Construcion de Esatanques

1.
INFORMACIN BSICA Page 1 of 33
1. INFORMACIN BSICA
1.0 Introduccin
1. Gran parte de la produccin pisccola mundial se basa en la explotacin de estanques de agua dulce
que mantienen e intercambian el agua, reciben fertilizantes o productos que pueden servir de alimento a
los peces y hacen posible la retencin, cra y explotacin de especies cticas. La preparacin y
construccion adecuada de esos estanques y Ias estructuras correspondientes son parte esencial de una
piscicultura provechosa. Un buen estanque debe ser de construccin poco costosa y fcil mantenimiento
y permitir un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los peces.
2. El objetivo del presente manual Construccin de estanques para la piscicultura en agua dulce, dividido
en dos volmenes (Construccin de estanques de tierra, Coleccin FAO: Capacitacin, 20/1 y Estructuras y
trazados para explotaciones pisccolas, Coleccin FAO: Capacitacin, 20/2), publicados en la serie
Mtodos sencillos para la acuicultura, es ofrecer los conocimientos bsicos necesarios para construir
sistemas de estanques de calidad, eficientes y seguros. Convendra utilizar los dos volmenes sobre la
construccin de estanques conjuntamente con los manuales anteriores de la misma serie: Agua para la
piscicultura de agua dulce, Coleccin FAO: Capacitacin, 4; Suelo y piscicultura de agua dulce, Coleccin
FAO: Capacitacin, 6; Topography for freshwater fish culture. Topographical tools, Coleccin FAO:
Capacitacin, 16/1 y Topography for freshwater fish culture. Topographical surveys, 16/2). El prximo
manual de esta serie se ocupar de la explotacin de los estanques y los peces (Management for
freshwater fish culture, Coleccin FAO: Capacitacin, 21/1 y 21/2).
1.1 Caractersticas de un estanque pisccola
1. Aunque hay muchos tipos de estanques pisccolas, Ias principales caractersticas y estructuras
asociadas generalmente con ellos son Ias siguientes:
paredes del estanque o diques, que retienen el agua;
tuberas o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque;
dispositivos de regulacin del agua, que controlan el nivel o el caudal del agua o ambas cosas;
pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al mismo;
instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenacin del agua y de los peces.
Nota: En este manual, por estanque pisccola se entiende una estructura artificial utilizada para el cultivo
de peces. El estanque se rellena de agua dulce. La profundidad suele ser pequea y no suele haber
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corriente. No se incluyen los estanques en zonas de mareas, los lagos artificiales, los tanques de
almacenamiento, los canales ni los depsitos para peces.
1.2 Diferentes tipos de estanque
1. Los estanques pisccolas de agua dulce pueden presentar diversas caractersticas atendiendo a los
siguientes elementos: fuente de abastecimiento de agua, forma en que se extrae el agua del estanque,
material y mtodo utilizado para la construccin y mtodo de explotacin pisccola. Sus caractersticas
estn normalmente condicionadas por las peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuacin
se describen los tipos fundamentales de estanque.
Segn la fuente de abastecimiento de agua
2. Los estanques se pueden alimentar con agua

subterrnea:
(a) Los estanques de agua de manantial se alimentan

de un manantial localizado en el mismo estanque o en
sus proximidades. El abastecimiento de agua puede
variar a lo largo del ao pero la calidad de la misma es
por lo general constante.
(b) Los estanques de filtracin se alimentan del agua

de capas freticas que penetra en el estanque. El nivel
del agua del estanque vara de acuerdo con el nivel
fretico.
3. Los estanques de agua de lluvia se alimentan del

agua calda en las precipitaciones y de la escorrenta
superficial. Durante la estacin seca el estanque no
recibe agua. Normalmente, estas construcciones son
pequeas depresiones en suelos impermeables, con
un dique construido en la parte ms baja con el fin de
retener una mayor cantidad de agua.
4. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un lago, un embalse o un
canal de riego. Los estanques que se alimentan de una masa de agua, pueden alimentarse:
(a) Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el estanque, por ejemplo, estanques
de presa.
(b) Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el cual se puede conducir, en forma
controlada, hacia el estanque, por ejemplo, estanques de derivacin.
5. Los estanques alimentados por bombeo se

encuentran normalmente por encima del nivel del agua
de que se abastecen, que puede ser un pozo, lago,

corriente, lago artificial o canal de riego.
Segn el sistema de vaciado
6. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad . Generalmente se alimentan
de agua subterrnea y/o escorrenta superficial, y el nivel del agua puede variar de acuerdo con las
estaciones. Estos estanques tienen dos orgenes principales:
(a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, (b) Otras veces se construyen mediante extraccin de
donde no hay otra fuente de abastecimiento de agua los materiales del suelo, como grava, arena o arcilla.
que la de origen subterrneo.
7. Los estanques drenables se colocan a una altura

superior a la del nivel en el que se extrae el agua y se
pueden vaciar fcilmente por la fuerza de la gravedad*.
Generalmente se alimentan de agua superficial
procedente, por ejemplo, de la escorrenta, un
manantial o una corriente, o se Ilenan mediante
bombeo.
8. Los estanques vaciados mediante bombeo se

