Para la masa:

500 Gramos de Harina

60 Gramos de Mantequilla
1 Unidades de Yema
Cucharadita de Azcar
1 Cuchara sopera de Aceite
125 Mililitros de Leche
1 Pizca de Sal
Para el relleno:
250 Gramos de Carne de res
1 Unidades de Cebolla grande picada
2 Unidades de Huevos cocidos (cortados en cuartos)
2 Cuchara sopera de Aceitunas verdes sin hueso
Cucharadita de Comino
Cucharadita de Azcar
30 Gramos de Pasas
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Perejil picado
40 Mililitros de Aceite
1 Unidades de Huevo batido
1 Chorro de Aceite para

Empezaremos nuestras empanadas argentinas por la preparacin de la masa.

Para ello, coge un recipiente y coloca la harina con forma de volcn. En el
centro, incorpora la mantequilla troceada, la yema de huevo, el aceite, el
azcar y la sal y amsalo todo. Conforme amasas, vierte la leche poco a poco
y sin dejar de mezclar.

Cuando obtengas una msa homognea, extindela con un rodillo sobre una
superficie previamente enharinada. Una vez estirada, corta crculos de 10-12
cm de dimetro. Resrvalos para ms adelante.

Ahora vamos con el relleno de la empanada argentina. Lo ideal es que la carne est
cortada con cuchillo, pero si no dispones de mucho tiempo puedes utilizarla picada.
Coge una sartn y pon aceite a calentar.
 Cuando est caliente, fre la cebolla con la carne y aade el comino molido, la sal y
la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azcar. Cocnalo a fuego medio hasta que
la carne est completamente hecha. De forma opcional, puedes aadir un chorrito de
caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno.

Una vez hecho el relleno, distribyelo con una cuchara en el centro de cada crculo de
masa. Luego, aade a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas
cortadas en lminas.

Hecho esto, dobla las empanadillas, sella los bordes con las puntas de un tenedor y
pntalas con el huevo batido. Luego frelas en abundante aceite y colcalas en papel
absorbente cuando estn listas para eliminar el exceso de aceite.