Proyecto de Factibilidad Productos Bristar

TIPO DE DOCUMENTO: PROYECTO DE
EMPRESA: FABRICA CRUCEA DE LEVADURAS S.A.

FACTIBILIDAD
PROYECTO: PRODUCTOS DE HIGIENE Y LIMPIEZA 0
CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO
BRISTAR
PROYECTO DE FACTIBILIDAD
PRODUCTOS BRISTAR
NDICE
CAPITULO I............................................................................................................................ 7
1. GENERALIDADES....................................................................................................7
1.1. Objetivos.......................................................................................................................... 7
1.1.1. Objetivos General......................................................................................................... 7
1.1.2. Objetivos Especficos....................................................................................................7
1.2. Justificacin...................................................................................................................... 7
1.3. Generalidades.................................................................................................................. 8
CAPITULO II........................................................................................................................... 9
2. ESTUDIO DE MERCADO.........................................................................................9
2.1. Tipos de Mercado para el proyecto..................................................................................9
2.1.1. El tipo de mercado segn el Tipo de Cliente...............................................................11
2.1.1.1. Perfil de las consumidoras.......................................................................................11
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.1.2. Definicin del producto...............................................................................................13

2.2. Definicin del rea geogrfica del producto....................................................................14
2.2.1. Motivadores de Consumo...........................................................................................15
2.2.2. Hbitos de Uso........................................................................................................... 17
2.3. Estudio de la Materia Prima...........................................................................................18
2.4. Investigacin del mercado..............................................................................................24
2.4.1. Imagen de Marcas......................................................................................................24
2.4.1.1. Recordacin de Marcas..........................................................................................24
2.4.2. Posicionamiento......................................................................................................... 25
2.4.3. Preferencia de Marcas................................................................................................27
2.4.4. Lealtad de Marca en Ola.............................................................................................28
2.5. Anlisis de Resultados...................................................................................................29
2.6. Anlisis de los precios....................................................................................................29
2.6.1. Anlisis de la oferta del producto................................................................................30
2.6.2. El Proceso de Cambio de Marca................................................................................31
2.6.3. Clasificacin de la oferta.............................................................................................32
2.6.4. Proyeccin de la oferta del producto BRISTAR...........................................................35
2.6.5. Anlisis de la demanda...............................................................................................38
2.6.5.1. Nivel de ingreso.......................................................................................................39
2.6.5.2. Tamao de la poblacin..........................................................................................40
2.6.5.3. Serie histrica del producto interno bruto................................................................41
2.6.5.4. Proyeccin de la oferta y la demanda y anlisis de resultado.................................41
2.7. Distribucin y Comercializacin......................................................................................42
2.7.1. Canales de Distribucin..............................................................................................42
2.7.2. Productor-Intermediario-Consumidor final..................................................................42
CAPITULO III........................................................................................................................ 43
3. TAMAO Y LOCALIZACION...................................................................................43
3.1. Factores que determinan el tamao de la Planta...........................................................43
3.1.1. Mercado...................................................................................................................... 43
3.1.2. Disponibilidad de materia prima e insumos.................................................................43
3.1.3. Disponibilidad de Mano de Obra.................................................................................43
3.2. Localizacin del proyecto...............................................................................................45
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
3.2.1. Localizacin a nivel Macro:.........................................................................................45

3.2.2. Localizacin a nivel Micro:..........................................................................................46
CAPITULO IV........................................................................................................................ 47
4. INGENIERIA DEL PROYECTO...............................................................................47
1. Descripcin del Producto.........................................................................................47
4.1.1. Tipos de productos.....................................................................................................47
Fuente: Elaboracin Propia...................................................................................................48
4.1.2. Subproductos.............................................................................................................. 49
4.2. Proceso Productivo........................................................................................................ 49
4.2.1. Descripcin de todos los procesos de produccin......................................................49
4.2.1.1. Recepcin de la Materia Prima...............................................................................50
4.2.1.2. Recepcin de Materiales.........................................................................................50
4.2.1.3. Anlisis de Insumos................................................................................................51
4.2.1.4. Fraccionamiento de Materias Primas......................................................................51
4.2.1.5. Proceso de Mezcla..................................................................................................51
4.2.1.6. Control de Calidad...................................................................................................51
4.2.1.7. Envasado, Etiquetado y Codificado.........................................................................52
4.2.1.8. Encajonado y Paletizado.........................................................................................52
4.2.1.9. Almacenamiento y Distribucin...............................................................................52
1.1. Diagrama de flujo de procesos.......................................................................................52
4.2.2. Diseo de planta......................................................................................................... 54
4.2.2.1. Requerimiento de maquinaria y equipos.................................................................54
4.2.2.2. Potencia instalada KVA...........................................................................................57
4.2.3. Lay out de la planta.....................................................................................................58
4.3. Programacin de la produccin......................................................................................59
4.3.1. Capacidad de produccin...........................................................................................60
4.3.2. Requerimiento de insumos y materiales.....................................................................61
4.3.2.1. Balance de masa del proceso en general...............................................................62
4.3.3. Requerimiento de servicios bsicos............................................................................63
4.4. Requerimiento de mano de obra directa.........................................................................64
4.5. Control de calidad.......................................................................................................... 65
4.5.1. Tcnicas para el control de calidad.............................................................................66
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
4.5.1.1. Determinacin de Cloruros......................................................................................66

4.5.1.2. Determinacin de Alcalinidad..................................................................................66
4.5.1.3. Determinacin de la Conductividad.........................................................................67
4.5.1.4. Determinacin de Dureza Total...............................................................................68
4.5.1.5. Determinacin del aspecto color y olor....................................................................69
4.5.1.6. Determinacin de PH..............................................................................................70
4.5.1.7. Determinacin de densidad.....................................................................................71
4.5.1.8. Determinacin de Viscosidad.-................................................................................72
4.5.1.9. Determinacin de Formacin y Estabilidad de la Espuma.......................................73
4.5.1.10. Determinacin de Brix.............................................................................................74
4.5.2. Puntos crticos para el control de calidad....................................................................75
4.5.2.1. Control de calidad inicial..........................................................................................75
4.5.2.2. Control de calidad medio o pre-fraccionamiento.....................................................76
4.5.2.3. Control de Calidad del Producto Envasado.............................................................76
4.5.2.4. Control de Calidad Final..........................................................................................77
4.6. Seguridad e higiene industrial........................................................................................78
4.6.1. Identificacin de peligros y riesgos laborales..............................................................78
4.6.1.1. Identificacin de los Peligros..................................................................................79
4.6.1.2. Evaluacin del Riesgo.............................................................................................79
4.6.2. Equipo de proteccin personal....................................................................................82
4.6.3. Contingencias............................................................................................................. 83
4.6.3.1. Permisos de Trabajo...............................................................................................84
4.6.3.2. Capacitacin y entrenamiento al personal...............................................................85
4.7. Aspectos ambientales....................................................................................................90
4.7.1. Generacin y tratamiento de residuos........................................................................90
4.7.1.1. Residuos lquidos....................................................................................................90
4.7.1.2. Residuos slidos.....................................................................................................90
4.7.1.3. Residuos gaseosos.................................................................................................91
4.7.2. Disposicin final de residuos.......................................................................................91
4.7.3. Residuos lquidos........................................................................................................91
4.7.4. Residuos slidos.........................................................................................................91
4.7.5. Residuos gaseosos.....................................................................................................92
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
CAPITULO V......................................................................................................................... 93
5. ORGANIZACIN.....................................................................................................93
5.1. Razn Social.................................................................................................................. 93
5.2. Tipo de sociedad............................................................................................................ 93
Sociedad Annima................................................................................................................. 93
5.3. Nmero de Identificacin Tributaria NIT.........................................................................93
5.4. Estructura Orgnica....................................................................................................... 93
a. Organigrama organizacional de la empresa...................................................................95
b. Matriz organizacional de los puestos de trabajo...........................................................100
CAPITULO VI...................................................................................................................... 102
6. INVERSION Y FINANCIAMENTO DEL PROYECTO............................................102
6.1. Inversin....................................................................................................................... 102
6.1.1. Ingresos y Costos.....................................................................................................102
6.1.1.1. Ingresos................................................................................................................ 102
6.1.1.2. Costos................................................................................................................... 104
6.1.2. Inversion de activos fijos...........................................................................................104
6.2. Inversin diferida.......................................................................................................... 104
6.3. Capital de operaciones.................................................................................................105
6.4. Financiamiento............................................................................................................. 105
6.4.1. Fuentes internas.......................................................................................................106
6.4.2. Fuentes externas......................................................................................................106
6.4.3. Alternativa de crdito................................................................................................106
6.4.4. Cuadro de estructura de capital................................................................................107
6.4.5. Instrumentos de financiamiento................................................................................109
CAPITULO VII..................................................................................................................... 110
7. EVALUACION ECONOMICA.................................................................................110
7.1. Evaluacin econmica..................................................................................................110
7.1.1. Estado de Resultados Econmicos...........................................................................110
7.1.2. Determinacin del VAN y TIR....................................................................................111
7.1.3. Anlisis de los resultados econmicos......................................................................113
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PRODUCTOS BRISTAR
CAPITULO I
1. GENERALIDADES
1.1. Objetivos
1.1.1. Objetivos General
Fabricar y distribuir productos de limpieza con los ms altos estndares de calidad y precios
competitivos que satisfagan la necesidad de mantener los espacios limpios.
1.1.2. Objetivos Especficos
Determinar la demanda de productos de aseo en la ciudad de Santa Cruz de la

Sierra.
Definir los canales de estrategias y comercializacin.
Determinar la mejor distribucin de la Planta para obtener los mejores resultados en
la produccin de productos de limpieza, su organizacin, establecer su personal y
otros aspectos que consoliden como una empresa.
Identificar la ingeniera del producto y procedimientos tcnicos ptimos y el manejo
que se debe seguir para lograr la mxima calidad de la produccin de productos de
limpieza.
Elaborar estados financieros requeridos.
Determinar la viabilidad financiera del proyecto.
1.2. Justificacin
Proporcionar al cliente productos de aseo con altos estndares de calidad y precios

competitivos, teniendo en cuenta sus necesidades de tener y mantener un ambiente limpio;
ofreciendo productos que estn a su alcance en todo momento y lugar que este los necesite.
1.3. Generalidades
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
Este proyecto tiene una dinmica fuerte con grandes ideales, fuertes principios de
honestidad, responsabilidad e integridad que estar dedicada a la fabricacin y
comercializacin de productos de limpieza, con personal altamente calificado y
comprometidos con la atencin de las necesidades de nuestros clientes. Usaremos todo
nuestros conocimientos, talento, tecnologa, trabajo en equipo y habilidades para crear
soluciones que satisfagan las expectativas de nuestros clientes a travs de los procesos
productivos eficientes, investigacin y desarrollo de productos y servicios de alta calidad,
con el fin de proporciona mejores estndares de vida para la sociedad.
Tambin el emprendimiento de este proyecto generara empleos, ofrecer productos tiles

para los consumidores, los cuales generaran un impacto social y econmico positivo de
manera simultnea basado en buenas prcticas empresariales mejorando la calidad de vida
de las personas a las que se beneficia.
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
CAPITULO II
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Tipos de Mercado para el proyecto
Es importante proyectar el tipo mercado segn se compone de personas

y organizaciones con necesidades, dinero que gastar y el deseo de gastarlo. Sin embargo,
dentro de la mayor parte de los mercados las necesidades y deseos de los compradores no
son las mismas.
La segmentacin de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado total de un

bien o servicio en varios grupos ms pequeos e internamente homogneos. La esencia de
la segmentacin es conocer realmente a los consumidores. Uno de los elementos decisivos
del xito de una empresa es su capacidad de segmentar adecuadamente su mercado.
La investigacin obedece a un inters de la FABRICA CRUCEA DE LEVADURAS S.A., por

comprender al consumidor de productos de higiene domstica y encontrar insights que
lo guen en la innovacin de nuevos productos y el posicionamiento de su marca
BRISTAR. En este sentido, la investigacin abord los siguientes objetivos especficos:
Perfilar al target primario de productos de higiene domstica (amas de casa) en

funcin a su edad y nivel socioeconmico, para entender lo que piensan de los
productos de limpieza en general y sus beneficios en el hogar
Saber cules son los motivadores que tiene el target para consumir productos de
limpieza, al tiempo de comprender su proceso de aprendizaje y sus hbitos de
compra / consumo
Identificar las expectativas que tiene el target en un (value drivers) y los atributos
que generan preferencia de marca (brand drivers)
Entender la situacin competitiva de las principales marcas de producto de
limpieza, a travs de los KPIsque determinan su Brand Equityo fortaleza de marca.
Conocer el posicionamiento actual de la marca lder, es decir la personalidad que
proyecta, as como sus fortalezas, debilidades y diferenciales respecto a su
competencia.
Evaluar el impacto y la efectividad que est teniendo su estrategia publicitaria.
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
En base a los hallazgos identificar insights que permitan formular algunos

lineamientos de comunicacin para una estrategia de posicionamiento ms
efectiva.
Universo: Amas de casa entre los 25 y 50 aos, de ingresos medios y bajos
residentes en las ciudades de La Paz, El Alto, Santa Cruz y Cochabamba.
Metodologa: Investigacin cualitativa y de tipo exploratoria a travs de 24
etnografas (8 horas cada una) y 3 sesiones grupales (3 horas cada una).
Etapa Etnografas SCZ CBBA LPZ EL ALTO TOTAL

25 a 35 aos NSE D1 1 1 1 1 4
40 a 50 aos NSE D1 1 1 1 1 4
25 a 35 aos NSE C3 1 1 1 1 4
40 a 50 aos NSE C3 1 1 1 1 4
25 a 35 aos NSE C2 1 1 1 1 4
40 a 50 aos NSE C2 1 1 1 1 4
TOTAL 6 6 6 6 24
Etnografas: Fueron desarrolladas por socilogos y demandaron 8 horas cada una, pues
incluyeron conversacin, observacin, fotografa, tours de compras y limpieza en el hogar.
Grupos focales: Fueron desarrolladas por una psicloga y demandaron 3 horas cada uno,
pues incluyeron conversacin, tcnicas de e licitacin y bsqueda de improntas.
Logstica: El reclutamiento de las amas de casa, tanto para las entrevistas como para las
dinmicas, se bas en su edad, nivel socioeconmico y consumo de productos de higiene
domstica.
Diseo y anlisis: El diseo de la investigacin y el anlisis de los resultados fueron
desarrollados por un equipo de profesionales.
Universo: Amas de casa entre los 21 y 60 aos, de ingresos medios y bajos residentes en
las ciudades de La Paz, El Alto, Santa Cruz y Cochabamba.
Tipo de Muestreo: Probabilstico y proporcional al tamao de la poblacin, con seleccin
aleatoria de puntos mustrales y seleccin sistemtica de hogares.
Tamao de muestra: 800 encuestas que permiten generalizar los resultados con un 95% de
confianza y un 3,5% de error estadstico.
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
Los tipos de mercado para el proyecto lo podemos identificar directamente en el perfil de

consumidores a los cual se pretende llegar con los diferentes productos propuestos. VER
CUADROS N 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7.
2.1.1. El tipo de mercado segn el Tipo de Cliente
De acuerdo al perfil de los consumidores se puede observar el tipo de mercado al cual

vamos a llegar.
2.1.1.1. Perfil de las consumidoras
GRAFICA 1.1. PERFIL DE CONSUMIDORAS
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
TABLA 1.1. PERFIL DE CONSUMIDORAS
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.1.2. Definicin del producto
Con este proyecto se van a producir los siguientes productos

CUADRO 2.1.
DETERGENTE LAVA VAJILLA ANTIBACTERIAL BRISTAR

Detergente para el lavado manual de vajillas y utensilios de cocina. Presenta un
agradable aroma ctrico. Elimina fcilmente la grasa y residuos de alimentos. Posee un
excelente nivel de espuma. Se enjuaga fcilmente y no deja residuos. Elimina el 99 % de
bacterias y grmenes. Sus ingredientes son suaves y no daan la piel.
CUADRO 2.2.
DETERGENTE LAVA VAJILLA BRISTAR

Detergente para el lavado manual de vajillas y utensilios de cocina. Presenta un
agradable aroma ctrico. Elimina fcilmente la grasa y residuos de alimentos. Posee
un excelente nivel de espuma. Se enjuaga fcilmente y no deja residuos. Sus
ingredientes son suaves y no daan la piel.
CUADRO 2.3.
DETERGENTE LIMPIA BAOS BRISTAR

Detergente formulado para la limpieza diaria de suelos, azulejos, lava manos, tinas,
duchas, sanitarios y apliques en general. Su frmula permite eliminar fcilmente
residuos de jabn, agua dura y hongos, aportando una limpieza brillante. Desodoriza el
ambiente y aporta un agradable aroma.
CUADRO 2.4.
DETERGENTE LIMPIA PISOS BRISTAR

Detergente totalmente neutro de extraordinaria eficacia. Elimina la suciedad de todo tipo
de superficies lavables y el 99 % de grmenes y bacterias. Deja el ambiente
delicadamente perfumado.
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
CUADRO 2.5.
DETERGENTE LIMPIA VIDRIOS BRISTAR

Detergente de elevada velocidad de evaporacin y alto poder limpiador. Elimina polvo,
huellas de los dedos, grasas y todo tipo de suciedad no solo en vidrios y cristales sino
tambin en superficies lisas de frmica, vinil, acrlico, cermica y otras. No requiere
enjuague y no deja residuos.
CUADRO 2.6.
DETERGENTE SACA GRASA BRISTAR

Detergente lquido concentrado de alto poder. Humedece, penetra y reacciona con la
grasa, aceite y suciedad, dejando la superficie completamente limpia de forma inmediata.
Deja un fresco aroma ctrico.
CUADRO 2.7.
DETERGENTE SACA SARRO BRISTAR

El Detergente Saca Sarro BRISTAR ha sido formulado para remover efectivamente sarro
y xidos en inodoros, tinas, lavamanos, pisos y paredes de cermica, dejando un aspecto
reluciente.
Como se puede observar primeramente hemos elegido la descripcin y definicin de cada

uno de los productos, para familiarizarlo primeramente con los productos que se pondrn a
disposicin y mostrar los tipos de mercado a los cuales estn dirigidos estos productos. Se
recomienda tomar en cuenta las medidas de seguridad de cada uno de nuestros producto
Bristar VER ANEXO II HOJAS DE DATOS DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO.
2.2. Definicin del rea geogrfica del producto
Para encontrar nuestro mercado objetivo y la demanda es necesario determinar en qu zona

de Bolivia se encuentran los valores altos de importaciones VER TABLA 3:1. Vemos que la
ciudad de La Paz 26% y Cochabamba 10% y Santa Cruz 44%. Nuestro mercado objetivo
espera concentrarse en estos tres departamentos.
Esto no excluye que podamos vender nuestros productos a otros departamentos, nuestros
productos tienen que llegar a los 9 capitales de departamento de nuestro pas.
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
TABLA 3.1.
Para ayudar a detallar ms claramente a que rea geogrfica est dirigido este producto nos
enfocaremos tambin en que motiva comprar este producto, cuales son los hbitos de
2.2.1. Motivadores de Consumo
La sensacin de las amas de casa frente a los productos de higiene domstica se resume en
la tabla siguiente:
Hogar limpio Hogar sucio
Tranquilidad Tristeza
Orden Pesadez
Alegra al entrar a la cocina Flojera
Frescura Suciedad
Soy una mujer eficiente El trabajo es interminable
Los valores en relacin a los productos de higiene domstica se resumen en el grfico
siguiente:
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
Rendimiento/
Quitar la grasa Durabilidad
fcilmente
Fcil de
Eficiencia enjuagar Envase fcil de
Vajilla usar
Reluciente
Valores Practicidad
Olor a
fresco
Bienestar Econmico
Cuidado de las manos
Los valores de eficiencia y practicidad son los dominantes. Estn presentes con el
mismo nfasis en casi todos los segmentos incluidos en el estudio.
Estos valores son ms enfatizados en occidente (LPZ, EA, CBBA) que en oriente
(SCZ). Son ms enfatizados por amas de casa adultas que por las jvenes. A su vez,
el valor de la eficiencia es ms enfatizado en el estrato medio bajo y bajo, que en el
estrato medio.
En cambio, entre las amas de casa del estrato medio tpico, sobre todo entre las ms
jvenes, y principalmente en SCZ, hay un mayor nfasis en el bienestar,
principalmente en que el detergente no dae mucho las manos del ama de casa.
Como se ver ms adelante, este valor del bienestar no tiene una respuesta clara en
el posicionamiento de las actuales marcas. No hay marcas que estn haciendo
nfasis en no daar las manos del ama de casa.
14
FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.2.2. Hbitos de Uso
Estrato medio. Se cocina con poca grasa. Uso de

detergente en gel para limpiar vajillas y ollas
Estrato medio-bajo. Se cocina con un poco ms

de grasa y condimentos. Detergente en gel
para limpiar vajillas. Refuerzo de saca grasas
para las ollas.
Estrato bajo. Se cocina con ms

condimentos y grasas. Detergente en
polvo (ms fuerte) para lavar vajillas,
ollas (y ropa).
a) Cocinar con ms grasas, aceites y condimentos
Sobre todo en el estrato bajo, principalmente en LPZ, CBBA, EA.

