INTRODUCCION

En este trabajo se presentaran algunas de las tcnicas y estrategias para realizar un

buen plan de negocio que utilizamos como estudiantes para lograr nuestros objetivos
durante nuestra estancia en nuestra institucin, para as poder realizar un mejor
trabajo y poder desempear nuestras actividades en nuestra vida cotidiana.
 PLAN DE NEGOCIO

NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO

Qu necesidad tengo?
Sustentar mis gastos universitarios y comodidades

Qu hago para satisfacer la necesidad?

Realizar un negocio rentable

Lluvia de ideas
Jugueria
Panadera
Cafetera
Pastelera : Lo veo ms rentable y ayuda en mano de obra

2. ANLISIS DEL MERCADO

ANLISIS DEL ENTORNO

MICROENTORNO

Competidores: Dentro de esta zona no se encuentra mucha competencia pero

si contamos con 3 cercanas

-Panadera-Pastelera ENTRE TRIGOS

-Pastelera SAMANIEGO
-Pastelera PIONONO

Clientes: Nuestro servicio es para el pblico en general.

 -Los hogares de la zona
- Los estudiantes y universitarios de la zona
- Las amas de casa

Bancos: Actualmente en nuestro negocio no contamos con prstamos, todo es

plata invertida en el negocio.

Proveedores : Actualmente con los proveedores que contamos son parte de (

harina,manteca,leche,pasas,pecanas,etc)

MACROENTORNO:

S.CULTURAL Y DEMOGRAFICO : La gastronoma y repostera del Per es

de las ms diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el
pas con ms nmero de platos y postres como tortas, bocaditos tpicos
en el mundo sumando estos 491 y segn varios entendidos alcanza un
alto nivel

RECURSOS NATURALES: El local cuenta con una buena infraestructura

para evitar un posible terremoto techo ligerado para una posible lluvia.

TECNOLOGIA: Hoy en da existe mucha tecnologa para reemplazar la

mano de obra que se utiliza en este trabajo existen muchos
electrodomsticos como batidoras profesionales, etc.

ECONOMIA: Hoy en da nuestro pas se encuentra con una economa

muy buena y eso conviene a la empresa.

POLITICA Y LEYES: Nuestro trabajo es independiente trabajamos solo

para nosotros, pero siempre estamos al da con nuestros pagos de
IGV,ofrecemos facturas y pagamos impuestos todos los meses que ya
que no nos conviene tener deudas acumuladas(Problemas con el
estado)
LA MATRIZ DE MICHAEL PORTER

RIVALIDAD PODER PODER APARICION DE APARICION DE

ENTRE NEGOCIADOR NEGOCIADOR LOS NUEVOS
COMPETIDORES DE LOS DE LOS PRODUCTOS COMPETIDORES
PROVEEDORES COMPRADORES SUSTITUTOS
Me mantendra Teneroopciones Aumentar las Crear nuevos Aumentar la
con la misma con diferentes promociones pasteles con publicidad y las
oferta, no me proveedores de ventas. diferentes ofertas.
convendra o y
siempre Establecer sabores e Establecer una
bajar y subir cuando nos una insumos buena calidad
precios ya que briden la comunicacin mejores. de atencin
alertara a la misma calidad sencilla y ms que las
guerra de de productos cordialmente otras empresas.
precios con de forma
diferentes respetuosa
tiendas hacia
nuestros
clientes.

ANLISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Mano de obra y conocimiento sobre Incrementar los ingresos con
el negocio promociones en fechas especiales
Buena infraestructura del negocio como da de la madre, padre,
Personal capacitado navidad, da de la amistad.
Crecimientos econmico en nuestro
pas
Poder de negociacin de los clientes
DEBILIDADES AMENAZAS
Somos nuevos en el mercado La competencia
Pocos recursos econmicos Entrada de nuevos competidores
Falta de publicidad Posible incremento de los precios
de los insumos.
 PODA: Lo mejor que me conviene es la PASTELERIA ya que por mi plaza no hay mucha
competencia

MEDICION DEL MERCADO

FILOSOFIA

Nuestros clientes para nosotros son salgo ms los consideramos amigos, y cuando vienen a
nuestra casa, sea nuestra pastelera los tratamos como se merecen, con la mayor atencin y
amabilidad. Les asesoramos cuidadosamente de los ingredientes que contienen nuestros
productos para llevar acabo la satisfaccin de su paladar.

