Viticultura - Saimon Moura

I
MINISTRIO DA EDUCAO
SECRETARIA DE EDUCAO MDIA E TECNOLGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO RIO
GRANDE DO SUL
CAMPUS DE BENTO GONALVES
Saimon Vincius do Amaral de Moura
Principais molstias fngicas da parte area da videira
Bento Gonalves
2010
II
MINISTRIO DA EDUCAO
SECRETARIA DE EDUCAO MDIA E TECNOLGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO RIO
GRANDE DO SUL
CAMPUS DE BENTO GONALVES
Saimon Vincius do Amaral de Moura
Principais molstias fngicas da parte area da videira
Trabalho de Concluso de Curso

apresentado ao curso de Tecnologia em
Viticultura e Enologia do Instituto Federal
de Educao, Cincia e Tecnologia do Rio
Grande do Sul Campus Bento Gonalves
como parte dos requisitos para a concluso
do curso.
Professor orientador: Eduardo Giovannini
Bento Gonalves
2010
III
RESUMO
As molstias fngicas ocorrem com intensidade nos vinhedos brasileiros, causando

prejuzos que afetam a produtividade das uvas, influindo diretamente na rentabilidade da
atividade. Este trabalho objetivou melhorar a compreenso das principais doenas fngicas da
parte area da videira e as relaes entre patgenos, hospedeiro e ambiente, assim como seu
controle. A ao, grau de infeco e disseminao destes patgenos sofre grande influncia do
ambiente, como temperatura, umidade, vento e da resposta do hospedeiro aos fatores externos.
Objetivou-se tambm mostrar formas e mtodos de controles fsicos, qumicos e culturais das
molstias.
Palavras-Chave: Molstias fngicas, Viticultura, Ambiente e doena, Previso de doenas de

plantas, Controle qumico.
IV
ABSTRACT
Fungal diseases occur with intensity in the Brazilian vineyards, causing damage that
affect the productivity of grapes, directly influencing the profitability. This study aimed to
improve understanding the major fungal diseases of the aerial part of vines and the relationships
between pathogens, host and environment, as well as its control. The action, degree of infection
and spread of these pathogens is influenced environment such as temperature, humidity, wind,
and the host response to external factors. We will also show ways and methods of physical,
chemical and cultural aspects of disease.
Keywords: Fungal diseases, Viticulture, Forestry and disease, Forecast of plant diseases,
chemical control.
V
LISTA DE TABELAS
Tabela 01 - Modo de ao de fungicidas antimldio e recomendaes para evitar o surgimento de

resistncia do patgeno. .......................................................................................................................... 36
Tabela 02 - Flutuao anual de esporngios do fungo Plasmopara viticola .............................................. 37
Tabela 03- Relao entre temperaturas mdias dirias (ToC) e a durao do molhamento foliar (hm) para
produzir valores dirios de severidade (VDS) do mldio da videira causado por Plasmopara viticola. 64
Tabela 04 Tabela de Mills modificada: horas de molhamento foliar requeridas para a infeco por
ascsporos. .............................................................................................................................................. 66
Tabela 05 Previso da liberao de ascsporos e da infeco de Uncinula necator, agente causal do
odio da videira ....................................................................................................................................... 66
Tabela 06 ndice de risco para o aumento da produo de condios do odio.......................................... 67
Tabela 07 Riscos de infeco de acordo com o valor do logit ................................................................. 70
VI
LISTA DE FIGURAS
Figura 01: Ciclo da Escoriose: Phomopsis viticola..................................................................................... 22

Figura 02: Deformao da folha ................................................................................................................. 25
Figura 03: Sintomas de escoriose no ramo ................................................................................................. 25
Figura 04: Podrido em uvas causada por escoriose................................................................................... 25
Figura 05: Sintoma no ramo cancros ....................................................................................................... 27
Figura 06: Bagas com sintomas de antracnose ........................................................................................... 27
Figura 07: Ciclo da Antracnose: Elsinoe ampelina .................................................................................... 29
Figura 08: Mancha de leo ...................................................................................................................... 31
Figura 09: Mancha branca ....................................................................................................................... 31
Figura 10: Mldio no cacho ......................................................................................................................... 32
Figura 11: Ciclo do mldio Plasmopara viticola ........................................................................................ 34
Figura 12: Infeco primaria na folha ......................................................................................................... 40
Figura 13: Odio nas bagas da uva .............................................................................................................. 40
Figura 14: Ciclo do odio, Uncinula necator .............................................................................................. 41
Figuras 15 e 16: Sintomas de manha da folha, Isariopsis clavispora ......................................................... 43
Figura 17: Frutificao do fungo nas bagas ................................................................................................ 45
Figura 18: Cacho de uva com sintomas ...................................................................................................... 45
Figura 19: Esporos sobre as bagas .............................................................................................................. 48
Figura 20: Sintomas em uva branca ............................................................................................................ 48
Figura 21:Sintomas em uvas tintas ............................................................................................................. 48
Figura 22: Bagas mumificadas ................................................................................................................ 48
Figura 23: Podrido causada por Botrytis cinerea ...................................................................................... 52
Figura 24: Ciclo da podrido cinzenta: Botrytis cinerea ............................................................................ 54
Figura 25: Pstulas de ferrugem na parte inferior da folha ......................................................................... 56
VII
SUMRIO
RESUMO ..................................................................................................................................... III

ABSTRACT ................................................................................................................................. IV
LISTA DE TABELAS ................................................................................................................. V
LISTA DE FIGURAS ................................................................................................................. VI
Introduo ................................................................................................................................... 11
1. Molstias e plantas .................................................................................................................. 12
1.2 Fungos ................................................................................................................................ 12
1.3 Estruturas reprodutivas ................................................................................................... 13
2. Ambiente e molstias .............................................................................................................. 14
2.1 Ao de fatores ambientais sobre o hospedeiro ............................................................. 15
2.1.1 Umidade ............................................................................................................. 15
2.1.2 Temperatura ...................................................................................................... 15
2.1.3 Nutrio ............................................................................................................. 16
2.2 Ao de fatores ambientais sobre o patgeno ................................................................. 17
2.2.1 Umidade ............................................................................................................ 18
2.2.2Temperatura ...................................................................................................... 19
2.2.3 Vento ................................................................................................................. 19
2.2.4 Outros fatores ................................................................................................... 20
3. Principais molstias fngicas ................................................................................................. 21
3.1 Escoriose Phomopsis viticola (Sacc.); ................................................................................ 21
3.1.1 Sintomas ............................................................................................................ 22
3.1.2 Etiologia ............................................................................................................ 23
3.1.3 Controle ............................................................................................................ 24
3.2 Antracnose Elsinoe ampelina (de Bary) Shear (Sphaceloma ampelinum de Bary)........... 26
3.2.1 Sintomas ............................................................................................................ 26
3.2.2 Etiologia ............................................................................................................ 28
3.2.3 Controle ............................................................................................................ 29
VIII
3.3 Mldio - Plasmopara viticola (Berk. & Curlis) Berl & de Toni ......................................... 30
3.3.1 Sintomas ............................................................................................................ 31
3.3.2 Etiologia ............................................................................................................ 32
3.3.3 Controle ............................................................................................................ 34
3.3.4 Flutuao anual de esporangiosporos de Plasmopara viticola, em Bento
Gonalves, no perodo de novembro de 2000 a novembro de 2001 ........................................ 37
3.4 Odio - Uncinula necator (Schw.) Burril (Oidium tuckeri Berk.) ..................................... 38
3.4.1 Sintomas ............................................................................................................ 39
3.4.2 Etiologia ............................................................................................................ 40
3.4.3 Controle ............................................................................................................ 42
3.5 Mancha da Folha - Mycosphaerella personata Higgins (Pseudocercospora vitis (Lv.)
Speg. - sinonmia de Isariopsis clavispora (Berk. & Curtis) Sacc.). ........................................ 42
3.5.1 Sintomas ........................................................................................................... 43
3.5.2 Etiologia ........................................................................................................... 44
3.5.3 Controle ........................................................................................................... 44
3.6 Podrido Amarga - Greeneria uvicola (Berk. & Curtis) Punithalingam (sin. Melanconium
fulgineum (Scribner & Viala) Cav.) .......................................................................................... 45
3.6.1 Sintomas ........................................................................................................... 45
3.6.2 Etiologia ........................................................................................................... 46
3.6.3 Controle ........................................................................................................... 46
3.7 Podrido da Uva Madura - Glomerella cingulata (Stonem.) Spauld. & Schrenk
(Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc.).......................................................... 47
3.7.1 Sintomas ............................................................................................................ 48
3.7.2 Etiologia ............................................................................................................ 49
3.7.3 Controle ............................................................................................................ 50
3.8 Podrido Cinzenta da Uva - Botrytis cinerea (Pers.) (Botryotinia fuckeliana (de Bary)) 51
3.8.1 Sintomas ............................................................................................................ 51
3.8.2 Etiologia ............................................................................................................ 52
3.8.3 Controle ............................................................................................................ 54
3.9 Ferrugem da videira Phakopsora euvitis Ono .................................................................. 55
IX
3.9.1 Sintomas ............................................................................................................ 56

3.9.2 Condies Favorveis ...................................................................................... 56
3.9.3 Controle ............................................................................................................ 57
4. Fatores ambientais e controle de molstias .......................................................................... 58
4.1 Mtodos de controle .......................................................................................................... 58
4.1.1 Evaso ............................................................................................................... 58
4.1.2 Excluso ............................................................................................................ 59
4.1.3 Erradicao ...................................................................................................... 59
4.1.4 Regulao .......................................................................................................... 60
4.1.5 Imunizao........................................................................................................ 61
4.1.6 Proteo e terapia ............................................................................................ 61
4.2 Sistema de previso de doenas de plantas ..................................................................... 63
4.2.1 Sistema desenvolvido por Mendes (2002) para o mldio ............................. 63
4.2.2 Sistema para Odio........................................................................................... 65
4.2.2.1 Fase I ........................................................................................... 65
4.2.2.2 Fase II .......................................................................................... 67
4.2.3 Sistema para o mofo-cinzento, Modelo de Broome et al. (1995) ................. 69
4.3 Sensoriamento remoto ...................................................................................................... 71
5. Consideraes gerais sobre o uso de fungicidas ................................................................... 72
5.1 Fitotoxidade ....................................................................................................................... 72
5.2 Compatibilidade fsica ...................................................................................................... 72
5.3 Caldas fngicas .................................................................................................................. 73
5.4 Resistncia de fungos a fungicidas ................................................................................... 73
5.4.1 Termos reativos resistncia de fungos a fungicidas ................................... 74
5.4.2 Fatores envolvidos na resistncia de fungos .................................................. 74
5.4.2.1 Relativo ao fungo......................................................................... 75
5.4.2.2 Relativos ao fungicida ................................................................. 75
5.4.2.3 Relativos ao uso do fungicida ..................................................... 75
5.4.3 Estratgias anti-resistncia ............................................................................. 76
5.5 Uso de fosfitos fitofs...................................................................................................... 76
X
5.6 Uso de Dixido de cloro Tecsaclor ................................................................................ 77

5.7 Controle trmico de pestes ............................................................................................... 78
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ...................................................................................... 79
ANEXO A .................................................................................................................................... 82
ANEXO B .................................................................................................................................... 84
ANEXO C .................................................................................................................................... 88
11
Introduo
As doenas fngicas constituem-se num dos principais entraves para a produo

qualitativa e quantitativa de uva. Em regies onde as condies climticas so favorveis ao
desenvolvimento das molstias fngicas, os tratamentos fitossanitrios podem atingir 30% do
custo de produo da uva. Nestas condies, o manejo integrado uma necessidade, visando
reduzir o uso de fungicidas, e, consequentemente, diminuir o risco de contaminao do produtor,
do consumidor e do ambiente (SNEGO; GARRIDO, 2005).
Vrios patgenos fngicos podem infectar a videira, variando sua importncia com a
regio geogrfica e a resistncia varietal. O ambiente tem um papel muito importante neste
contexto, podendo contribuir para aumentar ou limitar o desenvolvimento das doenas. Na
Regio Nordeste do Brasil, o clima seco desfavorvel para ocorrncia de epidemias de mldio,
por outro lado favorece as epidemias de odio. Em contrapartida, a regio Sul e Sudeste do
Brasil, onde predomina uma maior quantidade de precipitaes, distribudas ao longo do
crescimento vegetativo da videira, molstias como o mldio e as podrides do cacho, tornam-se
severas acarretando altas perdas na produo, caso medidas de controle no sejam tomadas
(SNEGO; GARRIDO, 2005).
As principais molstias fngicas da parte area da videira so o mldio (Plasmopara

viticola), a antracnose (Elsinoe ampelina), a podrido cinzenta (Botryotinia fuckeliana), o odio
(Uncinula necator), as podrides do cacho causadas por Melanconium fuligineum e Glomerella
cingulata, a escoriose (Phomopsis viticola), a mancha das folhas (Isariopsis clavispora) e a
ferrugem (Phakopsora euvitis) (SNEGO; GARRIDO, 2005).
12
1. Molstias e plantas
Doena o mau funcionamento de clulas e tecidos do hospedeiro que resulta da sua

contnua irritao por um agente patognico ou fator ambiental e que conduz ao
desenvolvimento de sintomas. A doena uma condio envolvendo mudanas anormais na
forma, fisiologia, integridade ou comportamento da planta. Tais mudanas podem resultar em
dano parcial ou morte da planta ou de suas partes (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
Tradicionalmente, desde os primrdios da fitopatologia como cincia, a doena tem sido

vista como uma relao entre dois organismos: de um lado a planta, que recebe a denominao
de hospedeiro e de outro o agente causal, chamado patgeno. Da interao entre estes dois
organismos resulta os tipos de doenas mais estudadas, as doenas infecciosas (FILHO;
KIMATI; AMORIM, 1995).
Os microorganismos e os vrus fitopatognicos usualmente interagem com a planta,

vivendo dentro dela, invadindo seus tecidos, gerando, ento, o processo infeccioso. Deste tipo de
interao veio o termo hospedeiro para designar a planta que recebe o patgeno no seu interior.
O patgeno, por sua vez, ao colonizar a planta, retira desta os nutrientes para o seu
desenvolvimento, o que caracteriza, nestas circunstncias, como um parasita. Portanto, de um
modo geral, os patgenos so parasitas, beneficiando-se de seu hospedeiro (FILHO; KIMATI;
AMORIM, 1995).
1.2 Fungos
Os fungos constituem um grupo numeroso de organismos, bastante diversificado

filogeneticamente e de grande importncia ecolgica e econmica. Apesar de heterogneo, este
grupo rene algumas caractersticas bsicas que permitem separ-lo de outros seres vivos, so
elas:
13
Talo eucaritico: os fungos apresentam membrana celular envolvendo o material

gentico da clula, fato que os distingue das bactrias.
Heterotrofismo: o heterotrofismo separa os fungos das plantas que, ao contrrio destes,

possuem clorofila. Todos os fungos, sejam eles saprbios ou parasitas, requerem carbono
orgnico na sua nutrio, como os animais.
Absoro de nutrientes: gua e nutrientes minerais ou orgnicos so absorvidos pelo

fungo a partir do substrato onde crescem. A absoro feita atravs da parede celular das hifas,
as quais constituem o talo vegetativo da maioria dos fungos, ou de clulas individuais, no caso
dos fungos unicelulares. Organismos desprovidos de parede celular, tambm includos entre os
fungos, ingerem ou engolfam o alimento, fagocitando-o atravs de seu plasmdio.
Formao de esporos: salvo raras excees, os fungos caracterizam-se por produzir

esporos, os quais so suas unidades reprodutivas com forma e tamanho definidos, que funcionam
como seus propgulos (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
1.3 Estruturas reprodutivas
A estrutura bsica de reproduo dos fungos o esporo. O esporo um propgulo

