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1. ORIGEN
2. MORFOLOGA Y TAXONOMA
2.1. ADAPTACIN DEL ARROZ A
LOS SUELOS INUNDADOS
3. IMPORTANCIA ECONMICA Y
DISTRIBUCIN GEOGRFICA
4. COMERCIO http://www.agrobooks.co
5. MERCADO MUNDIAL DEL m/buscador.asp?
ARROZ keyword=arroz
6. MEJORA GENTICA %20arroces%20cereal
7. REQUERIMIENTOS %20herb%E1ceos
EDAFOCLIMTICOS %20herbaceos&Applyke
7.1. CLIMA yTo=3&DoSearch=1&ID
7.2. TEMPERATURA Dept=-1
7.3. SUELO
7.4. PH
8. PARTICULARIDADES DEL
CULTIVO
8.1. PREPARACIN DEL
TERRENO
8.2. SIEMBRA
8.3.ABONADO
8.4. RIEGO http
8.5. MALAS HIERBAS ://www.agrobooks.com/b
8.6. ARROZ SALVAJE uscador.asp?
8.7. CONTROL DE ALGAS keyword=arroz
8.8. RECOLECCIN %20arroces%20cereal
8.9. SELECCIN MECNICA %20herb%E1ceos
9. VALOR NUTRICIONAL %20herbaceos&Applyke
9.1. ARROZ INTEGRAL yTo=3&DoSearch=1&ID
9.2. ARROZ BLANCO Dept=-1
10. PLAGAS Y ENFERMEDADES
10.1. PLAGAS
10.2. ENFERMEDADES
1. ORIGEN.
El cultivo del arroz comenz hace casi 10.000 aos, en muchas regiones
hmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el pas donde
se cultiv por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces
silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras
bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se
introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.
2. MORFOLOGA Y TAXONOMA
El arroz (Oryza sativa) es una monocotiolednea perteneciente a la familia
Poaceae.
-Races: las races son delgadas, fibrosas y fasciculadas. Posee dos tipos de
races: seminales, que se originan de la radcula y son de naturaleza temporal y
las races adventicias secundarias, que tienen una libre ramificacin y se forman
a partir de los nudos inferiores del tallo joven. Estas ltimas sustituyen a las
races seminales.
-Tallo: el tallo se forma de nudos y entrenudos alternados, siendo cilndrico,
nudoso, glabro y de 60-120 cm. de longitud.
-Hojas: las hojas son alternas, envainadoras, con el limbo lineal, agudo, largo y
plano. En el punto de reunin de la vaina y el limbo se encuentra una lgula
membranosa, bfida y erguida que presenta en el borde inferior una serie de
cirros largos y sedosos.
-Flores: son de color verde blanquecino dispuestas en espiguillas cuyo conjunto
constituye una panoja grande, terminal, estrecha y colgante despus de la
floracin.
-Inflorescencia: es una pancula determinada que se localiza sobre el vstago
terminal, siendo una espiguilla la unidad de la pancula, y consiste en dos
lemmas estriles, la raquilla y el flsculo.
-Grano: el grano de arroz es el ovario maduro. El grano descascarado de arroz
(caripside) con el pericarpio pardusco se conoce como arroz caf; el grano de
arroz sin cscara con un pericarpio rojo, es el arroz rojo.
2.1. ADAPTACIN DEL ARROZ A LOS SUELOS INUNDADOS.
Los suelos inundados ofrecen un ambiente nico para el crecimiento y nutricin
del arroz, pues la zona que rodea al sistema radicular, se caracteriza por la falta
de oxgeno. Por tanto para evitar la asfixia radicular, la planta de arroz posee
unos tejidos especiales, unos espacios de aire bien desarrollados en la lmina
de la hoja, en la vaina, en el tallo y en las races, que forman un sistema muy
eficiente para el paso de aire.
-Control.
-Dada la evolucin de la plaga, se recomienda realizar un seguimiento parcela
por parcela, inicindose este control siempre por las parcelas ms adelantadas.
Mientras se observen larvas de primera edad no se debe intervenir. Se aconseja
esperar a que slo aparezcan larvas de 2 y 3 edad.
-Destruccin de la vegetacin espontnea despus de la recoleccin y en los
mrgenes que circundan el arrozal.
-Realizando la captura de los adultos mediante manga caza-insectos.
-Los tratamientos son generalmente areos, excepto en pequeas parcelas , donde el
agricultor realiza los tratamientos con mochila. Si la invasin de los adultos invernantes
es intensa, se efectuarn dos aplicaciones: una contra la 1 generacin, a finales de julio o
primeros de agosto y una segunda aplicacin a primeros de septiembre, sobre la 2
generacin. En la siguiente tabla se muestran las materias activas ms empleadas:
MATERIA PRESENTACIN DEL
DOSIS
ACTIVA PRODUCTO
15-25
Carbaril 10% Polvo para espolvoreo
kg/ha
0.10-
Carbaril 85% Polvo mojable
0.20%
Etofenprox 0.50-0.75 Concentrado
30% l/ha emulsionable
Fenitrotion 0.75-1.25 Lquido para aplicacin
100% l/ha ultra bajo volumen
Lquido para aplicacin
Malation 97% 1-2 l/ha
ultra bajo volumen
20-30
Triclorfon 5% Polvo para espolvoreo
kg/ha
-TALADRADOR DEL ARROZ: (Chilo supressalis), se trata de un lepidptero
originario de los pases asiticos. Los adultos son pequeas mariposas de 11-25
mm. de longitud, de color blanco amarillento con un punteado distribuido de
manera irregular, estos viven entre ocho y diez das, aparendose a los dos das
de su transformacin en adultos. La puesta se realiza en el envs de las hojas y
ms raramente en el tallo, siempre a la sombra, protegida de la luz y de los
vientos secos. Las larvas se desarrollan totalmente sobre el cultivo, mudan cinco
veces, transcurriendo entre cada muda unos cinco a seis das. En el primer
estado, viven en el exterior de la planta, para posteriormente penetrar en ella.
Se presentan tres generaciones completas sobre el arrozal, teniendo tres
mximos de vuelos de adultos.
Los daos causados por las larvas de la 1 generacin no son muy importantes,
pues solo ocasionan ligeras podredumbres que no afectan al desarrollo posterior
de la planta. Especialmente importantes son los daos causados por las larvas
de la 2, ya que al perforar y penetrar en los tallos llega a afectar a la granazn.
-Control.
-La lucha qumica se basa en realizar dos o tres tratamientos areos, uno por
generacin, siendo el primero de ellos ultra bajo volumen, empleando como
productos Piridafention, en las zonas ms prximas a los humedales y
Fenitrotion en el resto; ambos a una dosis de 1.7-1.8 l/ha.
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inicio inicio
http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/arroz.htm
Manejo de Malezas en Produccin de Arroz de Pequeos Propietarios en los Trpicos
David E. Johnson
Instituto de Recursos Naturales
Universidad de Greenwich
Chatham, Kent, RU.
Traduccin al castellano por el Dr. Rafael E. Cancelado
To return to the English version click here [X]
"se gasta ms energa para quitar las malezas del los cultivos del hombre
que para cualquier otra actividad humana" Holm, 1971
El arroz es el cultivo ms importante para alimento en los pases en
desarrollo y corresponde a 29% del consumo total de caloras de estas
poblaciones. En los trpicos, el arroz es producido en gran parte en
pequeas fincas familiares, las cuales usualmente son menores de 4 ha y en
Asia, el arroz es la fuente de empleo ms importante en las reas rurales. En
todo este sistema de pequeas fincas, las malezas son una de las
principales restricciones biolgicas para la produccin.
CULTIVO DEL ARROZ
En los trpicos, el arroz se produce en altiplanicies regadas solo por la lluvia,
en reas que estacionalmente sufren inundaciones profundas y en llanuras
bajas que reciben lluvias y tambin son regadas. Arroz de altiplanicie se
refiere al cultivo del arroz que "recibe lluvias" en campos no regados, bien
drenados; sta forma de cultivo se realiza en Asia, Amrica latina y frica. El
arroz producido en reas de inundacin profunda llamado tambin "arroz de
aguas profundas o arroz flotante", es importante en muchas reas de frica
Occidental y Asia, a menudo a lo largo del curso de los principales ros. Este
cultivo se siembra antes que suban las aguas de las inundaciones y es
capaz de sobrevivir la profunda inundacin subsiguiente. El arroz de las
llanuras bajas corresponde a campos que son inundados al menos durante
parte del tiempo entre la siembra y la cosecha, y puede depender en parte
de la lluvia o de riego. La Tabla 1 muestra los rendimientos regionales de
arroz (t/ha) en comparacin con la poblacin total y los aumentos anuales de
las reas sembradas con arroz. Los rendimientos regionales promedio
ocultan variaciones considerables que dependen de los sistemas de
produccin y de los niveles de los insumos.
Tabla 1. Produccin Mundial de Arroz (1991).
Rendimiento
Porcin del
Poblacin Fuerza laboral (t/ha) de arroz
rendimiento de
(mill). (mill) en el rea
arroz (%)
agrcola
Amrica latina 445 26 6,267 2.8
frica 645 63 6,607 2.1
Asia 3,157 60 133,251 3.7
Total 5,350 47 148,366 3.5
Arroz de Altiplanicies
Casi 100 millones de personas dependen del arroz de altiplanicies como su
alimento ms importante, incluyendo algunos de los agricultores ms pobres
del mundo. En frica Occidental, el arroz de altiplanicies comprende 57%
(1.8 millones de ha) del total del rea de arroz. El arroz de altiplanicies se
produce en diversos sistemas que van desde cultivos de desplazamiento,
(Lmina 1) a sistemas relativamente intensivos, que utilizan laboreo manual,
animal o mecanizado y rotaciones con otros cultivos, incluyendo algodn,
leguminosas y cereales. Los cultivos de desplazamiento se realizan en la
zona de bosques hmedos, donde la tierra es despejada de rboles,
usualmente talando y quemando, y se hacen una o dos siembras de arroz
antes que el suelo vuelva a dejarse en barbecho. La invasin de las malezas
es una de las principales razones para abandonar la tierra despus de los
perodos de cultivo. El arroz de altiplanicie es trasplantado, sembrado al
voleo o en surcos, siendo la siembra al voleo la ms comnmente usada en
los cultivos de desplazamiento. El ms comn de los mtodos de control de
malezas es el manual, a menudo con la ayuda de machetes o azadones. En
Asia, frica y partes de Amrica latina el arroz de altiplanicie se produce con
pocos insumos comprados, si es que hay alguno. El arroz de altiplanicies es
infestado por una amplia variedad de malezas, muchas de las cuales son
pan-tropicales, incluyendo los pastos: Digitaria spp., Echinochloa colona,
Eleusine indica, Paspalum spp. y Rottboellia cochinchinensis, y las malezas
de hoja ancha: Commelina spp., Ageratum conyzoides, Portulaca oleracea,
Amaranthus spp. y Euphorbia spp. La variabilidad de la composicin de las
especies de malezas en el arroz de altiplanicie tiende a ser mayor que en
otros sistemas de produccin y depende de la ecologa, el sistema de
siembra y las prcticas de manejo.
Arroz de Llanuras Bajas
Este sistema vara considerablemente segn el grado de nivelacin de la
tierra, el drenaje y los surcos que permitan, bien sea retener el agua de lluvia
o la suministrada mediante el sistema de riego para inundar el cultivo del
arroz (Lmina 2). El cultivo del arroz se puede sembrar en forma directa o
puede ser trasplantado de camas de viveros. Los sistemas de produccin
con un manejo efectivo del agua presentan las mejores oportunidades
tcnicas para intensificar y diversificar los sistemas de cultivo. En Asia, la
mayor parte de la tierra apropiada para produccin intensa de arroz ya est
Tabla 2. Efecto de diferentes mtodos de control de malezas sobre el
rendimiento de grano en arroz sembrado en seco en tierras bajas.
