Dr. Joel Fuhrman SEMREMEDIOS SEMVACINASM SEM DOENCASS Todos nds gastames demasiado tempo edinheio em médzaseremeshos. Mal acaba overdo, comecam a3 primeiras constpagies, umas a segue as coutras, No inven somos atacados por vroes,infeges ou gripes © com {primavera chegam as alergs..Eum cdo vos, que pra com ostresse fide. € para a combaterrecortemos cadaver mais 2 antinlamatdros, ant-hstaminics eantibéticos - que por sua vez vém debiitar as nossas defesas, NSo avers ateratvas melhores? © 0 Joel Furhman, médico defame dtetor do departamento de Investigacto da Associagho de Sadde Americana, dfende que podemos feradcarquase todas as doenas com a combinacdo cera de alimentos. um programa que apic com sucesso a mihares de pacientes, ele Os alimentos certos para fortalecer as suas defesas n - préprio, 3 mulher e aos qua fos (ue tém entre 10 € 24 anos nunca e ficarimune a qualquer doenga tomaram antibisios) Ans, que vivemos mais medicados do que deviamos, pareceros um rilagre. Mas nao ¢, Para desenvolver a nossa Superimunidede exste Umma série de superalimentos, que encontrars em qualquer futaria a0 pe de casa — e que tém benefciosparaleos, como prevent o cancro ou ‘manter linha. Mas atenglo,¢ preciso saber quando e como devem ser wperides,equais as quantidades e combinagoes certas. Se quer vver mas e melhor, se quer dispensar as ids ao hospital, protej-se com o melhor “escudo" do mundo ~as suas dfesas naturals ‘uperimunidede € uma letra entatca, que explia cientifcamente a crgens das norsas doengas © propae solugtes vives para esti de vida ‘ouco saudives, Vou recomendat est ro a todos os meus pacientes!” Teme CMe iguve |.agu ia pensou goa pride dos tlimentos qu aprendemor raezca pode eatuteads? Aral or empos so our, Se ambient € mato mas agressive, hoje hd uma ese de dogs que no hein rote dos nosos pus ets. No etaro, Ctinemos ater ase ceri poteiss, {quando deveriamos ter wept gums, Aiton scone semente = Joa Furman especiizu ‘see Medlin reves porviadsmutgsoe mete or aura Ector da epatamento deinvestiggie do Projet de Pesquisa Nuteionl na Assacaco de Sade drmercara fz pute de degao da Faculae ‘Amencana de Medina do Ele de Vids ‘tr de Ea Liv, um beter pubendo temas de 20 pares, «presen elt nos cpl canals televsos nateameeaes, ‘emo ABC CBS, NBC, FOX ou CNN, ‘Aig campo deste, © Fan também (pret sonsehamentoa atta etenadores ‘limpcos na sertda de sumertarem ‘ perormancee preventer 3: estes. Cz alimenosprocessados, 0 icesto de proteins unimaeeadoante arn, lear ‘ven filtem os nutertes eens por roses defers trams mas vulnerdvels 1s doengas moderns Gente iso, 0 Or Joe! Fuhrman recorev 20s Ainos de testes nce, Ama reene perguise ‘acolo reslados desea deta ‘Bihar dow seve pacientes, pararos proper tmarow pride mentor €oferecenos nds uma sre de inormagtes essen para hot sade coma por exemple: come preverrconstpaces gripes ‘Asmat recerespesgulses aca Um pana para mano seu peso ea ‘ita dos superalimertos ‘Gm mena base pra dune serena Sp recetas bases roe soperaimentos Ete de que ada» pete la. Aconscho igus comprer came aplquen” Ware's ysinge de oo depart de Maton Prvenns d Unenace ears inde(0 Alimentos Cerios para Fotalecat as Suns Defesase para Se Tornar Imune a qualquer Doenca ‘Super Immunity he Eel Nor Cade for ing ur Bays fest Live Langer Sroge and Disease ree ‘Ana Pedroso de Lima‘Truro Oncanat Suree bemuwrry Dade pee? ste vr é dedicado& minha mulher, Lisa, co incentive ‘© amor permitizam que cu seguisse os meus sonhos.CONTEUDOS nadie gu EASUPERNUMDADE? a capt un captiotae CO RACASE DA MEICNAMODERIA 2 Capt SUPEULMENTOS QUE LEV A SUERONUNENDE e cape outa cseagho EGE— 1U00 0 UE PECANS BE SABER ® apm cea ‘HOA OF canoON,coRDURA EFOTEIS wes 2 piss capi see MENUS RECETS suassino Acgaoecnsr0sINTRODUGAO © QUE E A SUPERIMUNIDADE? De repent dome conte de que épasaram dois anos e meio desde ue conegimos eta maraiasavagem em busca da minha sade perdida, Nao per 45 giles como marca mais tive rpes ow onstpages, nem virus de qualquer epic. Tendo em conta gu, urate mais de 30 ana af, tas os invemes tha casos graves ds bronguiee cava es semanas squids com tase 2a libedade ¢ absolutamente maravihosa evel muito além da mere prevencto de doenas come a obsidade,ocanct,a diabetes de tipo 204 a5 doers caracas. ‘A superimunidade pode definirse como a “act do sistema muni ‘rio em todo o seu poten. A ciéncia moderna aang 20 ponto de provar que as matériasprimas e 0s fatores nutrcionas certos podem duplcar ou tiplicar acapacidade de proteyo do sistema rm: nitro Se soubermos dats cule recctora os trent adeqades| ‘se soubermoscoresponder as exigéncia de cada célla as defesas do nosso corpo adquitem carctristicas dignas de um super her ~ edifclment vltaremos ficar doentes. Melhor ainda, esta pas sagem de uma imumidade norma pars superimunidade pode salar “nos vida, Hoe, mais do que nunca, precsamos da superimunidade. Nos Estados Unidos, or adultos apanham uma constipagio duas a quatro eres por ano ea clang ene see e dea. Estas constipagles cu tam cerea de 40 mil miles de dares 3 economia americana, em casts dito indretos, Alem disso, fear doente no € brineadera ‘Uma gripe. por exemplo, pode evolu para doens prolongadas mais seria. Tendo em conta a adverténcias dat autoridades sobre a pos stbildade de uma epidemis da gripe a propagacto de doengas vim,vital garantir um sistema imunitiioresitent sabere que fazer para nos protegermos, a nés es nostas fms. Uma pessoa que ‘io tenha um bom sistema inunitrio est sujita a gue uma peque na infegto dure semanas. Por ainds ees infego pode causa situs (es mais raves, como problemas cardiac ou parlisia dos neros ‘ou mesmo dar origem 2 uma infego hacteviana, corn wma pie ‘mona grave, que poder pra vida enn rac, (© nosso sistema imuniirio protege-nos ands contra cancro (0s mesmos globules brancose outros componentes que combater as infejdes sto também usados para identifier as cul deteriora dae, removendoas antes que possum origina tumores. on cance, (sistema imunitei ¢ como um anjo da guatda que vigia a os 12 eidase nos protege dos ricos que corremas. A superimiunidade oferecenos uma vids mals saudvel. mais elie com maior confor, aumenta.not a produtividade. Permit, ind, prlongarlongevida. de mana, pois ra um esculo protetor volta do corpo reduzindo Arasticamente o sco, quer de pequenasinfegbes que de ouras ma saves até de cancro, Hoje em dia, ertaros mais expostos do que nunca infegBes vidas de todas parte. Facimente nos encontramat em aetoporto ¢ aides couvechinesa (al choy) > expargos > tepolho > couverglega > pimentos vemethos > brécolos >eenouras > ervilhas > beteraba brane > absbora > pimentos verdes Uma slimentigo insufcienteem toquimicos principal causa de um sistema imunitrio debiltado. As populages que fazem urn ‘consumo de vegetais mais elevado apresentam indices muito meno- resde eancro. As populates com maior esprancs de vida, na nossa histri, sto aquela com o-malor Indice de consumo de vegetas na sua alimentacdo™ ‘Chego mesmo 20 panto de dizer que os ftoqultmieos soa deseo bert mais importante na histra das clénciae da muri dos kimos soanos. J foram indenifcados nas plantas centenas de nteentes Ftoguimscos, dos quae cerca de 150 esto estadados em pormenor Noentant, sto mais de mil ar molécuas vegcais que sustentam 38 efesas da imumidade humana, A concentrsao de Btoquimicos & setalmente evlada pela pesengs de cores como pete azul, verme- Tho, verde ¢ cor de larana. As classes de ftoguimics contém esr ‘tur varadasevantagens tinieas para a sate razdo pela quala sua vatiodide é rt alta Esta variedade inch o segunts tipo (alguns FH acima rferidos:compostosallics, compostos de aides, anto- ‘ianos,betalsins, coumestanos,favonoides, glucosinolates, ind, fsofavonoides, ignanas,limonoies, sulfetoorginico,pectinas 4 dos fenslicns, oestertis, nibidores de proteina, terpenes (so prenos) ros Ester e centenas de outros componentes em cada “Muitos dos fioguimics dos vegetaisacabam por ser destruidos, depois da caleits, com a8 ténicas de trnsformagso moderas ‘alguns ase, até nos cozinhados. As plantas natura ém uma com: osigho muito compleae, por iso, ua etruturaexata ea maioria dos composts benéficos que possiuem nao foram ainds complet mente identifiados. Assim, € evidente que as fungbes ea produo as cHlulasimunitirias so sustentadas pela existfncia de uma gran: de varedade de ftoguimicos. A falta desta grande diversidade de Ftoguimicos vegeta, na sua forma natural, 60 fator responsive polo desenvolvimento de doengs que podem er preveldas, inclusa Para tomar esta ideia mais lara, o que estou 2 afirmar € que um pedago de frango & 4 meta coisa que una belacha: ambos stolimentos sem carga signiiativa de antonidantese fitoquimicos, (Quer os prodtos de origem animal quer os predutosalimentares rans formadosestiodestiuidos de mutrintes que sustentam a noss mu: nidade. Quanto mais alimentos sem toquimiensconsumitmos, mais Adebilitdo se tena o nosso sistema imunitiroe maior ¢ probabil dade de ve car doente, ete deve desenvavercancro. As diets que ‘onsistem em alimentos com baxoteor de gordura, com a clar de vo, ag cares branca eas mates, detroem o sistema imunitirio€ ‘ausam o cancr, entre outros mativos, devide & auséncla dos tae ftogulmicos protetres. Existem vitios estudos que demonstra o papel potetor dos fito- «quimicos, quero & desempenkado plas vtaminase pelos mineras qe inch o seguinte > induair as enzimas que ttm um papel desintoxicante: > controlar a produ dos radicas livres > desatvar e desintoicar os agentes causadores de cancro: > protege as estruturas celulates conta lates provocadas por toxinas > catalsar mecanismos para reparr sequéncias de ADN anifcadas: > impedivavéplica de elulas com ADN danificad; > indvair efeitos antifingicos, antibacterlanaseanvirae tendo > iniir ofunciomamenta de ADN ater ow daifcado: > derenvolveracapacidade itotxica destrativ) das cular Imunitaras, ou sea, acapacidade de eliminar mixobio clulas cancerigenas Esta lista poderia cer edusida uma nica fang oe ftoquimicas 0 atalisadores das nosasdefsasanticancerigenas. Ura alimen: ‘ago rica em fitogulmicos €a melhor arma defensiva de que dispo sot para combter o cancro. Eta defesa inclu acapacidade que o| ‘nosso sister imunitriopossui de eminar cus, de destruir os mi: cadbiosinvasores virus ebactrias) ede eiminaras clus normals antes de eta se tomarem cancerigenas. Una vez que © ADK cada vex mais susctivel e que as célulasapresentam caractristicas cada vezmalsestranhaso sistema imunitrorespondee tena elimins ae, (O presto de indo da more das clulas anrmais(pé- Caréncia de vtamina A —seroftalmia > Carénca de viamina C —excosbuto > Garénca de vtamina D ~ rauitismo e osteoporose > Caréncis de iodo ~ bicioe cetnismo > Carénca de ferro ~ anemia eatraso mental > Garénca de iamina (taming) ~ berber > Carénca de nicina rtamina B) ~pelagra Nos anos 40, indsteia de suplementos vitaminicos tornou-se 3 talinha dos oes de ouro:as pessoas eram aconselhadassbeber sumo de aranja a tomar compeimidos de vitamina C,e indian al smentar pasou & Introduzt suplementos de vtamina A,B e D nos produtosalimentares transformados. Ns anos 50 ¢ co, deu:se mals, ‘um aumento deste tipo de produtos allmentaresenriguecios, Nos paises desensolvidos,o alimentos processados acaba por sube ‘sir os alimentos natucae,tomando-se a maior fonte de calonas. ‘Ao longo da década de 1960, s cadelas de fast fed comesaram & espalharse por toda a América ¢, nos anos 70, constitulam uma india que atcendia so seis mil miles de dates, Er 20 anos ‘u pouco mais, chegaram a todo o lad: em 2005, eta indstria fee \20mil miles de dares em vendae sno Estados Unidos’ 0 efor «9 dos alimentos tomow se uma cetrstgi para compensa insu ‘lncia de nutrients, propia dos produto imentaresransformados. avi alimentos caregados de calorias por toda parte, mas falavarn ‘os micronutrients. E qul ¢ resultado de tudo isto? Hoje em dia, muita gente vive de produtos transformades, comida pé- ° ‘nesses came rt mena ‘Shes jranma maa rap ‘Rec an a saa se er ee Stern cn ute atin cern ror so i sn se ‘treet erarshel sermon oe ‘Sosace cere pram coeente iar canna Sentiment aes i 8)Como podem veriicar através dests valores, na constituigto do sistema imunitiri, a5 verduras sto as primeira. Nao admita que ‘jam as mais ansocadas&prevengto de doencas cardiacas edo can ‘0, Uma simula de mais de 206 estudos epidemiologicns revelou que 0 consume de verduas crus apresenta a assocasto mals con sistent com a diminuigao dos casos de cancro de todos 0s tipos ‘neluindoo cancro do estdmago, do pincreas, do célon eda mama’ (Que quantidade de vegetisconsome por di Uma Questio de Enfase [Amsio part das autoridades de side considera que devemos aces ‘centar mais pores de frutse hortaligasssudiveis nossa alimen: tagto. Fu discord, ‘Se pensarmos desta maneira, no estamos propriamente a recover ‘problems, A solusfo nfo éacrescentarfruta, hortaligas,egumine ‘sas, sementese fits secos uma slimentagso que nos provoca| doen, mass faser deve alimentoro centre da nossa alimentg ‘Assim que iateriorzarmos esta dels e comesarmos a fazer uma limentasao com base em feu, horalias, leguminoss, sementes ‘efratonsecos, nt, podemosarescentard nossa diet os alimentos ‘que nto se enguadram nests categoria PRAM ALMEHTAR D0. FUNRAN Sek ca ome A => omg ‘Numa pled alimentar, os alimentos que desem ser consumidos ‘em maior quantidade so apresentados ma base. No entanto, 2 pra mide alimenta radicional, aquela que conhecemos como inicador de saudee nutrcao, no apreseta os alimentos ricos em mutientes na base. Esse lugar ¢ ocupado pelo pao, coreis, artoz e massa Este ‘um dos motives pelos quais as pessoas ficam confundidas acerca «da nutrigioe ofrem de obesdade de doengas que podiam ser pze- ‘venidat. Néo vos pazece que faz mais sentido colocar of alimentos studvese rics etn nutrients a base da nossa pirdmide? Nao devi “aos comer mate alimentos saudiveise menos alimentos que nao so saudivei? (rie esta pirhmide alimentar com 2 Finalidade de promover uma populisio saudivel. Se fr adotads na sua totalidade, poderssahar tiles de vidas todos ot anos acaber com dverso problemas de ‘aide trgicos. Nao hd outa volt da: para conseguir uma sade ‘dea, teas de comer mais alimentos ricos em nutrients e menos slimentos ics em clorias. Assim. no topo da prtmide encontram ‘0 alimentos que devem ser consumidasreramente—aqueles que contém menos nuteentes(produostansformades, comoas belachas «as batats frtas) —e ns base da piedmide os aliments rcos em ‘micronutrients. No momento em gue sconseguir edefiniro pan rama allmentar dos ocidentais, tendo em atenglo a densidade dox -ntrientes, tal como se v8 na pidmide, aumentar-se significa mente especanga de vida Isto significa simplesmente que necessitamos de comer progutos Os medicamentos nso tam a clus defeiuosas que se febre ats; > dar de cabey: > fadiga eema: > doves musculares: > toss, garguma infiamada, congestionamento mail (omum, ‘mas no em tados os casos > sintomas gastointestinais, como nutes, vonitosediarecia (mss comum nas rangi. © que normalmente diferencia a gripe das outras doengas vir (como as constipasdes}s20 25 fortes dores de cabeca ea dores mus cules. ‘As pessoas que contraem uma gripe normal apesentam um pe iodo de contipio de cerea de uma semana, As boas noticias so 38 segulntes: se for uma pessoa saudivele fiver ua alimentago saw A vacina reduzir omimero de casos de gripe > Avacina diminuied ax compliastesprovenientes da gripe. > Avacna redunich a tanamiesto da gripe, > Avacina atingir estes pressupostos sme rico Hi mais do duzentostipos de virus que provocam gripe e doencas pareidas com gripe. cujo sntomas sto febre, a toss, as doves de abe. st dores no corp ea descarga nasal Ne melhor das hipste ses, quando as principals extirpes de gripe A eB foram previstas€ prevenidas coma vacinao,avacina contra a gripe teréconribuido apenas, e durante anos, para eliminar menos de dex por cento dos virus em cireulagao, Na realdade, as estizpes dos virus escolhidas para serem tatadas com vacinas nfo correspondem exatamente 208 ‘nus que circum; consegue-se apenas uma cortespondéncia parca ‘Assn sendo, qual a efciia da vicina contra gripe? ‘Alm