La Production de Lôçöoignon Hivernal Quelles Opportunites Pour Les Poles Dôçöentreprises Agricoles Du Burkina Faso

BURKINA FASO
Unit Progrs Justice

..
UNIVERSIT DE OUAGADOUGOU Programme AGRINOVIA
Unit de Formation et de Recherche en Sciences

Humaine (UFR/SH)
INNOVATION ET
DEVELOPPEMENT
EN MILIEU RURAL
LA PRODUCTION DE LOIGNON HIVERNAL : QUELLES

OPPORTUNITES POUR LES POLES DENTREPRISES AGRICOLES DU
BURKINA FASO
MEMOIRE
Prsent par
YILI Diane Larissa Nongabamba
Pour lobtention du diplme de Master Professionnel International en Innovation et

Dveloppement en milieu rural
DIRECTEUR DE MMOIRE DIRECTEUR DE STAGE

Docteur Asseta DIALLO M. Stphane BAYALA
Juin 2013
DEDICACE
A mon pre et ma mre
A ma sur Myriam ainsi qu mes frres Thierry et Yves
A mon neveu Steve Daniel Curtis
A tous ceux qui, dune manire ou dune autre mont ouvert leur cur et me poussent vers
la voie de la russite.
Je ddie ce modeste travail et recevez en ces crits toute ma gratitude.
i
REMERCIEMENTS
Il serait inconvenant de mattribuer tout le mrite de ce prsent travail, car je nai fait quajouter
de la terre la terre 1 .Ce mmoire a t possible grce lengagement altruiste de nombreuses
personnes. Je voudrais leur traduire ma reconnaissance travers ces lignes. Ainsi, je tiens donc
exprimer ma profonde gratitude :
Mon directeur de mmoire Docteur Assta DIALLO reprsentante IFDC Burkina pour avoir
accept de maccueillir dans la structure comme stagiaire, et pour lencadrement, les conseils, la
disponibilit et la patience dont jai bnfici pour mener bien ce travail
Mr Stphane BAYALA Conseiller Agribusiness IFDC et son assistant Mr Kouka KABORE pour
leur grande disponibilit, et les conseils dont jai bnfici tout au long de ltude
Au Pr Jacques NANEMA, Coordonnateur du programme AGRINOVIA pour sa constante

disponibilit tout au long de la formation
Au corps professoral dAGRINOVIA pour leur encouragement et leurs innombrables conseils
Tout le personnel de lIFDC pour leur accueil chaleureux, leur soutien et leur encouragement tout
au long de ces 4 mois de stage
Aux Prsidents et aux diffrents acteurs des deux PEA Passor et Korsimoro pour leur
comprhension, leur disponibilit et surtout leur collaboration lors de la collecte des donnes
Mr Boureima KABORE Directeur de la socit Burkina Primeur pour sa disponibilit ses

encouragements et sa collaboration
Nos ans de la premire promotion pour leur partage dexpriences et leurs conseils
Ma costagiaire de lIFDC Mlle Marie Michelle TIAHO pour son soutien et cette amiti renforce
tout au long du stage
Tous les tudiants de la 2eme promotion du Master AGRINOVIA pour lambiance familiale cre
tout au long de la formation
Enfin, merci tous ceux qui, de prs ou de loin mont soutenue dune manire ou dune autre dans
cette tude. Je pense particulirement Aim KABORE et Erick KOSSOUHO.
1
Matre Titenga PACERE, avocat et chef coutumier du Burkina
ii
TABLE DES MATIERES
DEDICACE..................................................................................................................................... I
REMERCIEMENTS..................................................................................................................... II
LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES .................................................................................... V
LISTE DES FIGURES ................................................................................................................. V
RESUME ......................................................................................................................................... 1
SUMMARY..................................................................................................................................... 2
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS................................................................................ 3
INTRODUCTION GENERALE .................................................................................................. 5
CHAPITRE I : ASPECTS THEORIQUES ................................................................................. 9
1.1 DEFINITION DES DIFFERENTS CONCEPTS.......................................................................... 9
1.2 CADRE CONCEPTUEL....................................................................................................... 10
1.2.1 Fondements de CASE ................................................................................................. 11
1.2.2 Les piliers de CASE..................................................................................................... 12
1.2.3 Les valeurs de CASE ................................................................................................... 14
1.3 GENERALITE SUR LOIGNON HIVERNAL (PREMA 178) ................................................... 15
1.4 CARACTERISATION DE LINNOVATION DANS LE SYSTEME DE PRODUCTION DES PEA . 16
1.5 DEMARCHE METHODOLOGIQUE .................................................................................... 16
1.5.1 Choix des PEA ............................................................................................................ 17
1.5.2 Techniques et outils de collecte et danalyse de donnes .......................................... 17
1.5.2.1 Techniques de collecte ........................................................................................ 17
1.5.2.2 Outils de collecte ................................................................................................. 18
1.5.2.3 Techniques et outils de traitement de donnes ................................................ 19
1.6 Les difficults rencontres ....................................................................................... 19
CHAPITRE II : CADRE ET ZONES DETUDE ..................................................................... 20
2.1 PRESENTATION DU CENTRE INTERNATIONAL POUR LE DEVELOPPEMENT DES ENGRAIS
(IFDC) ........................................................................................................................................ 20
2.2 PRESENTATION DES ZONES DETUDE .............................................................................. 21
2.3 PRESENTATION DES PEA ............................................................................................... 22
CHAPITRE III : ANALYSE PARTIELLE DE LA CHAINE DE VALEUR OIGNON
HIVERNAL .................................................................................................................................. 24
3.1 DIAGNOSTIC FONCTIONNEL DE LA CHAINE DE VALEUR................................................. 24
3.1.1 Description des diffrents maillons ............................................................................ 24
3.1.1.1 Le maillon production ........................................................................................ 24
3.1.1.2 Le maillon commercialisation............................................................................ 25
iii
3.1.1.3 Le maillon consommation .................................................................................. 25
3.1.2 Cartographie de la chane de valeur oignon hivernal dans la zone dtude ............ 25
3.2 DIAGNOSTIC ORGANISATIONNEL DE LA CHAINE ............................................................ 27
3.2.1 Les acteurs directs de la chane ................................................................................. 27
3.2.1.1 Les fournisseurs dintrants ................................................................................ 27
3.2.1.2 Les producteurs .................................................................................................. 28
3.2.1.3 Les commerants ................................................................................................ 29
3.2.1.4 Les consommateurs ............................................................................................ 30
3.2.2 Les acteurs indirects ou acteurs dappui de la chane............................................... 30
3.3 DIAGNOSTIC TECHNIQUE ................................................................................................ 32
3.4 DIAGNOSTIC ECONOMIQUE ............................................................................................. 35
3.4.1 Comptes dexploitation des producteurs .................................................................... 35
3.4.2 Comptes dexploitation des commerants .................................................................. 38
3.5 LE PRIX DE LOIGNON HIVERNAL DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR .................... 42
3.5.1 Le march de Tema Bokin .......................................................................................... 42
3.5.2 Le march de Song Naaba .......................................................................................... 42
3.5.3 Le march de Yako...................................................................................................... 43
3.5.4 Le march de Korsimoro............................................................................................. 43
3.6 ETUDE DE CAS : LA SOCIETE BURKINA PRIMEUR .......................................................... 45
3.7 COUTS DOPPORTUNITES LIES A LA CULTURE DE LOIGNON HIVERNAL ............................. 47
3.8 ANALYSE SELON LAPPROCHE CASE ............................................................................... 47
CONCLUSION ............................................................................................................................. 51
ANNEXES ..................................................................................................................................... 55
ANNEXE 1 : IMAGE CONTEXTE DU PEA SANMATENGA OIGNON ............................ 55
iv
LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES
Liste des tableaux
Tableau 1: Synthse des acteurs et leurs rles ............................................................................... 31
Tableau 2: Compte de production de l'oignon hivernal en FCFA pour 100m2 (Campagne

2011/2012 dans le Passor) ............................................................................................................ 36
Tableau 3: Compte de production de l'oignon hivernal en FCFA pour 100 m2 (Campagne

2011/2012 Korsimoro) ................................................................................................................... 37
Tableau 4: Compte d'exploitation des grossistes du Passor en Fcfa du Passor en Fcfa ............. 38
Tableau 5: Compte d'exploitation des grossistes de Korsimoro en Fcfa........................................ 39
Tableau 6: Compte d'exploitation des dtaillants du Passor en Fcfa............................................ 40
Tableau 7: Compte d'exploitation des dtaillants de Korsimoro en Fcfa ....................................... 41
Tableau 8: Synthse des marges bnficiaires par acteur en Fcfa ................................................. 41
Tableau 9: Synthse du prix de l'oignon dans les diffrentes localits .......................................... 44
Tableau 10: Synthse des goulots d'tranglements le long de la chane de valeur ........................ 45
Tableau 11: Quelques actions entreprendre pour dynamiser la chane de valeur ....................... 50
Liste des figures

Figure 1 : Cartographie de la chane de valeur oignon hivernal ................................................... 26
Figure 2: Calendrier Cultural des producteurs ............................................................................... 32
Figure 3: Superficie utilise pour l'oignon hivernal ....................................................................... 33
Figure 4:Niveau d'quipement des producteurs enquts .............................................................. 34
v
RESUME
La filire oignon est porteuse au Burkina mais la chane de valeur oignon se caractrise par la
concentration de la production et la commercialisation sur une courte priode de lanne (la saison
sche froide), le reste de lanne tant une priode morte du point de vue production.
Depuis maintenant 3 ans, certains producteurs des Ples d'Entreprise Agricoles (PEA) oignon
Passor et Korsimoro, avec laccompagnement de lIFDC et dautres partenaires ont test la
nouvelle varit doignon hivernal la Prma 178 introduite au Burkina par la socit Burkina
Primeur.
Le principal objectif fix par cette tude tait donc deffectuer une analyse partielle de cette chane
de valeur afin didentifier les diffrents acteurs et leur rles, les goulots dtranglements et surtout
les opportunits de cette nouvelle varit doignon.
A lissu des entretiens et des enqutes ralises avec les acteurs des deux PEA, il ressort que la
chane de valeur nest pas encore bien structure et les producteurs rencontrent des difficults telles
que la non maitrise des itinraires techniques qui les contraignent utiliser pour le moment de
petites superficies, le problme daccs la terre surtout pour les femmes, la mauvaise qualit des
intrants et les alas de la pluie.
Malgr ces difficults et les petites superficies utilises, la production de l'oignon hivernal dgage
un bnfice moyen de 88555 Fcfa pour 100m2. Loignon hivernal est donc une opportunit
daugmenter leurs revenus et leur condition de vie.
Mots cls : chane de valeur, oignon hivernal, PEA, Prma 178
1
SUMMARY
The onion is a carrier sector in Burkina but the onion value chain is characterized by the
concentration of production and marketing in a short period of the year (the cold dry season), the
rest of the year is a dead period regarding the production aspect.
Since 3 years now, some clusters and onion producers in the Passor and Korsimoro areas with the
support of IFDC and other partners have tested the new variety of winter onion commonly named
Prema 178 that was introduced in Burkina Faso by Burkina Primeur company.
The main objective of this study was therefore to carry out an analysis of the value chain in order
to identify the different actors and their roles, bottlenecks and especially the opportunities that
present this new variety of onion.
At the end of interviews and surveys with stakeholders on both PEA, it appears that the value chain
is not yet well structured and producers encounter difficulties such as non-mastery of technical
routes that force them to use currently small areas, the problem of land access especially for
women, the poor quality of inputs and the rarity of rain.
But despite these difficulties and the small areas used, producers have an average income of 88,555
FCFA per 100m2. Bottom line, winter onion here tested could be an opportunity to increase the
income and living conditions of the populations.
Keywords: clusters, value chain, Prema 178, winter onion.
2
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS
AAA/B: Accelerating Agribusiness in Africa _Bridge
ACV: Analyse Chane de Valeur
AGRA: Agricultural Green Revolution in Africa
AGRODIA: Association des Grossistes et Dtaillants dIntrants Agricoles
ATP : Agribusiness Trade Promotion
CAP: Cooprative Agricole du Passor
CASE: Competitive Agricultural Systems and Enterprises
CV: Chane de Valeur
DPSAA : Direction de la Prospective et des Statistiques Agricoles et Alimentaires
FCFA: Franc CFA
FEPAB : Fdration des Professionnels Agricoles du Burkina Faso
GIFS: Gestion Intgr de la Fertilit des Sols
Ha: hectare
IDC: INTERNATIONAL DEVELOPMENT CONSULTING
IFDC: International Fertilizer Development Center
INERA : Institut National de lEnvironnement Et de la Recherche Agronomique
INSD: Institut National de la Statistique et de la Dmographie
Kg : Kilogramme
MAH : Ministre de lAgriculture et de lHydraulique
MAHRH : Ministre de lAgriculture, de lHydraulique et des Ressources Halieutiques
3
M2 : Mtre carr
ONUDI: Organisation des Nations Unies pour le Dveloppement Industriel
OP: Organisation Paysanne
PAM : Programme Alimentaire Mondial
PASA : Programme dAjustement du Secteur Agricole
PEA: Ple dEntreprise Agricole
PIB : Produit Intrieur Brut
RGPH : Recensement Gnral de la Population et de lHabitat
SAE : Service dAppui Entreprenarial
SCADD: Stratgie de Croissance Acclre pour le Dveloppement Durable
UDGPM/Korsimoro: Union Des Groupements de Producteurs Marachers de Korsimoro
USADF: U.S African Develepment Foundation
4
INTRODUCTION GENERALE
Le Burkina Faso a enregistr entre 2000 et 2009 un taux de croissance annuel de 5,5% (SCADD,
2010). Cette croissance est en partie due au fruit du dveloppement des secteurs
productifs notamment lagriculture. Cette dernire occupe prs de 85% de la population active et
contribue pour plus de 45% dans la formation du Produit Intrieur Brut (PIB) (INSD, 2011) avec
une croissance moyenne de 3,2%/an (MAHRH, 2008). Elle constitue donc la premire source de
revenus des mnages ruraux (Savadogo Aboudrahyme, 2009).
Le secteur agricole rencontre dnormes difficults dordre technique, conomique, et
agronomique. Eu gard limportance de ce secteur pour lconomie nationale, il a t au premier
plan des rformes engages depuis les annes 1990. De nombreuses politiques agricoles ont t
labores au fil des annes par lEtat burkinab afin de booster le dveloppement de ce secteur. En
effet, en allant du Programme dAjustement du Secteur Agricole (PASA) la Stratgie de
Croissance Acclre pour le Dveloppement Durable (SCADD) travers le dveloppement des
productions des filires les plus porteuses, le Burkina Faso ambitionne terme de rduire de faon
considrable la pauvret rurale.
Par ailleurs, les diffrents partenaires techniques et financiers accompagnent lEtat ou les acteurs
directement dans la mise en uvre de ces politiques.
LInternational Fertilizer Development Center (IFDC) ou Centre International pour le