Mtodo de Control Rendimiento del Grano t/ha
Butacloro 2.2
Pendimetalina 0.9
Butacloro + desyerba manual 3.9
Pendimetalina + desyerba manual 2.8
Propanilo + MCP 3.1
Preparacin del suelo La labranza sirve para suministrar a la semilla una
cama apropiada y control de malezas antes de establecer el cultivo. En
sistemas de pequeos parceleros, la prctica vara de cero labranza, como
sucede en a muchos de los sistemas de cultivo de desplazamiento, a
produccin repetida con laboreo profundo para remover malezas perennes
de difcil control, tales como Oryza longistaminata la cual tiene un extenso
sistema de rizomas. El laboreo superficial a menudo no es efectivo para el
control de malezas y el control de malezas de post emergencia normalmente
es necesario independientemente de las prcticas de labranza.
Inundacin La inundacin de los campos es el mtodo de control cultural
ms efectivo para controlar las malezas en arroz. Inundar a una profundidad
de 10 cm evita la germinacin de la semilla de la mayora de las malezas y
mata la mayor parte de las plntulas de malezas (Tabla 3). Normalmente, se
usa junto con otras medidas de control, tales como herbicidas o desyerba
manual. Sin embargo, para que la inundacin sea exitosa, los campos deben
estar bien nivelados, el nivel del agua se debe mantener y asegurar una
profundidad uniforme de agua. En muchos esquemas de pequeos
parceleros, el riego limitado y un pobre desarrollo del suelo pueden ser una
importante restriccin para el efectivo control de malezas.
Tabla 3. Efecto de la profundidad del agua en el crecimiento de las malezas
en arroz.
Profundidad del agua cm Altura de las malezas g m-2
57 2.5
20 7.5
11 12.5
8 17.5
Desyerba manual La desyerba manual es el mtodo de control de malezas
de ms amplio uso, para cuya efectividad la principal limitante es la
disponibilidad de mano de obra. En algunas reas de arroz trasplantado la
adopcin de la siembra en lnea ha permitido la introduccin de
desmalezadoras rotativas para cultivar entre las hileras de arroz, reduciendo
considerablemente la demanda de mano de obra para control de malezas.
En la India, la desyerba del arroz a los 15 y 30 DDS dio un aumento de 60%
en rendimiento sobre una sola desyerba a los 30 DDS. Sin embargo, como la
desyerba manual es laboriosa, y a veces la mano de obra es costosa y
escasa, el control de malezas a menudo es imperfecto y/o se hace atrasado.
En una encuesta de productores de arroz en la Costa de Marfil, 53% dijeron
que no siempre desyerbaban sus campos, y la explicacin ms frecuente era
que la infestacin de malezas era tan alta que no pensaban que valiera la
pena sacarlas, de modo que realmente abandonaban los cultivos. Ms an,
80% de los agricultores dijeron que si las malezas no fueran un problema tan
serio aumentaran la cantidad de tierra sembrada. Hay varias restricciones
que limitan el uso efectivo de la desyerba manual, incluyendo las
restricciones que impone el uso de mano de obra familiar, dinero limitado
para contratar trabajadores y la falta de mano de obra disponible durante los
perodos pico. En una encuesta en una aldea en la Costa de Marfil, donde no
usaban herbicidas, los agricultores gastaron entre 408 y 506 horas para
desyerba manual en arroz de altiplanicie y de tierras bajas, respectivamente.
En Asia, se ha reportado que el control de malezas en arroz de altiplanicie
requiere 32 - 198 das hombre por ha, lo cual representa 17 - 57% de los
requisitos totales de mano de obra para el cultivo. La disponibilidad de
traccin animal puede aliviar las dificultades presentadas por la dependencia
de la mano de obra. Donde hay la posibilidad de usar la traccin animal, la
tecnologa, incluyendo cultivadoras y sembradoras de traccin animal,
permite el control mecnico de malezas, aunque para las condiciones del
agricultor se han encontrado problemas con la operacin de las
sembradoras.
Sistemas de barbecho La inhabilidad humana para controlar malezas es
una de las mayores restricciones para cultivos continuos en los trpicos y es
una restriccin particularmente aguda para aquellos con recursos limitados y
poco acceso a tecnologas apropiadas. Despus de la deforestacin inicial,
las malezas presentes consisten principalmente de malezas de hoja ancha y
rebrotes forestales, aunque con siembras continuas, pastos problemticos
invaden los campos. Los estudios han mostrado que el crecimiento de las
malezas despus de tres aos o menos de barbecho fue casi el doble que
despus de un barbecho de cinco aos o ms. Cuando el ciclo de cultivo es
relativamente corto en comparacin con la duracin del barbecho, el bosque
se regenera a partir de semillas, races y tocones. Sin embargo, la siembra
repetida permite la invasin por especies de malezas anuales y perennes y
el reemplazo de las especies de bosque nativo por malezas tales como
Imperata cylindrica y Chromolaena odorata. Aunque los cultivos de
desplazamiento han sido criticados por desperdiciar la tierra y los recursos
forestales, an son la principal forma de produccin para muchos
agricultores de escasos recursos. En tales sistemas, el perodo de barbecho
es parte integral de los ciclos de cultivo. En muchas reas donde se
practican los cultivos de desplazamiento, los suelos son intrnsecamente
infrtiles. Por tanto, la intensificacin de las siembras en tales reas requiere
tecnologa para enfrentar la creciente presin de malezas y la decreciente
Tabla 4 Efecto de la distancia entre plantas en la altura de las malezas en
arroz de riego, frica Occidental.
Distancia entre plantas, Altura de las malezas g Rendimiento del grano t
cm m-2 ha
10 29.0 4.75
14 40.6 4.26
20 69.5 5.01
30 82.3 4.37
40 106.5 3.39
Tabla 5 Prdidas de rendimiento de grano debidas a competencia por
Echinochloa sp.
Densidad de la maleza (plantas/m-2) Prdida de rendimiento %
11 25
54 49
269 79
Control qumico La importancia del uso de herbicidas en los trpicos est
estrechamente relacionada con el costo y la disponibilidad de mano de obra.
Los herbicidas son una de las primeras tecnologas adoptadas para
economizar mano de obra cuando los costos comienzan a subir. Como
consecuencia, el uso de herbicidas vara considerablemente entre pases.
En el Japn muchos cultivos de arroz reciben ms de dos aplicaciones de
herbicidas, mientras que en las Filipinas solo es tratada como el 50% del
rea de arroz y en Bangladesh, donde la mano de obra rural es
relativamente barata, hay poco uso de herbicidas. Los herbicidas
reemplazan la desyerba manual y permiten la siembra directa en lugar del
trasplante, lo cual requiere menos mano de obra. La siembra directa en
tierras bajas est asociada con el uso de herbicidas, ya que sin su uso las
malezas crecen tan rpido, an antes que los campos hayan sido inundados,
que ni siquiera es posible la desyerba manual. Los herbicidas tambin son
usados en los sistemas de trasplante, aunque en cantidad mucho menor y
en los sistemas de altiplanicies, particularmente donde el arroz se siembra
en rotacin con cultivos de pan coger. Es posible que en muchas regiones,
los costos implicados en el uso de herbicidas permanezca como una
restriccin importante a su amplia adopcin. Los herbicidas se pueden
clasificar como no selectivos o selectivos, y de pre- y post emergencia. La
mayora de los herbicidas usado en arroz son selectivos y controlan algunas
o la mayora de las malezas, a la vez que tienen un efecto limitado en el
cultivo. La selectividad no necesariamente depende de los compuestos, sino
tambin de las dosis, los momentos y los mtodos de aplicacin, y por tanto,
es importante seguir las recomendaciones de los fabricantes. Los herbicidas
no selectivos tales como el glifosato algunas veces son aplicados antes de
sembrar el arroz, en infestaciones de malezas tales como el arroz negro
(silvestre) que son difciles de controlar con herbicidas selectivos. Los
herbicidas de pre-emergencia son aplicados al suelo y controlan las malezas
antes que ellas emerjan, mientras que los de post emergencia son aplicados
a las malezas despus que ellas han emergido. Entre el grupo de las anilidas
estn los herbicidas butacloro, pretilacloro y propanilo. El butacloro se puede
aplicar bien sea en pre-emergencia o en post emergencia temprana para
tener control de un amplio rango de pastos anuales y algunas malezas de
hoja ancha. El pretilacloro se puede usar con seguridad en el arroz
trasplantado, o con arroz de siembra directa, si se aplica con un antdoto. El
propanilo, un herbicida de contacto que no tiene efecto residual, es un
herbicida bien establecido que da control de un amplio rango de pastos y
tiene algn efecto sobre malezas de hoja ancha en el estado de 2 a 3 hojas,
aunque es menos efectivo en estados posteriores. El propanilo es
ampliamente usado en combinaciones con herbicidas que tienen derechos
de propiedad [no genricos] o en mezcla de tanque. En otras partes del
mundo, tales como Amrica latina, donde el propanilo ha sido usado
intensamente se ha desarrollado cierta resistencia al herbicida en
Echinochloa spp. Los cidos alkanicos (cidos fenoxiceticos) incluyen:
2,4-D, 2,4,5-T, MCPA y triclopir y stos se aplican foliarmente; son herbicidas
que se translocan y controlan de manera selectiva malezas de hoja ancha,
ciperceas y algunas plntulas de pasto. Estos herbicidas han sido
ampliamente usados en productos con derechos de propiedad y en mezclas
de tanque, particularmente con propanilo, para dar un amplio espectro de
control; tales mezclas estn entre los tratamientos herbicidas de precio ms
favorable. Debido a la alta actividad biolgica de algunos de estos
http://ipmworld.umn.edu/cancelado/Spchapters/JohnsonSp.htm
http://canales.hoy.es/canalagro/datos/herbaceos/cereales/arroz2.htm
DESCRIPCIN
- Descripcin del arroz
- Origen e historia
Descripcin del arroz
El arroz es una gramnea, autogama, de gran talla, que crece con
mayor facilidad en los climas tropicales. Originariamente, el arroz era
una planta cultivada en seco pero con las mutaciones se convirti en
semi-acutica. Aunque puede crecer en medios bastante diversos,
crecer ms rpidamente y con mayor vigor en un medio caliente y
hmedo
Esta planta posee tallos muy ramificados y puede medir entre 0,6 y 1,8
metros de altura. Los tallos terminan en una "inflorescencia", una
pancula de 20 30 cm de largo. Cada pancula se compone de entre
50 y 300 flores o "espiguillas", a partir de las cuales se formarn los
granos : el fruto obtenido es un "caripsis". El arroz presenta una gran
Fuente : INRA capacidad para ramificarse.
a: tallo,
b: hoja estrecha,
c: inflorescencia (pancula), ms o menos ancha y densa,
d: espiguilla de una flor que contiene un solo grano (cariopsis).
Fuente : LAROUSSE
El arroz es una buena fuente de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina,
fsforo, zinc y cobre, as como rastros de cido pantotnico y potasio.
El arroz es uno de los cereales ms pobres en protenas (algunas variedades
mejoradas pueden sin embargo contener entre 14g y 100 g) .
Origen e historia
Aunque en sus orgenes el arroz creca de manera salvaje, hoy en da las variedades
que se cultivan en la mayora de los pases pertenecen al tipo Oryza, que cuenta con
una veintena de especies, de las cuales solamente dos presentan un inters agrcola
para el hombre:
- Oryza sativa (arroz comn asitico y presente en la mayora de los pases orizicolas
en el mundo) originario de Extremo Oriente al pie de del Himalaya dando por el lado
chino la subespecie O. sativa japonica y del lado indio la subespecie O. sativa indica.