Las vajillas y ollas tienden a acumular grasa. Usan ms agua caliente. La calientan
en un recipiente adicional.
Para lavar la vajilla y ollas usan detergente en polvo. Les parece ms efectivo (quita
la grasa mejor) que el detergente en gel.
Tambin es ms prctico y barato. Compran detergente en polvo para lavar
vajillas, ollas, los pisos de la cocina y la ropa. Existe la sensacin que con esta
prctica se ahorra dinero en lugar de comprar varios tipos de detergentes
especializados:
En polvo eso compro. As se usa para todo. Mi hija cuando quiere lavar la ropa
tambin usa el ACE (El Alto, estrato bajo).
b) Uso intermedio de grasas, aceites, condimentos
Sobre todo en el estrato medio bajo. Principalmente en LPZ, EA, CBBA.

Usan menos agua caliente que en el estrato bajo.
Sus vajillas acumulan menos grasa, pero requieren de detergentes ms fuertes para
lavar sus ollas.
Tienden a combinar detergentes: a) en gel para vajillas (no dejan olor, ms fciles de
enjuagar) y b) en polvo, o saca grasas para las ollas y para mesones y pisos de la
cocina. Usan detergente en polvo para lavar la ropa.
El concepto de ahorro se centra en la duracin del detergente en gel para la vajilla,
y no en un detergente multi uso como en el estrato bajo.
c) Poco uso de grasas, aceites y condimentos
15
FACTIBILIDAD
BRISTAR
Sobre todo en el estrato medio. Ms en SCZ.

Casi no usan agua caliente.
Usan detergente en gel tanto para vajillas como para ollas. Incluso para lavar
mesones y pisos para la cocina.
Hacen ms nfasis en que el detergente sea fcil de enjuagar y que no deje olor en
la vajilla, antes de enfatizar en que sea fuerte. Un detergente muy fuerte puede
daar las manos:
Mis ollas no tienen mucha grasa con poca grasa cocinamos en mi casa. Por eso yo uso
detergente lquido (para lavar las ollas) (Cochabamba, estrato medio).
2.3. Estudio de la Materia Prima
En el estudio de materia prima se desarrolla un cuadro con una breve descripcin que se
utilizara para obtener el producto final.
MATERIA PRIMA
DESCRIPCION
cido Ctrico
El cido ctrico es un polvo cristalino blanco. Puede existir en una forma anhidra (sin agua), o
como monohidrato que contenga una molcula de agua por cada molcula de cido ctrico.
El cido ctrico es obtenido principalmente en la industria gracias a la fermentacin de
azcares como la sacarosa o la glucosa, realizada por un microhongo llamado Aspergillus
niger.
cido Fosfrico
El cido fosfrico (a veces llamado cido ortofosfrico) es un compuesto
qumico cido (ms precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categora de
los oxocidos) de frmula H3PO4. Muy utilizado en laboratorios qumicos en la preparacin
de disoluciones tampn o reguladoras del pH.
cido Sulfnico Lineal
El sulfonato de alquilbenceno lineal (en ingls, Linear Alkylbenzene Sulphonate (LAS o
LABS) es un componente de los detergentes de lavandera y productos de limpieza, muy
empleado por sus propiedades como surfactante y por ser
completamente biodegradable tanto aerobia como anaerobiamente.
Butilglicol|
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
Liquido incoloro, Algo viscoso soluble en agua en casi todas las proporciones, de sabor
amargo higroscpico de olor caracterstico, miscible con la mayora de los disolventes
orgnicos usuales. Disolvente de muchas grasas orgnicas, mataras colorantes, ceras
resinas y lacas. En combinacin con otros solventes fuertemente oxidantes se constituye
como un solvente eficaz. Ocupado tambin como aditivo anticongelante y plastificante de
adhesivos y lubricante.
Coco AmidoPorpilBetaina
El nombre UIQPA de la betana de coco es {[3-(dodecanoylamino)propil]
(dimetil)amonio}acetato de etilo. La frmula molecular es C19H38N2O3. La betana de coco
es creada por la reaccin de cocamida y glicina de betana. Betana de coco es la
abreviatura del qumico cocamido propilbetana. Este qumico suele usarse en jabones y
champs, como en algunos productos del cabello. La betana de coco deriva del aceite de
coco, que lo ha llevado a su descripcin de un producto natural.
Citrato de Sodio
El citrato de sodio (siglas E331) es un compuesto qumico que, por lo general, se refiere al
ion del citrato unido a tres tomos de sodio: el citrato trisdico. Sin embargo, puede tratarse
tambin del citrato monosdico o del citrato disdico cuando el citrato se encuentra unido a
uno o dos tomos de sodio respectivamente. Qumicamente, los citratos de sodio
son sales sdicas del citrato tambin llamado cido ctrico que es un componente comn de
las clulas del cuerpo humano.
Cloruro de Benzalconio
El cloruro de benzalconio es un desinfectante, bactericida e inhibidor de la actividad viral.
Su frmula condensada es n-alquil metil bencil cloruro de amonio.
Cloruro de Sodio
El cloruro de sodio es un compuesto inico formado por un catin sodio (Na+) y un anin
cloruro (Cl-).
CarboxiMetil Celulosa
La carboximetilcelulosa o CMC es un compuesto orgnico, derivado de la celulosa,
compuestos por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilos presente en
polmeros de la glucopiranosa. Es usado a menudo como carboximetil celulosa de sodio.
Colorantes
En qumica, se llama colorante a la sustancia capaz de absorber determinadas longitudes
de onda de espectro visible. Los colorantes son sustancias que se fijan en otras sustancias y
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FACTIBILIDAD
BRISTAR
las dotan de color de manera estable ante factores fsicos/qumicos como por ejemplo: luz,
lavados, agentes oxidantes, etc.
Dietanolamina de Acido Graso de Coco
Lquido viscoso transparente de color amarillo. Espesante y estabilizador de espuma en
champs y en formulaciones de detergentes lquidos
Activa el poder detergente al mismo tiempo que acta como suavizante engrasando
suavemente la piel.
Es compatible con emolientes, suavizantes, desodorantes, aceites esenciales y con la
mayora de sustancias comnmente empleadas en cosmtica.
Sal Tetrasdica de EDTA
El EDTA Na4(NaOOCCH2)2 NCH2CH2N (CH2COONa)2
es la sal tetrasdica del cido Etiln Diamino Tetra Actico. Es uno de los ms importantes
agentes quelantes orgnicos, para Calcio, Magnesio, Fierro y Cobre. Es uno de los ms
verstiles y de mayor uso. Es un polvo blanco a crema, de olor caracterstico, soluble en
agua. es til para eliminar metales di y trivalentes como son el calcio, magnesio, hierro
y cobre. Estos iones metlicos son los principales que afectan a los colorantes
precipitndolos
y variando sus tonos.
Etanol
El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un alcohol que se presenta
en condiciones normales de presin y temperaturacomo un lquido incoloro e inflamable con
un punto de ebullicin de 78,4 C.Mezclable con agua en cualquier proporcin; a la
concentracin de 95% en peso se forma una mezcla azeotrpica.
Fragancias
Las fragancia de nuestro productos explican la idea de un olor grato, con la idea de un
aroma de larga duracin, de los cuales se utilizaran las siguientes fragancias:
Hidroxido de Amonio
Hidrxido de amonio tambin es conocido como agua de amonaco o amonaco
acuoso es una solucin de amonaco en agua. El agua de amonaco se encuentra
comnmente en soluciones de limpieza domstica.
Hidroxido de Sodio
18
FACTIBILIDAD
BRISTAR
El hidrxido de sodio (NaOH) o hidrxido sdico, tambin conocido como soda

custica o sosa custica, es un hidrxido custico usado en la industria (principalmente
como una base qumica) en la fabricacin de papel, tejidos, y detergentes. Adems, se usa
en la industria petrolera en la elaboracin de lodos de perforacin base agua. En el hogar se
usa para desbloquear tuberas de desages de cocinas y baos, entre otros.
Isopropanol
El 2-propanol, tambin llamado alcohol isoproplico, es un alcohol incoloro, inflamable,
con un olor intenso y muy miscible con el agua. Es un ismero del 1-propanol y el ejemplo
ms sencillo de alcohol secundario, donde el carbono del grupo alcohol est unido a otros
dos carbonos.
Lauril Eter Sulfato de Sodio
EL lauril ter sulfato de sdio, o SLES C12H25NaO3S, es
un detergente y surfactante encontrado en numerosos productos del cuidado personal
(jabn, champ, pasta de dientes). SLES es un econmico y muy efectivo agente formador
de espuma. SLES, SLS y ALS sonsurfactantes usados en productos cosmticos por sus
propiedades limpiantes y emulsificantes.
Mezcla de Isotiazolinonas
Es un concentrado biocida de gran aplicacin en la industria; usado para controlar el
crecimiento de algas, bacterias y hongos en los sistemas de recirculacin de agua y fluidos
metalmecnicos (base acuosa). QDEMCIDE I tiene una amplia compatibilidad qumica; es
efectivo aun a bajas concentraciones, estable en un amplio rango de pH, no es inactivado
por la materia orgnica y no produce espuma.
Nonil Fenol Etoxilado
Estn compuestas, principalmente, por tensoactivos resultantes de la reaccin de nonilfenol
y dinonilfenol con xido de etileno. En funcin del nmero de unidades de xido de etileno
(grado de etoxilacin), se obtienen productos
con diferentes valores de HLB (balance hidroflico-lipoflico), lo que permite escoger uno o
ms productos para diversas aplicaciones.
Propilenglicol
El propilenglicol (nombre sistemtico: propano-1,2-diol) es un compuesto
orgnico (un alcohol, ms precisamente un diol) incoloro, inspido e inodoro. Es un lquido
aceitoso claro, higroscpico y miscible con agua, acetona, y cloroformo. Se obtiene por
hidratacin del xido de propileno.
19
FACTIBILIDAD
BRISTAR
Triclosan
El triclosn es un potente agente antibacteriano y fungicida. En condiciones normales se
trata de un slido incoloro con un ligero olor a fenol.
DMD Hydantoina
DMDM hidantona es un conservante liberador de formaldehdo antimicrobiano con el
nombre comercial Glydant. DMDM hidantona es un compuesto orgnico que pertenece a
una clase de compuestos conocidos como hidantonas. Se utiliza en la industria cosmtica y
se ha encontrado en productos como champs, acondicionadores para el cabello, geles para
el cabello y productos de cuidado de la piel.
La industria cuenta de un rea adecuada de almacenamiento donde se dispondrn toda la

materia prima, el almacenamiento de la materia prima ser en lugar ventilado, fresco y seco
separados de la zona de trabajo, lejos de las fuentes de calor e ignicin (y la accin directa
de los rayos solares). Separados de materiales incompatibles, rotulado de los recipientes.
En la manipulacin de la materia prima se usara siempre equipo de proteccin personal para

toda actividad que se realice con los productos y mantener estrictas normas de higiene, no
fumar ni comer en el rea de almacenamiento, conocer dnde estn los equipos para
atencin de emergencias (estaciones de lava ojos) y leer las instrucciones de las etiquetas y
hojas de seguridad antes de usar el producto o materia prima.
Tambin la industria realizara procedimientos de control de materias primas con el objetivo
realizar el control de calidad de materias primas y materiales con la finalidad de garantizar la
calidad del producto final.
2.4. Investigacin del mercado
2.4.1. Imagen de Marcas
2.4.1.1. Recordacin de Marcas
Siempre se menciona en primer lugar a Ola

Las dems marcas en distinto orden:
OMO, ACE, ARIEL
Archer
Patito, Zapolio, Surf, Oso, OLA
La de mayor calidad
Saca la grasa y es rendidora
20
FACTIBILIDAD
BRISTAR
No deja olor a detergente en la vajilla

Tiende a subir de precio
Personificacin: ejecutivo moderno y exitoso OMO
Muy fuerte para la vajilla, bien para ollas
Daa las manos
Su precio es caro
Personificacin: hombre fuerte clase alta, carcter fuerte ARIEL
Imagen no definida, se confunde con OMO Daa las manos ACE LIMON
Mejor que OMO para lavar vajilla
No deja olor fuerte
Daa las manos
Precio accesible
Personificacin (mujer estrato medio, sociable) ARCHER
No daa las manos ni deja olor en la vajilla
Menos rendidor y efectivo que Ola
Es como un 2do Ola pero de menor calidad
Personificacin: un joven inexperto, no sabe lo que quiere PATITO
Barato
Varias presentaciones de distintos precios
No es rendidor
Se corta, no quita bien la grasa
Personificacin: nio tierno ZAPOLIO
Barato
No rendidor, no quita la grasa
No daa las manos
Personificacin: un desconocido
2.4.2. Posicionamiento
21
FACTIBILIDAD
BRISTAR
Cuando se compara a las diferentes marcas segn las variables de calidad y precio
(Ilustracin 9), Ola aparece como la de mayor calidad, con un precio relativamente
caro porque sube constantemente. En cambio Archer aparece en un claro y
segundo lugar distante entre los detergentes lquidos.
Entre los detergentes en polvo ACE (limn) aparece con una clara ventaja sobre
OMO. Aquella marca es de mayor calidad y menor precio.
En un tercer grupo estn las marcas de menor calidad y precio (marchas truchas),
asociadas sobre todo al consumo en el estrato bajo.
En cuanto a promociones y presencia en puntos de venta ACE, OMO y Ola ocupan

los primeros lugares (Ilustracin 10).
22
FACTIBILIDAD
BRISTAR
Excepto en Cochabamba, Ola es dbil en cuanto a promociones. Las amas de casa

no percibe que est haciendo promociones significativas.
Las dems marcas son dbiles en estas dos variables.
Siempre Ola aparece como el anfitrin de una fiesta elegante informal (pero no elitista).
Archer y Zapolio tratan de llamar la atencin sin lograrlo. OMO, ACE y ARIEL son invitados
normales, distinguidos pero pasivos. Patito, Oso, pasan desapercibidos.
rea de la
Calidad
rea de la Ola rea del precio