pueden vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un
determinado nivel pero luego hay que extraer el agua
mediante bombeo. Otros estanques, semejantes a los
no drenables, slo pueden vaciarse mediante bombeo.
Estos solamente se utilizan cuando no hay ninguna
filtracin de agua subterrnea en el estanque.
Segn los materiales de construccin
9. Los estanques de tierra se construyen enteramente

con materiales del suelo. Son los ms comunes, y son
los que se consideran fundamentalmente en este
manual.
10. Los estanques de muro estn rodeados 11. Los estanques recubiertos son estanques de tierra
normalmente de muros hechos con bloques, ladrillos u recubiertos con material impermeable, como una capa
hormign. Algunas veces se utilizan tambin maderos de goma o plstico.
o metal ondulado.
Segn el mtodo de construccin

12. Los estanques sumergidos se construyen
extrayendo el suelo de una superficie determinada
para formar as un vaco que luego se rellena de agua.
Normalmente no se pueden vaciar y se alimentan del
agua de las precipitaciones, escorrenta* superficial o
agua subterrnea.
13. Los estanques de terrapln se forman sin

necesidad de excavar, levantando uno o ms diques
por encima del terreno para contener el agua.
Normalmente se pueden vaciar y se alimentan de un
cauce de agua gracias a la fuerza de la gravedad* o
mediante bombeo.
14. Los estanques de desmonte y relleno se construyen

en terrenos inclinados con una doble accin de
excavacin y construccin de terraplenes.
Normalmente se pueden vaciar y el agua, retenida
mediante diques, se alimenta por la fuerza de la
gravedad o mediante bombeo.
Segn la utilizacin del estanque
15. Dentro de una explotacion pisccola puede haber diferentes tipos de estanque, cada uno de ellos
utilizado con una finalidad especfica:
estanques de desove, para la produccin de huevos y alevines;
estanques viveros, para la produccin de ejemplares juveniles de mayor tamao;
estanques de reproductores, para la cra de peces destinados a la reproduccin;
estanques de almacenamiento, para colocar a los peces temporalmente, muchas veces antes de su
comercializacin;
estanques de engorde, para la produccin de peces destinados
a la alimentacin humana;
estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadera y de otros estanques pisccolas, que
suministran al
estanque materiales de desecho, utilizados como pienso o fertilizantes;
estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la estacin fra.
1.3 Tres tipos bsicos de estanque
1. Como acaba de aprender, hay muchos tipos de estanque. En el Cuadro 1 aparecen agrupados en tres
tipos bsicos, de acuerdo con la manera en que el estanque responde a las caractersticas del paisaje
local.
CUADRO 1
Tipos bsicos de estanques de agua dulce
Estanque sumergido
2. El fondo del estanque est generalmente por debajo del nivel de la tierra que lo circunda.
3. El estanque se alimenta directamente de agua subterrnea, precipitaciones y/o escorrenta

superficial. A veces se instala tambin una bomba, pero no es lo normal.
4. El estanque sumergido no es drenable o lo es slo en parte, ya que o bien se ha excavado o se ha

construido aprovechando una depresin 14, hondonada existente en el terreno, algunas veces con
terraplenes adicionales para conseguir una mayor profundidad.
Ejemplos de estanques sumergidos
Ejemplos de estanques sumergidos construidos en el

fondo de un valle
Estanque de presa
5. Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle levantando una presa que cierra el
extremo inferior del mismo. A veces se construyen en serie a lo largo del valle.
6. El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del antiguo ro.
7. Si se producen grandes inundaciones, el agua excedente se desva por lo general por uno de los
lados del estanque para mantener constante el nivel del mismo. Con este fin se construye un canal de
derivacin; en ese caso, el abastecimiento de agua del estanque se controla mediante una estructura
denominada toma de agua.
8. El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa cercana, penetra en el

estanque en un punto denominado entrada y lo abandona en otro denominado salida.
9. Para proteger el dique de las inundaciones se debe construir un aliviadero.
Ejemplos de estanques de presa
Estanques de presa en un valle en V sin canai de Estanques de presa en serie con canai de derivacin
derivacin
Estanque de derivacin
10. El estanque de derivacin se alimenta indirectamente por la fuerza de la gravedad o mediante

bombeo a travs de un canal de derivacin (que se convierte en canal de alimentacin principal),
procedente de un manantial, corriente, lago o embalse. El caudal se regula a travs de la toma de agua.
Cada estanque tiene una entrada y una salida.
11. El estanque de derivacin se puede construir de dos maneras:

en un terreno inclinado, en cuyo caso se tratara de un estanque de desmonte y relleno;
en un terreno llano, por ejemplo, un estanque de terrapln con cuatro diques, algunas veces conocido con el nombre
de estanque arrocero.
12. Normalmente estos estanques pueden vaciarse a travs de un canal construido para ese fin.
Estanques de derivacin o arroceros Estanques de derivacin de desmonte y
construidos en un terreno llano relleno construidos en un terreno inclinado
(terrapln con cuatro diques)
1.4 Ventajas y desventajas de estos tipos de estanque
1. En el Cuadro 2 pueden verse las ventajas y desventajas de estos tres tipos bsicos de estanque. Es
importante no olvidar los siguientes puntos:
2. Una mejor regulacin del abastecimiento de agua significa una mayor facilidad de aprovechamiento
del estanque, por ejemplo, para fertilizar el agua y dar de corner a los peces.
3. Un mejor sistema de vaciado significa tambin una mayor facilidad de aprovechamiento del estanque,
por ejemplo, para la explotacin completa de los peces cultivados y para preparar y secar el fondo del
estanque.
4. Si la forma y las dimensiones son las adecuadas es mas fcil explotar el estanque y adaptarlo para
fines particulares.
5. La eleccin de un determinado tipo de estanque depender en gran parte del abastecimiento de agua
disponible y de la topografa del emplazamiento seleccionado (Secciones 1.6 a 1.8).
6. Cuando pueda elegir entre diversos tipos de estanque deber:

preferir los estanques de derivacin alimentados por la fuerza de la gravedad;
evitar los estanques de presa en las zonas de inundacin que requieren grandes canales de derivacin.
7. Un estanque de presa sin canal de derivacin debera construirse en principio nicamente en los
siguientes casos:
cuando es alimentado por la escorrenta superficial local y/o manantiales;

en una corriente con un caudal de agua pequeo y regular;
debajo de un embalse donde se alimentare de un caudal de agua regulado.
8. A no ser que el bombeo sea muy barato, no conviene utilizarlo para llenar o vaciar los estanques.
Tampoco se debe utilizar cuando la filtracin, tanto de entrada como de salida del estanque, sea muy
elevada.
CUADRO 2
Ventajas y desventajas de los tres tipos bsicos de estanque
1.5 Caractersticas fsicas de los estanques pisccolas
1. Los estanques pisccolas se pueden clasificar atendiendo al tamao, la forma y la profundidad del agua.
Tamao de los estanques pisccolas
2. El tamao de un estanque pisccola se determina

midiendo la extensin de la superficie del agua cuando
el estanque est Ileno.
3. La dimensin de un estanque de presa depende directamente de la altura del dique construido en el

valle o de la topografa de ste. La longitud y anchura se pueden deducir del perfil longitudinal y de los
perfiles transversales del valle (vase Topography for freshwater fish culture. Topographical surveys
Secciones 9.4 y 9.5).
El tamao de un estanque de presa depende de la altura de la misma
4. Para decidir el tamao de cada uno de los estanques sumergidos y de derivacin se deben tener en
cuenta los siguientes factores:
(a) Destino: un estanque de desove es ms pequeo que un estanque de cra, que a su vez es ms
pequeo que uno de engorde.
(b) Volumen de pescado que se desea producir: un estanque de subsistencia es menor que un pequeo
estanque comercial, el cual a su vez es menor que un estanque comercial en gran escala.
(c) Nivel de explotacin: un estanque intensivo es menor que un estanque semiintensivo, que a su vez es
menor que otro de explotacin extensiva.
(d) Disponibilidad de recursos: no tiene sentido hacer grandes estanques si no hay recursos suficientes,
como agua, alevines, fertilizantes o alimento para los peces.
(e) Tamao de las cosechas y demanda del mercado local: los estanques grandes, aun cuando slo se
explotan parcialmente, pueden producir demasiado pescado para Ias demandas del mercado local.
Dimensiones de los estanques de engorde en condiciones

de explotacin semiintensiva*
en Africa
Tipo de estanque Superficie (m2)
Estanques de subsistencia 100-400
Pequeos estanques
400-1000
comerciales
Estanques comerciales en gran
1000-5000
escala
* Fertilizacin y algunas actividades de alimentacin
Disponibilidad de recursos y tamao del estanque
Estanque pequeo Estanque grande

Pequea cantidad Gran cantidad
Agua
Llenado/vaciado rpido Llenado/vaciado lento
Alevines Nmero reducido Nmero elevado
Fertilizantes/piensos Pequea cantidad Gran cantidad
Comercializacin del Cosecha pequea Cosecha abundante

pescado Mercados locales Mercados urbanos
Nota: Al disear una explotacin pisccola con varios estanques de engorde, es necesario considerar que
los costos de construccin disminuyen conforme aumenta el tamao del estanque, y que la flexibilidad
de la explotacin aumenta en proporcin con el nmero de estanques .
I = Inlet O=Outlet
Forma de los estanques pisccolas
5. Un estanque pisccola puede tener cualquier forma,