La gran mayora de las variedades que se cultivan pertenecen a esta especie, que se
caracteriza por su plasticidad y por su cualidad gustativa;
- Oryza glaberrima, especie anual originaria de frica occidental, desde el delta central
del Nger hasta Senegal.
Se cree que el cultivo del arroz se inici hace ms de 6500 aos, desarrollndose
paralelamente en varios pases: los primeros cultivos aparecen en la China 5000 aos
antes de nuestra era, en el paraje de Hemu Du, as como en Tailandia hacia 4500 antes
de J.C., para aparecer luego en Camboya, Vietnam y al sur de la India. De ah, las
especies derivadas llamadas japonica (tipo de cultura irrigada de zona templada, de
granos medianos o pequeos, llamados tambin granos redondos, y de cultura
inundada, - de zona tropical clida) e indica (tipo de cultura irrigada de zona tropical
clida, de granos alargados, delgados y planos) se extendieron hacia otros pases
asiticos: Corea, Japn, Myanmar, Pakistn, Sri Lanka, Filipinas e Indonesia.
Hacia el ao 800 antes de J.C. el arroz asitico se aclimat en el Cercano Oriente y en
Europa meridional. Los Moros lo introdujeron en Espaa en el momento de la conquista
de este pas alrededor del ao 700 de nuestra era. Ms tarde, se propag a Italia a
partir de mediados del siglo XV, a Francia y, tras la poca de los Grandes
Descubrimientos, se implant en todos los continentes. Es as como en 1694, el arroz
llega a Carolina del Sur, proveniente probablemente de Madagascar y los espaoles lo
llevan a Amrica del Sur a principios del siglo XVIII
La especie africana llamada Oryza glaberrima se extendi desde su foco original, el
delta del Nger, hasta el Senegal entre 1500 y 800 antes de. J.C., pero nunca se
desarroll lejos de su zona de origen. Su cultivo incluso sufri un declive en favor de la
especie asitica, que probablemente fueron introducidas en el continente Africano por
las caravanas rabes que procedan de la costa oriental entre el siglo VII y el siglo XI.
El arroz es el cereal que ms se consume en el mundo despus del trigo. A ms de la
mitad de la poblacin mundial les proporciona ms del 50% de las caloras de su
alimentacin. Ocupa un lugar tan importante en Asia que llega incluso a tener
repercusiones sobre el idioma y las creencias locales. En chino clsico, el mismo
trmino sirve a la vez a definir "arroz" y "agricultura". En varias lenguas oficiales y
dialectos locales, la palabra "comer" significa "comer arroz". Finalmente en la
semntica oriental, las palabras "arroz" y "comida" son aveces equivalentes.
CULTIVO
- HYPERLINK \l "recolte"Cosecha
- HYPERLINK \l "4"Cuatro typos de cultivos
Cosecha
Dependiendo del clima y del ciclo de las variedades, se obtienen entre 1 y 4 cosechas
de arroz al ao.
En clima tropical se obtienen generalmente dos cosechas al ao, aveces tres como en
Vietnam en el Delta del Mekong. En China se lleg a realizar hasta cuatro ciclos por
ao. La cosecha principal se realiza generalmente entre los meses de diciembre y
febrero.
En clima templado y clima tropical fro (en altitud), se obtiene una sola cosecha al ao,
durante los meses de septiembre y octubre en el hemisferio Norte, y durante los meses
de marzo y abril en el hemisferio Sur.
Para obtener cosechas optimas, el arroz requiere una combinacin de varios factores:
- Temperaturas suaves ; el cero fisiolgico para la subespecie japonica es de 12C y de
13C par el indica)
- Disponibilidad suficiente de Agua
- Trabajo minucioso.
La importancia del calor no es, sin embargo, un obstculo mayor. Las temperaturas
elevadas son realmente necesarias solamente durante el periodo de maduracin.(al
menos 20C durante 25 a 40 das.). En las regiones mediterrneas donde el invierno
puede ser fresco, el arroz soporta las variaciones estacionales de temperatura siempre
y cuando el aporte de agua sea regular y abundante durante el crecimiento. En altitud,
las variedades adaptadas soportan bajas temperaturas nocturnas (media de 12C).
INCLUDEPICTURE \d "images/bouton.gif"Los rendimientos
- Rendimiento mundial medio: aproximadamente 3,90 toneladas/ha.
- Rendimiento nacional mximo: aproximadamente 9,50 toneladas/ha en sistema de
riego intensivo (Australia).
- Rendimiento nacional mnimo: aproximadamente 0,75 toneladas/ha en sistema de
secano tradicional (RD. Congo).
Existen regiones donde el arroz es un cultivo de secano (frica, zonas de montaa del
sudeste asitico) donde se trata todava de un cultivo con quemadas con rotaciones
largas (8 a 15 aos), pero con rendimientos son bajos (salvo en Brasil en sistema
mecanizado intensivo) y tierras que se deterioran con rapidez si practicas de manejo
(rotaciones, siembra directa) no son adaptadas rpidamente. Por el contrario, sin
tcnicas de mecanizacin muy intensas, la irrigacin permite muy altos rendimientos
como en Australia (9,5 toneladas /ha) y Egipto (8,7 toneladas /ha).
Cuatro typos de cultivos
INCLUDEPICTURE \d "images/bouton.gif"El cultivo del arroz inundado
INCLUDEPICTURE \d "images/MONTAGNE.GIF"
INCLUDEPICTURE \d "images/bouton.gif"El cultivo de arroz de riego
La tierra se prepara cuando est hmeda. En los arrozales se retiene el agua con la
ayuda de pequeos diques. En Asia, el arroz transplantado es predominante. Tambin
se practica cada vez mas la siembra directa a raz del costo elevado de la mano de
obra.
En sistema de transplante, los granos son pre-germinados y se cultivan en capas
hmedas durante un perodo que vara entre 9 y 14 das en Madagascar, y hasta 40-50
das despus de la siembra en Asia. Luego, las pequeas plantas son replantadas.
En siembra directa, los granos, casi siempre pre-germinados, se siembran a mano al
voleo en Asia, con una sembradora mecnica o por avin sobre el agua, como en los
Estados Unidos o Australia. Se utiliza tambin la sembradora mecnica sobre la tierra
pisoteada o sobre la tierra seca.
Una importante fertilizacin permite aumentar los rendimientos, sobre todo con las
variedades modernas semi-enanas o de alto potencial de rendimiento fruto de la
Revolucin Verde. Se utilizan abonos minerales y orgnicos as como abonos
ecolgicos.
Adoptando ciertas tecnologas modernas, los rendimientos pueden alcanzar las 5
toneladas por hectrea durante la estacin lluviosa y ms de 10 toneladas por hectrea
en estacin seca.
Este cultivo del arroz irrigado representa el 55% de la superficie cosechada en el
mundo y el 75% de la produccin mundial de arroz.
INCLUDEPICTURE \d "images/bouton.gif"El cultivo del arroz inundado en aguas
profundas
La profundidad del agua se sita entre 1 y 5 metros. El agua proviene de los ros, lagos
y de mareas en las desembocaduras de los deltas. La profundidad puede ser superior a
5 metros, en lugares como Bangladesh, o en los deltas del Mekong, de Chao Phraya y
del Nger.
El arroz se siembra al voleo en un arado no muy trabajado en los campos rara vez
rodeados por pequeos diques, en las regiones donde el nivel del agua sube
rpidamente despus del principio del monzn.
Se plantan variedades generalmente tradicionales de tallos altos y pocos retoos. Se
alargan y flotan a medida que sube el nivel del agua (llamando tambin "arroz
flotante").
Este tipo de cultivo se encuentra en el Sur y Sudeste Asitico (Bangladesh, Tailandia,
Camboya, Sumatra) , en frica del Oeste y en Amrica del Sur.
Los rendimientos son bajos, principalmente debido a los riesgos climatolgicos
(sequas e inundaciones) y al bajo potencial de produccin de cultivares tradicionales
plantados con pocos insumos. A pesar de ello, estas regiones atienden las necesidades
de 100 millones de personas, que viven en su mayora en pequeas explotaciones
familiares.
Zonas de Bangladesh, India, Tailandia y Vietnam meridional se han transformado en
arrozales irrigados como consecuencia de proyectos de represas y de hidralica fluvial.
INCLUDEPICTURE \d "images/INONDE.GIF"
SUMARIO
Introduccin
La nivelacin de tierra
Importancia de la nivelacin de tierra en el desarrollo del cultivo arroz bajo riego
Tipos de nivelacin y tecnologas disponibles
A) Segn su precisin
Segn la condiciones de humedad del sue B) Segn la condiciones de humedad del suelo
Por qu nivelar tierra usando tecnologa lser?
Sistema de control de nivel de trabajo con Lser: tecnologa disponible para la nivelacin
agrcola de tierra con mayor rapidez y precisin
Modo y operacin en la nivelacin de suelo con el sistema de control con lser
Rendimiento en campo de labor de nivelacin de tierra con tecnologa lser
Conclusiones
Bibliografa
^Introduccin
En la actualidad hay un incremento en el mundo de la superficie bajo riego en la
produccin de arroz. La nivelacin de tierra, desde el principio de la agricultura,
est asociado a la cultura de riego, en especial, cuando sta se realiza por
superficie o gravedad, para que el agua pueda moverse sin obstculos y sin
causar erosin (Strebin y Freites, 1983). La adecuacin del suelo es una labor
importante para la siembra de arroz, de ella depende un buen establecimiento de
las plantas y mejores condiciones para el manejo de riego y del control de
malezas (Daz y Carbonell, 1985), considerando que es un cultivo altamente
exigente de agua por ciclo. La nivelacin de tierra contribuye significativamente a
reducir el consumo de agua a nivel de campo, permitiendo un ahorro y uso
racional de este recurso.
En el Sistema de Riego Ro Gurico (SRRG) la nivelacin de tierra anteriormente se realizaba con el uso de
maquinarias pesadas de alta potencia, pero ya se han diseado palas e implementos cuya precisin, en tractores
agrcolas se viene perfeccionando. La incorporacin de los avances de la tecnologa lser y la computacin, y las
mejoras en el diseo mecnico permiten disponer hoy de equipos conocidos como niveladoras lser de tierra. Para
algunos autores, los suelos donde se siembra arroz, por ser de pendiente de terreno muy baja (menos de 3 por mil),
no requiere nivelacin. No obstante, en el presente trabajo, esta idea se reorienta, demostrndose la importancia de la
nivelacin del suelo en el desarrollo en la produccin de arroz bajo riego en el SRRG.
^La nivelacin de tierra
La nivelacin de tierra consiste en modificar el microrrelieve natural o
modificado, uniformizndolo o alisndolo, manteniendo la pendiente o
cambindola, con objeto de poder mejorar y facilitar el establecimiento del cultivo
bajo riego, su manejo agronmico y desarrollo posterior. En las primeras introducciones
esta prctica est asociada a facilitar el manejo del agua en mtodos de riego
superficial o por gravedad, y facilitar el drenaje del campo en siembra de diversos
cultivos anuales. Adems de estos beneficios, tambin se ha comprobado que
coadyuva en la eficiencia y eficacia de otras prcticas agronmicas asociadas al
manejo agronmico del cultivo arroz.
