Bioenergetica: Parte de la biologa que estudia las transformaciones y cambios de energa en los organismos y sistemas

vivos. Describe la transferencia y utilizacin de la energa en los sistemas biolgicos. Utiliza las ideas bsicas de la
termodinmica, particularmente el concepto de energa libre. Los cambios en la energa libre (DG) proveen una cuantificacin
de la factibilidad energtica de una reaccin qumica y pueden proveer de una prediccin de si la reaccin podr suceder o no.

La bioenergtica se interesa slo por los estados energticos inicial y final de los componentes de una reaccin, no del
mecanismo o del tiempo necesarios para que el cambio qumico se lleve a cabo. La bioenergtica predice si un proceso es
posible; la cintica cuantifica qu tan rpido ocurre la reaccin.

Energa libre

La direccin y cantidad a la cual procede una reaccin est determinada por el grado energa libre que dos factores cambian
durante la reaccin. Estos factores son la entalpa (DH, una medida del cambio de calor entre los reactivos y productos de la
reaccin) y la entropa (DS, una medida del cambio en el desorden de los reactivos y productos)

Metabolismo basal: Es el valor mnimo de energa necesaria para que la clula subsista. Esta energa mnima es utilizada por
la clula en las reacciones qumicas intracelulares necesarias para la realizacin de funciones metablicas esenciales, como
es el caso de la respiracin

Termognesis: Parte de la termorregulacin que genera calor en el organismo, Proceso biolgico mediante el cual se
quema grasa, generando calor. Ante un exceso de caloras el sistema nervioso activa este sistema para transformarlas
en calor en lugar de almacenarlas en forma de grasa. Es la capacidad de generar calor en el organismo debido a las
reacciones metablicas. La disipacin de calor equilibra esta generacin interna dando lugar a una homeostasis trmica
(equilibrio trmico) en las clulas que en los mamferos como el hombre alcanza un valor esttico de aproximadamente 37
C. La termognesis puede ser inducida por la dieta (ingesta de alimentos con capacidad de termognesis) o por la inclusin
de suplementos dietticos termognicos.1 A veces se define la termognesis como el residuo degradado de la energa
generada en el metabolismo basal. La termognesis explica la activacin del calor tpica de los mamferos.

Metabolismo intermedio: vas metablicas centrales que sirven para la sntesis, la degradacin y conversin de
metabolitos importantes as como para la conversin de energa, todo lo cual se denomina metabolismo intermedio.
Conjunto de reacciones qumicas implicadas en la biotransformacin de las molculas de nutrientes para producir
bloques utilizados por las clulas para construir diversas estructuras

Dos fines: 1) Obtener energa y poder reductor de los alimentos. 2) Degradar los compuestos ingresados en productos
ms simples, utilizables como precursores para la sntesis de molculas constituyentes de tejidos y rganos (protenas,
cidos nucleicos, polisacridos, lpidos complejos) y otras sustancias necesarias para su funcionamiento.

Alimentacion: Sustancia(s) comestible(s) consumida(s) que aportan energa y/o nutrientes a su dieta

Nutricion: es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeosttico del

organismo a nivel molecular y macrosistmico, asimilacin de los alimentos y los lquidos necesarios para el
funcionamiento, es el estudio de la relacin entre los alimentos y la salud. Los procesos macrosistmicos estn relacionados
a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al
equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos,
mediadores bioqumicos, hormonas, etc.

Nutrimento: nutriente es un producto qumico procedente del exterior de la clula y que sta necesita para realizar sus
funciones vitales, encargados de aportar al organismo toda la energa

Alimento: Sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para mantener sus funciones vitales.

Ruta metablica o va metablica es una sucesin de reacciones qumicas que conducen de un sustrato inicial a uno
o varios productos finales, a travs de una serie de metabolitos intermediarios

V.M endergonica: requieren un aporte de energa que procede de la hidrlisis del ATP.

V.M exergonocas. En las que se libera energa que se almacena en forma de ATP.

V.M catablicas: fase degradadora del metabolismo en la que molculas nutrientes orgnicas (glcidos, grasas y protenas)
se convierten en productos ms sencillos.
V.M anablicas: fase en la que precursores sencillos se integran en molculas mucho ms grandes y complejas como los
lpidos, polisacridos, protenas y cidos nuclicos.

V.M anfibolicas: Son rutas mixtas, catablicas y anablicas, como el ciclo de Krebs, que genera energa y poder reductor, y
precursores para la biosntesis de la cual se forman sustancias oxidativas.