VISION DEL NEGOCIO

Posicionarnos en el mercado a 5 aos como una empresa exitosa con un gran reconocimiento
a nivel regional diferencindonos de los mejores pasteles hechos con los mejores ingredientes
para todo el pblico en general, respetando siempre los valores de confianza,honestidad,sobre
todo lo principal que es la responsabilidad y respeto hacia nuestros clientes y trabajadores.

MISIN DEL NEGOCIO

Somos una empresa que realiza los mejores pasteles,bocaditos,hechos con mucho cario para
todo nuestro pblico en general, elaborados con los mejores ingredientes, brindando
satisfaccin a nuestros clientes que buscan un trato justo con productos de calidad con un
marco de honestidad,responsabilidad,respeto y confianza.

Objetivos del Negocio

CORTO PLAZO

o Posicionarse en el mercado con un producto diferenciado a los dems durante el

primer ao de operacin
o Generar la recomendacin de los visitantes, para as tener un grupo amplio de
clientes.
o Recuperar el capital invertido en menos de un ao
o Llegar a vender al ao 3840 pasteles en un ao

MEDIANO PLAZO

o Incrementar la base de clientes en un 40%

 o Aadir la venta de pan
o Hacer deliverys por la localidad.

LARGO PLAZO

o Lograr posicionar la empresa a nivel regional y lograr ser diferente a los dems
o Llegar a ser una empresa lder en el mercado.

Valores:
Los valores de la empresa son los pilares ms importantes de cualquier organizacin.
Con ellos en realidad se define a s misma, porque los valores de una organizacin son
los valores de sus miembros, y especialmente los de sus dirigentes. En Dulce Candy
seguimos valores basados en:

VALORES DE LA PERSONA

Ser muy humilde sin crear grandezas en mi empresa o presumir algo que no he
logrado.
Compromiso: Dedicarme al 100 % ante lo que quiero para lograr todos mis
objetivos.
Respeto: En mi empresa siempre tratamos de manera correcta a las personas con
un vocabulario correcto

VALORES DEL TRABAJO

Equipo: Trabajamos en equipo lo que se supone colaborar, compartir esfuerzos y

multiplicar logros.
Rentabilidad: Somos eficiente en nuestros procesos para seguir creciendo e invirtiendo
en nuestra empresa,
Lealtad: Con las personas, los compromisos con los clientes en general con la
estrategia de nuestra empresa.

TACTICA

Haciendo publicidad por volantes poniendo ofertas de que por compra de 2 pasteles
se dar un cupn de 25 soles de descuente por la compra de otro pastel.

PROGRAMA

Solamente por el da de la madre, fiestas Patrias y navidad haremos el descuento de

un 50 %.

POLITICA

Nuestro horario de atencin es todos los das las 12 horas desde las 9 am a 9 pm.
Breve Descripcin del Negocio
Dulce Candy es una empresa que se dedica exclusivamente a la elaboracin de
pasteles de diferentes sabores, bocaditos, cupcakes a todo el pblico en general, que
espera satisfacer constantemente la necesidad de todos en general de un antojo, de
un gusto y sentirse mejor.

VENTAJA COMPETITIVA

Tortas y bocaditos DULCE CANDY ser elaborado a pedido.

A diferencia de otros productos DULCE CANDY elaborara sus productos
con materia prima de calidad bajo en caloras
Dulce Candy tendr una especialista nutricional para asegurar a sus
clientes el producto ofrecido
Implementar cmaras de seguridad, la empresa ya cuenta con alarma,
pero para muchos de los clientes es incmodo que los empleados los
estn mirando, debido a que los clientes sienten que los estn vigilando,
por lo cual se sugiere implementar cmaras de seguridad dentro de la
tienda para monitorear lo que sucede a lo largo del da
Por dicha razn hemos decidido crear un sitio web a la empresa en
donde se exprese todo tipo de informacin, acerca de la misma, desde
catlogos de productos, sugerencias, comentarios de los clientes.
LA MATRIZ DE MICHAEL PORTER

RIVALIDAD PODER PODER APARICION DE APARICION DE

ENTRE NEGOCIADOR NEGOCIADOR LOS NUEVOS
COMPETIDORES DE LOS DE LOS PRODUCTOS COMPETIDORES
PROVEEDORES COMPRADORES SUSTITUTOS
Me mantendra Teneroopciones Aumentar las Crear nuevos Aumentar la
con la misma con diferentes promociones pasteles con publicidad y las
oferta, no me proveedores de ventas. diferentes ofertas.
convendra o y
siempre Establecer sabores e Establecer una
bajar y subir cuando nos una insumos buena calidad
precios ya que briden la comunicacin mejores. de atencin
alertara a la misma calidad sencilla y ms que las
guerra de de productos cordialmente otras empresas.
precios con de forma
diferentes respetuosa
tiendas hacia
nuestros
clientes.

