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Rfrentiel Diversification 2008

CHAMBRES
D'AGRICULTURE
LORRAINE

La ferme pdagogique "Bienvenue la ferme" est une exploitation agricole qui a pour objectif d'accueillir des groupes
d'lves dans le cadre d'activit scolaire ou extra-scolaire (centres de loisirs). Elle est gre par un agriculteur ou une
agricultrice rpondant aux conditions d'immatriculation la Mutualit Sociale Agricole fixes par les articles L 722-1 et s
du code rural.

CONDITIONS DE REUSSITE CONTEXTE LORRAIN


DU PROJET

L'agriculteur doit suivre une


formation spcifique "Fermes
Pdagogiques" propose par
le relais dpartemental
Comptences Agriculture et tourisme des
Chambres d'Agriculture. Elle
est obligatoire
Comptences requises : sens
de l'animation et de l'accueil

La ferme pdagogique doit :


pouvoir offrir un local pour
accueillir les groupes, ainsi
qu'un point d'eau potable et
Equipement
un coin toilette (wc et lavabo).
L'agriculteur doit disposer En Lorraine, les Chambres dpartementales d'Agriculture
d'une trousse pharmacie ont dvelopp leur rseau de Fermes Pdagogiques- ou de
pour les soins d'urgence Dcouverte de la marque collective Bienvenue la ferme,
en 1996 pour la Moselle, en 2003 pour les Vosges et la
Meurthe et Moselle et en 2005 pour la Meuse. En 2007, le
Saisonnier, rseau lorrain est constitu d'environ 50 fermes
pdagogiques. Fermes proposant des ateliers
Les accueils de classes se
pdagogiques bass sur les productions animales ou
font en avril, mai, juin
vgtales qui permettent une sensibilisation
Priode d'accueil principalement.
l'environnement. Les 4 dpartements travaillent troitement
Les centres ars en juillet et avec les Inspections Acadmiques et certains d'entre eux
aot ont sign une convention (c'est le cas , de la Meurthe-et-
Moselle, des Vosges, de la Meuse ? ).
Autres publics : toute l'anne

Rfrentiel Diversification : "Ferme Pdagogique" Chambre d'Agriculture de Lorraine 2007


demande de permis de construire ou lors
d'amnagement. Le Maire demande le passage de la
CLIENTLE CIBLE
commission de scurit tous les 5 ans.
La scurit :
Clientle Saison Formules Thmes
Dans salle d'accueil :
d'accueil
La ferme pdagogique entre dans la catgorie des
Ecoles : D'avril A la Dcouverte de tablissements classs E.R.P (tablissement
maternelles, juin plus journe ou la ferme et du recevant du public) 5me catgorie, ce qui implique le
primaires rarement journe mtier passage de la commission de scurit. Il faut
en avec ou d'agriculteur respecter les principes suivants :
automne sans goter . passage dgag pour l'vacuation du public, les
Collges Toute journe Environnement consignes d'vacuation doivent tre affiches
l'anne et . installation dans la salle d'un extincteur eau
scolaire dveloppement pulvrise faire vrifier rgulirement
durable . signalisation de la sortie de secours avec un bloc
lumineux
Centre de Vacances Plutt la Dcouverte . conformit des installations lectrique et de
loisirs et de scolaires journe ludique de la chauffage (avec attestation des installateurs)
vacances ferme : jeu de . isolation du local chaufferie (rsistance au feu)
piste, jeu de . rangement des produits risque dans une armoire
l'oie ferme
Centres Mercredis journe Dcouverte . tlphone proximit (pour prvenir les secours en
sociaux et week- et journe ludique de la cas de besoin)
end ferme Sur la ferme : machinismes et installations agricoles :
Autres Toute Partenariat, Activits le danger des machines agricoles doit tre anticip
publics : l'anne convention socialisatrices, par le responsable de la ferme pdagogique, soit en
handicaps, sur l'anne. et rptitives : stoppant les machines au moment des visites, soit en
I.M.P.R.O Exemple, 1 nourrir les interdisant aux visiteurs l'accs des lieux dangereux.
h par animaux, Un diagnostic des dangers de la ferme peut tre
semaine atelier de demand au Service Prvention de la M.S.A
par petit jardinage Sur l'levage : le responsable de la ferme
groupe de pdagogique doit se rapprocher des services
3 ou 4 vtrinaires dpartementaux pour garantir son
enfants ou tablissement au regard de la brucellose, de la
autres tuberculose et des autres maladies contagieuses.
formules Les animaux malades doivent tre isols.
dvelopper Dclaration auprs de votre assureur : responsabilit
civile et intoxication alimentaire (dans le cas o vous
3me ge Printemps journe Activits lies
servez un goter)
- t ou aprs la gastronomie,
Demande de permis de construire partir du moment
midi avec aux animaux,
o vous changez la destination des locaux.
goter la mmoire :
L'accessibilit aux personnes handicapes est
retrouver les
obligatoire dans le cas d'une construction neuve.
gestes
d'autrefois
FONCTIONN

