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Contenidos a trabajar en una huerta educativa

En esta leccin nos vamos a plantear qu contenidos curriculares


encajan, es decir, podemos trabajar a travs de la prctica en una
huerta educativa o escolar.
Por ello, ahora es el momento de reflexionar y pensar cules son los
temas que queremos trabajar a partir de la huerta educativa.
Pues bien, os proponemos una larga lista que os mostramos a
continuacin.
Los principios bsicos de la agricultura, y en concreto de la
agricultura ecolgica.
El clima. Calendario agrcola de labores y siembras.
El agua. Sistemas de riego.
El suelo. Los fertilizantes naturales.
El compostaje y vermicompostaje.
El reino vegetal. Familias botnicas hortcolas.
Usos y propiedades de las plantas de huerto.
La fauna del huerto.
Los microorganismos del huerto.
La nutricin de los seres vivos.
Las herramientas del huerto.
Tcnicas de cultivo.
La siembra, el trasplante y la cosecha.
Las semillas y los semilleros.
La organizacin de los cultivos. Rotaciones y asociaciones
beneficiosas.
El tratamiento ecolgico de las plagas.
La soberana alimentaria.
El origen de los alimentos. La elaboracin de los alimentos.
Hbitos saludables, alimentacin e higiene.
La huerta como un ecosistema que favorece la diversidad biolgica.

Trabajar los contenidos curriculares fuera del aula favorecen el


aprendizaje, pues gracias a la huerta, los y las escolares pueden llevar a
cabo lo que se conoce como aprendizaje por descubrimiento.
El aprendizaje por descubrimiento es una metodologa en la cual los
nios y nias alcanzan los conocimientos y objetivos planteados a travs
de su propia experiencia, lo cual, hace ms factible que lo incorporen a
su esquema cognitivo, as como que establezcan anclajes con sus
conocimientos previos.

El principal pilar del aprendizaje por descubrimiento es


la investigacin.
Que el alumnado disponga de una huerta escolar dentro de su
currculum escolar favorece que se trabaje la educacin ambiental de
manera especfica, pero tambin transversal, de modo que el trabajo en
la huerta pueda relacionarse con el rea de matemticas, conocimiento
del medio, lengua, educacin artstica, etctera.
De qu manera podemos trabajar contenidos relacionados con la
huerta, por ejemplo en el rea de matemticas?
Muy bien, veamos un ejemplo: en el momento de disear la estructura
del huerto los nios y nias debern calcular la superficie del terreno.
Veamos, con alguna de las reas principales, de que manera, el trabajo
de la huerta puede estar relacionado con el trabajo habitual desarrollado
en el aula.
Matemticas:
El trabajo en la huerta lo podemos relacionar, como dijimos
anteriormente, con el clculo de superficies, con las medidas, la
organizacin y estructuracin de la informacin, la elaboracin de
grficos y tablas, la redaccin de presupuestos y estimaciones
econmicas.

Conocimiento del Medio:


Gracias a la huerta, podremos darle ms significatividad a las
lecciones donde se aborden los temas de los ecosistemas (el agua,
el suelo, el aire, los animales y las plantas), las modificaciones en
los paisajes por la accin de los seres humanos, la alimentacin
humana, las fuentes de energa, etctera.
Lengua Castellana:
En el rea de Lengua Castellana podemos reunir cantidad de textos
de la sabidura popular tales como refranes y dichos, leyendas y
cuentos, canciones, etctera.
As mismo, se pueden disear unas fichas de anlisis de
etimolgico y de familias de palabras, por ejemplo.

Por qu crear una huerta educativa?