como demuestra la existencia de estanques de presa
perfectamente adaptados a la topografa de los valles
en que se construyen.
6. No costante, por lo general, los estanques sumergidos y los de derivacin suelen tener forma regular,
que puede ser cuadrada o rectangular. Si se quiere conseguir un estanque de la misma dimensin, la
longitud total del dique aumenta normalmente en la medida en que la forma del estanque se aleja del
cuadrado y se hace ms alargada. Al mismo tiempo, aumentan los costos de construccin.
7. Hay algunos casos en que quiz sea ms sencillo y ms econmico acomodar la forma del estanque
a la topografa existente.
8. Otro hecho que conviene tener en cuenta es que los estanques no son tan caros si se construyen
varios a la vez, con muros comunes.
Cundo son preferibles los estanques

cuadrados
ESTANQUES CUADRADOS
9. Como su construccin es mas barata, los estanques
cuadrados son especialmente tiles cuando se trata de
construcciones pequeas (hasta 400 m2), que se van a
explotar mediante vaciado del estanque.
Cundo son preferibles los estanques

rectangulares
10. Debe optarse por estanques rectangulares en los

casos siguientes:
estanques de ms de 400 m2 en un lugar con una estanques de ms de 100 m2 si la recoleccin se va a

pendiente de ms del 1,5 por ciento (Seccin 1.7, hacer con artes de cerco.
prrafo 3);
ESTANQUES RECTANGULARES
Seleccin de una forma rectangular
11. En general, en los estanques rectangulares es aproximadamente dos veces ms el largo (L) que el
ancho (W); no obstante, si los estanques se construyen con una excavadora, es ms barato utilizar una
anchura que sea mltiplo de la anchura de la pala de la excavadora.
Recuerde: Es mejor utilizar una anchura estndar cuando se trata de estanques que van a recibir el mismo
uso. De esa manera podr utilizar redes de cerco estandarizadas para la recoleccin.
Uso del
estanque
Desove Anchura 1
Reproduccin
Anchura 2
1
Reproduccin
Anchura 3
2
Engorde Anchura 4
12. Cuando la pendiente del terreno es de ms del 1,5 por ciento (Seccin 1.7) , conviene que los estanques se
construyan de manera que el lado ms largo se site en forma transversal a la pendiente, con lo que se
limita la anchura del estanque y se evita que el dique situado en la parte inferior tenga que ser
demasiado elevado. Adems, la tierra acumulada en forma de muro equivaldr aproximadamente a la
tierra excavada. Conforme aumente la pendiente, ms estrechos deben ser los estanques. Debe evitar
construir diques de ms de tres metros de altura.
Seleccin de estanques con forma determinada por la topografa
13. Al elegir la forma de los estanques, procure respetar la topografa local en los siguientes casos:
cuando haya que utilizar por completo la superficie disponible;
cuando de esa manera se pueden conseguir notables ahorros, por ejemplo, utilizando las pendientes o terraplenes de
tierra ya existentes;
cuando no es demasiado importante que la forma del estanque sea regular.
Profundidad del agua en los estanques pisccolas

14. Excepto en algunos estanques de presa
construidos en corrientes con perfiles longitudinales de
fuerte pendiente, los estanques pisccolas son por lo
general de poca profundidad. La profundidad mxima
del agua no suele ser ms de 1,50 m. La zona menos
superficial deber tener al menos 0,50 m de
profundidad, para limitar el crecimiento de las plantas
acuticas. La profundidad del agua en los pequeos
estanques rurales normalmente oscila entre 0,50 m
(zona menos profunda) y un mximo de 1 m (parte
profunda).
15. Los estanques de mayor profundidad son mucho ms costosos, ya que el volumen de los diques
aumenta rpidamente cuando la profundidad es mayor.
16. En algunos casos es necesario utilizar estanques ms profundos:

en las regiones secas, donde es preciso almacenar agua para que los peces puedan sobrevivir durante la estacin
seca;
en las regiones fras, donde quiz haya que ofrecer a los peces un refugio en aguas ms profundas y clidas durante
la estacin fra.
Recuerde: Durante la estacin fra, a veces es mejor dejar secos los estanques principales y conservar los
peces en estanques menores y ms profundos construidos con ese fin. En tales casos, los estanques
principales se pueden construir con menor costo. Adems, se calentarn ms rpidamente que los
estanques profundos durante la primavera.
Caractersticas de los estanques segn su mayor o menor profundidad

Estanques poco profundos Estanques profundos
El agua profunda est ms templada
El agua se calienta rpidamente
durante la estacin fra
Grandes fluctuaciones de temperatura La temperatura del agua es ms estable
Menos disponibilidad de alimentos
Mayor peligro de aves depredadoras
naturales
Mayor crecimiento de las plantas Dificultad de utilizar artes de cerco en
acuticas aguas profundas
No se necesitan diques grandes Se necesitan diques grandes y fuertes
1.6 Cmo seleccionar el tipo de estanque que mejor responda a las condiciones topogrficas
locales
1. 1. En el manual anterior de esta serie (vase Topography, Seccin 8.2), se ensea como hacer un perfil
transversal de un valle. Teniendo en cuenta la forma general de este perfil, se puede decidir el tipo de
estanque que se puede construir:
si el valle es profundo, empinado y estrecho, no construya estanques;
si el fondo del valle tiene de 50 a 100 m de anchura, quiz sea conveniente construir estanques de presa;
si el fondo del valle tiene ms de 100 m de anchura, podran construirse estanques de derivacin.
2. Un estudio ms detallado deber confirmar la eleccin inicial, teniendo en cuenta el perfil longitudinal y
transversal del valle. Seleccione el tipo de estanque que conviene construir:
de acuerdo con la forma del valle y sus perfiles (Cuadro 3) o;
teniendo en cuenta la pendiente del perfil longitudinal (en sentido descendente) y el perfil transversal del valle (Cuadro
4).
CUADRO 3
Seleccin del tipo de estanque teniendo en cuenta la forma del valle
CUADRO 4
Seleccin del tipo de estanque teniendo en cuenta la pendiente del valle
Perfil longitudinal Perfil transversal del Tipo posible de