Tradicin
Archer Zapolio
ACE
Patito Oso
Surf
OMO
23
FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.4.3. Preferencia de Marcas
24
FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.4.4. Lealtad de Marca en Ola
Ola genera mucha lealtad de marca. Sobre todo estrato medio y m-bajo de CBBA y
LPZ. Alta satisfaccin con su uso.
En SCZ ms tendencia a probar nuevas marcas a pesar de la satisfaccin con Ola.
En estratos bajos, menos satisfaccin con Ola por su precio.
La 2da opcin despus de Ola en estratos medios son marcas argentinas en

supermercados.
La 2da opcin despus de Ola en estrato medio bajo es Archer.
1.1. Lealtad de Marca en Otros Detergentes
En otros detergentes menos satisfaccin y lealtad. Tendencia a probar nuevas

marcas, donde el precio es un factor clave
Se espera de Ola ms promociones, que no suba de precio y que se generalice el
dispensador en sus envases.
De otras marcas se espera cambios en el detergente: a) ms eficacia (Archer, Patitio,
Zapolio), b) menos fuerte y menos olor (OMO, ACE) Un detergente ideal debera
combinar la calidad de Ola, con el precio y promociones de otras marcas
En promociones se espera ms cantidad por el mismo precio.
Misma cantidad por menor precio genera desconfianza en la calidad del producto.
Envases en sachete se aceptan para probar y por emergencia (cuando se acaban
envases grandes). Pero no como una alternativa permanente a envases de 1.000 ml.
25
FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.5. Anlisis de Resultados
1. Ola es una marca hegemnica con niveles de satisfaccin y lealtad. Sus puntos
dbiles son: a) sube de precio constantemente, b) no tiene muchas promociones, c)
sus envases no tienen siempre el dispensador.
2. Existen dos posibilidades de competencia con Ola: a) Ingresar con precio en los
mrgenes (estrato bajo) b) Ingresar a estratos medios con promocin, precio estable
y envases con dispensadores, suponiendo igual calidad.
3. Es necesario enfatizar un valor aadido a la calidad: la proteccin de las manos del
ama de casa.
4. En promocin es mejor ms cantidad por igual precio.
5. Los sachetes son oportunos para la prueba, y para uso de emergencia, pero no como
envase alternativo al de litro.
6. El mercado apunta a un uso diversificado de versiones (sobre todo en estratos
medios): para vajilla, y para ollas (saca grasas).
7.
2.6. Anlisis de los precios
Esta parte la analizaremos como la cantidad monetaria en que nosotros como productores
estamos dispuestos a vender y los consumidores a comprar un bien o servicio cuando la
demanda y la oferta estn en equilibrio.
En cualquier tipo de producto el precio depende de la calidad, pero el precio tambin est
influenciado por la cantidad que se compre. Para el comprador el producto es un conjunto de
atributos que le permiten alcanzar distintas satisfacciones. A su vez, el precio es una medida
de la intensidad de las necesidades y de la satisfaccin que el producto le puede brindar. Por
lo tanto, el producto tiene un valor percibido por el consumidor que se establece de acuerdo
con la importancia que le d a los distintos atributos, y un precio real que es el aquel que
tiene el producto en su etiqueta.
Otro aspecto que es importante tomar en cuenta es el aspecto cualitativo, en este caso es
importante tomar la creencia que un precio mayor es sinnimo de mejor calidad; es por eso
que cuando se habla de calidad el precio influye en dos momentos distintos del proceso. En
la primera parte, en la que se busca informacin y se comparan los productos, el precio es
un elemento de comparacin que juega un papel importante al momento de determinar el
producto a comprar. Pero el proceso de compra no finaliza en el momento en que el
consumidor termina de comprar un producto. El cliente, despus de efectuar la compra,
evala si el precio que pag est acorde con lo que recibi y con las necesidades que logr
26
FACTIBILIDAD
BRISTAR
satisfacer. Si como resultado el consumidor qued contento con el producto, seguramente la

prxima vez volver a comprar el mismo. Mientras que si no lo ha complacido, buscar un
sustituto.
Es importante hacerle conocer que este no es el precio que se usa para calcular los
ingresos, excepto que la empresa venda directamente al consumidor. El precio promedio que
se obtenga ser la referencia para calcularlo. Habr que tomar en cuenta el nmero de
intermediarios que participan en la venta para obtener el precio al que se va vender al primer
intermediario, que es el ingreso que realmente interesa conocer.
2.6.1. Anlisis de la oferta del producto
Se entiende por oferta a la cantidad de un determinado bien o producto que como

vendedores estamos dispuestos a vender a determinados precios y caractersticas. La
cantidad ofrecida se refiere nicamente a un punto sobre la curva de oferta.
Por consiguiente, el cambio de la cantidad ofrecida explica el movimiento de un punto a otro
sobre la misma curva de oferta, como resultado de un cambio de precio.
Al comienzo del ingreso al mercado debido al nmero de competencias anteriormente
mencionadas se valoran los precios de cada uno de los productos para tratar de expandir el
producto al mercado local y nacional de acuerdo al precio el nmero de consumidores
tender a subir debido que el precio y la calidad de nuestro productos van de la mano del
consumidor.
Pero no debemos olvidar las funciones principales de la oferta estn dirigidas
inmediatamente en los precios:
El aumento de los precios provocara el aumento de la cantidad ofrecida. (Precios al

Cliente o Consumidor del producto o servicio)
El aumento de los costos de produccin u otros y lo dems permanece constante,

provocara una cada en la oferta.(Capital de Trabajo, costo de proveedores de
Materia Prima)
Se lograra posesionarse en el mercado debido que los productos van a satisfacer las
necesidades de los consumidores, se distribuir el producto de una manera efectiva, se
realizaran modificaciones a los productos para atender mejor la necesidad del mismo
segmento del mercado mediante un proceso de cambio de marca.
27
FACTIBILIDAD
BRISTAR
2.6.2. El Proceso de Cambio de Marca
Ilustracin 8
4.3. El proceso de cambio de marca
Valor diferencial de la
nueva marca
Publicidad
CAMBIO GRADUAL DE MARCA

Promociones Calidad/Eficacia
Marca Compra de
Importante
habitual Practicidad prueba
Presencia puntos de
venta
Precio
Comentarios fav. de
Generalmente amas de casa (Bienestar/c Mayor
satisfaccin uidado) satisfaccin
El proceso de cambio de marca generalmente no comienza con una situacin de

insatisfaccin con la marca habitual (Ilustracin 8). Por lo general las amas de casa
estn satisfechas con sus marcas. Comienza con un sentido de curiosidad. La misma
es estimulada por las promociones y la publicidad de la nueva marca.
A lo anterior se aade la importante presencia de la nueva marca en los puntos de
venta.
Si, adems, el ama de casa escucha comentarios favorables de sus amigas,
entonces se refuerza la intencin de probar la nueva marca.
Es importante que esta comunicacin inicial de la nueva marca, le de un valor
diferencial respecto de las actuales: sea en su calidad, en su practicidad o en su
precio. Incluso si se asocia al cuidado de las manos, que es algo que no est siendo
enfatizado por las marcas actuales.
Cuando hay una importante cobertura de publicidad/promocin, y una comunicacin
clara que otorgue a la marca un valor diferencial respecto de las existentes, es
altamente probable la compra de prueba.
Si en la compra de prueba se constata la veracidad de la comunicacin publicitaria.
Es decir, si el ama de casa identifica una clara ventaja competitiva de la nueva marca
respecto de su marca de preferencia, entonces se produce el cambio gradual de
marca.
28
FACTIBILIDAD
BRISTAR
La nueva marca es en principio una a) marca sustituta, para b) volverse la marca de

preferencia que reemplace a la anterior.
2.6.3. Clasificacin de la oferta
La empresa entrara a una clasificacin de acuerdo al nmero de oferentes de

productos de limpieza que existen dentro del mercado nacional (Ola, Archer, Patitio,
Zapolio, OMO, ACE), a la OFERTA COMPETITIVA , en esta oferta nosotros como
productores nos encontramos en la circunstancia, sobre todo a que existe una
cantidad de productores o empresas exportadoras del mismo artculo, en este caso la
determinacin y participacin en el mercado est determinada por la calidad, el
precio y el servicio que se le ofrecern al consumidor.
Los cuales se tomaran en cuenta los factores de decisin de compra:
1.1.1. Factores en la Decisin de Compra
Son cuatro los principales factores en la decisin de compra. A continuacin se citan

segn orden de importancia:
1. Eficacia/calidad
2. Precio
3. Promociones
4. Envase
a) Eficacia/calidad
La calidad de un detergente se mide por su eficacia. La eficacia tiene dos

connotaciones: a) quita la grasa efectivamente, y b) dura, no se corta, no baja la
espuma.
Si cuando es bien entonces dura (el detergente). Le puedes meter platos con
grasa pero no se corta (la espuma) (El Alto, estrato bajo)
b) Precio
Al ser un producto que se compra peridicamente el precio es importante para las

amas de casa.
29
FACTIBILIDAD
BRISTAR
Las amas de casa del estrato medio y medio bajo desconfan de detergentes con
precios ms bajos del promedio. Les da la impresin que son de mala calidad (no
quitan la grasa, no son durables/rendidores).
Las amas de casa del estrato bajo buscan precios ms bajos. Pero, sobre todo, su
manera de ahorrar dinero es comprar un detergente multi uso (ropa, vajillas, ollas,
mesones-pisos).
Un elemento importante del precio es que sea estable. Que no suba constantemente.
Esto ltimo afecta los presupuestos que el ama de casa se hace mensualmente.
c) Promociones
Se prefiere en primer lugar ms cantidad por igual precio. As se sabe en qu

consiste la promocin. Es fcil valorarla.
En segundo lugar se prefieren regalos. El problema con esto es que, a veces los
regalos son de mala calidad. Si esto sucede queda la impresin que la marca es de
baja calidad.
En tercer lugar se prefiere igual cantidad a menos precio. El problema con esto es
que da la sensacin que la marca es de mala calidad al tener un precio ms bajo.
Para las amas de casa, la promocin debe estar acompaada de una importante
presencia en los puntos de venta, de modo que el detergente sea accesible
d) Envase
El envase debe ser prctico. Esto implica a) que tenga dispensador, b) que sea fcil
de agarrar (con las manos mojadas), c) que sea duro y no se magulle fcilmente.
De los aspectos anteriores el ms importante es tener un envase con dispensador,
del modo que el uso del detergente se facilite. Algunas amas de casa guardan los
dispensadores de envases anteriores para utilizarlos en los nuevos que vienen sin
este dispositivo.
30
FACTIBILIDAD
BRISTAR
La calidad/eficacia es el factor enfatizado por todos los segmentos del estudio

(Ilustracin 6). Las amas de casa entienden que si no cuentan con un detergente
eficaz entonces, al final, el gasto ser mayor.
Hay que escoger bien oiga. No sea que por ahorrar dinero al final le salga ms caro.
Hay detergentes truchos que al final te cuestan ms porque hay que comprar ms
(Santa Cruz, estrato medio bajo).
El precio es enfatizado sobre todo por las amas de casa del estrato bajo, y en menor
medida por las amas de casa del estrato medio bajo. Es en funcin de este factor que
escogern su marca de preferencia.
Finalmente el envase es un factor importante sobre todo para las amas de casa del
estrato medio. Principalmente en Cochabamba y Santa Cruz. Su inters est en
facilitar el proceso de lavado de vajillas.
2.6.4. Proyeccin de la oferta del producto BRISTAR
La proyeccin de la oferta la proyectaremos por 10 aos para identificar un porcentaje de

crecimiento de un 5% hasta un 10 % de la oferta del producto, este porcentaje de
crecimiento depender de otros factores (produccin mensual, materia prima disponible etc.)
que marcaran la pauta de un crecimiento que podr abarcar el 40% dentro del mercado
(La Paz, Cochabamba, Santa Cruz, El Alto) anteriormente estudiado. Ver Tabla 7.5 donde se
31
FACTIBILIDAD
BRISTAR
desarrolla la oferta de productos de las unidades producidas mes de los diferentes

cantidades de producto segn sus envases, que se pretende ofertar anualmente.
PRODUCTO UNIDADES UNIDADES

Lava Vajilla 5000 cc Naranja PRODUCIDAS (MES)
2.726 PRODUCIDAS
32.717
Lava Vajilla 1100 cc Naranja 19.814 237.768
Lava Vajilla 600 cc Naranja 7.162 85.941
Lava Vajilla 5000 cc Verde 1.975 23.702
Lava Vajilla de 1100 cc Verde 9.683 116.193
Lava Vajilla de 600 cc Verde 8.121 97.450
TOTAL: 49.481 593.770
Lava Vajilla Antibacterial de 5000 cc 2.644 31.725
TOTAL: 19.523 234.282
Limpia Vidrios 930 cc 2.663 31.958
Limpia Vidrios 930 cc + atomizador 2.747 32.965
TOTAL: 5.410 64.923
Limpia Baos 930 cc 1.453 17.430
Limpia Baos 930 cc + atomizador 1.781 21.369
TOTAL: 3.233 38.799
Limpia Piso Lavanda 5000 cc 3.899 46.792
Limpia Pisos Lavanda1800 cc 5.236 62.837
Limpia Piso Lavanda 900 cc 3.498 41.979
Limpia Pisos Pino 5000 cc 7.275 87.298
Limpia Pisos Floral 5000 cc 4.020 48.236
TOTAL: 48.102 577.229
Saca Grasa 890 cc 6.992 83.899
Saca Grasa 890 cc + atomizador 8.487 101.840
TOTAL: 15.478 185.739
Saca Sarro 550 cc 10.421 125.046
TOTAL: 10.421 125.046
32
TABLA 7.4 AOS DE PROYECCION DE LA OFERTA
|
AOS DE PROYECCION DE LA OFERTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PRODUCTO
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
BRISTAR
lava vajilla
234.282 245.996 258.295 271.210 284.771 299.009 313.248 328.164 343.791 360.162
antibacterial
lava vajilla 593.770 623.458 654.631 678.363 712.731 748.368 784.004 821.338 860.449 901.423
limpia baos 38.799 40.739 42.766 44.905 47.150 49.507 51.865 54.335 56.922 59.633
limpia pisos 577.229 606.091 636.395 668.215 701.626 736.707 771.788 808.540 847.042 887.377
limpia vidrios 64.923 68.169 71.577 75.156 78.914 82.860 86.805 90.939 95.269 99.806
saca grasa 185.739 195.026 204.777 215.016 225.767 237.055 248.344 260.170 272.559 285.538
saca sarro 125.046 131.299 137.864 144.757 151.995 159.594 167.194 175.156 183.497 192.234
Fuente: Elaboracin Propia
33
2.6.5. Anlisis de la demanda
El principal propsito que se persigue con el anlisis de la demanda es determinar y medir

cules son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto a un bien o
servicio, as como determinar la posibilidad de participacin del producto del proyecto en la
satisfaccin de dicha demanda. La demanda es funcin de una serie de factores, como son
la necesidad real que se tiene del bien o servicio, su precio, el nivel de ingreso de la
poblacin, y otros.
En este anlisis de la demanda vamos analizar la demanda desde el punto de vista del
consumidor, que es que se mueve en un mercado donde existen oferentes y demandantes
(donde la cantidad de oferentes o demandantes puede variar dependiendo del tipo de
mercado); y nuestra preocupacin est centrada en aspectos relacionados con la
satisfaccin de nuestros futuros clientes.
El consumidor antes de adquirir un bien o servicio se hace dos preguntas principales:
1.- Que producto comprar?

2.- Cunto comprar de esos productos?
En este caso la cantidad de comprar depender de varios factores, pero los principales
sern los siguientes:
El precio del producto El precio de los otros El nivel de ingreso que ha de recibir
productos
Los gustos que ha de satisfacer con la La publicidad que puede influenciar mucho
compra
Estas variables se muestran en funcin de la demanda del mercado son:
Q= f ( px,Y, pib, pub, otros)
Px= Precio del producto y las relaciones de cambio que se pueden presentar entre productos
y precio.
34
Y=Ingreso de los consumidores; el mayor o menor nivel de ingreso generara mayor o menor
demanda de los productos considerados normales.
Pob= Tamao de la poblacin; se refiere al tamao de la poblacin de un pas que se

analiza.
PIB= Producto interno bruto, los cambios de este factor dar lugar a los cambios de
estructura de la demanda.
Gustos= Gustos de los consumidores que depende de los valores y estilos de vida.
Pub=Gastos en publicidad
Otros= moda, movimientos culturales, rea geogrfica si es necesario.
Ley de la demanda: Cuando menor es el precio del producto mayor ser la cantidad de la
poblacin est dispuesta a adquirir, pues hay una relacin inversa entre el precio y la
cantidad.
2.6.5.1. Nivel de ingreso
El nivel de ingreso como podemos evidenciar se tomara en cuenta el salario mnimo

nacional; como observamos el salario del ao 2005 era de 440 en los ltimos aos se ha
incrementado en los ltimos seis aos con un incremento en la tasa entre 8 por ciento, este
porcentaje representa las posibilidades de que personas asalariadas tengan ms
oportunidades de adquirir nuestros productos.
AO Salario Mnimo
2010 Bs 679
2011 Bs 815
2012 Bs 1 000
2013 Bs 1 200
2014 Bs 1 440
35
2015 Bs 1 656
2016 Bs 1 805
2017 Bs 2 000
2.6.5.2. Tamao de la poblacin
Se puede observar la poblacin proyectada, por ao calendario segn ciudades de 10.000

habitantes y ms 2012-2020.Como se puede observar la Paz y Santa Cruz concentran
mayor porcentaje de la poblacin de Bolivia de los 11 millones de habitantes del pas, este
crecimiento proyectado puede incidir en la demanda interna de productos que incentivan al
crecimiento econmico de la empresa.
Ao Santa Cruz La Paz Cochabamba

2012 2.783.790 2.765.874 1.807.378
2.6.5.3. 2013 2.857.499 2.783.963 1.833.901
Serie
2014 2.931.260 2.802.719 1.860.816 histrica
2015 3.004.951 2.822.090 1.888.069
del
2016 3.078.459 2.842.031 1.915.621
2017 3.151.676 2.862.504 1.943.429 producto
2018 3.224.662 2.883.494 1.971.523 interno
2019 3.297.483 2.904.996 1.999.933
2020 3.370.059 2.926.996 2.028.639 bruto
El valor total de los bienes y servicios final producidos en los diferentes aos 2001-2010
dando un valor de incremento en 5,2% de su producto interno bruto como se puede observar
en las tablas. BOLIVIA: POBLACION TOTAL PROYECTADA
Fuente: INE Fuente: INE
(p): Preliminar
PIB
Millones Crecimient
Ao
de o PIB (%)
Dolares
2015 33.238M. 4,80%
2014 33.237M. 5,50%
2013 30.883M. 6,80%
2012 27.282M. 5,10%
2011 24.135M. 5,20%
2010 19.786M. 4,10%
2009 17.464M. 3,40%
2008 16.792M. 6,10%
2007 13.216M. 4,60%
2006 11.520M. 4,80%
2005 9.573M. 4,40%
36
2.6.5.4. Proyeccin de la oferta y la demanda y anlisis de resultado
En la siguiente tabla podemos observar el crecimiento de la OFERTA y la DEMANDA a

precios constantes segn componente desde el 2001 hasta el 2011; en porcentaje donde se
puede observar que la oferta y la demanda estn en equilibrio constante debido a que no
existen variaciones significativas.
37
AO OFERTA DEMANDA
2010 0,9 0,9
2011 3,74 3,74
2012 3,12 3,12
2013 4,66 4,66
2014 6,06 6,06
2015
(p) 5,36 5,36
2016
(p) 4,9 4,9
2017
(p) 6,16 6,16
2018
(p) 1,97 1,97
2019
(p) 4,65 4,65
2020
(p) 7,38 7,38
PROYECCION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA FUENTE: Instituto
Nacional de Estadsticas INE(p): PRELIMINAR
2.7. Distribucin y Comercializacin
2.7.1. Canales de Distribucin
Resulta evidente que para que todas las acciones anteriores tengan xito se debe contar
con un sistema de distribucin eficaz, es por ello que para el diseo de esta variable se ha
tomado en cuenta el siguiente objetivo: Garantizar un grado de accesibilidad que permita a
los clientes disponer de manera fcil y rpida la cantidad de producto que requieran.
2.7.2. Productor-Intermediario-Consumidor final
Es decir que existe un eslabn entre las empresas productoras y los consumidores finales
que se encargan de intermediar la adquisicin del producto. Esta intermediacin se realiza
generalmente en los supermercados y mercados populares, donde los intermediarios en la
son los comerciantes mayoristas y minoristas que expenden los productos junto con una
variedad de productos afines y/o complementarios.
38
CAPITULO III
3. TAMAO Y LOCALIZACION
3.1. Factores que determinan el tamao de la Planta
El tamao del proyecto se refiere a la capacidad instalada y se expresa en unidades de

produccin por ao.
Conociendo el tamao de la empresa se pueden definir los costos que intervienen en este
estudio y de esta manera determinar el monto de inversin requerido.
3.1.1. Mercado
El mercado es una variable para la determinacin del tamao del proyecto, y eso se
establecer conociendo la cantidad demandada proyectada.
3.1.2. Disponibilidad de materia prima e insumos
En cuanto a la materia prima e insumos ser adquirida de diferentes proveedores tanto

nacionales como del exterior, asegurando un abastecimiento suficiente en cuanto a cantidad
y calidad; aspecto vital para el funcionamiento de este proyecto.
3.1.3. Disponibilidad de Mano de Obra
La Fabrica Crucea de Levaduras S.A., es una empresa que forma parte del Grupo
VENADO S.A., cuya misin es el de ser un Grupo Empresarial consolidado en el mercado
nacional con productos y servicios que satisfagan las necesidades de los clientes nacionales
e internacionales. A travs de la mejora continua de sus procesos, apoyados en recursos
humanos altamente competitivos con un compromiso social y medioambiental.
El Grupo VENADO S.A., est liderado por un Directorio de Socios, precedido de un