Esta labor requiere el uso de gran cantidad de energa mecnica para remover
volmenes significativos de suelo, entre 1 a 2 toneladas por m 3 en peso, de reas de
cortes (parte altas de microrrelieve) y transportar a cortas distancias, hacia reas de
rellenos o ms bajas (parte donde estn las depresiones y microdepresiones),
siguiendo el sentido general de las pendientes predominantes del terreno. Para una
pendiente de diseo determinada, el volumen de tierra o suelo removido y transportado
ser mayor a medida que es mayor la pendiente del terreno ha modificar y sea mayor
la diferencia entre la pendiente inicial y la modificada. La pendiente se puede modificar
de 0 hasta ms de 5%. No obstante, en campos donde se van a sembrar cultivos
anuales, densos como el arroz, por lo general, se procura mantener las pendientes
naturales o reducirlas a una menor, dependiendo de la necesidad que justifica la
modificacin.
En el cultivo de arroz debido al uso de mtodos de riego por gravedad con
inundacin continua con lmina fija o variable, se procura, con la labor de
nivelacin de tierra, reducir la pendiente inicial del terreno, a modificarla a
mnima pendiente con el objetivo de permitir un manejo adecuado de la
profundidad de la lmina de inundacin. No obstante, los volmenes y
profundidad de corte son mayores a medida que se acerca a cero pendiente, lo
cual produce un incremento en el consumo de energa y maquinarias, y por ende,
de los costos directos de la operacin.
Importancia de la nivelacin de tierra en el desarrollo del cultivo
^
arroz bajo riego
El arroz es una gramnea que se adapta a ecosistemas donde la tierra presenta
mal drenaje interno y externo, una pendiente predominante muy baja y suelos
con textura pesada (con alto contenido de arcillas), lo cual crea condiciones
limitativas para su uso en el establecimiento de otros cultivos. En la actualidad el
incremento unitario de la produccin de la mayora de los cultivos, es mayor en
siembras que se realizan bajo riego que las realizadas en secano (slo
dependientes de aguas provenientes de las lluvias). La experiencia, en Venezuela
y otras partes del mundo, ha demostrado que el xito de los productores en
agricultura bajo riego depende, en gran parte, de las buenas condiciones del
terreno para distribuir uniformemente agua (Strebin y Freites, 1983). El arroz no
escapa a esta conclusin.
La nivelacin de suelo produce un conjunto de ventajas que favorecen la
produccin de arroz bajo riego: propician una mayor eficiencia en las
operaciones de preparacin de suelo y siembra; permiten el manejo agronmico
ms preciso del cultivo; potencian la eficiencia de aplicacin de insumos y la
respuesta del cultivo; contribuyen al control de malezas, plagas y enfermedades;
al manejo del riego con economa del agua y ahorro de tiempo y facilitan las
labores de cosecha, entre otros.
La aplicacin de esta prctica, por los productores del SRRG, en siembra de arroz en las dcadas de los 60 y 70,
tuvo como objetivo facilitar el riego superficial o por gravedad y el drenaje del campo. Tambin, para ampliar el
tamao de las melgas o tanques, facilitando la operatividad de maquinarias y equipos agrcolas en las labores
mecanizadas. La nivelacin contribuye a reducir el tiempo de llenado por inundacin y a reducir las prdidas de
agua, con lo que se aumenta la capacidad de riego de mayor cantidad de hectreas cuando la fuente de agua proviene
de pozos profundos u otra fuente con limitado caudal. Asimismo, se ha comprobado que coadyuva en la eficiencia y
eficacia de otras prcticas agronmicas asociadas, a una mejor emergencia y establecimiento inicial de las plantas y
su desarrollo posterior, a la reduccin de uso de algunos de los insumos y al incremento en ms de 1.000 kg/ha en
los rendimientos en arroz paddy. En comparacin con los obtenidos en los mismos lotes de suelo, antes de nivelar, el
rendimiento es superior a medida que es mayor la precisin con que se realiza.
Tipos de nivelacin y tecnologas
^
disponibles
La labor de nivelacin de tierra se puede clasificar por la precisin o las condiciones de humedad en que se
encuentra el suelo durante la labor:
A) Segn su
^
precisin
Macronivelacin o de baja precisin: la macronivelacin es la nivelacin donde la
conformacin del terreno requiere precisin de corte y relleno de centmetro de
desnivel, realizando labores con equipos o maquinaria pesadas (tractor de oruga
con pala o Bullozer, motoniveladora, mototrallas y otras). Requiere
levantamiento planialtimtrico (topogrfico) y replanteo con estacas
sealizadoras en el campo, con auxilio de nivel o teodolito. A pesar de que el
levantamiento planialtimtrico se realiza con bastante precisin, la precisin de
corte, acarreo y relleno con este tipo de maquinarias, estn limitadas a la
experiencia del operador.
Micronivelacin de alta precisin: aunque se puede realizar con los equipos o maquinarias utilizadas
en la macronivelacin, as como la intervencin necesaria del topgrafo como apoyo orientador, se diferencia
porque la precisin de los cortes y rellenos se ubica por debajo del centmetro, es decir, milmetros. Esto se logra al
incorporar equipos especializados de nivelacin (palas alisadoras, palas trallas o moto niveladora), con la
incorporacin de innovaciones del uso de la combinacin de tecnologa lser y de la computacin. Esto se conoce
como controladores automticos de profundidad de trabajos de precisin.
B) Segn la condiciones de humedad del
^
suelo
Nivelacin en seco: donde la preparacin y conformacin altitudinal del terreno
se hace bajo condiciones de baja humedad en el suelo (por debajo de la
capacidad de campo). En este tipo de nivelacin de suelo se puede realizar a
diferentes precisiones de cortes y rellenos, con los equipos y maquinarias
mencionados anteriormente.
Nivelacin en suelo inundado: en Amrica Latina existen reas hmedas y mal
drenadas donde la preparacin del suelo en seco se dificulta, siendo lo ms
practico hacer operaciones bajo agua o suelo inundado y utilizando la lmina de
agua como nivel. Para ello se usa tractor dotado de aditivos o implementos para
trabajar como rodillo, jaula y chapaletas en ruedas motrices, palas acopladas,
rotor tilles o arado rotativo, rastrillo de pas, entre otras variantes.
Esta prctica es utilizada parcialmente por algunos productores en Venezuela, al momento de la preparacin de suelo
para la siembra bajo el mtodo de labranza conocido como batido o fangueo. Indistintamente del implemento y el
nmero de pases usados en el campo, es un mtodo de nivelacin de baja precisin, slo justificado bajo
condiciones en que no se puedan usar otros mtodos de suelo en seco, y cuando las condiciones de drenaje del
terreno no lo permitan; si se observa que el terreno evidencia un alto desnivel dentro de los lotes que dificultan la
labor de riego y manejo del cultivo de arroz.
Por qu nivelar tierra usando tecnologa
^
lser?
A continuacin se enumeran un conjunto de ventajas que, desde el punto de
vista operativo, indican las razones para realizar la labor de nivelacin de tierra
usando maquinarias y equipos mediante control de precisin de profundidad de
trabajo con tecnologas lser y computadora, es decir, niveladoras lser.
1. Menor trnsito de maquinarias pesadas y compactacin de suelo: existen en el
mercado palas niveladoras (palas, trallas y alisadoras) para ser acopladas a la barra
de tiro o al enganche de tres puntos de tractores agrcolas con ruedas de cauchos u
oruga con el fin de realizar labores de movimiento de tierra, especialmente para
nivelacin. Estn diseadas y adaptadas con sistemas de control de profundidad de
corte con tecnologa lser y computador. Esto permite sustituir las maquinarias pesadas
usadas comnmente en construcciones civiles y que por mucho tiempo han sido
usadas para labores de nivelacin y movimiento de tierras en campos agrcolas. Estas
ltimas, debido a sus caractersticas (tamao, elevado peso, diseos de sus palas y
baja maniobrabilidad en su operacin en campo agrcola y diseo para su uso en obras
de construccin civiles), producen una creciente compactacin de los suelos, a medida
que aumentan el nmero de pases de las maquinarias y el contenido de humedad. Con
el uso de las nuevas palas niveladoras lser, diseadas para uso en suelos agrcolas, y
la precisin que brindan los sistemas de control automtico de nivel de trabajo, se
reduce el trnsito de maquinaria pesada y se facilitan sus maniobras, y con ello se
reduce la intensidad de compactacin de los suelos.
2. Mayor precisin de cortes y rellenos: como se ha referido, la tecnologa lser en la
nivelacin ha incrementado la precisin en las labores de cortes y rellenos, debido a
programas de clculos en computadoras que emiten instrucciones en tiempo real al
sistema hidrulico y mecnico de las palas niveladoras; ajustando con precisin de
milmetros la profundidad de operacin.
3. Menos dependencia de levantamiento topogrfico: aunque no es
recomendable por la necesidad de conocer previamente la topografa del terreno,
para los fines agrcolas de la nivelacin, el sistema de nivelacin mediante
control de profundidad de trabajo, es prcticamente un nivel de precisin
aceptable y de clculo y decisin automtica. Se puede omitir o prescindir de un
levantamiento topogrfico planialtimtrico, por medios convencionales.
Sistema de control de nivel de trabajo con Lser: tecnologa disponible para la
^
nivelacin agrcola de tierra con mayor rapidez y precisin
Los avances en la informtica, en la tecnologa lser y en ingeniera mecnica
ponen a disposicin diferentes marcas y modelos, un conjunto de tecnologa de
control de cota o nivel de trabajo con lser cada da de mayor precisin en la
operacin automtica de la nivelacin de tierra con fines agrcolas. Estn
diseada y adaptadas a las nuevas palas alisadoras y minitrallas de mando
hidrulico (Ver Figura 1), de diferentes tamaos para diferentes volumen de
trabajo que van desde 2 hasta 10 m 3 de capacidad mxima de carga, y mayor
requerimiento de potencia de trabajo a mayor volumen, para ser operadas
acopladas al tiro de tractores agrcolas de mediana a alta potencia (80 a 160 Hp).
El dispositivo de control de nivel o cota de trabajo est compuesto de un emisor
o transmisor de haz de luz lser que gira sobre su eje, entre 300 a 1.200 rpm, en
una estacin fija fuera del campo donde se realiza esta labor que define el datum
o cota fija de referencia (Figura 2), un receptor especial colocado en un mstil sobre las trallas o palas (Figuras 1,
3.a y 3.b), una computadora que recibe la informacin del receptor (Figura 3.c) y enva un conjunto de instrucciones
a un sistema de vlvulas solenoides (Figura 4.a) para el control de los gatos hidrulicos de levante (Figura 4.b). Los
emisores lser vienen de cero pendiente, una sola pendiente en un sentido o direccin, y doble pendiente en dos
sentidos. Con la tecnologa existente, la nivelacin se puede realizar a precisiones de hasta 3 a 4 mm en cota y de 0.5
segundo en el ngulo de la pendiente resultante o modificada.
Figura 1.- Nivelacin lser de suelo con Figura 2.- Emisor de haz de luz lser.
tractor agrcola y pala alisadora con
mstil y receptor.
(a) (b)
Figura 4.- Detalles de pala niveladora de control de grupo de (a) vlvulas
solenoides y (b) cilindro hidrulico de elevacin.
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AGRONOMA COSTARRICENSE
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Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
INTRODUCCIN
La degradacin de la fertilidad en suelos
sometidos a preparacin fsica intensiva provoca
mermas en la rentabilidad de diversos cultivos
tropicales. Este problema se debe a la erosin y
a la prdida de la materia orgnica superficial
MOS, ocasionada por las prcticas de labranza
convencional (Derpsch y Moriya 1998). En el
sistema de labranza mecanizada convencional
LMC los residuos vegetales de las malezas con-
troladas y los rastrojos del cultivo anterior, son
incorporados por las rastras y el arado dentro del
perfil del suelo, dejndolo totalmente desprovisto
de cobertura vegetal. La ausencia de residuos
vegetales en descomposicin y material orgnico
sobre la superficie del terreno facilita la erosin.