POLITICAS DEL PRECIO DE LA COMPETENCIA

Para la idea de negocio DULCE CANDY se plantea a definir como estrategia el precio
segn la cantidad, tipo de envase y fecha especial se manejaran tres tipos de
presentacin, fechas especiales (cajas diseadas), con los mejores rellenos ya que en
este sector seria innovador, econmico, para brindar facilidades a los posibles clientes
a la hora de elegir los productos que requiera.

PUBLICIDAD

PROMOCIN
El producto DULCE CANDY se promocionara inicialmente en:
- Pgina web
- Pgina de Facebook,twitter,Instagram
- Volantes y tarjetas
 ESTRATEGIA PROMOCIONAL

Como estrategia promocional se pretende implementar diferentes clases de

presentacin del producto como estmulo de compra y fidelizacin del cliente, entre
ellas se plantean las siguientes:

-Excelente publicidad para hacernos conocer

-Desarrollar una campaa agresiva de marketing con precios altamente competitivos
-Ofrecer una excelente presentacin

PRODUCTO

Pastel de Fresas con Nata: Bizcocho ligero relleno de

fresas frescas y nata montada una combinacin clsica y
cubierta de gelatina casera de fresas

Pastel Selva Negra: Este pastel es un deleite

para todos los sentidos. Son 3 capas de
bizcocho genovs de chocolate humedecido
con un jarabe de kirch (agua ardiente de
cerezas) rellenas de crema de chantill de
chocolate, crema chantill (nata montada) y
cerezas frescas, cubierto con abundantes
virutas de chocolate y un toque de azcar en
polvo

Pastel relleno de Durazno:

TAMAO DE MERCADO

La poblacin en general del departamento de Piura es de 1, 844,129 habitantes segn

el ltimo censo realizado el ao 2015
DEMANDA POTENCIAL

El mercado potencial se obtendr siguiendo los siguientes requisitos de segmentacin

Todos los consumidores de Piura que se encuentren entre las edades de 10-60
Todos los consumidores que se encuentren entre las edades de 10-60 aos de edad, lo
cuales representan 1651.738 personas segn el ltimo censo.

NIVEL SOCIOECONOMICO

Para identificar el mercado objetivo al que se dirigir el estudio se tom en la

Asociacin Peruana de Investigadores de Mercados (APEIM) que conforman las
principales empresas empresas investigadoras de Mercados del Per donde se
identifica cinco estratos.

Alto A
Medio Alto B
Medio C
Medio Bajo D
Bajo E

Nos centramos en los segmentos poblacionales Medio C Y Medio Bajo D

Sexo: Est dirigido a ambos sexos con la capacidad de eleccin

Estado Civil: Cualquier estado civil
Ocupacin: Diversa

CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS:

Regin: Esta ubicada en la regin Piura

Urbana o Rural: Urbana

PRODUCTO

Descripcin de los niveles del Producto

Producto Esencial (Bsico): El consumidor recibe un delicioso producto a base

de chocolates y frutas con el fin de demostrar inters y atencin hacia una
determinada persona especial.

Producto Formal: Es una empresa cuya ubicacin fsica se sita en Urbanizacin

San Jos. Cuenta con amplios espacios , en los cuales funciona el taller donde
 se prepara y se exhibe ,servicios higinicos completo y el local es de material
solido

El producto esta empacado en papel celofn transparente y con motivos

diversos cuenta con logo propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla
que ser anexado al empaque al momento de la venta.