(descendente) valle estanque
Pendiente superior al 5% Ninguno
Pendiente superior al 5% Estanque de
Pendiente de menos del
derivacin
5%
Estanque sumergido
Estanque de presa
Pendiente del 5-10%
Estanque sumergido
Pendiente de menos del 5% Estanque de
Pendiente de menos del derivacin
5% Estanque arrocero
Estanque sumergido
1.7 Trazado de los estanques pisccolas
1. Como ya se ha indicado (Seccin 12), es posible que se requieren varias estructuras para el
funcionamiento de los estanques pisccolas, especialmente si piensa tener varios de ellos en produccin.
En el volumen siguiente de este manual, Construccin de estanques, 20/2, aprender a construir
diversas estructuras, pero ya desde ahora es importante comprender las diferentes posibilidades
existentes el trazado de los estanques y sus estructuras.
2. El trazado ser siempre ms fcil si se elige un terreno con suave pendiente y si se puede abastecer
de agua siguiendo la curva de nivel ms elevada, es decir, en el extremo superior del emplazamiento.
Estanques en una pendiente
3. Si los estanques de derivacin se construyen en una pendiente, su orientacin deber variar segn la
mayor o menor inclinacin de sta, para reducir al mnimo la labor de movimiento de tierras:
pendiente del 0,5-1,5 por ciento: el lado ms largo pendiente superior al 1,5 por ciento: la longitud de
de los estanques rectangulares deber ser los estanques rectangulares deber ser paralela a las
perpendicular a las curvas de nivel*, lo que significa curvas de nivel*; en otras palabras, los estanques
que los estanques debern orientarse hacia abajo de debern situarse en sentido perpendicular a la
manera que el fondo del estanque siga la pendiente pendiente. Cuanto mayor sea la pendiente, ms
natural y no haya que excavar para construir la parte estrechos debern ser los estanques (Seccin 1.5,
ms profunda de los estanques; prrafo 10).
4. Si hay ms de un estanque, deber procurar que algunas de las estructuras, como diques, canales de
alimentacin o desages, sean comunes. Para reducir los costos, acorte lo ms posible la longitud de los
canales y desages.
I = Inlet O = Outlet
Trazado de los estanques
5. El trazado de los estanques pisccolas deber hacerse de una de estas maneras:
(a) En serie: los estanques dependen mutuamente en lo que respecta al abastecimiento de agua, ya que
sta ira desde los estanques que se encuentran en la parte superior a los de la parte inferior.
(b) En paralelo: los estanques son independientes entre s, ya que cada uno de ellos se alimenta
directamente desde el canal construido para ese fin. El agua que llega a cada estanque no ha pasado
antes por ningn otro estanque. Este es el trazado ms conveniente.
6. Siempre es mejor contar con un medio de desviar el 7. Todos los canales de alimentacin deben terminar
exceso de en un canal de vaciado, para poder descargar el agua
agua. En el caso de los estanques de presa, un canal sobrante lejos de los estanques.
de derivacin puede desviar el agua del estanque
hasta hacerla llegar a un punto situado ms abajo de
la presa. En los estanques de derivacin, se deja
simplemente que el agua excedente continue fluyendo
por el cauce natural en vez de penetrar en el canal de
alimentacin.
I = Inlet O = Outlet
8. Cuando hay varias hileras de estanques, siempre conviene disponer los canales de alimentacin y de
vaciado de manera que puedan servir a una hilera de estanques a cada lado de los canales
Nota: En las pginas siguientes pueden verse varios ejemplos en los que se observa el trazado de diversos
tipos de estanques pisccolas.
Explotacin integrada
9. La produccin de peces en estanques se puede integrar fcilmente con la produccin agrcola,