Dveloppement des Engrais, qui est lun de ces partenaires, travers diffrents projets, apporte sa
contribution dans lamlioration du secteur agricole en Afrique dune manire gnrale et au
Burkina en particulier. Le projet Towards Sustainable Clusters in Agribusiness through Learning
in Entrepreneurship (2SCALE) financ par le gouvernement des Pays Bas et mis en uvre par
IFDC vise amliorer les revenus ruraux et la scurit alimentaire en Afrique. Le projet sappuie
sur les succs du projet Des milliers aux millions de producteurs agricoles en abrg (1000s+)
qui avait pour objectif de faciliter lintensification durable de lagriculture et le dveloppement des
marchs et qui a aid 700 000 petits producteurs agricoles de sept pays dAfrique de lOuest dont
le Burkina Faso passer dune agriculture de subsistance une agriculture commerciale. Depuis
2006 diverses activits ont t menes au Burkina Faso dans le cadre de 1000s+, notamment la
5
construction progressive de Ples dEntreprises Agricoles (PEA). De quatre PEA en 2006, on est
pass 27 PEA en 2008-2009 puis une quarantaine en 2011.
Les diffrents projets de lIFDC ont favoris le dveloppement des PEA autour de spculations
porteuses dont loignon dans le Sanmatenga et le Passor. En effet ces deux zones situes
respectivement dans les rgions du Centre-Nord et du Nord sont des zones de forte production
doignon et les diffrents PEA bnficient du soutien de plusieurs partenaires.
Lurbanisation croissante des villes du Burkina et la diversification des habitudes alimentaires

suscitent une demande de plus en plus croissante en produits agricoles, et constituent des
opportunits pour dvelopper des activits comme la culture maraichre. Cette activit est une
composante essentielle de la filire fruits et lgumes qui contribue pour plus de 5 milliards au PIB
(SDR, 2004). La culture marachre fait partie des activits qui visent l'amlioration des rations
alimentaires et des conditions conomiques des mnages en milieu rural.
Les cultures maraichres en gnral et celle de loignon en particulier constituent non seulement
des sources non ngligeables de revenus mais aussi des sources demploi pour les populations
locales, cependant, sa production se fait quasi-totalit en saison sche entrainant donc une raret
du produit certaines priodes de lanne faisant ainsi observer une flambe des prix sur les
marchs domestiques.
La chane de valeurs oignon se caractrise par la concentration de la production et la
commercialisation sur une courte priode de lanne (la saison sche froide). Ainsi, arriver
produire de loignon durant la saison pluvieuse pourrait reprsenter une belle opportunit en termes
de plus value. De ce fait, lidentification de varits doignon qui sadaptent la production pendant
la priode morte cest dire la saison de pluies doit tre dveloppe et encourage.
Cest dans ce contexte que lon note une innovation majeure, le dveloppement et lintroduction
de semences hivernales doignon (varit Prema 178) par la socit East West Seed International,
partenaire du projet 2SCALE. Ces semences sont distribues au Burkina par la socit Burkina
Primeur.
6
Cette varit semble tre une opportunit de march pour les producteurs ainsi quune rponse
adquate pour juguler la pnurie observe sur les marchs nationaux de novembre janvier.
Cependant, sa production est peu maitrise par les producteurs.
Depuis deux ans, des actions sont entreprises par les acteurs des PEA (formations, champs de
dmonstration) afin de maitriser la production de loignon hivernal qui malgr de bonnes
perspectives est peu connue.
Nous allons donc nous intresser un certain nombre de questions: Quel est ltat des lieux de la
chane de valeur oignon hivernal ?, quels sont les acteurs impliqus et leurs rles ?, et quelles
opportunits cette varit peut-elle apporter aux PEA oignons du Burkina Faso ?
Les objectifs de la recherche
Objectif gnral
Notre tude vise mieux comprendre la chane de valeur oignon hivernal afin dorienter
convenablement les acteurs des diffrents PEA. Mais la production de loignon hivernal tait
rcente, lobjectif principal est donc de faire une analyse partielle de la chane de valeur de cette
varit doignon.
Objectifs spcifiques
Faire les diffrents diagnostics de la chane
Relever les goulots dtranglements et les opportunits de cette varit doignon
Formuler des recommandations pour promouvoir loignon hivernal
Les rsultats attendus
Les diffrents diagnostics de la chane sont faits

Les goulots dtranglements et les opportunits de loignon hivernal sont relevs
Les recommandations pour promouvoir loignon hivernal sont formules
7
Hypothse de travail
La production de loignon hivernal peut contribuer rduire les importations doignon
Le cot dopportunit de la production de loignon en saison hivernale est moindre par

rapport sa rentabilit.
Lintroduction de loignon hivernal est une innovation capable daccroitre

considrablement les revenus des mnages agricoles membres des PEA.
8
CHAPITRE I : ASPECTS THEORIQUES
Dans cette partie, nous donnons une dfinition de quelques concepts, ainsi que lapproche sur
laquelle nous allons baser notre tude.
1.1 Dfinition des diffrents concepts
Chaine de valeur (CV)

La notion de chane de valeur est large et renferme plusieurs dfinitions. Le concept de chane de
valeur a t introduit par Michael PORTER dans son ouvrage lavantage concurrentiel . Une
chane de valeur peut tre dfinie comme un ensemble dactivits menes par un groupe dacteurs
pour crer de la valeur autour dun produit donn (Porter 1986, p52).
Selon lapproche values links, la chane de valeur peut tre dfinie comme un enchanement des
oprations depuis les intrants spcifiques la production primaire et travers les transformations
du produit, la commercialisation jusqu la consommation finale. Cest aussi un dispositif
institutionnel qui lie et coordonne lensemble des producteurs, industriels, prestataires de services,
ngociants et distributeurs dun produit spcifique.
Analyse chane de valeur(ACV)

Lanalyse de la chane de valeur est une mthode dveloppe par Michael Porter dans les annes
1980 afin dexaminer la contribution des diffrents processus de lorganisation son avantage
concurrentiel. Elle repose sur lide que lorganisation est constitue dune chane de relations
clients-fournisseurs, chacune des intersections ou interfaces de cette chane ayant pour but
dajouter de la valeur au produit(s) ou au(x) service(s).
Une analyse chane de valeur permet de comprendre le choix de la CV, de formuler et mettre en
uvre les activits et faire le suivi valuation de limpact de la CV. Pour faire une analyse de chane
de valeur on procde par une analyse conomique et financire de la chane, une analyse du march,
une cartographie de la chane... LACV ncessite une bonne connaissance du march ainsi que les
prfrences des consommateurs. Selon la chane de valeur tudier, plusieurs analyses peuvent
tre utilises savoir lanalyse quantitative, qualitative, ou participative etc.
9
Cot dopportunit
Le cot dopportunit est le cot de renonciation ou le manque gagner. Il dsigne la perte des
biens auxquels on renonce lorsquon procde un choix, il est souvent difficile valuer.
Innovation
Linnovation est une stratgie ou une solution permettant de rpondre une ou plusieurs contraintes
nouvelles ou de plus en plus accentues bloquant dune manire gnrale le bien tre dun individu,
dun groupe ou dune communaut toute entire. La nouveaut peut se rattacher soit la contrainte,
soit la solution (ou la stratgie) soit aux deux la fois. Linnovation implique dans tous les cas la
prsence dune contrainte. A la limite, elle peut rpondre une volont damliorer un systme ou
une situation donne. L'innovation revt d'autres caractres: multidimensionnel, spatial et
temporel.
Oignon
Loignon appartient la famille des Liliaces au genre Allium et lespce Cepa. Il tire son origine
de lAsie et est une plante bisannuelle qui en premire anne labore un organe de rservation
bulbe. Le bulbe mur est dormant et aprs une priode de repos met de nouvelles feuilles et racines
puis une hampe florale. Son cycle vgtal varie de 140 170 jours suivants les varits.
1.2 Cadre conceptuel
Pour mieux mener notre tude, nous utiliserons une approche propre lIFDC savoir lapproche
CASE.
La Division Afrique de IFDC, partir de son exprience sur la Gestion Intgre de la Fertilit des
Sols (GIFS), et en collaboration avec certains de ses partenaires, a dvelopp une approche
novatrice pour promouvoir l'intensification de l'agriculture et pour intgrer davantage les
agriculteurs et les entrepreneurs locaux. Cette approche est connue sous le nom d'approche
"Systmes et Entreprises Agricoles Comptitifs" ou Competitive Agricultural Systems and
Enterprises (CASE). Elle s'oriente vers les clusters en agrobusiness et CASE prne surtout une
10
approche plus intgre qui encourage la fois le dveloppement technique et institutionnel et
responsabilise les acteurs locaux (producteurs et autres entrepreneurs).
1.2.1 Fondements de CASE

Sur le plan thorique, CASE se fonde sur les concepts ci-aprs :
Le concept de concurrence avec Gabszewicz (1994, p9) qui met laccent sur les prix
mais aussi sur la publicit et la politique commerciale
Le concept de comptition active entre les firmes par le jeu des prix mais aussi des
facteurs hors prix comme lexpriment Brmont et Gldan (1990, p157). Dans ce cas, la
comptitivit ne se mesure pas par un critre unique mais rsulte de la conjonction dun
ensemble dlments pour lesquels lentreprise se trouve en situation favorable face ses
concurrents : prix, qualit des produits, qualit du service aprs-vente, mais aussi capacit
dadaptation aux mutations de la demande des consommateurs ou aux innovations des
autres entreprises.
Le concept de la comptition stratgique de Porter (1993, 1997) qui rsulte de la

conjonction dun ensemble dlments pour lesquels lentreprise se trouve en situation
favorable face ses concurrents.
Et surtout sur le concept de filire avec Goldberg et Davis (1957) qui affirment que
lapproche filire englobe tous les acteurs impliqus dans la production, la transformation
et la commercialisation dun produit agricole. La filire concerne toutes
les institutions telles que les institutions gouvernementales, les marchs, les associations
de commerce qui affectent et coordonnent les niveaux successifs sur lesquels transitent les
produits. Elle est donc caractrise par tous ces agents ainsi que les flux.
CASE repose sur des piliers au nombre de trois, et des valeurs qui lui sont propres. Les trois
piliers de CASE sont les suivants : la formation de ples dentreprises agricoles (PEA), le
dveloppement de chanes de valeur et le renforcement de lenvironnement institutionnel.
11
1.2.2 Les piliers de CASE
La formation de Ples dEntreprises Agricoles (PEA)
Le professeur de stratgie dentreprise de lUniversit de Harvard, Michael Porter sest inspir de

la thorie des avantages comparatifs de lconomiste David Ricardo pour proposer en 1990 la
notion de ple de comptence (Competitive clusters)
Michael E. Porter dfinit le terme de ple (cluster) comme tant la concentration gographique
dentreprises, sous-traitants, prestataires de services et institutions dans un domaine particulier, qui
sont potentiellement en concurrence et nanmoins dveloppent des cooprations.
La formation de Ple dEntreprises Agricoles qui est lun des piliers de CASE a pour objectif de
renforcer les comptences individuelles et collectives et les relations professionnelles entre les
exploitations et les entreprises au niveau local. Les Ples dEntreprises Agricoles, pour bien
fonctionner ont besoin des acteurs moteurs du processus de formation et ces derniers sont appels
les champion locaux ou champion de lide daffaire . Le processus de formation des PEA est
parfois appuy ou enclench par des Services dAppui aux Entreprises (SAE) qui peuvent tre des
organisations prives/publiques, but lucratif ou non lucratif.
Dveloppement des chanes de valeur
La chane de valeur telle que dfinie par son prcurseur (Porter, 1986) est reconnue comme un outil
danalyse stratgique lusage des entrepreneurs. Pour Porter, la chane de valeur permet de
dcomposer lactivit de lentreprise en squence doprations lmentaires et didentifier les
sources davantages concurrentiels potentiels.
L'analyse chane de valeur peut amener des amliorations des conditions de vie de la population
rurale et contribuer la scurit alimentaire. En effet elle permet de relever les difficults
rencontres chaque maillon de la chane et apporter des solutions. Elle permet galement de
dterminer les spculations porteuses.
Dans des articles de Ruben et al., 2007 et Vorley et al., 2007, il ressort que limportance accorde
au dveloppement des chanes de valeur ces dix dernires annes est surement due au fait quil est
difficile de renforcer la participation des petits producteurs et des entrepreneurs aux marchs
12
domestiques et globaux. Cette prise de conscience a t cause par les rsultats peu satisfaisants
des interventions du dveloppement rural par un seul acteur et/ou restreints localement, et aussi par
les ajustements macroconomiques
La notion de chane de valeur est large. En effet, Kaplinsky et Morris dans leur ouvrage A
handbook for value chain research parut en 2000 ont adapt une dfinition de la chane de valeur
selon laquelle elle dcrit une gamme dactivits qui sont ncessaires pour faire passer un produit
de la phase de conception, en passant par toutes les phases de production, jusquaux
consommateurs finaux. Elle peut aussi comprendre le stockage et la vente finale du produit ou du
service aprs-vente.
L Organisation des Nations Unies pour le Dveloppement Industriel (ONUDI) travers une tude
en 2011 sur le diagnostic de la chane de valeur industrielle affirme que lanalyse de la chane de
valeur est une mthode permettant de comprendre comment les acteurs, dans des conditions cadres
donnes, oprent et coordonnent leurs activits afin de sassurer que les matires premires soient
transformes, stockes, transportes et atteignent, avec une certaine forme et une certaine qualit,
les consommateurs finaux.
Lavantage dutiliser lanalyse chane de valeur est qu chaque maillon ou niveau de la chane il
est possible de mesurer les valeurs ajoutes. En plus lACV dans le contexte de la production
agricole permet de connaitre les spculations porteuses et potentiellement rentables.
Le renforcement de lenvironnement institutionnel