RGLEMENTATION
Droulement d'un accueil de classe :
Demande d'autorisation d'ouverture auprs du Maire
de la commune concerne au moment de la

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Entretien pralable entre l'instituteur (trice) et
l'agriculteur (trice) : rencontre sur la ferme de
prfrence,
Dfinition des objectifs de la visite : Exemple d'investissement pour une structure accueillant
tout public toute l'anne : scolaires, centres ars,
acquisitions de connaissances et de
handicaps Cration d'une salle pouvant accueillir 50
dveloppement des comptences ; projet ax enfants, d'un bloc sanitaire (accessibilit personnes
sur les manifestations de la vie vgtale ou mobilit rduite), mobilier
animale ; sensibilisation l'environnement
gographique, conomique et socioculturel.
Dfinition des ateliers pdagogiques adapts Montant des dpenses : environ 15 000
au cycle scolaire des enfants avec
l'organisation adquate. Elaboration d'un
programme de une ou plusieurs visites sur
l'anne scolaire rparties dans le temps avec
une volution pdagogique.
Possibilit d'intervention de l'agriculteur dans
la classe avant la visite :
Objectif : sensibiliser les enfants et les
prparer aux ateliers pdagogiques qui seront
mis en place durant la visite de la ferme.
Accueil de classe sur la ferme :
. noncer les rgles de scurit (respect des
animaux, comportement adopter, rgles de
scurit)
. se limiter un groupe de 30 lves, au-del
une organisation spcifique aura t prvue au
cours de l'entretien avec l'instituteur (ateliers
tournants plusieurs animateurs)
. vrifier le nombre d'accompagnateurs qui
encadrent les enfants
. possibilit de proposer un goter
. donner aux enfants un souvenir de leur visite
: petites choses ramasses tout au long de la
visite (plumes, pis de bl, fleurs des champs,
paille, foin, graines etc)
Bilan de la visite : la fin de chaque visite,
prendre le temps d'une valuation qui portera
d'une part sur les objectifs pdagogiques
(connaissances acquises, attrait des activits,
clart des explications)

Travail en rseau :
les Relais Agriculture et tourisme des Chambres
d'Agriculture organisent des rencontres
dpartementales et rgionales pour mesurer
l'volution de cette prestation et rflchir l'accueil
d'autres publics dans les fermes pdagogiques.

INVESTISSEMENT
Rfrentiel Diversification : "Ferme Pdagogique" Chambre d'Agriculture de Lorraine 2008
dinvestissement de 4000 . Majoration
supplmentaire pour lAB (10 %), zone de
montagne ou dmarche collective (5%) majoration
TEMPS DE TRAVAIL
CUMA (5 %). Seuil dligibilit applicable cet
atelier : chiffre daffaires reprsentant 20 % du
Le temps de travail est assez important. Ci-dessous chiffre daffaires total ou suprieur 15 000 ou
valuation du temps de travail pour plusieurs formules occupant un trois quart temps ou un quart temps
d'accueil et nombre de classes accueillies. pour l'agritourisme. Contact : Chambre
d'Agriculture du dpartement concern.
Main
Formules Nombre d'oeuvre Avec Sans Nombre
d'accueil de matin A- goter goter d'heures
classes midi effectues
A la 2 2 2 X 15 h
journe classes pers. pers.
A la 1 classe 2 1 X 12 h
journe pers. pers.
A la 2 2 2 X 11 h
journe classes pers. pers.
A la 1 classe 2 1 X 8h
journe pers. pers.
A la demi- 2 2 X 7h
journe classes pers.
A la demi- 1 classe 2 X 5h
journe pers.
A la Petit 1 1 8h
journe groupe pers. pers.
A la demi- Petit 1 4h
journe groupe pers.

