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Clasificacin Taxonmica de algunas especies de inters agropecuario

1. Frjol
2. Caa
3. Maz
4. Pltano
5. Caf
6. Naranjo
7. Guayaba
8. Calabaza
9. Fruta Bomba
10. Boniato

Frjol
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliatae.
Orden: Fabales.
Familia: Fabaceae.
Gnero: Phaseolus.
Especie: P vulgaris, L.
Es una planta dicotilednea anual, perteneciente a la familia de las leguminosa, muy apreciada por el alto
valor nutritivo de su semilla.
Parte subterrnea:
Raz: El tallo se contina en el suelo por un rgano de color pardo que se va adelgazando hacia su extremo
libre, es la raz principal que se ramifica en gran cantidad de races laterales que a su vez estn
ramificadas. En las races se encuentran pequeos abultamientos o ndulos que albergan grandes
cantidades de bacterias que tienen la propiedad de fijar el nitrgeno atmosfrico.
Parte area:
Tallo: En esta parte apreciaras un eje cilndrico: el tallo principal que llega alcanzar hasta 0.5 metros de
altura, de el parten tallos secundarios o ramas. Puede presentan color verde o rosado tirando a violeta, es
herbceo y dbilmente lignificado en su parte inferior. En la extremidad de cada tallo o rama se observa
una yema terminal.
Hojas: Trifoliadas, verdes vellosas y alternas. Las primeras dos son simples, acorazonas y opuestas, la
nervadura es reticulada.
Flores: Se presentan situadas en racimos y salen de las axilas de las hojas. Cada pednculo tiene a
menudo de 2 a 4 flores aunque a veces llegan hasta 8.
Son hermafroditas, pentmeras, tienen corola amariposada y son pequeas de color blanco o azuloso
purpreo. Esta corola irregular esta formada por 5 ptalos. El ms grande los ptalos se llama estandarte,
los laterales alas y los dos inferiores que estn soldados por su extremo quilla, el ovario es supero.
Fruto: Es una legumbre que cuando madura se abre y pueden verse las semillas que hay en su interior las
cuales presenta 2 cotiledones.

Caa
REINO: Plantaae
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Liliopsida
SUBCLASE: Commelinidae
ORDEN: Poales
FAMILIA: Poaceae
SUBFAMILIA: Panicoideae

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TRIBU: Andropogoneae
GNERO: Saccharum
ESPECIE: S. officinarumPresenta un parte subterrnea y una area:
Parte subterrnea:
Comprende un tallo subterrneo y un sistema radicular.
Tallo subterrneo: Es un rizoma vivaz que presenta una serie de yemas, cuando se desarrollan dan origen
a nuevos tallos o caas.
Races: La raz es fibrosa, de base mltiple y se distinguen races transitorias y races definitivas. Las
races transitorias se originan en las zonas o anillo radicular del nudo y son de muchas races
rudimentarias, finas y de color blancuzco o amarilloso.
Las races definitivas tienen su origen en el rizoma, que se forma desde los primeros momentos en la base
del nuevo retoo.
Parte area:
Tallo areo: Presenta un tallo areo que no se ramifica. Sus nudos y entrenudos estn perfectamente
visibles. Por lo que pertenece al grupo de los tallo llamados caa. Los entrenudos son ms o menos largos,
segn la variedad y su color es entre verde y amarrillo rojizo. Esta recubierto por una corteza fibroso muy
lisa exteriormente. Un barniz ceroso lo protege y le comunica el brillo que la misma tiene.
En los nudos se observan en posicin alterna, las yemas axilares cubiertas por escamas que son
triangulares, redondeadas u ovoideas y que favorecen su propagacin por estacas.
Hojas: En esta planta, las hojas que nacen de los nudos son simples, alternas, envainadoras, lanceolado-
lineales, agudas y finamente dentadas. Como en todas las gramneas, en la hoja de la caa se distinguen:
A) Vaina.
B) Lgula.
C) Limbo.
A) La vaina cubre el entrenudo. Cuando la hoja es joven, y despus en la madurez, solo la parte
inferior.
B) La Lgula es un pequeo apndice membranoso que permanece fuertemente apretado contra la
vaina y forma una especie de canal que recoge el agua de las lluvias obligndola a correr a fuera
del tallo.
C) El limbo es la parte flexible de la hoja; generalmente es de color verde ms o menos intenso, con
la cara superior de un verde ms oscuro y la cara inferior de un verde ms claro, portando en toda
su extensin un nervio central y numerosas nerviaciones gruesas y paralelas, ms pronunciadas por
el envs.
Flores: Se presentan en panoja terminal. En los ejes de la panoja se implantan las espiguillas. Cada
espiguilla lleva las flores que son hermafroditas, trmeras y desnudas, pero estn protegidas por brcteas.
Son muy pequeas, sedosas y blanquecidas. En ovario es spero, mono carpelar y con un solo rudimento
seminal. El estigma es plumoso, el androceo se compone de tres estambres en forma de X.
Fruto: Es seco, en cariopsis, pero la caa fructifica poco. Las semillas son pequesimas y con un solo
cotiledn.

