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RESULTADOS Y DISCUSIN

Mediante el proceso realizado se obtuvo los siguientes resultados:


Tabla N1: Datos obtenidos y aplicados en el proceso de separacin por membrana

Concentraci % de Altura Variacin de


n (sacarosa) concentracin altura (m)
50 g 25% 10 cm 0.01
100 g 50% 10 cm 0.018
150 g 75% 10 cm 0.020
Fuente: (De La Torre, Caldern & Bolaos, 2017).
Partiendo de los datos expuestos en la tabla, se procedi a calcular la presin osmtica por
medio de diferentes modelos matemticos.
Trabajando con 50 g de azcar.
Calcular la presin osmtica de una solucin al 25% (50 g en 200 ml de agua) de sacarosa a
18C.
Siendo una smosis normal el componente predominante en la solucin es la sacarosa.
1. Mtodo por ecuacin de Vant Hoff
M de sacarosa= 342.3 kg/mol
- Densidad de solucin ( H2O + sacarosa)

kg kg
=0.25 1587
( m3) (
+ 0.75 1000 3
m )
=396,75+750
kg
=1146,75
m3
- Concentracin de la solucin

kg slido kg
c=0.25 3
1146,75 3
m productos m
kg
c=286,69
m3
cRT
- Usando la ecuacin n= de Vant Hoff se resuelve:
M

cRT
n=
M
kg
3
8.314 ( m3 kPa )
m
286,69 291 K
mol K
n= =2026, 3229 kPa
kg
342.3
mol

2. Mtodo mediante ecuacin de Gibb


RTln X A
n=
Vm

X A=
( 0.75
18 )
=0. 9827
0.75 0.25
( +
18 342.3 )
3
1 0.751146,75 m
= =0,02093
Vm 18 mol

m 3 kPa
8.314 291 Kln 0.9 827
mol K
n= =2 017 . 27 kPa
m3
0.0209
mol
m
3. Ecuacin = y P=gh
v
Altura=0.01 m
Masa= 50 g azcar
Volumen= 200 ml
Densidad= ?
m
=
v
0.05 kg kg
= 3
=250 3
0.0002 m m
P=gh
kg m
P=(250 3
)( 9.81 2 )(0.01 m)
m s

P=24.525 Pa

P=0.024525 kPa
Trabajando con 100 g de azcar
Calcular la presin osmtica de una solucin al 50% (100 g en 200 ml de agua) de sacarosa
a 18C.
Siendo una smosis normal el componente predominante en la solucin es la sacarosa.
1. Mtodo por ecuacin de Vant Hoff
M de sacarosa= 342.3 kg/mol
- Densidad de solucin ( H2O + sacarosa)

kg kg
=0.50 1587
( m3) (
+ 0.50 1000 3
m )
=793 .5+500
kg
=1293 .5 3
m
- Concentracin de la solucin

kg slido kg
c=0.5 0 3
1293 .5 3
m pr oductos m
kg
c=646. 7 5
m3
cRT
- Usando la ecuacin n= de Vant Hoff se resuelve:
M

cRT
n=
M
kg
3
8.314 ( m3 kPa )
m
646. 7 5 291 K
mol K
n= =4571 .22 kPa
kg
342.3
mol

2. Mtodo mediante ecuacin de Gibb

RTln X A
n=
Vm
X A=
( 0.50
18 )
=0.95
0.50 0.5 0
( +
18 342.3 )
1 0.5 01293 m3
= =0.0278
Vm 18 mol

m 3 kPa
8.314 291 Kln 0.95
mol K
n= =4463 . 94 kPa
m3
0.0278
mol
m
3. Ecuacin = y P=gh
v
Altura: 0.018 m
Masa= 100 g
Volumen= 200 ml
Densidad= ?
m
=
v
0.1 kg kg
= 3
=500 3
0.0002 m m
P=gh
kg m
P=(500 3
)(9.81 2 )(0.018 m)
m s

