) Labores
151
agronmicas (deshierbo, raleo, aporques y riego), 5) Manejo integrado de plagas

(principales plagas y enfermedades, tcnicas, prevencin y plan de manejo
integrado), y 6) Cosecha y post cosecha.

conocimientos de los Yachachiqs en la metodologa MCaC, para propiciar el
parlantes, mapas de flujos, calendario y testimonios de sabios. Cada una de ellas
es visualizada y presentada en plenaria.
Capacitacin en manejo documentario: Consiste en informar, dotar y entrenar

en: herramientas, formatos, planes de sesiones e informes de la ejecucin del
proyecto productivo del N.E.
Plan/ estructura de capacitacin en Cultivos Andinos (Granos y Tubrculos) y

produccin de Papa
151
Mtodo/T Material
Ho Actividad Objetivo Respons
Contenido cnicas es a
ra es s ables
Didcticas Utilizar
FaseAcceso
Control Sucuni Japisse
Mercados Locales Ncleo Ejecutor Coordinad
Registro de de Llenado de or Tcnico
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Fase de ejecucin
Desarrollar Cmo se Actualizar Lluvia de Data Coordinad
la practica y reforzar ideas display or Tcnico
Tecnologa actualmente los Trabajo Papelogra NEC y
productiva la tecnologa? conocimi grupal fos yachachiq
de Cultivos Desarrollo de entos de Plenaria Cartulina s.
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Cinta
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Labores
agronmicas,
Manejo
Integrado de
plagas (MIPE)
Quinua :
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Control
ornitolgico
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y cosecha y
post cosecha
12:4
Almuerzo Receso
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13: capacitaci para el DRP y n de parlantes, colores
45 n. sesiones de CaC. Mapa de Plumones
capacitacin flujos Cinta 151
Calendario, masking
experiencia tape
s
Saberes y

tecnologa de Cultivos Andinos (Granos y Tubrculos) y produccin de Papa.
Objetivos
En este nivel l o la yachachiq responsable tiene que cumplir los siguientes
objetivos:
Facilitar el intercambio de experiencias a nivel local para propiciar y motivar la
implementacin y mejora de la tecnologa de los cultivos Andinos.
huerto con la incorporacin de nuevos conocimientos.

Para que puedan motivarse los usuarios del proyecto, el o la Yachachiqs despus de
haber participado del taller de capacitacin: planifica sus actividades en base a al
cronograma de actividades programadas en el proyecto del N.E. y en coordinacin
con los hogares usuarios acuerdan utilizar las tcnicas de visualizacin de procesos
participativo a fin de consolidar el proceso y lograr los resultados del proyecto con

(Mapas parlantes, mapas de flujos, calendario, usos de granos y tubrculos, y
testimonios de sabios) visualizan las potencialidades y debilidades que tienen los
usuarios con respecto al cultivo de hortalizas, luego en base a la informacin
obtenida proponen alternativas y asumen compromisos personales por hogar y en
forma grupal para la implementacin de los Cultivos andinos.

replicar y mejorar la produccin de Cultivos Andinos (Quinua y Papa), a travs de
151
tcnicas participativas organizadas (mapas parlantes, calendarios y uso de granos y

tubrculos).
Consistir en la implementacin y conduccin delos Cultivos Andinos, con el
propsito de mejorar la disponibilidad de granos y tubrculos en el hogar y el
excedente vender en el mercado local. As mismo con la experimentacin se
lograr en el primer ao establecer 100parcelas. Para cuyo efecto el Yachachiqs
estarn acompaando permanentemente a su grupo de hogares con la
retroalimentacin de la tecnologa productiva, metodologas de facilitacin y
logrando y mejorando significativamente los rendimientos delos cultivos andinos
en las siguientes campaas agrcolas.
3) Mdulo de produccin de abonos orgnicos - Compost.

Es una pequea parcela de 5 m2 ubicada en la casa en lugares oscuros y cercanos a la
casa, fcil de cuidar y manejar por la familia, en donde se producirn compost,
humus de lombriz, biol y biocida; con fines de aplicacin a los cultivos como
abonamiento a la raz y como abono foliar segn el calendario de siembras y
necesidades de los cultivos. Para cuyo efecto el proyecto propiciara y facilitara
espacios de capacitacin de campesino a campesino a fin de fortalecer las
capacidades de produccin de los abonos orgnicos-compost del hogar, para lo cual
se seguir con los siguientes talleres:

Objetivo
motivacin, implementacin, conduccin y produccin del mdulo de abonos
orgnicos-compost en cada uno de los hogares usuarios del proyecto.

Foncodes realizaran la programacin del taller de capacitacin dirigido a los
facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa de produccin de abonos
orgnicos-compost. Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara
directamente a los hogares usuarios en la implementacin de las tecnologas
productivas.
151
Tecnologa productiva: En sta temtica se desarrolla los diferentes temas para el

afianzamiento del Yachachiq en: 1) Produccin de compost 2) Produccin de
humus de lombriz, 3) Produccin de biol, y 4) Produccin de biosida; para la
aplicacin de los cultivos como abonamiento a la raz y como abono foliar para
una mejor produccin.
parlantes, calendario agrcola para su aplicacin en los cultivos y testimonios de
sabios. Cada una de ellas es visualizada y presentada en plenaria.
Plan/ estructura de capacitacin en produccin de Abonos orgnicos
151
Mtodo/T Material
Hor Actividade Objetivo Respons
a s s ables
Didcticas Utilizar
FaseAcceso
ControlSucuni Japisse
Mercados Locales Ncleo Ejecutor Coordinad
Registro de de Llenado de or Tcnico
Formato
Recepcin de
Yachachiqs de los de
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s.
Bienvenida ar y or Tcnico
Palegraf
9:15 e Objetivos del motivar a NEC
Plenaria oy
inauguraci taller los
plumones
n del taller participan
tes
Generar Coordinad
Nombre de los
un or Tcnico
Presentaci Yachachiqs Dinmica:
9:30 ambiente Ovillo de NEC.
n entre los N.E al que Tela de
de lana y
confianza Yachachiq
expectativas
s
Fase de ejecucin
Desarrollar Cmo se Actualizar Lluvia de Data Coordinad
la practica y reforzar ideas display or Tcnico
Tecnologa actualmente la los Trabajo Papelogra NEC y
de tecnologa? conocimi grupal fos yachachiq
produccin Desarrollo de entos de Plenaria Cartulina s.
de abonos temas de la los de
orgnicos tecnologa : Yachachiq colores
Compost. Ventajas en:
s. Plumones
9:45 Produccin de
Cinta
compost
Produccin de masking
humus de tape
lombriz
Produccin de
biol y
Produccin de
biosida.
12:
Almuerzo Receso
45
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13:3 Motivacin
0
participativ
os
Experiencia Presentacin de Empoder Lluvia de Data Coordinad
s en la metodologa amiento ideas display or Tcnico
aplicacin y tcnicas de de la Trabajo Papelogra NEC. Y
de proceso metodolo grupal fos Yachachiq
metodolog participativos ga de Plenaria Cartulina s
a de para el DRP y capacitaci Mapas de
13:4 capacitaci sesiones de n de parlantes, colores
5 n. capacitacin CaC. Mapa de Plumones
flujos Cinta
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testimonios
Identificaci Herramientas Reforzar Lluvia de Papelogra Coordinad
n de de capacitacin y ideas fos, or Tcnico
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151
14:4 as para herramie Mapa de colores s
5 sesiones de ntas de flujos Plumones
capacitaci capacitaci Calendario y cinta
n n. Trabajo masking
grupal tape.

tecnologa de produccin de abonos orgnicos (Compost, Humus de lombriz, biol y
biocida).
Objetivos
En este nivel l o la yachachiq responsable tienen que cumplir los siguientes
objetivos:
identificacin de las potencialidades y debilidades de los hogares usuarios para
la implementacin y mejora de la tecnologa de produccin de abonos
orgnicos.
Motivar a hogares usuarios del proyecto para experimentar la produccin y uso
de abonos orgnicos con la incorporacin de nuevos conocimientos.


visualizan las potencialidades y debilidades que tienen los usuarios con respecto a
la produccin de abonos orgnicos, luego en base a la informacin obtenida
propondrn alternativas y asumirn compromisos personales por hogar y en forma
grupal para la implementacin de los abonos orgnicos.- Compost.

151
replicar y mejorar la produccin de abonos orgnicos, a travs de tcnicas

participativas organizadas (mapas parlantes, calendarios agrcola para la aplicacin
de los abonos orgnicos).
Consistir en la implementacin y conduccin del huerto a campo abierto, con el
propsito de mejorar la fertilidad del suelo y mejorar la produccin agrcola. As
mismo con la experimentacin se lograr en el primer ao instalar 100 mdulos de
abonos orgnicos. Para cuyo efecto el Yachachiqs acompaara permanentemente
a su grupo de hogares retroalimentando sobre la produccin y aplicacin de los
abonos orgnicos y mejorando significativamente los rendimientos de los cultivos
4) Mdulo de Pastos y Forrajes Asociados.

Es una o varias parcelas con un rea total de 400 m 2 ubicada de preferencia los ms
cercano al hogar para que facilite su instalacin, manejo y cosecha por la familia, en
donde se instalara y se producir Alfalfa de la variedad W350; cuya produccin ser
destinada para la alimentacin de los animales menores (Cuyes y Gallinas). Para
cuyo efecto el proyecto propiciara y facilitara espacios de capacitacin de campesino
a campesino a fin de fortalecer las capacidades productivas en el manejo y
conservacin de pastos y forrajes asociados del hogar para lo cual se seguir con los
siguientes talleres:

Objetivo
motivacin, instalacin, manejo y conservacin de pastos y forrajes asociados en
cada uno de los hogares usuarios del proyecto.

facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa de pastos y forrajes
asociados. Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara directamente a
los hogares usuarios en la implementacin de las tecnologas productivas.
151

para el afianzamiento del Yachachiq en: 1) Sistemas de siembra 2) Abonamiento
y fertilizacin del suelo (Ventajas), 3) Labores agronmicas (deshierbo y riego), 4)
Manejo integrado de plagas (Prevencin) y 5) Cosecha y post cosecha.

parlantes, mapas de flujos, calendario agrcola y testimonios de sabios. Cada una
de ellas es visualizada y presentada en plenaria.
Plan/ estructura de capacitacin en Pastos y forrajes asociados
151
Mtodo/T Material
Ho Actividade Objetivo Responsa
ra s s bles
Didcticas Utilizar
Fase
Acceso de Hogares Rurales con Economas de Subsistencia a
Control Sucuni Japisse Coordinado
Mercados Locales Ncleo Ejecutor
Registro de de Llenado de r Tcnico
Formato
Recepcin de
0 Yachachiqs de los de
asistencia
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Sensibiliz Coordinado
Bienvenida ar y r Tcnico
Palegraf
9:1 e Objetivos del motivar a NEC
Plenaria oy
5 inauguraci taller los
plumones
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Nombre de Generar Coordinado
Presentaci los Yachachiqs un Dinmica: r Tcnico
9:3 Ovillo de
n entre los N.E al que ambiente Tela de NEC.
0 lana
Yachachiqs. representa y de araa y
expectativas confianza Yachachiqs
Fase de ejecucin
Desarrollar Cmo se Actualizar Lluvia de Data Coordinado
la practica y reforzar ideas display r Tcnico
Tecnologa actualmente los Trabajo Papelogra NEC y
productiva la tecnologa? conocimi grupal fos yachachiqs
en Pastos y Desarrollo de entos de Plenaria Cartulina .
forrajes temas de la los de
asociados. tecnologa en: Yachachiq colores
Sistemas de s. Plumones
siembra, Cinta
Abonamiento masking
y fertilizacin tape
9:4 del suelo
5 (ventajas)
Labores
agronmicas,
Manejo
Integrado de
plagas (MIPE)
prevencin.
Cosecha y
post cosecha
(Manejo y
conservacin)
.
12:
Almuerzo Receso
45
Despertar Abejitas Yachachiqs
inters sobre
13: Motivacin
30
participativ
os
Experiencia Presentacin Empoder Lluvia de Data Coordinado
s en de la amiento ideas display r Tcnico
aplicacin metodologa y de la Trabajo Papelogra NEC. Y
de tcnicas de metodolo grupal fos Yachachiqs
metodolog proceso ga de Plenaria, Cartulina
a de participativos capacitaci Mapas de
13:
capacitaci para el DRP y n de parlantes y colores
45
n. sesiones de CaC. flujos Plumones
capacitacin Calendario, Cinta
experiencia masking
s tape
Saberes y
testimonios
Identificaci Herramientas Reforzar y Lluvia de Papelogra Coordinado
n de de visualizar ideas fos, r Tcnico
dificultades capacitacin las Mapas Cartulinas NEC. Y 151
herramienta herramient parlantes de Yachachiqs
14: s para as de Mapa de colores
45 sesiones de capacitaci flujos Plumones
capacitacin n. Calendario y cinta
Trabajo maskingt

tecnologa de produccin en el manejo y conservacin de pastos y forrajes
asociados.
Objetivos
En este nivel l (la) yachachiq responsable tiene que cumplir los siguientes
objetivos:
instalacin, manejo y conservacin de pastos y forrajes asociados.
Motivar a hogares usuarios del proyecto para experimentar la mejora de la
produccin de pastos y forrajes asociados con la incorporacin de nuevos
conocimientos.