especializado, microscpico, que contem um ou mais ncleos. , usualmente, um elemento de
disperso do fungo, capaz de gerar um novo indivduo adulto, sem necessidade de fundir-se com
outra clula. O esporo pode tambm se especializar para a sobrevivncia do fungo, como os
clamidsporos, osporos e zigsporos (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
14
2. Ambiente e Molstias
O aparecimento e desenvolvimento de uma doena resultante da interao entre uma

planta suscetvel, um agente patognico e fatores ambientais favorveis. O ambiente, portanto,
um competente relevante nesta interao, podendo, inclusive, impedir a ocorrncia da doena
mesmo na presena de hospedeiro e patgeno. Doenas altamente destrutivas, em ambiente
favorvel, podem passar desapercebidas, sob certas condies ambientais (FILHO; KIMATI;
AMORIM, 1995).
Os fatores do ambiente podem determinar o grau de predisposio do hospedeiro,

influenciando desde o estabelecimento da doena na cultura at o desencadeamento da epidemia.
Por outro lado, estes fatores tambm podem ter efeito direto ou indireto sobre o patgeno,
favorecendo ou desfavorecendo sua sobrevivncia e desenvolvimento, tanto no hospedeiro como
no meio. A interao hospedeiro-patgeno pode sofrer ao das condies ambientais, o que
pode implicar em maior ou menor grau de severidade da doena (FILHO; KIMATI; AMORIM,
1995).
Os fatores que afetam o incio e o desenvolvimento das doenas parasitrias de plantas

so a temperatura, a durao do molhamento foliar contnuo, a umidade relativa do ar, a luz, os
nutrientes e o pH do solo. Os efeitos destes fatores nas doenas podem ser observados nas
alteraes no crescimento ou na suscetibilidade do hospedeiro, na multiplicao e na atividade
do patgeno ou na interao patgeno-hospedeiro (REIS, 2004).
15
2.1 Ao de fatores ambientais sobre o hospedeiro
2.1.1 Umidade
A gua pode influenciar na intensidade de doenas pelo aumento da suculncia da planta

hospedeira (REIS, 2004). A gua em excesso pode determinar algumas mudanas estruturais nas
folhas, como a reduo da espessura da cutcula e imperfeies no arranjo das clulas do tecido
palidico, tornando as folhas mais sensveis a penetrao de patgenos (FILHO; KIMATI;
AMORIM, 1995).
A deficincia hdrica e a seca provocam alterao na disponibilidade de gua e nutrientes

para a planta, resultando em subdesenvolvimento da mesma. O hospedeiro mal desenvolvido
oferece menor resistncia ao ataque de patgenos (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
2.1.2 Temperatura
A temperatura age como catalisador dos processos biolgicos, razo pela qual tanto as
plantas como os patgenos requerem uma temperatura mnima para crescer e desenvolver
normalmente suas atividades. Portanto, as doenas, em regra, no se iniciam durante a estao
fria, e aquelas em progresso geralmente paralisam o seu desenvolvimento nesses perodos. J,
com o advento da temperatura mais alta, os patgenos tornam-se ativos e, quando as demais
condies tornam-se favorveis, podem infectar as plantas e, consequentemente, causar doena
(REIS, 2004).
A ocorrncia de temperaturas extremas (altas ou baixas) durante o perodo que antecede a

infeco pode alterar a suscetibilidade de plantas e doenas.
16
A alterao da suscetibilidade em funo da temperatura pode ser atribudas a vrias

causas, como bloqueio a formao de compostos fenlicos pela planta e desenvolvimento de
mecanismos estruturais que dificultam a colonizao do tecido vegetal pelo patgeno. No
entanto de modo geral, a suscetibilidade tem sido atribuda ao desenvolvimento debilitado do
hospedeiro e consequente favorecimento atuao do patgeno (FILHO; KIMATI; AMORIM,
1995).
Nos casos em que as temperaturas mnima, tima e mxima para o patgeno, para o
hospedeiro e para a doena so aproximadamente as mesmas, o efeito deste fator no
desenvolvimento da doena ser sobre o patgeno, o qual se torna ativo temperatura tima, de
tal maneira que o hospedeiro, mesmo em seu crescimento timo, no pode ter restringido o seu
crescimento (REIS, 2004).
2.1.3 Nutrio
A nutrio mineral tambm pode se constituir num fator de predisposio de plantas ao

ataque de patgenos. Quando os elementos minerais requeridos pelo vegetal so fornecidos de
forma adequada, a planta normalmente apresenta maior capacidade de reao doena. No
entanto, o excesso ou a escassez destes elementos pode tornar as plantas predispostas ao de
agentes causais de doenas (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
O nitrognio tem importante papel na ocorrncia de doenas, no s em funo de uma

aplicao desequilibrada (excesso ou deficincia) mas tambm pela forma utilizada (NO3 e NH4)
(REIS, 2004). O uso de nitrognio em excesso pode favorecer o patgeno por aumentar a
suculncia dos tecidos, retardar a maturao dos mesmos e prolongar a durao do perodo
vegetativo. Tecidos suculentos apresentam menor resistncia a penetrao e colonizao por
agentes patognicos. A demora na maturao mantm os tecidos vegetais suscetveis por um
17
tempo mais longo, enquanto a maior durao do perodo vegetativo propicia a presena de
brotaes jovens, mais suscetveis (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
A ao do fsforo pode ser atribuda tanto a melhoria do balano nutricional na planta,

aumentando seu vigor, como ao aumento da velocidade na maturao dos tecidos, encurtando o
perodo de maior suscetibilidade do hospedeiro (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
O potssio, de uma maneira geral, exerce efeito desfavorvel a doenas. O emprego de

nutrio balanceada de potssio tem se constitudo em um fator que confere resistncia planta.
O potssio, provavelmente, tem uma atuao direta, dificultando o estabelecimento e
desenvolvimento do patgeno no hospedeiro, alm de atuar indiretamente, promovendo a
cicatrizao de ferimentos e dificultando a penetrao de agentes patognicos (FILHO; KIMATI;
AMORIM, 1995).
A nutrio mineral deve levar em conta um balanceamento adequado dos elementos para
que a planta possa expressar seu vigor e sua capacidade de reao as doenas (GIOVANNINI,
2009).
2.2 Ao de fatores ambientais sobre o patgeno
Fatores do meio esto relacionados distribuio das doenas em determinadas reas,

atuando no estabelecimento e na ocorrncia endmica destas doenas. A ao do ambiente
exercida de diferentes formas, podendo interferir nos processos de sobrevivncia, disseminao,
infeco, colonizao e reproduo (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
18
2.2.1 Umidade
A gua presente na atmosfera tem papel relevante sobre os diferentes agentes infecciosos
que atacam a parte area. A gua na forma de chuva, orvalho ou irrigao, altera a umidade do ar
e do solo, contribuindo ou prejudicando a atividade dos fungos.
A disseminao de propgulos pode ocorrer com o auxlio da gua, principalmente

atravs de respingos e gua de superfcie ou enxurrada. Os respingos provocados pela chuva, ou
irrigao por asperso, podem espalhar o inculo, tanto dentro de uma mesma planta como para
plantas vizinhas. A ocorrncia de gua excessiva no solo constitui-se numa condio altamente
favorvel a patgenos que possuem estruturas capazes de movimentar-se na gua, como o caso
dos zosporos (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
A gua constitui-se num fator vital para a germinao de esporos e penetrao no

hospedeiro, os quais requerem um filme de gua lquida sobre os tecidos. (REIS, 2004) Em
particular, a gua na forma de orvalho tem grande relevncia no processo de infeco (FILHO;
A reproduo do patgeno pode sofrer influncia tanto da umidade atmosfrica como da

umidade do solo. Variaes do teor de gua no ar, associadas s oscilaes de temperatura,
podem determinar a durao do perodo de esporulao de um patgeno (FILHO; KIMATI;
AMORIM, 1995).
O nmero de ciclos secundrios da doena por estao de cultivo dependente do

nmero de perodos de chuva ou de molhamento durante o ciclo do hospedeiro. Mais importante
do que a quantidade de chuva a durao do perodo de molhamento foliar, que permite o
estabelecimento de novas infeces (REIS, 2004).
19
2.2.2 Temperatura
Os patgenos diferem em seus requerimentos trmicos de tal maneira que muitas doenas
se desenvolvem melhor em reas, estaes ou anos com temperaturas mais baixas, ao passo que
outras so favorecidas quando predominam temperaturas relativamente altas (REIS, 2004).
O efeito da temperatura no desenvolvimento de uma doena aps a infeco depende do

tipo da associao patgeno-hospedeiro. O desenvolvimento mais rpido da doena, isto , o
menor tempo requerido para a complementao de um ciclo da doena ocorre quando a
temperatura tima para o desenvolvimento do patgeno, porm situa-se acima ou abaixo do
timo para o desenvolvimento do hospedeiro. Com temperaturas baixas ou acima do timo para
o patgeno, ou com temperaturas prximas ao timo para o hospedeiro, o desenvolvimento da
doena mais lento (REIS, 2004).
O efeito da temperatura sobre as atividades do patgeno , de modo geral, menos

marcante que aquele exercido pela umidade. A maioria dos patgenos capaz de crescer numa
ampla faixa de temperatura, sendo assim, a influncia da temperatura est relacionada com a
maior ou menor durao da etapa de germinao de esporos e, consequentemente, de infeco.
No processo de reproduo, a temperatura pode alterar tanto a velocidade de produo de
esporos, como a quantidade de propgulos formados (FILHO; KIMATI; AMORIM, 1995).
2.2.3 Vento
O vento tem papel relevante na disseminao de agentes patognicos. Diversos tipos de

estruturas fngicas podem ser transportadas diretamente pelo vento, tanto a curtas distncias
como a longas distncias. Esta influncia torna-se mais acentuada quando o vento passa a atuar
em associao com gua da chuva. A curtas distncias, a turbulncia do ar carrega o inculo
20
produzido numa planta doente para plantas situadas nas proximidades da mesma (FILHO;
2.2.4 Outros fatores
Fatores diversos como a luz, o teor de matria orgnica do solo, o pH do solo, a

concentrao de dixido de carbono, a disponibilidade de oxignio e a ao de herbicidas podem
ter influncia sobre os diferentes processos do ciclo das relaes patgeno-hospedeiro.
21
3. Principais molstias fngicas
3.1 Escoriose Phomopsis viticola (Sacc.)
A doena causada pelo fungo Phomopsis viticola, o fungo passa o inverno nos ramos
de um ano sob a forma de picndios de cor preta. As hifas penetram no interior do cilindro
lenhoso, permanecendo vivas durante o inverno (GIOVANNINI, 2009).
Atualmente no Rio Grande do Sul, certas cultivares j requerem tratamento especfico

para evitar os prejuzos. Para isso necessrio observar atentamente os sintomas, pois podem ser
confundidos com os de outras doenas, como a antracnose ou a podrido descendente. Alguns
danos observados em vinhedos com histrico da doena so: os ramos atacados so mais
suscetveis s injrias pelo frio; folhas atacadas reduzem a fotossntese; pednculos e cachos
atacados, podem resultar em menor desenvolvimento dos frutos, ocasionando a sua queda e as
bagas infectadas dificilmente atingiro um bom ponto de colheita (GARRIDO, 2006).
A infeco geralmente ocorre na primavera quando os brotos comeam a crescer, sob

condies de temperatura superior a 8oC e umidade relativa do ar acima de 98%. Ao redor das
gemas que esto brotando existem esporos que quando chove (figura 01), so respingados para
as brotaes novas. A infeco ocorre quando existe umidade livre sobre as brotaes verdes e
quando estas no esto protegidas. Portanto chuvas logo aps a brotao facilitam o
aparecimento da molstia (GIOVANNINI, 2009).
O fungo desenvolve-se melhor sob condies de temperatura moderada. Com o aumento

de temperatura no incio do vero, o fungo nos cancros para de crescer e permanece dormente
(GIOVANNINI, 2009).
22
3.1.1 Sintomas
Os sintomas da molstia pode ser observado em todos os rgos areos da videira. Nas
folhas os primeiros sintomas aparecem no limbo e nas nervuras, so pequenas manchas marrom
escuro circundadas por um halo amarelo. Tais manchas surgem de 3 a 4 semanas aps a primeira
chuva sobre a vegetao nova. As folhas basais, com infeco severa, ficam retorcidas e
geralmente no chegam a alcanar seu completo desenvolvimento (figura 02). Quando o pecolo
for tomado severamente pelo fungo, as folhas amarelecem e caem. Posteriormente,
desenvolvem-se folhas normais, nas gemas subsequentes, substituindo as folhas basais
deformadas (GIOVANNINI 2009).
Figura 01: Ciclo da Escoriose: Phomopsis viticola

Fonte:http://www.oardc.ohio-state.edu/fruitpathology/organic/PDF/OSU-Organic-Grape-
Diseases.pdf 15/06/2010
Nos sarmentos os primeiros sintomas aparecem logo aps a infeco das folhas. Surgem
manchas alongadas, violceas, dispostas no sentido longitudinal do sarmento (figura 03). Com o
23
desenvolvimento da vegetao, tais manchas aumentam de tamanho, podendo atingir o lenho

interno. Nestes casos, h uma dilacerao do tecido. As margens da ferida suberificam. Quando a
infeco for severa os entrens basais podem ficar totalmente cobertos por estas suberificaes.
Durante o inverno, sobre os entrens basais podem aparecer manchas branquicentas. Os
sarmentos muito afetados ou os espores exibem uma irregular descolorao marrom a preta,
misturadas com as manchas branquicentas.
As manchas pretas so picndios que se desenvolvem durante o perodo de dormncia da

videira. Eles contem os esporos de resistncia que daro a infeco da prxima primavera
(GIOVANNINI, 2009).
As inflorescncias e os cachos so atingidos em casos de infeco severa.