El impacto de las gotas de lluvia sobre el terreno
desprotegido es la causa principal del desprendi-
miento de sus partculas ms frtiles (Shelton et
al. 2000). A travs de la erosin la MOS junto con
los nutrimentos del suelo son arrastrados por la
escorrenta, con lo cual se reduce paulatinamente
la capacidad productiva del agroecosistema.
El contenido de materia orgnica incor-
porada dentro del perfil del suelo es un factor
determinante de la fertilidad de los terrenos agr-
colas, debido a su influencia en las propiedades
fsicas, qumicas y biolgicas (Cannel y Hawes
1994). Muchos suelos arcillosos cultivados con
arroz (Oryza sativa L.) tienen contenidos bajos
de materia orgnica incorporada. La descom-
posicin de los rastrojos y la mineralizacin de
la MOS contribuyen a incrementar progresiva-
mente las reservas orgnicas en el suelo, y de ese
modo a mejorar con el tiempo, caractersticas
desfavorables de los suelos arcillosos, como el
encostramiento, el endurecimiento, el pobre desa-
rrollo radicular y la baja actividad biolgica. Para
mantener o incrementar la produccin del cultivo
es indispensable realizar prcticas agrcolas que
aumentan el contenido de materia orgnica en el
suelo (Keisling 2000).
Segn el Conservation Technology Infor-
mation Center de EE.UU., SDR es un sistema
de preparacin del suelo y de manejo de la
vegetacin para la siembra del cultivo, en el que
el disturbio realizado en el terreno para colocar
las semillas es mnimo, permitiendo ubicarlas
por debajo de los rastrojos y en contacto directo
con el suelo. En SDR el control de las malezas
y el crecimiento de rebrotes en los rastrojos se
efecta con herbicidas postemergentes de amplio
espectro de control, especialmente con productos
sistmicos a base de glifosato.
La siembra directa sobre rastrojos SDR
puede ser una alternativa altamente efectiva para
controlar la erosin y los problemas de prdida
de nutrimentos del suelo. La eficiencia de la
fertilizacin nitrogenada puede reducirse signi-
ficativamente en terrenos con bajo contenido de
materia orgnica en el perfil, porque esta regula
el almacenamiento y liberacin del nitrgeno (N)
en el suelo. Al haber mayor cantidad de rastrojos
y MOS estratificada en la capa superficial del
suelo (Needelman et al. 1999), su descomposi-
cin por los microorganismos ocurre en forma
gradual, y de ese modo se logra una mejor sin-
cronizacin entre el aporte de N a travs de la
biomasa microbiana y la cantidad que se aplica
al cultivo mediante la fertilizacin nitrogenada.
Con el N aportado por la mineralizacin de la
MOS en SDR es posible reducir la fertilizacin
nitrogenada y alcanzar rendimientos iguales o
mayores que en LMC, de esta manera se podra
disminuir las prdidas del elemento por lixivia-
cin o volatilizacin, y con un menor impacto
adverso en el ambiente.
En varios estudios se ha demostrado que la
SDR progresivamente mejora la calidad del suelo
por su capacidad para reducir la erosin, incre-
mentar la MOS y mejorar la capacidad de reten-
cin de humedad (Young 1982, Crovetto 1992,
Derpsch y Moriya 1998, Crovetto 2002, Shelton
et al. 2000). En SDR la cobertura con rastrojos
sobre el suelo amortigua el impacto directo de
las gotas de lluvia, mitiga la erosin y evita la
formacin de superficies endurecidas. Bajo la
proteccin de los rastrojos hay mayor estabilidad
trmica y el suelo se conserva hmedo por ms
tiempo, con lo cual se crea condiciones favorables
para la actividad de la biomasa microbiana. Con
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QUIRS Y RAMREZ: Arroz en siembra directa sobre rastrojos
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Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
la descomposicin gradual de los rastrojos incre-
menta el contenido de MOS, y la ausencia de ope-
raciones de labranza permite que el suelo mejore
su estructura, porosidad, infiltracin y aireacin.
Posiblemente estos cambios y mejoras ocurrirn
a tasas diferentes, segn sea la condicin fsica
particular de cada terreno, previo a la aplicacin
de la SDR.
Aunque varios estudios muestran las venta-
jas econmicas de aplicar SDR en diversos culti-
vos, son muy pocas las evaluaciones enfocadas al
caso del arroz inundado, donde se demuestre que
el sistema permite alcanzar rendimientos iguales
o mayores que la LMC. Con respecto a los costos
de produccin, existen algunas investigaciones
realizadas en Filipinas y Japn que reportan aho-
rros significativos en tiempo, recursos humanos,
consumo de combustibles y uso de maquinaria
agrcola, durante la preparacin del terreno, sin
que se produzca reducciones en los rendimientos
(Brown y Quantrill 1973, Mabbayad y Buencosta
1967, Smith y Baltazar 1991).
Varias especies leguminosas son usadas
como cultivos de cobertura o abonos verdes para
mejorar la fertilidad del suelo e incrementar la
produccin del arroz (Palaniappan y Siddeswaran
1999). La mucuna (Mucuna deeringiana) es una
especie leguminosa que permite incrementar los
rendimientos del arroz en un 25%, florece entre
45 y 50 das despus de la siembra y produce hasta
5 t ha
-1
de rastrojos (Singh et al. 1995). En campos
arroceros inundados, el cultivo de leguminosas
como abono verde puede efectuarse durante los
perodos cuando no se siembra arroz, en lapsos de
descanso del terreno entre la cosecha de un ciclo
y la siembra del siguiente. Esta prctica mejora la
descomposicin de los rastrojos del arroz, e incre-
menta el N disponible en el suelo derivado de la
mineralizacin de la materia orgnica (Ladha et
al. 2000). La SDR en combinacin con el culti-
vo de mucuna como abono verde constituye una
alternativa ms natural de mantener la calidad
productiva del terreno, que permitira reducir las
aplicaciones de fertilizantes inorgnicos, sin limi-
tar los rendimientos en la cosecha del arroz.
Cuando se maneja una cobertura verde con
leguminosas entre 2 ciclos de cultivo de arroz, las
ganancias netas del ciclo siguiente de cultivo pue-
den ser mayores que cuando no hay siembra de la
leguminosa. La capacidad de estas plantas para
la fijacin biolgica del N, les permite mejorar la
respuesta promedio del arroz en 2 t ha
-1
, cuando
son manejadas como abono verde (Morris et al.
1986). Segn Gonzlez y Ramrez (1991), el efec-
to favorable de los rastrojos de soya (Glicine max)
aument la produccin del arroz en 1,5 t ha
-1
. En
la siembra de mucuna entre 2 ciclos de arroz,
el incremento en los rendimientos constituye el
primer factor con influencia positiva en la ren-
tabilidad del sistema productivo. Las ganancias
adicionales que se podra conseguir, al obtener
mayores rendimientos, compensaran los costos
extra por semilla, maquinaria, mano de obra y
agroqumicos necesarios para el establecimiento
y manejo de esta leguminosa.
Adems del beneficio en rendimiento, la
siembra de leguminosas como abono verde pro-
porciona N para el siguiente cultivo de arroz, y de
esta forma permite reducir la fertilizacin nitro-
genada. Segn Pettygrove y Willams (1997) 1 kg
de biomasa seca de la leguminosa puede reempla-
zar ms de 1 kg de fertilizante nitrogenado. Sin
embargo, las mejoras en la fertilidad del suelo
pueden tardar varios aos en afectar de manera
positiva la rentabilidad agrcola; hasta ahora no
existe suficiente confianza en los agricultores
para reducir o eliminar la fertilizacin nitrogena-
da, y de esa forma arriesgar su cosecha.
Establecer la dosis y momentos apropiados
de la fertilizacin nitrogenada, es importante para
mejorar la absorcin del N por la planta (CSUSE
1994) y minimizar las prdidas por volatilizacin
en arroz inundado. En experimentos de campo
realizados en una fase previa del presente estudio,
la mejor respuesta en el rendimiento del arroz se
obtuvo al fraccionar la dosis de N en 3 aplicacio-
nes a lo largo del ciclo de cultivo. En este caso,
primero se aplic 40% de la dosis sobre suelo
seco, cuando el arroz presentaba el estado de 4
hojas e inmediatamente se introdujo la lmina de
agua permanente, 30% al inicio del primordio de
pancula, y la fraccin restante en plena fase de
floracin, con lo cual se logr 27% ms de rendi-
miento, que cuando todo el N fue colocado en una
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AGRONOMA COSTARRICENSE
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Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
sola aplicacin al inicio del crecimiento del arroz.
Sin embargo, entre realizar una sola aplicacin y
fraccionar la dosis de N en 3 o ms partes conlle-
va a gastos asociados que conviene evaluar desde
una perspectiva econmica.
Incrementos recientes en el precio inter-
nacional del arroz podran incentivar a los agri-
cultores a aumentar la dosis de N y su fracciona-
miento, a fin de aumentar los rendimientos de su
cultivo. Para contribuir en la toma de decisiones
al respecto, en el presente estudio se evalu la
rentabilidad de diferentes alternativas de fertili-
zacin nitrogenada del arroz. En terrenos donde
previamente se cultiv mucuna como abono
verde, a travs de 4 alternativas se compara la
fertilizacin con N fraccionado en 3 aplicaciones
con respecto a efectuar 1 sola aplicacin sobre
suelo seco, en los sistemas LMC y SDR. Como
comparacin se utiliza el sistema de cultivo con-
vencional, el cual consiste en la fertilizacin con
N dividida en 4 aplicaciones, sin abono verde y en
arrozales establecidos mediante LMC.
MATERIALES Y MTODOS
La metodologa del estudio consisti en
realizar una evaluacin financiera y un anlisis
de sensibilidad. Se utiliz valores de mercado
para cuantificar los ingresos y egresos involucra-
dos en el cultivo de arroz inundado. Para cada
alternativa se determin la estructura de costos
e ingresos durante un perodo de 5 aos, con 2
ciclos anuales de arroz; a saber, una siembra en
poca seca, entre los meses de diciembre a abril,
y una siembra en poca lluviosa entre julio y
noviembre. La siembra de mucura, como abono
verde, se incluy en 4 de las alternativas evalua-
das. A pesar de que los sistemas considerados
pueden producir impactos sociales y ambientales
positivos o negativos, su valoracin no form
parte de este estudio por tratarse de un anlisis
financiero, donde el inters principal es determi-
nar la rentabilidad monetaria desde el punto de
vista del productor.
La evaluacin se basa en una proyeccin
del desempeo financiero futuro de 5 diferentes
alternativas para el cultivo de arroz inundado. El
estudio se ajust a las condiciones ambientales y
econmicas de la regin Pacfico Norte de Costa
Rica. Se consider como modelo una finca con
una extensin efectiva de siembra de 40 ha. Se
asumi que la finca inclua la infraestructura bsi-
ca como caminos de acceso, canales para riego,
as como terrenos debidamente acondicionados y
nivelados para permitir el cultivo del arroz.
Manejo del arroz y del cultivo de abono verde
En los terrenos bajo SDR se efectu
un control qumico total de la vegetacin en
crecimiento, 5 das antes de la siembra. Para
esto se aplic 3 kg ha
-1
de glifosato 68 SG en
200 l ha
-1
de solucin herbicida. El cultivo fue
sembrado con el total de rastrojos de arroz
remanentes de la cosecha previa y las malezas
secas por el herbicida. En los sitios tratados
con LMC el suelo fue preparado mediante
una pasada de rastra rompedora, una de rastra
afinadora y finalmente un pase de rodillo com-
pactador. Para incorporar completamente los
rastrojos se emple una rastra con 40 discos de
98 cm de dimetro. En la superficie del terreno
no qued, en forma visible, restos de rastrojos
ni malezas.