a la tecnologa de produccin de pastos y forrajes asociados, luego en base a la
informacin obtenida propondrn alternativas y asumirn compromisos
personales por hogar y en forma grupal para la instalacin de pastos y forrajes
asociados.

replicar y mejorar la instalacin, manejo y conservacin de pastos y forrajes, a
151
travs de tcnicas participativas organizadas (mapas parlantes y calendarios

agrcolas).
Consistir en la instalacin, manejo y conservacin de pastos y forrajes
asociados, con el propsito de mejorar la disponibilidad de alimento nutritivo
para los animales menores (Cuyes y gallinas). As mismo con la experimentacin
se lograr en el primer ao establecer 120 parcelas. El Yachachiq estar
acompaando permanentemente a su grupo de hogares con la retroalimentacin
de la tecnologa productiva, metodologas de facilitacin, logrando y mejorando
significativamente los rendimientos, cosecha y conservacin del cultivo de alfalfa
5) Mdulo de Agroforestera
Se proyecta la instalacin de la especie agroforestales de ceticio que est adaptada a
la zona, con 1800 plantones, las que sern ubicadas como cerco vivo en las parcelas
donde se instalaran las hortalizas, sirviendo como cortina de proteccin de los
agentes de erosin del suelo; as como de las corrientes de heladas. Cuando se logre
el crecimiento de estas especies proveer de lea a los hogares. Para la instalacin y
adecuado manejo, el proyecto propiciar y facilitar espacios de capacitacin de
campesino a campesino a fin de fortalecer las capacidades de conduccin de
especies agroforestales mediante los siguientes talleres:
Nivel I: Taller de capacitacin a los Yachachiq
Objetivo
Afianzar las capacidades tcnicas y metodolgicas de los Yachachiq, para la
motivacin, plantaciones de especies agroforestales en las parcelas de los
usuarios del proyecto.
Propiciar el entrenamiento a los yachachiqs en el manejo de herramientas de
facilitacin para sesiones de capacitacin y asistencia tcnica, planes e informes
de las actividades realizadas en el rubro.

El coordinador tcnico del proyecto en coordinacin con el personal especializado
de planta de la UT FONCODES, realizarn la programacin del taller de capacitacin
dirigido a los yachachiq del NE Sucuni Japisse, donde se impartir la metodologa de
las sesiones de capacitacin campesino a campesino, identificarn las
herramientas apropiadas de facilitacin de sesiones de capacitacin en la tecnologa
de plantaciones y manejo de especies agroforestales.
151
Puesto que el yachachiq es la persona que acompaar directamente a los hogares

usuarias en la implementacin de las tecnologas agroforestales.
Durante el taller de capacitacin, se desarrollar los temas siguientes:
Tecnologa productiva: En sta temtica se desarrolla los diferentes temas para el

afianzamiento del Yachachiq en: 1) ubicacin e instalacin de plantones, 2)
cuidado y mantenimiento de la especie forestal instalada.

conocimientos de los yachachiq en la metodologa CaC, para propiciar el
diagnstico rural participativo (DRP), el intercambio de experiencias y la
experimentacin campesina. Por tanto las tcnicas entrenadas sern: Mapas
parlantes, mapas de flujos, calendario, y testimonios de sabios. Cada una de ellas
es visualizada y presentada en plenaria.

en: herramientas, formatos, planes e informes de la ejecucin del proyecto
productivo del NE.
151
Mtodo/T Materi
Hor Respons
Actividades Contenido Objetivos cnicas ales a
a ables
Didcticas Utilizar
Fase de
PP N 0118: introduccin
Registro
Mercados deLocales Ncleo Ejecutor
Control de Llenado
Sucuni de
Japisse Formato Coordinad
9:00 los asistencia formatos de or Tcnico
Recepcin
Yachachiqs de los de asistenc NEC.
del NEC Yachachiqs. asistencia ia
Sensibilizar Coordinad
Bienvenida Palegr
y motivar a or Tcnico
9:15 e Objetivos del afo y
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inauguracin taller plumon
participant
del taller es
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Generar un Coordinad
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Presentacin Yachachiqs Dinmica:
9:30 de Ovillo NEC.
entre los N.E al que Tela de
confianza de lana y
Yachachiq
expectativas
s
Fase de ejecucin
Desarrollar Cmo se Actualizar y Lluvia de Data Coordinad
la Tecnologa practica reforzar los ideas display or Tcnico
productiva actualmente conocimien Trabajo Papelog NEC y
en la tecnologa? tos de los grupal rafos yachachiq
Agroforester Desarrollo de Yachachiqs. Plenaria Cartulin s.
a temas de la a de
9:45 tecnologa en: colores
-Ubicacin e Plumon
instalacin es
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forestales
12:4
Almuerzo Receso
5
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Procesos sobre el tcnicas de y
13:3 Motivacin
participativos tema procesos plumon
0
participativ es
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Experiencias Presentacin Empodera Lluvia de Data Coordinad
en aplicacin de la miento de ideas display or Tcnico
de metodologa y la Trabajo Papelog NEC. Y
metodologa tcnicas de metodolog grupal rafos Yachachiq
de proceso a de Plenaria Cartulin s
capacitacin. participativos capacitaci Mapas a de
13:4 para el DRP y n de CaC. parlantes, colores
5 sesiones de Mapa de Plumon
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Experiencia masking
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Saberes y
testimonios
Identificaci Herramientas Reforzar y Lluvia de Papelog Coordinad
n de de visualizar ideas rafos, or Tcnico
dificultades capacitacin las Mapas Cartulin NEC. Y
herramienta herramient parlantes as de Yachachiq
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5 sesiones de capacitaci flujos Plumon
capacitacin n. Calendario es y
Trabajo cinta
grupal masking
Plenaria tape.
Facilita Metas del Conocer el Plenaria Data Coordinad
informacin proyecto nmero de display or Tcnico
d las especies y NEC.
15:0 tecnologas la cantidad 151
0 agroforestale a
s trasplantar
con el
proyecto
Nivel I
I: Asistencia tcnica y capacitacin a hogares rurales

tcnicas a los hogares usuarios a fin de lograr la implementacin de la tecnologa de
agroforesteria.
Objetivos
En este nivel l (la) yachachiq responsable tiene que cumplir los siguientes objetivos:
identificacin de las potencialidades y debilidades de los hogares usuarias para
la, ubicacin, trasplante y mantenimiento de las especies forestales.
parcelas con especies agroforestales con la incorporacin de nuevos
conocimientos.
Para que puedan motivarse los usuarios del proyecto, el (la) Yachachiq despus de
haber participado del taller de capacitacin del primer nivel: planifica sus
actividades en base al cronograma del proyecto del NE y en coordinacin con los
hogares usuarias acuerdan utilizar las tcnicas de visualizacin de procesos
participativo a fin de consolidar el proceso y lograr los resultados esperados,
siguindolos siguientes pasos:
a) Diagnostico rural participativo (DRP)
(Mapas parlantes, mapas de flujos, calendario agrcola, experiencias y
testimonios de sabios) visualizan las debilidades y potencialidades que tienen los
hogares con respecto a la instalacin de especies agroforestales, y en base a la
informacin obtenida proponen alternativas y asumen compromisos por hogar y
grupales para la trasplante y mantenimiento de las especies forestales.
151
replicar o mejorar dicha situacin en el hogar, a travs de tcnicas participativas

organizadas (mapas parlantes, calendarios de plantacin y mantenimiento).
Consiste en el trasplante y mantenimiento de las especies forestales, con el
propsito de mejorar las condiciones ambientales para el mejor desarrollo de los
cultivos. Para cuyo efecto el Yachachiq estar acompaando permanentemente a
su grupo de hogares con la retroalimentacin de la tecnologa de agroforesteria y
metodologas de facilitacin.
Sistemas de produccin familiar

6) Mdulo de animales menores Cuyes
El proyecto, va a fomentar la crianza familiar tecnificada de Cuyes, dotndose de un
mdulo (5 hembras y 1 macho), para iniciar la crianza se contara con galpones con
sus respectivas pozas construidos por los usuarios y estarn ubicados de preferencia
lo ms cercano al hogar para que facilite su alimentacin y manejo; cuya produccin
ser destinada para la seguridad alimentaria de la familia y el excedente ser
vendido en forma organizada al mercado local. Para cuyo efecto el proyecto
propiciara y facilitara espacios de capacitacin de campesino a campesino a fin de
fortalecer las capacidades productivas en la crianza familiar de cuyes, para lo cual se
realizaran los siguientes talleres:
Objetivo
motivacin e implementacin de la tecnologa y manejo de la crianza familiar de
cuyes por los hogares usuarios del proyecto.
facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa de crianza familiar de
cuyes. Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara directamente a los
hogares usuarios en la implementacin de la tecnologa productiva.
151

para el afianzamiento del Yachachiq en: 1) Manejo tcnico en la crianza familiar
de cuyes 2) Enfermedades (Prevencin y control), 3) Alimentacin, 4) Uso de
registros y controles de produccin, 5) Uso de equipos en la produccin y 6)
Comercializacin.
parlantes, mapas de flujos, calendario pecuario y testimonios de sabios. Cada una
Plan/ estructura de capacitacin de animales menores (Cuyes)
151
Mtodo/Tc Materi
Actividad Objetiv Respons
Hora Contenido nicas ales a
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Didcticas Utilizar
Fase
Control
Mercados Locales Ncleo Ejecutor Sucuni Japisse Coordinad
Registro de de Formato or Tcnico
Llenado de
los asistenc de NEC.
9:00 Recepcin formatos de
Yachachiqs ia de los asistenc
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Sensibili Coordinad
Bienvenida
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Fase de ejecucin
Desarrollar Cmo se Actualiz Lluvia de Data Coordinad
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Tecnologa actualmente reforzar Trabajo Papelog NEC y
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Enfermedades
(prevencin y
control).
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Uso de
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Comercializaci
n.
12:4
Almuerzo Receso
5
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13:30 Motivacin participativo
sobre el procesos plumon
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Experiencia Presentacin Empode Lluvia de Data Coordinad
s en de la ramient ideas display or Tcnico
aplicacin metodologa o de la Trabajo Papelog NEC. Y
de y tcnicas de metodol grupal rafos Yachachiq
metodolog proceso oga de Plenaria Cartulin s
a de participativo capacita Mapas a de
13:45
capacitaci s para el cin de parlantes, colores

n. DRP y CaC. Mapa de Plumon
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Identificaci Herramienta Reforzar Lluvia de Papelog Coordinad
n de s de y ideas rafos, or Tcnico
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Nivel II:
Asistencia tcnica y capacitacin a hogares rurales
tecnologa de crianza familiar de cuyes.
Objetivos
objetivos:
crianza familiar de cuyes.
produccin, manejo y alimentacin de cuyes con la incorporacin de nuevos
conocimientos.