Maz
REINO: Plantae
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Liliopsida
SUBCLASE: Commelinidae
ORDEN: Poales
FAMILIA: Poaceae
SUBFAMILIA: Panicoideae
TRIBU: Andropogoneae
GNERO: Zea
ESPECIE: Zea mays
Es una planta monocotilednea, anual de la familia de las gramneas oriunda de Amrica.
Raz: Presentan numerosas races adventicias que brotan de los nudos inferiores y que dirigindose al
suelo se fijan fuertemente. Raz fasciculada.
Parte area:

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Tallo: Es herbceo, recto, cilndrico, en su base presenta nudos y entrenudos bien diferenciados, desarrolla
races adventicias en los nudos inferiores.
Hojas: Son simples, alternas cortantes, alargadas y estrechas, paralelinervias y con una larga vaina en
forma de envoltura alrededor de casi todo el entrenudo, situado por encima del punto de insercin con el
tallo. Estas hojas son envainadoras en el punto de unin con la vaina pude verse la lbula al principio tiene
color verde intenso pero en la madurez van tornndose amarillas.
Flores: Es maz es una planta monoica por tanto tiene flores masculinas y femeninas en el mismo pie de
planta la inflorescencia masculina se presenta en forma de panoja terminal y cada flor que es aptala, tiene
tres estambres protegidos por brcteas.
Las flores femeninas se disponen en las axilas de las hojas en un eje grueso y estn cubiertas por brcteas
protectoras dando lugar esa inflorescencia a un tipo especial de espiga.
Separando las hojas que la envuelve (Y de las cuales las anteriores son ms claras porque no estn
expuestas a la luz), se encuentra un eje grueso que presenta infinidad de granitos blancos, de los que
nacen unos pelos alargados de color carme tiloso o rojizo. Los granitos son los ovarios y los pelos los
estigmas. Cada granito es una flor, esta es desnuda con ovario supero, monocarpelar y con un solo
rudimento seminal.
Fruto: El fruto y la semilla forman un solo cuerpo: El grano de maz es un fruto pequeo, seco, en caripsis y
contiene un solo cotiledn.

Pltano
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Liliatae.
Orden: Zingiberales.
Familia: Musaceae.
Gnero: Musa sp.
Especie: Musa paradisaca, L.
Planta herbcea de gran tamao; es una monocotilednea cuyos frutos se presentan en racimo y son
sumamente alimenticios, constituyendo una vianda muy solicitada por el hombre que la introduce con
frecuencia en su men.
Parte subterrnea:
En el pltano la parte subterrnea comprende un tallo subterrneo y un sistema radicular.
Tallo Subterrneo: Es un rizoma que emite ramificaciones laterales que brotan del suelo a su alrededor y
las que se les denominan retoos.
Raz: Es fasciculada, formada por tiernos cordones que penetran a gran profundidad en suelo en busca de
agua.
Parte area:
Falso Tallo: Del rizoma que se desarrolla en la tierra se originan hacia el exterior hojas muy grandes con
pecolo envainador, quedando abrasadas ntimamente y aplicadas una sobre otra hasta una altura que
suele alcanzar entre seis y ocho metros formase as un falso tallo largo y grueso pero de poca solidez.
Hojas: Son de gran tamao, enteras, pero su constitucin peculiar de nervios laterales rectos en ngulo con
el nervio central favorece su desgarramiento y pronto adoptan la forma de una gran pluma con numerosas
barbas. Despus de secas permanecen durante un tiempo adheridas al tallo por ellos las llamamos hojas
marcescentes.
Flores: Luego de haber producido un cierto numero de hojas (ms o menos 30) se presenta la inflorescencia
que es un racimo cubierto por grandes brcteas que al desprenderse dejan al descubierto las flores las
cuales tiene periantio y pueden ser de tres clases las de la parte superior tienen el gineceo bien
desarrollado y androceo se atrofia, son consideradas flores femeninas y son las que van a producir los
fruto. Las del centro no llegan a desarrollarse ya que se caen antes de la fecundacin, las de la parte
inferior tienen el gineceo atrofiado por lo que se les considera como masculinas.
Frutos: El ovario es tricarpelar nfero y el fruto o pltano en forma de valla alargada redondeada de una
gruesa cscara; contiene numerosas semillas infecundas que hacen necesarias las siembras por hijos.
(Caripside o cariopsis, raramente abayado)