Le renforcement de lenvironnement institutionnel des entreprises agricoles est une notion vaste.
La notion plus limite de capacit de gouvernance des transactions est pertinente parce quelle
attire lattention prcisment sur les lments essentiels de lenvironnement du dveloppement des
entreprises agricoles qui stimulent directement lextension du commerce.
La gouvernance correspond toutes sortes de dispositions institutionnelles qui facilitent et
permettent la coordination dans la formation des PEA et le dveloppement des chanes de valeur.
Les aspects de gouvernance sont entre autre ltablissement, lapplication et la supervision. Selon
lapproche CASE, la gouvernance dapplication des rgles est en lien avec tous les processus qui
permettent aux agents du PEA et de la chane de respecter les lois, les rgles et les normes fixes
ainsi que la capacit dimposer des sanctions.
13
1.2.3 Les valeurs de CASE
Tout comme les piliers, les valeurs de CASE sont au nombre de trois
Lquit
Cest lune des valeurs de lapproche CASE qui consiste inclure les groupes marginaliss. Les
populations qui vivent en milieu rural, vivent dans des conditions extrmes de subsistance, sans les
services minimum de base. Les diffrents PEA ont t cres en milieu rural et sont ouverts toutes
personnes ou groupes de personnes et cela sans distinction de revenus et de statut social. Une place
de choix est rserve aux femmes.
Lappropriation
Les ples dentreprises agricoles ne peuvent devenir efficaces et durables que sils sont pousss
par les acteurs locaux eux-mmes. Une stratgie concurrentielle est base sur des champions locaux
qui innovent et agissent pour impliquer dautres acteurs et parties prenantes dans une stratgie
coordonne. Pour la formation de PEA, il faut donc des mcanismes locaux pour un apprentissage
continu (et interactif), un change dinformations et une innovation.
Pour renforcer lappropriation au niveau des producteurs et/ou des entrepreneurs locaux et
impliquer des SAE locaux, il faut donc une approche sur deux fronts. Dans cette approche double,
les acteurs locaux sont propritaires du processus de formation du PEA ou du plan daction et ils
peuvent choisir de sous-traiter avec les SAE avec des fonds venant de lextrieur ou des fonds
propres, et les SAE leur tour peuvent bnficier dun renforcement des capacits et dune
formation de la part du projet pour amliorer leurs services
La durabilit
La durabilit, dans le dveloppement de lagriculture et des entreprises agricoles, est la capacit de
tous les acteurs et parties prenantes concerns de maintenir leur comptitivit dans leurs entreprises
respectives, sans compromettre les moyens dexistence dautres personnes travaillant dans la mme
zone cible ni ceux des gnrations futures. De ce point de vue, la durabilit a trois dimensions
savoir la dimension conomique, sociale et cologique ou environnementale.
14
1.3 Gnralit sur loignon hivernal (Prema 178)
La littrature sur loignon est abondante et varie, cependant pour loignon hivernal, qui est une
innovation au Burkina Faso et dans dautres pays de la sous-rgion, cela est plus dlicat.
Les rsultats du recensement gnral sur le marachage, publi par la Direction de la Prospective
et des Statistiques Agricoles et Alimentaires (DPSAA) en 2011, montrent que la production totale
doignon bulbe au Burkina Faso en 2008 tait de 242 258 tonnes soit 32,4% de la production
marachre. Une tude du Ministre de lAgriculture et de lHydraulique(MAH) en 2008 dmontre
limportance de loignon dans les stratgies de lutte contre la pauvret. En effet, le chiffre daffaires
de la culture doignon au niveau national est pass de 4,3 milliards en 2005 24 ,8 milliards en
2008 (MAH, 2008).
Depuis quelques annes, les producteurs doignon utilisent une varit doignon adapte la saison
pluvieuse savoir la varit Prma 178
La Prma 178 est une varit doignon dveloppe par une entreprise nerlandaise base en
Thalande East West Seed, promue et commercialise au Burkina par Burkina Primeur. Cest une
varit adapte aux milieux tropicaux et la saison hivernale permettant ainsi aux producteurs
doignon de produire toute lanne. Dans le cadre de la promotion de la Prma 178, lentreprise
Burkina primeur a procd plusieurs tests Ro, Ouahigouya et Kaya avec les producteurs et
galement avec lINERA. Les derniers tests raliss avec les producteurs de Kaya ont donn un
rendement de 30 tonnes lhectare (ha). Cette culture semble offrir de bons rendements, mais, la
plupart des producteurs qui lont expriment ont rencontr certaines difficults. En effet, ces
derniers ont rencontr des problmes dordre technique et dans la commercialisation. Il y a
galement le prix lev des semences qui constitue une difficult importante pour ces producteurs.
15
1.4 Caractrisation de linnovation dans le systme de production des PEA
Linnovation est lintroduction dune nouvelle varit doignon qui sadapte la saison pluvieuse
(Prma 178) et qui offre des opportunits aux producteurs et aux diffrents PEA oignon du Burkina.
Cette innovation est la fois technologique, technique et organisationnelle. Elle est technologique
car cest une nouvelle varit doignon et non une mutation dune varit existante dont les
producteurs burkinab ignoraient lexistence. Elle est galement technique car la culture de la
Prema 178 se fait hors irrigation et les procds diffrent des autres varits dj connues. Cette
innovation peut galement tre qualifie dorganisationnelle en ce sens o les producteurs des PEA
oignon Passor et Korsimoro, dans leur dynamique de recherche de solution et dinnovation ont
commenc exprimenter cette nouvelle varit doignon.
Linnovation na pas encore t adopte par tous les producteurs mais pour les campagnes venir,
le nombre de producteurs devrait augmenter car lintroduction de cette nouvelle varit est une
opportunit pour les producteurs daccroitre leurs revenus et galement contribuer la baisse de
lexportation de loignon surtout hollandais au Burkina.
1.5 Dmarche Mthodologique
La dmarche mthodologique a comport trois tapes savoir la recherche documentaire, la

collecte des donnes secondaires et primaires, le traitement et lanalyse des donnes.
La recherche documentaire nous a permis de rechercher tous les documents et ouvrages pour mieux
cerner le thme et de dgager certains lments de laspect thorique. A la suite de la recherche
documentaire, nous avons effectu deux sorties terrain pour collecter les informations ncessaires
lanalyse de la chane.
Une premire sortie terrain nous a permis de comprendre la dynamique des PEA, faire un
diagnostic de la chane et identifier les diffrents acteurs et leurs rles. Cela a t possible grce
des entretiens avec les responsables des PEA, des entretiens de groupe avec les groupements
16
produisant loignon hivernal ainsi que des entretiens avec les commerants et les fournisseurs
dintrants de la localit.
Une deuxime sortie terrain nous a permis dapprofondir nos recherches travers des entretiens
individuels et une tude de cas. A travers cette deuxime sortie, nous avons recueilli les
informations et des donnes quantitatives pour lanalyse conomique de la chane ainsi que
lanalyse du march.
1.5.1 Choix des PEA

Nous avons choisi prcisment les PEA oignon Passor et Korsimoro pour plusieurs raisons
Ils sont tous deux dans des zones de forte production doignon ;
Certains producteurs doignon de ces PEA ont expriment loignon hivernal
Ces 2 PEA semblent avoir des dynamiques diffrentes ce qui peut tre riche
denseignement.
1.5.2 Techniques et outils de collecte et danalyse de donnes
1.5.2.1 Techniques de collecte
Pour recueillir nos donnes, nous avons utilis comme techniques le focus group, lentretien de
groupe, les entretiens individuels et ltude de cas.
Le focus group
Cest une mthode qualitative de collecte de donnes importante qui permet de recueillir des
informations sur un sujet cibl. Le focus group constitue une mthode indispensable pour ltude
dun thme sur lequel on sait peu de chose ou sur lequel les crits antrieurs ne sont pas nombreux
comme cest le cas de loignon hivernal au Burkina
17
Les entretiens individuels
Tout comme le focus group, les entretiens individuels sont des techniques qualitatives de collecte
de donnes mais ils peuvent galement tre des techniques quantitatives qui permettent de
confirmer et dapprofondir certaines informations.
Dans le Passor comme Korsimoro, nous avons eu des entretiens individuels avec certains
commerants de la localit et les producteurs qui ont expriment loignon hivernal afin de
dterminer les difficults ainsi que les opportunits. Les fournisseurs dintrants de Korsimoro
ntant pas organiss en association, nous avons galement eu des entretiens individuels avec les 3
fournisseurs dintrants de la localit. Pour les producteurs, nous nous sommes entretenus avec au
total 25 producteurs dont 12 Korsimoro et 13 dans le Passor.
Etude de cas
Spcifique aux recherches qualitatives, elle consiste en une description dtaille et affine de
lunit dtude. Il sagit de collecter des informations compltes, systmatiques et approfondies sur
le cas prsentant un intrt pour le sujet de recherche.
Notre choix sest port sur le cas de la socit Burkina Primeur qui joue plusieurs rles dans cette
chane de valeur.
1.5.2.2 Outils de collecte
Concernant les outils de collecte des donnes, nous avons utilis essentiellement des guides
dentretiens et un questionnaire. En effet, pour des focus groups, des entretiens de groupe ou mme
des entretiens individuels, le guide dentretien est loutil le plus indiqu car il permet de diriger la
discussion et de recueillir le maximum dinformations. Le questionnaire nous a servi pour les
entretiens individuels avec les producteurs afin de recueillir des donnes quantitatives.
18
1.5.2.3 Techniques et outils de traitement de donnes
Aprs la collecte des donnes, nous avons dpouill les diffrentes donnes qualitatives que nous
avons recueillies lors des entretiens. Cela nous a donc permis de faire la synthse des informations
et dlaborer la cartographie de la chane ainsi que le tableau rcapitulatif des diffrents acteurs et
leurs rles.
Pour le traitement de certaines donnes quantitatives, nous avons utilis le logiciel Sphinx pour les
graphiques et Excel 2007 pour llaboration des comptes dexploitation.
1.6 Les difficults rencontres

Notre stage qui a dbut le 21 janvier 2013 et pris fin le 21 mai 2013 lIFDC sest bien droul
dans son ensemble mais sur le terrain nous avons t confront certaines difficults.
Durant la phase terrain, le problme de langue sest pos malgr le fait que nous nous exprimons
dans la langue locale. En effet faire des entretiens et des enqutes en langue locale nest pas ais
car il est souvent difficile de traduire certaines expressions techniques.
Aussi, la plupart des producteurs et mme des commerants ne tenant pas de cahier de charges,
nous avons eu du mal estimer leurs charges pour llaboration des comptes dexploitation. Pour
la main duvre familiale, il nous a t impossible de lestimer car les producteurs ne se rappelaient
pas du nombre de jours et dheures que ces derniers ont pass dans les parcelles.
Nous avons t galement confront la non disponibilit de certains acteurs surtout les
producteurs ce qui nous a contraint enquter 25 producteurs au lieu des 35 producteurs prvus
au dpart.
19
CHAPITRE II : CADRE ET ZONES DETUDE
2.1 Prsentation du Centre International pour le Dveloppement des Engrais