disso, poder esta vacinaprevnir as complicaesdecorentes a gripe. to raras em adultos que ndosofrem de doencascromicas? ‘A melhor mancire de encontrar resposts para estas perguntas € ‘oltando para as anlies mencionada anterarmente,realizads pelo ‘conceltuado Banco de Andis Sistemiticas de Cochrane. Segundo Cochrane, a provas de eficica da vacina #40 pouc ses investigadoresestudaram as bases de dados médica de unho de 2010, elativas is experiénciasalentras levadas a cabo com as vat nas contra ripe. Foram tumbém includes estudos nso-aleatris, desde que contivessem dado idedignosrelaivamentvacina. Oe: sulado principal do estudo foi» nimero de infesdes por gripe =sravidade ds sintomas dessa nfebes. Os investigadoresseguiram anda os indies de complicagbes da gripe eo niimero de dias deta ‘lho peeddos- Por im, avallaram ands ico de epssdioeadversos associadosvacina contra a gripe. Esta aalicaoinclulu 30 estudos, ‘envolvendo mais de 70 mil participates. Tendo em conte a vides cam que a autordades de sade americanaspromovem a vacin da spe os resultados foram surpreendents: esta anise ndependente dos dadosrevelou que a ulzact da vacina ndo feta orimero de estou hosptlizadas nem os dias de wabalho que se perdem. Alem isto, nenhuma das vacinas contra a gripe tem eet sgnificatio a educto do io de complieages da gripe em adultes saudivels. ‘A andlise foi também efetsadsrelativamente a isco de episboe versos graves assocados & utilizggo da vacina contra a gripe © ‘demonstrou que podem suis 1. casos de sintomat de sindroms de Guillain-Bareé por cada milhso de vacinas administradas. Asin ‘roma de Guillain-Baré consste numa perturbacto nervors que ‘comesa com a perds de zensibldade e progtde até ao enfaqueci- ‘mento eparalisia dos masculs incuindo incapcidade de respirat No geal avaliago encontow provas de ques vacinago universal tem resultados aaiso do esperado e manifeston-e cri quanto As recomendagdes da sas administagto a adultos saudivis, Esta avaliago de Cochrane dou bem claro que cerea de metade dos estudos resists havi sido financiada pelos fabricantes das vact ras observou que, nesses casos, of resultados sto questonsveis, pois os testes efetados inciuem apenas condicos de corespondt «ia ideas e limitam a procura de efeitos nocivos. O investigadores de Cochrane verifiaram uma vasa manipulasao de resultados nests ‘estudosfnanciados pelos fabricanes das vacnas. Mas, ands assim, tratandose de estudos manipulados. em quea vacina oi direclonada ‘para um determinadoviusem cirulagto,vrifcow-se que eta vac nado est lange de proteger conte infesSes, nto afta de modo sg: nificativo 0 mero de das de trabalho perdidos eno previne as ‘complicasges decorents da gripe [Aataligio de Cochrane incdiu também especiicamente sobre a ‘acinagaode crane. Depois de analisa a informagdo dos 51 estudos telativos a eficicia e seguranca da vacina conta gripe em cranes ‘os ivestigadresfcaram chocades com a politica de vacinago uni ‘eral de Govero, Vera que eficca da vacinaem rans com ‘menos de die anos era semethante de um placebo. Consideraram impossvelavaliar a segurangadasvacinas com aquelesestudos, devi do fala de resto de dads ape as expeiéncat.Constataram que havia grandes prvas de inteferéncn nos estudos, o que se trou preocupante eo fr chega 4 condlusto de que os resultados sobre ! seguranga do ena fdedgnos It fez com que se duvidase mats luna vex das decisdes das CDC afirmando que “sea imunizagao das ctiangas € recomendads dentvo das politics de said piblica, sto -necessios estos profurdos que avaliom os resuitados mas impor tates ea comparacto de vacinas,o mais depressapossivel" Relativamente aos idoso, nas quaisoeaco de vida por infesto & nai elevado, os estudos sobre a vacinacio conta a gripe também ho ko fvordveie A avaliago da acinago eontraa gripe em adultos om 65 ator ou mais demonstron que efccia da vacna era ques- tionével". Ao mesmo tempo que pareiazeduzt os sintomas de gr pea fraca qualidade das prorasseclhidesimpediu uma conclasio ‘lida em velago 3 efciia da vacina na prevengio de compliastes os doses ~ acima dos 75 anos: > os que sofram de doengas erica, como a diabetes, érgtos ‘wansplantados ou SIDA: > dependentes de esteroides ou de outros medicamentos Imunossuprestores para doencas autoimunes; > pessoas com wma imunossupressosignificatva (pessoas com SIDA ow canco} > calangas de dade inferior a dois anos que no team sido amamentadas > pessoas que fumem. pessoas cua alimentago se base ssencalmente em comida pda es! ood, com clevadas calorias fe pobres em nutrients, «comida embalad,estes grupos, e hour uma redusto ds estirpes de gripe 6 satis fatri. No entant,iso:ntoacontece no caso de crianae saudéveis ‘adultos com um funcionsmentoimunolgiconoraal~ principal- mente se as pessoas segurem ma alimentagéo rca ema nutrientes ‘om bom armazenamento mtritivo, inluindoviteminaD. Pestoalmente,prefco qu a alimentasio dos meus filhos os prote Jade iniosas doengase que hes perma ter im sistema muito sudivel que fra frente & gripe, caso a apanhem. Os seus quatro fithos, com idades entre s deze05 24 anos, nunca fcr docs mats do que alguns dias, nunca tivram uma oie nem tomaramn antibiteoe, que me lembee, munca estiveram consipadoe, Tlvez ‘evido& sua boa aimentaeao. ‘Todos devemos recea a gripe, Talvex ext rece nos faga agi de ‘modo coreto comesara comer grandes quantidades de slimentos frescos, ricos em nutrients. Neste momento, pais em geral no tem mo, mas setvesse, talker este medo pudesse salvar ides vidas, pois a mesma alimentasaosaudivel que nos protege dag pe. também nos protege contra viriostipos de eancro, dengas er Aiacas, dlabetes, obesdade e asm, entre outros doengas. Mais Problemas Relacionados com a Gripe “Tl como vimos, 2s vacias conta 2 gripe esto na ordem do di, mss ‘mais questtesa considera Outros Medicamentos para @ Gripe Quando seapanha uma gripe os médics petcrevem medicamentos indcados para que recuperemos mais depresa. Nos Estados Unidos, existem trés mediamentosantvrais ~ amantadina (ujo nome € Symmetre),rimantadina(Fumadine oseltamivie (Tami) Estes ‘medicaments so apenas parialmente efcazes endo tim qualquer feo se no orem tomados log nox primero dois de xntrnss, ‘to medicamentoe ques se vendem mediante receta médica expe sentam sério riscos. Além doe efits secundétios mais comuns, ‘como niuseas,vémitos,enjoo e insénias, foram também notados ‘outros efeitos raros, mas de séria gravida, como a depressdo ea tendéncia para osuicidi, e uma outra reagSo, que pode ser ft, charnada sindroma maligna dos neuropléiens, que apresenta febres alas, nigides maseaareslteragoospsicolopcas. ‘Oso generaizad dees medicamentosapresenta uma proporgio feacata entre rscosebeneficios,principalmente porque € dif dife- renciar a gripe de outasinfegtes vrais semelhantes, para as quale cextes medicamentos nfo suo indicados. A presriio destes medica ‘mento & feta expecfcamente para o virus da gripe. O diagnéstco «4 gripe leva ose tempo e, quando uma pessoa vai, fnalmente 20 miédico a alturaem que estes medicamentoe deveiam ter sido adm nistados jf ted pasado. Todos os anos so prescrits centenas de nilhares de doses de Tarifa e, em mais de 90 por cento dos casos; ‘omedicamento wade depois do periodo em que produaira feito! [As pessoas aumentam, astm, orieco de ees seundéioscausados pelo medicamento sem bevejciarem dl. ‘esas proporsso entre rscoebeneficio faz com que sea df recomendat oso generalizdo deste medicaments. Ainda assim, 2 ‘un utlizagto pode ser ranajoss no eato dese veefcar um surto ‘nur hoepital ou num lr de dors locas onde existe pesos de ritcoelevado, em coutato umas com as ours, e nas quai 0 diag: nstico poe ter feito atempadamente ‘A Proteo de uma Boa Higiene (Quase todos os anos, a época da gripe provoca grande ansiedade ¢ receio, especialmente nos pas com crangas pequenas. Apesar do tlarido crise pelos meios de comunicao socal. énecssirionto petdero bom senso. no tomar decisoes precipitadas,comegando a tomar medieamentos que fazem mais mal do que bem. ‘Onis importante ¢fzer ver ques pests podem e dever come: ara apr para