Ocasionalmente, os cachos basais so mais atingidos do que os localizados no alto do sarmento.
Tais leses ocasionam apodrecimento de algumas bagas ou de todo o cacho (figura 04).
(AMORIM; KUNIYUKI, 2005). Os frutos verdes, que so infectadas durante este perodo crtico
podem no apresentarem sintomas. O fungo permanece inativo nesses frutos como uma infeco
latente. Quando a fruta comea a amadurecer, o fungo se torna ativo e causa o apodrecimento das
bagas, esta infeco, provavelmente ocorreu durante ou logo aps o florescimento
(www.oardc.ohio-state.edu). Sobre a uva infectada formam-se picndios negros reunidos em
crculos concntricos, rachando. Finalmente as bagas mumificam (GIOVANNINI, 2005).
As leses nos ramos e nas folhas aparecem trs a quatro semanas aps a infeco, j nas
bagas e no pednculo depois de uma a trs semanas antes da colheita. Como a principal forma de
disseminao pela chuva, as leses so mais localizadas, ficando prximo fonte de inculo
(GARRIDO, 2006 ).
3.1.2 Etiologia
O fungo permanece vivel de um ano para outro sob a forma de picndios e sob a forma
Phomopsis viticola sobrevive no inverno na forma de miclio ou picndio na casca. Os esporos
24
alfa e beta germinam numa ampla faixa de temperatura de 1C a 37C, entretanto o processo de
infeco favorecido pela temperatura tima de 23C a 25C e pela presena de quatro horas de
umidade livre. Os sintomas ocorrem de 21 a 30 dias aps a infeco. A partir do vero, as leses
se estabilizam e se restringem s folhas e base dos ramos, sendo que o fungo para de crescer e
permanece dormente (GARRIDO, 2006).
As leses nas folhas se desenvolvem a partir de sete a dez dias depois da infeco,
entretanto as folhas completamente expandidas so resistentes infeco. J as leses nos ramos
requerem de trs a quatro semanas para o seu desenvolvimento. Durante os meses quentes do
vero o patgeno no costuma ser ativo, mas pode tornar-se ativo no final da safra com a reduo
da temperatura e a presena de gua-livre. As infeces das bagas podem ocorrer principalmente
na fase de pr-florao at duas a quatro semanas aps a florao. No tecido verde da baga, o
patgeno permanece em estado latente, permanecendo as bagas sem sintomas at o incio da
maturao da uva (GARRIDO, 2006).
3.1.3 Controle
Como as leses existentes na madeira de ano so fonte de inculo, importante que esta
seja removida. Deve-se ter o cuidado durante a poda de eliminar as partes da videira que tenham
cancros e queim-los.
O tratamento de inverno com calda sulfoclcica a 4o B, importante para a reduo do

inculo, eliminando as formas de resistncia do fungo e assim reduzindo o risco de infeco na
primavera (GIOVANNINI, 2009).
O tratamento dos vinhedos deve ser realizado no incio do estdio de crescimento, por ser
a fase mais sensvel. Dois tratamentos so necessrios: no incio da brotao quando 30% a 50%
das gemas esto no estdio 05 e no estdio das primeiras folhas separadas, quando 30% a 50%
25
das gemas esto no estdio 07 (ANEXO A). Uma pulverizao adicional pode ser necessria
aps chuvas pesadas na primavera (GARRIDO, 2006).
Apenas o fungicida mancozeb da marca comercial Dithane NT se encontra registrado no

Agrofit (2006) para controle da escoriose da videira. Por outro lado, a pulverizao com
dithianon, mancozeb, captan ou enxofre, visando ao controle da antracnose, tambm controlam a
escoriose (GARRIDO, 2006).
Figura 02: Deformao da folha Figura 03: Sintomas de escoriose no ramo

Fonte: (figura 01 e 02) Olavo Roberto Snego
Figura 04: Podrido em uvas causada por escoriose

Fonte:http://www.oardc.ohio-state.edu/fruitpathology
26
3.2 Antracnose Elsinoe ampelina (de Bary) Shear (Sphaceloma ampelinum de Bary)
Os danos causados pela antracnose, na produo, so severos e reduzem

significativamente a qualidade e a quantidade da colheita em variedades suscetveis. Quando a
severidade alta, o vigor da planta afetado, comprometendo no apenas a safra do ano, mas
tambm safras futuras. Esta doena tambm conhecida por olho de passarinho, devido aos
sintomas caractersticos nas bagas. Outras sinonmias da doena so varola, varola, carvo e
negro. A antracnose originaria do continente europeu e tem sido relatada em todas as reas
produtoras de uva do mundo (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
3.2.1 Sintomas
A antracnose se manifesta em todos os rgos areos da planta. Tecidos jovens, verdes e

suculentos so os mais suscetveis (NAVES, 2006).
Nas folhas, os sintomas apresentam-se como pequenas manchas (1 a 5 mm de dimetro)

circulares, pardo-escuras, levemente deprimidas. As leses so, normalmente, muito numerosas e
podem coalescer, tomando parte expressiva do limbo, ou permanecer isoladas. O tecido
necrtico eventualmente desprende-se da leso, que se transforma num pequeno furo. No pecolo
e nas nervuras, as leses so alongadas. Nas nervuras, elas so mais notveis na pgina inferior
da folha. Estas leses provocam o desenvolvimento desigual dos tecidos foliares que ocasiona o
enrolamento e encarquilhamento das folhas. Como as folhas jovens so mais suscetveis, estas
deformaes so mais evidentes nos pices dos brotos, que aparecem queimados (AMORIM;
KUNIYUKI, 2005).
Em brotos, sarmentos jovens e gavinhas, formam-se, inicialmente, manchas necrticas

pardo-escuras que progressivamente vo se alargando, aprofundando-se no centro,
transformando-se em verdadeiros cancros, acinzentados na parte central, deprimidos, pardo-
27
escuros nos bordos, os quais so levemente salientes. Sob condies de alta umidade, a parte
deprimida das leses apresenta massas rosadas formadas pelos esporos do fungo agente causal. A
manifestao da doena nos ramos, quando severa, restringe seu crescimento e ocasiona o
subdesenvolvimento das folhas, que tomam uma colorao mais clara que as folhas normais
(figura 05).
Nas bagas, a doena manifesta-se como manchas circulares, necrticas e isoladas (figura
06). Quando completamente desenvolvidas, as manchas alcanam 5 a 8 mm de dimetro,
apresentam o centro acinzentado e os bordos pardo-avermelhados. Estes sintomas so
conhecidos como olho-de-passarinho. As leses podem, eventualmente, estender-se at a polpa
e provocar rachaduras na casca da uva. Na rquis e nos pedicelos, as leses so semelhantes
aquelas que ocorrem em brotos e sarmentos (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
Figura 05: Sintoma no ramo cancros Figura 06: Bagas com sintomas de antracnose
Fonte: www.sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br
28
3.2.2 Etiologia
O agente causal da antracnose o fungo Elsinoe ampelina, Ascomiceto da ordem

Dothideales que, na fase imperfeita (fase anamrfica), corresponde espcie Sphaceloma
ampelinium. Sob nossas condies no h formao da fase perfeita (GIOVANNINI, 2009).
Sphaceloma ampelinium possui condios unicelulares (3-6 x 2-8 m), hialinos, oblongos
a ovides, formados sobre conidiforos curtos e cilndricos, em acrvulos, sobre uma base
estromtica. Os condios so produzidos na fase de crescimento vegetativo da videira, sob
condies de alta umidade, e so responsveis pelo progresso da doena em cada safra
(AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
O fungo sobrevive de um ano para outro nas leses dos sarmentos e gavinhas, bem como
restos da cultura no solo (figura 07). Ao final do ciclo da cultura, pode haver formaes de
esclerdios nos bordos das leses. Em pases temperados, os esclerdios so a principal estrutura
de sobrevivncia do fungo. Na primavera, sob alta umidade, os condios so formados a partir
dos esclerdios ou de leses dormentes. Eles so disseminados por respingos de chuva e, ao
atingir o tecido jovem, germinam e infectam o hospedeiro. A infeco requer pelo menos 12
horas de gua lquida sobre o tecido vegetal e pode ocorrer a temperaturas que variam de 2 a
32oC. O intervalo timo de temperatura para o desenvolvimento da doena 24-26oC. Sob
condies favorveis, a incubao do patgeno (perodo entre a infeco e o aparecimento dos
sintomas) curta em torno de 7 dias (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
29
Figura 07 Ciclo da Antracnose: Elsinoe ampelina

Fonte: Circular Tcnica 69
3.2.3 Controle
O controle mais adequado da antracnose da videira depende da utilizao de um conjunto

de medidas que englobem os princpios gerais de controle de doenas de plantas evaso,
excluso, erradicao, regulao, proteo, imunizao e terapia. Assim, deve-se aliar a
escolha do local adequado de plantio, uso de cultivares resistentes e material de propagao
sadio, adubao equilibrada, manejo correto da cultura, eliminao de plantas ou partes vegetais
doentes e o uso de fungicidas (NAVES; GARRIDO, 2006).
O controle da antracnose deve aliar medidas tomadas no perodo de repouso da planta,
com o objetivo de reduzir o inculo inicial e medidas tomadas no decorrer do ciclo vegetativo,
para evitar o desenvolvimento de epidemias (AMORIM; KUNIYUKI, 1997).
30
A eliminao de restos de ramos podados e frutos mumificados, pelo fogo por exemplo,
a primeira medida a ser tomada no inverno. Em plantas muito afetadas, recomenda-se a limpeza
do tronco com estopa, eliminando-se toda a casca velha, para, em seguida, aplicar calda sulfo-
clcica a 4 Baum. (AMORIM; KUNIYUKI, 1997). Segundo GIOVANNINI (2009) outro trato
cultural importante a eliminao pela poda hibernal do mximo possvel de ramos com cancros
e o enterrio ou queima deste material.
Durante o perodo vegetativo da planta, pode-se aplicar os seguintes produtos, registrados
para o controle da doena: sulfato de cobre + hidrxido de clcio (calda bordalesa), hidrxido de
cobre, oxicloreto de cobre, oxicloreto de cobre + mancozeb, captan, chlorothalonil, mancozeb,
folpet, ziram e tiofanato metlico (ANEXO C). Deste grupo, apenas o tiofanato metlico
sistmico. As aplicaes devem ser efetuadas a partir do estdio fenolgico 5 (ANEXO A) e
repetidas semanalmente, para os fungicidas protetores, at o incio da produo (ANEXO B)
3.3 Mldio - Plasmopara viticola (Berk. & Curlis) Berl & de Toni
a doena de maior importncia para a viticultura no Brasil. Tambm conhecida como

mufa, mofo ou peronspora, causada pelo pseudofungo Plasmopara viticola (Berk. & Curtis)
Berl & de Toni. Plasmopara viticola pertence ao reino dos chromistas (SNEGO; GARRIDO,
2005).
Os maiores prejuzos causados pela doena esto relacionados destruio total ou

parcial das inflorescncias e/ou frutos e queda prematura das folhas. O desfolhamento precoce,
alm dos danos na produo do ano, afetar tambm a produo dos anos seguintes. Portanto a
doena causa danos a qualidade e a quantidade da produo do ano e enfraquecimento da planta
para as safras futuras (SNEGO; GARRIDO, 2005).
31
3.3.1 Sintomas
O mldio ataca todos os rgos verdes da planta, particularmente as folhas. Nestes rgos,
os sintomas iniciam-se por um encharcamento do mesfilo, formando o sintoma conhecido por
mancha de leo, uma mancha plida, pequena, de bordos indefinidos, mais facilmente visvel
por transparncia contra a luz (figura 08). Em condies de alta umidade, na face inferior da
folha, sob a mancha de leo, observa-se uma eflorescncia branca, densa, de aspecto cotonoso,
constituda pelas frutificaes do fungo. Este sintoma conhecido por mancha branca ou
mancha mofo (figura 09). Com o passar do tempo, a rea infectada necrosa e as manchas
tornam-se avermelhadas. As leses necrticas so irregulares e podem coalescer, ocupando
grande rea do limbo foliar. Folhas severamente infectadas geralmente caem. Esta desfolha reduz
o acmulo de acar nos frutos e enfraquece a planta, comprometendo a produo do ano
seguinte (AMORIM; KUNIYUKI, 1997).
A doena ataca os cachos em todas as fases de seu desenvolvimento, desde a florao at

o incio da maturao. Quando o fungo atinge as flores ou frutos no estdio de chumbinho
(ANEXO A), o cacho pode ficar recoberto por uma massa branca, constituda de estruturas do
fungo, e secar. Quando bagas pequenas so infectadas, elas paralisam o crescimento, tornam-se
verde-azuladas, endurecem, secam e tornam-se escuras (figura 10). Em bagas com mais da
metade do desenvolvimento, a infeco ocorre via pednculo e o fungo cresce internamente; a
uva fica manchada e deprimida, caindo com facilidade (AMORIM; KUNIYUKI, 1997).
Figura 08: Mancha de leo Figura 09: Mancha branca

32
Figura 10: Mldio no cacho
Fonte: Fonte: www.sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br
3.3.2 Etiologia
Plasmopara viticola um parasita obrigatrio, da classe Oomycetes, famlia

Peronosporaceae. Nos tecidos do hospedeiro, o fungo cresce intercelularmente atravs de hifa
cenoctica (8-10 m de dimetro), emitindo haustrios globosos ao interior das clulas
parasitadas. A reproduo assexual ocorre atravs dos estmatos, com a emisso de
esporangiforos (140-250 m de comprimento) ramificados monopodialmente, que produzem
esporngios (14 x 11 m) ovalados e hialinos (Figura 11). Em frutos jovens, os esporangiforos
emergem pelas lenticelas. A formao destas estruturas requer 95-100% de umidade relativa,
pelo menos 4 horas de escuro, e ocorre preferencialmente no intervalo de temperatura de 18-
22oC. Os esporngios destacam-se com facilidade dos esporangiforos e so disseminados pelo
vento ou respingos de chuva. Cada esporngio da origem de 1 a 10 zosporos (6-8 x 4-5 m)
biflagelados. Estas estruturas, na presena de gua, movimentam-se na superfcie do hospedeiro
e encistam prximo ao estmato. Logo aps encistar, o fungo emite um tubo germinativo que
penetra o hospedeiro. Zosporos so preferencialmente unicelulares e fuses protoplasmticas de
33
hifas oriundas de diferentes zosporos podem ocorrer dentro dos tecidos parasitados, dando
origem a miclio heterocaritico (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
A fase sexuada do fungo ocorre dentro dos tecidos do hospedeiro, principalmente nas
folhas. O osporo (esporo de origem sexuada e estrutura de resistncia) origina-se da fecundao
do oognio pelo anterdio. Estes dois rgos, aps entrar em contato, produzem o tubo de
fertilizao atravs do qual um dos ncleos do anterdio migra para o oognio, fundindo-se com
um de seus ncleos (cariogamia) e formando um ncleo diplide. Aps a cariogamia, os outros
ncleos desaparecem e cada oognio produz apenas um osporo. Com a decomposio do tecido
do hospedeiro, os osporos so liberados durante o inverno. A disseminao ocorre por
respingos de chuva e pelo vento. Na presena de gua, os osporos germinam e formam, no final
do tubo germinativo, um esporngio piriforme que produz 30-56 zosporos. A infeco primria
ocasionada por estes zosporos. A fase sexuada a principal forma de sobrevivncia do fungo
dos pases temperados, embora no Brasil, a sobrevivncia possa se dar por miclio no interior de
tecidos vivos (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
As mais srias epidemias de mldio ocorrem quando um inverno mido seguido de uma
primavera tambm mida e de vero chuvoso. Estas condies garantem a sobrevivncia dos
osporos, com abundante germinao na primavera, e permitem o desenvolvimento rpido da
doena na poca de crescimento vegetativo da planta. Sob condies favorveis de ambiente, o
fungo pode completar seu ciclo em apenas 4 dias (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
34
Figura 11: Ciclo do mldio Plasmopara viticola

Diseases.pdf 15/06/2010
3.3.3 Controle
O programa de controle da antracnose , via de regra, eficiente tambm contra o mldio.

