Unidad 2 obtencin de un extracto

Cdigo 1491054
Luis Enrique Diaz Paternina

Tutora
Claudia maryanne Arteaga coral
ING: industrial

SENA
COLOMBIA
2017
 INTRODUCCION

Este trabajo presenta los resultados experimentales hallados en la

bsqueda de aceites esenciales de plantas amaznicas, metodologa
de trabajo y discusiones, partiendo desde la seleccin de especies,
montaje y adecuacin del equipo, tratamiento de las muestras y
extracciones como tal, con el fin de establecer las condiciones y tomar
los datos necesarios para realizar un diseo a nivel de planta piloto
para tal operacin.
Su ejecucin requiri el montaje de un equipo apropiado en las
instalaciones es para facilitar el desarrollo de la metodologa.
El diseo se realiz con los parmetros y condiciones obtenidas de la
especie que present mayor rendimiento volumtrico en aceite
esencial.
Finalmente, para la obtencin de los extractos etanlicos se tomaron
como muestra para el desarrollo de este tipo de metodologa, dos de
las especies que presentaron aceite esencial. El control de calidad
preliminar tanto para los extractos como para los aceites esenciales
seleccionados se realiz por la disposicin de material y equipos que
requiere la realizacin de las pruebas.
 Extracto esencial de plantas

Todo este amplio grupo de plantas presenta una caracterstica comn, y es su

elevado contenido en sustancias o principios activos, con propiedades qumicas,
bioqumicas u organolpticas muy especficas, que permiten la utilizacin de estas
especies vegetales o de sus preparados con fines teraputicos -plantas
medicinales-, aromticos u odorferos -plantas aromticas o de esencias- y
diettico gastronmicos -plantas condimentaras-. Si bien el vocablo extracto, en
sentido estricto, se refiere al producto obtenido por concentracin de una
disolucin de sustancias vegetales como la antedicha, se ha considerado
adecuada la utilizacin del trmino plantas de extracto, a modo de expresin
abreviada que ser empleada a partir de ahora para referirse al conjunto de
plantas citado.
En el mbito de la produccin relacionada con las plantas de extractos, que es el
objeto fundamental de anlisis, se encuentran cuatro tipos de productos
principales segn el grado de procesado, preparacin o transformacin:
Material vegetal en fresco
Graneles secos, constituidos por las plantas o partes de las mismas
convenientemente desecadas
Aceites esenciales, productos de la destilacin de las plantas aromticas
Extractos de base, como resultado del proceso de extraccin de los principios
activos
En la figura 1 se representan de manera esquemtica los productos agrarios y los
principales procesos de preparacin o transformacin primaria a que son
sometidas las plantas de extractos en el mbito de la explotacin agrcola o de la
empresa agroindustrial. En una rbita prxima, aunque con mayores
requerimientos de procesado y preparacin, se encuentran los productos
envasados condimentarlos, herbodietticos, de perfumera y cosmtica o de
laboratorios de plantas medicinales- cuya elaboracin puede ser accesible a
empresas agrarias con cierto nivel de especializacin. A partir de este nivel entra
en escena la industria alimentaria, farmacutica o perfumero-cosmtica, ya muy
alejada del mbito agrario.
Extractos botnicos para fines farmacuticos

los extractos de plantas medicinales se utilizar por el hombre desde la antiguedad

para la cura de multiples dolencias. Se obtiene mediante la separacin de
porciones biolgicamente Activas presentes en los tejidos de plantas con el uso de
un solvente %alcohol aqua mezcla de estos u otro solvente selectivo y un proceso
de extraccin adecuado % para la industria farmacuticos las plantas
medicinales son una Fuente de nuevas molculas con efectos
farmacolgicos que son utilizables directamente y que permite obtener
productos farmacuticos con menores efectos secundarios y satisfacer las
necesidades crecientes del uso de productos naturales %+&. acegura muestra
algunas de las etapas generales para la obtencin de extractos vegetales.