Hoy en da, tras el xodo del campo a la ciudad hace dcadas, es ms


necesario que nunca dar a conocer, la importancia que tiene para el ser
humano no perder unas determinadas costumbres y conocimientos que
repercuten a diario en todos nosotros y nosotras, y todava ms cuando
se trata de productos alimenticios.
Nuestros alimentos cada da vienen ms alterados de una manera
nociva, por ejemplo con el uso de cantidad de productos qumicos como
son pesticidas y herbicidas, otro ejemplo seran los alimentos
modificados genticamente (los denominados OMG).
Esto est sucediendo por la negativa necesidad de
una superproduccin y una comercializacin express que lo nico que
genera es un descenso de la calidad en el gnero.
Por este motivo, es muy importante dar a conocer a los ms pequeos y
pequeas, as como a cualquier colectivo y rango de edad, de dnde
vienen los alimentos, cmo se deben cuidar, cmo recogerlos.
Debemos hacerles ver lo necesario que es conservar la naturaleza,
mostrndoles la cantidad de cosas que de ella podemos aprovechar con
sentido comn y adecuadamente.
Estos planteamientos deben ir siempre acompaados del siguiente
principio:
La naturaleza es valiosa por s misma, y no por ser un recurso (una
gran despensa) del que los seres humanos nos valemos y
aprovechamos.

En esta leccin vamos a reflexionar sobre los beneficios econmicos y


los beneficios sociales que aporta para una comunidad contar con una
huerta educativa.
Analicemos estos beneficios con ms detalle:
Beneficios econmicos:
Cuando se crea un huerto educativo o escolar no slo se crea una
actividad ms para el lugar donde se hace, sino que se lleva de la
escuela a la casa y de la casa a la escuela, ya que ser un apoyo
econmico para una alimentacin sana de cada hogar, aumentando
as la calidad de los productos sin un incremento econmico en
comparacin a la lista de la compra y adems, sabiendo lo que se
come.
Aumenta la calidad (puesto que las plantas no llevarn productos
qumicos) a menor precio (puesto que no hay intermediarios ni se
especular con el precio del producto).
Todos los desperdicios orgnicos se utilizarn como abono. Con lo
cual, se ahorrar al no tener que comprarlo y se ayudar a mantener
el planeta ms limpio reduciendo las basuras.
As mismo, la utilizacin de compost conlleva consigo una necesidad
menor de agua utilizada para el riego, lo que abaratara la
produccin.
Los productos recolectados tambin se podrn vender en los
alrededores, obteniendo as algo de dinero para seguir comprando
materiales necesarios en el da a da de la actividad en el huerto.

Beneficios sociales:
Esta actividad, la huerta educativa, no slo tendra un fin econmico
sino que, al consumir un producto de calidad, estamos fomentando el
buen hbito entre los que nos rodean.
Creacin de redes entre los vecinos y vecinas de la poblacin,
estableciendo vnculos que favorezcan la confeccin de tejido social.
Con la huerta didctica, se crea un espacio de esparcimiento, un
lugar para el disfrute de nios y nias y mayores.

En la siguiente leccin vamos a seguir analizando los beneficios tanto


educativos como medioambientales, gracias a la creacin de una huerta
educativa.
Por qu crear una huerta educativa? II
Veamos en esta leccin de qu manera, una huerta educativa puede
conllevar beneficios educativos, as como beneficios medioambientales.

Beneficios educativos:
Un huerta educativa es beneficiosa para el aprendizaje de los y las
escolares porque favorece el aprendizaje a travs de la prctica, de lo
emprico.
En la huerta, las personas participantes, pueden ver las
consecuencias de sus decisiones (regar ms o menos, trasplantar o
sembrar sobre asiento...).
La huerta educativa puede concebirse como un laboratorio
viviente donde poder investigar, indagar, experimentar, observar,
recoger datos, hacer estimaciones...
Tras hacerles partcipes de su cuidado, ser un gran medio para la
concienciacin y el respeto por la naturaleza y el medio ambiente, ya
se viva en el campo o en la ciudad.