Directorio General de donde se desprenden cuatro gerencias que son la Gerencia Nacional
39
de Produccin, Gerencia Nacional Administrativo Financiera, Gerencia Nacional de RRHH y
por ltimo la Gerencia Nacional Comercial y de Marketing. De las gerencias anteriormente
sealadas se desprenden otras gerencias, subgerencias, jefaturas y supervisores; sin
embargo haremos mencin a la ya citada Gerencia Nacional de Produccin de la cual
depende la Gerencia de Produccin FACRULESA precedida por la Subgerencia de
Produccin que son las areas del Grupo VENADO que estn al cargo de la planta de
productos de Higiene y Limpieza BRISTAR ubicada en el parque industrial Ramn Daro
Gutirrez de Santa Cruz de la Sierra. Nota: Ver CAPITULO V Organigrama de la empresa.
La fabricacin de los productos de limpieza BRISTAR, conlleva la generacin de nuevas

fuentes de trabajo en las distintas areas que la planta ubicada en el parque industrial de
Santa Cruz requiere. Se empleara mano de obra calificada y no calificada para desarrollar
actividades en periodos de trabajo de 8 horas. En el cuadro a continuacin se detalla la
cantidad de mano de obra por puesto de trabajo que operara en la planta BRISTAR, las
cuales suman un total de 26 fuentes de trabajo directas.
TABLA 1.3 MANO DE OBRA REQUERIDA

Cantida
Descripcin del Puesto de Trabajo
d
Gerente de Produccin 1
Jefe de Turno 1
Responsable de Fraccionamiento de M.P. 1
Control de Calidad 1
Auxiliar de Control de Calidad 1
Auxiliares de Produccin 10
Encargado Almacn Materia Prima 1
Auxiliar Almacn Materia Prima 1
Encargado Almacn Producto Terminado 1
Auxiliar Almacn Producto Terminado 1
40
Jefe de Mantenimiento Mecnico 1
Jefe de Mantenimiento Elctrico 1
Auxiliar Contable 1
Secretaria 1
Guardias 3
Fuente: Elaboracin Fbrica Crucea de Levaduras S.A
3.2. Localizacin del proyecto
En la localizacin de proyectos, dependiendo su naturaleza, se consideran dos aspectos:
Localizacin a nivel macro.

Localizacin a nivel micro.
3.2.1. Localizacin a nivel Macro:
La ubicacin Macroeconmica donde ser ubicado el proyecto es la ciudad de Santa Cruz

de la Sierra, segn datos del INE, Santa Cruz aument a un 28,3% su aporte al PIB del pas
durante 2012, destacndolo an ms como el principal a portante a la economa, superando
a La Paz (25,4%), Cochabamba (14,3%), Tarija (13,6%), Potos (5,4%), Oruro (5%),
Chuquisaca (4,6%), Beni (2,5%) y Pando (0,9%).
Este esfuerzo fue coronado en 2012, pues mientras el PIB boliviano subi un 5,18%, el de
Santa Cruz creci en 8,6%. La economa de Santa Cruz tiene un fortsimo basamento en la
actividad productiva privada, con una fuerte orientacin al mercado externo, lo que le permite
crecer mucho ms a pasos agigantados.
De tal manera que lo hecho hasta ahora por Santa Cruz en cuanto a desarrollo tiene su
correlato en el empuje de la iniciativa privada, por tal motivo se eligi esta ciudad de Bolivia
para la iniciativa del nuevo proyecto donde nuestros productos sern expandidos con el
transcurso del tiempo a todas las ciudades de Bolivia, apuntando gran visin y esfuerzo de
nuestros inversionistas.
41
3.2.2. Localizacin a nivel Micro:
Parque Industrial Ramn Daro Gutirrez, de acuerdo a la opinin vertida por expertos en el
rubro, los siguientes aspectos son importantes a la hora de evaluar la ubicacin de un local
industrial. Proximidad a los proveedores, proximidad a los clientes, aglomeracin industrial y
precio del lugar se detalla en la Tabla 2:1. Donde especifican los puntos ms importantes
para la determinacin de la localizacin del proyecto BRISTAR.
TABLA 2 DETERMINACION DE LOCALIZACION

Proximidad de los proveedores
PUNTOS QUE DETERMINAN Proximidad del cliente potencial
Aglomeracin Industrial
LA LOCALIZACIN DEL Precio del lugar
PROYECTO Entorno Comercial (cadena de Supermercados)
Disponibilidad de Servicios bsicos (agua,l uz,
gas otros)
Vas de Accesos
Localizacin estratgica cerca de muestro mercado objetivo y tambin nuestros

proveedores, los que nos permitir reducir los costos de transporte del producto final a los
depsitos de nuestros posibles distribuidores, como tambin la ubicacin permite que
nuestros clientes y proveedores visiten nuestras instalaciones y se puedan realizar as
mismo los controles peridicos pertinentes. Tambin es importante recalcar que el parque
industrial cuenta con todos los servicios necesarios para el desarrollo de nuestro proyecto
industrial, energa elctrica, gas natural, agua, alcantarillado para uso industrial.
42
CAPITULO IV
4. INGENIERIA DEL PROYECTO
1. Descripcin del Producto
La fbrica Crucea de Levaduras S.A., gracias a la diversificacin de sus actividades; tiene

programado elaborar productos de higiene y limpieza para el hogar con la marca
denominada BRISTAR, tal como son los detergentes lquidos, cuya produccin cae dentro
de la clasificacin del cdigo CAEB 24241 presente en el Anexo 1 del Reglamento
Ambiental para el Sector Industrial Manufacturero (RASIM).
Los productos de limpieza sern fabricados para cumplir una funcin especfica de acuerdo
a su composicin, es decir se elaboraran con fines de limpieza de vajillas, vidrios, baos,
pisos, saca grasas y saca sarro.
Tambin es oportuno resaltar que la empresa tiene planeado incorporar a mediano plazo la
produccin de productos cosmticos.
4.1.1. Tipos de productos
Los productos a ser comercializados de la marca BRISTAR son variados como ser:
Detergente Lava Vajilla, Detergente Lava Vajilla Antibacterial, Detergente Limpia Vidrios,
Detergente Limpia Baos, Detergente Limpia Pisos, Detergente Saca Grasa y Detergente
Saca Sarro en envases de 5000, 1800,1100, 930, 890, 900, 600, 550 cc.
43
CUADRO 1.1.
CONTENIDO DE ENVASES EN (CC)
ITE
PRODUCTOS 500 180 110 93 89 90 60 55
M
0 0 0 0 0 0 0 0
1 Lava Vajilla Naranja
4 Lava Vajilla Verde
7 Lava Vajilla Antibacterial
10 Limpia Vidrios
11 Limpia Vidrios + atomizador
12 Limpia Baos
13 Limpia Baos + atomizador
14 Limpia Piso Lavanda
15 Limpia Pisos Lavanda
16 Limpia Piso Lavanda
17 Limpia Pisos Pino
20 Limpia Pisos Floral
23 Saca Grasa
24 Saca Grasa + atomizador
25 Saca Sarro
4.1.2. Subproductos
No se obtiene ningn subproducto en la produccin de los detergentes.
4.2. Proceso Productivo
La fabricacin de la lnea de detergentes, se llevar a cabo mediante el proceso que engloba

en primera instancia la recepcin de la materia prima y materiales los cuales son la base
para la produccin; as mismo como procedimiento rutinario para el cumplimiento de las
44
especificaciones, se realiza el debido control de calidad del lote. Otra medida de control es el
anlisis del agua utilizada en el proceso, al tratarse del insumo principal.
En otra etapa la materia prima es debidamente fraccionada, para luego ser llevada al
proceso de mezcla y luego practicarle el correspondiente control de calidad.
Una vez se cuenta con la mezcla homognea, esta se encuentra lista para continuar con el
envasado, etiquetado y codificado del producto, donde una vez ms se realiza el control de
calidad para cerciorarse de cumplir con los estndares del producto.
Finalmente el producto es encajonado y paletizado en el rea de produccin donde se

realiza un ltimo control de calidad revisando la correcta presentacin del producto, para
finalmente proceder con el almacenamiento en los galpones y su posterior distribucin.
4.2.1. Descripcin de todos los procesos de produccin
El proceso productivo consta de las siguientes etapas:
Recepcin de la Materia Prima

Recepcin de Materiales
Anlisis de Insumos
Fraccionamiento de Materias Primas
Proceso de Mezcla
Control de Calidad
Envasado, Etiquetado y Codificado
Encajonado y paletizado
Almacenamiento y Distribucin
4.2.1.1. Recepcin de la Materia Prima
La recepcin de la materia prima en la planta se realiza verificando los siguientes aspectos:
Documentacin mnima exigida (Hoja de Seguridad, Protocolo de Anlisis, Boletn

Tcnico y Factura).
Requisitos mnimos de calidad en los envases que contienen las materias primas.
Requisitos mnimos de calidad en las etiquetas de las materias primas.
Posteriormente las materias primas son muestreadas y evaluadas por el departamento de
calidad a fin de asegurar que cumplan con especificaciones.
45
Solo despus de este proceso las materias primas pueden ser utilizadas en el proceso
productivo.
En caso de que las materias primas no cumplan con especificaciones debern ser
cambiadas o en su caso devueltas al proveedor.
4.2.1.2. Recepcin de Materiales
En la etapa de recepcin, todos los materiales que intervienen en el proceso productivo son
muestreados y analizados por el departamento de control de calidad a fin de asegurar que
cumplen con especificaciones.
Despus de este proceso quedan aptos para ser utilizados en produccin.
En caso que los materiales no cumplan con especificaciones debern ser cambiadas o en su
caso devuelto al proveedor.
4.2.1.3. Anlisis de Insumos
El principal insumo es el agua blanda, misma que es analizada todos los das por el
departamento de control de calidad para asegurar que se encuentra dentro de
especificaciones.
4.2.1.4. Fraccionamiento de Materias Primas
Las materias primas que intervienen en el proceso productivo son fraccionadas en el rea de
pesado, segn las cantidades establecidas en el Batch Card, y pasadas al rea de
produccin.
4.2.1.5. Proceso de Mezcla
El agua es bombeada desde el tanque de almacenamiento de agua blanda hasta el tanque

de proceso, segn la cantidad establecida en el Batch Card. Posteriormente, se van
46
incorporando las materias primas, respetando el orden de mezcla y todas las indicaciones de
proceso definidas en la Frmula Maestra.
4.2.1.6. Control de Calidad
Una vez concluido el proceso de mezcla el producto es bombeado a un tanque receptor, de

donde es muestreado y analizado por el departamento de control de calidad para asegurar
que cumple con las especificaciones definidas.
En caso de que el producto no cumpla con especificaciones se realizaran los ajustes

necesarios, siempre y cuando esto sea factible. Caso contrario, se deber dar de baja al
producto.
47
4.2.1.7. Envasado, Etiquetado y Codificado
Una vez que el producto cumple con especificaciones pasa a la etapa de envasado,
codificado y etiquetado. El codificado permite la trazabilidad del producto a lo largo de la
cadena productiva.
En esta etapa control de calidad verifica que el producto se mantenga dentro de

especificaciones.
En caso de que el producto no cumpla con especificaciones el mismo deber pasar a una
etapa de reproceso, siempre y cuando sea factible, o en su defecto ser dado de baja.
4.2.1.8. Encajonado y Paletizado
Finalmente el producto es colocado en cajas y estas a su vez en pallets.

En esta etapa control de calidad realiza un ltimo muestreo y verificacin de la calidad
producto en aspectos relativos al envasado, sellado, etiquetado, codificado, entre otros.
En caso de presentarse anomalas, se debern realizar las correcciones respectivas en
relacin a la presentacin del producto.
4.2.1.9. Almacenamiento y Distribucin
El producto liberado pasa al almacn de producto terminado quedando apto para ser
comercializado.
La distribucin del producto sigue el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) a fin
de asegurar la adecuada rotacin del mismo.
1.1. Diagrama de flujo de procesos
Los procesos se de la industria se reflejan a continuacin:
48
DIAGRAMA 2.2.
RECEPCION DE MATERIA PRIMA Y

MATERIALES
PRODUCTO OBSERVADO
CONTROL DE
CALIDAD
CAMBIO O DEVOLUCION
FRACCIONAMIENTO DE MATERIA
PRIMA
AJUSTES PROCESO DE MEZCLA
REPROCESO CONTROL DE
CALIDAD
BAJA DE PRODUCTO ENVASADO Y CODIFICADO
CONTROL DE
CALIDAD
ETIQUETADO
ENCAJONADO Y PALETIZADO
CORRECCIONES EN LA
CONTROL DE PRESENTACION DEL
CALIDAD PRODUCTO
ALMACENAMIENTO
DISTRIBUCION
49
4.2.2. Diseo de planta
4.2.2.1. Requerimiento de maquinaria y equipos
La fbrica de productos de limpieza constar con la siguiente maquinaria y equipos:
EQUIPOS AUXILIARES
ITE CANTIDA
DESCRIPCION
M D
1 Tanque de Almacenamiento de Agua de Red 10000 lt 1
2 Tanque Hidroneumtico 1
3 Ablandador de Agua 1
4 Tanque de Almacenamiento de Agua Blanda 5000 lt 1
5 Equipo de Osmosis Inversa 1
6 Tanque de Almacenamiento de Agua de Osmosis 2000 lt 1
7 Bombas de Agua 2
7 Compresor de Aire 1
8 Secador de Aire 1
9 Tanque de Almacenamiento de Agua para Caldero 1
10 Caldero de Generacin de Vapor 1
11 Torre de Enfriamiento 1
EQUIPOS PRINCIPALES
ITE CANTIDA
DESCRIPCION
M D
1 Tanque de Proceso Encamisado 2000 lt 2
2 Tanque de Proceso sin Camisa 2000 lt 2
3 Agitador Porttil 2
4 Bombas de Tanques de Proceso 2
5 Tanque Receptor de Producto Terminado 2000 lt 4
6 Bombas de Tanques receptores 4
7 Tanque Elevado para Llenado de Bidones 1
8 Envasadora Automtica 2
9 Envasadora Semi Automtica 2
10 Tapadora Lineal Manual 2
11 Codificadores a Chorro 5
EQUIPOS Y MATERIALES MENORES
50
ITE CANTIDA
DESCRIPCION
M D
1 Apilador Elctrico 2
2 Transpaletas 3
3 Carritos para Fraccionamiento de Productos 4
4 Carritos para Transporte de Productos 10
5 Mesas de Acero Inoxidable Simples 6
6 Mesas de Acero Inoxidable con Doble Plataforma 6
7 Balanza de Mesa de 3 kg 1
8 Balanza de Plataforma de 300 kg 4
11 Ducha de Emergencia y Lava Ojos 2
12 Extintor de 10 kg Polvo Qumico ABC 9
13 Extintor de 6 kg Polvo Qumico ABC 1
14 Extintor de 6 kg Gas Carbnico 1
15 Extintor de 4 kg Gas Carbnico 2
EQUIPOS DE LABORATORIO
ITE CANTIDA
DESCRIPCION
M D
1 Cabina de Flujo Laminar 1
2 Estufa de Esterilizacin 1
3 Estufa de Incubacin 2
4 Autoclave 1
5 Agitador con Hlice 2
6 Agitador Magntico con Calefaccin 1
7 Agitador Magntico 2
pHmetro Conductividimetro de
8 1
Mesa
9 Balanza de Analtica 1
10 Balanza de Precisin 1
11 Contador de Colonias 1
12 Refractmetro Digital 1
13 Refrigerador Vertical 1
14 Licuadora 1
Nota: Ver fotografas de la maquinaria y equipos en el ANEXO I
4.2.2.1.1. Descripcin de la maquinaria y Equipos
A continuacin se describen la maquinaria y equipos ms importantes dentro de la industria:
51
Tanques de Proceso.- Los tanques son equipos donde se realiza una mezcla de
componentes; son de forma cilndrica y pueden ser operados por lotes, con recirculacin o
de flujo continuo.
Agitadores Porttiles.- La industria emplea agitadores porttiles de muy poco peso, que se
pueden alternar entre los contenedores. Estos son ideales para agitar volmenes pequeos
para generar disoluciones o simplemente homogeneizar productos lquidos previamente a su
utilizacin.
Bombas de Tanques.- Las bombas centrfugas mueven un cierto volumen de lquido entre
dos niveles; son pues, mquinas hidrulicas que transforman un trabajo mecnico en otro de
tipo hidrulico.
Envasadora Automtica.- Se conoce como maquinaria de envasado a las lneas de

produccin destinadas a la introduccin del producto dentro de su envase y a la introduccin
de los envases en sus embalajes.
Tapadora Lineal Manual.- Cumple la funcin de colaborar al sellado del producto mediante
la incorporacin de la tapa del producto terminado.
Codificadores a Chorro.- El codificador por chorro de tinta es una innovadora solucin a los
requerimientos de codificacin e impresin de la industria por sus inmejorables
caractersticas y prestaciones.
4.2.2.2. Potencia instalada KVA
52
El suministro de energa elctrica es proporcionado por la Cooperativa Rural de
Electrificacin (CRE Ltda.). El tendido elctrico de alta tensin va en el orden de 10000 a
15000 voltios; voltaje elctrico que es transformado para el aprovechamiento de la industria,
llegando a tener una Potencia Instalada de entre 220 KVA, energa utilizada por las
maquinarias, iluminacin elctrica de la planta y de las oficinas.
4.2.3. Lay out de la planta
Nota: Ver Plano a ms detalle en el ANEXO II