(IFDC)
LInternational Fertilizer Development Center (IFDC), dont le sige se trouve Muscle Shoals
dans lEtat dAlabama aux Etats Unis dAmrique (USA) a t cre en 1974 durant la crise
alimentaire, et avait pour mission de relever les dfis de la scurit alimentaire lchelle plantaire
travers lutilisation des engrais et des nouvelles technologies de production.
LIFDC a actuellement pour mission daccroitre de manire durable la productivit agricole

travers le dveloppement technologique et lexpertise du marketing agricole. Il intervient dans les
domaines tels que le dveloppement des technologies, la composition et la fabrication des engrais
(smart Fertilizer), la gestion intgre de la fertilit des sols (GIFS), le dveloppement du secteur
des intrants agricoles, la mise en relation des producteurs au march, le dveloppement des
systmes dinformation de marchs, le renforcement des capacits (formation) et le plaidoyer.
Pour russir sa mission, lIFDC gre un ensemble de projet dont des projets de gestion des
ressources naturelles et des projets dAgribusiness qui va de lharmonisation dun march rgional
des intrants celui de lappui aux producteurs pour lcoulement de leurs produits. Dans le cadre
du projet Agribusiness et depuis 2006, lIFDC a soutenu en Afrique de lOuest des initiatives
agricoles travers son projet Des Milliers aux Millions : Acclrer lIntensification Agricole et
la Croissance Economique Durable en Afrique de lOuest en abrg projet 1000s+. Le but du
projet 1000s+ tait de faciliter lintensification agricole, damliorer la scurit alimentaire et les
conditions de vie pour un million de mnages. Il a t mis en uvre dans sept pays dont le Burkina
Faso.
Le projet 2SCALE qui fait suite au projet 1000s+ a dbut au Burkina en juin 2012 pour une dure
de 2ans au Burkina Faso. Le passage de 1000s+ 2SCALE fut marqu par un projet transitoire
dune anne savoir le projet Accelerating Agribusiness in Africa _Bridge (AAA/B) , en
franais Acclrer lAgribusiness en Afrique . Ces projets sappuient sur lapproche CASE pour
faciliter les innovations et le renforcement des capacits des Organisations Paysannes (OP), des
20
entreprises agricoles et des institutions dappui. Cette approche permet le dveloppement
institutionnel et la mise en relation entre les diffrents acteurs au niveau local autour dune filire
ou de manire spcifique dune chane de valeur.
Le projet 2SCALE contribue la stabilit nationale et rgionale des conomies par la cration
demplois et la gnration de revenus dans le secteur de lagro-industrie. Lamlioration de la
productivit agricole, la disponibilit de vivres plus grande valeur nutritive et lefficience accrue
dans lutilisation des ressources vont amliorer les niveaux de vie et les revenus des petits
producteurs agricoles concerns.
A travers ce projet lIFDC a plusieurs dfis relever :
Amliorer les moyens de subsistance ainsi que la scurit en milieu rural
Dvelopper un portefeuille de 500 agrobusiness dans neuf (09) pays
Renforcer les capacits des Ples dEntreprise Agricole (PEA)
2.2 Prsentation des zones dtude
Notre tude sest effectue dans deux provinces du Burkina Faso savoir la province du Passor
dans la rgion du Nord et celle du Sanmatenga dans la rgion du Centre Nord.
Le Passor
Le Passor est lune des quatre provinces de la rgion du Nord avec une superficie de 4 078 Km2.
Avec ses neuf communes (Arbol, Bagar, Bokin, Gompossom, Kirsi, La-Todin, Pilimpikou,
Samba et Yako), le Passor compte 322 873 habitants (RGPH 2006) soit 27,25% de la population
totale de la rgion. Les principales ethnies sont les Moosss fortement majoritaires, suivis des
Peuls. Le climat est de type soudano-sahlien avec une pluviomtrie moyenne annuelle de 400
600 mm.
Lagriculture est la principale activit conomique de la province et occupe prs de 80% de la
population, suivent ensuite, llevage, le commerce, lorpaillage, la pche et lartisanat
Le Sanmatenga
La province du Sanmatenga est situe dans la Rgion du Centre Nord et couvre une superficie de
9. 419 km avec une population estime 598. 232 habitants selon les rsultats du Recensement
21
Gnral de la Population et de lHabitat(RGPH) 2006 soit 49,75% de la population totale de la
rgion. La province compte onze (11) dpartements (Barsalogho, Boussouma, Dablo, Kaya,
Korsimoro, Man, Namissiguima, Pensa, Pibaor, Pissila et Ziga), peupls en majorit par les
mossis et les peulhs.
LAgriculture, tributaire dune pluviomtrie capricieuse, reste la principale activit, suivie de
llevage, du commerce et de lartisanat en loccurrence la maroquinerie. Cette dernire y est trs
dveloppe do le nom de cit du cuir attribu la ville de Kaya (chef lieu de la rgion).
Korsimoro qui est lune des communes du Sanmatenga situe 70 km de route de la Capitale
politique Ouagadougou. La commune de Korsimoro a une superficie de 603,40 km2 et une
population de 46 907 habitants. Laccs libre que cette localit a sur la route nationale N3
(Ouagadougou-Kaya) permet ses producteurs dvacuer les produits de rcolte avec un minimum
de contraintes vers les marchs rgionaux, nationaux et internationaux.
La commune rurale de Korsimoro compte 29 villages. Ces habitants sont mobiliss autour des
activits agricoles, pastorales, de pche, de la cueillette (mangues, fruit de karit), de lartisanat
(couture, transformation des arachides, prparation de la bire locale, etc.). Le commerce dans les
marchs ruraux est aussi une habitude des paysans de la commune ; ils se rencontrent une fois tous
les trois jours.
2.3 Prsentation des PEA
PEA oignon Korsimoro
Le dpartement de Korsimoro, situ dans la province du Sanmatenga est aujourdhui le

dpartement pilote de la production de loignon dans cette province. Il totalise 54% des superficies
emblaves en oignon faisant de cette culture une importante source de revenus pour la localit.
Cependant, malgr ces succs, certains dfis relever se posent encore au PEA concernant
labsence de contractualisation avec les partenaires commerciaux, la capacit de stockage toujours
faible face laccroissement de la production, la faible maitrise des techniques de production de
loignon en saison pluvieuse, etc.
Les producteurs de Korsimoro se sont organiss en groupements pour promouvoir la production

de loignon. Depuis 2007, la taille des groupements et le nombre des membres ne cessent de
saccrotre. En 2007 lunion tait compose de 27 groupements dont 5 groupements fminins et 22
22
groupements mixtes. Le nombre de membres tait de 1500 dont 1250 femmes et 250 hommes. En
2010, lUnion Des Groupements de Producteurs Marachers (UDGPM) comptait 43 groupements
totalisant 1879 personnes dont 1520 femmes. De nos jours, leffectif des groupements est de 45
dont 11 groupements fminins qui sont impliqus dans le PEA avec 2171 femmes. La quantit
doignon produite et vendu annuellement par lUDGPM/K est estime environ 17 000 tonnes.
Le PEA oignon de Korsimoro est compos de plusieurs acteurs qui sont en relation daffaires.
Cependant, le niveau des relations varie en intensit selon le type dacteurs. En effet, le PEA est
compos de deux grandes catgories dacteurs qui sont : les acteurs directs et les acteurs dappui.
Les acteurs directs sont ceux impliqus dans le processus de production, de ngociation, de
commercialisation et de consommation savoir les producteurs, les fournisseurs dintrants, les
commerants et les consommateurs. Les acteurs dappui sont ceux qui soutiennent le processus de
production et de commercialisation tant sur le plan technique que financier. Ces acteurs dappui
sont lEtat et ses diffrents services, les institutions de micro-finance, les Organisations Non
Gouvernementales (ONG), les structures dappui technique et financier.
PEA oignon du Passor
Situe dans la rgion du Nord, la province du Passor compte 8 communes rurales. Contrairement
Korsimoro o se sont des groupements, dans le Passor les producteurs se sont organiss en
coopratives pour mieux valoriser loignon. La province compte 8 coopratives communales et
une cooprative provinciale avec environ 4950 membres.
La production de loignon du Passor a augment depuis les 4 dernires annes et cela grce aux
diffrents renforcements des capacits reus par les membres de la Cooprative Agricole du
Passor (CAP). Les producteurs membres de la CAP produisent plus de 10.000 tonnes doignon
travers la province. Cependant une grande part de cette production est brade dans un march non
maitris avec la complicit du trop plein dintermdiaires.
Les producteurs du PEA oignon du Passor travers leurs coopratives sattlent donc mieux
organiser le volet commercialisation afin daugmenter les revenus de ses membres ce qui va
entrainer une amlioration de leurs conditions de vie. Aussi, Avec les nouvelles techniques
(pargne baor et pargne buudu) la CAP travaille runir ses membres vers une stratgie
dautonomisation plus renforce.
23
CHAPITRE III : ANALYSE PARTIELLE DE LA CHAINE DE VALEUR
OIGNON HIVERNAL
3.1 Diagnostic fonctionnel de la chane de valeur
3.1.1 Description des diffrents maillons
Lanalyse de la chane de valeur oignon hivernal dans le Passor et Korsimoro fait ressortir le
maillon production, le maillon commercialisation et le maillon consommation. Ces diffrents
maillons regroupent des acteurs directs et des acteurs indirects.
3.1.1.1 Le maillon production
Les producteurs sont organiss en groupements et en coopratives dans notre zone dtude et
regroupent aussi bien des hommes que des femmes qui sont les plus nombreuses Korsimoro.
Dans le Passor, sur les 8 coopratives communales qui travaillent sur loignon, seulement certains
producteurs de 2 coopratives ont essay la production de loignon hivernal soit environ 15
producteurs individuels parmi lesquels seulement 6 femmes car laccs des femmes la terre reste
un vritable dfi dans cette province.
A Korsimoro, pour loignon hivernal 6 groupements sur 45 sont impliqus soit environ 20
producteurs individuels dont plus de la majorit sont des femmes contrairement au Passor.
Ces derniers sapprovisionnent en engrais et en produits phytosanitaires chez les fournisseurs

dintrants de la localit mais pour les semences adaptes la saison pluvieuse, cest la socit
Burkina Primeur qui est le principal fournisseur.
Leur production est vendue directement bord champ tant donn la raret de loignon cette
priode de lanne. Loignon bulbe rcolt est vendu en grande majorit aux grossistes et une
partie aux dtaillantes des diffrentes localits
24
3.1.1.2 Le maillon commercialisation
Dans le volet commercialisation on rencontre principalement 2 catgories de commerants dans

notre zone dtude savoir les grossistes ambulants et les dtaillantes fixes. Loignon hivernal
ntant pas encore produit en grande quantit dans ces localits, et la demande tant forte cette
priode, les grossistes viennent sapprovisionner en bulbe doignon bord champs et les revendent
principalement aux dtaillantes. Les dtaillantes se procurent loignon bulbe au prs des grossistes
et les proposent sur les marchs locaux aux consommateurs (restaurants, mnages). Certaines
productrices aprs avoir coul loignon bulbe vendent galement les feuilles de loignon elles
mme sur les marchs locaux ou avec les dtaillantes. Les bulbes doignon sont vendus dans des
filets de 25 kg ou 50 kg et dans des sacs de 100 kg.
Dans ce volet, dans le Passor comme Korsimoro, le problme des intermdiaires se posent
vritablement. Ces derniers sont des ngociants et interviennent souvent entre les producteurs et
les grossistes. Cela est d au manque de contractualisation formelle dans la commercialisation.
3.1.1.3 Le maillon consommation
Loignon hivernal produit dans les deux zones est surtout destin la consommation. Dans cette
chane de valeur, le consommateur est le destinataire final du produit. Les consommateurs
regroupent principalement les mnages et les restaurants. Les producteurs sont galement des
consommateurs car loignon en mauvais tat est souvent tri pour lautoconsommation.
3.1.2 Cartographie de la chane de valeur oignon hivernal dans la zone dtude
Aprs le diagnostic fonctionnel, nous distinguons 4 fonctions principales tout au long de la chane
savoir la fourniture dintrants, la production, la commercialisation et la consommation.
A partir de ces 4 fonctions, nous laborons la cartographie de la chane de valeur en tenant compte
des 3 tapes proposes par la Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit (GTZ) ,en
franais l'agence de coopration technique allemande pour le dveloppement, dans sa
mthodologie danalyse des chanes de valeur. Il sagit de lidentification des fonctions de la
chane, lidentification des agents au niveau micro et les liens entres eux et lidentification des
agents au niveau mso et macro
25
l
Intrants Production Commercialisation Consommation
Approvisionner en : Prparer le sol, Acheter et vendre Acheter et consommer

- engrais spcifiques suivre les itinraires
et produits techniques, Semer,
phytosanitaires Entretenir, Rcolter
- semences amliores Intermdiaires Mnages
et adaptes la saison
Producteurs
AGRODIA / individuels Grossistes
Restaurants
Distributeurs locaux
CAP / UDGPM/K
Burkina Primeur Dtaillants
Transporteurs
INERA, Agri sahel, IDC , Neb la boumbou

king Agro Mso
IFDC, USADF, AGRA
Caisse populaire Yako / Korsimoro
FEPAB, Ministre du commerce

Macro
Ministre de lagriculture, FAFPA
Figure 1 : Cartographie de la chane de valeur oignon hivernal