No entanto, em regies em que a incidncia do mldio for alta, deve-se lanar mo de produtos
mais especficos para esta doena (ANEXO B). Os seguintes produtos encontram-se registrados
para o controle da doena: protetores - calda bordalesa, hidrxido de cobre, oxicloreto de cobre,
oxicloreto de cobre + mancozeb, chlorothalonil, captan, dithianon, mancozeb e folpet; sistmicos
- tiofanato metlico e metalaxyl; penetrantes cymoxanil (ANEXO C) (AMORIM; KUNIYUKI,
2005).
35
Dentre os fungicidas protetores, a calda bordalesa um dos mais antigos, porm

eficientes, fungicidas contra o mldio. A calda bordalesa, assim como todos os cpricos, tem o
inconveniente de poder causar fitotoxidez nas partes jovens da planta. Por outro lado, estes
produtos tm a capacidade de manter a folhagem verde por mais tempo, com reflexos positivos
na produo seguinte. Em funo destas caractersticas, peculiares aos cpricos, recomenda-se
seu uso apenas aps a frutificao. Outros fungicidas protetores, como o mancozeb, por
exemplo, devem ser utilizados nos estdios iniciais de desenvolvimento da cultura. Qualquer
programa de controle do mldio deve se iniciar no estdio fenolgico 9. O perodo mais crtico
ocorre entre os estdios 17 e 30 (ANEXO A) (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
Metalaxyl, por sua atividade sistmica, apresenta como vantagens ser pouco sujeito
lavagem pela chuva, proteger partes da planta em crescimento, no atingidas durante a aplicao
do produto, permitir um largo intervalo de aplicao (14 dias), ser aplicado em dosagem baixa e
ter atividade curativa, prestando-se a programas de previso da doena. Sua principal
desvantagem a seleo de isolados resistentes, normalmente presentes em baixa frequncia na
populao original, mas que podem aumentar vigorosamente aps algumas aplicaes do
produto, reduzindo-lhe a eficincia (tabela 01). Atualmente, o metalaxyl formulado em mistura
com fungicida protetor, com o objetivo de retardar o risco de crescimento da populao
resistente.
Cymoxanil um produto no sistmico, porm com poder de penetrao na planta,

especfico para o mldio. Ele penetra nos rgos tratados e aumenta a eficincia dos fungicidas
protetores quando aplicados conjuntamente. A principal vantagem do cymoxanil seu poder
curativo, que consegue frear uma infeco mesmo 2 ou 3 dias aps a penetrao do fungo
Sistemas de previso da doena, baseados em variveis climticas, tm sido

desenvolvidos em diversos pases (Austrlia, Alemanha, Frana, Itlia, Sua e Estados Unidos)
com o objetivo de limitar o uso de fungicidas s pocas propcias infeco. Seu uso no Brasil
ainda est restrito pesquisa (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
36
Alm do controle qumico, alguns cultivares resistentes podem ser utilizados. Os

cultivares europeus (Vitis vinifera) so mais suscetveis que os americanos ou hbridos
(GIOVANNINI, 2009).
Tabela 01 - Modo de ao de fungicidas antimldio e recomendaes para evitar o surgimento de

resistncia do patgeno.
Modo de ao Ingrediente ativo Recomendaes para evitar

resistncia
Multisitios Mancozeb,folpet,dithianon,captan, Sem limite de aplicaes,
cpricos, etc. deve ser reaplicado aps
chuva de 20 a 25 mm.
Unisitios- inibidores Azoxystrobin, famoxadone Mximo trs aplicaes/safra,
mitocondriais no mais que duas seguidas.
Metabolismo do cido nucleico Cymoxanil Associar a produto de contato
e aminocidos e limitar as aplicaes.
Biosntese da parede celular Dimethomorfo Mximo duas a trs
aplicaes/safra.
Inibidores da biosntese do Metalaxil e benalaxil Associar a produto de contato
ARN e no mximo trs
aplicaes/safra.
Ao direta ou indireta Fosetyl Sem restrio
(estimulando defesas naturais
da planta)
Ao sobre a parede celular Iprovalicarb Associar a produto de
contato, sem restrio.
Fonte:www.sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Uva/UvaAmericanaHibridaCli
maTemperado/doenca.htm
37
3.3.4 Flutuao anual de esporangiosporos de Plasmopara viticola, em Bento

Gonalves, no perodo de novembro de 2000 a novembro de 2001
Aps o transporte de esporangiosporos at os stios de infeco, germinam estimulados

pela presena de gua lquida e temperatura tima de 22 25 oC, liberando zosporos. Sob
condies timas, o tempo requerido desde a germinao at a penetrao menor do que 90
minutos (MENDES, 2002).
Este trabalho teve o objetivo de monitorar o inculo de Plasmopara viticola no ar e

determinar a sua flutuao anual nas condies da Serra Gacha.
Durante o perodo de amostragem (12 meses), o maior nmero de esporngios do fungo

ocorreu no ms de outubro e o menor no ms de maio, com apenas 3 esporos capturados (tabela
02).
Tabela 02: Flutuao anual de esporngios do fungo Plasmopara viticola.
Perodo de Esporangioporos Perodo de Esporangioporos

monitotamento monitotamento
(no/768mm2) (no/768mm2)
Novembro 00 281 Junho 01 28
Dezembro 00 437 Julho 01 28
Fevereiro 01 198 Agosto 01 345
Maro 01 188 Setembro 01 434
Abril 01 41 Outubro 01 645
Maio 01 3 Novembro 01 186
Fonte: MENDES Flutuao anual de esporangiosporos de Plasmopara viticola, coletados no ar,

com o coletor tipo cata-vento, em Bento Gonalves, RS (Embrapa Uva e Vinho), novembro
2000/2001.
38
Deve-se ressaltar que, mesmo nos meses de inverno em que a videira estava despojada de
folhas, foi detectada a presena de inculo no ar. A provvel explicao para esse fato pode ser a
germinao de osporos e a produo e liberao de esporngios nesse perodo. Ressalta-se que
o principal mecanismo de sobrevivncia do fungo por meio de osporos presentes no interior
dos tecidos das folhas senescidas sobre o solo. Tambm pode sobreviver como miclio dormente
em gemas e em folhas persistentes. Os osporos sobrevivem principalmente nas camadas
superficiais do solo mido, sendo a sobrevivncia pouco afetada pela temperatura. Os osporos
germinam na primavera, na presena de gua lquida quando a temperatura atingir 11oC e
originam esporngios, servindo como inculo primrio. Os picos mais altos coincidiram com a
presena da folhagem verde e, consequentemente, com a multiplicao do fungo nos tecidos
infectados, como resultado dos ciclos secundrios durante a fase parasitria (MENDES, 2002).
Portanto, com os dados deste trabalho, pode-se assumir que na regio de viticultura, na
Serra Gacha, o inculo de Plasmopara viticola est sempre disponvel e que a infeco foliar
dependera da ocorrncia de condies climticas favorveis (MENDES, 2002).
3.4 Odio - Uncinula necator (Schw.) Burril (Oidium tuckeri Berk.)
O odio, ou mldio pulverulento, causado pelo fungo Uncinula necator (Schw.) Burril,
forma sexuada de Oidium tuckeri Berk., ocorre em todas as regies vitcolas do mundo. Na
regio Nordeste do Brasil, a principal doena fngica da videira, tambm ocorrendo no
Noroeste de So Paulo e outras regies de clima mais seco. Na Regio Sul do Brasil, no
apresenta carter epidmico, pois as condies climticas no so favorveis ao seu
desenvolvimento. Entretanto, em anos propcios ocorre com maior ou menor intensidade sobre
cultivares sensveis (SNEGO; GARRIDO, 2005).
39
3.4.1 Sintomas
O odio manifesta-se em todas as partes verdes da planta. A suscetibilidade das vrias

partes da videira ao Odio, depende do estgio no ciclo vegetativo. As bagas so suscetveis
desde a sua fixao at conterem cerca de 8% de acar. Portanto, tratamentos desde o inicio so
muito importantes. Estabelecida a infeco, continuar a produzir esporos at que as bagas se
tornem imunes ao atingirem cerca de 15% de acar. Por outro lado, nas folhas desenvolve-se
melhor nas novas e, geralmente, no afeta folhas com mais de dois meses de idade. Brotos,
pecolos e cachos so suscetveis durante todo o ciclo vegetativo (GIOVANNINI, 2009).
O fungo penetra apenas nas clulas da epiderme, atravs da emisso de haustrios. No

entanto, clulas vizinhas s infectadas podem tornar-se necrticas. Um crescimento branco,
pulverulento, percebido na superfcie do tecido hospedeiro, pela presena de miclio com
conidiforos e condios (sinais) (figura12). Alm dos sinais do patgeno, folhas jovens
apresentam subdesenvolvimento acentuado, retorcimento e murcha do limbo. Em fases mais
adiantadas, os tecidos afetados mostram-se pardos. Nos cachos, em ataque precoce, causa queda
de flores, no permitindo a frutificao. Quando o fungo infecta bagas pequenas, sintomas
semelhantes aos das folhas podem ser observados, com consequente paralisao do crescimento,
acompanhado, geralmente, de queda prematura. Em bagas maiores, o fungo provoca crescimento
desigual entre a casca parasitada e a polpa intacta, com consequentes rachaduras (figura13).
Nesta situao as bagas secam ou apodrecem, sendo frequente a colonizao com Botrytis
cinerea (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
40
Figura 12: Infeco primaria na folha Figura 13: Odio nas bagas da uva
Diseases.pdf 15/06/2010.
3.4.2 Etiologia
Uncinula necator um parasita obrigatrio, ascomiceto da ordem Erysiphales. Sua fase

anamrfica corresponde a Oidium tuckeri.
O Oidium forma hifas hialinas, septadas, na superfcie do hospedeiro e desenvolve

apressrios multilobulados, a partir dos quais formam-se os pegs de infeco. Aps a
penetrao da cutcula e da parede celular, haustrios globosos so formados dentro das clulas
da epiderme, com a invaginao da membrana plasmtica (figura 14). Conidiforos
multiseptados (10 a 400 m de comprimento) so formados perpendicularmente hifa. Deles
originam-se condios hialinos, cilndricos a ovides (27-47 x 14-21 m), formados em cadeia.
Em condies de campo, as cadeias de condios so curtas, com trs a cinco esporos. A
disseminao feita pelo vento, preferencialmente (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
41
A sobrevivncia do fungo ocorre tanto na forma de miclio dormente, no interior das

gemas da uva, como pela formao de cleistotcios (corpos de frutificao da fase sexuada). No
Brasil, a sobrevivncia pelo miclio mais importante. Na primavera, com a brotao das gemas,
o miclio dormente do fungo reativado e produz numerosos condios, O desenvolvimento da
doena favorecido por clima seco e fresco, no qual os condios requerem umidade relativa
baixa para germinar, com intervalo timo de temperatura para infeco e colonizao entre 20-
27oC. Temperaturas muito altas (acima de 35oC) inibem o desenvolvimento da doena
(AMORIM; KUNIYUKI, 2005). A gua livre, como chuva, orvalho ou gua de irrigao podem
causar uma reduzida e anormal germinao dos esporos, podendo tambm lavar os esporos e
miclios dos tecidos atacados. Estas estruturas so medianamente hidrofbicas, portanto, difceis
de serem molhadas com gua. Sob folhagem densa essas estruturas podem escapar da influencia
da gua. Alm disso, o Odio desenvolve-se melhor sobre as folhas que esto na sombra ou sob
luz difusa, do que as folhas que recebem a luz solar diretamente (GIOVANNINI, 2009).
Figura 14: Ciclo do odio, Uncinula necator

Diseases.pdf 15/06/2010.
42
3.4.3 Controle
O controle do odio da videira feito, principalmente, pela aplicao de fungicidas base

de enxofre. As cultivares americanas, em geral, so imunes. Nestas cultivares, no se deve
aplicar enxofre, pois este toxico para a maioria delas (GIOVANNINI, 2009). Os produtos
comerciais disponveis no mercado vm formulados, em sua maioria, como ps molhveis, que
apresentam boa capacidade de reteno, embora formulaes de ps secos tambm possam ser
usadas. A principal restrio ao uso do p seco sua baixa persistncia na presena de chuvas,
fazendo com que o produto seja usado preferencialmente em regies ou pocas secas. Novas
formulaes em solues concentradas, que permitem maior cobertura e maior aderncia do
produto superfcie tratada podem tambm ser utilizadas. Apesar de ser bastante eficiente e
relativamente barato, o enxofre deve ser usado apenas quando a temperatura do ar estiver entre
25 e 30oC, pois sob temperaturas mais elevadas, ele causa severas queimaduras nas plantas ao
passo que sob temperaturas baixas (menores de 18oC), sua eficcia comprometida. Alm do
enxofre, h uma srie de fungicidas registrados para o combate doena, como o protetor folpet
e os sistmicos benomyl, tiofanato metlico, fenarimol, pyrozophos e triadimefon (ANEXO C).
As aplicaes devem ser iniciadas apenas aps o aparecimento dos primeiros sinais do patgeno
(ANEXO B) (AMORIM; KUNIYUKI, 2005). No Rio Grande do Sul, recomenda-se um
esquema fixo de aplicaes com trs pulverizaes: a primeira no estdio 9, a segunda no 19 e a
terceira no 29 (ANEXO A) (GIOVANNINI, 2009).
3.5 Mancha da Folha - Mycosphaerella personata Higgins (Pseudocercospora vitis (Lv.)

Speg. - sinonmia de Isariopsis clavispora (Berk. & Curtis) Sacc.).
A mancha da folha uma doena de ocorrncia muito comum, principalmente em regies

mais quentes, onde a doena evolui rapidamente (SNEGO; GARRIDO, 2005). O aparecimento
da doena mais frequente no final do ciclo vegetativo da planta, em cultivares americanas ou
43
hbridos. O principal dano decorrente do ataque do patgeno a queda prematura de folhas, que
provoca enfraquecimento da planta e reduo de produo no ano seguinte (AMORIM;
KUNIYUKI, 2005).
3.5.1 Sintomas
O principal sintoma da doena, como o nome sugere, so manchas irregulares a angulares

no limbo foliar, de 2 mm a 1 cm de dimetro, com bordos bem definidos (figuras 15 e 16).
Inicialmente, as manchas apresentam colorao avermelhada, passando a pardo-escura e preta.
Frequentemente, observa-se ao redor das manchas um halo amarelo-esverdeado. Na face inferior
das folhas, quando o fungo frutifica, a mancha torna-se verde-olivcea (AMORIM; KUNIYUKI,
1997).
Figuras 15 e 16: Sintomas de manha da folha, Isariopsis clavispora

Fonte:www.sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Uva/UvaAmericanaHibridaCli
maTemperado/doenca.htm.
44
3.5.2 Etiologia
O agente causal da mancha da folha o fungo Mycosphaerella personata, ascomiceto da

ordem Dothideales que, na fase imperfeita (fase anamrfica), corresponde espcie
Pseudocercospora vitis, sinonmia de Isariopsis clavispora. A forma perfeita formada em
folhas mortas. O ascostroma, esfrico (60 - 90 m de dimetro) e negro, abriga ascos clavados
(30-40 x 6-10 m). Pseudocercospora vitis possui condios alongados (25-99 x 4-8 m),
multiseptados (de 3 a 17 septos), formados sobre sinema (conidiforos agregados em feixes)
verde-oliva (AMORIM; KUNIYUKI, 1997).
3.5.3 Controle
Os tratamentos efetuados contra a antracnose e o mldio so suficientes para controlar

esta doena. Havendo, no entanto, aparecimento de sintomas severos, pode-se pulverizar as
plantas, ao final da maturao, com um dos seguintes fungicidas: mancozeb, ditianom ou
tiofanato metlico (ANEXO B). As variedades europias (Vitis vinifera) so resistentes ao
patgeno (AMORIM; KUNIYUKI, 2005). Entretanto, os produtos cpricos no tm ao sobre
este fungo (GIOVANNINI, 2005).
45
3.6 Podrido Amarga - Greeneria uvicola (Berk. & Curtis) Punithalingam (sin. Melanconium
fulgineum (Scribner & Viala) Cav.)
A podrido amarga uma doena tpica de uvas maduras. O fungo ataca tecidos
danificados ou prximos senescncia. O gosto amargo das bagas, resultante do ataque do
fungo, impede a comercializao do produto seja para mesa, seja para vinificao (AMORIM;
KUNIYUKI, 2005).
3.6.1 Sintomas
O fungo geralmente invade as bagas atravs do pedicelo, tornando-as pardas, com

pontuaes pretas dispostas em crculos concntricos, formadas pelos acrvulos ( figura 17). Em
condies de alta umidade e calor os acrvulos rompem-se, expondo uma massa negra, compacta
e mucilaginosa de condios. As bagas rapidamente apodrecem e caem. Neste ponto, o sabor
amargo mais pronunciado. No engao, o fungo provoca impedimento do fluxo de seiva,
provocando seca nas bagas que enrugam e caem (figura 18) (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
Figura 17: Frutificao do fungo nas bagas Figura 18: Cacho de uva com sintomas
Fontes:www.sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Uva/UvaAmericanaHibridaCl
imaTemperado/doenca.htm; EMBRAPA,CircularTcnica56.
46
3.6.2 Etiologia
O agente causal da podrido amarga o fungo Greeneria uvicola (sin. Melanconium

fulgineum) da sub-diviso Deuteromycotina. A frutificao do fungo d-se em acrvulos (de at
250 m de dimetro) de deiscncia irregular. Os conidiforos (30 x 3 m) so hialinos, septados
e ramificados irregularmente, e os condios (7,5-10x3-4 m) so escuros, unicelulares, ovais e
truncados na base (AMORIM; KUNIYUKI, 1997).
Greeneria uvicola um parasita fraco, com alta capacidade saproftica. Sua

sobrevivncia ocorre em tecidos senescentes de folhas e bagas cadas ao solo e em cascas velhas
de ramos. A disseminao feita principalmente por respingos de chuva, que dissolvem a massa
mucilaginosa dos acrvulos e transportam os condios a novos stios de infeco. A infeco
primria ocorre no pedicelo das bagas ao final do florescimento. O fungo permanece dormente
at a maturao do fruto quando, ento, invade o pedicelo, formando condios em quatro dias. A
partir da, o fungo capaz de penetrar bagas injuriadas e senescentes, contribuindo para um
rpido crescimento da doena. A infeco ocorre desde 12 at 36oC, com o intervalo timo
situando-se entre 28 e 30oC (AMORIM; KUNIYUKI, 1997).
O desenvolvimento e a esporulao do fungo so favorecidos por alta umidade e

temperaturas em torno de 28 C. O vento, a chuva e os insetos auxiliam na disseminao dos
esporos do fungo. Ferimentos nos frutos favorecem o estabelecimento do patgeno. Adubao
com nitrognio em excesso proporciona alto vigor planta, o que favorece a infeco e o
desenvolvimento da doena no fruto (SNEGO; GARRIDO, 2005).
3.6.3 Controle
As medidas de controle indicadas para a antracnose (prticas culturais e controle qumico