Sensibilizacin por el agua, la tierra y las plantas: sus caractersticas


y cmo dependemos de ello.
Se recuperaran tcnicas agrcolas tradicionales con un toque familiar,
buen ambiente de trabajo, sin prisas y atendiendo cada planta con el
cuidado que se merece.
Permite mostrarles de dnde vienen directamente los alimentos que
consumimos a diario, dndoles as otra visin de la que
acostumbramos a tener desde que somos pequeos cuando vamos a
un supermercado a por un producto.
Es una excelente manera de mejorar sus hbitos de alimentacin
saludables, cosa que, algunas veces, no es fcil tarea cuando son
pequeos y de frutas, verduras y hortalizas se trata.
Se favorece lo autctono respetando cada poca del ao con sus
respectivos productos.
Se puede ver por completo el maravilloso proceso de una planta;
desde que se echa la semilla hasta que se recoge el fruto.
Ayudar a la iniciacin de los nios en el tema del compostaje y el
reciclaje de basura.
Se adentrarn en el mundo de los bichitos y todos los insectos que
se intentan apoderar del huerto o, que por el contrario, ayudan sin
ser a veces conscientes de ello.
Relacin de una manera directa en un espacio natural con los tutores
o profesores de algo tan importante como es la naturaleza, la
agricultura y la alimentacin, en todo su proceso de organizacin,
siembra, cuidados y recoleccin final.
Se les hace actores principales de la actividad, encargndoles el
cuidado de la huerta para que cuando crezcan sepan desenvolverse
fcilmente a la hora de organizar un terreno para su cultivo,
individual o colectivamente.
No hay nada mejor que el aprendizaje conjunto entre grandes y
pequeos, donde los mayores despliegan sus conocimientos
adquiridos a lo largo de la vida y los nios absorben como esponjas
cada cosa que se les ensea, sin dejar nunca de ensear tambin
cosas nuevas y divertidas a los ms grandes.
Por ltimo, destacar que la participacin en una huerta en la vida de
un nio o nia hace que adquieran habilidades bsicas para la vida
en comunidad y consigo mismos y mismas.

Habilidades tan necesarias como la planificacin y organizacin del


trabajo, la adopcin de responsabilidades y el reparto de tareas
equitativa o por ejemplo el trabajo cooperativo y en grupo.
Beneficios ecolgicos:
Los huertos escolares mejoran el medio en el cual se desarrolla. Esto
ocurre porque las personas participantes establecen un vnculo con
su entorno y adems, transmitiendo valores de responsabilidad y
respeto.
Se siembran gran diversidad de de plantas distintas, lo que favorece
el fomento de la biodiversidad de la zona, creando un ecosistema en
el cual los animales, las plantas y el medio de se relacionan a travs
de un equilibrio dinmico.
Un huerta conlleva beneficios tambin para el suelo en el que se
siembra, pues ayuda a su regeneracin y hace que sea ms frtil y
sano.
Para finalizar os mostramos la siguiente imagen donde se recogen
los beneficios de implantar una huerta educativa dentro de una
comunidad:

La ecoeducacin y la inteligencia ecolgica


La ecoeducacin pretende promover un tipo de aprendizaje que
involucre lo emocional, lo social y el espritu crtico. Esta teora fue
ideada por psiclogo estadounidense Daniel Goleman.
Disponer de un recurso tan valioso como una huerta en un entorno
escolar, favorece enormemente a la Ecoeducacin, veamos por qu.
Integrar y trabajar en la escuela diferentes tipos de inteligencias
conlleva multitud de beneficios tanto al propio individuo como a la
sociedad. Se halla una disminucin en los problemas de comportamiento
y adems hay una mejora en los resultados acadmicos; as mismo, se
desarrollan valores como la empata.
Por qu trabajar valores ecolgicos en los contextos
educativos?
Los seres humanos cada vez somos ms numerosos en el planeta, y
debido a nuestro estilo de vida en occidente estamos al borde de la
escasez de recursos tales como el agua potable. A pesar de este uso
irresponsable, el ser humano tambin es capaz de comportarse de una
manera tica y respetuosa. Si transmitimos unos valores a travs del
desarrollo de las inteligencias emocional, social y ecolgica podemos
vivir en un mundo ms sostenible y justo, gracias a que los y las
habitantes del planeta tengamos comportamientos ms respetuosos.