La cartographie de la chane fait ressortir les diffrents liens qui existent entre les diffrents acteurs
plusieurs niveaux de la chane. Le rle de chacun des acteurs sera abord dans le point suivant.
3.2 Diagnostic organisationnel de la chane
Le diagnostic organisationnel est tourn vers les acteurs ; il permet de dterminer les diffrentes
formes de coordinations qui existent entre les agents diffrents stades de la chane. Il consiste
galement faire la synthse du comportement et de la fonction de chaque acteur aussi bien les
acteurs directs que les acteurs indirects.
3.2.1 Les acteurs directs de la chane
Les acteurs directs de la chane se composent de fournisseurs dintrants, de producteurs, de

commerants et de consommateurs.
3.2.1.1 Les fournisseurs dintrants
La socit Burkina Primeur est le principal fournisseur de semences doignon hivernal dans le
Passor et Korsimoro, la principale difficult que rencontre cette socit avec les producteurs,
cest par rapport au prix lev des semences. En effet, il faut environ 4kg de semence pour une
superficie d 1 hectare (ha) raison de 45 000 Fcfa le kg soit 180 000 F CFA par ha, ce qui constitue
un important investissement qui nest pas la porte de la majorit des producteurs.
Quant aux autres intrants savoir les engrais (NPK, Ure) et les produits phytosanitaires, le type
de fournisseur change en fonction de la localit. Dans le Passor, depuis plusieurs annes, les
fournisseurs et distributeurs dintrants se sont mis en association dans le but dtre plus efficace.
LAssociation des Grossistes et Dtaillants dIntrants Agricoles (AGRODIA) section Passor est
constitu de plusieurs distributeurs dengrais et de pesticides dans la localit. Les engrais sont
vendus environ 20 000 Fcfa le sac et le prix des pesticides varie entre 1 500 et 2 500 Fcfa le demi-
litre. Leurs principaux acheteurs sont les coopratives agricoles et les producteurs individuels.
Ladhsion lassociation est conditionne par le versement dune somme de 15000 Fcfa et le
respect des frais de cotisation qui slvent 25000 Fcfa/ an. Les difficults auxquelles fait face
AGRODIA Passor rsident surtout dans le manque de moyens financiers pour construire des
27
boutiques bien quipes, le problme de qualit dintrants provenant de leurs fournisseurs et
parfois la mvente des intrants.
A Korsimoro, il ny a pas encore dassociation de fournisseurs dintrant, il ya donc principalement

trois grands fournisseurs dintrants dans la localit. Il ya une certaine concurrence entre ces derniers
entrainant la diversit de prix dune boutique une autre.
Tout comme dans le Passor, le problme de qualit des intrants se pose avec acuit entrainant le
mcontentement des producteurs. Lindisponibilit des engrais certaines priodes de lanne
entrainant laugmentation des prix constitue galement une difficult pour les fournisseurs
dintrants de la localit.
Pour rsoudre ces diffrents problmes auxquels font face les fournisseurs dintrant, lEtat devrait
intervenir pour plus de contrle quant la qualit des intrants et si possible les subventionner pour
permettre aux producteurs daugmenter leur rendements car loignon est une filire porteuse au
Burkina et loignon hivernal une opportunit pour amliorer les conditions de vie des producteurs.
Ltat subventionne les semences pour dautres filires, il devrait donc ltendre la filire oignon.
Quant AGRODIA, elle devrait dvelopper des partenariats avec des structures prives et
publiques dans le but de garantir la qualit des intrants et aussi dvelopper toute sortes dinitiatives
tendant rsoudre les diffrents problmes auxquels font face les distributeurs dintrants.
3.2.1.2 Les producteurs
Comme nous lavons dcrit dans le maillon production, dans la zone dtude, les producteurs sont
organiss soit en coopratives comme cest le cas dans le Passor, soit en groupements comme
Korsimoro, mais il ya galement des producteurs et productrices individuels qui ne font partie ni
des groupements ni des coopratives, ces derniers ne sont donc pas des acteurs des PEA.
Pour avoir accs la semence, les producteurs versent la somme lunion ou aux coopratives qui
se charge de sapprovisionner Burkina Primeur.
Loignon hivernal tant une innovation, les producteurs rencontrent certaines difficults et
ladoption de cette innovation nest pas encore totale chez les producteurs de ces deux zones
28
Les principales difficults sont entre autres la non maitrise des itinraire techniques, les alas de la
pluie, la chert des semences, la qualit des engrais et la prsence de beaucoup dherbes dans les
parcelles pendant la saison pluvieuse. Les producteurs (surtout ceux de Korsimoro) voquent
galement la faiblesse de la formation reue avant leur essai sur la culture de loignon. De ce fait,
ils prfrent dabord utiliser de petites superficies en attendant de bien maitriser les itinraires
techniques. Malgr les petites superficies utilises, les producteurs reconnaissent que loignon
hivernal est rentable et est une opportunit pour eux damliorer leurs conditions de vie.
En plus de ces difficults, dans le Passor, il ya galement le problme daccs la terre qui
proccupe certains producteurs surtout les femmes. En effet dans cette zone, il est difficile pour
une femme de possder une parcelle ou mme de louer pour cultiver, le rle de la femme etant de
soccuper des enfants et des tches mnagres. Certaines femmes ont russi convaincre leurs
maris qui ont accept leur octroyer une petite partie de leur parcelle mais elles ne sont pas
nombreuses. Ces dernires se sont essayes loignon hivernal et avec le revenu de cette culture,
elles arrivent pauler leurs maris et mieux soccuper de leurs enfants.
Les producteurs sont des acteurs importants de la chane, il leur faudra donc une bonne formation
pour mieux maitriser les techniques culturales, une subvention des intrants de qualit en particulier
les semences ce qui motivera beaucoup plus les producteurs dans cette culture, laccompagnement
des partenaires financiers pour la construction de barrires dans le but de mieux protger les
parcelles. Dans le cas particulier du Passor, il faudra trouver des solutions par exemple des sances
de sensibilisation pour que toute femme dsirant cultiver puisse avoir accs la terre.
3.2.1.3 Les commerants

La rencontre avec les commerants des deux zones a permis de distinguer deux types de
commerants savoir les grossistes ambulants et les dtaillants fixes qui sont pour la grande
majorit des femmes.
Les grossistes sapprovisionnent directement bord champ avec les producteurs qui leur vendent le
sac de 100 kg environ 60 000 Fcfa contrairement loignon de contre saison quils vendent
habituellement entre 12 000 Fcfa et 40 000 Fcfa le mme sac selon la priode. Ces commerants
visent les marchs locaux car la production de loignon hivernal est encore faible et narrive mme
pas satisfaire ces marchs.
29
Les dtaillantes achtent loignon avec les grossistes et quelques rares fois, directement avec les
producteurs. Loignon hivernal cotant plus cher que loignon de contre saison, ces dernires sont
souvent obliges de sassocier deux ou trois pour acheter un sac et faire le partage. Elles
revendent loignon sur les marchs locaux aux consommateurs. Loignon hivernal est vendu sur
les marchs partir de fin Octobre.
Les commerants rencontrent galement des difficults dans la chane. Il ya le dsquilibre entre
loffre et la demande, c'est--dire que les commerants narrivent pas rpondre la demande des
consommateurs vue la faible production. Ils sont donc obligs dimporter loignon dautres pays
comme la Hollande. Le problme dintermdiaires se pose galement dans ces zones et cela
entraine souvent des spculations. En effet nous avons eu du mal diffrencier les intermdiaires
des grossistes car ces derniers se font passer pour des commerants et entravent le bon
fonctionnement du volet commercialisation.
Tout comme les producteurs, les commerants devraient tre accompagns travers des formations
et galement le financement pour la construction de comptoirs de commercialisation qui permettra
de mieux organiser les ventes.
3.2.1.4 Les consommateurs

Les consommateurs sont les derniers acteurs directs de la chane. Ils sapprovisionnent auprs des
dtaillantes au niveau des marchs locaux. Ces derniers apprcient loignon hivernal pour sa qualit
et sa belle couleur plus fonce que le violet de galmi. Par rapport au got, ils ne le trouvent pas
diffrent de loignon de contre saison qui est le plus rependu au Burkina mais le prfre loignon
import dHollande pendant les priodes de pnurie. Les consommateurs trouvent le prix du kg
lev mais cela est normal car la production nest pas encore de grande quantit.
3.2.2 Les acteurs indirects ou acteurs dappui de la chane
Ces acteurs sont aussi importants car ils accompagnent les acteurs directs tout au long de la chane.
Les acteurs indirects sont constitus souvent des structures dappui technique et des structures
dappui financier qui varient selon le PEA. Les structures dappui technique ont pour rle le
renforcement de capacit des producteurs, les formations et lappui conseils. Par contre, les
30
structures dappui financier accompagnent financirement les producteurs travers des
constructions de magasins, lachat des quipements et la mise en relation avec les institutions
financires.
A Korsimoro, les structures dappui technique sont entre autres lIFDC, King Agro, IDC, le
Ministre de lagriculture ; et pour lappui financier il ya encore lIFDC, SOS SAHEL, USADF,
la caisse populaire et le Ministre du commerce. Il faut noter que le bureau dtude IDC est le SAE
des PEA oignon Passor et Korsimoro.
A Yako, en plus de IFDC comme structure dappui technique et financier, nous avons galement
la FEPAB, lassociation sahel vision et lassociation neb la boumbou qui sont des partenaires
techniques et comme partenaires financiers il ya AGRA le PAM, FEPAB et la caisse populaire.
Tableau 1: Synthse des acteurs et leurs rles
Acteurs Directs Rle

Les fournisseurs dintrant
Burkina primeur Approvisionner les producteurs en
AGRODIA/Yako semences, en engrais et en produits
Fournisseurs locaux phytosanitaires
Producteurs
Coopratives (Passor) Produire loignon hivernal, le rcolter et le
Groupements (Korsimoro) vendre
Commerants
Grossistes ambulants Acheter loignon hivernal auprs des
Dtaillantes fixes producteurs et le revendre sur les diffrents
marchs aux consommateurs
Consommateurs
Restaurants Acheter loignon auprs des dtaillantes sur
Mnages les marchs locaux et le consommer
Acteurs indirects Rle
Les structures dappui technique
IFDC Mettre en relation les diffrents acteurs
IDC directs, appui conseil, renforcer les
INERA capacits des producteurs
FEPAB
Agri Sahel
Ministre de lagriculture
31
Les structures dappui financier
IFDC Appuyer financirement les acteurs directs
SOS SAHEL surtout les producteurs et galement les
USADF mettre en relation avec les institutions
AGRA financires
Caisses populaires
Ministre du commerce
3.3 Diagnostic technique
La culture de loignon hivernal (de la ppinire la rcolte) va de mi-mai fin octobre. Les
producteurs commencent prparer les ppinires en mi-mai et les semis se font environ en mi-
juin ou juste aprs les premires pluies de la saison quand la temprature baisse.
Mois de lanne
Activits J F M A M J J A S O N D
Ppinire
Repiquage
Rcolte
Figure 2: Calendrier Cultural des producteurs

(Source : Nos enqutes, avril 2013)
La culture se faisant en saison pluvieuse, le problme deau est moins rcurent. Les producteurs se
procurent eux mme les intrants sur les marchs locaux o travers les coopratives et les
groupements surtout pour lachat de la semence (Prema178).
Dans notre zone dtude, la culture de loignon hivernal est assure par des exploitations de type
familial caractris par de petites superficies (Figure 3)
32
Superficie utilise pour l'oignon hivernal
4%
4%
25m2
28% 50m2
1OOm2
800m2
32%
6000m2
32%
Figure 3: Superficie utilise pour l'oignon hivernal
(Source : nos enqutes, 2013)
Daprs le graphique, la majorit de nos enquts consacrent entre 50 100 m2 la culture de

loignon hivernal. Cela peut sexpliquer par le fait que les producteurs sont toujours dans une phase
dexprimentation et ne maitrisant pas encore trs bien les itinraires techniques, prfrent se
limiter de petites superficies. Mais beaucoup se disent prts pour les campagnes venir
augmenter les superficies et mme laisser certaines cultures (mas) pour la culture de loignon
hivernal car elle prsente de nombreuses opportunits.
Concernant le niveau dquipement de producteurs il est faible dans les deux localits (Figure 4)
33
Niveau d'quipement des producteurs enquts
Pas equip
24%
28% faiblement quip
moyennement quip
48%
Figure 4:Niveau d'quipement des producteurs enquts
(Source : nos enqutes, 2013)
Le niveau dquipement des producteurs dans ces localits est en moyenne faible. Nous
remarquons que 48% de nos enquts sont faiblement quips c'est--dire quils possdent tout au
plus une charrette et une daba, 28% disent ne mme pas tre quips du tout car ils possdent juste
des daba et seulement 24% sont moyennement quips. Ces derniers en plus de la charrette et des
dabas possdent une brouette et un pulvrisateur. La grande majorit de nos enquts savoir 96%
font la location des charrues et des motos pompes. Le faible quipement des producteurs est lun
des facteurs qui joue sur la productivit.
Il y a galement le niveau de technicit des producteurs. La culture de loignon hivernal exige

beaucoup de prcautions, des formations ont t faites avec quelques producteurs mais le faible
niveau dinstruction limite le bon apprentissage et lapplication correcte des techniques de culture.
En effet, ils sont encore nombreux les producteurs sans niveau dinstruction mme si beaucoup
sinscrivent de plus en plus dans les centres dalphabtisation.
34
3.4 Diagnostic conomique
3.4.1 Comptes dexploitation des producteurs
La culture de loignon hivernal ncessite lutilisation de beaucoup de matires organiques (20

tonnes/ha), de fumure minrale (environ 400 kg/ha) et de traitements phytosanitaires, mais les
producteurs rduisent leurs charges en ayant juste recours une main duvre familiale. Dans
lincapacit de valoriser ce type de main duvre, nous ne la prendrons pas en compte dans
llaboration des comptes de productions. Ne pouvant pas tablir un compte pour chaque enqut,
nous allons tablir partir des rfrences moyennes des exploitations enqutes, un compte de
production pour chaque zone comptant pour la campagne 2011/2012
Notons que pour llaboration des comptes, nous avons regroup les engrais chimiques, la fumure
organique et les semences en intrants. Aussi, presque tous les enquts ne sont pas propritaires
des parcelles do leur location. Le rendement obtenu pour 100m2 est respectivement de 200 kg
pour le Passor et 250 kg pour Korsimoro.
35
Tableau 2: Compte de production de l'oignon hivernal en FCFA pour 100m2 (Campagne
2011/2012 dans le Passor)
CHARGES PRODUITS
Location parcelle : 12 000 Quantit produite*prix de vente