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Caf
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliatae.
Orden: Gentianales.
Familia: Rubiaceae.
Gnero: Coffea.
Especie: Coffea arabica, L.
Es una planta dicotilednea perenne perteneciente a la familia de las Rubiaceae con sus semillas se
prepara una excelente bebida.
Parte subterrnea:
Raz: es tpica se compone de una raz principal que penetra profundamente en la tierra y que se conoce
con el nombre de pulln y numerosas races secundarias que se mantienen prximas a la superpie del
suelo.
Parte area:
Tallo: La planta adulta es un arbusto que alcanza de tres a 4 metros de altura segn la variedad. El eje
principal es cilndrico erecto, muy ramificado desde la base. Generalmente sus ramas so largas y flexibles
su color es verde cuando joven y pardo oscuro despus.
Hojas: Simples, opuestas, de pecolo corto ovales o elpticas y de un color verde brillante.
Flores: Son hermafroditas y pentmeras. En las axilas de las hojas forman pequeos corimbos blancos y
generalmente olorosos tienen corola gamoptala y su cliz es corto, el hecho de ser hermafrodita favorece
con mucha frecuencia la polinizacin directa aunque tambin esta pude ser cruzada. Generalmente cada
flor tiene 5 estambres y 1 pistilo con 2 estigmas, el ovario es nfero, y el fruto es una baya cuando esta
maduro se llama cereza porque su epicarpio o corteza presenta un color rojo brillante. En su interior
contiene 2 semilla plano convexas.
Semillas: A veces alada, o con cotiledones de base plana, endospermo a menudo abundante y carnoso,
raramente cartilaginoso.

Naranjo
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliatae.
Orden: Rutales
Familia: Rutaceae.
Gnero: Citrus.
Especie: Citrus sinensis.
Es una planta dicotilednea, perteneciente a los llamados frutos ctricos entre los cuales ocupa el primer
lugar pues su jugo es muy indicado para nios y convalecientes.
Parte subterrnea:
Raz: esta formado por races bastante desarrolladas con una raz principal y numerosas races
secundarias que penetran profundamente en la tierra buscando humedad que tanto necesita
Parte area:
Tallo: El eje principal es un tronco cilndrico y erguido verticalmente que se ramifica a una altura de 3 m. Y
esta provisto de trecho en trecho de espinas.
Hojas: Presentan color verde intenso y olor caracterstico, entero y persistente, con el pecolo ms o menos
alado y superficie superior spero que impide una excesiva evaporizacin.
Flores: Las flores o azahares son blancos y muy olorosos de tamao mediano y hermafroditas. Son
pentmeras, el cliz esta constituido generalmente por 5 spalos soldados, la corola presenta
generalmente 5 ptalos libres ssiles imbricados alternando con los spalos y ms largos que estos.
Fruto: Es esfrico en hesperidio, carnoso polispermo endocarpo con compartimiento lleno de pelos
glandulares, contiene abundante lquido.

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Guayaba
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliatae.
Orden: Mortales.
Familia: Myrtaceae.
Gnero: Psidium.
Especie: Psidium guajava.
Raz: Leosa las cuales adquieren gran consistencia y no se observa la epidermis y presentan tallos
erguidos los cuales se elevan verticalmente.
Hojas: Simples, Casi siempre opuestas, penninervias.
Flores: Hermafroditas o unisexuales, verticilos pentmeros generalmente. Cliz tubo del cliz adherido al
ovario en la base hasta la insercin de los estambres donde forma un disco. Corola: Dialiptala de 4 a 6
ptalos, a veces ausentes o caedizos en la antesis insertos en el borde del disco del cliz. Androceo:
Constituido por estambres numerosos insertos en el disco que forma el tubo del cliz, con una glndula
globular pequea en el conectivo de cada estambre. Gineceo: ovario nfero, a veces semi nfero con
placentacin axial.
Fruto: Cpsula, baya raramente drupa.