reduc a probabildade de contrair urna doencainfe- ‘loss tal como a ripe. Os virus #4 etvencialmemte tansmitidos elas mos e pla cara. O virus também se transmit através da oss ‘ow espero. As pessoas podem far em estado de contigio wim diaantes de comeatem ate sintomas eassim permanecerem entre sete 1 der dias depois de contrar o virus. Eisalguns pastor seguir para diminuira poribilidade de apanihar ripe: > Bit tocar ma cara quando se encntra em oa pilose até ter ‘oportunidad de lev hr s mits. O virus pode ser transtnitido por contacto com superfciespiblicas ou com outras pessoa, tl ‘come quando se di um apero de mao, se toed em maranctas. se utiliza a agua das bombas de gasolina ow se param canetas Se za uma casa de banko piblia, use ura toalhete pa fechar a tornera © depois abrir porta pars si, mantendo, ‘assim, ae nos limps > Mantenha as crianas de ade pré-esclar em cas As exeches sto propicia propagasso dos vires, pos, normlmente hémuitas ‘erangas com o nriz a pings, Pr iso, eite levis & creche, Aanto ser que ne tena aterativa. Oltime gar onde vai ‘querer estar com uma cranes ser nstungincias o mam consultdrio médico, ois este locas aumentar at probablidades de seconteair uma dona infecoss. > Se conrarripe qu em casa. Vi bebendo Sigua 208 pocos ‘ento beba grandes quanidades de uma ver. Coma o menos possivel: se seni fome,opte por comida leves, como surnos de ‘ruta ou sladas. Quando estédoent, nto deve sobrecartegar © ‘seu organismo com a digesta de alimentos pesados. A anorexia por infelo jperda de apett)& uma das agdes do organismo ‘ara ativar uma resposta imunoligica mats eficaz, Quando Deve Chamaro Métlco "Nao recomendo que chame um médico u v4.40 hospital se tver os sintomas tipices de uma gripe ou virus come onari a pings, bre fou dores musculare, pols otratment destessitomas com medi ‘amentos no traz grandes vantagens Nocaso dena forma de gripe sever o moti que pode levar 3 hospitalizao,a um etado grave, fou mesmo more, ¢a pneumonia. Ee vex de chamar 0 médico, procure estaratento ao seu estado, vrfique sos sntomas evolue, Principalment se comer ater difculdaes reepratras. A consul fa médica &necessria perante os seguintessintomas: > respragto aclerada: > respragt com pela: > difculdades espratrss (nas exiangas com contragdo dos smsculosabdominais > doresabdortinais (mais recorrente em erancah > alteragbescompostamentas on picobgias, ais como esorientaco e falta de atenst; > diacea ou wimitos persistenes (mais eomum em eran) prineipalmente se nfo conseguir reer quidos suficientes; > febre persistent alma dos 39°C durante tts ds Prefra a Nutrgzo aos Medicamentos ‘embram-se quando refer! que, na minha primeira aula de Farma: clog, 0 professor disse que ot medicamentos so tOxicos? Esta armas continua ser verdadeitae ns 8 médicos, devemos es tnt os nossosdoentestevits. As pessoas nto promovem asaide ‘Coma ingetlo de medicaments. A of medicamentosnaturis de ‘rvandria com efeitos farmacoldgios, atuam devido 3s suas propie- Aides tease no ao seus componentesnuritvos, Quando toma a decide lear unsa vida sudvl limita se exposiaoatratameny tose medicaments que podem, mais tarde, comprometero se esta do de sade importante perceber que as escolhas que fazemos no presente podem protepernos ou prejadica-nosdaquia 30. 60 anos. Asa fe é uma coisa complicads, Nios conhecem ainda todos os fatores (que contrbuem para oaparecimentadecancro, mas atualmente se ‘be muito sobre o qe pode provoci-o e qual a capacidade que um ‘Sistema inuniirio bem nutrdo em de o combate. Possuimos, nes {emomento, milo mais informasfe do que os nossos antepassados«om vista a0 reforg da imunidade natural. que pode fazer aumen- tara nossa esperang de vida. Com bate na minha investigagoe nos resultados da abservacio de dentes so longo dos ttinos anos, cho que devertamos ser cazes de ampliaro nosso ciclo de vide ate 308 ‘anos, sempre saudéves, Noentanto, no € com tratamentos md «os nem com investimentos em assistncia médica emeicementos ‘que conseguitemos combsterocancroeoutrasdoencae que colo, vide em isco. Seatdtarmos um estilo de vida e uma aimentago que nos prot jam, atumentando as hipsteses de melhorar a saideediminui co de docngas graves, obteremos grandes vantagens. No entanto apenas um efor séroe determinado poder trazer uma mudanga posta efi. Isto acontece em tudo na vida. Senos alimentarmice tendo em vista superimunidade, nde estamos spena a proteger-oe ‘contra doengas, mas também conta os efeitos nocivos dos media mentos. Poderemos conseguir uma sade de exelénca, mas esta nto se compra, merece-se capiTULO TRES SUPERALIMENTOS QUE LEVAM A SUPERIMUNIDADE Em mat de 2005 ome dagosticad nfma nde-Hodgkin de ‘etd 1V- 0 meu médico de hospital de Sloan Ketringflewsme as possibilidades de ratamente para esta does “ronica” mori Nagule alta, ama das ipso consitiaem “obserar ‘espeay” ma vez que no me enconirava em estado terminal Powco depois, supeiam-me qu nici wm ratamento me viii, ara “tenar i sluionando" a doenca Nos primeies tas, quando me encontrar em pero estado de pice, minke ‘rma livoa-e ao Dr, Fuhrman, Hae acre piamente gue tudo ‘gue aprend com exe médico me salou a vida, 1A priina ca ue Dr. Fuhrman fx fo explicarsme ue ‘oxinasreaconadas com ete tipo de cancro se encontrar, normaliment, lado no zcido gone das psoas. Falourme da necruidade de perder esc, 29 mesmo temp, Krtar ae ds tosinas (que poderiam ear a provscar a ding das cals. Eplicou me ‘jis ov lento a cxtare agus que devia consumir par ue trio exelent, ja, aliments de qu 0 meu organisa eestave para combate a dena tambér a forma de os _roparar parr do momonta em gue experiment, pla pire es, wma “sulada riurada die, por completo de er voade ‘de comer Mes, agora, adoro as minhas ress deeleado valor rutin, Alm de me eer ete novo ip de alimentto, 9D: Buhrman rcomendonme tbe als suplementes para complomentro meu regime alimentar Pod cerca de 18 quis nas pimeiros rts meses om que come Jiser uma alimentagto como intuit de lta pela vida Os meus ede olesterldsceram de 28 para 16 Todas a tras anaises |e fie apresentaram valores timos casi tem peracid (Quand ia consuls no oncologist, 0 mew tumor ndo aprsenavarogreor, mantendoe no mesmo etd ena sus poste eign, ‘wa via Depois de dois nose meio a dscuira pasibilidade de me submetera quimoterapa stémica, tumor desparate nto alto @ aparece: Na edad, no vole ater intomas ded ea lure xpero mutica mate vir a er ‘Creo que munca me sent to energca com agora, nem quad er Jovem. Aas 6 nas sou nt carta publi ambulate do ‘raha do Dr. Furman, da sua abordagon eo combate ds dcnsas 2:0 frma de akancaruma side de esclécia. Cmtino a fazer ‘| monitorizasaoperisica no oncologic, mas at ao memonto cos estado 5 satftris. Os exames gue fo com regularidade indicum que a guica dome corpo tes ur fonionament normal ofr dtetads mai tumors. Consideroame uma valher save e oso de iver a vide ao maxim. apes de wo querer mala mingpém. ndo me air qu vena a vive mais temp do uc os oncalogistas que canbe (a nd ser claro, qu eles por ime comacens a rear ais ated sa nutri). Inner Zana Crs alimentos de origem vegetal contém quantidades sgnfcatinas desulbstincas que aumentam o funcionamenteimuitirio dos seres hhuranes, bem como a suas dfesas rclativamentea doensas graves ‘ecrinicas. © objetivo derradelto cia recelts ¢ menus apetitocos que utlizem estes superaliments (ve timo capitulo no entanto, para que sejam bem sueedidos,€ necessério que compreendamn 2 rarfo pela qual nico determinados alimentos ea manelsa como ot combine ‘Oscientstascomegaramaidentifear alguns components vets inticancerigenos, com efeitos efcazes no ser humane, apenas hi ‘cerca de dee moe, aie de trés déadas depois de o Home chegar lua. Realizaramse virios estos, em como experiéniasno ser hit ‘mano, Até ao momento, os resultados obtids deste extdos revel ‘que mesmo um consumo moderado desees alimentos trex beneficios Sigicatvs, Por enemplo, eincluirmos cogumels na alimentagio, Aiminuimos pssbiidae de contrat cancro, bem como seine mos cebols, vegeta de cor verde eamoras. ‘No«ntant, a¢ minhas sugest0es erecomendadesndo