La practica de la ecoeducacin tienes dos dimensiones:


Por un lado encontramos el rea afectiva o emocional, donde se
desarrolla por ejemplo la empata.
Por otro lado encontramos el rea cognitiva, que consiste en adquirir
las destrezas para comprender el funcionamiento de la naturaleza.

Segn Howard Gardner, existen nueve tipos de inteligencias, las


cuales deberan trabajarse interrelacionadas en la escuela y en cualquier
contexto pedaggico, como es el caso de una huerta educativa.
Los nueve tipos de inteligencia son: corporal, cinestsica, interpersonal,
lingstica, lgica-matemtica, intrapersonal, espacial, musical y la
ecolgica.

Vamos a centrarnos en la inteligencia ecolgica, y nos vamos a


preguntar:
en qu consiste este tipo de inteligencia y por qu desarrollarla?
La inteligencia ecolgica consiste en la habilidad para ver, empatizar
y preocuparse por otros puntos de vista.
El cerebro no sabe nada del mundo moderno, tiene que aprender a
medir el impacto que tiene en el entorno y en nosotros mismos los
productos que estamos usando, como por ejemplo cualquier producto
cosmtico. Goleman, pone como ejemplo un supermercado de EEUU, el
cual va a incluir adems del precio de los artculos, un nmero que
indica el ndice de toxicidad. De este modo va a haber un cambio en los
productores, pues algunos productos bajaran sus indices de ventas por
lo que tendrn que modificar sus componentes para que dichos
productos vuelvan a ser competitivos.
Segn Goleman, la responsabilidad es del consumidor, pues l es quien
decide qu comprar, pero la ciencia debe apoyarnos y ofrecernos esa
informacin.
Existen experiencias de escuelas donde, a travs de una pedagoga
guiada por las inteligencias social, ecolgica y emocional, se han
promovido estilos de vida ms sostenibles a partir de iniciativas como
huertos escolares o la preservacin de hbitats.
La inteligencia ecolgica tiene una caracterstica muy peculiar, y es que
no puede ser considerada desde un punto de vista individualista, sino
que debe mirarse desde una ptica grupal:
Solos no podemos.
Encontramos gran cantidad de herramientas educativas para trabajar la
operatividad del pensamiento sistmico

Prcticas de educacin ecolgica


A continuacin se exponen cuatro prcticas de la educacin
ecolgica que integran las inteligencias emocional, ecolgica y social.
Estas prcticas nos pueden servir de ideas, guas o inspiracin para
trabajar en un nuestra huerta educativa.
En ellas vamos a poder identificar diferentes valores como el respeto, la
solidaridad, la empata o habilidades como la reflexin crtica.

Veamos en qu consisten estas prcticas:


El desarrollo de la empata.
Con este tipo de prctica educativa se pretende que el individuo
pueda comprender el mundo como un todo en el que estn
integrados multitud de formas de vida, cada cual con su valor e
importancia.
Con esta filosofa nos alejamos del antropocentrismo y dejamos
paso a una conciencia ms integradora que hace del respeto y el
equilibrio la base principal de la vida.
Para trabajar la empata, en la huerta escolar podemos proponer el
estudio de diferentes seres vivos. Por ejemplo, cada nio y nia,
elegirn una planta del huerto y se ocuparn de su etiquetado
(ponindole el nombre comn, nombre cientfico y el nombre del
alumno/a), llevando a cabo una ficha de seguimiento para conocer,
por ejemplo, el crecimiento semanal.
El desarrollo sostenible.
Aplicar el desarrollo sostenible en la escuela, es decir, ser
consecuentes en la prctica educativa e incluso en las propias
instalaciones del centro. De esta manera, se hace consciente al
alumnado para que reflexione sobre sus acciones diarias,
hacindose una serie de preguntas tales como, mis acciones
tienen en cuenta el bien comn?.
El agua, por ejemplo, sera un factor clave en el despertar de la
conciencia sobre la sostenibilidad. Entre todas las personas
implicadas en la huerta debera hacerse una recogida de ideas
sobre qu sistema utilizar par el riego de la huerta, y elegir el
sistema ms econmico ambientalmente.