especialmente cuando el terreno est en pendiente.
(a) En la pendiente misma, puede haber rboles que produzcan madera, lea y alimentos. La cubierta
forestal protege bien el suelo e impide la erosin (vase Seccin 41, Management).
(b) Se puede construir un embalse para almacenar el agua durante la estacin seca, y utilizarla para la
produccin pisccola y agraria.
(c) En el extremo inferior de la pendiente se pueden construir estanques pisccolas.
(d) Junto a estos estanques, se pueden criar varios tipos de animales, que producirn fertilizantes para
ellos (vase Management Captulo 7).
(e) El agua de los estanques se puede utilizar para regar los huertos y cultivos adyacentes.
(f) El barro que se acumula en el fondo de los estanques se puede extraer peridicamente para fertilizar
los cultivos cercanos.
Piscicultura integrada
10. En una explotacin pisccola se pueden integrar dos sistemas de produccin en dos grupos
separados de estanques:
un sistema intensivo con gran densidad de poblacin de peces, cuyo crecimiento se favorece con una alimentacin
adecuada, utilizando fertilizantes y piensos (vase Management);
un sistema extensivo en el que la densidad de poblacin de los peces es menor y el crecimiento de stos depende
nicamente de la presencia de alimentos naturales; un medio de aumentar la produccin de estos alimentos naturales
es verter en esos sistemas el agua enriquecida procedente de los sistemas intensivos.
Utilizacin de bombas
11. El bombeo no es una prctica habitual en los estanques que se alimentan de corrientes o embalses.
En cambio, puede utilizarse en los estanques sumergidos y, en algunos casos, para abastecer los
estanques de derivacin desde un lago o embalse. En momentos de grave escasez de agua, se pueden
utilizar tambin bombas para reciclar el agua de desecho, que se recupera de los canales de vaciado y
se vuelve a introducir en los de alimentacin.
Al utilizar bombas en lugares donde los mtodos

manuales son limitados, se pueden aprovechar las
condiciones del terreno o planificar los estanques en
forma ms flexible. No obstante, la utilizacin de una
bomba supone costos adicionales, y el
reaprovechamiento de las aguas de desecho puede
provocar problemas en los peces. El reciclado
solamente se puede utilizar en casos de emergencia.
Nota: En algunos casos se utiliza de nuevo el agua
extrada del estanque.
1.8 Cmo planificar la explotacin pisccola

Consideraciones sobre sus dimensiones y
complejidad
1. Las dimensiones de una explotacin pisccola
varan de acuerdo con el nivel de produccin que se
desea conseguir. Cuanto mayor sea la posible
produccin, mayor sera la inversin y mayores sern
las dimensiones. EI nmero y dimensiones de los
estanques aumentan en la misma proporcin que la
escala de actividad de la explotacin. El sistema de
cultivo se complica tambin: muchas veces coexisten
estanques especiales para reproductores, alevines y
peces pequenos o para almacenamiento, adems de
los estanques principales para la produccin de peces
destinados a la alimentacin.
2. Los piscicultores de subsistencia no necesitan ms

que uno o dos pequeos estanques, que se utilizan
como estanques de engorde y, en algunos casos,
tambin para cra y reproduccin (sistema de cultivo
A). Este sistema se puede mejorar incorporando uno o
varios estanques pequeos de almacenamiento para
depositar los ejemplares jvenes vivos mientras se
realizan las actividades de recoleccin, reparacin y
Ilenado del estanque de engorde (sistema de cultivo
B).
3. Las piscifactoras comerciales en pequea escala

normalmente aaden uno o ms estanques de desove
y de cra, para poder autoabastecerse de cras
(sistemas de cultivo C y D). El nmero de estanques y
sus dimensiones aumenta ligeramente. Pueden
utilizarse tambin uno o ms estanques de
almacenamiento, para actividades de
comercializacin.
4. Las piscifactoras comerciales en gran escala suelen tener la gama ms completa de instalaciones
dedicadas a la cra de peces, con estanques especiales para la cra y la reproduccin (sistemas de cultivo
D y E). El nmero y tamao de los estanques aumenta notablemente.
5. En la medida en que las instalaciones crecen de tamao y complejidad, adquieren tambin mayor
importancia otras instalaciones (la infraestructura de apoyo). Entre ellas cabra citar los caminos, la
produccin y distribucin de energa elctrica, la produccin y almacenamiento de piensos, los talleres,
locales de oficina y laboratorio, viveros, vivienda, etc.
6. El trazado presenta cada vez mayores dificultades de diseo en la medida en que la explotacin
aumenta de tamao y complejidad. Recuerde que quien mejor puede realizar el diseo de una gran
explotacin es un ingeniero especializado. No obstante, para el trazado de una explotacin en menor
escala pueden ser tiles las orientaciones que se dan a continuacin.
Trazado de estanques de acuerdo con su utilizacin
7. En principio, toda la superficie del estanque debe ser visible desde el edificio principal de oficinas o
servicios, situado en el centro de la explotacin. Cuando sta es muy grande, quiz sea necesario
agrupar los estanques, cada uno con su propio centro de trabajo de pequeas dimensiones.
8. Al efectuar el trazado de los estanques de reproductores, desove y almacenamiento procure que el