sto apenas para que ae pesioas conssimam ete alimentos, ma sim para que os oman coniugades¢ em quantdades ufcinter. rerltad ine tlvel de maudarmos para uimaalimentago rca em alimentos que {oralecem o nossa sistema imanitirio ecombatem 9 cancro €2 supe ‘imunidade ~ um sistema imuniteio que nos permite envelhecer ‘com confianga, sem meda cm excelentescondiBes de tade. Temos dens conscencalza de queas doencas nde so uma consequénca inevitivel do envelhecimentoe que est nas noseas mas nao iar tos doentes, ‘Acortente de investiga que esta a combinacso de superai rmentos €o seu efeito nos eres humanos tem de continua, mas $20 neceasrios mais fundos © mais apcio. A medida que vamos avan- anda com esta investigate sobre a vantagens dos superlimentes, tentamos nto perder o combo, uma vez que atualmente existe |i provas suficientes para oefeito,Fcar de pés © mBos atadas, por con- Siders que ainda no existe provassufienes, uma opgzo.onero: 306 por iso que ene liza é to importante '} minha experiéncia 20 longo dos ities 20 anos, em que trate rnais de dez mil doentesprescrevendo diets rcasem micronstrien tes, tem me reelad resultados terapéuticos extaordinéios no com: bites viriaxe graves complicagdes de sade. Tenhozsitidoa rages clinica exceconais numa populasiodiversficada de doentes com problemas como aema ou seria, problemas eardacos e cancro,e teno visto milhates de peseone melhorarem e prolongazer a suas vidas. Aconselho-sos enamente a comegarem ji. N3oesperem que furs ma doenga que poderiam ter prevenida, (O seguinte caso de estudo revel ox entraordindrios benecos da superimunidade Nto afiemo que todos o ator decancroem estado avangado possam regedic No entanto fi afortunado por air a ‘xcmplos th drtmticos como ode Pam, que demonstram o poder que term uma nutrigao de excelécia no aumento da sobrevivéncia a Jogo prazo.‘autora de Hrs infinis Parla Swain vo er amigo ere kzembr de 1997, quando tube tr conta‘ do ww conc metsttice os vdrias gue je inhaepalhad pls pulse plo wbls men Theram de he iar iquide das puldes pura qu pudese respira. a inka comsincia de que tnka defer tudo 0 que podia para ambater eta dongs, normalmente moral. As eatistices para ete tipo de cancro em eo TV (mamento om que acanheci) eam uma taxa de sobreivencia de cinco anes de apenas des por ceo, ma asa anda mais redusida para de> ano. Io porgueovancro es oars em esto 1 ¢ df de remover talent por crurgia 4 quimioterapa no consepe radicaro que ret, aris medio diserem a Pam qu a nica do gue the stana ra fazer mais qumioterapaeoura cru, Parm ache gue 2 frtalecimento do se ema iano era mito importante par ‘sua carat can oma bo mri, oreo investiga e depen hegou até mim. Depois de rermosflado durante alm tempo sobre firmas ‘que ster inant tem para combate 9 cancr a: ills ancrgenassladas que aparece. Pam comesau a er mals csperanga de conseguir sobreviver Fo submetia dquimioerapia pra combaterocanco, mas guano tralaments a fsiam sentir ‘mal bia bids tos cone pets, carepade de micronutrients la eo marie serans ume hota bape compraran: male wns onpladr, para poder consevar os produto durant onsen, (© que aconece fo que Par consquiconrarir as estat Hoje, 15 anos depis, Pare contioua a sguira dita qu he pee, om isa ao fovtalecmenta do se stem imunitra, Nao he vltow a aparecercancroe tem vivid de pert aide Pam diz que: vido do Dr. Fubrmen rationed sade to esi epatifiante qu nto me imaging aviver de outro mode.” A Solugdo Anticancro © processo de “metilgio"consste na combinagio de uma molécula imples de quatro tomes (um dtomo de carbono e és de hidroge- ‘io, chamado “grapo metila") con urn gene. ‘alterago do ADN humano pela adigo (ou remocto) do grupo ‘metilo aos genes ests assocada a0 aumento do rio de cancro. A cléneia que obsera as causas de cancro revela que a metiagdo ou desmetiagto geram alteragdes na moléculade ADN e que estas ocor- rem de imediato e de mode genetlizado no desenvolvimento do ‘ancto. Quando um gene € metiado ou desmctlado apresenta sem Funcionamento adverse ao experado ~rendo que a meta liga 8 ro eras partes do ADN. Assim, as alteragbes da metlagiointerfe rem com. divide normal das cule permitem que algumas dlas se desenvolvam de forma descontrolads ~ ¢ 0 0 cane. "Tomemtos em considera um estudo interessante evado a cabo ‘com mais de mil fumadorese ex fumnadores. Expoiram expetoragio ‘do fund dos pulses, paras Fizer a coeita de clulas do tecido pulmonse. Estas cluls foram analsadst quanto A metilaga de oto fener fundamentas, elecionados devido 8 rua asocag30 0 isco ddecaneto. Os investigadarescontaram 25 clus com uma metilagao clevads e usaram:nst come indiadoras do isco de cancro. Depois, analstram a alimentagio dos indiiduos. Descobrzam que ovsco ‘de cancto, tal como definido segundo a metilagfo nas clubs, era ‘mais xo nagueles que comiam mais verdaras legumes, io € normal ascercom deformagées no ADN.Essas deformaybes ‘io surginda com o tempo, pel exposigioa toxins oud fala de micro rutrentes, Os micromutrientes dos vegeta nlo %6 pevinem tis Menos metlao do ADN > Menor risco de canero (0 que também pode ser exposto a0 contri “Menos hortaligas verdes > Mais metiligto do ABN > Matorrisco decancro Cructferas ~ Combatentes de Doencas As horas verdes, como acouvefrisada, orepotho,couve-glegs cos brocols eoutras que mo sto verdes, como a couve flor €o abe, ‘hamam-se “craciferas" ste nome vem do facto dea flor de cada um dels teas pals espocadassimetrcamente, em forma de cruz ~daiomome em tim crue (que sustém uma cru). Taos os vege {sis contém micronutrentesefitoquimicosprotetore, mata rife 128 contém tm composto quimico nic: of composts de enxofre, ‘que lhe doo sabor amargo ou azedo. Quando a paredes das suas ‘lula se partem, ao serem dobrados ou cortads, de uma eagto ‘qumica que transforma estes comportos de enofre em istiociana tos (FT ~ uma quantidade enorme de compostos comm efeitos pods toss ecomprovadament antieancerigenos. ‘As Cuciferas Atuam como Agentes Amicancerigenos oram dentificados matsde 120 sotiocianats (TC) ¢ todos eles com ‘mecanismos de ago distntos. Uma vez que os diversos ITC atuamn em diferentes locas da eélula ~ e em moléeulas diferentes ~ podem terefezoscumulativoscomnbinados¢trabaar em sinergia pas el Iminar o¢ agentes carpinogtnicos ea clus conceross. Para além dist, os 1 ttm propriedadesantinflamatérias,antiosdantese até limumoldgicas. Os 17 inibem a angiogénese, processo em que umn tumor desenvlve vasossangulneos,alimentando o crescimento de smltplas clas cancerigenas. Ax clulas malignas eas mais propen- s2sacancto segregam fatores de rescimento de novos vass sang: eos. fornentandoa sua propria sobrevivénciae dspersfo. Um paso fundamental de tansiso para um estado cancerigeno€ a promogio dos vatossanguineos, por isso os alimentos que inibem a angiogé nese siotidos como poderosos oponentes do canco. (Falarei mais Sobre este assunto quando chegar aos cogumels!) ‘Alguns 17¢ desintascam e/ou emover compostoscancerigenot principalmenteas cruciferas verdes, como os bréealos as couves As crucifras so duasvenes mais ecazes do que outros alimentos de orgem vegetal. Os estudos populaionais revelam ‘que um aumento de 20 por cento do consume de alimentos de ‘origem vegetal coresponde s uma diminuigto de 20 por cento dos indices decancro, No entanto,considerando um sumento de 20 por cento de consumo de eucfeas erifca-s una Aiminuigdo de 40 por cento nes indices de eancr 0 consumo de 28 porgbes de vegeta por semana leva 3 Aiminuigao do rsco de ancro na prbststa em 33 por ceato, ras com apenas tds ponges de cruciferas por semana aco iminui em 41 por cents > Una ou mis porges de cove por Semana redura ocorréncis {de canero no pancreas em 38 por cent’ ‘As Crucferas Atzam come Agentes Amtiviras Antibacterianos agora que ar coisas se tomam ainda mais interessanes, 0 1SC 6 DIM no 36 oferacem efetosextraordindros de proto conta o ca ro como, segundo estudos ecentes, so importants para pee 3 resposta do intrfrae, que serve como um grande estimulante do si tesa imunitro peranteo atague a micros, como os virus, Mais propriamente, ter