4.3. Programacin de la produccin
La programacin de la produccin se la presenta en el siguiente cuadro, donde se detalla la

cantidad de productos de limpieza en sus distintas presentaciones expresadas en unidades y
peso en kilogramos de cada producto fabricado al mes.
53
CUADRO 3.
PRESENTACIO UNIDADES
ITEM PRODUCTO N PRODUCIDAS/ME KG/MES
ENVASES (cc) S
1 Lava Vajilla Naranja 5000 2.243 11.215
2 Lava Vajilla Naranja 1100 16.301 17.931,1
3 Lava Vajilla Naranja 600 5.892 3.535,2
4 Lava Vajilla Verde 5000 1.625 8.125
5 Lava Vajilla Verde 1100 7.966 8.762,6
6 Lava Vajilla Verde 600 6.681 4.008,6
Lava Vajilla
7 5000 2.175 10.875
Antibacterial
Lava Vajilla
8 1100 7.906 8.696,6
Antibacterial
Lava Vajilla
9 600 5.981 3.588,6
Antibacterial
10 Limpia Vidrios 930 2.191 2.037,63
Limpia Vidrios +
11 930 2.260 2.101,8
atomizador
12 Limlpia Banos 890 1.195 1.063,55
Limpia Banos +
13 890 1.465 1.303,85
atomizador
14 Limpia Piso Lavanda 5000 3.208 16.040
15 Limpia Pisos Lavanda 1800 4.308 7.754,4
16 Limpia Piso Lavanda 900 2.878 2.590,2
17 Limpia Pisos Pino 5000 5.985 29.925
18 Limpia Pisos Pino 1800 6.985 12.573
19 Limpia Pisos Pino 900 4.248 3.823,2
20 Limpia Pisos Floral 5000 3.307 16.535
21 Limpia Pisos Floral 1800 4.307 7.752,6
22 Limpia Pisos Floral 900 4.348 3.913,2
23 Saca Grasa 890 5.752 5.119,28
Saca Grasa +
24 890 6.982 6.213,98
atomizador
25 Saca Sarro 550 8.573 4.715,15
TOT 200.200,
124.762,00
AL 00
Fuente: Proyecciones de la empresa
El cuadro muestra la produccin expresada en unidades y kilogramos por mes que se estima
fabricar de la lnea de productos de higiene y limpieza, esto una vez la planta empiece con
54
sus operaciones. Esta cantidad puede elevarse en aos subsiguientes de acuerdo al
comportamiento que se tenga del mercado cruceo en primera instancia.
4.3.1. Capacidad de produccin
La capacidad de produccin que se tiene en primera instancia de toda la lnea de productos

de limpieza, depender de la eficiencia de la maquinaria y equipos, as como tambin del
desempeo del personal de trabajo entre otros factores.
En base a proyecciones estimadas se pudo calcular en el cuadro anterior, la produccin

mensual de cada una de las presentaciones de los productos de limpieza; en el siguiente
cuadro 3.1., se muestra la capacidad que tendr la planta de producir en todo un ao.
CUADRO 3.1.
UNIDADES KILOGRAMOS
TOTALES PRODUCIDAS PRODUCIDOS
(Unid.) (Kg.)
TOTAL PRODUCCION/
124.762,00
MES 200.200,00
TOTAL PRODUCCION/
1.497.144,00
AO 2.402.400,00
Fuente: Proyecciones de la empresa
4.3.2. Requerimiento de insumos y materiales
El requerimiento de insumos, materiales y materias primas se detalla en el siguiente cuadro

cuyas cantidades se detallan en kilogramos, litros y unidades.
CUADRO 3.2.
FABRICACIN DE JABONES Y DETERGENTES
ITE UNIDA
DESCRIPCIN CANTIDAD ANUAL
M D
MATERIAS PRIMAS
1 cido Ctrico 693,4 Kg.
2 cido Fosfrico 7.570,1 Kg.
3 Acido Sulfnico Lineal 54.038,2 Kg.
4 Butilglicol 29.036,2 Kg.
5 Coco Amido Porpil Betaina 32.126,4 Kg.
6 Citrato de Sodio 1.893,6 Kg.
55
FABRICACIN DE JABONES Y DETERGENTES
ITE UNIDA
DESCRIPCIN CANTIDAD ANUAL
M D
MATERIAS PRIMAS
7 Cloruro de Benzalconio 605,5 Kg.
8 Cloruro de Sodio 3.909,6 Kg.
9 Carboxi Metil Celulosa 152,6 Kg.
10 Colorante Amarillo Tartrazina 2,88 Kg.
11 Colorante Amarillo Huevo 8,64 Kg.
12 Colorante Azul Basacid 4,32 Kg.
13 Colorante Azul Brillante 3,6 Kg.
14 Colorante Azul Lquido 0,72 Kg.
15 Colorante Caramelo 13,68 Kg.
16 Colorante Rojo Brillante 46,08 Kg.
17 Colorante Rosado Brillante 0,29 Kg.
Dietanolamina de cido Graso de
18 18.000,72 Kg.
Coco
19 Sal Tetrasdica de EDTA 942,48 Kg.
20 Etanol 639,4 Kg.
21 Fragancia Brisa Marina 105,1 Kg.
22 Fragancia Fiesta de Flores 2.334,9 Kg.
23 Fragancia Floral Blue 149 Kg.
24 Fragancia Lavanda Fresh 2.184,5 Kg.
25 Fragancia Limocitron 1.314,7 Kg.
26 Fragancia Mix Citrico 501,8 Kg.
27 Fragancia Manzana 555,8 Kg.
28 Fragancia Pino Limon 3.835,4 Kg.
29 Hidrxido de Amonio 25,2 Kg.
30 Hidrxido de Sodio 8.112,2 Kg.
31 Isopropanol 1.972,1 Kg.
32 Lauril Eter Sulfato de Sodio 68.775,8 Kg.
33 Mezcla de Isotiazolinonas 2.059,9 Kg.
34 Nonil Fenol Etoxilado 45.804,2 Kg.
35 Propilenglicol 7.650,7 Kg.
36 Triclosan 639,4 Kg.
INSUMOS
37 Agua de Proceso 2.104.895,45 lt
MATERIALES
38 Envases de 5000 cc 222.624 Un.
39 Envases de 1800 cc 187.200 Un.
40 Envases de 1100 cc 386.208 Un.
41 Envases de 930 cc 238.176 Un.
43 Envaes de 600 cc 222.624 Un.
45 Etiquetas 1.497.600 Un.
46 Cajas de Cartn 106.248 Un.
Fuente: Elaboracin propia
56
4.3.2.1. Balance de masa del proceso en general
El balance de masa se establece de acuerdo a la programacin de la Produccin; tomando

en cuenta las cantidades de materia prima, insumos y materiales requeridos en el transcurso
de un ao para fabricar los distintos productos de limpieza.
El proceso engloba a toda la lnea de productos de limpieza, obteniendo una cantidad total
anual de producto terminado que se puede observar en el siguiente diagrama:
57
ESQUEMA 3.2.1
Materias Prima= 295.709,11 kg.
Insumos= 2.104.895,45 PRODUCTO

kg. PROCESO TERMINADO=
Principal insumo agua 2.402.400,00 kg.
4.3.3. Requerimiento de servicios bsicos
La planta industrial cuenta con los servicios bsicos necesarios para la correcta fabricacin
de los productos de limpieza.
Requerimiento de agua.- El agua empleada en la planta industrial es obtenida de la red

pblica de abastecimiento de agua potable. Por otra parte se perforar un pozo de agua en
la planta para el aprovechamiento racional de este lquido elemento, el mismo que cumplir
con todos los requisitos medioambientales y de diseo para su correcto funcionamiento, con
lo que se tiene proyectado aprovechar una cantidad global de 2500 m3 anuales de agua.
Requerimiento de energa elctrica.- La energa elctrica es obtenida del tendido pblico

de la Cooperativa Rural de Electrificacin (CRE Ltda.,), de la cual la planta emplear una
cantidad de 145.5 Kw.
Requerimiento de Servicio de recojo de residuos slidos.- Los residuos slidos

generados por la planta industrial como ser los residuos orgnicos, sern entregados a la
empresa municipal de recojo de residuos para su posterior disposicin final en el vertedero
de Normanda; por otro lado los residuos recuperables como plsticos, cartones y papel
sern entregados a empresas especializadas en reciclaje como ser Madepa y Freeplast.
Requerimiento de descargas de efluentes industriales.- Los efluentes industriales
resultantes de la actividad de la industria sern conducidos al colector principal del
58
alcantarillado Sanitario; efluentes que sern tratados en las lagunas de tratamiento del
parque industrial Ramn Daro Gutirrez de Santa Cruz de la Sierra.
4.4. Requerimiento de mano de obra directa
La Fabrica Crucea de Levaduras S.A., es una empresa que forma parte del Grupo
VENADO S.A., cuya misin es el de ser un Grupo Empresarial consolidado en el mercado
nacional con productos y servicios que satisfagan las necesidades de los clientes nacionales
e internacionales. A travs de la mejora continua de sus procesos, apoyados en recursos
humanos altamente competitivos con un compromiso social y medioambiental.
El Grupo VENADO S.A., est liderado por un Directorio de Socios, precedido de un

Directorio General de donde se desprenden cuatro gerencias que son la Gerencia Nacional
de Produccin, Gerencia Nacional Administrativo Financiera, Gerencia Nacional de RRHH y
por ltimo la Gerencia Nacional Comercial y de Marketing. De las gerencias anteriormente
sealadas se desprenden otras gerencias, subgerencias, jefaturas y supervisores; sin
embargo haremos mencin a la ya citada Gerencia Nacional de Produccin de la cual
depende la Gerencia de Produccin FACRULESA precedida por la Subgerencia de
Produccin que son las areas del Grupo VENADO que estn al cargo de la planta de
productos de Higiene y Limpieza BRISTAR ubicada en el parque industrial Ramn Daro
Gutirrez de Santa Cruz de la Sierra. Nota: Ver CAPITULO V Organigrama de la empresa.
La fabricacin de los productos de limpieza BRISTAR, conlleva la generacin de nuevas

fuentes de trabajo en las distintas areas que la planta, ubicada en el parque industrial de
Santa Cruz requiere. Se empleara mano de obra calificada y no calificada para desarrollar
actividades en periodos de trabajo de 8 horas. En el cuadro a continuacin se detalla la
cantidad de mano de obra por puesto de trabajo que operara en la planta BRISTAR, las
cuales suman un total de 26 fuentes de trabajo directas.
59
CUADRO 4.
CANTIDA
DESCRIPCION DEL PUESTO DE TRABAJO
D
Gerente de Produccin 1
Jefe de Turno 1
Responsable de Fraccionamiento de M.P. 1
Control de Calidad 1
Auxiliar de Control de Calidad 1
Auxiliares de Produccin 10
Encargado Almacn Materia Prima 1
Auxiliar Almacn Materia Prima 1
Encargado Almacn Producto Terminado 1
Auxiliar Almacn Producto Terminado 1
Jefe de Mantenimiento Mecnico 1
Jefe de Mantenimiento Elctrico 1
Auxiliar Contable 1
Secretaria 1
Guardias 3
Cabe resaltar que aparte de la generacin de nuevas fuentes de trabajo de forma directa,
tambin estn las que se generan de forma indirecta como consecuencia del efecto
multiplicador que conlleva la actividad de la industria, creando un impacto positivo en el nivel
socioeconmico de las persona.
4.5. Control de calidad
Los objetivos del control de calidad son los siguientes:
Verificar y controlar los estndares de calidad de las materias primas, materiales y

producto terminado.
Verificar y controlar todos los procesos y cada una de las operaciones que se llevan a
cabo para asegurar que se realicen en forma controlada.
Asegurar en todo momento la calidad de los productos terminados
4.5.1. Tcnicas para el control de calidad
Las tcnicas para el control de calidad de acuerdo a las necesidades especificas de cada
materia prima, materiales y producto terminado son las siguientes:
4.5.1.1. Determinacin de Cloruros.
60
Este procedimiento analtico es aplicable a la determinacin cuantitativa de CLORUROS en
aguas naturales, aguas industriales, efluentes y soluciones. El procedimiento de
determinacin de cloruros se detalla a continuacin:
Tomar con auxilio de una probeta, 50mL de la muestra y transferir para un

erlenmeyer de 125mL.
Adicionar algunas gotas de indicador fenolftalena. Si aparece coloracin rosada,
Neutralizar con cido sulfrico 0,1N. En Caso de no presentar ninguna coloracin,
pasardirectamente.
Adicionar 20 gotas (1ml) de cromato de potasio 5%. Homogeneizar.
Titular con nitrato de plata N/10 (0,1N) o N/100 (0,01N) desde Bureta, hasta cambio
de color de amarillo vivo para rojo ladrillo. Anotar el volumen gastado en ml. del
titulante.
Viraje = amarillo rojo ladrillo

4.5.1.2. Determinacin de Alcalinidad.
Este procedimiento analtico es aplicable a la determinacin cuantitativa de Alcalinidades

(fenlicas, hidrxida y totales) en aguas naturales, aguas industriales, efluentes, y
soluciones. El procedimiento de determinacin de alcalinidad se detalla a continuacin:
La alcalinidad a la fenolftalena es dada por los iones CO3= y HCO3- que pueden ser
titulados a travs de una reaccin de neutralizacin con un cido en la presencia de
fenolftalena como indicador, el cual cambia de rosado a incoloro en pH=8,3
Tomar con ayuda de una probeta 50mL de la muestra filtrada y transferir para un
Erlenmeyer de 125mL.
Adicionar 4 gotas de indicador de fenolftalena.
Agitar para homogeneizar.
Titular con H2SO4 N/10 (0.1 N) Hasta cambio de coloracin de rosado a incoloro
(pH=8,3).
Anotar el volumen de cido sulfrico gastado en la titulacin, como F.
Viraje = rosado incoloro
4.5.1.3. Determinacin de la Conductividad.
61
Este procedimiento analtico es aplicable a la determinacin de Conductividad en aguas
naturales, aguas industriales, soluciones acuosas. El procedimiento de determinacin de la
conductividad se detalla a continuacin:
La determinacin se realiza mediante lecturas directas en un Conductivimetro, o

resistivimetro, que es un puente de corriente alterna de elevada frecuencia para
evitar polarizaciones.
El conductivimetro se debe calibrar previamente con soluciones patrn de
conductividad conocida y/o con una solucin 0.1 molar de cloruro de potasio. El error
de las mediciones vara de 2 al 5 %.
Es importante evitar el escape de gases y formacin de precipitados en las muestras
lo que disminuye la conductividad, de ser posible es conveniente realizar las
mediciones de conductividad in situ, o en el menor tiempo posible despus del
muestreo.
Preparar el Conductivimetro para la operacin como lo indica el Instructivo de uso
del instrumento.
Lavar con agua destilada el electrodo repetidas veces y secarla con papel
absorbente. Presionar la opcin ESC
Presionar las teclas a la izquierda o derecha hasta destacar la opcin de
conductividad. Insertar la sonda electrodo en una solucin estndar conocida en
vaso precipitado de 250 ml. para verificar la buena calibracin del equipo.
Una vez que ha confirmado la exactitud del instrumento sacar la sonda y lavar con
agua destilada en el vaso precipitado de 500 ml. Cuando el equipo entregue una
conductividad de 0 S /cm significa que la sonda ha quedado limpia para ser usada
con la muestra de anlisis.
Sumergir la sonda electrodo en otro vaso precipitado de 250 ml. con la muestra y
leer en el display (pantalla) la conductividad de la muestra.
Lavar el electrodo muy bien con agua destilada para lectura de la siguiente muestra.
4.5.1.4. Determinacin de Dureza Total.
Este procedimiento analtico es aplicable a la determinacin cuantitativa de la dureza total

como CaCO3 en aguas y soluciones acuosas. El procedimiento de determinacin de la
dureza total se detalla a continuacin:
Determinacin de Calcio, Magnesio como Carbonato de Calcio (CaCO3) mediante
valoracin complexomtrica con Titriplex III (EDTA)
62
Reaccin: Por tener frmulas muy complejas el EDTA y el indicador se representa (EDTA) e
(IND) respectivamente.
pH-10
Ca++ + IND ( Ca++ IND)
verde rojo
EDTA + (Ca++ IND) (EDTA Ca ++) + IND

rojo verde
En una probeta tomar 50 ml. de la muestra a analizar y trasvasar a un Erlenmeyer de