(Mapas parlantes, mapas de flujos, calendario pecuario, y testimonios de sabios)
a la tecnologa de crianza familiar de cuyes, luego en base a la informacin
obtenida propondrn alternativas y asumirn compromisos personales por hogar
y en forma grupal para la implementacin de los mdulos de crianza familiar de
cuyes.
replicar y mejorar el manejo, alimentacin y comercializacin de cuyes, a travs
de tcnicas participativas organizadas (mapas parlantes y calendario pecuario).
151
Consistir en la implementacin, manejo, alimentacin y comercializacin de
cuyes, con el propsito de mejorar la seguridad alimentaria de los hogares. As
mismo con la experimentacin se lograr implementar 100 mdulos de crianza
familiar de cuyes. El Yachachiq estar acompaando permanentemente a su
grupo de hogares con la retroalimentacin de la tecnologa productiva,
metodologas de facilitacin, logrando y mejorando significativamente su
desempeo en la conduccin de la tecnologa.
7) Mdulo de animales menores Aves (Gallinas de Postura)
El proyecto, va a fomentar la crianza familiar de Gallinas de postura, dotndose de
un mdulo de 08 pollas BB de 45 das de la raza Hy Line Bronw y Harco, para iniciar
la crianza se contara con galpones con sus respectivo patio construidos por los
usuarios y estarn ubicados de preferencia lo ms cercano al hogar para que facilite
su alimentacin y manejo; cuya produccin ser destinada para la seguridad
alimentaria de la familia y el excedente ser vendido en forma organizada al
mercado local. Para cuyo efecto el proyecto propiciara y facilitara espacios de
capacitacin de campesino a campesino a fin de fortalecer las capacidades
productivas en la crianza de gallinas de postura, para lo cual se realizaran los
siguientes talleres:
Objetivo
motivacin e implementacin de la tecnologa y manejo de la crianza de
gallinas de postura por los hogares usuarios del proyecto.
facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa y manejo de crianza de
gallinas de postura. Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara
directamente a los hogares usuarios en la implementacin de la tecnologa
productiva.
151

para el afianzamiento del Yachachiq en: 1) Manejo tcnico en la crianza gallinas
de postura 2) Enfermedades (Prevencin y control), 3) Alimentacin, 4) Uso de
registros y controles de produccin y 5) Comercializacin.
experimentacin campesina.
Por tanto las tcnicas entrenadas son: Mapas parlantes, mapas de flujos,
calendario pecuario y testimonios de sabios. Cada una de ellas es visualizada y
presentada en plenaria.
Plan/ estructura de capacitacin de animales menores Aves (Gallinas de postura)
151
Mtodo/Tc Materi
Hor Actividad Objetivo Respons
Contenido nicas ales a
a es s ables
Didcticas Utilizar
Fase
Control
Mercados Locales Ncleo Ejecutor Sucuni Japisse Coordinad
Registro de Formato or Tcnico
Llenado de
9:00 de los asistencia de NEC.
Recepcin formatos de
Yachachiq de los asistenc
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Fase de ejecucin
Desarrolla Cmo se Actualizar Lluvia de Data Coordinad
r la practica y reforzar ideas display or Tcnico
Tecnologa actualment los Trabajo Papelog NEC y
de crianza e la conocimi grupal rafos yachachiq
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Uso de
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12:
Almuerzo Receso
45
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Procesos
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13:3 participativ
n tema procesos plumon
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Experienci Presentaci Empoder Lluvia de Data Coordinad
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aplicacin metodolog de la Trabajo Papelog NEC. Y
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ga de proceso capacitaci Mapas a de
13:4
capacitaci participativ n de parlantes, colores
5
n. os para el CaC. Mapa de Plumon
DRP y flujos es

tecnologa de crianza de gallinas de postura.
Objetivos
objetivos:
crianza de gallinas de postura.
produccin, manejo y alimentacin de gallinas de postura con la incorporacin de
nuevos conocimientos.
fin de consolidar el proceso y lograr los resultados esperados del proyecto
siguiendo los siguientes pasos:
En este paso el Yachachiq, con la ayuda de las tcnicas de procesos
participativos (Mapas parlantes, mapas de flujos, calendario pecuario, y
testimonios de sabios) visualizan las potencialidades y debilidades que tienen
los usuarios con respecto a la tecnologa de crianza de gallinas de postura,
luego en base a la informacin obtenida propondrn alternativas y asumirn
compromisos personales por hogar y en forma grupal para la implementacin
de los mdulos de crianza de gallinas de postura.
Esta actividad consistir en que el Yachachiq organice a los usuarios en
pequeos grupos y con funciones especficas y acuerden visitar entre todos a
una experiencia local para ver objetivamente la experiencia a fin de
implementar, replicar y mejorar el manejo, alimentacin y comercializacin de
gallinas de postura, a travs de tcnicas participativas organizadas (mapas
parlantes y calendario pecuario).
151
Consistir en el manejo, alimentacin y comercializacin de gallinas de postura,
con el propsito de mejorar la seguridad alimentaria de los hogares. As mismo
con la experimentacin se lograr implementar 120 mdulos de crianza de
gallinas. El Yachachiq estar acompaando permanentemente a su grupo de
hogares con la retroalimentacin de la tecnologa productiva, metodologas de
facilitacin, logrando y mejorando significativamente su desempeo en la
conduccin de la tecnologa.
8) Instalacin de otras tecnologas (Hidropona).
Es un mdulo bsico para 120 usuarios, ubicada junto al galpn de cuyes, que
proveer a dichos animales de materia verde en la poca de estiaje. Para lograr una
eficiente produccin, el proyecto propiciar y facilitar espacios de capacitacin de
campesino a campesino, a fin de fortalecer las capacidades en la produccin de
forraje verde hidropnico, para lo cual se realizar los siguientes Talleres:
Objetivo
motivacin, en eleccin del lugar de instalacin, manejo de la cmara de
germinacin y crecimiento, sistema de riego y reciclaje, produccin, preparacin
de soluciones concentradas, cosecha y alimentacin animal en cada uno de los
hogares usuarios del proyecto.
facilitacin de las sesiones de capacitacin en la tecnologa de produccin de hierbas
aromticas. Puesto que el Yachachiq es el facilitador que acompaara directamente
a los hogares usuarios en la implementacin de las tecnologas productivas.
para el afianzamiento del Yachachiq en: 1) eleccin del lugar de instalacin 2)
manejo de la cmara de germinacin y crecimiento 3) sistema de riego y reciclaje
4) produccin y preparacin de soluciones concentradas y 5) alimentacin
animal.
151

parlantes, mapas de flujos, calendario agrcola y testimonios de sabios. Cada una
Plan/ estructura de capacitacin en Otras tecnologas (Hidropona)
151
Mtodo/T Material
Ho Activida Respons
Contenido Objetivos cnicas es a
ra des ables
Didcticas Utilizar
Fase de
PP N 0118: introduccin
Registro deLocales Ncleo Control de Sucuni
Llenado de Coordinad
Mercados Ejecutor Japisse
Formato
9:0 los asistencia formatos or Tcnico
Recepcin de
0 Yachachiqs de los de NEC.
asistencia
del NEC Yachachiqs. asistencia
Bienvenida Sensibilizar Coordinad
e y motivar a Palegraf or Tcnico
9:1 Objetivos del
inauguraci los Plenaria oy NEC
5 taller
n del participante plumones
taller s
Presentaci Nombre de los Generar un Coordinad
n entre Yachachiqs ambiente de Dinmica: or Tcnico
9:3 Ovillo de
los N.E al que confianza Tela de NEC. y
0 lana
Yachachiqs representa y araa Yachachiq
. expectativas s
Fase de ejecucin
Desarrollar Cmo se Actualizar y Lluvia de Data Coordinad
la practica reforzar los ideas display or Tcnico
Tecnologa actualmente la conocimien Trabajo Papelogra NEC y
productiva tecnologa? tos de los grupal fos yachachiq
de Desarrollo de Yachachiqs. Plenaria Cartulina s.
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(forraje tecnologa en: Plumones
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hidropnic lugar de masking
o) instalacin tape
-Cmara de
9:4
germinacin y
5
crecimiento)
-Sistema de
riego y
reciclaje,
-Produccin
-Preparacin de
soluciones
concentradas
-Cosecha
-Alimentacin
animal
12:
Almuerzo Receso
45
inters sobre s
Motivaci Procesos sobre el tcnicas de Tarjetas y
13:
n participativos tema procesos plumones
30
participativ
os
Experienc Presentacin Empodera Lluvia de Data Coordinad
ias en de la miento de ideas display or Tcnico
aplicacin metodologa y la Trabajo Papelogra NEC. Y
de tcnicas de metodolog grupal fos Yachachiq
metodolo proceso a de Plenaria Cartulina s
ga de participativos capacitaci Mapas de
13: capacitaci para el DRP y n de CaC. parlantes, colores
45 n. sesiones de Mapa de Plumones
capacitacin flujos Cinta
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Experiencia tape
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Saberes y
testimonios
Identifica Herramientas Reforzar y Lluvia de Papelogra Coordinad
cin de de visualizar ideas fos, or Tcnico
dificultad capacitacin las Mapas Cartulinas NEC. Y
es herramient parlantes de Yachachiq
14: herramie as de Mapa de colores s
45 ntas para capacitaci flujos Plumones 151
sesiones n. Calendario y cinta
de Trabajo masking
capacitaci grupal tape.
n Plenaria
Facilitar Metas del Conocer el Plenaria Data Coordinad

tecnologa de produccin de Hidropona.
Objetivos
objetivos:
instalacin, manejo y produccin de forraje verde hidropnico.
produccin de FVH con la incorporacin de nuevos conocimientos.
visualizan las potencialidades y debilidades que tienen los usuarios con respecto a
la tecnologa de produccin de hierbas aromticas, luego en base a la informacin
obtenida propondrn alternativas y asumirn compromisos personales por hogar y
en forma grupal para la produccin de Forraje verde hidropnico.
replicar y mejorar la instalacin, manejo, produccin y alimentacin de animales, a
travs de tcnicas participativas organizadas (mapas parlantes y calendarios
agrcolas).
151
Consistir en la instalacin, manejo, produccin y alimentacin con forraje verde
hidropnico, con el propsito de mejorar el incremento de la produccin y
productividad de los cuyes. As mismo con la experimentacin se lograr en el
primer ao establecer 100 mdulos. El Yachachiq estar acompaando
permanentemente a su grupo de hogares con la retroalimentacin de la tecnologa
productiva, metodologas de facilitacin, logrando y mejorando significativamente
los rendimientos, produccin, cosecha y alimentacin de cuyes con FVH en las
siguientes campaas agrcolas.
Seguimiento
El seguimiento post capacitacin, es una parte clave del proceso de aprendizaje ya
que la capacitacin no termina con el taller, ni con la experimentacin. El
seguimiento puede darse, por ejemplo: mediante el contacto programado del
coordinador tcnico con los yachachiqs y las familias usuarias, el contacto
permanente entre los mismos participantes o con el equipo de capacitacin, la
asesora presencial a los participantes y a los yachachis, la asesora por internet, etc.
Obviamente la primera ronda de los talleres del primer ao est programada para
dar mayor nfasis en la implementacin de los mdulos productivos y las
tecnologas mediante los yachachiqs a nivel de los hogares.
Pero por la misma continuidad del coordinador tcnico y los yachachiqs destacados;
en el segundo ao seguirn reprogramado los talleres de capacitacin de acuerdo al
calendario agrcola y del programa del proyecto a fin de lograr y mostrar la
consolidacin del proceso y los resultados. En el tercer ao el Yachachiq lder
responsable del NEC deber apuntalar los aspectos dbiles; asimismo mostrar la
consolidacin y sostenibilidad de los procesos productivos emprendidos por los
hogares rurales en los productos 1 y 2.
2.10. IDENTIFICACIN DEL MERCADO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PARA LA IMPLEMENTACIN