En la siembra del arroz se utiliz una
sembradora SEMEATO TDNG 420, calibrada
para sembrar 180 kg ha
-1
de semilla certificada
de arroz. Para activar la germinacin se aplic
riego intermitente en las 3-4 semanas despus
de la siembra. Al inicio del ensayo los terrenos
fueron micro nivelados para asegurar uniformi-
dad en la cobertura con una lmina de agua de
10 cm de altura, la cual se mantuvo en forma
continua una vez que las plntulas alcanzaron el
estado de 4 hojas. De modo complementario a las
aplicaciones de N y acorde al programa de ferti-
lizacin de la finca, al momento de cada siembra
se fertiliz con 50, 125 y 8 kg ha
-1
de sper triple
fosfato, sulfato de potasio y xido de magnesio,
respectivamente.
La mucuna se cultiv como abono verde
entre los meses de abril a julio, durante el perodo
entre las siembras de arroz en poca seca y lluviosa,
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QUIRS Y RAMREZ: Arroz en siembra directa sobre rastrojos
79
Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
cuando normalmente el terreno se mantiene en
descanso, sin cultivo comercial. Despus de la
cosecha del arroz se realiz una aplicacin total
con herbicida glifosato, a razn de 3 kg ha
-1
de
producto formulado 68SG en 200 l ha
-1
de agua,
a fin de controlar el crecimiento de rebrotes de
arroz en la soca. En las reas bajo LMC se efec-
tu la labranza del terreno. Tanto en LMC como
en SDR la mucuna se sembr en forma manual, a
razn de 30 kg ha
-1
de semilla. Para promover la
germinacin de las semillas se irrig el terreno
cada 3 das, inmediatamente despus de la siem-
bra. Sin aplicar fertilizacin qumica, se permiti
el crecimiento de la leguminosa, hasta alcanzada
la fase de prefloracin. En ese momento se realiz
otra aplicacin de glifosato, a la misma dosis ante-
rior, para controlar el crecimiento de la legumino-
sa e inducir la descomposicin de sus rastrojos.
Indicadores de rentabilidad
Para escoger la alternativa ms rentable
se utiliz el valor actualizado neto VAN y valor
esperado de la tierra VET. Ambos indicadores son
complementarios y facilitan la seleccin de alter-
nativas rentables. Para el caso del VAN el criterio
de seleccin es aceptar la alternativa con el mayor
valor absoluto positivo, a una tasa de descuento
apropiada o costo de oportunidad del capital. El
VAN es el criterio de seleccin preferido en el
anlisis de alternativas mutuamente excluyentes
como son los sistemas LMC y SDR o las variantes
en la fertilizacin nitrogenada (Gittinger 1984). El
VAN conlleva a una decisin futura basada en los
precios de hoy (Copeland et al. 2000). El VET
representa el valor neto de una serie futura de
rotaciones a intervalos regulares. Puede ser usado
para comparar proyectos, cuando se asume que el
mejor uso de la tierra es bajo la alternativa evalua-
da a perpetuidad y que cada rotacin tendr costos
e ingresos idnticos (Pearce 1990). Para el clculo
del VAN se utiliz una tasa de descuento del
10%. Esta cifra representa el costo medio expre-
sado en dlares, por el uso de capital en prstamo
de fuentes financieras en la regin del estudio,
que los propietarios de terrenos arroceros deben
tomar para realizar el cultivo. Ambos indicadores
financieros fueron sensibilizados para 4 niveles
de variacin en la tasa de descuento (9,5%, 9%,
8,5% y 8%), combinados con reducciones en los
ingresos por efecto de menores rendimientos, en
proporciones de -5%, -10% y -15%. De esa forma
se analiza la rentabilidad de las alternativas ante
cambios moderados y extremos, que permiten
medir su estabilidad.
Flujo de egresos e ingresos
Egresos. Para el anlisis financiero se con-
solid los costos del alquiler de la tierra, la
preparacin del terreno, la siembra, el servicio
de riego, fertilizacin del cultivo, control de
malezas, manejo de plagas y enfermedades,
recurso humano, gastos administrativos y costo
de capital, entre otros. El desglose de los
costos totales de LMC y SDR se presenta en
el cuadro 1. En SDR, los costos menores de
las partidas preparacin de tierra, control de
malezas, recursos humanos y costos de capital,
son la causa principal de la mayor economa en
comparacin con LMC. Principalmente, esto se
debe a que en SDR se reemplaza la preparacin
mecanizada del terreno por aplicaciones de her-
bicidas postemergentes sistmicos, que permiten
un control efectivo de malezas en presiembra y
formar una cobertura de rastrojos sobre el suelo,
sin incurrir en mayores gastos de preparacin
fsica del terreno. Al simplificarse las actividades
para el manejo del cultivo, se requiere menos
mano de obra y menos costos de capital, durante
todo el proceso productivo.
Ingresos. El ingreso medio de cada alternativa
fue determinado en funcin de los rendimientos
para cada una de ellas segn la temporada de
siembra y el precio fijo interno para el arroz en
granza, establecido en 268 US.$ t
-1
mediante
decreto ejecutivo del Gobierno Costarricense.
Aunque algunos agricultores obtienen ingresos
por la venta de paja de arroz, en este caso no se
incluy ningn ingreso por este concepto, debido
a que en las alternativas que se consideran los ras-
trojos son incorporados al suelo o bien se dejan
formando una cobertura en el campo.
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AGRONOMA COSTARRICENSE
80
Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
A pesar que los rendimientos en SDR
pueden ser iguales o ligeramente superiores a los
de LMC, para fines de este estudio con ambos
sistemas de labranza se asume la obtencin de
un mismo rendimiento. Sin embargo, estos s
presentaron diferencias significativas a causa de
la interaccin entre el fraccionamiento de la dosis
en la fertilizacin nitrogenada y el uso de mucuna
como abono verde. Los mismos variaron desde
3,5 t ha
-1
(siembra en poca lluviosa de la alter-
nativa D) hasta 6,0 t ha
-1
(siembra en poca seca,
alternativa A). Estas diferencias fueron determi-
nadas mediante medicin directa al momento
de la cosecha del arroz, en un experimento de
campo. Durante la siembra en poca seca, los ren-
dimientos fueron mayores a los de la temporada
lluviosa, debido a condiciones ambientales ms
favorables para el cultivo en esa poca de menor
pluviosidad, especialmente por una menor inci-
dencia de plagas; as como por la mayor cantidad
y calidad de radiacin solar, que afecta positiva-
mente los procesos fotosintticos en el arroz.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Para evaluar los beneficios financieros de
distintas alternativas de fertilizacin nitrogenada
Cuadro 1. Flujo de egresos para diferentes alternativas de fertilizacin nitrogenada del
arroz, segn sistema de labranza (SDR:
siembra directa sobre rastrojos; LMC: labranza mecanizada convencional) y
fraccionamiento de la dosis de N*
Alternativa
A
B
C
D
E
Sistema de labranza
SDR
SDR
LMC
LMC
LMC
Cultivo de abono verde
SI
SI
SI
SI
NO
Fraccionamiento del nitrgeno
40:30:30%
100%
40:30:30%
100%
40:20:20:20%
GASTOS DE CULTIVO:
US.$ ha
-1
ao
-1
Preparacin del terreno
20
20
154
154
154
Control de malezas
128
128
230
230
230
Siembra del arroz
66
66
20
20
20
Recurso humano
50
50
105
105
117
Alquiler del terreno
320
320
320
320
320
Semilla de arroz
172
172
172
172
172
Control de plagas y enfermedades
200
200
200
200
220
Cosecha y transporte
213
213
213
213
213
Riego
42
42
42
42
42
Depreciacin de equipo propio
100
100
100
100
100
Mantenimiento y reparaciones
40
40
40
40
40
Gastos administrativos
130
130
130
130
130
Costo de capital
170
168
195
193
197
Semilla de mucura
20
20
20
20
0
Siembra de mucura
24
24
24
24
0
Gastos fertilizacin con N
179
155
179
155
215
Subtotal fertilizacin con N
223
199
223
199
215
TOTAL GASTOS DE CULTIVO
1874
1848
2144
2118
2170
* 100% = aplicacin nica de la dosis completa sobre suelo seco inmediatamente antes
de aplicar la lmina de agua permanente
LAP, a 25 dds, cuando las plntulas de arroz presentan 4 hojas; 40:30:30 = Aplicacin
del 40% de la dosis al mismo momento
que la primer alternativa, 30 % en la fase de iniciacin del primordio de pancula IPP,
y 30% F a 85 dds.
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Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
para el cultivo de arroz en agroecosistemas inun-
dados, fueron consideras interacciones entre 2
sistemas de labranza y 2 variantes en el nmero
de aplicaciones de fertilizante nitrogenado, las
cuales incluyeron la mucuna como abono verde
y su efecto en el volumen cosechado. Tambin
se analiz el impacto del precio del arroz en las
cosechas subsiguientes.
Rentabilidad segn las distintas alternativas
de fertilizacin nitrogenada
En el cuadro 2 se presenta los rendimientos
observados con la variedad de arroz CR-1113 para
las 5 diferentes alternativas de fertilizacin consi-
deradas. Los rendimientos para cada alternativa
son consecuencia de la interaccin entre el poten-
cial de rendimiento de la variedad y su capacidad
para absorber el N en forma fraccionada, acorde
con sus requerimientos en fases crticas de su
desarrollo vegetativo y reproductivo. Segn estos
resultados, en los sitios donde se cultiv mucuna,
tanto en SDR como en LMC la variedad de arroz
respondi ms favorablemente a la fertilizacin
fraccionada que cuando toda la dosis de N se colo-
c en una sola aplicacin, con respuestas mayores
en 28,2 y 26,6%, respectivamente.
Los rendimientos del cultivo represen-
tan el factor de mayor peso en la seleccin del
programa de fertilizacin. Una dosis excesi-
va de fertilizante nitrogenado puede propiciar
un crecimiento vegetativo desproporcionado en
detrimento de la produccin de grano. Adicional-
mente puede ocurrir prdidas en la cosecha por
acame o volcamiento, y porque el cultivo es ms
susceptible a plagas y enfermedades.
En el caso particular de la variedad
CR-1113 se considera un mximo de 120 kg
ha
-1
para lograr el mayor rendimiento (Cordero
1993). Aplicaciones adicionales de fertilizante
no contribuyen a mayor rendimiento, y la eficien-
cia de uso del fertilizante decrece ya que no es
aprovechado por el cultivo. Frecuentemente, los
productores ms pequeos, aplican cantidades de
fertilizante nitrogenado por debajo del nivel pti-
mo. Esto obedece a incrementos en los costos del
fertilizante o precios bajos al productor del arroz.
Cuando los precios del arroz en granza suben, los
productores podran aplicar ms fertilizante del
necesario, lo cual afectara de manera adversa las
ganancias. Sin embargo, en este estudio la dosis
de N aplicada se mantuvo fija, por considerarse la
ptima para la variedad utilizada (Cordero 1993).
Adems, la dosis ptima de N es relativamente
poco afectada por cambios en los precios del
arroz y del fertilizante (Flaten et al. 2000).
La decisin de incluir un abono verde,
como el de mucura, depende del calendario de
siembra para el cultivo comercial y de la disponi-
bilidad de recursos para invertir en la siembra de
dicha leguminosa. A pesar que el tiempo y la dis-
ponibilidad de capital pueden ser limitantes bsi-
cas para los pequeos productores, esta opcin se
integra al programa de fertilizacin nitrogenada
Cuadro 2. Rentabilidad de diferentes alternativas de fertilizacin nitrogenada del arroz,
segn el sistema de labranza y el frac-
cionamiento de la dosis de N, para una proyeccin de 5 aos y 2 siembras anuales de
arroz.