Glucolisis: Es la va metablica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energa para la clula. Consiste
en 10 reacciones enzimticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos molculas de piruvato se da en el citosol
celular

Gluconeognesis: Es una ruta metablica anablica que permite la biosntesis de glucosa a partir de precursores no
glucdicos. Incluye la utilizacin de varios aminocidos, lactato, piruvato, glicerol y cualquiera de los intermediarios del ciclo de
los cidos tricarboxlicos (o ciclo de Krebs) como fuentes de carbono para la va metablica. Higado

Glucogenolisis: Es un proceso catablico llevado a cabo en el citosol que consiste en la remocin de un monmero de
glucosa de una molcula de glucgeno mediante fosforilacin para producir glucosa 1 fosfato, que despus se
convertir en glucosa 6 fosfato, intermediario de la gluclisis. Sntesis de glucosa a partir de glucogeno. Es antagnica
de la glucogenognesis. Estimulada por el glucagn en el hgado, epinefrina (adrenalina) en el msculo e inhibida por la insulina.

Es un proceso que requiere un grupo especfico de enzimas citosolticas: la glucgeno fosforilasa que segmenta
secuencialmente los enlaces glucosdicos, la fosfoglucomutasa que convierte la G1P en G6P la cual puede hidrolizarse a
glucosa (en hgado) se da en el Citosol

Ciclo de cori (via de lactato): Es la circulacin cclica de la glucosa y el lactato entre el msculo y el hgado. Las clulas
musculares se alimentan principalmente de glucosa de sus reservas glucognicas y sobre todo de la que llega a travs de la
circulacin sangunea procedente del hgado. Durante el trabajo muscular, en presencia de una gran actividad glucogenoltica
anaerobia, se producen grandes cantidades de lactato, que difunde a la sangre para ser llevado al hgado. Ello es debido a que
las clulas musculares carecen de la enzima glucosa-6-fosfatasa, por lo que la glucosa fosforilada no puede salir a la circulacin.
El lactato en el hgado es convertido nuevamente en glucosa por gluconeognesis, retornando a la circulacin para ser llevada
de vuelta al msculo. Hgado y musculo

B oxidacin: es un proceso catablico de los cidos grasos en el cual sufren remocin, mediante la oxidacin, de un par de
tomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que el cido graso se descompone por completo en forma
de molculas acetil-CoA, que sern posteriormente oxidados en la mitocondria para generar energa qumica en forma de
(ATP). La -oxidacin de cidos grasos consta de cuatro reacciones recurrentes.

El resultado de dichas reacciones son unidades de dos carbonos en forma de acetil-CoA, molcula que pueden ingresar en el
ciclo de Krebs, y coenzimas reducidos (NADH y FADH2) que pueden ingresar en la cadena respiratoria. Matriz mitocondrial

Cetognesis: proceso metablico por el cual se producen los cuerpos cetnicos como resultado del catabolismo de los
cidos grasos.

Ciclo de la urea: es un proceso en el cual los desechos (amonaco) son eliminados del cuerpo. Cuando uno consume
protenas, el cuerpo las descompone en aminocidos. El amonaco se produce a partir de los aminocidos sobrantes
y se tiene que eliminar del cuerpo. El hgado produce varios qumicos (enzimas) que convierten el amonaco en una forma
llamada urea, que el cuerpo puede eliminar en la orina. Si este proceso se altera, los niveles de amonaco empiezan a elevarse.
La urea, se sintetiza en el hgado por las enzimas del ciclo de la urea, que es secretada al torrente sanguneo y filtrada en los
riones para excretarse en la orina. El ciclo fue encontrado en 1932 por Hans Krebs y Kurt Henseleit, fue el primer ciclo
metablico elucidado, el ciclo de los cidos tricarboxlicos fue descrito en 1937. Sus reacciones individuales fueron descritas
despus por Sarah Ratney y Philip Cohen.

Va hexosamonofosfato: La va de las hexosas monofosfato, va de las pentosas fosfato, o va del fosfogluconato, consiste
de dos reacciones de oxidacin irreversibles, seguidas de reacciones de interconversin, reversibles, entre azcares-fosfato.

Ruta metablica estrechamente relacionada con la gluclisis, durante la cual se utiliza la glucosa para generar ribosa,
que es necesaria para la biosntesis de nucletidos y cidos nucleicos. Adems, tambin se obtiene poder reductor en
forma de NADPH que se utilizar como coenzima de enzimas propias del metabolismo anablico.

De esta manera, este proceso metablico, el cual es regulado por insulina, tiene una doble funcin, ya que la glucosa se usa
para formar NADPH, mientras que tambin se puede transformar en otros componentes del metabolismo, especialmente
pentosas, utilizadas para la sntesis de nucletidos y de cidos nucleicos. As, se forma un puente entre rutas anablic as y
catablicas de la glucosa.