DEL PRODUCTO 02
DISEO DEL PRODUCTO 2 DEL PROYECTO: GRUPOS DE HOGARES RURALES CON ECONOMA
DE SUBSISTENCIA RECIBEN ASISTENCIA TCNICA, CAPACITACIN Y DOTACIN DE ACTIVOS
PARA LA GESTIN DEL EMPRENDIMIENTO RURAL
Comprende un conjunto de actividades que facilitan el acceso a los recursos necesarios para
la implementacin y gestin de emprendimientos rurales, a travs de concursos abiertos y
competitivos de perfiles de emprendimientos rurales presentados por grupos organizados de
hogares que cuentan con mayores potencialidades de mercado.
En este proceso los usuarios participarn en:
151
Asistencia tcnica en artesanas, crianza de porcinos, vacunos, ovinos y trucha,

floricultura; cultivo, transformacin y comercializacin de la quinua, entre otros.
Sesiones de capacitacin en organizacin, perfiles de emprendimiento, costos de
produccin, capacidad de negociacin, atencin al cliente, tcnicas de ventas, entre
otros.
Sesiones de capacitacin en aspectos financieros
Los hogares de la NE Sucuni Japisse, desconocen el funcionamiento del sistema financiero, por
lo que requieren conocer los servicios que brindan estas entidades y por otro lado el manejo
del dinero (ingresos y egresos). Se desarrollarn 5 mdulos para toda la poblacin ms 3
mdulos orientados a fortalecer capacidades financieras vinculados a los emprendimientos
rurales).
2.10.1. Identificacin de oferta de bienes y servicios en el mbito de intervencin
Actualmente la bolsa de oferta est conformado por productos agropecuario, del
total de la cosecha de los productos agrcolas que ms se oferta son: papa 40%,
habas 50%, y quinua el 80%.
En lo que respecta a la produccin ganadera, un promedio del 70% es con fines de
comercializacin, donde las especies de mayor rotacin son los cuyes, ovinos y
porcinos. En cuanto a los ovinos generalmente se realiza el engorde y en porcinos se
aprovecha la produccin de lechones, los que son comercializados a los tres meses
de nacidos. Asimismo se debe considerar la crianza de trucha en jaulas flotantes, en
vista de que se encuentran ubicados a orillas del lago titica, la produccin y
comercializacin de trucha, podra consolidarse como una alternativa econmica, en
vista de la permanente demanda del producto en los mercados aledaos.
Por otro lado se tiene otras actividades tales como: Artesana de tejidos a punto y
bordados, comercio de ganado y abarrotes, prestacin de servicios menores (venta
de mano de obra). Es importante mencionar que en el mbito del NE Sucuni Japise,
seria factible desarrollar la actividad de apicultura en vista de que en la zona existe
buena disposicin arbustiva y florcola.
Los mercados para los productos descritos son locales, las ferias de ganado de
Vilquechico, Moho, Huancan y Juliaca. La oferta de los productores es a menor
escala y desorganizado, por lo que el acceso a otros mercados es restringido.
La oferta de servicios para la provisin de suministros agropecuarios, fertilizantes,
insecticidas, abonos, es nula puesto que en la zona no existen ninguno de ellos, para
su abastecimiento se tienen que trasladas hasta el distrito de Moho o Huancane. Los
servicios tcnicos de asistencia tcnica estn ms orientados a la sanidad animal, lo
que es espordico respondiendo a la demanda eventual de los productores. En
Sucuni Japisse existen dos personas que brindan ese servicio, los que gozan de la
confianza de los mismos.
151
2.10.2. Lneas de emprendimientos potenciales en el mbito

Las principales lneas de emprendimientos potenciales factibles a desarrollarse a corto
plazo en el mbito del proyecto, se tiene:
Cuadro N 33: Lneas de emprendimientos potenciales factibles a desarrollarse a
corto plazo en el mbito del proyecto
Lneas Productos
Agrcola Quinua
De tejidos (mantas, chalinas, guantes, chompas chullos)
Artesana
Bordados: tapetes con motivos culturales de la zona.
Agroindustria Transformacin de la quinua en harina
Crianza de Pecuarias: Ovino, porcinos, cuyes, trucha
animales Engorde de ganado ovino y vacuno para venta
Otros Floricultura, Produccin de hortalizas.
Fuente: DRP NE Sucuni Japisse
2.10.3. Principales fortalezas y debilidades de los productos y lneas de emprendimientos.

A continuacin se precisarn las principales fortalezas y debilidades de los productos y
lneas de emprendimientos identificadas que podran afectar positiva o
negativamente el desarrollo de estos emprendimientos:
Cuadro N 32: Fortalezas y debilidades de las lneas de emprendimientos potenciales
de los hogares del Ncleo Ejecutor Sucuni Japisse
Lnea de
Producto Fortalezas Debilidades
negocio
Quinua Agrcola, Zona agrcola con buenas Deficiente aplicacin de buenas
agroindustria condiciones. prcticas en produccin de
Experiencia en la actividad materia prima y de elaboracin.
productiva. Escasa capacidad desarrollada
Ubicacin estrategia para en creacin de valor agregados
acopio de materia prima de Escasa prctica de gestin de
zonas aledaas. negocios
Artesana Artesanas Existencia de insumos en la Poca variedad de diseos.
de Tejidos zona. Baja calidad de la materia
Conocimientos adquiridos prima.
de sus antepasados.
Cuyes Crianza de Experiencia en crianza de No realizan ventas constantes,
animales cuyes producen para autoconsumo
151
Ovino Crianza de Experiencia en crianza de No realizan bue manejo y

animales ovinos. sanidad animal.
Desconocen el valor nutritivo de
los pastos.
Porcino Crianza de Productores tradicionales de No realizan buenas prcticas en
animales porcinos crianza.
Conocen el mercado local.
Flores Otros Conoce sobre el manejo de Es dominio de una familia
floricultura
Hortalizas Otros Cuentan con suelos Tiene poco conocimiento del
propicios mercado.
2.10.4. Identificacin de mercados potenciales para desarrollar los emprendimientos

Los mercados potenciales para la produccin de quinua y derivados mayormente son
externos, porque el mercado local es pequeo y de caracterstica rural, para otros
productos es el mercado local y regional.
Cuadro N 34: Mercados potenciales para desarrollar emprendimientos en la zona
del proyecto.
Producto Lnea de negocio Mercado actual Proyeccin de mercado
Quinua Granos Mercado local (Feria de Juliaca, Puno y Arequipa
Moho, Moho)
Porcinos Venta de lechones Mercado local (Feria de Puno y Juliaca.

y engorde Moho, Moho)
Ovinos Engorde Mercado local (Feria de Puno, Juliaca y Arequipa.
Moho, Moho)
Cuyes Crianza de cuyes Mercado de Huancane y Puno, Juliaca y Arequipa.
Juliaca
Fuente: Elaboracin del proyectista en base a DRP e informante clave
2.10.5. Identificacin de la demanda y oferta potencial de servicios de asistencia tcnica

para emprendimientos
La demanda de servicios de asistencia tcnica, est mayormente dirigido a la

produccin pecuaria, sobre todo en sanidad animal y curaciones; en la actividad
agrcola este servicio es brindado por las tiendas de agro veterinaria quienes
suministran productos demandados por los productores para fertilizacin de suelos y
control de plagas. Entre los principales oferentes de servicios se tiene.
Cuadro N 35: Identificacin de la demanda y oferta potencial de servicios de
asistencia tcnica para los emprendimientos rurales.
Oferta de servicios Servicios de que brinda Ubicacin
Expendio de productos Ciudad de
Tiendas de productos agro veterinarios
agro veterinarios Moho y Juliaca.
151
Tcnico agropecuario de la Agencia Agraria

Sanidad animal Moho
de Moho
Demanda de Servicios de asistencia Tcnica
Lnea de Oferta local de servicios de

Producto Demanda de asistencia tcnica
negocio asistencia tcnica
Quinua Granos Certificacin de produccin Tcnico pecuario, ONG
orgnica.
Control de plagas con productos
orgnicos.
Procesamiento y transformacin
Porcinos lechones Alimentacin y manejo ganadero Ing. Edgar Huamn Tapara
Ovinos engorde Manejo de pastos y raciones Ing. Edgar Huamn Tapara
alimentarias
Chompas, Tejidos Variedad de diseos. Expertos tejedores locales,
Calidad de la materia prima. ONG (Manuela Ramos)
Tapetes Bordados Diseos y mercadeo Expertos tejedores ocales,
ONG (Manuela Ramos)
2.10.6. Acciones de promocin de espacio de intercambio local (ferias)
Es un proceso mediante el cual los grupos de inters conformados a nivel del NEC,
logran desarrollar sus emprendimientos rurales y venden sus productos en el mercado
local, con el apoyo y participacin de los diversos actores involucrados en esta
actividad.
Tanto FONCODES como la Municipalidad Provincial Moho, ayudarn con informacin

sobre espacios de intercambio comercial local (ferias), lo que facilita la colocacin de
los productos de los grupos de inters.
Para Con la informacin a la que acceden, participan en espacios de promocin

comercial, ya sea con apoyo de terceros o por cuenta propia.
Para la realizacin de las ferias o espacios de intercambio local, primeramente se

coordinar con las autoridades locales y sectoriales, con el fin de articular a las
actividades programadas por estas instancias, que se traduzca en contactos directos
con interesados en los productos ofertados.
Es importante considerar como una de las acciones previas la realizacin de una

campaa de informacin y difusin utilizando diferentes medios locales a fin de
informar al pblico interesado sobre los productos que se ofertarn en estas ferias;
luego se debe definir el nmero de participantes y la forma en que presentarn sus
productos, se buscar la mejor ubicacin del lugar evento y de los stands para facilitar
la mayor concurrencia del pblico.
Cuadro N 39: Organizacin para la ejecucin de la promocin de ferias o espacios

de intercambio local.
151
Actores Roles y funciones

Gobierno Local Apoya con informacin para la articulacin comercial y la
autorizacin para la realizacin de ferias locales
Asistente Elabora el Plan de promocin para la venta de los productos de los
tcnico grupos de inters
Elabora informes mensuales de las actividades relacionadas con la
promocin de mercados locales.
Identifica potenciales mercados para la venta de los grupos de
inters.
Grupos de Identifica fuentes de informacin sobre mercados en el desarrollo
Inters de su dinmica social y productiva y la comparte con otros hogares
del NEC.
Participa activamente en los diferentes espacios de promocin
comercial.
Realiza un registro detallado de sus ventas y de los contactos que
establece. Informacin que ser consignada por el ncleo ejecutor.
Criterios de programacin de la promocin de ferias o espacios de intercambio

local.
La programacin depende de la aprobacin de los perfiles, 8 meses (en
promedio) despus de declarado ganador en los concursos.
La programacin de las ventas depende de los mercados identificados para
cada producto.
Flujo de procesos para la promocin de ferias o espacios de intercambio local.
El proceso se inicia con la elaboracin del Plan de comercializacin que elabora el
asistente tcnico y mediante el cual identifica las principales posibilidades de
mercados, de cada producto ofertado.
Los grupos de inters correspondientes aprueban el indicado Plan.
Tanto la Municipalidad Provincial, como la Unidad Territorial de FONCODES,
apoyan el proceso, con toda informacin que ellos posean, con relacin a
conocimiento de organizaciones, instituciones u otros mecanismos, que facilite
la comercializacin de los productos de los grupos de inters.
El asistente tcnico inicia acciones de bsqueda de los mercados identificados
en el Plan. Una consideracin a tomar es que el asistente no negocia contratos,
simplemente identifica en qu mercados hay mejores condiciones para cada
producto.
Como actividad complementaria, se solicita a la Municipalidad provincial Moho,
que sta autorice la realizacin de ferias locales, para que se presenten los
productos de los grupos de inters.
151
Adicionalmente, con la informacin del asistente tcnico, los productores

ofertarn sus productos en los dems espacios comerciales.
Peridicamente el asistente presentar un informe al Coordinador del NEC y al
NEC con respecto a los avances de los grupos de inters, en lograr los mercados
que estos requieran.
2.10.7. Oferta de los servicios financieros en mbito de intervencin
La presencia de instituciones financieras en el mbito del proyecto es escasa, las que
estn presentes mayormente ofertan crditos; no se puede ver instituciones que
ofertan otros servicios financieros a los pobladores rurales.
Las entidades financieras formales que ofertan sus servicios con establecimientos en
la capital provincial son las siguientes:
Cuadro N 40: Entidades financieras formales.
Nombre de la Quines van a esta