estanque no se preste fcilmente a las actividades de pesca furtiva, sea de fcil acceso para los
vehculos, se pueda vaciar sin problemas y est bien abastecido de agua de buena calidad.
9. Los estanques de cra deben estar situados entre los estanques de desove y los de engorde. Procure
que sean accesibles al menos para un minitractor y su remolque.
10. Los estanques de engorde deben trazarse de manera que permitan el fcil acceso de los piensos,
fertilizantes y equipo as como el traslado del pescado a los estanques de almacenamiento o al mercado
externo.
Trazado de los caminos de acceso en la explotacin
11. Para poder controlar mejor el trfico de entrada y salida, permita el acceso a la explotacin por un
nico punto. Algunas veces es preferible agrupar la mayor parte de los edificios de servicio junto a este
punto de acceso.
12. Limite los pasos por encima de los canales al mnimo posible.
13. Si los caminos deben atravesar algn canal, es mejor que sean canales de alimentacin que de
vaciado, ya que aquellos suelen ser ms estrechos y fciles de cruzar. Por ello, quiz sea necesario
situar el camino de acceso principal en la parte ms elevada de la explotacin.
14. Facilite un punto de acceso lo mas prximo posible a la zona de la recoleccin de los estanques.
Agrupando las zonas de recoleccin se puede Ilegar a varios estanques desde un solo punto de acceso.
15. Procure que en la explotacin misma sea fcil el acceso a las estructuras principales de regulacin
del agua. Compruebe que todas ellas se encuentran dentro del recinto de la finca.
16. Disee los caminos de acceso y sus puntos de viraje teniendo en cuenta el tipo particular de vehculo
que piensa utilizar en ellos: cuanto ms estrecho sea el camino, ms barata resulta su construccin y
mantenimiento.
Trazado de los canales de la explotacin pisccola
17. Procure que cada canal pueda servir a estanques situados a ambos lados del mismo.
18. Intente reducir al mnimo la longitud total de los canales, a no ser que ello dificulte o encarezca
excesivamente la construccin de los estanques.
19. Procure que las redes de canales sean razonablemente rectas y sencillas. Reduzca al mnimo el
nmero de cruces.
20. Evite la construccin de canales de vaciado y alimentacin que se crucen mutuamente.
21. Evite los canales con una pendiente superior al 5 por ciento.
Diferencias de nivel en la explotacin pisccola
22. Al disear la piscifactora y, ms tarde, los estanques pisccolas, es importante que comprenda
claramente que la altura de las diversas estructuras debe cambiar progresivamente para que el agua
fluya por la fuerza de la gravedad*.
23.Si tiene previsto construir estanques de presa o estanques de derivacin alimentados por la fuerza de la
gravedad, no olvide lo siguiente:
(a) El agua fluye desde el punto ms alto bacia el ms bajo.
(b) La superficie del agua de un estanque es siempre horizontal. (e) El

fondo del estanque debe estar por encima del nivel fretico durante la
recoleccin.
(d) El fondo de la toma de agua principal debe estar por debajo del nivel
mnimo de la fuente de agua.
(e) El fondo del canal de almacenamiento debe encontrarse al mismo

nivel o por encima del nivel mximo del agua del estanque.
(f) La entrada al estanque debe estar situada en el mismo nivel o por

encima del nivel mximo del agua del estanque.
(g) El comienzo de la salida del estanque debe situarse en el punto ms

bajo de ste.
(h) El final de la salida del estanque debe situarse en el mismo nivel o por
encima del nivel del agua del desage.
(i) El final del desage debe estar en el mismo nivel o por encima del nivel
mximo del agua del canal natural.
a El agua desciende por la fuerza de b La superficie del agua es horizontal c El fondo del estanque se encuentra
la gravedad por encima de la capa fretica
durante la recoleccin
d El fondo de la toma de agua e El fondo del canal de alimentacin f La entrada al estanque se encuentra
principalse encuentra por debajo de se encuentra en el mismo nivel o por en el mismo nivel o por encima
la superficie del agua encima del nivel del agua mximo del del nivel mximo del agua del
estanque estanque
g El comienzo de la salida del h El extremo de la salida del estanque i El extremo del desage se
estanque se encuentra en el punto se encuentra en el mismo nivel o por encuentra en el mismo nivel o por
mas bajo del estanque encima del nivel del agua del desage encima del nivel mximo del agua del
canal
Si va a construir un estanque de presa
24. Si se trata de un estanque de presa alimentario directamente por una pequea corriente, es fcil
determinar cul es el desnivel (X) que debe haber entre el nivel mximo aguas arriba y el nivel mximo aguas
abajo, con relacin al estanque, para obtener una profundidad suficiente de agua en el estanque de
presa: X debe ser igual o superior a 0,80 m.
Diferencias de nivel en un estanque de presa
X = Desnivel necesario entre el nivel mximo aguas arriba y el nivel mximo aguas abajo
a = Diferencia de nivel necesaria entre la parte superior de la presa y el nivel mximo del agua del estanque
(sobreelevacin)
b = Diferencia de nivel necesaria entre el final de la salida del estanque y el nivel mximo del agua, aguas abajo
Si va a construir un estanque de derivacin
25. En el caso de un estanque de derivacin alimentado por una corriente a travs de una toma de agua
principal y un canal de alimentacin, es fcil determinar el desnivel (X) necesario entre el nivel mnimo del
agua en la toma principal y el nivel mximo del agua al final del desage: X debe ser igual o superior a 1,20 m.
Diferencias de nivel en un estanque de derivacin
X = Diferencia necesaria entre el nivel mnimo del agua en la toma principal y el nivel mximo del agua al final
del canal de desage
a = Desnivel entre la parte superior de los diques y el nivel mximo del agua en el estanque
b = Diferencia de nivel necesaria entre el final de la salida del estanque y el nivel mximo del agua en el canal
de vaciado
c = Diferencia de nivel necesaria entre la entrada del estanque y el nivel mximo del agua en el mismo
Podra necesitar una bomba
26. Si la topografa del lugar no permite crear esas diferencias de nivel y se puede permitir comprar una
bomba, algunas veces es posible bombear el agua desde una corriente hasta el canal de alimentacin o,
lo que es ms habitual bombear los 10-20 cm ltimos de agua desde un estanque que se est vaciando.
En estos casos, se pueden reducir los valores de X, pero debe cerciorarse de que el costo del bombeo
es aceptable.
Para Ilenar un estanque
Para vaciar un estanque
Vivir en la misma explotacin pisccola
27. Siempre conviene que alguien viva en la explotacin pisccola junto a los estanques, no slo por
razones de seguridad sino tambin para poder administrarla debidamente.
28. Si la explotacin se construye en terreno pendiente, es mejor situar la vivienda en un nivel ms alto,
de manera que se puedan supervisar desde ella los estanques.
29. Si la explotacin pisccola se construye en terreno llano, quiz deba colocar la vivienda en una
plataforma elevada, comunicada por una va de acceso. Dicha plataforma podr servir tambin para
almacenamiento del equipo, pienso o fertilizantes y para practicar la cra de pequeos animales.

