Garbanzos crujientes con especias, receta de aperitivo fcil

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23/4/2015

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Preparacin: 2 min Coccin: 1h 15 min Dificultad: 1/5 Coste: <1

Hay das en los que es inevitable caer en la tentacin de picotear algo, por eso nos gustan las recetas como los
chips de vegetales, las patatas fritas en microondas, los nachos caseros bajos en grasas o estos garbanzos
crujientes con especias que os traemos hoy.

No nos cansamos de decir que las legumbres son fundamentales en la dieta, pero es cierto que ahora que viene el
calor los potajes de cuchara no son lo que ms apetece y, aunque podemos comerlas en ensalada o con cualquier
receta de hummus, el poder comerlas tambin en forma de snack con el sabor de nuestras especias favoritas es
tambin una opcin muy interesante.

Ingredientes

Garbanzos cocidos, 1 bote grande

Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera
Especias al gusto (*)

(*) Yo les he puesto una cucharadita de pimentn picante, crcuma, cebolla en polvo, comino molido
y cayena molida y una cucharada sopera de curry en polvo, pero puede ser lo que nos apetezca en
cantidad suficiente para rebozar bien los garbanzos.

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Preparacin de los Garbanzos crujientes con especias

1. Precalentamos el horno a 130C.
2. Escurrimos muy bien los garbanzos y los ponemos sobre un trozo doble de papel absorbente y los secamos
lo mejor que podamos dando toquecitos con otro trozo de papel de cocina. Hay que hacerlo con delicadeza
porque no queremos despellejarlos.
3. En una fuente mezclamos las especias con el aceite de oliva virgen extra y echamos los garbanzos bien
secos. Los mezclamos con cuidado para que se embadurnen bien con la mezcla de especias.
4. Los ponemos sobre una fuente con papel de horno con cuidado de que no queden amontonados y los
horneamos entre una hora y una hora y cuarto a 130C, removindolos cada 20 minutos. A partir de los 45
minutos, debemos ir probndolos para ver cmo van, pues no siempre seremos capaces de retirar la misma
cantidad de humedad al secarlos y no siempre tardarn lo mismo en estar listos.

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Resultado
Estos garbanzos crujientes son una receta muy sencilla para disfrutar de un snack saludable que entra muy bien
a la hora del aperitivo, pero que tambin sirve para dar el toque crujiente a ensaladas o a cremas de verduras en
lugar de los tpicos picatostes.

En un bote hermtico y protegidos de la humedad aguantan perfectos varios das, aunque ya os digo que son muy
viciosos y no da tiempo a que se pongan blandurrios.

Qu, le damos una oportunidad a estos garbanzos crujientes con especias?

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