Ubicacin Para qu lo usan?
institucin financiera institucin financiera?
Cobros de beneficios
BANCO DE LA NACIN Moho Jefes de familia de PENSIN 65 y
JUNTOS.
CAJA AREQUIPA Moho Jefes de familia
EDPYME Moho Jefes de familia
CAJA LOS ANDES Moho Jefes de familia Emprendimientos y
NUEVA VISIN Moho Jefes de familia otras actividades
CREDICOOP Moho Jefes de familia
PROMUJER Moho Jefes de familia
Fuente: Elaboracin propia en base al DRP
2.10.8. Identificacin de hogares que demandan recursos del sistema financiero formal
A este respecto, un 15% de pobladores han manifestado haber realizado gestin

para prstamos a travs de entidades financieras como BANCO DE LA NACIN,
EDPYME y CAJA LOS ANDES, quienes tienen situadas oficinas en la ciudad de
Huancan, prestamos utilizados para emprendimientos como la siembra de cultivos
permanentes y el engorde de ganado vacuno, tambin para la construccin de
viviendas y compra de vehculos.
Respecto a la prctica de tener banquitos comunales, ahorro en grupos es muy
importante, pero en esta parcialidad no se practica; es necesario fortalecer esta
prctica lo cual coadyuva a mayor organizacin y desarrollo comunal, los comuneros
se ayudan unos a otros; pero tambin trae problemas de morosidad, pero esto es
bueno porque se conocen las personas con quien se puede trabajar y con quien no
se puede trabajar.
151
2.10.9. Descripcin del proceso de implementacin de capacitacin y asistencia tcnica de

capacidades financieras
a) Diseo del desarrollo de los concursos para la evaluacin y asignacin de
recursos.
1) Los emprendimientos tiene la finalidad de vincular al mercado a los usuarios,
para promover la venta organizada de sus excedentes.
2) El NEC promover y realizara la induccin correspondiente con el
acompaamiento de la Unidad territorial de FONCODES.
3) Para participar en los concursos locales de emprendimientos o negocios
inclusivos, los usuarios debern identificar sus actividades y productos con
potencial de mercado, para lo cual se organizarn en pequeos grupos de
inters conformado por cinco integrantes como mnimo; quienes con apoyo
del coordinador tcnico y los Yachachiq formularan su perfil de
emprendimiento innovadores, lo cual ser sometido a concurso y calificacin
por el Comit Local de Asignacin de Recursos (CLAR).
4) Este comit Local de Asignacin de Recursos, para su transparencia y
objetividad en la calificacin estar conformado por los siguientes
representantes:
Un representante de la Municipalidad del distrito, quien lo preside.
Un representante del NEC (no podr ser parte de ningn grupo de inters
concursante).
Un representante de las organizaciones de productores del distrito (no
podr ser parte de ningn grupo de inters concursante).
Un representante de JUNTOS o de algn Programa Social que desarrolle
sus acciones en el territorio.
Un representante de organizaciones sociales de base de la zona (no podr
ser parte de ningn grupo de inters concursante).
El Supervisor de Proyectos Productivos (o el que haga sus veces) de la
Unidad Territorial, en representacin de FONCODES, quien acta como
secretario tcnico.
El concurso ser un evento abierto a la participacin de todos los usuarios del
proyecto, quienes organizadamente podrn presentar sus propuestas en las
diferentes lneas de actividades rurales en los cuales tiene dominio de la
151
tecnologa, sobre aquellos en las que se tenga gran potencial de mercado. De los
emprendimientos presentado, solo sern financiado 8 emprendimientos por el
valor de S/. 7500.00, que ser para financiar la asistencia tcnica y la
implementacin de equipos y materiales que permitan mejorar el desempeo del
emprendimiento ganador.
Organizacin para el desarrollo de los concursos para la evaluacin y asignacin
de recursos.
Para realizar el concurso se tendr la participacin del Gobierno Local; el NEC, la
Unidad Territorial de FONCODES, el Comit Local de Asignacin de Recursos
(CLAR) y los grupos de inters, quienes cumplirn los siguientes roles:
Cuadro N 36: Roles y funciones.
Gobierno Local Participa en la promocin y difusin del concurso.
Preside el CLAR a travs de un representante.
Puede complementar o cofinanciar algunos emprendimientos que
considere de carcter estratgico para el territorio.
Monitorea el proceso de gestin de los emprendimientos rurales
implementados.
Ncleo Ejecutor Administra los recursos del Fondo Concursable.
Central - NEC Realiza la promocin y difusin del concurso a nivel de su mbito.
Participa como miembro del CLAR.
A travs del Coordinador del NEC y los Yachachiq realiza
capacitacin y asistencia tcnica para la elaboracin de los perfiles
de emprendimientos rurales.
Comit local de Evala, selecciona y asigna los recursos a las iniciativas de
asignacin de emprendimientos ganadores a travs de los concursos.
recursos - CLAR El CLAR ejerce sus funciones slo para efectos de los concursos
convocados en su mbito.
Grupos de Conformado por un promedio de 5 usuarios de un proyecto y que
Inters explicitan su demanda a travs de los perfiles de emprendimientos
rurales.
Sustenta su demanda en acto pblico ante el CLAR.
Unidad Supervisa al NEC en las acciones de promocin y evaluacin de los
Territorial perfiles de emprendimiento rural que sern sometidos CLAR.
En esta fase, se elaborarn las bases del concurso, a partir del cual se realizar la
convocatoria.
Criterios de programacin para el desarrollo de los concursos para la evaluacin

y asignacin de recursos.
El evento del concurso de emprendimientos se realizar en la plaza principal de

capital provincial Huancan, en un da especial donde se cuente con concurrencia
del pblico de toda el distrito y/o provincia (mircoles da de feria); debiendo ser
un acontecimiento relevante y motivador para los participantes; tanto
151
autoridades, usuarios y pobladores en general, revalorando las propuestas

originales desde una iniciativa campesina.
Todas las organizaciones debern portar en un cartel el nombre su perfil de

emprendimiento. Para sustentar sus propuestas, estas se realizarn pblicamente
mediante exposiciones con mapas conceptuales y ayuda de mapas parlantes.
Para la calificacin, el Jurado estar conformado por el CLAR, quienes para la

evaluacin tomarn los siguientes criterios de calificacin:
Originalidad,
Aspectos a mejorar con la propuesta de perfil
Experiencia en el negocio
Potencial de mercado,
Participacin de la mujer
Sostenibilidad del negocio
Cuadro N 37: Criterios se establecern puntajes a cada una de ellas:

Calificacin(puntos
Criterio: Originalidad
)
Cuenta con innovacin tecnolgica 5
Cuenta con la recuperacin de saberes 3
Se respalda en una experiencia del lugar 1
Calificacin(puntos
Criterio: Experiencia en el negocio
)
Ms de 2 aos 5
Ms de 1 ao hasta 2 aos 3
Menos de 1 ao/ Nuevo 1
Calificacin(puntos
Criterio: Potencial de mercado
)
Tiene definido a sus clientes a nivel extra local
5
innovacin tecnolgica
Tiene definido a sus clientes a nivel local 3
No define claramente a sus clientes 1
Calificacin(puntos
Criterio: Participacin de la mujer
)
Ms del 50% 5
De 20% al 50% 3
Menos del 20% 1
Calificacin(puntos
Criterio: Sostenibilidad del negocio
)
Mejora sus ingresos en 20% 5
151
Mejora sus ingresos hasta en un 20 % 3

recuperacin
Se recupera lodeinvertido
saberes 1
Los ganadores sern aquellos emparedamientos que hayan obtenido la ms alta

calificacin. Se financiar a los que estn entre los 8 primeros lugares.
Los resultados del concurso constarn en un Acta, donde tambin se consignar
el monto de financiamiento.
b) Descripcin del proceso de implementacin de la asistencia tcnica,
capacitacin especfica y entrega de activos para la puesta en marcha y gestin
(mdulos de capacitacin) de los emprendimientos rurales.
La implementacin de la asistencia tcnica, capacitacin especializada y
entrega de activos son procesos mediante los cuales, el grupo de inters
demanda y selecciona los servicios de un asistente tcnico.
El asistente tcnico seleccionado elabora un plan de capacitacin y asistencia
tcnica, adems de un plan de adquisiciones de activos y servicios para la
implementacin de los emprendimientos.
El asistente tcnico ejecuta el plan de capacitacin y asistencia tcnica
aprobado por el NEC e implementa las acciones de capacitacin y asistencia
tcnica previstas en el plan.
Los grupos de inters hacen un requerimiento al NEC para la adquisicin de
activos y servicios. Luego, el NEC informa al coordinador tcnico sobre las
solicitudes.
El tesorero y el coordinador tcnico retiran los recursos financieros solicitados.
El NEC realiza y ejecuta las adquisiciones y hace entrega de los activos a los
grupos de inters.
El asistente tcnico elabora informes mensuales de sus acciones de
capacitacin y asistencia tcnica al NEC para su conformidad y pago
correspondiente en funcin de los resultados y aprendizajes logrados en los
grupos de inters.
Los Grupos de Inters implementan las acciones necesarias para la puesta en
marcha de los emprendimientos rurales.
Cuadro N 38: Organizacin para la ejecucin de la implementacin de asistencia
tcnica y capacitacin.
Gobierno Cofinancia la implementacin del emprendimiento rural.
Local Mantiene coordinaciones con el NEC para verificar el avance de la
implementacin del emprendimiento rural.
151
Ncleo Contrata los servicios del asistente tcnico en funcin a la demanda

Ejecutor de los grupos de inters.
Central - NEC Realiza las adquisiciones de los activos en coordinacin con el los
grupos de inters.
A travs del Coordinador del NEC y los Yachachiq realiza la supervisin
de la implementacin de los emprendimientos rurales y de la
prestacin de los servicios de capacitacin y asistencia tcnica
brindados por el asistente tcnico contratado.
A travs del Coordinador del NEC presenta informes mensuales de los
avances en la capacitacin, asistencia tcnica y en la implementacin
de los emprendimientos, a la Unidad Territorial.
Asistente Realiza las labores de capacitacin y asistencia tcnica, segn el Plan
tcnico de Asistencia tcnica aprobado por el NEC.
Presenta informes mensuales al NEC sobre el avance en las
actividades y resultados de los servicios de asistencia tcnica.
Presenta un informe final al NEC al culminar los servicios de asistencia
tcnica prestados al grupo de inters.
Grupos de Selecciona al asistente tcnico.
Inters Ejecuta las acciones para la implementacin de su emprendimiento.
Unidad Supervisa todo el proceso de capacitacin, asistencia tcnica e
Territorial implementacin de los emprendimientos en marcha.
Autoriza al NEC el retiro de fondos para las adquisiciones de activos y
el pago de los servicios de capacitacin y asistencia tcnica, con cargo
a la posterior rendicin de cuentas.
Flujo de procesos para la ejecucin de la implementacin de asistencia tcnica y

capacitacin.
El grupo de inters con apoyo del NEC selecciona el asistente tcnico.
El NEC contrata los servicios de asistencia tcnica.
El asistente tcnico elabora los Planes de Capacitacin y asistencia tcnica
y el Plan de Adquisiciones.
El NEC otorga conformidad a los Planes de Capacitacin y asistencia tcnica
y el Plan de Adquisiciones.
El asistente tcnico ejecuta las actividades de capacitacin y asistencia
tcnica de acuerdo al Plan aprobado.
El NEC conjuntamente con los grupos de inters realizan las adquisiciones
de bienes y servicios previstas en el respectivo Plan.
El asistente tcnico presenta Informes de avance de sus servicios y del Plan
de capacitacin y asistencia tcnica.
El NEC otorga conformidad a los informes mensuales del asistente tcnico.
El asistente tcnico presenta informe final de ejecucin del Plan de capacitacin
y asistencia tcnica.
151
El NEC otorga conformidad al informe final del asistente tcnico.
c) Diseo para la promocin de espacios de intercambio local (por ejemplo, ferias).