sido demonstrado que estes ITC zumentam 2ap2- ‘dade do sistema nmi para eliminar clus e para lear 2 sus resist infeed dem vil, com resultados impressionanes. fo demsonstado que o IM cntebui para solio de casos como ‘dspisia cervical, paplomat da laringe e verrugas. Neste moment, ‘ta ser investgada a sua aio notratamento de otras infegoe irae ‘de bactrissesistentes a amibitico, como VIE (ius ds imune- efcinca humana}, o HPV (paplomaviras amano) ea hepa “amnbém ¢ importante referir que os compostos derivados ds er cifras agem em conjunto para potenciar as defesas contra infegbes| bacteranas, princpalmenteperante a capaidade de algumas bac rise para desenvolverresisténcia aos antbiticos. A bactria Shp ‘ovis pneumoniae, por exemplo, provoca apeonimadament és mil ‘asns de meningte, 50 mil de bicteremia, 500 rail de puearonia€ ‘cera de sete miles de casos de oie, nos Estados Unidos, além de ser uma das principss ausas de more. As estrpes de srplococus resistentes a antibidico Wim surgido ea sua disseminaeto tem ocor fido ent vris comunidades. Os compostes de ITC das verduras ttm ‘fiosantinicrobiance natura qe poder ser utlizados como aux lates na ativagSo das defestsnaturis das clas, peeitindo wm ‘estado de esistincia mais elevado contra estas bacteria rexistentes to tratsmento com farmacos". ‘Os mesmos compost derivado ds verduras também combatem a bacéra Hlcohater plo, sta bictria proves oaparecimento dellceras est asociada a0 aumento do rsco de cancro do estémago, O consumo evade de erduras cruciers ibe a Helicbacter pio ‘quando anaisados,os seus composts de ITC comprovaratn set um tipo de trtamento possivel para as situasbescausadas por esta bac tera Embora este estudo tena sido realizado maicrtaramente erm snimais,eapenas:num nmero bastante eduzido de sees human, ‘ontribuiparsateoria de queo consume regula de todos este micro. nutrients das erdura cra uma constlacode efeitos benficos para a sade, que red 2 probabilidade de uma pesos contrac infegoes ‘eaumentaa possibilidade de as combat. Um outro exemplo do poder de proteo das verduras erucferas ‘ocorre com a proteins Nei, um regulador fundamental da resposta antcaidante. sta protein complet, chamada fator de transeno, ativa 0s nossos genes de modo a produzir uma sie de compostos que nos protegem das inflamagies e doen, Como que isto acontece? Hi resldot cellars que noe fazem ‘envelhecer prematuramente e que geram doenas, tal como vimeos ‘quando fale sobre os radia lives, Hi dois tipos de residuos: rest. duos exdgenos, qu ingerimos por flores ambientais externas, € ‘esidos endogenos, que se cram como um derivado do metabolis: smo celular A presena e fungao do ftordetrenscrigdo Nr? so cr ‘ns para a desintxicagio endégena e pea eiminaczo dos radicais lives Of residuos endégenos, também conhecidos como “espécies reatvas de oxgénio” (ROS), podem danifiar as macromoléculas bio. legiase 80, po sto, preudicas&saide celular. amare rea. tivas devido aos seus radicas lives, que se mulplcam no tecido Jhumano ¢destroem as estutucas clulares normals, Sendo fem, "apdamenteremeovidos, estes composts ealivos provocam doengat teenvelhecimentepremturo E como se ui tornado se abatesse ro lentamente sobre sua casa ea desfiesse em pedagos. (© que nos protege contra este residuos rativos & uma série de Produtos de transrico genética designados como “elementos de "esposta aos antixidantes (AR). As proteinas de Nrf? ko fatores se transcrgto que liga eacionam os segmentos de gents dos ARE. Estes genes acionam a resposa de defess do organisms, que depois nos protege de uma série de complicagbes ondativas, mesmo nas siruagdes em que 2 administacao de antioxidants exégenos,cujs stuaclo reduida (como as vitaninas Ce Falla. A protein Nef2 ‘atvada (staglo normal) quando comemos verdurs que contém ITC Se nto consumirmos vegeta cruciferos, este sistema de defesa hatural da clula (Nef ARE}, um dos mais importantes, simples mente nio funciona. Mais uma prova de que estamos dependentes das substincias presenter nas verduras para a longevidadee para sleancat um estado de excelent side © fator Ns também responsive] por preven o depsit de pla car dentro dos vaso singuineo. As clus notes, que revert ‘oe vaso sanguineos previnem o depésito de gordura quando oNef2 {ativada.E por iso que a vedas soto importantes para o cara so (eat para rogrossto de doengs cardicas:ativam ofator Nf (© Nef alter, depois, as protelnas das membrana das clas endo teins, revenindo of depos de arterioscerose. A ativaco do Nr? {bastante importante para ot vatos corondrios, na bifureaio.ou nas ‘unas que sofiam press, onde as placas tm mais probabiidade dese alojaem’ Moximizar os Benefiios dos Vegetais Cucfers (Os métedos de preparagtoeconfegio do alimentos ém consequén. ‘ins sobre a digestioe absorgto dos ITC. Cortar, mastiga,trturar€ ‘spremer permitem o aumento de prods de ITC. Ou sea, 0 ITC no ge desenvolvem na planta: so produaidos na nossa boca através de precusores de glucosinoltos, 0 mastigarmose witurarmes 25, patedes das csulas. Quantas mats paredes discus se paticem, ‘mais mirosinase (uma enzima aljads na membrana da cla) € lisertada ete mistura com os lucosinalatos qu esto dentro da cl Is para ctalisara reacdo que provcam os (TC ‘Algune dos efeitos benéficos dos ITC podem perder pla coze 804 confeo vapor, quea enzima mirosinase pode ser destvida ‘com dematiado calor Assim, s6conseguiremos ober o miximo de beteficios comers ox vegetais crueifers rus. Noentanto, nem toda s produ de ITC se perde nos vegeta rucifers czinhads,pois as bactérias do rato digestivo desenvolem atividde plas mir sates. A capacidade de producio de mirosinase por parte das bac ‘Gras intestinalis pode ser sumentada plo consumo regular de ~ © |i acerou!~ vegetae verdes, ‘Os vegeta rcferos no so apenas o alimentos om a protic: dades mais anticancerigenas que existem, st também os que comtém, ‘mais micronutcentes Apestr de o Nacional Cancer Institute reco Imendar ence cinco a nove porges de frtae vgetis por dia, para revenirocancro sinda nto determinow recomendades especiias| Ielatamente a crucferss. Eu recomendo seis pores de rua fies: ‘ae oi de vegeta, por ia incuindo duas de vegetaiscruciferos {oendo pelo menos um dels rs). © consumo de uina grande vie dade destes vegetaecrulfroe ios em nutienes, como pate de ‘uma alimentagdo, em eral muito mutitva, pode constitu um nivel profunde de proteto contra inegoesecancr, ‘LUcOsHOLATOS- RosnAse-ISoTANAOS[E) _— ese cmcienos ucua Repate Febetas de masta Cauvechinesa Conver Fates ecoes conemion couvovena Geos Fibanowistico Grease rab Brccan Cae sede ero io se esqueya de que confers de alimentos nd deste a ativ: Commeetvimusie:_Tymertiom dade efonsdes dos 1¥¢: apenas desatva 2 enzima que caaisa «sa formas. Isto significa que se rturarmos,esmagarmos,cortarmes| ‘wespremermos as verduras em estado ru para maximiza a prod ode Ce depois o colocarmes num guitado ou numa soa para ‘os cozinkar,continuaremos ater ox beneiciogeFungtes deste IC, ‘mesmo depois de cozinhados Para maximizar os beneficos das fungBes imunolgicas dos vege taiscruiferos,devemos fazer 0 sequin Cogumelos Salva-vidas (0s cogumelos fazem pare dos superalimentos que contsibuem para fortalecero sistema imunittio, Os cogumelos sto especiais: ontém muitos compostosraros,importanes para o combate de ‘oengas, que 6 agora comesam a ser descoberts. ‘Os cogumels ém muitos ingredientes que sustentam aimunida de, dando obustez 20 organism para reagir rip vigorosamente «quando éexposto a agentes patogénicos, como os virus eas bactrias ‘a msioria das vers, eros a capaidade de combate os mirdbios antes de manifertarmos quaisquersintomas. Os ftoquimicns dos |. Mastigar muito, muito bem todas a crucieras, de modo @ ‘esmagar todas as cdl, 2. Fazer pus, rturar ou cortar todas a crutferas anes de as juntarmos a guisados ou sopas 3. Ao cozer a vapor ascrutferas, coma brécoloee couves, entar nio as cozer demasiado, para mio fcarem mut moles,‘cogumelos podem mesmo se bendios para doencaeautnninunes com aarritereumatoideeo lips, devid as efeitos ant nflaat- rose