Calabaza
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliatae.
Orden: Curcubitales.
Familia: Curcubitaceae.
Gnero: Curcuvita.
Especie: Curcuvita pepo.
Tallo: Tallos rastrero, en los nudos aparecen races adventicias y las yemas axilares pueden dar origen a
una nueva planta por lo que se le llama estolonferos, presenta hojas acorazonadas.
Hojas: Simples, alternas, a veces palmatilobuladas o partidas. Con frecuencia acorazonadas y
membranosas, sin estipulas.
Flor: Hermafroditas o unisexuales, regulares solitarias o en inflorescencias.
Cliz: Gamospalo.
Corola: Gamoptala, embudada o roctacea, a veces con lbulos muy profundos. Generalmente de color
amarillo o amarillo naranja a veces verdosas o blanco cremoso.
Androceo: Estambres libres o soldados, generalmente tres, las anteras pueden ser libres, soldadas o
reunidas formando una cabezuela.
Gineceo: Ovario nfero, sincrpico generalmente tricapelar, placentas mayormente unidas en el eje del
ovario.
Fruto: Del tipo pepnide carnoso, muy variable en forma, tamao y consistencia, generalmente
indehiscente, polispermo, mesocarpo desarrollado y el endocarpo blando.

Fruta Bomba
Reino: Plantae.
Subreino: Franqueahionta.
Divisin: Espermatophyta.
Subdivisin: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliatae.
Orden: Violales.
Familia: Caricaceae.

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Genero: Carica.
Especie: Carica papaya.
Hojas: Simples, palmeadas, lobuladas, palminervias con largos pecolos huecos. Ausencia de estipulas.
Flores: Hermafroditas, unisexuales o mostrando caracteres femeninos o masculinos ms o menos
marcados en distintos tipos de flores. Inflorescencias axilares cortas o con pednculos muy largos.
Cliz: pequeo, gamospalo presenta cinco lbulos.
Corola: Distinta en los diferentes tipos de flores, dialiptala con 5 ptalos alargados caedizos en flores
femeninas. Gamoptala en otros tipos de flores. En las consideradas masculinas se hace asalvillada. La
consistencia de los ptalos es carnosa, la coloracin vara del blanco crema a amarillo con tonalidad
verdosa.
Androceo: Constituido por 10 estambres insertos en el tubo de la corola, no existen en la flor considerada
femenina. Los estambres en las flores restantes muestran distinto grado de desarrollo, son frtiles, en flores
masculinas y hermafroditas, en los otros tipos pueden ser tambin frtiles o reducidos a estaminodios.
Gineceo: Ovario spero, muy desarrollado en flores femeninas y hermafroditas perfectas, reducido
gradualmente en otros tipos de flores, se atrofia hasta hacerse filiforme en las flores masculinas. Estilo
ausente. Los estigmas en nmero de tres o cinco son ramificados o lineales. Presentacin parietal.
Fruto: Baya alargada o redondeada pulposa. La pulpa vara de amarrillo a rojo- naranja. El fruto presenta
una cavidad central.
Semilla: Muy numerosas, redondas y rugosas dispuestas en las paredes de la cavidad que forma el fruto.