La ruta de la pentosa fosfato tiene lugar en el citosol, y puede dividirse en dos fases:

Fase oxidativa: se genera NADPH.

Fase no oxidativa: se sintetizan pentosas-fosfato y otros monosacridos-fosfato.

Digestion: Es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser
absorbidos, es el conjunto de procesos de transformacin mecnica y qumicoenzimtica que sufren los alimentos
ingeridos, con el objetivo de convertirlos en sustancias ms sencillas (nutrientes), para ser absorbidos y utilizados por las
clulas del cuerpo.

Aborscion: Proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos aportados por la dieta pasan del aparato digestivo
al torrente sanguneo.

Trasnportadores Gluts: Transportadores de glucosa (GLUT o SLC2A) son una familia de protenas de membrana que se
ubican en la mayora de las clulas de los mamferos.

La entrada de los sistemas transportadores de glucosa (GLUT) que se encuentran en todas las clulas del organismo, ambos
transportadores van a cumplir una funcin de importancia, ya que al transportar la glucosa promueven la iniciacin de las
diferentes rutas metablicas.

Los transportadores de glucosa GLUT, los que van a constituir la primera va por la cual la glucosa entra a las clulas
a favor del gradiente de concentracin, es decir mediante difusin facilitada. Hasta el momento se ha descubierto 14
tipos de transportadores GLUT, distribuidos en diferentes tejidos. Divididos a su vez en tres tipos de familia de acuerdo
a sus funciones, su especificidad de sustrato y su Km

Clasificacin de los GLUT

Los GLUT DE CLASE 1: se componen de GLUT-1 a GLUT-4 y recientemente al GLUT-14.

GLUT1: se expresa en los eritrocitos, en las clulas endoteliales del cerebro y en las neuronas, posee un Km de 1 a 2, en el
msculo esqueltico se encuentra en mayor expresin durante la gestacin y disminuye despus del nacimiento. En el rin
se ha encontrado en todos los segmentos de la nefrona.

GLUT-2: posee una km de 17 lo que quiere decir que posee muy poca afinidad por la glucosa, se encuentran principalmente
en el rin, el hgado, el pncreas y parte del intestino delgado.

GLUT-3: presenta alta afinidad por la glucosa por lo cual se presenta en tejidos que tienen necesidad por la misma, tal como
el SNC, el hgado, la placenta, el rin y el corazn. Posee un Km para la glucosa de 2 mM.

GLUT-4: es uno de los ms estudiados, presenta alta afinidad por la glucosa y se presenta en tejidos con sensibilidad a la
insulina, como lo son el msculo esqueltico, el tejido adiposo y el corazn. Tiene un Km para la glucosa de 5 mM.

GLUT-14: posee dos formas editadas alternativas, una forma corta GLUT-14 S y una forma larga (con un exon de ms) GLUT-
14L. Se expresa especficamente en los testculos.

Los GLUT DE CLASE 2: en el se encuentran; el GLUT 5, el GLUT 7, el GLUT 9 y el GLUT 11.

GLUT- 5: este GLUT se encarga de transportar exlusivamente a la fructosa. Se expresa en el intestino delgado, en los
testiculos y en el rin.

GLUT-7: es un transportador de alta afinidad por la fructosa y la glucosa. Presenta una afinidad para la glucosa de 0.3 mM y
para la fructosa de 0.06 mM. Se expresa en el intestino delgado, en el colon, en los testculos y en la prstata.

GLUT-9: se expresa en el rin, en el intestino delgado, en el hgado, en la placenta, en los pulmones y en los leucocitos. Esta
parece ser una isoforma funcional con baja afinidad por desoxiglucosa.

GLUT-11: existen tres isoformas de este transportador. Posee alta afinidad por la fructosa y baja afinidad por la glucosa.GLUT-
11A. Se expresa en el corazn, el msculo esqueltico y en el rin. GLUT-11B se expresa en el rin, en el tejido adiposo y
en la placenta. GLUT-11C se expresa en el tejido adiposo, en el corazn, en el msculo esqueltico y en el pncreas.
Los GLUT DE CLASE 3: comprenden a los GLUT 6, GLUT 8, GLUT 10, GLUT 12 y al HMIT. Estos carecen de sitio de
glicosilacin.

GLUT-6: posee baja afinidad por la glucosa. Se expresa en el cerebro, en el bazo y en los leucocitos.

GLUT-8: presenta alta afinidad por la glucosa, es inhibido por la D- Fructosa y la D-Galactosa. Se expresa en los testculos, en
el sistema nervioso central, en la glndula adrenal, en el hgado, en el bazo, en el tejido adiposo caf y en el pulmn.