No tenemos que elegir una idea y descartar las dems. Siempre podemos
parcelar la huerta y probar con varios tipos de riego para comprobar cul es el
ms eficiente y beneficioso para las hortalizas as como para el medio
ambiente.

Trabajar la responsabilidad y la repercusin de nuestras


acciones.
Podemos trabajar este valor a travs de hacer visible la
multicausalidad, es decir, visualizar y hacer consciente al alumnado
de todas las posibles consecuencias que tienen nuestras acciones.
En la huerta podemos trabajarlo teniendo presente todas las
interrelaciones que se dan en ella.
Anticipar las consecuencias de nuestras acciones permite hacernos
ms responsables de nuestros comportamientos.
El principio de precaucin puede ser una buena herramienta
para trabajar en la huerta educativa. Este principio consiste en
llevar a cabo una reflexin sobre las consecuencias de las acciones
que llevamos a cabo cotidianamente. De esta manera, si la
actividad analizada perjudica a la comunidad en la que vivimos, o
bien al medio ambiente, debemos tomar medidas. Otra forma es
proponer a los nios y nias que dibujen los componentes e
interconexiones de la accin a analizar, y a partir de ah sacar
conclusiones de manera grupal o individual.

El equilibrio dinmico de los ecosistemas.


Que las personas participantes en una huerta educativa
comprendan los mecanismos del ecosistema planetario en el que
vivimos, ese entramado de relaciones que hacen posible la vida, es
fundamental. Es indispensable que el alumnado conozca estas
relaciones para que a partir de ese modelo de equilibrio construyan
y diseen una huerta respetuosa con el medio y con los
agricultores y agricultoras.
Los beneficios de estas prcticas educativas son notables,
pues proveen al alumnado (y por qu no, tambin a los educadores
y educadoras) de una serie de valores y formas de vida
respetuosas con el medio, con los dems y con ellos y ellas
mismas. Las personas ecoeducadas reconocen su comunidad
dentro de una red enorme e interconectada con el resto del mundo,
lo que hace que la responsabilidad sea un factor clave, pues se
tiene en cuenta que nuestras acciones tienen consecuencias que
pueden escapar de nuestro alcance.
Adems, destacar que los nios y nias ecoeducadas estarn ms
dispuestas a valorar y a llevar un estilo de vida sostenible, de modo
que no pongan en peligro la supervivencia de la vida.

Orientaciones metodolgicas
A la hora de trabajar en una huerta educativa, debemos definir, al igual
que determinamos los objetivos y los contenidos, la metodologa que
vamos a poner en prctica.
As mismo, debemos determinar el papel de los y las educadoras que
lleven a cabo el proyecto de la huerta educativa.
El rol que debemos adoptar, no debe ser un papel acaparador. Un buen
educador y educadora ambiental no debe acaparar el protagonismo, sino
que debe tener las habilidades necesarias para que las personas
participantes sean capaces de gestionar y coordinar el trabajo. Para ello,
es importante que la persona que gua las actividades en la huerta
disponga de preguntas clave o pequeas sugerencias que sirvan como
motor que provoque la autonoma de los grupos de trabajo.
Pongamos por ejemplo, una situacin y dos formas de llevar a cabo la
misma:
Es el comienzo del curso, los grupos ya estn organizados pero todava
no se ha llevado a cabo ninguna tarea en el huerto. El educador o
educadora ambiental bien puede distribuir las tareas y ya est. O bien
puede lanzar la propuesta de una lluvia de ideas para identificar qu
tareas se necesitan en un huerto y despus ordenarlas para saber
cules han de hacerse primero y cules han de hacerse despus.
Es conveniente que la persona que gua las actividades del huerto
escolar tenga las siguientes caractersticas bsicas:
Organizacin y planificacin.
Orientacin de los aprendizajes.
Facilitador/a y dinamizador/a del huerto.
Desde un punto de vista didctico, debemos potenciar actividades que
conlleven el aprendizaje significativo que integre conocimientos
conceptuales, procedimentales y actitudinales.
Veamos en la siguiente imagen las diferencias entre estos tres tipos de
contenidos:

Las actividades propuestas, como insistimos en la leccin dedicada a


los contenidos, deben ser actividades que incluyan contenidos
interdisciplinares, los cuales puedan incluirse en otras reas de
conocimiento, como es el caso de las matemticas.
Las actividades deben ser motivadoras, con el objetivo de despertar la
curiosidad y el inters entre los y las participantes.
La teora constructivista puede ser una buena base en la que fijarnos,
pues su mxima consiste en que los y las aprendices vayan integrando,
de manera progresiva, los conocimientos que van adquiriendo en los
conocimientos ya adquiridos y que tienen asimilados en sus esquemas
conceptuales.

La experimentacin, el aprendizaje por descubrimiento y el


aprendizaje social, deben ser otros de los pilares en la
metodologa bsica de la huerta educativa.
Respecto al aprendizaje social, la huerta es un contexto facilitador, pues
permite que exista el trabajo en grupo y por supuesto el cooperativo.
Situacin que podemos aprovechar para que el grupo (dentro de sus
posibilidades) se auto-organice.
Una herramienta muy valiosa para este tipo de organizacin es
la asamblea.
La asamblea es un elemento de participacin que combina un
aprendizaje social (como grupo, como comunidad de aprendizaje) y un
aprendizaje personal. Una asamblea no es ms que una reunin donde
se toman decisiones colectivas. Una vez alcanzada esta decisin
(intentemos que consensuada), se lleva a cabo la organizacin grupal
para, por ejemplo, el reparto de tareas y responsabilidades.
Para que una asamblea tenga xito, los argumentos que se aporten
deben estar fundamentados.
Todos los xitos conseguidos en la huerta (por ejemplo, las abundantes
y sabrosas cosechas) son responsabilidad del grupo completo (as como
los posibles fracasos).
Por lo general, en cada grupo las tareas deben estar repartidas, pero no
deben ser estticas, para que todos los nios y nias lleven a cabo todas
las obligaciones que conlleva el trabajo en una huerta.

La investigacin, siguiendo el mtodo cientfico, debe ser otra de las


pautas que guen nuestro metodologa. Debemos aprovechar todas las
posibilidades y tareas que pueden desarrollarse en una huerta para
proponer cuestiones, hacer estimaciones y predicciones, investigaciones
y bsqueda de soluciones a las dificultades halladas.

Los primeros pasos


Para iniciar la gran tarea de comenzar una huerta educativa, es
imprescindible que las personas (tanto personas mayores, adolescentes
o nios y nias; as como los educadores y educadoras a cargo) que
vayan a participar y se vayan a hacer cargo de la misma, sientan la
necesidad y tengan entusiasmo por llevar a cabo tal misin.
Por ello es imprescindible que nuestro grupo de trabajo est motivado.
No es una tarea fcil y no la vamos a lograr un slo da. Sin embargo,
os proponemos una serie de actividades para poner en marcha el
proyecto y que adems favorecen el despertar de la sensibilidad
medioambiental y el apego con el entorno:
Elaboracin de un croquis.
Tenemos que pedir a los nios y nias que hagan un croquis del
terreno.
Adaptaremos la actividad segn la edad del alumnado. Por
ejemplo, si son alumnos de Educacin Primaria, pueden tomar
medidas exactas y, si el alumnado es de Secundaria pueden dibujar
una representacin a escala.
As mismo, deberemos fomentar que el estudiantado se fije en
la orientacin geogrfica, as como en el tipo de suelo y qu tipo de
vegetacin hay.
Una vez elaborado un croquis definitivo en un gran mural, puede
exponerse en el hall del centro educativo y puede colocarse al lado
otro tabln donde recoger sugerencia sobre qu elementos quieren,
los nias y nias, que haya en su huerta, como por ejemplo un
invernadero o un espantapjaros.