Location charrue et moto pompe : 12 000 Production :
Petits matriels de semis : 1 000 (vente de 2 sacs de 100 kg) ) : 130 000
Intrants : 29 375 Vente de feuille doignon : 7 000
Total charges variables : 54 375 TOTAL PRODUIT : 137000

Cot dopportunit (3%) : 1 631
TOTAL CHARGE : 56 006

Marge brute = Total produits-Total charges
Marge brute : 80 994
Revenu de lagriculteur pour 100m2 : 80 994
Source : Nos enqutes, avril 2013
Le compte dexploitation dans le Passor pour une superficie de 100 m2 nous donne un revenu de
80 994 Fcfa par agriculteur. Cela sexplique par le fait que les producteurs nutilisent que la main
duvre familiale et non une main duvre salariale qui engendre dautres dpenses. Aussi, ces
derniers nont pas de cots fixes. En effet, les quipements comme la charrue ou la motopompe
sont loues donc pas damortissements. Loignon hivernal na galement pas besoin de btiment
de stockage car les producteurs coulent leur production bord champ.
36
Tableau 3: Compte de production de l'oignon hivernal en FCFA pour 100 m2 (Campagne
2011/2012 Korsimoro)
CHARGES PRODUITS
Location parcelle : 12 000 Quantit produite*prix de vente

Location charrue et moto pompe : 9 000 Production
Petits matriels de semis : 1 750 (vente de 2,5 sacs de 100 kg) : 150 000
Intrants : 35 875 Vente de feuille doignon : 6 500
Total charges variables : 58 625 TOTAL PRODUIT : 156 500

Cot dopportunit (3%) : 1 759
TOTAL CHARGE : 60 384

Revenu de lagriculteur pour 100m2 : 96 116
Tout comme dans le Passor, Korsimoro la main duvre est galement familiale et il ny a pas
de cots fixes. Ce qui permet lagriculteur davoir un revenu de 96 116 Fcfa pour 100 m2
La marge brute des deux comptes est positive, le total des produits est donc suprieur au total des
charges. Les producteurs ont ralis une marge bnficiaire.
Le revenu des producteurs pour 100 m2 dans les deux localits est en moyenne de 88 555 Fcfa. Ce
revenu est plus lev Korsimoro que dans le Passor et cela sexplique par le fait que les
producteurs de Korsimoro ont des sols plus adapts la culture de loignon hivernal. En effet, les
sols Korsimoro sont pour la plupart des sols de type argileux ce qui sadapte bien la Prema 178.
Nous constatons que les producteurs de Korsimoro ont plus de charges que ceux de Yako, cela
sexplique par le fait que les producteurs de Korsimoro ont utilis beaucoup plus dengrais, ce qui
est ncessaire pour cette varit doignon et le prix des intrants dans cette localit est plus lev
cause du manque dassociation des fournisseurs dintrants.
37
Grce la culture de loignon hivernal, les producteurs ont vu leurs revenus augmenter de manire
considrable car selon les producteurs, avec loignon de contre saison ils avaient peine 20 000
Fcfa pour 100 m2, soit une augmentation denviron 342,78%
3.4.2 Comptes dexploitation des commerants

Nous allons laborer les comptes dexploitations des commerants grossistes et dtaillants dans les
deux localits dans le but de calculer leur marge afin de dterminer les acteurs qui tirent le plus de
bnfice dans la chane. Nous navons pas pu distinguer les intermdiaires des grossistes ces
derniers se faisant passer pour des commerants, nous navons donc pas pu les prendre en compte
dans llaboration des diffrents comptes dexploitation.
Pour llaboration des comptes, nous avons pris en moyenne 200 kg la quantit doignon achete
par les grossistes ainsi que les dtaillants des deux localits.
Tableau 4: Compte d'exploitation des grossistes du Passor en Fcfa du Passor en Fcfa
Charges Produits
Achat oignon (200kg) : 130 000 Vente oignon 200 kg) : 150 000
(Quantit achete*prix dachat) (Quantit vendue*prix de vente)
Transport : 1 000
Emballage : 500 Total produit : 150 000
Total charges : 131 500
Revenu du grossiste pour 200 kg : 18 500
38
Pour laborer les comptes dexploitation des grossistes dans les deux localits, en plus de lachat
des oignons, nous avons pris en compte le transport des oignons des parcelles au march ainsi que
le prix des emballages.
Dans le Passor, pour une production de 200 kg, le grossiste a une marge brute de 18 500 Fcfa
Tableau 5: Compte d'exploitation des grossistes de Korsimoro en Fcfa
Charges Produits
Transport : 500
Emballage : 400 Total produit : 130 000
Marge brute : 9 100
Revenu du grossiste pour 250 kg : 9 100
A Korsimoro la marge brute est de 9 100 Fcfa ce qui est moins lev que celle du grossiste dans le
Passor. Cela sexplique par le fait qu Korsimoro le sac de 100 Kg tait achet 60 000 Fcfa et
revendu 65 000 Fcfa contrairement dans le Passor o il tait revendu en moyenne 75 000 Fcfa.
39
Tableau 6: Compte d'exploitation des dtaillants du Passor en Fcfa
Charges Produits
Transport : 500
Achat demballage: 1 000 Total produit : 160 000
Marge brute : 8 500
Revenu du dtaillant pour 200 kg : 8 500
Les cots des dtaillantes du Passor et de Korsimoro sont constitus essentiellement de lachat
des oignons, du transport jusquau march local et des emballages pour vendre au kg.
La marge brute des dtaillantes du Passor pour une quantit de 200 kg est de 8 500 Fcfa.
40
Tableau 7: Compte d'exploitation des dtaillants de Korsimoro en Fcfa
Charges Produit
Transport : 500
Sachets (emballage) : 1 250 Total produit : 140 000
Marge brute : 8 250
Revenu du dtaillant pour 250 kg : 8 250
Pour 200 kg doignon hivernal vendu sur le march local, les dtaillantes se font une marge brute
de 8 250 Fcfa.
Pour la synthse des marges bnficiaires, nous prendrons en compte la moyenne des diffrentes
marges des deux localits.
Tableau 8: Synthse des marges bnficiaires par acteur en Fcfa
Acteurs Marge bnficiaires
Producteurs 88 555
Grossistes 13 800
Dtaillants 8 375
41
Llaboration des diffrents comptes fait ressortir une marge bnficiaire pour tous les acteurs. Les
producteurs ont la marge bnficiaire la plus leve, ce qui voudrait dire quils sont les acteurs qui
tirent le plus de bnfice dans la chane. Mais cette marge brute rmunre la main duvre familiale
que nous navons pas pu estimer. Mme si lon soustrait cette main duvre de la marge brute, les
producteurs auraient toujours une marge bnficiaire assez leve.
3.5 Le prix de loignon hivernal du producteur au consommateur
Lune des particularits de lapproche CASE est que cest une approche tourne vers les aspects
du march. Dans la province du Passor, nous nous sommes intresss aux marchs de Yako, Bokin
et Song-Naaba. Cela sexplique par le fait que les producteurs du PEA qui ont expriment loignon
hivernal se trouvent dans les localits de Bokin et de Song-Naaba. Loignon produit dans ces
localits est vendu sur les marchs locaux mais galement sur le march de Yako, tandis qu
Korsimoro, loignon est juste vendu sur le march local et le march doignon de Korsimoro.
3.5.1 Le march de Tema Bokin
Situ une soixantaine de km de la ville de Yako, huit (8) producteurs de Tema Bokin se sont
essays la culture de loignon hivernal et ces 8 producteurs sont uniquement des hommes.
On retrouve dans le march de Tema Bokin un commerant grossiste et quelques commerantes

dtaillantes. Le prix au producteur ou le prix bord champs pour la campagne passe tait de
60 000 65 000 Fcfa le sac de 100 kg. Sur le march de Bokin, les dtaillantes revendent loignon
hivernal aux consommateurs 700 Fcfa le kg. Le march de Bokin a lieu tous les 3 jours et attirent
les commerants et populations des localits voisines.
3.5.2 Le march de Song Naaba
La commune rurale de Song Naaba est situe environ 9 km de Yako et le march se tient tous les
3 jours. Les commerants grossistes de Yako viennent sapprovisionner auprs des productrices
42
raison de 65000 Fcfa le sac de 100 kg et le revendent sur le march de Yako 75000 Fcfa. Le
grossiste de la localit sapprovisionne auprs des producteurs raison de 62 500 Fcfa le sac et le
revend aux dtaillantes de la localit 65 000 FCFA. Loignon est revendu sur le march local
raison de 700 Fcfa le kg o ltalage.
3.5.3 Le march de Yako
La ville de Yako a un grand march sur lequel, les grossistes qui se sont approvisionns chez les
producteurs et productrices environ 65000 Fcfa le sac de 100kg revendent aux dtaillantes
75000 Fcfa et parfois 80000 Fcfa. Afin de supporter les charges, des dtaillantes sassocient
souvent pour prendre un sac et faire le partage. Elles revendent loignon des prix plus levs que
sur les marchs de Bokin et de Song Naaba. Le prix du kg varie entre 800 et 850 Fcfa sur le march
de Yako.
3.5.4 Le march de Korsimoro
Le march de Korsimoro est marqu par la prsence de quelques grossistes et de nombreuses

dtaillantes doignon. Pour loignon hivernal, les grossistes achtent chez les producteurs et
productrices 60000 Fcfa/100kg et les revendent 65000 Fcfa avec les dtaillantes, qui leur tour
vendent le Kg 700 Fcfa ou 750 Fcfa aux consommateurs.
Il faut noter qu Korsimoro, il ya un march uniquement rserv loignon qui se tient tous les
3jours et cest sur ce march que les dtaillantes viennent sapprovisionner pour revendre sur le
march local.
Pour la campagne passe, un grossiste de Korsimoro qui sest approvisionn auprs des producteurs
au prix de 60 000 Fcfa le sac de 100 Kg a coul ces sacs avec des commerants de Lo et de la
Cote dIvoire des prix allant de 85 000 90 000 Fcfa. Cela sexplique par le fait qu cette priode
loignon est vraiment convoit et la demande est suprieure loffre.
43
Tableau 9: Synthse du prix de l'oignon dans les diffrentes localits
Prix au producteur par kg Prix des grossistes aux Prix des dtaillants aux
Localits dtaillants par kg consommateurs par Kg
Bokin 600-650 650-675 700

Song-Naaba 625-650 650 700
Yako 750-800 800-850
Korsimoro 600 650 700-750

Lanalyse du tableau fait ressortir que le prix du sac de 100 kg bord champ dans les diffrentes
localits tourne autour de 60 000 65 000 Fcfa. Les commerants de Yako qui vienne
sapprovisionner chez les producteurs de Song-Naaba et de Tema Bokin paient un peu plus que les
autres savoir 65 000 Fcfa. Loignon hivernal est donc rentable pour les producteurs.
Le prix des grossistes aux dtaillantes est plus lev sur le march de Yako. Cela peut sexpliquer
par le fait que les grossistes de Yako se dplacent vers les localits comme Bokin ou Song-Naaba
pour chercher loignon hivernal, ce qui comporte des cots de transport quils rcuprent en fixant
le prix aux dtaillantes.
Nous constatons galement que le kg de loignon est plus cher dans le march de Yako que dans
les autres marchs, ce qui est logique car les dtaillantes paient le sac de 100 kg un prix plus
lev.
Aprs les diffrents diagnostiques, nous faisons une synthse des goulots dtranglements tout au
long de long de la chane de valeur.
44
Tableau 10: Synthse des goulots d'tranglements le long de la chane de valeur
Les maillons de la chane Les goulots dtranglements
Mauvaise qualit des intrants
Manque de moyens financiers pour la

construction de boutiques dintrants bien
Fourniture dintrants quipes (AGRODIA/Passor)
Non maitrise des itinraires techniques
Le faible quipement
Les alas de la pluie
Production La chert des semences
Laccessibilit des femmes la terre (Passor)
Le manque des comptoirs de

commercialisation
Commercialisation
La prsence des intermdiaires
3.6 Etude de cas : la socit Burkina Primeur
La socit Burkina Primeur est une socit burkinab de production, de conservation et de

commercialisation doignons et dchalotes en partenariat avec la socit nerlandaise East West
Seed International.
A travers le projet rgional Agribusiness and Trade Promotion (ATP) financ par USAID/WA
dont lobjectif est daccrotre en volume et en valeur les changes commerciaux doignon dans la
zone ouest africaine, la socit a initi une collaboration avec lINERA pour la formation des
formateurs sur la culture de loignon en hivernage et la conduite dessais varitaux doignon
hivernal en faveur des producteurs de la sous-rgion.
45
Lobjectif poursuivi travers ces essais tait de trouver des varits doignon adaptes pour une
production au cours de la saison pluvieuse afin de mettre la disposition des producteurs et
consommateurs une gamme de varits productives et tolrantes aux diffrents alas climatiques
et biotiques de la saison pluvieuse du Burkina Faso.
A lissue de ces essais qui a concern les varits GVS 36180 HYB, GVS 36234 HYB, YALI,
GVS 36175 HYB, PREMA 178, 727 et VIOLET de GALMI, seule la varit Prema 178 sest
dmarque des autres et semble la mieux adapte la saison pluvieuse du Burkina car elle peut
donner un rendement de 30 tonnes lha.
Cette socit joue des fonctions essentielles dans la chane de valeur oignon hivernal savoir la
distribution de la semence Prma 178, la production et la commercialisation.
Elle approvisionne en semences les producteurs individuels aussi bien que les groupements et les
coopratives. Burkina primeur est dailleurs le fournisseur principal des producteurs de notre zone
dtude
Aussi, elle possde environ 20 ha dans la rgion du centre nord plus prcisment Kaya quelle
met la disposition de la culture de loignon hivernal.
Pour avoir une bonne production, il faut environ 4 kg de semence pour une superficie dun hectare
raison de 45 000 Fcfa/kg. Si toutes les mesures sont prises, la production peut aller jusqu
environ 30 tonnes/ha.
La socit travaille avec une vingtaine de producteurs auxquels ils fournissent tout le ncessaire
pour la culture. Aprs la rcolte, la production des producteurs est rachete par la socit raison
de 400 Fcfa le kg, ce qui est bnfique pour ces derniers car loignon de contre saison est
gnralement achet 150 Fcfa le kg la rcolte.
Egalement, Burkina primeur exporte loignon de contre saison vers les Pays Bas et certains pays
de la sous rgion. Pour loignon hivernal, le commerce seffectue surtout sur le plan national car
loffre est faible pendant cette priode de lanne. Les commerantes des diffrents marchs de
Ouagadougou viennent sapprovisionner au sein mme de la socit qui vend loignon par kg aux
grossistes comme aux dtaillantes. Contrairement loignon de contre saison qui se vend 200
46
Fcfa/ Kg, loignon hivernal est vendu 500/Kg. Les femmes le revendent sur les marchs 700
Fcfa voir 750 Fcfa/ kg, ce qui semble tre une bonne opportunit pour elles.
Cependant, Burkina primeur rencontre des difficults dont la principale est la concurrence et la
mauvaise politique des autres semenciers. Ces derniers mettent tout en uvre pour dissuader les
producteurs dutiliser la prma 178 car Burkina primeur est la seule socit proposer cette varit
doignon au Burkina et mme dans dautres pays de la sous rgion. Il y a galement la demande de
loignon hivernal qui est suprieure loffre donc il est difficile de satisfaire le march national.
3.7 Cots dopportunits lis la culture de loignon hivernal