Obtencin de extractos
Es importante establecer los parmetros de extraccin para lograr la
estandarizacin del proceso esto garantizar la calidad, rendimiento,
seguridad y eficacia del producto medicinal % por ejemplo; naturaleza unica de
la Materia prima vegetal conocer las caracterstica del metabolito o
compuestos unica a extraer seleccin del solvente define la selectividad
del solvente a emplear el solvente ptimo ser el que logre extraer un
mayor rendimiento del compuestos de inters, relacin slido a liquido la
proporcion ms conveniente de trabajo ser aquella con la que se
alcancen los mayores rendimiento de extraccin tama de particular del slido de
la forma y dimension de los slido depende en gran medida el xito de la
lixiviacin a menor tamao de particular mayor superficie de contacto entre la
droga y el disolvente y por t a n t o m a y o r a c c e s s o d e l o s p r i n c i p i o s
activos al medio liquido no obstante tamao de particular muy
pequeas los conducen a la formacin de polvos demasiado finos que pueden
causar problemas en el proceso de extraccin, t e m p e r a t u r a .
El aumento de la temperatura favorece la extraccin hay que
p r e s t a r e s p e c i a l a t e n c i n cuando la sustancia de inters es
termolbil o el muestreo es voltil edemas temperatura elevadas pueden
conducir a lixiviar cantidades excesivas de solutes indeseables, velocidad de
agitacin y tiempo de extraccin los ptimos valores de estos parmetros sern
aquellos que logren extraer un mayor rendimiento del producto. A mayor
tiempo de contacto mayor capacidad tendr el disolvente para alcazar el
equilibrio de concentraciones, viscosidad del medio no Deben seleccionarse
solventes de viscosidad relativamente alta.

ACTIVIDAD 2 PRACTICA DE SOLUCION

OBTENCION DE UN EXTRACTO SU DESCRIPCION

1. ACEITE SOBRE EL MECHERO: Se sometio la cascara a un proceso de

exprimido para e nota como el olor ctrico inunda el ambiente lo que evidencia la
volatilidad del aceite esencial de la cascara de mandarina, se obtiene un liquido
traslucido de una tonalidad Clara, filtrado presentandose gran dificultad para obtenerlo, esta
propiedad cambia al ser expuesto al calor del mechero observndose como lentamente se
torna ms oscuro. Durante este proceso tambin se perciben aromas muy ricos.
DESCRIPCION 2. ACEITE EN LA JERINGA: Despus de realizar el proceso de extraccin de
la cascara de mandarina de color amarillamiento claro se almaceno en la jeringa 5 ml del
liquido durante 24 horas. Cambios: Formacin de estructuras como burbujas o
micelas. Paso de translucido a tener tonalidad naranja.
DESCRIPCION 3. ENFLEURAGE: palabra francesa que significa enflorecimiento. Se basa en
el hecho de que las grasas absorben sustancias aromticas con facilidad. Muy til
para extraccin de aceites esenciales de Flores cuyo contenido en aceite esencial
es tan bajo que se queda en el aguade destilacin, til cuando el aceite esencial
es muy delicado frente a las temperatura elevadas. El procedimiento consiste en
poner Las Flores contacto con grasas y se dejan durante das. Estas grasas se
impregnan de la esencia y se denominan pomadas.
DESARROLLO: 1. Se obtuvo el liquido de la mandarina 10ml. al momento de
extraccin se produjo un aroma muy concentrada y un liquido casi trasparente
pero muy voltil
2. Se dejo reposar 5 minutos el liquido y luego se introdujo el liquido obtenido en
una jeringa de 10ml luego se dividi en dos partes 5ml para colocar en el vidrio calor y 5ml
para dejar en la jeringa hasta maana y observar lo que pasa.
3. Luego de colocar el liquido en el vidrio reloj lo colocamos a calor con una vela
luego de aproxmadamente. Un minuto el liquido se calent y comenz a cambiar de color
cuando el liquido produjo ebullicin comenz a disminuir hasta evaporarse as tambin cambio
consistencia paso de ser ligero a ser mas viscoso y un poco graso por tal razn
tambin se quema aunque mientras esta en calor se siente aromas agradables.
4. Al observar al otro da la jeringa notamos que el liquido cambia de casi
trasparente a tener un color naranja claro.