Es un proceso mediante el cual los grupos de inters conformados a nivel del NEC,
logran desarrollar sus emprendimientos rurales y venden sus productos en el
mercado local, con el apoyo y participacin de los diversos actores involucrados en
esta actividad.
Tanto FONCODES como la Municipalidad Provincial Huancan, ayudarn con
informacin sobre espacios de intercambio comercial local (ferias), lo que facilita la
colocacin de los productos de los grupos de inters.
Para Con la informacin a la que acceden, participan en espacios de promocin
comercial, ya sea con apoyo de terceros o por cuenta propia.
Para la realizacin de las ferias o espacios de intercambio local, primeramente se
coordinar con las autoridades locales y sectoriales, con el fin de articular a las
actividades programadas por estas instancias, que se traduzca en contactos directos
con interesados en los productos ofertados.
Es importante considerar como una de las acciones previas la realizacin de una
campaa de informacin y difusin utilizando diferentes medios locales a fin de
informar al pblico interesado sobre los productos que se ofertarn en estas ferias;
luego se debe definir el nmero de participantes y la forma en que presentarn sus
productos, se buscar la mejor ubicacin del lugar evento y de los stands para
facilitar la mayor concurrencia del pblico.
Cuadro N 39: Organizacin para la ejecucin de la promocin de ferias o espacios
de intercambio local.
Gobierno Local Apoya con informacin para la articulacin comercial y la autorizacin para
la realizacin de ferias locales
Asistente Elabora el Plan de promocin para la venta de los productos de los grupos
tcnico de inters
Elabora informes mensuales de las actividades relacionadas con la
promocin de mercados locales.
Identifica potenciales mercados para la venta de los grupos de inters.
Grupos de Identifica fuentes de informacin sobre mercados en el desarrollo de su
Inters dinmica social y productiva y la comparte con otros hogares del NEC.
Participa activamente en los diferentes espacios de promocin comercial.
Realiza un registro detallado de sus ventas y de los contactos que
establece. Informacin que ser consignada por el ncleo ejecutor.
151
Criterios de programacin de la promocin de ferias o espacios de intercambio

local.
La programacin depende de la aprobacin de los perfiles, 8 meses (en
promedio) despus de declarado ganador en los concursos.
La programacin de las ventas depende de los mercados identificados para
cada producto.
Flujo de procesos para la promocin de ferias o espacios de intercambio local.
El proceso se inicia con la elaboracin del Plan de comercializacin que elabora el
asistente tcnico y mediante el cual identifica las principales posibilidades de
mercados, de cada producto ofertado.
Los grupos de inters correspondientes aprueban el indicado Plan.
Tanto la Municipalidad Provincial, como la Unidad Territorial de FONCODES,
apoyan el proceso, con toda informacin que ellos posean, con relacin a
conocimiento de organizaciones, instituciones u otros mecanismos, que facilite
la comercializacin de los productos de los grupos de inters.
El asistente tcnico inicia acciones de bsqueda de los mercados identificados
en el Plan. Una consideracin a tomar es que el asistente no negocia contratos,
simplemente identifica en qu mercados hay mejores condiciones para cada
producto.
Como actividad complementaria, se solicita a la Municipalidad provincial
Huancan, que sta autorice la realizacin de ferias locales, para que se
presenten los productos de los grupos de inters.
Adicionalmente, con la informacin del asistente tcnico, los productores
ofertarn sus productos en los dems espacios comerciales.
Peridicamente el asistente presentar un informe al Coordinador del NEC y al
NEC con respecto a los avances de los grupos de inters, en lograr los mercados
que estos requieran.
2.10.10. Promocin del ahorro formal y otros productos financieros en hogares rurales
La promocin del ahorro formal es importante, a falta de informacin los hogares

rurales no realizan sus previsiones monetarias en el tiempo; la forma de ahorrar
frecuente que se observa en estos hogares, es en especie, principalmente el ganado
menor como ovinos o porcinos, que son comercializados cuando sobreviene un
gasto urgente en condiciones desfavorables: esta situacin es porque no tienen la
seguridad de depositar en las entidades bancarias formales, cuya informacin no
151
est al alcance de los mencionados hogares. Es todava an ms crtico el

conocimiento de otros servicios financieros que ofertan las entidades financieras;
por ello la importancia de brindar este espacio de educacin financiera a los
usuarios del proyecto.
a) Identificacin de instituciones financiera que brindan servicios en el mbito de la

intervencin.
La presencia de instituciones financieras en el mbito del proyecto es escasa, las que
estn presentes mayormente ofertan crditos; no se puede ver instituciones que
ofertan otros servicios financieros a los pobladores rurales.
Las entidades financieras formales que ofertan sus servicios con establecimientos en
la capital provincial son las siguientes:
Cuadro N 40: Entidades financieras formales.
Nombre de la Quines van a esta Para qu lo
Ubicacin
institucin financiera institucin financiera? usan?
Cobros de
beneficios de
BANCO DE LA NACIN Moho Jefes de familia
PENSIN 65 y
JUNTOS.
CAJA AREQUIPA Moho Jefes de familia
EDPYME Moho Jefes de familia
Emprendimientos
CAJA LOS ANDES Moho Jefes de familia
y otras
NUEVA VISIN Moho Jefes de familia
actividades
CREDICOOP Moho Jefes de familia
PROMUJER Moho Jefes de familia
Fuente: Elaboracin propia en base al DRP
151
2.11. COSTO UNITARIO DE LAS TECNOLOGAS DEMANDADAS (PRODUCTO 01)

FINANCIAMIENTO
UNID. COSTO INVERSI
N DESCRIPCIN CANT. FONCODE GOB. USUARIO
MEDID. UNITAR. N TOTAL
S LOCAL S
PRODUCTO 1: DESARROLLO DE CAPACIDADES 5,120.0
1 51,941.62 44,209.93 3,011.69
PRODUCTIVAS 0
1.3.5 Implementar Tecnologas Productivas Familiares Hogares 4,580.70 1,644.01 0.00 2,936.69
1.3.5.1 Implementar Tecnologas Productivas Familiares 4,580.70 1,644.01 0.00 2,936.69
1.3.5.1.1 Mdulo de hortalizas a campo abierto 55.18 7.08 0.00 48.10
Aradura HM 0.180 45.00 8.10 8.10
Semilla de Acelga Kg 0.010 135.00 1.35 1.35
Semilla de betarraga Kg 0.010 125.00 1.25 1.25
Marquera de cebolla Und 0.300 5.00 1.50 1.50
Semilla de lechuga Kg 0.005 155.00 0.78 0.78
Semilla de zanahoria Kg 0.010 220.00 2.20 2.20
Guano de corral Kg 100.000 0.10 10.00 10.00
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.2 Mdulo de cultivo de granos 76.30 28.20 0.00 48.10
Aradura HM 0.180 45.00 8.10 8.10
Semilla de cebada Kg 2.400 2.50 6.00 6.00
Semilla de haba (gigante) Kg 3.000 6.00 18.00 18.00
Semilla de maz kg 0.400 6.00 2.40 2.40
Semilla de quinua Kg 0.180 10.00 1.80 1.80
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.3 Mdulo de tubrculos y races - papa 145.60 72.00 0.00 73.60
Aradura HM 0.080 45.00 3.60 3.60
Semilla de papa - imilla negra Kg 24.000 3.00 72.00 72.00
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.4 Mdulo de pastos y forrajes asociados 77.10 27.10 0.00 50.00
Semilla de alfalfa Kg 0.500 35.00 17.50 17.50
Semilla de avena forrajera Kg 2.400 4.00 9.60 9.60
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.5 Mdulo de agroforesteria 59.50 19.50 0.00 40.00
Plantn de ceticio Unidad 15.000 1.30 19.50 19.50
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.6 Mdulo de abono orgnico - compost 76.65 14.90 0.00 61.75
Ceniza (paja de trigo, cebada, maz, etc) Kg 5.000 0.05 0.25 0.25
Plstico grueso M 0.750 4.00 3.00 3.00
Restos vegetales frescos Kg 150.000 0.01 1.50 1.50
Tubo de PVC de 4" L=3M Unidad 0.500 23.80 11.90 11.90
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.7 Mdulo de abono orgnico - humus 57.00 15.00 0.00 42.00
Lombrices Kg 0.500 30.00 15.00 15.00
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.8 Mdulo de abono orgnico - biosida 43.91 5.90 0.00 38.01
Balde de 15 LTS. Unidad 1.000 5.00 5.00 5.00
Jabn en barra Unidad 0.500 1.80 0.90 0.90
Plantas repelentes Kg 1.000 8.00 8.00 8.00
Restos vegetales frescos (pepas rocoto) Kg 1.000 0.01 0.01 0.01
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.9 Mdulo de abono orgnico - biol 58.63 20.50 0.00 38.13
Manguera 5/8" Mt. 2.000 1.00 2.00 2.00
Azcar Kg 0.850 3.50 2.98 2.98
Bidn X 50 LT Unidad 1.000 15.50 15.50 15.50
Cascara de huevo molido TZ. 0.085 0.50 0.04 0.04
Cinta aislante Unidad 1.000 3.00 3.00 3.00
Chicha de jora Unidad 2.125 2.00 4.25 4.25
Guano de corral (estircol fresco) Kg 8.500 0.10 0.85 0.85
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.10 Mdulo de forraje verde hidropnico 298.50 268.50 0.00 30.00
Andamio Unidad 1.000 60.00 60.00 60.00
Bandeja de germinacin Unidad 4.000 12.00 48.00 48.00
Nutrientes (MEC Fertilizante foliar) Kg 1.000 23.00 23.00 23.00
Semilla de cebada Kg 50.000 2.50 125.00 125.00
151
Regadera Unidad 1.000 12.50 12.50 12.50

Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.10 Mdulo de animales menores - cuyes 1,581.23 582.58 0.00 998.65
Algodn paquete de 50,00 g Pqte. 1.000 2.09 2.09 2.09
Alimento concentrado kg 25.000 2.00 50.00 50.00
Antibitico (Frasco de 1,00 l) Unid 0.020 9.50 0.19 0.19
Antiparasitario ext. (Frasco de 1,00 l) Unid 0.020 15.00 0.30 0.30
Barro preparado para cimientos corridos M 37.500 0.80 30.00 30.00
Cuy hembra raza Per Unidad 5.000 25.00 125.00 125.00
Cuy macho raza Per Unidad 1.000 30.00 30.00 30.00
Gazaperas, comederos, bebederos para cuidado de cras Unidad 1.000 16.00 16.00 16.00
Madera rollizo de =3"X4M Unidad 8.000 7.00 56.00 56.00
Piedra mediana M 1.970 45.00 88.65 88.65
Tintura de Yodo X LT (2%) Fco. 0.020 15.00 0.30 0.30
Adobe de 0.4 x 0.3 x 0.12 m und 733.000 0.90 659.70 659.70
Alambre galvanizado # 12 Kg 0.500 5.00 2.50 2.50
Calamina galvanizada 1.80 m x 0.83 x 0.25 mm Unidad 11.000 14.50 159.50 159.50
Calamina transparente 1.80 m x 0.83 (amarillo) Unidad 3.000 24.50 73.50 73.50
Clavos para madera 3" Kg 0.500 5.00 2.50 2.50
Clavos para madera 2" a 5" Kg 1.000 5.00 5.00 5.00
Clavo para calamina Kg 3.000 6.00 18.00 18.00
Listones de madera corriente de 2"x1"x10 Kg 4.000 8.00 32.00 32.00
Listones de madera corriente de 3"x2"x10 ML 4.000 15.00 60.00 60.00
Puerta de madera a medida Unidad 2.000 50.00 100.00 100.00
Ventana de madera Unidad 2.000 20.00 40.00 40.00
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.11 Mdulo de animales menores - aves de postura 1,002.60 457.75 0.00 544.85
Alimento concentrado Kg 3.000 2.00 6.00 6.00
Antibitico Unidad 1.000 9.50 9.50 9.50
Antiparasitario Unidad 1.000 15.00 15.00 15.00
Barro M 38.500 0.80 30.80 30.80
Bebedero artesanal Unidad 1.000 5.00 5.00 5.00
Comedero avcola artesanal Unidad 1.000 5.00 5.00 5.00
Complejo B oral (frasco X 30 ML) Fco 1.000 5.00 5.00 5.00
Madera rollizo de =3"X4M Unidad 2.000 7.00 14.00 14.00
Malla gallinera h=0.90 (hexagonal) Ml 8.000 11.50 92.00 92.00
Piedra mediana M 1.970 45.00 88.65 88.65
Polla HY- Line Brown Unidad 8.000 12.00 96.00 96.00
Tintura de Yodo X LT (2%) Fco 1.000 15.00 15.00 15.00
Adobe de 0.4 x 0.3 x 0.12 m Unidad 306.000 0.90 275.40 275.40
Alambre negro # 16 Kg 1.000 5.00 5.00 5.00
Calamina galvanizada 1.80 m x 0.83 x 0.25 mm Unidad 4.000 14.50 58.00 58.00
Calamina transparente 1.80 m x 0.83 (amarillo) Unidad 1.000 24.50 24.50 24.50
Clavo para calamina Kg 2.000 6.00 12.00 12.00
Listones de madera de 2"x1"x10 Ml 4.000 8.00 32.00 32.00
Listones de madera de 3"x2"x10 Ml 4.000 15.00 60.00 60.00
Ponedero de listones de 2 pisos (6 nidos) Unidad 1.000 50.00 50.00 50.00
Puerta de madera a medida Unidad 1.000 50.00 50.00 50.00
Ventana de madera Unidad 1.000 20.00 20.00 20.00
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.13 Mdulo de heno y ensilado de forraje 825.00 0.00 0.00 825.00
Forraje Ha 1.000 750.00 750.00 750.00
Forraje verde picado Kg 300.000 0.15 45.00 45.00
Pen HH 8.000 3.75 30.00 30.00
1.3.5.1.14 Mdulo de conservacin de semilla 98.50 0.00 0.00 98.50
Tarima de madera o parihuela Unidad 1.000 98.50 98.50 98.50
Pen HH 0.000 3.75 0.00 0.00
1.3.5.1.15 Actividades de reforzamiento de tecnologas productivas 3er ao 125.00 125.00 0.00 0.00
Gastos de actividades de reforzamiento de tecnologas Mes 0.250 500.00 125.00 125.00
151
2.12. PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO (NE Y NEC)

FINANCIAMIENTO
N DESCRIPCIN INVERSIN TOTAL
FONCODES GOB. LOCAL USUARIOS
1 PRODUCTO 1: DESARROLLO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS 774,522.92 399,600.00 5,120.00 369,802.92
1.1 PROMOCION Y CONFORMACION DE N.E Y NEC
1.1.1 Conformar los NE y NEC
DISEO DEL PROYECTO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACION A
1.2 14,076.00 14,076.00 - -
HOGARES RURALES
1.2.1 Elaborar el expediente tcnico - ETT 14,076.00 14,076.00 - -
1.3 IMPLEMENTACION DE AT y CAPACITACION A HOGARES RURALES 760,446.92 385,524.00 5,120.00 369,802.92
1.3.1 Coordinar y gestionar la ejecucin de los proyectos del NEC 43,517.76 43,517.76 - -
1.3.2 Difusin del Proyecto 640.00 640.00 - -
1.3.3 Capacitacin de Campesino a Campesino 1/ 95,001.12 95,001.12 - -
1.3.4 Pasantas o talleres de capacitacin de yachachiq 1,620.00 1,620.00 - -
1.3.5 Implementar Tecnologas Productivas Familiares 536,182.920 175,380.000 - 360,802.920
Asistencia tcnica a hogares sobre prcticas saludables asociadas a
1.3.6 48,600.00 39,600.00 0.00 9,000.00
actividades productivas
1.3.7 Realizar concursos intra NE 3,600.00 3,600.00 - -
1.3.8 Servicio administrativo contable 10,112.96 10,112.96 - -
1.3.9 Traslado de insumos 14,022.16 8,902.16 5,120.00 -
1.3.10 Gastos de seguimiento del NE 7,150.00 7,150.00 - -
2.00 PRODUCTO 2: GESTIN DE EMPRENDIMIENTOS RURALES 143,963.096 140,400.00 3,563.096 -
2.1 Desarrollo de los concursos para evaluacin y asignacin de recursos 572.00 572.00 - -
2.1.1 Promocin y difusin del concurso 572.00 572.00 - -
2.2 Desarrollar concursos para la seleccin de emprendimientos (CLAR) 1,144.00 1,144.00 - -
2.2.1 Desarrollar concursos para la seleccin de emprendimientos (CLAR) 1,144.00 1,144.00
Implementacin de la asistencia tcnica, capacitacin especializada
2.3 y entrega de activos para puesta en marcha de los emprendimientos 83,776.00 83,776.00 - -
rurales
2.3.1 Desarrollar emprendimientos 67,176.00 67,176.00 - -
2.3.2 Desarrollo econmico comercial de emprendimientos 16,600.00 16,600.00 - -
2.4 Acciones de inventario situacional de emprendimientos 640.64 640.64 - -
2.4.1 Acciones de inventario situacional de emprendimientos 640.64 640.64 - -
2.5 Consolidacin y reforzamiento de la gestin de os ERI - 3er ao 12,379.20 12,379.20 - -
2.5.1 Asistencia tcnica para reforzamiento de emprendimientos 8,175.00 8,175.00 - -
2.5.2 Asistencia tcnica reforzamiento en gestin de emprendimientos 1,887.60 1,887.60 - -
2.5.3 Presentacin de logros y resultados a autoridades de municipalidad 257.40 257.40 - -
2.5.4 Presentacin de logros y resultados a autoridades de municipalidad 2,059.20 2,059.20 - -
2.6 Promocionar el ahorro formal y de otros productos financieros 18,559.57 18,559.57 - -
2.6.1 Capacitacin e inductor del facilitador financiero 243.10 243.10 - -
2.6.2 Adquisicion de materiales y equipos de capacitacin 4,340.79 4,340.79 - -
2.6.3 Capacitacin y apoyo tcnico en educacin financiera 9,975.68 9,975.68 - -
2.6.4 Capacitacin de campesino a campesino 4,000.00 4,000.00 - -
2.7 Gastos generales del NE y NEC 11,291.28 9,746.88 1,544.40 -
2.7.1 Organizar y participar en ferias locales 11,291.28 9,746.88 1,544.40 -
2.8.2 Organizar y participar en ferias provinciales y regionales 820.00 820.00 - -
2.9 Gestin de emprendimientos para participacin en ferias 2,985.84 2,985.84 - -
2.8 Organizar y participar en ferias locales 11,563.02 11,563.02 - -

2.8.1 Organizar y participar en ferias locales (distrito) 6,000.00 6,000.00 - -
2.8.2 Organizar y participar en ferias provinciales y regionales 5,563.02 5,563.02 - -
2.9 Gestin de emprendimientos para participacin en ferias 4,037.40 2,018.70 2,018.70 -
2.8.1 Realizar la gestin de emprendimientos participacin en ferias 4,037.40 2,018.70 2,018.70 -
TOTAL 918,486.016 540,000.00 8,683.096 369,802.920
151
2.13. PROGRAMACIN FSICA DEL PROYECTO
151
2.14. PROGRAMACIN FINANCIERA DEL PROYECTO POR TODA LA FUENTE DE FINANCIAMIENTO
151
2.15. ANLISIS DE BENEFICIO COSTO DEL PROYECTO
151
2.16. EVALUACIN AMBIENTAL DEL PROYECTO
Las actividades implementadas por el proyecto, no generarn impactos negativos al medio

ambiente, porque se aplicarn tecnologas que mejoran la fertilidad del suelo con el uso de
abonos orgnicos; con la agrofosrestera se proteger el suelo y los cultivos, con pastos
asociados se tendrn cobertura verde permanente del suelo. La implementacin de crianzas,
permitir la produccin de estircol que ser procesada tanto en compost y humus de
lombriz, permitiendo fertilizar a los suelos y recuperar su actividad biolgica.
La agricultura orgnica, desplazar el uso de agroqumicos, lo que redundar en beneficio del

suelo, la produccin de alimentos saludables y un ambiente favorable para el ecosistema en
general.
Evaluacin ambiental y de cambio climtico.
Con respecto a la contaminacin de aire en el Centro Poblado de Mallco parcialidad de Sucuni

Japisse no se observa contaminacin, la presencia de vientos segn indican los pobladores
estos se presentan en los meses de agosto y setiembre, las lluvias ms intensas se dan en el
mes de febrero, de intensidad moderada en los meses de Enero, Marzo y Diciembre y lluvia de
baja intensidad en los meses de abril, setiembre, octubre y noviembre, el clima predominante
durante el ao es el fro y seco.Durante los ltimos aos los cambios climticos ocurridos en la
parcialidad de Sucuni Japisse indican que hubo en relacin a los dos aos pasados este ao
ha disminuido la frecuencia e intensidad de las lluvias y durante los meses lluviosos la
temperatura baja. Con respecto al suelo del existen procesos de erosin de intensidad media
as como tambin existe mal drenaje de los suelos de intensidad baja. En el Centro Poblado de
Mallco parcialidad de Sucuni Japisse existen problemas de escasez de agua debido a que esta
ha disminuido en los ltimos aos. No existe contaminacin de agua se observaron las
caractersticas organolpticas, con respecto al caudal o fuente de agua existen dos ros
permanentes y en poca de lluvias otros 2 ros que se forman por estas. Con respecto al
medio bitico se observa que existe una vegetacin natural. Para conservar la infiltracin de
agua para los terrenos se opta la siembra de recursos forestales cerca a estos y estos son
sembrados en las zonas altas y cerca de las parcelas. La fauna se presentan perdices y aves
como palomas, en relacin al saneamiento no cuentan con servicios higinicos adecuados
para la poblacin de Sucuni Japisse.
En el sector la ocurrencia de nevadas y granizadas con mayor intensidad se presentan en los

meses de noviembre y diciembre durante los ltimos aos no hubo presencia de lluvias
torrenciales, las lluvias fueron de baja intensidad y de intensidad moderada.
La incidencia de plagas y enfermedades en la produccin agropecuaria, En cuanto a las plagas

que afectan la produccin agropecuaria est el gorgojo de los andes que daa los cultivos de
las papas, las palomas que son quienes perjudican cultivos de quinua y que los pobladores
indican que muchas veces ya no se puede controlar.
151
DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE CAMBIO CLIMTICO
El diagnstico ambiental y de cambio climtico es un resumen del levantamiento de la

informacin destacando aquellos factores que podran ser afectados por alguno de los
componentes del proyecto productivo. Asimismo, analiza si las condiciones ambientales
encontradas podran afectar al proyecto productivo o sus resultados.
1. Diagnstico ambiental:
El proyecto es ambientalmente viable, ya que no existen riesgos de contaminacin del

medio ambiente.
2. Viabilidad ambiental
La viabilidad ambiental precisa el resultado del anlisis realizado en el diagnstico,

marcando el recuadro correspondiente. En el caso de identificar algn problema, se
buscar una solucin y se consignar la misma en el tem 3, y de no ser posible una
solucin se declarar el proyecto productivo como no viable desde el punto de vista
ambiental.
Del anlisis realizado se puede concluir que el proyecto productivo en cuanto al aspecto
ambiental es:
a. Viable sin acciones de adaptacin X
b. Viable con acciones de adaptacin

c. No viable
Cuadro N 1: Verificacin del control de fuentes de impactos ambientales y cambio

climtico
Si se identifica que no se han tenido en cuenta aspectos consignados en el cuadro y se

proceder a corregir el Proyecto Productivo considerando el factor que fue obviado.
En el siguiente cuadro se verifica si se han tenido en cuenta los aspectos descritos que
pueden ser fuente de impacto ambiental y cambio climtico por el diseo y ubicacin del
Proyecto Productivo, marcando en el recuadro correspondiente un s o no, y anotar alguna
observacin o comentario de corresponder.
Aspectos que pueden ocasionar impacto ambiental Si No Observaciones