AIDES FINANCIRES

Aides directes aux coles :


88 : participation du Conseil Gnral des Vosges
pour le transport des coles dans le cadre du
dispositif Fermes Pdagogiques inscrit dans la
plate forme d'ducation l'environnement et au
dveloppement durable (projet monter auprs de
l'Inspection Acadmique des Vosges)
54 :

55 :

57 :
Aide directe aux agriculteurs :

Aide rgionale pour les activits d'agritourisme et


daccueil : gros uvre et amnagement intrieur,
matriels spcifiques lactivit. Taux de base 20
% plafonn 20 000 avec un seuil minimum

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Rambouillet. Tl. : 01 61 08 68 11 Fax : 01 61 08
68 75 E-mail : ae.fermepeda.bn@educagri.fr
C.F.P.P.A de Chteaufarine 10, rue Franois
ANALYSE CONOMIQUE
Villon B.P 65809 25058 Besanon cedex 5 .
Tl. : 03 81 41 96 40 Fax : 03 81 41 96 50 E-
mail : cfppa.chateaufarine@educagri.fr
Analyse conomique pour l'accueil de 1400 enfants/an
(scolaires et autres publics)

Produits Charges
Charges
Animations 6 043,30 oprationnelles 204,00
1 459,50 : 215,00
Goters Assurances 77,00
Publicit 190,00
Eau 54,00
E.D.F 868,80
Tlphone, 775,00
P.T.T
Fournitures, INFORMATIONS
petit matriel 1 204,95
Produits
alimentaires Fiche ralise avec les informations de :
Pascale MICLO, Responsable Tourisme la Chambre
7 502,80 Amortissement 3 588,75d'Agriculture
des Vosges pinal
Total salle + Eliane ZIMMER-LEDUC, Conseillre en Tourisme Rural la
sanitaires Chambre d'Agriculture des Vosges
(investissement
environ 15 000 Adresses utiles :
sur 12 ans)
Chambre d'Agriculture
88 Relais Agriculture et Tourisme 17, rue Andr Vitu
Total 88 026 PINAL CEDEX 6 t2L / 03 29 29 23 53 6 Fax : 03
29 29 23 73 e-mail : eliane.zimmer@vosges.chambagri.fr
54
Marge brute : Produits Charges : 3 914,05 55
57

Chambre Rgionale d'Agriculture de Lorraine

Service documentation des Chambres d'Agriculture


FORMATIONS
88 - . Tl. : 03 29 29 23 23 - E-mail :
elisabeth.charee@vosges.chambagri.fr
54
55
Formation initiale spcifique obligatoire organise 57
par les Relais dpartementaux des Chambres
d'Agriculture de Lorraine : 4 journes minimum Assemble Permanente des Chambres d'Agriculture
obligatoires pour l'agriculteur, le conjoint, le ou les Rseau national "Bienvenue la ferme" 9, avenue
enfants travaillant sur l'exploitation et assurant le Georges V 75008 PARIS. Tl. : 01 53 57 11 44 E-mail :
suivi des groupes. bienvenue-a-la-ferme@apca.chambagri.fr
La Bergerie Nationale de Rambouillet
Dpartement Tourisme Rural et Education Inspection Acadmique :
l'Environnement Parc du Chteau 78 88 - 17, rue Antoine Hurault 88000 pinal Tl. : 03 29
64 80 80 .