Producto Esperado: Aquello que nuestros clientes esperan recibir como valor
agregado al servicio. Podemos mencionar:

1. Mejora en la atencin al cliente

2. Producto comestible
3. Reconocimiento del producto

Producto Aumentado: Aquellos beneficios que proporcionamos a nuestros

clientes por encima de lo que esperaban recibir por el pago realizado. Aqu
encontramos:

1. Conformidad legal en los tramites de licencias y certificados

2. Esttica y buena presentacin en el producto.
Producto Potencial: Aquello que desarrollaremos o proponemos desarrollar en
nuestro producto para hacerlo ms ventajoso de los que ofrece la competencia
indirecta. Tenemos por propuesta:

1. Servicio delivery para ahorrar el tiempo del cliente.

2. Oficina de atencin al cliente donde podr disear su propio arreglo de
frutas baadas en chocolate.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Nivel Actual: INTRODUCCION

Estrategia Total Actual: Penetracin del mercado-desarrollo del mercado
Estrategia Propuesta: Posicionamiento

ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

Estimula comportamientos ticos y en armona con el medio ambiente es un producto

con elevado porcentaje de naturalidad no incluye preservarte generando un
sentimiento positivo hacia nuestro producto
Es dulce y un producto comestible apetecible y de un sabor muy rico que lleva a
satisfacer necesidades tan bsicas como la de alimentarse (necesidad fisiolgica)

Por temporada

Da de la madre
Da del padre
San Valentn
Da del amigo
Navidad
Ao nuevo

MARCA
Nombre: Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso DULCE CANDY
fusiona el encanto de lo dulce de un caramelo y lo hace innovador y nuevo para un
producto como este.
Lo dulce que puede ofrecer nuestro producto hace que DULCE CANDY complazca el
paladar de todos nuestros clientes.

Smbolo y Logotipo
SLOGAN:
Delicioso

COLORES:
Los colores que representan a Dulce Candy Son un color rosa un color suave que llama
la atencin con un color anaranjado que resalta la imagen.

EMPACADO O ENVASADO
Nuestro envase es hecho de cartn en medio celofn para que se visualice el producto
es de color rosa con unos cupcakes de fondo.

ETIQUETA
Aqu se muestra el logo del producto, adems de mostrar caractersticas como la
direccin, el nmero de telfono para pedidos y algunas recomendaciones para el
consumo del producto

PRECIO
La fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestro producto DULCE CANDY
por parte del cliente como un lugar en el cual podr encontrar productos de todo tipo
a un acorde con la medida de los precios que los dems competidores indirectos
ofrezcan, reduciendo ofertas y promociones estacionales en las distintas lnea del
producto.
Objetivos del precio

Supervivencia
Participacin mxima de mercado
Capturacion mxima del segmento superior del mercado
Liderazgo en calidad de productos
Evitar una guerra de precios
Lista de Precios

TORTAS PRODUCTO DESCRIPCION PRECIO

Torta Selva Negra Bizcochuelo s/.50
chocolate, crema
guinda, crema
chantilly

Torta Pia Bizcochuelo, pias

al jugo, crema
S/.60
chantilly

Torta mil hoja Bizcochuelo nuez,

crema trufa, pulpa S/.70
castaa.

Torta de chocolate Bizcochuelo de

chocolate, crema
de chocolate, S/40
almbar con licor,
granitos de trufa,
bolitas de trufa
blanca, fresas
Torta 3 leches Masa suave y S/.70
esponjosa de
bizcochuelo
mojado en salsa de
tres leches, con
centro de arequipe,
cubierto con crema
de leche y ralladura
de canela y limn.
Torta bizcocho de Bizcocho de vainilla
durazno rellena con crema
chantilly, manjar y S/50
duraznos picados.
PROMOCION

A. PUBLICIDAD:

Peridicos: El correo, La hora

Tarjetas de presentacin con el nombre de la pastelera juntando el
nmero telefnico y direccin.
Mejoramiento del diseo de marca
Volanteo
Confeccin de uniformes de nuestro personal y as dar una buena
imagen y visin hacia la marca.
Lanzamiento de nuevos productos
Pgina de Facebook

B. PROMOCION DE VENTAS:

Canje de cupones
Sorteo de premios por pocas festivas
Realizando concursos va Facebook

C. RELACIONES PUBLICAS

Que nuestros clientes traigan ms clientes

Crear oportunidades hacia los dems y as crear una imagen solidaria.

D. VENTAS PERSONALES

Degustaciones gratuitas
Atencin personalizada
Asesoramiento a la hora de compra del producto

E. PROMOCION DIRECTA

Actualizar mediante el correo electrnicos y Facebook sobre nuestros nuevos

productos
Informar sobre nuestros descuentos por correo electrnico
 Confeccin de catlogos sobre la variedad de nuestros productos

PLAZA
Pastelera DULCE CANDY estar ubicada en direccin Urbanizacin San Jos calle 4-
Distrito 26 de Octubre
La ubicacin se encuentra ah por el motivo que no hay otra pastelera es la nica que
funcionara.