125 ml.
Agregar 1 ml (20 gotas) de amoniaco concentrado y mezclar.
De sospechar que exista interferencias con Hierro - Cu - Zn., agregar 1 ml.
Trietanolamina 1:1 (20 gotas) 1 ml de trietanolamina concentrada.
Agregar una tableta tampn indicador y agitar para disolver.
Titular con solucin EDTA M/100. Si la muestra adquiere color verde, la dureza es 0.
Si toma color rojo vinoso agregar EDTA hasta viraje a verde.
Anotar gasto en ml. del titulante EDTA.
Dependiendo de la dureza de la muestra seleccione el EDTA adecuado. (Solucin
E.D.T.A. M/100 (0.01M) M/1000 (0.001M)).
Viraje = Rojo Vinoso Verde
4.5.1.5. Determinacin del aspecto color y olor.
Este procedimiento es aplicable a la determinacin de propiedades organolpticas en todas

las materias primas y productos terminados que tengan como parmetro de referencia el
aspecto, color y olor. El procedimiento de determinacin del aspecto color y olor se detalla a
continuacin:
Preparacin de la Muestra
63
Productos secos: Depositar aproximadamente 20g de la materia a analizar sobre la
hoja blanca o cartulina y extender la muestra sobre la misma con la ayuda de una
esptula.
Productos lquidos: Depositar aproximadamente 100 ml en el vaso de precipitado.
Determinacin del Aspecto
Productos slidos: Analizar mediante una observacin minuciosa del producto el

tamao de partcula del mismo, la presencio o ausencia de grumos, materiales
extraos, etc
Productos lquidos: Analizar mediante una observacin minuciosa del producto la
presencia o ausencia de partculas en suspensin, precipitado, turbidez u otros.
El aspecto debe estar conforme con las especificaciones definidas en la hoja de
seguridad, protocolo de anlisis o formula maestra.
Determinacin del Color
Productos slidos: Analizar mediante la observacin y comparar el color con el

patrn.
Productos lquidos: Analizar mediante la observacin y comparar el color con el
patrn.
Productos lquidos elaborados en la planta: Analizar mediante la observacin y
comparar el color con la escala Pantone
Determinacin del Olor
Productos Secos: Analizar mediante una evaluacin sensorial a travs del sentido del
olfato.
Productos Lquidos: analizar mediante una evaluacin sensorial a travs del sentido
del olfato.
El olor debe estar conforme con las especificaciones de la hoja de seguridad,
protocolo de anlisis o formula maestra.
Informe
Se informa el aspecto, color y olor de la muestra.
64
4.5.1.6. Determinacin de PH.
Este instructivo es aplicable a la medicin de pH de materias primas y de la compaa que

tengan especificado este parmetro. El procedimiento de determinacin de PH con pHmetro
de mesa se detalla a continuacin:
Verificar la calibracin del equipo segn instrucciones del procedimiento operativo de

calibracin de equipos.
Encender el equipo presionando la tecla ESC
Lavar el electrodo con bastante agua destilada y secarlo cuidadosamente con papel
absorbente.
Introducir el electrodo limpio dentro de la muestra y esperar que la seal del sensor
se estabilice y leer directamente el valor emitido por el equipo.
Registrar el valor ledo en donde corresponda.
Lavar el electrodo muy bien con agua destilada para la lectura de la siguiente
muestra.
Es recomendable dejar el electrodo sumergido en agua de grifo cuando no est en
uso y en una solucin de Cloruro de Potasio 3M para su almacenamiento.
Nunca emplear para el almacenamiento agua destilada o desionizada, lo cual
provoca por smosis la perdida de concentracin del electrolito interno.
4.5.1.7. Determinacin de densidad.
Se aplica para la medicin de la densidad de materias primas y productos que tengan

especificado este parmetro. El procedimiento de determinacin de densidad utilizando un
densmetro se detalla a continuacin:
Elegir el densmetro adecuado, (ya que existen varios modelos para medir distintas
densidades), dependiendo de la muestra a analizar.
Verter la muestra en una probeta de 1000 ml y sumergir en el lquido el densmetro.
La profundidad a la que se sumerge nos permite leer la escala directamente.
La lectura se realiza de forma que la visualizacin sea a la misma altura del nivel del
lquido y se toma el nivel inferior del menisco del lquido.
Registrar los datos en donde corresponda.
Lavar el densmetro con agua destilada y secar con papel absorbente para la
medicin de la siguiente muestra.
Es recomendable manejar el densmetro con cuidado; as mismo, es importante
mantenerlo limpio y seco cuando no este en uso.
65
4.5.1.8. Determinacin de Viscosidad.-
Se aplica a materias primas y productos que tengan especificado este parmetro. El

procedimiento de determinacin de viscosidad se detalla a continuacin:
Verificar que el equipo este nivelado con ayuda del indicador de nivel
Preparar el lquido a medir y ponerlo en un vaso de precipitado de vidrio (250 ml fiola
alta).
Montar el soporte de proteccin en el instrumento, girando a la derecha para el
montaje y girando a la izquierda para retirar.
Seleccionar el rotor a utilizar para la medicin y la velocidad de giro del mismo segn
la viscosidad esperada en el lquido a medir.
Atornillar el rotor seleccionado en la biela girando a la derecha para el montaje, y ala
izquierda para retirar.
Ajustar el tornillo de elevacin y poner el rotor en el lquido a medir hasta la marca de
nivel en el rotor.
Asegurarse de que el equipo est conectado a la alimentacin de energa y encender
el mismo.
Dejar que el puntero se estabilice, el mismo debe estar en un rango comprendido
entre 20 y 80, caso contrario, modificar la velocidad. Si al variar la velocidad no
consigue estar entre los rangos mencionados, cambiar de rotor y proceder segn se
describe en este punto.
Cuando el puntero se estabilice y se encuentre dentro del rango mencionado, pulsar
la palanca de mando del puntero y la palanca de suministro de energa las dos al
mismo tiempo.
Obtener la lectura de datos y multiplicar con el coeficiente con ayuda de la tabla
siguiente:
66
Velocidad 60 30 12 6
Rango
Rotor
1 100 200 500 1000
2 500 1000 2500 5000
3 2000 4000 10000 20000
4 10000 20000 50000 100000
Ej. Si utilizo el rotor 3 con velocidad de 12 y el valor ledo es 40.

Multiplicar por el coeficiente 100 y el resultado de la viscosidad es de 4000 cps
Utilizar el rotor 1 para lquidos con baja viscosidad y el rotor 4 para lquidos con alta
viscosidad
Verificar que el laboratorio est; con temperatura entre 25 y 28C; evitar el polvo y
corrientes de aire. Ya que este equipo esta limitado a la temperatura de la habitacin.
Usar la mano para desplazar el equipo de arriba hacia abajo el equipo cuando el
tornillo est desajustado y as evitar que el mismo se caiga.
Despus de completar la medicin, lavar y secar tanto el soporte de proteccin como
el rotor para su uso en la siguiente muestra.
Registrar los datos donde corresponda. Los resultados se expresan en cps
(centipoises).
4.5.1.9. Determinacin de Formacin y Estabilidad de la Espuma.
Este procedimiento abarca a todas los productos terminados que tengan como parmetro
de referencia la formacin y estabilidad de espuma. El procedimiento de determinacin de
formacin y estabilidad de la espuma se detalla a continuacin:
Preparacin de la Muestra
Medir 50 ml de agua de grifo en la probeta

Aadir 0.5 g de la muestra en la probeta con agua.
67
Determinacin de la formacin de espuma
Tapar la probeta que contiene la Muestra y agitar invirtindola 10 veces 180.

Medir la altura total de la espuma inmediatamente despus de la agitacin.
Medir la altura total de la espuma despus de 5 minutos.
Registrar la medida inicial y la final.
Determinacin estabilidad de espuma
Una vez que se realiza la agitacin observar inmediatamente las siguientes

caractersticas:
Si el espacio entre cada burbuja es casi nulo y estas presentan uniformidad de
tamao se dice que es una espuma cerrada o cremosa.
Si el espacio entre cada burbuja es ms amplio y no existe uniformidad de tamao se
dice que es una espuma abierta.
Observar estas caractersticas despus de 5 minutos
Registrar las observaciones iniciales y las finales.
Informe
Se informa la formacin de espuma y la estabilidad de la muestra.
4.5.1.10. Determinacin de Brix.
Este instructivo es aplicable a la determinacin del porcentaje brix de todos las materias
primas y productos terminados que tengan especificado este parmetro. El procedimiento
de determinacin de Brix se detalla a continuacin:
Las mediciones del brix con el refractmetro HI 96801 son simples y rpidas. Las
muestras son medidas, luego de una calibracin con agua desionizada o destilada.
Verifique que el instrumento haya sido calibrado antes de tomar mediciones.
Limpie la superficie del prisma situado el la parte inferior de la clula de medicin.
Mediante una pipeta de plstico, vierta gota a gota la muestra sobre la superficie del
prisma llene la cavidad completamente.
Si la muestra est sujeta a la luz intensa, como luz solar u otras fuentes de luz cubra
la clula de medicin con la mano u otro sistema para producir sombra.
Pulse la tecla READ la medicin se muestra en unidades de % brix
Retire la muestra de la clula de medicin con un papel suave y absorbente
68
Usando pipetas de plstico, enjuague el prisma y la clula de medicin con agua
destilada o desionizada y seque con papel absorbente suave.
Nota: este equipo se apaga automticamente despus de 3 minutos de inactividad.
4.5.2. Puntos crticos para el control de calidad
El control de calidad se realizar en tres fases del proceso de elaboracin de los productos;
inicial, medio y final.
4.5.2.1. Control de calidad inicial
En este punto se controlar la calidad de las materias primas y materiales que influyen
directamente sobre la calidad del producto final. Adicionalmente se realizar el control de
calidad del agua utilizada en el proceso al tratarse del insumo principal en la fabricacin de la
lnea de productos de higiene y limpieza, el mismo que tiene que cumplir con las
especificaciones tcnicas para lograr un producto final con la calidad exigida.
Adems el Laboratorio de control de calidad controlar el estado de limpieza de los tanques,

lnea de envasado y equipos del proceso.
Este control se realizar de la manera descrita en el Procedimiento Control de Calidad de

Materias Primas y Materiales.
4.5.2.2. Control de calidad medio o pre-fraccionamiento
Previo al fraccionamiento del producto en los diferentes formatos, se realizar el control de

calidad del producto en el Tanque de Mezclado, mediante un anlisis completo de sus
caractersticas tanto fisicoqumicas como organolpticas.
El muestreo se realizar de la manera descrita en el Procedimiento de Muestreo.
Los anlisis a realizar sern los definidos en la Formula Maestra del Producto; las cuales
no pueden ser modificadas bajo ninguna circunstancia sin autorizacin de Gerencia de
Produccin y Gerencia General.
69
Las tcnicas de anlisis utilizadas sern las descritas en los instructivos para la
determinacin de parmetros fisicoqumicos como organolpticos.
El producto ser aprobado cuando cumpla a cabalidad con los parmetros que se indican
en la Formula Maestra del Producto. En cuyo caso ser liberado y podr pasar a la etapa
de envasado.
El producto ser observado cuando no cumpla con los parmetros definidos en la Formula
Maestra del Producto; sin embargo, los mismos puedan ser alcanzados a travs de ajustes
en produccin. El producto continuar en produccin hasta cumplir con las especificaciones
definidas.
El producto ser rechazado cuando no cumpla con los parmetros definidos en la Formula
Maestra del Producto y los mismos no puedan ser alcanzados mediante ajustes en
produccin. En este caso el producto deber ser descartado.
4.5.2.3. Control de Calidad del Producto Envasado
Control de Calidad tomar una muestra del producto envasado al inicio, en una etapa
intermedia y al final del proceso de envasado y realizar la determinacin de los parmetros
fsico qumico y organolpticos definidos en la Formula Maestra del Producto a fin de
asegurar que el producto mantiene los estndares de calidad identificados en el proceso de
produccin.
Ante cualquier irregularidad se detendr el proceso de envasado y el producto retornar a

produccin.
4.5.2.4. Control de Calidad Final
Al finalizar el proceso de envasado de un lote de producto, control de calidad tomar

muestras aleatorias del mismo y realizar los controles que se describen a continuacin:
Peso del producto en el envase final, para asegurar que el peso del producto sea el
correcto y verificar la uniformidad de pesos durante el envasado.
70
Sellado del producto, a fin de verificar el tapado correcto del producto y asegurar que
no existan perdidas.
Etiquetado, para asegurar la simetra y buena adherencia de la etiqueta en el envase.
Codificado del producto, para verificar la correcta identificacin del lote y fecha.
Cualquier irregularidad deber ser informada al Jefe de Area para que se tomen las
medidas correctivas pertinentes.
Uso y calibracin de equipos
Los equipos utilizados para el control de calidad de los productos sern utilizados y
calibrados de acuerdo a lo descrito en el Instructivo de Uso y Calibracin de Equipos,
garantizando as la veracidad de los resultados emitidos.
Reporte de Resultados
Todos los resultados de control de calidad a lo largo del proceso productivo sern registrados
en la hoja de control de materias primas, materiales e insumos y en la papeleta de
elaboracin.
4.6. Seguridad e higiene industrial
Seguridad Industrial u ocupacional es el conjunto de procedimientos y normas de naturaleza

tcnica, legal y administrativa, orientado a la proteccin del trabajador, de los riesgos contra
su integridad fsica y sus consecuencias, as como mantener la continuidad del proceso
productivo y la intangibilidad patrimonial del centro de trabajo.
4.6.1. Identificacin de peligros y riesgos laborales
Se cuenta con una metodologa para identificar los peligros y evaluar los riesgos relativos a
la seguridad y a la salud ocupacional inherentes a las diferentes actividades. Para definir y
aplicar los mecanismos de control adecuados que eviten eventos indeseados. Al respecto en
el documento Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos se desarrolla la
metodologa en detalle.
Se realizar segn el siguiente esquema:
71
Identificar y evaluar los peligros
Analizar y cuantificar los riesgos
Implementar medidas de control de riesgos.
Volver a configurar y mitigar donde sea necesario, para recalcular el riesgo
La evaluacin de los riesgos tendr por objetivo estimar la magnitud de los riesgos presentes
en el entorno de trabajo de manera que se pueda establecer los riesgos y cules han de ser
las acciones prioritarias encaminadas a eliminar o controlar los mismos.
La figura siguiente esquematiza el mecanismo de anlisis de peligros y administracin de
riesgos de seguridad que deber ser utilizado y aplicado en las distintas tareas de la
compaa:
Estimacin de
Estimacin de
probabilidad/
probabilidad/
frecuencia
frecuencia
Implementacin
Implementacin dede
Identificacin del Valoracin
Valoracin medidas
medidas de
de control
control
peligro del
del riesgo
riesgo de
de riesgos
riesgos
Anlisis de
Anlisis de
consecuencia/
consecuencia/
impacto
impacto
4.6.1.1. Identificacin de los Peligros
Se debern identificar los peligros relativos a la salud y a la seguridad inherente a las

actividades de produccin de la planta.
El proceso de identificacin de los peligros deben tener en cuenta al menos las siguientes
fuentes de informacin o referencia:
Visita in situ a los ambientes de trabajo

Registro de incidentes ocurridos en el pasado
Hojas de datos de Seguridad de los Productos (MSDS)
Todas las circunstancias de falla posible bajo circunstancias normales, anormales y/o
emergencia de seguridad o meteorolgicas
Los peligros se listan en el documento Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos
4.6.1.2. Evaluacin del Riesgo
Los riesgos asociados a los trabajos son de distinto tipo, tanto en la probabilidad de
ocurrencia como en la gravedad de su consecuencia. Justamente, estos dos conceptos
definirn el Nivel de Riesgo:
72
RIESGO = PROBABILIDAD x GRAVEDAD
R=PxG
A partir de este criterio se cuantificar el Nivel de Riesgo y luego se establecer las medidas
de control respectivas, para lo cual se elabora la Matriz de Riesgos. Matriz de Evaluacin de
Riesgos.
A continuacin se describen los aspectos de mayor impacto sobre Ia salud ocupacional de

los trabajadores de la planta y los medios de mitigacin empleados actualmente por la
empresa.
Condiciones Termohigromtricas.
La temperatura y ventilacin son factores de riesgo dentro de la planta y sus alrededores,

por tal motivo la empresa cuenta con un sistema de aislamiento trmico instalado bajo el
techo que reduce en gran medida la concentracin de calor producto de la radiacin solar
externa; de igual forma se tiene ventilada el rea de produccin gracias a las puertas
corredizas ubicadas en varios puntos de las instalaciones, las mismas que son abiertas para
permitir el ingreso de corrientes de aire que reduzcan la concentracin de calor en el interior.
La hidratacin de los trabajadores es muy importante y esta se logra gracias a dosificadores
de agua distribuidos en varios puntos de las instalaciones.
Golpes y Magulladuras.
Los golpes y magulladuras estn presentes en todos los sectores de trabajo; es por esto que
la empresa capacitar de forma constante a los trabajadores en el uso de herramientas
manuales tratando de minimizar estos riesgos de la planta.
Cadas al mismo nivel.
Para evitar las cadas al mismo nivel se capacitar a los trabajadores a mantener el orden y
limpieza en las instalaciones; por otro lado las reas de trabajo sern acondicionadas con
73
sealetica que ayude a prevenir posibles sucesos futuros. Adicionalmente se dotara al
personal con el Equipo de Proteccin Personal acorde para evitar daos a su integridad si
algn accidente se llegara a suscitar.
Riesgos qumicos.
Son aquellos que estn compuestos por una serie de elementos o sustancias qumicas, ya
que estas se encuentran en el rea de trabajo, por ejemplo el manejo de sustancias
peligrosas de los laboratorios y que cuando entran en contacto directo con el organismo
pueden llegar a ocasionar accidentes graves.
Para evitar contratiempos se cuenta con personal calificado en la manipulacin de

sustancias qumicas peligrosas y debidamente dotados del EPP necesario para la
realizacin del trabajo de forma segura. Por otro lado se cuenta con equipo de emergencia.
Es importante resaltar que las Hojas de Seguridad de las sustancias peligrosas con las que
se trabaje estarn colocadas a la vista de los trabajadores en las areas necesarias.
Riesgos Elctricos.
Son acciones producidas con elctricos, produciendo quemaduras, laceraciones

electrocucin.
Todos las conexiones, cables, instalaciones, mquinas y equipos al ser nuevas estn en muy
buenas condiciones; lo que reduce el riesgo por falla de los equipos, adems se contar con
el personal capacitado para que opere la planta, vestido con el debido equipo de proteccin
personal ante la manipulacin de aparatos elctricos.
Existir en la planta la sealetica adecuada que alerte a las personas de presentarse riesgo
elctrico en algunas de las areas.
Cabe resaltar que se emitirn Permisos de Trabajo a los trabajadores que realicen algn tipo
de trabajo que este fuera del convencional, esto para garantizar que se cumplan con todas
las medidas de seguridad para ejecutar la labor.
74
Incendios.
Se han tomado medidas para la probable ocurrencia de algn siniestro, implementando

extintores para fuegos clase A,B y C; los mismos estn ubicados en todas la areas
necesarias. Tambin se cuenta con las respectivas salidas de emergencia y alarmas que
alertaran a los trabajadores en caso de alguna emergencia.
4.6.2. Equipo de proteccin personal
Se definen las directrices adoptadas para la seleccin, dotacin, uso y la administracin de