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54 - pdagogique et gtes d'enfants - Union Bretonne du
55 - Tourisme rural - Chambre Rgionale d'Agriculture de
57 Bretagne Technopole Atalante Champeaux CS 74223
35042 RENNES Cedex. Tl. : 02 23 48 27 73 Fax : 02 23
Direction Dpartementale de la Jeunesse et des Sports : 48 27 48 e-mail : ubtr@bretagne.chambagri.fr . Site :
88 31, bis avenue des Templiers 88000 pinal. Tl. : 03 www.bretagnealaferme.com
29 64 40 40
54 "Connatre sa rentabilit" Source - Centre National de
55 ressources du tourisme et du patrimoine rural.
57

Direction Dpartementale des Services d'Incendie et de


Secours Outils pdagogiques :
88 2, Voie Husson B.P 79 88 198 Golbey Cedex. Tl. :
03 29 35 77 81 Fax : 03 29 35 77 72. C.D.D.P : Centre Dpartemental de Documentation
54 - Pdagogique
55 - 88 - 2, rue de l'Ecole Normale 88 000 pinal. Tl. : 03 29
57 - 34 22 36 Fax : 03 29 31 95 21.
54
Comit Dpartemental du Tourisme 55
88 7, rue Gilbert 88008 pinal Cedex. Tl. : 03 29 82 49 57
93
54
55 C.I.D.I.L Centre interprofessionnel de documentation et
57 d'informations laitires - 34, rue de Saint Petersbourg 75
382 PARIS CEDEX : matriel pdagogique et
Comit Rgional du Tourisme Abbaye des Prmontrs documentation sur le lait et ses drivs.
BP 97 54704 Pont--Mousson Cedex. Tl. : 03 83 80 01
80 C.F.P.P.A de Chteaufarine - 10, rue Franois Villon B.P
65809 25058 Besanon cedex 5 . Tl. : 03 81 41 96 40
Direction Dpartementale de l'Equipement : Fax : 03 81 41 96 50 E-mail :
88 22 26 avenue Dutac 88 026 pinal Cedex. Tl. : 03 cfppa.chateaufarine@educagri.fr
29 69 12 12 Fax : 03 29 69 13 12
54 - A.G.P.B Association gnrale de producteurs de bl et
55 - autres crales : affiche, dpliants, brochure avec jeux pour
57 les enfants. Coordonnes : 8, avenue du Prsident Wilson
75 116 PARIS tl. : 01 44 31 10 00
Direction Dpartementale des Affaires Sanitaires et
Sociales : APRIFEL Fruits et lgumes : brochures, affiches, jeux,
88 1 quartier de la Magdeleine 88 026 pinal Cedex. coloriage, recettes, alphabet de sant. Coordonnes : 60,
Tl. : 03 29 64 66 68 Fax : 03 29 64 66 92 rue du Faubourg Poissonnire 75 010 PARIS. Tl. : 01 49
54 - 49 15 15
55 -
57 - C.I.V - Centre d'information des viandes - Coordonnes :
64, rue Taitbout 75 009 PARIS. Tl. : 01 42 80 04 72
Direction Dpartementale des Services Vtrinaires :
88 4, avenue Rose Poirier 88000 pinal. Tl. : 03 29 68 I.T.A.V.I - Institut technique de l'aviculture : brochures,
48 50 Fax : 03 29 68 48 54 - affiches. Coordonnes : 4, rue de la Bienfaisance 75 008
54 - PARIS.
55 - Tl. : 01 45 22 77 05
57 -
Bande dessine "Dessine-moi un cochon" dite par la
Bibliographie : Chambre d'Agriculture Nord-Pas-de-Calais-Picardie. Les
tribulations de la famille Duterroir de Delius.
Collection de dossiers techniques "Crer une ferme
pdagogique" et "Accueillir de nouveaux publics en ferme

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Centre National de ressources Bergerie Nationale de ccueil de classe
Rambouillet - Dpartement Tourisme Rural et Education
l'Environnement Parc du Chteau 78 Rambouillet. Tl. : Fonctionnement d'un accueil de classe
01 61 08 68 11 Fax : 01 61 08 68 75
E-mail : ae.fermepeda.bn@educagri.fr

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