Tambin deberemos ir recogiendo sobre que elementos son


indispensables en la huerta, comenzado a familiarizarnos con las
herramientas y enseres propios de un huerto.
As mismo, podemos complementar la informacin contenida en los
croquis haciendo fotos del terreno.

Estudio del terreno.


Con todos los nios y nias, incluidos los ms pequeos,
deberemos insistir en la observacin de los insectos all existentes.
Una vez realizada la observacin podemos hacer una fichas de
registro, para conocer su nombre, qu tipo de alimentacin tienen
y si su presencia es beneficiosa o perjudicial en nuestra huerta.
Este anlisis har consciente al alumnado de que antes de
establecer ah una huerta, ya exista vida, con sus interrelaciones
entre animales, plantas y los elementos inertes como son el aire o
el agua.

A partir de las fichas de observacin propiciaremos la reflexin


conjunta a partir de la propuesta de una historia donde aparezcan
diferentes elementos de la huerta, como pueden ser: insectos,
gusanos, caracoles, las plantas, el suelo, etctera.
Con este cuento llegaremos a situaciones extremas, en las que por
ejemplo, las mariquitas desaparecen. A partir de estas situaciones,
fomentaremos que el alumnado reflexione sobre las consecuencias
de eliminar elementos propios del ecosistema que es en s la
huerta.
Adems, para finalizar, buscaremos informacin para conocer como
mantener los bichitos beneficiosos en la huerta.
Limpieza del terreno.
Si el alumnado se encuentra el emplazamiento del huerto
perfectamente limpio y preparado, les privaremos de una tarea
esencial para hacer del huerto algo suyo, algo propio. Si los nios
y nias participan en las tareas de acondicionamiento del terreno,
seguramente, luego sern ms cuidadosos y cuidadosas en su
mantenimiento y conservacin.
Las tareas necesarias en esta fase seran:
Limpiar el terreno, en el caso que hubiera basuras y desechos
no orgnicos.
Apartar las piedras y ponerlas en un sitio a parte, pues luego
podremos utilizarlas para la delimitacin de espacios.
Arar la tierra.
Aadir abono.
Vallar el terreno para que no entren animales como gatos o
perros.
Comenzar con la tarea del compostaje.
Paralelamente a la tarea de limpieza del terreno hemos de tener en
cuenta el proceso de compostaje.
Este proceso contribuye a profundizar en los conocimientos que los
alumnos y alumnas tienen sobre las caractersticas del suelo (pues
muchos nios y nias conciben el suelo como un elemento inerte
en el cual no existe vida, es decir, lo conciben como un mero
soporte).
As mismo, el alumnado, gracias al proceso de compostaje va a ser
consciente de la cantidad de residuos que pueden gestionarse mediante
el compost y lo beneficioso que es el mismo para el suelo.
De la misma manera, obtendrn un conocimiento complejo sobre el ciclo
de la materia.
De acuerdo con Mustin (1987), el compostaje es el proceso biolgico de
descomposicin de compuestos orgnicos hasta la formacin de un
producto estable y rico en sustancias hmicas. A partir del proceso de
compostaje, obtendremos un abono orgnico conseguido tras la
biodegradacin de la materia en presencia de oxgeno.
El proceso del compostaje es llevado a cabo por mltiples organismos
descomponedores que comen, trituran, degradan y digieren las clulas y
las molculas que componen la materia orgnica.
Los principales operarios de estas labores son las bacterias y hongos
microscpicos. Tambin actan un gran nmero de pequeos animales.
Los ms comunes son las lombrices, las cochinillas, los insectos y sus
larvas.
Segn vayamos quitando las hierbas del terreno las iremos colocando
todas juntas en un montn (o en un recipiente apto para ello, siempre
que tenga buena aireacin), y le iremos aadiendo los restos orgnicos
vegetales sin cocinar que se van produciendo en la cocina del centro
educativo.