- tratamentos de inverno e durante a estao de crescimento) so suficientes para evitar
47
epidemias de podrido amarga. Em variedades suscetveis e em anos chuvosos, no entanto, deve-

se pulverizar as plantas por ocasio da maturao com produtos protetores ou sistmicos
(ANEXO B) (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
O fungo sobrevive principalmente nos frutos mumificados, portanto, a eliminao desses

frutos uma medida importante no controle da doena. Outras medidas, como promover uma
boa aerao da planta pela poda verde e evitar ferimento nas bagas, so de grande valia no
controle da doena (SNEGO; GARRIDO, 2005).
3.7 Podrido da Uva Madura - Glomerella cingulata (Stonem.) Spauld. & Schrenk
(Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc.)
A podrido da uva madura ou podrido de Glomerella tem, nos ltimos anos, causado
perdas expressivas na produo de uva para processamento na Serra Gacha. Como o nome
indica, incide nas uvas maduras ou em processo de amadurecimento. A doena, at a safra de
2000/2001, ocorria nos vinhedos, porm a nveis relativamente baixos. Epidemias desta doena
comearam a partir de mudanas por melhores padres de qualidade do vinho, o que resultou em
uvas com melhor maturao (maior Brix), associadas a presena de condies climticas
altamente favorveis a infeco pelo patgeno e a suscetibilidade deste estdio fenolgico
doena. Embora as cultivares americanas e hbridas sejam atacadas, as vinferas so as que
apresentam os maiores problemas. A doena conhecida em outros pases como ripe rot,
amplamente distribuda, ocorrendo mais intensamente em regies com clima quente e mido
durante a fase de maturao da uva, podendo continuar a causar dano mesmo depois da uva
colhida (GARRIDO; SNEGO, 2004).
48
3.7.1 Sintomas
A doena manifesta-se, inicialmente, na forma de manchas pardo-avermelhadas que se

estendem por todo o fruto. Em seguida, pontuaes escuras, levemente salientes, formadas pelos
acrvulos do fungo, aparecem na casca das bagas (figura 19). Neste estdio, a doena pode ser
confundida com a podrido amarga. Em condies de alta umidade, os condios so expostos,
envoltos por uma massa mucilaginosa rosada, permitindo, ento, a diferenciao entre as
doenas. Os frutos afetados ficam enrugados e caem (figuras 20, 21 e 22) (AMORIM;
KUNIYUKI, 2005).
Figura 19: Esporos sobre as bagas Figura 20: Sintomas em uva branca
Figura 21:Sintomas em uvas tintas Figura 22: Bagas mumificadas

Fonte: EMBRAPA, Circular Tcnica 52
49
3.7.2 Etiologia
O agente causal da podrido da uva madura o fungo Glomerella cingulata, ascomiceto

da ordem Polystigmatales que, na fase imperfeita (fase anamrfica), corresponde espcie
Colletotrichum gloeosporioides. O fungo forma peritcios subesfricos, normalmente agrupados,
e ascos (42-60 x 10-12 m) subclavados. C. gloeosporioides produz acrvulos subepidrmicos,
arranjados em crculos. Os condios so hialinos e variveis no tamanho (12-21 x 3,5-6 m) e na
forma (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
No Brasil, a fase ascgena tem pouca importncia para o desenvolvimento da doena.

Colletotrichum gloeosporioides sobrevive de uma estao de cultivo para outra na forma de
miclio dormente, em frutos mumificados e em pedicelos infectados. Na presena de condies
favorveis, condios so produzidos em abundncia, envoltos em uma massa mucilaginosa
hidrossolvel, que desfeita na presena de respingos de chuva, permitindo a disseminao dos
esporos. Os frutos so suscetveis infeco em todos os estdios de desenvolvimento. A
penetrao ocorre diretamente atravs da cutcula e, em frutos verdes, o fungo permanece
dormente. Com a maturao, o fungo passa a invadir a baga e os sintomas tpicos aparecem. O
desenvolvimento da doena favorecido por temperaturas entre 25 e 30oC (AMORIM;
KUNIYUKI, 2005).
Estudos histolgicos do processo de infeco indicam que a germinao dos condios,

formao de apressrio e penetrao em bagas em desenvolvimento ocorrem dentro de 48 a 72 h,
entretanto o patgeno permanece em estado latente at a maturao dos frutos quando ento
reinicia seu desenvolvimento (GARRIDO; SNEGO, 2004).
A literatura mostra que h dois picos de liberao de condios, no incio da primavera,

quando muitos frutos mumificados, da safra anterior, esto presentes e, durante a maturao da
uva, devido presena de frutos em estado de apodrecimento. A disseminao do fungo efetua-
se atravs do vento associado a chuva, insetos e outros animais (GARRIDO; SNEGO, 2004).
50
3.7.3 Controle
Para um controle eficiente da doena, a retirada do vinhedo e a, subsequente, destruio

das fontes de inculo o ponto inicial a ser adotado. Aps a colheita da uva todos os cachos
mumificados, que foram deixados para trz, devem ser coletados e eliminados. Outras medidas
de controle so: adotar espaamentos que proporcionem boa aerao e insolao; realizar poda
verde, a fim de manter o ambiente mais arejado, reduzindo a durao do molhamento e
facilitando o contato e a penetrao do fungicida nos cachos de uva; utilizar adubao adequada
evitando o excesso de adubos nitrogenados; evitar ferimentos nas bagas por meio do controle dos
insetos-pragas; proporcionar um bom distanciamento dos cachos; evitar a exposio direta dos
cachos ao sol; transformar as rquis e os pedicelos da uva, procedentes da vincola, em composto
orgnico antes de despej-los no vinhedo, a fim de evitar o aumento do inculo no local;
tratamento de inverno com calda bordalesa e calda sulfoclcica para reduzir as fontes de inculo
(GARRIDO; SNEGO, 2004).
Em anos com veres midos deve-se pulverizar a cultura, a partir do estdio 25 (ANEXO
A), com reaplicao de acordo com o fungicida utilizado (ANEXOB). Esto registrados para o
controle da doena, os seguintes produtos: captan, chlorothalonil, folpet, mancozeb, oxicloreto
de cobre e tiofanato metlico (ANEXO C) . O fungicida benomyl, embora registrado apenas para
o controle de odio da videira, vem apresentando, experimentalmente resultados satisfatrios no
controle da podrido da uva madura. Sua capacidade de translocao essencial para o controle
da doena em parreiras muito enfolhadas, onde o vigor vegetativo da planta representa uma
barreira penetrao dos produtos protetores (AMORIM; KUNIYUKI, 2005).
51
3.8 Podrido Cinzenta da Uva - Botrytis cinerea (Pers.) (Botryotinia fuckeliana (de Bary))
A podrido cinzenta causada pelo fungo Botryotinia fuckeliana (de Bary), que somente
observado em vinhedos na sua forma conidiana, denominada Botrytis cinerea (Pers.), pertence
classe dos Deuteromicetos (GIOVANNINI, 2009).
A doena acarreta danos tanto produtividade como qualidade da uva. Afeta

diretamente a qualidade do vinho pela degradao de compostos qualitativos e pela presena de
substncias indesejveis para a vinificao,conservao e qualidade gustativa do vinho. As uvas
com Botrytis contm fenoloxidases e lacases, enzimas responsveis pela oxidao enzimtica dos
compostos fenlicos, produzindo a casse oxidasica prejudicando a cor, o aroma e o sabor do
vinho. Este fungo infecta diversas outras espcies de frutas (SNEGO; GARRIDO, 2005).
Os danos nos viveiros so tambm elevados. O mofo-cinzento afeta todos os rgos da

videira de forma significativa, em regies com alta umidade relativa, deteriorando os frutos na
pr e/ou ps colheita, principalmente em variedades de uvas vinferas brancas (LIMA;
MOREIRA, 2002).
3.8.1 Sintomas
Os sintomas so observados principalmente nos cachos, que podem ser parcial ou

totalmente afetados. A infeco tambm pode ocorrer antes e durante a florao, afetando os
rgos florais que ficam aderidos inflorescncia e nesse caso, as flores secam e caem.
Antes da maturao da uva as bagas so pouco receptivas ao patgeno, so infectadas em

condies de alta umidade e se restos florais permanecerem no cacho. Nestas condies as bagas
tornam-se marrons com frutificao do fungo, e se constituem em focos da doena. Na fase da
maturao da uva, os primeiros sintomas so manchas circulares, de colorao lils na pelcula
52
das bagas atacadas, que, posteriormente, tomam uma colorao parda nas uvas brancas. Em
condies favorveis, o fungo se desenvolve no interior da polpa, emitindo seus rgos de
frutificao, que podem cobrir parcial ou totalmente as bagas, ficando com aparncia de mofo
cinzento (Figura 23). Em cultivares de cacho muito compacto, o fungo passa de uma baga para
outra, podendo tomar todo o cacho (SNEGO; GARRIDO, 2005).
Figura 23: Podrido causada por Botrytis cinerea

Fonte: EMBRAPA, Circular Tcnica 56.
Infeco no pednculo causa a podrido peduncular . O cacho pode se destacar e cair ao
solo ou ficar aderido ao ramo, neste caso, a uva no tem maturao normal . Na folha, os
sintomas so pouco frequentes,ocorrendo em forma de leses marrom-escura (GIOVANNINI,
2009).
3.8.2 Etiologia
A Botrytis hiberna sob a forma de miclio, preferindo os diversos rgos das videiras
infectadas durante o perodo vegetativo, especialmente o cacho, mas tambm os brotos novos e
as folhas. Saprofiticamente o fungo pode sobreviver sobre os resduos vegetais (GIOVANNINI,
2009).
53
Em condies adversas o fungo hiberna, tambm como esclercio sobre sarmentos do

ano. Trata-se de corpsculos duros, marrons e alongados.
Quando h condies ambientais na primavera, com o aumento da temperatura e da

umidade, os esclercios formam miclios, conidiforos e condios, capazes de invadir diversos
rgos da videira.
gua livre ou umidade relativa acima de 90% e temperaturas em torno de 25C so as

condies ideais para o desenvolvimento do fungo (SNEGO; GARRIDO, 2005).
A Botrytis penetra nas bagas atravs da cutcula (figura 24). Os esporos, ao germinarem,
formam um pequeno germe que se desenvolve na direo da cutcula e aps um pequeno
crescimento fura a pelcula, possibilitando sua introduo nas clulas da epiderme. Na ponta do
germe, que penetrou na cutcula, forma-se uma vescula que originara os condios que originaro
a propagao do fungo. Ento, as hifas que se desenvolvem a partir da vescula, espalham-se nos
espaos intercelulares da cutcula das bagas. O citoplasma das hifas secretam enzimas sobre a
epiderme das clulas e estas degradam o material pptico intercelular, que cimenta os tecidos das
clulas. O fungo penetra nos tecidos da casca da uva e espalha-se entre esta e a polpa,
degradando essa ltima. A casca da uva racha, permitindo a evaporao da gua, e com isto, o
fungo passa a desenvolver-se nas rachaduras e a esporular (GIOVANNINI, 2009).
Cultivares com cachos compactos favorecem a doena, pois a umidade persiste no

interior do cacho e a penetrao dos fungicidas dificultada. Alm disto, nestas cultivares as
bagas se comprimem, sofrem rachaduras, o mosto escorre, favorecendo o desenvolvimento do
fungo. Injrias em bagas causadas por insetos tambm favorecem as infeces.
A infeco se estabelece dentro de 18 horas quando a temperatura mdia situa-se entre 16

e 21C. Perodos maiores de tempo para infeco so requeridos em temperaturas mais baixas
54
Figura 24: Ciclo da podrido cinzenta: Botrytis cinerea

Fonte:www.oardc.ohio-state.edu/fruitpathology/organic/PDF/OSU-Organic-Grape-Diseases.pdf
15/06/2010.
3.8.3 Controle
A suscetibilidade das cultivares podrido de Botrytis diferenciada pela

compactabilidade do cacho, espessura e forma da pelcula, e composio qumica da baga.
Em cultivares suscetveis, o controle da podrido cinzenta deve ser feito pela combinao
de prticas culturais e controle qumico. Evitar vegetao excessiva atravs do uso de porta-
enxerto menos vigoroso e o correto uso do nitrognio, sistema de conduo adequado, manejo da
copa (poda verde, desbrota e desfolha) so medidas que aumentam a aerao e a exposio dos
55
cachos ao sol, reduzindo a umidade e consequentemente a incidncia da doena (SNEGO;

GARRIDO, 2005).
O tratamento qumico preventivo, devendo ser iniciado no final da florao para

facilitar a penetrao do produto no interior do cacho, evitando a contaminao e sobrevivncia
do fungo nos resduos florais.
recomendado o seguinte esquema de tratamento nas cultivares mais suscetveis:

aplicao no final da florao,estdio 25 (ANEXO A); aplicao no incio da compactao do
cacho, estdio 33; aplicao no incio da maturao,estdio 35 e uma aplicao trs a quatro
semanas antes da colheita, de acordo com o perodo de carncia do produto (ANEXO B)
3.9 Ferrugem da videira Phakopsora euvitis Ono
A ferrugem da videira causada por Phakopsora euvitis foi observada pela primeira vez no
Brasil no ano de 2001, no Paran. Alm do Paran, j foi relatada tambm no Rio Grande do Sul,
So Paulo, Mato Grosso do Sul e Mato Grosso (SNEGO; GARRIDO, 2005).
A Phakopsora euvitis,ocorre principalmente em reas tropicais e subtropicais, onde a

severidade da doena parece ser maior que nas regies de clima temperado. Registros
preliminares tem mostrado que cultivares americanas e hbridas so mais suscetveis que
variedades europias (Vitis vinifera) (COSTA; LENZ, 2006).
56
3.9.1 Sintomas
Na superfcie superior da folha aparecem pequenas leses necrticas angulares, enquanto

que na superfcie inferior da folha aparecem pequenas pstulas amareladas com frutificao do
fungo (Figura 25). Geralmente as pstulas aparecem primeiro nas folhas maduras, causando
desfolha precoce da planta (SNEGO; GARRIDO, 2005). Ataques severos do fungo causam
senescncia e queda prematura das folhas (COSTA; LENZ, 2006).
Figura 25: Pstulas de ferrugem na parte inferior da folha

Fonte: EMBRAPA, Circular Tcnica 56.
3.9.2 Condies Favorveis
Em regies de climas mais frios, a doena tem sido observada no final do ciclo da
cultura, enquanto que em regies tropicais e subtropicais, a doena mais severa podendo
ocorrer em todo o ciclo da videira. Alta umidade durante a noite ou perodos prolongados de
molhamento foliar so necessrios para o desenvolvimento de epidemias. (COSTA; LENZ,
2006) Os uredosporos podem germinar em temperaturas entre 8C e 32C, sendo a temperatura
tima de 24C, na ausncia de luz (SNEGO; GARRIDO, 2005).
57
Em temperaturas de 16 a 30oC as pstulas aparecem 5 a 6 dias aps a inoculao, e aps

15 a 20 dias em temperatura de 12oC. o fungo infecta principalmente folhas maduras, com
estmatos desenvolvidos (COSTA; LENZ, 2006).
3.9.3 Controle
Observaes em campo tem mostrado que as cultivares americanas so mais suscetveis a

ferrugem. Para o controle da doena podem ser utilizados fungicidas do grupo dos triazis e
estrobilulinas (ANEXO C) (SNEGO; GARRIDO, 2005).
58
4 Fatores ambientais e controle de molstias
Algumas prticas relacionadas instalao e conduo da cultura podem ser adotadas

com a finalidade de criar condies de ambiente que desfavoream o patgeno ou favoream o
hospedeiro, com o objetivo de impedir o aparecimento de doenas ou de mant-las em baixos
nveis.
4.1 Mtodos de controle
4.1.1 Evaso
As medidas de controle, baseadas na evaso, visam preveno da doena pela fuga em

relao ao patgeno e/ou condies ambientais favorveis (EMATER/RS-ASCAR, Embrapa uva
e vinho, 2003).
Na escolha da rea observar:
- evitar reas recm desmatadas; essas reas so mais propicias ocorrncia de podrides
radiculares;
- escolher reas bem drenadas, de preferncia as meias-encostas de pouca declividade;
- evitar terrenos expostos a ventos frios;
- escolher terrenos em que a exposio proporcione boa insolao.