a. La fuente cuenta con la disponibilidad del recurso X Se cuenta con
hdrico para garantizar el riego, segn la cdula de disponibilidad de recursos
cultivos del rea agrcola y la cantidad de usuarios del hdricos.
Proyecto Productivo.
b.La captacin interfiere con la ecologa del entorno X
(caudal ecolgico, referido al caudal mnimo necesario
para garantizar la supervivencia de los ecosistemas en
151
Aspectos que pueden ocasionar impacto ambiental Si No Observaciones

un curso de agua), con otras captaciones ni con otros
usos del recurso hdrico, sobre todo el consumo
humano.
c. La calidad del agua es aparente para el riego de acuerdo X Se sugiere realizar un
a los Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para anlisis fsico qumico del
Agua. Para garantizar esta calidad, si se sospecha de agua
contaminacin y/o degradacin del recurso hdrico se
deber realizar un anlisis fsico, qumico y/o
bacteriolgico.
d.Existen riesgos de contaminacin por factores externos X Pero si por los desechos de
(fbricas, hospitales, minas). cada hogar.
e. El reservorio est ubicado en lugares propensos a X
derrumbes, movimientos de masa y erosin
f. Se afectan abrevaderos de animales silvestres y/o X
domsticos
g. El proyecto ocasiona deterioro de la vegetacin natural X Se prevee la reposicin.
en sus alrededores o reas aledaas. En todo caso se
debe prever su reposicin
h.Las reas que irrigan cuentan con las medidas X
adecuadas de control de erosin
i. Se considera la proteccin y conservacin de la fuente X
de agua mediante acciones de afianzamiento hdrico
tales como: reforestacin, clausura de praderas en las
zonas altas
j. Los insumos agrcolas son de uso permitido por la X La produccin es utilizando
legislacin peruana vigente productos orgnicos
k. El proyecto ocasiona el deterioro de la vegetacin X
natural y/o la foresta en sus alrededores o reas
aledaas
l. En los cultivos se evita el uso de agroqumicos, Se trabajar con un
sobre todo de aquellos prohibidos, y por tanto se debe X enfoque orgnico.
promover el empleo de tecnologa alternativa limpia
m. La tecnologa de agua segura considera un X
anlisis fsico-qumico y microbiolgico de la fuente para
garantizar que la calidad del agua sea apta para No se implementara esta
consumo humano segn los Estndares Nacionales de tecnologa.
Calidad Ambiental para agua aprobado mediante
Decreto Supremo N 002- 2008 -MINAM
n. El modelo de cocinas mejoradas a instalar se X
considera la respectiva Certificacin del SENCICO, en
No se implementara esta
correspondencia al Decreto Supremo N 015-2015
tecnologa.
VIVIENDA, que aprueba la Norma Tcnica de Cocina
Mejorada.
151
Cuadro N 2: Posibles impactos ambientales y de cambio climtico en la etapa de

operacin del Proyecto Productivo
Este cuadro debe aplicarse en la etapa de operacin del Proyecto Productivo y debe
considerar las correcciones necesarias de encontrar que algn factor est ocasionando
problemas ambientales; para lo cual se tendr en consideracin las medidas que
correspondan.
Cuadro de impactos ambientales que podran originarse en la etapa de operacin y

mantenimiento del Proyecto Productivo y que debe verificarse y adaptarse al caso
especfico para tenerse en cuenta en la etapa de ejecucin y monitoreo.
Impacto ambiental Origen del impacto Magnitud Medidas de control

negativo ambiental Baja Media Alta ambiental sugeridas
a. Introduccin o mayor Por proliferacin de
incidencia de mosquitos en
enfermedades reservorio No existe reservorio
transportadas o para riego.
relacionadas con el
agua.
b.Generacin de focos Por disposicin Implementar un
infecciosos inadecuada de X sistema de disposicin
residuos orgnicos de residuos
c. Inundaciones Por riego excesivo de Controlar los canales
parcelas o por mal de riego en casos
X
uso o deterioro del excepcionales.
reservorio
d.Alteracin del balance Por exceso de uso Promover la
hdrico del agua reforestacin de las
partes altas
X
Promover apertura de
zanjas parte alta para
drenar las avenidas
e. Prdida de agua Por deterioro del El agua es para
reservorio consumo humano y
X requiere la
implementacin de un
proyecto.
f. Erosin de los Suelos Por inadecuado Verificar el uso
X
manejo apropiado del suelo
g. Interferencias con los Por el uso del Coordinar uso
recursos de otras recurso hdrico, por alternado
parcialidades. inundaciones o Realizar el
X
deslizamientos mantenimiento
peridico de
instalaciones de riego
151
3. Viabilidad ambiental y de cambio climtico.
La viabilidad ambiental y de cambio climtico precisa el resultado del anlisis realizado en

el diagnstico, marcando el recuadro correspondiente. En el caso de identificar algn
problema, se buscara una solucin y se consignara la misma en el tem 3, y de no ser
posible una solucin se declarara el proyecto productivo como no viable desde el punto de
vista ambiental y de cambio climtico.
Del anlisis realizado se puede concluir que el proyecto productivo en cuanto al aspecto
ambiental es:
X
a. Viable sin acciones de adaptacin
b. Viable con acciones de adaptacin
c. No viable
151
2.17. FOTOS DEL MBITO DEL PROYECTO Y REUNIONES MS IMPORTANTES CON USUSARIOS DEL
PROYECTO
DESCRIPCIN: Desarrollo del Taller participativo

LUGAR: Local del Municipio menor Mallco FECHA: 26/04/2017
DESCRIPCIN: Desarrollo del Taller participativo

LUGAR: Local del Municipio menor Mallco FECHA: 26/04/2017
151
DESCRIPCIN: Recorrido agroecolgico o Transecto

LUGAR: Mallco FECHA: 05/05/2017
DESCRIPCIN: Recorrido agroecolgico o Transecto

LUGAR: Mallco FECHA: 06/05/2017
151
2.18. CROQUIS DE UBICACIN DEL PROYECTO (IDENTIFICANDO LOS CENTROS POBLADOS)

1: UBICACIN
PUNO
REGIN Puno
PROVINCIA Moho
DISTRITO Conima
CCPP Mallco
MOHO
NE SUCUNI
2: LOCALIZACIN GEOGRFICA
LONGITUD 6923'17.33"O
PER
LATITUD 1528'19.95"S
ALTITUD 3,834 msnm
3: LMITES DEL CCPP
NORTE CC. Quiri Quiri
SUR Lago Titicaca
CC. Cupisaya y CC.

ESTE
Queallani
Parc. Caajoni y
OESTE
Conima
4: CLIMA: Templado
5: TEMPERATURA:
MAX.: 18 MIN: 2
6.AREA TOTAL (m2): 9,307 m2
Fuente: Elaboracin propia.
151
2.19. ANEXOS
A. MAPA PREDIAL DE LOS HOGARES QUE CONFORMAN EL NE.
B. CONSOLIDADO DE LAS FICHAS DE INVENTARIO DE TECNOLOGAS DE LOS HOGARES
USUARIOS DEL PROYECTO
C. FICHA DE EVALUACIN AMBIENTAL DEL PROYECTO
D. FICHA DE VERIFICACIN
E. COTIZACIONES DE INSUMOS (ADJUNTO ESPECIFICIONES TCNICAS DE INSUMOS Y
SERVICIOS, CERTIFICACIN SEGN CORRESPONDA)
F. PLANOS A ESCALA DE MDULOS DE ANIMALES MENORES, INVERNADERO,
HIDROPONA, PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE LOS CULTIVOS Y UBICACIN DE USUARIO
GEOREFERENCIADO
151

Expediente Técnico - 12 - 07 - 2017

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PP N 0118: Acceso de Hogares Rurales con Economas de Subsistencia a

Mercados Locales Ncleo Ejecutor Sucuni Japisse

PROGRAMA PRESUPUESTAL 0018: ACCESO DE HOGARES RURALES CON

PROYECTISTA : MVZ. Johan Luis Chahuares Martnez

Puno, Julio del 2017

2.4. CARACTERSTICAS DE USUARIOS...............................................................................................6

2.13. PROGRAMACIN FSICA DEL PROYECTO...............................................................................140

1.1. Nombre del Proyecto

PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO DEL PROGRAMA PRESUPUESTAL N 0018 ACCESO

1.2. Organizacin encargada de la ejecucin del Proyecto

Ncleo Ejecutor : CONIMA

1.4. Nmero total de hogares usuarios y poblacin

1.5. Periodo de ejecucin del proyecto

1.6. Modalidad de intervencin

El proyecto a implementarse se desarrolla en el mbito de competencia del Ministerio de

1.7. Resultado final y resultados especficos de Proyecto

El proyecto de desarrollo productivo financiado en el marco del Programa Presupuestal

Hogares rurales con economas de subsistencia cuentan con oportunidades de acceso a

Consistir en la prestacin de servicios de asistencia tcnica y capacitacin, incluyendo

Producto 1: Desarrollo de capacidades productivas.

120 mdulos de bio huerto a campo a campo abierto instalados.

120 galpones para gallineros construidos

Promover la gestin de emprendimientos rurales por grupos organizados a travs de

1.9. Programacin de actividades segn Productos y Metas del Proyecto

1.10. Inversin total del Proyecto y fuentes de financiamiento

FUENTES DE FINANCIAMIENTO (S/.)

2. ESTRUCTURA DEL EXPEDIENTE DEL PROYECTO

2.1. NOMBRE DEL PROYECTO

ACCESO DE HOGARES RURALES CON ECONOMAS DE SUBSISTENCIA A MERCADOS LOCALES

2.3. DURACIN DEL PROYECTO

El proyecto tendr una duracin de 3 aos. (36 meses)

2.4. CARACTERSTICAS DE USUARIOS

2.4.1. Aspectos demogrficos

Cuadro N 01: Poblacin segn autoridades locales

De acuerdo al empadronamiento realizado por FONCODES en la organizacin

Cuadro N 02: Idioma o dialecto que habla la poblacin

Idioma o dialecto que habla la poblacin:

2.4.2. Indicadores de pobreza

A nivel nacional existe un grado de desnutricin en la primera infancia igualmente un

Cuadro N 03: Vulnerabilidad

2.5. RESUMEN DEL DIAGNSTICO RURAL PARTICIPATIVO

2.5.1. Primer Eje: Situacin de la vivienda / hbitos de higiene y salud de la familia

2.5.2. Segundo Eje: Recursos Naturales

2.5.3. Tercer Eje: Produccin Agrcola y Forestal

Los terrenos por su caracterstica

2.5.4. Cuarto Eje: Produccin Pecuaria (transformacin, infraestructura,

2.5.5. Quinto Eje: TRANSFORMACION, POSIBLES ACTIVIDADES COMERCIALES Y DE

PROBLEMAS POTENCIALIDADES/ NECESIDADES DE MEJORA

2.6. RESULTADO FINAL Y RESULTADO ESPECFICO DEL PROYECTO

2.7. METAS DEL PROYECTO (METAS FSICAS)

PRODUCTO 1: Desarrollo de capacidades productivas

Implementacin de 120 mdulos de abonos orgnicos biol

PRODUCTO 2: Asistencia tcnica, capacitacin y dotacin de activos para la gestin de

2.8.1. Riego presurizado

En el Centro poblado Mallco, parcialidad de Sucuni Japisse, no existen fuentes de agua

razn no se considera la tecnologa de riego presurizado en el presente expediente

2.8.2. Huerto fijo a campo abierto

Se ha priorizado la implementacin de esta tecnologa en todos los hogares, con el

Estos cultivos se desarrollan en pequeas reas de manera emprica en la modalidad de

pudieran tener estas semillas, no realizan la desinfeccin antes de la siembra, su

2.8.4. Produccin de abonos orgnicos

2.8.5. Pastos y forrajes asociados

La mayora de los hogares de la Comunidad de Mallco parcialidad de Sucuni Japisse