La culture de loignon hivernal tant rcente, il convient de se demander si les producteurs ont d
abandonner certaines cultures pour loignon hivernal et quels peuvent tre les cots dopportunits
lis cette culture. A cette question, 100% de nos enquts affirment quils nont dlaiss aucune
culture pour loignon hivernal. Ne maitrisant pas compltement les itinraires techniques, ces
derniers utilisent de petites superficies mais sont disposs augmenter les superficies pour les
campagnes venir. Les cots dopportunits lis cette nouvelle culture sont donc faibles par
rapport aux plus values.
La majorit des enquts disent tre prts abandonner certaines cultures pour loignon hivernal
lorsquils auront bien maitriss les techniques culturales. En effet ils trouvent loignon hivernal
plus rentable que le mil et le mas car ces derniers engendrent beaucoup de dpenses
comparativement loignon. Aussi, malgr les petites superficies utilises, les producteurs ont eu
des rendements assez importants do leur envi dabandonner ou de rduire certaines cultures au
profit de loignon hivernal.
3.8 Analyse selon lapproche CASE

Lapproche de Systmes et entreprises agricoles comptitifs (CASE) est une approche oriente vers
les acteurs, au niveau des communauts de base, pour le dveloppement agricole et agrobusiness.
Les PEA ne comprennent pas seulement les acteurs locaux mais galement les services dappui qui
47
sont entre autre les Institutions de Micro Finance (IMF) au niveau local et les Services dAppui
Entrepreneurial. Tous ces acteurs sont mobiliss autour dune denre qui est produite, transforme,
stocke et commercialise. Cependant il est important que tous les acteurs aient conscience de
leurs intrts interconnects car cela amliore la collaboration et rduit les risques dactivit
opportuniste qui pourrait mettre en danger la comptitivit du PEA.
.
Au sein des PEA oignon Passor et Korsimoro o nous avons men nos enqutes et entretiens, il
ya une bonne dynamique assure par le champion local de chaque PEA savoir la Cooprative
Agricole du Passor (CAP) et lUnion Des Groupements de Producteurs Maraichers de Korsimoro
(UDGPM/K). Ces derniers travaillent pour le renforcement des capacits de leurs membres, pour
favoriser leur participation efficace dans les instances de prise de dcision et de facilitation de
laccs aux intrants agricoles. En effet, les producteurs passent par la CAP ou lUDGPM/K pour
avoir accs surtout la semence.
Ces PEA fonctionnent dans lquit car ils sont ouverts toute personne sans distinction de revenus
et de statut social. Dans ces PEA on y trouve effectivement aussi bien des femmes que des hommes
de couches sociales diffrentes.
Les diffrents acteurs de ces PEA sont en interrelation, mais la solidit des liens dpend des acteurs
en relation. Il existe un fort lien entre les producteurs et les acteurs dappui financier et technique.
En effet, ces acteurs dappui accompagnent les producteurs tout moment et les mettent en relation
avec les institutions financires, ils sont vraiment importants dans le fonctionnement des PEA. Par
contre, entre les producteurs et les commerants, le lien nest pas solide et cela est d en grande
partie la prsence des intermdiaires qui se disent eux aussi commerants et fixent souvent les
prix sans trop tenir compte de lavis des autres acteurs de la chane.
Les relations qui existent entres les diffrents acteurs des PEA sont fonctionnelles mais non
formelles. Pour un bon fonctionnement des PEA, les liens doivent tre renforcs au niveau des
diffrents acteurs surtout entre les producteurs et les commerants.
La CAP et lUDGPM/K dans loptique de rendre leurs PEA plus comptitifs long terme et ne
plus dpendre techniquement et financirement des diffrents partenaires, travaillent runir tous
les membres vers une stratgie dautonomisation plus renforce. La CAP a dj labor de
48
nouvelles techniques savoir lpargne baor et lpargne buudu dans le but datteindre cet
objectif. Quant lUDGPM/K, des techniques ne sont pas encore dveloppes mais les membres
y rflchissent.
Les enqutes et les entretiens au sein des deux PEA nous ont permis de faire lanalyse partielle de
la chane de valeur oignon hivernal. Il ressort que la chane nest pas encore bien structure car
lintroduction de cette varit doignon est rcente au Burkina Faso. En effet, la chane ntant pas
bien structure, il nous a t difficile de faire une description des diffrents flux gographiques
(entre les zones) et physiques (entre les agents).
Tous les maillons sont renforcer mais le maillon production semble tre le plus faible de la
chane. En effet, les producteurs rencontrent beaucoup de difficults dans la production de loignon
hivernal qui est donc produit en faible quantit. Cette faiblesse du maillon production a donc un
impact sur les autres maillons de la chane. Pour renforcer ce maillon, des sances de formations
sont ncessaires car elles permettront aux producteurs de mieux maitriser les techniques culturales.
La formation des PEA et le dveloppement des chanes de valeur ont plus de chance de russir
lorsquil ya un environnement institutionnel favorable. Lenvironnement institutionnel correspond
toutes sortes de dispositions institutionnelles qui facilitent et permettent une bonne coordination.
Nous considrons les institutions comme comprenant des normes, une thique commerciale, des
loisLes institutions peuvent avoir un caractre public ou priv.
La CAP et lUDGPM/K mettent tout en uvre pour crer cet environnement institutionnel qui
permettra damliorer la formation du PEA oignon Passor et le PEA oignon Korsimoro ainsi que
le dveloppement de la chane de valeur oignon.
49
Tableau 11: Quelques actions entreprendre pour dynamiser la chane de valeur
Maillons Objectifs Activits Responsable/Acteurs
Producteurs
Formations des producteurs sur les techniques culturales et
de production IFDC
Animateurs
Production Augmenter la production

Partage dexprience des producteurs ayant dj produit Burkina Primeur
loignon hivernal travers des ateliers
Ministre de lagriculture
Faciliter laccs de la terre Propritaire terriens

aux femmes Sances de sensibilisation Responsables des PEA
Faciliter laccs des intrants

de qualit tous les Burkina Primeur
Fourniture dintrants producteurs doignon
hivernal travers des LEtat
subventions
AGRODIA
Dvelopper des stratgies Vente groupe

Commercialisation de commercialisation IFDC
Formation et renforcement des capacits des commerants
IDC
Conclusion
La filire oignon est une filire porteuse susceptible dimpulser un dveloppement de lagriculture
et damliorer les revenus montaires en milieu rural. Notre tude a port spcifiquement sur
loignon hivernal qui est une innovation au Burkina Faso et qui vient renforcer les attributs de cette
filire.
Notre tude tait dautant plus pertinente que la chane de valeur de cette varit doignon nest
pas encore bien structure. Son analyse partielle nous a permis de dterminer les diffrents acteurs
de la chane, les goulots dtranglements de chaque maillon, les cots dopportunit et les
opportunits quoffre cette varit doignon.
Il ressort donc que dans les deux localits o nous avons men nos enqutes savoir dans le Passor
et Korsimoro les producteurs font face de nombreuses difficults. Il sagit notamment de la
mauvaise qualit des engrais, du faible niveau dquipement et de technicit de ces derniers ainsi
que les mauvaises pratiques culturales dues linsuffisance de formation.
Lanalyse conomique montre que loignon hivernal est trs rentable aussi bien pour les
producteurs que pour les commerants. Les prix diffrent selon les localits mais la demande reste
forte car cette priode de lanne loignon nest pas disponible sur tous les marchs. Cette varit
est beaucoup apprcie par les consommateurs en matire de got, de forme des bulbes et de
couleur. En effet ils trouvent loignon hivernal plus attirant que les autres varits et prfre son
got celui de loignon import dhollande que lon trouve gnralement sur les diffrents marchs
cette priode par manque doignon local.
La culture de cette varit doignon est certes une opportunit pour les producteurs daugmenter
leurs revenus et damliorer leur condition de vie mais aussi elle vient combler la pnurie doignon
observ souvent sur les marchs. Elle peut galement avoir un impact positif sur lconomie du
Burkina travers la rduction des importations doignon.
Pour que cette chane rencontre un vritable essor, plusieurs facteurs doivent encore tre runis et
certaines entraves leves. Cest dans cette optique que nous proposons quelques suggestions et
recommandations qui permettront de bien structurer cette chane de valeur et un meilleur
accompagnement des diffrents PEA oignon dans cette innovation qui est une grande opportunit
pour tous les acteurs directs de la chane et aussi pour lconomie du pays .
51
Les producteurs doivent augmenter la superficie dexploitation de loignon hivernal afin
de produire en grande quantit et satisfaire la demande du march national car la demande
est largement suprieure loffre cette priode.
Les partenaires techniques et financiers des diffrents PEA pourraient organiser un atelier
national afin de susciter le partage dexprience autour de loignon hivernal et ainsi
vulgariser linnovation. En effet bon nombre de producteurs ignorent toujours lexistence
de cette nouvelle varit doignon ou hsitent se lancer dans cette culture par manque
dinformation.
Burkina Primeur et les partenaires techniques devraient organiser des sances de formation
pour le renforcement des comptences des producteurs surtout en matire de techniques
culturales et ditinraires techniques afin que ces derniers puissent produire de loignon de
qualit et aussi de quantit toujours dans loptique de rpondre la demande.
Pour le volet commercialisation, des stratgies de commercialisation devraient tre

dvelopp par chaque PEA afin de rduire les cots de transaction, ce qui permettra de
mieux structurer le maillon commercialisation
A Korsimoro les fournisseurs dintrants devraient crer une association comme Yako,
cela leur permettrait de se fournir en engrais de qualit des prix bien tudis et donc
rpondre aux besoins des producteurs. La section AGRODIA de Kaya pourrait renforcer
les distributeurs de Korsimoro.
Burkina primeur qui fournit les semences devrait envisager une collaboration avec ltat
pour voir dans quelle mesure une subvention de la semence Prema 178 est possible afin
dencourager les producteurs produire de grandes quantits.
Les propritaires terriens devraient faciliter laccs des femmes la terre surtout Yako o
ce problme est rcurrent. En effet, Yako les femmes sont confrontes au problme
daccs la terre pourtant elles sont motives par cette nouvelle culture.
52
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Ouvrages
GABSZEWICZ, Jean J. & VAN YPERSELE, Social Protection and Political

Competition, Center for Operations Research and Econometrics (CORE), 1994
Kaplinsky, R., Morris, M, A handbook for value chain research. Brighton, United
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Diagnostic de la chane de valeur industrielle : Un outil intgr, Vienne Autriche, 2011
Porter, M.E.,The competitive advantage of nations. The Free Press, USA (Premire
publication en 1990, avec une nouvelle introduction), 1998
Ruben, R., Van Boekel, M., Van Tilburg, A. et J. Trienekens, Tropical food
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Vorley, B., Fearne, A. et D. Ray, A place for small-scale producers in modern agrifood
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53
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rgion du centre nord, 2009, 175p
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SAVADOGO Aboudrahyme, Rapport dfinitif : sources de revenu et accs

lalimentation, 2009, 38p
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annuel, 2010
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partenariats travers les ples dentreprises agricoles : cas des PEA nib et embouche
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SAWADOGO Karim, Co apprentissage et innovation dans la gestion intgre de fertilit

des sols au sein des ples dentreprises agricoles oignon du Passor, Sanmatenga et Sourou
au Burkina Faso, Universit de Ouagadougou, 2012 ,60p
54
ANNEXES
Annexe 1 : Image contexte du PEA Sanmatenga oignon
55
Annexe 2: Questionnaire pour les producteurs individuels
Date denqute :
Numro fiche :
Identification du Producteur
-Nom de lenqut :
-Relation avec le chef dexploitation : chef de famille femme fils fille