59
4.1.2 Excluso
A preveno da entrada e estabelecimento de um patgeno, em uma rea isenta, feita

atravs de medidas quarentenrias, consolidadas em legislaes fitossanitrias e promulgadas por
rgos governamentais, nacionais e internacionais.
Mediadas de excluso, em mbito mais restrito e sem oficializao governamental,

podem ser aplicados pelo prprio agricultor, usando mudas sadias, efetuando a desinfestao de
ferramentas, implementos, rodas de tratores, estacas e moures (EMATER/RS-ASCAR,
Embrapa uva e vinho, 2003).
4.1.3 Erradicao
A erradicao visa a eliminao completa de um patgeno de uma regio, sendo

tecnicamente possvel quando o patgeno tem restrito espectro de hospedeiros e baixa
capacidade de disseminao. economicamente vivel quando a presena do patgeno restringe-
se a uma rea geogrfica relativamente insignificante.
Medidas de erradicao, no mbito de propriedade, incluem: eliminao de plantas ou

partes doentes, eliminao dos restos da poda, rotao de cultura e descanso de, no mnimo, um
ano no caso de reimplantao de vinhedo na mesma rea (EMATER/RS-ASCAR, Embrapa uva
e vinho, 2003).
60
4.1.4 Regulao
Medidas de controle, baseadas no princpio da regulao, permitem a atuao do homem

no controle das doenas, tanto abiticas como biticas, pela possibilidade de alterao dos
fatores ambientais envolvidos.
A utilizao de prticas culturais no controle das doenas da videira muito importante.

Essas prticas podem reduzir o uso de fungicidas, baixando os custos de produo e a presena
de agrotxicos no ambiente. A desfolha e a desbrota propiciam melhor insolao e arejamento do
vinhedo, criando condies menos favorveis ao desenvolvimento de fungos e melhorando a
ao e a eficcia dos fungicidas. As aes, visando ao controle de doenas atravs de prticas
culturais, podero ser adotadas no momento da escolha da rea e na implantao e conduo do
vinhedo (EMATER/RS-ASCAR, Embrapa uva e vinho, 2003).
Na implantao e conduo do vinhedo recomenda-se:
- usar sistemas de sustentao altos (1 m do solo no mnimo);
- realizar poda verde;
- realizar a limpeza e o desbaste dos cachos;
-evitar o excesso de nitrognio na adubao;
- utilizar quebra-vento em locais expostos a ventos cortantes;
- evitar ferimentos nas razes, os quais favorecem a entrada de fungos.

61
4.1.5 Imunizao
A imunizao fundamental na utilizao de variedades resistentes, imunes ou

tolerantes. Esse mtodo de controle o ideal, pois sendo funcional, no onera diretamente o
custo de produo e pode at dispensar outras medidas de controle.
Uma das principais medidas para o controle das doenas fngicas a utilizao de
cultivares menos suscetveis. Normalmente, as cvs. Americanas e hibridas so mais tolerantes
aos principais patgenos que atacam a videira (EMATER/RS-ASCAR, Embrapa uva e vinho,
2003).
4.1.6 Proteo e terapia
A proteo, preveno do contato direto de patgeno com a planta hospedeira,

comumente obtida pela aplicao de fungicidas, visando diretamente aos patgenos. A idia
proteger a planta contra a penetrao do fungo. A eficincia da proteo depende das
caractersticas inerentes do produto (fungicida), bem como da estratgia de aplicao. O mtodo,
a poca, a dose e o nmero de aplicaes, bem como os produtos mais adequados, so aspectos
que devem ser considerados nos programas de proteo.
A ordem cronolgica de ocorrncia das doenas, de acordo com as condies pr-

disponentes para cada patgeno escoriose, antracnose, mldio, podrides do cacho e manchas
das folhas. Todas essas doenas devem ser controladas preventivamente, para evitar perdas na
produo e assegurar adequado desenvolvimento vegetativo para o ciclo atual e o seguinte. No
caso especfico do mldio, entretanto, existem produtos curativos que, embora no eliminem os
danos causados pela infeco, limitam o desenvolvimento do fungo e impedem a propagao da
doena (EMATER/ RS, 2003).
62
Do ponto de vista prtico no controle fitossanitrio, devem ser consideradas: a ordem

cronolgica de ocorrncia das doenas; a preservao ecolgica e, principalmente a sade do
consumidor utilizando-se produtos menos txicos e observando o perodo de carncia dos
defensivos empregados.
Como regra geral, nas condies ambientais do Rio Grande do Sul, as pulverizaes
devem ser iniciadas logo aps a brotao. Nessa fase, a escoriose e a antracnose so o alvo a ser
controlado. O controle da antracnose deve ser realizado at prximo ao incio da maturao da
uva desde que ocorram condies favorveis, principalmente elevada umidade.
Na segunda quinzena de setembro, a maioria das cultivares de videira j est na faze de

suscetibilidade ao mldio, ocorrendo as condies climticas favorveis as infeces primrias
desse patgeno, provenientes das estruturas de resistncia. Normalmente, com a sequncia de
tratamentos utilizados para o controle da antracnose e escoriose, o mldio tambm controlado.
Considerando que as condies ambientais e a fase de desenvolvimento da planta esto muito
favorveis doena, durante o ms de outubro at meados de novembro (pr-florao
fecundao), recomendvel a utilizao de produtos mais eficazes com ao sistmica ou de
profundidade.
Aps a fecundao, do gro chumbinho at a colheita, o uso de produtos cpricos, em

pulverizaes espaadas de 15 a 20 dias, pode ser suficiente para manter a sanidade do parreiral
se a precipitao no for muito elevada e frequente.
Os tratamentos ps-colheita so importantes para manter a folhagem ativa, at o perodo

de senescncia normal. Com isso, a planta acumula as reservas necessrias adequada brotao e
frutificao para o ciclo vegetativo. As doenas que ocorrem neste perodo so, principalmente, o
mldio e a mancha das folhas. (EMATER/RS-ASCAR, Embrapa uva e vinho, 2003).
63
4.2 Sistemas de previso de doenas de plantas
Que critrios devem ser considerados no controle qumico da doena? Quando se deve
iniciar o tratamento? Os fungicidas devem ser utilizados todos os anos e com a mesma
frequncia? O emprego de fungicida numa cultura s justificvel se a doena causar prejuzos
econmicos superiores ao custo do produto qumico, acrescido do valor da aplicao, e a maneira
mais racional de utiliz-lo tomar como critrio indicador do momento para o incio dos
tratamentos o limiar de dano econmico ou o sistema de previso (REIS, 2004).
4.2.1 Sistema desenvolvido por Mendes (2002) para o mldio
Os sistemas de previso de doenas tambm podem ser desenvolvidos com base em

informaes da literatura, caso estejam disponveis dados relativos s interaes dos fatores
ambientais determinantes do processo infeccioso. Muitos sistemas de previso utilizam-se de
tabelas de interao entre temperaturas e durao do perodo contnuo de molhamento foliar e
suas relaes com a intensidade da doena. No desenvolvimento do sistema de previso para o
mldio da videira utilizou-se a equao de Lalancette et. Al. (1988).
Essa equao foi inserida em uma planilha eletrnica (Microsoft Excel), tomando-se
como incgnita a durao do molhamento foliar a uma dada temperatura para se obter valores de
severidade arbitrariamente atribudos a cada combinao. Calculando-se os valores de durao
do molhamento foliar (hm), gerou-se uma tabela das interaes entre temperaturas (quatro
faixas) e durao do molhamento foliar contnuo (vinte perodos) das folhas da videira,
estimando valores de infeces do mldio de zero, leve, moderada e severa. Para cada uma dessas
categorias atriburam-se valores correspondentes de 0, 1, 2 e 3, indicadores da probabilidade de
ocorrncia dos valores dirios de severidade (VDS). A tabela gerada tem sido denominada de
tabela das interaes de perodos crticos para um dado patossistema (REIS, 2004).
64
Os dados das interaes entre temperatura e durao do molhamento foliar para acusar
diferentes probabilidades de severidade do mldio constam na tabela 03 esses valores,
possivelmente, podem ser utilizados na validao do sistema em desenvolvimento em
experimentos no campo.
Em experimentos conduzidos na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonalves RS,

procurou-se os valores dirios de severidade (VDS) que correspondam ao incio dos sintomas
e/ou sinais do mldio da videira e sinalizar o momento para o incio e para o intervalo entre as
aplicaes de fungicidas para o controle eficiente do mldio da videira. No tratamento em que as
pulverizaes foram feitas sempre que houve uma acumulao da soma dos VDS (SVDS) de 8 -
12 para cultivar suscetvel Cabernet Sauvignon e de 13 16 para reao semelhante ao cultivar
Isabel, houve uma reduo de 50% no nmero de aplicaes sem o comprometimento da
eficincia do controle (REIS, 2004).
Limiar de ao : Sugere-se a SVDS de 8 12 e de 13 16 para trabalhos de validao do

sistema em pomares comerciais como reaes diferentes ao mldio (REIS, 2004).
Tabela 03- Relao entre temperaturas mdias dirias (ToC) e a durao do molhamento foliar
(hm) para produzir valores dirios de severidade (VDS) do mldio da videira causado por
Plasmopara viticola.
Temperatura (oC) Valores dirios de severidade
0 1 2 3
59 5 5 13 14 17 -
10 14 2 2 10 11 15 15
15 19 2 26 7 13 13
20 24 4 39 10 14 -
25 30 4 4 12 13 14 -
VDS = 0, ausncia de sintomas; 1 = severidade de 0,1 a 0,5%; 2 = 0,6 a 1,0%; e 3 = 1,0%. Os

dados da tabela foram calculados a partir da formula de Lalancette et al. 1988.
65
4.2.2 Sistema para Odio
Sistema de previso e de controle do odio da videira utilizando-se o ndice de risco da

doena desenvolvido pela Universidade da Califrnia Davis.
Esse modelo constitudo por duas fases, baseadas na biologia do patgeno: a primeira
fase tem como base os ascsporos e a outra, o estgio conidial. importante saber qual a forma
morfolgica que ocorre na regio de implantao do sistema (REIS, 2004).
4.2.2.1 Fase I
Estdio de ascsporo: para determinar o nvel de risco da infeco por ascsporos, o

modelo calcula a temperatura mdia diria e mede o nmero de horas de molhamento foliar. O
modelo utiliza a tabela de Mills modificada, desenvolvida, originalmente, para a infeco por
ascsporos de Venturia inaequalis, agente causal da sarna da macieira. O modelo prev a
infeco baseando-se numa reduo em dois teros da durao do molhamento requerido para a
infeco (Tabela 04) (REIS, 2004).
66
Tabela 04 Tabela de Mills modificada: horas de molhamento foliar requeridas para a infeco
por ascsporos.
Temperatura Horas de durao do molhamento Temperatura Horas de durao do molhamento

mdia diria foliar requeridas para infeco mdia diria foliar requeridas para infeco
(oC) pesada por ascsporos (2/3 do valor (oC) pesada por ascsporos (2/3 do
original de Mills) valor original de Mills)
5,6 40 11,7 16,7
6,1 34 12,2 12,8 16
6,7 30 13,3 13,9 14,7
7,2 27,3 14,4 15,0 14
7,8 25,3 15,6 16,1 13,3
8,3 23,3 16,7 12,7
8,9 9,4 20 17,2 23,9 12
10,0 19,3 24,4 12,7
10,6 18 25,0 14
11,1 17,3 25,6 17,3
Na primeira etapa desse modelo prevista a liberao de ascsporos baseandose na

durao do molhamento foliar continuo e na temperatura (tabela 05).
Tabela 05 Previso da liberao de ascsporos e da infeco de Uncinula necator, agente

causal do odio da videira.
As previses so baseadas na temperatura mdia durante um perodo longo de molhamento foliar
O modelo utiliza a tabela conidial de Mills, com reduo de dois teros no valor das horas de
molhamento foliar requeridas a vrias temperaturas;
Em geral, no mnimo 12 15 horas de molhamento foliar contnuo so necessrios quando a

temperatura mdia situa-se entre 10 15oC.
67
4.2.2.2 Fase II
Satisfeitas as condies para ocorrer a infeco, o modelo passa para a etapa seguinte,
que a fase de avaliao do risco, baseada inteiramente no efeito da temperatura na taxa de
reproduo do patgeno. O modelo de avaliao do risco descrito na tabela 06 (REIS, 2004).
Tabela 06 ndice de risco para o aumento da produo de condios do odio.
Avaliao do risco de infeco por condios (o ndice de risco varia de 0 100);
So requeridos trs dias consecutivos com, no mnimo seis horas, temperatura entre 21 30 oC
para iniciar a computar o ndice;
O ndice aumenta 20 pontos para cada dia com no mnimo seis horas de temperatura entre 21
30 oC;
O ndice diminui 10 pontos para cada dia com menos de seis horas de temperatura entre 21
30oC;
O ndice diminui 10 pontos em qualquer dia com temperatura mxima acima de 35oC;
Um ndice de 60-100 indica que o patgeno est se reproduzindo a cada cindo dias;
Um ndice de 0-30 indica que o patgeno est se desenvolvendo lentamente, isto , a taxa de
reproduo ocorre a cada 15 dias ou deixa de se reproduzir.
Para iniciar a epidemia do odio, o patgeno requer trs dias consecutivos com, no
mnimo, seis horas de temperatura entre 21,1 a 29,4 oC; se isso no ocorrer, o ndice reverte a
zero. Para cada dia que essas condies forem satisfeitas, o valor de 20 pontos acrescentado ao
ndice de risco; portanto, aps trs dias, um ndice de sessenta pode ser alcanado, reativando,
assim a soma do ndice novamente. Satisfeitas as exigncias de trs dias consecutivos, ele no
mais uma funo do modelo, cuja pontuao varia de 0 100. So diminudas 10 pontos nos dias
em que o requerimento de seis horas de temperatura entre 21,1 e 29,4 oC no ocorrer, ou se a
68
qualquer tempo durante o dia a temperatura subir a 35oC, no mnimo durante 15 minutos. Se, em
um mesmo dia, com seis horas continuas de 21,1 e 29,4 oC a temperatura exceder a 35 oC por 15
minutos, ou mais, o modelo deve acrescentar 20 pontos para as seis horas, porm subtrair 10
pontos devido temperatura alta. Dessa maneira, resulta para aquele dia o acrscimo de mais 10
pontos. O ndice de 60 a 100 indica que o patgeno reproduz-se a cada cinco dias, ao passo que o
ndice de 0 30 indica uma taxa de reproduo a cada 15 dias ou menos. Um ndice de 40 50
considerado normal e implicaria uma taxa de reproduo a cada 8 -11 dias, ou seja, algo entre 5 e
15 dias (REIS, 2004).
Limiar de ao De acordo com este sistema, considerando-se a infeco primria por