Boniato
Reino: Plantea
Divisin: Spermatophyta
Clase: Magnoliatae
Gnero: Ipomoea
Orden: Polemoniales
Subdivisin: Magnoliophytina
Especie: Batata
Familia: Convolvulcea
Las Races: Es la parte ms importante de la planta siendo un rgano metamorfoseado, constituye el objeto
principal del cultivo, son numerosas y se forman en los nudos del tallo, son redondas extensas, irregulares,
abundantes, carnosas, alargadas y llegan hasta 120cm de profundidad. Algunas races engruesan y llegan
hasta 0.30m de largo y 0.20m de dimetro; a esto se le llama "batata camote o boniato. El tubrculo se
forma en la curva de la raz. Como promedio una planta produce de 4 - 6 tubrculos Son muy frecuentes los
canales de ltex que exudan un lquido blanco y pegajoso. La mayor cantidad de ellos se localiza en los
primeros 0.15m.
La raz es el rgano generalmente subterrneo, especializado en:
Fijacin de la planta al substrato.
Absorcin de agua y sustancias disueltas.
Transporte de agua y solutos a las partes areas.
Esta formada por races laterales, pelos absorbentes, zona de alargamiento y cofia, presenta dos vas de
absorcin del agua y sales minerales.
Va extracelular
Va intracelular
El Tallo: Tambin llamado rama, de longitud variable (0.10 a 6m), es cilndrico (calibre de 4 a ms 6mm) y
rastrero presentando 1 2 yemas en cada axila foliar. El color vara entre verde, morado o combinacin de
ambos. Son carnosos, pueden formarse zarcillos las partes que estn sobre el suelo y en presencia de
buena humedad puede emitir races adventicias sobre todos en las partes ms jvenes.
Es rastrero, liso y algunas veces velloso en su parte apical, segn la variedad. El tallo principal o central, de
acuerdo con las caractersticas biolgicas de la variedad y las condiciones ambientales crece hasta una
longitud de 100 a 500 cm. De l en las axilas de las hojas crecen ramificaciones laterales llamadas
ramificaciones secundarias y de estas las ramificaciones terciarias y as sucesivamente.
Generalmente, los tallos de las variedades de ciclos cortos alcanzan menos longitud, tambin resultan
cortos cuando las condiciones en que se cultivan son desfavorables como: temperaturas bajas a los (18C),
escasez de humedad y de sustancias nutritivas.

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Las Hojas: Son un elemento fundamental para la identificacin de los clones. Son muy numerosas, simples,
puede ser de diferentes formas en funcin de la variedad, alternas, insertadas aisladamente en el tallo, sin
vaina, con pecolo largo, de hasta 0.20m casi siempre del mismo largo del limbo de las hojas, y coloracin y
vellosidad semejante al tallo. Una planta puede tener de 90- 400 hojas/ planta, activas de 90- 120 durante
su ciclo.
Constitucin anatmica de la hoja
Las hojas del boniato son palminervias.
segn la forma del limbo hastadas.
Segn el pice (Agudo)
En cuanto a la base auriculada
Por la insercin en el tallo. Peciolada
Por la disposicin en el tallo. Alternas
De acuerdo a sus mrgenes. Palmeadas
De acuerdo con la nerviacin. Palminervia.
Funciones de las hojas.
Fotosntesis
Intercambio de gases (Por los estomas)
Absorcin de luz solar para la fotosntesis
Las Flores
Estn agrupadas en inflorescencia (umbelas) son hermafroditas de tres a siete flores al final de largos
pednculos (5 a 20cm) y cada flor tiene un pednculo corto de 2 a 15mm de largo. Cada inflorescencia
llega a tener de 10- 12 flores, El cliz esta formado por 5 spalos libres, la corola libre abierta es
infundibuliforme. Abren por la maana y se cierran por la tarde del mismo da. con un pistilo que mide de 15
a 25mm de largo y termina en un estigma globoso. Un cliz formado por cinco spalos libres. Una corola
gamoptala grande con 2 4cm de largo y 2 a 5cm de ancho, es suave, tubular y abierta arriba. El
androceo presenta 5 estambres libres. El gineceo tiene ovario spero bicarpelar
Los Frutos
Fruto Botnico
Son cpsulas redondeadas de 3 a 7mm de dimetro, dehiscente en cuyo interior se alojan de una a cuatro
pequeas semillas, de color pardo a negro.
Fruto agrcola
Son sus races que son muy empleadas en la alimentacin humana y del ganado y como materia prima en
la industria de la pastelera y repostera, incluso para la obtencin de bebidas alcohlicas,
Las Semillas
Tienen un dimetro de 2 a 4mm, de forma irregular a redondas levemente achatadas, de color castao a
negro, de bajo peso (1000 semillas pesan 20- 25 g son de color Glabra, brillante, negruzca, es muy
resistente e impermeable y conserva el poder germinativo por varios aos.
Propagacin o Multiplicacin.
Se fundamenta por dos vas sexual y asexual. La reproduccin por medio de semillas apenas se practica.
Slo se emplea en Mejora Gentica para la obtencin de nuevas variedades Comercialmente la forma ms
utilizada es la asexual tanto el esqueje (tallo), como los tubrculos para la obtencin de semilla original.
Debido a su caracterstica metamorfoseada y su tejido meristematico. Para una buena siembra se deben
tomar tallos que estn en buen estado y se hayan cortado recientemente.

Autor:
Vctor Ramn Guirola Rodriguez
v.guirola@yahoo.es

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