Autres ( prciser) :
-Anne daffiliation au groupement/ Cooprative : Simple membre Membre du bureau

dexcution
-La tenue des runions est-elle rgulire :
Mensuelle Annuelle Occasionnelle
-Avantages tre dans le groupement :
Renforcement des comptences Accs aux intrants

Main duvre Circuit de commercialisation Epargne
autre,(prciser) :
..
Caractristiques de lexploitation
-Superficie de lexploitation :.
-Mode dacquisition du terrain
Legs achat location emprunt
- Avez-vous le titre de proprit ?
Oui Non
56
-Utilisation dengrais : Oui Non
-Si oui,
Types dengrais utiliss Quantit utilis Prix
-Utilisation Fumures organiques : Oui Non
-si oui :
Types de fumure organique Quantit Prix
-Utilisation produits phytosanitaires : Oui Non
-si oui,
Types de produits Quantits Prix

phytosanitaires
-quantit de semence utilise :.. Prix :
57
Equipements agricoles
-Utilisation de petit matriel : Oui Non
-Si oui combien estimez-vous la valeur:..
-Autres quipement
Type dquipement Etat actuel Valeur actuelle estime

Charrue
Daba
Moto pompe
Autre ( prciser)
Composition de la main duvre
-Type de main duvre : Familial salari les deux
-Niveau dinstruction de la main duvre familiale
Pas instruit Primaire secondaire suprieur
Identification des Nombre Heures de travail Salaire/personne Cot total

travailleurs
Mains duvre
familial
Salari
Production, stockage et commercialisation

-Production totale :.
58
-Lieu de stockage :..
-cots lis au stockage :..
-Type de vente (a classer par ordre dimportance) : bord champ intermdiaires
dtaillants grossistes
-Quantits et prix
Quantit produite Quantit perdue Quantit consomme Quantit vendue Prix /kg
-Les difficults rencontres de la fourniture dintrants la commercialisation (Subdivise ta

question) :
Couts dopportunits lis la production de loignon en saison hivernale
-Quelles cultures pratiquez-vous en saison hivernale ?
-Avez-vous dlaiss des cultures pour produire loignon hivernal ? Si oui les quelle(s) ?
-Quels sont les dpenses lies la production de ce(s) produit(s) ?
-Prix de vente/kg de ce(s)produits
Information permettant de faire une petite comparaison entre les 2 types doignon
-Couts lis la production de loignon de contre saison
-Diffrents prix de vente/kg de loignon de contre saison
-Difficults lies la production de loignon de contre saison
Attentes
59
Selon vous que faut-il faire pour booster la production de loignon hivernale, augmenter les
revenus des producteurs et donc amliorer leurs conditions de
vie ?.....................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
60
ANNEXE 3 : Guide dentretien avec les commerants
Date dentretien :
Numro fiche :
1. Type de commerants
Intermdiaires grossiste dtaillant fixe ambulant
2. Citez les diffrents lieux dapprovisionnement de loignon hivernal par ordre

dimportance et Donnez les diffrents prix dachat/kg selon le lieu dapprovisionnement
Lieux dapprovisionnement Prix
3. Citez les diffrents lieux dcoulement de lcoulement par ordre dimportance (les
diffrents marchs) et Donnez les diffrents prix de vente/kg selon le lieu dcoulement
Lieux dcoulement Prix
61
4. Quelles relations entretenez-vous avec les autres commerants et avec les autres acteurs de
la
chane ?...................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
5. Comment se fixent les prix dachat et de vente de loignon hivernal sur le march
?..............................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
6. Listez les difficults lies la commercialisation de loignon

hivernal ?................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
7. Quelles sont vos attentes par rapport au volet commercialisation ?

.
62
ANNEXE 4: Guide dentretien fournisseurs dintrants
Date dentretien :
Numro fiche :
1. Le rle en tant que fournisseurs

dintrants

2. Type dintrants vendus et Les diffrents prix des intrants

Types dintrant Prix
Engrais
Phytosanitaire
Semences
3. Les principaux acheteurs dintrants par ordre

dimportance

4. Leur
fonctionnement

63

5. Les relations entre eux et avec les autres acteurs de la
chane

6. Les difficults
rencontres

7. Les
attentes

64
Annexe 5 : Liste des participants lentretien de groupe avec les groupements
produisant loignon hivernal Korsimoro
65
Annexe 6 : Exemple dtaill de compte dexploitation
Charges Unit Qte CU Montant Produits Qte P.U Montant

Location de parcelle m2 100 120 12000 Production vente sac de 100kg) 2 65000 130000
Fumure organique Charrette 2 1500 3000 Autre produit (vente feuilles d'oignon) FF 7O00 7000
Location charrue 1 4000 4000
Location moto pompe 1 8000 8000
Sachet
Semence (Prema 178) (5g) 2 6000 12000
Petitsmatriels de semis FF 1000 1000
Engrais (NPK) Kg 25 375 9375
Transport des intrants FF 2500 2500
Produits phytosanitaires Boite 1 2500 2500
TOTAL CHARGES VARIABLES 54375 TOTAL PRODUITS 137000
Cot d'opportunit (3%) 1631
TOTALCHARGES 56006
Marge brute(Total produits-Total
charges) 80994
Revenu de l'agriculteur (100m2) 80994
ANNEXE 7 : Quelques photos de la rcolte de loignon hivernal campagne 2011/2012
67
Annexe 8 : Symptmes de carence et dexcs de minraux en oignon
Les symptmes suivants sont indicatifs pour les carences ou les excs en minraux. Pourtant pour
tre certain, il faut des analyses de sol et/ou des plantes.
Azote :
Symptmes de carence: Les plantes restent petites avec un feuillage vert-ple jauntre.
Les bouts de feuilles tarissent. Le feuillage a tendance de rester debout. Les bulbes sont
plus petites que normal et mrissent plus tt.
Symptmes dexcs: La plante pousse rapidement et la maturation de la bulbe est retarde.
Elle est plus molle et plus sensible aux pourritures durant le stockage
Phosphore
Symptmes de carence: Croissance lente, maturation retarde et un pourcentage lev de

bulbes avec des gros collets au moment de la rcolte. Les feuilles ont une couleur vert sans
clat. Les bouts des feuilles se schent sans le jaunissement associ avec la carence en azote
et en potasse.
Potasse
Symptmes de carence: Les bouts des feuilles deviennent verts fonc et les bouts des
feuilles les plus ges commencent fltrir, en particulier sur la face suprieure. Finalement
elles saffaissent et ont une apparence satine comme du papier. Et elles dveloppent une
chlorose similaire celle cause par la carence en azote.
Magnsium
Symptmes de carence: croissance lente. Les feuilles les plus ges jaunissent entirement
sur toute leur longueur.
Zinc
Symptmes de carence: Les plants poussent lentement. Les feuilles montrent une torsion
notable et une lgre chlorose entre les nervures. Les oignons sont trs sensibles aux
carences en zinc
68
Molybdne
Symptmes de carence: en ppinire la leve est pauvre car les jeunes pousses meurent.
Quand le plant pousse, les feuilles meurent progressivement du bout vers la base avec une
zone de transition molle entre le tissu sain et le tissu sch. Les oignons sont trs sensibles
aux carences en molybdne.
Manganse
Symptmes de carence: Croissance lente, maturation retarde et un pourcentage lev de

bulbes avec des gros collets au moment de la rcolte. Les feuilles les plus ges dveloppent
une chlorose entre les nervures avec, plus tard, des bouts schs. Finalement, les feuilles
montrent une torsion et se schent. Vitosh et al (1994) parlent plutt dune couleur olive et
laspect de fltrissement. Selon eux la carence en manganse ressemble celui de lazote.
Les oignons sont trs sensibles aux carences en manganse. En sols minraux les carences
sont associs avec un pH > 6,5. Baisser le pH rend le manganse plus disponible la plante.
Symptmes dexcs: Dans les premiers stades de croissance des plants, les symptmes dun
excs de manganse ressemblent ceux dune carence. Un excs de manganse est associ
avec un pH extrmement bas du sol (< 5.0).
Bore
Symptmes de carence: une carence en B cause des torsions et des retards en croissance
des plants. Les feuilles deviennent cassantes et changent une couleur grise-verte bleue-
verte. Les jeunes feuilles peuvent tre tachetes jaunes-vertes tandis que les feuilles les plus
ges deviennent chlorotiques avec des zones affaisses et des bouts schs. Des lignes
jaunes transversales peuvent se produire prs de la base des feuilles. Celles-ci se
transforment en fissures. Vers la rcolte une pourriture du collet peut se dvelopper
Symptmes dexcs: le bout de la feuille montre une chlorose ou une ncrose. Croissance
retarde (voir Photo). Un ventuel apport de bore ne doit jamais dpasser le 1 kg/ha!
69
Cuivre
Symptmes de carence: les feuilles montrent une chlorose au milieu de la feuille. Et celle-
ci se courbe comme la queue dun cochon
Conditions pour le dveloppement des maladies

Les sols acides ou alcalins entranent souvent des carences en lments nutritifs caus par leur
immobilisation. Certains sols sont de nature pauvres en lments nutritifs spcifiques en raison de
leur composition. L'utilisation excessive ou dsquilibre d'engrais peut galement causer certains
minraux devenir indisponible pour les plantes.
Remde
Utilisez un programme de fertilisation quilibre. Une analyse du sol et des nutriments foliaires
peuvent donner des informations importantes sur les carences et les excs en minraux. La
modification du pH du sol et l'utilisation de pulvrisations foliaires d'lments nutritifs peuvent
corriger certaines carences ou excs.
70

La Production de Lôçöoignon Hivernal Quelles Opportunites Pour Les Poles Dôçöentreprises Agricoles Du Burkina Faso

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BURKINA FASO

Unit Progrs Justice

Unit de Formation et de Recherche en Sciences

LA PRODUCTION DE LOIGNON HIVERNAL : QUELLES

Pour lobtention du diplme de Master Professionnel International en Innovation et

DIRECTEUR DE MMOIRE DIRECTEUR DE STAGE

A mon pre et ma mre

A ma sur Myriam ainsi qu mes frres Thierry et Yves

A mon neveu Steve Daniel Curtis

Je ddie ce modeste travail et recevez en ces crits toute ma gratitude.

Au Pr Jacques NANEMA, Coordonnateur du programme AGRINOVIA pour sa constante

Au corps professoral dAGRINOVIA pour leur encouragement et leurs innombrables conseils

Mr Boureima KABORE Directeur de la socit Burkina Primeur pour sa disponibilit ses

Liste des tableaux

Tableau 1: Synthse des acteurs et leurs rles ............................................................................... 31

Tableau 2: Compte de production de l'oignon hivernal en FCFA pour 100m2 (Campagne

Tableau 3: Compte de production de l'oignon hivernal en FCFA pour 100 m2 (Campagne

Tableau 5: Compte d'exploitation des grossistes de Korsimoro en Fcfa........................................ 39

Tableau 6: Compte d'exploitation des dtaillants du Passor en Fcfa............................................ 40

Tableau 7: Compte d'exploitation des dtaillants de Korsimoro en Fcfa ....................................... 41

Tableau 8: Synthse des marges bnficiaires par acteur en Fcfa ................................................. 41

Tableau 9: Synthse du prix de l'oignon dans les diffrentes localits .......................................... 44

Liste des figures

Figure 2: Calendrier Cultural des producteurs ............................................................................... 32

Figure 3: Superficie utilise pour l'oignon hivernal ....................................................................... 33

Figure 4:Niveau d'quipement des producteurs enquts .............................................................. 34

Mots cls : chane de valeur, oignon hivernal, PEA, Prma 178

Keywords: clusters, value chain, Prema 178, winter onion.

ACV: Analyse Chane de Valeur

AGRA: Agricultural Green Revolution in Africa

AGRODIA: Association des Grossistes et Dtaillants dIntrants Agricoles

ATP : Agribusiness Trade Promotion

CAP: Cooprative Agricole du Passor

CASE: Competitive Agricultural Systems and Enterprises

CV: Chane de Valeur

DPSAA : Direction de la Prospective et des Statistiques Agricoles et Alimentaires

FCFA: Franc CFA

FEPAB : Fdration des Professionnels Agricoles du Burkina Faso

GIFS: Gestion Intgr de la Fertilit des Sols

IDC: INTERNATIONAL DEVELOPMENT CONSULTING

IFDC: International Fertilizer Development Center

INERA : Institut National de lEnvironnement Et de la Recherche Agronomique

INSD: Institut National de la Statistique et de la Dmographie

MAH : Ministre de lAgriculture et de lHydraulique

MAHRH : Ministre de lAgriculture, de lHydraulique et des Ressources Halieutiques

ONUDI: Organisation des Nations Unies pour le Dveloppement Industriel

OP: Organisation Paysanne

PAM : Programme Alimentaire Mondial

PASA : Programme dAjustement du Secteur Agricole

PEA: Ple dEntreprise Agricole

PIB : Produit Intrieur Brut

RGPH : Recensement Gnral de la Population et de lHabitat

SAE : Service dAppui Entreprenarial

SCADD: Stratgie de Croissance Acclre pour le Dveloppement Durable

UDGPM/Korsimoro: Union Des Groupements de Producteurs Marachers de Korsimoro

USADF: U.S African Develepment Foundation

LInternational Fertilizer Development Center (IFDC) ou Centre International pour le

Lurbanisation croissante des villes du Burkina et la diversification des habitudes alimentaires

Les objectifs de la recherche

Les rsultats attendus

Les diffrents diagnostics de la chane sont faits