GLUT-10: se expresa en el hgado y en el pncreas. Alteraciones del gen de GLUT10 estn involucrados a la susceptibilidad
de la diabetes mellitus tipo II.

GLUT-12: este se considera un segundo transporte de glucosa dependiente de insulina. Se expresa en el msculo esqueltico,
en el tejido adiposo y en el intestino delgado.HMIT: transportador de mio-inocitol acoplado a protones, este no transporta azcar.
Se expresa predominantemente en el cerebro.

Glucosa y sus vas metablicas: La gluclisis o glicolisis (del griego glycos, azcar y lysis, ruptura), es la va metablica
encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energa para la clula. Consiste en 10 reacciones enzimticas
consecutivas que convierten a la glucosa en dos molculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vas metablicas y as
continuar entregando energa al organismo.

La gluconeognesis es la produccin de nueva glucosa. Si la molcula no es necesitada inmediatamente se almacena bajo

la forma de Glucgeno. Generalmente en personas con requerimientos de glucosa bajos (poca actividad fsica), el glucgeno
se encuentra almacenado en el hgado pero este puede ser utilizado y metabolizado por 2 enzimas: la enzima desramificante
y la glucgeno fosforilasa. El proceso de gluconeognesis se hace de muchas formas posibles, siendo las tres ms importantes.

Efectos hormonales en el metabolismo de carbohidratos:

HORMON ESTRUCTU TEJIDO ACCION REGULACI

TEJIDO DE ORIGEN
A RA DIANA PRIMARIA ON
Niveles altos
de glucosa y
aminocidos y
Todos los Incrementa la la presencia
Pncreas
tejidos captacin de de glucagn
Insulina Protena (excepto el glucosa y incrementan
clulas
tejido aminocidos la secrecin;
nervioso) por las clulas la
somatostatina
inhibe la
secrecin.
Estimula la
Bajos niveles
Pncreas glucogenlisis
de glucosa en
Hgado: y libera
Glucagn Protena? suero
Clulas grasa glucosa en el
incrementan
hgado:
la secrecin
liplisis.
 La mayora
Incrementa la
de las
tasa
clulas,
metablica,
pero La secrecin
termognesis,
Derivados de especialme de TSH
Tirosina Tiroides crecimiento y
aminocidos nte las del induce la
desarrollo;
msculo, liberacin.
favorece la
corazn,
metamorfosis
hgado y
de anfibios.
rin.
Incrementa la
actividad La
cardaca; estimulacin
Derivados de
Noradrenali La mayora induce simptica, va
Clulas cromafines de la aminocidos
na y de las vasoconstricci nervios
mdula adrenal (catecolamina
adrenalina clulas. n; incrementa esplcnicos,
s)
la gliclisis, la incrementa la
hiperglucemia secrecin.
y la liplisis.

Cortisol efectos

Estimulacin de la gluconeognesis:

El efecto metablico ms conocido del cortisol y otros glucocorticoides sobre el metabolismo es su capacidad
para estimular la gluconeognesis (sntesis de glucosa a partir de protenas y algunas otras sustancias) en el
hgado; con frecuencia incrementa la velocidad de la gluconeognesis hasta seis veces. Esto se debe a que todas
las enzimas que se requieren para convertir aminocidos en glucosa se incrementan en las clulas hepticas; como
resultado de la activacin de la transcripcin de DNA en el ncleo de las clulas hepticas causada por los
glucocorticoides. Adems el cortisol moviliza aminocidos de los tejidos extrahepticos, principalmente de
msculo. Como consecuencia se dispone de ms aminocidos en el plasma para entrar en el proceso de la
gluconeognesis heptica y por tanto promover la sntesis de glucosa.

Reduccin del consumo de glucosa en las clulas:

El cortisol tambin causa reduccin moderada del consumo de glucosa en las clulas. No se sabe cul es la causa
de esta disminucin, pero la mayora de los fisilogos piensa que el cortisol retarda directamente la velocidad de
consumo de glucosa en algn punto entre la penetracin de la glucosa a las clulas y su descomposicin final.

Elevacin de la glucemia y diabetes suprarrenal:

El incremento en la velocidad de gluconeognesis y la reduccin moderada de la velocidad de consumo de la

glucosa en las clulas son dos factores que elevan la glucemia. El incremento de la concentracin de glucosa en
sangre en ocasiones puede ser tan grande - 50% ms arriba de lo normal que se le ha denominado diabetes
suprarrenal (con el significado de glucemia elevada).