los Equipos de Proteccin Personal que sern utilizados en el documento, Dotacin de
Equipos de Proteccin Personal y en el documento, especificacin de EPP.
Antes de comenzar a trabajar se debe verificar que el equipo de proteccin personal, est de
acorde a las caractersticas de las labores a desarrollar y que se encuentre en buen estado.
El Equipo de Proteccin Personal daado por el uso inherente a las tareas asignadas ser
reemplazado a costo de la Empresa; el reemplazo del equipo extraviado o daado por
negligencia u otro motivo no relacionado con el trabajo, ser reemplazado segn norma
establecida en el documento interno de Dotacin de Equipos de Proteccin Personal.
A continuacin se describe en el CUADRO 6.2., el listado de la Ropa de Trabajo y Equipo de
Proteccin Personal que se emplear en la fbrica:
CUADRO 6.2.
ROPA DE TRABAJO Y EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL
CANTIDA
EQUIPO DE CANTIDAD POR CANTIDAD
D ANUAL
PROTECCION DOTACION REPOSICION PERSONAL
UNIDADE
PERSONAL UNIDADES UNIDADES
S
Pantalones Blue 3 unidades - 1
120 18 Planta
Jean dotacin anual
3 unidades - 1
Camisas Blue J. 120 18 Planta
dotacin anual
Pantalones 3 unidades - 1
15 3 Laboratorio
Blancos dotacin anual
Chaquetas 15 3 unidades - 1 3 Laboratorio
75
Blancas dotacin anual
Botines de 1 par - 1 dotacin
48 10 Todo el Personal
Seguridad anual
Botas de Agua 1 par - 1 dotacin
12 4 Produccin
Punta de Acero anual
3 unidades - 1
Cofias 15 3 Laboratorio
dotacin anual
Mascaras para 1 unidad - 1
Gases dotacin anual
Filtros para 1 unidad - 1
Gases Acidos dotacin anual
Filtros para
1 unidad - 1
Vapores 40 5 Todo el Personal
dotacin anual
Amoniacales
1 unidad - 1
Cascos 48 10 Todo el Personal
dotacin anual
1 unidad - 1
Gafas Claras 48 10 Todo el Personal
dotacin anual
1 par - 2
Guantes de
100 dotaciones 14 Planta
Cuero
anuales
1 par - 2
Guantes de
100 dotaciones 14 Planta
Nitrilo
anuales
Mandiles de 1 unidad - 1
12 4 Produccin
Nitrilo dotacin anual
Mandiles 3 unidades - 1
12 10 Administracin
Blancos de tela dotacin anual
Caja Guantes
4 Permanente Todo el Personal
Desechables
Caja Cofias
Desechables
Caja Barbijos
Desechables
Nota: Programacin de EPP de acuerdo a necesidades de la industria
4.6.3. Contingencias
El Plan de Emergencias tiene como propsito establecer una manera efectiva de reaccionar
en caso de ocurrir algn evento indeseado e inesperado que produzca daos a la salud de
los trabajadores, a las instalaciones o al medio ambiente; promueve adems una forma
de impedir que un suceso inesperado derive en otro de consecuencias mayores o en una
76
cadena de ocurrencias anormales. En todo caso la ejecucin del Plan tendr como prioridad
la atencin a lesionados y suministro de primeros auxilios.
El flujo de comunicaciones en casos de emergencia se representa en el siguiente esquema:
OCURRE EL ACCIDENTE
OCURRE EL ACCIDENTE
Responsable de la tarea notifica el

suceso
Jefe de rea coordinador de

SSMA
FACRULESA
FACRULESA
Santa Cruz
Santa Cruz
4.6.3.1. Permisos de Trabajo.
Otra accin que ayuda a prevenir un incendio u otro tipo de contingencia dentro de la planta
es el de proporcionar el respectivo Permiso de Trabajo para establecer un procedimiento de
control para los trabajos peligrosos y no rutinarios que puedan involucrar riesgos al personal
e instalaciones.
Los Permisos de Trabajo tpicamente utilizados son:
Permiso de Trabajo en Caliente.
Permiso de Trabajo en Espacios Confinados.
Permiso de Trabajo en Altura (escaleras, andamios)
En el proceso de emisin de permisos de trabajo estarn involucradas tres partes

responsables, que son: Parte Solicitante, Parte Autorizante y Parte Ejecutante. Sus
responsabilidades estn descritas en el procedimiento respectivo.
77
Es importante mencionar que en caso de emergencia o cuando se presente una voz de
alarma el PT queda suspendido deber emitirse nuevamente, luego de haber restablecido
las condiciones seguras para trabajar.
4.6.3.2. Capacitacin y entrenamiento al personal.
Las estadsticas de Investigacin de Accidentes permiten concluir que la mayora de los

accidentes pueden ser evitados. En tal sentido uno de los elementos que aporta
decisivamente en la prevencin de accidentes es la capacitacin al personal. Esto permitir
lograr una actitud proactiva respecto al trabajo seguro.
El Programa de Capacitacin en Seguridad y Salud Ocupacional, ser elaborado teniendo

en cuenta los trabajos a realizarse, los riesgos previstos y requerimientos del cliente sobre
capacitacin. El mismo estar conformado por temas de seguridad, salud ocupacional,
cdigo de conducta, como tambin las Polticas de la Empresa.
La capacitacin ser planificada para ser impartida antes y durante su ejecucin, segn el
siguiente esquema:
CUADRO 6.3.3.
CAPACITACIN INICIAL CAPACITACIN PERMANENTE

Todo el personal recibir capacitacin en:
Control de Capacitacin Especfica:
Control de Incendios
Derrames Todos los temas de capacitacin inicial
EPP Primeros Auxilios ms temas contemplados por
Manipulacin de productos qumicos departamento en el cronograma anual
de capacitacin.
Orden y limpieza
Adicionalmente, todos los conductores en: Capacitacin de Refrescamiento:
Manejo Defensivo Peridicamente se repetirn en las
Conocimiento de las Polticas de la reas o departamentos los cursos
Empresa. bsicos de CSSMA.
4.6.3.2.1. Capacitacin Inicial en Seguridad (CIS).
78
El objeto de esta capacitacin es asegurar que el personal tenga, previo al inicio de tareas,
los conocimientos y el entrenamiento requeridos para reaccionar de modo efectivo ante
situaciones potencialmente peligrosas.
Se impartir: Control de incendios, control de derrames, control de EPP, Primeros Auxilios,

Manipulacin de productos qumicos, orden y limpieza, Manejo Defensivo para Conductores.
Adems se darn a conocer la Polticas de la Empresa.
4.6.3.2.2. Induccin Diaria de Seguridad (IDS).
Denominadas tambin charlas de 5 minutos. Tienen como propsito refrescar diariamente

ante todo el personal aspectos de CSSMA, anlisis de condiciones inseguras, actos
inseguros, etc., aunque no exclusivamente, lo que significa que podrn tocarse temas
inherentes al buen desempeo y la calidad de vida. Por ejemplo: Respeto entre compaeros
de trabajo
4.6.3.2.3. Capacitacin Especfica.
Se contempla realizar actividades de capacitacin especfica antes de encarar una fase

determinada. Servir entonces para prevenir daos a la integridad fsica de los trabajadores
y visitantes; por tal motivo es de imperativa necesidad que cada trabajador conozca su
actividad y las dificultades que pueden ser enfrentadas durante el trabajo, los temas a
contemplar en esta capacitacin sern:
Todos los temas de capacitacin inicial ms temas contemplados por departamento en el

cronograma anual de capacitacin.
4.6.3.2.4. Capacitacin de Refrescamiento.
Se realizar el refrescamiento al personal involucrado en las actividades, en los temas que

les fueron impartidos en la capacitacin inicial de seguridad (C.I.S.), con la finalidad de
mantener latente el entrenamiento y ste sea aplicado da a da en las diferentes labores
que ejecutan. Adicionalmente se realizar refrescamiento sobre otros temas de inters para
los departamentos.
4.6.3.2.5. Capacitacin a Brigada de Emergencias.
79
Se conformar la Brigada de Emergencias con un grupo especial integrado por personal de
diversas reas de trabajo; su estructura y responsabilidades estn definidas en el Plan de
Contingencias. Este grupo recibir capacitacin especfica y ms especializada para que
est preparado para comandar las acciones en caso de contingencias Comit Mixto de
Higiene y Seguridad Ocupacional. Se cumplirn con los requisitos legales para la
conformacin del Comit Mixto y la ejecucin de sus funciones para velar por la seguridad
de los trabajadores. Cumpliendo as con sus reuniones mensuales y los envos trimestrales
de informes al Ministerio de Trabajo.
4.6.3.2.6. Simulacros de emergencia.
Se contempla la realizacin de un simulacro anual por tipo de riesgo identificado con el

propsito de medir la efectividad del Plan de Contingencias y para detectar desviaciones,
falencias o carencias en dicho Plan. Se podr observar objetivamente la reaccin del
personal en general y, en particular, de la Brigada de emergencias y de las entidades de
apoyo, ante una emergencia simulada. Especficamente, durante el ejercicio se observar
los siguientes parmetros:
Tiempo desde la voz de aviso, hasta la activacin de la alarma.

Efectividad en la reaccin de la Brigada de Emergencias.
Tiempo de evacuacin del personal a los puntos de encuentros (si aplica).
Realizacin del de conteo y verificacin del personal en los puntos de encuentro.
Tiempo de control de la contingencia.
Anlisis del comportamiento del personal durante el ejercicio.
4.6.3.2.7. Acciones que previenen incendios.
La prevencin de incendios y explosiones es de vital importancia, para esto se

deber contar con un buen servicio de mantenimiento tanto de las maquinarias,
equipos, conexiones elctricas de la fbrica, as tambin como de los equipos de
extincin de incendios para reducir el riesgo de incendios al mnimo.
Fumar en reas operativas est prohibido, excepto donde se lo indica
especficamente para evitar que se inicie el fuego por causas humanas.
Los locales donde se est manipulando gasolina u otro material combustible debe ser
bien ventilados.
80
los equipos contra incendios deben ubicarse en reas designadas e identificadas con
leyendas, estos deben ponerse cerca de la zona de riesgo de incendio.
Mantener Orden y Limpieza en todas las areas de la empresa
4.6.3.2.8. Pasos a seguir en caso de ocurrir un incendio.
Si ocurriese un incendio se tiene que seguir ciertos pasos definidos para poder contrarrestar
el incendio, es importante tener a mano ciertos datos los cuales se deben ocupar para hacer
los entrenamientos y simulacros como ser:
Plano de las instalaciones y salidas de emergencias (Ver ANEXO I)

Ubicacin en el plano todas las tomas de agua y extintores de fuego, los mismos que
estn dispuestos y ubicados dentro de un radio de:
15 metros de cualquier riesgo de fuego en sitios de clase B o C.
23 metros de cualquier riesgo de fuego en sitios de clase A.
5 metros como mximo de cada punto donde existan productos inflamables y
lubricantes
CUADRO 6.3.2.8.
hmedoQumico
qumicoBC Polvo
carbonoDixido de
Halogenado
Polvo seco
ABC Polvo
Espuma
qumico
Smbolo de
Agua
Tipo de fuego Ejemplos

clase
Combustibles Madera, papel,

comunes tela, etc.
Lquidos Gasolina y
inflamables solventes
81
Equipos Computadoras,
elctricos mquinas de fax
El procedimiento que se deber seguir si surgiera algn incendio los pasos que se deben
seguir como plan de accin de contingencias son los siguientes:
1) Dar la alarma de incendio y llamar a los bomberos.

2) Debe hacerse la evacuacin del personal ajeno al equipo de accin inmediata.
3) Retirarse con rapidez todo material inflamable que este cerca del fuego o explosin
4) Utilizar los extintores colocados en reas determinadas y mangueras si es necesario
y prudente dirigindolo a la boca del fuego.
5) Si se logra aplacar el fuego se debe humedecer todos los desperdicios, para asegurar
que el fuego no volver a encenderse.
6) Si no se logra aplacar el fuego, salir con rapidez por las salidas de escape mostradas
en el layout de produccin, tratando de mantenerse a una baja altura para que el humo no
afecte su salud y tratando de no respirarlo.
7) Realizar el control de los trabajadores que pudieran estar en peligro para dar parte a los
rescatistas de las posibles ubicaciones de las personas aun adentro.
4.7. Aspectos ambientales
4.7.1. Generacin y tratamiento de residuos
Respecto a la generacin de residuos se detalla a continuacin:
4.7.1.1. Residuos lquidos
Los residuos Lquidos sern generados por la suma de actividades dentro de la fbrica
principalmente en las areas de servicios higinicos de los trabajadores en mayor grado,
tambin por los anlisis del laboratorio, limpieza de las areas administrativas, rea de
produccin y como consecuencia del proceso de fabricacin de los productos.
82
4.7.1.2. Residuos slidos
En la planta se generan tres tipos de residuos slidos los mismos que sern clasificados por
separado en contenedores de residuos de diferentes colores como se muestra a
continuacin:
CUADRO 7.1.2.
TIPO DE RESIDUO COLOR DEL
EJEMPLO DE RESIDUO
SOLIDO CONTENEDOR
ORGANICOS Verde Restos de comida
RECICLABLES Azul Plstico, papel, cartn

EPP en desuso, envases vacos
INDUSTRIALES Amarillo
de materia prima
Adicionalmente se menciona la generacin de residuos sanitarios resultante del uso de las

areas higinicas de la planta por parte de los trabajadores y personal administrativo.
4.7.1.3. Residuos gaseosos
La totalidad de la maquinaria y equipos son nuevos, por ende su rendimiento ser ptimo
cuando arranque la produccin de los productos de limpieza y no se generara una
importante cantidad de contaminantes gaseosos que puedan ocasionar daos a los
trabajadores o a la atmosfera.
En la fbrica solo sern percibidos los vapores producto de la actividad de produccin en

cantidades que no perjudicaran al medio circundante.
4.7.2. Disposicin final de residuos
El Jefe de Planta de la planta ser el responsable del manejo adecuado de los residuos
generados en sus predios, hasta su disposicin final. La disposicin final de los residuos se
la realizara de la siguiente forma:
83
4.7.3. Residuos lquidos
Loa efluentes industriales y aguas negras resultantes de la actividad de la industria sern

conducidos al colector principal del alcantarillado Sanitario; efluentes que sern tratados en
las lagunas de tratamiento del parque industrial de Santa Cruz de la Sierra.
4.7.4. Residuos slidos
Los residuos slidos generados por la planta industrial como ser los residuos orgnicos y
residuos sanitarios, sern entregados a la empresa municipal de recojo de residuos para su
posterior disposicin final en el vertedero de Normanda; por otro lado los residuos
recuperables como plsticos, cartones y papel sern entregados a las empresas
especializadas en su reciclaje como pueden ser Madepa y Freeplast para su posterior
reciclaje.
4.7.5. Residuos gaseosos
Los vapores generados sern liberados directamente a la atmosfera al no exceder los lmites
permisibles de la legislacin ambiental vigente en el pas y adems de no representar una
potencial amenaza al medio ambiente.
84
CAPITULO V
5. ORGANIZACIN
5.1. Razn Social
Fbrica Crucea de Levaduras S.A.
5.2. Tipo de sociedad
Sociedad Annima.
5.3. Nmero de Identificacin Tributaria NIT
1028215022
5.4. Estructura Orgnica
La estructura orgnica enfocada de la empresa es el punto empresarial que se refiere a la

armazn de la empresa u organizacin, es decir es el esqueleto de la empresa, que tiene la
misin de guiar y supervisar; motivando la unin de fuerzas para el logro de los objetivos de
la empresa que presenta la siguiente importancia y caractersticas.
Importancia:
Lineamentos en la planeacin y organizacin.

Conducta en miembros de la estructura.
La direccin es importante en la moral de los empleados.
Su calidad se refleja en el logro de sus objetivos.
La comunicacin es importante para que la organizacin funcione.
85
Caractersticas:
1. Unidad de mando: La finalidad de este principio es evitar posibles conflictos

resultantes de la delegacin simultnea de las funciones de varios superiores en un
solo subordinado, sin que ninguno de ellos efecte un control amplio sobre las
actividades de ste.
2. Delegacin: La delegacin es una tcnica especfica de direccin. El proceso de

delegacin abarca asignacin de tareas, delegacin de autoridad y exigencia de
responsabilidad para ejecutarlas. Dado que la responsabilidad no puede delegarse,
quien la delega no tiene otra alternativa que exigir responsabilidad a sus
subordinados en el cumplimiento de las obligaciones.
86
a. Organigrama organizacional de la empresa
La organizacin de la empresa est enfocada a nivel nacional debido a que en realidad es el campo a nivel nacional que abarcara
nuestra empresa.
1 PARTE: Como se puede observar en el organigrama de la primera parte se destacan las reas administrativas principales de la
organizacin.
ORGANIGRAMA DEL GRUPO VENADO
DIRECTOR
GERENTE GENERAL
ASESOR NACIONAL DE AUDITOR INTERNO

GESTION INTEGRAL
GERENTE NACIONAL DE GERENCIA NACIONAL GERENCIA NACIONAL RRHH GERENCIA NACIONAL

PRODUCCION ADMINISTRATIVO FINANCIERA COMERCIAL Y DE MAKETING
87
2 PARTE: Se desarrollan las reas administrativas que se desprenden de GERENCIA NACIONAL DE PRODUCCION.
GERENTE NACIONAL DE
PRODUCCION
Control de Investigacin y G. Produccin IVSA G. Produccin G. Produccin INDASA

Calidad Desarrollo FRACULESA
Subgerencia de Planificacin y
Produccin Seguimiento
Subgerencia de Subgerencia de Produccin Subgerencia de

Produccin de Alimentos de Cuidado de Hogar y Distribucin
Cuidado Personal
Jefe de Distribucin
Nacional
88
3 PARTE: Se desarrollan las reas que se desprenden de GERENCIA NACIONAL ADMONISTRATIVO FINANCIERA.
GERENCIA NACIONAL
ADMINISTRATIVO FINANCIERA
G. Administrador de G. Administrador de
Finanzas LA PAZ Finanzas S. CRUZ
Compras Sistemas
89
4 PARTE: Se desarrollan las reas que se desprenden GERENCIA NACIONAL RRHH.
GERENCIA NACIONAL
RRHH
Jefe Personal LA PAZ Supervisor RRHH LA PAZ Jefe Personal SANTA CRUZ Supervisor RRHH SANTA
CRUZ
90
5 PARTE: Se desarrollan las areas que se desprenden de GERENCIA NACIONAL COMERCIAL Y DE MAKETING.
GERENCIA NACIONAL
COMERCIAL Y DE
MAKETING
G. Comercial Nacional de G. Nacional del Cuidado G. Marketing Nacional

