Sopa de pescado

Es una sopa que puede compartir en cualquier momento del ao, es muy nutritiva, ideal
para incluirla en la dieta de nios y ancianos.

INGREDIENTES (para 6 raciones)

1/2 kg de pescado (bonito, jurel u otro)

2 tazas al ras de fideos canuto
1/4 de cabeza de apio
1 unidad mediana de zanahoria
2 unidades medianas de choclo
2 trozos grandes de zapallo macre
1/4 de taza de aceite
Sal yodada al gusto
4 unidades medianas de papa blanca
1 unidad de tomate
1 unidad mediana de cebolla de cabeza
2 1/2 cucharadas de ajo molido

PREPARACIN

Lavar el pescado, quitarle las vsceras y cortarlo en trozos pequeos;

cocinarlo por 15 minutos, en suficiente agua con sal. Colar el caldo y retirar
las espinas del pescado sancochado.
Agregar el caldo, los fideos, las papas y las verduras previamente picadas.
Dejar cocinar durante 15 minutos.
Hacer un aderezo, dorando en aceite los ajos y la cebolla cortada en
cuadraditos.
Agregar la sopa, el aderezo y la pulpa de pescado, dejar cocinar por un
breve tiempo, luego servir.

Yulisa Yataco R