imunomoduladores que possucm Seas verdura 0 as rainhas dos vegetal, ocogumelo é ore, Pri ‘meito, fot demonstrado, través de estdos em snimaise cults ‘eulares, que o5cogumelos simples possuem composts qu aumen- tama atvidad efungoes da clus assassinas T(NKT) natura ‘As NIT detetam as fla que esto infetadas por um vis, ou de lgum modo danifiadas, tacam nas e eemovem-nae. Quando ava das, 8 NKT atacam as clus anormais, soltando of seus grinlos As varedades de cogumelosbrancos,rimla,portebl, ots, mat take rsh te demonstado conter efeitos anticancerigenos:impe- dem a daniicagio de ADN, desceleram ocrescimento de umm cancro ‘ou tumor impedem que os tumores x alimentem do sangue. Ito tem sido demanstado em eaneros da mata, da pst edo clon, «jou em eélulascancergenas” ‘Os cogumlos de espécie normal contém lectinas de ligacto x agen ‘es antigénics. Estas sto proteinas que se lgam apenas a céulas ‘snormais peo reconhecimento de uma molécula na superficie de ‘las camcerigenas, ativando depois as defests do organisme, € levandoas atuar perante essa cola. O que é interessante qu, depois de ests Ietnas sever atrdaselgadae a uma clula anor mal so absorvias pela cutee interferem na capacidade que @ célula tem dese veplicarevitandoatsim a dfusto do cancro sem ter efeitos xios ou negatvos nas cfulas noes, Vencer@ Batatha do Cancro da Mama (© consumo de copurmels es associado a diminulgosignificativa \dorisco de cancroda mama, em mulheres em fase de prémenopast ‘ena menopausa, O consumo frequent de eogumelos pode fazer de ‘esc incdéncia do eancro da mama em 6 a70 por cent. xiraor Ainrio! Un estudo recente evelon que as mulheres que comem. pelo menos, dezgramas de cogumeloe frescos todos o8 dias (o qu equ: vale a um cogumelo pequeno) apresentavam wma diminuiglo do riso de contrat canero da mama em 6 po cento.As mulheres que ‘cansumiatn eases dex gramas e também composts de cha verde todos os dis, revelaram uma defes ainda maior ~ 89 por cento de iminuigo do isco para as mulheres em fase de prémenopausa & ‘2 porcento pats as mulheres na pés-menopausa”. Verfcaram-se associagdessemelhastes relativamente 208 cancros do estimago. do tone do ret”. & dificl de acreditar, no €? Por que rato desco nhecern, dar mulheres, os efeitos que os cogumelos tem contra fo cancro? A combinagdo de cogumielos verduras € um excelente ‘ovkuil antcancr. (s cogumeloscotnbatem o cancro dx mama de vivias manciras. CContém compacts chamados “inibidores de aromatase", que auxi- liam o organism a reduzie o nivel de estrogénio ea eitar que este stile o teeido mamrio". A aromatase (por vezestambéon cha mada “sinteae de estogénio") € uma enzima que produ estrogénio ‘que €responsivel pela regulagio dos seus niveis no organism. ‘Uma ver que oestogénio tem um papel decisive no desenvolviment todo canero da mama, supresso do atividade da aromatase € um meio de protesio. A manifestaoeacessva da enzima aromatase nos tumors da mame contribu, segundo se pensa, para progressio do ‘ancroda mama, 20 fer subir os nivels de estrogénio mas eas ccandantes ‘Atualmente exstem medicamentos qu inibem atvidade da aro- matase equ 0 utlzados no tratamento de determinados tips de ‘mcr, Osinibidoresdesromstase sao uma estatéla de prevensio ‘fica e duradoura, pois, ao enfraquecerem os nveis de estrogénio, redeem os rscos de contrat canezo da mama, Tem sido cealizador tests a wri tipos de cogumelos para determinar a sua atvidade antaromatae. Os resultados #008 seguints: > Atividadeantlaromnatase elevada: cogumelos bot, cogumelos pata rele, crimini, portbel, isi e matake. © Ativdade antiromatase moderade: sia, canter, cogumelobott bal,> Ativdade antiaromatasefaca ou nul; cogumel-ostra€ ‘cogumelo olla de pat” Independentemente da atvdade ntiromatas, a ages benéhicas dos cogumelos no combate ocancre da mama revelaram-e en todas ‘sespécistestads. Verificouse ainda que os cogumelos continsam 4 surtir efeto mesmo depois de cozinhados, Or cogumelos mais ‘comunse mas barat 0 cogumelos-botdo — maoraram estes for tes Benefcios. Sacha que ests no so informaessicienteren. te espetaculares acerca dos cogumeles, hi nas (Os Cogumelos Sao Parte de Equipe ( cogumeos promover a produgio e matuagio de tas dends- teas no organism e, 20 mesmo tempo, potenciam a fuse de spre sentarantgénios™. Vamos deiar estes fatores de lado. AS eélulas| \dendificas so cus imunitiis, em forma de érvore, presentes| no organismo no estado imaturo ou deeatiado, Estas cells 80a vadas pelo reconhecimento de materi] adverso, que apresentam 4 ‘uta ula imuniras, para que estas eliminem. Por outas pal ‘ras, as celuls deities capturam of agentes patoenicos micro- bianos eas cules anormais, para que outta Ellas imunitras 03 possum desta. ‘As éllas desitcaslcalizam se nos tecidos que esto en contac ‘oom ambiente exterior. tis coma pele ou a mucosa do nai, dos plmbes, do estomagoou dos intetinos,Padem tarbém encontarse no sangue, em estadoimaturo, Assim que to ativaas, migra pats ‘0 gglislinfticos, onde interagem com as céllas Te B para dar Inicio 20 seu ataque imanolégico, © Funcionamento das clas denditicas pode dininir com oenve ‘hecimento,lerandod perda das suas ngs imuncigias Esta eds so gradual do funcionamento dendetio expae nos, medida que envenecemes,infegbe eam isco mals eleado de desenvoler a «co, No enfant, ingesto de compostos que nos fralesano sistema imunitiro,provenientes dos cogumelore dat verduras, pode evitat ntaperd a fungioimunoligicarelacionada com oenvelhecimento” pest deo coum oust compos Sqm co eapesnian singles nofoelenens ier Moen o pence ean sient com fst comtnodxcopumeecm cbr vera, Woo Coqumeln metro ir Cor Aaonier oe potcmos emontarem in doy arcs ar agar se, reems or anr (dren ear cme trict cm pte para cas etic Greaney in ou dius ospureinenta co creme de cae noma fnreccamot Angie come ever era d prtncn eect oor se sng O88, oF Tasos poten sages os compet que erat aggre {litt ose rp crescent "ok cum ne dary thei acme aN ENES—UN ATOR UE DETERMIN ‘OcRESCINENTO DA COROURA CORPORAL E50 CANCRO ‘Aangiogénese um process isiogico compleso que consisteno desenvolvimento de novos vatos sanguineos = partir dos wsos ‘cistentes. Em resposta a sal angogénco a ula endotelins pro liferam do vo snguineo origin, ivider-seeformam estrturas tubules que so maturadaseoriginam novos vaos. A angiogénese ‘corre durante o desenvolvimento etal eo crescimento na infancs, Nos adultos. a angiogénese corre apenas em situaglesespecifcas, ‘como ccalsizagode frida, Noentanto, um process de angiogénese excestvo (anormal) pode origina vris doenga, como obes dade, cancr, degeneragdo maculae infamagbes rdnias, "Nocaso do desenvolvimento de um cancr,aangiogénese ter nie ‘quando um tumor atinge proporsBesem que necesita do seu perio sangue para ve desenvlver © tumor transmit ir sal 20s vasos ‘sanguineos que orodeiam estes ramifcamse, fomscenidohe oige ‘ioe mtrientes. Ou ej, um tumer mlcroscopico, que poderia no Ser uma ameaga, acaba por se desenvlver ae tornarinvasivo pei 080. tro distintvo do caneroconsise na replicas pide des contolaa de lula o que o torna uma ameigs pas vida, Uma ver ‘que a angiogeneserramente ocrre em adultos saudiveis e€ neces ‘ria par o crescimento de tumores, para evi etrataro cane é preciso nb, Neste momento, fram ji desenvolido toe firma ‘os pars iniir os diferentes passos do proceso de angiogénese, mui tos dels aprovados pla FDA euilizados no tratamento do cancro™ gk oa cases EsTMULOoAANGasénese > Brita crescimentodos > Estimula tumoresecancros sumores > Estimula o depito de > Brita que clus aiposas — gonduras seexpandam > Aumentainflemagies > Evita inlamasbes > Aumentao apetite > Inibeo desenvolvimento do 4 mutes alimentos de origem vegetal que conte inibidores nat "ais de angioginese prncipalmente os cogumelot. Neste moment, {Werttoa ser etudados os inibidores de angiogénese que podem fazer part dalimentago, de modoa“matar8 feme" os cancros que ainda seencontram em fase inofensiva ediminuta. Sea nossa alimentaczo for fita com muito inibidores de angiogénese, podemos evita que Pequesor tumore consigam o sane que os faz