Alimentos
Subgerente Subgerente Subgerente

Regional LA PAZ Regional SANTA Regional
Supervisor Supervisor Jefe de Diseo Supervisor Supervisor
CRUZ COCHABAMBA
Regional II Regional III Regional I Regional II
Supervisor Responsable de
Regional I Exportaciones
91
FACTIBILIDAD
PROYECTO: PRODUCTOS DE HIGIENE Y LIMPIEZA CAPITULO VI INVERSION Y 92
BRISTAR FINACIAMIENTO
b. Matriz organizacional de los puestos de trabajo
DIRECCION
SUPERVISION TOMA DE
DECISIONES
COMUNICACION INTEGRACION
MOTIVACION
En la Matriz Organizacional de los puestos de Trabajo se tomaran en cuenta los siguientes

aspectos en todas las areas del organigrama administrativo anteriormente desarrollados.
1. Toma de Decisiones: normalmente se lleva a cabo en cada una de las etapas

del proceso administrativo, ya sea para fijar objetivos, elegir ciertos mtodos,
determinar controles, etc. Al tomar una decisin est en juego el xito o fracaso de la
organizacin, por ello, se debe seleccionar la mejor opcin de acuerdo a los recursos
con que cuenta la empresa.
2. Integracin: La integracin se debe dar en forma constante dentro de la empresa, lo

anterior, debido a los cambios que se puedan ir presentando. Para llevar a cabo los
planes y programas previamente establecidos, es necesario contar con los
recursos materiales, humanos, tcnicos, que nos permitan desarrollar eficientemente
las actividades de la organizacin.
3. Motivacin: Como administradores de una empresa, se debe tener el don de saber

motivar a los subordinados; ste es un factor tanto importante como complejo. Se
debe arraigar en los subordinados el sentimiento de sentirse parte de la empresa e
92
FACTIBILIDAD
influir en su moral; de acuerdo a nuestro comportamiento se elevar el estado de

nimo de los trabajadores y como consecuencia habr un incremento en la
productividad.
4. Comunicacin: Cuando se habla de comunicacin, se refiere a las caractersticas

en que se requiere cierto producto, tambin se utiliza enfocada a lograr un ambiente
de trabajo ptimo que permita al subordinado desarrollar todo su potencial.
5. Supervisin: Se puede definir como la misin de vigilar a los subordinados para

que stos realicen las actividades como fueron programadas y as se logren los
objetivos de la empresa.
93
FACTIBILIDAD
CAPITULO VI
6. INVERSION Y FINANCIAMENTO DEL PROYECTO
6.1. Inversin
La inversin puede definir como cualquier aplicacin de recurso de capital con el objetivo de
obtener un flujo de beneficios a lo largo de un determinado periodo futuro. La inversin total
est conformada de la siguiente manera: Inversin Fija, Inversin Diferida y Capital de
Operaciones.
6.1.1. Ingresos y Costos
6.1.1.1. Ingresos
Los ingresos son los montos de dinero que el proyecto recibe por la venta de un producto o
un servicio. En el presente proyecto se lo realiza sobre una base mensual, multiplicando la
cantidad vendida o producida por el precio estimado de venta.
VER CUADRO 1.1: INGRESO PROYECTADO BRISTAR DEL 01/04/2017 AL 31/03/2018
94
CUADRO 1.1 INGRESO PROYECTADO BRISTAR DEL 01/04/2017 AL 31/03/2018
DESCRIPCION
INGRESOS INGRESOS EN EFECTIVO INGRESOS EN
PERIODO TOTAL INGRESOS
Venta Productos Pago de CXC Depsitos a cuenta EFECTIVO POR
POR VENTAS
Limpieza Meses Anteriores ventas del mes VENTAS
Abr - 14 1.847.471,00 1.847.471,00 425.000,00 1.293.229,70 1.718.229,70
May 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Jun 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Jul - 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Ago 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Sep 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Oct 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Nov 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Dic 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Ene 15 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Feb 15 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
Mar - 14 1.847.471,00 1.847.471,00 554.241,30 1.293.229,70 1.847.471,00
TOTAL 22.169.652,00 22.169.652,00 6.521.654,30 15.518.756,40 22.040.410,70
FUENTE: Elaboracin propia (Los montos especificados estn en Bolivianos)
95
6.1.1.2. Costos
Costo es todo el desembolso que debe efectuar la empresa a cargo del proyecto para que
las operaciones de este ltimo se mantengan en actividad dentro de los rangos eficientes.
Por lo tanto, tiene como finalidad de adquisicin de bienes y servicios para ser utilizado en
los asuntos propios del proyecto en consideracin o pagos de obligaciones que emergen del
trabajo mismo.
6.1.2. Inversion de activos fijos
Llamada tambin Activo Fijo o tangible, comprende los bienes propiedad de la empresa,
tales como: Terrenos, construcciones civiles, maquinaria, equipo, mobiliario, vehculos de
transporte, herramientas, y otros. La inversin fija requerida que el proyecto necesitara en la
etapa operativa, se detalla en el Cuadro 1.2.
CUADRO 1.2
ACTIVOS FIJOS Valor(Bs)

1.809.600,0
OBRAS CIVILES
0
MATERIALES 668.480,16
1.044.000,0
EQUIPOS DE PLANTA
0
EQUIPOS DE LABORATORIO 348.000,00
MOBILIARIO 104.400,00
3.974.480,1
SUB TOTAL
6
6.2. Inversin diferida
La Inversin Diferida o Activo Intangible son inversiones cuya recuperacin se difiere a los
costos de produccin. Comprende los siguientes tems: Estudio de Factibilidad y Diseo
Final de Ingeniera, Costos de Organizacin de la Empresa, montaje e instalacin, puesta en
marcha, supervisin e intereses pre-operativos. Ver detalle del Cuadro 2.
96
CUADRO 2
INVERSION O ACTIVOS DIFERIDO. Valor(Bs)
ELABORACION DE DOCUMENTOS 54.858

CAPACITACION INICIAL 12.042
INTERES DURANTE INSTALACION 143.835
PUESTA EN MARCHA 33.450
SUB TOTAL 244.185
6.3. Capital de operaciones
El capital de operaciones o capital de trabajo, es la liquidez necesaria para poder cubrir los
costos operacionales de la organizacin, como se detalla en el Cuadro 3.
CUADRO 3
CAPITAL DE OPERACIONES Valor(Bs)
COSTOS DE PROEVEDORES DE MATERIA PRIMA 11.508.060,00

COSTO DE PRODUCCION 1.023.120,00
12.531.180,0
SUB TOTAL
0
Est representado por el capital adicional con que hay que contar para que empiece a
funcionar la empresa; es decir, hay que financiar la primera produccin antes de percibir
ingresos. Entonces debe comprarse materia prima, pagar mano de obra directa que la
transforme, otorgar crdito en las primeras ventas, y contar con efectivo para sufragar los
gastos diarios de la empresa. El capital de trabajo es tambin una inversin inicial, pero de
naturaleza circulante.
6.4. Financiamiento
El financiamiento es una actividad por la cual se obtienen recursos financieros y reales para
la implementacin de una actividad productiva ya sea de bienes y/o servicios.
Existen dos fuentes de financiamiento:
97
a) Financiamiento Interno, est constituidopor los aportes de los socios o inversionistas
del proyecto.
b) Financiamiento Externo, es el monto monetario que se puede obtener de terceros,
como instituciones bancarias, comerciales o entidades de crdito.
6.4.1. Fuentes internas
El aporte propio de los inversionistas ser destinado para las inversiones de algunos activos
fijos y diferidos el mismo representara el 30% de la inversin total requerida para el
proyecto.
6.4.2. Fuentes externas
Son crditos obtenidos a travs de entidades financieras el cual cubrir el saldo de la

inversin es decir 70 %.
El monto de financiamiento se establece por el valor monetario total de los recursos

reales para el proyecto.
CUADRO 4.2
FUENTE DE FINANCIAMIENTO (Bs)
FUENTE PORCENTAJE MONTOS EXP.
Capital propio. 30% 5.024.953,54
Capital financiero. 70% 11.724.891,61

TOTAL 100% 16.749.845,16
6.4.3. Alternativa de crdito
Las opciones posibles para la obtencin de un financiamiento suministradas por las

entidades crediticias del sistema financiero presentan diversas alternativas para la obtencin
del crdito.
Los requisitos y condiciones que exigen la institucin bancaria seleccionada para la
implementacin del presente proyecto sern detallados en el cuadro mostrado a
continuacin.
98
a) BANCO MERCANTIL:
Moneda Dlares Americanos

Tipo de Crdito Largo Plazo
Tasa de Inters 12%
Periodo de
1 ao
Gracia
Amortizaciones
Forma de Pago
anuales
La seleccin de la entidad financiera estuvo basada en dos aspectos:
Relacin de aos con la entidad financiera (Banco Mercantil)

Mejor tasa ofertada en el momento de la negociacin.
6.4.4. Cuadro de estructura de capital
El cuadro de estructura de capital se estructura para determinar el valor del tem de activo
fijo, activo diferido y el capital de operacin, tanto su valor total y los valores monetarios que
se constituyen como aporte propio y como valor financiado.
En el caso de los tems de activos fijo se considera que el terreno es aporte propio y los
dems tems de activos fijos sern financiados
Los tems de inversin diferida y capital de trabajo se consideran en su totalidad aporte

propio.
99
CUADRO 4.4: ESTRUCTURA DEL CAPITAL
30% 70%
VALOR
ITEMS APORTE APORTE
TOTAL
EMPRESA BANCO
INVERSION FIJA
OBRAS CIVILES 1.809.600,00 542.880,00 1.266.720,00
MATERIALES 668.480,16 200.544,048 467.936,11
EQUIPOS DE PLANTA 1.044.000,00 313.200,00 730.800,00
EQUIPOS DE LABORATORIO 348.000,00 104.400,00 243.600,00
MOBILIARIO 104.400,00 31.320,00 73.080,00
SUB TOTAL 3.974.480,16 1.192.344.04 2.782.136,11
INVERSION DIF.
ELABORACION DE DOCUMENTOS 54.858 16.457,4 38.400,6
CAPACITACION INICIAL 12.042 3.612,6 8.429,4
INTERES DURANTE INSTALACION 143.835 43.150,5 100.684,5
PUESTA EN MARCHA 33.450 10.035,00 23.415,00
SUB TOTAL 244.185,00 73.255,5 170.929,5
CAPITAL DE TRABAJO
COSTO DE PROVEEDORES DE
11.508.060,00 3.452.418,00 8.055.642,00
MATERIA PRIMA
COSTOS DE PRODUCCION 1.023.120,00 306.936,00 716.184,00
SUB TOTAL 12.531.180,00 3.759.354,00 8.771.826,00
TOTAL 16.749.845,16 5.024.953,54 11.724.891,61

Los impuestos 16% considerados son: impuestos al valor agregado, impuestos a las
transacciones e impuestos de las utilidades de la empresa.
IVA: Impuestos al valor agregado, se tiene como referencia que alrededor del 13% del valor
de las ventas.
IT: Impuestos a las transacciones, aplicado a todas las ventas generadas por ao.
UE: Utilidad de la empresa, aplicado a las utilidad de las empresas antes de impuestos.
6.4.5. Instrumentos de financiamiento
100
En el caso de financiamiento bancario, este estar destinado a cubrir la inversin fija, el
capital de operaciones y la inversin diferida, los cuales son los equivalentes a 70% de los
recursos financieros necesarios para concretizar el proyecto y el 30% de la inversin
requerida ser destinada por los inversionistas de la empresa. (VER CUADRO 4.4:
ESTRUCTURA DEL CAPITAL).
101
CAPITULO VII
7. EVALUACION ECONOMICA
7.1. Evaluacin econmica
La Evaluacin Econmica del Proyecto de Inversin precisamente tiene como objetivo

medir y aceptar slo los proyectos que verdaderamente contribuyan a mejorar el bienestar
econmico del pas; a diferencia de la Evaluacin Financiera cuyo objetivo es determinar si
los flujos de dinero son suficientes para pagar la realizacin del proyecto por parte del
inversionista. La decisin final de aceptar o rechazar un proyecto de inversin depende
tambin de otras consideraciones polticas y sociales; sin embargo, la evaluacin econmica
nos ayudara a que est tenga las posibilidades de cuantificar todos los costos y beneficios
que afecten directa e indirectamente al proyecto.
7.1.1. Estado de Resultados Econmicos
El estado de resultados proyectado se detalla en el en el Flujo de Caja del ao 2014

proyectado desde el mes de abril, ha sido confeccionado sobre la base de informacin
obtenida de los ingresos, costos, depreciaciones. Los intereses aplicados a la utilidad bruta,
son los que actualmente rigen en el sistema legal.
La evaluacin econmica y financiera del proyecto se la efecta tomando como base dos
indicadores que son: La Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Valor Actual Neto (VAN) del flujo
neto de los fondos disponibles del proyecto.
El Flujo de fondo tambin llamado flujo de caja, es uno de los elementos fundamentales del
estudio, en el que se muestran los ingresos y egresos proyectados a travs del tiempo para
el periodo que ha sido considerado el proyecto, la evaluacin del mismo se realiza sobre
estos resultados.
102
7.1.2. Determinacin del VAN y TIR
Al realizar el enfoque del anlisis econmico financiero, se debe decidir acerca de los
criterios que se van a adoptar como parmetros vlidos para la evaluacin financiera del
proyecto.
Los ndices financieros para la evaluacin de proyectos ms aplicados son aquellos que
consideran el valor del dinero en el tiempo.
Valor Actualizado Neto (VAN)

Tasa Interna de Retorno (TIR)
103
CUADRO 1.2 EVALUACION FINANCIERA
Si la tasa de inters es del 12% calcular el valor actual neto (VAN) y la tasa interna de retorno (TIR)
PERIODO (AO) 0 1 2 3 4 5
16.749.845,1 24.442.041,3 26.947.350,5
FLUJO NETO 23.278.134,6 25.664.143,4 28.294.718,1
6 3 7
tasa de inters del
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
12%
factor de actualizacin 1 0,8929 0,7972 0,7118 0,6355 0,5674
Flujo Neto 16.749.845,1 20.784.048,7 18.267.230,3 17.125.528,4
19.485.045,7 16.055.182,92
Valor Actualizado 6 5 4 5
Ia -16.749.845,16
Ya 70.932.987,43
VAN 54.183.142,27
TIR 13.88%
Fuente: Elaboracin Propia (cifras econmicas expresadas en pesos bolivianos.)
104
7.1.3. Anlisis de los resultados econmicos
El valor actual neto (VAN) trae al tiempo presente flujos de ingresos y egresos generan el
proyecto, tanto presentes como futuros, medios en dinero actual. Esto se logra a travs de
una tasa de descuento es igual al costo de oportunidad del capital.
El Valor Actual Neto de una inversin o proyecto de inversin es una medida de la

rentabilidad absoluta neta que proporciona el proyecto, esto es, mide en el momento
inicial del mismo, el incremento de valor que proporciona a los propietarios en trminos
absolutos, una vez descontada la inversin inicial que se ha debido efectuar para llevarlo
a cabo. Ver Cuadro 1.2 Evaluacin Financiera.
El valor actual neto determinado en base al flujo neto de caja es de -16.749.845,16, que
quiere decir que al cabo de 5 aos la empresa tiene ese valor de operaciones, aunque el
valor comercial puede ser mayor o menor dependiendo de las condiciones econmicas
del entorno.
La tasa Interna de Retorno (TIR) el tipo interno de rendimiento mide la rentabilidad relativa
media bruta por perodo del proyecto de inversin sobre el capital que permanece
invertido a principios de cada perodo; incluye la retribucin a los recursos financieros del
capital invertido, por lo que es bruta, y adems, se refiere al capital que a principio de
cada ao permanece inmovilizado en el proyecto y no al capital que se inmoviliza
inicialmente.
Como se puede observar Ver Cuadro 1.2 Evaluacin Financiera el TIR esta tasa nos
indica que el proyecto tiene un rendimiento 13,88 % la cual est por encima del costo de
oportunidad por lo que se deduce que el proyecto es rentable.
105

Proyecto de Factibilidad Productos Bristar - Final

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TIPO DE DOCUMENTO: PROYECTO DE

EMPRESA: FABRICA CRUCEA DE LEVADURAS S.A.

2.1.2. Definicin del producto...............................................................................................13

3.2.1. Localizacin a nivel Macro:.........................................................................................45

4.5.1.1. Determinacin de Cloruros......................................................................................66

1.1.1. Objetivos General

1.1.2. Objetivos Especficos

Determinar la demanda de productos de aseo en la ciudad de Santa Cruz de la

Proporcionar al cliente productos de aseo con altos estndares de calidad y precios

Tambin el emprendimiento de este proyecto generara empleos, ofrecer productos tiles

2.1. Tipos de Mercado para el proyecto

Es importante proyectar el tipo mercado segn se compone de personas

La segmentacin de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado total de un

La investigacin obedece a un inters de la FABRICA CRUCEA DE LEVADURAS S.A., por

Perfilar al target primario de productos de higiene domstica (amas de casa) en

En base a los hallazgos identificar insights que permitan formular algunos

Etapa Etnografas SCZ CBBA LPZ EL ALTO TOTAL

Los tipos de mercado para el proyecto lo podemos identificar directamente en el perfil de

2.1.1. El tipo de mercado segn el Tipo de Cliente

De acuerdo al perfil de los consumidores se puede observar el tipo de mercado al cual

GRAFICA 1.1. PERFIL DE CONSUMIDORAS

TABLA 1.1. PERFIL DE CONSUMIDORAS

2.1.2. Definicin del producto

Con este proyecto se van a producir los siguientes productos

DETERGENTE LAVA VAJILLA ANTIBACTERIAL BRISTAR

DETERGENTE LAVA VAJILLA BRISTAR

DETERGENTE LIMPIA BAOS BRISTAR

DETERGENTE LIMPIA PISOS BRISTAR

DETERGENTE LIMPIA VIDRIOS BRISTAR

DETERGENTE SACA GRASA BRISTAR

DETERGENTE SACA SARRO BRISTAR

Como se puede observar primeramente hemos elegido la descripcin y definicin de cada

2.2. Definicin del rea geogrfica del producto

Para encontrar nuestro mercado objetivo y la demanda es necesario determinar en qu zona

2.2.1. Motivadores de Consumo

Hogar limpio Hogar sucio

Cuidado de las manos

2.2.2. Hbitos de Uso

Estrato medio. Se cocina con poca grasa. Uso de

Estrato medio-bajo. Se cocina con un poco ms

Estrato bajo. Se cocina con ms

a) Cocinar con ms grasas, aceites y condimentos

Sobre todo en el estrato bajo, principalmente en LPZ, CBBA, EA.

b) Uso intermedio de grasas, aceites, condimentos

Sobre todo en el estrato medio bajo. Principalmente en LPZ, EA, CBBA.

Sobre todo en el estrato medio. Ms en SCZ.

2.3. Estudio de la Materia Prima

El hidrxido de sodio (NaOH) o hidrxido sdico, tambin conocido como soda

La industria cuenta de un rea adecuada de almacenamiento donde se dispondrn toda la

En la manipulacin de la materia prima se usara siempre equipo de proteccin personal para

2.4. Investigacin del mercado

2.4.1. Imagen de Marcas

2.4.1.1. Recordacin de Marcas

Siempre se menciona en primer lugar a Ola

No deja olor a detergente en la vajilla

En cuanto a promociones y presencia en puntos de venta ACE, OMO y Ola ocupan

Excepto en Cochabamba, Ola es dbil en cuanto a promociones. Las amas de casa

Las dems marcas son dbiles en estas dos variables.

rea de la Ola rea del precio

2.4.3. Preferencia de Marcas

2.4.4. Lealtad de Marca en Ola

En SCZ ms tendencia a probar nuevas marcas a pesar de la satisfaccin con Ola.