ascsporos, o tratamento com fungicida deve ser feito sempre que ocorram condies requeridas
para a infeco severa (a uma dada temperatura mdia diria, pulverizar quando ocorrer o
nmero de horas de molhamento da tabela de Mills modificada). Por exemplo, a uma
temperatura mdia de 12,8oC, 16 horas de molhamento foliar so requeridos para a infeco
severa. A uma temperatura mdia de 18,3oC, 12 horas so requeridas para infeco severa, e
assim sucessivamente.
Para a infeco conidial, o momento de aplicao do fungicida baseado na temperatura,

no tipo de fungicida e no intervalo das aplicaes. Um ndice de 30 ou menos, indica que o
intervalo pode ser ampliado para o mximo indicado para aquele fungicida especfico. Um ndice
de 40-50 indica que o intervalo de aplicaes pode ser intermedirio; 60 a 100 indica que h alta
presso do odio e que os intervalos de aplicao devem ser reduzidos. Aps a aplicao do
fungicida, reinicia-se o sistema a partir do zero (REIS, 2004).
Validao do sistema O programa de controle com fungicidas baseado no ndice de

risco foi comparado ao programa padro de aplicao baseado no calendrio fixo. O uso deste
modelo indicou uma reduo ou aumento no intervalo entre pulverizaes baseado no ndice se
foi acima de 60 ou abaixo de 30, respectivamente. Em todos os casos, o nmero de aplicaes de
fungicidas foi reduzido em duas, trs aplicaes no curso do desenvolvimento da videira com
uma eficincia de controle igual ou melhor do que o sistema tradicional (REIS, 2004).
69
4.2.3 Sistema para o mofo-cinzento, Modelo de Broome et al. (1995)
Esse modelo identifica os perodos de infeco de Botrytis cinrea na videira baseando-se

na durao do molhamento e da temperatura mdia durante o evento de molhamento. O modelo
foi desenvolvido utilizando-se uvas maduras destacadas em cmaras de umidade controlada e
sujeitas a 4, 8, 12, 16 e 20 horas de molhamento e temperaturas entre 12 e 30 oC. o modelo de
regresso mltipla que melhor descreve o logit da infeco dos frutos como funo da interao
de durao do molhamento e da temperatura :
ndice de infeco = ln(Y/1 Y) = -2,647866 0,374927M + 0,06101MT 0,001511MT2
Onde: M = durao do molhamento em horas; T = temperatura; ln(Y/1Y) = o logit da

incidncia da doena onde Y = proporo de frutos infectados.
A interrupo do perodo de molhamento foliar: se o sensor de molhamento registrar

mais do que quatro horas de seco, o modelo reinicia a acumular o molhamento no prximo
evento de molhado, de outro modo, combina os perodos de molhamento e observa que o perodo
interrompido ocorreu. Se a T 12 oC, o modelo corre como se T = 12 oC (temperatura mnima
testada nos experimentos). Se T 12 oC e 40, o modelo ocorre como se T = 32 oC
(temperatura mxima testada nos experimentos). Se T 40 oC, o intervalo de tempo no
favorvel infeco. Se a UR maior ou igual a 95%, assume-se que um perodo de
molhamento est ocorrendo devido as limitaes no sensor de molhamentos. Se mais do que 16
horas de molhamento ocorrerem, independentemente da temperatura, considera-se o evento de
molhamento severo (REIS, 2004).
O ndice de doena calculado sempre que o molhamento for detectado.
Na tabela 07, modelo prev os seguintes riscos de infeco em relao ao valor do logit.
70
Tabela 07 Riscos de infeco de acordo com o valor do logit.
Valor do ndice de infeco Nvel de risco
ndice de infeco = 0 Sem risco de infeco
0 ndice de infeco 0,5 Risco de infeco baixo
0,5 ndice de infeco 1,0 Risco de infeco moderado
1,0 ndice de infeco Risco de infeco alto
A aplicao de fungicida deve basear-se na quantidade de risco que se pode aceitar.

Tipicamente, se o valor de ndice da doena 0,5 ou maior, o tcnico deve se decidir pela
aplicao do fungicida. Esse limiar de ao pode ser ajustado para maior ou menor, dependendo
do histrico de Botrytis no pomar, da variedade de uva e do grau de suscetibilidade em razo do
grau de maturidade dos frutos. Se ocorrerem mais de 16 horas de molhamento durante um
evento, considera-se como um evento severo (REIS, 2004).
Para a doena, todos os tecidos so suscetveis, desde brotos, folhas, flores e frutos; no
entanto, o grau de suscetibilidade varia com a maturao dos frutos, e as flores so mais
suscetveis; frutos verdes e brotos so muito menos suscetveis.
O modelo tem sido validado para uvas de mesa no Chile, proporcionando uma reduo de
50% no nmero de aplicaes de fungicidas e com eficcia de controle semelhante ao sistema
tradicional (REIS, 2004).
71
4.3 Sensoriamento remoto
Por sensoriamento remoto entende-se um conjunto de tcnicas capaz de obter

informaes de um objeto sem que haja contato fsico com este objeto. A aplicao de tcnicas
de sensoriamento remoto na avaliao de doena, baseia-se, nas propriedades radiantes da planta
(refletncia de certos comprimentos de onda), medida por sensores especiais. A radiao
refletida por uma folhagem funo de caractersticas da prpria espcie vegetal e das condies
em que se encontram as plantas. Pragas, doenas so responsveis, frequentemente, por muitos
dos fatores que afetam a refletncia das folhagens. Em geral, tecidos infectados apresentam
menor refletncia na regio do infravermelho (comprimento de onda maior que 0.7m), quando
comparados com tecidos sadios. Assim, a avaliao da doena pode ser realizada com qualquer
instrumento capaz de quantificar as diferenas de refletncia dessa faixa do espectro. As tcnicas
disponveis incluem fotos areas, de satlites, onde podem ser utilizadas diferentes combinaes
de filmes, filtros e cmeras, e os mais modernos radimetros.
O uso de filmes coloridos infravermelhos tem fornecido o maior nmero de resultados

promissores na avaliao de doenas. Nestes filmes a vegetao fotografada aparece colorida de
vermelho escuro ao invs de verde. Isto est relacionado ao fato de a vegetao refletir
intensamente o infravermelho. Vegetao submetida a estresse reflete este comprimento de onda
com menor intensidade e retratada pelo filme nas cores vermelho claro ou acinzentado. Embora
esta tcnica venha recebendo maior ateno nos ltimos anos, ela tem a desvantagem de no ser
especfica para doenas. Na verdade, a refletncia do infravermelho pode ser afetada por outros
fatores, como pelo estresse hdrico, vigor, e mesmo, pela maturidade dos tecidos da planta
(FILHO; AMORIM, 1996).
72
5 Consideraes gerais sobre o uso de fungicidas
5.1 Fitotoxidade
a propriedade de um determinado fungicida de causar injria planta, ou o efeito

detrimental, nocivo ou danoso, de uma substncia qumica planta. A fitotoxidez manifesta-se
por sintomas como reduo do crescimento da planta, crestamento foliar, queda de flores e de
frutos, reduo da produo, enrolamento e bronzeamento foliar.
Misturas de fungicidas com leos tambm podem determinar ao txica planta ou

aplicaes em horas de sol mais quente (REIS, 2007).
5.2 Compatibilidade fsica
Quando se faz a mistura de dois ou mais produtos qumicos utilizados em agricultura,

pode ocorrer o fenmeno denominado incompatibilidade fsica. As evidncias da
incompatibilidade fsica so a floculao da suspenso, alterao na viscosidade e a formao de
grumos. Os resultados desse fenmeno so a presena de depsito no fundo do tanque do
pulverizador, a estratificao dos produtos no tanque, em virtude da diferena de densidade, e o
entupimento das pontas de pulverizao. A incompatibilidade fsica resultara em m cobertura da
folhagem e, portanto, em controle deficiente (REIS, 2007).
73
5.3 Caldas fngicas
Segundo Giovannini (2009), as caldas fngicas, para que tenham a mxima eficincia,
devem ter o pH neutro ou prximo da neutralidade (entre 6,7 e 7). Para tanto, se deve utilizar
gua doce comum (no alcalina, nem salobra, nem gua dura). Mesmo tomando-se este
cuidado, necessrio testar o pH da calda depois de pronta. Isso feito com o uso do papel
tornassol. Se o pH estiver acima do desejado, deve-se adicionar vinagre ou suco de limo. Essas
adies devem ser feitas, primeiramente, com um teste em pequena escala.
Se a calda ficar com pH acima de 7, h o risco de aumentar a incompatibilidade entre

produtos e de reduzir a eficincia do fungicida. Por outro lado, as caldas com pH abaixo de 6,5,
intoxicam a videira, necrosando partes de suas folhas (GIOVANNINI, 2009).
5.4 Resistncia de fungos a fungicidas
Com o surgimento dos fungicidas sistmicos modernos, a agricultura ganhou uma nova
arma no controle dos fungos fitopatognicos. Entretanto, medida que o homem aprimorou suas
estratgias de controle, tambm os patgenos passaram por alteraes genticas que os tornaram
resistentes a algumas molculas qumicas. Como reflexo deste processo, os casos de resistncia,
que, at a dcada de 1970. Limitavam-se a menos de dez gneros de fungos, passaram a cerca de
64 em 1988 (REIS, 2007).
74
5.4.1 Termos reativos resistncia de fungos a fungicidas
- Sensvel: patgenos inibidos ou controlveis por um produto qumico.
- Resistncia natural ou inerente: indivduos no afetados. uma resistncia preexistente,

fica fora da gama de fungos sensveis ou controlveis por um dado fungicida.
- Resistncia a fungicida ou resistncia adquirida: cedo ou tarde, durante os anos de uso

comercial de um fungicida, pode surgir uma populao de patgenos alvo que no so mais
suficientemente sensveis para serem controlados satisfatoriamente. Em geral, a resistncia surge
em resposta ao uso repetido de um fungicida, ou pelo uso repetido de um fungicida com o
mesmo mecanismo de ao.
Com a introduo dos fungicidas sistmicos, a incidncia de resistncia aumentou muito.

Mesmo dois anos aps o incio do uso do fungicida no campo j pode ser detectada a resistncia
em alguns casos. A maior parte dos grupos qumicos novos tem sido seriamente afetada, com
exceo dos morfolnicos, fosetil e triciclazole. Por outro lado tem resistido por longo tempo,
mantendo sua eficincia, apesar do uso extensivo em muitos anos, os cpricos, os a base de
enxofre, os ditiocarbamatos (mancozebe), os ftalimdicos (captam) e o clorotalonil. Entre os
fungicidas utilizados atualmente, os mais afetados pela resistncia tm sido os benzimdazis, as
acilalaninas e alguns triazis (REIS, 2007).
5.4.2 Fatores envolvidos na resistncia de fungos
A resistncia depende de trs tipos de fatores, relativos ao fungo, ao fungicida, a ao modo

como este utilizado.
75
5.4.2.1 Relativo ao fungo
Quanto maior a variabilidade gentica de um determinado fungo, tanto maior ser a

possibilidade de surgirem mutantes resistentes. Outro fator que contribui para isso o elevado
nmero de geraes por safra que o patgeno apresenta. Entretanto, de nada adianta o
aparecimento de mutantes resistentes se estes no forem aptos para competir e sobreviver no
ambiente. Por essa razo, uma alta capacidade de adaptao ao ambiente requerida (REIS,
2007).
5.4.2.2 Relativos ao fungicida
O risco de surgimento de resistncia proporcional especificidade do

mecanismo de ao do fungicida. Por essa razo, os fungicidas sistmicos, mais especficos e
seletivos, so mais predispostos resistncia. Entretanto, a resistncia pode, tambm, ser
desenvolvida para fungicidas protetores, desde que possuam grande especificidade na ao sobre
o patgeno (REIS, 2007).
5.4.2.3 Relativos ao uso do fungicida
Quanto mais generalizado o uso de um determinado fungicida, quanto maior o nmero

de aplicaes e quanto menor o intervalo entre as mesmas, maior o risco de resistncia. Outro
76
fator que pode contribuir o uso de subdoses do composto qumico, que acabam alterando o
equilbrio da populao do patgeno em direo resistncia (REIS, 2007).
5.4.3 Estratgias anti-resistncia
Segundo o Grupo de Ao de Resistncia a Fungicidas (GARF), as seguintes

recomendaes devem ser observadas:
- Em reas de alta presso por uma doena ou patgeno de alto risco, numa mesma safra
e para uma dada cultura, no se devem realizar aplicaes repetidas de fungicidas sistmicos
isoladamente;
- Utilizar os fungicidas sistmicos alternadamente ou m associao com outros produtos

de modo de ao diferente;
- Quando a alternncia ou a combinao no possvel, a aplicao dos fungicidas

sujeitos resistncia deve ser reservado as fases crticas do desenvolvimento da cultura;
- A associao de dois ou mais fungicidas que, que embora quimicamente diferentes,

apresentem o mesmo modo de ao deve ser evitada, pois podem apresentar resistncia cruzada
(REIS, 2007).
5.5 Uso de fosfitos fitofs
Fosfitos so sais do cido fosforoso que tm a propriedade de estimular a formao de

substncias naturais de defesa da planta (fitoalexinas, dentre as quais o resveratrol), que assim
77
protege-se da infeco por fungos. Foram testadas diversas formulaes sendo as mais eficazes
as base de fosfito K e fosfito de Ca e B. Podem ser empregadas as duas formulaes
simultaneamente ou alternadamente. O mais indicado utilizar o de K no incio do ciclo e
prximo a florao passar a empregar o de Ca e B. Estes produtos devem ser usados em
aplicaes sucessivas pois o efeito na videira gradual, aumentando a resistncia das plantas
com o passar do tempo.
O mldio bem controlado com este produto. As dosagens variam conforme o

formulador do fosfito. As aplicaes devem ser feitas com as mesma frequncia dos fungicidas
(intervalos de 7 a 14 dias dependendo das condies ambientais). Alguns produtores alteram os
fosfitos com fungicidas convencionais, obtendo tambm um bom controle. Este produto no
deve ser misturado calda bordalesa e tampouco aplicado em horas quentes do dia.
Alm do efeito fungicida os fosfitos tem ao de nutriente foliar, fornecendo P, K, Ca e

B. Mais recentemente surgiram fosfitos com outros nutrientes em sua composio. Em alguns
casos o uso contnuo de fosfito pode aumentar muito a concentrao de K na uva causando
problemas ao vinho a ser elaborado (GIOVANNINI, 2009).
5.6 Uso de Dixido de cloro Tecsaclor
um produto originalmente usado para desinfeco de instalaes que h poucos anos

foi lanado misturado a gua para emprego tambm em cultivos agrcolas. O produto comercial
o Tecsaclor, fabricado no Chile.
Sua ao rpida e total, eliminando fungos, bactrias e vrus no momento da aplicao,

tendo portanto, ao curativa. No deixa resduo, sendo por isto aceito em agricultura orgnica.
Como no tem ao residual, novas infeces podem ocorrer. Deste modo, a videira deve ser
protegida com outros produtos de ao preventiva aps o seu uso.
78
Sua toxidez praticamente nula. Tem que ser preparado com gua de pH prximo a
neutralidade (de 6,5 a 7) e aplicando com temperaturas abaixo de 20oC ( de preferncia abaixo de
15oC) (GIOVANNINI, 2009).
5.7 Controle trmico de pestes
A tecnologia autodenominada TPC (Thermal Pest Control) foi desenvolvida no Chile

nesta dcada. Baseia-se no princpio de estimular a videira a aumentar a sua produo de
fitoalexinas atravs de calor.
Uma mquina acoplada ao trator aquece o ar usando gs natural. Este ar aquecido

aplicado em forma de jato, sobre o dossel da planta, a uma velocidade de 230 Km/h e a uma
temperatura de 100oC com o trator passando pelas fileiras do vinhedo a uma velocidade de 6
Km/h. O vento quente lanado sobre a videira seca a planta e uma forma de estresse s folhas.
Com as folhas secas o meio fica menos adequado ao fungo, com o estresse as videiras aumentam
a sua produo de fitoalexinas e o calor em si deletrio s pragas e esporos de fungos.
Esta tecnologia recente e vem sendo testada na Serra Gacha e Serra do Sudeste, h
dois anos com bons resultados. Aparentemente no controla o odio, mas eficaz para a
antracnose, mldio e podrides da uva (GIOVANNINI, 2009).
79
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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GARRIDO, Lucas da Ressurreio; SNEGO , Olavo Roberto. Podrido da uva madura ou