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1.

INFORMACIN BSICA Page 1 of 33

1.1 Caractersticas de un estanque pisccola

1.2 Diferentes tipos de estanque

Segn la fuente de abastecimiento de agua

2. Los estanques se pueden alimentar con agua

(a) Los estanques de agua de manantial se alimentan

(b) Los estanques de filtracin se alimentan del agua

3. Los estanques de agua de lluvia se alimentan del

5. Los estanques alimentados por bombeo se

de que se abastecen, que puede ser un pozo, lago,

Segn el sistema de vaciado

7. Los estanques drenables se colocan a una altura

8. Los estanques vaciados mediante bombeo se

Segn los materiales de construccin

9. Los estanques de tierra se construyen enteramente

Segn el mtodo de construccin

13. Los estanques de terrapln se forman sin

14. Los estanques de desmonte y relleno se construyen

Segn la utilizacin del estanque

1.3 Tres tipos bsicos de estanque

3. El estanque se alimenta directamente de agua subterrnea, precipitaciones y/o escorrenta

4. El estanque sumergido no es drenable o lo es slo en parte, ya que o bien se ha excavado o se ha

Ejemplos de estanques sumergidos

Ejemplos de estanques sumergidos construidos en el

6. El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del antiguo ro.

8. El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa cercana, penetra en el

9. Para proteger el dique de las inundaciones se debe construir un aliviadero.

Ejemplos de estanques de presa

10. El estanque de derivacin se alimenta indirectamente por la fuerza de la gravedad o mediante

11. El estanque de derivacin se puede construir de dos maneras:

1.4 Ventajas y desventajas de estos tipos de estanque

6. Cuando pueda elegir entre diversos tipos de estanque deber:

cuando es alimentado por la escorrenta superficial local y/o manantiales;

1.5 Caractersticas fsicas de los estanques pisccolas

Tamao de los estanques pisccolas

2. El tamao de un estanque pisccola se determina

3. La dimensin de un estanque de presa depende directamente de la altura del dique construido en el

El tamao de un estanque de presa depende de la altura de la misma

Dimensiones de los estanques de engorde en condiciones

Disponibilidad de recursos y tamao del estanque

Estanque pequeo Estanque grande

Comercializacin del Cosecha pequea Cosecha abundante

Forma de los estanques pisccolas

5. Un estanque pisccola puede tener cualquier forma,

Cundo son preferibles los estanques

Cundo son preferibles los estanques

10. Debe optarse por estanques rectangulares en los

estanques de ms de 400 m2 en un lugar con una estanques de ms de 100 m2 si la recoleccin se va a

Seleccin de una forma rectangular

Seleccin de estanques con forma determinada por la topografa

Profundidad del agua en los estanques pisccolas

16. En algunos casos es necesario utilizar estanques ms profundos:

Caractersticas de los estanques segn su mayor o menor profundidad

Perfil longitudinal Perfil transversal del Tipo posible de

1.7 Trazado de los estanques pisccolas

Estanques en una pendiente

Trazado de los estanques

5. El trazado de los estanques pisccolas deber hacerse de una de estas maneras:

9. La produccin de peces en estanques se puede integrar fcilmente con la produccin agrcola,

Al utilizar bombas en lugares donde los mtodos

1.8 Cmo planificar la explotacin pisccola

2. Los piscicultores de subsistencia no necesitan ms