Alternativa
Rendimientos
Ingreso Medio Anual*
poca seca
poca lluviosa
Anual
poca seca
poca lluviosa
Anual
t ha
-1
ao
-1
US $ ha
-1
ao
-1
A) SDR-M 3F 40:30:30%
6,0
4,9
10,9
1608
1313
2921
B) SDR-M 1F 100%
4,6
3,9
8,5
1233
1045
2278
C) LMC-M 3F 40:30:30%
5,4
4,6
10,0
1447
1233
2680
D) LMC-M 1F 100%.
4,4
3,5
7,9
1179
938
2117
E) LMC- 1F 40:20:20:20%
4,8
4,0
8,8
1286
1072
2358
*En el estudio se asume que el precio del arroz al productor permanecer constante en
268 US. $ t
-1
, por decreto oficial.
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porque se ha demostrado que permite recuperar
la inversin con creces en tiempo y dinero. Segn
Morris et al. (1986) la contribucin de un abono
verde como la mucuna permite incrementar los
rendimientos en 2 t ha
-1
. En este caso, se atribuy
a la siembra de mucuna un aporte adicional del
20% por encima de los rendimientos promedio de
la variedad, en ciclos consecutivos bajo LMC, sin
rotacin con leguminosas.
Junto con la fertilizacin nitrogenada exis-
ten otros factores ambientales que afectan los ren-
dimientos y que puedan causar diferencias entre
las siembras bajo riego, que se establecen en poca
seca, con respecto a lo que rinden los ciclos en
la poca lluviosa. Entre los factores ambientales,
posiblemente, el ms importante sea la intensidad
y duracin de la radiacin solar. En la temporada
lluviosa, durante una considerable cantidad de
das el cielo permanece nublado, con lo cual se
limita la cantidad y la calidad de la luz, necesaria
para los procesos fotosintticos del arroz. Por
desarrollarse el cultivo en un sistema de riego por
inundacin, con adecuado suministro de agua,
en ninguno de los casos contemplados en este
estudio se considera que la humedad del suelo sea
un factor limitante. La temperatura, generalmente
alta y poco variable durante todo el ao, tampoco
constituye un factor que influya en los diferentes
rendimientos entre invierno y verano.
En el cuadro 3 se presenta los indicadores
de rentabilidad determinados para las 5 alterna-
tivas en evaluacin. De estas, las ms atractivas
financieramente, desde el punto de vista del
productor son A y C pues alcanzan los ndices
ms altos de rentabilidad. Ambas alternativas
corresponden a los programas de fertilizacin en
los que se integr el fraccionamiento de la dosis
de N en 3 partes y la siembra de mucuna como
abono verde. Aunque esta interaccin afect
favorablemente ambos sistemas de labranza, la
rentabilidad en SDR fue ms del doble que su
correspondiente en LMC. La comparacin entre
alternativas realizada a travs del VAN demuestra
la mayor eficiencia econmica para la alternativa
A. De manera complementaria, el VET ratifica
que la mejor alternativa identificada constituye
una opcin altamente viable como inversin de
uso de la tierra.
Si bien la influencia del abono verde afect
favorablemente los rendimientos en las alterna-
tivas B y D, posiblemente hubo prdidas del N
inorgnico colocado en una sola aplicacin, lo
cual aunado al costo de la siembra y manejo de
la leguminosa, afect de forma adversa la renta-
bilidad, a tal punto que en LMC la fertilizacin
con N en una sola aplicacin produjo resultados
negativos (alternativa D). Entre estos 2 casos la
alternativa con SDR tambin fue la mejor. La
alternativa E, que representa el esquema nor-
mal de fertilizacin en cultivos convencionales
de arroz inundado, sin abonos verdes y con 4
fraccionamientos de la fertilizacin nitrogenada,
mostr rentabilidad positiva, pero apenas super
a la peor de las alternativas evaluadas (D).
Cuadro 3. Rentabilidad de diferentes alternativas de fertilizacin nitrogenada del arroz,
segn sistema de labranza y fracciona-
miento de la dosis de nitrgeno (N).
Alternativa
Costos por
Diferencia en el
Razn del ingreso
Indicador financiero
fertilizacin
ingreso con respecto
respecto
con nitrgeno
a la alternativa E
al costo
VAN
VET
US. $ ha
-1
US.$ ha
-1
US $ ha
-1
A*
239,2
563
2,35
3031
33346
B
213,4
- 80
-0,37
1138
12513
C*
239,2
322
1,35
1434
15769
D
213,4
-241
-1.13
- 196
-2153
E
230,6
0
-
369
4064
* Alternativas financieramente ms atractivas con los niveles de precios actuales, desde
el punto de vista del productor.
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Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
Sensibilidad ante cambios en la tasa
de descuento y rendimientos del cultivo
El anlisis de sensibilidad demuestra que
la rentabilidad de las alternativas que combinan
el abono verde con aplicaciones divididas de N,
consistentemente soporta variaciones en el costo
por el uso de capital prestado para desarrollar el
cultivo y disminuciones en los ingresos por la
venta del arroz (Cuadro 4). Manteniendo cons-
tantes todos los dems factores que influyen en
los costos de produccin, con oscilaciones de 2
puntos porcentuales por encima y por debajo de
la tasa de descuento, y disminuyendo los ingresos
hasta un 15%; las alternativas A y C se mantie-
nen con rentabilidad positiva y financieramente
atractivas. Sin embargo, en todos los casos la
rentabilidad de la alternativa A (SDR + mucuna
+ 3 fraccionamientos) es superior al doble de la
rentabilidad que se obtiene con la alternativa C.
Cuando la tasa de descuento es >10%,
basta una reduccin del 5% en los ingresos al
productor para que la alternativa que representa
la siembra convencional del arroz inundado se
torne negativa. Por el contrario, adoptando la
opcin A el productor podra cubrir reducciones
en los ingresos hasta de un 15% con respecto a los
proyectados y mantener mrgenes de rentabilidad
positivos. Estos resultados demuestran la superio-
ridad financiera de la alternativa de fertilizacin
que combina el sistema de labranza SDR, la
siembra de mucuna como abono verde, y la fer-
tilizacin nitrogenada repartida en 3 fracciones
durante etapas crticas del desarrollo del arroz.
Los resultados del anlisis de sensibilidad
con el VET (Figura 1), corroboran el mayor atrac-
tivo de la alternativa A desde el punto de vista
financiero. An con tasas de descuento del 12%,
el estimado del valor esperado de la tierra (25342
US.$ ha
-1
) supera de manera absoluta cualquier
cifra que los propietarios de terrenos arroceros
puedan pedir como precio de mercado por sus
tierras, considerando inclusive toda la infraes-
tructura necesaria y destinandolas perpetuamente
a la produccin de arroz inundado. En este caso,
la interaccin con el sistema de labranza SDR
hace la diferencia, pues tanto el esquema de frac-
cionamiento como la siembra del abono verde son
constantes en ambas alternativas. Considerando
que tanto en A como en C el precio del arroz
Cuadro 4. Sensibilidad del valor actualizado neto (VAN) segn la alternativa de
fertilizacin con siembra de mucuna como
abono verde y 3 fraccionamientos del nitrgeno (N).
Disminucin de los ingresos
Cambios de la tasa
de descuento
Alternativa
-15%
-10%
-5%
0%
VAN US $ ha
-1
8%
A
SDR-M 3F 40:30:30
1921
2412
2902
3393
C
LMC-M 3F 40:30:30
304
754
1204
1653
E
LMC-1F 40:20:20:20
-701
-305
91
487
9%
A
SDR-M 3F 40:30:30
1801
2269
2738
3206
C
LMC-M 3F 40:30:30
251
681
1110
1540
E
LMC-1F 40:20:20:20
-708
-330
48
426
10%
A
SDR-M 3F 40:30:30
1689
2136
2584
3031
C
LMC-M 3F 40:30:30
203
613
1023
1434
E
LMC-1F 40:20:20:20
-722
-392
-61
269
11%
A
SDR-M 3F 40:30:30
1584
2012
2440
2868
C
LMC-M 3F 40:30:30
158
550
943
1335
E
LMC-1F 40:20:20:20
-719
-373
-28
317
12%
A
SDR-M 3F 40:30:30
1486
1896
2306
2715
C
LMC-M 3F 40:30:30
117
492
868
1243
E
LMC-1F 40:20:20:20
-722
-392
-61
269
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Agronoma Costarricense 30(1): 75-85. ISSN:0377-9424 / 2006
es el mismo, se deduce que las diferencias en
el ingreso promedio total es un efecto directo
de los diferentes niveles de rendimiento, los
cuales son superiores en A tanto en la siembra
de poca seca como en la correspondiente a la
temporada lluviosa.
Es posible que la mayor concentracin de
rastrojos y materia orgnica cerca de la superficie
del suelo en SDR contribuya a una mayor activi-
dad de los microorganismos formadores del suelo.
Mediante muestreo y determinacin de biomasa
seca area, se estim el peso de los rastrojos de
mucuna, cuya media aritmtica fue de 690 kg ha
-1
.
Para descomponer los rastrojos y mineralizar la
materia orgnica, los microorganismos consumen
una parte importante del N procedente de la fer-
tilizacin nitrogenada, inmovilizndolo temporal-
mente en su biomasa, pero liberndolo ms tarde
de manera gradual. Por el contrario, en LMC el N
no utilizado por los microorganismos o el cultivo
pudo perderse por volatilizacin, o por escorren-
ta cada vez que se extrajo la lmina de agua que
cubre el terreno en arrozales inundados.
Si bien hay una alta posibilidad de que
mejore la capacidad productiva del suelo aplican-
do continuamente la SDR, especialmente cuando
se alterna el cultivo del arroz con especies legu-
minosas, la rentabilidad es un factor determinante
para incrementar la adopcin del nuevo sistema
de produccin agrcola por parte de los agriculto-
res (Bultena y Hoiberg 1983). En esta evaluacin
la alternativa ms rentable fue la combinacin del
sistema SDR, la siembra de mucuna como abono
verde entre los ciclos de arroz, y la fertilizacin
nitrogenada en forma fraccionada de acuerdo al
desarrollo del cultivo. Sin embargo; ante circuns-
tancias edficas particulares, variedades distintas
y realidades econmicas diferentes, lo ideal es
realizar ejercicios similares ajustados a la especi-
ficidad de cada finca.
CONCLUSIONES
La interaccin entre el sistema SDR, el uso
de mucuna como abono verde y la fertilizacin
nitrogenada aplicada de manera fraccionada per-
miti mayores rendimientos del cultivo y mayor
rentabilidad, en comparacin con las otras alter-
nativas evaluadas financieramente.
La diferencia favorable en los indicadores
de rentabilidad de esta alternativa (VAN y VET)
se debe posiblemente, a que present costos tota-
les de produccin inferiores en un 14% e ingresos
anuales 9% mayores, en comparacin con la
alternativa que ocup el segundo lugar.
Los indicadores de rentabilidad financiera
confirmaron la viabilidad econmica del sistema
SDR en combinacin con la siembra de especies
leguminosas como abono verde en el cultivo de
arroz inundado. Esta combinacin constituye una
forma de elevar la eficiencia en la fertilizacin
nitrogenada, especialmente cuando la dosis se
aplica de manera fraccionada durante etapas cr-
ticas de desarrollo del cultivo.
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-10000
0
10000
20000
30000
40000
50000
A
B
C
D
E
Alternativa
8%
9%
10%
11%
12%
Fig. 1.