P=88.29 Pa

P=0.088 kP a

Experimento N 3
Calcular la presin osmtica de una solucin al 75% (150 g en 200 ml de agua) de sacarosa
a 18C.
Siendo una smosis normal el componente predominante en la solucin es la sacarosa.
1. Mtodo por ecuacin de Vant Hoff
M de sacarosa= 342.3 kg/mol
- Densidad de solucin ( H2O + sacarosa)
kg kg
=0.75 1587
( m
3) (
+ 0.25 1000 3
m )
=1190.2 5+25 0
kg
=1440.25
m3
- Concentracin de la solucin

kg slido kg
c=0.75 3
1440.25 3
m productos m
kg
c=1080.19
m3
cRT
- Usando la ecuacin n= de Vant Hoff se resuelve:
M

cRT
n=
M
kg
3
8.314 ( m 3 kPa )
m
1080.19 291 K
mol K
n= =7634.77 kPa
kg
342.3
mol

2. Mtodo mediante ecuacin de Gibb

RTln X A
n=
Vm

X A=
( 0.25
18 )
=0.8637
0.25 0.75
( +
18 342.3 )
1 0.251440.25 m3
= =0.049
Vm 18 mol

m3 kPa
8.314 291 Kln 0.8637
mol K
n= =7104.42 kPa
m3
0.0499
mol
m
3. Ecuacin = y P=gh
v
Altura: 0.02m
Masa= 150 g
Volumen= 200 ml
Densidad= ?
m
=
v
0.15 kg kg
= 3
=7 50 3
0.0002 m m
P=gh
kg m
P=(7 50 3
)(9.81 2 )(0.02 m)
m s

P=147.15 Pa

P=0.14715 kPa

Discusin

Mediante el uso de una rodaja delgada de papa como membrana en un sistema en U con
escala de medida de altura, el uso de agua y una solucin de sacarosa, se realiz el
procedimiento de smosis.

La smosis es un fenmeno que se basa en el hecho de que al poner dos soluciones de distinta
concentracin, separadas por una membrana semipermeable, existe una transferencia del
disolvente desde la solucin ms diluida hacia la ms concentrada, ello hace que exista un
aumento en la presin hidrosttica, conocida como presin osmtica.[ CITATION Iba05 \l
9226 ].

Aplicando la definicin pudimos observar en la prctica que realmente el lquido ms diluido


pasa al lquido ms concentrado, es ms, si ninguno de los compartimientos en el sistema
contiene un soluto, las molculas de agua tendrn las mismas probabilidades de moverse en
cualquier direccin entre los compartimientos, sin embargo si aadimos un soluto a uno de
los compartimientos del sistema, esto har que las molculas de soluto reboten sobre la
membrana y fsicamente golpeen las molculas de agua y las alejen de ella, y as tienden
menos a travesarla, por lo cual se realiza el proceso de paso de agua a travs de la membrana
hasta encontrar su punto de equilibrio, intentando igualar las concentraciones de solutos a
ambos lados de la membrana.[ CITATION Sin09 \l 9226 ].

[CITATION REV08 \l 9226 ] Menciona que en todos los procesos de smosis natural el agua pura
obtenida, se convierte en una disolucin concentrada de sales o azcares que conforman
fluidos vitales en los seres vivos, es as que demostr este fenmeno mediante el empleo de
un tubo en U y en cuya rama horizontal y a manera de pared divisoria, coloc una membrana
semipermeable de piel de patata, llen las dos ramas verticales hasta el mismos nivel, una con
agua salobre y otra con agua pura y al cabo de unos minutos el agua de la zona de agua pura
fluye a la zona de agua salobre, y esto se observ por la diferencia de nivel hidrosttico entre
las dos ramas del tubo, lo cual fue un procedimiento satisfactorio.

En nuestra prctica el tiempo para la observacin fue de 15 minutos, sin embargo se tard
ms tiempo, esto se vio influenciado por el grosor de la membrana puesto que la patata que se
utiliz estaba algo gruesa pero de igual manera se pudo observar el procedimiento de smosis
de manera correcta y esto nos hizo diferenciar de la smosis inversa puesto que esta necesita
de una presin exterior superior a la de la solucin concentrada para poder lograr el paso de
la solucin ms concentrada a la de menor concentracin.

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