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Cnpuv/Embrapa, 2004. 10p. (Circular Tcnica, 52)
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GIOVANNINI, Eduardo. Produo de uvas para vinho, suco e mesa. 2. ed. Porto Alegre:
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REIS, Erlei Melo. Previso de doenas de plantas. 1. ed. Passo Fundo: UPF, 2004.
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SNEGO, Olavo Roberto; GARRIDO, Lucas da Ressurreio. Principais doenas fngicas no

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SNEGO, Olavo Roberto. Consideraes sobre o controle do mldio da videira. Bento

Gonalves: Cnpuv/Embrapa, 1998. 4p. (Comunicado Tcnico, 27)
82
ANEXO A
Estdios fenolgicos da videira de acordo com Eichhorn e Lorenz (EPPO, 1984)

83
Estdios fenolgicos da videira de acordo com Eichhorn e Lorenz (EPPO, 1984)

84
ANEXO B
Informaes para o controle qumico das principais doenas fngicas da videira

85
Doena Patgeno Estdio Princpio Ativo Eficcia Dose g Intervalo Carncia Classe
Fenolgico Concentrao (P.A.) (%) (A) P.C./100L aplicaes (dias) toxicolgica
gua (dias)
Antracnose Elsinoe Iniciar tratamento Captam (50% PM); X 250 7 a 10 1 III

ampelina no estdio 05; Folpete (50%PM); X 250 7 a 10 1 IV
repetir quando Ziram (50% SC); SI 150 7 a 10 21 II
tiver condies Clorotalonil (75%PM); X 150 7 a 10 15 II
favorveis Ditianom (75% PM). XXX 100 7 a 10 14 IV
(umidade e Tiofanato metlico XX 150 7 a 10 21 II
temperatura) (75% PM);
Escoriose Phomopsis Fazer duas Captam (50% PM); SI 250 7 a 10 1 III

viticola aplicaes Folpete (50% PM); SI 250 7 a 10 1 IV
(estdios 5 e 7) Mancozebe (80% PM); XX 350 7 a 10 21 III
Enxofre (80% PM); X 600 7 a 10 7 IV
Ditianom (75% PM). XXX 150 7 a 10 21 II
Mancha Isariopsis Iniciar os Mancozebe (80% PM); XXX 300 7 a 10 21 III

das folhas clavispora tratamentos nos Ditianom (75% PM); XXX 150 7 a 10 21 II
primeiros Tiofanato metlico X 100 10 a 12 14 III
sintomas (50% PM).
Mldio Plasmopara At o final da Ditianom (75% PM); XXX 150 7 a 10 21 II

viticola florao: iniciar Mancozebe(80% PM); XX 300 7 a 10 21 III
os tratamentos no Folpete (50% PM); XX 240 7 a 10 1 IV
aparecimento dos Metalaxil + Mancozebe XXX 300 12 a 15 21 III
primeiros (08% + 80%) PM; - - - - -
sintomas; repetir Cimoxanil + Manebe XXX 300 7 a 10 7 III
quando houver (08% + 64%) PM; - - - - -
condies Iprovalicarb + propineb; XXX 250 7 a 10 10 III
favorveis. Cimoxanil + Famoxadona; XX 300 7 a 10 7 IV
Aps a florao Azoxistrobina; XX 60 7 a 10 7 IV
at a colheita Fosetil-Al; XX 200 7 a 10 15 III
Captan (50% PM); XX 250 5a7 1 II
86
Propineb; XX 300 7 a 10 7 III

Fenamidone; XX 30 7 a 10 7 III
Sulfato de cobre XX 960 - - -
(25%PM); - - - - -
Oxicloreto de cobre X 220 a 350 7 a 10 7 III
(87% PM).
Odio Uncinula Tres aplicaes: Enxofre (80% PM); X 300 a 400 7 a 10 7 IV

necator 1) Estdio 09 Fenarimol (12% PM); XXX 20 10 15 II
2) Estdio 19 Triadimenol (25% EC). XXX 50 a 75 10 30 III
3) Estdio 29
Podrido Melanconium Aplicaes do Captam (50% PM); X 250 7 a 10 1 III

amarga, da fuliginaum estdio 29 at a Folpete (50% PM) X 250 7 a 10 1 IV
uva Glomerella maturao Mancozebe80% PM); X 300 7 a 10 21 III
madura cingulata Tebuconazole; XX 100 10 a 14 14 II
Ditianom (75% PM). SI 150 7 a 10 21 II
Podrido Botrytis Tratamentos: Iprodona (50% PM); XX 150 - 14 IV

cinzenta cinrea Estdio 25 Pirimetanil ( SC); XX 200 - 21 III
Estdio 33 Procimidona ( PM); XX 150 a 200 - 14 III
Estdio 35; Tiofanato metlico X 100 - 14 III
3 a 4 semanas (50% PM).
antes da colheita
Tratamento de Calda sulfoclcica 4 B

inverno
(A): Eficcia observada a campo. X at 70%; XX = 70 a 90%; XXX = > 90% e SI = sem informao
Fonte: Adaptado de (GIOVANNINI, 2005), (REIS; REIS; FORCELINI, 2007), (SNEGO; GARRIDO, 2005)
87
ANEXO C
Fungicidas registrados no Ministrio da Agricultura, Abastecimento e Pecuria para o controle
das doenas fngicas da videira
88
Tabela Fungicidas registrados no Ministrio da Agricultura, Abastecimento e Pecuria para o

controle das doenas fngicas da videira (Fonte: Agrofit 2002)
Ingrediente Produto Formulao Classe Dosagem do PC g Modo de ao
ativo comercial toxicolgica ou ml/100L 0
Azoxystrobin Amistar GrDa IV 24 S
benalaxyl + Galben-M PM III 200 a 250 S
mancozeb
benomyl Benlate PM III 60 S
captan Captan 500 PM III 240 C
PM
captan Captan SC SC III 400 C
captan Orthocide 500 PM III 240 C
carbendazim Derosal 500 SC III 100 S
SC
chlorothalonil Bravonil 500 SC I 400 C
chlorothalonil Bravonil 750 PM II 200 C
PM
chlorothalonil Bravonil GrDa I 150 C
Ultrex
chlorothalonil Isatalonil PM II 200 C
chlorothalonil Daconil BR PM II 200 C
chlorothalonil Daconil 500 SC I 300 C
chlorothalonil Dacostar 500 SC I 400 C
chlorothalonil Vanox 500 SC SC I 400 C
chlorothalonil Vanox 750 PM PM II 250 C
chlorothalonil Dacostar 750 PM I 200 C
chlorothalonil + Cerconil PM PM II 200 C+S
tiofanato metil
chlorothalonil + Cerconil SC SC III 200 C+S
tiofanato metil
cymoxanil + Equation GrDa III 60 S
famoxadone
cymoxanil + Curzate BR PM III 250 P
mancozeb
cymoxanil + Curzate - M + PM III 250 P
maneb Zinco
cyproconazole Alto 100 SC III 20 S+C
difenoconazole Score CE I 8 a 12 S
dithianon Delan PM II 125 C
enxofre Cover DF WG IV 200 a 400 C
Enxofre Kolossus PM IV 400 C
89
Enxofre Kumulus DF WG IV 200 a 400 C

Enxofre Kumulus DF- WG IV 200 a 400 C
AG
Enxofre Microsol SC IV 150 C
Enxofre Sulficamp PM IV 500 C
Fenarimol Rubigan 120 CE II 15 a 20 S
Folpet Folpan Agricur PM IV 135 a 180 C
500 PM
fosetyl-Al Aliette PM IV 250 S
hidrxido de Contact PM IV 150 a 200 C
cobre
hidrxido de Garant PM IV 200 C
cobre
hidrxido de Garant BR PM III 200 C
cobre
hidrxido de Kocide WDG GrDa III 180 C
cobre
imibenconazole Manage 150 PM III 100 S
Iprodione Rovral PM IV 200 C
Iprodione Rovral SC IV 150 a 200 C
iprovalicarb + Positron Duo PM III 200 a 250 S+C
propineb
Mancozeb Dithane PM PM III 250 a 350 C
Mancozeb Mancozeb 800 PM II 350 C
PM
Mancozeb Manzate 800 PM III 250 C
Mancozeb Manzate GrDa GrDa III 250 C
Mancozeb Persist SC SC III 630 C
mancozeb + Ridomil Gold PM III 300 S
metalaxyl-M MZ
mancozeb + Cuprozeb PM III 350 C
oxicloreto de
cobre
mancozeb + Stimo PM PM III 140 a 180 C
zoxamide
mancozeb + Dithiobin 780 PM III 250 C+S
tiofanato metil PM
Maneb Maneb 800 PM III 350 C
metconazole Caramba 90 SC III 50 a 100 S
myclobutanil Systhane PM III 20 S
oxicloreto de Agrinose PM IV 300 a 350 C
cobre
oxicloreto de Cupravit Azul PM IV 300 C
cobre BR
90
oxicloreto de Fungitol Azul PM IV 275 C

cobre
oxicloreto de Fungitol verde PM IV 220 C
cobre
oxicloreto de Hokko Cupra PM IV 500 C
cobre 500
oxicloreto de Propose PM IV 300 C
cobre
oxicloreto de Ramexane 850 PM IV 250 C
cobre PM
oxicloreto de Reconil PM IV 300 C
cobre
procymidone Sialex 500 PM III 150 a 200 S
propineb Antracol 700 PM II 300 C
PM
pyraclostrobin Comet CE II 40 S
pyrazophos Afugan CE II 60 S
pyrimethanil Mythos SC III 200 S
tebuconazole Elite CE III 100 S
tebuconazole Folicur 200 CE CE III 100 S
tebuconazole Folicur PM PM III 100 S
tebuconazole Constant CE III 100 S
tebuconazole Triade CE III 100 S
tetraconazole Domark 100 CE II 50 a 75 S
tiofanato metil Metiltiofan PM IV 100 S
tiofanato metil Cercobin 700 PM IV 70 S
PM
tiofanato metil Tiofanato 500 SC IV 100 S
SC
triadimenol Shavit Agricur CE I 50 a 100 S
250 CE
triflumizole Trifmine PM III 40 a 80 S
PM - p molhvel; CE - concentrado emulsionvel; SC - suspenso concentrada; GrDa ou WG -
grnulos dispersveis em gua; S - sistmico; C - contato; P - profundidade
Fonte: http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/sprod/viticultura/tabdoen.html 16/06/2010

Viticultura - Saimon Moura

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I

Saimon Vincius do Amaral de Moura

Principais molstias fngicas da parte area da videira

Saimon Vincius do Amaral de Moura

Principais molstias fngicas da parte area da videira

Trabalho de Concluso de Curso

Professor orientador: Eduardo Giovannini

As molstias fngicas ocorrem com intensidade nos vinhedos brasileiros, causando

Palavras-Chave: Molstias fngicas, Viticultura, Ambiente e doena, Previso de doenas de

Tabela 01 - Modo de ao de fungicidas antimldio e recomendaes para evitar o surgimento de

Figura 01: Ciclo da Escoriose: Phomopsis viticola..................................................................................... 22

RESUMO ..................................................................................................................................... III

3.9.1 Sintomas ............................................................................................................ 56

5.6 Uso de Dixido de cloro Tecsaclor ................................................................................ 77

As doenas fngicas constituem-se num dos principais entraves para a produo

As principais molstias fngicas da parte area da videira so o mldio (Plasmopara

Doena o mau funcionamento de clulas e tecidos do hospedeiro que resulta da sua

Tradicionalmente, desde os primrdios da fitopatologia como cincia, a doena tem sido

Os microorganismos e os vrus fitopatognicos usualmente interagem com a planta,

Os fungos constituem um grupo numeroso de organismos, bastante diversificado

Talo eucaritico: os fungos apresentam membrana celular envolvendo o material

Heterotrofismo: o heterotrofismo separa os fungos das plantas que, ao contrrio destes,

Absoro de nutrientes: gua e nutrientes minerais ou orgnicos so absorvidos pelo

Formao de esporos: salvo raras excees, os fungos caracterizam-se por produzir

1.3 Estruturas reprodutivas

A estrutura bsica de reproduo dos fungos o esporo. O esporo um propgulo

O aparecimento e desenvolvimento de uma doena resultante da interao entre uma

Os fatores do ambiente podem determinar o grau de predisposio do hospedeiro,

Os fatores que afetam o incio e o desenvolvimento das doenas parasitrias de plantas

2.1 Ao de fatores ambientais sobre o hospedeiro

A gua pode influenciar na intensidade de doenas pelo aumento da suculncia da planta

A deficincia hdrica e a seca provocam alterao na disponibilidade de gua e nutrientes

A ocorrncia de temperaturas extremas (altas ou baixas) durante o perodo que antecede a

A alterao da suscetibilidade em funo da temperatura pode ser atribudas a vrias

A nutrio mineral tambm pode se constituir num fator de predisposio de plantas ao

O nitrognio tem importante papel na ocorrncia de doenas, no s em funo de uma

A ao do fsforo pode ser atribuda tanto a melhoria do balano nutricional na planta,

O potssio, de uma maneira geral, exerce efeito desfavorvel a doenas. O emprego de

2.2 Ao de fatores ambientais sobre o patgeno

Fatores do meio esto relacionados distribuio das doenas em determinadas reas,

A disseminao de propgulos pode ocorrer com o auxlio da gua, principalmente

A gua constitui-se num fator vital para a germinao de esporos e penetrao no

A reproduo do patgeno pode sofrer influncia tanto da umidade atmosfrica como da

O nmero de ciclos secundrios da doena por estao de cultivo dependente do

O efeito da temperatura no desenvolvimento de uma doena aps a infeco depende do

O efeito da temperatura sobre as atividades do patgeno , de modo geral, menos

O vento tem papel relevante na disseminao de agentes patognicos. Diversos tipos de

2.2.4 Outros fatores

Fatores diversos como a luz, o teor de matria orgnica do solo, o pH do solo, a

3. Principais molstias fngicas

3.1 Escoriose Phomopsis viticola (Sacc.)

Atualmente no Rio Grande do Sul, certas cultivares j requerem tratamento especfico

A infeco geralmente ocorre na primavera quando os brotos comeam a crescer, sob

O fungo desenvolve-se melhor sob condies de temperatura moderada. Com o aumento

Figura 01: Ciclo da Escoriose: Phomopsis viticola

desenvolvimento da vegetao, tais manchas aumentam de tamanho, podendo atingir o lenho

As manchas pretas so picndios que se desenvolvem durante o perodo de dormncia da

As inflorescncias e os cachos so atingidos em casos de infeco severa.

O tratamento de inverno com calda sulfoclcica a 4o B, importante para a reduo do

Apenas o fungicida mancozeb da marca comercial Dithane NT se encontra registrado no

Figura 02: Deformao da folha Figura 03: Sintomas de escoriose no ramo

Figura 04: Podrido em uvas causada por escoriose

Os danos causados pela antracnose, na produo, so severos e reduzem

A antracnose se manifesta em todos os rgos areos da planta. Tecidos jovens, verdes e