aumentaretoenat- ‘ae mais agessivose cancerigenos. ste é mals um dos papeis que os ‘cogumelos, a cebolas, a verdutas eas bagasslvestres podem ass ‘mie para nos protegerdocanero~ prferencalments em conjunte, ‘Como medida de segurans, of cogunelosdevem ser consumidos sempre depois de cozinhados,j que alguns estdes reaizados em aims rerelam que of cogmelos crus produzem efeitos txicos" Impedira crescimento de clues adiposas "Tame o crescimento do tecido adiposo depende da angiogénese, pelo que a sua inibizao através do consumo de alimentos benefcos, ‘eduzou impede. gualmente.odepésitoe cesclmento de gorduras |sto significa que comer estes superlimentos, eomerando pels cogur ‘melee, também eontribui para um peso saudivel Isto no ocorre ‘apenas devidoa buss densidad de caloris deste tipo deslimentasio ‘mas tambsim graqasingestzo de nutrentesbenéficos,inciuindo os Inibidores da angiogénese ENO EWS ATANENENESE Panasonic [eta] Copurets* og (acoso) contra meg pet Finentes* canta” Fem" Cina” Macmale® Versa rctern Reserve! ios was vinbo tit) Semartes linha so” Geng Espinaos* Uae” Tomato” raver Crear ee ater ofr parr tine no tens eee 585 forse nines seangootneeOs alimentos e nutsientes que estimulam a angiogénese—¢ con sequentemente a obesidade eo canco~ st ope branco eos doce, lesterol. stetipo de alimentos poucosaudivels gue te conzomen hoje em da instiga oarmazenamento de gordura tem uma densde de cari elevads. Tem efeitos neyativs, 40 paseo que as verduras, ‘os cogumels. as bagassestes eos restantes alimentos mencions- 4os no quadroantenr 36 ém efits positives. CCebola e Alo: Preciosidades Anticancro e lmunolégicas ‘Afi ilfium, que incl a ceboa,oalho,oalho francés as chalets 0 cebolinho, fz muito mais do que da sabor comida, Os mem bros desta familia tim também compottos anticanceigenos, anti ‘nflamatéros antioxidantes. Antigamente, a pessoas ji finham a nogéo de que estes alimentos possum caructeisticas medicinis€ ‘onsumiam-nosdiariamente.Naépoca medieval, por exemplo, ise sabia que cebola eo alo tinham propriedades imunoligiase que seriam ites no caso de se adoecer com uma infesto. © hibito de ular os alimentos para fins medicnais fs perdendo, mas, na verdade, os alimentos naturas to os remédios mais eficazes (5 estudos epidemiolgicosrevelam que o consumo elevado de ‘vegetal da familia alum est assodiado a redugo do ico de cancro Pensa que esta proteio se deve as composts organossulfurados. bts quando secon, esmaga e mastga os vegetais.Asemelhat «das cruciferas, também as paredes celulares da cebols alot una ‘encima alinase, que €2 causa daquele odor que moe faz chorat. Ao ‘mesmo tempo que esta regio qulmica ocore na bancada da covinha nos caus ligrimas, os composts de sulfureto omega a formar. Estes compostosimpedem a formato de ancro através da desinto cago de agentes cacinogénicos etm efeitos de inibigzo da angio. ‘nese, que impedem o aparecimento eo cescimento de céllas cancerigen ‘que aumentam os nveis de insulins, e uma alimentagio ocidentl tipica®, baseada num consumo elevado de gorduras €excesso de ‘as nfegdes. Quinde consuminos os competosorganossulfurados fas glcoproteinas da ebols, todos ees compostosatuam em con junto com outros micronutrients para aperfeioar 0 nosto funciona mento inmalogico nos defender de doenas-O consumo de cebola ‘chegou mesmo a ser observado num estud lvadoacabo em viros ‘aises, evelundo que as pessons que cmiam mais cebolaspresents "Estudos mais recentes augerem que estes compotos oxganossulf ‘dos que se encontram nos membros da fain da cebola também {mn uma acd annfiamatria que nos rotage contr ostearto4e ‘am menos de meta de axon de eancrodo que aqulas que raramen- te comsumiam ebols. Eis os resultados mais concretos: > uma edo de 56 por cento nos cass de cancro do eélon: > wna dmainuigao de 7 por cento nos casos decancto dos ovdron > tum derésclo de 8 por cento nos catos de cancro do ese > wna redugo de 71 por cento nos casos de cancro da prostate; > wma diminuiga de 50 po cento nos casos de cancro do strap. través deste extudo verifiourse que os individuon que faziam um ‘consumo mais elevado comizm sete ou mais pores de 80 gramas por semana (ou cerca de, chavens de cebola picid por dia eos que Faria um consumo mais redurid com menos de usa por por semana, Imaginem se os efeitos de protego conseguides 20 comer mos squats adaquadas dos res siperalimentos de topo todos ‘om counts, todos ox das ~ eruclferas,cogumeose bol Roma e bagas silvestres — os super-herdis dsfarcados ‘Aromd é um frato muito singular, de longa data, que nace de uma lrvore pequena e com muita longeidade,cultivada nas replies que ‘io desde a Asia e Meditersneo aos Himalaias. Par se conhecerem25 suns caractersticas Benficasparaa sue, ¢ também agora cl ‘ada na Califeniaeno Sul dos EUA Na itima décads, tm sido realizado inineros estudos sobre as ropricdades anticxdantes anti lamaterias eantcancergenas dat Toms, que se concentra no seu contibuto para otatamenta «pre vwengto do canto, das doengascardiovasculares, da diabetes, ds de fuancio ert, das infegdes bacterianas eda resistencia a antibiticos, bem como das lesdes da pee causadas por radio india: (© sumo ¢osgrios da roma possuem inves propiedad anion: antes eantcancerignas, que interferem coma prolferaiodeclas ‘ancergenas a imvasio do ciclo cellar ea angiogénese. A Stoquimica das romisapresenta uma sri de uliragdeselinics no eatamento¢ _revengio do cancr, bem como de outrasdoenas em que inflam so crénica desempenka tm papel impatane. © sumo de roma con, ‘im vio antonduies, como poifentis solves, tines eartoianos «tem demonstrado propriedades antnflamatiias, antiacteranas ¢ !ntateromatosss, quer em rtos quer em sere humanoe A lista que ae segue refere alguns dos benefcios do sumo e dos 908 de roma, descoberts recentemente: 1.As roms inibem o desenvolvimento de cancro da mama da prstata, do clone de Ieucemia, evita oaparecimento de alteragbesvatclares que estimlam osurgimenta de tumores fem aninais de aboratéro 2. As romisinibem as enzimas de convers4o da angiotensina redazem a tensdo arterial naturalmente. (A angiotensina€ uma hhormona que estimula a angiogencse) 3. Os composts antioxidants ds roms fizem retroceder arterosclerosee redazem a coagulagio excessiva de sanigue ‘ea aplomeracto de plaqueta,ftores que podem causa faces eaves 4 As omas contém compostossemlhantes a estrogenio, que ‘estimulam a serotonina eos eceores de estrogen, aumerend ‘os sintomas de depressto¢ conteibuinde para o desenvolvimento de massa Gusea dos animais de laboratvio® 5. As roms reduzem a danificasto dos teidos nas pessoas com problemas renas elazem a incidéncla de infeBese evita infegdes graves 6. Por time, mas muito importante, as roms contrbuens para um coragtosaudivel, Fo realizado um estdo a doentes ‘ardiacos. com bloqueos graves na eardida Estes consumirarn, uma dose dria de menos de 30 mailiitos de sumo de roms, durante um ano Verificou-se que a tensloarterildestes dacntes buisou 20 por centoetveram ainda uma reds de 30 por ceo a plac arteoseerics" Conparsinga vases. Manno igoice st consunic Crt arom acento [oma se se wstaste daha do ead) ating faa ‘neo da om Depo modo separ as ds pate, Segue uramtade dma com ard em farms econcha,com edo ert rao para ass, sare umataga Com ated dus calher de ou bata com fran ope daroma oka en und, aga Ist com pancas fortes. ple drama frais mole alee med qual bated, © o ros comegario aco pce tgs Soi, prea pelee vee. veo, para com ammo gros que ‘enhamead Fog emesma saute meade, amas gros orem aonatu uses om sss ever, cu ngs para iz for de paca, No inal door ha receis com tensa para auniaarae aquired roms na metagsa sctiana sriosamente, as roms oferecem wma protege ativa muito sgn fcativa contra ocancro da mama. Ta como os cogumelos sustentamn a ativdade antiaromatase. Ito significa que evita que os nels de ‘estrogénioetestostxona se elevem demasiado no organism e Uo ‘quciem o estimulo dos tecidos mamrios. Cada vez hi mals prov, obidas através de estudos eferuados em animaise eres humanos, {que sublinham a efcicia das romas na prevensio do canco!