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72 Captulo 5
Minerais Fontes Funes Deficincia
Formao dos ossos,
Retardo do crescimento,
Leite e derivados, dentes; contrao muscular;
Clcio diminuio da massa ssea,
vegetais escuros e feijo. coagulao sangunea;
leso renal.
transmisso nervosa
Composio das enzimas
Gros integrais e folhas (protenas especiais) e
Magnsio Distrbios neurolgicos.
verdes. componentes estruturais das
clulas.
Sais minerais 73
Refletindo mais um pouco
74 Captulo 5
1. Aps a leitura do texto Bebidas Isotnicas e Exerc- Proposta I - distribuio de leite e derivados.
Exerccios
cios, responda: Proposta II - adicionar flor gua que abastece a ci-
dade.
a) Qual a funo da transpirao? Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cida-
_____________________________________________ de, nos termos da legislao vigente.
_____________________________________________ Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas
de ferro na preparao dos alimentos.
b) Por que devemos hidratar o corpo antes, durante e Proposta V - incrementar o consumo de frutas e ver-
depois das atividades fsicas? duras.
_____________________________________________
_____________________________________________ Diante destas propostas, responda.
c) Quais so os principais eletrlitos que compem o a) Qual delas traria maior benefcio populao, no
suor? combate anemia? Justifique.
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________
d) Qual a principal vantagem das bebidas isotnicas?
_____________________________________________ b) Qual proposta que, pelo seu principal componente
_____________________________________________ inico, poderia reduzir, tambm, os altos ndices de
cries dentrias, de osteoporose e de hemorragias?
e) Qual a contraindicao das bebidas isotnicas? Por qu?
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________ _____________________________________________
_____________________________________________
2. (UFRJ com adaptaes) muito comum que
mulheres apresentem um quadro de anemia durante 4. Complete o texto, com os termos presentes no
a gravidez. As mulheres anmicas queixam-se de retngulo:
cansao constante, alm de uma acentuada falta de
ar. Essa condio, em geral, pode ser tratada por meio iodo bcio ingerir
da ingesto de sais de ferro ou de uma dieta rica em sal tireoidite limites
ferro. Explique de que forma a dose extra de ferro alivia hormnios tireoide mineral
os sintomas de falta de ar.
Para acabar com os casos de _________________,
uma disfuno da ____________________ que leva a
aumento anormal da glndula, uma regulamentao
dos anos de 1950, ento sem fora de lei, sugeria que o
________ de cozinha consumido pela populao bra-
sileira fosse enriquecido com o __________________.
Esse mineral indipensvel para a produo dos
______________________ tireoidianos e, na gesta-
o, fundamental para o desenvolvimento do beb.
Durante alguns anos essa suplementao foi exces-
_____________________________________________ siva. E esse _____________ demais pode provocar
_____________________________________________ ________________. Novas regulamentaes entraram
em vigor a partir da dcada de 1970 e agora os teores
esto dentro dos ______________. Mas, quem abusa
3. (UNESP) Os mdicos de uma cidade do interior do sal sempre vai correr o risco de ______________
do Estado de So Paulo, ao avaliarem a situao da
iodo alm da conta.
sade de seus habitantes, detectaram altos ndices de
Revista Sade, p.23, jul. 2007.
anemia, de bcio, de crie dentria, de osteoporose e
de hemorragias constantes atravs de sangramentos
nasais. Verificaram a ocorrncia de carncia de
alguns ons minerais e, para suprir tais deficincias,
apresentaram as propostas seguintes.
Sais minerais 75
5. O sdio presente no sal, no apenas um vilo. OBJETIVAS
Exerccios
Explique uma vantagem e uma desvantagem da
1. (G1-CFTCE) Os sais minerais, mesmo que requeridos
ingesto desse mineral.
em pequenas quantidades, so substncias imprescin-
dveis ao funcionamento do metabolismo celular. Em
relao a esses compostos, CORRETO afirmar que:
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inicia a reao entre as substncias presentes na ( ) equilbrio de gua no corpo
cabea do palito. A reao global : ( ) transmisso de impulso nervoso
P4 + 5O2 + 3S + 2 KClO3 P2O + 3 SO2 + 2 KCl + calor A sequncia numrica correta, de cima para baixo, na
coluna inferior,
Adaptado de Luis Fernando Pereira. Folha de S. Paulo. 10 jun.
2004.
a) 4 - 3 -1 - 5 - 2.
O fsforo (P) um importante nutriente para as b) 5 - 6 - 3 - 4 -1.
plantas. Isso porque ele componente de molculas c) 4 - 6 -1 - 5 - 2.
orgnicas como as de d) 5 - 4 - 3 - 6 -1.
e) 6 - 4 - 2 - 3 -1.
a) DNA.
b) carboidratos.
c) celulose. 6. (MACKENZIE) "Durante todo o ano de 1995, o
d) cidos graxos. governo deixou de fornecer iodato de potssio
e) sacarose. aos fabricantes de sal. O iodo essencial para o ser
humano. Problemas, porm, s se manifestam em
populaes subnutridas, que no incluem em sua
4. (UFSC) Na natureza, h um constante ciclo de alimentao produtos do mar, uma rica fonte natural
elementos e compostos qumicos que passam dos de iodo."
seres vivos ao ambiente e deste aos seres vivos. Com Revista VEJA, 3 abr. 1996.
relao ao CLCIO e o seu ciclo, CORRETO afirmar
que: Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente,
o nome da glndula afetada e a doena provocada
pela falta desse elemento.
(01) Nos seres vivos, o clcio se apresenta, principal-
mente, na forma de carbonatos e fosfatos. a) adeno-hipfise e nanismo.
(02) Com a morte dos animais que possuem esse ele- b) tireoide e bcio.
mento em sua constituio, e com a decomposi- c) suprarrenal e doena de Cushing.
o das estruturas dos mesmos, os sais de clcio d) pncreas e diabetes mellitus.
se dissolvem na gua e no solo.
(04) Os sais de clcio so encontrados na organizao 7. (FATEC) A gua ocupa 70% da superfcie da terra,
do corpo de esponjas e corais. sendo que, desse total, 97% so gua salgada. Dos
(08) O clcio integra as conchas de moluscos e os es- 3% de gua doce, 0,01% vai para os rios, ficando
queletos de vertebrados. disponvel para uso. Levando-se em conta que a gua
(16) Ele um elemento qumico importante na cons- um elemento essencial vida, na falta de gua
tituio das molculas orgnicas, como as prote- potvel, no podemos beber gua salgada porque
nas e os lipdios.
Soma dos itens corretos: ________________
a) o sal ingerido excretado pela pele e h obstruo
das glndulas sudorparas.
5. (UFRS) Associe os elementos qumicos da coluna b) o excesso de sal causa diminuio de transpirao e
superior com as funes orgnicas da coluna inferior. aumento de temperatura, provocando a desnatura-
o das protenas do corpo.
c) os sais ingeridos provocam alterao no processo
1. Magnsio de digesto dos alimentos.
2. Potssio d) o sal ingerido em excesso leva a um desequilbrio
3. Iodo nas clulas renais, o que provoca desidratao.
4. Clcio e) o aumento da quantidade de sais provoca diminui-
5. Sdio o da corrente sangunea e, consequentemente,
6. Ferro parada cardaca.
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