Valor esperado de la tierra VET para 5 alterna-
tivas de cultivo de arroz inundado, que combinan
la siembra de mucuna como abono verde, 2 frac-
cionamientos de la dosis de N, y los sistemas de
labranza Siembra Directa Sobre Rastrojos SDR
y Labranza Mecanizada Convencional LMC.
Segn distintas tasas de actualizacin.
VE
T
(US.$
)
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QUIRS Y RAMREZ: Arroz en siembra directa sobre rastrojos
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http://72.14.209.104/search?
q=cache:8iDZyWwsjhcJ:www.mag.go.cr/rev_agr/v30n01_075.pdf+manejo+del+cultivo+
de+arroz&hl=es&ct=clnk&cd=19&gl=co
Variedades
Los trabajos de tecnologa tienen su mayor expresin en la creacin de nuevas
variedades, proceso de largos aos de cruzamiento gentico y una estricta seleccin, a
fin de obtener resultados que se adapten a las diversas condiciones de produccin y
que satisfagan los niveles de exigencia de la industria molinera y los consumidores.
En desarrollo del mismo, Fedearroz ha obtenido a partir de 1997 las variedades
Fedearroz 50, Fedearroz 2000, Colombia XXI, Fedearroz Victoria I y Fedearroz Victoria
II.
Investigacin Econmica
Otra actividad de gran importancia al interior de la Federacin, es la generacin de
informacin de carcter econmico sobre el comportamiento del cultivo tanto a nivel
nacional como internacional, mediante estudios puntuales, publicaciones, conferencias,
artculos e informes peridicos sobre variables como rea, produccin, rendimiento,
precios, costos e inventarios.
Sacfa
Sistema de Administracin Computarizado de fincas arroceras
Fedearroz impulsa la modernizacin del agricultor a travs del SACFA (Sistema de
Administracin Computarizado de Fincas Arroceras) el cual busca mejorar la
administracin del cultivo a travs del manejo de los costos de produccin y el anlisis
de resultados de tipo econmico (margen de rentabilidad, costo por tonelada, relacin
beneficio-costo).
Esta actividad tambin se lleva a cabo a travs de la Divisin de Investigaciones
Econmicas.
LA PRESIEMBRA INCORPORADA
NUEVA ALTERNATIVA PARA EL CONTROL DE MALEZAS
La tcnica de presiembra incorporada PSI busca colocar los herbicidas de accin
preemergente en un perfil ms profundo del suelo y controlar malezas que pueden
emerger desde esa profundidad.
En el Tolima, fueron incorporados herbicidas Oxadiazon, Clomazone, Butaclor e
Imazapir en proporciones del 25 al 50% de la dosis comercial. Las pruebas realizadas
hasta el momento muestran que todos los tratamientos disminuyeron en forma
significativa la poblacin de malezas incluyendo el arroz rojo.
Para que la PSI sea ms eficiente es indispensable realizar una evaluacin del banco
de semillas, realizar una labranza profunda que quede sin terrones grandes, aplicar el
herbicida sobre suelo seco e incorporarlo inmediatamente.
Segn el Ingeniero de Fedearroz Venadillo, Alvaro Salive la PSI debe entenderse
como parte de las prcticas de un manejo integrado para reducir la poblacin de
malezas en lotes demasiado infestados y a su vez como una tcnica que an requiere
de desarrollo en herbicidas y dosis para mejorar el control y reducir los riesgos de
toxicidad a las plantas de arroz."HONGOS OPORTUNISTAS" HICIERON PRESENCIA
EN FUNDACIN Y AFECTARON LA PRODUCCINUn complejo de hongos que afecta
el raquis de las espiguillas del arroz se present en la zona de Fundacin en la
cosecha del segundo semestre del ao pasado, lo cual disminuy la produccin de
arroz en algunas zonas.
En los diagnsticos realizados por Fedearroz y el Centro Internacional de Agricultura
Tropical CIAT se encontraron en el raquis hongos como Sarocladium, Curvularia,
Helminthosporium, Alternaria y Phoma. Igualmente en los tallos, adems de los
anteriores se encontr Fusarium.
A estos patgenos se les considera "hongos oportunistas" pues aprovechan
condiciones ambientales y de estrs de la planta para multiplicarse.
Las causas de estos complejos fungosos son muy variadas. En el caso de Fundacin
se han conjugado factores como humedad y temperaturas altas, alta densidad de
siembra, uso de semillas de costal, deficiencias nutricionales y acortamiento del
perodo vegetativo.
Los tcnicos de Fedearroz plantean como parte de las soluciones la rotacin de
cultivos, no dejar socas para disminuir el inoculo; mejorar los contenidos de materia
orgnica, corregir los problemas que afectan la absorcin de fsforo y potasio y la
adicin de Zinc y Boro.
En los cultivos ya sembrados se impone una evaluacin permanente de la incidencia
de la enfermedad y se deben efectuar los controles de proteccin de espiga cuando se
tenga el 100% de floracin; adems debe supervisarse cuidadosamente hasta la etapa
de grano lechoso.
http://www.fedearroz.com.co/inves.htm
La duracin del ciclo biolgico del caro depende mucho del comportamiento de las
temperaturas, la humedad relativa y la fenologa del cultivo. Con temperaturas medias
de 20, 24 y 34oC, el caro tiene un ciclo de 11.33; 7.77 y 4.88 das respectivamente.
Hbitat del caro
El caro Steneotarsonemus spinki , vive en el interior de la vaina de las hojas. En
Panam las poblaciones ms altas se han observado en la tercera y cuarta vaina,
ubicndose en la mitad de esta, mientras que en Cuba, se registra en la segunda y
tercera vaina, prefiriendo la segunda vaina. El caro solamente se aprecia con una lupa
que aumente su tamao diez veces (10X). El caro vive en las semillas pero las plantas
se infestan desde los primeros 20 o 30 das de germinadas y se presenta con ms
frecuencia en las vainas de las hojas.
El control se dificulta por su ubicacin en el interior de las vainas de las hojas y su
mayor concentracin en las bases de las mismas, que hacen difcil la accin de los
productos qumicos y biolgicos. Adems, han demostrado una gran habilidad para
desarrollar resistencia a diferentes productos.
El S. spinki tiene como husped especfico el arroz y su mayor expresin coincide con
el perodo de formacin de la pancula. Los factores que determinan su xito para
establecerse en un cultivo son la ubicacin en el interior de las vainas, la velocidad de
dispersin y la dinmica de la poblacin, a lo cual contribuyen las altas temperaturas y
la humedad relativa alta.
http://www.oriusbiotecnologia.com/site/index.php?arroz
LA RECONVERSIN
El presidente Uribe ha venido insistiendo en la necesidad de empezar un proceso de
reconversin del cultivo de arroz en el Tolima. Una de sus propuestas es sembrar caa
para producir alcohol carburante. La idea, sin embargo, no ha calado mucho entre los
productores. Bernardo Eche Garay, un cultivador del sur del departamento, considera
que esa regin no es propicia para sembrar caa por el nivel fretico (capa de agua
subterrnea formada por la filtracin) y la calidad del suelo. "Sera la ruina total. Hay
que hacer estudios serios al respecto. Otros cultivos propuestos son a muy largo plazo,
como la palma, entre otros. De qu va a vivir la gente durante 4 5 aos? En Saldaa
no hay otra industria diferente a la del arroz y cambiar toda esta infraestructura de 55
aos ser muy difcil. Son 24.000 hectreas en este distrito de riego que generan 5.000
empleos directos en el campo".
Otro cultivador de la regin tampoco cree en esta posibilidad, por lo que l llama la
vocacin del suelo. "Son tierras muy bajas que se inundan muy fcilmente, pues el
arroz requiere mucha agua. No son eficientes para otros cultivos como la palma o el
algodn. Tenemos toda la mano de obra, la maquinaria y la disponibilidad tcnica para
el manejo del cultivo. Eso no lo podemos perder y es muy difcil transferirlo a otro
cultivo. Si nosotros, que llevamos 50 aos cultivando arroz, en solo 12 meses nos
cambian una variedad y tenemos problemas de transferencia de tecnologa, cmo ser
si nos toca cambiar de cultivo. No estamos preparados para ese cambio", dice.
La nica zona en donde se podra cambiar el cultivo de arroz por el de caa sera en la
meseta de Ibagu, porque el clima es ms propicio. Sin embargo, los cultivadores
siguen teniendo sus dudas. Segn sus cuentas, una planta de alcohol carburante que
produzca 150.000 litros diarios cuesta US$30 millones y requiere 8.000 hectreas de
produccin que generen 7 cortes al ao. Entonces se preguntan de dnde saldra el
dinero para la destilera? Segn Caballero, las tierras de la meseta son distintas a las
del Valle del Cauca, lo que encarecera los costos en un 40%; a eso se suma que no
hay suficiente agua y que de todos modos la rentabilidad del negocio tampoco est
garantizada, pues en el Valle la tonelada de caa para azcar se paga a $55.000 y
para alcohol a $25.000. "Los ingenios son los mismos dueos de las destileras.
Entonces, de los conflictos con los molineros, pasaramos a unos mucho ms
complejos con las plantas de alcohol que concentraran el negocio", aclara.
Si bien reconocen que el TLC tendr un impacto severo en algunos sectores
vulnerables como el arrocero, tanto Edgar Rodrguez, director ejecutivo de Fenalco,
seccional Tolima, como Luis Fernando Criales, presidente de la Cmara de Comercio
de Ibagu, coinciden en que no hay que descartar por ahora ninguna posibilidad de
reconversin ante la inminencia de la firma del convenio comercial con Estados Unidos.
Los dos gremios han hecho parte activa en la agenda interna de competitividad y
productividad del Tolima, en la cual se identificaron varias apuestas productivas, entre
las cuales figuran el turismo, la industria del biocombustible, la explotacin forestal, la
industrializacin de los frutos de agua dulce (pisccolas), el cultivo de cafs especiales
y el impulso a la cadena algodn-textil-confeccin, entre otros.
Un factor a favor de la reconversin es que el departamento se va a beneficiar de
macroproyectos como la doble calzada desde Bogot, el tnel de La Lnea y la posible
construccin de un aeropuerto alterno en Flandes. Tambin se prev la recuperacin
del transporte fluvial del ro Magdalena, y la conexin del corredor frreo Buenos Aires-
Puerto Salgar con el de Bogot-Santa Marta. Para Rodrguez, estas ventajas
comparativas tienen que convertirlas en ventajas competitivas. A su juicio, la regin se
ha quedado en una actitud muy contestataria frente al TLC. "Solo hemos visto la parte
negativa y muy pocos estn viendo las oportunidades que genera. Que el TLC nos va a
hacer cambiar de vocacin, es un hecho. Pero ese es un tratado que no tiene vuelta
atrs y ahora hay que ver cmo lo podemos aprovechar".
En medio de la resignacin, algunos ya estn buscando nuevas oportunidades. Se
sabe de varios productores, especialmente grandes, que ya estn pensando en
sembrar palma. Otros, como Roberto Meja, estn incursionado en la cra de ganado
con sombro. La Cooperativa Serviarroz Ltda. est haciendo estudios previos para la
construccin de una planta de alcohol carburante en la regin. Y en la hacienda El
Escobal, a 15 minutos de Ibagu, tienen 200 hectreas dedicadas al cultivo y estudio
de la caa en la meseta. Tambin estn en remojo algunos proyectos de estevia, un
endulzante natural.
Sin embargo, en el sur del departamento, la incertidumbre todava es grande. Nadie
sabe a ciencia cierta de qu va a vivir si el arroz deja de ser negocio. Nadie tiene, por
ahora, una respuesta concreta a ese gran interrogante. Por lo menos en Saldaa, no.
http://www.recalca.org.co/AAArticulosydocumentos/arroceros_300506.htm